Diet 5 untuk pankreatitis

Pankreatitis (radang pankreas) adalah penyakit berat yang melemahkan, terjadi dalam bentuk akut dan kronis. Langkah-langkah terapi tidak lengkap tanpa pendekatan diet untuk diet pasien, sesuai dengan aturan dasar memasak dan makan.

Persyaratan umum termasuk dalam rekomendasi untuk digunakan untuk pankreatitis tabel No. 5, disusun sesuai dengan klasifikasi M.I. Pevsner untuk pasien dengan kerusakan pada hati, saluran empedu (hepatitis, kolesistitis, diskinesia), pankreas, yang mengandung modifikasi untuk perawatan pasca operasi. Namun, perjalanan penyakit ini memiliki karakteristiknya sendiri, relevansinya harus diperhitungkan ketika menyusun menu individual dari diet 5p (untuk pankreatitis) selama seminggu.

Tujuan nutrisi terapeutik

Apa pun solusi luar biasa yang diberikan kepada pasien dalam kasus patologi pankreas secara intravena, mereka tidak dapat menggantikan nutrisi yang dipasok oleh makanan, mereka selalu digunakan untuk waktu yang sangat terbatas. Proses inflamasi akut di pankreas membutuhkan pengangkatan maksimum dari proses pencernaan untuk normalisasi fungsi.

Ini dicapai melalui kelaparan total dan larangan minum selama 1-2 hari. Dokter yang hadir melakukan prosedur khusus untuk menyedot isi duodenum dan lambung dengan probe sehingga tidak ada cairan yang mengiritasi kelenjar. Sebagai akibat dari kelaparan, adalah mungkin untuk memblokir sintesis enzim yang berlebihan dan proses penghancuran diri parenkim organ.

Makan berikutnya harus:

• menormalkan kegiatan kesekretariatan;
• memberikan ekskresi empedu intensif pada gangguan fungsi kantong empedu;
• mempengaruhi hati untuk mengaktifkan metabolisme lemak dan penumpukan glikogen;
• menyediakan jumlah protein, vitamin dan elemen yang optimal untuk mendukung produksi energi yang dibutuhkan untuk pemulihan;
• menunda perkembangan jaringan fibrosa (penting untuk pankreatitis kronis);
• merangsang kekebalan umum dan lokal.

Prinsip utama yang diperlukan untuk melakukan diet 5 untuk pankreatitis

• tidak termasuk produk yang merangsang sekresi jus pankreas (daging berlemak dan produk ikan, kubis rebus dan segar, jamur);
• mengubah rasio nutrisi dengan meningkatkan jumlah protein yang dikonsumsi (daging tanpa lemak, ikan, keju cottage) menjadi 150 gram per hari, mengurangi lemak menjadi 70–80 g, membatasi karbohidrat hingga 300–350 g (jenis gula yang mudah dicerna, madu);
• secara ketat mengikuti aturan memasak;
• mengontrol volume satu umpan, jangan biarkan satu kali makan berlebihan, berat setiap hidangan tidak boleh lebih dari 150 g;
• amati cara pemberian makan fraksional hingga enam kali sehari (setelah tiga jam);
• setiap perubahan disepakati dengan dokter sesuai dengan hasil studi kontrol.

Fitur memasak apa yang menyarankan diet 5?

Aturan makanan untuk pankreatitis melarang masakan yang digoreng dan diasap, produk jadi. Anda tidak bisa memberi makan sayur asinan dan asin, makanan kaleng (termasuk jus). Karena lemak sangat terbatas, sesendok mentega ditempatkan langsung di atas piring. Diperbolehkan menggunakan metode memasak dengan cara memasak, merebus, merebus, dan mengukus.

Sayuran tidak dapat dilewatkan dalam wajan, mereka dipotong halus atau hancur, rebus. Asupan garam dibatasi hingga 10 g per hari (normanya 12-15 g). Di rumah, lebih baik untuk mengukur 2 sendok teh dan meletakkan pengocok garam di atas meja untuk menambahkan garam dari jumlah ini di siang hari, dan jangan menggunakan garam saat memasak.

Dilarang menggunakan rempah-rempah panas (lada, mustard, lobak), saus tomat, mayones, saus saus. Mereka digantikan oleh minyak nabati dalam jumlah terbatas. Makan hanya bisa menjadi panas, dikontraindikasikan dengan kategori panas dan dingin, sebagai iritasi yang kuat pada sistem pencernaan. Diet 5p dengan pankreatitis, tidak seperti tabel No. 5, harus terdiri dari hidangan konsistensi cair. Semua produk sudah dipelintir atau dihapus.

Indikasi untuk diet 5p

Diet nomor 5p direkomendasikan untuk periode dua minggu setelah periode puasa pada pankreatitis akut dan eksaserbasi kronis berikutnya. Ini harus memberikan "keluar" fungsi sistem pencernaan secara bertahap dari rezim "tidak bekerja" dan pemulihan organ untuk dipindahkan ke tabel lengkap No. 5.

Pada periode transisi, hemat maksimum pankreas, lambung, usus berlanjut, dan stimulasi refleks dari produksi cairan pencernaan dan empedu dicegah.

Apa yang termasuk dalam komposisi harian diet 5p?

Dengan segala keterbatasan, komposisi menu harian harus menyediakan kalori yang cukup, vitamin, kandungan pektin yang tinggi, zat lipotropik. Intensitas energi rata-rata dari diet sesuai dengan 1700–2500 kkal.

Karbohidrat dikurangi secara maksimal pada hari-hari pertama menjadi 50 g (secara bertahap meningkat menjadi norma fisiologis, tetapi tidak lebih dari 30 g sisa gula), lemak menjadi 70 g (mentega sekitar 30 g per hari, sayuran tidak lebih dari 15 ml per hidangan), protein membentuk komponen utama dalam menu (100 g). Komposisi bervariasi tergantung pada durasi dan tingkat keparahan pankreatitis akut.

Komponen vitamin-garam makanan yang dibutuhkan:

• retinol dan tiamin 10 mg;
• askorbat 150 mg;
• Riboflavin 2 mg;
• asam nikotinat 1,6 mg;
• fosfor 1,3 g;
• natrium 3 g;
• magnesium 0,5 g;
• besi 0,03 g,
• Kalsium 0,8 g

Semua komponen yang berguna sesuai dengan konten spesifik produk, sehingga penting untuk mencoba menggabungkan dan menggunakan berbagai kombinasi yang diizinkan. Mereka tidak hanya memberikan rasa, tetapi juga kesegaran efek terapi.

Produk yang Diizinkan

Hari-hari pertama, setelah mode puasa, pasien hanya diperbolehkan sup sayur dengan sereal, ciuman dari beri yang sedikit dimaniskan, omelet uap, kaldu dogrose. Setiap 2-3 hari diet diperluas. Daging dan ikan rendah lemak digunakan untuk memasak bukan kaldu, melainkan bakso daging kukus.

Bubur dimasak pertama kali dalam air, kemudian semi-cair dari oat, soba, sereal beras, semolina pada susu encer. Varietas roti gandum hanya diperbolehkan kering (kemarin), biskuit kecil, Anda bisa makan biskuit kering gurih (biskuit). Sekali sehari - telur rebus lunak atau dalam bentuk telur dadar uap.

Sayuran ditambahkan ke dalam sup, direbus dan dihancurkan. Pada akhir minggu, sup susu, bihun rebus, apel rebus atau panggang tanpa kulit, dan keju cottage rendah lemak parut diperkenalkan. Dari buah-buahan dan buah beri lebih baik memasak jeli, jus tanpa gula. Jus segar terkonsentrasi yang diencerkan menjadi dua dengan air matang.

Produk tidak direkomendasikan

Diet 5p mencakup banyak batasan. Daftar tersebut meliputi:

• kue-kue segar, roti tepung gandum hitam;
• permen dan produk kuliner dengan krim;
• alkohol dalam bentuk apa pun, teh pekat, kopi, minuman bersoda;
• hidangan dingin (es krim), teh panas;
• kaldu kaya dari daging dan ikan;
• sosis asap, sosis, makanan ringan;
• minuman dari susu asam (kefir, yogurt, airan);
• telur ikan;
• lobak, lobak, lobak, bayam dan coklat kemerahan;
• piring dari jamur dan kol;
• bumbu pedas;
• acar dan bumbu;
• susu dan produk-produknya dengan kandungan lemak tinggi;
• ikan kaleng, produk daging, sayuran dan jus;
• jeruk dan jeruk keprok, jus anggur;
• junk food, aneka keripik, kacang, kerupuk dengan bumbu.

Bagaimana aturan diet tergantung pada durasi eksaserbasi?

Diet 5p dirancang untuk ekspansi makanan secara bertahap tergantung pada periode dari awal penyakit. Dalam 3 hari pertama setelah diet kelaparan, diizinkan untuk makan secara bertahap dan fraksional hingga 6-7 kali sehari. Untuk pasien menyiapkan bubur tanah cair di atas air. Mereka memberikan setengah porsi sup berlendir vegetarian tanpa garam, jeli, rebusan mawar.

Beberapa ahli gizi juga merekomendasikan rebusan blackcurrant. Anda bisa sedikit mempermanis minumannya. Apa pun yang menyebabkan tindakan sokogonny (garam, lemak, bumbu, kol) dilarang keras. Pada hari keempat, konten kalori meningkat menjadi 600-800 kkal. Jumlah protein meningkat menjadi 15 g, karbohidrat - 200 g.

Dari hari kelima hingga akhir periode mingguan, konten kalori tumbuh dan mencapai 1.000 kkal. Lemak terhubung ke piring (10 g mentega), protein dibiarkan ditingkatkan menjadi 40 g, karbohidrat - hingga 250 g. Sup vegetarian diperkenalkan dalam menu, bubur dimasak lebih curam, tetapi tanpa susu, daging rebus, bakso ikan dan bakso dikukus. irisan daging.

Kentang tumbuk sayur, wortel, keju cottage rendah lemak, cincang apel. Selain pinggul kaldu, dalam minuman tambahkan jus encer segar, jus cranberry. Dari hari kesembilan, konten kalori adalah 2000 kkal. Dalam menu diet 5p, proporsi lemak (20 g), protein (60 g), karbohidrat (300 g) meningkat. Bagian sekali saja semakin besar.

Memasak dilanjutkan tanpa garam. Satu sendok makan minyak sayur ditambahkan ke piring dengan hidangan yang disiapkan. Setelah hari kedua puluh dari awal penyakit, diet berkembang secara signifikan. Diperbolehkan menggunakan 40 g lemak, 100 g protein, dimungkinkan untuk membawa karbohidrat ke norma fisiologis (400-450 g). Lanjutkan menggiling dan membersihkan piring, rebus tanpa garam atau panggang.

Pasien diberi makan: sup sereal tumbuk, bubur cair (gandum, oatmeal, sedangkan nasi dan semolina tidak dianjurkan), pure sayuran, labu rebus, jeli buah. Puding dadih diizinkan. Susu, berbagai bubur susu, kefir secara bertahap diperkenalkan ke dalam makanan. Daging dan ikan rebus diizinkan untuk memasak sepotong.

Berapa lama makanan diet bertahan?

Diet ketat 5p biasanya diresepkan selama 20 hari. Istilah ini ditentukan oleh kondisi pasien, menghilangkan rasa sakit, hasil studi fungsi pankreas. Setelah menderita pankreatitis akut selama setidaknya satu tahun, Anda harus mengikuti diet 5. Dengan bentuk kronis penyakit ini, diet 5p akan diperlukan untuk setiap proses eksaserbasi, dan mengikuti persyaratan tabel No. 5 tetap untuk seumur hidup.

Menu satu hari selama eksaserbasi

Pembatasan serius dapat dikurangi dengan bubur bolak-balik, pure sayuran, produk susu, buah panggang.

• Sarapan - oatmeal cair dengan susu encer, kaldu rosehip dengan kerupuk.
• Makan siang - keju cottage parut yang dimaniskan, teh hijau dengan susu tanpa gula.
• Makan siang - sup sayur yang terbuat dari wortel, kentang, kembang kol, kue ikan kukus, jeli berry.
• Waktu minum teh - apel rebus, susu dengan biskuit.
• Makan malam - kukus telur dadar dari dua protein, kefir.
• Pada siang hari, Anda perlu minum setidaknya 1,5 liter cairan.

Menu sampel diet nomor 5 selama seminggu tanpa kejengkelan

Makanan yang direkomendasikan diperbolehkan setelah secara ketat mengamati diet 5p, tanpa adanya rasa sakit.

• Di pagi hari - oatmeal semi-cair dengan susu encer, kaldu rosehip dengan biskuit.
• Sarapan kedua adalah apel panggang.
• Makan siang - sup dengan bakso, pure sayuran, jeli berry.
• Aman, - kefir dengan rusks.
• Makan malam - potongan ayam rebus, bubur soba, teh hijau.
• Sebelum tidur - susu.

• Di pagi hari - casserole keju cottage dengan kismis, teh dengan susu.
• Sarapan kedua - pisang;
• Makan siang - sup vegetarian dengan sayuran yang dihancurkan, gulungan kol yang malas, kompot buah kering.
• Aman, - Kissel dengan biskuit.
• Makan malam - bubur nasi susu semi cair.
• Sebelum tidur - yogurt.

• Di pagi hari - bubur soba dengan susu, pinggul kaldu.
• Sarapan kedua - jus apel, biskuit.
• Makan siang - irisan daging dengan pure sayuran, jelly berry.
• Snack - puding beras dengan buah.
• Makan malam - ikan rebus, kentang tumbuk, teh hijau.
• Saat tidur - teh herbal dengan chamomile, biskuit gurih.

• Di pagi hari - bubur susu labu dari beras dan millet, teh hijau.
• Sarapan kedua adalah salad sayuran rebus tanpa acar mentimun dan kubis.
• Makan siang - sup ikan cod, bubur nasi, jus tomat.
• Snack - ciuman dari buah beri.
• Makan malam - sepotong ayam rebus dengan bit parut, teh dengan susu.
• Sebelum tidur - yogurt.

• Di pagi hari - semolina susu, teh hijau, sandwich dengan keju keras.
• Sarapan kedua - keju cottage rendah lemak, jus wortel.
• Makan siang - sup ayam dengan bihun, pure sayuran (wortel, zucchini, kentang, kembang kol akan dilakukan), teh tanpa pemanis.
• Apple parut camilan dengan wortel.
• Makan malam - keju cottage casserole, berry jelly.
• Sebelum tidur - susu dengan biskuit.

• Di pagi hari - bubur soba, susu.
• Sarapan kedua - buah panggang (pir atau apel).
• Makan siang - borscht vegetarian, bakso kalkun kukus, teh dengan lemon.
• Waktu minum teh - beri jelly.
• Makan malam - sup mie susu, teh hijau dengan kue.
• Sebelum tidur - yogurt.

• Di pagi hari - susu oatmeal dengan buah, teh dengan kerupuk.
• Sarapan kedua - keju cottage, kaldu dogrose dengan satu sendok teh madu.
• Makan siang - sup sayur, daging kelinci, dipanggang dengan saus krim asam dan soba, teh hijau.
• Camilan - jus aprikot dengan biskuit.
• Makan malam - kue ikan uap dengan nasi, agar-agar.
• Sebelum tidur - susu dengan biskuit kering.

Kepatuhan terhadap aturan diet nomor 5 akan membutuhkan pembatasan yang signifikan dari pasien, tetapi mereka dibenarkan oleh pengurangan cepat rasa sakit dan pemulihan sedang. Biasanya penyebab eksaserbasi pankreatitis adalah pelanggaran terhadap persyaratan ini. Karena itu, pasien kronik sangat memahami nilai nutrisi yang tepat.

Prinsip diet 5 untuk pankreatitis

Diet 5 untuk pankreatitis diperlukan untuk mengurangi produksi sekresi pankreas yang dapat mencerna jaringan organ dan menyebabkan efek yang tidak dapat diubah. Tabel No. 5 ditunjuk oleh indeks "P" dan ditugaskan dalam dua varian untuk memungkinkan tubuh selama pankreatitis akut untuk mengatasi proses inflamasi dan mengembalikan fungsi organ yang terkena.

Nutrisi pada periode akut berbeda dari diet yang diresepkan untuk pemulihan fungsi kelenjar. Pada hari-hari pertama pankreatitis, Anda harus kelaparan, dan kemudian mulai makan dengan makanan ringan. Penggunaan produk yang direkomendasikan untuk pankreatitis kronis mengurangi jumlah enzim yang disintesis dan mengurangi peradangan organ.

Pada hari-hari pertama pankreatitis, Anda harus kelaparan, dan kemudian mulai makan dengan makanan ringan.

Diet 5 untuk pankreatitis

Diet ini cocok untuk penyakit pada sistem pencernaan. Tabel nomor 5 memperkaya tubuh dengan vitamin dan zat lipotropik. Dokter, tergantung pada metode perawatannya, merekomendasikan tabel:

Untuk pengobatan pankreatitis secara konservatif perlu diet nomor 5P. Dengan ketaatan itu perlu untuk mengurangi dalam diet produk yang mengandung lemak yang membutuhkan banyak jus pencernaan, yang, dengan kelenjar yang meradang, menyebabkan nekrosis jaringan. Bahaya diterapkan oleh lemak tahan api.

Konsumsi produk dimulai dengan jumlah minimum dan secara bertahap meningkatkan porsinya.

Larangan ini berlaku untuk karbohidrat kompleks, untuk pencernaan yang membutuhkan waktu lama. Produk yang mengandung gula, senyawa eter, ekstrak, dan serat kasar dikeluarkan dari makanan.

Konsumsi produk dimulai dengan jumlah minimum dan secara bertahap meningkatkan porsinya. Hal ini memungkinkan untuk merasakan kenyamanan setelah makan dengan pankreatitis.

Produk untuk orang yang menderita radang pankreas dikukus, direbus, dipanggang dalam oven, dihancurkan sebelum digunakan dengan blender atau digosokkan melalui saringan. Makan makanan yang dimasak dalam bentuk panas.

Makanan parut dapat mengurangi beban pada sistem pencernaan.

Gagasan komposisi kimia dan nilai energi

Ahli gizi percaya bahwa diet harian pasien yang menderita pankreatitis harus sesuai dengan komposisi kimia berikut:

• nilai energi dari makanan yang dimakan - 2600 kkal;
• karbohidrat - 350 g;
• gula - tidak lebih dari 40 g;
• protein - tidak lebih dari 120 g, 60% darinya berasal dari hewan;
• lemak - sekitar 80 g, 20% adalah minyak nabati;
• garam - tidak lebih dari 10 g;
• volume cairan bebas adalah 1,5 liter.

Dalam diet harian pasien harus tidak lebih dari 10 g garam.

Nilai energi dan komposisi kimia makanan selama diet dengan pankreatitis dirancang untuk orang dewasa yang tidak memiliki aktivitas fisik yang hebat.

Indikasi

Varietas diet No. 5 dirancang untuk mengobati gejala yang diamati pada diskinesia bilier, beberapa penyakit hati, hepatitis kronis, sirosis hati tanpa gagal ginjal dan pankreatitis, yang merupakan komplikasi dari patologi ini.

Tabel perawatan No. 5P dirancang untuk menghilangkan faktor-faktor yang memprovokasi eksaserbasi pankreatitis, dan mempercepat proses pemulihan.

Diet untuk mengobati pankreas cocok untuk orang yang menderita nyeri epigastrik setelah makan. Gejala ini menyertai semua penyakit pada saluran pencernaan. Nutrisi makanan memiliki efek menguntungkan pada tubuh pada pankreatitis kronis, radang usus dan kecenderungan untuk sembelit.

Diet apa yang harus diikuti untuk rasa sakit di pankreas? Baca lebih lanjut tentang ini di sini.

Pada hari Anda dapat minum 1,5 liter air.

Pro dan kontra

Pengobatan gejala pankreatitis dengan diet memiliki efek positif pada kesehatan secara keseluruhan. Nutrisi semacam itu tidak memiliki kontraindikasi, seimbang, membuat Anda hanya menggunakan makanan sehat, yang memungkinkan Anda menjaga berat badan pada level yang sama. Cocok untuk pria dan wanita dengan gejala pankreatitis.

Dokter menyarankan bahwa masalah pencernaan hilang ketika ada kemungkinan untuk menghilangkan empedu. Yang terakhir ini terbentuk karena interval besar antara waktu makan, dan ini menyebabkan dyskinesia. Jenis diet ini memungkinkan Anda untuk makan fraksional, dalam porsi kecil 5-6 kali sehari, memberikan aliran empedu yang teratur.

Diet ini memungkinkan Anda untuk makan fraksional, dalam porsi kecil 5-6 kali sehari, memberikan aliran empedu yang teratur.

Daftar produk dan hidangan yang dikecualikan

Tabel makanan yang dilarang untuk pankreatitis merekomendasikan untuk membuang makanan berlemak, sereal yang telah mempertahankan kulit biji-bijian kasar, yang membutuhkan banyak enzim untuk dicerna. Dalam kasus eksaserbasi penyakit, daftar makanan yang dilarang termasuk:

• roti dan kue kering segar;
• pai goreng dan tortilla;
• daging babi;
• domba;
• bebek;
• angsa;
• sosis;
• hati;
• ginjal;
• otak;
• ikan berlemak dalam bentuk apa pun;
• kaldu jenuh;
• sup kompleks.

Alkohol, kopi, coklat, teh kental, kvass, air soda manis, jus anggur, yang menyebabkan fermentasi karena jumlah glukosa yang besar, harus dikeluarkan dari minuman selama eksaserbasi pankreatitis.

Sayuran mentah yang mengandung serat kasar (kubis) atau zat beracun (terong), harus dikeluarkan dari makanan sebelum timbulnya remisi.

Sayuran yang mengandung zat yang merangsang sekresi jus lambung tidak dianjurkan untuk penyakit pada saluran pencernaan. Ini termasuk:

Minuman beralkohol untuk pankreatitis harus sepenuhnya dihilangkan.

Legum dan jamur, suatu fitur yang merupakan pencernaan jangka panjang, tidak dapat digunakan sampai pankreatitis dalam remisi stabil.

Rempah-rempah yang merangsang produksi enzim dapat secara dramatis memperburuk kondisi seseorang yang baru-baru ini mengalami eksaserbasi pankreatitis. Di bawah larangan, lada hitam dan merah, saus tomat pedas, ketumbar, lobak, cuka.

Dari permen pada saat eksaserbasi pankreatitis sampai pemulihan penuh harus meninggalkan cokelat, es krim dan selai. Manfaat kesehatan dalam pengobatan pankreatitis tidak akan berasal dari buah dan buah mentah.

Rempah-rempah yang merangsang produksi enzim dapat secara dramatis memperburuk kondisi seseorang yang baru-baru ini mengalami eksaserbasi pankreatitis.

Resep

Untuk diet nomor 5, sup bubur direkomendasikan. Untuk persiapannya, ambil 1 liter air, 2 kentang, 1 wortel besar, 1 bawang merah, umbi seledri, 1/2 zucchini muda atau labu, kembang kol, brokoli. Semua potong-potong dan masak sampai matang sepenuhnya. Kemudian tuangkan massa ke dalam blender, tambahkan 100 g susu skim dan ubah campuran sayur menjadi kentang tumbuk. Seledri atau daun peterseli diletakkan di atas sajian.

Baik membantu untuk pulih dari serangan akut sup transparan pankreatitis di kaldu sekunder. Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, sepotong daging rebus tanpa lemak dimasukkan ke dalam wajan dengan air bersih. Didihkan, tambahkan kentang, wortel, bawang. Setelah memasak, tambahkan sedikit nasi atau bihun ke dalam sup, masak 5 menit lagi dan matikan api, biarkan panci di atas kompor.

Dengan mudah memotong sup sayur, Anda bisa menggunakan blender biasa.

Untuk persiapan casserole hanya menggunakan produk resmi, jika rasa sakit setelah makan masih ada. Setelah remisi, semua sayuran bisa digunakan. Casserole sayuran dapat hancur, sehingga perlu menambahkan 1/5 dari total massa kerupuk tanah, masukkan putih telur. Semua bahan harus dicampur dengan baik, dibentuk dan dipanggang dalam oven.

Apa itu diet 5A dan fiturnya

Pola makan seperti itu membatasi konsumsi lemak, produk yang mengandung serat kasar, kolesterol, asam oksalat. Sesuai dengan persyaratan untuk komposisi kimia dan kandungan kalori makanan, tabel ini mirip dengan 5P, tetapi lebih banyak gula dapat ditambahkan ke makanan. Untuk makan malam, kami sarankan hanya segelas kefir 1%.

Saat melakukan diet 5A untuk makan malam, hanya segelas 1% kefir yang direkomendasikan.

Tabel ini diresepkan ketika pankreatitis primer disebabkan oleh hepatitis akut atau kolesistitis. Penyakit hati dan saluran empedu sering menyebabkan proses inflamasi di pankreas. Anda membutuhkan kekuatan khusus untuk menghentikan perkembangan patologi.

Dengan diet ini, fungsi hati dan saluran empedu pulih.

Ini berkontribusi pada sekresi empedu, yang menguntungkan mempengaruhi seluruh sistem pencernaan dan menghilangkan gejala pankreatitis.

Diet 5P dengan pankreatitis

Jenis diet ini termasuk makanan yang memungkinkan Anda untuk menyeimbangkan diet dan mendapatkan nutrisi yang cukup yang dibutuhkan untuk sistem endokrin.

Pada awal pengobatan pankreatitis akut, ketika ada sindrom nyeri dan muntah yang kuat, makanan tidak diperlukan.

Pada awal pengobatan pankreatitis akut, ketika ada sindrom nyeri dan muntah yang kuat, makanan tidak diperlukan. Seseorang saat ini dengan mudah menolak untuk makan dan minum air. Ketika kondisinya dinormalisasi, pada hari-hari pertama, sup ringan, bubur susu tanpa lemak termasuk dalam makanan.

Makanan yang disuntikkan secara bertahap yang rendah lemak. Anda bisa makan keju hingga 30% lemak, krim asam 10% lemak, minum 1% kefir dan susu 2,5%. Dengan dimulainya remisi, mentega disuntikkan ke dalam diet hingga 30 g.

Untuk mengatasi masalah asupan lemak, yang penting dalam jumlah kecil, disarankan untuk menggunakan minyak dingin, tambahkan 1 sdm. l dalam sup atau bubur 1 kali per hari.

Untuk mengatasi masalah asupan lemak, yang penting dalam jumlah kecil, disarankan untuk menggunakan minyak dingin, tambahkan 1 sdm. l dalam sup atau bubur 1 kali per hari.

Persyaratan untuk uap atau dalam air memungkinkan Anda untuk mencegah konsumsi lemak berlebih, memperburuk pankreatitis.

Opsi pertama

Diet semacam ini diperlukan untuk memperbaiki kondisi pasien dengan pankreatitis akut. Itu dimulai dari 2-4 hari dari awal periode akut untuk melakukan transisi setelah mogok makan ke diet normal.

Diet memberikan istirahat maksimum ke organ yang meradang.

Opsi kedua

Diet ini dimulai selama periode ketika eksaserbasi dihentikan, dan berlanjut selama remisi. Produk diperkenalkan secara bertahap, mengamati reaksi tubuh. Penting bagi pasien untuk mengembalikan fungsi organ pencernaan menjadi normal, sehingga enzim yang diproduksi oleh pankreas untuk mencerna makanan sudah cukup dan dimungkinkan untuk menolak tablet yang mengandung pancreatin.

Untuk persiapan makanan diet, Anda bisa menggunakan daging sapi muda.

Menu diet 5P selama seminggu

Membuat menu diet selama seminggu, pilih buahnya, dipanaskan. Mereka membuat telur dadar uap dari putih telur, merebus sereal dalam susu, menggunakan daging kelinci atau daging sapi muda untuk membuat bakso, gulungan kol, ravioli, bakso.

Untuk lauk pauk dalam pengobatan pankreatitis akut pilihlah sayuran yang direbus dan dihancurkan dalam blender. Untuk kentang yang cocok ini, yang bisa dipanggang dalam oven dengan kulitnya atau dihaluskan dalam air. Untuk berbagai hidangan disiapkan wortel. Itu bisa dimasak, dan kemudian dipanggang dalam oven dengan remah roti dalam bentuk irisan daging.

Untuk berbagai hidangan disiapkan wortel. Itu bisa dimasak, dan kemudian dipanggang dalam oven dengan remah roti dalam bentuk irisan daging.

Dari minuman pilih wortel atau jus apel yang sangat encer, rebus buah yang direbus dari buah beri dan daun kismis, echinacea, mint, minum teh lemah. Mode ini memungkinkan Anda untuk mengurangi produksi enzim dan memfasilitasi proses pencernaan.

Jika dokter merekomendasikan pinggul kaldu, minuman ini minum 1 sendok makan. l 3 kali sehari dengan makan. Orang yang menggunakannya dengan pankreatitis dalam dosis besar dapat mengalami kolelitiasis yang memburuk, karena ekstrak rosehip memiliki efek koleretik yang kuat.

Menu teladan memungkinkan Anda mendapatkan gambaran tentang apa yang mereka makan selama periode pankreatitis akut saat menggunakan 2 pilihan diet.

Seorang pasien pada berbagai tahap pankreatitis diizinkan minum pinggul kaldu.

Senin

• Untuk sarapan, Anda bisa makan bubur nasi susu, 120 gram keju cottage buatan sendiri dan minum teh tanpa pemanis.
• Pada sarapan kedua gunakan kolak dengan rusks yang dimasak di rumah.
• Untuk makan malam, dimasak sup sayur bubur, bakso uap, pasta rebus.
• Di camilan ini cocok strawberry jelly atau pure buah.
• Makan malam harus ringan. Kentang tumbuk yang cocok, ikan rebus, teh.

Di camilan strawberry jelly sangat cocok.

Selasa

• Wortel tumbuk dan apel dengan madu, bubur soba.
• Biskuit kering dan kefir 1% (250 ml).
• Sup sayur pure, kol direbus dengan dada ayam rebus tanpa kulit, kolak.
• Apel panggang - 120 g
• Casserole keju cottage rendah lemak. Dari minuman - teh.

Apel untuk pankreatitis dapat dimasak dalam bentuk panggang dan menambahkan kayu manis.

Rabu

• Bubur semolina cair, teh, sepotong roti kering, selai jeruk.
• Wortel tumbuk dan yogurt.
• Sup ringan pada kaldu ayam sekunder dengan pasta. Dari minuman - kolak.
• Keju cottage rendah lemak dengan krim asam.
• Labu panggang, air mineral tanpa gas, marshmallow.

Di menu, Anda bisa menambahkan keju cottage rendah lemak dengan krim asam.

Kamis

• Bubur nasi susu, teh dengan 1 sdt. sayang Untuk hidangan penutup - apel panggang.
• Salad sayuran, dibalut dengan krim asam.
• Oat sup berlendir, potongan daging sapi muda, roti pastry kemarin.
• Bakso dari ikan atau daging.
• Ikan, dikukus dengan sayuran.

Ikan dengan sayuran dalam makanan bisa dikukus.

Jumat

• Bubur soba dengan susu, biskuit.
• Berry jelly, rusk.
• Sup transparan dengan nasi, bihun rebus dengan daging sapi muda. Dari minuman - kolak.
• Omelet steam dengan salad sayuran.
• Casserole sayur dengan potongan.

Roti dalam pengobatan pankreatitis dapat diganti dengan remah roti.

Sabtu

• Soba rebus dengan 5 gram mentega, sepotong roti.
• Telur dadar kukus
• Sup kentang tumbuk, pilaf.
• Casserole keju cottage.
• Dada ayam rebus. Minumlah teh.

Payudara yang direbus juga bisa dimasukkan dalam menu diet nomor 5.

Tabel nomor 5: diet dengan pankreatitis

Diet 5 untuk pankreatitis adalah arah utama dari pengobatan penyakit yang efektif. Makanan terapeutik ini dirancang untuk mengurangi produksi sekresi pankreas, yang karena berbagai alasan dapat mencerna sendiri organ dan menghilangkan fungsinya. Pasien dengan pankreatitis, makan sesuai dengan tabel perawatan 5, menormalkan fungsi pankreas, saluran empedu dan organ internal lainnya.

Gagasan komposisi kimia dan nilai energi

Makanan diet untuk pankreatitis harus lembut pada saluran pencernaan pasien, tetapi mengandung jumlah lemak, protein dan karbohidrat yang diperlukan.

Komposisi kimiawi makanan orang dewasa yang menderita pankreatitis, dan nilai energinya harus dikombinasikan secara harmonis dan sesuai dengan ide utama diet ini.

Ahli diet menawarkan komposisi kimiawi berikut dari konsumsi makanan harian untuk pankreatitis:

• protein - 100-120 g, dengan dominasi signifikan makanan protein asal hewan;
• garam - tidak boleh melebihi 10 g;
• karbohidrat - 350-400 g;
• Lemak - 80-90 g, seperlima di antaranya adalah minyak nabati.

Kandungan kalori harian dari makanan yang dimakan tidak boleh melebihi 2600 kkal. Hal ini diperlukan untuk mengontrol jumlah air yang dikonsumsi - setidaknya 2 liter per hari. Durasi kepatuhan dengan diet ini ditentukan oleh dokter yang hadir secara individual.

Daftar produk dan hidangan yang dikecualikan

Diet untuk pankreatitis meliputi tabel luas makanan yang dilarang. Itu harus sepenuhnya meninggalkan penggunaan:

Minuman dengan pankreatitis dilarang minum alkohol, kopi, teh kental, jus manis, kvass. Sampai remisi persisten terjadi, seorang pasien pankreatitis tidak dapat memasukkan sayuran mentah atau yang memiliki serat kasar (terong), jamur yang membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna dalam makanan.

Resep

Berbagai resep yang diusulkan untuk hidangan diet yang diizinkan untuk pankreatitis memungkinkan untuk membuat makanan pasien tidak hanya sehat tetapi juga lezat. Beberapa resep populer dan mudah dimasak harus dipertimbangkan. Ini termasuk:

Sembuh setelah serangan pankreatitis akut direkomendasikan dengan bantuan sup yang telah dihaluskan. Untuk menyiapkannya untuk 1 liter air, ambil:

• bawang sedang;
• setengah zucchini muda;
• kembang kol;
• 2 kentang;
• brokoli

Bahan-bahannya dimasak sampai matang sepenuhnya dan tambahkan 100 g susu panas ke dalamnya. Semuanya tercampur dengan baik dan ditumbuk dalam blender, berubah menjadi massa cair yang homogen. Sebelum menyajikan hidangan bisa menjadi sedikit garam.

Puding daging membutuhkan:

• daging tanpa lemak (kelinci, sapi, ayam) - 300 g;
• telur mentah;
• mentega - 50 g;
• semolina - 20 g;
• air - 100 ml;
• wortel besar.

Urutan memasaknya adalah sebagai berikut. Rebus daging sampai empuk dan giling dalam blender hingga kentang tumbuk. Tambahkan air cincang, telur, semolina, wortel parut dan aduk. Olesi loyang dan masukkan cincang yang sudah disiapkan ke dalamnya. Bawa piring ke kesiapan akhir dalam oven yang dipanaskan selama 15 menit.

Untuk jeli buah, Anda harus mengambil buah dan beri matang yang diizinkan: apel, kismis, raspberry, ceri, dll. Anda akan membutuhkan:

• tepung kentang - 10 g;
• gula - 10 g;
• air - 200 ml.

Buah dan buah yang dicuci dengan baik tuangkan air, didihkan dan masak sampai lunak. Pisahkan cairan dari beri, beri pemanis dan tambahkan pati yang diencerkan dengan air dingin. Didihkan.

Sering dimasukkan dalam menu pasien dengan omelet uap pankreatitis. Untuk persiapannya perlu mengambil 2 butir telur, air, mentega. Telur harus dikocok sedikit dan tambahkan air. Komposisi harus dilipat pada saringan untuk menghilangkan nodul protein. Telur dadar kukus.

Menu diet 5 untuk pankreatitis mingguan

Saat menyusun menu makanan pasien dengan pankreatitis selama seminggu, Anda harus menggunakan hanya produk yang disetujui. Makanan harus ringan, paling hancur, dimasak dengan cara yang benar: direbus, dikukus, direbus, dipanggang.

Makanan untuk pankreatitis harus fraksional, dalam porsi kecil, tidak memungkinkan makan berlebihan. Ke meja harus disajikan makanan hanya dalam bentuk panas.

Rekomendasi ini akan melindungi kelenjar yang rusak dari peningkatan beban dan berkontribusi pada pemulihannya yang cepat. Anda harus mempertimbangkan menu diet yang tepat untuk pankreatitis.

Senin

• bubur susu dari semolina;
• souffle keju cottage;
• minuman buah.

• salad sayuran rebus yang diizinkan;
• kerupuk yang dimasak di rumah;
• potongan uap;
• sup lendir oatmeal.

• pure buah;
• jelly berry tanpa pemanis;
• minum dengan lemon;
• sepotong roti basi.

• ikan tanpa lemak direbus;
• bubur beras;
• jus wortel.

Selasa

Anda dapat memulai hari:

• dengan labu rebus pada susu;
• dengan keju cottage;
• dengan biskuit kering;
• dengan teh.

• buah panggang;
• rebusan mawar liar.

Makan harian:

• salad bit rebus;
• sup soba bubuk;
• dada ayam rebus;
• pure wortel;
• jus berry tanpa pemanis.

• jeli;
• roti basi;
• pir panggang tanpa kulit.

• kentang tumbuk;
• ayam betina;
• air mineral tanpa gas.

• jelly berry.

Rabu

• oatmeal cair;
• kue kemarin;
• jus wortel encer.

• sup dalam kaldu sekunder;
• dada ayam panggang dengan kembang kol dalam saus krim asam;
• kolak beri.

Kamis

• yogurt buah;
• roti direndam dalam susu.

• sup sayur;
• puding daging;
• wortel panggang;
• jus persik.

• puding semolina;
• minuman buah;
• sebuah kue.

Jumat

• bubur gandum dengan susu encer;
• minuman buah kering;
• saus apel.

• sup ikan dengan pasta;
• casserole sayur;
• teh

• salad sayuran dengan krim asam;
• roti kemarin;
• jeli buah.

• beras rebus parut;
• ikan rendah lemak;
• air mineral tanpa gas.

Sabtu

• sup dengan bakso dari daging tanpa lemak;
• casserole daging;
• jus wortel;
• roti basi.

• bola ikan;
• bubur gandum;
• jus persik.

Minggu

• omelet kukus;
• mousse buah;
• minuman rosehip;
• sebuah kue.

• semolina cair;
• jus berry.

• sup mie ayam;
• roti kukus;
• bubur soba;
• minum dari buah-buahan kering.

• pilaf beras;
• selai jeruk;
• air mineral tanpa gas.

Apa itu diet 5A dan fiturnya

Diet makanan 5a adalah variasi ketat dari tabel perawatan 5. Ini diresepkan untuk orang-orang dengan kolesistitis akut, hepatitis atau pankreatitis yang disebabkan oleh penyakit-penyakit ini. Pankreas sering menderita proses patologis yang terjadi di hati atau saluran empedu.

Komposisi kimia diet ini dekat dengan tabel medis 5p, tetapi tidak termasuk permen dan semua produk yang menyebabkan pembusukan dan fermentasi. Dalam diet, konsumsi lemak berkurang tajam. Nutrisi tersebut ditujukan untuk menyelamatkan pankreas, usus, dan organ yang terkait dengan proses pencernaan. Diet ketat, menurut 5a, diamati selama 2 minggu, kemudian pasien dipindahkan ke versi yang lebih ringan - diet 5.

Dengan implementasi yang jelas dari semua rekomendasi yang diberikan, pankreatitis mengembalikan fungsi pankreas, hati, meningkatkan aliran empedu, memfasilitasi kondisi umum pasien.

Diet 5P dengan pankreatitis

Diet 5p dengan pankreatitis membantu mengatasi proses inflamasi di pankreas dan membangun fungsi organ yang terkena.

Tergantung pada tingkat keparahan penyakit dan kondisi pasien, 2 varian dari diet 5p dapat diterapkan:

• selama serangan akut primer pankreatitis atau selama eksaserbasi bentuk kronis patologi yang ditentukan;
• dalam remisi pankreatitis kronis, untuk tujuan profilaksis.

Postulat yang sama dianggap sebagai dasar dari kedua pilihan nutrisi terapeutik untuk pankreatitis. Tetapi opsi pertama dikaitkan dengan pembatasan besar, dengan penurunan kalori harian. Diet 5p dalam varian kedua dekat dengan nutrisi yang tepat dari orang sehat, dengan hanya beberapa pengecualian.

Opsi pertama

Versi pertama diet 5p dengan pankreatitis diperlukan untuk memperbaiki kondisi pasien pada periode akut penyakit. Ini adalah transisi dari periode puasa penuh menjadi nutrisi yang baik. Tujuan dari diet ketat ini adalah untuk memberikan istirahat maksimal pada kelenjar yang meradang. Nilai energi produk dikurangi hingga 1500 kkal per hari. Makanan hanya diproduksi dalam makanan setengah cair yang dihancurkan dalam bentuk panas, dengan pengecualian makanan yang dilarang.

Opsi kedua

Varian kedua dari diet 5p diindikasikan untuk menghilangkan periode akut penyakit. Dalam kasus pankreatitis kronis, perlu untuk mematuhi nutrisi yang ditentukan untuk waktu yang lama. Makanan pasien secara bertahap memperluas pengenalan produk-produk lain dengan kontrol respon tubuh terhadap mereka. Nilai energi produk naik menjadi 2600 kkal.

Ulasan

Andrey, 48 tahun, St. Petersburg

Saya menderita selama bertahun-tahun dengan pankreatitis kronis yang diperumit oleh kolesistitis. Ketaatan yang ketat pada diet 5 dan penerimaan enzim yang ditunjuk membantu untuk merasa enak, tanpa sakit perut, mual, masalah pencernaan. Ketika menyimpang dari diet ini, pankreatitis segera diperburuk dengan semua konsekuensi negatifnya.

Julia, 51, Saratov

Beberapa waktu lalu dia dirawat di rumah sakit dengan serangan pankreatitis akut. Selain pengobatan, puasa diresepkan, dan kemudian - diet 5. Lemak dan makanan yang digoreng benar-benar dikeluarkan dari diet. Hidangan disajikan dalam bentuk tanah. Sekarang dokter mengizinkannya, diet diperluas. Diet dianjurkan hingga pemulihan penuh.

Cara benar mengikuti diet 5 untuk pankreatitis

Diet 5 untuk pankreatitis adalah metode perawatan penting yang diperlukan dalam perawatan kompleks penyakit ini. Nutrisi khusus membantu mengurangi produksi hormon oleh pankreas, yang mencerna jaringannya sendiri, meredakan organ pencernaan yang sakit dari kelebihan dan meningkatkan kondisi umum pasien.

Diet 5 untuk pankreatitis

Tabel nomor 5 - metode dasar nutrisi klinis. Ini dibagi menjadi beberapa subtipe tergantung pada jenis dan bentuk penyakit. Terapis M.I. Pevsner pada 1920 mengembangkan prinsip-prinsip diet yang membantu menghilangkan pankreatitis dan mengembalikan fungsi kelenjar yang meradang.

Diet ini, dilambangkan dengan indeks "p", memiliki efek menguntungkan pada organ-organ sistem pencernaan.

Larangan dan pembatasan nutrisi, kombinasi produk yang berbasis ilmiah, jenis perlakuan panasnya - semua ini membantu mencegah perubahan distrofik yang tidak dapat diperbaiki pada pankreas.

Diet nomor 5p didasarkan pada prinsip-prinsip berikut:

• larangan asupan makanan selama 2-3 hari dalam periode pankreatitis akut (ketika minum air tanpa batasan dan meneteskan larutan nutrisi);
• transfer ke makanan yang mudah dicerna;
• inklusi bertahap dalam menu hidangan tambahan dengan peningkatan kalori dan porsi;
• perlindungan pankreas dari faktor iritasi.

Dasar dari diet ini adalah hidangan hangat dengan konsistensi semi-cair atau bubur. Produk bisa direbus, dikukus, dipanggang, tetapi tidak bisa digoreng. Ini adalah makanan yang dilarang keras yang meningkatkan produksi enzim pencernaan. Ambil makanan harus 5-6 kali sehari dengan interval 2-3 jam.

Gagasan komposisi kimia dan nilai energi

Diet Pevzner sepenuhnya memenuhi kebutuhan tubuh akan vitamin, unsur mikro dan makro. Dosis harian optimal mereka:

• Vitamin C - 150 mg;
• Vitamin A dan B1 - 10 mg masing-masing;
• Vitamin B2 - 2 mg;
• Vitamin B3 (asam nikotinat) - 1,6 mg;
• Kalsium - 0,8 g;
• fosfor - 1,3 g;
• magnesium - 0,5 g;
• natrium - 3 g;
• besi - 0,03 g

Agar diet untuk pankreas menjadi lembut, Anda perlu mengonsumsi lebih banyak protein, dan lemak serta karbohidrat harus dikurangi secara signifikan. Penting untuk meninggalkan kelebihan karbohidrat cepat: gula, permen. Tunjangan harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa:

• karbohidrat kompleks - hingga 350 g;
• protein - hingga 120 g;
• lemak - hingga 70 g

Selain itu, pasien perlu membatasi garam hingga 8-10 g per hari. Untuk membuatnya lebih mudah dinavigasi dalam konsumsi, piring garam tidak harus selama memasak, tetapi sebelum makan. Asupan kalori harian dengan diet seperti itu tidak boleh lebih dari 1800-2500 kkal, dan volume cairan - tidak kurang dari 1,5 liter.

Indikasi

Tabel perawatan No. 5p dirancang untuk menghilangkan faktor-faktor yang menyebabkan pankreatitis akut atau eksaserbasi bentuk kronis penyakit ini, dan untuk mempercepat rehabilitasi pasien. Diet ini juga diresepkan setelah puasa, dalam periode remisi yang tidak stabil, dalam pengobatan kolitis yang kompleks.

Pro dan kontra

Tabel 5p tidak memiliki kontraindikasi. Dengan bantuannya, jauh lebih efektif tidak hanya untuk mengobati gejala penyakit, tetapi juga mengembalikan fungsi organ yang meradang. Selain itu, kekuatan fraksional menghilangkan stagnasi empedu.

Karena diet ini seimbang secara fisiologis, diet ini dapat digunakan untuk waktu yang lama tanpa takut kehilangan atau menambah berat badan.

Ini meningkatkan kesejahteraan umum baik wanita maupun pria.

Daftar produk dan hidangan yang dikecualikan

Ahli gizi telah mengembangkan tabel produk, penggunaan yang oleh pasien dengan pankreatitis tidak dapat diterima. Ahli gastroenterologi mengeluarkan pengingat untuk pasien yang keluar dari rumah sakit. Daftar hidangan terlarang dari diet No. 5p termasuk produk dan piring, untuk pemisahan yang menghabiskan banyak enzim pankreas:

Saat mengikuti diet, Anda perlu mengecualikan sayuran berikut sebelum masa remisi stabil:

• kubis - karena serat kasar;
• terong - karena kandungan zat beracun;
• semua jamur, semua kacang-kacangan - karena pencernaan yang berkepanjangan.

Resep

Hidangan dari diet nomor 5 ini sehat, enak, dan mudah disiapkan:

1. Sup sayur 1 liter air - 1 wortel besar, 1 bawang, 2 kentang, setengah zucchini. Zucchini dapat diselingi dengan labu. Masak sayuran yang diiris, potong dalam blender dan tuangkan setengah gelas susu.
2. Sup ikan. Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil, letakkan di atas foil, taruh bawang cincang dan wortel parut di atasnya. Diet diperbolehkan untuk sedikit memberi garam pada ikan, tetapi lebih baik menaburkannya dengan jus lemon. Kemudian bungkus rapat-rapat dengan foil dan didihkan dalam oven.
3. Haluskan labu. Pulp potong mendidih dalam air, lalu potong. Jika massa terlalu tebal, tuangkan susu. Pemanis kentang tumbuk dengan menambahkan 1 sdt. sayang

Apa itu diet 5a dan fiturnya

Makanan ini diresepkan untuk pengobatan pankreatitis, yang telah berkembang sebagai akibat dari kolesistitis akut, hepatitis atau eksaserbasi penyakit-penyakit ini dalam bentuk kronis. Dengan patologi seperti itu, perlu untuk meningkatkan aliran empedu dan mengembalikan fungsi hati, untuk meningkatkan seluruh sistem pencernaan. Ini berkontribusi pada diet nomor 5a.

Menu tidak termasuk makanan yang digoreng dan makanan yang mengandung banyak lemak, asam organik (terutama oksalat), serat kasar.

Dalam hal komposisi kimia dan kandungan kalori, tabel No. 5a mirip dengan tabel No. 5n, tetapi lebih banyak gula diizinkan dalam makanan. Semua hidangan harus dihaluskan atau cair. Makan malam dengan diet ini terbatas pada segelas kefir dengan kandungan lemak 1%. Nutrisi tersebut diresepkan untuk jangka waktu sekitar 1 minggu.

Diet 5p dengan pankreatitis

Selama serangan pankreatitis akut, pasien menderita sakit parah, muntah. Dia tidak bisa makan dan hanya bisa minum air. Dalam hal ini, pengobatan penyakit dimulai dengan puasa. Dan hanya setelah memperbaiki kondisi pasien adalah transisi bertahap ke makanan cair yang tidak mengandung lemak. Tergantung pada tingkat keparahan penyakit, diet No. 5p diresepkan dalam dua versi.

Opsi pertama

Ini adalah nutrisi paling lembut yang diperlukan untuk pankreatitis akut dan eksaserbasi bentuk kronisnya. Diangkat dari hari ketiga penyakit untuk jangka waktu maksimum hingga 1 minggu. Konsistensi semi-cair makanan rendah kalori diambil dalam porsi 100-200 g 6-8 kali. Pada hari kelima atau keenam, makanan semi-kental diizinkan.

Segera setelah puasa, pasien diberikan makanan karbohidrat: sup lendir, sereal cair, pure sayuran, jeli. Dan hanya beberapa hari kemudian - hidangan protein berdasarkan keju cottage rendah lemak, daging rebus, protein ayam.

Opsi kedua

Mereka beralih ke diet semacam itu ketika pankreatitis akut melemah atau eksaserbasi bentuk kronisnya berlangsung dengan mudah. Semua hidangan - direbus atau dikukus. Pada awalnya, hanya yang digosok, dihancurkan setelah beberapa hari diizinkan. Prinsip pengecualian stimulasi kelenjar yang meradang dengan sifat kimia, termal dan mekanik makanan tetap berlaku. Pada tahap perawatan ini, penting untuk mengembalikan sistem pencernaan sehingga dapat bekerja secara mandiri, tanpa Pancreatin, Festal atau Creon.

Ini adalah diet jangka panjang yang dapat diresepkan hingga 1 tahun.

Diet diperbolehkan untuk memasukkan lebih banyak protein dan karbohidrat sederhana. Jumlah lemak tidak boleh melebihi 70-80 gram per hari.

Daging berlemak masih dilarang, sayuran dengan serat kasar. Batasan berlaku untuk sayuran dan buah-buahan segar, jus, minyak sayur, kuning telur, permen, dan garam. Dalam hal tidak bisa makan berlebihan. Ketika menyimpang dari diet dan kondisi kesehatan yang memburuk, perlu untuk kembali ke varian pertama dari diet.

Menu diet 5p selama seminggu

Dalam persiapannya harus fokus pada buah-buahan yang mengalami perlakuan panas. Daging dan ikan harus dimasak dalam waktu lama untuk membebaskannya dari lemak. Sayuran untuk hiasan harus dimasak sampai siap, dan kemudian dicincang dalam blender. Secara bertahap, diet ketat bisa sedikit dilemahkan. Menu diet 5p per minggu diinginkan untuk melakukan diversifikasi, terutama pada akhir pekan.

Senin

1. Semolina cair.
2. Kompot dari buah-buahan kering.

1. Sup soba panggang.
2. Daging kelinci, haluskan wortel.
3. Pinggul kaldu (diet terapeutik memungkinkan tidak lebih dari 1-2 sendok makan. - Karena aksi koleretik yang kuat).

1. Semolina Casserole
2. Teh dengan lemon, roti isi dengan sepotong keju (roti pastry kemarin).

Disarankan diet sebelum tidur:

1. Kefir.

Selasa

1. Omelet steam (diet acak-acakan dilarang).
2. Susu hangat.

1. Teh hijau dengan kerupuk.

1. Sup ikan
2. Kentang tumbuk dengan saus susu.
3. Kissel dihapus.

1. Daging bakso, makaroni rebus.
2. Kompot dari beri.

Rabu

1. Bubur soba dengan susu.
2. Teh dengan galeta.

1. Kaldu sayur
2. Ikan souffle, kentang rebus.
3. Kompot dari apel tumbuk.

1. Bubur semolina
2. Teh dengan kue dan sepotong keju olahan (varietas rendah lemak diperbolehkan).

1. Setengah cangkir air mineral alkali tanpa gas.

Kamis

1. Keju cottage rendah lemak.
2. Mousse buah.

1. Sup oatmeal lendir.
2. Ikan varietas rendah lemak, nasi, parut rebus, sepotong roti hitam (diet diperbolehkan, jika tidak ada perut kembung).
3. Kompot dari buah-buahan kering.

1. Puding dadih
2. Teh dengan lemon dan biskuit.

Jumat

1. Casserole sayuran.
2. Susu hangat.

1. Keju dadih dengan teh.

1. Sup oatmeal lendir.
2. Labu rebus (Anda bisa menambahkan sedikit minyak sayur).
3. Milk Kissel.

1. Bubur soba.
2. Kompot dengan kerupuk.

1. Setengah cangkir air mineral alkali tanpa gas.

Sabtu

1. Casserole labu dengan teh.

1. Salad hijau (diizinkan sesekali dan dalam jumlah kecil).
2. Sup sayur
3. Potongan daging dengan wortel rebus.
4. Kompot buah dengan kerupuk.

Minggu

1. Kentang dan casserole telur dalam saus putih.
2. Milk Kissel dengan kue.

1. Keju cottage dengan krim asam rendah lemak.

1. Salad hijau.
2. Sup sayur
3. Ayam rebus dengan nasi tumbuk.
4. Berry Kissel.

1. Haluskan sayuran.
2. Irisan daging ikan.
3. Kompot dengan cookie.

Ulasan

Andrey, 49 tahun, Yeisk

Diet untuk pankreatitis sangat buruk karena tidak berasa. Jadi Anda menginginkan sesuatu yang tidak mungkin! Begitu saya makan, menjadi sangat buruk sehingga saya harus memanggil ambulans. Jadi saya tidak menyarankan siapa pun untuk melakukan percobaan seperti itu. Lebih baik menderita.

Eugene, 60 tahun, Novokuznetsk

Diet - tes yang sulit. Baik membantu obat Kreon. Tetapi dokter memperingatkan saya, mengatakan bahwa mereka tidak boleh disalahgunakan. Adalah penting untuk membuat pankreas bekerja sehingga ia sendiri menghasilkan enzim. Dia juga mengatakan bahwa hanya diet terapi yang akan membantu mengatasi penyakit ini.