Resep pertama: sup jelai
- 1 wortel,
- 1 busur,
- kuartal kubis putih,
- 100 g rumput laut,
- setengah paprika.
Pearl barley untuk beberapa alasan tidak begitu sering digunakan oleh ibu rumah tangga modern dan terutama mereka yang melakukan diet, tetapi sia-sia. Ini adalah produk yang bermanfaat dan unik, kaya akan vitamin dan unsur mikro. Penggunaan jelai mutiara membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penglihatan, meningkatkan metabolisme basal. Juga, butiran ini memengaruhi kondisi rambut dan kuku yang baik. Gigi dan tulang diperkuat, sistem saraf menjadi tenang dan bahkan kulit menjadi lebih bersih karena adanya vitamin E dalam jelai mutiara. Dan berkat fosfor, aktivitas otak dipertahankan dalam kondisi sempurna. Seperti yang Anda lihat, kelebihan produk ini banyak, oleh karena itu, sup dari sup tersebut ternyata sangat menyembuhkan.
Untuk memasaknya, kaldu sayur dimasak terlebih dahulu. Panci air dingin berukuran sedang diletakkan di atas api. Pada saat ini, jelai (1 gelas) harus dicuci dan direndam. Begitu air mendidih, satu wortel dan bawang, dua daun salam dan satu siung bawang putih dikirim ke wajan. Semua bersama-sama, dimasak selama 20 menit, kemudian sayuran diambil dari sup, dan jelai mutiara dikirim ke sana.
Saat gandum sedang dipersiapkan, wortel yang sudah dimasak harus diparut, dan kubis dan lada harus dipotong. Setengah jam kemudian, semua sayuran yang disiapkan dibuang ke dalam air. Ketika sup sudah benar-benar siap (periksa keadaan sereal itu sendiri, yang harus lunak), itu bisa sedikit dibumbui, garam dan tambahkan rumput laut di sana. Ini akan memberi hidangan ini rasa yang halus dan menarik, dan karena jumlah besar vitamin C itu akan membuatnya lebih berguna.
Resep kedua: sup hypoallergenic yang tidak biasa
Resep lain untuk diet pertama yang akan menarik bagi orang yang menderita alergi dan mereka yang menyukai kombinasi yang tidak biasa. Untuk membuat sup ini, Anda perlu menyiapkan:
- segelas beras dicuci,
- setengah seledri
- satu buah pir kecil,
- 150 g Jerusalem artichoke
- sepotong lobak,
- peterseli
Lobak dan seledri dipotong menjadi kubus dilemparkan ke dalam air mendidih. Sayuran dimasak selama 15-20 menit, dan kemudian ditambahkan artichoke nasi dan Yerusalem. Semuanya bersama-sama sedang mempersiapkan setengah jam lagi. 10 menit sebelum masakan terakhir, pir cincang halus, dikupas, dilemparkan ke dalam panci. Jangan takut dengan kombinasi ini. Buah ini sempurna "tumbuh" dengan sayuran yang ditentukan, menaungi dan memperkuat rasanya. Hal yang paling menarik adalah nasi menyerap rasa yang bercampur aduk, sehingga mendapat sorotan khusus. Di akhir hidangan panas, Anda perlu garam dan bumbui dengan sayuran hijau. Sup yang dihasilkan adalah hypoallergenic dan dapat dikonsumsi dengan aman bahkan selama periode menyusui, ketika seorang wanita dipaksa untuk mengikuti diet khusus.
Resep ketiga: sup diet soba
Sup ketiga juga dapat dikaitkan dengan kursus pertama diet, dan itu terbuat dari gandum. Untuk ini, Anda perlu:
- segelas soba direndam dalam kefir,
- seperempat labu,
- satu wortel
- dua tomat.
Soba yang direndam diencerkan dengan air yang cukup dan dibakar. Pada saat ini, wortel perlu diparut dan sedikit untuk direbus dalam wajan dengan minyak biji rami. Untuk itu juga ditambahkan tomat cincang, dari mana kulit sebelumnya dihilangkan. Begitu kaldu soba mulai mendidih, harus ditambahkan daun salam, garam, dan campuran wortel-tomat. Semuanya dimasak bersama selama 15 menit, dan kemudian kubus labu dikirim ke sana. Sup dimasak sampai sereal benar-benar lunak. Hidangan pertama ini ternyata lebih tebal dari sup biasa, yang membuatnya lebih menarik dan kaya.
Resep-resep ini tidak hanya akan memberi Anda sensasi rasa baru, tetapi juga membantu Anda mendapatkan pinggang yang ramping tanpa rasa lapar yang lama dan kekurangan makanan. Berkat sup ini, Anda dapat menurunkan berat badan dengan menyenangkan, membantu, dan tidak takut alergi.
Sup sereal
Sup sereal cocok untuk mereka yang sedang diet, dan mereka yang suka sup kaya kental. Untuk para pelaku diet, sup sereal cocok, di mana tidak ada apapun selain miju-miju atau oatmeal. Apakah itu sedikit hijau. Tetapi dalam kulesh (ini juga sup sereal), selain millet, ada juga daging atau lemak babi yang dilelehkan. Sup sereal populer lainnya adalah acar, yang ditambahkan ke barley.
Sup soba dengan jamur di kompor lambat
Resep untuk sup soba dengan jamur cocok untuk slow cooker atau wajan biasa. Sup jamur disiapkan dengan sangat cepat dari produk-produk biasa yang ada di dapur masing-masing ibu rumah tangga. Cobalah, Anda akan menyukainya!.
Sup hijau dengan soba
Sup hijau dengan soba disiapkan berdasarkan daun dari semua jenis rempah yang bisa dimakan. Bahan utama dalam resep untuk sup hijau - sorrel, yang memberikan hidangan jadi rasa aneh, sedikit asam. Selain warna coklat kemerahan, sup hijau bisa disiapkan.
Sup ayam soba
Sup soba memiliki semua kualitas bagus dari sereal ini. Di soba tidak ada gluten dan banyak zat bermanfaat. Sup ayam dengan soba adalah hidangan serbaguna, sangat cocok untuk orang dewasa dan anak-anak. Resepnya sederhana, jadi supnya jadi enak..
Sup kentang dengan ayam, keju, dan tepung jagung dalam slow cooker
Tidak semua orang tahu bahwa sup yang sangat lezat dapat dibuat dari bubur jagung. Selain itu, kombinasi jagung dengan produk susu atau keju meningkatkan nilai biologis protein, dan menjadi hampir sama dengan daging. Sup tepung jagung, hal.
Sup kacang
Kami menawarkan untuk makan malam resep sederhana untuk sup daging dengan kacang. Kacang polong, kacang-kacangan dan lentil diambil dalam jumlah berapapun. Yang utama semua dimasak pada saat bersamaan. Omong-omong, jika Anda tidak suka daging babi, gantilah dengan ayam atau kalkun.
Spa Sup Matsuna (Tanov Singapura)
Jika ada matsun di rumah, itu dosa untuk tidak memasak Spa Sup Armenia yang terkenal, atau Tang Singapura, yaitu sup tana Sup Spa dapat disajikan panas dan dingin. Sebagai makanan diet, dan bahkan sebagai obat mabuk. Alih-alih Spa sereal gandum yang dimasak itu.
Sup ayam dengan keju leleh dan millet
Sup ayam dengan keju leleh dan millet mudah disiapkan. Untuk sup, tidak perlu merebus kaldu ayam bening. Sebagai gantinya, daging terlebih dahulu digoreng ringan dan ditambahkan ke air asin, di mana millet sudah dimasak. Selain keju olahan, yang.
Sup millet dengan telur
Lezat, sehat dan bergizi, tetapi pada saat yang sama sup millet rendah kalori dengan telur akan menarik bagi Anda dan keluarga Anda. Jangan lupa bahwa millet harus dicuci bersih sebelum ditambahkan ke sup.
Sup soba dengan ayam dan bawang hijau dalam slow cooker
Sup soba dengan ayam dan bawang hijau bisa dimasak dalam slow cooker, dan dalam panci biasa. Selain itu, resepnya sangat sederhana dan serbaguna sehingga Anda dapat dengan mudah memasak sup soba tidak dengan ayam, tetapi dengan daging lainnya. Seperti yang bisa dilihat dari.
Sup kental dengan tumbuk dan mie buatan sendiri
Mash cocok untuk pilaf dan sup. Cobalah membuat sup kental dengan irisan daging sapi, melambai dan mie buatan sendiri. Bahkan dengan tidak adanya satu set rempah-rempah yang lengkap, rasa sup adalah Tashkent. Dan jika Anda mengambil domba daripada daging sapi, Anda akan memakannya.
bagian: sup sereal
Sup daging Bulgur
Sup ini lebih baik dimasak dengan kaldu sapi. Bulgur akan memberikan rasa sereal yang kental dan spesial. Krupa ditambahkan ke sup di dekat akhir masakan, karena sangat sedikit waktu untuk butir bulgur untuk mencapai kondisi yang diinginkan.
bagian: sup sereal
Sup Millet Panggang
Untuk sup ini, millet pertama kali digoreng dalam wajan kering. Rasa layak untuk digoreng, atau biji, atau kacang-kacangan tercium. Kemudian millet harus dicuci dan dibuang ke dalam kaldu mendidih. Kaldu ayam atau domba akan cocok.
bagian: sup sereal
Sup sayur dengan bulgur
Sup ini, terutama, rasanya enak. Campuran bau - seledri dan kari - terdengar sangat membangkitkan selera. Bulgur memberikan ketebalan sup dan rasa sereal khusus. Ngomong-ngomong, perhatikan bahwa saya menambahkan sereal hampir di awal memasak. Ya, dan goreng.
bagian: sup sayuran
Krupenik
Krupenik adalah sup sereal. Untuk kaldu krupenika ini dimasak dengan sayap ayam dan diisi dengan gandum cincang. Dari rempah-rempah pas hop-suneli.
bagian: sup sereal
Sup Jamur Barley
Sup jamur dengan jelai mutiara dari Raissa2003. Nyonya rumah menawarkan untuk memasak sup dalam kaldu dari hryashchiki babi dan campuran jamur kering (putih, aspen, mokhovikov) dengan penambahan jelai, kentang, dan bawang. Alih-alih gandum, Anda dapat mengambil semolina atau mie buatan sendiri..
bagian: sup jamur
Sup ventrikel ayam dengan gandum
Sup untuk hari-hari musim dingin ketika Anda ingin makan sesuatu yang enak dan memuaskan. Dan pada saat yang tepat, akan ada sepiring sup mengepul dengan barley dan ventrikel ayam..
bagian: sup sereal
Sup sayur dengan nasi dan kari
Resep untuk sup sayuran yang lezat, yang berbeda dari sup lainnya oleh aroma rempah-rempah dan sayuran yang kaya. Untuk sup menyajikan kerupuk atau irisan roti renyah.
bagian: sup sereal
Sup India dengan lentil merah
kaldu, kari, ketumbar (tanah), jinten (tanah), cengkeh, bawang putih (cincang), lada hitam, bawang merah, margarin, bawang putih (cincang), cabai merah (bersih dan cincang), bawang (cincin), kari, miju-miju (merah), garam, merica, peterseli (hijau)
bagian: masakan India, sup sereal
Lentil Stew
lentil, kentang, wortel, lada Bulgaria, bawang, bawang putih, daun salam, dill, minyak sayur (halus), kecap (Sen Soi Classic), bawang putih, air (disaring)
bagian: sup sereal
Sup soba
soba menir, kentang, wortel, bawang, kecap (Sen Soi Classic Dill), dill, daun salam, air, minyak sayur (untuk melintas)
bagian: sup sereal
Sup Oatmeal dengan Jamur
jamur kering, oatmeal, wortel, peterseli, seledri, bawang merah, margarin
bagian: sup sereal
Sup gandum dengan tarragon
daun bawang, bawang merah, cengkeh, tarragon (daun), air, mentega, jelai mutiara, garam, lada putih, telur (kuning telur), krim
bagian: sup sereal
Sup soba
air, kentang, wortel, bawang, soba, hijau, garam
bagian: sup sereal
Negara Gaya Sup Soba
kentang, soba, jamur, bawang, mentega, kaldu daging, krim asam, peterseli, lada hitam (ditumbuk), garam
bagian: sup sereal
Sup Jamur Soba
kentang, soba, jamur (kering), bawang, minyak, peterseli, garam, merica
bagian: sup jamur, sup sereal
Soba Chowder
kentang, wortel, peterseli (akar), parsnip (akar), bawang putih, bawang, hijau (secukupnya), soba
Kekuatan di setiap butir! Sup sereal makanan - resep lezat dan cepat
Piring pertama - bagian permanen dari sebagian besar diet untuk menurunkan berat badan. Ini tidak mengherankan, karena sup memungkinkan Anda untuk memilih kombinasi produk sehat dan lezat yang paling sukses. Selain itu, dasar dari setiap hidangan pertama - cair, dan ini secara signifikan mengurangi kandungan kalori masing-masing bagian.
Sereal dalam makanan
Sereal sebagian besar merupakan dasar dari makanan kita. Dan jika produk roti dikritik terus-menerus karena kandungan kalorinya tinggi, karbohidrat yang berlimpah dan rasa yang tidak selalu tidak berbahaya, maka sereal tidak akan terlalu ditolak.
Dalam memasak, sereal digunakan untuk memasak hidangan pertama, lauk, sereal, makanan penutup, minuman. Selain karbohidrat, produk-produk ini mengandung banyak zat bermanfaat, dan komposisi vitamin dan mineral sereal sangat bervariasi.
Jadi, gandum mengandung vitamin kelompok B, sejumlah besar vitamin E dan asam nikotinat, berbeda dari sereal lain dalam kadar protein tinggi - sekitar 13%. Dan dalam millet banyak vitamin A dan karoten, serta fosfor dan kalium.
Itu penting! Penggunaan produk yang berasal dari sereal, membawa tubuh tidak hanya kalori, tetapi juga zat yang diperlukan untuk menjaga proses metabolisme dan regeneratif.
Tentu saja, sulit untuk memasak sereal untuk sarapan setiap hari, meskipun beberapa diet juga meresepkan cara mengatur makanan. Jauh lebih mudah untuk menambahkan sup ke dalam makanan, yang mencakup berbagai sereal. Hidangan seperti itu mudah disiapkan, tetapi tidak monoton: menambahkan sayuran dan rempah-rempah akan membuat variasi di meja harian.
Dari oatmeal
Oats - produk bergizi yang menjadi dasar dari banyak makanan diet. Sup dengan penggunaan oatmeal adalah hidangan tradisional bagi banyak negara. Dalam nutrisi makanan, dasarnya adalah air atau kaldu ayam kedua.
Sup ini bisa dibuat dari biji-bijian yang dihancurkan oatmeal dan oatmeal. Dalam kasus pertama, sup dimasak jauh lebih cepat, tetapi kaldu lebih keruh. Dalam kasus kedua, lebih baik merendam sereal terlebih dahulu dan merebusnya lebih lama.
Bahan:
- air (atau kaldu ayam) - 2 l;
- oatmeal - 100 g;
- wortel - 1 pc.;
- bawang - 1 pc.;
- garam
Memasak:
- Rendam oatmeal dalam air selama beberapa jam, Anda bisa bermalam.
- Tiriskan air, cuci oatmeal lagi dan tuangkan ke dalam air untuk merebus sup atau kaldu.
- Memasak oatmeal akan memakan waktu sekitar 40 menit - sampai sereal lunak.
- Parut wortel atau potong-potong dengan cara lain.
- Buang wortel dalam kaldu sereal, masak selama 10 menit, lalu tambahkan bawang cincang.
- Garam dan masak selama 7-10 menit lagi.
Dari millet dalam kaldu ikan
Millet (millet) adalah salah satu biji-bijian utama bagi suku Slavia Selatan karena sifat nutrisinya dan kemampuannya untuk merebus lunak, membentuk gumpalan bergizi dan ringan.
Resep untuk sup sereal diet millet dapat berupa daging atau kaldu ikan. Pilihan optimal untuk menu diet adalah ikan yang tidak berminyak - pollock, hake. Sahabat yang baik untuk millet adalah rempah dan akar pedas.
- hake - 200 g;
- millet - 50 g;
- bawang - 1 pc.;
- root parsley - 1 pc.;
- adas - 30 g;
- kacang lada hitam;
- garam
Memasak:
- Ikan yang dicuci (jika tidak dibersihkan, perlu untuk menghapus bagian dalam dan memotong kepala, sirip dan ekor) rendam dalam air dingin dan masak selama 10 menit setelah mendidih. Hapus skala.
- Tambahkan millet, lanjutkan memasak.
- Peterseli dan bawang harus diturunkan sepenuhnya sehingga setelah pencernaan mereka dapat dengan mudah dikeluarkan dari wajan.
- Masak sampai sereal matang, tambahkan garam dan merica.
- Taburi dengan cincang hijau sebelum disajikan.
Dari soba
Soba dikenal karena sifat makanannya. Namun dalam menu diet untuk menurunkan berat badan, bisa masuk tidak hanya dalam bentuk lauk. Sup dengan soba akan sangat kental dan bergizi, kaya protein, tetapi kandungan kalori di dalamnya akan menyenangkan siapa pun yang kehilangan berat badan.
Bahan:
- dada ayam - 0,5 pcs.;
- soba - 100 g;
- wortel - 1 pc.;
- bawang hijau - 30 g;
- garam
Memasak:
- Rebus dada ayam selama 15 menit setelah direbus.
- Tambahkan soba ke kaldu dan masak selama 15 menit.
- Tambahkan wortel parut dan didihkan sampai lunak.
- Garam, taburi dengan bawang cincang.
Resep ini berfungsi sebagai dasar, daftar bahan bisa diperluas dengan menambahkan berbagai sayuran dan rempah-rempah.
Barley
Barley dan yachka terbuat dari barley dengan cara membersihkan dan menghancurkan sereal, yang digunakan dengan kuat dalam kehidupan sehari-hari. Barley membutuhkan perendaman atau pra-pendidihan, jika tidak maka akan tetap terlalu keras, dan zat-zat berguna yang tersembunyi di dalamnya akan tetap tidak dapat diakses oleh tubuh.
Pilihan yang diusulkan sup dengan menir gandum tidak perlu terlalu lama untuk memasak, karena sereal pertama kali dimasak sampai setengah matang, dan kemudian dicampur dengan kaldu sayuran.
Sayuran musim panas banyak digunakan dalam sup ini, tetapi jika Anda ingin memasak hidangan ini di musim dingin, Anda dapat menggunakan campuran beku. Sebagai dasar, Anda bisa menggunakan air atau kaldu ayam ringan.
Bahan:
- bubur jagung (barley mutiara) - 100 g;
- Tomat - 2 buah.;
- zucchini - 200 g;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- bawang putih - 2 siung;
- adas - 30 g;
- garam
Memasak:
- Dalam mangkuk terpisah, masak bubur jagung hingga setengah matang dalam jumlah air yang cukup. Perhatian khusus harus diberikan agar biji-bijian tidak saling menempel.
- Masukkan zucchini rebus ke dalam air mendidih atau kaldu. Itu harus dibersihkan dan biji dikeluarkan.
- Setelah 10 menit, tambahkan tomat pure dan lada Bulgaria berukuran sedang.
- Masukkan sereal setengah jadi ke dalam kaldu utama, masak selama 10 menit.
- Tambahkan bawang putih yang dihancurkan dan bumbu, garam.
Rekomendasi utama
Sebagian besar kelompok perlu direndam atau direbus terlebih dahulu. Pengecualian adalah sereal yang telah mengalami proses signifikan - dikukus, dihancurkan halus, atau diubah menjadi serpihan. Mereka dapat ditambahkan langsung saat memasak.
Sereal cocok dengan sayuran dan rempah-rempah. Tetapi dengan makanan diet seseorang tidak harus membiarkan pencampuran sereal dan kentang dalam satu hidangan - kelebihan karbohidrat terbentuk, makanan akan terlalu tinggi kalori. Kentang dapat diganti dengan zucchini atau zucchini, Anda dapat secara aktif menggunakan wortel.
Perhatian! Sereal membentuk kaldu kental, sehingga sebagian besar sup bisa dimasak tanpa daging atau ikan.
Kesimpulan
Untuk makanan diet, sup sereal adalah salah satu pilihan hidangan pertama yang paling sukses. Mereka mengandung sejumlah besar karbohidrat, tetapi juga kaya akan mineral dan vitamin.
Sereal sering membutuhkan persiapan sebelumnya - direndam atau direbus. Ini mempersingkat waktu memasak. Berbagai sayuran dapat ditambahkan ke sup sereal, selain yang kaya akan pati, misalnya kentang.
Sup sereal
Sup "Lightness of life" dengan semolina
Sup seperti itu akan membantu memulihkan kekuatan Anda dan memberi Anda kekuatan! Ini akan berguna untuk anak-anak dan orang dewasa! Sup ringan dengan semolina, yang sempurna mendahului hidangan kedua yang lezat dan jelas tidak dibesar-besarkan dengan jumlah kalori.
Sup Mie Semolina
Atau sup Manyasha. Lama memasak sup ini. Anak saya, ketika dia masih kecil, memanggilnya "manka", tidak bisa mengucapkan semolina. Dia terus bertanya. Karena di keluarga kami, sup ini bercokol di bawah nama lembut Manyasha. Sangat enak Mie dalam sup tidak mendidih lembut, tidak seperti mie di tepung. Cobalah. Anda tidak akan menyesal.
Sup dengan hati ayam dan soba
Sup yang bermanfaat untuk seluruh keluarga. Hati dan gandum hitam suka dalam bentuk apa pun. Saya sarankan Anda mencoba sup hari ini.
Sup dengan bit dan jelai mutiara
Sup adalah tamu harian di meja kami, jadi Anda selalu ingin mencoba sesuatu yang baru, menarik dan lezat))) Saya ingin menawarkan versi sup yang sangat lezat, kaya dan harum.
Sup Semolina
Dalam cuaca dingin, Anda menginginkan sesuatu yang panas, memuaskan. Misalnya, sup kaya. Resep ini adalah salah satunya. Resep kletsk ditemukan pada paket dengan semolina. Ternyata sangat enak dan tidak biasa. Pencarian tidak menemukan resep serupa.
Sup Hadiya Ashi dengan sereal
Khadiya Ashi adalah hidangan Azerbaijan dari berbagai sereal. Terjemahan gratis dari hidangan ini adalah "hadiah sup". Menurut kebiasaan Azerbaijan, sup ini dimasak oleh nenek dari anak itu, yang meninggalkan gigi pertama =)) dan membagikannya kepada tetangga sehingga giginya dipotong dengan mudah dan tanpa rasa sakit =)) Ya, tentu saja sup seperti itu bisa dimasak dan begitu saja. Sangat memuaskan dan sehat =) Nah, jika Anda membuat sup-goreng tanpa minyak, itu akan menjadi hidangan diet yang sangat baik.
Sup dengan sayuran dan jelai mutiara
Sup mudah dimasak. jelai mutiara dan sayuran digunakan untuk memasak.
Sup kaldu ayam dengan bubur jagung
Sup musim panas yang cerah :)
Sup "Berhenti itu tidak mungkin"
Sup ini adalah favorit saya. Setelah mencobanya untuk pertama kalinya, saya jatuh cinta pada sendok pertama, dan sejak itu saya sering memasaknya dan dengan senang hati. Lezat, bergizi, bergizi dan sangat harum. Saya harap sup ini akan berakar di keluarga Anda!
Sup dengan bakso dan mie sarang laba-laba
Sup lezat, sedap dengan bakso air dan mie sarang laba-laba. Dengan metode pemodelan dan memasak bakso ini, kaldu akan transparan. Sajikan sup panas untuk Anda, bantu diri Anda sendiri!
Sup dengan sereal. Sup dengan sereal - salah satu hidangan pertama yang paling populer. Sup seperti itu sangat bergizi dan membawa manfaat besar bagi tubuh, karena sereal mengandung sejumlah besar zat yang paling berguna dan vital bagi tubuh manusia. Para ahli menyarankan untuk memasukkan sup seperti itu ke dalam diet harian Anda. Dan Anda bisa memasaknya dengan berbagai macam sereal: dengan nasi, oatmeal, soba, millet, semolina, barley, dll. Lemak atau tanpa lemak, susu atau kaldu, cerah atau tidak, sup seperti itu akan selalu sangat berguna!
Jika Anda berencana untuk memasak sup dengan oatmeal, maka disarankan untuk pra-lecet dengan air mendidih - maka sup tidak akan memiliki konsistensi lendir yang tidak menyenangkan. Dan semua sereal lainnya harus dicuci bersih.
Kaldu daging untuk sup dengan sereal harus dimasak terlebih dahulu, jangan lupa untuk terus mengeluarkan busa dari itu selama proses memasak. Kaldu siap tidak sakit untuk tegang. Idealnya, kaldu pertama dikeringkan, setelah itu daging dicuci bersih dan dididihkan lagi - faktanya adalah kaldu pertama sering mengandung berbagai zat berbahaya (sedikit orang yang tahu apa yang memberi makan sapi, babi, dan hewan lain jika Ini, tentu saja, bukan daging buatan sendiri). Sangat cocok untuk memasak sup dengan sereal dan kaldu jamur, ikan, atau sayuran.
Sedangkan untuk sereal, beberapa hostes kadang-kadang lebih suka merebusnya secara terpisah sampai setengah jadi, dan kemudian mereka mencucinya, menambahkannya ke kaldu yang disiapkan untuk memasak sup, dan menambahkannya ke dalamnya.
Jangan langsung merebus sup terlalu banyak dengan sereal - jika sup seperti itu terus-menerus mendingin dan memanas berulang kali, sereal sering kali kehilangan rasa yang menyenangkan dan penampilan yang menarik.
Untuk meningkatkan rasa sup dengan sereal, sayuran (dill, seledri, peterseli, dll) harus dimasukkan di dalamnya pada awal memasak - maka aroma dan rasa sup akan lebih jenuh. Dan rempah-rempah (cengkeh, merica, daun salam, dll.) Ditempatkan di dekat akhir memasak, setelah itu mereka harus dihapus dari wajan. Adapun pasta tomat, ditambahkan sekitar sepuluh menit sebelum akhir memasak, atau langsung ke zazharku. Dan sayuran untuk sup adalah yang terbaik untuk ditumis dalam wajan yang kokoh dengan bagian bawah yang tebal - panas dalam hidangan seperti itu selalu didistribusikan lebih merata, terutama jika Anda secara teratur mengaduk sayuran dengan spatula kayu.
Sup dengan sereal dan produk tepung
Sup dengan sereal dan produk tepung sangat berbeda sehingga setiap orang akan menemukan pilihan yang cocok. Sup harum dengan soba atau sup nasi, sup kental dengan jelai mutiara atau sup cerah dengan millet, sup cepat dengan mie atau sup mie oriental pedas - resepnya sangat beragam, tetapi selalu lezat!
Terlepas dari namanya, chowder "royal" dibuat dari produk yang paling terjangkau. Sup kental dan kaya dengan daging, millet, dan sayuran sangat baik pada hari-hari dingin, itu akan memuaskan rasa lapar dan memberi kekuatan.
Sup mie ayam adalah hidangan pertama yang dimakan anak-anak dan orang dewasa dengan senang hati. Resep untuk sup daging ayam sangat sederhana sehingga bahkan seorang juru masak yang bercita-cita tinggi dapat membuat sup seperti itu.
Saya suka sup sayur sederhana musim panas. Saya akan menawarkan sup kembang kol sederhana tanpa lemak. Enak, sederhana dan bermanfaat.
Petrov puasa, Tuhan. Saya ingin sup tanpa lemak yang enak untuk makan siang. Dan tolong :)
Sup mie ayam adalah hidangan pertama yang dimakan anak-anak dan orang dewasa dengan senang hati. Resep untuk sup daging ayam sangat sederhana sehingga bahkan seorang juru masak yang bercita-cita tinggi dapat membuat sup seperti itu.
Saya suka sup sayur sederhana musim panas. Saya akan menawarkan sup kembang kol sederhana tanpa lemak. Enak, sederhana dan bermanfaat.
Sup sayur ringan dengan pangsit.
Sup ayam yang sangat hangat, lembut dan harum, yang tidak memerlukan banyak waktu untuk memasak. Resep untuk sup dengan keju leleh sangat sederhana, tetapi bahkan orang-orang pemula yang jahat pun tidak akan menghargai rasa yang luar biasa dari sup tersebut. Pilihan tepat untuk makan malam bersama seluruh keluarga.
Apakah Anda suka masakan Kaukasia? Maka sup kharcho harum dalam bahasa Georgia cocok untuk Anda.
Sup buatan sendiri, sedap dengan kacang dan nasi sangat lezat. Saya merekomendasikan sup sehat untuk makan siang, karena kacang bagus untuk jantung.
Memasak kharcho sup Georgia. Sup daging sapi dan nasi yang lezat. Kharcho - sup yang kaya, pedas, dan lezat untuk seluruh keluarga.
Sup kentang dengan millet dan sauerkraut akan direkomendasikan untuk makan malam tanpa lemak. Enak dan memuaskan. Opsi anggaran.
Saya mengusulkan untuk memasak kulesh lezat dan memperlakukan kerabat Anda di rumah makan malam. Kulesh terbuat dari millet menir dan lemak babi, dengan tambahan daging dan sayuran. Resep kulesha ini dibuat dalam kaldu, dengan sosis, paprika manis, dan tomat. Ternyata tentu saja cukup bergizi dan sangat enak.
Saya suka lentil dan saya tahu banyak sup yang berbeda. Bagaimana kamu suka itu? Enak, bergizi dan sangat enak. Anda bisa memasak sup lenten lentil dan kaldu daging.
Sup keju yang lembut, enak, dan lezat, saya masak dalam kaldu ayam. Dalam sup ini, pastikan untuk menambahkan sosis dengan keju dan nasi. Struktur krim sup ini sangat populer di kalangan anak-anak.
Kami menawarkan Anda untuk memasukkan dalam menu makan siang sup petani. Tidak sulit untuk menebak bahwa penamaan tersebut adalah hidangan pertama yang diperoleh melalui penggunaan bahan-bahan sederhana dan mudah diakses. Pilihan kami adalah sup petani dalam kaldu ayam. Makanan bergizi dan bergizi.
Kombinasi telur dan lemon yang tidak biasa mengubah sup ayam yang sepele menjadi eksklusif! Masak sup avgolemono setidaknya sekali dan bergabung dengan masakan tradisional Yunani! Sangat enak!
Sup "Thessaloniki" dengan pasta dan jagung dimasak dalam kaldu ayam, disajikan dengan sayap ayam panggang. Ternyata asli dan enak.
Sup yang sangat bagus dan ringan terbuat dari ikan haring segar dengan nasi dan sayuran. Rasanya sedikit seperti sup ikan kalengan. Hidangan herring sangat lezat dan sehat, di Swedia bahkan ada pepatah: "Herring ada di atas meja, dokter ada di samping".
Pecinta gandum akan menyukai sup herculee yang lembut ini dalam kaldu ayam.
Sup dengan ayam, sayuran, dan mie - solusi klasik untuk hidangan pertama.
Hari ini kita akan memasak sup keju yang sangat ringan, sangat lezat, tetapi pada saat yang sama cukup kaya dengan jamur dan seledri. Untuk memasak, kita akan menggunakan slow cooker.
Bukan kebetulan bahwa banyak orang menyebut sup populer ini dengan irisan daging panggang, sayuran, nasi dan pilaf cair bumbu. Mastava adalah hidangan aromatik, bergizi, dan sangat lezat. Memasak mastava jauh lebih mudah daripada pilau, dan kenikmatannya juga tidak kalah. Cobalah dan lihat sendiri.
Warga Praha percaya bahwa mereka yang pertama kali mengunjungi ibukota Ceko harus mengunjungi beberapa restoran kecil di kota tua, di mana mereka akan disajikan sup Panadel (juga disebut Celestino) untuk membiasakan diri dengan masakan nasional. Praha jauh, dan Anda bisa memasak Panadel di rumah. Setelah semua, pada kenyataannya, itu adalah kaldu daging sapi yang kuat dengan pancake.
Saya makan sup zucchini yang sederhana namun lezat untuk makan siang hari ini. Sederhana, enak dan murah.
Jamur dan soba yang dikombinasikan secara harmonis. Cicipi saja!
Sup lezat dan lezat dengan bulgur dan lentil dapat dimasak dalam kaldu daging atau air.
Saya akan menawarkan untuk makan siang puasa kapustnyak. Sederhana, enak dan memuaskan.
Hasilnya adalah sup yang lezat, hangat, dan bergizi dengan lobak, labu, seledri, dan jelai.
Hidangan buatannya adalah sup mie buatan sendiri.
Diversifikasi menu makan siang Anda dengan sup lezat yang disebut sup kubis. Dari namanya sudah jelas bahwa bahan utama dalam resep adalah kol (dalam kasus kami - asam). Kapustnyak dengan ayam dan millet adalah hidangan tradisional masakan Slavia.
Resep dasar untuk sup susu dengan mie, sereal atau sayuran.
Hidangan nasional Asia Tengah - sup lagman kental yang kaya. Resep untuk sup lagman datang ke Asia Tengah dari Cina, di sini ada banyak jenis hidangan ini. Hal utama di sini adalah mie Lagman, sup bisa dimasak dengan cara yang berbeda, tetapi memasak mie dengan tangan, dengan meregangkan adonan, tetap tidak berubah.
Siapa yang tidak suka sup dengan daging? Dan dengan bakso? Sederhana dan cepat Anda bisa memasak sup ini untuk makan siang. Hanya 45-50 menit - dan sup di atas meja.
Resep untuk sup pengantin tebal Italia yang lezat dengan bakso daging sapi giling dengan keju parmesan.
Bagi banyak dari kita, sup keju sejak kecil. :) Secara pribadi, nenek saya menyiapkannya untuk saya - itu adalah atribut perjalanan yang sangat diperlukan baginya. Dan tentu saja, sekarang saya memasaknya juga. :) Tapi saya mencoba memasak sup dengan cara yang berbeda - dengan "tambalan" yang berbeda. Dan hari ini saya ingin menawarkan varian sup keju dengan pangsit.
Sup ayam ini di keluarga kami tidak berlama-lama. Sup yang sangat lezat. Ambil satu kata.
Sup ayam dimasak dalam slow cooker (slow cooker), dengan tambahan mie, kacang hijau dan kecap.
Kubis - resep untuk sup lezat dari sauerkraut segar dan asin.
Cossack kulesh dengan bacon dan kentang adalah hidangan pertama yang sangat memuaskan dan lezat, yang digunakan oleh Cossack untuk memasak di masa lalu. Sup dengan millet, kentang, dan daging sering disebut "ladang", seperti yang disiapkan di ladang.
Diversifikasi diet Anda di pos, masak sup dengan kale laut dan jamur. Cukup memuaskan, enak dan sangat sehat.
Untuk sup ayam Italia yang seperti itu, rasanya yang kaya rasa seperti krim. Untuk memasak sup ayam dalam bahasa Itali Anda akan membutuhkan fillet ayam, krim, susu, jagung kaleng dan mie.
Sup ini dimasak dalam kaldu sayuran dengan kacang, sayuran, lentil, barley, dan jamur kering.
Sup keju lezat, bergizi dan harum dengan hati ayam, untuk setiap hari. Seperti seluruh keluarga!
Dengan cepat dan mudah Anda dapat memasak sup pasta ayam yang lezat untuk makan siang.
Minestrone - sup sayuran Italia. Sup ini - dengan kacang, pasta, dan keju.
Sup daging sapi yang kaya dengan nasi dan saus tomat adalah hidangan pertama yang lezat dan memuaskan untuk makan malam keluarga.
Ketika Anda menginginkan sesuatu yang hangat dan lezat, saya memasak sup jagung seperti itu, yang memiliki struktur krim halus dan rasa jagung. Dan untuk sup saya menyajikan crouton roti jagung mereka.
Sauerkraut kubis - sup Ukraina, bahan utamanya adalah sauerkraut. Berkat kubis, hidangan ini memiliki rasa asam dan aroma yang indah. Mempersiapkan kapustnyak dengan millet.
Ada hijau pertama. Saya membeli coklat kemerahan dan bayam di pasar. Saya suka sup musim semi. Masak untuk makan siang sup coklat kemerahan, dengan keju dan telur leleh.
Semua hak atas materi di situs www.RussianFood.com dilindungi sesuai dengan hukum yang berlaku. Saat menggunakan materi apa pun dari situs ini, hyperlink ke www.RussianFood.com adalah wajib.
Administrasi situs tidak bertanggung jawab atas hasil penerapan resep di atas, metode persiapannya, kuliner dan rekomendasi lainnya, efisiensi sumber daya tempat hyperlink ditempatkan, dan untuk konten iklan. Administrasi situs tidak boleh berbagi pendapat dari penulis artikel yang diposting di situs www.RussianFood.com
Situs ini menggunakan cookie untuk memberi Anda layanan terbaik. Dengan tetap berada di situs, Anda menyetujui kebijakan situs untuk pemrosesan data pribadi. SAYA SETUJU
Sup makanan - 10 resep terbaik untuk kursus pertama yang bermanfaat bagi kesehatan. Rahasia makanan sederhana dan lezat: sup diet
Tujuan dari diet apa pun adalah untuk memperbaiki tubuh. Apakah diet dikaitkan dengan masalah kelebihan berat badan atau dengan gejala malaise - itu merupakan tambahan penting untuk perawatan dan hampir satu-satunya ukuran untuk pencegahan berbagai penyakit, termasuk kelebihan berat badan. Ungkapan menangkap Hippocrates - "kita adalah apa yang kita makan" - telah bekerja untuk kesehatan selama ratusan tahun tanpa berlebihan. Tentu saja, tunduk pada rekomendasi dari tabib kuno ini.
Dan meskipun artikel ini ditujukan terutama untuk audiens berbahasa Rusia, tetap saja, saya ingin menjawab pertanyaan seorang warga Amerika, "mengapa orang Rusia memasak salad?" Pertanyaan ini memberi tahu bahwa sup makanan, seperti sup, masih jauh dari prioritas. hidangan di dapur Amerika, serta gagasan bahwa sup terdiri dari 50% air justru karena air adalah dasar kehidupan. Tetapi dalam masakan Rusia - sup makanan muncul hampir tidak sejak manusia menyadari bahwa makanan dapat dimasak dengan api. Benar, pada masa itu tidak diketahui tentang diet atau sup makanan. Tapi mereka - sup dan sup krim, botvinia dan okroshka, telinga dan kalya, turiya, dan spesies lainnya - dan merupakan "leluhur" makanan sehat dan sehat.
Karena itu, pecinta makanan cepat saji harus belajar "memasak salad" dan mengadopsi tradisi sup makanan terbaik. Dan tidak hanya dalam masakan Rusia, tetapi juga dalam masakan lain dari orang-orang yang mendiami Rusia, Asia dan Eropa.
Dan bagi kami, dari apa yang telah dikatakan, berarti bahwa yang baru adalah yang lama terlupakan. Mari kita coba menjelaskan tahap-tahap utama memasak berbagai sup makanan, yang sudah ada dalam penemuan modern tentang dietologi dan memasak.
Sup makanan - prinsip-prinsip teknologi umum
Seperti telah disebutkan, dasar dari setiap sup makanan - air. Selain komponen ini, komposisi hidangan dapat mencakup daging, ikan, sayuran, dan bahkan buah. Selama proses memasak, air diperkaya dengan nutrisi yang ditambahkan padanya. Kaldu yang dihasilkan cepat dan mudah diserap oleh tubuh. Jauh lebih cepat daripada makanan padat yang tidak mengandung air.
Dua kategori utama - sup dingin dan panas, dibagi menjadi beberapa jenis sesuai dengan basis cairnya, di mana opsi-opsi berikut dapat diterima dalam nutrisi makanan:
1. Tentang susu dan produk susu;
3. Pada kaldu sayuran atau buah atau jus;
4. Dalam kaldu daging;
5. Pada kaldu ikan;
6. Secara gabungan (susu dan jus, kaldu daging dan sayuran dan sebagainya)
Tentu saja ada sup pada bir, kvass, dan anggur, tetapi jenis hidangan ini tidak cocok untuk nutrisi makanan.
Mempertimbangkan metode teknologi untuk memasak kursus pertama, kategori sup makanan di sini termasuk:
1. Sup transparan - berdasarkan kaldu pekat, diklarifikasi dengan penggunaan penundaan.
2. Sup kental - telur, produk susu atau tepung digunakan sebagai pengental.
3. Sup pure - berbagai metode penggilingan mekanik (menyeka) digunakan untuk mendapatkan konsistensi pure.
4. Mengisi sup - metode menumis sebagian digunakan untuk persiapan mereka.
Untuk sup makanan, metode memasak, termasuk memanggang, sama sekali tidak dapat diterima.
Sup juga dibedakan berdasarkan bahan utamanya, sehubungan dengan nama yang sesuai untuk hidangan tersebut. Setiap kombinasi bahan untuk sup makanan diperbolehkan, asalkan produk seimbang maksimal dan tingkat asimilasi zat bermanfaat.
Perhatikan contoh yang jelas: diketahui bahwa wortel mengandung beta-karoten - provitamin A, yang termasuk dalam kelompok vitamin yang larut dalam lemak dan karena itu paling baik diserap oleh tubuh dalam kombinasi dengan lemak. Dari sini dapat disimpulkan bahwa, misalnya, sup wortel tidak akan bermanfaat jika tidak termasuk mentega atau krim, yang, pada gilirannya, mengandung asam laktat, yang paling efektif melarutkan vitamin A. Yaitu, wortel dapat dimakan setiap hari, seluruh kilogram, tetapi tidak berhasil.
Kira-kira, hal yang sama terjadi dengan produk lain. Mengetahui prinsip-prinsip yang sehat, tidak hanya rasa, kompatibilitas diperlukan.
Sup diet nabati
Dasar dari banyak diet rendah kalori hanyalah hidangan sayur. Tampaknya sup adalah hidangan paling sederhana yang dapat dengan mudah dan cepat disiapkan oleh setiap ibu rumah tangga pemula. Jadi, jika Anda tahu:
• Vitamin dalam proses persiapan dan pemasakan selanjutnya cenderung menguap, masuk ke makanan yang sudah dalam jumlah kecil. Ini berlaku terutama untuk kaldu sayuran - yang paling sulit dari sudut pandang persiapan yang tepat, karena kehilangan vitamin yang signifikan selama perlakuan panas.
Dalam hal ini, ada prinsip utama - Anda perlu menyiapkan sup diet nabati sebelum makan, dengan fokus pada pemrosesan sayuran yang tepat dan cepat: mencuci, membersihkan, dan memotongnya. Penting bahwa segera setelah diproses, sayuran segera dikirim ke wajan.
Apa lagi yang penting untuk diingat ketika menyiapkan sayuran untuk sup makanan?
• Masing-masing produk yang kita kenal memiliki komposisi biokimia yang berbeda, kepadatan yang berbeda, yang, pada gilirannya, mempengaruhi durasi memasak. Oleh karena itu, mengiris sayuran, menurut teknologi, dalam kubus atau sedotan, atau dengan cara lain, penting untuk mengamati urutan berikut:
Sayuran keras harus diiris lebih halus daripada produk yang kurang padat, dengan struktur yang longgar, jika bahan-bahannya harus dimasak pada saat yang sama - misalnya, untuk sup tumbuk makanan;
Jika, menurut resep, sayuran harus utuh, maka, sambil mempertahankan penampilan hidangan yang menarik, sayuran dipotong dengan ukuran yang sama, tetapi mereka dicelupkan ke dalam air mendidih satu per satu, mulai memasak bahan keras terlebih dahulu, dan kemudian menambahkan yang lembut. Misalnya, mereka pertama-tama merebus kentang sampai setengah matang, dan beberapa waktu kemudian menambahkan kol, lada segar, sayuran hijau.
Mengetahui hal itu:
Potong kentang mendidih selama sekitar seperempat jam, tergantung pada jenis kentang dan potongannya;
Brokoli - 7-8 menit (dalam keseluruhan perbungaan), 3-4 menit - diiris menjadi piring;
Wortel cincang - hingga lima menit, potong dadu 0,5x05 mm - 10-12 menit.
Ini adalah contohnya. Jika Anda memiliki meja seperti itu, Anda dapat benar-benar menghitung waktu persiapan hidangan apa pun, bukan hanya sup diet. Dan, omong-omong, perlu dipertimbangkan bahwa setelah panci sup sudah dikeluarkan dari kompor, yaitu, titik didih 100 - 104 ° C secara bertahap akan berkurang, selama pendinginan, kemudian, misalnya, adas, peterseli atau sayuran hijau lainnya dapat dibuang. dalam air mendidih pada saat ini. Aroma dan vitamin herbal segar akan ditransfer ke sup tanpa kehilangan, tetapi wajan harus ditutup dengan penutup. Jangan takut bahwa daun hijau yang tidak direbus akan menyebabkan asam sup: suhu pasteurisasi, 80 ° C; dan itu cukup untuk perlakuan panas. Sup tidak akan mendingin ke suhu pasteurisasi segera, dan waktu untuk pendinginan alami sudah cukup untuk merebus hijau tanpa pemanasan tambahan di atas kompor.
• Ingatlah bahwa banyak produk nabati yang sudah dikupas dan dicincang, yang tersisa di atas meja dalam bentuk terbuka, kehilangan setengah dari khasiatnya yang berharga dalam setengah jam. Ini terutama berlaku untuk vitamin C, yang terkandung dalam banyak sayuran dalam volume satu atau lainnya.
Untuk menghindari kerugian signifikan dari unsur-unsur berharga dari produk, Anda perlu mempertimbangkan dengan seksama urutan pekerjaan dalam persiapan sup sayuran dan mengatur tempat kerja sedemikian rupa untuk melakukan operasi dengan cepat dan dalam urutan yang tepat. Ini akan membantu pengetahuan tentang beberapa teknik, misalnya:
Kentang bisa dikupas dan dipotong terlebih dahulu, lalu dimasukkan ke dalam wadah berisi air dingin. Di dalamnya, vitamin C hadir dalam jumlah terkecil, dan semua vitamin lainnya akan disimpan dengan aman sampai akhir persiapan. Di sisi lain, jika irisan kentang dituangkan dengan air, dan kemudian diganti 2-3 kali, maka pati sebagian dicuci keluar dari sayuran - sumber karbohidrat, dan persiapan sup makanan untuk orang yang menderita diabetes atau berjuang dengan pound ekstra ditujukan untuk berkelahi. Tetapi jika, misalnya, Anda perlu menyiapkan brokoli, peterseli, dan paprika manis, yang mengandung vitamin C dalam jumlah yang sama banyaknya, untuk memasak sup makanan, maka, mengetahui sifat-sifat produk, tutup sayuran dengan air yang diasamkan. Dalam hal ini, tetap hanya melipat sayuran melalui saringan, sebelum Anda mengirimnya ke wajan.
• Beberapa vitamin, sayangnya, akan menguap selama perawatan panas. Bagaimana cara mengatasi efek yang tidak diinginkan ini? Jika ada multicooker di rumah, solusi untuk masalah ditemukan, karena teknik ini memungkinkan Anda untuk menyiapkan hidangan sambil mempertahankan konten maksimum dari properti yang bermanfaat. Jika tidak tersedia, maka cobalah untuk tidak merobek tutup panci konvensional tanpa kebutuhan khusus - setidaknya sebagian, ini akan membantu untuk menjaga maksimum vitamin dalam sup makanan.
Sup diet daging dan ikan
Setelah dianggap sebagai kategori sup yang paling sulit, dari sudut pandang persiapan mereka dengan kelestarian manfaat maksimum, masih banyak yang bisa dikatakan tentang sup dari daging dan semua jenisnya, serta ikan dan makanan laut.
Dari sudut pandang nutrisi dan nutrisi yang sehat, produk-produk ini dinilai dengan kandungan protein, lemak, asam amino, berbagai elemen mineral yang tinggi, dan dalam produk ikan - juga fosfor. Unsur-unsur ini lebih tahan terhadap efek suhu daripada vitamin. Oleh karena itu, daging dan ikan merupakan produk setengah jadi, bahkan dengan perlakuan panas yang berkepanjangan, mempertahankan nilai gizinya.
Sup makanan disiapkan berdasarkan daging atau kaldu ikan juga disiapkan dengan penambahan sayuran. Dalam hal ini, prinsip yang sama diikuti untuk persiapan sup sayuran. Selain pemilihan produk berkualitas tinggi dan pilihan rempah-rempah yang tepat untuk sup tersebut, tidak ada kehalusan khusus dalam persiapannya.
Sup diet susu
Sebagai aturan, untuk persiapan sup susu paling sering disajikan sebagai pasta atau sereal sebagai bahan. Tetapi ada juga resep sup susu dengan sayuran atau buah-buahan. Selain sup susu rebus, ada banyak resep untuk sup dingin pada kefir, whey, krim atau susu. Dan, tentu saja, diet seperti ini dimaksudkan terutama untuk anak-anak, wanita hamil, orang yang menderita kekurangan kalsium dalam tubuh.
Untuk sup diet susu gunakan produk susu dari berbagai konten lemak, dengan atau tanpa penambahan air. Pasta atau sereal ditambahkan ke susu mendidih sambil diaduk terus menerus. Untuk sup diet susu dengan sereal dan sayuran, yang terakhir dapat dimasak secara terpisah, dalam air, dan kemudian menambahkannya ke massa sereal susu. Vanili, kayu manis, kunyit, kulit jeruk sangat ideal untuk sup diet susu. Sebagai aturan, gula atau pemanis lainnya ditambahkan ke sup susu jika gula dikontraindikasikan.
Sup makanan tidak hanya sehat, tetapi juga hidangan yang sangat lezat, dan persiapan mereka adalah seni, di mana setiap ibu rumah tangga akan dapat menunjukkan keterampilan kuliner yang sangat baik.
Resep 1. Diet sup unggas - kaldu transparan dari ayam, dengan sayuran
Komposisi produk:
• Akar seledri dan peterseli
• Garam, rempah-rempah, daun salam
Memasak:
Dengan bangkai ayam muda yang patah hati, kulitnya dipotong-potong. Kulit dari ayam dikeluarkan, sehingga kaldu adalah makanan. Untuk kaldu ayam, daging ayam jago, bukan ayam, sangat ideal. Air harus diambil agar bisa menutupi daging dengan ringan. Letakkan wajan di atas api kecil dan jangan menjauh dari kompor sampai kami mengeluarkan semua busa dari kaldu yang mendidih. Begitu busa berhenti naik, kami membuang sayuran yang sudah disiapkan ke dalam wajan, kecuali daun peterseli. Sayuran dapat dipotong secara sewenang-wenang atau dimasak secara utuh - sayuran dibutuhkan untuk rasa dan warna keemasan kaldu. Oleh karena itu, hanya sisik atas yang harus dikeluarkan dari bohlam, potong akarnya dan dicuci. 5-6 menit sebelum kesiapan, tambahkan bumbu dan garam favorit. Kaldu apa pun akan terasa lebih enak jika Anda menambahkan satu sendok kecil gula ke dalamnya - bukan untuk rasa manis, tetapi, lebih untuk kesal. Regangan kaldu. Dapat disajikan dalam cangkir kaldu dengan crouton atau biskuit. Kaldu seperti itu dapat berfungsi sebagai dasar untuk membuat sup diet transparan.
Resep 2. Sup makanan dalam kaldu ikan - telinga "Tsarskaya"
Komposisi produk:
• Kepala dan ekor pike bertengger 500 - 600 g
• Fillet salmon 400 g
• Kepala, ekor, punggung ikan salmon 1,5 kg
• Fillet tenggeran tombak 600 g
• Kentang 0,5 kg
• Seledri (akar atau batang) 200 g
• Dill hijau, rempah-rempah
Memasak:
Kepala, punggung bukit, dan ekor ikan yang sudah disiapkan diletakkan dalam panci, diisi dengan air, dimasak di atas api yang paling rendah. Sebelum mulai mendidih, buang buih yang dihasilkan. Masukkan setengah dari sayuran yang sudah dimasak ke dalam kaldu, kecuali sayuran hijau dan kentang. Potong sayuran yang tersisa menjadi kubus. Kentang, agar tidak gelap, rendam dalam air sebentar. Fillet ikan juga dipotong menjadi beberapa bagian. Saring kaldu siap melalui saringan yang dilapisi dengan kain kasa digulung menjadi 4 lapisan, dan kemudian tuangkan kembali ke dalam panci. Ketika mendidih lagi, kita gulung kubus kentang secara bergantian, setelah 3 menit - kubus wortel dan seledri, tambahkan potongan ikan dengan bawang. Sebelum memasak garam, tambahkan bumbu. Saat disajikan, cincang adonan ditambahkan ke setiap sajian.
Resep 3. Sup makanan saat kefir
Okroshka dan tarator - sarana untuk menurunkan berat badan dan kesejukan.
Opsi hash tak terhitung jumlahnya, tidak hanya untuk setiap masakan nasional, tetapi juga untuk setiap wilayah. Kami menawarkan untuk mencoba salah satu sup diet yang dimasak dingin.
Komposisi produk:
• Bawang hijau, adas, peterseli
• Mayones atau krim asam
• Kentang "berseragam"
Memasak:
Untuk setiap sajian, Anda membutuhkan satu mentimun segar berukuran sedang, 5 lobak kecil, 1 telur rebus dan kentang dengan ukuran yang sama. Selain itu, untuk massa total perlu untuk mengambil satu bundel besar bawang dan hijau, mayones atau krim asam untuk pengisian bahan bakar, serta 1% air mineral dan kefir, dalam perbandingan 1: 1, semangat dan jus dari satu lemon. Rasio bahan padat dan cair - konsistensi rata-rata.
Setengah dari mentimun digosok, dan yang kedua - potong dadu. Potong hijau dan bawang, giling dalam lesung dengan garam kasar. Telur yang sudah dikupas, lobak dan kentang juga dipotong dadu. Campurkan semua bahan dalam panci, bumbui dengan mayones atau krim asam dan tuangkan kefir, diencerkan dengan air.
Sup diet dingin menjadi lebih enak setelah diseduh, bahkan selama satu jam. Jika diinginkan, mereka menambahkan produk daging atau fillet ikan rebus.
Resep 4. Sup diet - soba dengan susu
Bahan untuk 2 porsi:
• Menir, gandum 100 g
• Mentega, meleleh (untuk diisi)
Memasak:
Untuk mengurutkan croup, cuci dan hangatkan di wajan kering sampai uap air hilang. Masak bubur di atas air. Saat cangkir hampir siap, tambahkan gula, garam, dan minyak ringan. Rebus susu secara terpisah. Sajikan bubur dalam piring yang dalam, dan tuangkan susu tepat di meja.
Resep 5. Sup krim makanan dengan krim, labu dan wortel
Bahan untuk 2 porsi:
• Krim 15% 150 ml
• Minyak zaitun dan ghee (untuk memadamkan)
• Tangkai seledri 1 pc.
• Safron (atau kunyit)
• Daun mint 4-6
Memasak:
Panaskan minyak dalam panci. Setengah dari bawang dalam daftar makanan, wortel dan labu dipotong menjadi kubus besar dan didihkan selama 15 menit. Agar sayuran cepat melepaskan jus dan menjadi lunak, seret dengan gula dan garam. Dalam air mendidih masukkan sisa bawang dan seledri. Saat sayuran mendidih, tambahkan krim panas yang dikombinasikan dengan sedikit kunyit atau kunyit. Masukkan sayuran yang sudah jadi dari wajan ke dalam panci dan didihkan lagi. Sup panas untuk membunuh blender sampai halus dan bergeser ke piring a la carte. Hiasi dengan daun mint dan krim kental.
Resep 6. Sup sayuran dan produk susu
Kembang kol kental dan sup asparagus.
Komposisi produk:
• Kaldu, ayam 2,5 l
• Tepung, gandum 2 sdm. l
• Kubis, warnanya 8-10 perbungaan
• Kentang 200 g
• Mentega (krim atau zaitun) 2 sdm. l
• Akar peterseli 50 -70 g
• Akar seledri 50 g
• Bawang putih 1 siung
Memasak:
Siapkan sayuran - bersihkan dan potong dadu kecil, potong bunga kol menjadi dua. Untuk mengental, pisahkan 200 ml kaldu, rebus sisanya dan masukkan kentang dan asparagus ke dalamnya. Sisa sayuran, kecuali sayuran segar dan bawang putih, dilewatkan dalam wajan, dalam krim atau minyak zaitun dan tuangkan browning dengan krim, dikombinasikan dengan bagian dari kaldu dan tepung. Kami menggeser isi panci ke wajan, mendidih dan menghilangkan api. Tambahkan bawang putih cincang dan cincang hijau ke sup jadi, biarkan selama 20 menit, dan sajikan.
Resep 7. Diet sup daging sapi muda, dengan brokoli dan kacang hijau
Komposisi produk:
• Daging sapi muda dengan tulang 0,8 kg
• Akar peterseli 50 g
• Kacang hijau 150 g
• Akar seledri 100 g
• Bawang putih 1 siung
Memasak:
Lepaskan film dari daging sapi muda, pisahkan daging dari tulang dan potong daging menjadi beberapa bagian. Masak kaldu sampai siap, tidak lupa untuk mengeluarkan busa. Pada akhir kaldu mendidih, tambahkan setengah dari jumlah bawang dan wortel yang diambil, akar peterseli dan seledri, sehingga daging dan kaldu mendapatkan rasa. Juga tambahkan rempah-rempah - campuran kacang polong, daun salam. Sup yang tidak biasa dan menyegarkan akan membuat rasa kulit jeruk, yang sempurna berpadu dengan daging sapi. Jika Anda ingin bereksperimen, tambahkan beberapa menit sebelum Anda menghapus kaldu dari piring untuk disaring. Setelah menyaring kaldu, dan lagi-lagi memasukkan daging sapi ke dalamnya, rebus dan rebus sayuran: pertama, turunkan wortel, potong dadu kecil, lalu bawang, kacang polong, dan brokoli. Saat sayuran mendidih, tambahkan garam. Jika Anda sudah menambahkan kulit jeruk, maka bawang putih lebih baik disisihkan. Taburi sup jadi dengan sayuran.
Resep 8. Sup makanan dengan nasi dan bakso dada keju dan keju
Komposisi produk:
• 300 g payudara kalkun
• 1 bawang kecil
• 100 g keju keras apa pun
• 1 kuning telur
Untuk kaldu:
• 1 bawang penuh dengan kulitnya
• 1 batang seledri
• 1 akar peterseli
• 1½ lemon, jus, dan kulit
• 1 wortel besar
• ½ cangkir nasi panjang kukus
• Sayuran segar untuk disajikan.
Memasak:
Cuci beras dan biarkan dalam air dingin selama setidaknya setengah jam. Siapkan sayuran: cuci dan kupas. Masak dada kalkun cincang, tanpa kulit, dua kali menggulung daging dengan bawang dalam penggiling daging. Tambahkan kuning telur cincang, keju parut, rempah-rempah, garam ringan. Siap untuk mengalahkan isian dan rendam dalam dingin selama setidaknya setengah jam, kemudian dibagi menjadi bagian yang sama (satu sendok teh) dan gulung bola. Bakso siap sementara dimasukkan ke dalam lemari es.
Rebus kaldu sayuran. Bawang dan akar dapat dicelupkan ke dalam panci berisi air utuh, atau dipotong-potong besar. Ketika akarnya mendidih dan melepaskan semua rasa, singkirkan dengan sendok berlubang dan masukkan bakso, siapkan nasi dengan wortel, potong dadu kecil, ke dalam kaldu sayur mendidih. Rebus sampai lunak, lepaskan busa. Sajikan dalam piring yang dalam, ditaburi dengan cincang, sayuran segar.
Resep 9. Sup makanan dengan kaldu ayam dengan mie buatan sendiri
Komposisi produk:
• Tepung, tepung terigu
Untuk sup:
• Kaldu ayam 1,5 l
• Kentang 200g
Memasak:
Uleni adonan tepung dan kuning yang sangat dingin. Triturasi permukaan dengan tepung dan gulung adonan sangat tipis, taburkan di atasnya sehingga tidak lengket. Kemudian gulung formasi menjadi gulungan dan potong strip selebar 2 mm darinya. Perbanyak mi dan biarkan kering sebentar. Sebelum membuangnya ke dalam sup, kocok tepung berlebih.
Dalam kaldu ayam, rebus kubus kentang, berukuran 1x1 cm, sampai setengah matang, tambahkan mie dan rebus sup sampai mengapung ke permukaan. Sup siap disajikan dengan cincang dill.
Resep 10. Sup manis diet dengan aprikot kering
Komposisi produk:
Krim, rebus 250 ml
Sirup ceri 200 ml
Daun mint atau lemon balm - untuk disajikan.
Memasak:
Dari buahnya, lepaskan tulangnya, potong dan rebus sampai lunak dalam sirup ceri. Hancurkan massa buah dengan blender dan masukkan ke dalam tureen. Tuang krim rebus di atas sup buah dan taruh daun lemon segar atau mint di atasnya.
Sup makanan - tips dan trik
• Hindari merebus sup saat memasak. Lebih baik dia menderita.
• Pilih sayuran dengan hati-hati untuk memasak sup. Buah yang rusak bisa merusak rasa kaldu.
• Cairan sup harus segera diambil dalam jumlah yang tepat. Air tidak boleh ditambahkan selama proses memasak, karena ini akan merusak kualitas kaldu.
Untuk mendapatkan kaldu yang enak, masukkan daging dalam mangkuk, tuangkan air dingin dan rebus. Jika Anda ingin memiliki daging yang berair, maka air harus direbus terlebih dahulu dan kemudian masukkan daging ke dalamnya.
Masak dengan kesenangan dan kesehatan!
