728 x 90

Susu kefir di rumah

Kefir buatan sendiri adalah produk alami yang sangat berguna yang dapat diminum untuk orang dewasa dan anak-anak. Jika diinginkan, alih-alih kefir, Anda dapat menggunakan starter, tetapi sebelum mulai memasak, Anda harus mempelajari instruksi pada paket dengan hati-hati.

Kefir tebal tanpa aditif

Kefir buatan sendiri adalah hidangan lezat dan halus, yang merupakan produk alami nyata.

Produk susu ini beberapa kali lebih bermanfaat daripada toko, di mana aditif kimia dan pengawet sering hadir.

Suhu itu penting

Tidak ada yang rumit dalam teknologi membuat kefir, semuanya sangat sederhana dan mudah. Hal utama adalah mematuhi semua poin langkah demi langkah dan suhu yang diinginkan.

Kefir buatan sendiri, selain sifatnya yang menguntungkan, juga menguntungkan dalam hal biaya keuangan.

Dari kefir buatan sendiri, Anda dapat membuat okroshka, panekuk, atau manna yang sangat lezat.

Alih-alih kefir, Anda dapat mengambil sourdough kering, tetapi jumlahnya harus disesuaikan sesuai dengan instruksi pada paket.

Cara membuat kefir dari susu: cepat, bermanfaat, alami

Diposting oleh: admin di Gastronomi 17.03.2018 0 791 Dilihat

Memasak kefir di rumah: metode dan resep

Tentang sifat menguntungkan dari minuman asam-susu yang lezat, seperti kefir, semua orang tahu. Banyak yang dengan senang hati memperkuat kesehatan mereka dengan menggunakannya secara teratur. Minuman ini diproduksi oleh teknologi yang unik dan berbeda dari rekan-rekannya yang asam-susu tidak hanya dalam hal rasa, tetapi juga dalam khasiatnya.

Kondisi utama untuk persiapan kefir ini adalah adanya hanya dua komponen utama: susu dan penghuni pertama disiapkan pada jamur kefir. Itu ada pada mereka, dan bukan pada bakteri asam laktat atau bakteri pemula, produk yang dihasilkan.

Saat ini, sangat sulit untuk membeli kefir alami, sebagian besar dari apa yang disajikan di rak hanyalah sebuah "tiruan", sebuah upaya oleh produsen untuk mengesahkan yang diinginkan untuk kenyataan. Karena itu, banyak yang tertarik dengan pertanyaan apakah mungkin membuat minuman sehat ini dari susu di rumah dan bagaimana melakukannya dengan benar?

Yang paling bermanfaat untuk sistem pencernaan kita dan organisme secara keseluruhan adalah kefir segar, yang belum berubah 3 hari dari tanggal produksi. Ini adalah produk yang merangsang motilitas usus, membantu membersihkan tubuh, membantu menyingkirkan pound ekstra dan mengembalikan bentuk tubuh yang langsing.

Namun, menemukan produk seperti itu di rak-rak toko cukup bermasalah, sejak itu semua yang paling "segar dan benar" mengerti pembeli dengan cukup cepat.

Dalam hal ini, satu-satunya cara untuk mendapatkan produk yang segar, enak dan nyata di meja Anda adalah menyiapkannya sendiri di rumah. Mempersiapkan minuman susu buatan sendiri tidak begitu sulit, yang terpenting adalah mendapatkan susu berkualitas tinggi dan tetap mendapatkan kefir yang tepat untuk menggunakannya sebagai starter.

Jika Anda tidak berhasil menemukan produk yang baik, Anda tidak boleh kesal, karena pilihan kedua untuk membuat minuman buatan sendiri yang lezat adalah dengan menggunakan starter khusus.

Penting untuk diingat bahwa dalam setiap metode persiapan minuman susu fermentasi ini di rumah, susu yang digunakan untuk keperluan ini harus dikenai perlakuan panas.

Jadi, susu toko yang dipasteurisasi sudah cukup untuk membawa ke suhu 40 derajat, dan seluruh buatan sendiri harus direbus. Susu panggang atau skim juga bisa digunakan.

Harus dipahami bahwa semakin rendah kandungan lemak susu, semakin banyak cairan dan "cahaya" produk akhirnya.

Banyak orang bingung produk, yang diperoleh ketika susu asam dengan kefir. Sebenarnya, ini adalah hal yang sedikit berbeda.

Ketika susu asam dengan cara alami, proses ini terjadi karena aktivitas bakteri asam laktat. Hasilnya adalah produk yang disebut susu asam. Jika ASInya masam, tidak peduli seberapa keras Anda berusaha membuat kefir darinya.

Waktu yang paling populer dan terbukti adalah resep klasik untuk kefir buatan sendiri.

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • 900 ml susu;
  • 100 ml kefir alami, tentu segar (untuk penghuni pertama);
  • Atas permintaan 1 sdm. sendok gula.

Susu yang dipasteurisasi harus dipanaskan hingga suhu 37-40 derajat (direbus - dingin), masukkan 100 ml ragi dan taruh dengan hati-hati.

Selanjutnya, wadah dengan campuran harus ditutup dengan kain katun tebal dan dikirim ke tempat gelap yang hangat selama sehari. Setelah waktu ini, Anda perlu menaruh minuman jadi di lemari es selama 2-3 jam. Aduk sebelum digunakan.

Yang terbaik adalah jika produk susu yang dihasilkan dimakan dalam 1,0-1,5 hari, karena selama periode waktu ini adalah yang paling berguna. Yang paling penting untuk diingat adalah meninggalkan 100 ml minuman untuk memfermentasi batch berikutnya.

Bagaimana cara cepat membuat kefir dari susu? Jika kefir hanya penting bagi Anda dalam 6-7 jam ke depan, dan Anda tidak bermaksud meminumnya di toko, Anda dapat menggunakan pembuat yogurt atau slow cooker.

Dalam hal ini, persiapan kefir menggunakan perangkat ini akan memakan waktu 3-6 jam, tergantung pada model dan jenis perangkat. Saat menggunakan pembuat yogurt, suhu lingkungan juga memengaruhi waktu memasak - semakin rendah, semakin lama kefir akan dimasak.

Bagaimana cara membuat kefir makanan dari susu? Jika Anda ingin menggunakan minuman ini untuk menurunkan berat badan, maka untuk persiapannya perlu menggunakan susu skim.

Metode persiapan tidak berbeda dari yang dijelaskan di atas, kecuali bahwa Anda tidak boleh menambahkan gula ke dalamnya, dan yang terbaik adalah minum minuman seperti itu pada hari kedua. Mereka yang, sebaliknya, ingin mendapatkan sedikit lebih baik dalam susu, untuk mempersiapkan kefir, tambahkan 3-4 sendok makan krim asam lemak.

Cara membuat yogurt dari susu di rumah

Cara membuat yogurt dari susu buatan sendiri

Seringkali, untuk tujuan terapi, anak-anak kecil dan orang dewasa disarankan untuk minum kefir, yang tidak lebih dari 1-2 hari. Minuman segar meningkatkan pencernaan dan bertindak sebagai pencahar ringan, tetapi kefir yang selama lebih dari 3 hari dapat menyebabkan sembelit atau mulas. Jika Anda secara teratur membutuhkan produk segar, lebih baik untuk memasaknya sendiri.

Teknologi kefir buatan sendiri:

  1. Pastikan susu buatan sendiri dan kefirnya segar. Dianjurkan untuk menggunakan produk susu siang.
  2. Panaskan susu dalam panci enamel dengan api kecil hingga 38-40 °.
  3. Dinginkan susu hingga suhu kamar dan tambahkan 100 ml kefir ke ragi.
  4. Tutupi piring dengan kain katun dan simpan di tempat yang hangat dan gelap selama 24 jam.
  5. Setelah sehari, tuangkan minuman ke dalam botol kaca dan dinginkan selama 3 jam.

Untuk pembentukan jamur kefir sudah cukup dan sedikit waktu, tetapi untuk mendapatkan produk yang benar-benar berkualitas tinggi, rendam setidaknya selama sehari. Sebelum digunakan, kefir buatan sendiri harus dikocok secara menyeluruh.

Cara cepat membuat kefir dari susu

Ada resep lain yang sudah terbukti untuk kefir buatan, yang menurutnya minuman ini disiapkan beberapa kali lebih cepat.

  • susu segar dari segala kandungan lemak - 0,5 l;
  • krim asam segar - 2 sdt.

Metode membuat minuman buatan sendiri:

  1. Tuang susu pada suhu kamar ke dalam botol kaca.
  2. Tambahkan krim asam dan aduk hingga rata.
  3. Tutupi kefir berikutnya dengan kain katun dan simpan di tempat gelap yang hangat selama 6 jam.

Kondisi utama dalam resep ini adalah penggunaan susu dan krim asam pada suhu kamar. Hanya dalam kasus ini, proses reproduksi bakteri asam laktat berlangsung lebih cepat. Setelah beberapa saat, campur minuman dan dinginkan di lemari es.

Cara lain untuk memasak kefir dengan cepat adalah dengan menggunakan slow cooker atau pembuat yogurt. Dalam mode khusus, minuman disiapkan dari 3 hingga 7 jam.

Minuman susu asam alami baik untuk kesehatan, baik untuk tujuan terapi maupun profilaksis. Tidak sulit mempelajari cara memasaknya sendiri, bahan-bahannya tidak mahal, dan Anda akan selalu yakin dengan kualitas dan kesegaran kefir.

Bagaimana cara cepat membuat susu dari yogurt?

Esensinya ada di kata "masam". Lakukan pemanasan sedikit, tutup dengan marleca dan taruh di tempat yang hangat, misalnya, jendela yang cerah. Dan dalam 2-4 jam sudah akan squash. Dan suplemen dalam bentuk kefir akan mengubah susu menjadi kefir yang sama.

Cara klasik untuk mendapatkan yogurt dari susu adalah meletakkan susu di tempat yang hangat (Anda bahkan bisa pergi ke ambang jendela di sisi yang cerah) dan menunggu sebentar sampai susu berubah menjadi asam dan berubah menjadi yogurt kental.

Tetapi saya harus mengatakan bahwa metode ini tidak terlalu cepat.

Cara lain untuk mengubah susu menjadi yogurt adalah dengan menambahkan beberapa produk susu fermentasi ke susu hangat, seperti krim asam, kefir, atau fermentasi khusus.

Setelah itu, juga disarankan untuk menaruh botol susu di tempat yang hangat dan mengubah susu menjadi produk susu fermentasi, yaitu, yogurt tidak akan membuat Anda menunggu lama.)

Sangat mudah untuk membuat yogurt dari susu: perlu untuk menuangkan sedikit asam sitrat ke dalam susu, campur dan masak. Anda bisa menggunakan susu asam seperti bukan kefir, menambahkannya ke adonan untuk gorengan, pancake, kue.

Untuk membuat susu asam dari susu, tentu saja Anda dapat menyimpan susu di tempat yang hangat untuk waktu yang sangat lama dan menunggu, tetapi yang terbaik adalah membuang sejumput asam sitrat ke dalam susu dan mengubah susu menjadi susu asam segera. Jadi susu asam bisa dibuat di musim dingin dan musim panas dan tidak menunggu panas.

Sangat mudah dan sederhana untuk membuat clabber atau kefir dari susu - masukkan sejumput asam sitrat ke dalam susu segar dan susu tersebut digulung dan berubah menjadi clabber. Yoghurt ini paling baik digunakan untuk memanggang dalam oven.

Seberapa cepat mengubah susu menjadi clabber

Ini dilakukan dengan sangat sederhana. Dalam susu hangat, tambahkan sedikit kefir atau yogurt rendah lemak dan masukkan ke dalam oven hangat. Dalam satu jam Anda akan mendapatkan susu segar yang mengental.

Dan jika tidak terbakar begitu mendesak, ambil sedikit asam sitrat atau jus lemon ke dalam susu di malam hari. Tinggalkan susu di atas meja dan hasilnya akan mengejutkan Anda di pagi hari.

Sarapan minuman ini adalah kesenangan. Dan jika Anda masih memiliki sedikit gula dengan kacang-kacangan, kismis, dan aprikot kering, umumnya gudang kesehatan.

Jika saya perlu memeras susu, saya menggunakan metode berikut.

Saya tidak menggunakan berbagai starter bakteri, karena saya bahkan tidak tahu di mana mereka dijual.

Saya mengambil susu dan krim asam.

Saya menghangatkan susu (agar jari saya tidak terbakar), tambahkan krim asam (seharusnya dua kali lebih sedikit dari susu), dan aduk rata.

Secara umum, semuanya. Saya menempatkan di tempat yang hangat. Biasanya saya meletakkan panci untuk keperluan ini, menuangkan air hangat ke dalamnya, kemudian piring plastik yang berisi apa yang seharusnya hangat - yogurt atau adonan potensial yang sama, dan tutup dengan handuk dari atas. Ganti air pendingin secara berkala untuk menghangatkan atau menghangatkannya langsung di atas kompor.

Cara membuat kefir dari susu dengan cepat

Cara membuat kefir dari susu: cepat, bermanfaat, alami

Tentang sifat-sifat yang sesuai dari minuman susu asam yang menggugah selera, seperti kefir, semua orang tahu. Banyak yang dengan senang hati memperkuat kesehatan mereka dengan menggunakannya secara teratur. Minuman ini diproduksi oleh teknologi khusus yang unik dan berbeda dari susu asam tidak hanya dalam rasa, tetapi juga dalam sifat.

Kondisi utama untuk persiapan kefir asli adalah adanya setiap 2 komponen utama: susu dan penghuni pertama yang dimasak dengan jamur kefir. Itu ada pada mereka, dan bukan pada bakteri asam laktat atau bakteri pemula, produk yang dihasilkan.

Secara real time, sulit untuk membeli kefir nyata, sebagian besar dari apa yang disajikan di rak-rak hanyalah "imitasi" untuk semua orang, upaya oleh produsen untuk mengatakan apa yang mereka inginkan. Akibatnya, banyak yang khawatir tentang pertanyaan apakah diperbolehkan membuat minuman yang cocok ini dari susu di rumah dan bagaimana melakukannya dengan benar?

Apa yang seharusnya?

Yang paling cocok untuk sistem pencernaan kita dan tubuh dalam agregat adalah kefir segar, yang belum berubah 3 hari dari tanggal produksi. Ini adalah produk yang merangsang gerak peristaltik usus, membantu membersihkan tubuh, membantu menyingkirkan pound ekstra dan mengembalikan bentuk tubuh yang langsing.

Namun, menemukan produk seperti itu di rak-rak toko cukup bermasalah semua yang paling "segar dan benar" memahami pelanggan dengan cukup cepat.

Dalam hal ini, satu-satunya cara untuk mendapatkan produk yang segar, menggugah selera, dan otentik di meja Anda adalah dengan menyiapkannya sendiri di rumah. Mempersiapkan minuman susu asam buatan sendiri tidak begitu sulit, hal yang paling mendasar adalah membeli susu berkualitas baik dan tetap mendapatkan kefir positif untuk menggunakannya sebagai starter.

Jika Anda tidak berhasil menemukan produk yang luar biasa, Anda tidak boleh kesal, karena pilihan kedua untuk membuat minuman buatan sendiri yang menggugah selera adalah dengan menggunakan starter khusus.

Penting untuk diingat bahwa dalam setiap metode persiapan minuman susu fermentasi ini di rumah, susu yang digunakan untuk keperluan ini harus benar-benar dipanaskan.

Jadi, susu toko yang dipasteurisasi sudah cukup untuk membawa ke suhu 40 derajat, dan seluruh rumah tangga harus direbus. Susu panggang atau skim juga bisa digunakan.

Harus dipahami bahwa semakin kecil kandungan lemak susu, semakin banyak cairan dan "cahaya" produk akhirnya.

Banyak orang bingung produk, yang ternyata ketika susu asam dengan kefir. Sebenarnya, ini adalah hal yang sedikit berbeda.

Ketika susu asam dengan cara alami, proses ini terjadi karena aktivitas bakteri asam laktat. Hasilnya adalah produk yang disebut susu asam. Jika ASInya asam, tidak peduli seberapa bersemangat Anda membuat kefir darinya, itu tidak akan berhasil lagi.

Waktu yang paling terkenal dan terbukti adalah resep khas untuk kefir buatan sendiri.

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • 900 ml susu;
  • 100 ml kefir alami, selalu segar (untuk penghuni pertama);
  • Atas permintaan 1 sdm. sendok gula.

Susu yang dipasteurisasi harus dipanaskan hingga suhu 37-40 derajat (rebus - dingin), tempatkan 100 ml fermentasi di dalamnya dan letakkan dengan teliti.

Selanjutnya, wadah dengan campuran harus ditutup dengan kain katun tebal dan dikirim ke tempat gelap yang hangat selama sehari. Setelah waktu ini, perlu untuk menempatkan minuman jadi di lemari es selama 2-3 jam. Sebelum digunakan, harus diaduk.

Lebih baik daripada semua orang jika produk susu fermentasi yang dihasilkan dimakan dalam waktu 1,0-1,5 hari dalam periode waktu ini paling cocok. Hal yang paling mendasar adalah jangan lupa untuk meninggalkan 100 ml minuman untuk memfermentasi bagian selanjutnya.

Seberapa cepat membuat kefir dari susu? Jika Anda perlu kefir secara primitif, Anda memerlukannya untuk 6-7 jam ke depan, dan Anda tidak ingin meminumnya di toko, Anda dapat menggunakan pembuat yogurt atau slow cooker.

Dalam hal ini, persiapan kefir dengan bantuan perangkat ini akan memakan waktu 3-6 jam, tergantung pada model dan jenis perangkat. Saat menggunakan pembuat yogurt, suhu lingkungan juga mempengaruhi waktu memasak - semakin rendah, semakin lama kefir akan disiapkan.

Bagaimana cara membuat kefir makanan dari susu? Jika Anda ingin menggunakan minuman ini untuk menurunkan berat badan, maka untuk membuatnya Anda perlu menggunakan susu skim.

Metode persiapan tidak berbeda dari yang dijelaskan di atas, kecuali bahwa itu tidak layak menambahkan gula ke dalamnya, dan minum minuman seperti itu lebih dingin daripada semua orang pada hari ke-2. Mereka yang, di sisi lain, ingin mendapatkan sedikit lebih baik dalam susu untuk membuat kefir, tambahkan 3-4 sendok makan krim asam kental.

Baca juga

  • Kacang - budaya tertua yang dijinakkan
  • Resep untuk bakso rumahan dengan saus
  • Seperti labu yang akrab: sayur sehat dan enak
  • Sup bergizi dari aliansi "tak terkalahkan" - kentang, daging, dan jamur

Bagaimana cara cepat membuat susu dari yogurt?

Cara klasik untuk mendapatkan yogurt dari susu adalah meletakkan susu di tempat yang hangat (Anda bahkan bisa pergi ke ambang jendela di sisi yang cerah) dan menunggu sebentar sampai susu berubah menjadi asam dan berubah menjadi yogurt kental.

Tetapi saya harus mengatakan bahwa metode ini tidak terlalu cepat.

Cara lain untuk mengubah susu menjadi yogurt adalah dengan menambahkan beberapa produk susu fermentasi ke susu hangat, seperti krim asam, kefir, atau fermentasi khusus.

Setelah itu, juga disarankan untuk menaruh botol susu di tempat yang hangat dan mengubah susu menjadi produk susu fermentasi, yaitu, yogurt tidak akan membuat Anda menunggu lama.)

Seberapa cepat mengubah susu menjadi clabber

Ini dilakukan dengan sangat sederhana. Dalam susu hangat, tambahkan sedikit kefir atau yogurt rendah lemak dan masukkan ke dalam oven hangat. Dalam satu jam Anda akan mendapatkan susu segar yang mengental.

Dan jika tidak terbakar begitu mendesak, ambil sedikit asam sitrat atau jus lemon ke dalam susu di malam hari. Tinggalkan susu di atas meja dan hasilnya akan mengejutkan Anda di pagi hari.

Sarapan minuman ini adalah kesenangan. Dan jika Anda masih memiliki sedikit gula dengan kacang-kacangan, kismis, dan aprikot kering, umumnya gudang kesehatan.

Jika saya perlu memeras susu, saya menggunakan metode berikut.

Saya tidak menggunakan berbagai starter bakteri, karena saya bahkan tidak tahu di mana mereka dijual.

Saya mengambil susu dan krim asam.

Saya menghangatkan susu (agar jari saya tidak terbakar), tambahkan krim asam (seharusnya dua kali lebih sedikit dari susu), dan aduk rata.

Secara umum, semuanya. Saya menempatkan di tempat yang hangat. Biasanya saya meletakkan panci untuk keperluan ini, menuangkan air hangat ke dalamnya, kemudian piring plastik yang berisi apa yang seharusnya hangat - yogurt atau adonan potensial yang sama, dan tutup dengan handuk dari atas. Ganti air pendingin secara berkala untuk menghangatkan atau menghangatkannya langsung di atas kompor.

Setelah enam jam, ASI akan remuk.

cara membuat kefir dari susu dengan cepat

Jawabannya dari. CYRILL. [guru]
Taruh di bawah sinar matahari, dalam 2 hari akan ada kefir!

Jawaban dari Ўliya [guru]
begitu juga yogurt

Jawaban dari Kapten Stragle [aktif]
Tapi kefir dan susu asam bukan hal yang sama?

Balas dari Maxim Savin [guru]
Tidak, itu hanya memburuk. Perlu beberapa bakteri di apotek untuk dijual fermentasi riboktak perlu meminta kefir ke apotek.

Balas dari Natalie Vinogradov [guru]
tambahkan kefir ke susu dan biarkan selama 12 jam (ini kira-kira) Saya dulu melakukan kefir seperti ini: Saya membeli susu formula, merebusnya, mendinginkannya hingga 30-35 derajat, pertama kali saya menggunakan kefir yang dibeli, per liter susu, sekitar setengah cangkir kefir, aduk

Jawaban dari Nikolai Prussenkov [guru]
jamur kefir (tanyakan di apotek)

Jawaban dari Nidjat [guru]
Ini sangat sederhana. Panaskan susu ke kondisi hangat. Anda mengambil stoples dan meletakkan beberapa sendok teh krim asam susu, kefir atau yogurt asam ke bawah. Anda tuangkan susu hangat, Anda aduk hingga massa homogen, untuk menambahkan sisa susu,

Jawaban dari Marianne Werewolf [guru]
Itu tidak mungkin. Tambahkan satu sendok yogurt dan di pagi hari akan ada kefir. Atau sesendok krim asam.

Jawabannya dari Dmitry. [aktif]
Sourdough dibutuhkan. Ini jamur, seperti teh. Susu menjadi kefir dalam sehari. Kefir lebih baik daripada toko.

Jawaban dari Їeburashka [guru]
Tanpa jamur kefir benar-benar tidak akan berfungsi. Anda bisa menambahkan sedikit kefir dalam susu. Jika Anda membiarkan susu menjadi asam selama beberapa hari, Anda akan mendapatkan SIMPLE, tetapi tidak juga kefir.

Balasan dari Victoria [Master]
Jangan masukkan susu ke dalam kulkas dan dapatkan hasilnya dalam beberapa hari, dan untuk bakteri di apotek, ini omong kosong, di desaku wanita itu tidak menggunakan sesuatu seperti itu, dan ketika susu mulai menghasilkan bakteri, satu-satunya hal adalah bahwa

Balas dari Inga [guru]
Untuk ini, Anda perlu mendapatkan jamur kefir. Dari luar, sepertinya kembang kol. Jamur menuangkan susu. dan dalam sehari ternyata kefir. dan kamu tidak bisa melakukannya lagi

Jawaban dari Michaln [guru]
Jamur kefir mengandung sekitar 2 lusin mikroorganisme (batang, streptokokus, bakteri asam asetat, ragi.). Jika Anda membeli kefir hidup berkualitas tinggi, maka mereka dapat memfermentasi susu dan menumbuhkan jamur ini. Susu asam yang dibuat tanpa ayam

Jawaban dari L.Fiore [guru]
Perlu starter kefir. Dan susu asam disebut yogurt, bukan kefir.

Balas dari Irina Zaitseva [aktif]
Susu asam benar-benar tidak kalah bermanfaat daripada kefir. Dan jika itu terganggu dalam blender atau dengan mixer, maka itu tidak lebih buruk untuk rasa dan konsistensi!

Jawaban dari Vikulya [guru]
Dibutuhkan jamur!

Jawaban dari Dmitry Luchko [pemula]
Guys, jika Anda tidak punya susu, jangan meletakkannya di 5 atau 6 jam di ambang jendela dan meminumnya

Balas dari Avito [pemula]
Dalam 900 ml susu pada suhu kamar, tambahkan 100 ml kefir, biarkan hangat. Sehari untuk minum!

Bagaimana cara membuat kefir dari susu di rumah?

Kefir secara luas dikenal sebagai produk susu alami yang sehat dan 100% berbeda dengan banyak minuman modern lainnya yang lebih berbahaya daripada manfaatnya. Namun, baru-baru ini kepercayaan konsumen pada produsen pabrik kefir, krim asam dan produk susu lainnya telah sangat menurun, semakin banyak orang lebih suka sebagai produsen sendiri atau kenalan pribadi, karena ini adalah satu-satunya cara untuk menjamin tidak adanya pengawet dan aditif yang tidak diinginkan lainnya dalam produk alami. Kefir - hanya produk yang bisa Anda masak di rumah tanpa banyak usaha.

Properti yang berguna dari produk

Fakta bahwa kefir sangat berguna, semua orang tahu, mungkin, tetapi tidak semua orang dapat mengatakan apa sebenarnya produk ini sangat berguna. Keunikan minuman tersebut adalah ruang lingkup efek menguntungkannya pada tubuh sangat luas - dalam beberapa kasus bahkan sangat efektif membantu tubuh untuk menahan penyakit tertentu.

Kefir terbuat dari susu, namun produk alami ini kaya akan semua jenis vitamin dan nutrisi, karena dibuat oleh alam khusus untuk memberi makan organisme yang tumbuh cepat. Bahkan setelah susu asam, sebagian besar zat-zat ini tidak menghilang di mana pun dan tidak kehilangan sifat-sifatnya, oleh karena itu kefir harus diminum setidaknya untuk mengisi kembali tubuh Anda dengan vitamin A, B dan H, kalsium, dan unsur-unsur mikro - fosfor, tembaga, mangan, kromium dan selenium. Semua zat ini diperlukan untuk menjaga tubuh manusia dalam kondisi normal.

Cara membuat yogurt dari susu di rumah

Baik bagi semua orang untuk mengonsumsi produk susu secara teratur. Sangat berguna dan cocok untuk semua orang, kefir dan keju cottage dipertimbangkan. Mereka memiliki banyak kalsium dan protein, yang memungkinkan Anda untuk mempertahankan tulang yang sehat, serta mikroflora usus yang benar. Selain itu, bukan kefir lemak atau keju cottage, bisa menjadi pilihan yang baik untuk makan malam, terutama bagi mereka yang mengikuti sosok. Kefir sangat baik diserap, membantu menurunkan berat badan, tanpa perlu kelaparan. Kefir kaya akan probiotik.

Cara memasak kefir dengan jamur kefir

Untuk kefir perlu memilih susu yang baik. Paling cocok. Jika memungkinkan, mentah terbaik. Tetapi tidak semua orang, terutama di kota, dapat dengan mudah menemukan susu seperti itu, jadi kami mengambil susu yang dipasteurisasi. Tentu saja, dalam susu seperti itu ada beberapa enzim dan vitamin, jadi lebih baik tidak meminumnya, tetapi buat kefir darinya.

Maka jamur kefir akan dibutuhkan. Jamur ini dapat dibeli di toko khusus atau dipesan secara online. Anda dapat mencari iklan atau orang yang terlibat dalam produksi produk susu. Jika Anda baru saja membeli jamur, itu harus dibilas dengan air yang disaring, dan kemudian tidak perlu dibilas.

Jamur kefir dimasukkan ke dalam susu. 3-5 jamur ukuran sedang cukup untuk 1 liter susu. Susu tidak perlu ditutup rapat, Anda cukup menutupinya dengan serbet. Kami meninggalkan susu di dapur, pada suhu kamar, jauh dari sinar matahari, selama sehari. Fermentasi dapat berlangsung dari 6 hingga 24 jam, durasinya tergantung pada iklim, suhu di rumah Anda.

Ketika kefir sudah siap, Anda akan melihat gelembung kecil di permukaan. Maka itu harus disaring dan menangkap jamur. Mereka bisa menjadi yang baru, tanpa dibilas, dikirim ke porsi susu baru. Pada saat yang sama, jamur mulai tumbuh dan dapat dibagi dengan teman-teman. Dan Anda dapat meningkatkan jumlah kefir yang diproduksi.

Susu Kefir Utuh

Pilihan kedua lebih sederhana, tidak memerlukan jamur khusus. Untuk melakukan ini, Anda perlu susu, itu juga diinginkan mentah. Jika Anda bisa membeli susu seperti itu, maka untuk kefir adalah pilihan terbaik. Produk ini akan sangat lezat dan yang paling penting bermanfaat.

Kemudian susu harus diletakkan di lemari es selama sehari. Ini membantu untuk menghindari rasa pahit pada yogurt yang sudah jadi. Juga, jika Anda pahit kefir, terutama dari susu toko, itu mungkin berarti bahwa bakteri jahat telah masuk ke kefir dari udara di rumah Anda.

Setelah kefir berdiri di lemari es, lapisan krim terbentuk di permukaan, yang lebih baik untuk dihilangkan. Kefir dalam hal ini tidak akan terlalu gemuk. Setelah itu, tinggalkan toples susu di dapur, Anda bisa menutupinya dengan serbet atau kasa di atasnya. Jadi susu harus satu atau dua hari, itu semua tergantung pada suhu di dapur Anda. Untuk mempercepat prosesnya, Anda bisa menambahkan sedikit yogurt yang sudah siap ke dalam susu. Setelah 1-2 hari kefir akan siap.

Video cara membuat yogurt melakukannya sendiri

Kami menawarkan Anda resep video sederhana, yang menurut siapa pun dapat memasak kefir di rumah.

Cara membuat kefir dari susu

Semua orang tahu cara termudah untuk membuat yogurt, karena setiap orang memiliki asam membeli susu setidaknya sekali. Secara teori, untuk mendapatkan kefir, Anda tidak perlu melakukan apa pun - cukup tuang susu ke dalam botol kaca dan tunggu sampai bakteri susu fermentasi melakukan tugasnya. Namun, ada dua titik halus: pertama, kefir seperti itu dengan cepat "peroksida", yaitu, menjadi hanya asam. Kedua, tidak setiap susu bisa menjadi "asam" - itu terjadi, ia mencetak lebih cepat daripada asam (karena pasteurisasi dan aditif yang mencegah perkembangan bakteri susu yang dikultur).

Untuk kasus-kasus seperti itu, di apotek atau bahkan di supermarket, Anda dapat membeli ragi khusus, yang dengannya Anda dapat dengan cepat menyiapkan kefir buatan sendiri dari susu.

Bahan:

Memasak

1. Siapkan bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk kefir: susu dan penghuni pertama.

2. Susu harus hangat, jadi pertama-tama Anda perlu menghangatkannya sedikit.

3. Tuang beberapa sendok saja susu hangat ke dalam stoples.

4. Selanjutnya, tambahkan ragi khusus. Proporsi adalah sebagai berikut - 1 sendok makan penghuni pertama - 1 liter susu sapi segar. Dalam hal ini, tambahkan setengah sendok makan. Setelah menambahkan starter, Anda perlu menutup toples dengan penutup dan kocok kuat-kuat.

5. Tambahkan susu yang tersisa dan aduk hingga rata.

6. Bagikan volume yang dihasilkan dalam botol kecil atau bentuk dari pembuat yogurt.

7. Tutup rapat dan kirim 10 jam ke pembuat yogurt. Jika tidak, maka Anda bisa meletakkan guci di tempat yang hangat dan membungkus selimut.

8. Pada saat berakhirnya waktu yang ditentukan, kefir buatan rumah yang sehat dan lezat akan siap! Poin penting adalah bahwa produk seperti itu sebaiknya disimpan tidak lebih dari sehari, tidak seperti opsi pembelian.

Cara membuat kefir di rumah

Kefir mengacu pada minuman susu fermentasi, yang diperoleh sebagai hasil fermentasi jangka panjang atau pendek. Produk ini memiliki sejumlah sifat penyembuhan karena kandungan lactobacilli dan sejumlah besar mineral. Selain kualitas obat, kefir mengacu pada minuman diet. Itu sering disiapkan untuk anak-anak dengan semua persyaratan. Produk-produk Store termasuk pengawet dan peningkat umur simpan. Untuk alasan ini, masuk akal untuk mempertimbangkan resep buatan sendiri.

Properti yang berguna dari kefir

  1. Produk ini dihargai untuk penyembuhan dan komposisi unik yang tepat. Kefir mengandung kolin dan triptofan, kalsium, mineral dari banyak kelompok (tembaga, kromium, fosfor, mangan, selenium, dll.), Vitamin A, B, H.
  2. Berkat asam alkohol laktat dalam komposisi minuman (0,2-0,6%), aktivitas sistem pencernaan membaik, dinding usus dibersihkan, dan nafsu makan meningkat.
  3. Penggunaan kefir secara teratur menempatkan latar belakang psiko-emosional seseorang, mengendalikan pekerjaan sistem saraf pusat.
  4. Aktivitas jantung dan pembuluh darah meningkat, minuman ini memungkinkan Anda untuk memuaskan dahaga dan menjaga keseimbangan air garam. Tidak seperti susu, kefir lebih mudah dicerna.
  5. Vitamin B, protein susu, lemak hewani, zat besi dan kalsium dilepaskan selama proses pematangan. Komponen-komponen ini membantu orang-orang dengan intoleransi laktosa untuk minum kefir tanpa takut alergi akan berkembang.
  6. Seperti yang disebutkan sebelumnya, minuman dianggap sebagai makanan. Ini adalah komponen integral dari diet pada orang yang menderita asam urat, hipertensi, aterosklerosis, diabetes, radang usus. Kefir membantu menurunkan berat badan dengan penggunaan rutin.
  7. Sejumlah penelitian para ilmuwan telah memungkinkan untuk memahami bahwa polisakarida kefiran diproduksi di kefir. Komponen mencegah perkembangan semua jenis tumor (baik jinak dan ganas).
  8. Jika Anda memasukkan kefir dalam menu sehari-hari, leukosit dalam darah diaktifkan. Fitur ini mendukung sistem kekebalan tubuh, sehingga tubuh manusia secara efektif melawan infeksi.
  9. Karakteristik positif kefir dianggap sebagai efek menguntungkan pada tubuh wanita selama menstruasi, menopause, menyusui. Kalsium dicuci pada saat ini, minuman susu fermentasi memungkinkan Anda untuk mempertahankan struktur jaringan tulang.

Homemade kefir: resep penghuni pertama klasik

  • susu lemak (dari 3,2%) - 1,2 l.
  • ragi dikemas - 30 gr. (1 bungkus)

  1. Untuk persiapan kefir digunakan susu sapi komersial atau susu rumahan (utuh). Dalam kasus pertama, pilih produk dengan kandungan lemak 3,2%, untuk menghemat sumber daya waktu, produk dengan tanda "susu UHT" akan cocok. Maka Anda tidak perlu merebus komposisinya, Anda hanya perlu menghangatkannya hingga angka 38-40 derajat.
  2. Jika kefir dibuat berdasarkan susu murni, pertama didihkan produk, kemudian biarkan dingin hingga 40-45 derajat. Sekarang siapkan wadah bersih yang steril (plastik atau kaca). Tuang susu ke dalam wadah. Penting untuk diingat bahwa jika kefir dibuat dengan ragi bubuk, piring harus dicuci dan disterilkan dengan seksama.
  3. Jika mau, Anda dapat membaca saran pabrikan di bagian belakang paket. Misalnya, pabrikan dapat memberikan rekomendasi mengenai tidak menggunakan peralatan makan logam, dll. Saat mencampur komponen, digunakan dayung kayu atau plastik.
  4. Setelah Anda menuangkan susu ke dalam wadah, tambahkan ragi ke dalamnya, uleni hingga halus. Siapkan botol-botol baru berukuran kecil, cuci dan desinfeksinya. Tuangkan campuran ke dalam wadah. Tutupi setiap wadah dengan penutup, letakkan handuk tebal di atasnya.
  5. Tempatkan bank dengan masa depan yang panas dan gelap, tunggu 8-10 jam. Setelah periode ini, kefir bisa diminum. Tapi kami sarankan untuk mengirimnya ke lemari es selama 4 jam.
  6. Jika diinginkan, pemanis minuman secukupnya, tambahkan buah beri atau kacang musiman. Menurut teknologi yang dijelaskan, Anda memasak benteng lemah kefir. Untuk minuman sedang atau keras, bersikeras komposisi masing-masing 36 atau 48 jam.

Tambahan resep

  1. Di masa depan, Anda tidak perlu menggunakan bubuk yang dibeli atau ragi yang dipres. Dalam perannya mungkin sudah disiapkan kefir.
  2. Untuk membuat minuman kedua kalinya, ambil 2,8 liter. susu lemak, didihkan produk dan biarkan dingin hingga 40 derajat. Tambahkan 450 ml. Yoghurt siap saji buatan rumah, campur.
  3. Penting untuk mempertimbangkan bahwa ketika mencampur susu dengan kefir siap, kedua minuman harus memiliki suhu yang sama (kurang-lebih). Jadi urus ini terlebih dahulu.
  4. Setelah menggabungkan bahan-bahan, remas komposisi dalam stoples yang disterilkan, tutup dengan tutup dan bungkus dengan kain. Biarkan bersikeras di tempat yang hangat selama 12 jam. Pada akhirnya, Anda mendapatkan massa yang tebal.
  5. Sekarang Anda memiliki kaleng kefir kedua. Minuman ini nantinya bisa digunakan sebagai starter lain. Manipulasi dilakukan tidak lebih dari 6 kali.

Kefir buatan sendiri dalam slow cooker

  • store kefir (kadar lemak dari 2,5%) - 275 ml.
  • susu lemak - 2.2 l.
  1. Kocok susu dalam kemasan yang tersedia, tuang ke panci dan letakkan di atas kompor. Tunggu sampai gelembung pertama muncul, segera kurangi daya seminimal mungkin (jika tidak campuran akan "lari"). Terus mendidihkan produk selama 10 menit.
  2. Jika untuk persiapan kefir menggunakan komposisi utuh buatan sendiri, encerkan dengan air dalam perbandingan 2: 1. Setelah mendidih didihkan dengan daya rendah selama sekitar 5-7 menit. Periode ini diperlukan untuk memusnahkan hama dalam minuman.
  3. Setelah mendidih, biarkan susu pada suhu alami, biarkan dingin. Ketika Anda mencapai kondisi yang diinginkan, tambahkan kefir ke komposisi dan campur. Siapkan mangkuk multicooker dengan mencuci dan mendidihkannya dengan air mendidih.
  4. Tuang campuran susu dan kefir ke dalam wadah, tutup. Nyalakan program "Pemanasan", atur durasinya menjadi 12 menit. Ketika waktu yang ditentukan berlalu, jangan buka slow cooker. Tunggu 1 jam, lalu nyalakan "Pemanasan" lagi, tetapi sudah 10 menit.
  5. Sekarang kefir dapat dianggap hampir siap. Dinginkan minumannya, tuangkan ke wadah bersih, gabus. Taruh di lemari es selama 6 jam. Ketika waktu yang ditentukan berlalu, lanjutkan dengan mencicipi. Waktu penyimpanan dingin adalah 3 hari.

Home-made kefir: resep sederhana

  • kefir dengan kadar lemak 3,2% - 90 ml.
  • Susu lemak (dari 2,5%) - 1 l.
  1. Jika mau, Anda dapat mengganti kefir toko dengan fermentasi khusus berdasarkan bifidobacteria. Produk ini diproduksi dalam bentuk bubuk, Anda akan membutuhkan sekitar 50 gram.
  2. Siapkan loyang (bukan enamel), tuangkan susu ke dalamnya. Letakkan di atas kompor dan tunggu sampai mendidih. Saat mulai mendidih, kurangi daya kompor hingga seminimal mungkin.
  3. Tom produk selama sekitar 10 menit, kemudian matikan kompor dan dinginkan campuran hingga 38 derajat. Jika Anda mempersiapkan kefir dari susu pasteurisasi, Anda tidak perlu merebusnya. Cukup untuk menghangatkan minuman, lalu dinginkan ke mode yang ditentukan.
  4. Masukkan susu hangat melalui kain kasa, yang harus dilipat menjadi 4-5 lapis. Langkah seperti itu akan meringankan minuman dari busa. Secara opsional Anda dapat melewati langkah ini.
  5. Siapkan toples yang sudah dicuci, disterilkan, dan kering. Tambahkan bubuk penghuni pertama atau simpan kefir, campur adonan dengan sendok plastik atau kayu. Jangan gunakan alat logam, karena fermentasi lambat.
  6. Setelah menggabungkan susu hangat dengan ragi, tutup wadah dengan penutup. Bungkus handuk, berendam di tempat yang hangat selama 5 jam. Setelah asam, pindahkan wadah ke lemari es untuk satu malam lagi.
  7. Setelah waktu yang ditentukan, minuman susu fermentasi dapat dianggap siap untuk digunakan. Kocok botol, tuangkan ke gelas, bumbui dengan gula, madu, vanilla atau kayu manis (opsional). Simpan produk di tempat yang dingin tidak lebih dari 3 hari.
  8. Anda dapat mencampur kefir yang dimasak dengan selai atau selai, dan kemudian memperlakukan anak dengan memperlakukan tanpa adanya intoleransi individu.
  9. Sisakan sekitar 60 ml. ragi (kefir buatan sendiri) untuk membuat batch berikutnya dari minuman susu fermentasi (umur simpan adalah 14 hari).

Rekomendasi praktis

  1. Kefir, disiapkan dengan infus satu hari (kekuatan lemah), sempurna mengatasi konstipasi. Ini juga membersihkan kandung kemih, hati dan ginjal. Produk menghilangkan racun dan terak berlebih dari organ internal, sehingga sangat tepat untuk memasukkannya ke dalam makanan.
  2. Jika Anda mengalami masalah kesehatan, yaitu, pemilik diabetes, masak yogurt dengan paparan dua hari. Ini juga membantu dengan penyakit hati, paru-paru dan bronkus, otot jantung, radang usus. Komposisi ini secara efektif melawan obesitas, mencegah perkembangan plak kolesterol.
  3. Jika kita berbicara tentang kefir dengan periode bersikeras 3 hari atau lebih, itu akan menjadi yang paling asam untuk dicicipi. Lebih baik menggunakannya setelah bangun pagi atau pada siang hari. Orang yang lebih tua disarankan untuk minum kefir secara eksklusif di malam hari. Jika Anda memiliki masalah ginjal atau sakit perut, kefir tiga hari sangat dilarang untuk diminum.
  4. Orang yang sulit tidur (bingung ritme hari, susah tidur, dll) harus makan kefir sebelum tidur. Perlu mempertimbangkan fakta bahwa setelah bangun tidur, perut Anda akan melemah. Untuk alasan ini, minumlah secangkir teh kental untuk sarapan.
  5. Untuk mempercepat fermentasi, tambahkan sekitar 40 gram ke dalam campuran susu dan belanja kefir (atau bubuk penghuni pertama). gula di 2 liter. komposisi. Langkah seperti itu akan memenuhi saturasi, membuat minuman lebih kental.

Kefir buatan sendiri dianggap sebagai minuman yang bergizi dan sehat hanya jika dimasak dengan benar. Pertimbangkan resep multicooker yang populer, gunakan teknologi sederhana. Jadikan minuman bergizi dan sehat dengan bubuk penghuni pertama dan susu murni. Tambahkan gula pasir untuk memperkaya rasa dan mengentalkan. Gunakan hanya wadah steril dan alat pencampur kayu.

Cara membuat kefir berguna dari susu di rumah

Dengan makanan sehat, tubuh manusia menerima energi yang diperlukan untuk kehidupan. Produk susu seperti kefir berkontribusi pada proses metabolisme yang tepat dan memperbaiki kondisi seluruh sistem pencernaan.

Membeli di toko, Anda tidak dapat memastikan kualitas dan umur simpannya, tetapi setelah menyiapkan kefir di rumah, Anda dapat dengan aman berbicara tentang semua sifat menguntungkan dari produk susu ini.

Apa kefir buatan sendiri bermanfaat

Banyak orang tahu kefir diet terkenal, telah mendengar tentang kandungan kalsium yang tinggi dalam produk susu fermentasi. Tapi ini tidak semua sifat menguntungkan dari minuman ini. Pertimbangkan yang lain secara detail:

  1. Banyak penyakit jantung, hati, pembuluh darah terjadi karena tingginya kadar kolesterol dalam tubuh - minuman ini secara dinamis mengurangi levelnya;
  2. Iklan probiotik yang terkandung dalam berbagai produk sangat populer untuk menghindari terjadinya infeksi di usus - kefir mengandung satu triliun bakteri susu fermentasi hanya seratus gram;
  3. Merangsang sistem saraf, memberikan energi tubuh laktosa - dalam minuman itu terkandung dalam bentuk asam laktat dan diserap lebih cepat;
  4. Pembentukan sel darah merah, kondisi kuku, rambut, kulit, aktivitas sistem saraf tergantung pada vitamin B - rumah kefirchik mengandungnya dalam jumlah yang tepat untuk tubuh;
  5. Dalam usus adalah 2/3 dari semua sel yang bertanggung jawab untuk sistem kekebalan - penggunaan minuman ini meningkatkan dan memperkuat seluruh sistem kekebalan tubuh;
  6. Ketika rasa haus muncul untuk minum kefir yang lebih baik - itu sempurna memadamkannya, meningkatkan keseimbangan air dan mengendalikannya dalam tubuh;
  7. Tubuh perlu menyingkirkan racun dan terak - lebih baik memulainya dengan diet - hidangan ini membantu untuk menghilangkan rasa lapar, haus dan pada saat yang sama menyesuaikan sistem pencernaan;
  8. Protein terlibat dalam membangun dan proses regenerasi dalam tubuh, itu hilang selama aktivitas fisik dan harus diisi ulang - minuman rumah akan menambah pasokannya tanpa menambah berat badan;
  9. Dengan kerapuhan tulang dan gigi - minum segelas kefirchik akan mengembalikan pasokan fosfor dan kalsium harian yang diperlukan dalam tubuh;
  10. Mengonsumsi makanan yang mengandung antioksidan akan menjaga masa muda organisme secara keseluruhan - kefir dianggap sebagai "minuman umur panjang".

Cara membuat kefir dari susu di rumah

Alasan utama untuk membuat minuman ini di rumah adalah kandungan etil alkohol di dalamnya, yang berbahaya bagi tubuh manusia.

Tidak ada begitu banyak alkohol dalam produk susu fermentasi satu hari yang segar - konsentrasinya meningkat setiap hari, dan ketika membeli, hampir tidak mungkin untuk menjamin waktu produksi aktual yang ditunjukkan pada kemasan.

Kefir dengan penghuni pertama

Untuk persiapan minuman ini untuk pertama kalinya akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • Susu sapi atau kambing - satu liter;
  • Kefir - setengah cangkir;
  • Gula - satu sendok makan.

Setelah sehari, Anda mendapatkan minuman buatan sendiri yang lezat. Konten kalorinya hanya 55 kkal.

Mulai proses memasak, Anda perlu menyiapkan susu untuk membuat minuman buatan sendiri. Hal ini diperlukan untuk mendidih dan mendinginkan pada suhu kamar hingga 40 º. Keluarkan busa yang terbentuk dengan hati-hati, tambahkan kefir dan gula. Massa yang dihasilkan harus dicampur dan dituangkan ke dalam stoples.

Untuk memulai proses fermentasi, lebih baik menempatkan wadah di tempat yang hangat - dekat tungku, baterai - dan tutup dengan kain katun. Minuman harus berdiri selama sehari, dan kemudian siap digunakan.

Persiapan pertama minuman sehat di rumah dimulai dengan penambahan kefir yang dibeli, tetapi untuk kali berikutnya Anda dapat meninggalkan setengah cangkir minuman dengan persiapan pribadi Anda.

Dari artikel ini, Anda dapat mempelajari resep klasik untuk adonan mante.

Dari sini Anda akan belajar cara memasak sup Kharcho yang tepat dengan nasi.

Kefir di multicooker untuk anak-anak

Banyak dapur dijejali berbagai peralatan modern. Pot kuali dimaksudkan untuk memanaskan, memasak berbagai hidangan. Anak kecil suka mencicipi makanan asing - asin, manis, asam. Kefir buatan sendiri tidak hanya menarik bagi orang dewasa, tetapi juga bagi organisme muda yang sedang tumbuh.

Untuk memasak Anda perlu:

  • Susu buatan sendiri - 2 liter;
  • Air matang - 1 liter;
  • Baby kefir - ¼ liter.

Rata-rata, proses memasak memakan waktu sekitar delapan jam. Piring kalori adalah 65 kkal per 100 g.

Ambil susu segar, rebus, dinginkan pada suhu kamar.

Setelah dingin hingga 40 º, kami menuangkan semuanya ke kompor khusus untuk multicooker, tambahkan kefir, campur, tutupi dengan tutup. Kami mengatur untuk menghangatkan selama 10 menit.

Setelah waktu ini, biarkan kefir di masa depan selama satu jam di bawah tutupnya, dan kemudian nyalakan kembali pemanas selama 10 menit. Biarkan wadah mendingin, tuangkan ke dalam botol dan masukkan ke dalam lemari es selama 5-6 jam.

Tidak disarankan untuk memberi anak Anda minuman dingin buatan rumah, jadi panaskan botolnya dengan air hangat, tetapi jangan di dalam microwave - hidangan susu asam bayi kehilangan semua manfaatnya.

Bayi suka minum minuman manis, jadi Anda bisa menambahkan gula, selai, madu, buah-buahan dan beri. Untuk sarapan, ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk sereal, roti. Makan bayi kefir harus dalam 2-3 hari pertama.

Tips yang berguna

Untuk membuat minuman rendah kalori dan sehat, Anda dapat menambahkan jenis permulaan ke dalam susu seperti:

  • Berbelanja kefir;
  • Ragi kering lactobacilli;
  • Ragi cair bifidobacteria;
  • Jamur Kefir;
  • Krim asam;
  • Kefir buatan sendiri yang sebelumnya dimasak.

Untuk membuat kefir dari susu di rumah ternyata tidak hanya sehat, tetapi juga enak, Anda perlu:

  1. Untuk merebus susu, Anda perlu mengambil piring stainless steel, aluminium atau kaca - hanya dalam hal ini tidak akan terbakar;
  2. Rebus susu buatan sendiri dan dinginkan hanya di kamar - jangan buang air dingin dan jangan masukkan ke dalam lemari es;
  3. Susu untuk hidangan ini harus diambil hanya produk yang dimasak segar akan memperoleh bau susu fermentasi alami dan aromatik;
  4. Saat memasak, gunakan sendok kayu, dayung - ini meningkatkan kecepatan proses fermentasi;
  5. Hanya kefir segar yang bisa digunakan untuk menutupi rambut dan wajah;
  6. Produk harus dikonsumsi dalam beberapa hari pertama sejak tanggal pembuatan - ini adalah saat yang paling bermanfaat bagi tubuh;
  7. Untuk anak-anak, lebih baik jangan memberikan kefir hingga enam bulan - itu mempengaruhi lambung, metabolisme, dan dapat menyebabkan kotoran longgar.

Tingkat kefir mabuk per hari adalah 1-2 gelas. Hanya dengan mengamatinya, tubuh menjadi sehat dan bermanfaat. Resep untuk minuman susu buatan sendiri sederhana dan dapat diakses oleh semua orang.

Video berikut dengan jelas menunjukkan bagaimana Anda dapat dengan mudah dan mudah membuat kefir dari susu di rumah.