Meat soufflé - 6 resep terbaik untuk hidangan daging empuk

Meat souffle adalah hidangan ideal untuk diet sehat dan makanan bayi. Komposisi yang seimbang dan perlakuan panas yang tepat tanpa lemak berlebih dan karsinogen akan membawa manfaat hanya bagi tubuh, berkontribusi pada saturasi sedang tanpa gravitasi bagi perut dan konsekuensi negatif apa pun.

Bagaimana cara memasak souffle daging?

Bagi mereka yang tidak tahu cara memasak souffle daging di rumah, pertama-tama akan menarik untuk berkenalan dengan tahap dasar menciptakan hidangan, yang sering digunakan dalam semua variasi dan resepnya:

Potongan-potongan daging awalnya direbus dikukus atau dalam wadah dengan air sampai lunak.
Produk dihancurkan dengan menggunakan peralatan dapur yang tepat dan dicampur dengan komponen yang mengikat dan yang mengatur rasa hidangan.
Campuran yang dihasilkan dikenai perlakuan panas kering dalam oven dan didinginkan, memperoleh rasa daging souffle yang diinginkan.

Soufflé daging - resep

Souffle daging dalam oven, resep yang disajikan di bawah ini, paling cocok dengan variasi klasik hidangan. Kombinasi harmonis dari komponen daging dengan krim, susu dan telur tidak harus dilengkapi dengan sayuran, bumbu dan, jika diinginkan, sayuran hijau.

daging - 0,6 kg;
susu - 200 ml;
krim lemak - 200 ml;
telur - 2 pcs.;
minyak - 20 g;
garam, campuran lada.

Bubur yang sudah disiapkan dipotong menjadi bagian-bagian kecil dan direbus dalam uap atau air sampai siap.
Tempatkan irisan dalam mangkuk blender dan cincang, tambahkan dalam proses susu, krim, kuning telur, garam dan merica.
Protein berubah menjadi busa dan secara lembut mengganggu dasar hidangan.
Pindahkan massa ke dalam bentuk yang diminyaki dan panggang souffle daging selama 25 menit pada suhu 200 derajat.

Soufflé daging - resep untuk anak-anak

Sebuah souffle daging yang secara mengejutkan lembut dan subur, seperti di taman kanak-kanak, resep yang diimpikan banyak ibu modern, untuk memberi makan mereka dengan camilan sejak masa kanak-kanak dan anak-anak mereka, sebenarnya disiapkan dengan sangat sederhana. Sering kali daging sapi digunakan sebagai alas, tetapi Anda bisa mengambil kelinci atau fillet kalkun, yang akan memengaruhi rasanya, tetapi tidak akan merusaknya.

sapi muda - 0,5 kg;
kaldu - 140 ml;
mentega - 1 sdm. sendok;
telur segar - 2 pcs.;
tepung - 1 sdm. sendok dengan slide;
garam

Potongan daging sapi rebus ditinju dalam blender, tambahkan kaldu, garam, minyak, tepung dan kuning telur dalam proses.
Selanjutnya aduk kocok untuk protein busa dan sebarkan massa dengan lembut dan hati-hati ke wadah yang diminyaki.
Kirim untuk memanggang souffle daging bayi selama setengah jam dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat.

Souffle daging cincang - resep

Tidak ada blender, dan Anda tidak tahu cara membuat daging tanpa itu? Resep berikut akan membantu mengatasi tugas tersebut. Dasar dari hidangan dalam hal ini adalah daging cincang, yang agak mengubah struktur hidangan, tetapi terasa menyederhanakan dan mempercepat proses memasak. Lebih baik menyiapkan sendiri alas dari potongan sirloin tanpa tulang, memelintirnya dalam penggiling daging.

daging - 500 g;
krim asam buatan sendiri - 100 g;
3-4 telur;
pala - cubit;
mentega - 20 g;
campuran paprika, rempah-rempah, garam.

Pulpa diputar tiga kali melalui penggiling daging.
Tambahkan kuning telur, krim asam, pala, mentega, tambahkan garam, bumbu dengan pala dan lada sebanyak mungkin.
Kocok campuran dengan mixer atau pengocok, dan kemudian menyuntikkan dikocok secara terpisah ke protein busa padat.
Isi formulir yang diminyaki dengan murah hati dengan campuran yang dihasilkan dan kirim selama tiga puluh menit ke dalam oven yang dipanaskan hingga 195 derajat.

Souffle daging sapi

Souffle daging yang sederhana dan mudah disiapkan dengan telur mengandung minimum komponen tambahan, tetapi dapat menjadi sangat kaya dan harum. Anda bisa memutar pangkal hidangan melalui penggiling daging beberapa kali, tetapi untuk kemegahan yang lebih baik lebih baik menggunakan blender dan kocok bahan-bahan secara menyeluruh. Bawang akan memberikan rasa dan kesegaran ekstra pada hidangan, tetapi jangan melebihi jumlah yang disarankan agar tidak mengganggu rasa hidangan yang lembut dan lembut.

Daging Sapi - 700 g;
bawang - 100 g;
Telur yang dipilih - 3 pcs.;
lemak nabati - 20 ml;
merica, garam.

Daging sapi disiapkan dan dicacah bersama umbi dengan cara apa pun.
Tambahkan kuning telur dengan garam dan rempah-rempah, tumbuk dan aduk putih lembut yang sebelumnya dikocok menjadi busa padat.
Oleskan pangkal daging souffle dalam bentuk yang diminyaki dan masak dengan suhu 185 derajat selama empat puluh lima menit.

Sup Ayam - Resep

Souffle daging yang paling berguna dan sekaligus sangat lezat dengan sayuran atau keju cottage diperoleh, terutama jika Anda menggunakan fillet ayam atau daging kalkun sebagai dasarnya. Varian dasar yang diusulkan di bawah ini dapat dimodifikasi dengan memvariasikan jenis pangkalan dan komponen tambahan, serta menambahkan yang lain sesuai selera Anda dan membumbui mereka dengan bumbu tambahan.

ayam fillet - 700 g;
keju cottage - 200 g;
telur - 3 pcs.;
krim lemak - 0,5 l;
mentega - 60 g;
semolina - 100 g;
keju keras (opsional) - 100 g;
remah roti - 40 g;
campuran bumbu untuk unggas - 2 cubitan;
lada, garam.

Menggiling daging ayam beberapa kali dalam penggiling daging atau meninju blender bersama dengan keju cottage, kuning telur.
Mereka menambahkan garam, merica, bumbui dengan rempah-rempah, meletakkan irisan minyak lembut, tuangkan semolina, tuangkan dalam krim dan gosok semuanya dengan hati-hati.
Pada akhirnya, mereka memperkenalkan busa padat protein, mencoba mempertahankan kemegahannya, dengan lembut mengaduk isian dengan sendok atau spatula.
Tetap hanya untuk meletakkan dasar piring di diminyaki dan ditaburi dengan bentuk remah roti, taburi permukaan dengan keripik keju dan panggang souffle daging di 185 derajat selama empat puluh lima menit.

Daging souffle dalam slow cooker

Jika tidak ada keinginan untuk memanggang souffle dalam oven, resep dalam slow cooker akan menjadi alternatif yang bagus. Selain itu, dengan menggunakan mode "Memanggang", Anda bisa mendapatkan rasa kelezatan yang sama seperti pada pembuatan kue klasik. Selain itu, perangkat ini dapat digunakan untuk mendapatkan variasi makanan maksimum dengan mengeluarkannya untuk pasangan dalam program yang sesuai.

Souffle daging kukus

Selanjutnya tentang cara memasak souffle daging dengan benar dalam kapasitas pengukus perangkat. Daging dapat diambil dari jenis apa pun, tetapi makanan yang lebih bermanfaat terbuat dari kelinci, kalkun, ayam, dan daging sapi muda. Menambahkan sayuran ke pangkalan akan membuat hidangan lebih lembut dan lebih mudah, mengurangi kandungan kalori, dan penggunaan bumbu dan rempah-rempah akan menambah bumbu tambahan ke dalamnya. Jika kelezatan ditujukan untuk anak atau makanan untuk penyakit pencernaan, penggunaan lada dan bahan-bahan tajam harus dihindari.

fillet atau tenderloin - 700 g;
telur - 3 pcs.;
susu - 400 ml;
mentega - 40 g;
semolina - 70 g;
hijau, bumbu, garam.

Fillet mentah atau tenderloin di blender dengan wortel yang sudah dikupas.
Di dalam bubur yang dihasilkan, masukkan kuning telur, semolina, tuang susu, buang mentega lunak, garam, bumbu dan rempah-rempah, lalu kocok lagi.
Busa protein dicampur dengan lembut dan campurannya dimasukkan ke dalam cetakan yang dioleskan.
Steam souffle dikukus di atas panggangan perangkat selama tiga puluh menit dengan memilih mode yang sesuai.

Souffle daging sapi dalam oven

Opsi 1: Souffle daging sapi klasik dalam oven

Tidak selalu mungkin untuk memasak daging sapi yang berair dan lunak, terutama dalam oven. Resep ini luar biasa mengatasi tugas yang sulit. Souffle lembut, meleleh di mulut Anda dan sangat ideal untuk semua lauk sereal dan sayuran. Untuk memasak, Anda membutuhkan sangat sedikit bahan. Salah satu yang paling penting adalah telur.

Bahan

600 gram daging sapi;
2 butir telur;
100 gram bawang;
40 g krim asam;
15 ml minyak;
0,3 sdt. merica (hitam atau campuran);
0,5 sdt. garam

Resep langkah demi langkah untuk souffle daging sapi klasik di dalam oven

Cuci daging sapi. Pastikan untuk menghapus film dan vena, bahkan jika penggiling daging sangat kuat. Tapi Anda bisa meninggalkan lemaknya. Kemudian potong daging menjadi irisan, cincang setidaknya 2 kali melalui penggiling daging, gunakan jala halus. Jika isian disiapkan dalam kombinasi, maka cukup cincang dengan sangat baik.

Potong juga bawang, tetapi Anda bisa memotongnya menjadi kubus-kubus kecil, hanya untuk selera. Segera tambahkan ke isian. Pisahkan kuning telur, kita lemparkan selanjutnya. Massa untuk souffle perlu lada dan garam. Uleni sepenuhnya.

Garam protein dan kocok dalam busa dingin. Kami melakukannya dengan mixer untuk menghemat waktu. Penting juga untuk menempatkan putih telur di piring kering dan bersih, maka semua ini bisa dilakukan hanya dalam beberapa menit.

Campur isian dan putih whipped, pindahkan ke bentuk berminyak, rata, olesi dengan krim asam dan kirim souffle daging sapi ke oven. Panggang pada 180 derajat selama 40 menit.

Souffle tidak akan lengket dan akan jauh lebih enak jika disiapkan dengan benar. Anda dapat melumasinya dari dalam, lalu taburi remah roti (putih) atau semolina. Di atas piring akan muncul kemerahan dan garing.

Opsi 2: Resep cepat untuk souffle daging sapi di dalam oven

Untuk souffle ini perlu daging sapi rebus. Daging dapat dimasak secara khusus atau dikeluarkan dari kaldu sup, hidangan lainnya. Selain itu, Anda perlu sedikit mentega. Anda bisa menggunakan rempah apa saja.

Bahan

250 g daging sapi rebus;
1 butir telur;
30 g prem. minyak;
rempah-rempah;
siung bawang putih;
2 tangkai dill.

Cara cepat membuat souffle

Jika daging sapi disiapkan di atas tulang, maka Anda perlu mengambilnya, potong-potong, masukkan ke dalam blender. Anda dapat memutar melalui penggiling daging. Giling bersama dengan seiris bawang putih, tambahkan bumbu, aduk hingga rata.

Pisahkan kuning telur, kirim ke daging sapi, segera pada tahap ini tambahkan mentega cair atau meleleh. Anda dapat dengan mudah memutar sepotong daging asap ke dalam souffle. Ini akan memberi daging kering kekurangan lemak. Semua ini diaduk sampai homogen dan disisihkan, biarkan bumbu larut.

Kocok protein, pindahkan ke isian, aduk. Kami mengirim souffle masa depan ke dalam bentuk, level dan memanggang selama 15 menit pada 220 derajat. Karena daging sapi direbus, kali ini sudah cukup.

Dalam souffle seperti itu, Anda dapat menambahkan kacang hijau atau jagung kalengan, yang menarik dan lezat diperoleh dengan lada Bulgaria, tetapi Anda harus memotongnya menjadi kubus kecil.

Opsi 3: Souffle daging sapi dalam oven (resep dengan nasi)

Resep souffle daging sapi yang lembut dan lezat di dalam oven. Dapat digunakan untuk makanan bayi, jika Anda tidak menambahkan banyak rempah-rempah. Ambil nasi apa pun, Anda bisa menambahkan lauk yang tersisa ke dalam isian dan jangan merebus apa pun secara terpisah.

Bahan

0,4 kg daging sapi;
0,1 kg beras;
3 butir telur;
1 bawang merah;
0,5 wortel;
2 sendok kerupuk;
1 sendok mentega;
2 sendok makan krim asam;
1 sdt. rempah-rempah untuk daging;
1 sdm. l cincang dill.

Cara memasak

Masak nasi. Kami melakukan ini di banyak air. Kami membawa kesiapan, tetapi dalam hal apapun jangan berlebihan, menjaga integritas biji-bijian. Dikirim dalam saringan. Atau ambil sekitar 250 gram nasi, yang tersisa dari lauk.

Sementara nasi direbus, kami memintal daging sapi mentah, dicuci dan bawang dua atau bahkan tiga kali. Jika daging cincang dibeli, masih perlu dihancurkan lagi, setidaknya dipukuli dengan blender.

Wortel terlihat cantik di souffle, yang terbaik untuk dipotong, berubah menjadi kubus atau strip kecil, kombinasikan dengan nasi dan daging cincang, tambahkan kuning telur, bumbu untuk daging, garam, masukkan dill cincang segar. Uleni massa untuk pemerataan bahan.

Tetap hanya untuk mengalahkan putih di busa, tambahkan. Pada titik ini, oven harus memanas hingga 180 derajat. Bentuk melumasi dan menaburkan kerupuk.

Kami menyebarkan souffle dengan protein, tutup dengan lapisan tipis krim asam. Kami menetapkan 35 menit untuk dipanggang. Pada akhirnya, Anda dapat memeriksa kesiapan, jika perlu tambahkan beberapa menit lagi.

Souffle akan jauh lebih indah jika Anda menaburkannya dengan keju parut selama 15 menit sebelum akhir memasak. Anda dapat mencampur produk dengan remah roti putih, maka tidak hanya akan indah, tetapi juga renyah.

Opsi 4: Souffle daging sapi halus dalam oven dengan sayuran dan krim

Selain sayuran dan krim, untuk souffle daging sapi yang lembut dalam oven, Anda akan membutuhkan roti. Cara terbaik adalah menggunakan roti putih atau roti gurih. Sayuran dapat dipotong dan ditambahkan ke kubus cincang atau memutar melalui penggiling daging, seperti yang Anda inginkan.

Bahan

400 gram daging sapi;
3 butir telur;
1 bawang merah;
1 lada;
3 sdm. l kacang polong;
100 ml krim;
90 g roti atau roti gulung;
rempah-rempah

Resep langkah demi langkah

Potong kulitnya dari roti, kombinasikan dengan krim. Anda dapat menggunakan produk dari setiap konten lemak. Beri roti berendam.

Kami memutar daging sapi yang dicuci dengan bawang beberapa kali. Anda cukup memotong daging dan memotong bawang dan lada. Atau kita memutar secara umum semua bahan, lalu kita mendapatkan souffle yang sepenuhnya homogen. Roti yang direndam juga harus dilewati, cukup tuang sisa-sisa krim ke dalam daging cincang.

Tambahkan bumbu dan kuning telur ke dalam pasta souffle, campur semuanya dengan seksama, masukkan ke kulkas selama sekitar lima belas menit.

Ada waktu untuk menyiapkan formulir, nyalakan oven (panaskan hingga 180 derajat), dan kocok tupai hingga busa dingin.

Campur putih kocok dan daging cincang dingin dengan sayuran. Tambahkan tiga sendok kacang polong kalengan atau beku. Dengan lembut campur lagi dan kirim formulir yang sebelumnya disiapkan. Kami membakar sekitar 40 menit.

Anda tidak dapat memasukkan kacang polong dalam jumlah total, dan membuat isiannya, seperti pada kue. Untuk melakukan ini, letakkan bagian tengah di antara dua lapisan daging cincang. Dalam perwujudan ini, Anda dapat memotong lada dan menggunakannya juga.

Opsi 5: Daging sapi souffle dalam oven dengan keju dan bacon

Resep yang sangat tidak biasa dan lezat untuk daging souffle daging sapi. Selain bacon, selain hidangan yang Anda butuhkan wijen. Dari jumlah produk ini, diperoleh delapan hidangan daging lengkap. Resep ini adalah souffle tanpa protein, hanya kuning telur yang digunakan.

Bahan

450 g daging sapi;
2 kuning;
60 gram keju;
1 sdm. l wijen;
campuran paprika, garam;
100 ml susu;
20 g tepung;
20 g minyak;
120 g daging (potongan).

Cara memasak

Campur susu dengan mentega dan panaskan, tetapi Anda tidak perlu menahannya, buatlah cairan hangat. Potong daging dalam kombinasi sampai halus. Segera tambahkan kuningnya, lalu campuran susu.

Bumbui dengan rempah-rempah cincang, garam dan aduk. Pada akhirnya, ketika susu diserap ke dalam daging sapi, tuangkan tepung, campur lagi.

Keju dipotong menjadi kubus kecil, tertidur dalam massa total. Secara opsional tambahkan sedikit hijau. Pada tahap yang sama, kita membuang biji wijen, Anda bisa menggorengnya di wajan, aromanya akan lebih cerah.

Dalam cetakan memanjang persegi panjang kami melapisi potongan daging sehingga ujungnya menggantung ke luar. Isi dengan isian yang sudah matang, tutup dengan pinggiran yang menggantung. Jika mereka tidak benar-benar menutup souffle, maka Anda perlu memotong beberapa pita bacon, sembunyikan semua lubang.

Kami mengirim hidangan ke dalam oven. Panggang 45 menit pada suhu 180 derajat. Kemudian lepaskan dari oven, tetapi tidak dari cetakan. Kami memberikan souffle sedikit lebih kuat, kami beralih ke piring. Potong seperti gulungan. Disajikan ke meja bersama potongan daging.

Jika tidak ada krim, maka Anda bisa memasak souffle dengan susu atau krim asam dari segala kandungan lemak. Produk perlu dicampur dengan cincang sampai benar-benar terserap ke dalamnya. Dengan mayonnaise, Anda juga mendapatkan souffle yang luar biasa, tetapi jangan lupakan kandungan lemak tinggi dan kandungan kalori produk.

Souffle daging sapi kukus

Souffle daging sapi kukus yang lembut dan wangi akan sesuai dengan selera anak Anda, meskipun ada kemungkinan Anda akan dengan senang hati memakan beberapa porsi camilan lezat ini.

BAHAN

Daging sapi 200 gram
Telur 2 lembar
Susu 200 Mililiter
Tepung 2 sendok teh
Butter 2 Art. sendok
Garam - secukupnya

Langkah 1

Jadi, cuci daging sapi dengan seksama dan keringkan dengan handuk kertas, kemudian potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk blender.

Langkah 2

Giling daging sekecil mungkin dan tambahkan telur, tepung, mentega, garam dan bumbu secukupnya, aduk lagi dan kocok semuanya.

Langkah 3

Kemudian tuangkan susu ke dalam mangkuk dan kocok campuran dengan mixer.

Langkah 4

Akibatnya, kita harus mendapatkan massa udara yang homogen.

Langkah 5

Selanjutnya, kami mengambil cetakan (silikon yang lebih baik) dan melumasinya dengan mentega, tuangkan massa daging yang sudah disiapkan ke dalam bentuk.

Langkah 6

Kami menyiapkan mangkuk mengepul di pot kuali dan menempatkan cetakan kami di dalamnya atau Anda dapat mengambil satu cetakan dan memasak lauk dengannya. Nyalakan mode "Memasak untuk pasangan" dan atur waktunya menjadi 25 menit. Untuk cetakan kecil, waktu ini seharusnya cukup jika Anda membuat souffle dalam bentuk yang lebih besar, tambah waktunya hingga 40 menit.

Langkah 7

Souffle yang sudah selesai dengan lembut mengekstrak bentuknya dan memperlakukannya. Nikmati makananmu!

Beef Soufflé - Resep Masakan Masakan yang Enak

Daging sapi souffle adalah hidangan makanan lezat, benar-benar dapat menurunkan berat badan: resepnya sederhana, nilai nutrisinya tinggi, kandungan kalorinya rendah. Mempersiapkan hidangan ini berdasarkan putih telur kocok. Berkat teksturnya yang halus, ia mudah diserap oleh tubuh.

Resep ini sangat cocok dengan menu diet rendah kalori dan program penurunan berat badan, cocok untuk nutrisi anak-anak dan medis. Ini adalah makanan sehat dan bergizi. Hidangan daging dengan tambahan telur kaya akan vitamin dan mengandung sejumlah asam amino esensial. Jika Anda secara akurat mengikuti resep, mengetahui trik-trik rahasia para koki, Anda bisa mendapatkan suguhan udara yang enak untuk hari itu.

Meat soufflé: petunjuk langkah demi langkah

Resep dasar

Anda bisa memasak souffle dari daging sapi dan kelinci atau daging unggas diet. Untuk memanggang, cetakan tahan api atau silikon digunakan, serta cetakan khusus. Panggang dalam oven atau dalam slow cooker. Double boiler yang jarang digunakan.

Bahan:

600 gram daging sapi
dua telur
satu bawang
bumbu (garam, merica)

Metode memasak

Daging dicuci, dipotong-potong, bersih dari vena dan film. Masak Dinginkan. Giling dalam penggiling daging, Anda bisa langsung menggunakan bawang. Garam, masukkan bumbu. Campur semuanya.

Pisahkan kuningnya.

Kocok massa protein hingga mencapai puncak yang curam dan dinginkan.

Masukkan isian yang sudah disiapkan ke dalam kuning telur, lalu masukkan putih kocok dengan lembut. Aduk. Massa yang dihasilkan menyebar dalam cetakan.

Panggang pada t = 180 derajat selama 40 - 45 menit. "Indikator" kesiapan - penampilan kerak emas.

Souffle daging dengan keju cottage

Resep ini tidak biasa. Sekilas, kombinasi keju cottage dan daging terlihat tidak meyakinkan. Tapi ada baiknya mencoba hidangan ini, semua keraguan akan hilang. Hidangan ini ternyata lebih berair, dan asam dadih ringan dengan cara baru mengungkapkan rasa daging sapi yang akrab.

Bahan:

50 gram keju cottage rendah lemak
200 gram daging sapi
20 gram mentega
telur
bumbu

Metode memasak

Pertama, Anda perlu menyiapkan daging - masak, dinginkan, giling dengan penggiling daging. Masukkan ke dalam mangkuk besar dan campur dengan keju cottage. Bersihkan massa yang dihasilkan dengan blender, tambahkan kuning telur, mentega, dan rempah-rempah. Aduk lagi dan tambahkan putih kocok. Dari pasta yang dihasilkan memahat bola kecil dan panggang. Hidangan asli ini direkomendasikan untuk dimasak dalam double boiler.

Souffle daging - serangan protein dari Dukan

Hidangan super diet dengan pembatasan kalori yang ketat dan kandungan protein tinggi. Ahli gizi Prancis merekomendasikan memilih daging kalkun sebagai bahan utama.

Bahan:

500 g fillet kalkun
150 ml susu skim (0%)
1 butir telur
1 bawang
garam, rempah-rempah, buket ramuan Italia

Metode memasak

Bawang dengan menggiling daging dalam penggiling daging. Pisahkan kuningnya dan campur dengan susu. Tambahkan ke daging cincang. Semua garam, masukkan bumbu. Kocok protein massa untuk dicampur dalam isian. Panggang pada t = 190 derajat.

Produk yang dihasilkan secukupnya sedikit menyerupai sosis susu. Anda bisa makan dalam bentuk sandwich "hijau": potong irisan daging dengan saus kedelai dan bungkus dengan daun selada.

Meat soufflé "As in kindergarten"

Selera akrab sejak kecil. Resep ini cocok untuk anak-anak, mulai dari tahun, dan juga untuk semua yang menyukai makanan sederhana dan benar. Untuk makanan bayi disarankan untuk memasak berdasarkan fillet ayam.

Bahan:

100 g fillet ayam
setengah wortel
s Art. sendok susu
1 sdm. sendok mentega
1 butir telur
1 sdt semolina atau st. sendok nasi

Metode memasak

Tuang sereal dengan susu hangat dan tunggu sampai membengkak (dalam versi dengan nasi - masak bubur dari sereal). Masak fillet. Parut wortel di parutan halus. Lipat dalam mangkuk ayam daging blender, wortel parut, kuning telur dua telur, dilelehkan dengan mentega. Semua tumbuk dalam blender untuk membentuk campuran pucat. Aduk busa putih telur kocok. Bentuk dan masukkan ke dalam oven. Panggang selama setengah jam pada t = 190 derajat. Jika Anda memasak dalam slow cooker, itu akan memakan waktu sekitar 40 menit.

Daging Souffle dengan Kubis

Untuk membuat hidangan lebih berair, sayuran segar ditambahkan ke daging cincang. Sebagai bahan nabati, Anda bisa menggunakan zucchini, kol putih, atau kembang kol.

Resep ini adalah hadiah nyata bagi para pecinta makanan yang ingin menurunkan berat badannya. Hidangan ini melibatkan penambahan krim asam 10% lemak dan keju 5% (tahu cocok, keju chechil, Belanda "Gaudette") Untuk isian, Anda harus memilih potongan yang paling ramping. Alih-alih daging sapi, Anda bisa menggunakan daging diet lainnya - daging sapi muda atau dada ayam. Jika ada pembatasan kalori, keju bisa dikesampingkan.

Bahan:

500 g daging (ayam) daging cincang
500 gram kol (zucchini)
dua telur
2 sdm. Krim asam sendok 10%
Keju 20 g
1 bawang kecil
bumbu (garam, merica)

Metode memasak

Kubis tidak perlu dimasak, cukup potong dan potong bersama bawang. Aduk dengan daging cincang. Tambahkan krim asam, kuning telur dua telur. Bawa ke keadaan pasta yang homogen. Tambahkan protein kocok, garam, masukkan rempah-rempah. Panggang pada t = 200-220 derajat. Panggang selama 30 menit. Taburi dengan keju parut selama 5-6 menit sampai matang.

Beefamel Souffle

Resep indah dengan aksen Prancis. Hidangan zat halus dengan rasa yang halus, tidak cukup diet, lebih banyak kalori. Masak cukup mudah. Dengan menggunakan resep dasar, tambahkan saus yang sudah dimasak ke dalam massa bubur sesaat sebelum menambahkan protein kocok. Alhasil, rasa daging sapi akan memperoleh kesedihan istimewa, yang begitu terkenal dengan masakan Prancis.

Resep Saus Bechamel

Bahan:

50 gram mentega
setengah cangkir tepung
Segelas susu
Pala dan garam secukupnya

Cara membuat saus

Pertama, ringan goreng tepung dalam wajan sampai warna karamel yang indah muncul. Tambahkan minyak lepas dan giling ke dalam kondisi konsistensi seragam. Kurangi api. Perlahan tuangkan susu ke dalam massa yang dihasilkan, aduk sepanjang waktu dan tidak mengeluarkannya dari api. Tambahkan susu 2-3 sendok, pastikan tidak ada benjolan. Teksturnya harus homogen, kerapatannya seperti krim asam. Jika Anda masih tidak bisa melakukannya tanpa benjolan, maka Anda perlu membuat saus. Aduk pala dan garam. Dinginkan.

Rahasia kuliner

1. Rahasia utama membuat souffle yang baik adalah penanganan protein yang tepat. Untuk membuat makanan menjadi lapang dan meleleh di mulut Anda, Anda harus:

dengan hati-hati pisahkan kuning telur, jika tidak putih tidak akan mencambuk;
dipisahkan dari protein kuning telur yang pertama dingin di lemari es;
Jangan menambahkan protein langsung ke daging: pertama, kocok dengan mixer sampai dingin dan kemudian dinginkan lagi;
Protein harus ditambahkan segera sebelum dipanggang.

2. Disarankan untuk berhati-hati saat menambahkan bumbu. Bumbu pedas dapat membunuh rasa halus kelezatan daging dan merusak rasa halus.

3. Jangan membuka oven saat memanggang. Pasta udara dapat "mengendap", kehilangan bentuknya. Risikonya hanya dibenarkan jika Anda ingin mendapatkan kerak keju yang harum. Untuk melakukan ini, membuka pintu oven 10 menit sebelum kesiapan, massa yang telah naik harus cepat ditaburi dengan keju parut.

4. Dengan diet ketat dan untuk menurunkan berat badan, kandungan kalori hidangan bisa dikurangi dengan sedikit menyesuaikan resep. Jadi kuning telur bisa diganti dengan kaldu daging sapi yang ringan, dan bukannya daging sapi, Anda bisa memasak daging sapi muda. Alih-alih mentega, letakkan kertas roti di bagian bawah loyang.

5. Kesiapan hidangan ditentukan secara visual. Segera setelah kerak memerah, segera lepaskan dari oven.

Anda bisa menyajikan kelezatan makanan sebagai hidangan terpisah dengan selada dan tomat, atau untuk teh, dengan roti, seperti sandwich.

Resep Souffle dari daging sapi rebus yang dikukus. Kalori, komposisi kimia, dan nilai gizi.

Bahan Daging Sapi Rebus Souffle

Daging dibersihkan dari tendon dan film, rebus, dua kali melewati penggiling daging. Rebus wortel dan bawang, tambahkan daging. Siapkan saus susu dan aduk hingga rata dengan daging cincang. Pisahkan putih telur dari kuning telur, masukkan kuning telur ke dalam daging, garam dan aduk. Protein yang dikocok secara bertahap dimasukkan ke dalam bubur daging. Kocok massa dengan baik dan siapkan di wajan yang dilumuri dengan minyak di bawah sungkup atau kukus selama 20 menit dengan api kecil.

Nilai gizi dan komposisi kimia "Steamed souffle rebus".

Nilai energi Souffle sapi rebus kukus membuat 173,5 kkal.

** Tabel ini menunjukkan tingkat rata-rata vitamin dan mineral untuk orang dewasa. Jika Anda ingin mengetahui aturan dengan mempertimbangkan jenis kelamin, usia, dan faktor lainnya, gunakan aplikasi "Diet sehat saya".
Sumber utama: Dibuat oleh pengguna.

Resep kalkulator

Analisis kalori produk

Rasio protein, lemak, dan karbohidrat:

SIFAT-SIFAT YANG BERMANFAAT DARI SUFFLE DARI DAGING SAPI PADA UAP

Sumber yang berguna dari daging sapi rebus yang dikukus

Vitamin A bertanggung jawab untuk perkembangan normal, fungsi reproduksi, kulit dan mata yang sehat, menjaga kekebalan tubuh.
B-karoten adalah provitamin A dan memiliki sifat antioksidan. 6 mcg beta-karoten setara dengan 1 mcg vitamin A.
Kolin adalah bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid dalam hati, merupakan sumber kelompok metil bebas, bertindak sebagai faktor lipotropik.
Vitamin B6 terlibat dalam menjaga respon imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam transformasi asam amino, metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal sel darah merah, mempertahankan kadar normal homocysteine dalam darah. Kurangnya asupan vitamin B6 disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kulit, perkembangan homocysteinemia, dan anemia.
Vitamin B12 berperan penting dalam metabolisme dan transformasi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait, terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 mengarah pada pengembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, dan trombositopenia.
Vitamin PP terlibat dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak memadai disertai dengan gangguan kondisi normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
Fosfor terlibat dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida di dalam tubuh.
Zat besi adalah bagian dari protein, beragam fungsinya, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan terjadinya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak memadai menyebabkan anemia hipokromik, atonia defisiensi mioglobin otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofi.
Cobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
Tembaga adalah bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses penyediaan jaringan tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangan dimanifestasikan oleh gangguan pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, pengembangan displasia jaringan ikat.
Molibdenum adalah kofaktor banyak enzim yang memastikan metabolisme asam amino yang mengandung sulfur, purin, dan pirimidin.
Chromium terlibat dalam pengaturan glukosa darah, meningkatkan efek insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
Seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, yang terlibat dalam proses sintesis dan penguraian karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat dan dalam pengaturan ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak adekuat menyebabkan anemia, defisiensi imun sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, adanya malformasi janin. Studi dalam beberapa tahun terakhir telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada pengembangan anemia.

masih bersembunyi

Panduan lengkap untuk produk paling berguna yang dapat Anda lihat di aplikasi "Diet sehat saya."

Souffle daging sapi diet: resep dengan keju dan sayuran. Produk apa yang terbaik untuk diet souffl?

Banyak orang percaya bahwa diet adalah pembatasan diet ketat. Sebenarnya tidak. Ada banyak hidangan lezat yang tidak membahayakan tubuh kita, misalnya souffle dari menu daging sapi. Kami mengambil resepnya terutama untuk Anda di artikel kami.

Rahasia kuliner

Daging sapi souffle sangat ideal untuk diet karena mudah dicerna dan mengandung sedikit kalori. Dan agar kalori yang sama ini tidak ditambahkan, siapkan hidangan dalam bentuk silikon, karena tidak perlu dilumuri mentega.

Ada beberapa nuansa yang perlu diperhatikan sebelum menyiapkan souffle:

Beli daging sapi tanpa lemak, dan yang terbaik adalah daging sapi muda.
Untuk membuat rasa souffle halus, pisahkan massa protein dari kuning telur dalam telur dan kocok secara terpisah.
Struktur lapang dari souffle bergantung pada protein. Mereka harus diperkenalkan terakhir, membuatnya sangat hati-hati.
Rasa fillet daging sapi dapat ditambah dengan sayuran atau nasi, dan beberapa ibu rumah tangga menambahkan keju cottage.
Daging sapi rebus tidak disarankan untuk didinginkan, dikeluarkan dari kaldu, karena dagingnya bisa aus dan menjadi kering. Lebih baik untuk menempatkan panci dengan kaldu dalam wadah dengan air dingin.
Anda dapat mengurangi kandungan kalori souffle, jika telur ayam diganti dengan puyuh. Proporsi adalah sebagai berikut: untuk 1 telur ayam Anda membutuhkan 5 burung puyuh.

Kiat! Massa protein harus dikocok hanya dalam piring kering dan bersih sempurna. Bahkan partikel lemak terkecil dalam tangki tidak akan memungkinkan kita untuk mendapatkan busa yang subur. Namun: putihnya dingin, menggarami mereka dalam proses.

Souffle halus - kalori minimum!

Mungkin cara termudah untuk memasak souffle daging sapi dalam slow cooker. Tidak perlu khawatir hidangan itu bisa terbakar. Dan sementara slow cooker sedang memasak, kami melakukan hal kami sendiri. Saat kita menambahkan satu telur, kita tidak akan memisahkan kuning telur dari protein. Tetapi Anda dapat melakukannya jika Anda mau.

Komposisi:

350 gram bubur daging sapi;
250 ml krim 10%;
telur;
garam;
mentega lembut

Memasak:

Bilas bubur daging sapi, potong kelebihan lemak dan veinlet, potong daging menjadi potongan-potongan sedang.
Masukkan daging sapi melalui penggiling daging.
Di daging sapi giling, kami memperkenalkan krim dan telur, serta garam.
Pada blender kecepatan sedang, kocok massa selama 5-7 menit.
Multichashu melumasi krim lembut mentega dan memasukkannya ke dalam campuran isian.
Ratakan persiapan souffle dengan spatula.
Kami menetapkan opsi "Multipovar": ambang suhu adalah 100 derajat, dan waktu memasak adalah 20-25 menit.
Kami meninggalkan souffle yang sudah selesai dalam mode pemanasan otomatis selama 10-15 menit, dan kemudian menghapusnya dengan hati-hati. Anda bisa taburi dengan cincang hijau. Selesai!

Catat! Souffle daging sapi ini cocok untuk anak di atas satu tahun.

Baked Flavoured Souffle

Pastikan untuk mencoba memanggang souffle daging sapi dalam oven. Ngomong-ngomong, jika Anda tidak membutuhkan versi makanan dari hidangan, Anda bisa menggunakan daging babi.

Komposisi:

0,5 kg daging sapi;
1.5 Art. susu;
3 butir telur;
garam;
campuran rempah-rempah;
lada hitam yang baru ditumbuk.

Memasak:

Kami mencuci daging dan merebusnya untuk beberapa atau dengan cara yang biasa di panci.
Rebus daging sapi sedikit dingin dan cincang blender hingga konsistensi daging cincang.
Pisahkan massa kuning telur dari protein dalam telur dan kocok.
Sekarang kita masukkan kuning, susu, garam, campuran rempah-rempah dan lada. Aduk rata dan tambahkan massa protein.
Uleni cincang sampai struktur homogen.
Memanggang dengan lembar perkamen dan memasukkan souffle kita ke dalamnya.
Kami memanggang pada suhu 180 derajat selama empat puluh menit.
Ketika souffle sudah siap, lebih baik tidak memotongnya dalam beberapa bagian sekaligus, tetapi biarkan waktu untuk hidangan mengeras, karena sangat empuk.

Memasak souffle untuk pasangan

Souffle kukus diet dan sangat lembut dan lapang diperoleh. Dan jika, alih-alih bubur daging sapi, ambil daging sapi muda, maka hidangan seperti itu dapat dengan aman diberikan kepada anak-anak.

Komposisi:

100 g daging sapi muda;
2 telur puyuh;
¼ Seni. susu;
1 sdt. semolina;
wortel;
garam

Memasak:

Cuci daging sapi dan potong kecil-kecil.
Kami membersihkan wortel dan wortel.
Kami memuntir wortel dengan daging di penggiling daging.
Tambahkan cincang, telur dan telur puyuh ke cincang. Perkenalkan garam dan campur daging cincang sampai halus.
Masukkan susu dan aduk isiannya.
Konsistensi isian kita harus seperti krim asam cair.
Isi cetakan silikon dengan daging cincang dan letakkan di kotak khusus.
Tuang liter air murni ke dalam mangkuk multi.
Atur opsi "Dikukus" dan siapkan souffle selama setengah jam. Selesai!

Daging sapi + keju cottage = harmoni cita rasa!

Sudahkah Anda mencoba souffle daging sapi dengan keju cottage? Hidangan ini akan menaklukkan bahkan gourmet yang paling berubah-ubah.

Komposisi:

50 g roti putih;
250 g keju cottage;
30 gram keju;
0,7 kg daging tanpa lemak;
2 butir telur;
80 g mentega lunak;
80 ml susu;
garam

Kiat! Pilih keju cottage non-granular dengan persentase lemak rendah.

Memasak:

Bilas bubur daging sapi dan keringkan.
Rebus daging dalam air asin sampai matang, lalu dinginkan.
Kami akan merendam irisan roti dalam susu selama sepuluh menit dan kemudian memeras kelebihan cairan.
Potong daging dengan kasar dan lewati penggiling daging bersama dengan dadih dan roti. Ini harus dilakukan 2-3 kali.
Lelehkan mentega dan masukkan ke daging sapi giling.
Dalam telur, pisahkan massa kuning telur dari protein dengan cara yang mudah.
Tambahkan kuning telur ke isian, tambahkan garam dan aduk.
Tupai memukuli hingga puncak yang stabil dan memindahkannya ke isian. Aduk massa dengan lembut.
Kami meletakkan isian dalam bentuk tahan panas, tidak mengisinya ke atas. Biarkan jarak 1-1,5 cm ke atas formulir.
Taburkan billet yang dihancurkan pada keju parut.
Kami membuat souffle selama dua puluh lima menit pada ambang suhu 180 derajat. Selesai!

Lihat juga:

Berbagai resep untuk hidangan lezat dan sehat, serta ketersediaan bahan memungkinkan kita untuk mengubah diet menjadi pesta nyata. Satu souffle daging sapi menempati salah satu tempat pertama dalam daftar ini. Masak dengan kesenangan dan nafsu makan!

souffle daging

Daging suffle

Dianjurkan untuk memilih daging - daging sapi tanpa lemak, kelinci, kalkun, ayam (kulit dihilangkan)
Tidak termasuk: varietas berlemak, domba, babi, angsa, bebek, game.

Nutrisi yang tepat pada pengobatan pankreatitis kronis. Mengobati karena, setelah diet, Anda menciptakan kondisi untuk menghentikan proses inflamasi di pankreas. Peradangan berhenti dan pankreas mulai bekerja mendekati norma.

Dan kedua, saya berjanji kepada Anda bahwa diet tidak hanya sehat, tetapi juga lezat. Tema puasa hari ini adalah souffle.

Resep diet souffle Daging

Daging bisa - daging sapi, ayam, kalkun, ikan. Dari semua jenis souffle disiapkan. Daging dipilih bukan berserabut, bukan lemak, itu sudah direbus. Untuk souffle daging yang ditujukan untuk makanan non-diet, daging cincang tidak direbus.

Dalam makanan diet, souffle dikukus - souffle steamer daging. Untuk melakukan ini, mangkuk dengan souffle setengah jadi ditempatkan di bak air. Tugas dari souffle steam - “steam steam” diselesaikan dengan sempurna oleh slow cooker.

Resep nomor 1. Daging Souffle

Bahan:

Daging sapi tidak berminyak dan tidak berlemak (direbus) - 200-250 gr
Keju cottage - 50 gr (1/4 bungkus)
Telur - 1 pc
Mentega - 1 sdm
Tongkat (roti putih) - sedikit, jika roti, lalu potong, setebal 1 cm: 4
Susu - 1 sdm
Keju rendah lemak - 15-20 gr.
Tanaman hijau
Garam secukupnya
Lada tidak diinginkan, karena lada memiliki sifat yang meningkatkan aktivitas sekretori.

Metode persiapan:

Tongkat (roti) direndam dalam susu
Protein dipisahkan dari kuning telur. Kocok protein (jika saya tambahkan sejumput garam, itu dikocok lebih baik, lebih cepat).
Daging sapi dan gulir dadih dalam penggiling daging
Untuk menggulir, tambahkan roti dan kuning telur yang sudah dimaserasi
Untuk yang dihasilkan hati-hati tambahkan protein kocok
Saya melumuri formulir dengan minyak sayur, dengan hati-hati menyebar seluruh massa, taburi dengan keju parut dan sayuran hijau.
Saya memasukkan slow cooker (Anda bisa mandi air)

Nah, tentu saja, yang paling enak, jika dimasukkan ke dalam oven. Kemudian kerak kemerahan akan muncul. t = 200 0, 15-20 menit. Namun, jika kondisinya tidak stabil, maka lebih baik tidak memasukkannya ke dalam oven.

Bon appetit!

Resep nomor 2. Souffle daging sapi

Bahan:

Daging sapi rebus - (300-350) g
Telur -1 pc
Susu - 1/2 gelas
Tepung terigu -1 sdt (11 g)
Mentega -1 sdt (11 g)
Garam - secukupnya

Metode persiapan:

Untuk daging sapi rebus, bersihkan tendon tambahkan saus susu, kuning telur, mentega. Campur dan giling dengan blender sampai halus. (Atau lewati daging dua kali dua melalui penggiling daging dengan panggangan halus dan tambahkan semua bahan yang dijelaskan)
Protein dipisahkan dari kuning telur. Cambuk protein (jika kita tambahkan sejumput garam, lalu aduk lebih baik, lebih cepat).
Gabungkan protein dengan lembut dengan massa daging.
Olesi loyang dengan minyak, oleskan di atasnya massa protein-daging dalam lapisan 3-4 cm.
Oven dipanaskan sampai suhu 220-230 derajat. Waktu pemanggangan 20-25 menit.

Isi nutrisi pada 100 gram hidangan:

Protein - 25 g
Lemak - 16,47 g
Karbohidrat -1,88 g
Konten kalori - 262.1 kkal
B1 - 0 mg
B2 - 0 mg
C - 0 mg
Ca - 37,9843 mg
Fe - 1,1806 mg

Bon appetit!

Resep No. 3 Daging Sapi Souffle dengan Nasi Uap

Bahan:

Daging sapi –300 g
Menir beras - 1 sdm (10 g)
Telur - 1 pc (40g)
Susu 3,2% - ½ gelas (100 g)
Mentega - 1 sdm (10 g)
Garam - secukupnya

Metode persiapan:

Untuk daging sapi rebus, bersihkan tendon tambahkan kuning telur, setengah tingkat mentega, garam. Campur dan giling dengan blender sampai halus. (Jika tidak ada blender, lewati daging dua kali dua melalui penggiling daging dengan panggangan halus dan tambahkan semua bahan yang dijelaskan untuk itu)
Tambahkan ke daging yang dihasilkan massa bubur beras yang direbus dan didinginkan.
Protein dipisahkan dari kuning telur. Cambuk protein (jika kita tambahkan sejumput garam, lalu aduk lebih baik, lebih cepat).
Gabungkan protein dengan lembut dengan massa daging.
Olesi loyang dengan mentega, oleskan massa daging di atasnya dengan lapisan 3-4 cm.
Oven dipanaskan sampai suhu 220-230 derajat. Waktu memanggang 20-25 menit dalam bak air. Saat disajikan, tuangkan di atas mentega.

Catatan Ini adalah souffle daging sapi yang ingin saya panggang dalam slow cooker. Saya menyebarkan massa daging dalam wadah steamer ganda. Dalam hal ini saya menuangkan dua gelas air panas. Mode multicooker - “Mengukus”, waktu 20 menit

Isi nutrisi pada 100 gram hidangan:

Protein - 20,39 g
Lemak - 13,48 g
Karbohidrat - 1.54g
Konten kalori - 215.9kkal
B1 - 0,0913 mg
B2 - 0,2435 mg
C - 0,1522 mg
Ca - 68.4857 mg
Fe - 1,9176 mg

Bon appetit!

RESEP SUFLE LAINNYA:

souffle ayam, souffle ikan, souffle sayur dan buah baca lebih lanjut

Lebih lanjut tentang apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis dan produk apa yang tidak dianjurkan, bahwa Anda sama sekali tidak bisa makan dengan pankreatitis

Beef Souffle - 6 Resep Diet Langkah-demi-Langkah

Souffle daging sapi adalah hidangan bergizi dan sangat sehat. Rendah kalori memungkinkannya untuk dengan cepat diserap oleh tubuh manusia, memberinya nutrisi makro dan mikro yang diperlukan. Souffle yang lembut adalah hidangan istimewa yang, jika dipersiapkan dengan baik, sangat cocok untuk meja liburan dan menu anak-anak.

Souffle sapi klasik - dimasak dalam oven

Untuk pengaturan meja yang meriah, hidangan yang terbuat dari 600 g bubur daging sapi yang dimasak dalam oven sangat cocok. Selain daging, Anda akan membutuhkan:

2 butir telur;
200 ml susu dan krim;
garam dan rempah-rempah.

Metode persiapan:

Dagingnya dihancurkan, direbus sampai matang dalam air musiman dan, setelah didinginkan, digiling dengan blender sampai merata.
Protein yang sudah dipisahkan dipisahkan dengan garam.
Daging dikocok kembali dengan susu, krim, kuning telur, dan rempah-rempah.
Kemudian massa protein mengganggu dari bawah ke atas.
Oven menghangat hingga 180 ° C.
Isian dibagi menjadi beberapa bentuk yang dikirim ke oven selama 25 menit.

Memasak dalam slow cooker

Anda dapat menyiapkan hidangan halus dengan bantuan perangkat dapur modern dari:

120 gram daging sapi;
tumpukan kaldu;
telur;
sepotong kecil mentega;
sedikit tepung.

Saat memasak:

Daging sapi dicuci, dikeringkan, direbus dan dua kali melewati penggiling daging.
Minyak dicairkan dalam microwave atau dikukus.
Saus dibuat dari kaldu, mentega cair dan tepung, dengan mana daging dicampur, dan kemudian daging cincang direbus sampai semua cairan diuapkan.
Kuning telur mengganggu isian segera, dan putih dimasukkan ke dalam massa yang dihasilkan setelah pemukulan.
Isian diletakkan dalam bentuk yang diletakkan di atas kisi plastik untuk dikukus.
Air dituangkan ke dalam mangkuk, setelah itu multicooker diatur ke mode yang sesuai selama setengah jam. Untuk aroma, buang daun salam dan daun kemangi ke dalam cairan.

Resep diet untuk anak

Souffle daging sapi untuk anak dapat disiapkan dengan penambahan sereal sehat. Untuk pelaksanaan resep diperlukan:

80 ml susu;
15 g mentega;
telur;
100 gram daging sapi;
30 gram beras.

Kemajuan:

Daging dicuci, direbus, dihancurkan dan diubah menjadi massa homogen dengan bantuan blender, yang ditambahkan ¼ susu.
Nasi dimasak sampai matang, setelah itu 35 ml susu dituangkan dan diinfuskan selama 5 menit.
Semua isi dikocok dengan blender, lalu dicampur dengan protein kocok.
Souffle diuraikan dalam bentuk yang disimpan selama beberapa 25 menit.

Souffle daging sapi rebus

Souffle daging sapi disiapkan dengan cepat dan dari bahan makanan minimum, terdiri dari:

2 butir telur;
600 g daging sapi;
lampu;
bumbu dan garam.

Urutan tindakan:

Bawang dihancurkan.
Daging sapi rebus dipotong-potong, yang dicampur dengan bawang dan melewati penggiling daging.
Setelah isian sampai ringan dipukuli dengan blender.
Dengan telur dengan sejumput garam, busa tahan disiapkan menggunakan mixer, yang mengganggu masa depan souffle.
Isian dibumbui dan ditata dalam bentuk yang dikirim ke oven selama 30 menit.

Dengan tambahan keju cottage

Souffle daging sapi diet dengan keju cottage adalah makanan bergizi dan sangat sehat yang akan sangat berguna untuk masalah pencernaan.

Untuk menerapkan resep dalam hidup Anda perlu mempersiapkan:

100 gram daging sapi;
setengah keju cottage;
telur;
sedikit mentega;
sedikit garam.

Skema persiapan langkah demi langkah melibatkan manipulasi berikut:

Air dituangkan ke dalam wajan, di mana sepotong daging sapi direbus hingga habis.
Daging rebus dibagi menjadi beberapa bagian, yang dilewatkan melalui penggiling daging bersama dengan dadih.
Kuning telur dan mentega cair dicampur dengan hati-hati dalam daging cincang.
Protein dikocok secara terpisah dengan garam dan ditambahkan ke daging cincang.
Massa daging dengan bantuan blender menempel pada struktur udara.
Souffle dilipat dalam kaleng dan dikukus selama sekitar 20 menit.

Bagaimana hubungannya dengan susu

Di musim panas, ketika Anda menginginkan sesuatu yang gemuk, tetapi pada saat yang sama ringan, akan membantu souffle yang empuk dengan penambahan 500 ml susu. Selain bahan tambahan, Anda akan membutuhkan:

½ kg daging sapi;
3 butir telur;
sepotong keju dan mentega;
sedikit garam dan bumbu.

Langkah-langkah dasar memasak hidangan diet:

Panci diisi dengan air, yang diasinkan.
Dalam air dingin, daging direndam, yang dimasak hingga habis.
Setelah dingin, daging sapi dibagi menjadi beberapa bagian.
Semua bahan di atas, kecuali keju, digabungkan dalam food processor dan dikocok secara menyeluruh.
Massa yang dihasilkan dituangkan ke dalam bentuk pra-diminyaki dan ditaburi dengan keripik keju, yang akan membuat kerak kemerahan yang menarik.
Souffle panggang dalam oven pada suhu 180 ° C selama sekitar 40 menit.
Setelah kesiapan hidangan sedikit istirahat.

Kiat bermanfaat dari koki terbaik

Agar souffle memiliki tekstur lembut dan lapang, Anda harus mendengarkan tips penting yang diberikan oleh koki terbaik:

Penting untuk menggunakan daging muda tanpa lemak, yang harus direbus sebelum dimasak langsung.
Saat memanggang dalam oven, jangan membuka pintu sampai kerak cokelat terbentuk, menandakan bahwa makanan sudah siap.
Agar massa daging tidak kehilangan bulu, protein dikocok secara terpisah dan mengganggu isian dari bawah ke atas.
Untuk menu anak-anak dan diet, lebih baik menggunakan resep untuk mengukus.
Untuk meragamkan souffle daging, Anda dapat menambahkan bahan utama dengan keju cottage, nasi, bawang, atau irisan sayuran lainnya, memberikan sentuhan lembut.
Untuk memberi penampilan hidangan yang canggih bisa ditambah dengan resep dasar keju keras.

Dengan demikian, persiapan daging sapi dalam bentuk souffle akan secara radikal mengubah tampilan daging jenis ini, yang oleh banyak orang dianggap cukup keras dan kering, itulah sebabnya mereka menolak produk bergizi seperti itu.