Apa itu bahasa cod?

Cod adalah ikan yang sangat baik dalam hal rasa dan penggunaan. Semua bagian cod didaur ulang - dari sirip ke lidah. Apa itu bahasa cod? Sebenarnya, “lidah ikan kod” bukanlah lidah, tetapi bagian dari rahang bawah ikan. Dalam potongan-potongan ini tidak ada tulang sama sekali, mereka sangat lembut, empuk dan lebih gemuk dari cod itu sendiri. Lidah cod dianggap sebagai produk yang langka dan mahal karena dipotong dengan tangan, tidak seperti fillet cod, yang dibuat dengan mesin. Ini adalah bagaimana pemrosesan bahasa cod terlihat seperti:

Jadi - produk jadi:

Bahasa Cod

Lidah cod adalah kelezatan favorit masakan Skandinavia. Bahasa cod dan nelayan Rusia utara sangat suka, singkatnya, semua orang yang memiliki kesempatan untuk mencoba produk ini.

Lidah ikan kod adalah produk yang sangat nyaman untuk memasak. Mereka tidak memerlukan pemrosesan khusus, dan Anda bisa memasaknya dengan cara apa pun - goreng, rebus, panggang, mereka akan lezat dalam bentuk apa pun.

LeaderFud toko online menawarkan beberapa resep dari bahasa cod, cobalah memasak dan Anda akan menghargai produk ini!

Salad Cod

Produk:

• lidah rebus cod - 200-300 g;
• mentimun segar - 1-2 potong.;
• telur rebus - 2 pcs.;
• kacang hijau - 2-3 sendok makan;
• bawang - 1 bawang menengah;
• wortel - 1 pc.;
• mayones - secukupnya;
• sepotong lemon dan rempah-rempah untuk hiasan.

Memasak salad lidah cod:

Rebus lidah cod dalam air asin dengan bawang dan wortel, dinginkan, potong menjadi 4 bagian, potong mentimun menjadi kubus, cincang halus telur. Hiasi salad dengan mayones, hiasi dengan irisan lemon dan hijau.

Lidah ikan cod

Produk di 1l air:

• lidah cod - 300 g;
• bawang - 1 pc.;
• -1 wortel;
• akar seledri - 50 g;
• garam, kacang polong allspice, daun salam.

Memasak lidah ikan cod:

Lidah ikan cod yang dicairkan dimasukkan ke dalam air mendidih, tambahkan bawang yang sudah dibersihkan, potong menjadi dua, wortel, akar seledri, garam, rempah-rempah. Rebus selama 20-30 menit, angkat sayuran dan lidah cod, potong-potong besar. Saring kaldu, rebus lagi, tuangkan sayuran dan lidah cod ke piring dengan kaldu panas, tambahkan sayuran cincang halus.

Bahasa "Atlantrybflot" cod - ulasan

Bahasa cod - kelezatan ini, bagi saya pribadi, tidak dapat dimakan.

Terkadang Anda ingin mencoba sesuatu yang baru, jarang terlihat, dan lebih menarik. Dan di sini kita memiliki dua pilihan: - produknya menyenangkan dan sering menjadi tamu, atau - tidak menyenangkan dan tidak lagi dibeli.

Pengalaman saya yang paling disayangkan biasanya terkait dengan makanan laut.

Nilailah sendiri, bacalah uraiannya:

Apa itu bahasa cod? Sebenarnya, “lidah ikan kod” bukanlah lidah, tetapi bagian dari rahang bawah ikan. Dalam potongan-potongan ini tidak ada tulang sama sekali, mereka sangat lembut, empuk dan lebih gemuk dari cod itu sendiri. Lidah cod dianggap sebagai produk yang langka dan mahal karena dipotong dengan tangan, tidak seperti fillet cod, yang dibuat dengan mesin.

Lidah cod adalah kelezatan favorit masakan Skandinavia. Bahasa lidah dan nelayan dari Rusia utara sangat menyukai, dalam kata lain, semua orang yang memiliki kesempatan untuk mencoba produk ini. Bahasa cod adalah produk yang sangat nyaman untuk memasak. Mereka tidak memerlukan pemrosesan khusus, dan Anda bisa memasaknya dengan cara apa pun - goreng, rebus, panggang, mereka akan lezat dalam bentuk apa pun.

Sedangkan untuk produk mahal, dengan harga 2-2,5 kali lebih murah daripada fillet cod, saya membelinya 250 rubel. per kg

Setelah membaca metode dan resep di Internet, saya mulai berbisnis. Membagi 1,5 kg menjadi tiga bagian, saya menggorengnya, merebusnya, dan bahkan mencoba membuat irisan daging. Tidak satu pun dari tiga pilihan memasak itu membuat saya dan suami saya menyukainya. Selain itu, irisan daging dari mereka tidak berhasil, isinya berantakan, terlepas dari semua trik saya, ternyata casserole ikan dan sayuran.

Untuk rasa, mereka mengingatkan saya pada lemak, dan bukan lemak atau susu, seperti yang ditulis beberapa amatir, yaitu lemak longgar, yang terjadi setelah memasak dengan potongan daging murah.

Mereka bisa dimakan dengan sejumlah besar sayuran rebus dengan tomat setelah mereka berdiri di lemari es selama lebih dari sehari ketika mereka membeku. Saya menulis ini dari kata-kata saudara perempuan saya, kepada siapa saya memberi mereka sampel. Saya sendiri tidak bisa memaksa diri untuk mencobanya lagi.

Untuk mengatakan bahwa ini adalah produk yang buruk karena saya tidak suka atau saya tidak bisa memasaknya dengan benar, saya tidak mau. Tapi aku juga tidak akan merekomendasikannya. Siapa pun yang mau, dia akan coba, semua orang memiliki selera berbeda.

Rumah Rusia di Norwegia

Zona waktu: UTC + 1 jam [DST]

Lidah ikan cod.

Hmm.. tidak pernah terlihat

menyegarkan topik. baru-baru ini membeli rims torsk musim dingin untuk musim ini. masak suami seperti biasa. dalam Bahasa Norwegia. cod rebus dan kaviar, digoreng mentega, hati cod dengan bawang dan kentang direbus secara alami.

Hari ini masih dibeli. ditambah bahasa cod.

Adakah yang bisa punya ide? cara memasak lebih menarik. apa nama hidangan saat dicampur bersama. ikan, hati, kaviar dan lidah.

[quote = "Tusenfryd"] menyegarkan topik.
apa nama hidangan saat dicampur bersama. ikan, hati, kaviar dan lidah. [/ kutipan]

menyegarkan topik. baru-baru ini membeli rims torsk musim dingin untuk musim ini. masak suami seperti biasa. dalam Bahasa Norwegia. cod rebus dan kaviar, digoreng mentega, hati cod dengan bawang dan kentang direbus secara alami.

Hari ini masih dibeli. ditambah bahasa cod.

Adakah yang bisa punya ide? cara memasak lebih menarik. apa nama hidangan saat dicampur bersama. ikan, hati, kaviar dan lidah.

Buluh Cod

Produk: lidah cod rebus - 200–300 g, mentimun segar - 100 g, telur rebus - 2 pcs., Kacang polong hijau kalengan - 2–3 sdm. l., bawang - 1 kepala, wortel - 1 pc., mayones - 2 sdm. l., lemon - 1/5 pcs., garam, rempah-rempah.

Memasak Rebus lidah dalam air asin dengan bawang dan wortel selama 5-7 menit, angkat dari kaldu dan dinginkan. Mentimun potong dadu, potong halus telur, tambahkan kacang polong, jus lemon. Garam, bumbu secukupnya. Bahasa dipotong menjadi empat bagian, tambahkan mayones dan campur. Hiasi dengan irisan lemon dan rempah-rempah.
BAHASA DALAM KRIM

Produk yang diperlukan: lidah cod - 1 kg, bawang - 2 kepala, krim 33% lemak - 100 g, air - 100 g, tepung gandum, lemon - 1/5, kunyit - 5 g, garam, lada putih, minyak sayur

Memasak Defrost lidah, rendam jus lemon dengan rempah-rempah dan garam. Setelah 10 menit, keringkan, gulung tepung dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Bawang dipotong-potong, goreng. Krim, air, bawang goreng, kunyit dan jus lemon tambahkan ke lidah dan didihkan selama 5 menit. Garam, bumbu secukupnya.
Telinga

Produk yang diperlukan: lidah cod - 300 g, air - 1 liter, bawang - 1 kepala, wortel - 1 pc., Akar seledri, garam, rempah-rempah.

Memasak Kami memasukkan lidah beku ke dalam air mendidih, tambahkan bawang, wortel, seledri. Garam, daun salam, allspice, lada pahit - secukupnya.

Produk yang diperlukan: lidah cod - 1 kg, bawang - 2 kepala, pasta tomat - 50 g, air - 100 g, tepung terigu, lemon - 1/5, kunyit - 5 g, garam, lada putih, minyak sayur.

Memasak, mencairkan lidah, direndam dengan jus lemon dengan rempah-rempah dan garam. Setelah 10 menit, keringkan, gulung tepung dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Bawang dipotong-potong, goreng. Tambahkan pasta tomat, air, bawang goreng, kunyit dan jus lemon ke dalam lidah dan didihkan selama 5 menit. Garam dan rempah-rempah - secukupnya.

KODE BAHASA DI KLYAR

Produk: lidah cod, untuk adonan - 1 protein, 1 cangkir air mineral, 1 sdm. l gula, 0,5 sdt. garam
Persiapan: Bahasa bersih, cuci, keringkan. Produk untuk adonan dihancurkan. Dalam campuran, tambahkan tepung ke konsistensi krim kental.
Bahasa dicelupkan ke dalam adonan dan digoreng dengan minyak bunga matahari (sayur).

KODE KERJA BAHASA

Produk: lidah ikan cod, tepung, garam, merica, minyak goreng.
Persiapan: Bahasa bersih, cuci dan keringkan. Kemudian garam dan merica dan gulung tepung. Goreng dalam wajan seperti ikan.

Produk: lidah cod, mayones, keju parut, merica, garam, bumbu secukupnya.
Persiapan: Bahasa bersih, cuci, keringkan. Taburi dengan garam, merica dan rempah-rempah, letakkan di atas loyang dan tuangkan (sebaiknya secara terpisah) dengan mayones. Masukkan oven yang sudah dipanaskan (200 derajat) selama 10 menit. Angkat, taburi dengan keju parut dan masukkan lagi ke dalam oven selama 5 menit. Selesai!
Saat disajikan, hiasi dengan sayuran.

Diskusi

Bahasa cod. Cara memasak makanan lezat

8 pos

Apa itu bahasa cod

Cod adalah ikan yang sangat baik dalam hal rasa dan penggunaan. Semua bagian cod didaur ulang - dari sirip ke lidah. Apa itu bahasa cod? Sebenarnya, “lidah ikan kod” bukanlah lidah, tetapi bagian dari rahang bawah ikan. Dalam potongan-potongan ini tidak ada tulang sama sekali, mereka sangat lembut, empuk dan lebih gemuk dari cod itu sendiri. Lidah cod dianggap sebagai produk yang langka dan mahal karena dipotong dengan tangan, tidak seperti fillet cod, yang dibuat dengan mesin.
Beku segera setelah menangkap ikan di laut, bahasa mempertahankan sifat nutrisinya. Bahasa memiliki kandungan vitamin B12 dan D yang tinggi dan lemak omega-3 yang sehat, oleh karena itu mereka direkomendasikan untuk dimasukkan dalam diet orang-orang dengan kekebalan yang lemah.
Bahasa cod adalah kelezatan favorit masakan Skandinavia. Sangat mirip lidah ikan dan nelayan Rusia Utara, dalam kata lain, semua orang yang memiliki kesempatan untuk mencoba produk ini.
Lidah ikan kod adalah produk yang sangat nyaman untuk memasak. Mereka tidak memerlukan perawatan khusus, dan Anda bisa memasaknya dengan cara apa pun - goreng, rebus, panggang. Mereka akan lezat dalam bentuk apa pun.

TELINGA DARI BAHASA KODE

Produk di 1l air:
lidah cod - 300 g
bawang - 1 pc.
wortel -1 pc.
akar seledri - 50 g
garam, merica, kacang polong, daun salam

Memasak:
Lidah ikan cod yang dicairkan dimasukkan ke dalam air mendidih, tambahkan bawang yang sudah dikupas, potong menjadi dua, wortel, seledri, garam, rempah-rempah. Rebus selama 20-30 menit, angkat sayuran dan lidah cod, potong-potong besar. Saring kaldu, rebus lagi, tuangkan sayuran dan lidah cod ke piring dengan kaldu panas, tambahkan sayuran cincang halus. Bon appetit!

BAHASA GORENG DARI COD - cara yang sangat sederhana dan lezat

Bahasa Cod - 1 kg
Garam, lada - secukupnya
Tepung terigu - untuk breading
Minyak sayur / zaitun - untuk menggoreng

Kami membersihkan kulit dan mencuci lidah dengan air mengalir. Tiriskan dengan handuk. Garam, lada secukupnya, gulung tepung. Goreng dalam wajan seperti ikan di kedua sisi selama 5 menit. Lidah goreng sudah siap. Bon appetit!

COAT SALAD

lidah cod - 200-300 g
mentimun segar - 1-2 potong.
telur rebus - 2 pcs.
kacang hijau - 2-3 sendok makan - opsional
bawang - 1 bawang menengah
wortel - 1 pc.
mayones atau krim asam - secukupnya
irisan lemon dan rempah-rempah untuk dekorasi

Memasak:
Rebus lidah cod dalam air asin dengan bawang dan wortel, dinginkan, potong, potong dadu mentimun, cincang halus telur. Campur semua bahan. Hiasi salad dengan mayones, hiasi dengan irisan lemon dan hijau.

Lidah ikan cod goreng

Secara pribadi, saya belum pernah melihat bahasa cod yang dijual atau mencobanya sebelumnya.
Ternyata menjual seperti itu, dan tidak terlalu mahal, 199 rubel per kg.
Ternyata enak dan cepat dimasak!
Lidah ikan kod dicuci dan diletakkan di atas tisu untuk menghilangkan kelebihan air

Kemudian dia menuangkan susu ke dalam mangkuk dan menambahkan garam. Dia memasukkan lidah ke dalam susu asin selama 10-15 menit.

kemudian, menggunakan metode Marinin, menuangkan sedikit tepung ke dalam tas, memasukkan lidah ke dalam kantong

kemudian kantongnya diguncang dengan baik sehingga lidahnya ditutupi dengan lapisan tepung dan ditata dengan sendok di wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur. Saya dipanggang dengan api sedang tanpa tutup selama sekitar 7-10 menit di setiap sisi.

Anda bisa membuat krim asam dengan lidah:

3-4 sendok makan peterseli cincang,
krim asam-2-3 sendok makan, lebih disukai tebal,
mentega.

Masukkan mentega ke dalam wajan, tambahkan peterseli. Dua menit kemudian, tambahkan krim asam. Panaskan dua menit lagi. Sebarkan lidah di piring, tuangkan saus di atasnya.

Saya terlalu malas untuk mengacaukan saus, jadi saya hanya menyajikannya dengan salad sayuran - arugula, mentimun, tomat, bawang merah, feta, saus yang terbuat dari minyak zaitun, mustard Perancis, garam dan jus lemon. Salad ditaburi dengan saus krim balsamic dan ditaburi biji bunga matahari.

Itu sangat enak. Anda tidak bisa makan banyak lidah, karena menurut saya, mereka masih gemuk, terutama besar, tetapi saya menyukainya!
Lain kali aku akan mencoba dengan sausnya. atau sesuatu seperti itu. Salad dibuat dari lidah, direbus untuk sup ikan, digoreng dalam adonan, dimasak dengan sayuran dalam tomat, dipanggang dalam oven dengan mayones dan keju.

Elena Chekalova tentang lidah dan pipi ikan

Cod tidak akan ditemukan dalam daftar hidangan ikan. Apakah seseorang ingat tentang foie gras laut Rusia - hati ikan kod. Segala sesuatu yang lain, bahkan bagian-bagian terbaik - loyna (dipotong dari bagian belakang fillet) - adalah lebih banyak produk sehari-hari, tidak mewah. Tetapi ada satu kelezatan rahasia dalam ikan ini yang hampir tidak kita ketahui - dan biasanya dibuang ke tempat sampah atau diberikan kepada kucing. Maksud saya kepala, dari mana Anda dapat memotong kecil tapi tidbits - lidah dan pipi. Disebut daging terlembut di dekat insang dan bagian bawah rahang ikan, sesuatu seperti dagu ganda. Tidak ada tulang di bagian ini, tetapi banyak gelatin, sehingga mereka lebih gemuk dan lebih lunak daripada ikan itu sendiri. Jika dimasak dengan benar - rasanya lebih enak dari kerang. Suatu kali, ribuan kepala ikan dikirim ke meja kerajaan: lagipula, telinga yang terbuat dari pipi ikan haring adalah hidangan favorit Ratu Elizabeth Petrovna. Terutama menghargai dia dan gourmet kami, yang paling terkenal di dunia, adalah Count Stroganov. Namun, dalam masakan Rusia, kelezatan ini tidak diakui. Lidah dan pipi ikan telah menemukan ketenaran nyata di Skandinavia, Kanada, tetapi terutama - di Negara Basque. Pernahkah Anda mendengar tentang kokochas kuliner terlaris mereka? Inilah yang lidah dan pipi dari hake dan cod. Eneco Atcha, seorang koki Basque terkemuka dengan tiga bintang Michelin, mengajari saya cara memasak mereka. Kokochas, kata Eneko, mengungkapkan esensi mereka hanya pada suhu rendah. Basques memiliki teknologi khusus untuk produk ini - pil-pil. Minyak zaitun pertama-tama dibumbui dengan bawang putih dan cabai, lalu perlahan-lahan bersama sedikit kaldu kuat dari kepala ditambahkan ke wajan, di mana kokochas diseduh dengan api yang lambat, sementara wajan diputar secara ritmis. Gelatin dilepaskan dari kokochas - dan minyak zaitun aromatik dengan kaldu secara bertahap diemulsi, berubah menjadi saus yang lengket dan sangat lezat, konsistensi mayones cair. Dengan kesederhanaan yang tampak, metode pil-pil membutuhkan keterampilan. Tapi saya tidak bekerja di rumah - di mana di Moskow Anda akan mengambil lidah ikan?

Sebelumnya, pasti tidak ada tempat untuk dikunjungi. Lebih murah bagi perusahaan ikan untuk membuang kepala ikan daripada memotong irisan dari mereka secara manual. Tapi sekarang pipi dan lidah dijual - mungkin karena embargo, perusahaan Rusia mulai mencari hidangan ikan baru? Lihat di toko online - Anda akan menemukannya tanpa gagal, dan harganya murah, sekitar 300 rubel per kilogram (bandingkan dengan kerang atau udang!). Hanya satu cacat dibanding kualitas kelapa. Sebagian besar, Anda akan menemukan potongan-potongan di dalam bungkusan-bungkusan yang tebal dengan lapisan es yang tebal dan berlumpur, yang, setelah dicairkan, berubah menjadi gumpalan, kain-kain yang lemas. Saya mencoba kokochas Rusia asli hanya beberapa minggu yang lalu - meskipun tidak di Moskow, tetapi di desa Murmansk Minkino, di mana saya diundang untuk membuka pabrik ikan baru "Laut Kutub +". Apa yang saya lihat di sana membuat saya takjub. Peralatan Islandia super modern, kebersihan steril Jepang, komputerisasi penuh. Nah, bayangkan: ikan diturunkan langsung dari kapal ke pabrik - dan kemudian setiap bangkai diperhitungkan oleh komputer, dan kemudian di pintu keluar Anda dapat mengetahui dengan barcode berapa berat ikan itu, siapa yang menangkapnya dan di mana, dan siapa yang membaginya. Tapi yang paling penting saya dikejutkan oleh ini: warna alami loina, codfish, lele, halibut, fillet haddock yang benar-benar tidak beku, tidak hilang, dan juga pipi dan lidah cod keluar dari jalur perakitan dan, hanya menyentuh, Anda menyadari bahwa semua ini sangat beku dan bahkan dikemas. Ini sekarang ada teknologi untuk pembekuan - superchilling - dan pengemasan - kulit. Ya, potongan-potongan ikan itu tampak seperti dalam cangkang yang solid dan transparan - hanya ruang! Segera Anda sendiri akan melihat semua yang ada di rak: Borealis ("kutub" dalam bahasa Latin) yang dikemas dalam warna-warna dingin dari lampu utara adalah ikan dan makanan laut abad ke-21. Selain itu, ikan di laut utara adalah yang paling gemuk dan enak.

Cara memasak steak ikan lele berkualitas tinggi atau ikan halibut atau loin cod - tidak sulit untuk diketahui. Nah, apa hubungannya dengan lidah? Di Murmansk, mereka sering digoreng dengan adonan ringan - enak. Telinga mereka - hanya senang, hanya memasak di atas api terkecil sehingga sup tidak mendidih. Ya, saya tidak bisa melupakan pelajaran dari Eneco Atch. Ya, sekarang saya telah menguasai pil-pil, tetapi saya akan menawarkan metode yang lebih sederhana, dengan hasil yang sama. Buat larutan garam sepuluh persen dan celupkan lidah cod ke dalamnya selama enam hingga delapan menit. Sementara itu, panaskan dalam slow cooker (atau panci, tetapi kurang nyaman di dalamnya, Anda harus berdiri dengan termometer) satu liter minyak zaitun hingga 68 derajat. Celupkan beberapa siung bawang putih yang dihancurkan dan usapkan lidah ke dalamnya - masak pada suhu konstan 15 menit (enam hingga delapan menit sudah cukup untuk pipi). Sajikan hangat dengan saus peterseli. Jadikan sebagai bahan dasar: bersihkan cabai hijau dari biji-bijian dan potong kasar, potong peterseli, lalu goreng semua bahan saus dengan blender tangan dan garam secukupnya. Sebelum disajikan, tambahkan yogurt ke krim peterseli untuk membuat saus yang terlihat seperti krim kental, dan panaskan dengan lembut pada suhu tepat di atas suhu kamar. Ternyata bahasa itu bisa ditelan.

Bahasa Cod Oriental

Saya mungkin beruntung saudara laki-laki suami saya tinggal dan bekerja di Norwegia. Dia membawakan kami kelezatan bahasa cod dari sana. Saya tidak mendengar hal ini karena rasa malu saya, dan saya tidak melihatnya di toko-toko. Saya tidak tahu bagaimana Saya memasaknya, saya berjalan di internet untuk mencari resep, tetapi saya tidak menemukan apa pun yang saya sukai. Saya hanya ditawari untuk menggoreng adonan tepung, membosankan!
Kemudian saya memutuskan untuk bereksperimen, membuat rendaman untuk lidah, dan kemudian saya menggorengnya dalam adonan, tetapi dalam adonan yang terbuat dari pati dengan cara Cina. Dalam masakan Cina, saya adalah penggemar yang bersemangat, untuk berkembang biak dan memukul, bukan pati, tetapi pati digunakan.
Jadi, lidah yang tidak beku dibersihkan dari film, dicuci dengan air dingin.

Kemudian dia mulai membumbui, saya membuat wortel Korea, mengambil beberapa sendok, dan menambahkan kecap, jahe, marjoram, cabai, kunyit, garam, gula, dan minyak kedelai.

Semua tercampur, dituangkan ke dalam secangkir lidah, dibiarkan selama 2 jam untuk direndam dalam lemari es.

Untuk adonan yang Anda butuhkan: air, 10 sendok makan pati, 2 kuning telur, garam.
Sesuaikan kepadatan sesuai kebutuhan dengan menambahkan air atau pati.
Bahasa-bahasa ditarik keluar dari rendaman dan menempatkannya di cangkir dengan adonan.

Saya menghangatkan minyak kedelai di wajan dan lidah goreng di kedua sisi.

Ternyata sangat enak, kelezatannya!

Dia memperlakukan orang tuanya yang datang mengunjungi kami dari Tallinn.
Kami tidak sering bertemu, kami tinggal di kota yang berbeda 300 km dari satu sama lain, jadi kami ingin memasak sesuatu yang enak.
Dan saya berharap Anda semua nafsu makan dan sering bertemu dengan orang yang dicintai!

Kirim ke teman

Tautan dan pengumuman materi ini akan dikirim ke teman Anda melalui email.

Ulasan: Natural cod liver "Arkhangelsk Trawl Fleet" - Anda dapat menelan lidah! Ini dia cod liver yang nyata dan lezat!

Hari baik untuk semua dan suasana meriah!
Berapa kali dibeli untuk ulasan yang baik tentang makanan lezat - hati cod, karena banyak kali sangat kecewa. Apa yang membuat dia begitu tertarik pada gourmets?
Dan ketika sekali lagi saya disajikan sebagai hadiah ke meja sebotol hati ikan cod, itu bahkan tidak membuat saya tegang - saya tidak mengerti keindahan dari kelezatan ini. Tetapi hadiah itu diberikan pada malam menjelang liburan Tahun Baru dan saya benar-benar yakin bahwa saya belum mencobanya. Yah, mereka tidak bisa memberiku omong kosong lagi. Maka mulailah saya mempelajari produk ini dengan seksama. Stoples dengan desain biasa-biasa saja. Timah yang tergulung rapat, tanpa kunci.

Sangat senang dan terkejut bahwa pabrikan tersedia dan secara terbuka menunjukkan semua nuansa. Pabrikan - ATP. Armada Trawl Arkhangelsk.

Menandai dicap di tutup toples, yang secara unik menyelamatkan kita dari penundaan.

Produk yang diproduksi sesuai dengan GOST. Dan massa hati, yang tidak ditunjukkan oleh setiap produsen, diperhitungkan tanpa bagian cair! Semuanya sederhana dan terbuka untuk konsumen.

Secara alami, saya menjadi tertarik pada pabrik dan mencari-cari di perusahaan seperti apa itu. Apa yang saya baca, saya sangat senang, saya akan mengatakan lebih banyak, saya sangat bangga bahwa kami memiliki produsen seperti itu di Rusia yang mengikuti, atau mungkin di depan sekutu Eropa mereka.

Armada Pukat Arkhangelsk mencakup 21 kapal penangkap ikan di mana struktur pantai dikembangkan: ada lemari es, pabrik pengolahan ikan, dan gudang.

Perusahaan ini berhasil beroperasi di pasar global. Berulang kali penghargaan internasional. Semua kapal disertifikasi sesuai dengan standar Eropa.

Tetapi saya tertarik pada bagaimana hati saya dihancurkan.

Ikan cod yang baru ditangkap diambil sampelnya untuk kadar lemak tepat di kapal dan segera diawetkan dalam kaleng lada dan daun salam yang disiapkan sebelumnya. Artinya, semuanya segar dan alami. Semuanya dibuat tanpa meninggalkan kasir! Cairan dalam toples, yang kelihatannya minyak sayur adalah minyak ikan alami!
Kami melihat komposisi: hati ikan kod, garam, lada pahit, allspice, daun salam.
Ini kabar baik! Tidak ada lagi!

Sejauh ini saya sangat menyukainya. Buka kalengnya.

Untuk kejelasan yang lebih baik, sebarkan di atas piring.

Semuanya terlihat layak! Cod liver berhubungan dengan cod liver! Di sini mereka potongan rapi dari warna alami yang benar tanpa bau obsesif.
Nafsu makan dimainkan secara instan. Di bank kecuali hati, daun salam dan lada tidak ada.
Karena sangat kecewa dengan rasanya, aku meraih bagian pertama. I. Ya Tuhan, betapa lezatnya itu. Juicy, dengan lembut. Saya tidak memperhatikan bagaimana tangan itu sendiri meregang ke gelombang berikutnya. Tapi dia sadar pada waktunya. Hidangan ini hanya untuk meja pesta.

Ini adalah produk yang paling mahal! Apa yang sudah saya coba selama ini dan tetap menjadi misteri. Tapi sekarang saya akan menemukan hati cod saya dari seribu. Ini akan menjadi produk yang dibuat di ATP.
Dan saya sangat merekomendasikan Anda. Saya membuat pilihan saya dan dia tidak bisa naik banding!
Begitulah ternyata, saya sangat suka cod liver.

Kukharka.ru - Ensiklopedia Kuliner

Masuk

Bahasa Cod Goreng

Bahan

• Lidah ikan cod
• tepung
• peterseli

Memasak

500-600 gram bahasa cod,
2-3 sendok makan tepung,
garam, merica.
mentega dan sayur.

3-4 sendok makan peterseli cincang,
krim asam-2-3 sendok makan, lebih disukai tebal,
mentega.

Masukkan tepung, garam, merica ke dalam kantong. Bahasa yang dicuci dan dikeringkan akan dikirim ke sana. Kocok semua lidah yang dilapisi tepung.
Panaskan campuran minyak dalam wajan dan lidah goreng selama sepuluh menit di setiap sisi.
Siapkan sausnya. Masukkan mentega ke dalam wajan, tambahkan peterseli. Setelah dua menit, tambahkan krim asam. Kami melakukan pemanasan selama dua menit. Letakkan lidah di piring, tuangkan dengan bagian atas di atas.
Sangat enak.

Bahasa dibeli pertama kali dan tidak tahu cara menanganinya. Film di mana bahasa itu sendiri terletak bagi saya sangat padat. Saya memutuskan untuk menghapusnya. Tetapi hanya membintangi di satu sisi. Dan ketika sudah disiapkan, film ini bahkan tidak terasa.