Esophagitis Diet - Opini Ahli Gizi, Rekomendasi

Salah satu penyakit umum saluran pencernaan adalah penyakit seperti esofagitis. Faktanya, ini adalah radang selaput lendir kerongkongan yang biasa. Penyakit ini terjadi cukup sering, tetapi hampir selalu terjadi bersamaan dengan penyakit lain pada saluran pencernaan. Penyakit ini tidak mengenal jenis kelamin dan usia, dapat terjadi pada siapa saja pada usia berapa pun. Namun, dibandingkan dengan wanita, pria lebih sering menderita penyakit ini. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa separuh manusia laki-laki paling rentan terhadap kebiasaan buruk dan diet yang tidak sehat. Penyakit ini dapat terjadi karena penyalahgunaan alkohol, makanan pedas, atau asam kimia dan alkali dari memasuki kerongkongan. Juga, risiko penyakit ini meningkat pada orang yang makan makanan terlalu panas, yang dapat menyebabkan luka bakar pada selaput lendir dan, sebagai akibat dari luka bakar kronis, esophagitis berkembang.

Penyebab esofagitis

Dokter menganggap kelemahan kardia sebagai penyebab tersering penyakit ini. Cardia adalah sphincher bawah esofagus, yang bertanggung jawab atas keterlambatan makanan di lambung dan mencegahnya memasuki kerongkongan. Dengan kelemahan kardia, isi asam lambung dilepaskan kembali ke kerongkongan dan mengikis selaput lendir, yang mengarah pada pengembangan refluks esofagitis. Diet untuk refluks esofagitis diresepkan oleh dokter, biasanya menghilangkan penggunaan makanan berlemak dan digoreng, serta alkohol. Penyebab umum lain dari penyakit ini adalah infeksi virus. Dalam perjalanan kronis penyakit seperti TBC, influenza atau difteri, selaput lendir kerongkongan rusak dan penyakit berkembang.

Jenis esofagitis

Esofagitis memiliki dua bentuk penyakit. Ini bisa akut atau kronis. Penyakit ini juga memiliki beberapa spesies yang tergantung pada asal penyakit. Esofagitis terbagi menjadi pencernaan, alergi, stagnan, infeksius dan profesional. Masing-masing jenis penyakit memiliki gejala tersendiri, tetapi mereka juga memiliki gejala umum. Tanda pertama esofagitis adalah munculnya mulas, yang diperparah dengan aktivitas fisik. Juga umum untuk semua jenis penyakit ini adalah gejala seperti sendawa, peningkatan air liur, mual dan muntah. Dalam bentuk akut penyakit, demam, perut kembung dan diare ditambahkan ke gejala di atas. Esofagitis distal, diet yang memiliki karakteristik sendiri adalah salah satu bentuk paling umum dari penyakit ini.

Infeksi usus dapat menjadi penyebab banyak komplikasi dan penyakit serius, pengobatan dan nutrisi yang tepat dapat membantu mencegah konsekuensi yang tidak diinginkan.Untuk informasi lebih lanjut: Diet untuk infeksi usus - saran ahli gizi, saran.

Studi apa yang dilakukan untuk mendiagnosis esophagitis?

Untuk mendiagnosis penyakit ini, dokter melakukan tes laboratorium, rontgen kerongkongan, pemeriksaan endoskopi, pengamatan motilitas kerongkongan, menentukan perubahan keasaman kerongkongan pada siang hari. Perawatan esofagitis paling sering bersifat konservatif, tetapi dalam kasus-kasus yang rumit dapat dilakukan pembedahan. Diet dengan esofagitis adalah salah satu komponen utama dari perawatan kompleks, pemulihan pasien sering tergantung pada ketaatannya.

Diet Esophagitis

Diet untuk penyakit ini merupakan bagian integral dari perawatan dan diresepkan oleh dokter sesuai dengan karakteristik, jenis penyakit dan penyakit terkait. Ini mungkin berbeda dalam komposisi produk yang diotorisasi. Sebagai contoh, diet esophagitis katarak yang mungkin terdiri dari tabel nomor 5 berbeda dari diet dalam bentuk penyakit lain yang mana tabel No. 1 lebih cocok.

Juga, untuk semua bentuk penyakit, sampai penyembuhan total, makanan dikeluarkan dari diet pasien, yang dapat mengiritasi mukosa esofagus. Produk-produk ini termasuk teh, kopi, bumbu pedas dan pedas, cokelat, jeruk, minuman berkarbonasi, makanan berlemak dan goreng, makanan panas. Pada saat yang sama, ahli gizi bersikeras pada kepatuhan dengan jadwal makan, catarrhal esophagitis, diet yang harus mengikuti aturan utama, makanan harus dimakan secara ketat pada waktu yang sama dalam porsi kecil 6 kali sehari.

Juga, jika Anda memiliki penyakit ini, Anda perlu mengambil sejumlah langkah yang akan membantu meningkatkan efektivitas pengobatan:

1. Perlu tidur dalam posisi setengah duduk. 2. Jangan membungkuk dan jangan mengambil posisi horizontal selama 2 jam setelah makan. 3. Kenakan pakaian yang nyaman yang tidak menekan rongga perut.

Banyak sistem nutrisi pada penyakit lambung yang serupa, karena mereka memiliki tujuan yang sama, lebih terinci: Diet untuk penyakit lambung adalah pendapat ahli gizi.

Rekomendasi ahli gizi

Hari ini, ahli gizi mengatakan bahwa diet esophagitis erosif yang tepat dapat berkontribusi untuk menyingkirkan banyak penyakit. Termasuk penyakit pada saluran pencernaan. Untuk setiap penyakit ada diet khusus yang dikembangkan oleh ahli gizi, seperti diet esofagitis distal, tetapi terlepas dari kenyataan bahwa untuk setiap jenis esofagitis ada rekomendasi spesifik tentang nutrisi, ahli gizi juga memberikan rekomendasi umum untuk semua kelompok pasien dengan penyakit ini.

1. Ahli gizi menyarankan semua orang yang menderita penyakit saluran pencernaan untuk minum segelas air matang pada suhu kamar sebelum makan. Teknik sederhana ini akan membantu mengurangi tingkat keasaman di perut dan melindungi kerongkongan Anda dari iritasi.

2. Refluks esofagus yang menu makanannya tidak terlalu beragam, memungkinkan untuk menelan sejumlah kecil kentang mentah sebelum makan. Ini akan membantu mengurangi produksi asam secara signifikan. Juga untuk keperluan ini, sebelum makan, Anda dapat minum seperempat cangkir jus kentang segar.

3. Dilarang keras mengonsumsi minuman beralkohol sebelum makanan masuk ke perut. Alkohol sangat mengiritasi mukosa esofagus, yang dapat menyebabkan eksaserbasi penyakit.

4. Menu diet refluks esofagitis yang disusun oleh ahli gizi sepenuhnya tidak termasuk asupan makanan tidak sesuai dengan jadwal yang ditetapkan. Anda harus melupakan cemilan malam, mereka hanya dapat membahayakan tubuh Anda dan meminimalkan dinamika pemulihan yang positif.

5. Dilarang berbaring setelah makan. Dalam posisi terlentang, jus lambung mudah memasuki kerongkongan dan menyebabkan serangan mulas lainnya, sambil mengiritasi kerongkongan. Karena itu, setelah makan, Anda harus berjalan-jalan atau duduk di udara segar selama satu jam.

6. Pakaian ketat yang menekan perut dapat memicu pelepasan asam dari lambung ke kerongkongan dan memperparah gejala kerongkongan.

7. Ahli gizi menyadari bahwa mengonsumsi teh herbal, seperti rebusan chamomile, membantu melawan peradangan pada mukosa esofagus dan mengurangi intensitas mulas.

8. Diet untuk esofagitis esofagus perlu dirancang untuk enam kali makan. Makanan harus dimakan dalam porsi kecil secara bersamaan.

9. Sebagai minuman untuk pasien dengan penyakit pada saluran pencernaan, minuman seperti buah kolak, infus rosehip atau susu rendah lemak cocok. Diet untuk esofagitis kerongkongan memungkinkan persiapan infus rosehip di rumah.

10. Diet dengan gerbong esofagus harus mencakup konsumsi makanan susu fermentasi, seperti kefir rendah lemak, ryazhenka, keju cottage rendah lemak, dan yogurt alami tanpa pemanis.

11. Catarral esophagitis, suatu diet yang bertujuan untuk mengeluarkan produk yang mengiritasi selaput lendir lambung dan kerongkongan melibatkan penggunaan bubur tanpa lemak dari sereal gandum dan gandum. Mereka diserap dengan sempurna oleh tubuh dan mengandung sejumlah besar unsur mikro dan vitamin yang diperlukan untuk setiap orang.

12. Diet yang sama dengan esofagitis dengan kuman merekomendasikan untuk mengonsumsi pisang persik dan plum sebagai terapi kontra-pembakar. Penting untuk makan buah-buahan ini di pagi hari, lebih disukai saat perut kosong.

Bahaya infeksi rotavirus sulit ditaksir terlalu tinggi, mengambil tindakan, baca lebih lanjut: Diet untuk infeksi rotavirus - pendapat ahli gizi, saran.

Apa yang harus dilakukan agar penyakit itu tidak kembali?

Setelah pemulihan total, banyak pasien bertanya apa yang harus mereka lakukan sekarang untuk mencegah esofagitis. Ahli gizi dalam masalah ini tidak ambigu. Dasar dari saluran pencernaan yang sehat adalah nutrisi yang tepat. Ini adalah diet sehat yang harus menjadi dasar untuk kesehatan lebih lanjut. Nutrisi pecahan harus dipertahankan, itu akan menghindari makan berlebihan yang berbahaya dan membantu Anda untuk selalu kuat dan penuh energi. Tentu saja, rekomendasi lebih lanjut harus diberikan secara individual oleh ahli gizi. Bergantung pada bentuk penyakitnya, Anda akan diberikan rekomendasi tambahan tentang nutrisi yang tepat dan gaya hidup sehat.

Ahli diet memberikan rekomendasi spesifik tentang metode pengobatan tradisional untuk memerangi penyakit ini. Untuk pemulihan yang berhasil dan lengkap, Anda harus berada di bawah pengawasan ketat seorang spesialis. Bahaya pengobatan sendiri untuk penyakit saluran pencernaan adalah ancaman terserang tukak lambung atau kanker. Perlu dipahami bahwa semua obat tradisional juga memiliki sejumlah kontraindikasi yang dapat mempersulit perjalanan penyakit. Karena alasan inilah obat-obatan tersebut hanya dapat dikonsumsi oleh pasien setelah berkonsultasi dengan dokter yang merawat. Ingat, keberhasilan perawatan tergantung pada kepatuhan penuh dengan rekomendasi dokter. Diagnosis sebelumnya juga memainkan peran penting dalam keberhasilan memerangi penyakit. Karena itu, pada tanda-tanda awal ketidaktegasan, segera konsultasikan dengan dokter.

Pertanyaan

Pertanyaan: Diet apa yang diperlukan untuk erosi esofagitis?

Diet apa yang diperlukan untuk erosi esophagitis?

Pada esophagitis erosif, perlu mengamati diet hemat yang tidak mengiritasi selaput lendir esofagus dan lambung, tidak merangsang produksi asam klorida, dan tidak mengurangi nada sfingter esofagus. Selain itu, makanan tidak boleh berlama-lama di perut, agar tidak menyebabkan refluks. Dengan demikian, diet dengan esophagitis erosif melibatkan eliminasi lengkap makanan tertentu dari diet harian Anda yang dapat membuat perjalanan penyakit menjadi lebih buruk.

Makanan untuk esofagitis erosif harus sering dan fraksional, yaitu, harus sering dimakan (4-6 kali sehari), tetapi dalam porsi kecil. Makanan siap saji harus dikonsumsi hanya dalam bentuk panas, menghindari terlalu dingin dan panas. Semua makanan harus lunak, cincang atau haluskan. Memasak, merebus, membuat kue atau mengukus harus digunakan untuk memasak. Jangan gunakan penggorengan untuk memasak.

Ketika esophagitis erosif tidak bisa minum alkohol, makanan kaleng (daging, ikan, sayuran dan buah-buahan), daging asap, acar, sayuran acar, hidangan pedas, pedas dan asam, serta saus dan rempah-rempah tajam. Produk dan hidangan yang seharusnya membuat menu untuk esophagitis erosif ditunjukkan pada tabel.

Diet Esophagitis

Esofagitis disebut radang selaput lendir esofagus, yang disebabkan oleh ketidakcukupan sfingter jantung (katup). Ini menutup bagian antara lambung dan kerongkongan dan hanya terbuka selama makan atau cairan. Pada esophagitis, isi lambung bersama dengan asam hidroklorat memasuki kerongkongan, yang menyebabkan iritasi dan radang selaput lendir.

Aturan dasar diet

Diet esofagus lengkap secara fisiologis, harus mencakup jumlah protein, lemak, dan karbohidrat yang diperlukan, serta seimbang dalam hal kandungan vitamin dan elemen pelacak.

Tugas utama nutrisi medis dalam penyakit ini adalah hemat mekanis dan kimiawi dari selaput lendir lambung dan kerongkongan, oleh karena itu, diet tidak termasuk produk yang meningkatkan produksi jus lambung (asam klorida) dan mengiritasi selaput lendir esofagus dan lambung.

Sesuai dengan klasifikasi tabel medis menurut Pevsner, diet untuk esofagitis adalah tabel No. 1.

Jumlah nutrisi harian adalah:

• protein - 85-90g, 40-45g di antaranya berasal dari hewan;
• lemak - 70-80g, dimana 25-30g lemak nabati;
• karbohidrat - 300-350g, dari yang gula sederhana - hingga 50-60g.

Nilai energi dari tabel perawatan adalah 2170-2480 kalori per hari.

Prinsip dasar diet dengan esofagitis:

• Mode daya.
  Makanan harus fraksional: asupan makanan dianjurkan setiap 3-4 jam, yaitu 5-6 kali sehari. Makanan yang sering dalam porsi kecil tidak memungkinkan lambung memproduksi asam klorida dalam jumlah besar, dan juga mencegah peregangan berlebihan pada lambung dan membuang isinya ke kerongkongan. Makan terakhir harus tidak lebih dari dua jam sebelum tidur. Selain itu, Anda tidak dapat mengambil posisi horizontal setelah makan siang hari atau melakukan kegiatan yang membutuhkan kemiringan: agar asam klorida dengan makanan mudah masuk ke kerongkongan.
• Mode suhu.
  Selain hemat kimia dan mekanis, diet ini juga menyediakan penyediaan istirahat termal ke saluran pencernaan. Suhu optimal makanan harus sesuai dengan 15-60 ° C. Makanan dalam bentuk panas tidak mengiritasi mukosa kerongkongan yang meradang dan tidak memperburuk penyakit, tidak seperti makanan yang terlalu panas atau dingin yang merangsang pelepasan asam klorida.
• Aturan makan.
  Harus ada makanan yang dikunyah dengan hati-hati dan perlahan-lahan sampai terasa kenyal, sehingga memudahkan kerja saluran pencernaan pada umumnya dan perut pada khususnya. Potongan besar lebih lama mencerna dan berlama-lama di perut untuk waktu yang lebih lama, yang memacu untuk menghasilkan jus lambung. Makanan yang ditelan dengan cepat dan berbicara sambil makan berkontribusi pada menelan udara (aerophagy), yang selanjutnya menyebabkan sendawa dan mulas. Sebelum setiap makan disarankan untuk minum? cangkir jus kentang atau mengunyah beberapa irisan kentang mentah, ini akan mengurangi konsentrasi asam dalam perut.
• Alkohol
  Ketika esofagitis, semakin akut, harus ditinggalkan atau setidaknya membatasi asupan alkohol. Alkohol dalam hal apa pun tidak boleh dimakan dengan perut kosong, karena mereka merangsang produksi asam klorida, dan ini, pada gilirannya, mengarah pada pengabaiannya ke dalam kerongkongan. Selain itu, etil alkohol mengiritasi mukosa esofagus yang rusak.
• Garam dan cairan.
  Tabel perawatan untuk radang kerongkongan menyiratkan beberapa batasan garam: sekitar 8-10g. Garam berlebih merusakkan mukosa esofagus yang rusak, dan juga meningkatkan sintesis asam klorida. Asupan cairan dibatasi hingga 1,5 liter per hari, dan tidak dianjurkan untuk minum segera setelah makan, agar tidak melimpahi perut.
• Pengolahan kuliner.
  Hidangan harus disajikan direbus, dikukus, dipanggang, atau direbus. Penggorengan tidak termasuk, karena kerak, yang terbentuk selama menggoreng, mengiritasi dan melukai selaput lendir kerongkongan, dan produk itu sendiri berlama-lama di perut. Makanan harus dihaluskan, direbus atau dicincang halus.

Produk yang Dilarang

Daftar makanan yang dilarang termasuk yang memprovokasi sendawa dan mulas, serta meningkatkan sekresi jus lambung, yaitu, mereka menjengkelkan (pedas, asam, dingin dan hidangan panas).

Penting untuk menolak untuk mengambil zat ekstraktif dan minyak esensial: mereka merangsang pembentukan asam klorida.

Sebaiknya Anda juga tidak mengonsumsi makanan kaya lemak, karena lemak bertahan lama di perut, meningkatkan sekresi jus lambung dan pankreas.

Dianjurkan untuk menahan diri dari makanan penambah gas.

Daftar produk yang dilarang:

• gandum segar dan roti gandum, muffin, pai goreng, donat, panekuk, goreng, kue kering dari kue kering;
• kaldu kaya dari daging, ikan, unggas, okroshka, borscht, kaldu sayuran yang kuat;
• daging berlemak, daging berserat (bebek, angsa, babi);
• ikan berlemak, asin atau asin;
• daging dan ikan kaleng;
• lemak babi, sosis pedas, daging asap;
• makanan cepat saji, makanan ringan;
• buah dan beri asam (jeruk, kismis, apel hijau);
• sayuran yang mengandung serat kasar (kol putih, asinan kubis, lobak, lobak, paprika, terong, lobak);
• bawang, bawang putih, coklat kemerah-merahan, bayam, semua jenis polong-polongan;
• es krim, cokelat;
• rempah-rempah (pahit dan allspice, ketumbar, hop-suneli, daun salam dan peterseli / dill dengan hati-hati, mustard, lobak);
• produk susu dengan kadar lemak tinggi, asam kefir;
• telur goreng atau rebus;
• keju tajam dan gemuk;
• kvass, teh kental dan kopi, berkarbonasi, terutama minuman manis;
• millet gandum, gandum, jagung, gandum;
• pasta besar

Apa yang mungkin terjadi dengan esofagitis

Makanan yang diizinkan dalam makanan dengan esofagitis, tidak boleh berlama-lama di usus: penting bahwa mereka mudah dicerna dan tidak mengiritasi selaput lendir esofagus dan lambung.

Selain itu, perlu bahwa produk memiliki efek "lunak" pada perut, memiliki sifat membungkus dan anti-asam (anti-bakar). Dalam diet dengan esofagitis harus mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral.

Daftar produk yang diizinkan:

• roti putih atau abu-abu kering atau kemarin, biskuit kering, biskuit kering;
• sup vegetarian dari sayuran tumbuk, varietas kecil pasta, sereal rebus;
• mie;
• bubur rebus dan bubur (soba, beras, semolina, oatmeal) di atas air atau susu dengan 50/50 air;
• kentang, zucchini, mentimun, kembang kol, bit dan wortel parut, kacang hijau jarang dan dalam jumlah kecil;
• telur rebus, omelet protein dikukus;
• susu rendah lemak dan produk susu, keju cottage parut, krim asam;
• keju tidak tajam dan tawar;
• jenis daging dan unggas rendah lemak dalam bentuk rebus, daging cincang dan piring dari itu untuk pasangan (bakso, bakso, souffle, bakso);
• beberapa produk sampingan dalam bentuk rebus (lidah, hati);
• kaviar sedikit asin, sosis dimasak tanpa lemak (diet, susu, doktor);
• susu, krim, saus buah, bechamel tanpa tepung goreng;
• vanili, kayu manis, sayuran hijau dalam jumlah kecil;
• selai jeruk, marshmallow, marshmallow, madu, meringue;
• mentega, ghee, minyak sayur olahan;
• teh lemah, kopi dengan susu, ramuan dogrose, jus dan kolak buah-buahan dan beri manis;
• pisang, pir, melon, aprikot, dan buah-buahan manis lainnya, serta jeli, jeli dan tikus dari mereka;
• varietas ikan sungai rendah lemak dalam bentuk cincang atau direbus.

Kebutuhan akan diet

Nutrisi medis selama esofagitis akan membantu untuk menghentikan ketidaknyamanan dan menghilangkan ketidaknyamanan (bersendawa, mulas, nyeri), diet menormalkan kerja seluruh saluran pencernaan, mencegah perkembangan komplikasi dan konsekuensi.

Konsekuensi dari tidak mengikuti diet

Mengabaikan prinsip-prinsip nutrisi terapeutik pada esofagitis dapat menyebabkan borok esofagus, bahaya perforasi, serta penyempitan kerongkongan dan masalah yang memburuk.

Selain itu, proses inflamasi akan berkembang di selaput lendir kerongkongan, yang tidak mungkin dihilangkan tanpa memperhatikan pola makan. Ini berbahaya untuk pengembangan komplikasi purulen (abses, phlegmon), yang memerlukan perawatan bedah.

Prinsip dasar diet dengan esofagitis

Sangat penting dalam keberhasilan perawatan esofagitis memiliki diet pasien. Diet untuk esofagitis, serta diet untuk gastritis, membantu meringankan saluran pencernaan dan menormalkan fungsinya bersamaan dengan pengobatan. Menu yang disusun dengan baik kaya akan nutrisi dan komponen mineral yang mempercepat proses penyembuhan.

Perawatan esofagitis melibatkan diet.

Prinsip utama diet untuk esofagitis

Nutrisi untuk esofagitis harus lengkap secara fisiologis, dengan protein, lemak, dan karbohidrat yang cukup. Prinsip utama nutrisi terapeutik dalam patologi ini adalah untuk melindungi selaput lendir lambung dan kerongkongan dari efek kimia, mekanik dan termal, sehingga makanan tidak boleh merangsang sintesis asam klorida, mengiritasi saluran pencernaan bagian atas.

Selama esofagitis, pasien diresepkan tabel No. 1 oleh Pevzner, di mana tingkat harian kilokalori cukup tinggi - dalam kisaran 2.480 kkal per hari.

Dalam proses perawatan, penting untuk mematuhi prinsip-prinsip dasar:

• Nutrisi pecahan: dianjurkan untuk makan sekitar 5-6 kali sehari, setiap 3-4 jam. Sering makan dalam porsi kecil membantu menjaga konsentrasi jus lambung pada tingkat yang sama dan mencegah perut berlebih. Selain itu, tidak diperbolehkan membuang jus makanan ke kerongkongan. Makan terakhir harus 2-3 jam sebelum tidur.
• Suhu makanan optimal: dengan esofagitis, penting untuk menjaga suhu sisa saluran pencernaan. Makanan tidak boleh lebih panas dari 60 ° C dan lebih dingin dari 15 ° C.
• Teknik makan yang tepat: penting untuk makan perlahan, makanan harus dikunyah dengan seksama, memudahkan kerja perut. Potongan besar makanan dicerna beberapa kali lebih lama, menstimulasi pelepasan asam klorida yang berlebihan, yang dapat menyebabkan mulas yang melemahkan.
• Pengecualian dari diet alkohol: pada esofagitis, terutama pada tahap akut, sama sekali tidak dianjurkan untuk minum minuman beralkohol. Minum alkohol saat perut kosong merangsang sintesis jus lambung dan injeksi ke kerongkongan, sehingga memicu iritasi mukosa yang meradang.

Alkohol dengan esofagitis harus ditinggalkan

• Konsumsi garam dan cairan dalam jumlah sedang: menurut diet nomor 1, jumlah harian garam berkisar antara 8-10 g. Garam yang berlebih berkontribusi terhadap erosi selaput lendir dan peningkatan pelepasan asam klorida. Volume cairan per hari tidak boleh melebihi 1,5 liter, tidak dianjurkan untuk minum setelah makan untuk mencegah peregangan dinding perut.
• Proses memasak yang benar: semua makanan yang dikonsumsi selama esofagitis harus direbus, direbus atau dipanggang, atau dikukus. Tidak mungkin menggoreng makanan, karena dalam proses memasak kerak yang keras terbentuk, traumatis untuk selaput lendir kerongkongan dan lambung.

Durasi diet ditentukan oleh dokter yang hadir, tetapi, biasanya, adalah 3-5 bulan. Durasi tersebut disebabkan oleh proses parut yang lama pada borok yang ada dan erosi pada mukosa esofagus.

Diet untuk esofagitis akut dan kronis

Bentuk kronis esofagitis mengharuskan pasien untuk mengikuti diet seumur hidup untuk mencegah eksaserbasi penyakit. Diet harian dalam kasus ini dapat disesuaikan oleh dokter yang hadir, dan mungkin tidak sebatas yang diperlukan oleh bentuk akut. Dalam beberapa kasus, pasien mungkin diizinkan produk dari daftar yang dilarang, tetapi teknologi memasak tetap sama - tidak diinginkan untuk menggunakan hidangan goreng.

Tahap kejengkelan selalu mengharuskan pasien untuk memiliki pembatasan makanan yang ketat. Setiap kesalahan dalam diet dapat menyebabkan nyeri ulu hati, kembung dan mual. Seringkali, eksaserbasi esofagitis membutuhkan rawat inap pasien - di rumah sakit lebih mudah untuk mengikuti rejimen yang ditentukan.

Dengan esofagitis, diet memungkinkan untuk menggunakan produk-produk berikut:

• Roti kemarin, biskuit galetny, dan "Maria."
• Daging tanpa lemak - direbus, dipanggang atau dikukus. Itu bisa kalkun, ayam, kelinci, sapi muda dan daging sapi tanpa lemak.
• Ikan rendah lemak - hake, pollock, cod, kukus atau direbus.
• Sup pada kaldu sayur dengan sereal, sup tumbuk pada kaldu tanpa lemak diizinkan.
• Produk susu - susu rendah lemak dan kefir, krim asam, keju tumbuk.
• Telur rebus lunak (tidak lebih dari 3 per hari).
• Bubur di atas air dan susu - apa pun, kecuali gandum, jagung, dan millet, dimasak dengan baik.
• Sayuran yang dipanggang dan direbus - kentang, bit, zucchini, wortel.
• Buah-buahan non-asam, kompot dari buah-buahan kering.
• Permen - gula, madu, dan marshmallow dalam jumlah kecil.
• Minuman - teh lemah, coklat, jus buah encer.
• Mentega - krim dan sayuran.

Semua jenis kue dengan esofagitis dilarang

• Kaldu kaya dari daging berlemak, ikan, serta kaldu jamur, okroshka dan borscht.
• Daging tinggi lemak (babi, bebek).
• Produk kalengan dan acar.
• Ikan berminyak dan asin.
• Setiap hidangan goreng.
• Produk susu berlemak.
• Kubis segar dan lobak.
• Telur rebus, telur orak goreng.
• Daging asap dan rempah-rempah panas - lobak, mustard dan lainnya.
• Makanan cepat saji.
• Minuman berkarbonasi, kvass, kopi, alkohol.

Makanan untuk berbagai bentuk esofagitis

Tergantung pada bentuk penyakitnya, diet pasien mungkin sedikit berbeda untuk memperbaiki gejala yang tidak diinginkan.

Esofagitis erosif

Dengan bentuk kerongkongan esofagitis, diet ditujukan untuk menghilangkan sensasi tidak menyenangkan setelah makan, serta sering bersendawa dan cegukan, disertai rasa sakit. Mengabaikan diet dapat memicu perkembangan komplikasi serius - pemendekan kerongkongan, pendarahan, peritonitis. Diet untuk gastritis erosif tidak berbeda dengan tabel diet standar nomor 1, kondisi penting adalah kepatuhan pada rezim suhu - makanan panas dan dingin dapat menyebabkan rasa sakit yang hebat.

Dilarang makan makanan panas.

Esophagitis katarak

Esofagitis katarak adalah bentuk penyakit yang paling ringan, sehingga nutrisi yang tepat dapat membantu mencegah transisi patologi ke tahap yang lebih parah. Paling sering, bentuk catarrhal ditemukan pada orang yang menyalahgunakan makanan asin, pedas, goreng dan acar. Selain pengobatan, pasien disarankan untuk mengambil lebih banyak protein dan makanan nabati yang tidak mengiritasi selaput lendir saluran pencernaan.

Menu sampel

Menurut tabel diet №1 oleh Pevzner, menu teladan untuk hari ini dapat direkomendasikan:

• Sarapan - 2 telur rebus, oatmeal dari serpihan kecil di atas air atau susu rendah lemak, teh lemah atau coklat.
• Sarapan terlambat: apel non-asam, pisang atau pir.
• Makan siang: sup dengan kaldu sayuran, daging atau ikan rebus, lauk kentang atau sereal rebus.
• Makan siang: segelas pinggul kaldu atau segelas susu hangat.
• Makan malam: kentang rebus, ikan rebus (hake atau pollock).

Kentang dibiarkan direbus atau dihaluskan

Pada siang hari, diperbolehkan mengonsumsi 30 g gula dan mentega tidak lebih dari 25 g. Roti hanya boleh dikeringkan, kemarin, tidak lebih dari 400 g.

Resep untuk pasien dengan esofagitis

Ketika Anda pertama kali melihat daftar produk resmi, Anda mungkin merasakan kesedihan, karena Anda harus meninggalkan makanan biasa demi hidangan yang tidak biasa. Dengan pendekatan yang tepat, Anda bisa membuat masakan yang tidak kalah rasanya dengan makanan lama.

Untuk persiapannya akan membutuhkan 0,5 kg labu segar, 1 liter susu skim, 1 sendok makan gula dan 1 sendok makan mentega. Mempersiapkan bubur mudah - labu dipotong kecil-kecil dan direbus dalam susu sampai benar-benar melunak. Bubur yang dimasak sepenuhnya dilewatkan melalui blender dengan tambahan gula dan mentega.

Irisan daging ayam

Anda harus mengambil 0,5 kg fillet ayam, dipilin dalam penggiling daging, 100 ml susu, sejumlah kecil kerupuk, dan 1 butir telur. Pada daging, tambahkan remah roti yang direndam dalam susu dan pecahkan telur, beri garam, potong daging dan kirimkan ke pengukus sampai lunak.

Potongan daging ayam perlu dikukus

Penting untuk memahami prinsip-prinsip memasak, setelah itu Anda dapat membuat resep apa pun sesuai selera Anda, termasuk resep makanan penutup dan salad. Kepatuhan dengan semua prinsip diet selama periode perawatan esophagitis akan membantu dengan cepat menyingkirkan penyakit dan mempertahankan fungsi saluran pencernaan secara penuh.

Nutrisi yang tepat selama esofagitis esofagus

Salam teman-teman!
Kita adalah apa yang kita makan. Kami sering mendengar frasa ini. Kesejahteraan manusia, pasokan energi tergantung pada nutrisi, kualitas makanan, kepatuhan terhadap rezim dan aktivitas fisik. Tetapi jalur menuju nutrisi, sebagai suatu peraturan, terletak pada kebutuhan untuk menghindari ancaman terhadap kesehatan. Seringkali penyakit perutlah yang membuat kita waspada dan memperhatikan nutrisi. Mari kita beralih ke penyakit kerongkongan yang sering, yaitu, esofagitis. Mari kita periksa kemungkinan gejalanya dan pertimbangkan diet dengan esofagitis esofagitis.

Apa itu esofagitis?

Kata majemuk berarti penyakit kerongkongan, di mana ada peradangan pada lendir. Ketidakcukupan katup (cardiac sphincter) memicu masuknya asam klorida ke dalam lambung, sebagai akibatnya, iritasi dan ketidaknyamanan. Sebagai aturan, penyakit ini disertai dengan penyakit lambung dan usus lainnya.

Kami daftar penyebab utama esofagitis, yang dapat memicu dan menjadi sumber untuk mempertahankan penyakit:

1. diet yang tidak sehat;
2. makanan berlemak dan digoreng;
3. kebiasaan buruk;
4. penyalahgunaan alkohol;
5. makanan pedas dan pengawet;
6. infeksi virus;
7. asam kimia dan alkali;
8. makanan bersuhu tinggi, akibat luka bakar pada dinding perut.

Disertai dengan penyakit ini bisa berupa cegukan, mual, mulas dan sensasi tidak menyenangkan di tulang dada. Jika salah satu dari faktor-faktor ini terjadi, perlu untuk menjalani diagnosis. Melakukan studi kerongkongan, sebagai suatu peraturan, meliputi: pengangkatan endoskopi, penentuan tingkat keasaman, studi analisis.

Jika penyakit ini masih ditemukan, asisten utama dan pembela tubuh adalah diet.

Perlu dicatat bahwa jenis esofagitis, serta kompleksitas dan keparahan penyakit, mungkin memerlukan perawatan medis dan, dalam beberapa kasus, pembedahan. Perhatikan dengan serius gejala dan hasil pemeriksaan.

Diet untuk erosi esofagitis esofagus - aturan dasar

Efektivitas pengobatan esofagitis akan memastikan dan mematuhi aturan berikut:

1. Beralih ke enam kali sehari. Makan dalam porsi kecil, lebih disukai pada saat bersamaan. Hilangkan makanan di malam hari.
2. Pastikan untuk minum segelas air matang hangat. Teknik ini membantu mengurangi tingkat keasaman dan mengurangi iritasi pada kerongkongan.
3. Untuk mengurangi keasaman, diperbolehkan minum seperempat cangkir jus kentang (segar) sebelum makan, atau makan kentang mentah kecil.
4. Termasuk dalam diet produk susu fermentasi: yogurt rendah lemak dan keju cottage, yogurt alami.
5. Jadikan bagian dari bubur diet di atas air oatmeal dan millet. Mereka diserap dengan baik dan mengandung elemen jejak yang diperlukan untuk tubuh.
6. Kukus atau dalam oven, gunakan slow cooker. Kerak goreng tidak diizinkan.
7. Gunakan jumlah minimum garam.
8. Bir dan minum infus dogrose, kolak buah, chamomile.
9. Diizinkan dalam diet buah-buahan: pisang, buah persik, prem. Gunakan mereka pada waktu perut kosong di pagi hari.
10. Benar-benar menyerah alkohol. Ini adalah musuh terburuk dan mengiritasi kerongkongan.
11. Setelah makan, berjalanlah. Jangan biarkan diri Anda langsung tidur, ini akan mencegah konsumsi jus lambung ke kerongkongan. Jadi Anda menyingkirkan mulas yang berlebihan.
12. Jangan mengenakan pakaian ketat dan ketat di perut.

Esofagitis eroif seringkali merupakan akibat dari beberapa kelainan lain yang terjadi dalam tubuh. Oleh karena itu, perawatannya sangat tergantung pada penyebabnya. Rejimen pengobatan utama adalah untuk menyembuhkan gangguan kausatif pertama, dan kemudian memberikan resep obat untuk pencegahan dan pengobatan komplikasi esofagitis erosif. Pasien harus benar-benar mengikuti instruksi dokter. Ini adalah satu-satunya cara untuk menghilangkan ketidaknyamanan dengan cepat dan efektif.

Cara makan dengan esofagitis

Prinsip utama diet dengan esofagitis adalah membran mukosa schazhenie maksimum esofagus

• Pertama, makanan harus lusuh.
• Kedua, ketaatan ketat pada suhu hidangan saji, makanan tidak boleh sangat panas atau dingin, suhu 37-38 derajat
• Ketiga, makanan fraksional 5-6 kali sehari dalam porsi besar.

Tergantung pada perjalanan penyakitnya, diet No. 1, No. 1a, 1b ditentukan.

Makanan dan produk yang termasuk dalam diet ini:

• Susu hangat
• bubur susu cair atau di atas air: millet, barley, soba rebus
• kentang tumbuk
• pure sayuran
• telur mentah (jika tidak kontraindikasi)
• daging tumbuk
• Penggunaan minyak buckthorn laut 1 sendok makan pada perut kosong memiliki efek menguntungkan.
• Sup tumbuk
• Sup berlendir

Apa yang tidak harus dilakukan dengan esofagitis

1. Kopi, teh kental
2. Tomat, terong, buah jeruk dan buah berair.
3. Kaldu kaya dari daging berlemak
4. Alkohol
5. Manis: permen, kue, cokelat
6. Roti hitam, roti segar.
7. Makanan pedas, dengan rempah-rempah dan bumbu dikontraindikasikan
8. Jangan makan makanan padat yang dapat menyebabkan rasa sakit saat menelan.
9. Mereka termasuk kacang-kacangan dan sayuran mentah.
10. Jangan makan makanan asam, karena mereka meningkatkan kandungan asam di perut.
11. pai goreng, panekuk, kue kering;
12. sup, kaldu lemak, okroshka;
13. Ikan atau daging berminyak;
14. Makanan cepat saji;
15. Makanan kaleng;
16. Sosis;
17. Rempah-rempah dan rempah-rempah;
18. Minuman soda dan minuman manis.

Semua produk ini adalah provokator dan iritasi lambung, meningkatkan perut kembung, oleh karena itu, dengan esophagitis erosif, mereka harus ditinggalkan.

Resep yang diberikan dalam artikel, sebaliknya, sangat baik untuk diet selama seminggu dengan esofagitis.

Jangan lupa bahwa tidak dianjurkan untuk menggoreng makanan, tetapi bahkan perlu menggunakan cara modern untuk memasak, seperti slow cooker. Dan, bagaimanapun, penyakit pada saluran pencernaan mempengaruhi kondisi umum dan konsultasi tepat waktu dengan dokter, diet dan perawatan obat yang diresepkan - kunci keberhasilan pemulihan penuh.

Menu dan resep lezat

Varian menu teladan selama dua hari

Dengan batasan yang agak ketat dari kisaran keranjang belanjaan, tidak ada alasan untuk kecewa. Makanan lezat dapat disiapkan bahkan dengan diet ini, dan diet sehat hanya akan bermanfaat bagi seluruh tubuh.

Diet untuk esofagitis: prinsip dan menu teladan untuk minggu ini

Setiap penyakit pada saluran pencernaan dapat disembuhkan hanya dalam kasus ketika intervensi terapeutik akan dilakukan secara bersamaan dengan koreksi nutrisi.

Diet dengan esofagus esofagus adalah prasyarat untuk perawatan terpadu penyakit ini dan kunci untuk remisi jangka panjang.

Diet untuk esofagitis lambung: mengapa Anda perlu

Nutrisi yang tepat pada esofagitis memainkan peran penting dalam pengobatan penyakit yang kompleks. Ahli gastroenterologi terkemuka, ketika meresepkan kursus terapi yang memungkinkan untuk menghentikan gejala negatif penyakit, mencoba untuk memberikan rekomendasi individu masing-masing individu pasien untuk mengubah diet. Kebutuhan akan koreksi menu seperti itu sudah jelas, karena makanan diet ketika pasien dapat menghilangkan manifestasi esofagitis yang tidak menyenangkan dapat:

• menormalkan kelainan gerakan yang timbul di kerongkongan, dan meningkatkan fungsi katupnya;
• mengurangi tekanan di dalam lambung, yang akan mencegah refluks isi asamnya, yang mengiritasi selaput lendir, kembali;
• mengurangi keasaman jus lambung;
• menyediakan kondisi yang diperlukan untuk menghentikan proses peradangan.

Esofagitis: Diet dan Manfaatnya

Apa manfaat diet? Jika seseorang didiagnosis menderita esophagitis, diet, menu yang akan dikompilasi oleh spesialis, akan dapat membawa manfaat yang tak ternilai. Hanya berkat diet yang disesuaikan dengan benar, pekerjaan saluran pencernaan distabilkan dan penyebab yang berkontribusi pada pengembangan refluks esofagitis dihilangkan.

Pengecualian dari menu harian dari beberapa produk yang dapat mengiritasi membantu untuk secara signifikan mengurangi atau sepenuhnya menghentikan banyak manifestasi penyakit yang tidak menyenangkan.

Dari saat orang sakit mulai makan dengan benar, ia memiliki sensasi terbakar dan nyeri di daerah dada, serta bersendawa terus-menerus oleh kandungan asam lambung, biasanya terjadi setelah makan.

Diet untuk gastritis dan esofagitis: apa yang membuat pasien patuh padanya

Ketika esofagitis didiagnosis, menu diet yang akan disarankan di bawah ini adalah faktor utama untuk pemulihan. Tugas utama yang ditetapkan para ahli ketika meresepkan nutrisi makanan untuk pasien dengan penyakit ini adalah untuk memastikan hemat mekanis dan kimiawi dari selaput lendir saluran pencernaan. Mencapai itu hanya mungkin dengan pengecualian lengkap dari menu produk yang meningkatkan sekresi lambung, serta makanan kasar dan panas.

Plus dari diet yang dipilih dengan benar, (dengan penyakit ini, direkomendasikan tabel No. 1 menurut Pevzner) adalah fakta bahwa mengandung sejumlah komponen mineral yang mempercepat proses penyembuhan, serta nutrisi yang diperlukan untuk aktivitas vital tubuh. Karena hal ini, orang yang sakit mendapatkan kandungan nutrisi yang lengkap dari unsur mikro dan vitamin kompleks.

Pola makan seperti ini pada esofagitis, penyakit pada sistem pencernaan, yang dipicu oleh pelemparan kandungan asam lambung ke kerongkongan, secara signifikan dapat meringankan kondisi umum pasien dan mempercepat proses pemulihannya. Selain itu, orang yang sakit tidak akan mengalami sensasi yang tidak menyenangkan karena pembatasan diet yang diberlakukan.

Prinsip dasar diet seperti itu

Seperti yang telah disebutkan, koreksi nutrisi pada penyakit saluran pencernaan ini diperlukan untuk melindungi selaput lendir esofagus secara maksimal dari efek kimia, termal, dan mekanis negatif dari makanan yang dikonsumsi. Untuk mencapai hal ini, beberapa prinsip harus diterapkan dalam makanan sehari-hari, yang tanpanya diet untuk esofagitis esofagus tidak akan efektif:

1. Nutrisi pecahan. Makan makanan harus porsi minimal (yang terbaik adalah mengambil piring kecil, agar tidak memiliki perasaan kekurangan), tetapi cukup sering, setidaknya 5-6 kali sehari.
2. Mode suhu. Semua hidangan yang disajikan untuk penderita esofagitis tidak boleh panas atau dingin. Suhu makanan optimal untuk penyakit ini adalah 36-37 ° C.
3. Keseragaman makanan. Tidak dapat diterima untuk masuk ke dalam makanan kasar, jadi sebelum pasien makan makanan apa pun, itu harus diuleni secara menyeluruh ke keadaan pure.
4. Mode minum. Konsumsi cairan harus dibatasi hingga 1,5 liter per hari. Cara terbaik adalah menggunakan air bersih, teh diseduh ringan atau kolak buah kering. Air mineral dengan esofagus esofagus juga diperbolehkan, tetapi dengan satu syarat - harus tanpa gas.

Produk terlarang dan tidak diinginkan

Jika seseorang memiliki penyakit ini, ahli gastroenterologi menetapkannya tugas untuk sepenuhnya menghilangkan dari makanan sehari-hari dari hidangan dan produk yang dapat mengiritasi kerongkongan atau mukosa lambung. Kategori ini termasuk:

• daging dan ikan berlemak, serta kaldu kaya yang dibuat dari mereka;
• hidangan goreng, asin dan pedas;
• produk kalengan, baik sayuran dan ikan atau daging;
• sosis;
• produk susu dengan lemak atau keasaman tinggi;
• tomat dan semua hidangan yang termasuk pasta tomat;
• kol putih, lobak, lobak, bawang, kacang polong, jamur;
• buah-buahan dengan kulit asam dan kasar (dihilangkan sebelum digunakan);
• bumbu pedas dan rempah-rempah.

Ada juga daftar produk yang direkomendasikan untuk membatasi sebanyak mungkin, dan gunakan hanya dalam jumlah minimal ketika keinginan yang tak tertahankan muncul. Ini termasuk krim, krim asam, kue kering.

Favorit oleh banyak orang, terutama anak-anak, serpihan jagung dengan esofagitis juga harus dibatasi. Ini bukan produk yang paling berguna, karena mengandung jumlah gula yang sangat besar. Benar, penggunaannya jarang diizinkan, tetapi sangat penting untuk mempertimbangkan 2 nuansa - mereka harus dibuat tanpa menggunakan glasir dan harus dimakan hanya dengan susu pre-skim.

Makanan diizinkan dalam diet

Untuk mencapai keseimbangan dalam diet yang diresepkan untuk pengobatan penyakit kerongkongan, para ahli merekomendasikan penggunaan berbagai hidangan. Bubur harus dimasukkan dalam jatah harian. Bersama mereka, orang yang sakit adalah yang terbaik untuk memulai harinya. Untuk persiapan hidangan ini menggunakan berbagai sereal dengan pengecualian millet, barley dan barley.

Juga, jawaban positif diterima oleh pasien yang tertarik pada pertanyaan apakah bubur rami dapat digunakan untuk esofagitis. Hidangan biji rami kukus tidak hanya diizinkan, tetapi sangat disarankan untuk dikonsumsi dalam penyakit ini.

Untuk makan siang, pastikan untuk makan sup yang dimasak dengan sayuran ringan atau kaldu ikan dan daging yang kuat. Pilihan kursus kedua pada pasien dengan esofagitis juga cukup luas. Tunduk pada aturan dasar memasak, mereka bisa makan daging dan ikan. Di samping, mereka disajikan kentang, soba atau pasta.

Salad dari sayuran rebus atau segar yang disetujui dengan sayuran membuat variasi yang signifikan dalam makanan diet. Untuk hidangan pencuci mulut dalam makanan diet ini, diperbolehkan untuk makan sedikit beri atau jeli. Puding populer dan dadih dengan esofagitis.

Video yang berguna:

Pada penyakit ini, tabel Pevzner No. 1 direkomendasikan, oleh karena itu, setelah menonton video, Anda dapat membiasakan diri dengan menunya lebih detail.

Cicipi menu diet harian mingguan

Apa yang seharusnya menjadi kekuatan untuk esophagitis? Dalam kasus ketika seseorang dengan penyakit ini membuat menu hariannya sendiri untuk setiap hari, ia dapat menggunakan diet mingguan yang direkomendasikan oleh sebagian besar spesialis sebagai dasar. Diet untuk esofagitis kerongkongan selama seminggu adalah sebagai berikut:

1. Senin Untuk sarapan, bubur disajikan dengan susu skim dengan tambahan buah dan teh kering dengan sedikit selai jeruk. Makan siang - sebagian kecil keju cottage rendah lemak, kolak buah kering. Makan siang terdiri dari sup sayur tanah, kentang tumbuk dengan ikan rebus dan rebusan mawar liar. Bukan camilan sore hari Anda bisa makan biskuit dengan teh, dan untuk makan malam, kentang dan casserole daging. Saat tidur, disarankan untuk minum segelas kefir rendah lemak.
2. Selasa Di pagi hari Anda bisa makan 2 telur rebus, atau telur dadar. Sarapan kedua melibatkan penggunaan sandwich dari roti gandum kering kemarin dengan sepotong keju keras yang tidak tajam dan segelas teh diseduh ringan. Saat makan siang, pilihan yang baik adalah sup pasta pada kaldu daging yang lemah, irisan daging dengan soba dan kolak buah kering. Selama camilan, Anda bisa makan casserole keju cottage dengan kismis dan susu, dan untuk sup sayuran. Sebelum tidur, segelas susu adalah pilihan yang baik.
3. Rabu Sarapan - oatmeal dan jeli berry segar. Makan siang terdiri dari yogurt dengan sedikit biskuit kering. Makan siang - sup ayam dengan bihun, yang payudara, disajikan dengan kentang rebus dan sayuran hijau, akan disajikan sebagai hidangan kedua, dan teh herbal. Saat makan siang, minum kompot buah segar atau kering dengan kerupuk, dan makan kue dengan dadih untuk makan malam. Saat tidur, seperti biasa, segelas yogurt atau susu skim diminum.
4. Kamis Sarapan - souffle keju dan susu cottage. Untuk camilan, Anda bisa mengambil biskuit dengan teh. Saat makan siang, sup sayur dengan kaldu daging, ikan rebus dengan pasta dan kolak buah akan menjadi pilihan yang baik. Pada siang hari, Anda bisa makan sedikit omelet uap, dan untuk makan malam, ikan rebus dengan kentang tumbuk. Untuk malam ada cukup gelas kefir.
5. Jumat Pagi dimulai dengan penggunaan yogurt dan teh herbal. 2 sarapan - jeli dengan biskuit. Makan siang lengkap pada hari ini menyediakan sup susu dan casserole sayuran, selain itu akan menjadi kolak buah kering. Pada sore hari, orang yang sakit dapat diam-diam memakan beberapa biskuit dan meminumnya dengan ramuan herbal, dan saat makan malam menyiapkan casserole nasi dengan ikan. Saat tidur, minum segelas susu atau kefir.
6. Sabtu Untuk sarapan, ada baiknya menggunakan steam dadar. Makan siang akan terdiri dari kolak dan sandwich keju. Saat makan siang, Anda bisa makan sup ayam ringan, irisan daging dengan saus soba dan krim asam, dan smoothie wortel-seledri. Berry ciuman dengan kue akan menjadi pilihan yang baik untuk makan siang, dan makan malam - sayur rebus. Di malam hari, seperti biasa, ada baiknya minum kefir.
7. Minggu Di pagi hari pasien bisa makan nasi casserole dan minum teh hijau. Sarapan 2 - jeli dengan kue. Sup daging dengan sayuran baik untuk makan siang pada hari ini. Daging dari hidangan pertama setelah bergulir melalui penggiling daging dapat digunakan untuk membuat casserole dengan kentang. Snack - kolak dan sandwich dengan keju, dan ikan panggang makan malam dengan bit rebus dan parut, dibumbui dengan sedikit minyak sayur. Sebelum tidur, minum segelas kefir.

Diet untuk refluks esofagitis

Deskripsi pada 18 Agustus 2017

• Khasiat: efek terapeutik setelah 14 hari
• Ketentuan: terus menerus
• Biaya produk: 1300-1400 rubel per minggu

Aturan umum

Penyakit refluks gastroesofageal ditandai oleh perkembangan refluks isi lambung ke kerongkongan dan munculnya gejala yang sesuai - mulas setelah menelan makanan berlemak, pedas, asam, dan bersendawa dari isi perut. Gastroesophageal reflux disebabkan oleh peningkatan tekanan intraabdomen, kegagalan sfingter esofagus bagian bawah atau hernia pada lubang diafragma. Peningkatan tekanan intraabdomen tercatat pada obesitas, konstipasi, kehamilan, perut kembung, dan gangguan lambung dan duodenum. Nada sfingter dapat dikurangi dengan efek merokok, konsumsi lemak dan produk yang mengandung nitrat dan pengawet makanan. Selain itu, penurunan nada berlanjut seiring bertambahnya usia.

Komplikasi yang paling umum dari penyakit ini adalah refluks esofagitis, yang terdeteksi pada sepertiga pasien. Refluks memiliki efek agresif pada selaput lendir esofagus dan pengecoran konstan menyebabkan kerusakan dengan perkembangan gangguan fungsional, catarrhal atau erosif dan ulseratif. Gejala penyakit tergantung pada sifat kerusakan pada selaput lendir - catarrhal esophagitis (ada peradangan superfisial) atau erosif (erosi hadir).

Untuk waktu yang lama, bentuk-bentuk ini dianggap sebagai tahapan penyakit yang berurutan - pada awalnya, diduga tidak timbul esofagitis erosif, tetapi erosif sudah dianggap sebagai komplikasi yang pertama. Hasil pengamatan menunjukkan bahwa bentuk-bentuk tidak memiliki kecenderungan untuk mengubah satu menjadi yang lain dan ada secara independen satu sama lain. Pasien dengan penyakit ini prihatin dengan sendawa, nyeri dada dan ketidaknyamanan selama perjalanan makanan melalui kerongkongan. Adanya komplikasi parah - perdarahan akibat erosi, penyempitan kerongkongan, pembentukan adenokarsinoma dan kerongkongan Barrett menentukan perlunya diagnosis dini dan pengobatan penyakit.

Diet untuk refluks esofagitis bertujuan mengurangi frekuensi refluks dan menciptakan kondisi untuk menghilangkan peradangan dan penyembuhan erosi. Karena refluks esofagitis menyebabkan pelanggaran rezim, jumlah makanan dan kualitasnya, serta sembelit, diet terapeutik harus mencakup semua aspek ini.

Pasien harus menghindari makan makanan berlemak dan goreng. Dengan refluks esofagitis, makan berlebihan tidak dapat diterima, terutama di malam hari. Hal ini diperlukan untuk mengamati dan diet - sering makan dalam porsi kecil. Prinsip diet rasional juga merupakan makanan yang lembut secara mekanis dan kimiawi.

Dilarang menggunakan alkohol, minuman, dan juga produk-produk yang menyebabkan perut kembung, karena hal ini memicu masuknya kerongkongan. Minum minuman berkarbonasi, kopi, dan volume besar cairan berkontribusi pada munculnya refluks, dan ini harus diperhitungkan saat diet.

Rezim air harus dibatasi hingga 1 liter per hari. Minuman harus dikonsumsi saat makan, tetapi tidak setelahnya. Mencegah konstipasi adalah dimasukkannya makanan yang kaya serat dalam makanan. Bit yang paling dapat diterima dan diizinkan dalam penyakit ini adalah bit rebus (diparut di parutan halus atau kentang tumbuk), serta plum basah dan parut.

Pada periode eksaserbasi dengan adanya nyeri dan nyeri ulu hati yang parah, makanan harus jinak mungkin, oleh karena itu Tabel No. 1А ditunjuk. Ini terutama diindikasikan untuk erosi esofagitis dan harus diamati hingga 10 hari, karena nutrisi tabel ini tidak seimbang dan memiliki kandungan kalori yang rendah. Produk roti dan roti, kaldu apa pun, sayuran dan buah-buahan dalam bentuk apa pun, minuman dengan gas, kopi, teh kental, kakao, jus buah murni, saus dan rempah-rempah tidak termasuk. Hidangan daging dikonsumsi sekali sehari, dan dasar makanan terdiri dari sup lendir atau gosok dan bubur cair.

Makanan untuk tabel ini meliputi:

• Hidangan daging (daging sapi, ayam) dalam bentuk souffle uap, untuk persiapan yang dagingnya direbus secara menyeluruh dikocok dalam blender atau digulir beberapa kali dalam penggiling daging.
• Hidangan ikan (menggunakan cod, pike, hake, pollock, dan ice fish) dalam bentuk souffle.
• Sup lendir (sereal: oatmeal, semolina, nasi) dengan penambahan campuran telur-susu. Tepung banyak digunakan untuk makanan bayi, dari mana sup dan sereal langka dibuat.
• Makanan tepung sereal atau bubur jagung parut (soba, oatmeal, beras) dimasak dalam bentuk bubur cair dan ditambahkan susu.
• Susu tanpa lemak yang dipasteurisasi, keju krim soda, milk jelly dan krim rendah lemak.
• Telur rebus lunak atau telur orak.
• Cium dan jeli dari beri, tetapi tidak termasuk beri segar.
• Gula, sayang.
• Teh yang buruk dengan krim, infus rosehip dan rebusan dedak gandum.

Setelah itu, pasien dipindahkan ke nomor Diet pemuatan 1B, dan ia dapat mempertahankannya hingga dua minggu. Jumlah protein di dalamnya meningkat hingga 100 g, terutama karena protein susu (pasien diperbolehkan untuk mengkonsumsi lebih banyak susu, keju cottage dan bubur susu), karena mereka dianggap mudah dicerna. Hidangan daging dan ikan masih disarankan sekali sehari.

• Piring panas dan dingin dikeluarkan karena memperlambat proses pemulihan selaput lendir.
• Makanan berkembang dengan sup tumbuk dan sayuran tumbuk (kentang, wortel, bit).
• Hidangan daging, ayam, dan ikan dapat dimakan tidak hanya dalam bentuk souffle, tetapi juga haluskan, quenella, dan irisan daging.
• Sayuran dan buah-buahan kaleng dari seri makanan bayi diperkenalkan.
• Selain itu, Anda bisa memasukkan bubur jagung gandum, tetapi direbus dan diseka dengan baik, diikuti dengan penambahan susu dan mentega. Ketika ketidaknyamanan terjadi, itu dikeluarkan dari diet.
• Beberapa sayuran (kentang, wortel, bit, dan zucchini) dapat dikonsumsi sebagai pure. Meski begitu, buah-buahan dan sayuran tidak diperbolehkan dimakan mentah.
• Jumlah telur meningkat menjadi 3 per hari.
• Susu dapat diminum hingga 4 kali sehari, keju cottage segar dua kali sehari diizinkan (susu ditambahkan dan digosok), susu ciuman dan krim, yang ditambahkan ke sup atau teh.

Dengan perbaikan kondisi dan dalam periode remisi, nutrisi pasien berkembang dalam Tabel No. 1. Diet ini lengkap dan cukup lembut. Ini mengurangi jumlah total lemak hewani, yang mengurangi nada sfingter esofagus (krim lemak, mentega, babi, angsa, bebek, ikan berlemak, daging kambing berlemak, kue kering, krim).

Tidak termasuk produk yang menjengkelkan: buah jeruk, kopi, teh, tomat, cokelat, bawang, bawang putih, mint, alkohol, yang juga mengurangi nadanya. Jumlah komponen protein ditingkatkan hingga 100 g per hari, yang berkontribusi pada peningkatan tonus sfingter.

• Sekresi patogen yang dikecualikan dan produk kasar dengan jaringan ikat (daging berotot, tulang rawan).
• Makan split yang teratur.
• Kecualikan sayuran dengan serat kasar dan minyak atsiri (lobak, lobak, bawang, bawang putih, asparagus, kacang-kacangan), buah-buahan dengan kulit kasar (gooseberry, anggur, kurma, kismis), roti dedak.
• Makanan dikukus, disajikan pucat, dan pertama kali - bubur. Mungkin membuat kue tanpa kulit kasar.
• Pada paruh pertama hari itu, sebagian besar kandungan kalori harus turun, dan makanan terakhir harus mengandung makanan yang mudah dicerna (hidangan sayuran, produk susu, sereal, telur dadar).

Rekomendasi berikut ini juga dapat mencegah perut terlempar ke kerongkongan:

• Jangan mengambil posisi horisontal segera setelah makan.
• Kurangi berat badan dengan adanya obesitas.
• Hindari bekerja dengan membungkuk ke depan, tinggal lama dalam posisi bengkok, mengangkat beban, pakaian ketat dan sabuk ketat - semua ini meningkatkan tekanan intra-abdominal dan meningkatkan regurgitasi.
• Makan malam ringan 4 jam sebelum tidur.
• Hindari sembelit dan perut kembung.
• Berhenti merokok dan minum alkohol.
• Gunakan bantal tinggi untuk tidur (angkat kepala 15-20 cm).
• Ambil air mineral alkali (mereka mengurangi keasaman, mengurangi mucositis dan frekuensi regurgitasi).