Diet Esophagitis

Esofagitis disebut radang selaput lendir esofagus, yang disebabkan oleh ketidakcukupan sfingter jantung (katup). Ini menutup bagian antara lambung dan kerongkongan dan hanya terbuka selama makan atau cairan. Pada esophagitis, isi lambung bersama dengan asam hidroklorat memasuki kerongkongan, yang menyebabkan iritasi dan radang selaput lendir.

Aturan dasar diet

Diet esofagus lengkap secara fisiologis, harus mencakup jumlah protein, lemak, dan karbohidrat yang diperlukan, serta seimbang dalam hal kandungan vitamin dan elemen pelacak.

Tugas utama nutrisi medis dalam penyakit ini adalah hemat mekanis dan kimiawi dari selaput lendir lambung dan kerongkongan, oleh karena itu, diet tidak termasuk produk yang meningkatkan produksi jus lambung (asam klorida) dan mengiritasi selaput lendir esofagus dan lambung.

Sesuai dengan klasifikasi tabel medis menurut Pevsner, diet untuk esofagitis adalah tabel No. 1.

Jumlah nutrisi harian adalah:

• protein - 85-90g, 40-45g di antaranya berasal dari hewan;
• lemak - 70-80g, dimana 25-30g lemak nabati;
• karbohidrat - 300-350g, dari yang gula sederhana - hingga 50-60g.

Nilai energi dari tabel perawatan adalah 2170-2480 kalori per hari.

Prinsip dasar diet dengan esofagitis:

• Mode daya.
  Makanan harus fraksional: asupan makanan dianjurkan setiap 3-4 jam, yaitu 5-6 kali sehari. Makanan yang sering dalam porsi kecil tidak memungkinkan lambung memproduksi asam klorida dalam jumlah besar, dan juga mencegah peregangan berlebihan pada lambung dan membuang isinya ke kerongkongan. Makan terakhir harus tidak lebih dari dua jam sebelum tidur. Selain itu, Anda tidak dapat mengambil posisi horizontal setelah makan siang hari atau melakukan kegiatan yang membutuhkan kemiringan: agar asam klorida dengan makanan mudah masuk ke kerongkongan.
• Mode suhu.
  Selain hemat kimia dan mekanis, diet ini juga menyediakan penyediaan istirahat termal ke saluran pencernaan. Suhu optimal makanan harus sesuai dengan 15-60 ° C. Makanan dalam bentuk panas tidak mengiritasi mukosa kerongkongan yang meradang dan tidak memperburuk penyakit, tidak seperti makanan yang terlalu panas atau dingin yang merangsang pelepasan asam klorida.
• Aturan makan.
  Harus ada makanan yang dikunyah dengan hati-hati dan perlahan-lahan sampai terasa kenyal, sehingga memudahkan kerja saluran pencernaan pada umumnya dan perut pada khususnya. Potongan besar lebih lama mencerna dan berlama-lama di perut untuk waktu yang lebih lama, yang memacu untuk menghasilkan jus lambung. Makanan yang ditelan dengan cepat dan berbicara sambil makan berkontribusi pada menelan udara (aerophagy), yang selanjutnya menyebabkan sendawa dan mulas. Sebelum setiap makan disarankan untuk minum? cangkir jus kentang atau mengunyah beberapa irisan kentang mentah, ini akan mengurangi konsentrasi asam dalam perut.
• Alkohol
  Ketika esofagitis, semakin akut, harus ditinggalkan atau setidaknya membatasi asupan alkohol. Alkohol dalam hal apa pun tidak boleh dimakan dengan perut kosong, karena mereka merangsang produksi asam klorida, dan ini, pada gilirannya, mengarah pada pengabaiannya ke dalam kerongkongan. Selain itu, etil alkohol mengiritasi mukosa esofagus yang rusak.
• Garam dan cairan.
  Tabel perawatan untuk radang kerongkongan menyiratkan beberapa batasan garam: sekitar 8-10g. Garam berlebih merusakkan mukosa esofagus yang rusak, dan juga meningkatkan sintesis asam klorida. Asupan cairan dibatasi hingga 1,5 liter per hari, dan tidak dianjurkan untuk minum segera setelah makan, agar tidak melimpahi perut.
• Pengolahan kuliner.
  Hidangan harus disajikan direbus, dikukus, dipanggang, atau direbus. Penggorengan tidak termasuk, karena kerak, yang terbentuk selama menggoreng, mengiritasi dan melukai selaput lendir kerongkongan, dan produk itu sendiri berlama-lama di perut. Makanan harus dihaluskan, direbus atau dicincang halus.

Produk yang Dilarang

Daftar makanan yang dilarang termasuk yang memprovokasi sendawa dan mulas, serta meningkatkan sekresi jus lambung, yaitu, mereka menjengkelkan (pedas, asam, dingin dan hidangan panas).

Penting untuk menolak untuk mengambil zat ekstraktif dan minyak esensial: mereka merangsang pembentukan asam klorida.

Sebaiknya Anda juga tidak mengonsumsi makanan kaya lemak, karena lemak bertahan lama di perut, meningkatkan sekresi jus lambung dan pankreas.

Dianjurkan untuk menahan diri dari makanan penambah gas.

Daftar produk yang dilarang:

• gandum segar dan roti gandum, muffin, pai goreng, donat, panekuk, goreng, kue kering dari kue kering;
• kaldu kaya dari daging, ikan, unggas, okroshka, borscht, kaldu sayuran yang kuat;
• daging berlemak, daging berserat (bebek, angsa, babi);
• ikan berlemak, asin atau asin;
• daging dan ikan kaleng;
• lemak babi, sosis pedas, daging asap;
• makanan cepat saji, makanan ringan;
• buah dan beri asam (jeruk, kismis, apel hijau);
• sayuran yang mengandung serat kasar (kol putih, asinan kubis, lobak, lobak, paprika, terong, lobak);
• bawang, bawang putih, coklat kemerah-merahan, bayam, semua jenis polong-polongan;
• es krim, cokelat;
• rempah-rempah (pahit dan allspice, ketumbar, hop-suneli, daun salam dan peterseli / dill dengan hati-hati, mustard, lobak);
• produk susu dengan kadar lemak tinggi, asam kefir;
• telur goreng atau rebus;
• keju tajam dan gemuk;
• kvass, teh kental dan kopi, berkarbonasi, terutama minuman manis;
• millet gandum, gandum, jagung, gandum;
• pasta besar

Apa yang mungkin terjadi dengan esofagitis

Makanan yang diizinkan dalam makanan dengan esofagitis, tidak boleh berlama-lama di usus: penting bahwa mereka mudah dicerna dan tidak mengiritasi selaput lendir esofagus dan lambung.

Selain itu, perlu bahwa produk memiliki efek "lunak" pada perut, memiliki sifat membungkus dan anti-asam (anti-bakar). Dalam diet dengan esofagitis harus mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral.

Daftar produk yang diizinkan:

• roti putih atau abu-abu kering atau kemarin, biskuit kering, biskuit kering;
• sup vegetarian dari sayuran tumbuk, varietas kecil pasta, sereal rebus;
• mie;
• bubur rebus dan bubur (soba, beras, semolina, oatmeal) di atas air atau susu dengan 50/50 air;
• kentang, zucchini, mentimun, kembang kol, bit dan wortel parut, kacang hijau jarang dan dalam jumlah kecil;
• telur rebus, omelet protein dikukus;
• susu rendah lemak dan produk susu, keju cottage parut, krim asam;
• keju tidak tajam dan tawar;
• jenis daging dan unggas rendah lemak dalam bentuk rebus, daging cincang dan piring dari itu untuk pasangan (bakso, bakso, souffle, bakso);
• beberapa produk sampingan dalam bentuk rebus (lidah, hati);
• kaviar sedikit asin, sosis dimasak tanpa lemak (diet, susu, doktor);
• susu, krim, saus buah, bechamel tanpa tepung goreng;
• vanili, kayu manis, sayuran hijau dalam jumlah kecil;
• selai jeruk, marshmallow, marshmallow, madu, meringue;
• mentega, ghee, minyak sayur olahan;
• teh lemah, kopi dengan susu, ramuan dogrose, jus dan kolak buah-buahan dan beri manis;
• pisang, pir, melon, aprikot, dan buah-buahan manis lainnya, serta jeli, jeli dan tikus dari mereka;
• varietas ikan sungai rendah lemak dalam bentuk cincang atau direbus.

Kebutuhan akan diet

Nutrisi medis selama esofagitis akan membantu untuk menghentikan ketidaknyamanan dan menghilangkan ketidaknyamanan (bersendawa, mulas, nyeri), diet menormalkan kerja seluruh saluran pencernaan, mencegah perkembangan komplikasi dan konsekuensi.

Konsekuensi dari tidak mengikuti diet

Mengabaikan prinsip-prinsip nutrisi terapeutik pada esofagitis dapat menyebabkan borok esofagus, bahaya perforasi, serta penyempitan kerongkongan dan masalah yang memburuk.

Selain itu, proses inflamasi akan berkembang di selaput lendir kerongkongan, yang tidak mungkin dihilangkan tanpa memperhatikan pola makan. Ini berbahaya untuk pengembangan komplikasi purulen (abses, phlegmon), yang memerlukan perawatan bedah.

Esophagitis Diet - Opini Ahli Gizi, Rekomendasi

Salah satu penyakit umum saluran pencernaan adalah penyakit seperti esofagitis. Faktanya, ini adalah radang selaput lendir kerongkongan yang biasa. Penyakit ini terjadi cukup sering, tetapi hampir selalu terjadi bersamaan dengan penyakit lain pada saluran pencernaan. Penyakit ini tidak mengenal jenis kelamin dan usia, dapat terjadi pada siapa saja pada usia berapa pun. Namun, dibandingkan dengan wanita, pria lebih sering menderita penyakit ini. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa separuh manusia laki-laki paling rentan terhadap kebiasaan buruk dan diet yang tidak sehat. Penyakit ini dapat terjadi karena penyalahgunaan alkohol, makanan pedas, atau asam kimia dan alkali dari memasuki kerongkongan. Juga, risiko penyakit ini meningkat pada orang yang makan makanan terlalu panas, yang dapat menyebabkan luka bakar pada selaput lendir dan, sebagai akibat dari luka bakar kronis, esophagitis berkembang.

Penyebab esofagitis

Dokter menganggap kelemahan kardia sebagai penyebab tersering penyakit ini. Cardia adalah sphincher bawah esofagus, yang bertanggung jawab atas keterlambatan makanan di lambung dan mencegahnya memasuki kerongkongan. Dengan kelemahan kardia, isi asam lambung dilepaskan kembali ke kerongkongan dan mengikis selaput lendir, yang mengarah pada pengembangan refluks esofagitis. Diet untuk refluks esofagitis diresepkan oleh dokter, biasanya menghilangkan penggunaan makanan berlemak dan digoreng, serta alkohol. Penyebab umum lain dari penyakit ini adalah infeksi virus. Dalam perjalanan kronis penyakit seperti TBC, influenza atau difteri, selaput lendir kerongkongan rusak dan penyakit berkembang.

Jenis esofagitis

Esofagitis memiliki dua bentuk penyakit. Ini bisa akut atau kronis. Penyakit ini juga memiliki beberapa spesies yang tergantung pada asal penyakit. Esofagitis terbagi menjadi pencernaan, alergi, stagnan, infeksius dan profesional. Masing-masing jenis penyakit memiliki gejala tersendiri, tetapi mereka juga memiliki gejala umum. Tanda pertama esofagitis adalah munculnya mulas, yang diperparah dengan aktivitas fisik. Juga umum untuk semua jenis penyakit ini adalah gejala seperti sendawa, peningkatan air liur, mual dan muntah. Dalam bentuk akut penyakit, demam, perut kembung dan diare ditambahkan ke gejala di atas. Esofagitis distal, diet yang memiliki karakteristik sendiri adalah salah satu bentuk paling umum dari penyakit ini.

Infeksi usus dapat menjadi penyebab banyak komplikasi dan penyakit serius, pengobatan dan nutrisi yang tepat dapat membantu mencegah konsekuensi yang tidak diinginkan.Untuk informasi lebih lanjut: Diet untuk infeksi usus - saran ahli gizi, saran.

Studi apa yang dilakukan untuk mendiagnosis esophagitis?

Untuk mendiagnosis penyakit ini, dokter melakukan tes laboratorium, rontgen kerongkongan, pemeriksaan endoskopi, pengamatan motilitas kerongkongan, menentukan perubahan keasaman kerongkongan pada siang hari. Perawatan esofagitis paling sering bersifat konservatif, tetapi dalam kasus-kasus yang rumit dapat dilakukan pembedahan. Diet dengan esofagitis adalah salah satu komponen utama dari perawatan kompleks, pemulihan pasien sering tergantung pada ketaatannya.

Diet Esophagitis

Diet untuk penyakit ini merupakan bagian integral dari perawatan dan diresepkan oleh dokter sesuai dengan karakteristik, jenis penyakit dan penyakit terkait. Ini mungkin berbeda dalam komposisi produk yang diotorisasi. Sebagai contoh, diet esophagitis katarak yang mungkin terdiri dari tabel nomor 5 berbeda dari diet dalam bentuk penyakit lain yang mana tabel No. 1 lebih cocok.

Juga, untuk semua bentuk penyakit, sampai penyembuhan total, makanan dikeluarkan dari diet pasien, yang dapat mengiritasi mukosa esofagus. Produk-produk ini termasuk teh, kopi, bumbu pedas dan pedas, cokelat, jeruk, minuman berkarbonasi, makanan berlemak dan goreng, makanan panas. Pada saat yang sama, ahli gizi bersikeras pada kepatuhan dengan jadwal makan, catarrhal esophagitis, diet yang harus mengikuti aturan utama, makanan harus dimakan secara ketat pada waktu yang sama dalam porsi kecil 6 kali sehari.

Juga, jika Anda memiliki penyakit ini, Anda perlu mengambil sejumlah langkah yang akan membantu meningkatkan efektivitas pengobatan:

1. Perlu tidur dalam posisi setengah duduk. 2. Jangan membungkuk dan jangan mengambil posisi horizontal selama 2 jam setelah makan. 3. Kenakan pakaian yang nyaman yang tidak menekan rongga perut.

Banyak sistem nutrisi pada penyakit lambung yang serupa, karena mereka memiliki tujuan yang sama, lebih terinci: Diet untuk penyakit lambung adalah pendapat ahli gizi.

Rekomendasi ahli gizi

Hari ini, ahli gizi mengatakan bahwa diet esophagitis erosif yang tepat dapat berkontribusi untuk menyingkirkan banyak penyakit. Termasuk penyakit pada saluran pencernaan. Untuk setiap penyakit ada diet khusus yang dikembangkan oleh ahli gizi, seperti diet esofagitis distal, tetapi terlepas dari kenyataan bahwa untuk setiap jenis esofagitis ada rekomendasi spesifik tentang nutrisi, ahli gizi juga memberikan rekomendasi umum untuk semua kelompok pasien dengan penyakit ini.

1. Ahli gizi menyarankan semua orang yang menderita penyakit saluran pencernaan untuk minum segelas air matang pada suhu kamar sebelum makan. Teknik sederhana ini akan membantu mengurangi tingkat keasaman di perut dan melindungi kerongkongan Anda dari iritasi.

2. Refluks esofagus yang menu makanannya tidak terlalu beragam, memungkinkan untuk menelan sejumlah kecil kentang mentah sebelum makan. Ini akan membantu mengurangi produksi asam secara signifikan. Juga untuk keperluan ini, sebelum makan, Anda dapat minum seperempat cangkir jus kentang segar.

3. Dilarang keras mengonsumsi minuman beralkohol sebelum makanan masuk ke perut. Alkohol sangat mengiritasi mukosa esofagus, yang dapat menyebabkan eksaserbasi penyakit.

4. Menu diet refluks esofagitis yang disusun oleh ahli gizi sepenuhnya tidak termasuk asupan makanan tidak sesuai dengan jadwal yang ditetapkan. Anda harus melupakan cemilan malam, mereka hanya dapat membahayakan tubuh Anda dan meminimalkan dinamika pemulihan yang positif.

5. Dilarang berbaring setelah makan. Dalam posisi terlentang, jus lambung mudah memasuki kerongkongan dan menyebabkan serangan mulas lainnya, sambil mengiritasi kerongkongan. Karena itu, setelah makan, Anda harus berjalan-jalan atau duduk di udara segar selama satu jam.

6. Pakaian ketat yang menekan perut dapat memicu pelepasan asam dari lambung ke kerongkongan dan memperparah gejala kerongkongan.

7. Ahli gizi menyadari bahwa mengonsumsi teh herbal, seperti rebusan chamomile, membantu melawan peradangan pada mukosa esofagus dan mengurangi intensitas mulas.

8. Diet untuk esofagitis esofagus perlu dirancang untuk enam kali makan. Makanan harus dimakan dalam porsi kecil secara bersamaan.

9. Sebagai minuman untuk pasien dengan penyakit pada saluran pencernaan, minuman seperti buah kolak, infus rosehip atau susu rendah lemak cocok. Diet untuk esofagitis kerongkongan memungkinkan persiapan infus rosehip di rumah.

10. Diet dengan gerbong esofagus harus mencakup konsumsi makanan susu fermentasi, seperti kefir rendah lemak, ryazhenka, keju cottage rendah lemak, dan yogurt alami tanpa pemanis.

11. Catarral esophagitis, suatu diet yang bertujuan untuk mengeluarkan produk yang mengiritasi selaput lendir lambung dan kerongkongan melibatkan penggunaan bubur tanpa lemak dari sereal gandum dan gandum. Mereka diserap dengan sempurna oleh tubuh dan mengandung sejumlah besar unsur mikro dan vitamin yang diperlukan untuk setiap orang.

12. Diet yang sama dengan esofagitis dengan kuman merekomendasikan untuk mengonsumsi pisang persik dan plum sebagai terapi kontra-pembakar. Penting untuk makan buah-buahan ini di pagi hari, lebih disukai saat perut kosong.

Bahaya infeksi rotavirus sulit ditaksir terlalu tinggi, mengambil tindakan, baca lebih lanjut: Diet untuk infeksi rotavirus - pendapat ahli gizi, saran.

Apa yang harus dilakukan agar penyakit itu tidak kembali?

Setelah pemulihan total, banyak pasien bertanya apa yang harus mereka lakukan sekarang untuk mencegah esofagitis. Ahli gizi dalam masalah ini tidak ambigu. Dasar dari saluran pencernaan yang sehat adalah nutrisi yang tepat. Ini adalah diet sehat yang harus menjadi dasar untuk kesehatan lebih lanjut. Nutrisi pecahan harus dipertahankan, itu akan menghindari makan berlebihan yang berbahaya dan membantu Anda untuk selalu kuat dan penuh energi. Tentu saja, rekomendasi lebih lanjut harus diberikan secara individual oleh ahli gizi. Bergantung pada bentuk penyakitnya, Anda akan diberikan rekomendasi tambahan tentang nutrisi yang tepat dan gaya hidup sehat.

Ahli diet memberikan rekomendasi spesifik tentang metode pengobatan tradisional untuk memerangi penyakit ini. Untuk pemulihan yang berhasil dan lengkap, Anda harus berada di bawah pengawasan ketat seorang spesialis. Bahaya pengobatan sendiri untuk penyakit saluran pencernaan adalah ancaman terserang tukak lambung atau kanker. Perlu dipahami bahwa semua obat tradisional juga memiliki sejumlah kontraindikasi yang dapat mempersulit perjalanan penyakit. Karena alasan inilah obat-obatan tersebut hanya dapat dikonsumsi oleh pasien setelah berkonsultasi dengan dokter yang merawat. Ingat, keberhasilan perawatan tergantung pada kepatuhan penuh dengan rekomendasi dokter. Diagnosis sebelumnya juga memainkan peran penting dalam keberhasilan memerangi penyakit. Karena itu, pada tanda-tanda awal ketidaktegasan, segera konsultasikan dengan dokter.

Prinsip dasar diet dengan esofagitis

Sangat penting dalam keberhasilan perawatan esofagitis memiliki diet pasien. Diet untuk esofagitis, serta diet untuk gastritis, membantu meringankan saluran pencernaan dan menormalkan fungsinya bersamaan dengan pengobatan. Menu yang disusun dengan baik kaya akan nutrisi dan komponen mineral yang mempercepat proses penyembuhan.

Perawatan esofagitis melibatkan diet.

Prinsip utama diet untuk esofagitis

Nutrisi untuk esofagitis harus lengkap secara fisiologis, dengan protein, lemak, dan karbohidrat yang cukup. Prinsip utama nutrisi terapeutik dalam patologi ini adalah untuk melindungi selaput lendir lambung dan kerongkongan dari efek kimia, mekanik dan termal, sehingga makanan tidak boleh merangsang sintesis asam klorida, mengiritasi saluran pencernaan bagian atas.

Selama esofagitis, pasien diresepkan tabel No. 1 oleh Pevzner, di mana tingkat harian kilokalori cukup tinggi - dalam kisaran 2.480 kkal per hari.

Dalam proses perawatan, penting untuk mematuhi prinsip-prinsip dasar:

• Nutrisi pecahan: dianjurkan untuk makan sekitar 5-6 kali sehari, setiap 3-4 jam. Sering makan dalam porsi kecil membantu menjaga konsentrasi jus lambung pada tingkat yang sama dan mencegah perut berlebih. Selain itu, tidak diperbolehkan membuang jus makanan ke kerongkongan. Makan terakhir harus 2-3 jam sebelum tidur.
• Suhu makanan optimal: dengan esofagitis, penting untuk menjaga suhu sisa saluran pencernaan. Makanan tidak boleh lebih panas dari 60 ° C dan lebih dingin dari 15 ° C.
• Teknik makan yang tepat: penting untuk makan perlahan, makanan harus dikunyah dengan seksama, memudahkan kerja perut. Potongan besar makanan dicerna beberapa kali lebih lama, menstimulasi pelepasan asam klorida yang berlebihan, yang dapat menyebabkan mulas yang melemahkan.
• Pengecualian dari diet alkohol: pada esofagitis, terutama pada tahap akut, sama sekali tidak dianjurkan untuk minum minuman beralkohol. Minum alkohol saat perut kosong merangsang sintesis jus lambung dan injeksi ke kerongkongan, sehingga memicu iritasi mukosa yang meradang.

Alkohol dengan esofagitis harus ditinggalkan

• Konsumsi garam dan cairan dalam jumlah sedang: menurut diet nomor 1, jumlah harian garam berkisar antara 8-10 g. Garam yang berlebih berkontribusi terhadap erosi selaput lendir dan peningkatan pelepasan asam klorida. Volume cairan per hari tidak boleh melebihi 1,5 liter, tidak dianjurkan untuk minum setelah makan untuk mencegah peregangan dinding perut.
• Proses memasak yang benar: semua makanan yang dikonsumsi selama esofagitis harus direbus, direbus atau dipanggang, atau dikukus. Tidak mungkin menggoreng makanan, karena dalam proses memasak kerak yang keras terbentuk, traumatis untuk selaput lendir kerongkongan dan lambung.

Durasi diet ditentukan oleh dokter yang hadir, tetapi, biasanya, adalah 3-5 bulan. Durasi tersebut disebabkan oleh proses parut yang lama pada borok yang ada dan erosi pada mukosa esofagus.

Diet untuk esofagitis akut dan kronis

Bentuk kronis esofagitis mengharuskan pasien untuk mengikuti diet seumur hidup untuk mencegah eksaserbasi penyakit. Diet harian dalam kasus ini dapat disesuaikan oleh dokter yang hadir, dan mungkin tidak sebatas yang diperlukan oleh bentuk akut. Dalam beberapa kasus, pasien mungkin diizinkan produk dari daftar yang dilarang, tetapi teknologi memasak tetap sama - tidak diinginkan untuk menggunakan hidangan goreng.

Tahap kejengkelan selalu mengharuskan pasien untuk memiliki pembatasan makanan yang ketat. Setiap kesalahan dalam diet dapat menyebabkan nyeri ulu hati, kembung dan mual. Seringkali, eksaserbasi esofagitis membutuhkan rawat inap pasien - di rumah sakit lebih mudah untuk mengikuti rejimen yang ditentukan.

Dengan esofagitis, diet memungkinkan untuk menggunakan produk-produk berikut:

• Roti kemarin, biskuit galetny, dan "Maria."
• Daging tanpa lemak - direbus, dipanggang atau dikukus. Itu bisa kalkun, ayam, kelinci, sapi muda dan daging sapi tanpa lemak.
• Ikan rendah lemak - hake, pollock, cod, kukus atau direbus.
• Sup pada kaldu sayur dengan sereal, sup tumbuk pada kaldu tanpa lemak diizinkan.
• Produk susu - susu rendah lemak dan kefir, krim asam, keju tumbuk.
• Telur rebus lunak (tidak lebih dari 3 per hari).
• Bubur di atas air dan susu - apa pun, kecuali gandum, jagung, dan millet, dimasak dengan baik.
• Sayuran yang dipanggang dan direbus - kentang, bit, zucchini, wortel.
• Buah-buahan non-asam, kompot dari buah-buahan kering.
• Permen - gula, madu, dan marshmallow dalam jumlah kecil.
• Minuman - teh lemah, coklat, jus buah encer.
• Mentega - krim dan sayuran.

Semua jenis kue dengan esofagitis dilarang

• Kaldu kaya dari daging berlemak, ikan, serta kaldu jamur, okroshka dan borscht.
• Daging tinggi lemak (babi, bebek).
• Produk kalengan dan acar.
• Ikan berminyak dan asin.
• Setiap hidangan goreng.
• Produk susu berlemak.
• Kubis segar dan lobak.
• Telur rebus, telur orak goreng.
• Daging asap dan rempah-rempah panas - lobak, mustard dan lainnya.
• Makanan cepat saji.
• Minuman berkarbonasi, kvass, kopi, alkohol.

Makanan untuk berbagai bentuk esofagitis

Tergantung pada bentuk penyakitnya, diet pasien mungkin sedikit berbeda untuk memperbaiki gejala yang tidak diinginkan.

Esofagitis erosif

Dengan bentuk kerongkongan esofagitis, diet ditujukan untuk menghilangkan sensasi tidak menyenangkan setelah makan, serta sering bersendawa dan cegukan, disertai rasa sakit. Mengabaikan diet dapat memicu perkembangan komplikasi serius - pemendekan kerongkongan, pendarahan, peritonitis. Diet untuk gastritis erosif tidak berbeda dengan tabel diet standar nomor 1, kondisi penting adalah kepatuhan pada rezim suhu - makanan panas dan dingin dapat menyebabkan rasa sakit yang hebat.

Dilarang makan makanan panas.

Esophagitis katarak

Esofagitis katarak adalah bentuk penyakit yang paling ringan, sehingga nutrisi yang tepat dapat membantu mencegah transisi patologi ke tahap yang lebih parah. Paling sering, bentuk catarrhal ditemukan pada orang yang menyalahgunakan makanan asin, pedas, goreng dan acar. Selain pengobatan, pasien disarankan untuk mengambil lebih banyak protein dan makanan nabati yang tidak mengiritasi selaput lendir saluran pencernaan.

Menu sampel

Menurut tabel diet №1 oleh Pevzner, menu teladan untuk hari ini dapat direkomendasikan:

• Sarapan - 2 telur rebus, oatmeal dari serpihan kecil di atas air atau susu rendah lemak, teh lemah atau coklat.
• Sarapan terlambat: apel non-asam, pisang atau pir.
• Makan siang: sup dengan kaldu sayuran, daging atau ikan rebus, lauk kentang atau sereal rebus.
• Makan siang: segelas pinggul kaldu atau segelas susu hangat.
• Makan malam: kentang rebus, ikan rebus (hake atau pollock).

Kentang dibiarkan direbus atau dihaluskan

Pada siang hari, diperbolehkan mengonsumsi 30 g gula dan mentega tidak lebih dari 25 g. Roti hanya boleh dikeringkan, kemarin, tidak lebih dari 400 g.

Resep untuk pasien dengan esofagitis

Ketika Anda pertama kali melihat daftar produk resmi, Anda mungkin merasakan kesedihan, karena Anda harus meninggalkan makanan biasa demi hidangan yang tidak biasa. Dengan pendekatan yang tepat, Anda bisa membuat masakan yang tidak kalah rasanya dengan makanan lama.

Untuk persiapannya akan membutuhkan 0,5 kg labu segar, 1 liter susu skim, 1 sendok makan gula dan 1 sendok makan mentega. Mempersiapkan bubur mudah - labu dipotong kecil-kecil dan direbus dalam susu sampai benar-benar melunak. Bubur yang dimasak sepenuhnya dilewatkan melalui blender dengan tambahan gula dan mentega.

Irisan daging ayam

Anda harus mengambil 0,5 kg fillet ayam, dipilin dalam penggiling daging, 100 ml susu, sejumlah kecil kerupuk, dan 1 butir telur. Pada daging, tambahkan remah roti yang direndam dalam susu dan pecahkan telur, beri garam, potong daging dan kirimkan ke pengukus sampai lunak.

Potongan daging ayam perlu dikukus

Penting untuk memahami prinsip-prinsip memasak, setelah itu Anda dapat membuat resep apa pun sesuai selera Anda, termasuk resep makanan penutup dan salad. Kepatuhan dengan semua prinsip diet selama periode perawatan esophagitis akan membantu dengan cepat menyingkirkan penyakit dan mempertahankan fungsi saluran pencernaan secara penuh.

Pertanyaan

Pertanyaan: Diet apa yang diperlukan untuk erosi esofagitis?

Diet apa yang diperlukan untuk erosi esophagitis?

Pada esophagitis erosif, perlu mengamati diet hemat yang tidak mengiritasi selaput lendir esofagus dan lambung, tidak merangsang produksi asam klorida, dan tidak mengurangi nada sfingter esofagus. Selain itu, makanan tidak boleh berlama-lama di perut, agar tidak menyebabkan refluks. Dengan demikian, diet dengan esophagitis erosif melibatkan eliminasi lengkap makanan tertentu dari diet harian Anda yang dapat membuat perjalanan penyakit menjadi lebih buruk.

Makanan untuk esofagitis erosif harus sering dan fraksional, yaitu, harus sering dimakan (4-6 kali sehari), tetapi dalam porsi kecil. Makanan siap saji harus dikonsumsi hanya dalam bentuk panas, menghindari terlalu dingin dan panas. Semua makanan harus lunak, cincang atau haluskan. Memasak, merebus, membuat kue atau mengukus harus digunakan untuk memasak. Jangan gunakan penggorengan untuk memasak.

Ketika esophagitis erosif tidak bisa minum alkohol, makanan kaleng (daging, ikan, sayuran dan buah-buahan), daging asap, acar, sayuran acar, hidangan pedas, pedas dan asam, serta saus dan rempah-rempah tajam. Produk dan hidangan yang seharusnya membuat menu untuk esophagitis erosif ditunjukkan pada tabel.

Diet untuk refluks esofagitis

Deskripsi pada 18 Agustus 2017

• Khasiat: efek terapeutik setelah 14 hari
• Ketentuan: terus menerus
• Biaya produk: 1300-1400 rubel per minggu

Aturan umum

Penyakit refluks gastroesofageal ditandai oleh perkembangan refluks isi lambung ke kerongkongan dan munculnya gejala yang sesuai - mulas setelah menelan makanan berlemak, pedas, asam, dan bersendawa dari isi perut. Gastroesophageal reflux disebabkan oleh peningkatan tekanan intraabdomen, kegagalan sfingter esofagus bagian bawah atau hernia pada lubang diafragma. Peningkatan tekanan intraabdomen tercatat pada obesitas, konstipasi, kehamilan, perut kembung, dan gangguan lambung dan duodenum. Nada sfingter dapat dikurangi dengan efek merokok, konsumsi lemak dan produk yang mengandung nitrat dan pengawet makanan. Selain itu, penurunan nada berlanjut seiring bertambahnya usia.

Komplikasi yang paling umum dari penyakit ini adalah refluks esofagitis, yang terdeteksi pada sepertiga pasien. Refluks memiliki efek agresif pada selaput lendir esofagus dan pengecoran konstan menyebabkan kerusakan dengan perkembangan gangguan fungsional, catarrhal atau erosif dan ulseratif. Gejala penyakit tergantung pada sifat kerusakan pada selaput lendir - catarrhal esophagitis (ada peradangan superfisial) atau erosif (erosi hadir).

Untuk waktu yang lama, bentuk-bentuk ini dianggap sebagai tahapan penyakit yang berurutan - pada awalnya, diduga tidak timbul esofagitis erosif, tetapi erosif sudah dianggap sebagai komplikasi yang pertama. Hasil pengamatan menunjukkan bahwa bentuk-bentuk tidak memiliki kecenderungan untuk mengubah satu menjadi yang lain dan ada secara independen satu sama lain. Pasien dengan penyakit ini prihatin dengan sendawa, nyeri dada dan ketidaknyamanan selama perjalanan makanan melalui kerongkongan. Adanya komplikasi parah - perdarahan akibat erosi, penyempitan kerongkongan, pembentukan adenokarsinoma dan kerongkongan Barrett menentukan perlunya diagnosis dini dan pengobatan penyakit.

Diet untuk refluks esofagitis bertujuan mengurangi frekuensi refluks dan menciptakan kondisi untuk menghilangkan peradangan dan penyembuhan erosi. Karena refluks esofagitis menyebabkan pelanggaran rezim, jumlah makanan dan kualitasnya, serta sembelit, diet terapeutik harus mencakup semua aspek ini.

Pasien harus menghindari makan makanan berlemak dan goreng. Dengan refluks esofagitis, makan berlebihan tidak dapat diterima, terutama di malam hari. Hal ini diperlukan untuk mengamati dan diet - sering makan dalam porsi kecil. Prinsip diet rasional juga merupakan makanan yang lembut secara mekanis dan kimiawi.

Dilarang menggunakan alkohol, minuman, dan juga produk-produk yang menyebabkan perut kembung, karena hal ini memicu masuknya kerongkongan. Minum minuman berkarbonasi, kopi, dan volume besar cairan berkontribusi pada munculnya refluks, dan ini harus diperhitungkan saat diet.

Rezim air harus dibatasi hingga 1 liter per hari. Minuman harus dikonsumsi saat makan, tetapi tidak setelahnya. Mencegah konstipasi adalah dimasukkannya makanan yang kaya serat dalam makanan. Bit yang paling dapat diterima dan diizinkan dalam penyakit ini adalah bit rebus (diparut di parutan halus atau kentang tumbuk), serta plum basah dan parut.

Pada periode eksaserbasi dengan adanya nyeri dan nyeri ulu hati yang parah, makanan harus jinak mungkin, oleh karena itu Tabel No. 1А ditunjuk. Ini terutama diindikasikan untuk erosi esofagitis dan harus diamati hingga 10 hari, karena nutrisi tabel ini tidak seimbang dan memiliki kandungan kalori yang rendah. Produk roti dan roti, kaldu apa pun, sayuran dan buah-buahan dalam bentuk apa pun, minuman dengan gas, kopi, teh kental, kakao, jus buah murni, saus dan rempah-rempah tidak termasuk. Hidangan daging dikonsumsi sekali sehari, dan dasar makanan terdiri dari sup lendir atau gosok dan bubur cair.

Makanan untuk tabel ini meliputi:

• Hidangan daging (daging sapi, ayam) dalam bentuk souffle uap, untuk persiapan yang dagingnya direbus secara menyeluruh dikocok dalam blender atau digulir beberapa kali dalam penggiling daging.
• Hidangan ikan (menggunakan cod, pike, hake, pollock, dan ice fish) dalam bentuk souffle.
• Sup lendir (sereal: oatmeal, semolina, nasi) dengan penambahan campuran telur-susu. Tepung banyak digunakan untuk makanan bayi, dari mana sup dan sereal langka dibuat.
• Makanan tepung sereal atau bubur jagung parut (soba, oatmeal, beras) dimasak dalam bentuk bubur cair dan ditambahkan susu.
• Susu tanpa lemak yang dipasteurisasi, keju krim soda, milk jelly dan krim rendah lemak.
• Telur rebus lunak atau telur orak.
• Cium dan jeli dari beri, tetapi tidak termasuk beri segar.
• Gula, sayang.
• Teh yang buruk dengan krim, infus rosehip dan rebusan dedak gandum.

Setelah itu, pasien dipindahkan ke nomor Diet pemuatan 1B, dan ia dapat mempertahankannya hingga dua minggu. Jumlah protein di dalamnya meningkat hingga 100 g, terutama karena protein susu (pasien diperbolehkan untuk mengkonsumsi lebih banyak susu, keju cottage dan bubur susu), karena mereka dianggap mudah dicerna. Hidangan daging dan ikan masih disarankan sekali sehari.

• Piring panas dan dingin dikeluarkan karena memperlambat proses pemulihan selaput lendir.
• Makanan berkembang dengan sup tumbuk dan sayuran tumbuk (kentang, wortel, bit).
• Hidangan daging, ayam, dan ikan dapat dimakan tidak hanya dalam bentuk souffle, tetapi juga haluskan, quenella, dan irisan daging.
• Sayuran dan buah-buahan kaleng dari seri makanan bayi diperkenalkan.
• Selain itu, Anda bisa memasukkan bubur jagung gandum, tetapi direbus dan diseka dengan baik, diikuti dengan penambahan susu dan mentega. Ketika ketidaknyamanan terjadi, itu dikeluarkan dari diet.
• Beberapa sayuran (kentang, wortel, bit, dan zucchini) dapat dikonsumsi sebagai pure. Meski begitu, buah-buahan dan sayuran tidak diperbolehkan dimakan mentah.
• Jumlah telur meningkat menjadi 3 per hari.
• Susu dapat diminum hingga 4 kali sehari, keju cottage segar dua kali sehari diizinkan (susu ditambahkan dan digosok), susu ciuman dan krim, yang ditambahkan ke sup atau teh.

Dengan perbaikan kondisi dan dalam periode remisi, nutrisi pasien berkembang dalam Tabel No. 1. Diet ini lengkap dan cukup lembut. Ini mengurangi jumlah total lemak hewani, yang mengurangi nada sfingter esofagus (krim lemak, mentega, babi, angsa, bebek, ikan berlemak, daging kambing berlemak, kue kering, krim).

Tidak termasuk produk yang menjengkelkan: buah jeruk, kopi, teh, tomat, cokelat, bawang, bawang putih, mint, alkohol, yang juga mengurangi nadanya. Jumlah komponen protein ditingkatkan hingga 100 g per hari, yang berkontribusi pada peningkatan tonus sfingter.

• Sekresi patogen yang dikecualikan dan produk kasar dengan jaringan ikat (daging berotot, tulang rawan).
• Makan split yang teratur.
• Kecualikan sayuran dengan serat kasar dan minyak atsiri (lobak, lobak, bawang, bawang putih, asparagus, kacang-kacangan), buah-buahan dengan kulit kasar (gooseberry, anggur, kurma, kismis), roti dedak.
• Makanan dikukus, disajikan pucat, dan pertama kali - bubur. Mungkin membuat kue tanpa kulit kasar.
• Pada paruh pertama hari itu, sebagian besar kandungan kalori harus turun, dan makanan terakhir harus mengandung makanan yang mudah dicerna (hidangan sayuran, produk susu, sereal, telur dadar).

Rekomendasi berikut ini juga dapat mencegah perut terlempar ke kerongkongan:

• Jangan mengambil posisi horisontal segera setelah makan.
• Kurangi berat badan dengan adanya obesitas.
• Hindari bekerja dengan membungkuk ke depan, tinggal lama dalam posisi bengkok, mengangkat beban, pakaian ketat dan sabuk ketat - semua ini meningkatkan tekanan intra-abdominal dan meningkatkan regurgitasi.
• Makan malam ringan 4 jam sebelum tidur.
• Hindari sembelit dan perut kembung.
• Berhenti merokok dan minum alkohol.
• Gunakan bantal tinggi untuk tidur (angkat kepala 15-20 cm).
• Ambil air mineral alkali (mereka mengurangi keasaman, mengurangi mucositis dan frekuensi regurgitasi).

Diet untuk penyakit esofagitis dan gastroesophageal reflux (GERD)

Terapi diet adalah salah satu metode utama perawatan di gastroenterologi. Seperti metode pengobatan lain, itu harus diterapkan secara wajar, mengevaluasi hasilnya secara berkala. Efektivitas diet apa pun harus dikonfirmasi secara ilmiah.

Untuk melakukan fungsi terapi, diet harus mempertimbangkan etiologi penyakit, perkembangannya, fase (eksaserbasi atau remisi). Dalam gastroenterologi, diet telah dikembangkan dan diperkenalkan untuk hampir semua penyakit pada sistem pencernaan, termasuk diet untuk esofagitis dan refluks esofagitis.

Daftar isi

Gejala dan pengobatan radang kerongkongan

Mengingat tingkat keparahan dan proses inflamasi, esofagitis dibagi menjadi:

• katarak;
• erosif;
• bisul;
• berdahak;
• nekrotik

Penyebab esofagitis dapat:

1. Refluks esofagitis atau GERD adalah penyakit yang terjadi secara kronis, berdasarkan pelanggaran terhadap otot polos esofagus dan kardia lambung, yang mengakibatkan seringnya isi lambung masuk ke kerongkongan. Konsekuensi dari ini adalah peradangan erosif dan ulseratif pada esofagus distal.

Kegagalan kardia dapat terjadi sebagai akibat dari gangguan fungsional (stres, diet yang tidak sehat, kehamilan). Namun, penyebabnya mungkin adalah patologi organik (tukak lambung, gastritis subatrofik kronis, gastroduodenitis, gastritis kronis dengan keasaman tinggi, pankreatitis, sirosis bilier hati).

Tergantung pada tingkat disfungsi kardia, ada tiga derajat penyakit. Derajat pertama - (sfingter tidak terkompresi penuh) sering bersendawa. Derajat kedua - mulas (sphincter menyusut menjadi setengah), nyeri muncul. Tingkat ketiga - sfingter tidak terkompresi sama sekali.

1. Infeksi (jamur, bakteri, virus).

Jamur adalah mikroorganisme wajib. Candida esophagitis hanya terjadi ketika semua mekanisme perlindungan berkurang. Mycosis esophagitis dapat terjadi dengan TBC, infeksi HIV, kanker.

Bakteri. Peradangan pada kerongkongan dapat terjadi dengan TBC, sifilis, difteri.

Virus. Esofagitis dapat terjadi ketika terinfeksi dengan virus herpes, cytomegalovirus.

1. Keracunan (alkohol, asam, alkali).
2. Kerusakan alergi.
3. Kerusakan mekanis.

Secara alami, esofagitis dibagi menjadi akut (terjadi dengan klinik yang hidup) dan kronis (saat ini kurang jelas, ditandai dengan kursus fase).

Gejala pada pasien dengan esofagitis:

• rasa sakit yang timbul segera setelah menelan makanan, dipicu oleh kemiringan batang tubuh; pelokalan nyeri berbeda, lebih sering dilokalisasi di belakang proses xifoid dan epigastrium, tetapi nyeri dada juga mungkin terjadi;
• mulas, kadang-kadang sulit ditoleransi, meningkat dengan kesalahan dalam diet, setelah merokok, setelah gerakan aktif;
• bersendawa (udara, makanan dimakan, asam);
• peningkatan air liur.

Perawatan yang lebih sering konservatif termasuk:

• diet dengan esofagitis dikembangkan secara detail (frekuensi nutrisi, kemungkinan resep);
• antasida (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
• prokinetics (Domperidone, Motilium);
• antibiotik;
• perawatan fisioterapi (terapi laser, elektroforesis, stimulasi listrik intra-esofagus kardia lambung).

Perawatan bedah diindikasikan:

• jika terapi konservatif tidak berhasil;
• dengan pneumonia aspirasi berulang;
• dalam kondisi prekanker (Barrett's esophagus);
• dengan efek samping radang esofagus (striktur, perdarahan berulang).

Prinsip pengembangan menu untuk refluks esofagitis

Dasar perawatan diet untuk GERD adalah prinsip-prinsip berikut:

• makanan seharusnya tidak melukai mukosa esofagus yang meradang;
• makanan sebaiknya tidak menurunkan pH isi lambung;
• makanan seharusnya tidak meningkatkan pembentukan gas di usus.

Agar diet melakukan fungsi penyembuhan, Anda perlu merevisi kebiasaan Anda, dan juga, hanya menggunakan produk yang mempromosikan penyembuhan.

Pasien GERD harus mematuhi aturan berikut saat makan:

• harus sering dimakan, dalam porsi kecil; cara makan ini mencegah meluapnya perut, mengurangi waktu makanan dalam lambung dan produksi jus pencernaan;
• makan makanan pada suhu netral (makanan yang sangat panas atau sangat dingin dapat memicu peningkatan sekresi lambung);
• makanan harus dikunyah dengan baik (potongan besar makanan membutuhkan produksi lebih banyak jus pencernaan dan berlama-lama di perut);
• Anda hanya bisa mengambil makanan rebus, atau dikukus;
• untuk meningkatkan pH jus lambung, sebelum makan Anda perlu minum segelas air mineral non-karbonasi;
• Anda tidak bisa makan setelah pukul 19.00.

Makanan apa yang bisa Anda makan dengan GERD:

• roti kering, biskuit;
• daging tanpa lemak, dalam bentuk cincang (ayam, kelinci, kalkun);
• bubur yang dimasak dengan baik pada susu encer (sereal: beras semolina, oatmeal, soba);
• milk jelly dan produk susu rendah lemak (keju cottage, kefir, keju keras rendah lemak, yogurt),
• omelet uap, telur rebus;
• sayuran, dimasak dalam bentuk kentang tumbuk (brokoli, kentang, kembang kol);
• buah-buahan harus manis (pisang, pir, semangka matang, aprikot, blewah, persik, stroberi, raspberry);
• minyak sayur krim dan halus;
• selai jeruk, souffle diizinkan.

Apa yang bisa Anda makan dengan refluks esofagitis:

Anda dapat makan berbagai makanan penutup yang disiapkan secara khusus (dipanggang dengan apel atau pir madu) dengan refluks esofagitis.

Makanan yang dilarang untuk radang kerongkongan:

• segala minuman beralkohol (vodka, champagne, brandy);
• roti kaya lembut;
• krim asam lemak dan krim;
• kubis, kacang-kacangan, jamur;
• buah asam, jeruk;
• coklat dan permen berlemak.

Apa yang tidak bisa dengan refluks esofagitis:

• makanan goreng;
• daging asap;
• semua makanan berlemak;
• mayones dan saus toko lainnya;
• jus kemasan dan minuman berkarbonasi;
• bumbu asin dan pedas.

Jika persyaratan makanan dilanggar, esophagitis katarak sederhana dapat berubah menjadi bentuk erosif dan berakhir dengan perubahan cicatricial dari esophagus atau perdarahan.

Menu untuk refluks esofagitis setiap hari

Terapi diet untuk GERD ditimbang dengan hati-hati, dengan penyakit ini meresepkan tabel nomor 1, tetapi pada saat yang sama menetapkan beberapa detail.

Seperti perawatan lainnya, diet dipilih untuk setiap pasien secara individual. Itu tergantung pada komorbiditas, stadium dan keparahan penyakit, etiologi penyakit. Untuk pasien dengan pankreatitis berat atau hepatitis, diperumit oleh refluks gastroesofageal, untuk wanita emosional muda, untuk anak-anak - mungkin ada rekomendasi diet yang sama sekali berbeda. Karena itu, sebelum Anda melakukan diet, Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda.

Ahli gastroenterologi merekomendasikan menyimpan buku harian makanan dalam bentuk meja, memperbaikinya tidak hanya daftar produk dan diet lengkap, tetapi juga bagaimana satu atau beberapa hidangan lain ditoleransi oleh pasien untuk mengetahui apa yang harus dimasak dan apa yang harus dibuang.

Sayangnya, GERD memiliki perjalanan kronis, sehingga rekomendasi diet harus diikuti untuk waktu yang sangat lama. Untuk menyembuhkan GERD selamanya sangat bermasalah, bagaimanapun, adalah mungkin untuk hidup tanpa mulas.

Piring pertama harus selalu ada dalam menu harian pasien dengan esophagitis, dan selama eksaserbasi mereka menjadi dasar dari diet harian. Namun, kaldu kaya harus ditinggalkan. Ekstraktif merangsang sekresi jus lambung.

Untuk memasak sup, lebih baik menggunakan kaldu sayuran, dalam proses memasak, Anda dapat menambahkan sedikit daging, yang sebelumnya direbus secara terpisah, ke dalam sup. Yang terbaik dari semuanya, dengan esophagitis, sup pure cocok ketika semua bahan dihancurkan hingga mencapai konsistensi yang seragam.

Untuk persiapan sup jangan menggunakan potongan daging, dan daging cincang, berikut ini daging kelinci, ayam, sapi muda.

Resep kaldu longgar

Kaldu dibuat dari daging tanpa lemak. Daging dimasukkan ke dalam air mendidih. Seluruh skala dengan hati-hati dihilangkan dengan sendok berlubang, ketika timbangan berhenti terbentuk, air dikeringkan, itu dituangkan dengan air bersih. Daging yang sudah jadi dihilangkan, melewati penggiling daging dan ditambahkan ke kaldu yang sudah siap. Dimungkinkan untuk menyiapkan berbagai pengisi untuk kaldu: serpihan telur, kerupuk.

Hidangan daging dan ikan

Selain hidangan protein dengan GERD dan peradangan erosif pada kerongkongan, berbagai sereal (nasi, semolina, oatmeal) juga bisa digunakan. Bubur dimasak di atas air. Buah-buahan kering ditambahkan ke hidangan jadi. Kentang rebus juga dihancurkan dalam blender atau bihun.

Anda hanya makan daging kelinci, ayam, kalkun, daging sapi muda. Ikan (hinggap, pollack, herring) juga harus ramping. Dari mereka memasak burger, kue, bakso kukus.

Resep zraz kentang

Mereka membuat daging cincang dari daging rebus dan mencampurkannya dengan sayuran cincang halus. Kentang rebus dihaluskan dan dicampur dengan telur mentah. Kemudian mereka membuat pancake dari kentang, meletakkan daging di tengah, membentuk zrazy dan memanggang.

Apa yang bisa Anda minum dengan refluks esofagitis

Ahli gizi menyarankan untuk minum air mineral:

Juga disarankan untuk menggunakan:

• kefir rendah lemak;
• kompot;
• jeli;
• teh lemah;
• infus dogrose.

Diet dengan refluks esofagitis selama eksaserbasi

Jika ada kejengkelan GERD, maka semua produk harus dipanaskan. Pada hari pertama Anda hanya bisa minum kaldu, jeli, kolak. Makanan lebih lanjut dalam periode akut harus disimpan sesuai dengan skema:

Diet Esophagitis

Diet esophagitis adalah aturan nutrisi yang diperlukan untuk perawatan dan pencegahan penyakit. Pertimbangkan fitur diet, produk yang aman dan berbahaya, serta resep dan menu sampel.

Esophagitis - radang dinding bagian dalam kerongkongan. Ini akut dan kronis. Penyebab penyakit dapat berbeda, misalnya, infeksi jamur atau virus, penyalahgunaan alkohol atau fitur anatomi tubuh (kelemahan katup yang memisahkan kerongkongan dan perut).

Gejala utama adalah: mulas setelah makan, mual setelah makan, sensasi menyakitkan di perut bagian atas dan ketika menelan makanan. Bentuk parah ditandai dengan penampilan muntah dengan garis-garis berdarah, suara serak. Penyakit ini diobati dengan metode medis dan dengan bantuan nutrisi makanan.

Pengobatan diet esofagitis

Perawatan esofagitis dengan diet adalah salah satu metode perawatan dan pencegahan penyakit. Makanan didasarkan pada membatasi jumlah makanan dan sering makan (5-6 kali sehari). Dilarang makan berlebihan, karena berkontribusi pada melemahnya katup, karena itu jus lambung memasuki kerongkongan, mengiritasi dan merusak dinding organ, menyebabkan rasa sakit yang tajam. Pasien mengeluh mual dan muntah, kemungkinan ulserasi lambung dan kerongkongan.

Ketika gejala pertama ketidaktegasan muncul, cari bantuan medis. Dokter akan meresepkan serangkaian tes dan pemeriksaan, setelah itu Anda dapat membuat diagnosis secara akurat. Menurut hasil penelitian, perawatan dan diet yang memadai dipilih. Dokter akan memberi tahu cara bersikap, apa yang bisa Anda makan dan apa yang tidak. Jika pasien tidak mencari bantuan medis, maka ini menyebabkan penyakit menjadi kronis.

Apa itu diet untuk esofagitis?

Apa diet untuk esophagitis dan berapa lama harus diikuti? Ahli gastroenterologi merekomendasikan tabel diet No. 1 untuk hampir semua pasien. Nutrisi tersebut direkomendasikan untuk penyakit pada saluran pencernaan, yaitu untuk tukak lambung, gastritis dan, tentu saja, esofagitis. Diet harus lembut, mencegah kerusakan pada selaput lendir.

Diet perlu dipertahankan sekitar 3-5 bulan. Jangka waktu yang lama membantu menyembuhkan bisul dan mengembalikan mukosa yang rusak, yaitu pulih dari penyakit. Banyak selama periode nutrisi yang tepat akan berubah, menurunkan berat badan, kulit akan bersih dari ruam, dan rambut halus. Diet terapeutik harus dihormati setelah pemulihan, karena penyakit mungkin kembali, karena penyebab sebenarnya penyakit tidak dapat diobati.

Diet dengan refluks esofagitis

Diet dengan refluks esofagitis adalah salah satu metode utama perawatan, tanpa itu, terapi obat dan prosedur lain tidak efektif. Ketika marah, jus lambung dibuang ke kerongkongan dan mengiritasi dinding selaput lendir. Bersendawa muncul, dan sensasi terbakar di dada setelah makan.

Sebagai aturan, pengobatan didasarkan pada mencari tahu penyebab penyakit dan menghilangkannya. Tetapi dengan refluks esofagitis, metode ini mungkin tidak berhasil. Bagaimanapun, itu terjadi sebagai akibat dari perkembangan ujung saraf tertentu atau sebagai penyakit yang menyertai pada gastritis atau maag. Oleh karena itu, sebagian besar dokter menganggap diet sebagai cara paling efektif untuk memperbaiki kondisi pasien selama perawatan jangka panjang.

Makan sering diperlukan, tetapi dalam porsi kecil. Dilarang menggunakan produk yang meningkatkan keasaman. Setelah makan, tidak dianjurkan untuk mengambil posisi horizontal. Karena posisi tubuh seperti itu dengan katup yang lemah di antara lambung dan kerongkongan melompati jus lambung dan mengiritasi kerongkongan.

Diet dengan esofagitis dan gastritis

Diet untuk esofagitis dan gastritis adalah cara untuk mengembalikan fungsi normal saluran pencernaan. Gejala utama penyakit ini adalah bersendawa dan pegal di perut setelah makan. Nutrisi melibatkan penolakan terhadap gorengan, lemak, asin, pedas dan makanan, menyebabkan peningkatan pembentukan gas.

Perhatian khusus harus diberikan pada minuman. Lebih baik meninggalkan minuman berkarbonasi dan air manis dengan pewarna. Preferensi diberikan pada jus segar yang baru diperas dan rebusan tanaman. Diet harus mengandung buah-buahan dan sayuran segar, sayuran hijau, produk susu dan gandum utuh. Lebih baik makan sering, tetapi dalam porsi kecil. Cukup satu kali makan setiap 3-4 jam. Anda tidak bisa kelaparan dan makan berlebihan, karena memperburuk perjalanan penyakit dan menyebabkan rasa sakit.

Diet untuk esofagitis erosif

Diet dengan esophagitis erosif memungkinkan Anda untuk menghilangkan sensasi yang tidak menyenangkan setelah makan, bersendawa, dan cegukan yang menyakitkan. Tanpa perawatan yang diperlukan, rasa sakit akan muncul ketika menelan, menyebabkan mual, ketidaknyamanan di belakang sternum (paling sering terjadi pada posisi terlentang), batuk malam hari, perasaan tertekan di bagian atas perut. Dengan tidak adanya terapi, kemungkinan komplikasi serius: perdarahan dan pemendekan kerongkongan, penyempitan lumen, peritonitis, tumor ganas, dan bahkan kematian.

Selain asupan makanan, Anda harus mengikuti rekomendasi yang ditentukan oleh dokter untuk terapi obat. Anda perlu sering makan, tetapi secara bertahap, hindari puasa dan berhenti makan siang. Makan terakhir harus setidaknya 3-4 jam sebelum tidur. Dilarang makan makanan panas, karena mengiritasi kerongkongan. Jika ada kebiasaan buruk seperti merokok atau alkoholisme, mereka juga memperburuk kelainan patologis dan gejalanya.

Diet untuk GERD dengan esofagitis

Diet untuk PRGE / GERD dengan esophagitis adalah panduan nutrisi yang dapat membantu mengatasi gejala penyakit refluks gastroesofageal. Pasien meresepkan tabel diet nomor 1, yang digunakan untuk lesi perut. Aturan dasar nutrisi:

• Anda perlu makan sering, tetapi dalam porsi kecil, 4-6 resepsi per hari sudah cukup.
• Istirahat di antara waktu makan tidak boleh lebih dari 3-4 jam.
• 30 menit sebelum makan, minumlah segelas air murni.
• Hanya makan makanan hangat, paling baik dimasak, dikukus atau dipanggang.
• Jangan menyalahgunakan garam dan berbagai bumbu. Anda tidak harus menambah hidangan dengan mayones, mustard, saus pedas atau saus tomat.

Kepatuhan terhadap aturan sederhana ini akan mengembalikan fungsi normal tubuh dan saluran pencernaan.

Diet untuk esophagitis katarak

Diet untuk esophagitis katarak adalah diet yang menghilangkan gejala nyeri yang menyakitkan. Patologi ini dapat menyebabkan edema dan hiperemia esofagus dan persimpangan dengan lambung. Paling sering penyakit ini terjadi di kalangan pecinta makanan pedas dan merokok dan orang-orang yang menyalahgunakan acar dan makanan acar. Gejalanya menyebabkan kusam, rasa sakit di tulang dada dan perut, tidak nyaman saat menelan. Selain itu, mual, cegukan dan bersendawa dengan udara atau rasa asam adalah mungkin.

Pengobatan dimulai dengan kursus obat-obatan dan obat-obatan untuk mulas. Esensial adalah obat-obatan untuk membungkus dan melindungi mukosa lambung. Sediaan vitamin diresepkan untuk pasien. Makanan harus kaya akan makanan nabati dan protein. Dalam menyusun ransum, disarankan untuk mengikuti aturan yang dijelaskan dalam tabel diet Pevzner No. 1.

Diet untuk Candida Esophagitis

Diet untuk esofagitis kandida adalah kompleks nutrisi untuk menghilangkan gangguan yang disebabkan oleh infeksi jamur. Jika ada kecurigaan penyakit, pasien akan diberikan esophagoscopy. Selama prosedur, Anda dapat melihat lapisan putih pada selaput lendir lambung dan kerongkongan atau plak murahan. Sensasi penyakit kandida, seperti saat makanan tersangkut di laring dan kerongkongan. Seringkali ada muntah dan mulas.

Perawatan dimulai di rumah sakit di bawah pengawasan dokter. Nutrisi diresepkan setelah mogok makan singkat (1-2 hari) dan diberikan secara bertahap, dengan komplikasi dapat diberikan melalui tabung. Untuk mencapai efek terapeutik, diet No. 1 direkomendasikan. Jarang mungkin untuk menyembuhkan esofagitis kandida sampai akhir, karena jamur hidup bersama kami di symbiote. Dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah, stres, malaise, dan gangguan umum, penyakit ini dapat kembali. Coba patuhi diet sehat dan singkirkan kebiasaan buruk.

Menu diet untuk esofagitis

Menu diet untuk esofagitis memberikan penolakan banyak produk. Tapi jangan kesal, karena meski dengan bahan makanan terbatas, Anda bisa melakukan diet penuh.

• Segelas teh hijau, kefir atau yogurt cair.
• Soba atau gandum dengan buah.

• Sup dengan kaldu sayuran.
• Ikan bakar atau dada ayam dengan sayuran.
• Salad sayuran segar.

• Apple Panggang
• Keju cottage segar dengan sendok krim asam.

• Krim pure kembang kol.
• Potongan daging dari daging sapi atau ayam.
• Sayuran panggang.

• Pisang dengan keju cottage.
• Roti dari dedak.
• Segelas kefir atau susu hangat.

Resep diet esofagitis

Resep diet kerongkongan membantu diversifikasi diet, tidak hanya hidangan sehat, tetapi juga lezat. Pertimbangkan beberapa resep sederhana yang dapat digunakan untuk tujuan pengobatan:

Bubur labu

• Susu - 1 liter
• Labu - 500 g
• Gula - 150 g
• Mentega - 20 g
• Kismis dan aprikot kering - 50 g

Kupas labu, potong, tarik bijinya dan potong kecil-kecil. Rebus dalam susu hingga teksturnya lembut, tambahkan buah kering. Giling isi wajan dengan blender, tambahkan gula dan mentega. Jika Anda perlu menambahkan lebih banyak susu. Bubur ini sangat berguna untuk perut, tidak mengiritasi lendir. Labu adalah antioksidan alami, kaya akan vitamin dan elemen pelacak yang bermanfaat.

Perahu squash

• Zucchini segar - 2-3 pcs.
• Keju keras (kadar lemak rendah) - 100 g
• Wortel - 1-2 buah.
• Kembang kol - 200-300 g
• Jagung - 50 g
• Telur - 2 pcs.
• Krim asam - 100 g

Cuci labu, potong menjadi dua bagian. Lepaskan bagian tengahnya dengan hati-hati dan giling. Potong wortel dan keju menjadi kubus kecil. Kembang kol dibongkar menjadi perbungaan. Semua produk dicampur, tambahkan telur dan sedikit krim asam. Campur tersebar di kapal zucchini. Semua ini dimasukkan ke dalam oven dengan suhu 180-200 derajat selama 30-40 menit. Perahunya sangat enak dan sehat untuk perut.

Jeruk bali pedas

• Jeruk merah muda - 1-2 pcs.
• Sayang - 50 g
• Kayu manis
• Gula vanila

Cuci buah dan potong menjadi dua. Campur madu dengan kayu manis dan gula vanila. Dengan menggunakan pisau, buat potongan kecil di pulp, taruh isian di dalamnya. Makanan penutup di masa depan dikirim ke oven selama 20-30 menit pada suhu 180-200 derajat. Hidangan bisa dimasak dalam microwave, pada suhu maksimum selama 7-10 menit.

Diet esophagitis membantu menyembuhkan radang esofagus dan saluran pencernaan. Nutrisi terapi menguatkan dan menyembuhkan, mengembalikan operasi normal semua organ dan sistem.

Apa yang bisa Anda makan dengan esofagitis?

Apa yang bisa Anda makan dengan esofagitis, pertanyaan ini muncul untuk semua orang yang memiliki diagnosis ini. Jadi, apa yang disarankan untuk dimakan dan cara memasak? Produk harus benar-benar dipanaskan. Yang terbaik adalah merebus, memanggang, atau mengukus. Berguna adalah makanan yang kaya akan vitamin dan mikro, yang memberi makan tubuh dengan kekuatan dan kesehatan.

• Buah dan beri
• Sayuran, sayuran
• Menir
• Produk susu
• Daging dan ikan rendah lemak
• Roti gandum utuh.

Dianjurkan untuk mengikuti diet fraksional, minum air yang cukup (hingga 2 liter per hari). Dilarang makan berlebihan dan kelaparan.

Apa yang tidak bisa Anda makan dengan esophagitis?

Apa yang tidak boleh dengan esofagitis - pertanyaan mendesak bagi orang dengan gangguan serupa. Produk harus dipilih dengan hati-hati, dimasak dengan jumlah minimum garam dan minyak sayur. Lebih baik memberikan makanan yang direbus, dibakar, atau dikukus.

• Kopi
• Tomat
• Teh kental
• Rempah-rempah (dill, peterseli, daun ketumbar, daun salam)
• Terong
• Kaldu dan sup berlemak dan kaya dengan kentang
• Alkohol
• Keripik, Kacang
• Permen
• Roti hitam dan biskuit
• Memanggang, terutama ragi.

Pasien dilarang makan, menyebabkan gas, peningkatan keasaman jus lambung dan iritasi mukosa lambung.