Diet nomor 5: deskripsi terperinci, daftar makanan yang diizinkan dan dilarang

Tabel diet nomor 5 adalah bagian integral dari keseluruhan sistem nutrisi medis yang dikembangkan pada 30-an abad XX oleh dokter Rusia Manuel Pevzner. Secara total, Pevzner mengembangkan sistem 15 diet untuk kelompok penyakit.

Efektivitas sistem nutrisi kesehatan yang dikembangkan telah dibuktikan oleh berbagai penelitian dan aplikasi praktis selama lebih dari 80 tahun. Pada saat yang sama, penting untuk memahami bahwa diet itu sendiri tidak akan mengembalikan organ yang terkena penyakit, tetapi hanya menciptakan kondisi yang menguntungkan untuk pemulihan, menghilangkan penyebab yang memicu eksaserbasi.

Ini biasanya diresepkan sebagai tambahan untuk pengobatan dan prosedur terapi fisik.

Indikasi untuk penggunaan diet

Untuk penyakit apa diet ini diresepkan?

kolesistitis akut dan hepatitis pada tahap pemulihan;
hepatitis kronis tanpa eksaserbasi;
penyakit batu empedu dalam remisi;
dalam kasus sirosis hati (dengan tidak adanya gagal hati);
kolesistitis kronis (tanpa eksaserbasi).

Diet seimbang, pembatasan mudah dilakukan.
Memungkinkan Anda menyesuaikan kerja hati dan kantong empedu.
Ini adalah pencegahan kekambuhan penyakit yang sangat baik.

Beberapa hidangan membutuhkan proses memasak yang rumit dan panjang.
Diet harus mengikuti untuk waktu yang lama.

Tabel 5 diet dirancang bukan untuk mengembalikan organ yang sakit, tetapi untuk menghilangkan penyebab yang memprovokasi eksaserbasi penyakit. Dengan bantuannya, akan memungkinkan untuk mempercepat proses penyembuhan.
Resep makanan secara mandiri tidak bisa. Dia harus merekomendasikan dokter. Selama diet, pasien membutuhkan pengobatan paralel.
Roti harus dimakan hanya dikeringkan. Kue-kue segar dari menu harus dihilangkan.
Tidak mungkin menurunkan berat badan dengan bantuan diet ini, itu diresepkan untuk penyakit hati dan kandung empedu, dan bukan untuk obesitas.
Dengan bantuan diet, Anda dapat dengan cepat menjadi lebih baik, menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh, menghilangkan nyeri sendi.
Nutrisi medis adalah komponen penting dari perawatan penyakit pada organ sistem pencernaan, sehingga Anda harus menderita pembatasan dalam menu demi kesehatan Anda sendiri.

Apa yang bisa Anda makan di diet nomor 5?

Ransum harian melibatkan makan makanan yang memenuhi komposisi kalori dan kimia yang ditentukan:

Tidak lebih dari 80 g protein. Dari jumlah tersebut, setengah dari protein harus berasal dari tumbuhan, dan separuh lainnya berasal dari hewan.
Tidak lebih dari 90 g lemak. Dan porsi lemak nabati harus sekitar 30%.
Tidak lebih dari 400 g karbohidrat.
Setidaknya 1,5 liter air, bisa lebih banyak.
Tidak lebih dari 2800 kkal. Untuk memperjelas jumlah kilokalori akan membutuhkan perhitungan individual.
Tidak lebih dari 10 g garam.

Ini harus dimakan dalam porsi kecil, supnya dimasak dengan baik. Jika untuk memasak daging keras digunakan, maka harus terlebih dahulu dipotong kecil-kecil. Makanan tidak boleh terlalu panas atau terlalu dingin, mereka harus disajikan dalam bentuk panas. Di malam hari, sebelum istirahat malam, Anda bisa minum segelas yogurt 1% lemak, atau pinggul kaldu.

Teh herbal dan air mineral obat juga diperbolehkan.

Manuel Isaakovich Pevzner

Diet nomor 5 - tabel makanan yang diizinkan dan dilarang

Pada tabel di bawah ini Anda dapat secara visual melihat apa yang bisa Anda makan dan apa yang tidak bisa dilakukan pada makanan hemat diet No. 5. Gunakan informasi ini saat membuat menu untuk minggu ini.

Di sebelah kiri dalam tabel adalah produk yang dapat Anda makan, dan di sebelah kanan adalah yang tidak direkomendasikan.

Sup - ini adalah hidangan utama dalam diet, tetapi tidak pada kaldu;
Sup vegetarian - dihaluskan dengan kentang, zucchini, labu, wortel, semolina, oatmeal atau gandum, beras, mie. Diperbolehkan untuk menambahkan 5 g mentega atau 10 g krim asam;
Sup buah;
Sup susu dengan pasta;
Borsch (tanpa kaldu);
Vegetarian sup;
Sup bit;
Sup kacang (cair, dengan sedikit tambahan kacang polong);
Sup jelai.

Kaldu yang dimasak di atas daging, ikan dan jamur, serta kaldu yang dibuat dari kacang-kacangan, coklat muda atau bayam;
Okroshka (di kefir, di kvass, apa saja).

Daging sapi rendah lemak, daging sapi muda, kelinci, ayam, kalkun (semua unggas tanpa kulit). Daging dimasak dalam bentuk rebus atau uap, ditumbuk atau dicacah (irisan daging, souffle, kentang tumbuk, pangsit, stroganoff daging sapi, daging lunak dalam sepotong);
Gulungan kubis, pilaf dengan cape rebus (bukan saus asam);
Sosis susu (sangat terbatas);
Siapkan varietas ikan rendah lemak (zander, cod, hake, pollock, tuna) sebagai berikut: rebus atau panggang setelah mendidih. Anda bisa membuat quenelles atau bakso, souffle ikan, atau sepotong fillet utuh. Konsumsi dibatasi tiga kali seminggu;
Tiram segar;
Udang, cumi-cumi, kerang - terbatas;
Salmon terbatas dalam kandungan lemak dan sebagai camilan, bukan sebagai hidangan utama;
Pangsit dengan daging sapi atau ayam (adonan, daging tanpa lemak, air, garam) - kandungan lemaknya sangat terbatas dan belum tentu digoreng;
Horsemeat (direbus dan dipanggang);
Dada ayam dimasak atau dikukus.

Ginjal, hati, lidah, semua sosis, produk asap, serta daging kaleng;
Penggunaan lemak babi terbatas, dan minyak goreng, bersama dengan daging sapi dan kambing, sepenuhnya dikecualikan;
Ikan kaleng
Ikan asin dan merokok
Varietas lemak ikan (salmon, trout, karper, belut, sturgeon, sturgeon, beluga, lele, dll.);
Caviar granular (merah, hitam)
Sushi;
Lidah sapi;
Tongkat kepiting.

Pasta tidak berminyak dengan produk yang disetujui,
Bubur gosok dan soba semi-kental, oatmeal, semolina, dan nasi, direbus dalam air atau setengahnya dengan susu;
Berbagai produk dari sereal: souffle, casserole, puding yang dicampur setengah dengan keju cottage, casserole mie, keju cottage;
Pilaf dengan buah kering;
Muesli (tanpa aditif dilarang dalam diet)
Oatmeal (tanpa aditif);
Couscous, Bulgur;
Bubur millet;
Biji rami.

Pasta berlemak;
Pasta dengan bahan-bahan terlarang dalam makanan;
Pasta dengan saus panas, krim atau tomat,
Kacang-kacangan dikeluarkan dari sereal (sebagai hidangan independen);
Jelai mutiara, jelai, bubur jagung terbatas;
Lentil

Krim asam (kadar lemak minimum) dan keju (tidak tajam dan dalam jumlah sangat terbatas);
Tidak lebih dari 2% kefir lemak, yogurt dan keju cottage tebal atau rendah lemak, susu - 200 gram. Anda juga bisa memesan hidangan keju, souffle dan casserole, pangsit dan kue keju malas, susu asam, puding;
Keju Feta - terbatas dalam kandungan lemak;
Yogurt (tanpa bahan pengawet).

Keju varietas asin tidak termasuk;
Produk susu berlemak;
Krim, susu 6%, ryazhenka, keju cottage gemuk;
Whey

Roti dedak;
Roti gandum;
Kerupuk;
Roti gandum dari tepung tingkat 1 dan 2 kering atau kue kering, kerupuk;
Biskuit kering tanpa pemanis, biskuit;
Produk mewah yang dipanggang dengan daging dan ikan rebus, keju cottage, apel;
Biskuit kering;
Irisan (kerupuk) gandum;
Roti (tanpa bahan pengawet);
Potong

Semua produk dari puff dan adonan manis;
Donat goreng;
Roti segar;
Panekuk;
Pai goreng;
Kerupuk dari kue kering.

Apel - hanya matang, lunak dan tidak asam, murni mentah, dipanggang;
Tidak lebih dari 1 pisang per hari;
Kompot bubur dari buah-buahan segar dan kering, jeli dan tikus pada pengganti gula;
Delima (jangan disalahgunakan), dengan pengecualian hemochromatosis;
Prune;
Semangka, tidak lebih dari 2 potong kecil per hari;
Pepaya kering, melon kering, aprikot kering;
Melon, pepaya, nanas (dalam salad dalam jumlah yang sangat kecil, dalam bentuk murni - tidak mungkin);
Haluskan buah (hanya dari buah meja kelima).
Sayuran bertepung, direbus dan dipanggang dalam tampilan lusuh: kentang, kembang kol, wortel, zucchini, labu, bit, kubis Cina;
Salad (Romain, Jagung, Gunung Es, dan salad netral lain secukupnya) dalam jumlah terbatas;
Lada Bulgaria (dalam jumlah terbatas);
Alpukat;
Kale laut;
Mentimun;
Tomat (dalam jumlah yang sangat terbatas, jika terjadi kejengkelan - kecualikan);
Kacang hijau - polong itu sendiri bisa dikukus atau dipanggang;
Seledri, brokoli (lebih baik setelah perlakuan panas).

Hampir semua buah dan buah mentah, termasuk yang manis (misalnya, ara dan rasberi), serta cranberry, lingonberry, anggur, kurma, kiwi, jeruk, jeruk keprok, pir, kesemek, melon, biji labu, dll;
Kacang dalam bentuk apa pun (biji bunga matahari dan kernel almond, serta kenari dan hazelnut);
Jahe dan lemon.
Sayuran dikecualikan dari: jamur, jagung, sorrel, bayam dan kelembak, lobak, lobak, lobak, terong, bawang putih, bawang, bawang, asparagus;
Bawang hijau, acar sayuran, produk kalengan, termasuk kacang polong kalengan;
Herbal dan salad pahit, asam, pedas (peterseli, dill, bayam, sawi putih, arugula, hiasan, dll.) - bukan sebagai komponen utama atau hidangan utama, hanya sebagai hiasan atau untuk rasa dalam jumlah minimum;
Pasta tomat;
Kubis putih dalam bentuk mentah (diizinkan memasak hidangan dengan perlakuan panas dalam jumlah minimum).

Mentega (hingga 30 g);
Minyak nabati olahan (hingga 10–15 g) ditambahkan ke piring;
Minyak zaitun (dalam jumlah terbatas).
Telur dalam bentuk omelet protein, telur rebus dan telur puyuh - hingga dua
protein per hari, kuning telur tidak lebih dari 1/2 dalam piring.

Minyak nabati mentah;
Daging babi, sapi, lemak domba, minyak goreng.
Goreng seluruh telur.

Saus ringan nabati, saus susu dan krim asam;
Saus buah. Tepung tidak bisa digoreng;
Garam pada diet nomor 5 terbatas - tidak lebih dari 10 gram per hari (!);
Peterseli, dill, kayu manis, vanillin (sedikit sebagai bumbu untuk rasanya)
Kecap (dalam jumlah sangat kecil)
Salad sayuran segar dengan minyak sayur dan salad buah (dalam jumlah yang sangat terbatas, seperti Snack, tetapi bukan hidangan utama);
Squash caviar;
Ikan menjadi segar setelah mendidih;
Ikan haring basah kuyup;
Boneka ikan,
Salad dari makanan laut dan daging rebus;
Vinaigrette dengan produk yang diizinkan, squash caviar, keju lunak dan keju rendah lemak;
Sauerkraut (tanpa penambahan cuka), sebaiknya dicuci.

Mayones;
Kecap;
Mustard;
Lobak;
Merica;
Cuka;
Adjika;
Bumbu apa saja;
Makanan ringan berlemak;
Produk merokok;
Akut dan gemuk
Acar jahe (untuk sushi dan roti gulung);
Makanan kaleng dalam bentuk apa pun;
Zaitun, zaitun;
Tomat kering;
Artichoke kalengan.

Berry dan buah-buahan tidak asam, direbus dan dibakar;
Diizinkan makan buah kering (tetapi lebih baik kompot dari buah kering), jeli, jelly, mousse;
Anda dapat makan kue meringue dan marshmallow (dalam jumlah yang sangat terbatas);
Anda bisa membuat selai dan permen tanpa cokelat dan cokelat;
Selai (tidak asam dan tidak terlalu manis dan lebih baik larut dalam teh ringan atau air panas), marshmallow, madu;
Gula hanya dalam jumlah kecil;
Pangsit dengan beri, kentang, kol (adonan: tepung, air, garam);
Gingerbread (tetapi bukan cokelat, tanpa aditif, dan tidak lebih dari 1 per hari);
Lolipop;
Kesenangan Turki tanpa kacang;
Nougat - tanpa kacang;
Permen yang terbuat dari karamel lunak tanpa wijen dan tanpa kacang-kacangan dan biji-bijian;
Kue bolu biasa (1 potong kecil per hari).

Produk cokelat dan krim, es krim;
Halva;
Makanan penutup berlemak dan kue kering dengan krim;
Mengunyah permen karet (terutama dengan GERD).
Bar Muesli;
Permen wijen;
Popcorn;
Hematogen;
Wafel dengan cokelat;
Chuck Chuck dan Sherbet;
Susu kental (milk kental);
Biji bunga matahari;
Kozinaki.

Teh hitam lemah dengan lemon, semi-manis atau dengan pengganti gula (xylitol), susu;
Rebusan Dogrose;
Jus yang diencerkan dengan air (agar dapat ditoleransi);
Kompot bubur dari buah segar dan kering;
Jelly;
Mousses pada pengganti gula (xylitol) atau semi-manis pada gula;
Morse dan jelly (tidak masam);
Chamomile diseduh.

Kopi;
Kakao;
Minuman bersoda dan dingin;
Minuman beralkohol (semuanya dilarang keras, termasuk
alkohol rendah);
Cokelat dan kopi;
Teh hijau, daun stevia, ramuan knotweed, ekstrak stevia;
Whey;
Chicory;
Karkade;
Jus segar dan diperas;
Carob.

Memiliki daftar hidangan dan produk yang dapat diterima, Anda dapat membuat makanan kesehatan. Disarankan untuk membuat menu terlebih dahulu, setidaknya 2 hari sebelumnya. Sehingga Anda dapat membeli produk-produk yang diperlukan dan mengambil resep, dan memasak akan memakan waktu lebih sedikit. Implementasi yang tepat dari semua aturan diet akan melindungi terhadap eksaserbasi penyakit dan mempercepat pemulihan.

Tabel diet 5: resep lezat untuk setiap hari

Karena makanan diet dirancang untuk jangka waktu yang lama dan perlu didiversifikasi, nyonya rumah sering memiliki pertanyaan: apa yang harus dimasak? Kami menawarkan beberapa resep sederhana dan lezat.

Hidangan pertama. Sup lendir dan bubur:

Sup dari kubis savoy. Wortel, kentang, akar peterseli, bawang dipotong. Bawang, peterseli dan wortel secara terpisah direbus dalam air dengan penambahan minyak sayur. Kentang dan sayuran siap dicelupkan ke dalam air mendidih, direbus selama 15-20 menit. 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan abon Savoy kubis dan tomat segar tanpa kulit. Garam secukupnya dan didihkan. Sajikan dengan irisan daging rebus.
Sup oatmeal berlendir. Bubur jagung bubur jagung baik, saring tanpa menggosok bubur jagung. Didihkan kaldu dan garam. Hidangan selesai memiliki konsistensi krim yang seragam dan tidak mengandung partikel produk.
Sup jelai. Bahan: kentang, sereal, wortel, bawang, mentega, krim asam. Juru masak jelai mutiara. Potong wortel dan bawang dalam mangkuk. Campur bubur jagung dengan sayuran, tuangkan kaldu sayuran, tambahkan kentang, garam. Sajikan dengan peterseli dan krim asam.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan rangkaian produk berikut:

Kubis segar - 70 g
Bit - 2 pcs.
Kentang - 3 buah.
Wortel - 2 buah.
Tempel tomat - tsp.
Minyak sayur - 3 sdm. l
Krim asam - 10 g.
Gula - tsp.
Kaldu sayur - 0,25 l.

Bit diparut, semua sayuran lainnya dipotong-potong. Bit direbus dengan wortel dan ditambahkan ke dalam kaldu, yang sudah mengandung kentang dan kol. Di akhir persiapan, pasta tomat dan gula dimasukkan ke dalam borsch. Setelah beberapa menit, kaldu dimatikan dan dibiarkan meresap. Sebelum disajikan, tambahkan krim asam ke piring.

Resep untuk hidangan utama

Souffle ikan. Fillet ikan rebus dilewatkan melalui penggiling daging, saus susu, mentega (minyak sayur) dan kuning telur. Banyak uleni, garam, lalu disuntikkan dengan protein kocok. Massa disebarkan di atas loyang (opsional dalam cetakan) dan direbus untuk pasangan atau dipanggang.
Ayam dan casserole zucchini. Daging ayam, mentega, susu, tepung, zucchini, putih telur, garam. Potongan daging ayam rebus, tambahkan sebagian saus susu (terbuat dari susu dan tepung) dan protein kocok. Campur isian dengan zucchini mentah parut, garam, masukkan dalam bentuk, dan tuangkan saus susu di atasnya. Panggang dalam oven.
Omelet Omelet adalah alami dan protein, dicampur (dengan pengisi wortel rebus, daging rebus cincang) dan diisi. Campuran telur yang dikocok dengan susu sedikit asin, dituangkan ke dalam cetakan, diminyaki dan dikukus dalam wadah dengan sisipan mesh. Telur dadar harus memiliki konsistensi halus, homogen, sedikit elastis, dan bentuknya harus dipertahankan dengan baik. Omelet uap berwarna kuning muda. Dalam diet, batasi kuning telur, jadi Anda perlu memasak telur dadar protein, hanya mengambil telur untuk hidangan.

Puding dadih

Untuk membuat hidangan penutup yang lezat ini, Anda membutuhkan produk berikut:

Keju cottage - 120 g
Susu - 60 g.
Mentega - 5 g.
Semolina - 10 g.
Protein telur tunggal.
Gula - 2 sendok teh.

Keju cottage digiling, lalu kocok dengan blender. Masukkan protein dan gula ke dalam dadih, lalu masukkan ke dalam loyang. Hidangan tersebut dipanggang dalam oven atau dimasak dalam bak air.

Gulungan kubis dengan daging dan nasi

Kubis yang diisi adalah hidangan yang bisa dimakan selama perayaan tabel diet ke-5, tetapi Anda harus memasaknya dengan benar.

Serangkaian produk berikut akan dibutuhkan:

Daging rendah lemak - 100 g
Daun kubis - 130 g
Beras - 15 g.
Krim asam - 2 sdm. l
Minyak sayur - 2 sdm. l
Hijau - 30 g

Daging dipilin dalam penggiling daging, daun kol direbus. Nasi tuangkan air mendidih dan bersikeras selama 20 menit, setelah itu air dikeringkan. Daging dikombinasikan dengan nasi, minyak sayur dan sayuran. Isian yang dihasilkan menyebar di daun kubis dan membungkusnya, memberikan bentuk amplop. Oleskan daun di kuali, tuangkan air dan rebus sampai matang.

Salad

Diet ini menyediakan salad dari sayuran mentah, tetapi saat memasaknya, lobak, lobak, lobak, sorrel, rhubarb, bayam, bawang, acar, dan bawang putih tidak termasuk. Ini bisa berupa salad tradisional dari tomat dan mentimun, dibumbui dengan minyak sayur (krim asam). Anda bisa memasak dari daun selada hijau, memasukkan biji apa saja dan menggunakan saus minyak sayur dan jus lemon.

Salad kubis dari kubis cincang halus dibumbui dengan jus lemon, gula, dan mentega. Anda bisa menambahkan tomat dan mentimun, wortel atau apel parut. Untuk persiapan salad wortel, sayuran akar digosok, dibumbui dengan gula (madu) dan krim asam. Masukkan apel yang diiris dan buah-buahan kering rebus.

Vinaigrettes yang terdiri dari kentang rebus, wortel, dan bit diizinkan. Mereka dicampur dengan asinan kubis non-asam, acar yang sudah dikupas.

Salad dari daging. Mentimun segar, paprika, daging rebus, potong-potong. Garam secukupnya dan isi dengan minyak sayur. Letakkan slide di mangkuk salad, jika diinginkan, hiasi dengan irisan telur rebus, daun selada. Anda bisa memasukkan kentang rebus dan wortel.

Menu untuk minggu ini

Hidangan menu diet 5 meja agak bergizi dan beragam. Kami memberikan contoh menu mingguan untuk pasien yang ditugaskan sistem daya ini.

Untuk sarapan - oatmeal semi-kental, keju cottage, sepotong kue bolu.
Sarapan kedua adalah pir besar.
Untuk makan siang - sup nasi, roti, bakso ikan kukus, sayuran uap, kompot buah dan beri, biskuit.
Waktu minum teh - kerupuk dan segelas yogurt.
Untuk makan malam - salad sayuran rebus, seperti saus dengan saus krim asam, telur dadar protein, pinggul kaldu.
Sebelum tidur - segelas yogurt rendah lemak tanpa bahan tambahan.

Untuk sarapan - bubur beras semi kental dengan buah, segelas susu.
Makan siang - kue bolu dengan teh lemah.
Untuk makan siang - sup sayur, roti, irisan daging dari daging unggas, salad bit, teh dengan kerupuk.
Apel yang dipanggang dengan keju cottage.
Untuk makan malam - casserole nasi, segelas yogurt, kue bolu.
Waktu tidur - pisang atau haluskan pisang.

Untuk sarapan - puding beras ketan, kopi dengan susu, kerupuk.
Sarapan kedua adalah salad buah atau sayuran dengan saus krim asam.
Untuk makan siang - sup sereal, roti, daging rebus, salad sayuran rebus atau segar, kolak dan biskuit.
Kue camilan - spons dengan teh lemah.
Untuk makan malam - ikan uap, sayuran panggang, teh lemah dengan marshmallow.
Sebelum tidur - segelas acidophilus.

Untuk sarapan - bubur soba, kaldu rosehip dengan biskuit.
Sarapan kedua - keju cottage dengan buah.
Untuk makan siang - borsch, roti, sup ikan dengan sayuran, teh lemah dengan kerupuk.
Makanan ringan - casserole sayur.
Untuk makan malam - lidah rebus, casserole sereal, ramuan herbal.
Sebelum tidur - segelas yogurt.

Untuk sarapan - souffle semolina, segelas susu, buah segar.
Sarapan kedua - kerupuk dan kopi dengan susu.
Untuk makan siang - sup sayur, roti, bubur soba, daging kukus, salad wortel, agar-agar dan biskuit.
Snack - keju cottage dengan saus buah dan krim asam.
Makan malam - casserole nasi, kaldu dogrose, biskuit.
Sebelum tidur - segelas yogurt tanpa pengisi.

Untuk sarapan - puding beras, teh lemah, kerupuk.
Sarapan kedua adalah salad sayuran.
Untuk makan siang - sup sereal, roti, sosis susu, sayuran tumbuk, teh lemah, biskuit.
Waktu minum teh - segelas yogurt dan kue bolu.
Untuk makan malam - gulungan kol kukus, ramuan herbal, dan biskuit.
Saat tidur - 1 buah pisang atau segelas jus tomat.

Untuk sarapan - puding nasi dengan buah, kopi dengan susu.
Sarapan kedua - telur dadar protein yang dipanggang atau direbus, jus sayuran.
Untuk makan siang - sup dengan pasta, hotpot, biskuit, dan teh lemah.
Waktu minum teh - pangsit malas, kolak.
Makan malam - souffle ikan, salad dari sayuran rebus, teh lemah dan kerupuk.
Sebelum tidur - segelas acidophilus.

Rejimen diet untuk anak-anak dan pasien dewasa memungkinkan tidak hanya untuk menormalkan fungsi biologis pankreas, hati, kandung empedu, saluran empedu dan mengembalikan fungsi optimal organ pencernaan, tetapi juga untuk menurunkan berat badan. Menurut ulasan pasien pada diet No. 5 - penurunan berat badan terjadi secara harmonis, lancar dan permanen.

Pembatasan lipid yang signifikan berguna bagi semua orang yang perlu menjaga organ-organ saluran pencernaan. Dengan tetap menggunakan menu ini untuk jangka waktu yang lama, Anda dapat menghilangkan rasa sakit dan ketidaknyamanan pada hipokondrium yang tepat, serta meningkatkan dan membersihkan seluruh tubuh.

Diet 5 tabel: apa yang mungkin, apa yang tidak mungkin (tabel), menu selama seminggu

Tabel 5 diet - ini adalah makanan kesehatan yang membantu menormalkan kerja saluran pencernaan. Diangkat untuk orang dewasa dan anak-anak dengan masalah dengan hati, kantong empedu dan saluran empedu. Makanan ini mengandung semua zat yang diperlukan untuk manusia dan menghilangkan makanan yang berbahaya bagi hati dan pankreas.

Makanan yang lembut membantu meringankan beban dari seluruh saluran pencernaan, serta menormalkan fungsi hati dan sistem empedu. Bagi mereka yang kegemukan selain masalah dengan saluran pencernaan, diet ke-5 akan membantu menurunkan berat badan, karena ada normalisasi metabolisme lemak di dalam tubuh. Jika Anda mematuhi diet ini untuk waktu yang lama (hingga 2 tahun), maka pasien memiliki remisi yang stabil, dan jumlah obat yang diperlukan untuk pemeliharaannya menurun beberapa kali.

Untuk penyakit yang ditugaskan

Diet ini bertujuan untuk menormalkan kerja organ pencernaan, yang berhubungan dengan produksi dan pelepasan empedu. Ini termasuk hati, kantong empedu dan salurannya, pankreas.

Diet terapeutik ini diindikasikan untuk penyakit-penyakit berikut:

hepatitis kronis;
sirosis hati (tanpa adanya gagal hati);
kolesistitis kronis (radang kandung empedu);
batu empedu;
pankreatitis;
gastroduodenitis;
periode pemulihan setelah pengangkatan kantong empedu.

Fitur Tabel 5

Kekuatan pecahan. Makanlah dalam porsi kecil hingga 6 kali sehari. Ini secara signifikan mengurangi beban pada sistem pencernaan dan membantu menurunkan berat badan.
Suhu makanan Anda tidak bisa makan makanan yang sangat panas dan sangat dingin. Suhu makanan paling sehat pada diet cukup hangat.
Air Jumlah air yang harus dikonsumsi per hari, dari 1,5 hingga 3 liter.
Goreng, asin, acar, pedas. Semua produk ini harus dikeluarkan dari diet, karena mereka berdampak negatif pada fungsi hati dan kantung empedu.
Tupai. Penting untuk menggunakan protein nabati dan protein hewani dalam jumlah total 50% dari makanan sehari-hari.
Sayuran dan buah-buahan. Penuhi kebutuhan tubuh akan karbohidrat dengan sayuran dan buah-buahan mentah yang diperbolehkan dalam diet (lihat tabel).
Garam Pada tabel 5, jumlah garam dikurangi menjadi 8-10 gram per hari.

Ada berbagai tabel makanan №5, - ini adalah tabel diet 5A, yang diresepkan untuk hepatitis akut dan kolesistitis. Tindakan diet ini bertujuan untuk menghilangkan tahap akut penyakit, setelah itu, sebagai aturan, pasien pindah ke diet tabel 5 untuk mempertahankan remisi.

Apa perbedaan antara tabel diet nomor 5 dan tabel 5A? Perbedaan utama dengan tabel diet dasar 5 adalah bahwa semua sayuran dan buah-buahan harus menjalani perlakuan panas. Selain tidak termasuk gorengan, pedas, berlemak, semua asam organik dari buah-buahan dan sayuran juga dikecualikan.

Salah satu fitur dari diet 5A adalah larangan makanan yang menyebabkan fermentasi di usus. Ini adalah alasan lain mengapa sayuran dan buah disajikan direbus atau dibakar.

Diet 5 tabel, apa yang mungkin dan apa yang tidak (tabel)

Di bawah ini di tabel Anda dapat melihat apa yang bisa dimakan dan apa yang tidak bisa pada diet makanan hemat 5. Gunakan informasi ini ketika membuat menu untuk minggu ini.

Tabel nomor 5 - bacaan, daftar produk + menu

Sebagian besar penyakit, di samping obat resep, memerlukan pendekatan individu untuk komposisi, waktu pemberian, dan bahkan suhu makanan. Diet terapi terbaik untuk masalah dengan hati dan kantong empedu - tabel nomor 5, meskipun fakta bahwa itu dikembangkan hampir seabad yang lalu. Penulisnya adalah M.Pevzner, seorang profesor kedokteran, yang mengabdikan seluruh hidupnya untuk mempelajari penyakit pada sistem pencernaan dan pengembangan nutrisi terapeutik.

Penting untuk diketahui! Sebuah kebaruan yang direkomendasikan oleh ahli endokrin untuk Pemantauan Diabetes Permanen! Hanya butuh setiap hari. Baca lebih lanjut >>

Tabel nomor 5 adalah makanan sehat lengkap dengan kandungan kalori normal, tetapi pada saat yang sama memberikan rejimen hemat untuk sistem hati dan empedu. Tujuan dari diet ini adalah untuk mempercepat pemulihan dari intervensi bedah ke organ-organ ini, untuk merasa baik dan untuk mencegah kekambuhan pada penyakit kronis.

Siapa yang ditampilkan diet dari tabel 5

Tabel diet nomor 5 memberikan pengurangan suhu, beban mekanis dan kimiawi pada usus dan lambung, berkontribusi pada normalisasi metabolisme lemak dan berfungsinya sistem empedu. Pada saat yang sama, ia menyediakan semua kebutuhan tubuh bahkan selama masa pertumbuhan, sehingga dapat diterapkan pada anak-anak dan wanita hamil.

Diet yang diresepkan untuk penyakit-penyakit berikut:

hepatitis - radang hati yang bersifat virus dan toksik, akut - pada saat pengobatan, kronis - dalam remisi;
kolesistitis dengan proses inflamasi akut atau intensitas rendah;
batu di rongga kantong empedu dan saluran.

Ada versi diet yang paling jinak - tabel nomor 5a. Ini diresepkan untuk periode eksaserbasi penyakit kronis, dengan komplikasi atau jika peradangan hati dan empedu dikombinasikan dengan gastritis atau tukak lambung.

Selain tabel nomor 5 dan nomor 5a, yang dikembangkan oleh Pevzner, modifikasi diet kemudian dibuat:

No. 5p - untuk pasien dengan pankreatitis untuk periode pemulihan dan antara kekambuhan penyakit kronis;
5, diet pasca operasi 2 minggu setelah intervensi dalam saluran empedu atau reseksi kandung empedu;
5l / f - pada hepatitis kronis, yang disertai dengan pelanggaran aliran empedu;
Nomor 5p - untuk pemulihan setelah gastrektomi, jika itu mengarah pada percepatan perjalanan makanan melalui saluran pencernaan dan kerusakan pencernaannya.

Orang sehat untuk diet penurunan berat badan nomor 5 tidak dianjurkan karena kandungan kalorinya tinggi. Menggunakan beberapa prinsip diet - makanan hangat, giling, makanan dengan efek lipotropik, banyak cairan - dapat bermanfaat dalam perubahan awal dalam fungsi saluran pencernaan.

Apa dietnya?

Makanan hemat yang diizinkan pada tabel No. 5 harus memenuhi beberapa persyaratan: memiliki komposisi gizi penuh, tidak termasuk makanan berbahaya, dan menghindari iritasi saluran pencernaan dengan makanan kasar, pedas, terlalu panas atau dingin, makanan kasar.

Persyaratan menu:

Produk kasar harus mengalami penggilingan mekanik. Sayuran mentah dan rebus dengan serat berlebih digosokkan pada parutan, dipotong halus atau digiling dalam blender. Daging dengan urat menggiling dalam penggiling daging. Sisa makanan bisa dimakan secara keseluruhan.

Metode perlakuan panas yang diizinkan untuk diet ini adalah merebus, membuat kue tanpa kerak, mengukus. Jarang - memuaskan. Menggoreng, merokok, memanggang dilarang.

Jumlah protein dalam menu tidak boleh kurang dari norma fisiologis - 0,8 g per kg berat pasien, lebih disukai lebih dari 1 gram. Sekitar 60% protein harus diperoleh dari produk hewani.

Karbohidrat per hari harus 300-330 gram, yang cepat - hanya 40 g.Ketika Anda membuat tabel nomor 5 disediakan sekitar 70 gram gula yang mudah dicerna. Kemudian, dengan peningkatan jumlah gangguan metabolisme karbohidrat, jumlah yang diizinkan berkurang.

Diet memungkinkan sekitar 80 gram lemak per hari. Sepertiga dari mereka harus diperoleh dari tanaman. Dari hewan-hewan, preferensi diberikan pada lemak susu: krim, mentega, krim asam. Lemak tahan api (gula-gula, daging kambing, daging sapi) membebani saluran pencernaan dan mengandung asam lemak jenuh dan kolesterol berlebih, sehingga bagian mereka dalam menu dikurangi hingga maksimum.

Untuk pencernaan normal dalam makanan harus sejumlah besar air (sekitar 2 liter), menu untuk setiap hari harus berupa makanan cair.

Daftar produk yang diinginkan dalam diet ini termasuk makanan yang kaya akan zat lipotropik - daging sapi tanpa lemak, ikan, makanan laut, keju cottage, putih telur. Mereka menormalkan metabolisme lipid, mengurangi kolesterol darah, melindungi hati dari hepatosis lemak.

Di antara serat makanan, bukan serat kasar, tetapi zat pektik lebih disukai. Mereka berlimpah dalam bit, labu, paprika, apel, quince, prem.

Seberapa sering saya harus makan?

Tabel 5 menyediakan makanan split, 5-6 kali per hari dengan interval yang sama di antara mereka. Semua makanan harus setara dalam volume dan nilai gizi.

Perkiraan jadwal makan: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Atau 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Pukul 23.00 - tidur. Rejimen diet harian harus konstan.

Sering makan dalam porsi kecil membongkar sistem pencernaan, meningkatkan pencernaan makanan, mengurangi kolesterol jahat, meningkatkan efisiensi. Pada saat yang sama tidak mungkin untuk melebih-lebihkan diet kalori yang disarankan, terutama karena lemak. Menurut penelitian, makan berlebih pada makanan berlemak meningkatkan penumpukan lemak di hati.

Berapa lama makan di menu khusus

Dalam kasus penyakit akut, tabel No. 5 ditunjuk untuk seluruh waktu pemulihan, tetapi tidak kurang dari 5 minggu. Selama periode remisi penyakit kronis, diet dapat digunakan untuk waktu yang lama, hingga 2 tahun. Semakin lama tidak ada kekambuhan, semakin ketat pola makannya, dan semakin menyerupai pola makan sehat normal.

Pada kolesistitis akut dan pankreatitis beberapa hari pertama pasien direkomendasikan kelaparan penuh, dalam kasus yang parah - nutrisi parenteral, kemudian produk dari tabel 5. secara bertahap diperkenalkan. Pada awalnya, hanya makanan yang dibersihkan dan dipanaskan, menu berangsur meluas.

Apakah Anda menderita tekanan darah tinggi? Tahukah Anda bahwa hipertensi menyebabkan serangan jantung dan stroke? Normalisasikan tekanan Anda dengan. Baca pendapat dan umpan balik tentang metode di sini >>

Minggu pertama setelah penunjukan diet harus di bawah pengawasan dokter. Jika tubuh secara normal menyerap makanan, tabel nomor 5 diperpanjang. Dengan memperbaiki kondisinya, dokter dapat mengurangi jumlah pembatasan, dengan data tes yang buruk, meresepkan tabel yang lebih ketat No. 5a.

Makanan yang diizinkan dan dilarang dalam diet nomor 5

Penggunaan produk untuk tabel No. 5:

Menu untuk tabel nomor 5 diinginkan segera untuk beberapa hari. Saat membeli makanan, pastikan selalu ada makanan di lemari es yang bisa dimakan. Merencanakan, mencari resep dan memasak hidangan pada malam hari akan memungkinkan Anda untuk makan dengan benar dan pada waktu yang tepat, yang berarti Anda akan dapat mengatasi penyakit dengan lebih cepat dan kembali ke kehidupan normal.

Aturan memasak:

Sup tidak dimasak dalam kaldu daging, karena zat ekstraktif yang merangsang aktivitas sistem pencernaan keluar darinya selama memasak. Juga, dengan diet ini, kaldu pada jamur dan ikan tidak diinginkan. Tepung untuk sup tidak lewat, mereka tidak membuat goreng. Pilihan terbaik adalah kaldu pada sayuran, kentang dan biji-bijian atau pasta yang diizinkan.
Daging lebih disukai dicacah, dalam bentuk pate. Tidak perlu memotong daging lunak.
Bubur mempersiapkan baik rapuh dan semi-kental. Untuk diet ini, resep yang cocok dari berbagai casserole dari mie, sereal, keju cottage dan putih telur.
Kubis hanya diperbolehkan direbus atau difermentasi tanpa asam.
Buah, diinginkan untuk dibersihkan, dimasak kompot dan jeli.
Telur terbatas pada 2 protein dan 1 kuning per hari, dan protein dapat dimakan sebagai hidangan terpisah, dan diinginkan untuk menambahkan kuning telur ke makanan lain.
Diet herbal pedas memungkinkan jumlah minimum untuk menghias hidangan.
Semua bumbu pedas, berlemak, dan merangsang dilarang, termasuk mayones, saus tomat, pasta tomat, cuka, paprika. Anda bisa makan susu, sayur, saus buah non-asam. Kecap - dengan mempertimbangkan norma harian garam.
Sayuran yang diasinkan, daging, ikan, sayuran kaleng dalam diet ini adalah makanan yang dilarang.

Menu sampel untuk hari dan minggu

Makanan dipilih sehingga diet menyediakan berbagai makanan, jumlah protein yang cukup, kandungan kalori yang diinginkan. Setiap hari di atas meja harus produk dengan sifat lipotropik. Untuk pencernaan normal Anda harus menyediakan serat makanan dalam jumlah yang cukup. Sumber utama adalah sayuran, buah-buahan, sereal.

Contoh diet harian:

8:00 Siomay malas. Sebungkus keju cottage dicampur dengan segenggam tepung, ditambahkan telur, sedikit gula. Adonan diuleni, digulung menjadi sosis dan dipotong menjadi mesin cuci. Lingkaran adonan keju cottage mendidih selama 5 menit. Dapat disajikan dengan selai, buah.
11:00 Meatloaf. Satu pon daging cincang, kentang dan wortel cincang, tambahkan putih telur kocok, bentuk dalam bentuk gulungan dan dibungkus dengan foil. Panggang sekitar setengah jam.
14:00 Diet telinga. Kentang dipotong menjadi kubus, wortel - lingkaran tipis. Menyebar dalam air mendidih, ada juga yang mencelupkan seluruh bohlam. Setelah 15 menit, tambahkan ikan sungai tanpa lemak, rebus hingga matang.
17:00 Daging sapi rebus dengan soba. Potong 500 g sapi menjadi kubus, tiga wortel, bawang op potong. Masukkan ke dalam panci, tuangkan air dan didihkan. 15 menit sebelum kesiapan, tambahkan satu gelas soba.
20:00 Casserole keju cottage dengan bulgur. Dalam sebungkus keju cottage tambahkan segelas bulgur yang sudah jadi (tuangkan air mendidih terlebih dahulu), protein, gula secukupnya. Aduk rata. Panggang dalam bentuk selama 30 menit.

Menu untuk minggu ini dibentuk dengan prinsip yang sama. Contoh diet:

Diet Tabel nomor 5: daftar makanan yang bisa dan tidak bisa dimakan

Masalah sistem pencernaan saat ini sangat umum. Penyakit-penyakit seperti ini membutuhkan perawatan yang kompleks, yang bertujuan mengurangi keseluruhan beban. Untuk tujuan ini, makanan diet khusus dikembangkan, berdasarkan hidangan dari mode memasak hemat. Ini mungkin meja diet 5 yang bisa Anda makan di mana sekarang kita akan mengerti. Ini menyiratkan jumlah minimum lipid, pengecualian dari makanan berat, tajam, makanan yang tidak dapat dicerna. Ini memungkinkan Anda untuk meminimalkan beban pada hati dan pankreas, itulah sebabnya sistem hepatobilier dan organ lain dari saluran pencernaan dapat kembali normal.

Perbedaan tabel diet nomor 5

Pasien sering cenderung menganggap diet sebagai hukuman karena sikap ceroboh mereka terhadap kesehatan dan sebagai pembatasan terus menerus. Namun, ini hanya stereotip. Makanan yang diatur dengan benar, Anda dapat membangun kembali tubuh dan dengan mudah beralih ke makanan sehat. Diet meja kelima dikembangkan untuk pengobatan penyakit pada organ dalam. Seringkali seluruh keluarga pergi kepadanya, ingin mendukung yang sakit.

Diet 5 adalah tabel yang memungkinkan, apa yang tidak diperbolehkan - ini bukan hanya rekomendasi atau batasan. Ini adalah transisi dari diet biasa ke diet hemat. Sejak saat itu sistem ini tidak terbatas. Pasien terbiasa dengan mudah dan dapat bertahan hingga dua tahun. Ini adalah keunggulan utama dari diet dan perbedaannya serta batasan lainnya.

Diet rekreasional dapat memberikan remisi peradangan dan mengurangi beban pada organ-organ yang melemah dari pengobatan. Para ahli mengkonfirmasi bahwa pasien yang telah mengamati rejimen ini hingga dua tahun memiliki kemajuan yang jelas dalam hal pemulihan.

Resep "meja kelima" sering digunakan di luar praktik medis. Mereka digunakan dalam makanan bayi, di lembaga pendidikan dan sanatorium-resort. Juga, ibu rumah tangga sering memasak rumah mereka sendiri, dan tidak menyadari nilai penyembuhan dari hidangan. Menu ini cocok untuk mereka yang menderita kelainan bawaan pada sistem pencernaan, misalnya, memiliki masalah dengan kandung empedu. Penulis ahli diet adalah M.I. Pevzner.

Untuk siapakah “Tabel Kelima” ditunjukkan?

Tabel 5 diet, apa yang bisa Anda makan, dan apa yang tidak, kami akan mengerti, biasanya ditunjukkan dengan penyakit umum pada saluran pencernaan dan sistem hepatobilier. Dengan tidak adanya kelainan usus, diet ini bisa menjadi resep dasar. Ada juga "tabel 5A", yang dirancang untuk pasien dengan eksaserbasi hepatitis dan pankreatitis kronis. Indikasi untuk kepatuhan dengan diet sering sebagai berikut:

Kolesistitis atau radang kandung empedu.
Hepatitis, yang merupakan peradangan hati kronis.
Diskinesia bilier adalah masalah sekresi empedu.
Sirosis hati, di mana sel-sel sehat secara bertahap mati dan digantikan oleh jaringan ikat.
Penyakit batu empedu atau kolesistitis kalkulus.

Aturan dasar

Tabel nomor 5, yang dimungkinkan, yang tidak mungkin terdaftar di tabel masing-masing, didasarkan pada prinsip-prinsip dasar, yaitu sebagai berikut:

Pada hari itu Anda perlu menggunakan 1,5-2 liter air.
Tingkat penggunaan garam per hari - 6-10 gram. Jika kita berbicara tentang eksaserbasi pankreatitis, maka garam dalam makanan tidak boleh sama sekali, maka garam dimasukkan ke dalam makanan secara bertahap.
Jumlah karbohidrat - 300-350 gram. Dari jumlah tersebut, sederhana, cepat menyerap sebaiknya tidak lebih dari 40 gram.
Jumlah lemak - 70-75 gram. Dari jumlah tersebut, 25 gram - berasal dari tanaman.
Protein - 90 gram per hari, setengah hewan, setengah, sayur.

Nilai energi dari diet harian harus 2100-2500 kkal. Penting untuk sering makan dan dalam porsi kecil - 5-6 kali sehari.

Tabel 5 diet, yang tidak dapat dicantumkan di bawah ini, benar-benar digoreng, makanan dengan komposisi tahan api dalam lemak, makanan dengan konsentrasi tinggi kolesterol padat dan purin. Ini mengurangi beban pada saluran pencernaan.

Produk tidak bisa digoreng. Mereka dimasak dalam boiler multi atau ganda, direbus atau dibakar. Daging, terutama veiny, serta sayuran yang mengandung serat makanan kasar, harus digosok.

Suhu makanan juga penting. Anda tidak dapat makan hidangan yang terlalu dingin atau terlalu panas, karena dapat mengiritasi selaput lendir saluran pencernaan. Suhu makanan optimal adalah antara 20-60 derajat. Anda perlu makan setiap 2,5-3 jam dalam porsi kecil. Sehingga saluran pencernaan bisa lebih mudah mencerna makanan yang masuk.

Produk yang diizinkan dengan diet 5 tabel

Di bawah ini adalah daftar produk untuk menu diet dari tabel kelima, atas dasar yang Anda dapat membangun diet dan menggunakannya secara teratur. Tetapi juga perhatikan bahwa apa yang mungkin dilakukan dengan diet 5 tabel dapat disesuaikan oleh dokter.

Diet nomor 5: apa yang tidak bisa Anda lakukan (tabel)

Diet nomor lima ("Tabel 5") termasuk dalam kategori diet lembut atau terapeutik.

Penyakit kronis juga membutuhkan diet terapeutik yang memungkinkan seseorang merasa jauh lebih baik.

Esensi Diet Khusus

Indikasi untuk diet nomor 5:

Kolesistitis yang memburuk, atau dalam tahap pemulihan.
Hepatitis kronis dan akut, pada tahap pemulihan dan remisi yang cepat.
Proses meningkatkan penyakit batu empedu.

Diet ini dirancang untuk memenuhi kebutuhan fisiologis, alami tubuh, dan mempertahankan norma-norma semua lemak, karbohidrat, dan protein yang diperlukan.

Maksimal harus diambil dalam makanan banyak buah dan sayuran favorit, karena mereka memiliki efek koleretik, dengan sempurna menghilangkan kolesterol berbahaya dari tubuh, meningkatkan fungsi usus kita.

Mengapa kolesistitis dan masalah hati lainnya terjadi? Faktor-faktor yang mempengaruhi penyakit hati:

aparatus empedu yang tidak stabil;
kurang diet (keteraturan, kualitas makanan, kuantitasnya);
dampak stres dan faktor psiko-emosional lainnya;
hipodinamik, gaya hidup yang tidak banyak bergerak;
keadaan harapan anak;
gangguan dalam proses pengeluaran empedu;
mengambil kontrasepsi hormonal atau terapi hormonal untuk masalah di area genital wanita;
perubahan karakteristik kimia dan fisik empedu;
juga dapat menyebabkan aterosklerosis, obesitas, diabetes, sembelit kronis, opisthorchiasis.

Nilai energi makanan dalam diet nomor 5 berkisar antara 2.200 hingga 2.500 kkal per hari. Dianjurkan sekitar 300 g karbohidrat, hingga 90 g lemak, dan hingga 90 g protein.

Cara menyiapkan makanan juga sangat penting. Untuk diet, yang dibahas dalam artikel, biasanya menyiapkan sebagian besar hidangan menggunakan teknologi sederhana untuk merebus. Terkadang masakan yang dimasak dalam oven dimungkinkan.

Anda harus sering makan - lima / enam kali sehari, ini sangat penting: makan lebih sedikit tidak dianjurkan!

Tabel makanan yang bisa dan tidak bisa dalam diet 5

Beberapa kata lagi perlu dikatakan tentang pemilihan produk dan metode memasak.
Prinsip-prinsip dasar tercermin dalam tabel ini:

* Jika Anda menambahkan tepung ke dalam saus, jangan menggorengnya, tetapi cukup keringkan. Hal yang sama berlaku untuk sayuran dalam saus

Ragam dalam menu akan membawa pilaf dengan buah-buahan kering, muesli, oatmeal, bulgur, biji rami

Lentil - sangat dilarang

Ikan rendah lemak (tuna, zander, hake, cod, pollock), juga - direbus atau dipanggang. Anda bisa makan salmon, seharusnya tidak menjadi hidangan utama, tetapi camilan

Seafood - kerang, udang, cumi - manjakan diri Anda dalam jumlah terbatas.

Sesekali dan sedikit Anda bisa makan kue dengan ayam, daging sapi muda

Konsumsi lemak babi sangat tidak diinginkan; lemak daging sapi dan domba harus dikeluarkan sepenuhnya.

Ikan kaleng. Ikan dalam bentuk asin dan diasap. Ikan berlemak (salmon, sturgeon, trout, beluga, dll.);

Kaviar, sushi, tongkat kepiting

Sebagai hidangan penutup, Anda bisa mengeringkan biskuit gurih, biskuit.

Memanggang tidak dilarang sepenuhnya. Gulungan produk dengan ikan, keju cottage, daging, apel akan baik-baik saja.

Biskuit kering; kerupuk gandum; memotong

Roti segar biarkan kering dan makan hanya pada hari kedua.

Pancake, pai goreng; crouton terbuat dari adonan mentega

Keju Feta - terbatas

Anda dapat memiliki beberapa salad dengan rasa netral (Romain, gunung es), paprika manis, mentimun, rumput laut

Hijau dengan aroma dan rasa pedas, pasta tomat; kubis putih

Vinaigrette, asinan kubis

Mayones dan saus tomat; mustard dan lobak; lada, adzhika; cuka.

Apa yang bisa dan tidak bisa bagi seorang anak dalam diet nomor 5

Banyak anak saat ini menderita penyakit yang tidak menyenangkan pada saluran pencernaan, sering ada masalah dengan kandung empedu dan hati. Mengapa ini terjadi?

Ada beberapa jawaban untuk pertanyaan ini:

Infeksi tidak tertidur.
Malnutrisi semakin banyak diamati dalam keluarga: kurangnya rejimen, roti kering, makanan berlemak dan gorengan, dan makanan cepat saji.

Ketika seorang anak memiliki masalah dengan fungsi saluran pencernaan, dan dia mengikuti diet nomor lima untuk meningkatkan kesejahteraan dia tidak bisa:

menawarkan dalam makanan kue-kue yang baru dibuat, terutama ragi, mentega;
roti, kue, pai, pancake;
sup dalam kaldu daging, daging dan ikan berlemak, jamur dan hidangan dengan isinya, lemak babi, telur rebus, cokelat, krim, mentega, krim cokelat.
asam, bukan buah dan berry yang sangat manis, sayuran hijau, saus, lobak dan lobak, makanan kaleng, acar sayuran, makanan asap.

Daftar yang tidak memberi makan anak sangat mengesankan. Lalu, apa yang mempersiapkan anak itu? Jangan khawatir, diet nomor lima memungkinkan banyak produk, sehingga menu yang dibuat bisa beragam.

Diet ini akan memperkaya menu anak Anda dengan makanan dengan kandungan pektin, serat, zat lipotropik, dan cairan yang tinggi.

Roti harus kemarin, dikeringkan. Ideal - roti gandum hitam, serta penggilingan kasar. Jangan beri anak roti segar, kue! Dalam situasi ini, itu tidak menguntungkan. Dimungkinkan untuk menyenangkan dengan makanan lezat, setelah menyiapkan produk yang tidak kaya dengan keju cottage, apel musiman, daging tanpa lemak. Biskuit padat kering diizinkan - biskuit, biskuit kering, biskuit kering.
Yang pertama menunjukkan sup sayur, dengan sereal, pasta, borscht vegetarian dan sup kubis (tanpa daging), sup susu. Garam kursus pertama dalam jumlah sedang, jangan terbawa dengan garam. Makanan harus selalu hangat, memiliki efek hemat pada saluran pencernaan.
Dalam makanan, bubur renyah yang setengah kental, casserole, dan puding mengambil tempat terhormat mereka: oatmeal dan soba sangat berguna. Sereal seperti millet, barley, barley menir tidak cocok dalam kasus ini.
Termasuk dalam menu bisa dan seharusnya hanya jenis ikan rendah lemak. Ambil ikan yang paling khas di wilayah Anda. Pilih dari yang: cod, navaga, pike perch, pike, carp, silver hake). Ikan uap, yang sepenuhnya konsisten dengan prinsip-prinsip makan sehat, atau, sebagai alternatif, dipanggang dalam oven.
Jangan bergairah dengan telur. Makan tidak lebih dari satu telur per hari. Lebih baik menambahkannya ke hidangan lain, atau membuat telur dadar dari itu.
Adapun sayuran, mereka sangat diperlukan dan didorong dengan diet jenis ini. Mereka dapat direbus, dipanggang dalam oven microwave atau oven, direbus di atas api kecil, dimakan mentah, disajikan sebagai lauk, menyiapkan salad, dan membuat piring terpisah dari piring sayur. Sayuran terlarang - acar, serta jamur, lobak dan lobak, bayam, bawang putih dan bawang hijau, kacang, kacang polong, yaitu kacang polong.
Susu bisa diminum bersama dengan teh. Juga, anak harus diberi keju cottage, krim asam, kefir - semua ini harus dilakukan skim. Dimungkinkan untuk menyenangkan anak dengan puding keju cottage, souffle kukus, pangsit malas, kue keju, telur dadar. Mengenai minyak, mereka harus dikonsumsi terbatas - tidak lebih dari 50 g per hari.
Pastikan untuk makan buah-buahan dengan beri, tetapi perhatikan bahwa mereka tidak asam. Dari buah dan buah-buahan ternyata memasak banyak hidangan: jeli cerah, jeli bergizi, kompot menyegarkan, tikus asli. Biarkan anak makan buah kering yang sehat, selai jeruk yang enak, eksotis, tetapi pastila tidak berbahaya. Tetapi cokelat dalam bentuk apa pun, krim, es krim yang digemari banyak anak sebaiknya tidak diberikan.

Apa lagi yang bisa kamu masak? Pilaf manis dengan wortel, menambahkan buah-buahan kering yang sehat, puding dengan keju dan wortel, puding sereal lainnya - beras, semolina, crouton asli. Pasta adalah pilihan yang bisa diterima.

Varietas diet nomor lima

Tabel nomor 5A diberikan jika eksaserbasi tidak menyenangkan akibat kolesistitis, hepatitis, dan penyakit batu empedu. Hal ini ditandai dengan kenyataan bahwa pasien perlu mengurangi konsumsi lemak dan garam dalam makanan, dan sisa makanan harus seimbang dan sepenuh mungkin.

Lemak dan garam adalah iritasi pada selaput lendir dan reseptor pada saluran pencernaan, sehingga harus dihindari.

Semua hidangan terlarang di atas semuanya digoreng, serta asam organik, makanan tinggi minyak esensial, hidangan yang mengandung bahan kaya lemak tahan api, makanan yang memiliki banyak kolesterol dan purin.

Diet nomor 5P dirancang untuk memperbaiki kondisi pankreatitis kronis, jika tidak ada eksaserbasi. Diet berbeda karena dalam komposisi hidangan dengan nilai energi rendah. Kurang harus mengonsumsi protein dan karbohidrat tidak sehat. Untuk mencegah kembung, agar tidak mengiritasi usus dengan produk kasar yang tidak cocok, perlu untuk menolak membebani organ saluran pencernaan dengan serat dan zat ekstraktif.

Diet nomor 5 setelah pengangkatan kantong empedu

Jangan berkecil hati - bahkan makanan diet pun bisa lezat!

Sebab tubuh berbahaya ketika empedu mandek di saluran empedu. Jadi semua langkah ini dirancang untuk menghindari hal ini.