Diet 5 adalah makanan diet lengkap, yang diresepkan untuk penyakit pankreas dan kandung empedu. Seiring dengan terapi obat, penggunaan diet adalah kondisi penting untuk pemulihan.
Saat menunjuk nomor tabel 5
Pembatasan diet nomor 5 dapat memudahkan kerja hati dan sistem empedu. Pada saat yang sama, makanan diet merangsang produksi empedu dan mencegah pembentukan batu di kantong empedu.
Tabel 5 diresepkan untuk penyakit saluran pencernaan seperti itu:
- hati (hepatitis, sirosis);
- kandung empedu (kolesistitis, batu di kandung kemih);
- pankreas (pankreatitis);
- perut (gastroduodenitis).
Juga diperlukan untuk menggunakan resep-resep dari tabel nomor 5 setelah operasi pengangkatan kantong empedu. Dalam hal ini, diet bertujuan untuk menghilangkan kemungkinan stagnasi empedu di saluran empedu.
Fitur Daya
Makanan pada diet kelima fraksional dan menyiratkan setidaknya 5 kali makan dalam porsi kecil (hingga 350 gr.).
Produk yang secara negatif mempengaruhi kerja saluran pencernaan dan sistem ekskresi dikeluarkan dari diet, yaitu:
- pedas
- asin;
- merokok
- digoreng
- produk setengah jadi daging dan ikan;
- makanan cepat saji;
- alkohol
Menurut aturan diet 5, Anda harus memberikan preferensi pada resep semacam itu, yang menggunakan hidangan rebusan, rebus, dan baking.
Resep diet lezat 5 untuk setiap hari
Terlepas dari kenyataan bahwa banyak produk dan metode persiapan mereka dilarang oleh aturan tabel nomor 5, makanan dapat dibuat lezat dan bervariasi. Pada penyakit hati dan kantong empedu, diijinkan untuk makan sayur dan semur daging, jenis daging dan ikan tanpa lemak, sereal, serta banyak jenis buah-buahan dan makanan penutup.
Sup wortel dan bubur nasi
Untuk sup pure membutuhkan: 200 gram beras, dua wortel, satu bawang, 50 ml. krim rendah lemak, 1 sdm. mentega.
Rebus nasi dulu. Selanjutnya, potong bawang dan tumis dengan mentega, dan dalam beberapa menit tambahkan wortel cincang. Setelah itu, sayuran dilewatkan selama 10 menit.
Selanjutnya, Anda perlu merebus satu liter air, dan tambahkan sayuran, beras, dan garam yang sudah disiapkan sebelumnya untuk dicicipi dalam panci air. Rebus lagi. Kemudian sup nasi dihancurkan menggunakan perendaman, blender ditambahkan ke krim dan dididihkan lagi.
Saat menyajikan, sup nasi dihiasi dengan sayuran hijau.
Salmon dipanggang dalam oven dengan kentang
Membutuhkan 500 gr. salmon, 100 gr. krim asam, adas hijau, garam, minyak sayur, 4 kentang ukuran sedang. Kentang sudah dikupas sebelumnya dan direbus dalam air asin mendidih. Cuci ikan, potong-potong kecil dan garam. Hijau dipotong halus, campur dengan krim asam.
Letakkan ikan dan kentang dalam satu lapisan di atas loyang yang sudah diberi minyak, taburi dengan saus krim asam di atasnya. Panggang selama 15 menit. dalam oven pada 180 derajat.
Puding Oat Makanan
Untuk memasak Anda membutuhkan: 100 gram oatmeal, 3 protein ayam, 250 ml. susu, satu sendok teh mentega, dua sendok makan gula, sedikit garam.
Semua bahan kecuali campuran protein, bakar dan masak bubur sampai matang 5-7 menit, aduk. Selanjutnya, sesuai resep, Anda harus mengetuk protein ke dalam busa, campur dengan serpih yang didinginkan. Campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam cetakan dan dipanggang dalam oven dengan suhu 170 derajat selama 20 menit.
Bit yang direbus dengan krim asam
Untuk memasak hidangan ini, Anda membutuhkan dua bit berukuran sedang, 100 gram krim asam, mentega, dan garam.
Bit rebus, kupas dan cincang dengan penggiling daging atau blender. Taruh beberapa mentega di atas wajan merah-panas dan kemudian bit cincang. Hidangan harus diasinkan, tuangkan krim asam dan didihkan di bawah tutupnya di atas api kecil selama 15-20 menit. Saat disajikan, bit ditaburi dengan rempah.
Jeli mawar liar
Untuk memasak agar-agar dari pinggul kaldu, perlu 2 sendok makan. beri kering rosehip, 1 sdt gelatin, 2 sdm. gula, seiris lemon dan setengah liter air.
Yang pertama adalah menyiapkan rebusan dari pinggul: buah tanaman yang dihancurkan dituangkan dengan air, direbus selama dua menit dan dibiarkan meresap selama 5-6 jam. Setelah kaldu disaring.
Untuk membuat jeli, Anda harus menuangkan gelatin dengan sedikit kaldu agar mengembang. Ini akan memakan waktu sekitar setengah jam. Selama waktu ini, Anda harus melarutkan gula dalam pinggul kaldu dan meletakkan kaldu di atas api. Gelatin ditambahkan ke cairan panas dan kaldu diaduk sampai benar-benar larut, tanpa mendidih. Setelah cairan dikeluarkan dari panas, dituangkan ke dalam cetakan jelly dan dibiarkan dingin di tempat dingin selama 10-12 jam.
Resep untuk meja kelima untuk anak-anak
Makanan yang lezat dan bervariasi untuk anak-anak harus terdiri dari sup sehat, sereal sereal dan banyak sayuran dan buah-buahan segar. Juga dalam makanan anak-anak harian termasuk daging dan ikan, untuk persiapan yang ada banyak resep, misalnya, burger kukus, bakso dan casserole, dll.
Bakso Cincang Ayam
Membutuhkan 500 gram daging cincang, 1 cangkir beras, bawang hijau, dill, peterseli, telur, garam. Untuk saus Anda membutuhkan 3 sendok makan krim asam, 1 sendok teh tomat.
Nasi dicuci dan direbus selama 10-15 menit. Kemudian nasi yang sudah jadi dicuci lagi. Selanjutnya, tambahkan daging cincang, telur, garam, bawang hijau cincang dan bentuk bakso bundar, yang dapat digulung dalam tepung, semolina atau remah roti.
Untuk saus, campur 100 ml. air, krim asam dan pasta tomat.
Masukkan bakso dalam wajan mentega, tutup dengan saus dan didihkan selama seperempat jam. Sebelum menyajikan bakso ditaburi dill dan peterseli cincang halus.
Bubur millet dengan labu
Untuk persiapan bubur labu lezat dan sehat membutuhkan 500 gram labu, segelas millet, 750 ml. susu, satu sendok makan gula, sedikit garam.
Labu harus dibersihkan dan dipotong dadu. Tuang susu ke dalam panci dan didihkan dan tambahkan labu. Setelah 15 menit tambahkan millet, gula dan sejumput garam. Masak bubur selama sekitar 20 menit. di atas api kecil.
Curd jelly
Untuk menyiapkan jeli dadih, kita membutuhkan bahan-bahan berikut: paket dadih (350 gram), 30 gram gelatin, setengah cangkir susu dan yogurt tanpa bahan pengisi, 3 sendok makan madu, buah-buahan manis (stroberi, persik, dll).
Tuang gelatin dengan susu dan taruh selama setengah jam. Selama waktu ini, campur keju cottage, yogurt, madu dengan blender untuk membuat massa dadih krim. Setelah itu, masukkan campuran susu ke api lambat dan aduk sampai gelatin benar-benar larut. Campuran susu harus dipanaskan sebanyak mungkin, tetapi jangan sampai mendidih.
Selanjutnya, angkat panci dari atas api, dan setelah seperempat jam, campur keju cottage dan campuran susu. Buah beri akan dibutuhkan untuk menghias agar-agar jelly: mereka dapat ditempatkan di bagian bawah mangkuk es krim kaca, dan kemudian tuangkan massa gelatin curd, atau dihiasi dengan buah jelly di atasnya.
Agar jeli dadih siap, mangkuk dengan hidangan penutup didinginkan selama 3 jam.
Berry Souffle
Bahan-bahan berikut akan dibutuhkan untuk souffle: beri (blueberry, kismis, stroberi, dll.) - 2 cangkir, putih telur ayam - 5 pcs, Gula - 2 sdm.
Berry fray dengan gula dan masak sampai keadaan macet sekitar setengah jam. Selama ini, protein dikocok dengan baik. Saat beri sudah siap, Anda harus mencampur selai dengan tupai. Selanjutnya, olesi formulir dengan mentega, tuangkan dalam campuran yang dihasilkan dan panggang selama 15 menit. dalam oven dengan suhu 200 derajat.
Panggang souffle sesaat sebelum disajikan. Souffle panas dapat ditaburi dengan gula bubuk.
Bakpao malas dengan aprikot kering
Hidangan cepat dan lezat, yang dibutuhkan 250 gram pai, 1/3 gelas tepung, 1/3 gelas semolina, satu telur, 3 sendok makan gula, 100 gram. aprikot kering, mentega.
Untuk membuat adonan, giling keju cottage dengan gula dan telur, tambahkan semolina dan tepung. Adonan dadih digulung menjadi bola, tutup dengan cling film dan biarkan selama 20 menit. Selama waktu ini, aprikot kering digiling menggunakan penggiling daging atau blender.
Hal ini diperlukan untuk membuat adonan tipis dan isian. Untuk ini, adonan keju cottage digulung menjadi persegi panjang, di mana di tengahnya mereka mengisi isinya dengan potongan tipis, dan ujung atas dan bawah adonan digabungkan dengan kuat. Gulungan selanjutnya potong kecil-kecil selebar 1-1,5 cm dan masak selama 4 menit.
Bakpao malas dengan aprikot kering disajikan panas, disiram dengan mentega cair.
Menu untuk minggu ini
Menu lezat untuk tabel 5, yang menyediakan tubuh dengan jumlah nutrisi yang diperlukan, harus mencakup konsumsi harian daging atau ikan tanpa lemak, sayuran segar dan buah-buahan, sereal dan hidangan keju cottage.
Jumlah resep untuk tabel nomor 5, yang dapat digunakan dalam menu untuk setiap hari, cukup besar, sehingga hidangan hampir tidak terulang.
Sup untuk resep diet nomor 5: 8
Diet nomor 5 diresepkan untuk hepatitis dan kolesistitis yang terjadi dalam bentuk akut, serta sirosis penyakit hati dan batu empedu. Tujuan dari diet ini adalah untuk meningkatkan sekresi empedu dan menormalkan fungsi hati. Dasar dari diet harus sup yang bermanfaat dan seimbang. Kami telah menyiapkan untuk Anda 8 resep sup lezat dan sehat yang dapat disiapkan selama diet terapeutik №5. Bon appetit!
Sup sayur
- Wortel besar - 80 g
- Kentang - 60 g
- Mentimun segar - 200 g
- Tomat - 60 g
- Akar peterseli - 50 g
- Salad Hijau - 20 g
- Rebusan sayur - 750 g
- Krim asam rendah lemak - 30 g
- Minyak zaitun - 20 g
- Ketimun harus dikupas dan dipotong-potong, lalu masukkan ke dalam wadah dengan air panas selama beberapa menit, di mana Anda harus menambahkan sedikit jus lemon terlebih dahulu.
- Akar peterseli dan wortel dikupas dan dipotong-potong. Kemudian mereka direbus di atas api sedang dalam wajan, yang dilumasi dengan minyak zaitun. Selama memasak, sayuran dituang dengan kaldu sayur yang sudah dimasak.
- Tomat harus dicuci dengan air mendidih, kupas dan potong-potong.
- Salad hijau hancur halus, dan kentang yang sudah dikupas dipotong menjadi kubus kecil.
- Kaldu sayur dididihkan dan kentang dikirim pertama kali ke wajan, yang direbus di sana selama 15 menit.
- Kemudian tomat, daun selada cincang, mentimun rebus, peterseli dan wortel dituangkan ke dalam kaldu. Dan semua sayuran dimasak selama sepuluh menit sampai matang sepenuhnya.
Krim asam ditambahkan ke sup sebelum disajikan.
Sup vegetarian
- Kubis putih - 200 g
- Akar peterseli - 30 g
- Wortel - 1 pc.
- Tomat - 2 buah.
- Rebusan sayur - 350 ml
- Tanaman hijau
- Minyak zaitun - 10 g
- Garam di ujung pisau
- Pertama, rebusan sayur dibuat dari kol kol putih, satu kentang dan wortel. Untuk melakukan ini, semua sayuran dituangkan ke dalam air mendidih, mereka dimasak sampai matang, setelah itu kaldu disaring melalui saringan dan kain kasa. Kaldu bisa menjadi sedikit garam.
- Kubis rusak halus dan tekan tangan.
- Wortel dan akar peterseli harus dibersihkan dan dipotong tipis-tipis. Setelah itu, sayuran ini dibiarkan dalam wajan dengan tambahan minyak dan setengah gelas kaldu sayuran di bawah tutupnya tertutup.
- Tomat dipotong menjadi irisan, sayuran harus dipotong dengan pisau.
- Wortel dengan parsley dan kol parut dikirim ke kuah sayur mendidih.
- Hampir sebelum akhir kesiapan, tomat dan sayuran ditambahkan ke dalam sup, dan dimasak selama beberapa menit.
Sup ayam
- Dada Ayam - 180 g
- Zucchini ukuran sedang - 1 pc.
- Kentang - 2 buah.
- Wortel - 1 pc.
- Ghee - 1 sdt.
- Peterseli
- Fillet ayam harus direbus terlebih dahulu dalam air.
- Kemudian air dituangkan ke dalam panci, dan dididihkan.
- Kentang dikupas dan dipotong kecil-kecil, setelah itu dikirim ke panci berisi air mendidih.
- Zucchini, bersih dari biji, dipotong-potong, dan wortelnya digosok. Setelah itu, sayuran ini juga ditambahkan ke dalam kaldu. Mereka memasak sekitar delapan menit.
- Kemudian Anda bisa memasukkan dada ayam cincang ke dalam sup dan memasaknya selama 10 menit.
- Di ujung sup ayam ditaburi peterseli.
Sup pure wortel
- Wortel - 3 buah.
- Susu - 150 ml
- Mentega - 10 g
- Tepung - 5 g
- Kuning ayam kecil
- Rebusan sayur
- Siapkan rebusan sayur dari sayuran apa pun. Anda bisa menggunakan seledri, kol, kentang, dan bawang.
- Wortel dikupas dan dipotong-potong, setelah itu dikirim ke panci yang dilumuri mentega. Selama rebusan, beberapa sendok kaldu sayuran ditambahkan ke wortel. Saat sudah siap, Anda perlu menggilingnya dengan blender atau dengan mixer.
- Saus putih yang disiapkan secara terpisah. Untuk melakukan ini, tepung sedikit digoreng dalam wajan kering, setelah itu susu dituangkan ke dalamnya dalam aliran tipis, dan seluruh campuran tercampur rata.
- Wortel, dikocok dalam blender, dicampur dengan saus putih siap pakai dan dicampur dengan kaldu sayur untuk membuat sup tumbuk yang agak cair.
- Kuning ayam ditambahkan ke sup yang sudah dingin.
Sup Tomat yang Digosok
- Tomat segar -170 g
- Beras dalam bentuk kering - 2 sdt.
- Susu 2,5% lemak - 2 sdm.
- Mentega - 5 g
- Krim 10% lemak - 2 sdm.
- Tepung - 1 sdm.
- Rebusan sayur - 300 ml
- Ramuan sayur siap saji. Untuk ini, kentang, wortel, kembang kol direbus dalam air yang sedikit asin, setelah itu kaldu disaring dan ditinggalkan.
- Tomat dibakar dengan air mendidih, kulitnya dihilangkan, dan dagingnya dicincang halus.
- Nasi dimasak sampai matang dalam banyak air. Kemudian itu terhubung dengan tomat, dan seluruh campuran digosokkan melalui saringan.
- Pada saat ini, tepung dikeringkan sedikit di atas wajan panas benar-benar kering, susu ditambahkan ke dalamnya, serta krim dan semuanya tercampur rata. Siapkan saus ini dengan api sedang selama sekitar 10 menit. Pada akhirnya disaring.
- Tomat pure dengan nasi dicampur dengan saus susu, setelah itu ditambahkan kaldu sayur. Dan di sini Anda perlu memantau konsistensi itu sendiri, yang harus menyerupai krim asam tebal. Pada akhirnya, mentega ditambahkan ke sup.
Sup nasi
- Menir beras - 200 g
- Kentang - 1 pc.
- Wortel - 1 pc.
- Mentega - 5 g
- Krim asam 15% lemak - 10 g
- Garam - 2 g
- Rebusan sayur - 400 ml
- Pertama, rebusan sayuran apa pun disiapkan. Untuk melakukan ini, dalam wajan dalam air mendidih, Anda bisa membuang kentang, wortel, kembang kol, akar seledri. Semua sayuran dimasak selama 20 menit, setelah itu kaldu disaring.
- Wortel dan kentang dikupas dan dipotong dadu kecil, setelah itu direbus dalam wajan panas, dengan tambahan kaldu mentega dan sayuran.
- Kaldu rebus dituangkan ke dalam kaldu rebus, yang direbus sampai setengah matang.
- Setelah itu, sayuran kukus dikirim ke sup, yang dimasak sampai matang sepenuhnya, setelah itu ditambahkan krim asam. Hidangan bisa diasinkan dan siap dimakan.
Sup susu
- Mie - 100g
- Susu - 500 ml
- Gula - 30 g
- Sedikit garam
- Mentega - 5 g
- Air dan susu harus dituangkan ke dalam panci, dan garam dan gula harus segera dituangkan.
- Didihkan cairan dan tambahkan mie, yang dimasak selama 10 menit.
- Sup tidak boleh mendidih, tetapi matikan segera, setelah itu harus dibiarkan meresap selama setengah jam.
Kami merawat hati
Pengobatan, gejala, obat-obatan
Resep sup diet 5
Diet nomor 5 diresepkan untuk hepatitis dan kolesistitis yang terjadi dalam bentuk akut, serta sirosis penyakit hati dan batu empedu. Tujuan dari diet ini adalah untuk meningkatkan sekresi empedu dan menormalkan fungsi hati. Dasar dari diet harus sup yang bermanfaat dan seimbang. Kami telah menyiapkan untuk Anda 8 resep sup lezat dan sehat yang dapat disiapkan selama diet terapeutik №5. Bon appetit!
Sup sayur
- Wortel besar - 80 g
- Kentang - 60 g
- Mentimun segar - 200 g
- Tomat - 60 g
- Akar peterseli - 50 g
- Salad Hijau - 20 g
- Rebusan sayur - 750 g
- Krim asam rendah lemak - 30 g
- Minyak zaitun - 20 g
- Ketimun harus dikupas dan dipotong-potong, lalu masukkan ke dalam wadah dengan air panas selama beberapa menit, di mana Anda harus menambahkan sedikit jus lemon terlebih dahulu.
- Akar peterseli dan wortel dikupas dan dipotong-potong. Kemudian mereka direbus di atas api sedang dalam wajan, yang dilumasi dengan minyak zaitun. Selama memasak, sayuran dituang dengan kaldu sayur yang sudah dimasak.
- Tomat harus dicuci dengan air mendidih, kupas dan potong-potong.
- Salad hijau hancur halus, dan kentang yang sudah dikupas dipotong menjadi kubus kecil.
- Kaldu sayur dididihkan dan kentang dikirim pertama kali ke wajan, yang direbus di sana selama 15 menit.
- Kemudian tomat, daun selada cincang, mentimun rebus, peterseli dan wortel dituangkan ke dalam kaldu. Dan semua sayuran dimasak selama sepuluh menit sampai matang sepenuhnya.
Krim asam ditambahkan ke sup sebelum disajikan.
Sup vegetarian
- Kubis putih - 200 g
- Akar peterseli - 30 g
- Wortel - 1 pc.
- Tomat - 2 buah.
- Rebusan sayur - 350 ml
- Tanaman hijau
- Minyak zaitun - 10 g
- Garam di ujung pisau
- Pertama, rebusan sayur dibuat dari kol kol putih, satu kentang dan wortel. Untuk melakukan ini, semua sayuran dituangkan ke dalam air mendidih, mereka dimasak sampai matang, setelah itu kaldu disaring melalui saringan dan kain kasa. Kaldu bisa menjadi sedikit garam.
- Kubis rusak halus dan tekan tangan.
- Wortel dan akar peterseli harus dibersihkan dan dipotong tipis-tipis. Setelah itu, sayuran ini dibiarkan dalam wajan dengan tambahan minyak dan setengah gelas kaldu sayuran di bawah tutupnya tertutup.
- Tomat dipotong menjadi irisan, sayuran harus dipotong dengan pisau.
- Wortel dengan parsley dan kol parut dikirim ke kuah sayur mendidih.
- Hampir sebelum akhir kesiapan, tomat dan sayuran ditambahkan ke dalam sup, dan dimasak selama beberapa menit.
Sup ayam
- Dada Ayam - 180 g
- Zucchini ukuran sedang - 1 pc.
- Kentang - 2 buah.
- Wortel - 1 pc.
- Ghee - 1 sdt.
- Peterseli
- Fillet ayam harus direbus terlebih dahulu dalam air.
- Kemudian air dituangkan ke dalam panci, dan dididihkan.
- Kentang dikupas dan dipotong kecil-kecil, setelah itu dikirim ke panci berisi air mendidih.
- Zucchini, bersih dari biji, dipotong-potong, dan wortelnya digosok. Setelah itu, sayuran ini juga ditambahkan ke dalam kaldu. Mereka memasak sekitar delapan menit.
- Kemudian Anda bisa memasukkan dada ayam cincang ke dalam sup dan memasaknya selama 10 menit.
- Di ujung sup ayam ditaburi peterseli.
Sup pure wortel
- Wortel - 3 buah.
- Susu - 150 ml
- Mentega - 10 g
- Tepung - 5 g
- Kuning ayam kecil
- Rebusan sayur
- Siapkan rebusan sayur dari sayuran apa pun. Anda bisa menggunakan seledri, kol, kentang, dan bawang.
- Wortel dikupas dan dipotong-potong, setelah itu dikirim ke panci yang dilumuri mentega. Selama rebusan, beberapa sendok kaldu sayuran ditambahkan ke wortel. Saat sudah siap, Anda perlu menggilingnya dengan blender atau dengan mixer.
- Saus putih yang disiapkan secara terpisah. Untuk melakukan ini, tepung sedikit digoreng dalam wajan kering, setelah itu susu dituangkan ke dalamnya dalam aliran tipis, dan seluruh campuran tercampur rata.
- Wortel, dikocok dalam blender, dicampur dengan saus putih siap pakai dan dicampur dengan kaldu sayur untuk membuat sup tumbuk yang agak cair.
- Kuning ayam ditambahkan ke sup yang sudah dingin.
Sup Tomat yang Digosok
- Tomat segar -170 g
- Beras dalam bentuk kering - 2 sdt.
- Susu 2,5% lemak - 2 sdm.
- Mentega - 5 g
- Krim 10% lemak - 2 sdm.
- Tepung - 1 sdm.
- Rebusan sayur - 300 ml
- Ramuan sayur siap saji. Untuk ini, kentang, wortel, kembang kol direbus dalam air yang sedikit asin, setelah itu kaldu disaring dan ditinggalkan.
- Tomat dibakar dengan air mendidih, kulitnya dihilangkan, dan dagingnya dicincang halus.
- Nasi dimasak sampai matang dalam banyak air. Kemudian itu terhubung dengan tomat, dan seluruh campuran digosokkan melalui saringan.
- Pada saat ini, tepung dikeringkan sedikit di atas wajan panas benar-benar kering, susu ditambahkan ke dalamnya, serta krim dan semuanya tercampur rata. Siapkan saus ini dengan api sedang selama sekitar 10 menit. Pada akhirnya disaring.
- Tomat pure dengan nasi dicampur dengan saus susu, setelah itu ditambahkan kaldu sayur. Dan di sini Anda perlu memantau konsistensi itu sendiri, yang harus menyerupai krim asam tebal. Pada akhirnya, mentega ditambahkan ke sup.
Sup nasi
- Menir beras - 200 g
- Kentang - 1 pc.
- Wortel - 1 pc.
- Mentega - 5 g
- Krim asam 15% lemak - 10 g
- Garam - 2 g
- Rebusan sayur - 400 ml
- Pertama, rebusan sayuran apa pun disiapkan. Untuk melakukan ini, dalam wajan dalam air mendidih, Anda bisa membuang kentang, wortel, kembang kol, akar seledri. Semua sayuran dimasak selama 20 menit, setelah itu kaldu disaring.
- Wortel dan kentang dikupas dan dipotong dadu kecil, setelah itu direbus dalam wajan panas, dengan tambahan kaldu mentega dan sayuran.
- Kaldu rebus dituangkan ke dalam kaldu rebus, yang direbus sampai setengah matang.
- Setelah itu, sayuran kukus dikirim ke sup, yang dimasak sampai matang sepenuhnya, setelah itu ditambahkan krim asam. Hidangan bisa diasinkan dan siap dimakan.
Sup susu
- Mie - 100g
- Susu - 500 ml
- Gula - 30 g
- Sedikit garam
- Mentega - 5 g
- Air dan susu harus dituangkan ke dalam panci, dan garam dan gula harus segera dituangkan.
- Didihkan cairan dan tambahkan mie, yang dimasak selama 10 menit.
- Sup tidak boleh mendidih, tetapi matikan segera, setelah itu harus dibiarkan meresap selama setengah jam.
Resep diet "5 meja": sup sayur dan agar-agar
Ada beberapa kasus ketika seseorang jatuh sakit atau telah menjalani operasi, tetapi pada saat yang sama ingin tetap berpegang pada diet tertentu agar tidak kehilangan bentuknya. Ini sangat penting bagi gadis-gadis yang mengalami penurunan berat badan dan membawa tubuh mereka dalam kondisi sempurna, dan kemudian ada beberapa kejadian yang tidak menyenangkan, karena itu semua upaya dapat hilang begitu saja.
Untuk situasi seperti itulah diet khusus telah dikembangkan untuk pasien yang menjalani perawatan rawat inap. Sistem makanan semacam itu adalah diet yang disebut "meja kelima" atau sekadar "5", "5a". Ini ditujukan khusus untuk mereka yang baru saja menjalani operasi untuk hati, kantung empedu atau pankreas. Semua menu ini dapat dengan mudah disiapkan di rumah. Variasi diet ini menyangkal stereotip bahwa diet adalah prosedur yang hambar dan membosankan.
Prinsip umum
Jenis diet hemat ini sangat ideal untuk penderita kolesistitis, hepatitis, sirosis, cholelithiasis, dan penyakit lain di mana penyerapan lemak atau makanan berlemak tidak diperbolehkan karena berbagai alasan. Protein dan karbohidrat akan menjadi dasar dari diet ini, tetapi lemak tidak akan dikeluarkan sama sekali, mereka hanya akan terbatas.
Karena pembatasan seperti itu, banyak serat, daging tanpa lemak, keju cottage, kedelai dan ikan akan dipasok ke tubuh. Dan Anda harus selalu minum banyak cairan sehari. Ini opsional untuk hanya minum air, diizinkan menggunakan ciuman atau kolak. Anda bisa menggunakan beragam sup, kentang tumbuk, dan pai daging longgar. Makanan dibuat dengan cara direbus, dipanggang atau direbus. Dalam kasus apa pun tidak dapat mengekspos makanan dalam menggoreng. Makanan yang dikonsumsi paling baik tidak panas dan dingin, dan dalam kisaran suhu antara 20 dan 60 derajat.
Dilarang keras menggunakan makanan berlemak dalam jumlah sangat besar saat menggunakan diet "meja kelima". Benar-benar perlu untuk mengeluarkan daging berlemak dan minyak hewani dari diet. Jika Anda mengabaikan aturan ini, maka Anda bisa sangat mengiritasi saluran pencernaan dan meningkatkan sekresi empedu. Dan ini akan berdampak sangat negatif pada penyakit di mana diet ini diizinkan.
Resep sederhana dan menarik.
Plus, diet ini dapat digunakan tidak hanya oleh orang-orang setelah beberapa operasi, tetapi juga oleh mereka yang hanya ingin membuat diet harian mereka dengan benar.
Sup Sayuran Zucchini
Pertama, Anda perlu melihat hidangan pertama dari diet "5 tabel". Untuk membuat sup sayur zucchini, Anda harus menggunakan bahan-bahan berikut:
- kentang - 300 g;
- zucchini - 150 g;
- wortel - 100 g;
- tiga sendok makan minyak sayur;
- satu liter air;
- jus wortel.
Zucchini harus dicuci dengan sangat baik, lalu dipotong menjadi irisan-irisan dan dikeluarkan dengan penambahan minyak. Kami membersihkan dan memotong wortel, dan kemudian rebus bersama dengan zucchini. Kentang juga dicuci, dikupas dan dipotong menjadi irisan besar, dan kemudian diisi dengan air dan masak sampai siap. Dalam kaldu kentang setelah menambahkan semua sayuran rebus, garam dan rebus kembali. Sebelum disajikan, tambahkan sedikit jus wortel.
Resep diet seperti untuk sup sayuran "tabel 5" ini cukup sederhana, dan karena itu bahkan nyonya rumah pemula pun tidak akan memiliki masalah dengan persiapannya. Selain itu, sup akan menarik tidak hanya bagi penganut diet, tetapi juga untuk semua orang di rumah.
Sup Sayuran Campur
Untuk memasak gunakan komponen berikut:
- kaldu sayur - 300 ml;
- tiga kentang;
- tomat;
- wortel;
- kacang polong kalengan - 20 gram;
- zucchini - 30 gram;
- beberapa sendok minyak sayur.
Zucchini dan kentang dipotong dadu, giling wortel dengan parutan besar, lalu rebus semuanya. Oleskan tomat pada parutan dan ambil jusnya. Kaldu harus direbus, lalu harus ditambahkan kentang dan wortel, lalu masak sampai setengah jadi. Sekarang Anda dapat menambahkan kacang polong dan zucchini, dan kemudian membawa semuanya ke kondisi siap. Dalam sup tuangkan jus tomat, serta minyak sayur. Atur untuk memasak selama 5 menit.
Banyak orang menyukai borscht, tetapi berbagai diet melarang penggunaan sup lezat ini dalam makanan Anda. Tapi bukan diet "5 meja".
Untuk memasak borscht jenis ini, Anda harus menggunakan komponen tertentu:
- kubis segar - 70 gram;
- dua bit;
- tiga kentang;
- beberapa wortel;
- sendok teh pasta tomat;
- tiga sendok makan minyak sayur;
- krim asam - 10 gram;
- sendok gula;
- kaldu sayur - 250 gram.
Untuk mulai dengan, memotong kubis, potong wortel menjadi lingkaran, gosok bit pada parutan kasar. Di kaldu, buang kentang, yang dipotong menjadi jeruji, dan didihkan semuanya. Setelah itu, Anda bisa memasukkan bit dan wortel ke dalam panci. Tambahkan gula dan pasta tomat beberapa menit sebelum borsch siap. Jika mau, Anda bisa menambahkan krim asam ke dalam sup yang sudah jadi.
Sosis ayam
Diet "meja kelima" tidak hanya terdiri dari hidangan pertama, tetapi juga memungkinkan untuk menyiapkan hidangan kedua yang sangat lezat. Ada banyak produk yang digunakan orang untuk membeli di toko, tetapi tidak direkomendasikan untuk digunakan dalam diet, seperti sosis. Mereka terdiri dari lemak babi yang tidak sehat dan komponen yang tidak diinginkan lainnya yang dapat membuat hidup lebih sulit jika Anda memiliki masalah hati.
Untuk membuat sosis lezat seperti itu, Anda perlu mengambil fillet ayam, yang dilumatkan menjadi daging cincang. Kami memecahkan beberapa telur. Lebih baik hanya menggunakan protein, dan dalam kasus puyuh kita menambahkannya sepenuhnya dan tidak menghilangkan apa pun. Tambahkan rempah-rempah, seperti pala, oregano, semolina, acafetides. Munk dalam proses mungkin membengkak. Semua komponen sekarang terhubung. Sosis dibungkus dengan bungkus plastik dan dikukus selama 40 menit.
Omelet uap
Anda tidak bisa menggunakan telur dadar goreng yang biasa, yang biasa dilakukan banyak orang di pagi hari. Tetapi Anda bisa menggunakan resep yang sedikit berbeda, yang tidak akan terasa enak, tetapi pada saat yang sama jauh lebih bermanfaat. Ini tentang telur dadar yang sedang dikukus. Dalam diet Anda hidangan ini dapat dimasukkan ke semua orang yang sedang diet.
Hidangan ini dibuat sangat sederhana. Pertama, pisahkan kuning telur dari protein dan gunakan hanya yang terakhir. Kocok protein, tambahkan jumlah garam dan susu skim yang diperlukan, lalu masukkan campuran itu ke dalam double boiler. Telur dadar harus dimasak dalam waktu 20 menit. Konsumsi diizinkan dengan penambahan berbagai sayuran. Untuk membuat hidangan ini sedikit pedas, Anda bisa menambahkan bubuk pala.
Gulungan kubis dengan daging dan nasi
Siapkan bahan-bahan ini untuk dimasak:
- daging rebus rendah lemak - 100 gram;
- daun kubis segar - 130 g;
- beras - 15 g;
- beberapa sendok krim asam;
- hijau - 30 g;
- beberapa sendok minyak sayur.
Daun kubis masak sampai siap. Daging digiling dengan sangat baik dengan penggiling daging. Nasi tuangkan air mendidih dan biarkan diseduh selama sekitar 20 menit, setelah semua air dikeringkan. Kami menggabungkan daging cincang, nasi siap saji dan minyak sayur dengan sayuran. Bungkus semuanya dalam daun kubis dan buat bentuk biasa, yang digunakan dalam pembuatan kubis biasa. Masukkan produk ke dalam panci dan isi dengan air sehingga sejajar dengan gulungan kol yang diisi. Sekarang Anda hanya memasak sampai matang.
Casserole mie dan daging
Kami menyiapkan komponen-komponen berikut:
- daging sapi - 80 gram;
- mie - 80 gram;
- satu putih telur;
- mentega - 10 gram.
Rebus dagingnya, lalu dinginkan dan giling. Lakukan hal yang sama dengan mie. Telur harus digosok dengan mentega dan tambahkan daging cincang. Sekarang kita mencampur campuran yang dihasilkan dengan mie dan memasaknya dengan uap sampai benar-benar siap.
Casserole nasi
Kali ini kami mencoba menyiapkan resep yang akan cukup manis dan lapang. Ini tentang casserole nasi. Untuk menyiapkan hidangan, perlu menyiapkan keju cottage - 200 g, 3 telur, tiga apel, kismis dan beberapa gelas susu, serta beberapa sendok makan gula dan satu sendok makan krim asam.
Campur susu dengan segelas air dan rebus nasi dalam campuran. Kami menggiling keju cottage dengan bantuan saringan, pastikan keju itu lapang dan rendah lemak. Kocok gula dengan telur. Kami mencuci apel dan mengupasnya, lalu memotong dadu. Dengan nasi, tiriskan semua cairan dan tunggu sampai dingin. Sekarang Anda bisa menambahkan keju cottage, apel, kismis, dan campuran gula dan telur. Semua ini dicampur dan ditata dalam loyang. Satu telur harus dikocok dengan sendok krim asam dan tuangkan campuran di atas casserole. Sekarang kita meletakkan segala sesuatu di oven pada 200 derajat dan memasak selama 25 menit.
Berry Kissel
Kissel dari apel dan beri harus dikonsumsi hangat. Untuk memasak, Anda bisa menggunakan raspberry, stroberi, blueberry, ceri, dan sebagainya. Anda juga membutuhkan beberapa sendok makan tepung dan beberapa sendok makan gula, dan dua liter air murni lainnya.
Pertama, kita mencuci buah dengan sangat baik, jika ada kebutuhan, kita menghilangkan semua tulang. Larutkan pati dalam sedikit air. Gula dengan beri beri air dan masak sampai campuran mendidih. Setelah itu, Anda bisa menambahkan tepung yang sudah diencerkan dan masak selama 15 menit. Perhatikan campuran dan aduk sesekali sampai Anda melihat bahwa cairan mengental. Setelah ini jeli benar-benar siap.
Menu diet "5 table": resep lezat untuk setiap hari
Beberapa jenis diet dikembangkan oleh dokter Soviet untuk mengatur nutrisi pasien di rumah sakit. Di antara mereka adalah "meja kelima" - makanan khusus bagi mereka yang selamat dari operasi pada hati, pankreas, kehilangan kandung empedu. Saat ini, menu untuk tabel 5 tersedia secara luas dan dianggap sebagai hit di kalangan mereka yang hanya ingin mengonsumsi makanan rendah lemak dan rendah lemak.
1. Tabel nomor 5 - prinsip umum
Diet penyembuhan yang lembut nomor 5 diresepkan untuk mereka yang memiliki penyakit dari daftar: kolesistitis, kolelitiasis, hepatitis dengan berbagai variasi, sirosis dan penyakit lain di mana penyerapan lemak terganggu atau karena alasan apa pun makanan berlemak dikontraindikasikan. Pada saat yang sama, karbohidrat dan protein dapat dikonsumsi secara normal, dan lemak tidak dapat sepenuhnya dikesampingkan.
Karena pembatasan ini, terutama dalam makanan adalah serat (buah-buahan, sayuran, serat), ikan rendah lemak, unggas, daging, keju cottage, dan kedelai), serta cairan. Dalam hal ini, cairan mulai dari kolak dari campuran tradisional buah kering dan kissel dan diakhiri dengan sup tumbuk dan pate daging yang longgar.
Dikecualikan dari resep produk nomor 5 tabel yang mengandung banyak lemak - minyak, daging berlemak, makanan yang digoreng, mengiritasi selaput lendir zat saluran pencernaan dan menyebabkan peningkatan sekresi empedu (seperti minyak atsiri dalam jeruk, rempah panas, asap).
Cara memasak bagi mereka yang makan pada diet kelima, tiga: memasak, merebus dan memanggang. Hidangan disajikan dalam bentuk panas atau sub-set - yaitu, hangat, tetapi tidak mendidih dan tidak dingin.
Rincian tabel nomor 5 - dalam selebaran di bawah ini.
Menurut ulasan dari mereka yang dipaksa untuk hidup dengan diet hemat, bawang dan bawang putih paling kurang. Asafoetida dapat membantu dalam masalah ini. Ini adalah rempah-rempah oriental, pada saat yang sama menyerupai keduanya, dengan rasa dan aroma. Semacam bawang putih bawang dalam satu botol. Dan khasiatnya sama bermanfaatnya, tetapi tidak menimbulkan rasa sakit di sisi kanan, seperti yang terjadi setelah penggunaan bawang putih tunggal.
Secara umum, bumbu serba guna menyelamatkan air liur dari rasa makanan yang tidak enak. Tetapi tidak menyimpan dengan lautan berbagai bahan yang mencurigakan, dan alami, murni - marjoram, oregano, rosemary, kunyit, parsnip. Lada, omong-omong, dilarang, tetapi fungsi nutcrackernya sangat cocok untuk pala.
2. Resep untuk hidangan lezat untuk setiap hari pada diet nomor 5
Ada hidangan yang setiap hari tidak ada peluang, tidak ada keinginan. Dan ada beberapa yang kita siap makan hampir setiap hari dan kita tidak akan pernah bosan dengan mereka. Mari kita memikirkan makanan seperti itu sehubungan dengan diet No. 5.
Omelet uap
Alih-alih meja sarapan goreng renyah klasik, meja lima menawarkan kita telur kukus. Dalam 2 minggu pertama setelah eksaserbasi penyakit atau setelah operasi pada hati, kantong empedu, pankreas, hanya putih telur yang harus digunakan untuk resep. Atau telur puyuh seluruhnya. Setelah periode yang sulit, Anda dapat mengkonsumsi tidak lebih dari 1 kuning telur dalam 24 jam.
Mempersiapkan omelet protein steam. Telur itu dibagi "menjadi pecahan" dengan bantuan pusaka keluarga - sendok perak nikel. Sederhana juga. Pengambilan protein, maka Anda bisa memberi makan kuning telur di rumah dalam bentuk telur dadar biasa. Jadi, protein. Kocok, tambahkan beberapa butir garam dan letakkan di semangkuk susu skim dengan susu skim. Persiapan memakan waktu 20 menit. Anda dapat makan dengan sayuran hijau - peterseli, daun ketumbar, dill tidak dikontraindikasikan. Bagi mereka yang menyukainya lebih panas dan merana tanpa lada, kami sarankan dalam proses pemukulan untuk mendorong bubuk pala ke dalam massa telur susu.
Sosis ayam
Beli di toko - bukan metode kami, karena semua% dari resep untuk tabel nomor 5% didasarkan pada produk yang dikenal dan terbukti. Dan dalam produk sosis yang diproduksi di pabrik Ny ada dapat memenuhi hal yang luar biasa seperti "lemak mentah". Anda tahu, tapi itu lemak babi. Bagi mereka yang memiliki hati yang sakit, seperti empedu kematian.
Jadi beli fillet pink lembut, potong-potong dagingnya. Pada saat yang sama, kami mengalahkan beberapa telur dalam cangkir (kami membutuhkan protein, atau puyuh sepenuhnya), campur mereka dengan rempah-rempah - oregano, asafoetida, pala - dan dengan umpan untuk membuatnya membengkak. Lalu kami menggabungkan dua komponen yang bisa dimakan - campuran decoying dengan rempah-rempah dan telur dan daging cincang. Gulung sosis dalam bungkus makanan plastik, lakukan beberapa 40 menit.
Sup sayur
Kaldu pada sayuran juga bisa sangat lezat. Pertama, dalam panci liter dengan air di atas kompor panas, buang kubis cincang dan setengah kentang. Dalam wajan, tambahkan wortel dengan asafotida. Bisa dengan kecap asin. Tuang wortel dengan telur puyuh, aduk. Tambahkan semuanya ke sup mendidih. Saat menyajikan sayuran hijau dan krim asam bebas lemak yang diizinkan. Serta ayam bakso lezat dengan nasi (fillet, bumbu, nasi, telur puyuh).
Daging pate
Ini dapat dimasukkan ke dalam roti diet gandum, dan akan ada sandwich lezat yang indah. Pate disiapkan dengan cara paling sederhana. Ambil dada ayam, atau kelinci, atau kalkun, 800 gram Oregano, pala, asafoetida, sayuran hijau, dan 50 gram mentega. Biarkan saya mengingatkan Anda bahwa mentega bisa, tetapi sedikit demi sedikit. Anda tidak akan segera menyerang dan memakan semua 800 gram pate, di mana ada 50 gram minyak? Dan masih butuh keju rendah lemak. Semua ini dengan hati-hati zlalender (mentega cair) dan siap.
Bubur gandum, kerajaan
Oh! Oatmeal - obedinenie, semua penyakit ideal. Dalam menu untuk tabel 5 Anda dapat memakannya untuk ratusan resep berbeda. Manis, gula dan susu skim - tersedia, dengan kismis dan aprikot kering dengan prem - Anda bisa, dengan madu - tolong! Masak satu hingga tiga, yaitu - satu bagian dari serpihan dan tiga air. Bahkan dalam kaldu ayam dengan potongan daging akan baik-baik saja. Dan dengan keju parut juga. Dan dengan kentang tumbuk.
Dan jika Anda menggiling oatmeal dalam kentang tumbuk setelah direbus dan ditaburi dengan kayu manis - akan ada versi Skotlandia. Untuk variasi, tambahkan pengisi seperti susu kental, sirup maple, buah, beri, selai selai.
Dan kolak
Tanpa itu - tidak ada tempat. Masak semua yang manis dan terjangkau dari buah selama 10 menit dalam air mendidih dan nikmati. Pir rebus, quince, apel, anggur dari kolak - untuk pencuci mulut.
Diet 5 telah menyerah kepada Anda, resep untuk makanan sehari-hari tidak menimbulkan pertanyaan, tetapi apakah Anda masih merasakan sakit? Mungkin karena Anda tidak menghormati diet Anda lagi. Ini penting dalam penyakit hati dan kantung empedu, karena empedu diproduksi dalam 3-4 jam, dan jika tidak memiliki akses ke makanan, maka rasa sakit dimulai. Karena itu perlu makan sedikit (300 gram makanan secara optimal), setelah selang waktu seperti itu. Untuk memfasilitasi pertempuran sulit Anda dengan mangkuk dan cangkir, kami menyajikan menu lezat untuk minggu ini.
3. Menu untuk diet 5 selama seminggu
Senin
- Sarapan: oatmeal dengan kismis, minum dari carob
- Sarapan kedua: apel rebus, biskuit kering (Leningradskoye, 2 pcs.)
- Makan siang: sup sayur dengan bakso ayam, mie kecil
- Snack: smoothie keju cottage rendah lemak
- Makan malam: uap telur dadar, roti
- Makan malam kedua: keju cottage dengan selai apel
Selasa
- Sarapan: oatmeal dengan buah persik
- Sarapan kedua: pisang kering, 4 pcs.
- Makan siang: fillet ayam dengan campuran sayuran
- Snack: acidophilus, sepotong roti putih
- Makan malam: pate keju cottage, telur rebus
- Makan malam kedua: segelas kefir (di musim panas dengan stroberi)
Rabu
- Sarapan: oatmeal dengan susu kental
- Sarapan kedua: cupcake dengan aprikot kering
- Makan siang: kue malas
- Snack: sandwich dengan sosis ayam buatan sendiri
- Makan malam: pure wortel dengan ikan kukus
- Makan malam kedua: kefir smoothie dengan pir
Kamis
- Sarapan: bubur dengan aprikot kering
- Sarapan kedua: amplop kefir dengan keju cottage
- Makan siang: jelai mutiara dengan ayam cincang
- Makan siang: jus, smoothie atau acidophilus
- Makan malam: Sup Sayuran
- Makan malam kedua: keju cottage dengan selai
Jumat
- Sarapan: oatmeal dengan selai stroberi
- Sarapan kedua: casserole keju cottage
- Makan Siang: Payudara Ayam Panggang dengan Kentang
- Snack: apel
- Perjamuan: kue keju
- Makan malam kedua: Haluskan buah dengan gula.
Sabtu
- Sarapan: oatmeal dengan selai jeruk buatan sendiri
- Sarapan kedua: casserole keju cottage dengan kismis
- Makan siang: pilous couscous, dimasak "a la"
- Aman, 2 Kiwi
- Makan malam: Sushi dengan ikan tanpa lemak dan mentimun
- Makan malam kedua: pure buah anak-anak
Minggu
- Sarapan: bubur dengan marshmallow
- Sarapan kedua: omelet uap
- Makan siang: gulungan ayam kubis
- Snack: salad mentimun
- Makan malam: casserole keju cottage
- Makan malam kedua: smoothie cherry-kefir
Diet nomor 5 pasti akan membantu Anda. Dan Anda tidak perlu khawatir tentang konsekuensi yang tidak menyenangkan seperti makan makanan berat yang menjengkelkan seperti diare, mual, mulas, dan perut kembung. Hal utama - ikuti prinsip, beli dan makan makanan yang tepat dengan rendah lemak, dan semuanya dengan hati dan empedu Anda sendiri akan baik!
Resep sup makanan: diet nomor 5
Tabel 5 adalah diet yang dikembangkan oleh MI. Pevznerom untuk pasien dengan penyakit kronis pada hati dan saluran empedu. Diet lengkap hanya terbatas pada asupan lemak, dan makanan yang kaya kolesterol, purin, minyak atsiri dan asam oksalat tidak termasuk. Diet nomor lima tidak menyediakan puasa. Anda perlu makan fraksional, 4-5 kali sehari. Tentu saja, menu harus berisi kursus pertama - enak, bervariasi dan hemat.
Memasak sup diet
Sup dengan diet 5 lebih baik dimasak tanpa menggoreng (foto: belonna.ru)
Cara memilih dan memasak sup diet dengan benar:
- Tabel 5 memungkinkan sereal, sayur, susu, sup vegetarian, dan sup bit. Anda juga bisa memasak sup dan sup tanpa daging.
- Kaldu kaya (jamur, daging, ikan), sup hijau, okroshka dilarang.
- Lebih baik menolak menggoreng, karena saus sayuran dan tepung dikeringkan.
- Anda bisa menambahkan daging dan ikan rebus ke dalam sup, tetapi tidak kaldu. Lebih baik memilih daging rendah lemak (kalkun, ayam, sapi, kelinci) dan ikan (pike, hake, pollock, hinggap, pangasius). Makanan kaleng, daging asap, sosis dilarang.
- Untuk sup susu, Anda bisa menggunakan susu rendah lemak, sebagai bumbu tambahkan krim asam. Krim dan produk susu berlemak dilarang.
- Diizinkan semua jenis sereal dan pasta rebus. Yang sangat berguna adalah oatmeal dan soba. Kamu tidak bisa kacang.
- Untuk persiapan sup makanan, Anda dapat menggunakan sebagian besar sayuran, kecuali untuk acar, bayam, lobak, lobak, sorrel, bawang putih hijau, bawang. Anda bisa menumbuk kacang hijau, asinan kubis (sedikit asam). Bawang diizinkan untuk digunakan setelah dididihkan.
- Dari rempah-rempah lebih disukai adas, peterseli, daun salam, bumbu pedas tidak termasuk (lada, lobak, sawi).
- Diizinkan minyak sayur olahan (zaitun, bunga matahari, biji rami), mentega dalam jumlah kecil. Lemak kuliner dan refraktori (termasuk lemak babi) tidak termasuk.
Ahli gizi dewan. Diet nomor 5 memungkinkan penggunaan jenis sup berikut:
- Haluskan. Disiapkan atas dasar sereal dan sayuran. Secara luar biasa diserap karena teksturnya yang halus. Dengan menambahkan jus segar (misalnya, wortel atau tomat) ke sup pure, Anda dapat meningkatkan kandungan vitamin.
- Susu Juga memiliki daya cerna yang tinggi. Jangan sampai terjadi peningkatan sekresi lambung. Mereka mengandung metionin, yang, memiliki efek lipotropik, membantu hati bekerja. Sup susu dimasak dengan api kecil. Pasta dan beberapa sereal (millet, nasi, barley, oat) sudah direbus selama beberapa menit.
- Vegetarian Dimasak dalam kaldu sayuran (dari wortel, peterseli, kembang kol dan kol, kentang). Kaldu sayur mengandung ekstraktif bebas nitrogen yang merangsang sekresi jus lambung dalam kisaran normal.
Anda mungkin tertarik
Sup sayur
Resep diet akan menarik bagi seluruh keluarga (foto: socfit.info)
Sup resep untuk diet 5 dengan sayuran:
Sup krim brokoli. Bahan: 100 g sapi, 500 g brokoli, bawang, daun salam, keju 50 g, hijau, garam.
- Rebus daging sapi secara terpisah sampai setengah matang, tuang kaldu.
- Secara terpisah, rebus kuntum brokoli sampai lunak.
- Daging dipotong-potong kecil, tuangkan dengan air tawar, tambahkan garam dan daun salam, bawang rebus, cincang setengah cincin. Rebus selama 20 menit, keluarkan busa secara berkala.
- Campur dengan brokoli dan parutan keju cair, tumbuk dengan blender.
- Sebelum disajikan, hiasi dengan cincang hijau.
Haluskan sup dengan zucchini. Bahan: satu sendok makan minyak zaitun, 120 g kacang hijau rebus, zucchini, kentang dan wortel, telur, 200 ml susu rendah lemak, satu sendok makan tepung, garam, hijau. Untuk meningkatkan rasa bisa direbus dalam kaldu sayuran.
- Kupas sayuran dan rebus secara terpisah, lalu bersihkan atau potong dengan blender.
- Sementara itu, siapkan saus: didihkan 150 ml air atau kaldu sayuran, keringkan tepung dalam oven dan tambahkan kaldu.
- Campur susu dengan telur dan mentega, didihkan, tambahkan garam, campur dengan bahan sup lainnya.
- Masak dengan api kecil selama 3-5 menit, lalu potong-potong lagi dengan blender.
- Sebelum disajikan, hiasi sup hijau.
Sup labu dengan ayam. Bahan: 2 wortel, 100 g ayam, 400 g bubur labu, 150 ml susu, lada manis, hijau, garam.
- Kupas labu, potong dadu. Susun di atas loyang, tutup dengan kertas timah dan kirim ke oven selama 20-25 menit pada 170 derajat Celcius. Dinginkan dan potong dengan blender.
- Parut wortel, potong-potong lada.
- Rebus ayam secara terpisah, tuang kaldu.
- Campurkan dengan bubur labu, garam, dan masak selama 5 menit, lalu tuangkan susu ke dalam aliran tipis, aduk sup. Biarkan api kecil selama 4-5 menit.
- Kocok dengan blender hingga halus, tambahkan hijau.
Sup makanan dengan sereal
Anda dapat tetap berpegang pada diet nomor 5 untuk waktu yang lama (foto: edim-vkusno.ru)
Sup sereal dapat secara signifikan mendiversifikasi menu mereka.
Sup campuran sereal. Bahan: 1,5 liter air, 100 gram beras, 100 gram millet menir, 100 gram soba, hijau, minyak sayur, garam, tomat, wortel.
- Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan dan rebus wortel dan tomat yang sudah dicincang halus (Anda bisa mengganti pasta tomat).
- Masukkan sayuran dalam panci berisi air mendidih, tambahkan sereal yang sudah dicuci bersih dan masak dengan api kecil selama 25 menit.
- 5 menit sebelum kesiapan tambahkan garam, daun salam.
- Tambahkan sayuran cincang halus sebelum disajikan.
Sup kentang dengan sereal. Bahan: 300 g kentang, satu liter kaldu sayuran, daun salam, garam, 150 g sereal (opsional), wortel, 35 g akar peterseli, 10 g minyak sayur, 100 g daging sapi muda.
- Secara terpisah, rebus daging dan potong kecil-kecil.
- Dalam wadah terpisah, rebus sereal.
- Kupas kentang, potong dadu, tambahkan kaldu sayuran dan masak sampai setengah matang.
- Potong wortel dan akar peterseli, keringkan dalam oven.
- Campur semua bahan dan masak selama 15 menit dengan api kecil.
- Beberapa menit sebelum kesiapan, tambahkan garam, daun salam, sayuran.
Sup ikan dengan sereal. Bahan: 200 g fillet hake (atau ikan tanpa lemak lainnya), 3 kentang, wortel, 3 sendok makan millet, sayuran hijau, garam.
- Jika perlu, defrost, bilas dan potong fillet menjadi potongan-potongan kecil. Rebus hingga setengah siap.
- Kupas kentang dan potong menjadi irisan sedang. Masak dalam panci dengan air murni atau kaldu sayuran selama 20 menit.
- Millet sampai mendidih secara terpisah sampai setengah siap.
- Parut wortel dengan halus dan keringkan dalam oven.
- Tambahkan semua bahan ke dalam wajan ke kentang, garam dan masak selama 5-7 menit.
- Sebelum disajikan, bumbui dengan sayuran hijau, Anda bisa menambahkan sesendok krim asam.
Sup susu
Susu hanya dapat dikonsumsi jika ditoleransi dengan baik oleh tubuh (foto: babyben.ru)
Sup semolina dengan susu. Bahan: 50 g semolina, 300 ml susu, 10 g mentega, 200 l air, setengah telur, 2 sendok makan gula.
- Tuang semolina ke dalam air mendidih, aduk terus untuk mencegah benjolan muncul. Rebus 10 menit.
- Tambahkan 200 ml susu yang sudah dipanaskan, didihkan.
- Campur telur dengan 100 ml susu panas, aduk rata dan tuang ke wajan.
- Tambahkan gula, garam, mentega, dan angkat.
Sup susu dengan brokoli. Bahan: 400 ml susu, 300 ml air, 4 kentang, 200 g brokoli, wortel sedang, garam, hijau.
- Kupas wortel, potong-potong dan keringkan dalam oven.
- Kupas kentang dan potong dadu, bagi brokoli menjadi kuntum.
- Sayuran dimasukkan ke dalam air asin mendidih dan masak selama 10 menit.
- Tambahkan wortel, susu panas rebus dan rebus 10-15 menit lagi. Garam sedikit, jika perlu.
- Tambahkan sayuran cincang halus sebelum disajikan.
Sup susu dengan pangsit. Bahan: satu liter susu, telur, segelas tepung, sedikit garam, 2 sendok makan gula, 80 g bihun, 10 g mentega.
- Minyak digiling dengan telur dan tepung. Tambahkan sedikit air agar campuran menjadi seperti krim asam kental.
- Didihkan susu. Rendam satu sendok teh dalam susu, tambahkan adonan dan tambahkan susu.
- Pangsit dimasak selama 5 menit di bawah tutupnya, lalu tambahkan bihun dan masak selama 3-5 menit sampai lunak.
- Tambahkan gula, aduk dan sajikan.
Sup berlendir
Sup lendir memperkaya menu jika ada masalah dengan saluran pencernaan (foto: analitik.am)
Sup berlendir dengan oatmeal. Bahan: 40 g oatmeal, segelas susu, segelas air, setengah kuning telur, satu sendok teh gula, 10 g mentega.
- Didihkan air dan tambahkan oatmeal. Masak dengan api kecil selama satu jam.
- Saring kaldu melalui saringan, tuang ke dalam panci lagi dan didihkan.
- Aduk kuning telur ke dalam susu hangat dan aduk perlahan. Tambahkan sedikit aliran ke campuran dalam kaldu lendir.
- Tambahkan gula, garam, Anda bisa sayuran.
Sup berlendir dengan nasi. Bahan: setengah cangkir beras gandum bulat, segelas susu, 3 gelas air, 15 g mentega, telur, 20 g gula, garam.
- Cuci beras dengan air dingin. Celupkan ke dalam air mendidih dan rebus sampai menjadi bubur.
- Dinginkan kaldu, saring melalui saringan dan didihkan kembali.
- Campur telur, susu dan mentega dan tambahkan ke sup.
- Garam, tambahkan gula, campur dan sajikan.
Sup berlendir dengan gandum. Bahan: segelas susu, 100 g jelai mutiara, 2 kentang, 3,5 gelas air, 15 g mentega, telur, garam, hijau.
- Cuci bubur jagung gandum, dimasukkan ke dalam air dingin dan masak selama 2,5-3 jam.
- Giling dengan blender dan didihkan lagi, masukkan kentang, iris dan masak selama 20 menit.
- Kocok telur ke dalam susu, tambahkan mentega dan aduk. Tuang ke dalam sup panas dalam aliran tipis, aduk terus.
- Salt, lagi-lagi bunuh blender. Sajikan dengan sayuran hijau.
Dengan sistem tenaga ini, sup sangat diperlukan. Resep lain untuk sup sayuran lezat selangkah demi selangkah - dalam video di bawah ini.
