Kue ikan kukus, diet: 7 resep yang bermanfaat

Dietetika disarankan untuk sering dimasukkan dalam diet ikan. Bagaimanapun, mengandung protein yang diperlukan untuk tubuh dan mudah dicerna oleh tubuh, massa elemen dan vitamin, asam lemak tak jenuh ganda. Ikan yang paling menguntungkan adalah jika dipanggang atau dipadamkan, namun, baik dalam wajan maupun dalam slow cooker, ikan dapat dimasak sehingga tidak membawa tubuh apa pun selain baik. Sedikit kurang bermanfaat, tetapi tidak kalah enak produk dari ikan cincang, terutama jika dimasak dengan benar. Bagi mereka yang peduli dengan kesehatan mereka, kue ikan kukus, enak dan sekaligus makanan, akan menjadi pilihan ideal. Kiat dan resep kuliner berpengalaman yang telah kami pilih untuk pembaca majalah online "Beauty in You" akan memperkaya diet Anda dengan hidangan ikan yang lezat dan sehat.

Seluk beluk teknologi

Pertama-tama, kami sarankan agar Anda membiasakan diri dengan rekomendasi dari koki berpengalaman. Berbekal pengetahuan ini, bahkan nyonya rumah pemula bisa memasak kue ikan yang lezat untuk pasangan.

• Ikan cincang yang dimasak dengan tangan Anda sendiri akan lebih lezat daripada yang siap. Bagaimanapun, Anda tidak memasukkan apa pun ekstra di dalamnya, hanya menggunakan fillet ikan. Untuk cincang ambil ikan segar dan tidak terlalu bertulang. Jika Anda akan membuat irisan daging dari ikan sungai, balikkan pulpnya melalui penggiling daging beberapa kali untuk memastikan: tidak ada tulang dalam isian yang akan jatuh.
• Biasanya, mentega atau lemak babi ditambahkan untuk membuat juiciness ikan cincang, tetapi aditif ini secara signifikan meningkatkan kandungan kalori dari hidangan jadi. Oleh karena itu, roti diet dibuat tanpa bahan tambahan ini, tetapi pilihan bagi mereka adalah varietas ikan bukan varietas yang paling kering.
• Untuk membuat kue ikan lunak dan halus, mereka menambahkan roti kering dan roti direndam dalam susu, krim atau air. Untuk bakso diet, air lebih cocok, sebagai pilihan terakhir - susu, tetapi lebih baik menolak krim.
• Agar potongan dagingnya tetap bentuknya, telur biasanya ditambahkan ke cincang. Namun, Anda bisa membuat bakso tanpa lemak, menggantikan telur dengan tepung, kentang atau umpan.
• Roti ikan sering ditambahkan bawang. Anda tidak harus melewatkannya melalui penggiling daging sehingga isiannya tidak menjadi cair. Lebih baik tidak menjadi malas dan memotong bawang dengan pisau.
• Biasanya, roti dikukus menggunakan double boiler atau multi-cooker. Tetapi bahkan jika Anda tidak memiliki peralatan dapur seperti itu, Anda dapat membuat roti ikan uap dengan meletakkannya di saringan dan meletakkannya di atas panci dengan air.
• Untuk membuat burger kukus, Anda tidak perlu minyak atau pembiakan. Ini juga membuat mereka berdiet.

Berdasarkan aturan dan saran di atas, Anda dapat membuat irisan daging ikan cincang yang lezat menggunakan resep apa pun yang Anda suka.

Tip: jika Anda memasak burger dalam slow cooker, Anda juga bisa memasak lauk di mangkuk utama unit. Ini mungkin nasi, soba, bubur jagung, lentil.

Irisan daging ikan

Beri tahu teman Anda tentang resepnya.

Laporan foto

Bahan

Bawang - 1 pc.

Peterseli - 2 tangkai

Kecap asin - 2 sdm.

• 91 kkal
• 1 jam

Proses memasak

Untuk persiapan irisan daging ikan, Anda bisa menggunakan beragam ikan. Yang paling populer adalah hake dan pollock. Pilihan yang lebih mahal adalah menggunakan fillet ikan siap pakai, yang dijual di toko-toko. Potongan daging untuk makanan diet lebih baik dimasak di dalam oven, dikukus, atau di slow cooker tanpa menggunakan minyak sayur.

Siapkan bahan untuk bakso.

Buang ikan, cuci dan pisahkan fillet dari tulang dan kulit.

Fillet cincang atau potong dalam blender.

Kupas dan cincang bawang dengan cara yang nyaman, cincang halus peterseli dan tambahkan daging cincang.

Tambahkan kecap asin dan sedikit garam, aduk.

Membuat roti cincang, dimasukkan ke dalam loyang.

Suhu memanggang kue ikan diet - 180-190 derajat, waktu - sekitar 15-20 menit.

Sajikan potongan daging panas dengan lauk apa pun.

Suka resepnya?
menempatkan 5 bintang
atau berikan penilaian lain!

Bagikan resepnya dengan teman

Jika Anda suka resepnya, bagikan dengan teman-teman di jejaring sosial.

Kue ikan diet dalam oven

Jika Anda tidak tahu bagaimana memperlakukan diri sendiri dan keluarga Anda, maka resep kami berikutnya adalah untuk Anda. Roti ikan dalam oven adalah hidangan yang tidak hanya dibedakan dari rasanya yang unik, tetapi juga karena manfaatnya bagi tubuh.

Keuntungan potongan daging ikan dalam oven

Kue ikan - hidangan itu sendiri sangat berguna, dan memasaknya di oven sama sekali menerjemahkannya ke dalam kategori makanan. Dalam oven, irisan daging tidak menyerap mentega yang terlalu matang dan persiapannya berjalan tanpa membuat tepung dan kerupuk, yang menyerap mentega yang terlalu panas berlemak dalam jumlah besar. Oleh karena itu, hidangan ini mengandung lemak nabati minimal (seringkali minyak zaitun) dan lemak hewani sama sekali tidak ada.

Namun, itu sama sekali tidak kalah dengan selera para pesaing panggang. Minyak zaitun direkomendasikan untuk digunakan karena ketika dipanaskan, ia menghasilkan senyawa yang lebih kompleks, tidak seperti minyak bunga matahari, dan karena itu lebih mudah diserap oleh lambung. Dengan demikian, kue ikan diet bisa dimasak dalam oven.

Untuk irisan daging diet, yang terbaik adalah menggunakan varietas ikan cod, yang paling populer adalah pollock dan hake. Kandungan kalori dari kue ikan tersebut yang dimasak dalam oven adalah yang paling sedikit. Jika Anda ingin memasak burger lebih berani, silakan menggunakan salmon. Anda juga bisa menggabungkan beberapa jenis ikan dalam satu hidangan.

Kue Ikan Lezat - Resep

Selain ikan, irisan daging juga ditambahkan dengan bahan-bahan lain yang juga memperkaya komposisi, rasa dan rasa hidangan, serta mempertahankan bentuk bakso. Karena aditif, kandungan kalori total hidangan dapat dikurangi atau ditingkatkan. Selain itu, nilai energi dari irisan daging dan, karenanya, relevansinya dalam diet makanan secara signifikan dipengaruhi oleh metode persiapan dan lauk pendamping.

Roti diet ikan dalam oven - resep dengan foto langkah demi langkah

Selain itu, preferensi harus diberikan untuk ikan yang lebih besar - cod, pollack, bakso pike menjadi lebih berair. Seekor ikan kecil yang telah dibersihkan dan dicuci juga dapat beraksi dengan melewatkannya melalui penggiling daging beberapa kali untuk menggiling tulang kecil.

Perkaya komposisi daging cincang, berikan tambahan aditif sayuran mentah - bawang, wortel, kentang. Kentang bertepung pada saat yang sama adalah bahan pengikat yang "menempel" berat total dan memegang bentuk bakso.

Sebagai pengikat dan komponen massal juga digunakan tanah dan biji-bijian - oatmeal, beras, semolina. Untuk tujuan yang sama, roti putih, direndam dalam air, susu atau krim, tepung dan tepung digunakan. Nah, "tetap bersatu" irisan telur ayam mentah.

Dari set aditif di atas dalam pilihan diet untuk bakso, Anda dapat dengan percaya diri memasukkan sayuran (lebih disukai bawang dan wortel) dan sereal gelap - pertama-tama, oatmeal. Roti putih, jika digunakan, direndam dalam air. Telur ayam juga diperkenalkan dengan hati-hati. Semolina, tepung dan pati tidak cocok untuk tabel diet.

Aroma dan rasa cincang menekankan dan melengkapi rempah-rempah seperti kemangi, rosemary, ketumbar, lada putih, hitam dan harum, cengkeh. Garam, masakan atau laut, digunakan hemat. Kecap juga digunakan.

Perkiraan resep untuk irisan daging ikan:

• 400 g fillet ikan putih;
• satu wortel kecil;
• bawang;
• kecap alami tanpa pewarna dan pengawet - tiga sendok makan;
• daun bawang;
• garam laut, lada.

Memasak - dari daging cincang ke roti:

• Bilas dan potong potongan besar fillet dan sayuran kupas, giling mereka dalam penggiling daging atau blender.
• Cincang bawang hijau, kombinasikan dengan ikan dan sayuran.
• Bumbui dengan kecap cincang, lada dan sedikit garam, aduk rata dan buang.
• Bilas tangan Anda dengan air dingin, bentuk potongan daging bulat atau oval dan letakkan di barisan di atas loyang, ditutupi dengan kertas roti.
• Roti panggang 40 menit pada 200 derajat.

Hidangan yang selesai memiliki konten kalori tidak melebihi 100 kilokalori per seratus gram.

Aplikasi dalam praktik diet

Satu set unik zat yang berguna secara biologis yang terkandung dalam irisan daging ikan dengan bahan-bahan rendah kalori, dikukus atau dipanggang, menjadikannya komponen yang berharga dari ransum pelangsing yang menjaga massa otot.

Di atas meja diet di perusahaan yang cocok

Iringan optimal untuk kue ikan yang dimasak akan memberikan:

• Berbagai sayuran, segar, direbus, direbus atau dipanggang, dalam salad atau semur - kubis dari semua jenis dan varietas, mentimun dengan tomat, paprika warna-warni, zucchini dan squash, bit, wortel, labu, selada, jagung, lobak, kacang polong, kacang hijau. Namun, kentang karena kelebihan pati di dalamnya, lebih baik dibatasi.
• Jamur - hutan dan toko, dimasak dengan cara apa pun selain dipanggang. Lauk ini tidak akan menambah kalori, tetapi akan menambah rasa dan aroma spesialnya sendiri.
• Bubur gelap, soba atau oatmeal, direbus dalam air. Nasi, dikombinasikan sempurna dengan hidangan ikan apa pun, lebih baik menggunakan cokelat.

Opsi memasak untuk diet

Selain memanggang, untuk menu yang berfokus pada penurunan berat badan, memasak uap juga cocok. Roti yang terbentuk diletakkan dalam saringan yang cocok untuk ukuran, ditempatkan di atas air yang mendidih dalam panci, dan ditutup dengan penutup. Waktu memasak dalam wadah tertutup rapat adalah 20 menit. Anda dapat menambahkan daun salam, cengkeh, kacang polong allspice dan rempah-rempah ikan lainnya ke dalam air.

Pemilik multicooker yang bahagia dapat memasak kue ikan yang dikukus sesuai dengan program yang sesuai pada wajan khusus berlubang dan pada saat yang sama memasak lauk dalam mangkuk yang sama.

Cara memasak kue ikan yang lezat - video

Dari video di atas, Anda akan belajar cara membuat irisan daging ikan kukus dalam slow cooker. Komposisi daging cincang termasuk oatmeal dan bawang. Bersamaan dengan daging dalam cangkir memasak, lauk rendah kalori yang cocok - bubur soba di atas air matang.

Roti ikan kukus atau dipanggang, jenuh dengan protein berharga dan berbagai zat yang bermanfaat secara biologis, disertai dengan lauk pauk yang sehat dan rendah kalori adalah komponen makanan yang layak yang ditujukan untuk mengurangi berat badan tanpa kehilangan massa otot.

Resep untuk Kue Ikan Lezat

Salah satu komponen makanan yang paling berguna dan berharga adalah ikan. Ini adalah sumber protein yang mudah dicerna. Produk ini mengandung 15 elemen pelacak yang aktif secara biologis dan banyak vitamin, di antaranya adalah lemak larut E, A, dan D. Di antara yang paling penting bagi makronutrien manusia, ikan kaya akan kalsium.

Roti ikan sangat populer. Karena penambahan berbagai bahan tambahan, hidangan ini dibedakan oleh kualitas aromatik dan rasa yang sangat baik. Keragaman komposisi memungkinkan Anda untuk mengubah irisan daging kalori ke arah kenaikan atau penurunan. Perlu diingat bahwa nilai energi tidak hanya bergantung pada daging cincang, tetapi juga pada metode memasak yang digunakan, serta lauk yang disajikan untuk itu.

Untuk mendiversifikasi ransum diet dengan bakso lezat, Anda perlu menggunakan resep yang tidak umum, yang disajikan dalam buku memasak, tetapi yang paling hemat. Karena kandungan kalori dari setiap hidangan, termasuk ikan, untuk orang yang ingin menurunkan berat badan, harus serendah mungkin.

Roti diet ikan dalam oven - resep dengan foto

Untuk isian pilihlah hanya ikan sungai atau laut segar. Spesies yang terlalu kering tidak dianjurkan untuk dikonsumsi, tetapi perlu juga untuk tidak terlalu berminyak, karena tidak cocok sebagai makanan. Pilihan yang baik adalah mencampur spesies kering dan berlemak bersama jika Anda ingin mendapatkan hidangan yang lebih segar. Hal utama adalah mematuhi ukuran. Rasio ikan berlemak dan ramping harus dalam 1: 7.

Ikan harus diambil tidak kecil, tetapi lebih besar. Preferensi diberikan pada pike, cod, atau pollack. Semakin besar ikan, akan semakin enak irisan dagingnya. Masalahnya kecil karena terlalu kurus. Kerugian ini, tentu saja, bisa dihilangkan. Untuk tujuan ini, ikan kecil yang dibersihkan dan dicuci dilewatkan melalui penggiling daging tidak hanya sekali, tetapi beberapa, sehingga bahkan tulang kecil dapat ditumbuk.

Sayuran seperti wortel, bawang, dan kentang dapat meningkatkan rasa dan meningkatkan jumlah daging cincang. Kentang yang kaya pati tidak hanya menyediakan lebih banyak basa, tetapi juga merupakan elemen penghubung yang memungkinkan bakso mempertahankan bentuknya, bukannya hancur.

Sebagai "bahan perekat" dan bahan curah dapat ditambahkan sebagai sereal utuh dan bubuk. Ini semolina, nasi, dan oatmeal. Potongan roti putih yang direndam dalam air, krim, susu, dan telur ayam mentah memiliki tujuan yang sama. Produk pengikat tidak dapat dipilih atas kebijakannya sendiri, karena tidak semua orang cocok untuk membuat kue diet.

Tidak disarankan untuk memperkenalkan roti putih, tetapi jika ditambahkan, roti hanya direndam dalam air. Perawatan juga dibutuhkan dengan telur. Di bawah larangan mutlak pati, semolina dan tepung. Sayuran paling cocok, tetapi lebih disukai bukan untuk kentang bertepung, tetapi untuk wortel dengan bawang. Sereal gelap, termasuk oatmeal, diizinkan.

Tekankan dan tingkatkan rasa bakso memungkinkan bumbu. Tambahkan dan putih, dan hitam, dan allspice, rosemary, cengkeh, ketumbar, kemangi. Pengacara dan garam laut dimasukkan dalam jumlah minimum. Diperbolehkan untuk menambahkan kecap alami.

Perkiraan langkah demi langkah resep

Bahan:

• fillet ikan putih - 400 gr.;
• wortel kecil - 1 pc.;
• kecap, yang tidak mengandung bahan pengawet atau pewarna - 3 sdm. l;
• bawang dan bawang hijau - 1 pc / 1 ikat;
• garam laut dan lada - secukupnya, tapi sedikit.

Persiapan langkah demi langkah:

Potongan daging dibuat dalam urutan berikut:

1. fillet dicuci dan dipotong-potong besar, sayuran dikupas;
2. menggiling ikan dengan sayuran baik dalam blender atau penggiling daging;
3. massa yang dihasilkan dicampur dengan bawang hijau cincang halus;
4. garam cincang, merica, dan dibumbui dengan kecap, lalu dicampur dan dikocok;
5. tangan dibilas dengan air dingin dan mulai membentuk roti, yang bisa dibuat oval dan bulat;
6. letakkan kertas roti di atas loyang dan letakkan roti berbentuk di baris;
7. panggang hidangan selama sekitar 40 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat.

Hidangan yang selesai memiliki konten kalori tidak melebihi 100 kilokalori per seratus gram.

Manfaat hidangan ikan untuk diet

Tingkat pencernaan protein, tertutup dalam ikan, dua kali lebih tinggi daripada daging. Nutrisi ini mendukung dan memelihara otot, yang sangat penting untuk diet ketika risiko kehilangan serat otot cukup tinggi. Asam tak jenuh berlemak, vitamin kelompok B, di antaranya ada enam ikan, trace element, satu set vitamin PP, E, D, C, H dan A, serta magnesium dengan kalsium, memiliki efek menguntungkan pada kondisi tulang dan kulit, meningkatkan fungsi perlindungan dan memperkuat kesehatan.

Zat-zat yang berguna secara biologis yang menyediakan roti ikan, dikukus atau dipanggang dalam oven, tubuh dan nilai energi yang rendah, memungkinkan Anda untuk menambahkan hidangan ini ke dalam diet orang yang sedang menurunkan berat badan dan ingin menjaga tubuh tetap langsing, serta melestarikan jaringan otot. Peran penting dimainkan oleh fakta, dengan lauk apa yang digunakan, karena aditif seperti itu dapat mengubahnya dari yang makanan menjadi yang tinggi kalori.

Makanan apa untuk menggabungkan roti diet ikan?

Sahabat terbaik untuk memanggang, kue uap adalah lauk rendah kalori berikut ini:

• Dipanggang, direbus, direbus, sayuran segar yang dapat disajikan dalam salad, serta semur dari berbagai jenis kol, mentimun dan tomat, paprika, labu, lobak, labu dengan zucchini, bit, selada, kacang polong hijau, kacang hijau, jagung, wortel. Konsumsi kentang harus dibatasi karena konsentrasi pati yang tinggi.
• Dimasak dalam bentuk apa pun, kecuali untuk digoreng, baik yang dibeli maupun jamur yang dikumpulkan di hutan, yang sama sekali tidak menambah kandungan kalori hidangan, tetapi membuatnya lebih aromatik dan enak.
• Biji-bijian gelap dimasak di atas air (soba atau oatmeal), serta nasi, yang lebih baik untuk mengambil roti daripada putih.

Pasta, tentu saja, tidak termasuk.

Bagaimana saya bisa memasak kue ikan selama diet?

Kehilangan berat badan bakso goreng jelas kontraindikasi. Mereka terlalu tinggi kalori karena penggunaan minyak. Bersamaan dengan memanggang dalam oven, mengukus juga bagus. Potongan daging ditempatkan di bagian bawah saringan, berbaring dalam satu baris, dimasukkan ke dalam bak air dan tutup. Berbagai bumbu dapat ditambahkan ke dalam air. Waktu memasak adalah 20 menit.

Jika Anda menggunakan slow cooker, proses memasak menjadi lebih mudah. Potongan daging dengan lauk yang diletakkan di atas nampan berlubang, taruh program yang sesuai. Pada saat yang sama, bawang dan oatmeal dapat ditambahkan ke komposisi daging cincang, dan bubur soba dapat digunakan sebagai lauk, yang, tentu saja, dimasak dalam air.

Meringkas

Tidak ada keraguan tentang manfaat kue ikan yang mengandung sejumlah besar komponen aktif biologis dan protein yang cepat diserap oleh tubuh. Hal utama adalah menolak untuk menggoreng hidangan di wajan, serta hanya menggunakan aditif rendah kalori dan lauk, dan membuat cincang dari ikan besar yang cukup berminyak.

Kue Ikan Diet

Saya menawarkan kue ikan diet yang sehat dan lezat. Persiapan mereka tidak akan memakan banyak waktu, dan orang dewasa dan anak-anak akan puas dengan hasilnya.

BAHAN

• Fillet ikan 500 gram
• Zucchini 1 Potongan
• Bawang hijau 2-3 Art. sendok
• Keju 200 Gram
• Garam 1 Pinch
  tidak bisa menambahkan
• Semolina 4-5 Art. sendok

Langkah 1

1. Kue ikan diet di rumah paling baik dimasak dengan daging cincang buatan sendiri. Untuk melakukan ini, Anda harus membersihkan ikan, membilas dengan baik dan melewati penggiling daging. Lebih baik melakukannya dua kali. Secara terpisah, gulir zucchini kecil penggiling daging (atau parut). Peras jusnya dan tambahkan isinya. Potong bawang hijau dan tambahkan ke ikan. Burger seperti itu tidak bisa diasinkan, tetapi jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit garam.

Langkah 2

2. Untuk mencegah dagingnya putus dan tidak terlalu cair, tambahkan sedikit semolina. Anda bisa langsung memasukkan 2-3 sendok makan, lalu terus mengaduk, tambahkan sedikit.

Langkah 3

3. Anda bisa membuat roti atau bola dari daging cincang yang disiapkan.

Langkah 4

4. Jika Anda ingin menambahkan kulit lain ke piring ini, maka Anda perlu memotong keju keras dalam kubus kecil, lebih disukai cukup asin.

Langkah 5

5. Di telapak tangan, Anda perlu menempatkan isian untuk satu patty.

Langkah 6

6. Kemudian di tengah tempat sepotong keju dan bungkus dengan lembut di dalam patty.

Langkah 7

7. Ketika semua irisan daging terbentuk, mereka dapat dikirim untuk mempersiapkan. Cara terbaik adalah memasaknya berpasangan (dalam ketel ganda atau menggunakan alat yang tersedia). Microwave juga tersedia. Potongan daging harus ditutup dengan penutup dan dimasak dengan daya tinggi selama setidaknya 7-10 menit.

Langkah 8

8. Resep untuk irisan daging ikan telah berakhir. Tetap hanya untuk mendapatkan hidangan jadi dan sajikan.

Kue Ikan Diet

Potongan daging ikan adalah sumber nutrisi bagi tubuh, dan dipanggang dalam oven bahkan lebih bermanfaat daripada yang digoreng.

Resep 1: roti ikan dalam oven (foto langkah demi langkah)

Kami menawarkan Anda resep untuk irisan daging ikan yang halus dan mudah dimasak yang dipanggang dalam oven.

• Ikan (fillet) - 1 kilogram
• Bawang - 2 buah
• Gulungan putih - 200 gram
• Telur - 1 buah
• Mayones - 2 sendok makan
• Minyak sayur - 2 sendok makan
• Bawang putih - 4-5 siung
• Garam - 2 sdt.
• Lada hitam giling - 0,5 sdt
• Gula - 2 sendok teh
• Pala - 0,5 sdt

Siapkan isian. 200 gram roti putih direndam dalam susu dan sisihkan. 1 bawang bersih, cuci, potong dadu kecil, goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam 2 sendok makan minyak sayur dan dinginkan.

Melalui penggiling daging dengan panggangan sering, kami melewatkan 1 kilogram fillet ikan tanpa batu, 4-5 siung bawang putih, roti putih yang ditekan dari susu dan 1 - 2 bawang. Tambahkan 1 sendok makan mayones ke cincang. 1 butir telur, 2 sendok teh garam. 2 sendok teh gula, 0,5 sendok teh lada hitam, 0,5 sendok teh pala parut.

Tambahkan bawang goreng dingin, bersama dengan minyak goreng, dan campur semuanya dengan baik. Basahi tangan Anda dengan minyak sayur, kami memasak 20 bakso berukuran sedang.

Putlet di atas loyang dilapisi dengan kertas roti, dilumasi dengan minyak sayur. Dengan menggunakan kuas, kami memberi minyak pada irisan daging dengan satu sendok makan mayones.

Kami memanggang dalam oven bersuhu 150 derajat Celcius selama 45 menit. Letakkan burger yang sudah jadi di atas piring dan sajikan ke meja dengan sayuran segar atau acar, kentang panggang atau lauk lainnya.

Resep 2: Kue Ikan Lezat dengan Adonan di Oven

Kue ikan mas perak dipanggang dalam oven. Kami menghias kue ikan panggang dengan strip puff pastry.

• Ikan (fillet ikan mas perak) - 1 kg
• Bawang - 2 pcs.
• Roti putih - 200 g
• Adonan puff pastry (untuk dekorasi, opsional) - 1 lembar
• Garam - secukupnya
• Lada secukupnya
• Selulosa atau kerupuk tanah - untuk breading
• Tepung - untuk breading
• Minyak sayur - untuk melumasi wajan

Ikan bersih, cuci. Siapkan fillet tanpa tulang dan kulit. Potong fillet menjadi irisan.

Rendam roti. Lalu buang ke dalam saringan (saring air).

Ikan melewati penggiling daging.

Kedua kalinya, lewati ikan melalui penggiling daging dengan bawang dan roti.

Tambahkan merica dan garam ke cincang. Uleni dengan baik.

Kami membagi daging cincang menjadi potongan-potongan kecil-kosong untuk bakso.

Panggang minyak dengan minyak sayur. Untuk breading, campurkan serat dengan tepung. Irisan loyang, beri mereka bentuk dan oleskan di atas loyang yang dilumuri minyak.

Untuk memberikan tampilan yang menggugah selera, kami memotong potongan dari lembar puff pastry dan menghiasnya. Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat. Tempatkan nampan kue dalam oven dan panggang roti selama 25 menit.

Resep 3, langkah demi langkah: irisan daging ikan nila di oven

• Tilapia 700 g
• Roti Gandum 60 g
• Bawang 1 pc
• Mentega 30g
• Telur 1 pc
• Garam secukupnya
• Lada hitam secukupnya

Cuci dan keringkan fillet nila.

Dipotong-potong. Tambahkan roti yang direndam susu dan bawang cincang halus.

Pindahkan massa ke dalam blender, tambahkan telur. Giling menjadi daging cincang.

Bentuk irisan daging, letakkan di atas loyang.

Lelehkan mentega, tuangkan roti.

Panggang pada suhu 190 derajat selama 35 menit.

Resep 4: Roti daging cincang diet dalam oven

• fillet atau cincang ikan - 400 g;
• kentang - 150 g;
• telur ayam dari kategori yang dipilih - 1 pc.;
• bawang - 1 pc.;
• dill segar - sekelompok kecil;
• lada hitam - sejumput;
• cubit kering;
• garam - ½ jam l. (secukupnya);
• krim asam rendah lemak - 1,5 sdm. l (untuk melumasi bagian atas daging, jika diinginkan);
• minyak sayur - untuk melumasi wajan.

Cuci kentang dengan baik dan parut di parutan sedang. Atau giling dalam blender (cincang). Hasilnya akan hampir sama. Jika kentang masih muda, kulit tidak bisa dihilangkan. Cukup cuci dengan sikat kaku untuk menghilangkan kontaminasi, dan potong kerusakan.

Bawang bersih, bilas dan potong dadu kecil. Untuk membuat kue ikan lebih berair, lebih baik untuk menghancurkan bawang dalam blender ke keadaan bubur (cincang) dan tambahkan bersama jus ke daging cincang.

Hijau Dill cocok dengan ikan. Untuk irisan daging, jangan merasa kasihan pada sayuran. Apalagi jika Anda mencintainya.

Apa mengayunkan daging untuk bakso, Anda dapat menggunakan sebagai produk yang dibeli, dan membuatnya sendiri. Tentu saja, pilihan kedua lebih disukai, tetapi situasinya berbeda. Anda bisa memasak daging cincang dari ikan putih dan merah. Dan bahkan lebih baik - untuk menggabungkannya. Keluarkan semua tulangnya, keluarkan kulitnya dan ubah fillet ikan menjadi daging cincang dengan cara apa pun yang nyaman dan mudah dijangkau bagi Anda. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk: ikan cincang, bawang, hijau, telur, merica, garam, kentang.

Aduk. Terlalu cair seharusnya tidak bekerja.

Bentuk roti kecil dari bentuk biasa. Tempatkan di atas loyang dengan kertas roti yang diolesi dengan lapisan tipis mentega. Taburi dengan krim asam. Masukkan ke dalam oven panas. Masak kue ikan dalam oven pada 180-200 derajat selama sekitar setengah jam.

Resep 5: Potongan Daging Ikan yang Dipanggang dalam Oven (dengan foto)

Jika Anda bukan pencinta panggang, maka resep sederhana ini adalah untuk Anda. Selain itu, hidangan dari oven lebih renyah, wangi dan terlihat meriah. Resep ini dirancang untuk tiga porsi. Cara memasak kue ikan di oven (resep dengan foto), Anda akan belajar lebih lanjut.

• ikan cincang - 300 gr
• bawang - 2 kepala
• roti putih - 60 gr
• susu - 100 ml
• keju - 60 gr
• krim asam - 3 sdm.
• garam, rempah-rempah - secukupnya

Persiapkan semua bahan terlebih dahulu. Ikan cincang dapat dimasak sendiri, sehingga Anda akan percaya diri dengan kualitas produk. Ambil ikan favorit Anda, potong kepala, lepaskan bagian dalam, tulang dan pisahkan kulit dari daging. Kocok fillet atau giling dalam blender. Jika Anda ingin menggunakan ikan kecil, maka masukkan melalui penggiling daging beberapa kali dengan tulang.

Roti putih harus dikupas dan direndam dalam susu hangat. Peras dan giling dalam penggiling daging atau blender dengan ikan cincang dan bawang. Garam banyak dan tambahkan bumbu.

Menyebarkan daging cincang di bagian yang sama dan membuat irisan daging bersama. Letakkan di atas loyang atau di loyang.

Memanaskan lebih dulu oven ke 200 derajat. Tempatkan nampan kue dengan daging dan panggang sampai coklat keemasan. Angkat roti dari oven, tuangkan krim asam. Krim asam bisa diganti dengan mayones ringan.

Taburkan irisan daging di atasnya dengan keju parut dan masukkan lagi ke oven dalam mode yang sama.

Masak irisan daging selama 10 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan burger bisa ditaburi dengan cincang hijau. Lauknya paling cocok nasi rebus atau kentang tumbuk.

Resep 6: roti polock ikan dalam oven (langkah demi langkah)

Kue ikan adalah hidangan yang luar biasa bahkan bagi mereka yang tidak menghormati ikan karena ada tulang di dalamnya yang sulit dan tidak enak untuk ditarik. Dalam irisan daging dan lubang tidak ada, dan rasanya lebih jenuh daripada hanya ikan panggang, dan Anda bisa memakannya baik panas dan dingin untuk sarapan, makan siang, makan malam atau hanya untuk camilan. Saya mengusulkan untuk membuat irisan daging hampir menjadi makanan - jangan menambahkan roti ke dalamnya dan jangan menggoreng, tetapi panggang dalam oven.

• Pollock - 1 kg;
• telur ayam ukuran sedang - 1 pc.;
• peterseli - secukupnya;
• garam - 0,5 sdt;
• paprika merah - secukupnya;
• lada hitam giling - secukupnya;
• keju lunak - 70 gr.;
• bumbu ikan secukupnya

Kita perlu pollock dingin dan patah, yang saya sarankan filleting sendiri. Anda dapat, tentu saja, mengambil fillet beku yang sudah jadi dari pollock, tetapi, seperti yang diperlihatkan oleh praktik, adonan es, bertentangan dengan norma-norma, hampir setengah dari beratnya. Selain itu, ikan seperti itu selama pencairan akan meninggalkan terlalu banyak kelembaban di dalamnya, yang tidak diperlukan sama sekali dalam irisan daging.

Pisahkan fillet pollock dari tulang, potong ekor dan sirip, lalu cuci ikan dengan saksama. Saya tidak membuang kerangka dengan sisa-sisa daging, tetapi memasukkannya ke dalam freezer - ketika ada banyak "limbah" dari berbagai jenis ikan, Anda dapat membuat kaldu ikan yang kuat dan kaya untuk membuat hidangan yang benar-benar luar biasa!

Bawang dibersihkan dan dipotong-potong kecil, sehingga nyaman untuk melewati penggiling daging.

Gulir dalam fillet penggiling daging dari pollock, bawang dan peterseli. Selain itu, tidak harus daun, tongkat akan masuk ke isian, yang sering tidak digunakan, tetapi dibuang. Untuk isian yang dihasilkan tambahkan satu telur mentah.

Sekarang perlu garam garam, cukup setengah sendok teh garam.

Tambahkan bumbu cincang untuk ikan, yang meliputi lada hitam dan merah, oregano, jahe dan daun ketumbar.

Uleni daging cincang dengan hati-hati agar garam dan rempah-rempah didistribusikan secara merata. Kami membuat tortilla kecil dari cincang, berusaha membutakannya lebih rapat sehingga tidak longgar dan tidak berantakan - ini adalah poin yang secara fundamental penting, karena kami tidak memasukkan roti ke dalam irisan daging, yang akan menyerap irisan daging, membuatnya lebih padat.

Potongan daging diletakkan di atas loyang, ditutupi dengan kertas roti khusus, yang tidak memerlukan tambahan penggunaan mentega. Potongan daging tidak menempel atau terbakar ke kertas tersebut.

Kami mengirim roti ke oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 25 menit. Pada saat ini, gosokkan keju varietas lembut pada parutan kasar.

Potongan daging, yang mencapai 25 menit hampir siap, taburi keju di atasnya dan kirim kembali ke oven selama 10-15 menit. Waktu ini harusnya cukup untuk melelehkan keju dan sedikit kecokelatan, dan akhirnya potongan daging dimasak.

Daging kita yang hampir siap sudah siap. "Hampir" - hanya pada saat itu, ada keju di dalam irisan daging, tetapi sangat sedikit.

Resep memasak irisan daging ikan untuk diet

Untuk memasak kue ikan sesuai resep klasik, Anda perlu:

- 500 gr. fillet ikan tanpa tulang;

- 1 pc. zucchini segar;

- 2-3 tandan bawang hijau;

- sedikit garam, Anda tidak bisa menambahkannya sama sekali.

Jumlah bahan dihitung untuk 6 porsi.

1. Pertama-tama, Anda harus menggunakan saran kami - lebih baik bagi bakso untuk mengambil cincang ikan buatan sendiri. Untuk memasaknya, Anda perlu membersihkan ikan, dan kemudian mencucinya. Masukkan fillet melalui penggiling daging rumahan. Lebih baik jika Anda melakukannya beberapa kali. Dengan demikian, isian akan lebih lembut. Putar secara terpisah dan zucchini. Omong-omong, itu bahkan bisa diparut. Peras jus dari zucchini. Sekarang massa bengkok dicampur dengan ikan cincang.
2. Potong bawang, sekecil mungkin, juga perlu ditambahkan ke ikan cincang. Roti ini tidak selalu asin, karena ini adalah resep untuk makanan diet, tetapi jika Anda mau, Anda bisa menambahkan sedikit garam.
3. Semolina akan diperlukan agar dagingnya tidak putus. Ini akan membuat daging lebih tebal, karena zucchini dapat melunakkannya. Cukup beberapa umpan (2-3 sendok makan) akan memperbaikinya. Anda perlu menambahkan semolina dengan hati-hati dalam mencampur adonan.
4. Segera setelah isian siap, Anda dapat mulai membentuk roti. Ngomong-ngomong, Anda bisa membuatnya dalam bentuk bola.
5. Jika Anda ingin mendiversifikasi rasa irisan daging sedikit, Anda bisa menambahkan keju keras, lebih baik jika variasinya asin. Potong saja menjadi kubus-kubus kecil, lalu letakkan satu per satu di tengah potongan daging itu.
6. Membentuk irisan daging, Anda dapat mengirim mereka untuk mempersiapkan. Opsi memasak berat. Lebih baik memasak diet irisan daging ikan dikukus menggunakan double boiler.
7. Jika Anda memiliki microwave, Anda bisa memanggangnya. Untuk melakukan ini, Anda harus menutupi potongan daging dan memasukkannya ke dalam microwave selama 10 menit dengan kekuatan tertinggi.
8. Setelah itu, hidangan dapat disajikan di meja, didekorasi sebelumnya dengan peterseli.

Kue Ikan Kukus

Resep ini adalah salah satu favorit mereka yang mematuhi nutrisi yang tepat. Jadi, Anda perlu:

- 800 gr. fillet ikan (Anda dapat menggunakan pike, cod, bass laut, pike bertengger);

- 175 gr. roti basi;

- 30 gr. mentega;

1. Potong fillet ikan menjadi potongan-potongan kecil. Sekarang mereka harus menggiling dengan blender atau penggiling daging. Rendam roti dalam susu, tambahkan garam. Sekarang tempatkan roti dan ikan yang sudah direndam dalam mangkuk, dengan blender Anda perlu membuat campuran yang homogen. Masukkan campuran ke dalam mangkuk, tempat untuk menambahkan mentega. Kocok cincang, ini bisa dilakukan dengan spatula kayu.
2. Jika Anda mengambil tenggeran atau cod, Anda harus menambahkan 2 butir telur ke dalam campuran. Karena ikan ini tidak memberikan lem yang cukup untuk membutakan daging.
3. Massa dibagi menjadi burger, yang kemudian perlu dimasukkan ke dalam double boiler. Butuh sekitar satu jam untuk memasak.
4. Sedangkan untuk penyimpanan irisan daging, lebih baik untuk menuangkannya dengan saus, sehingga sebelum disajikan mereka tidak ditutupi dengan kerak. Lebih baik jika krim asam atau saus susu, tomat dengan sayuran.
5. Sebagai lauk Anda bisa menggunakan soba, zucchini rebus, mie.

Panggang dalam oven

Untuk memasak kue ikan diet dalam oven, Anda harus menggunakan daging cincang dari jenis ikan rendah lemak. Anda bisa menambahkan rempah dan rempah. Ini akan memberi Anda irisan daging yang menggugah selera, tetapi yang utama adalah hidangan itu rendah kalori, yang tentunya akan bermanfaat bagi tubuh Anda.

Untuk memasak Anda perlu:

- 1 kg ikan cincang;

- 2 pcs. bawang;

- 6 siung bawang putih;

- minyak zaitun dan rempah-rempah, garam secukupnya.

1. Masukkan isian ke dalam mangkuk, tambahkan bawang dan bawang putih cincang. Campur semuanya dengan seksama.
2. Bilas peterseli di bawah air, kibaskan airnya dan biarkan mengering. Kemudian cincang halus dengan pisau.
3. Tambahkan sayuran hijau, telur, wijen, garam, rempah-rempah ke dalam isian. Luar biasa mencampur semuanya. Jika isiannya sangat tebal, itu bisa diencerkan dengan air. Sekali lagi remas semuanya. Karena rempah-rempah, lada dan ketumbar sempurna.
4. Buat roti daging cincang. Letakkan di atas loyang, yang harus ditutup dengan kertas perkamen khusus dan diolesi dengan minyak zaitun.
5. Memanaskan lebih dulu oven ke 200 derajat. Masukkan roti selama 20-25 menit. Panggang perlu sampai berwarna cokelat keemasan.
6. Potongan daging jadi disarankan untuk didekorasi dengan sayuran sebelum disajikan.

Penggunaan Potongan Ikan

Perlu dicatat bahwa tidak mengherankan bahwa selalu ada kue ikan dalam menu taman kanak-kanak, sekolah, kantin. Hidangan ini tidak ada sama sekali karena fakta bahwa itu dapat dikaitkan dengan opsi anggaran, dan memasak tidak sulit, tetapi pada tingkat yang lebih besar karena irisan daging ikan memiliki sejumlah sifat yang berguna. Manfaat irisan daging ikan:

- Pencernaan protein ikan yang cepat oleh tubuh. Ini akan memakan waktu tidak lebih dari 3 jam;

- irisan daging ikan sangat lunak dan empuk daripada daging, dan karena itu mudah dimakan bahkan untuk anak-anak;

- pada ikan ada banyak vitamin D, yang bertanggung jawab untuk menurunkan kolesterol dalam darah;

- vitamin B6 dan B 12 akan membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, menormalkan kerja sistem saraf;

- asam amino, yang merupakan bagian dari ikan, terlibat dalam metabolisme zat bermanfaat - kalsium, natrium, dll.

- fosfor membantu memperkuat komposisi muskuloskeletal.

Untuk alasan ini, perlu disimpulkan bahwa makan irisan daging ikan tidak hanya sangat bermanfaat untuk menghemat anggaran Anda, tetapi juga sangat berguna!

Ulasan:

Belgorod, Lesha, 32 tahun

Saya suka kue ikan. Saya memasaknya dari tombak. Keluarga saya juga suka roti ikan diet. Resepnya diturunkan dari generasi ke generasi. Ngomong-ngomong, anak-anak kita bukan pecinta ikan, tetapi dari bakso gila. Potongan daging sangat lembut, lunak, tanpa tulang. Paling enak, ketika mereka hanya dikeluarkan dari api, maka mereka masih akan memiliki kerak. Sebagai lauk, saya memilih kentang tumbuk.

Arkhangelsk, Elena Andreevna, 45 tahun

Saya jarang memasak hidangan ini, karena rumah saya tidak terlalu menyukai kue ikan. Saya suka, tetapi istri saya lebih suka daging. Saya membaca resep ini, tidak pernah menambahkan keju, dan karena itu saya ingin mencoba. Tapi rahasiaku, omong-omong, juga terkait dengan irisan daging. Di isian saya tambahkan sedikit kentang, ini bukan roti. Ternyata sangat enak, tidak biasa. Para tamu menyukainya. Bibiku merekomendasikan ini padaku, dia juga menambahkan zucchini dan mayones.

Omsk, Svetlana Anatolyevna, 32 tahun

Irisan ikan mulai dilakukan baru-baru ini. Proses ini tidak membuat saya senang, tetapi saya baru saja memutuskan untuk menurunkan berat badan. Dan kemudian ayah saya dan saya memiliki seorang nelayan, dia sering membawa tombak, jadi mengapa tidak membuat irisan daging. Saya tidak suka menggorengnya, ada terlalu banyak tulang di dalamnya. Di daging, saya selalu meletakkan lapisan lemak babi, rempah-rempah dan susu. Hidangan itu ternyata, jari-jari Anda tidak hanya akan menjilat, tetapi juga menggigit! Anak-anak tidak suka ikan, mungkin karena fakta bahwa tulang harus dipilih, tetapi irisan daging untuk kedua pipi dikonsumsi. Saya pikir ini lebih sehat dan enak daripada hidangan!

Orel, Tatyana Ivanovna, 42 tahun

Saya ingin berbagi dengan Anda resep saya, saya membuat tongkat ikan. Sangat sederhana dan enak, dan waktu tidak diperlukan banyak. Saya mengambil salmon merah muda, tentu saja. Untuk irisan daging, saya ambil: sepotong, salmon fillet merah muda, susu, garam, telur mentah, bawang, sayuran dan lada. Semuanya standar, digiling, lalu digoreng tepung roti. Sumpit sangat lezat, berair, sehat! Saya merekomendasikan semuanya!

Vladikavkaz, Galina, 21 tahun

Saya suka ikan dalam bentuk apa pun, terutama burger. Saya tidak menempel resep, saya lakukan yang saya bisa. Aku ingin membuka rahasia kecil yang dikatakan bibiku. Penting untuk menaruh sedikit lemak pada ikan cincang, potong-potong. Rasanya sangat berbeda, luar biasa bagi saya.

Sejak itu, saya hanya membuat roti ikan. Aroma mereka juga menjadi lebih menyenangkan, serta rasanya. Meskipun jika Anda memikirkannya, hampir tidak ada babi.

Bryansk, Tamara, 28 tahun

Saya suka irisan daging ikan. Saya tidak akan mengatakan bahwa saya memujanya, tetapi saya selalu makan dengan senang hati. Ini adalah hidangan yang sangat ringan dan halus. Resep-resepnya banyak saya baca. Saya melakukan ini: saya melewatkan ikan melalui penggiling daging, lalu menambahkan roti, bawang, telur mentah, merica, rempah-rempah, dan garam. Terkadang bahkan wortel parut. Agar tubuh saya tetap bugar, saya tidak pernah menggoreng irisan daging, tetapi memasak hanya untuk pasangan, baik, atau dipanggang dalam oven.

Grozny, Irina, 36 tahun

Suami saya seorang nelayan yang rajin. Karena itu, begitu musim dimulai, kita tidak bisa hidup tanpa ikan. Sejak dia baru-baru ini tertarik pada bisnis ini, dia telah mempertajam perasaan pencari nafkah. Dan ini harus dihargai. Itu sebabnya saya memasak semua yang mungkin dari ikan. Tapi hidangan favorit kami adalah irisan daging tombak. Saya menggorengnya agar padat, jangan hancur. Perlu dilakukan seperti ini: Anda menggoreng satu sisi dengan tutupnya terbuka, dan tutup yang lain! Kesenangan dari irisan daging seperti seratus persen disediakan!

Ryazan, Alla, 18 tahun

Ibu saya sering membuat roti ikan untuk pasangan, tetapi saya tidak bisa mengatakan bahwa saya mencintai mereka, jadi saya bisa makan pasangan. Dan semua itu karena ada tulang. Ayah tergila-gila pada daging. Secara umum, sebenarnya, hidangan lezat dan sehat, tetapi saya ingin memperingatkan semua orang bahwa Anda harus berhati-hati dengan tulang Anda.

Vladimir, Anyuta, 19 tahun

Saya bukan daging yang sempurna, tetapi karena kue ikan adalah hidangan khas saya! Selain itu, mudah untuk memasaknya. Saya suka paru-paru, seperti jika mereka bukan irisan daging, tetapi goreng. Karena selalu memasak untuk pasangan. Resep saya tidak berbeda dengan yang klasik. Jika Anda sedang diet, maka tidak ada wajan, hanya pasangan. Jadi, Anda akan menjadi hidangan diet yang benar. Bon selera untuk semua.

Voronezh, Alya, 32 tahun

Dan saya suka ikan dalam semua persiapannya, kecuali bakso. Karena saya tidak memaksakan diri untuk mencintai hidangan ini, saya tidak bisa dan semuanya. Dalam beberapa situasi, saya makan burger, tapi itu pada hari-hari ikan, atau di kantin, ketika tidak ada yang lain. Jadi, untuk memasak di rumah, saya tidak berani. Ya, dan anak saya, mereka tidak pernah suka. Tetapi nenek saya dengan nasi seperti daging dan lemak masih menambahkan. Dia menyukainya.

Video

Ikan adalah komponen berharga dari menu diet. Bersama dengan protein yang dapat dicerna dengan baik, mengandung 15 vitamin, termasuk makronutrien A, D, dan E yang larut dalam lemak, yang dipimpin oleh kalsium, dan 15 elemen mikro yang aktif secara biologis.

Selain ikan, irisan daging juga ditambahkan dengan bahan-bahan lain yang juga memperkaya komposisi, rasa dan rasa hidangan, serta mempertahankan bentuk bakso. Karena aditif, kandungan kalori total hidangan dapat dikurangi atau ditingkatkan. Selain itu, nilai energi dari irisan daging dan, karenanya, relevansinya dalam diet makanan secara signifikan dipengaruhi oleh metode persiapan dan lauk pendamping.

Roti diet ikan dalam oven - resep dengan foto langkah demi langkah

Komponen utama dari daging cincang untuk irisan daging kemerahan berbulu adalah ikan segar mungkin, laut atau sungai, tidak terlalu kering, tetapi, pada saat yang sama, tidak terlalu gemuk. Diizinkan campuran varietas dengan kadar lemak lebih tinggi dan lebih rendah. Pada saat yang sama untuk tabel diet rasio "kurus" dan ikan berlemak adalah 7: 1.

Selain itu, preferensi harus diberikan untuk ikan yang lebih besar - cod, pollack, bakso pike menjadi lebih berair. Seekor ikan kecil yang telah dibersihkan dan dicuci juga dapat beraksi dengan melewatkannya melalui penggiling daging beberapa kali untuk menggiling tulang kecil.

Perkaya komposisi daging cincang, berikan tambahan aditif sayuran mentah - bawang, wortel, kentang. Kentang bertepung pada saat yang sama adalah bahan pengikat yang "menempel" berat total dan memegang bentuk bakso.

Sebagai pengikat dan komponen massal juga digunakan tanah dan biji-bijian - oatmeal, beras, semolina. Untuk tujuan yang sama, roti putih, direndam dalam air, susu atau krim, tepung dan tepung digunakan. Nah, "tetap bersatu" irisan telur ayam mentah.

Dari set aditif di atas dalam pilihan diet untuk bakso, Anda dapat dengan percaya diri memasukkan sayuran (lebih disukai bawang dan wortel) dan sereal gelap - pertama-tama, oatmeal. Roti putih, jika digunakan, direndam dalam air. Telur ayam juga diperkenalkan dengan hati-hati. Semolina, tepung dan pati tidak cocok untuk tabel diet.

Aroma dan rasa cincang menekankan dan melengkapi rempah-rempah seperti kemangi, rosemary, ketumbar, lada putih, hitam dan harum, cengkeh. Garam, masakan atau laut, digunakan hemat. Kecap juga digunakan.

Perkiraan resep untuk irisan daging ikan:

• 400 g fillet ikan putih;
• satu wortel kecil;
• bawang;
• kecap alami tanpa pewarna dan pengawet - tiga sendok makan;
• daun bawang;
• garam laut, lada.

Memasak - dari daging cincang ke roti:

• Bilas dan potong potongan besar fillet dan sayuran kupas, giling mereka dalam penggiling daging atau blender.
• Cincang bawang hijau, kombinasikan dengan ikan dan sayuran.
• Bumbui dengan kecap cincang, lada dan sedikit garam, aduk rata dan buang.
• Bilas tangan Anda dengan air dingin, bentuk potongan daging bulat atau oval dan letakkan di barisan di atas loyang, ditutupi dengan kertas roti.
• Roti panggang 40 menit pada 200 derajat.

Hidangan yang selesai memiliki konten kalori tidak melebihi 100 kilokalori per seratus gram.

Aplikasi dalam praktik diet

Protein "ikan" dicerna dua kali lebih cepat dari "daging", yang secara efektif menyehatkan otot. Enam vitamin kelompok B, asam lemak tak jenuh, unsur mikro berharga, vitamin A, C, D, E, H, PP, kalsium dan magnesium memperkuat sistem kekebalan tubuh, memperbaiki kondisi kulit dan sistem kerangka, dan membuat tubuh lebih sehat.

Satu set unik zat yang berguna secara biologis yang terkandung dalam irisan daging ikan dengan bahan-bahan rendah kalori, dikukus atau dipanggang, menjadikannya komponen yang berharga dari ransum pelangsing yang menjaga massa otot.

Di atas meja diet di perusahaan yang cocok

Iringan optimal untuk kue ikan yang dimasak akan memberikan:

• Berbagai sayuran, segar, direbus, direbus atau dipanggang, dalam salad atau semur - kubis dari semua jenis dan varietas, mentimun dengan tomat, paprika warna-warni, zucchini dan squash, bit, wortel, labu, selada, jagung, lobak, kacang polong, kacang hijau. Namun, kentang karena kelebihan pati di dalamnya, lebih baik dibatasi.
• Jamur - hutan dan toko, dimasak dengan cara apa pun selain dipanggang. Lauk ini tidak akan menambah kalori, tetapi akan menambah rasa dan aroma spesialnya sendiri.
• Bubur gelap, soba atau oatmeal, direbus dalam air. Nasi, dikombinasikan sempurna dengan hidangan ikan apa pun, lebih baik menggunakan cokelat.

Opsi memasak untuk diet

Menggoreng dalam wajan - metode paling umum untuk membuat irisan daging ikan. Namun, metode ini tidak dapat diterima dalam diet.

Selain memanggang, untuk menu yang berfokus pada penurunan berat badan, memasak uap juga cocok. Roti yang terbentuk diletakkan dalam saringan yang cocok untuk ukuran, ditempatkan di atas air yang mendidih dalam panci, dan ditutup dengan penutup. Waktu memasak dalam wadah tertutup rapat adalah 20 menit. Anda dapat menambahkan daun salam, cengkeh, kacang polong allspice dan rempah-rempah ikan lainnya ke dalam air.

Pemilik multicooker yang bahagia dapat memasak kue ikan yang dikukus sesuai dengan program yang sesuai pada wajan khusus berlubang dan pada saat yang sama memasak lauk dalam mangkuk yang sama.

Cara memasak kue ikan yang lezat - video

Dari video di atas, Anda akan belajar cara membuat irisan daging ikan kukus dalam slow cooker. Komposisi daging cincang termasuk oatmeal dan bawang. Bersamaan dengan daging dalam cangkir memasak, lauk rendah kalori yang cocok - bubur soba di atas air matang.

Roti ikan kukus atau dipanggang, jenuh dengan protein berharga dan berbagai zat yang bermanfaat secara biologis, disertai dengan lauk pauk yang sehat dan rendah kalori adalah komponen makanan yang layak yang ditujukan untuk mengurangi berat badan tanpa kehilangan massa otot.

Keuntungan potongan daging ikan dalam oven

Kue ikan - hidangan itu sendiri sangat berguna, dan memasaknya di oven sama sekali menerjemahkannya ke dalam kategori makanan. Dalam oven, irisan daging tidak menyerap mentega yang terlalu matang dan persiapannya berjalan tanpa membuat tepung dan kerupuk, yang menyerap mentega yang terlalu panas berlemak dalam jumlah besar. Oleh karena itu, hidangan ini mengandung lemak nabati minimal (seringkali minyak zaitun) dan lemak hewani sama sekali tidak ada.

Namun, itu sama sekali tidak kalah dengan selera para pesaing panggang. Minyak zaitun direkomendasikan untuk digunakan karena ketika dipanaskan, ia menghasilkan senyawa yang lebih kompleks, tidak seperti minyak bunga matahari, dan karena itu lebih mudah diserap oleh lambung. Dengan demikian, kue ikan diet bisa dimasak dalam oven.

Untuk irisan daging diet, yang terbaik adalah menggunakan varietas ikan cod, yang paling populer adalah pollock dan hake. Kandungan kalori dari kue ikan tersebut yang dimasak dalam oven adalah yang paling sedikit. Jika Anda ingin memasak burger lebih berani, silakan menggunakan salmon. Anda juga bisa menggabungkan beberapa jenis ikan dalam satu hidangan.

Resep untuk potongan daging ikan dalam oven dari beberapa jenis ikan

Kami melanjutkan memasak.

1. Bersihkan dan bilas ikan, biarkan mengering. Giling fillet ikan tanpa lemak dengan penggiling daging, lalu cincang ikan berlemak dan campur daging cincang.
   
2. Giling wortel dan bawang dalam penggiling daging atau dalam blender dan tambahkan ke dalam isian. Sekarang tambahkan serpih, bumbu dan garam ke dalamnya dan aduk hingga rata. Daging cincang harus disimpan pada suhu kamar selama 20 menit agar serpihan meningkat volumenya.
3. Siapkan oven - panaskan sampai 180 derajat, olesi loyang dengan minyak zaitun. Tambahkan sedikit mentega ke tangan Anda dan mulailah membuat irisan daging, letakkan irisan daging jadi di atas loyang.
4. Ketika semua irisan daging sudah siap di loyang, letakkan di oven, lebih baik di tengah, sehingga panas pada irisan daging akan turun secara merata dari semua sisi.

Tips dan trik memasak

Jenis ikan yang paling populer untuk irisan daging dalam oven adalah: karper, pike, karper perak, hake, pollock dan salmon.

Untuk variasi daging cincang, Anda bisa menambahkan telur, roti, dan kentang. Namun, untuk irisan daging ternyata selembut mungkin, Anda tidak harus menambahkan telur. Jika Anda ingin potongan daging yang lebih gemuk, tambahkan lemak babi atau babi cincang.

Roti, sebagai bahan pokok, bisa diganti dengan oatmeal. Potongan daging yang sangat lezat akan diperoleh jika Anda menambahkan wortel ke dalamnya, selain bawang wajib. Wortel akan membuat hidangannya lembut, berair, dan meningkatkan daya cerna. Tetapi jika Anda menggunakan bawang dan wortel untuk memasak, pertama-tama lewati.

Sangat penting untuk memotong daging cincang dengan benar sebelum memasak, gunakan parutan besar, sehingga Anda dapat menyimpan jusnya. Sebelum memotong, ambil tulang besar dari ikan, yang kecil dan lunak tidak berbahaya, mereka dapat dibiarkan. Jika ikan sangat bertulang, lewati penggiling daging beberapa kali.

Cincang hijau dan bawang putih akan membuat rasa hidangan lebih jenuh.

Tidak perlu menggiling burger seperti itu, mereka harus dipahat dari daging cincang dengan tangan yang sudah dibasahi dengan minyak sayur.

Apa yang bisa Anda gabungkan roti ikan

Jika Anda tidak punya banyak waktu, Anda bisa menambahkan beberapa irisan apel, tomat, buah jeruk, daun kol, atau setangkai peterseli di atas sepiring bakso. Jika Anda lebih suka lauk panas, gunakan sayuran. Sayuran bisa direbus, direbus atau digoreng. Giling mereka secara merata dan letakkan di sebelah ikan dalam oven. Untuk kecantikan, sayuran dapat dipotong menjadi berbagai bentuk (sayuran dadu lebih baik dipanggang) dan dihiasi dengan sayuran hijau. Jika Anda ingin sayuran goreng, goreng dengan seledri dan peterseli. Tentu saja, salad sayuran sederhana akan sesuai.