Kentang tumbuk kalori di atas air dengan dan tanpa minyak

Kentang telah dikenal di negara kita selama lebih dari satu abad, di tahun-tahun lean, menyelamatkan orang dari kelaparan. Selama waktu ini, ia menjadi salah satu produk paling populer di atas meja dan mendapatkan nama kehormatan roti kedua. Sayuran ini merupakan bagian dari berbagai hidangan, digunakan untuk menyiapkan isian pai, lauk, salad, serta dimasak sendiri. Haluskan adalah salah satu hidangan ini, yang dapat dibuat dengan cepat dan mudah, sementara keunggulan utamanya adalah rasa yang sangat baik dan nilai gizi yang tinggi. Dapat disajikan secara terpisah atau sebagai lauk untuk makanan daging. Selain komposisi klasik yang dihancurkan, kentang juga termasuk garam secukupnya, susu dan mentega, kadang-kadang ditambahkan bumbu. Bahan-bahan ini memberikan produk jadi tekstur yang halus dan rasa yang sangat baik.

Kentang tumbuk - hidangan yang akrab bagi semua sejak anak usia dini. Mungkin tidak ada tempat seperti itu di bumi di mana pun mereka tahu rasa halus kentang yang dihancurkan. Ini termasuk dalam menu pusat kesehatan, taman kanak-kanak, dan juga sangat cocok untuk orang-orang yang memperhatikan berat badan mereka.

Manfaatnya

Sayuran ini merupakan sumber elemen bermanfaat seperti serat, protein, pati. Ada fosfor, kalsium, zat besi, natrium, mangan. Juga dalam jumlah besar mengandung vitamin B, A, C, E, PP. Karena itu, disarankan untuk menggunakan makanan untuk siapa saja yang memiliki masalah dengan jantung, pembuluh darah, ginjal. Di antara komponen ada zat yang memiliki efek membungkus, yang berarti bahwa mungkin untuk makan sayur dengan masalah perut, serta kelelahan.

Tolchenku direkomendasikan untuk makanan bayi. Penggunaan makanan yang lebih tua juga ditunjukkan, karena zat aktif merangsang aktivitas otak, meningkatkan daya ingat.

Kontraindikasi dan selama diet

Terlepas dari manfaat dan dietnya, perlu diingat bahwa makan terlalu banyak dengan kentang tumbuk juga tidak disarankan - kandungan pati yang tinggi akan berkontribusi pada pembentukan berat badan berlebih. Karena itu, hidangan bisa disebut diet, asalkan disiapkan dalam jumlah kecil dan tanpa menambahkan minyak. Versi ramping memiliki kalori yang lebih rendah, sehingga opsi ini dapat digunakan untuk mereka yang menurunkan berat badan dalam jumlah yang wajar. Tidak disarankan untuk memakannya untuk orang yang memiliki masalah dengan pankreas dan kecenderungan untuk obesitas.

Nilai gizi dan energi

Hidangan ini kompleks, sehingga konten kalori sangat tergantung pada produk apa yang termasuk dalam komposisinya. Ini terutama disajikan dengan mentega, karena membuatnya lebih enak dan lapang, dan berbagai saus. Haluskan kalori dengan penambahan mentega adalah 100 g 120 kkal per 100 g.

Untuk mengurangi nilai energi dalam piring, Anda bisa memasak tanpa mentega. Berapa kandungan kalori dari kentang tumbuk dalam air tanpa minyak? Oleh karena itu, hidangan yang disiapkan memiliki sekitar 140 kkal per sajian berbobot 200 g, dan dengan mentega, 1 sajian memiliki sekitar 240 kkal.

Nilai energi dan gizi puree mentega:

• kalori - 120 kkal
• lemak - 5 g
• protein - 2,5 g
• karbohidrat - 15 g

Nilai energi dan gizi kentang tumbuk tanpa minyak:

• Kalori - 70 kkal
• lemak - 1,5 g
• protein - 2.2 g
• karbohidrat - 14 g

Rasa yang lezat dan sejumlah elemen mikro yang berguna memungkinkan Anda untuk menggunakan hidangan favorit Anda tanpa batasan. Tapi, untuk mengetahui ukurannya, itu masih perlu.

Berapa banyak kalori dalam kentang, kacang polong dan haluskan wortel di atas air

Kentang tumbuk - hidangan kentang paling terkenal. Sayuran akar rebus yang ditumbuk mengandung pati, yang menjelaskan kandungan kalorinya. Selama proses memasak, Anda perlu menambahkan lemak nabati atau hewani untuk meningkatkan rasanya. Seberapa besar pengaruhnya terhadap kalori, mungkinkah menggunakan sayur yang dihancurkan dengan diet obat atau untuk menurunkan berat badan? Sekarang kita akan mengerti segalanya.

Hitung kalori

Kandungan kalori dan rasa kentang tumbuk tergantung pada kuantitas, kualitas, dan jenis lemak yang ditambahkan.

Menurut resepnya, jumlah lemak hewani harus sesuai dengan rasio 1: 5.

Nilai gizi komponen yang mungkin (kkal per 100 g):

• kentang - 80;
• mentega - 748;
• dipanggang - 887;
• margarin –746;
• minyak sayur - 899.

Nilai kalori 100 g kentang tumbuk memiliki karakteristik berikut (kkal):

• di atas air (tanpa minyak) - 80;
• dengan lemak hewani - 230-257;
• dengan minyak sayur - 260.

Manfaat dan kontraindikasi

Hidangan kentang ini, seperti kentang tumbuk yang dimasak dalam air, tidak kalah rasanya dengan susu yang ditambahkan. Sebagai produk makanan termasuk dalam resep untuk menurunkan berat badan. Unsur-unsur yang termasuk dalam komposisinya diperlukan untuk tubuh:

• potasium - untuk jantung;
• kalsium, selenium, fluor - untuk tulang, rambut, kuku;
• fosfor - untuk otak;
• tembaga, magnesium, zat besi - untuk proses metabolisme.

Mengandung vitamin grup B, A, C.

Lauk kentang dikombinasikan dengan sayuran, ikan, daging, jamur. Properti ini telah membuat kentang yang dihancurkan menjadi populer dan sangat diperlukan dalam masakan nasional banyak negara.

Sebagai makanan yang direkomendasikan untuk penyakit perut, jantung. Pasien dengan diabetes dilarang untuk mengambil sayuran akar di kulit, tetapi rebus diperbolehkan.

• dengan urolitiasis;
• gangguan peristaltik usus;
• peningkatan keasaman jus lambung.

Dengan obesitas sebaiknya tidak berada dalam produk diet dengan kandungan kalori lebih dari 40 kkal per 100 g.

Berapa banyak kalori dalam kacang polong di atas air

Untuk persiapan lauk pauk, gunakan kacang polong kering, air, dan garam. Di akhir masakan tambahkan lemak secukupnya. Itu bisa berupa mentega dan minyak sayur. Untuk meningkatkan rasa membuat sayuran, daging asap.

Nilai energi 100 g kacang rebus adalah 60 kkal. Ini akan tetap demikian jika tidak ada lemak yang ditambahkan. Dengan tambahan 20 g lemak, akan meningkat 150 kkal (untuk mentega) dan 180 kkal (untuk sayur).

Haluskan kalori kacang (kkal):

• di atas air tanpa minyak - 60;
• dengan minyak sayur - 240;
• dengan mentega - 210.

Kacang-kacangan kaya akan protein, karbohidrat, yang menjadikannya produk penting dalam diet vegetarian. Hidangan yang sangat berguna dari kacang polong untuk anak-anak karena kandungan vitamin B, PP, K. yang tinggi Kacang merupakan kontraindikasi pada penyakit ginjal, wanita hamil dan menyusui.

Potongan daging ayam di remah roti - cobalah untuk menyiapkan hidangan.

Cobalah untuk memasak ikan lezat dengan bawang di Leningrad - resepnya ada di sini.

Wortel tumbuk kalori dan seledri

Seledri dan wortel memiliki komposisi yang mirip dengan kentang: seledri mengandung set vitamin dan elemen yang sama. Cocok dengan persentase komponen yang berguna. Nilai gizi setara wortel dan seledri: 32 kkal.

Dimasak di atas air tanpa tambahan lemak, mereka adalah lauk terendah kalori. Rasa hiasan seledri ditingkatkan dengan bantuan herbal aromatik (rosemary, sage). Opsi wortel tidak membutuhkan aditif semacam itu. Biasanya, kedua jenis lauk tersebut dicampur dengan kentang untuk memberi rasa.

Nilai gizi 100 g pure sayuran (kkal):

• di atas air - 32;
• dengan minyak sayur - 122;
• dengan krim - 107.

Kelebihan lemak memengaruhi rasa sayuran ini, rasionya adalah 1:10.

Rahasia kuliner

Kondisi berikut ini mempengaruhi rasa hidangan sayur:

• kualitas sayuran mentah;
• konsistensi kurang matang;
• tidak pengasinan;
• merobek-robek miskin.

Setiap varietas memiliki karakteristiknya sendiri: wortel manis akan membuat hidangan manis tanpa tambahan gula; kentang bertepung - hiasan yang subur. Nuansa seperti itu harus diperhatikan saat memilih sayuran.

Sayuran setengah kering tidak hancur, struktur pure di atas air akan menjadi heterogen. Kekurangan garam membuat sayur hambar dengan jumlah mentega, susu, dan bahan lainnya. Garam ditambahkan segera, jika tidak maka tidak akan diserap ke dalam struktur akar, yang mengandung banyak serat.

Kondisi dasar untuk menyiapkan lauk lezat:

• rasio sayuran akar cair dan rebus 1: 8;
• menggiling ke kondisi krim;
• Lemak secukupnya, tidak melebihi tingkat resep.

Kepatuhan terhadap persyaratan sederhana akan memberikan hasil yang baik: produk yang bermanfaat dan berkualitas tinggi.

Haluskan sayuran di atas air mempertahankan semua sifat menguntungkan dari sayuran mentah. Hal utama dalam persiapan mereka adalah jumlah garam yang tepat, struktur yang homogen.

Berapa banyak kkal dalam kentang tumbuk (di atas air)

Kentang tumbuk adalah hidangan favorit banyak orang. Mudah dimasak, dan rasanya menyenangkan baik orang dewasa maupun anak-anak. Kentang tumbuk termasuk dalam menu orang yang sedang diet, tetapi dalam hal ini mereka hanya memasak di atas air.

100 gram kentang tumbuk di atas air - 95 kkal.

Hidangan ini diperkenalkan ke makanan bayi sejak usia dini. Sangat empuk dan enak, sehingga anak-anak senang bisa mengenalnya. Anda juga perlu menambahkan pure pada makanan jika Anda dirawat karena penyakit apa pun.

Kentang tumbuk kalori dengan susu dan mentega

Beberapa orang lebih suka menambahkan susu ke kentang tumbuk. Dalam hal ini, hidangannya ternyata subur dan lebih lezat. Namun, untuk mencapai hasil yang diinginkan, Anda harus menghangatkan ASI.

Kentang tumbuk kalori dengan susu dan mentega - 105 kkal per 100 gram.

Pastikan untuk menumbuk kentang dengan hati-hati agar tidak ada satu pun mentega di dalamnya. Hanya dengan cara ini hidangan akan menjadi subur, lembut dan lezat. Ini dapat ditawarkan bahkan kepada anak kecil yang kesulitan mengunyah makanan padat.

Berguna sifat kentang tumbuk karena komposisinya yang kaya:

• Kalium memiliki efek positif pada fungsi semua sistem organ;
• magnesium sangat penting untuk kesehatan manusia;
• Kalsium memperkuat tulang dan gigi;
• fosfor memungkinkan Anda dengan cepat mendapatkan cukup dan tidak lagi ingin makan.

Itu sebabnya hidangan ini termasuk dalam diet banyak orang. Itu dapat menggantikan banyak produk, karena sifat yang berguna jelas.

Kentang tumbuk dengan potongan daging (dan ayam)

Selain kentang tumbuk dapat produk yang berbeda. Ini adalah bakso, daging, salad, dan pilihan lain untuk setiap selera. Namun, konten kalori dari hidangan ini dapat berubah.

Nilai energi kentang tumbuk dengan chop - 154 kkal. Namun, jika tunduk pada daging ayam tumbuk, maka konten kalorinya akan mencapai 158 Kkal.

Tambahan seperti itu bisa Anda pilih sendiri, tergantung selera Anda.

Berapa banyak kalori dalam kentang tumbuk di atas air

Kentang tumbuk - hidangan. Yang dicintai semua orang. Bayi diberikan sejak usia dini, dan orang tua menghargai kentang tumbuk tidak hanya karena kenyang, tetapi juga karena kandungan nutrisi dan vitamin yang tinggi. Jawaban tegas untuk pertanyaan orang-orang yang sering ditanyakan tentang berapa banyak kalori kentang tumbuk dalam air tidak mungkin. Faktanya adalah bahwa beberapa lusin varietas kentang dikenal dan digunakan secara luas, yang berbeda dalam zat dan kandungan kalorinya dalam masakan siap pakai.

Nilai kalor rata-rata - 95-110 kkal per 100 g. Dimasak dalam air, kentang tumbuk digunakan untuk makanan selama diet atau perawatan, tetapi Anda harus berhati-hati saat menghitung, karena dalam hidangan jadi nilainya mungkin berbeda.

Rahasianya sederhana - pure dalam banyak kasus adalah lauk, yaitu, menilai kandungan kalori seluruh hidangan, Anda harus mempertimbangkan tidak hanya berapa banyak kalori dalam kentang tumbuk di atas air, tetapi juga apa komponen utama yang digunakan dalam hidangan jadi. Dengan demikian, 1 porsi dalam perhitungan kalori akan bergizi untuk 150 kkal, dan yang lainnya, dengan tambahan daging atau ikan - misalnya, 195 kkal. Oleh karena itu, menjawab pertanyaan berapa banyak kalori dalam kentang tumbuk di atas air, perlu untuk menghitung tidak hanya jumlah per 100 g produk, tetapi juga aditif yang akan dimasukkan dalam 1 porsi selama makan.

Resep kentang tumbuk di atas air. Kalori, komposisi kimia, dan nilai gizi.

Bahan kentang tumbuk di atas air

Nilai gizi dan komposisi kimia "Kentang tumbuk di atas air".

Nilai energi Kentang tumbuk di atas air membuat 62,3 kkal.

** Tabel ini menunjukkan tingkat rata-rata vitamin dan mineral untuk orang dewasa. Jika Anda ingin mengetahui aturan dengan mempertimbangkan jenis kelamin, usia, dan faktor lainnya, gunakan aplikasi "Diet sehat saya".
Sumber utama: Dibuat oleh pengguna.

Resep kalkulator

Analisis kalori produk

Rasio protein, lemak, dan karbohidrat:

PROPERTI BERMANFAAT PURÉTE POTATO ON WATER

Apa kentang tumbuk yang berguna di atas air

• Kalium adalah ion intraseluler utama yang terlibat dalam pengaturan air, keseimbangan asam dan elektrolit, terlibat dalam proses melakukan impuls saraf, pengaturan tekanan.
• Cobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
• Chromium terlibat dalam pengaturan glukosa darah, meningkatkan efek insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.

Panduan lengkap untuk produk paling berguna yang dapat Anda lihat di aplikasi "Diet sehat saya."

Kentang tumbuk di atas air

1. Kupas kentang dan potong menjadi irisan setebal 2-3 cm Dalam panci tiga liter, bawalah kentang hingga mendidih dengan sedikit air. Kurangi panas menjadi rendah; tutup dan didihkan selama 15 menit, sampai sayuran lunak (periksa dengan garpu). Tiriskan air.
2. Masukkan kentang kembali ke dalam panci. Hancurkan kentang dengan mentega dan garam. Tuangkan air secara bertahap; tumbuk sampai halus.

Komposisi singkat dari hidangan jadi: "Kentang tumbuk di atas air"

Semua tentang kentang tumbuk kalori

Tapi ketika sampai pada penurunan berat badan dan semua jenis diet, kita biasanya segera mengeluarkan kentang tumbuk dari diet kita. Berargumen bahwa ini adalah produk yang terlalu tinggi kalori. Benarkah begitu? Bisakah kentang tumbuk menjadi bagian dari diet penurunan berat badan? Dan apa sebenarnya kandungan kalori dari hidangan ini dalam variasi yang berbeda? Mari kita cari tahu.

Berapa banyak kalori dalam kentang tumbuk

Haluskan kentang yang paling murni - kentang tumbuk dalam air tanpa minyak. Lebih baik tidak garam atau menggunakan garam minimum. Untuk rasa Anda bisa menambahkan cincang dill.

Aplikasi dalam nutrisi

Favorit universal - kentang. Mengambil tempat terkemuka di antara sayuran pada konten kalori. Mengandung vitamin C, PP, H dan beta-karoten. Karena komposisinya yang kaya, kentang memperkuat dinding pembuluh darah, memperbaiki komposisi darah, memperkuat enamel gigi dan jaringan tulang, meredakan bengkak, merangsang jantung dan otak, menghilangkan garam dari tubuh, menormalkan metabolisme dan memperlambat proses penuaan.

Dalam kentang ada hampir semua mineral yang bermanfaat, termasuk fosfor, natrium dan kalium. Yang terakhir hanya diperlukan untuk orang dengan penyakit pada sistem kardiovaskular. Dan berkat potasium, kentang mampu menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh, yang berkontribusi pada penurunan berat badan.

Nilai energi kentang rebus "dalam seragam" tidak terlalu bagus - 77 kkal / 100 gram.

Tapi kami biasa makan kentang atau kentang tumbuk dengan rebusan, ayam atau ikan goreng, semua jenis gravies dan saus. Agar tidak menambah berat badan, ahli gizi menyarankan untuk menyajikan salad sayuran segar atau menumis kentang. Dalam kombinasi dengan protein hewani dan lemak, kentang tidak berkontribusi terhadap penurunan berat badan, tetapi justru sebaliknya.

Hal yang sama bisa dikatakan dengan keyakinan tentang kentang goreng. Jika Anda ingin menurunkan berat badan, Anda harus menolaknya dengan tegas. Tapi kentang tumbuk, meskipun faktanya bergizi dan enak, adalah bagian dari banyak diet untuk menurunkan berat badan. Diet yang tepat berdasarkan kentang tumbuk membantu menormalkan metabolisme, kerja lambung dan mengurangi berat badan.

Jika Anda ingin menghilangkan pound ekstra menggunakan diet kentang, Anda harus memenuhi beberapa kondisi: Anda tidak boleh makan kentang tumbuk dengan hidangan daging atau ikan. Pada saat diet lupakan tentang saus lemak dan bersulang. Juga, ahli gizi disarankan untuk mengecualikan dari bubur diet, dan tepung pada hari ketika Anda makan kentang tumbuk.

Ingat bahwa kadar karbohidrat harian menyediakan 300 gram kentang per hari. Pertimbangkan bahwa tubuh kita hanya menyerap karbohidrat pada paruh pertama hari, hingga 16 jam. Kemudian tingkat pembelahan lemak berkurang, dan semua energi yang tidak dihabiskan sebelum tidur berubah menjadi jaringan lemak.

Diet berbasis kentang tumbuk

Berikut adalah salah satu pilihan diet kentang berdasarkan kentang tumbuk, yang dirancang selama 3-5 hari. Untuk kehilangan 1 hingga 4 pound ekstra, ikuti menu ini:

• Untuk sarapan, rebus atau panggang beberapa kentang dalam foil. Nikmati kentang dengan segelas susu rendah lemak atau kefir pada suhu kamar.
• Untuk makan siang, siapkan 250 gram kentang tumbuk di atas air, tanpa garam dan minyak.
• Saat makan malam, buatlah salad kentang rebus (200 gram), dengan telur rebus. Bumbui dengan sedikit minyak zaitun atau bunga matahari dan jus lemon. Minum teh herbal, teh hijau, jodoh dan air tanpa gas dalam jumlah yang tidak terbatas. Pada siang hari Anda perlu minum setidaknya 2 liter cairan.

Diet ini sebaiknya tidak dilakukan lebih dari 5 hari. Sangat penting ketika Anda keluar dari diet untuk tidak makan berlebihan, makan dalam porsi kecil, bergerak lebih banyak dan berolahraga.
Diet lain yang sangat efektif juga dikenal. Hasilnya bisa 1 kg untuk 1 hari.

Inti dari diet ini adalah bahwa pada siang hari Anda perlu makan 10 kentang berukuran sedang dan minum 1 liter kefir rendah lemak dalam proporsi yang sama. Kentang (rebus atau panggang) atau kentang tumbuk harus tanpa minyak dan tanpa garam. Anda bisa makan malam selambat-lambatnya 18 jam.

Dalam hal apa pun, sebelum memulai praktik diet apa pun, berkonsultasilah dengan dokter Anda.

Resep Kentang Tumbuk Klasik

Kentang tumbuk yang mudah, lapang, dan lezat. Sajikan panas. Jumlah produk dihitung untuk dua bagian.
Daftar bahan:

• 500 gram kentang;
• 0,25 ml susu;

• 30 gram mentega;
• 5 gram garam.

Proses memasak:

Cuci dan kupas dan potong kentang secara acak (dalam irisan atau kubus). Masukkan ke dalam panci liter dan isi dengan air panas sehingga air menutupi kentang. Rebus sampai matang (sekitar 15 menit). Pada akhirnya, beri garam pada kentang.

Keringkan dan keringkan kentang dengan api kecil selama 3-5 menit. Omong-omong, untuk kentang tumbuk, Anda bisa mendidih dan dikukus. Masukkan susu hangat ke api.

Hancurkan kentang panas dengan naksir untuk menghindari gumpalan. Kentang tumbuk diencerkan dengan susu panas, dicambuk sepanjang waktu dengan spatula kayu atau sendok. Tambahkan mentega, kocok pure lagi. Kentang tumbuk halus siap disajikan.

Kandungan kalori dari pure semacam itu adalah 135 kkal / 100 gram.

Kentang Tumbuk Bayam

Pembantu besar lainnya dalam perang melawan kelebihan berat badan adalah bayam. Ini sering digunakan dalam nutrisi. Sayuran ini memuaskan rasa lapar, jenuh dengan semua zat yang diperlukan dan mengurangi racun tubuh. Kentang dan bayam adalah teman baik. Anda mendapatkan pure pure mewah yang luar biasa.
Daftar bahan:

• 500 gram kentang;
• 100 gram bayam segar;
• 25 gram mentega;

• 50 ml susu;
• garam secukupnya

Proses memasak:

Cuci, kupas, potong dan rebus kentang sampai lunak.

Saat kentang mendidih, nikmati bayam. Cuci dan potong jika daunnya besar. Masukkan ke dalam panci dan rebus selama beberapa menit. Kemudian tambahkan susu dan didihkan dengan susu selama 3-4 menit. Garam sedikit.

Bayam bayam dengan blender saus. Saat kentang siap, tiriskan air dan hancurkan dengan hati-hati. Tidak seharusnya benjolan.

Tambahkan bayam dan mentega murni ke kentang tumbuk. Aduk sampai rata. Jika tumbuk terlalu tebal, tambahkan sedikit susu panas atau air matang. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sepasang siung bawang putih, melewati pers. Sajikan panas.

Kandungan kalori dari pure semacam itu adalah 155 kkal / 100 gram.

Kentang tumbuk dalam air tanpa minyak

Haluskan yang terbaik untuk diet adalah haluskan dalam air, tanpa minyak dan garam. Untuk membuatnya lebih enak, Anda bisa menambahkan sedikit adas hijau.
Daftar bahan:

• 500 gram kentang;

• 70 gram adas.

Proses memasak:

Kentang perlu direbus dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya atau memasak kukus.

Tiriskan sebagian besar air, sisakan sekitar 1/3 bagian. Kemudian tumbuk kentang dengan baik, sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa, mengubahnya menjadi massa krim dan campur dengan adonan cincang halus.

Nilai energi dari hidangan ini adalah sekitar 80 kilokalori per 100 gram kentang tumbuk.

Kentang tumbuk di atas air dengan minyak sayur

Ini juga merupakan pilihan makanan yang dihaluskan. Itu dibumbui dengan bawang dan daun salam. Jika Anda menambahkan sedikit minyak salad bunga matahari beraroma, ternyata tidak buruk sama sekali.
Daftar bahan:

• 500 gram kentang;
• bohlam sedang;
• daun salam;

• sendok makan minyak sayur;
• garam secukupnya

Proses memasak:

Kentang olahan (kupas dan cincang) lipat dalam panci kecil. Kupas bawang, potong menjadi dua dan tempatkan di panci dengan kentang. Isi sayuran dengan air sehingga air menutupi mereka, tambahkan daun salam dan nyalakan api untuk memasak sampai kentang siap. Di akhir memasak sedikit garam.

Ketika kentang dimasak, ambil bawang rebus dan Lavrushka, Anda tidak akan membutuhkannya lagi. Tiriskan sedikit lebih dari setengah air. Tambahkan sesendok minyak bunga matahari. Hancurkan kentang dengan kentang dan kocok sehingga menjadi konsistensi halus dan lembut.

Kandungan kalori pure semacam itu rendah - 90 kkal / 100 gram.

Daily-menu.ru

Kentang tumbuk di atas air

Kupas dan bilas kentang.
Potong kentang menjadi beberapa bagian, tutup dengan air dan didihkan sampai lunak (10-20 menit). Garam kentang di akhir masakan. Angkat kentang rebus dari api, tiriskan semua air yang berlebih. Iris mentega menjadi irisan tipis dan tambahkan kentang. Kentang dan mentega, hancurkan sampai halus. Tambahkan dill segar jika diinginkan.

Tidak ada komentar

Untuk berkomentar, silakan masuk..

Berapa kandungan kalori dari kentang tumbuk?

Kentang tumbuk paling sering ada di meja kami. Selain itu, ini termasuk dalam diet resor, taman kanak-kanak, serta menu diet untuk pasien dengan masalah pencernaan. Ini adalah lauk favorit banyak orang, cocok dengan daging, ikan, sayuran, sosis.

Terlepas dari kenyataan bahwa itu adalah karbohidrat, yang terutama dikeluarkan dari diet ketika menyingkirkan kelebihan berat badan karena indeks glikemik (90 unit), sejumlah kecil sayuran kupas diperlukan karena memiliki rasa yang sangat baik dan bukan alergen (ini bukan tentang intoleransi pribadi).

Komposisi dan nilai gizi kentang tumbuk

Kentang adalah dasar dari kentang tumbuk, dan kandungan kalori dari hidangan akhir tergantung pada lemak ekstra yang termasuk dalam resepnya.

Komponen utama kentang, dan, akibatnya, komposisi kentang tumbuk, adalah karbohidrat, khususnya pati. Juga dalam komposisi kentang tumbuk mengandung vitamin C, A, E, B1, PP, B2, protein, komponen mineral (mangan, besi, kalium, mangan, kalsium, fosfor, natrium), serat. Tingkat harian vitamin dan mineral dalam kentang tumbuk dapat dihitung dengan membaca artikel ini.

Komposisi kentang tumbuk dibuat dari direbus dalam air, dan setelah kentang dihancurkan tanpa menambahkan susu atau mentega, sesuai dengan 1,8 / 0,4 / 14,6 g per 100 gram produk jadi. Jika bahan tambahan ditambahkan ke kentang tumbuk, BJU terlihat berbeda:

Kelezatan terlarang atau hidangan yang diizinkan? Kentang tumbuk makanan

Tubuh ramping dan perut penuh - kebahagiaan nyata bagi seorang wanita. 10 tahun yang lalu tidak mungkin untuk membayangkan bagaimana Anda bisa selalu bugar, tidak membatasi diri dalam permen dan makanan lezat.

Dengan perkembangan dietetika, yang mempelajari prinsip-prinsip nutrisi yang sehat dan rasional, menjadi mungkin untuk tetap penuh dan bahagia tanpa merusak angka tersebut. Anda hanya perlu melacak apa yang ada di piring.

Dasar-dasar nutrisi yang tepat

Dalam kedokteran, makanan diet berarti menu khusus yang hanya mencakup produk-produk yang berkontribusi pada pengobatan dan pencegahan penyakit. Selain itu, nutrisi yang tepat dipraktikkan untuk tujuan estetika - untuk mengurangi berat badan.

Tidak seperti diet keras, yang menyiratkan malnutrisi konstan dan pembatasan ketat, diet makanan tidak membahayakan kesehatan seseorang yang sedang menurunkan berat badan. Menu yang dikompilasi dengan benar tidak memungkinkan penurunan tajam dalam jumlah kalori, karena hal ini mengarah pada perlambatan metabolisme dan, sebagai akibatnya, untuk pengendapan kelebihan lemak.

Dasar-dasar nutrisi diet:

1. Sesuai dengan cara makan yang tepat. Pendukung makan sehat harus makan pada waktu yang ditentukan, menghindari ngemil. Antara waktu makan harus setidaknya 3 jam.
2. Mengunyah makanan dengan hati-hati. Perasaan kenyang datang 30 menit setelah makan. Jika setelah makan rasa lapar belum surut, Anda hanya perlu menunggu.
3. Makan terlambat harus dikecualikan. Jika Anda pergi tidur jam 11 malam, makan terakhir harus dilakukan selambat-lambatnya jam 7 malam. Setelah waktu ini, Anda hanya dapat mengizinkan satu gelas kefir atau apel hijau.
4. Penting untuk menggunakan sejumlah besar cairan (air, jus, kaldu). Ini akan menciptakan perasaan kenyang imajiner, dan Anda tidak akan memiliki keinginan untuk sekali lagi memakan junk food.
5. Sekali seminggu Anda perlu mengatur hari puasa.

Sayuran terlarang

Apakah kentang membahayakan mereka yang mencoba menurunkan berat badan? Ketidaksepakatan tentang masalah ini ada sampai saat ini, sampai terbukti bahwa kentang sama sekali tidak membahayakan makan sehat. Jika Anda tidak menambahkan sayuran ini ke produk lain yang mengandung banyak pati dan karbohidrat, maka manfaatnya jelas.

Mungkin, hanya kentang goreng yang berbahaya. Ini menyerap sejumlah besar minyak, yang mengarah ke kandungan kalori yang tinggi dari hidangan. 100 g kentang goreng bisa lebih dari 210 kkal, dengan rata-rata porsi 250 g angka yang signifikan terbentuk. Oleh karena itu, kelezatan seperti itu tidak boleh dibolehkan lebih dari sebulan sekali, dan setiap hari lebih baik menyiapkan makanan sehat dan makanan untuk diri sendiri.

Resep

Di bawah ini adalah beberapa resep dasar dengan foto-foto makanan siap saji. Berdasarkan pada mereka, maka Anda dapat mengembangkan sejumlah besar resep individu. Kentang tumbuk makanan sangat mudah disiapkan, sehingga setiap ibu rumah tangga yang tidak memiliki pengalaman memasak akan menguasainya.

Klasik di atas air

Kandungan kalori dari kentang tumbuk ini adalah 108 kkal per 100 g.

Bahan:

• 1 kg kentang (sekitar 14 umbi sedang);
• 1 telur ayam;
• 60 g mentega;
• 2 daun salam;
• lada hitam;
• adas;
• garam

Memasak:

1. Kupas kentang, potong hati-hati semua mata, potong kotak kecil.
2. Taruh kentang dalam wajan untuk direbus dan tambahkan air sehingga permukaan air menutupi tingkat kentang.
3. Didihkan air pada suhu maksimum, dan setelah mendidih kurangi.
4. Tambahkan garam, merica, daun salam.
5. Rebus kentang sampai matang.
6. Kaldu yang dihasilkan dengan lembut dituang ke piring terpisah.
7. Hancurkan kentang dengan alu atau gunakan blender.
8. Secara bertahap tambahkan telur dan mentega cair, terus mendorong kentang.
9. Tambahkan kaldu kentang dalam porsi kecil, jangan lupa campur.
10. Hidangan sudah siap. Saat disajikan, hiasi dengan adas manis.

Menarik Jika Anda menghapus mentega dari resep ini, konten kalori dari piringan akan turun menjadi 82 kkal per 100 g.

Di slow cooker

Bahan:

• 300 g kentang (sekitar 4 umbi sedang);
• ½ cangkir susu;
• 1 sdt. mentega;
• garam

Memasak:

1. Cuci kentang, kupas, potong hati-hati semua mata, potong kotak kecil.
2. Masukkan multicooker ke dalam wajan, tuangkan air panas di atasnya agar air menutupi kentang. Garam
3. Atur mode memasak "Memasak untuk pasangan", waktu memasak 40 menit.
4. Didihkan susu, tetapi jangan sampai mendidih, tambahkan mentega.
5. Setelah sinyal multicooker tentang kesiapan melepas panci, tiriskan semua cairan.
6. Tuang susu hangat dengan mentega ke dalam kentang. Giling dengan pure seperti biasa.

Dengan bawang, apel, dan karamel

Kentang tumbuk kalori yang dimasak menurut resep ini adalah 140 kkal per 100 g.

Bahan:

• semua bahan resep klasik;
• 2 apel asam;
• 2 sdm. l jus lemon;
• 100 g bawang;
• 1 sdm. l minyak zaitun;
• 1 sdm. l gula;
• garam

Memasak:

1. Masak kentang tumbuk klasik.
2. Apel dipotong menjadi kotak kecil dan tambahkan jus lemon.
3. Bawang dipotong menjadi cincin tipis.
4. Campur mentega yang tersisa dengan gula dan panaskan sampai gula larut sepenuhnya. Garam
5. Tambahkan apel dan karamel selama 2 menit.
6. Goreng bawang dalam minyak zaitun.
7. Sajikan hidangan, ditaburi dengan apel dan bawang bombay.

Dengan udang dan wasabi

Kentang tumbuk kalori yang dimasak menurut resep ini adalah 140 kkal per 100 g.

Bahan:

• semua bahan resep klasik;
• 4 sdt. wasabi;
• 6 udang sedang;
• 1 sdm. l minyak zaitun (atau minyak nabati lainnya);
• 1 siung bawang putih;
• 3 tangkai ketumbar;
• garam

Memasak:

1. Siapkan kentang tumbuk sesuai resep klasik.
2. Dalam kentang tumbuk jadi tambahkan wasabi dan aduk hingga rata.
3. Potongan udang.
4. Panaskan bawang putih dalam minyak zaitun, goreng udang dengan api kecil. Garam
5. Sajikan kentang tumbuk dengan udang goreng dan daun ketumbar.

Dengan kembang kol

Kentang tumbuk kalori, dimasak sesuai resep ini, adalah 100 kkal per 100 g.

Bahan:

• 600 g kentang (sekitar 10 umbi sedang);
• 1 telur ayam;
• 60 g mentega;
• 600 g kembang kol;
• daun bawang;
• garam

Memasak:

1. Kupas kentang, potong semua mata dengan hati-hati, potong menjadi kotak berukuran sedang.
2. Taruh kentang di panci masak dan tuangkan air sehingga level air 1 cm lebih tinggi dari level kentang.
3. Setelah mendidih tambahkan perbungaan kembang kol.
4. Rebus sampai matang.
5. Tiriskan semua air. Tambahkan susu, mentega, telur. Hancurkan dengan blender atau cara mudah lainnya.
6. Sajikan kentang tumbuk dengan bawang hijau cincang.

Kiat dan trik

Kentang tumbuk adalah hidangan sederhana dan lezat yang bisa disiapkan oleh siapa saja, bahkan seorang nyonya rumah pemula. Namun tetap ada beberapa rahasia memasak yang akan membuat diet kentang tumbuk empuk dan lapang.

Rahasia memasak:

1. Untuk mengurangi jumlah pati dalam kentang, sayuran akar harus disiram semalam dengan air dingin.
2. Susu atau krim harus dipanaskan terlebih dahulu - sehingga hidangan akan lebih subur.
3. Alih-alih susu atau air, Anda bisa menggunakan kaldu ayam.
4. Jika air dingin ditambahkan ke kentang daripada air mendidih, itu akan memasak lebih cepat dan akan memiliki rasa yang lebih lembut.
5. Jika kentang sudah tua, maka Anda bisa menambahkan jus lemon ke dalam air.
6. Agar memiliki lebih sedikit kalori dalam hidangan, kentang tumbuk dapat dicampur dengan kacang polong dengan perbandingan 1: 1.

Kesimpulan

Kentang tumbuk - hidangan lezat dan kaya yang mudah disiapkan. Dengan konsumsi moderat, kelezatan ini bisa menjadi bagian dari diet Anda. Kompatibilitas dengan produk lain akan mendiversifikasi diet untuk mengurangi risiko gangguan dari diet.