Daging kelinci adalah daging spesial. Hidangan kelinci tidak dapat dibandingkan dengan hidangan unggas, babi atau sapi: mereka tidak dimaksudkan untuk konsumsi sehari-hari, mereka dianggap sebagai makanan yang lembut.
Persiapkan kelinci untuk liburan, atau ingin memanjakan diri Anda dan orang-orang yang Anda cintai dengan cita rasa yang lembut dari hidangan makanan. Pilihan memasak - berat, satu resep lebih baik dari yang lain.
Koki bisa memasak semur klasik dengan krim, dan hidangan arty (kelinci direbus dengan saus cranberry, plum dan bahan-bahan tidak biasa lainnya). Yah, kita paling suka rasa kelinci dalam krim asam dalam slow cooker, dan itulah yang akan kita siapkan.
Daging kelinci bukanlah produk yang paling populer karena beberapa alasan. Pertama, tidak dijual di mana-mana. Kedua, untuk memasak daging ini, Anda perlu tahu beberapa trik.
Ada yang bilang itu terlalu kering, ada yang membicarakan bau khas. Agar hidangannya berair, Anda harus memilih bangkai dengan warna terang.
Resep dasar membantu menghilangkan bau: rendam selama delapan jam sebelum Anda memasak daging. Namun, kami akan kembali ke sini nanti.
Bahan:
Langkah 1
Bangkai yang diperoleh. Untuk melakukan ini, Anda akan membutuhkan pisau dan gunting dapur. Gunakan pisau untuk memotong dagingnya, dan potong tulangnya dengan gunting.
Bahkan nyonya rumah yang ramping dapat mengatasi pemotongan kelinci: tulang kelinci rapuh, mudah patah. Satu-satunya negatif - ketika memotong tulang dapat dipecah menjadi potongan-potongan kecil.
Karena itu, setelah Anda berurusan dengan bangkai, cuci masing-masing bagian di bawah air mengalir untuk membersihkan potongan-potongan tulang yang tajam. Sekarang Anda perlu mengasinkan dagingnya.
Resep bumbu akan memberi tahu Anda fantasi. Pilihan paling sederhana adalah air rebusan dingin dan cuka (1 sendok makan cuka per liter air).
Jika Anda adalah penggemar rasa baru yang menarik, Anda dapat membuat rendaman berdasarkan whey atau susu; untuk memperkaya rasa palet akan membantu menambah komposisi anggur, jus jeruk, beberapa sendok minyak zaitun.
Jadi, masukkan daging yang sudah disiapkan ke dalam wadah, tuangkan bumbu yang sudah disiapkan dan kirimkan ke lemari es. Mengarinkan bahan utama harus setidaknya empat jam, tetapi resep kami sangat merekomendasikan untuk membiarkannya di dalam bumbu semalam.
Langkah 2
Setelah waktu di atas, keluarkan wadah dari lemari es. Tiriskan bumbu. Kupas bawang putih, potong setiap gigi menjadi beberapa bagian.
Langkah 3
Tuang minyak sayur (minyak zaitun idealnya) ke dalam mangkuk multicooker, alihkan alat ke mode "Penggorengan". Jika model Anda tidak memiliki mode seperti itu, Anda dapat menggunakan program "Memanggang".
Saat minyak panas, masukkan bawang putih ke dalam mangkuk. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Waspada: bawang putih sangat mudah matang.
Kerak coklat adalah tanda lokio berlebihan, yang, pada gilirannya, dapat menyebabkan rasa pahit yang tidak menyenangkan pada hidangan yang sudah jadi.
Karena itu, resepnya memperingatkan: segera setelah Anda memperhatikan bahwa permukaan bawang putih telah memerah, segera keluarkan dari mangkuk.
Masukkan daging yang sudah disiapkan ke dalam wadah dan goreng sampai kerak selera muncul. Tergantung pada usia dan penambahan kelinci, ini bisa memakan waktu 20 hingga 40 menit.
Harap dicatat: jika Anda membeli daging kelinci "olahraga", tanpa lemak berlebih, Anda mungkin perlu menambahkan sedikit minyak selama proses penggorengan. Tapi kelinci gemuk yang malas bisa dimasak dengan jusnya sendiri.
Langkah 4
Saat kelinci memanggang, siapkan sayuran. Resep ini memungkinkan Anda untuk memotongnya sesuai keinginan. Tetapi variasi klasik dari hidangan ini melibatkan bawang, dipotong menjadi setengah lingkaran, dan wortel, dipotong menjadi lingkaran besar.
Dalam mangkuk terpisah, campur krim asam, garam dan merica. Tambahkan ⅓ gelas air, campur lagi. Daging kita akan dimasak dengan saus ini.
Resep tuang ini dirancang untuk saus berukuran sedang. Jika Anda suka saus kental, tambahkan air. Dan mereka yang bermimpi saus kental, Anda bisa mengambil lebih banyak krim asam.
Omong-omong, krim asam juga merupakan komponen opsional. Kelinci direbus dengan krim, ternyata tidak kalah enak. Jadi jika di lemari es Anda hanya ada krim, jangan ragu untuk menggunakannya.
Langkah 5
Tambahkan irisan sayuran dan saus yang sudah disiapkan ke mangkuk. Pada tahap ini, hidangan dapat diasinkan dan menambahkan rempah-rempah (opsional).
Sempurna memicu rasa halus kelinci dalam saus krim asam (atau krim), mustard Perancis. Dari rempah-rempah Anda dapat menggunakan daun salam, ketumbar, allspice, paprika.
Ubah mode menjadi "Quenching". Rata-rata, waktu memasak untuk hidangan ditentukan oleh resep pada satu jam. Tetapi lebih baik untuk memeriksa apakah kelinci Anda yang direbus sudah siap, dengan benda tajam - garpu atau pisau.
Kelinci dalam krim asam dalam slow cooker cocok untuk lauk apa pun. Nasi, sayuran segar atau panggang, pasta, kentang, sereal - salah satu hidangan ini akan mendapat manfaat dari lingkungan dengan potongan daging yang lembut dan meleleh di dalam saus krim.
Dan jangan lupa untuk menghias setiap sajian dengan sayuran hijau.
Lihat versi lain dari hidangan ini:
Kelinci rebus (multicooker)
Kami menawarkan Anda resep untuk memasak kelinci yang direbus dalam slow cooker. Kelinci akan direbus dalam sayuran, yang pasti akan memberikan jus uniknya pada daging. Dan kami akan menambahkan krim asam, berkat itu, dagingnya akan menjadi lezat, lembut dan hanya akan meleleh di mulut Anda.
Siapkan bahan untuk memasak rebusan kelinci dalam slow cooker. Kami membersihkan daging yang merayap dari pembuluh darah dan lemak. Potong potongan-potongan yang sangat besar menjadi yang lebih kecil sehingga semua daging masuk ke dalam tempayan.
Cara memasak rebusan kelinci dalam slow cooker:
Cuci wortel potong-potong, bawang - setengah cincin. Hancurkan bawang putih dikupas dengan pisau.
Tuang minyak bunga matahari ke dalam panci, dalam mode "Goreng", goreng daging bawang putih dan kelinci di kedua sisi selama 20 menit. Daging harus mendapatkan kulit keemasan dan lembut.
Bawang putih dikeluarkan dari wajan, jusnya, dia sudah menyerahkan ke daging selama menggoreng. Garam dagingnya secukupnya, tambahkan wortel dan bawang. Isi semua produk dengan air atau kaldu. Memasak kelinci dalam slow cooker dalam mode “Quenching” selama 1 jam.
Tambahkan dua jenis lada ke krim asam.
Ketika program "Merebus" selesai, kami menuangkan krim asam ke dalam wajan dengan daging dan sayuran. Memasak kelinci dalam slow cooker dalam mode "Quenching" selama 30 menit
Kelinci direbus dalam slow cooker, siap.
Semua hak atas materi di situs www.RussianFood.com dilindungi sesuai dengan hukum yang berlaku. Saat menggunakan materi apa pun dari situs ini, hyperlink ke www.RussianFood.com adalah wajib.
Administrasi situs tidak bertanggung jawab atas hasil penerapan resep di atas, metode persiapannya, kuliner dan rekomendasi lainnya, efisiensi sumber daya tempat hyperlink ditempatkan, dan untuk konten iklan. Administrasi situs tidak boleh berbagi pendapat dari penulis artikel yang diposting di situs www.RussianFood.com
Situs ini menggunakan cookie untuk memberi Anda layanan terbaik. Dengan tetap berada di situs, Anda menyetujui kebijakan situs untuk pemrosesan data pribadi. SAYA SETUJU
Direbus kelinci dalam krim asam
Kelinci dalam krim asam dalam slow cooker - hidangan yang bisa disiapkan untuk liburan apa pun (ulang tahun, Tahun Baru, Paskah), dan hanya untuk makan malam keluarga Minggu yang lezat. Jika Anda memiliki bangkai kelinci di lemari es dan multicooker di dapur, itu berarti Anda membutuhkan resep kelinci yang baik dalam krim asam dalam slow cooker.
Kelinci direbus dalam krim asam dalam slow cooker dalam saus krim asam lezat dengan bawang dan wortel, dagingnya ternyata lembut dan empuk, makanan, mudah dipisahkan dari tulang. Mempersiapkan kelinci dengan cukup cepat. Kadang-kadang dimasak dengan anggur atau jamur (beberapa saat kemudian saya akan menerbitkan resep seperti itu). Tapi hari ini saya punya resep sederhana untuk kelinci di slow cooker dengan krim asam. Ini berguna untuk makanan bayi dan untuk orang dewasa.
Bahan:
- 1 bangkai kelinci (sekitar 1,5 kg);
- 1 bawang besar;
- 1 wortel besar;
- 1 cangkir krim asam;
- 1 gelas air mendidih;
- 3 daun salam;
- 7-10 merica hitam;
- 1 sdm. sesendok bumbu “hop suneli” (Garam Masala, Bakharat);
- garam - secukupnya;
- 4-6 Art. sendok minyak bunga matahari.
Proses memasak:
Bangkai kelinci perlu dituangkan dengan air dingin dan dibiarkan berendam semalaman sehingga darah berlebih hilang dari daging (jika Anda memasak di musim panas, letakkan wajan dengan bangkai kelinci di lemari es).
Papan tulis
Buang bangkai dari air, bersihkan dengan serbet, dan potong menjadi beberapa bagian. Memotong bangkai tidak sulit, coba saja memotong persendian tulang (persendian), agar tidak memotong tulang, karena tulang kelinci kebanyakan berbentuk tabung, bila dicincang mereka bisa membentuk pecahan yang tajam.
Nyalakan slow cooker dalam mode "Frying", tambahkan 3-4 sendok makan minyak sayur ke wajan multicastry, biarkan hangat selama beberapa menit, dan kemudian tambahkan potongan daging kelinci.
Goreng potongan di kedua sisi dengan tutupnya terbuka. Jika semua daging tidak muat sekaligus, masak dalam dua kelompok. Angkat potongan daging goreng dari multicastrel di atas piring.
Sementara dagingnya digoreng, kupas bawang dan wortel. Potong bawang menjadi kubus, dan parut wortel di parutan besar. Ketika potongan terakhir dari daging kelinci diletakkan di atas piring, tambahkan beberapa sendok makan mentega ke dalam wajan dan taruh bawang dan wortel di sana. Goreng sayuran dengan tutupnya terbuka, sering diaduk, sekitar 5 menit - hanya sampai lunak dan berwarna cokelat muda.
Setelah ini, mode "Goreng" dapat dimatikan.
Letakkan potongan daging kelinci panggang di atas sayuran. Tambahkan garam, rempah-rempah, merica, daun salam.
Tuang krim asam dan segelas air panas di atasnya, lalu campur semua bahan - agak, cukup pindahkan potongan daging dengan garpu, sehingga cairan menembus ke bagian bawah wajan. Jika perlu, tambahkan sedikit air lagi - sehingga hampir tidak bisa menutupi potongan daging.
Tutup multicastry dan nyalakan mode "Quenching" selama 1 jam (25 menit sudah cukup di pressure cooker). Setelah itu, kelinci kami rebus dalam slow cooker dengan krim asam siap! Sajikan dengan kentang rebus, acar, atau sayuran segar.
Bon appetit!
Kelinci dalam multivarian: 10 resep sederhana
Dalam pilihan kami, Anda akan menemukan resep terbaik untuk memasak makan malam yang indah. Kelinci di slow cooker - sederhana dan cepat.
Resep 1: kelinci di alat masak lambat (foto langkah demi langkah)
Kelinci dalam pot tempayan adalah hidangan meriah yang menyenangkan dengan aroma dan rasa ilahi. Ini dapat dimasak dengan cara yang berbeda, misalnya, direbus dalam krim, anggur, saus tomat atau dengan sayuran, dalam hal apa pun, makanan akan kaya, cerah, lembut, memuaskan, dengan hampir diet dan, yang paling penting, berasimilasi sempurna!
- Kelinci (bangkai segar tanpa kulit dan isi perut) 1 burung (berat 1 kilogram 500 gram)
- Krim asam 200–250 mililiter
- Minyak sayur 1 sendok makan
- Bawang 2 potong (sedang)
- Bawang putih 3 siung
- Ramuan Italia (campuran: rosemary, thyme, paprika, lada merah muda, gurih, kemangi, tarragon, oregano,
- rosemary, bawang putih, serai) secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- Air murni sesuai kebutuhan
- Cuka meja 9% sesuai kebutuhan
Kami mengambil kelinci segar tanpa kulit dan jeroan, mencucinya secara menyeluruh dan menaruhnya di mangkuk yang dalam. Dalam wadah bersih terpisah, kami menyiapkan larutan asam lemah dari air murni dan 9% cuka meja per 1 liter cairan - 1 gelas dengan kapasitas 200 mililiter. Isi bangkai dengan campuran yang dihasilkan sehingga kelembaban benar-benar menutupinya, dan biarkan selama 2-3 jam pada suhu kamar, secara berkala putar kelinci dari sisi ke sisi. Proses ini tidak diperlukan untuk melunakkan jaringan daging, ini akan membantu menghilangkan rasa spesifik yang melekat pada hewan jenis ini.
Setelah 2–3 jam, ia kembali membilas bangkai di bawah tetesan air dingin, mengeringkannya dengan handuk dapur kertas, menyebarkannya di atas talenan dan melanjutkan persiapan. Dengan menggunakan pisau dapur yang tajam, kami memotong kelinci menjadi beberapa bagian, misalnya, dua kaki depan, jumlah kaki belakang yang sama, kemudian beberapa bagian tulang rusuk dan empat vertebrata. Setelah itu, kami memindahkan potongan-potongan hewan ke dalam mangkuk yang bersih dan dalam, bumbui dengan garam, lada hitam, campur, sehingga bumbu-bumbu menyelimuti daging dari semua sisi, dan biarkan dalam bentuk ini selama 7-10 menit.
Sementara itu, dengan menggunakan pisau dapur baru, lepaskan semua sayuran yang ditunjukkan dalam resep. Kami mencucinya, mengeringkannya dengan handuk dapur kertas, pada gilirannya, meletakkannya di atas talenan bersih dan digiling. Bawang, perempat, sedotan atau setengah cincin, dan bawang putih cincang halus. Selanjutnya letakkan di atas meja produk lain yang akan diperlukan untuk menyiapkan hidangan, dan lanjutkan ke langkah berikutnya.
Masukkan steker multicooker ke dalam soket, masukkan mangkuk teflon ke ceruk alat dapur dan tuangkan satu sendok makan minyak sayur ke dalamnya. Kemudian kita mengatur mode "Frying" di papan skor dan waktunya adalah 20 menit. Kami menurunkan kelinci yang ada di bagian bawah mangkuk dan menggoreng daging di kedua sisi masing-masing selama 5 menit. Setelah itu, tambahkan bawang ke dalamnya dan masak bersama selama 10 menit, aduk sesekali dengan spatula dapur silikon.
Kemudian tuangkan semua krim asam, bumbui dengan bawang putih, bumbu Italia, garam tambahan, serta lada hitam dan tutup alat dapur dengan tutup yang pas. Kami kembali ke papan skor dan mengatur mode "Quenching" selama 1,5 jam, di mana semua komponen piringan akan mencapai kesiapan penuh. Ketika slow cooker memberi tahu Anda tentang akhir pekerjaan, kami tidak terburu-buru untuk membukanya, biarkan uap keluar. Kemudian tidbits kelinci di bagian piring dan sajikan ke meja.
Kelinci dalam slow cooker adalah hidangan lezat dan sederhana yang disajikan panas sebagai hidangan utama. Lembut, praktis tertinggal di belakang tulang, daging diletakkan dalam porsi di piring dan disajikan bersama dengan apapun, tidak terlalu pedas, serta lauk rendah lemak, misalnya, dengan kentang tumbuk, kentang jaket, salad sayuran segar, nasi, pasta, bubur soba, acar dan roti. Enak dan tanpa kerumitan! Selamat menikmati! Bon appetit!
Resep 2: kelinci dengan jamur dalam krim asam dalam slow cooker
Kelinci yang lezat dan empuk dengan jamur dan sayuran, direbus dengan krim asam, ideal untuk makan malam keluarga. Saya sarankan memasak hidangan kelinci ini dalam slow cooker.
- Kelinci - 1 pc. (sekitar 1,5 kg)
- Jamur Champignon - 200 g
- Jamur hutan, kering (opsional) - 20 g
- Wortel (besar) - 1 pc.
- Bawang - 2 pcs.
- Lemak krim asam - 200 g
- Mentega - 50 g
- Minyak sayur - 2 sdm. l
- Herbal kering - 1 sdm. l (atau secukupnya)
- Bawang putih - 3 siung
- Tepung - 1 sdt. dengan slide
- Garam - secukupnya
- Lada hitam secukupnya
Untuk memasak kelinci dalam krim asam, dengan jamur dan sayuran, siapkan semua bahan yang diperlukan.
Potong bangkai kelinci menjadi beberapa bagian, bilas setiap bagian dengan seksama untuk menghilangkan potongan tulang, dan keringkan di atas tisu.
Jamur kering, jika Anda menggunakannya, rendam dalam air setidaknya selama beberapa jam atau semalam, lalu bilas jamur dan rebus dalam air tawar selama 30 menit. Menghasilkan kaldu jamur menghemat.
Cara memasak kelinci dalam slow cooker: siapkan sayur. Bawang dipotong menjadi empat bagian, dan wortel menjadi cincin atau setengah cincin.
Champignon yang dibersihkan dari lumpur dipotong menjadi potongan besar.
Buang jamur hutan rebus dari kaldu dan, jika perlu, potong-potong juga.
Pada campuran sayur dan mentega, goreng potongan kelinci sampai berwarna cokelat keemasan.
Dalam mangkuk slow cooker, campur bawang, wortel, jamur, dan jamur liar.
Letakkan potongan kelinci goreng di atasnya, sambil mencoba mendorongnya ke dalam campuran sayuran.
Bumbui kelinci dengan jamur dan sayuran dengan garam, merica, dan bumbu kering. Tuang dalam kaldu jamur atau air (sekitar 600-800 ml cairan akan diperlukan). Kaldu atau air harus hampir setara dengan daging.
Pada mode "Quenching", masak kelinci dalam slow cooker selama sekitar 1 jam atau lebih (tergantung pada usia kelinci), hingga dagingnya lunak.
Setelah satu jam, campur krim asam dengan tepung dan siung bawang putih cincang. Tambahkan saus krim asam ke mangkuk multicooker, campur isinya dengan lembut. Pada mode Pendinginan, lanjutkan memasak kelinci dalam krim asam selama sekitar 20 menit atau sampai mencapai kelembutan yang diinginkan.
Kelinci dengan jamur dan sayuran, direbus dalam krim asam, dalam slow cooker, sudah siap! Anda bisa menyajikan kelinci dengan lauk apa pun, idealnya dengan kentang tumbuk, tetapi juga lezat dengan soba, pasta, atau nasi. Bon appetit!
Resep 3, langkah demi langkah: kelinci rebus dalam slow cooker
Hidangan daging lezat dan bergizi yang akan menarik tidak hanya untuk orang dewasa tetapi juga anak-anak - ini adalah kelinci yang direbus dalam slow cooker. Saat memasak dengan teknik ini, dagingnya ternyata harum, rasanya enak, meskipun menurut resepnya, disarankan untuk memasak kelinci setidaknya selama dua jam, dan multicooker akan mengatasi tugas ini hanya dalam 1,5 jam. Untuk menjaga daging tetap kering sesuai selera, pastikan untuk menambahkan sedikit krim, krim asam atau saus, seperti saus Beshamel.
Ini tidak hanya akan memberikan sedikit lemak dan kesegaran pada daging kelinci, tetapi juga warna kaldu putih. Wortel dan bawang cocok untuk merebus sayuran, Anda dapat menambahkan beberapa batang seledri atau tomat.
- 0,5 pcs. merangkak
- 1 wortel
- 1 bawang
- 1 -1,2 l air panas
- 1 sdt. garam tanpa top
- 3 sdm. l minyak sayur
- sayuran segar
- 2-3 daun salam
- 100 ml saus Bechamel
Kami mencuci daging kelinci dalam air. Jika Anda memiliki setengah bangkai segar, maka bagilah dengan pisau menjadi beberapa bagian. Jika Anda menggunakan daging dari supermarket, cukup bilas. Kupas sayuran. Kami juga mencuci dan memotong bawang menjadi dua cincin, dan wortel - dalam kubus rata-rata.
Pada papan display multivark, pilih program "Frying" selama 10 menit. Tuang minyak sayur ke piring multicooker dan panaskan, tuangkan potongan wortel dan bawang merah ke dalam mangkuk. Mari kita beralih ke kelembutan dan kecoklatan.
Tambahkan daging kelinci, isi dengan air panas. Kami menuangkan garam, daun salam. Ubah mode peralatan ke "Pendinginan", mengaktifkannya selama 1,5 jam.
Ketika papan tetap 10 menit sebelum akhir pemadaman, buka tutup multicooker secara perlahan agar tidak membakar diri dengan uap. Hapus busa skimmer dari permukaan kaldu.
Masukkan saus Béchamel ke dalam mangkuk multicooker. Yang terbaik adalah menambahkan saus pada suhu kamar untuk menghilangkan kreasi gumpalan dalam kaldu panas.
Cuci peterseli atau adas, potong dan tuangkan ke panci multicooker.
Coba kaldu secukupnya dan tambahkan bumbu jika perlu. Tutup multicooker dengan penutup dan masak hidangan sampai bunyi menunjukkan bahwa api telah padam.
Taruh potongan kelinci rebus dengan sayuran di mangkuk atau piring yang dalam, tuangkan saus putih dan sajikan bersama dengan roti atau lauk.
Resep 4: kelinci dengan kentang di slow cooker (dengan foto)
Kelinci dengan kentang dalam slow cooker adalah pilihan yang bagus untuk makan malam yang lezat, ketika praktis tidak ada waktu untuk memasak aktif. Untuk membuat daging kelinci lembut dan empuk, Anda perlu merebusnya lama. Meskipun slow cooker mempercepat proses memasak, dalam waktu kurang dari satu jam Anda tidak akan bisa mencicipi hidangan. Hal lain adalah bahwa partisipasi aktif Anda dalam proses memadamkan kelinci hampir tidak diperlukan. Persiapkan bahannya, jalankan programnya dan lanjutkan bisnis Anda.
- daging kelinci - 1 kg;
- kentang - 800 g;
- wortel - 1 pc. ukuran sedang atau besar;
- bawang - 1 kepala sedang;
- bawang putih kering atau segar - secukupnya;
- garam - secukupnya;
- minyak sayur - 2-3 sdm. l;
- lada hitam - sejumput;
- krim asam - 200 g;
- air - 100 ml.
Siapkan sayuran terlebih dahulu. Kupas wortel dan potong tipis-tipis. Atau parut di parutan kasar.
Dari bawang merah, lepaskan kulitnya. Cincang halus. Dalam mangkuk multicooker, panaskan 1-1,5 sdm. l minyak sayur dan goreng bawang dengan wortel dalam mode "Goreng" selama 5 menit, aduk.
Siapkan daging kelinci. Jika bangkai utuh, maka potong kecil-kecil. Cuci dan keringkan dengan handuk kertas.
Buang sayuran panggang dari multicooker dan masukkan ke dalam mangkuk. Tuang sisa minyak dan layangkan kelinci. Goreng di satu sisi selama 5 menit. Lebih baik tutupnya agar tidak memercikkan lemak. Kemudian balikkan kelinci dan goreng dalam jumlah yang sama. Saat perangkat memberi sinyal akhir dan fungsinya, alihkan mode ke "Quenching" dan masak kelinci dalam slow cooker selama 30-35 menit.
Sementara itu, kupas kentangnya. Potong menjadi kubus kecil. Dan saat Anda mengisinya dengan air dingin agar tidak berubah menjadi hitam.
Setelah setengah jam, tiriskan air dari kentang. Dalam kompor lambat ke kelinci, tambahkan bawang goreng dengan wortel dan tambahkan kentang.
Letakkan krim asam di tempat yang sama, tambahkan bumbu dan garam. Jika bawang putih segar, berikan melalui pers. Tuang ke dalam air jernih dan aduk. Tutup penutup alat, pilih mode "Padamkan" lagi. Pada program ini, menyiapkan kelinci rebus dengan kentang dalam slow cooker, setengah jam lagi.
Dagingnya empuk, kentangnya meleleh di mulut, dan saus krimnya tebal dan harum.
Hidangan sempurna "dua dalam satu".
Resep 5: cara memasak kelinci dalam slow cooker
Untuk menyiapkan kelinci dengan nikmat, Anda hanya perlu dua komponen keberhasilan. Pertama, buat saus yang enak dan, kedua, sediakan mode memasak yang tepat. Berbicara lebih sederhana, gantung pot, tempat kelinci direbus, sehingga Tuhan melarangnya untuk tidak terbakar. Jika Anda menyiapkan kelinci dalam balutan ganda, item kedua menghilang dengan sendirinya. Itu tidak akan memasak apa pun dan tidak akan terlalu banyak memasak. Jadi, membebaskan waktu dan energi dari kebutuhan untuk mengikuti proses pendinginan, kita bisa membuat genangan saus. Tidak ada yang sulit dalam persiapannya, tetapi ini bukan saus bawang putih tradisional. Pertama, kita memanggang bawang putih, tambahkan jeruk nipis, mint babi, madu, dan rosemary. Kombinasi kebanggaan pada kelinci hanyalah aroma ilahi. Cobalah - Anda tidak akan menyesal!
- Kelinci 1-1,5 kg
- Kepala bawang putih,
- Krim asam 3 sdm.,
- Sayang 1 sdm.,
- Jus setengah jeruk nipis,
- Gorchitsa 1 sdm.,
- Bulb,
- Morkov,
- Bumbu secukupnya
- Setangkai rosemary,
- Minyak sayur 1 sdm.
Untuk saus, di mana kelinci akan disajikan, kita perlu mengambil kepala bawang putih yang dipanggang. Mengapa memanggang saus bawang putih? Sederhana saja. Bawang putih panggang rasanya agak manis dan mempertahankan aroma yang ringan. Untuk saus di mana kelinci akan disajikan, inilah yang Anda butuhkan. Bawang putih dipanggang dengan cukup sederhana dan cepat. Putar kepala bawang putih ke dalam kertas timah dan letakkan dalam oven yang dipanaskan sampai 200 ° C selama 10 menit. Pastikan bahwa susunan rumah akan menyenangkan. Ketika bawang putih siap, kami mengeluarkannya dari kertas timah dan mendinginkannya. Lalu kami potong menjadi dua.
Bawang putih panggang diperas ke dalam mangkuk, tambahkan gorchitsa, jus jeruk nipis dan madu. Semua bahan dicampur dengan baik. Saus saus siap.
Bangkai kelinci muda pada awalnya dicuci dengan baik dengan air dingin dan diiris menjadi potongan orasi. Kami melumasi potongan daging dengan saus, menaruhnya di piring, mengisinya dengan cling film dan pergi selama dua jam pada suhu kamar.
Dalam mangkuk multivapark, tuangkan minyak sayur. Kami meletakkan bawang dan irisan wortel yang dipotong dadu. Dalam mode "panas", panggang sayuran di bawah bilah multi-gulung tertutup selama dua menit.
Lalu kami menaruh potongan-potongan kelinci acar ke dalam mangkuk multivapark dan memanggang semua bahan bersama-sama di bawah kerak tertutup lima hingga tujuh menit. Dari waktu ke waktu, tutup multi-cooker dibuka dan dibalik oleh potongan-potongan daging dengan sayuran sehingga tidak terbakar. Pada akhirnya, tambahkan setangkai rosemary.
Tuang air dingin yang direbus dalam cukup tepat untuk setengah menutupi daging kelinci. Tambahkan tiga sendok makan krim asam, garam dan lada secukupnya. Tutup tutup multifaw dan atur mode "quenching" selama satu jam. Jika Anda memiliki bangkai kelinci yang sudah tua, maka waktu pendinginan diperpanjang hingga 2 jam.
Seekor kelinci dalam saus bawang putih direbus dalam krim asam di sebuah kompor multi-hanya meleleh di mulut Anda. Potongan daging menjadi cokelat dan aromatik. Daging kelinci dapat dimakan dengan salad sayuran, atau dengan sereal atau kentang tumbuk.
Resep 6: kelinci di slow cooker dengan krim asam
Memadamkan kelinci dalam slow cooker dengan krim asam sama sekali tidak sulit. Sayuran untuk hidangan ini mengambil yang paling sederhana dan terjangkau - bawang dan wortel. Krim asam - dengan persentase lemak rendah. Foto-foto tahapan memasak - selain membantu.
- daging kelinci - setengah bangkai - 750 g
- wortel rata-rata - 1 pc.
- lobak - 1 pc.
- krim asam - 200 ml
- air - ¼ gelas
- garam, daun salam - secukupnya.
Siapkan daging yang sudah dimasak (cuci, buang lemak) dan potong-potong menjadi beberapa bagian.
Cuci sayuran, kupas, potong bawang dan wortel (parut wortel). Jika Anda punya waktu, maka Anda bisa bingung dan membuat keindahan seperti di foto.
Ngomong-ngomong, bawang tidak hanya harus dihancurkan menjadi kubus, tetapi juga dipotong-potong besar - ini akan menambah rasa pada daging.
Kami menuangkan air ke dalam mangkuk multicooker dan hanya setelah itu kami mengaktifkan mode "Quenching" selama 60 menit (dalam multicooker Redmond kali ini diprogram, pada model lain dapat diatur secara manual).
Dalam slow cooker segera lay out daging dan sayuran.
Tambahkan krim asam, garam, rempah rempah. Setelah akhir program, teruskan pemanasan dengan tutupnya ditutup selama satu jam lagi. Kelinci diet kita sudah siap. Bon appetit!
Resep 7: Kaki kelinci dalam multicooker Redmond
Saya sarankan mengeluarkan kelinci hari ini di multicooker REDMOND RMC-M4524. Program ini hanya menggunakan satu - "Rebusan / Sup", jadi setiap model multicooker berupaya dengan piringan. Hal utama - dengan benar mengatur waktu memasak relatif terhadap kekuatan panci ajaib Anda. Anda bisa dengan cepat merebus nasi dalam slow cooker sebagai lauk. Waktu untuk memasak nasi tidak diperhitungkan dalam deskripsi resep, tetapi biasanya dibutuhkan 25 menit untuk memasak sereal sesuai dengan program - "Bubur susu / Menir".
- kelinci (tungkai) - 1 kg
- wortel - 1 pc.
- bawang putih - 1 pc.
- siung bawang putih - 3 pcs.
- krim asam - 3 sdm. l
- beras - 150 g
- air untuk memasak nasi - 300 ml
- garam - 1,5 sdt.
- air pemadam - 150 ml
Kelinci rebus cocok dengan hampir semua lauk apa pun, tetapi nasi paling menarik bagi saya. Bilas sereal dengan air jernih, rebus dalam slow cooker dalam perbandingan 2: 1. Jangan lupa untuk memberi garam air secukupnya, di mana nasi dimasak.
Ukir bangkai kelinci, bilas sampai bersih, dan keringkan dengan handuk kertas.
Dalam kompor lambat, Anda bisa merebus daging tanpa minyak sayur. Tempatkan kaki kelinci di mangkuk. Taburkan di atas, nyalakan mode "Goreng" selama 10 menit.
Setelah 5 menit, putar daging dengan spatula ke sisi lain, garam dan goreng sampai akhir program.
Kupas bawang dan wortel dan potong dadu (bawang - setengah cincin). Tambahkan sayuran ke daging kelinci. Atur ulang mode ke "Quenching / Soup", waktu memasak adalah 35 menit.
Larutkan krim asam dalam air yang disaring, tambahkan daging setelah 20 menit dari awal quenching.
Masak kelinci di bawah tutup yang tertutup. 2 menit sebelum akhir memasak, Anda harus menambahkan bawang putih cincang. Biarkan hidangan yang sudah disiapkan untuk sedikit diseduh dalam mangkuk multicooker.
Sajikan sup kelinci panas dengan nasi dan saus sayuran. Bon appetit!
Resep 8: Kelinci Lembut Direbus dalam Multivac
Daging kelinci yang empuk dan lembut dengan sayuran dalam saus krim asam. Jilat jari Anda!
- Kelinci (bangkai) - 1,5 - 2 kg
- Bawang (besar) - 2 potong
- Wortel - 3 - 4 buah
- Bawang putih - 3 gigi.
- Krim asam - 200 g
- Minyak sayur (untuk menggoreng)
- Lada hitam (baru digiling)
- Oregano
- Garam
Siapkan semua produk yang diperlukan. Potong bangkai kelinci yang sudah diolah menjadi potongan-potongan (2 per porsi). Kupas wortel, bawang, bawang putih.
Nyalakan slow cooker ke mode Baking selama 40 menit. Saya menggunakan multicooker Panasonic SR-TMH18LTW.
Kami memasukkan "kelinci" ke dalam mangkuk multicooker dan menggorengnya sampai berwarna cokelat keemasan.
Agar tidak membuang waktu, kami menggoreng bawang cincang halus dalam minyak zaitun.
Dan wortel parut.
Segera setelah kelinci memerah, garam dan merica. Bawang bombay, wortel. Taburi dengan bumbu.
Tambahkan krim asam dan air.
Atur slow cooker ke mode "Quenching" selama satu setengah jam. Dan kemudian ke mode "Baking" selama 40 menit. Beberapa menit sebelum siap menambahkan bawang putih cincang.
Resep 9: cara memasak kelinci dengan sayuran
Hidangan yang terbuat dari daging kelinci sangat lezat dan sehat. Memasak kelinci di rumah, banyak nyonya rumah dihadapkan pada masalah daging yang tidak berair dan keras. Cara memasaknya bukan hanya kelinci yang lezat, tetapi juga juicy dan empuk.
Kelinci rebus dengan krim asam! Ini adalah bahan pertama, berkat dagingnya menjadi lebih empuk. Mungkin ada trik lain memasak kelinci yang berair. Teman-teman, jika Anda mengenal mereka, jangan serakah, tetapi berbagilah!
Krim asam adalah kelembutan, tetapi inilah cara membuat daging yang berair, saya akan ceritakan sedikit lebih rendah dalam resepnya. Jangan sampai ketinggalan!
- daging kelinci (lantai bangkai) - perkiraan berat 0,7 kg.,
- satu bawang besar,
- satu wortel,
- terakhir minyak - 2 sdm. sendok
- air atau kaldu - 150 ml.,
- krim asam dan lebih disukai buatan sendiri - 1 gelas (250 ml),
- campuran rempah-rempah: paprika, lada hitam, sedikit kari dan Anda bisa mencampur paprika,
- garam - 1 sdt,
- daun salam - 1-2 pcs.,
- bawang putih - beberapa siung.
Baiklah, kita ambil semua kaki kelinci bersama dengan ham, cuci dengan hati-hati dan gosok sampai kering. Potong menjadi dua bagian masing-masing bagian.
Daging kelinci hanya lap dan jangan asin! Ini penting!
Sementara kita terlibat dalam daging, nyalakan slow cooker ke mode "toasting".
Dalam kompor lambat tuangkan Rast. mentega dan ketika dihangatkan selama beberapa menit, Anda bisa mengirim daging kelinci ke mangkuk panas.
Daging tidak banyak yang bisa diseduh. Beri saja kerak ringan di kedua sisi.
Kali ini, potong bawang yang sudah dikupas dan potong wortel.
Dalam mode saat ini, sambil terus memasak, beri garam daging. Langkah ini akan membuat kelinci kita berair! Selanjutnya, tambahkan bawang cincang ke mangkuk.
Bawang hanya lulus, lalu tambahkan wortel parut.
Aduk perlahan, dan secara harfiah beberapa menit dan Anda dapat mematikan mode.
Sekarang waktunya telah tiba untuk cairan itu. Tuang kaldu panas atau air ke dalam mangkuk, tambahkan beberapa potong lada hitam allspice. Dimungkinkan juga untuk menempelkan daun salam.
Atur mode "pemadam" multi-cooker selama satu jam. Dan jika slow cooker Anda dapat segera diatur dalam mode ini selama 1 jam dan 20 menit. Paparan, kelinci akan menjadi lebih segar. Tetapi 20 menit sebelum akhir rezim, Anda perlu menambahkan krim asam dengan rempah-rempah.
Yaitu, kami menggabungkan rempah-rempah seperti paprika, lada hitam, kari, dan campuran paprika dalam krim asam. Dan sedikit garam. Sesuaikan garam secukupnya.
Apa itu daging tanpa bawang putih? Tentu saja, dalam saus krim, tambahkan beberapa siung bawang putih cincang.
Tuang campuran campuran ke dalam mangkuk kelinci dengan sayuran dan lanjutkan kepala. Anda tidak perlu melakukan apa-apa ekstra, cukup campur, tutup dan Anda dapat mengatur meja.
Dalam 20 menit, kelinci Anda akan benar-benar siap!
Tetapi untuk makan malam seperti itu Anda membutuhkan lauk. Selama 20 menit, Anda bisa memasak pasta, kentang jaket dan bahkan soba akan punya waktu untuk memasak. Tetapi saya ingin memasak bubur jagung dengan plum untuk kelinci yang lembut. minyak
Tuang bubur jagung ke dalam air asin mendidih dan masak selama 10 menit, aduk sesekali. Kemudian tambahkan sepotong plum ke kuali. oli dan tutup.
Di sini, memasak makan malam hampir berakhir. Kelinci lembut direbus dengan sayuran di kompor lambat menunggu Anda!
Kelinci siap terlihat seperti di foto ini.
Resep 10: kelinci dan kentang dalam slow cooker
- Kelinci bangkai - 1 pc.;
- Bawang - bawang besar 1 pc.;
- Wortel - 1 pc.;
- Bumbu secukupnya.
Bangkai kelinci dipotong menjadi beberapa bagian, diletakkan dalam mangkuk multicooker.
Bawang cincang halus, wortel dipotong-potong, kirim semuanya ke daging.
Isi isinya dengan air hampir sepenuhnya. Garam, tambahkan bumbu.
Selanjutnya, agar tidak repot dengan lauk untuk waktu yang lama, saya memasukkan kentang yang belum dicuci ke dalam mangkuk yang sudah dikukus dan memasukkannya ke dalam slow cooker. Anda dapat melewati item ini.
Kami memilih mode "Memasak untuk pasangan" selama 15 menit, setelah itu kami menetapkan mode "Pendinginan" selama 2 jam.
Cara memasak kelinci di slow cooker - 7 resep lezat
Daging kelinci - empuk, lezat, dan berair luar biasa. Dalam kandungan lemak, itu sama dengan ayam, tetapi dalam bergizi dan kelembutan, itu melebihi daging unggas.
Kami akan memberi tahu Anda cara memasak kelinci dalam slow cooker.
Kelinci, dipanggang dalam pot tempayan
Dalam slow cooker ada kemungkinan kecil bahwa hidangan tidak akan memanggang, atau membakar. Di pintu keluar Anda akan menemukan daging yang luar biasa lembut dan empuk dengan kerak renyah yang ringan.
Bahan yang Dibutuhkan:
- seekor burung kelinci;
- rempah-rempah secukupnya;
- mayones - 50 g.;
- garam - 12 gr.
Metode persiapan:
- Kelinci yang patah hati dibagi menjadi dua bagian.
- Dalam mangkuk terpisah, kombinasikan mayones, garam, dan bumbu. Semua dicampur.
- Massa ini untuk melapisi daging di semua sisi.
- Bagian kelinci yang sudah disiapkan diletakkan di dalam slow cooker.
- Di menu, klik item "Memanggang".
- Masak selama 20 menit di setiap sisi agar dagingnya menjadi kerak emas yang merata.
- Sekarang kita alihkan peralatan dapur ke mode "Fire", atur timer selama 2 jam.
- Alhasil, keluarlah hidangan kemerahan yang lembut.
Rebus kelinci dengan kentang
Yang terbaik dari semua penampilan daging kelinci dengan kentang. Coba ulangi hidangan ini.
Kelinci dalam krim asam dalam slow cooker
Memasak kelinci dalam krim asam dalam slow cooker: resep lezat untuk menyiapkan kelinci rebus dalam slow cooker
Daging kelinci dianggap makanan, rendah kalori. Ini mengandung lebih sedikit lemak dan protein yang mudah dicerna daripada daging babi atau sapi, kaya akan vitamin B dan C, mineral (khususnya, zat besi). Terbukti bahwa daging kelinci diserap oleh tubuh manusia sebesar 90%, sedangkan daging sapi hanya 62%.
Tapi, terlepas dari semua manfaat dan rasanya yang luar biasa, daging kelinci jarang ditemukan dalam makanan sehari-hari. Seseorang berpikir bahwa sangat sulit untuk mempersiapkannya, harganya tidak terjangkau bagi seseorang, tetapi ada juga yang tidak dapat mengatasi rasa kasihan mereka terhadap binatang yang lucu, oleh karena itu mereka menolak untuk mencoba kelinci sepenuhnya.
Bagi mereka yang telah memutuskan untuk memasak kelinci, saya sarankan: kelinci direbus dalam krim asam adalah resep dan tips berguna yang akan membantu Anda mengamati teknologi memasak dan membuat hidangan lebih lezat.
Biasanya, daging kelinci direbus, direbus, atau digoreng, setelah memotong bangkainya menjadi potongan-potongan kecil. Sebelum memotong, harus benar-benar dicairkan.
Cara mengukir kelinci
Untuk memisahkan bagian belakang, kelinci perlu dipotong di area vertebra lumbar terakhir. Untuk keperluan seperti itu, lebih baik menggunakan pisau dan gunting dapur, agar tidak menghancurkan tulang yang rapuh menjadi potongan-potongan kecil. Potong daging dengan pisau, dan camilan tulang dengan gunting. Lebih jauh di sepanjang sendi kita memisahkan dua kaki belakang, membaginya menjadi dua. Kami memotong kaki dari bagian depan, membuat 3-4 sayatan horizontal pada tubuh dan, dengan demikian, membaginya menjadi beberapa bagian. Jika bangkainya besar, maka kami membagi tulang rusuk menjadi potongan-potongan kecil dengan gunting dapur.
Untuk membuat daging lebih empuk dan kehilangan rasa khas kelinci, ia harus direndam dalam air matang biasa atau direndam dengan bantuan anggur, whey, minyak zaitun dengan campuran bumbu. Prosedur ini diinginkan untuk dilakukan di malam hari, memasukkan daging ke dalam lemari es.
Paling sering, kelinci rebus dimasak dengan sayuran dan disajikan dengan segala macam saus. Bumbu dan bumbu membantu memperkaya rasa hidangan: laurel, daun kemangi, adas manis dan peterseli, cengkeh, lada hitam, rosemary, ketumbar, bawang putih.
Resep kelinci yang diusulkan dalam krim asam cocok untuk memasak di multicooker apa pun. Dalam foto tersebut adalah multi-cooker Philips.
Bahan untuk rebusan kelinci dalam krim asam:
- daging kelinci - sekitar 2 kg (bangkai sedang)
- minyak bunga matahari murni - untuk digoreng
- 3-4 siung bawang putih
- 1 wortel besar
- 2 bawang sedang
- 350 g krim asam rendah lemak
- garam - secukupnya
- lada hitam - secukupnya
- dill segar dan peterseli - secukupnya
Direbus kelinci dalam slow cooker - resep dengan deskripsi langkah demi langkah
Bangkai kelinci dipotong menjadi bagian-bagian berukuran sedang. Hapus kelebihan lemak. Isi daging dengan air matang dingin, atur dalam kulkas selama 12 jam.
Air dikeringkan setelah beberapa saat, di bawah air mengalir, cuci daging dan buang air berlebih dengan tisu.
Kupas bawang putih, potong-potong.
Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan isinya dengan baik, tambahkan bawang putih. Goreng di atas api sedang, setiap potong daging di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Rebus kelinci dalam slow cooker - resep untuk mereka yang belum pernah memasak daging kelinci
Lumasi bagian bawah mangkuk multicooker dengan minyak dan lipat kelinci panggang. Bawang putih dibiarkan dalam wajan, karena sudah memberikan aroma pada mentega dan daging selama menggoreng.
Atur mode "Memanggang" / "Goreng" selama 40 menit.
Aduk daging beberapa kali selama memasak.
Kami membersihkan bawang dan wortel. Potong bawang menjadi dua bagian, wortel - dalam bentuk kecil.
Potong adas dan peterseli.
Tambahkan ke krim asam sekitar 70 ml. air matang, garam dan merica. Aduk. Dalam saus ini rebusan kelinci.
Setelah akhir memasak dalam mode penggorengan, kami mengganti slow cooker ke mode "Fighting" / "Stew", atur waktu - 1 jam. Hanya pada saat ini kita menggarami daging untuk pertama kalinya (kerak telah terbentuk dan daging akan tetap berair). Tambahkan sayuran, tuangkan semua dengan saus krim asam dan aduk.
Setelah kompor lambat dimatikan, tambahkan lada hitam dan sayuran cincang.
Kelinci dalam krim asam siap dimasak lambat!
Daging kelinci menjadi sangat lembut dan harum, dan meleleh di mulut Anda. Pastikan untuk mencoba resep ini untuk memasak kelinci rebus dalam krim asam.
Disajikan dengan salad sayuran segar, nasi, kentang, soba atau pasta.
Cara memasak kelinci dalam krim asam dalam slow cooker
Hari ini kita akan memadamkan kelinci dalam krim asam dalam slow cooker. Bagaimanapun, itu adalah krim asam yang membuat kelinci empuk dengan rasanya, memberikan rasa yang kaya dan tidak biasa pada daging ini. Dan memasak dalam pot tempayan akan sederhana dan dijamin akan berhasil.
Resep ini untuk kelinci dalam pot tempayan dengan krim asam, cocok untuk semua model. Di setiap multicooker, terlepas dari pabrikannya, ada mode rebusan dan pemanggangan, dan Anda dapat menggunakannya. Ketika mode Fry hadir, bahkan lebih baik, maka pada tahap pertama kita akan mengaktifkannya. Hari ini kelinci saya menggunakan krim asam dalam pot tempayan redmond.
Kelinci untuk kelembutan yang lebih besar dapat direndam dalam air (2-3 jam) sebelum dimasak, atau direndam dalam anggur putih, susu whey, atau campuran minyak zaitun dan bawang putih. Mengasinkan juga akan melembutkan aroma spesifik kelinci. Namun, jika kelinci itu masih muda, dan Anda adalah salah satu dari mereka yang gourmets, sebaliknya, suka bau daging kelinci di piring jadi, semua langkah ini tidak akan diperlukan. Saya memasak tanpa persiapan daging sebelumnya.
Cara memasak kelinci dalam slow cooker dengan krim asam
Kami menghapus film putih tebal yang menutupi bangkai dari kelinci dan memotongnya menjadi beberapa bagian.
Kami membersihkan bawang dan wortel. Potong bawang menjadi kubus kecil, dan gosok wortel pada parutan kasar.
Kami membersihkan beberapa siung bawang putih besar dan memotongnya menjadi irisan tipis.
Kami memprogram slow cooker pada mode Baking atau Frying selama 30 menit. Tuang ke dalam mangkuk satu sendok makan minyak sayur (Anda bisa menggunakan krim yang meleleh). Goreng bawang dan wortel sampai bawang transparan.
Kami menyebarkan potongan daging, aduk. Memasak, aduk sesekali, sehingga potongan-potongan daging "macet", yaitu berubah abu-abu di semua sisi. Kemudian, dengan pendinginan lebih lanjut, mereka mempertahankan rasa juiciness.
Di sela-sela pengadukan :), buat sausnya. Dalam mangkuk, campurkan krim asam, susu dingin, tepung, garam dan lada hitam. Dengan tidak adanya susu, itu bisa diganti dengan air. Tetapi dengan susu, sausnya akan memiliki rasa yang lebih harmonis dan keseragaman yang lebih besar.
Jika Anda menyukai eksperimen dengan rasa, berikut adalah daftar bumbu yang cocok untuk hidangan kelinci: oregano, thyme (thyme), seledri, lemon, cengkeh, kayu manis, juniper (berry), rosemary, ketumbar.
Tambahkan segelas air yang tidak lengkap ke dalam saus, kocok dengan kocokan sehingga krim asam dan tepung tersebar dengan baik dalam cairan.
Ketika potongan-potongan kelinci mulai sedikit memerah, tuangkan saus, campur, tambahkan allspice dan daun salam. Tetap menempatkan kelinci di kompor lambat dengan krim asam. Kami memprogram slow cooker ke mode Quenching selama 1 jam dan 30 menit. Setelah sinyal, periksa apakah dagingnya siap. Jika kelinci tidak terlalu muda, atau slow cooker tipis, Anda dapat menambahkan 30 menit atau bahkan 1 jam ke mode Quenching yang sama.
Itu semua sudah siap. Kami menemukan cara memadamkan kelinci di slow cooker dengan krim asam. Rebusan kelinci yang enak dan lezat di multicooker yang siap disantap :)! Tetap hanya untuk mengaturnya di piring, tuangkan saus dan taburi dengan peterseli segar.
Bon selera untuk Anda dan orang yang Anda cintai!
Jika Anda suka resepnya, jangan malas - bagikan!
Kelinci rebus dengan krim dalam slow cooker: resep dengan foto langkah demi langkah
Hari ini kita akan memasak sup dalam slow cooker dengan saus krim kelinci. Daging tender kelinci cocok dengan catatan asam asam: inilah mengapa kedua bahan ini sering ditemukan dalam resep yang berbeda.
Tapi selain krim asam, ada satu komponen lagi (atau lebih tepatnya, alat dapur) yang bisa membuat hidangan sangat lezat. Ini adalah slow cooker!
Karena lengang yang lambat di bawah tutupnya yang tertutup rapat, yang dapat disediakan teknik ini, dagingnya direndam dalam saus dan rempah-rempah.
Bahan
Untuk memasak kelinci dalam slow cooker, kita perlu:
- 1 bangkai kelinci dengan isi perut;
- krim asam - 3 sendok makan;
- bawang - ½ bawang;
- minyak zaitun untuk menggoreng;
- remah roti besar 4 sdm. sendok;
- garam - 1 sdm. sendok tanpa slide;
- pala - ½ sdt.
Kiat: untuk hidangan ini yang terbaik adalah mengambil bangkai tidak terlalu besar, karena sebagian besar potongan tidak akan muat dalam slow cooker (atau pas, tetapi mereka akan sulit untuk dicampur).
Memasak
Di bagian bawah multicooker, tuangkan sedikit minyak zaitun (harfiah 2 sendok) dan nyalakan mode penggorengan selama 20 menit. Sebagian dari waktu ini akan dikhususkan untuk bawang bagian. Sisa menit akan digunakan untuk memanggang potongan daging dengan bawang.
Saat slow cooker menghangat, potong bawang menjadi dadu dan kirim ke bagian bawah mangkuk. Dari waktu ke waktu aduk bawang dengan spatula dan secara bertahap membawanya ke transparansi.
Kami memotong kelinci menjadi beberapa bagian: cakar, bagian dalam dan beberapa bagian belakang.
Dalam piring terpisah, campur remah roti dengan garam dan gulingkan potongan kelinci dalam campuran ini (ini juga berlaku untuk jeroan: hati, hati dan ginjal).
Ketika bawang dalam slow cooker menjadi transparan, pada gilirannya taruh di bagian bawah mangkuk potongan-potongan kelinci dan jeroan dan biarkan mereka menggoreng. Ruang di dalam multicooker tidak begitu banyak, jadi lebih baik memanggang daging secara bergantian: setelah menggoreng batch pertama potongan, sisihkan dan goreng batch berikutnya.
Selanjutnya, campur semua potongan goreng dalam mangkuk.
Karena kami membuat multicooker rebus dalam krim asam, bukan kelinci panggang, kami mengatur mode "kesal" selama 1 jam. Kami menambahkan krim asam ke daging, kami campur, kami tutup.
Setelah beberapa waktu, buka slow cooker dan taburi piring dengan pala. Campur ulang dan tutup. Rebus sampai kesiapan penuh. Itu sekitar satu jam.
Itu saja - kelinci dalam krim asam siap. Lauk terbaik untuk hidangan ini adalah kentang rebus dan sayuran segar.
Suka artikel ini? Bagikan dengan teman Anda!
Suka posting? Kemudian berlangganan saluran kami di Yandex.DZen, untuk selalu mewaspadai kabar baik dari dunia nutrisi yang tepat.
BAHAN TERKAIT
Suka posting? Kemudian berlangganan saluran kami di Yandex.DZen, untuk selalu mewaspadai kabar baik dari dunia nutrisi yang tepat.
Kelinci dalam multivariat dalam krim asam dengan bawang putih
Agar kelinci yang memiliki krim asam dalam crock-pot menjadi lembut, lembut, dan wangi, Anda harus berusaha dua kali lebih sedikit dan menghabiskan tiga kali lebih sedikit dibandingkan dengan memasak biasa. Jangan mengira ini bukan iklan tersembunyi dari aksesoris dapur. Saya hanya mengisyaratkan dengan sangat transparan bahwa daging “berubah-ubah”, yang biasanya saya masak di atas kompor selama sekitar tiga jam, dimasak dalam slow cooker selama lebih dari satu jam. Oleh karena itu, masuk akal untuk mencoba resep kelinci ini dalam krim asam sesekali.
Kelinci dalam krim asam dalam slow cooker dibuat dari produk-produk berikut:
Foto resep kelinci dalam saus krim dalam slow cooker:
Jika Anda memiliki bangkai kelinci utuh, potong menjadi beberapa bagian. Potong lemaknya. Cuci dan keringkan.
Nyalakan multicooker dan pilih program "Frying". Atur suhu di kisaran 140-160 derajat. Jangan tutup saat memasak. Tuang dalam minyak nabati dan masukkan sepotong mentega. Biarkan campuran minyak meleleh dan panas. Mentega prilas daging aroma ringan dan kelembutan. Diperlukan mentega sayuran untuk memastikan krim tidak lengket.
Masukkan kelinci ke dalam slow cooker. Dan coklat juga di satu sisi.
Kemudian putar dan lakukan hal yang sama dengan sisi kedua. Saat daging ditutupi dengan kerak emas, keluarkan dari mangkuk perangkat. Letakkan potongan kelinci di piring. Cobalah untuk meninggalkan lemak maksimal dalam slow cooker.
Sementara bahan utamanya adalah memanggang, dapatkan beberapa sayuran. Bawang bersih. Cincang halus menjadi kubus atau setengah cincin. bukan bohlam biasa yang bisa digunakan daun bawang. Itu lebih lembut dan memiliki aftertaste yang menyenangkan. Selipkan bagian putihnya menjadi setengah cincin tipis atau dengan cincin.
Potong wortel dalam potongan-potongan atau parut pada parutan kasar. Jangan lupa bersihkan, tentu saja. Dianjurkan untuk menggunakan wortel muda. Dia juicy, cerah dan manis. Dalam wortel "lama", dagingnya keropos, rapuh, kering, dan tidak berasa. Sayuran ini lebih baik tidak ditambahkan ke hidangan.
Jika sayuran disiapkan dan daging kelinci dikeluarkan dari multicooker, sedikit menurunkan suhu penggorengan (hingga 120-130 derajat). Membiarkan mode sama. Tuang ke dalam mangkuk pemotongan perangkat. Lemak yang tersisa dari daging goreng harus cukup. Jika tidak, tambahkan minyak sayur. Goreng sampai lunak dan kemerahan.
Tambahkan kelinci untuk dipanggang, garam, merica dan aduk. Tutup slow cooker dan masak selama 40 menit dalam mode "Quenching".
Sementara itu, hidangan direbus dalam slow cooker, membuat saus krim asam. Cincang bawang putih halus atau potong-potong naksir. Bumbu ini akan menambah bumbu. Dan kelinci yang direbus dengan krim asam akan empuk dan harum.
Cuci dan potong adas. Jika Anda suka peterseli, Anda bisa memotong banyak. Dan tambahkan saus krim dengan dill.
Dalam krim asam, tambahkan bawang putih dan rempah-rempah. Tambahkan garam dan merica. Aduk. Lebih baik menggunakan krim asam buatan sendiri. Itu tidak mengubah konsistensi ketika terkena suhu tinggi. Produk toko kemungkinan akan berkurang. Saus ini tidak akan kalah enak. Namun keindahan hidangan tidak akan mendapat manfaat dari ini. Jika Anda ingin membuat hidangan lebih gurih, tambahkan sedikit mustard.
Saat perangkat memberi tahu Anda tentang akhir pekerjaan Anda, tambahkan saus krim asam ke kelinci di slow cooker. Aduk. Tutup tutupnya dan atur lagi program pemadam. Waktunya 30-40 menit.
Setelah direbus, keluarkan kelinci dalam saus krim asam dari slow cooker dan periksa kesiapannya. Jika pulpa mudah bergerak menjauh dari tulang, Anda telah berhasil. Hidangan yang sudah jadi akan harum dan rasanya sangat lembut. Taburkan hidangan dengan bumbu segar, tuangkan saus krim asam dan sajikan.
Sebagai hiasan, saya bisa menawarkan kentang rebus, nasi, atau pasta apa pun. Dan, tentu saja, jangan lupa untuk "mencairkan" makan malam Anda atau makan siang dengan sayuran segar dalam bentuk salad ringan atau potongan sederhana.
Rebus kelinci dalam krim asam dalam slow cooker
Halo! Hari ini saya akan memberi tahu Anda bagaimana kelinci yang direbus disiapkan dalam krim asam dalam slow cooker. Agar dagingnya lunak dan empuk sesuai selera, disarankan untuk menggunakan bangkai muda untuk hidangan seperti itu. Daging kelinci adalah produk makanan yang sangat berguna bagi orang dewasa dan anak-anak.
Memasak berbagai hidangan dari kelinci itu mudah, dagingnya tidak berlemak. Dan proses memadamkan kompor lambat tidak melelahkan. Atur waktu tertentu, dan berbeda dengan daging kuali tidak akan membakar ke bagian bawah piring.
Dan untuk merebus direkomendasikan krim asam dan sayuran buatan sendiri. Jika krim asam memiliki konsistensi yang kental, maka Anda dapat menambahkan air bersih. Selama memanggang cairan daging dilepaskan, kemungkinan besar air tidak diperlukan. Untuk kenyamanan, karkas kelinci lebih baik dipotong menjadi beberapa bagian.
Rebusan kelinci juga bisa disajikan di meja meriah dengan kentang atau lauk lainnya. Ternyata kelinci yang sangat harum dan lembut dalam saus krim sayur. Jika Anda menyukai rasa tomat, Anda bisa menambahkan sedikit pasta ke dalam krim asam atau saus tomat.
Bahan untuk memasak rebusan kelinci dalam krim asam
- Kelinci - 650 g.
- Wortel - 1 pc.
- Krim asam - 1 sdm.
- Bawang - 2 pcs.
- Minyak bunga matahari - 1 sdm.
- Mustard - 1 sdm.
- Lada hitam giling - 0,25 t.l.
- Garam - secukupnya.
- Rempah-rempah untuk daging - secukupnya.
Cara memasak kelinci rebus dalam krim asam dalam slow cooker
Bangkai kelinci muda dibagi menjadi beberapa bagian. Bilas dengan air dingin dan keringkan.
Taruh potongan daging di piring. Ditaburi garam meja bumbu. Aduk dan pergi. Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan dan nyalakan mode Baking selama 30 menit.
Masukkan potongan-potongan ke dalam minyak yang dipanaskan, tutup. Masak daging selama kurang lebih 15 menit, lalu balikkan ke sisi lainnya.
Kupas bawang, remuk dengan irisan sedang.
Kupas wortel, gosok dengan sedotan besar.
Buka tutupnya dan tuangkan sayuran di atas daging. Pilih program "Quenching" selama 1 jam.
Campurkan krim asam, mustard dan lada hitam di piring. Garam seperti yang diinginkan.
Tuang saus yang sudah dimasak ke dalam slow cooker, oleskan ke permukaan.
Rebus daging di bawah tutupnya. Jika kelinci tidak muda, maka Anda dapat memilih waktu pemadaman selama 1,5-2 jam.
Letakkan daging kelinci di piring biasa dan sajikan di atas meja dengan lauk. Bon appetit!
