Nutrisi yang tepat pada diabetes mellitus tipe 2

Diabetes mellitus tipe 2 adalah penyakit pankreas, yang ditandai dengan peningkatan kronis dalam gula darah dan gangguan metabolisme. Penyakit ini cukup umum dan berhubungan dengan ketaatan terhadap gaya hidup tertentu. Penderita diabetes tipe kedua memberi perhatian khusus pada apa yang mereka makan dan minum. Makanan untuk diabetes harus membakar gula dan rendah kalori. Dalam banyak kasus, justru karena koreksi nutrisi, ternyata menormalkan gula darah. Pertimbangkan pertanyaan ini secara lebih rinci.

Nilai diet

Obat diabetes tipe 2 modern ditandai sebagai penyakit akibat gaya hidup yang buruk: merokok, gaya hidup kurang gerak, penyalahgunaan alkohol, makanan buruk, dll. Oleh karena itu, salah satu jenis perawatan diabetes jenis ini adalah diet, terutama jika seseorang memiliki tahap awal perkembangan penyakit.

Nutrisi pada diabetes harus mengembalikan metabolisme karbohidrat dan lemak dalam tubuh.

Menu yang dipilih dengan benar memungkinkan Anda untuk mengurangi berat badan, mengurangi resistensi insulin, menghilangkan kekurangan insulin, yang paling sering disebabkan oleh obesitas pada diabetes tipe 2.

Selain itu, makanan diet akan membantu memperlambat aliran gula ke dalam darah, yang pada gilirannya tidak akan menyebabkan kenaikan tajam kadar glukosa darah setelah makan.

Prinsip nutrisi

Diet untuk diabetes tipe 2 adalah sistem nutrisi harian selama bertahun-tahun kehidupan. Pada diabetes, diet jenis kedua adalah pengobatan, jadi penting untuk memantau diet Anda secara ketat dan mematuhi diet tersebut. Dengan nutrisi yang tepat dan mengikuti semua petunjuk, Anda bisa mendapatkan hasil yang efektif dan menghindari komplikasi.

Aturan dasar untuk nutrisi pada diabetes mellitus tipe 2 adalah sebagai berikut:

• mengurangi jumlah karbohidrat yang dikonsumsi, yaitu diet harus rendah karbohidrat;
• makanan harus mengurangi kalori;
• makanan harus mengandung cukup vitamin dan bahan-bahan bermanfaat;
• makanan itu sendiri harus lengkap dan seimbang;
• nilai energi makanan harus sesuai dengan gaya hidup pasien, yaitu kebutuhan energinya.

Tingkat makanan yang mengandung karbohidrat per hari

Nutrisi pada diabetes dan kepatuhan dengan diet rendah karbohidrat menunjukkan bahwa pasien harus mematuhi jumlah karbohidrat yang dimakan per hari. Untuk mengukur kandungan karbohidrat dalam makanan di rumah akan cukup bermasalah. Itulah sebabnya ahli gizi telah menciptakan unit dimensi khusus, yang disebut "roti". Mengetahui nilainya, Anda dapat menghitung sendiri berapa banyak karbohidrat yang sudah dimakan dan karbohidrat mana yang bisa diganti dengan yang serupa.

Satuan roti mencakup sekitar 15 gram. karbohidrat yang dapat dicerna. Ini dapat meningkatkan kadar gula dalam tubuh sebesar 2,8 mmol / l dan untuk menguranginya, Anda akan membutuhkan insulin dalam jumlah dua unit.

Mengetahui ukuran unit roti memungkinkan penderita diabetes untuk benar membangun nutrisi pada diabetes, terutama jika pasien menerima perawatan insulin. Jumlah insulin yang diambil harus sesuai dengan karbohidrat yang dimakan, jika tidak, mungkin ada kelebihan lemak, atau, sebaliknya, kekurangan gula, yaitu, hiperklimia atau kemunafikan.

Pada siang hari, seseorang yang menderita diabetes, hanya mengandalkan 20-25 ukuran roti. Ini harus didistribusikan secara merata ke semua makanan, tetapi lebih baik untuk makan sebagian besar di pagi hari. Saat sarapan, makan siang dan makan malam, disarankan untuk makan sekitar 3 - 5, selama camilan 1 - 2 unit. Penting untuk memperhitungkan semua makanan yang dimakan dan diminum setiap hari. Misalnya, satu unit roti setara dengan setengah cangkir soba atau oatmeal, satu apel sedang, dua buah prem, dll.

Agar tidak bingung, baca artikel tentang peran karbohidrat bagi tubuh manusia.

Produk yang diizinkan dan dilarang

Penderita diabetes, terutama mereka yang menderita jenis kedua penyakit ini, harus dengan jelas memahami makanan apa yang diizinkan untuk dimasukkan ke dalam makanan mereka, dan makanan apa yang harus ditinggalkan sepenuhnya.

• sayuran (zucchini, kentang, wortel);
• sereal (beras, soba);
• roti lebih baik daripada hitam;
• dedak, roti;
• telur;
• daging tanpa lemak, ikan dan unggas (ayam, pike, kalkun, daging sapi);
• polong-polongan;
• pasta;
• buah-buahan (beberapa jenis apel, jeruk);
• beri (merah kismis);
• susu dan produk susu (yogurt alami, kefir, keju cottage);
• teh hitam, hijau;
• kopi, sawi putih;
• jus, ramuan;
• mentega, sayur;
• di antara rempah-rempah diizinkan cuka, pasta tomat;
• pemanis (sorbitol).

Lebih baik memasak makanan di rumah, secara mandiri, sehingga akan mungkin untuk mengendalikan apa yang Anda makan. Sup harus dimasukkan dalam ransum harian, lebih baik jika mereka sayur atau daging yang lemah, kaldu ikan.

Produk yang diizinkan harus digunakan dengan baik, Anda tidak boleh terlalu terbawa oleh makanan, semuanya harus secukupnya, selain itu beberapa produk yang diizinkan untuk penderita diabetes memiliki keterbatasan.

Jenis produk tertentu mungkin dilarang atau diizinkan oleh dokter, rekomendasinya harus dipertimbangkan.

Pembatasan makanan yang diizinkan:

1. produk roti diperbolehkan dalam jumlah 300 - 350 gram. per hari;
2. kaldu daging dan ikan harus dimakan tidak lebih dari 2 kali seminggu;
3. jumlah telur per hari - 2, sementara itu penting untuk mempertimbangkan penambahan mereka ke hidangan lain;
4. buah-buahan dan beri tidak lebih dari 200 gram. per hari;
5. produk susu asam tidak lebih dari 2 gelas per hari;
6. susu dapat diminum dalam bentuk murni hanya dengan izin dokter;
7. keju cottage dibatasi hingga 200 gr. per hari;
8. jumlah cairan, dengan mempertimbangkan sup, tidak boleh melebihi lima gelas per hari;
9. minyak dalam bentuk apa pun tidak lebih dari 40 gram. per hari;
10. Diinginkan untuk mengurangi asupan garam.

Itu penting! Jumlah persis produk yang ditetapkan oleh dokter, batasan di atas dalam dosis perkiraan.

• permen, coklat, kue kering lainnya;
• produk kaya (roti manis, roti);
• lebah madu;
• selai, termasuk buatan sendiri;
• es krim;
• aneka manisan;
• pisang, anggur;
• dari buah-buahan kering - kismis;
• gemuk;
• pedas, asin, merokok;
• produk alkohol;
• gula alami.

Aturan makan

Dokter penderita diabetes merekomendasikan makan split. Diet untuk diabetes tipe 2 harus ditetapkan karena nyaman sehingga tidak melewatkan makan, dan jumlahnya lima atau enam kali sehari. Ukuran porsi harus sedang, tidak besar. Istirahat di antara waktu makan sebaiknya tidak lebih dari tiga jam.

Sarapan tidak boleh dilewatkan dalam hal apapun, karena berkat makan pagi itulah metabolisme tubuh dimulai sepanjang hari, yang sangat penting untuk semua jenis diabetes. Sebagai camilan, lebih baik menggunakan makanan yang ringan dan sehat - beri, buah-buahan, dan sayuran. Makan terakhir, atau makan malam kedua, harus diatur dua jam sebelum tidur malam.

Menu sampel untuk diabetes tipe 2

Ada banyak pilihan diet untuk diabetes, tetapi Anda hanya dapat menggunakan satu atau dua, yang memungkinkan Anda untuk cepat beradaptasi dengan diet ini. Agar makanan seimbang dari waktu ke waktu, ada baiknya mengganti produk serupa dengan yang lain, misalnya, gandum dengan jagung, oatmeal, dll. Kami menawarkan untuk meninjau menu teladan untuk hari itu, yang dapat dimasukkan dalam diet Anda untuk diabetes.

• Sarapan Porsi oatmeal, jus jeruk.
• Snack. Beberapa buah persik atau aprikot.
• Makan siang Sup jagung, salad sayuran segar, beberapa potong roti hitam, teh dengan susu.
• Waktu minum teh Salad kubis segar dengan minyak sayur.
• Makan malam Panggang sayur, roti hitam, pancake keju cottage, teh hijau.
• Waktu tidur - susu asam.

• Sarapan Bubur gandum, salad wortel-apel, kolak.
• Snack. Wortel segar dalam bentuk salad.
• Makan siang Sup Bawang, casserole ikan, saus, roti, kopi dengan sawi putih.
• Waktu minum teh Pancake squash beberapa potong, jus tomat.
• Makan malam Roti daging kukus, hiasan sayur, sepotong roti hitam, kolak bebas gula.
• Waktu tidur - yogurt alami dengan buah beri.

Asupan kalori makanan tidak bisa dibatasi jika seseorang tidak mengalami obesitas. Pada saat yang sama, penting untuk memantau kadar gula darah dengan membuang karbohidrat sederhana dan mengamati nutrisi fraksional.

Diet untuk diabetes tipe 2

Diabetes mellitus tidak memiliki derajat berbeda yang dapat diekspresikan dengan indeks numerik. Biasanya membedakan penyakit ringan, sedang dan berat. Tetapi ada dua jenis penyakit ini - tipe pertama (tergantung insulin) dan tipe kedua (tidak tergantung insulin). Karena itu, biasanya frasa "diet pada diabetes derajat 2" berarti diet untuk orang dengan tipe kedua penyakit ini. Sangat penting bagi pasien tersebut untuk mengikuti aturan nutrisi rasional, karena dalam hal ini, koreksi diet adalah metode utama perawatan.

Mengapa mengikuti diet?

Pada diabetes tipe kedua, sensitivitas jaringan insulin terganggu, dan terjadi resistensi insulin. Meskipun produksi hormon ini mencukupi, glukosa tidak dapat dicerna dan memasuki sel dalam jumlah yang tepat, yang mengarah pada peningkatan levelnya dalam darah. Akibatnya, pasien mengalami komplikasi penyakit, yang mempengaruhi serabut saraf, pembuluh darah, jaringan tungkai bawah, retina, dll.

Apa yang harus makan dengan diabetes untuk menormalkan sensitivitas jaringan terhadap insulin dan mengurangi kadar gula darah? Menu harian pasien harus rendah kalori, dan sebagian besar mengandung karbohidrat lambat, tidak cepat. Biasanya, dokter menyarankan untuk tetap berpegang pada diet nomor 9. Pada tahap menurunkan berat badan di piring, jumlah lemak harus dikurangi (preferensi harus lebih baik diberikan kepada lemak yang berasal dari tumbuhan). Penting bagi penderita diabetes untuk mendapatkan protein yang cukup, karena merupakan bahan bangunan dan berkontribusi pada penggantian bertahap jaringan adiposa dengan serat otot.

Nutrisi yang rasional dapat meningkatkan sensitivitas jaringan terhadap insulin dan menormalkan proses pengaturan kadar gula darah.

Tujuan utama diet untuk diabetes tipe 2 adalah:

• penurunan berat badan dan penurunan jumlah timbunan lemak;
• normalisasi kadar glukosa darah;
• menjaga tekanan darah dalam batas yang dapat diterima;
• menurunkan kadar kolesterol darah;
• pencegahan komplikasi serius penyakit.

Diet untuk diabetes tipe 2 bukanlah tindakan sementara, tetapi suatu sistem yang perlu diikuti secara konstan. Ini adalah satu-satunya cara untuk menjaga kadar gula darah pada tingkat normal dan menjaga kesehatan yang baik untuk waktu yang lama. Dalam kebanyakan kasus, hanya transisi ke nutrisi yang tepat sudah cukup untuk menjaga diabetes tetap terkendali. Tetapi bahkan jika dokter merekomendasikan pasien untuk mengambil pil penurun gula, ini sama sekali tidak membatalkan diet. Tanpa kontrol nutrisi, tidak ada metode pengobatan yang akan memiliki efek yang bertahan lama (bahkan injeksi insulin).

Metode memasak

Pada pasien dengan diabetes tipe 2, disarankan bagi pasien untuk menyiapkan makanan menggunakan metode lembut. Jenis memasak terbaik adalah proses kuliner seperti mengukus, merebus, dan memanggang. Penderita diabetes hanya bisa makan makanan yang digoreng sesekali saja, dan lebih baik memasaknya dengan sedikit minyak nabati, dan lebih baik lagi menggunakan wajan panggangan yang tidak lengket. Dengan metode ini memasak menghemat jumlah maksimum vitamin dan nutrisi. Dalam bentuk jadi, hidangan tersebut tidak membebani pankreas dan sisa saluran pencernaan.

Anda juga bisa merebus masakan dalam jus mereka sendiri, sambil memilih hanya makanan rendah kalori dan rendah lemak. Tidak diinginkan untuk menambah saus toko makanan, acar dan banyak garam. Untuk meningkatkan rasanya, lebih baik menggunakan bumbu yang diizinkan: sayuran hijau, jus lemon, bawang putih, lada, dan bumbu kering.

Daging adalah sumber protein yang sangat penting dalam diabetes mellitus, karena mengandung asam amino esensial yang tidak diproduksi secara independen dalam tubuh manusia. Namun memilihnya, Anda perlu tahu aturan tertentu, agar tidak sengaja membahayakan kesehatan. Pertama, dagingnya harus diet. Untuk orang sakit, jenis produk seperti ayam, kalkun, kelinci dan daging sapi muda paling cocok. Kedua, itu harus benar-benar segar, tidak diperbolehkan untuk memiliki sejumlah besar vena dan film otot, karena mereka dicerna untuk waktu yang lama dan dapat menciptakan perasaan berat, memperlambat usus.

Jumlah daging dalam makanan harus dibatasi, tetapi pada saat yang sama dosis harian harus memberi seseorang protein yang cukup. Distribusi protein, lemak, dan karbohidrat dipilih secara terpisah untuk setiap pasien oleh dokter yang hadir. Itu tergantung pada banyak faktor - berat, indeks massa tubuh, usia, fitur anatomi dan adanya penyakit terkait. Rasio kalori dan nutrisi yang dipilih dengan benar memberi tubuh energi, vitamin, dan mineral yang normal.

Daging yang dilarang dengan diabetes:

Pasien tidak boleh makan lemak babi, daging asap, sosis, dan kaldu daging yang kaya. Memasak sup dengan daging unggas diperbolehkan, tetapi airnya harus diganti setelah mendidih pertama. Anda tidak bisa memasak sup dalam kaldu tulang, karena susah dicerna dan membuat beban tambahan pada pankreas dan hati. Dalam proses memasak, burung harus selalu dikeluarkan dari kulit sehingga tidak ada kelebihan lemak masuk ke piring. Preferensi selalu lebih baik untuk memberikan fillet dan daging putih, di mana jumlah minimum jaringan ikat dan vena berlemak.

Ikan harus ada dalam makanan pasien diabetes mellitus setidaknya seminggu sekali. Ini adalah sumber protein, lemak, dan asam amino yang bermanfaat. Mengonsumsi produk ikan membantu memperbaiki kondisi tulang dan sistem otot, serta membantu mencegah penyakit kardiovaskular. Ikan yang paling berguna diizinkan, menurut aturan diet, untuk penderita diabetes adalah ikan rendah lemak yang dimasak dalam oven atau dikukus.

Penderita diabetes bisa makan nila, hake, pollock, tuna, cod. Dianjurkan untuk memasukkan ikan merah (trout, salmon, salmon) secara berkala ke dalam makanan Anda, karena kaya akan asam omega. Zat aktif biologis ini melindungi tubuh dari perkembangan penyakit kardiovaskular dan membantu mengurangi kadar kolesterol "berbahaya".

Pasien tidak dapat makan ikan asap dan asin, karena dapat menyebabkan masalah dengan pankreas, serta memprovokasi munculnya edema dan pengembangan hipertensi. Karena diabetes mellitus tipe kedua biasanya berkembang pada orang usia menengah dan tua, masalah tekanan darah tinggi relevan bagi banyak dari mereka. Penggunaan makanan yang sangat asin (termasuk ikan merah) dapat menyebabkan lonjakan tekanan dan memperburuk kondisi jantung dan pembuluh darah.

Saat memasak ikan, lebih baik menambahkan sedikit garam ke dalamnya, menggantinya dengan bumbu dan bumbu lainnya. Sangat diinginkan untuk memanggangnya tanpa menambahkan minyak, karena dengan sendirinya produk ini sudah mengandung sejumlah lemak sehat. Agar fillet tetap kering, Anda bisa memasaknya di dalam oven dengan selongsong plastik khusus. Ikan yang disiapkan dengan cara ini mengandung lebih banyak air dan memiliki tekstur meleleh.

Penderita diabetes dilarang makan ikan putih berlemak (misalnya, pangasius, nototeniyu, herring, lele dan mackerel). Terlepas dari rasanya yang menyenangkan, produk-produk ini, sayangnya, dapat memicu munculnya pound ekstra dan menyebabkan masalah dengan pankreas. Ikan dan makanan laut rendah lemak adalah sumber alami vitamin dan mikro yang bermanfaat, yang diserap dengan sempurna oleh tubuh.

Sayuran

Diet untuk diabetes tipe 2 didasarkan pada dominasi makanan nabati dalam diet, sehingga sayuran dalam bentuk apa pun harus menjadi komponen penting dari makanan yang dimakan pasien. Mereka mengandung sangat sedikit gula, dan pada saat yang sama mereka kaya akan serat, vitamin dan unsur-unsur kimia berharga lainnya. Sayuran yang paling bermanfaat untuk diabetes adalah hijau dan merah. Ini disebabkan oleh fakta bahwa mereka mengandung sejumlah besar antioksidan yang mencegah pembentukan radikal bebas yang berbahaya. Makan tomat, mentimun, paprika manis dan bawang hijau dapat meningkatkan kekebalan manusia dan meningkatkan pencernaan.

Sayuran seperti itu juga berguna untuk pasien:

• kembang kol;
• Yerusalem artichoke;
• labu;
• umbi dan bawang merah;
• brokoli;
• lobak;
• zucchini dan terong.

Juga, penderita diabetes adalah bit yang sangat berguna, karena mengandung asam amino, enzim, dan karbohidrat lambat. Sayuran ini tidak mengandung lemak sama sekali, sehingga kandungan kalorinya rendah. Hidangan bit memiliki sifat anti-inflamasi dan antiseptik, meningkatkan kekebalan dan memperkuat dinding pembuluh darah. Sifat penting lain dari bit bagi penderita diabetes adalah pengaturan pergerakan motilitas usus yang lancar, yang membantu menghindari sembelit dan perasaan berat di perut.

Sistem nutrisi rasional untuk diabetes tipe 2 memungkinkan bahkan kentang untuk dimasukkan dalam diet, tetapi sayuran ini seharusnya tidak mendasar ketika memilih dan memasak hidangan. Ini mengandung banyak pati dan memiliki kandungan kalori yang relatif tinggi (dibandingkan dengan sayuran lain), sehingga jumlahnya harus sangat terbatas.

Agar sayuran hanya bermanfaat bagi tubuh, sayuran harus dimasak dengan benar. Jika sayuran dapat dimakan mentah, dan penderita diabetes tidak memiliki masalah dengan pencernaan, lebih baik menggunakannya dalam bentuk ini, karena ini mempertahankan jumlah maksimum unsur bermanfaat, vitamin dan mineral. Tetapi jika pasien memiliki masalah yang bersamaan dengan saluran pencernaan (misalnya, penyakit radang), maka semua sayuran harus dikenai perlakuan panas awal.

Sangat tidak diinginkan untuk menggoreng sayuran atau merebusnya dengan banyak mentega dan minyak sayur, karena mereka menyerap lemak, dan manfaat hidangan seperti itu akan jauh lebih sedikit daripada membahayakan. Makanan berlemak dan goreng tidak hanya mengganggu aktivitas fungsional pankreas, tetapi juga sering menjadi penyebab bertambahnya berat badan.

Buah-buahan

Setelah membuat diagnosis diabetes tipe 2, beberapa pasien mencoba untuk menghilangkan semua buah dari diet, hanya menyisakan apel hijau asam dan kadang-kadang pir di dalamnya. Tetapi ini tidak perlu, karena sebagian besar buah memiliki indeks glikemik rendah dan mengandung sedikit karbohidrat dan kalori. Semua buah-buahan dan beri dengan indeks glikemik rendah dan menengah berguna bagi penderita diabetes, karena mengandung banyak vitamin, asam organik, pigmen, dan senyawa mineral.

Pasien dapat memakan buah dan buah tersebut:

• apel;
• pir;
• Mandarin;
• jeruk;
• jeruk bali;
• aprikot;
• prem;
• kismis;
• ceri
• cranberry;
• raspberry

Buah-buahan mengandung karbohidrat, jadi jumlah mereka dalam makanan harus dibatasi. Dianjurkan untuk mengonsumsinya di pagi hari (maksimal hingga 16:00), agar gula tidak berubah menjadi lemak tubuh. Pada waktu tidur dan perut kosong di pagi hari, buah-buahan juga lebih baik tidak dimakan, karena ini dapat menyebabkan iritasi pada lapisan perut dan berat badan ekstra. Melon, semangka dan buah ara dianggap buah terlarang pada diabetes tipe 2 karena mereka memiliki indeks glikemik yang tinggi dan mengandung banyak gula. Untuk alasan yang sama, tidak diinginkan bagi pasien untuk mengkonsumsi buah kering seperti kurma dan buah ara kering.

Persik dan pisang mungkin ada dalam diet diabetes, tetapi disarankan untuk memakannya tidak lebih dari sekali atau dua kali seminggu. Untuk konsumsi harian, lebih baik memilih plum, apel, dan jeruk, karena mereka membantu meningkatkan pencernaan dan mengandung banyak serat kasar. Mereka mengandung banyak vitamin dan mineral, yang diperlukan untuk kerja harmonis, seluruh organisme. Buah adalah kelezatan yang berguna dan lezat, dengan mana Anda dapat mengatasi keinginan untuk makanan manis terlarang. Pasien yang rutin makan buah, lebih mudah mengikuti diet dan rejimen harian.

Sereal dan pasta

Apa yang bisa kamu makan dengan sereal dan pasta? Ada banyak produk yang diizinkan dalam daftar ini, dari mana Anda dapat menyiapkan hidangan lezat dan sehat. Ini adalah sereal dan pasta yang harus menjadi sumber karbohidrat lambat, yang diperlukan bagi pasien untuk bekerja otak dan mendapatkan energi. Produk yang direkomendasikan oleh dokter meliputi:

• soba;
• beras kasar;
• gandum yang membutuhkan memasak (bukan serpihan instan);
• Bulgaria;
• kacang polong;
• pasta gandum durum;
• sereal gandum;
• millet.

Tetapi bahkan sereal yang diizinkan harus dimasak dan dimakan dengan benar. Yang terbaik adalah memasak bubur di atas air tanpa menambahkan minyak dan lemak. Makan mereka lebih baik untuk sarapan, karena karbohidrat harus memberikan energi pada pasien sepanjang hari. Rekomendasi sederhana ini harus selalu diingat, karena sereal yang dipilih dan dimasak dengan benar hanya akan membawa manfaat dan tidak membahayakan kesehatan manusia.

Apa yang harus saya menyerah?

Pasien dengan diabetes tipe 2 perlu sepenuhnya menghilangkan dari makanan seperti makanan dan produk:

• gula dan produk yang mengandungnya;
• hidangan berlemak yang dimasak dengan banyak sayuran atau mentega;
• daging asap;
• makanan setengah jadi dan cepat;
• acar;
• keju keras asin dan tajam;
• produk roti dari tepung bermutu tinggi.

Menu sampel untuk hari itu

Lebih baik membuat menu untuk hari sebelumnya, menghitung nilai kalorinya dan rasio lemak, protein, dan karbohidrat dalam masakan. Tabel 1 menunjukkan komposisi kalori dan kimiawi dari beberapa makanan yang diizinkan dengan diet nomor 9. Dipandu oleh data ini, rekomendasi dari dokter yang hadir dan komposisi, yang selalu ditunjukkan pada kemasan produk, Anda dapat dengan mudah melakukan diet dengan nilai energi yang optimal.

Tabel 1. Kandungan kalori dan komposisi produk yang paling sering digunakan dalam diet nomor 9

Menu sampel untuk hari itu mungkin terlihat seperti ini:

• sarapan - oatmeal, sepotong keju rendah lemak, roti gandum tanpa ragi;
• camilan - kacang atau apel;
• makan malam - kaldu sayuran, dada ayam rebus atau kalkun, bubur soba, jus berry;
• teh tinggi - buah yang diizinkan dan segelas kaldu rosehip;
• makan malam - ikan kukus dengan sayuran atau keju cottage rendah lemak, segelas kolak bebas gula;
• camilan sebelum tidur - 200 ml yogurt rendah lemak.

Makanan pasien diabetes tipe 2 benar-benar bervariasi dan enak. Kurangnya makanan manis di dalamnya dikompensasi oleh buah-buahan dan kacang-kacangan yang sehat, dan daging berlemak digantikan oleh pilihan makanan. Nilai tambah besar dari menu ini adalah dapat dimasak untuk seluruh keluarga. Pembatasan lemak hewani dan gula bermanfaat bahkan untuk orang sehat, dan pada diabetes itu adalah kondisi yang sangat diperlukan untuk menjaga kesehatan normal selama bertahun-tahun.

Diet untuk diabetes tipe 2

Pasien dengan diabetes tipe 2 mengembangkan insulin mereka sendiri, tetapi seringkali tidak tepat waktu atau tidak mencukupi, terutama segera setelah makan. Diet untuk diabetes tipe 2 harus mempertahankan kadar glukosa darah yang stabil sedekat mungkin dengan tingkat normal.

Ini akan menjamin peningkatan kondisi pasien dan pencegahan komplikasi penyakit.

Apa itu diet untuk diabetes tipe 2?

Untuk penderita diabetes tipe 2, disediakan tabel diet medis No. 9. Tujuan dari diet khusus adalah untuk mengembalikan metabolisme karbohidrat dan lemak yang terganggu di dalam tubuh. Adalah logis bahwa pertama-tama Anda harus melepaskan karbohidrat, tetapi ini tidak sepenuhnya: penolakan absolut terhadap makanan karbohidrat tidak hanya tidak membantu, tetapi juga memperburuk kondisi pasien. Untuk alasan ini, karbohidrat cepat (gula, gula-gula) digantikan oleh buah-buahan, sereal. Diet harus seimbang dan lengkap, bervariasi dan tidak membosankan.

• Tentu saja, gula, selai, kue, dan kue kering dikeluarkan dari menu. Gula harus diganti dengan analog: itu adalah xylitol, aspartame, sorbitol.
• Makanan menjadi lebih sering (6 kali sehari), dan porsinya lebih kecil.
• Istirahat di antara waktu makan tidak boleh lebih dari 3 jam.
• Makan terakhir adalah 2 jam sebelum tidur.
• Sebagai camilan, Anda harus menggunakan campuran buah, beri atau sayuran.
• Jangan abaikan sarapan: itu memulai metabolisme sepanjang hari, dan dengan diabetes itu sangat penting. Sarapan harus ringan, tetapi sehat.
• Saat membuat menu, pilih makanan rendah lemak, direbus, atau dikukus. Sebelum dimasak, daging harus dibersihkan dari lemak, maka perlu untuk menghilangkan kulit dari ayam. Semua makanan yang dikonsumsi harus segar.
• Anda harus mengurangi asupan kalori, terutama jika Anda kelebihan berat badan.
• Penting untuk membatasi penggunaan garam, dan juga untuk berhenti merokok dan minum alkohol.
• Diet harus mengandung jumlah serat yang cukup: itu memfasilitasi penyerapan karbohidrat, mengurangi penyerapan glukosa dalam saluran pencernaan, menstabilkan tingkat glukosa dalam aliran darah, membersihkan usus dari zat beracun, menghilangkan bengkak.
• Ketika memilih roti lebih baik memikirkan jenis kue yang gelap, itu mungkin dengan penambahan dedak.
• Karbohidrat sederhana digantikan oleh kompleks, misalnya, sereal: oatmeal, soba, jagung, dll.

Cobalah untuk tidak makan berlebihan dan tidak menambah berat badan. Dianjurkan untuk minum sekitar 1,5 liter cairan per hari.

Untuk pasien yang kelebihan berat badan, dokter dapat meresepkan diet terapeutik nomor 8, yang digunakan untuk mengobati obesitas, atau menggabungkan dua diet, dengan mempertimbangkan karakteristik individu.

Ingat: pasien dengan diabetes tipe 2 tidak mungkin lapar. Anda harus makan pada saat yang sama, tetapi jika Anda merasa lapar di antara waktu makan, pastikan untuk makan buah, mengunyah wortel atau minum teh: menenggelamkan keinginan lapar. Jaga keseimbangan: makan berlebihan tidak kalah berbahaya bagi pasien diabetes.

Menu diet untuk diabetes tipe 2

Pada diabetes tipe 2, seseorang dapat menjalani kehidupan normal dengan membuat beberapa perubahan dalam diet mereka. Kami menyarankan agar Anda membiasakan diri dengan menu diet teladan untuk diabetes tipe 2.

• Sarapan Sebagian oatmeal, segelas jus wortel.
• Snack. Dua buah apel yang dipanggang.
• Makan siang Sebagian sup kacang polong, vinaigrette, beberapa potong roti hitam, secangkir teh hijau.
• Waktu minum teh Salad wortel dengan prem.
• Makan malam Soba dengan jamur, mentimun, roti, segelas air mineral.
• Sebelum tidur - secangkir yogurt.

• Sarapan Sebagian keju cottage dengan apel, secangkir teh hijau.
• Snack. Jus cranberry, biskuit.
• Makan siang Sup kacang, casserole ikan, salad kol, roti, kolak buah kering.
• Waktu minum teh Sandwich dengan keju diet, teh.
• Makan malam Sup sayur, sepotong roti hitam, secangkir teh hijau.
• Sebelum tidur - secangkir susu.

• Sarapan Kue keju kukus dengan kismis, teh dengan susu.
• Snack. Beberapa aprikot.
• Makan siang Sebagian borscht vegetarian, fillet ikan panggang dengan sayuran hijau, sedikit roti, segelas pinggul kaldu.
• Waktu minum teh Porsi salad buah.
• Makan malam Rebus kol dengan jamur, roti, secangkir teh.
• Waktu tidur - yogurt tanpa bahan tambahan.

• Sarapan Telur dadar protein, roti gandum, kopi.
• Snack. Segelas jus apel, cracker.
• Makan siang Sup tomat, fillet ayam dengan sayuran, roti, secangkir teh dengan lemon.
• Waktu minum teh Sepotong roti dengan pasta dadih.
• Makan malam Roti wortel dengan yogurt Yunani, roti, secangkir teh hijau.
• Sebelum tidur - segelas susu.

• Sarapan Dua telur rebus, teh dengan susu.
• Snack. Segenggam beri.
• Makan siang Sup kubis segar, roti kentang, salad sayuran, roti, segelas kolak.
• Waktu minum teh Keju cottage dengan cranberry.
• Makan malam Potongan daging ikan kukus, seporsi salad sayuran, roti, teh.
• Sebelum tidur - segelas yogurt.

• Sarapan Porsi bubur millet dengan buah, secangkir teh.
• Snack. Salad buah
• Makan siang Sup seledri, bubur gandum dengan bawang dan sayuran, roti, teh.
• Waktu minum teh Keju cottage dengan lemon.
• Makan malam Roti kentang, salad tomat, sepotong ikan rebus, roti, secangkir kolak.
• Sebelum tidur - segelas kefir.

• Sarapan Sebagian dari casserole keju cottage dengan buah beri, secangkir kopi.
• Snack. Jus buah, kerupuk.
• Makan siang Sup bawang, irisan daging ayam kukus, sebagian salad sayuran, beberapa roti, secangkir kolak buah kering.
• Waktu minum teh Sebuah apel.
• Makan malam Pangsit dengan kol, secangkir teh.
• Sebelum tidur - yogurt.

Resep untuk Diabetes Tipe 2

Makanan ringan sayur

Kita membutuhkan: 6 tomat sedang, dua wortel, dua bawang, 4 paprika, 300-400 g kubis, sedikit minyak sayur, daun salam, garam dan merica.

Potong kubis, iris paprika, potong tomat menjadi kubus, dan masukkan umbi menjadi setengah lingkaran. Rebus dengan api kecil dengan tambahan minyak sayur dan rempah-rempah.

Taburi dengan bumbu saat disajikan. Dapat digunakan sendiri atau sebagai lauk untuk daging atau ikan.

Sup dengan Tomat dan Paprika

Anda membutuhkan: satu bawang, satu lada Bulgaria, dua kentang, dua tomat (segar atau kalengan), satu sendok makan pasta tomat, 3 siung bawang putih, ½ sendok teh jintan, garam, paprika, sekitar 0,8 liter air.

Tomat, paprika, dan bawang potong dadu, didihkan dalam panci dengan tambahan pasta tomat, paprika, dan beberapa sendok air. Cumin menggiling naksir atau penggiling kopi. Potong kentang menjadi kubus, tambahkan sayuran, garam dan tuangkan air panas. Masak sampai kentang matang.

Beberapa menit sebelum siap, tambahkan jintan dan bawang putih ke dalam sup. Taburi dengan sayuran hijau.

Bakso sayur dan cincang

Kita membutuhkan: ½ kg ayam cincang, satu telur, satu kepala kecil kubis, dua wortel, dua bawang, 3 siung bawang putih, segelas kefir, satu sendok makan pasta tomat, garam, merica, minyak sayur.

Cincang halus kubis, potong bawang, tiga wortel di parutan halus. Goreng bawang, tambahkan sayuran dan didihkan selama 10 menit, dinginkan. Sementara itu, tambahkan telur cincang, rempah-rempah dan garam, uleni.

Sayuran ditambahkan ke isian, campur lagi, bentuk bakso dan letakkan dalam bentuk. Siapkan saus: campur kefir dengan bawang putih dan garam, tuangkan bakso. Taruh beberapa pasta tomat atau jus di atasnya. Masukkan bakso ke dalam oven pada suhu 200 ° C selama sekitar 60 menit.

Sup lentil

Kita membutuhkan: 200 g lentil merah, 1 l air, sedikit minyak zaitun, satu bawang, satu wortel, 200 g jamur (champignon), garam, hijau.

Potong bawang, jamur, parut wortel. Panaskan wajan, tuangkan sedikit minyak sayur, goreng bawang, jamur dan wortel selama 5 menit. Tambahkan lentil, tuangkan air dan masak dengan api kecil di bawah tutup selama 15 menit. Beberapa menit sebelum kesiapan tambahkan garam, bumbu. Kami menggiling dalam blender, kami membagi menjadi beberapa bagian. Sup ini sangat enak dengan rye crouton.

Kubis Goreng

Anda membutuhkan: ½ kg kubis, peterseli kecil, satu sendok makan yogurt, telur ayam, 50 g keju diet keras, garam, satu sendok makan dedak, 2 sendok makan tepung, ½ sendok teh soda atau bubuk baking, merica.

Cincang kubis, celupkan ke dalam air mendidih selama 2 menit, biarkan air mengalir. Tambahkan cincang hijau, keju parut, kefir, telur, sesendok dedak, tepung dan baking powder ke kol. Garam dan merica. Campur massa dan masukkan ke kulkas selama setengah jam.

Lapisan kue kue dan lumasi dengan minyak sayur. Sendok masukkan massa di atas perkamen dalam bentuk pancake, masukkan ke dalam oven selama sekitar setengah jam pada suhu 180 ° C, sampai berwarna cokelat keemasan.

Disajikan dengan yogurt Yunani atau sendiri.

Diet untuk diabetes tipe 2 dapat ditinjau oleh dokter, dengan mempertimbangkan tingkat patologi, serta adanya penyakit tambahan. Selain diet, Anda harus mematuhi semua persyaratan dokter, untuk menghindari aktivitas fisik yang berat. Hanya dengan pendekatan pengobatan ini dapat terjadi perbaikan kondisi pasien yang stabil dan efektif.

Apa yang bisa Anda makan dengan diabetes tipe 2?

• produk roti dari tepung gandum hitam, dari tepung gandum kelas II, dengan dedak;
• Hidangan pertama kebanyakan adalah sayuran, dengan sedikit kentang. Sup ikan dan daging yang rendah lemak dan rendah lemak;
• daging tanpa lemak, ayam, ikan;
• produk susu rendah lemak, kefir segar, susu asam, keju cottage, keju diet;
• sereal: gandum, millet, oatmeal, barley;
• varietas buah gurih, beri;
• sayuran, sayuran: selada, kubis, mentimun, zucchini, tomat, terong, paprika, dll.
• bumbu, rempah-rempah, termasuk lada;
• teh, kopi (tidak disalahgunakan), jus buah dan sayuran, kolak.

Apa yang tidak boleh makan dengan diabetes tipe 2?

• Adonan manis, produk tepung putih, pai, permen dan biskuit, muffin, dan kue kering;
• kaldu jenuh dari daging atau produk ikan;
• lemak babi, daging berlemak, ikan berlemak;
• ikan asin, domba jantan, ikan haring;
• keju tinggi lemak, krim dan krim asam, keju manis dan massa dadih;
• hidangan semolina dan nasi, pasta dari tepung putih tingkat tertinggi;
• acar dan bumbu;
• gula, madu, permen, soda manis, jus dari kantong;
• es krim;
• sosis, sosis, sosis;
• mayones dan saus tomat;
• margarin, lemak kembang gula, olesan, mentega;
• makanan dari restoran cepat saji (kentang goreng, hot dog, hamburger, burger keju, dll.);
• kacang asin dan kerupuk;
• minuman beralkohol dan minuman beralkohol.

Penting untuk membatasi penggunaan kacang-kacangan dan biji-bijian (karena tingginya kandungan lemak di dalamnya), minyak nabati.

Nutrisi untuk Menu Sampel Diabetes Tipe 2

✓ Artikel diverifikasi oleh dokter

Nutrisi yang tepat untuk pasien dengan diabetes tipe 2 adalah kebutuhan vital. Diet ketat memungkinkan untuk mengurangi kadar gula dan meningkatkan kualitas hidup penderita diabetes tanpa minum obat. Tetapi ini tidak berarti bahwa Anda harus makan makanan yang monoton dan hambar, yang utama adalah memilih produk yang tepat.

Diagnosis diabetes tipe 2 tidak berarti bahwa mulai sekarang teman Anda akan kelebihan berat badan dan makanan sedih seperti wortel rebus

Nutrisi untuk Diabetes Tipe II

Pedoman diet dasar untuk diabetes

Setiap produk memiliki indeks glikemik sendiri, yang menunjukkan tingkat pemecahan dan penyerapan karbohidrat ke dalam darah.

Indeks Glikemik. Daftar Produk

Indeks Produk Glikemik

Semakin kecil indeksnya, semakin lambat produk diserap, dan semakin aman untuk kesehatan penderita diabetes. Karbohidrat dibagi menjadi tiga jenis - sederhana (dengan indeks di atas 70%), sedang (GI 50-70%) dan kompleks (GI kurang dari 50%). Karbohidrat sederhana, masuk ke lambung, diserap dengan sangat cepat, dan sama cepatnya meningkatkan kadar gula darah. Karbohidrat kompleks dan sedang diserap jauh lebih lambat, dan karenanya kadar gula tetap normal atau sedikit meningkat. Adalah mungkin untuk mempelajari indeks glikemik dari setiap produk dari tabel khusus yang dikembangkan oleh para ahli gizi.

Jadi, pada diabetes tipe 2, diperbolehkan untuk secara bebas menggunakan semua produk dengan GI kurang dari 40%. Produk dengan indeks 40 hingga 50% juga cocok untuk penggunaan sehari-hari, tetapi harus diperhitungkan jika seseorang menggunakan obat penurun gula. Produk dengan indeks dari 50 hingga 70% tidak boleh dikonsumsi setiap hari dan dalam jumlah sedang. Produk yang GI-nya 70-90% dapat dimasukkan dalam diet hanya sesekali dan dalam jumlah yang sangat terbatas. Apa pun yang memiliki indeks lebih dari 90% harus sepenuhnya dikecualikan dari menu, karena bahkan sejumlah kecil produk tersebut dapat menyebabkan komplikasi diabetes.

Tabel Indeks Glikemik Madu

Aturan penting lainnya - Anda tidak bisa kelaparan tubuh. Diet harian seorang wanita harus 1.200 kkal, pria - 1.600 kkal. Tentu saja, ini adalah indikator rata-rata, dan dalam setiap kasus, dokter dapat menyesuaikannya, tergantung pada aktivitas fisik dan berat pasien.

Makanan meja kalori

Makanan, kalori mereka

Dasar diet haruslah sayuran (kecuali kentang) - hingga 900 g per hari, dan harus ditambah dengan ikan atau daging tanpa lemak (300 g per hari), produk susu fermentasi (hingga 0,5 l) dan buah-buahan (tidak lebih dari 400 g). Roti diinginkan untuk digunakan dengan dedak, dan jika putih, maka sedikit - 100 g akan cukup.

Sup sayur tanpa kentang dan roti dedak

Dianjurkan untuk makan makanan 5-6 kali sehari, makan malam - selambat-lambatnya 2 jam sebelum tidur. Sangat diinginkan untuk makan pada saat yang sama, membiasakan tubuh dengan rutinitas. Sarapan sangat penting karena makan pagi membantu menstabilkan dan menjaga kadar gula. Makanan dapat dimasak dengan cara yang berbeda, tetapi lebih baik untuk tetap memasak atau memanggang, dan memanggangnya untuk digunakan tidak lebih dari 3 kali seminggu.

Rebus dan rebus prioritas

Jika sulit untuk tidak makan di antara waktu makan utama, biarkan diri Anda makan buah atau permen diabetes khusus.

Permen untuk penderita diabetes, pada fruktosa

Pastikan untuk memasukkan dalam diet sebanyak mungkin produk resmi. Hidangan monoton dengan cepat menjadi bosan, dan semakin sulit untuk melakukan diet. Juga layak secara berkala memasak makanan yang sama dengan cara yang berbeda, secara bergantian memanggang dalam oven dengan mengukus, makan sayuran segar dengan yang direbus, dan sebagainya. Semakin bervariasi makanan, semakin baik hasilnya.

Dalam foto ikan dikukus dengan sayuran. Menu bisa sangat beragam.

Potongan daging ayam kukus untuk penderita diabetes

Cara melakukan diet

Bagi banyak orang, transisi ke diet rendah karbohidrat menjadi tantangan nyata, terutama jika sebelum itu seseorang tidak membatasi dirinya untuk makan. Untuk membiasakan diri dengan perubahan nutrisi, ini harus dilakukan secara bertahap, awalnya hanya memberikan yang paling berbahaya untuk makanan diabetes atau mengurangi jumlah mereka ke minimum. Tempat-tempat dengan buah-buahan atau beri harus diletakkan di tempat-tempat yang menonjol, tetapi hanya tanpa pisang, anggur, kurma, indeks glikemik yang cukup tinggi.

Piring makanan penutup buah

Lebih baik mengganti pastry manis dengan yang tanpa pemanis, daripada jus buah dan soda manis, gunakan air mineral.

Roti untuk penderita diabetes

Jika sangat sulit bagi Anda untuk menyerah permen untuk pencuci mulut, pilih makanan rendah karbohidrat untuk sarapan atau makan siang. Misalnya, alih-alih kentang tumbuk, Anda bisa membuat kol tumbuk atau membuat terong panggang.

Terong panggang dengan sayuran dan keju

Anda bisa mengurangi jumlah roti ke hidangan pertama atau bahkan makan siang tanpa roti. Resepsi ini akan memungkinkan Anda untuk makan sepotong cokelat kecil atau kue favorit untuk hidangan penutup.

Cokelat untuk penderita diabetes

Saat memilih ikan dan daging, berikan preferensi untuk varietas rendah lemak, hal yang sama berlaku untuk produk susu. Dari sosis, makanan enak dan makanan kaleng lebih baik untuk menolak sama sekali. Alternatif yang sangat baik untuk sosis adalah potongan daging ayam buatan sendiri, steak daging sapi muda, ikan goreng. Lemak untuk memasak disarankan hanya menggunakan sayuran.

Produk Susu Bebas Lemak

Dengan cara yang sama, sereal diganti berturut-turut: alih-alih umpan dan bubur jagung, jelai mutiara, oatmeal, soba, dan beras biasa diganti dengan beras liar.

Alih-alih roti, roti gandum atau parut dimasukkan ke dalam patty, telur ayam diganti dengan telur puyuh. Rasa makanan dari ini tidak menjadi lebih buruk, dan manfaatnya bagi tubuh jelas.

Transisi dari tiga kali sehari menjadi 5-6 kali sehari juga harus bertahap. Untuk melakukan ini, Anda perlu sedikit mengurangi porsi untuk sarapan, makan siang dan makan malam, sehingga dalam interval antara waktu makan sedikit rasa lapar muncul. Jika Anda terbiasa sarapan terlambat, cobalah untuk memindahkan makan malam ke waktu sebelumnya. Maka semua nutrisi dalam tubuh dikonsumsi lebih cepat, dan nafsu makan akan muncul lebih awal.

Diet untuk diabetes tipe 2, selama seminggu, produk diizinkan dan dilarang

Diabetes mellitus adalah salah satu patologi serius sistem endokrin, yang membutuhkan pemantauan terus-menerus oleh pasien dan dokter. Siapa pun yang telah didiagnosis dengan cara ini akan setuju bahwa bagian dari pembatasan dan rekomendasi medis yang berlaku menyangkut diet harian. Faktanya, ini adalah perawatan utama, di mana perjalanan penyakit secara langsung tergantung, serta kondisi umum pasien.

Jika Anda menderita diabetes tipe 2, diet adalah sesuatu yang penting untuk dipelajari dengan hati, jadi yang terbaik adalah mencetaknya sehingga selalu di depan mata Anda, dan Anda benar-benar mematuhinya. Banyak orang secara keliru percaya bahwa dari beberapa gelas alkohol atau selusin permen tidak ada hal buruk yang akan terjadi. Kegagalan semacam itu hanya meniadakan semua upaya Anda dan dapat menyebabkan kondisi kritis yang membutuhkan resusitasi segera, atau bahkan penolakan penuh terhadap makanan.

Pertama-tama, Anda harus menyimpan buku harian makanan (online atau di atas kertas), mencatat semua yang Anda konsumsi sepanjang hari, dan tetap berpegang pada poin nutrisi penting lainnya.

Prinsip nutrisi pada diabetes tipe 2

Pada pasien dengan diabetes yang, tanpa sadar atau sengaja gagal mengikuti diet sebelum diagnosis, sebagai akibat dari banyaknya karbohidrat dalam makanan, sel-sel kehilangan sensitivitas insulin. Akibatnya, glukosa darah meningkat dan selalu mempertahankan tingkat tinggi. Nutrisi makanan untuk penderita diabetes terdiri dari mengembalikan sensitivitas insulin normal ke sel, yaitu kemampuan untuk menyerap gula.

Pembatasan kalori dari diet sambil mempertahankan nilai energinya bagi organisme.

Makan di waktu yang hampir bersamaan. Dengan demikian, Anda akan mencapai aliran metabolisme dan sistem pencernaan yang normal.

Komponen energi dari makanan harus sesuai dengan pengeluaran energi aktual.

Wajib lima hingga enam kali sehari, dengan camilan ringan (terutama untuk pasien yang tergantung insulin).

Kira-kira sama dengan kalori makanan pokok. Sebagian besar karbohidrat harus dikonsumsi di pagi hari.

Menambahkan sayuran segar kaya serat dari yang diizinkan untuk setiap hidangan untuk mengurangi tingkat penyerapan gula sederhana dan membuat saturasi.

Substitusi gula dengan pengganti gula yang aman dan disetujui dalam jumlah standar.

Makan permen hanya di makanan utama, dan bukan di makanan ringan, kalau tidak akan ada lonjakan glukosa darah yang kuat.

Lebih disukai daripada makanan penutup yang mengandung lemak nabati (kacang-kacangan, yogurt), karena pemecahan lemak memperlambat penyerapan gula.

Batasi karbohidrat kompleks.

Batasan ketat karbohidrat yang mudah dicerna, hingga tidak termasuk karbohidrat.

Membatasi konsumsi lemak hewani.

Pengurangan atau penghapusan garam secara signifikan.

Pengecualian asupan makanan setelah olahraga atau aktivitas fisik.

Pengecualian makan berlebihan, yaitu, membebani saluran pencernaan.

Keterbatasan atau pengecualian alkohol yang tajam (sampai porsi pertama sepanjang hari). Saat perut kosong tidak bisa minum.

Konsumsi cairan gratis setiap hari - 1,5 liter.

Penggunaan metode persiapan diet.

Beberapa kebiasaan diet penderita diabetes

Anda tidak bisa istirahat lama dalam makanan dan kelaparan.

Anda tidak bisa mengabaikan sarapan.

Makanan tidak boleh terlalu dingin atau panas.

Makan terakhir paling lambat dua jam sebelum tidur.

Selama makan, sayuran dimakan terlebih dahulu, diikuti oleh produk protein (keju, daging).

Jika ada sejumlah besar karbohidrat dalam satu porsi makanan, harus ada lemak atau protein yang benar untuk mengurangi kecepatan pencernaan terlebih dahulu.

Lebih baik minum air atau minuman yang diizinkan sebelum makan, tetapi dalam kasus apa pun tidak minum makanan mereka.

Anda tidak dapat meningkatkan produk GI, menambahkan tepung, menggorengnya tambahan, membiakkannya dalam adonan dan remah roti, membumbui dengan mentega dan merebus (labu, bit).

Ketika memasak irisan daging tidak dapat menggunakan roti, menggantinya dengan sayuran, oatmeal.

Dengan portabilitas sayuran yang buruk, mereka perlu membuat hidangan panggang, pasta dan pasta yang berbeda.

Berhenti makan pada saturasi 80%.

Mengapa perlu untuk memperhitungkan diabetes GI (indeks glikemik)?

GI adalah indikator kemampuan makanan setelah mereka memasuki tubuh manusia untuk menyebabkan peningkatan kadar gula darah. Sangat penting untuk mempertimbangkan kapan diabetes mellitus tergantung dan insulin parah.

Setiap produk memiliki indeks glikemiknya. Karena itu, semakin tinggi, semakin cepat kadar gula darah naik dan sebaliknya.

Wisuda GI memisahkan semua produk makanan dengan rendah (hingga 40) sedang (41-70) dan tinggi GI (lebih dari 70 unit). Tabel dengan penguraian produk ke dalam kelompok-kelompok ini atau kalkulator daring untuk menghitung GI dapat ditemukan di portal tematik dan menggunakannya dalam kehidupan sehari-hari.

Secara alami, semua produk dengan GI tinggi harus dikeluarkan dari diet, kecuali yang bermanfaat bagi tubuh penderita diabetes. Dalam hal ini, total GI dari makanan berkurang sebagai akibat dari pembatasan produk karbohidrat yang tersisa.

Diet normal harus mencakup makanan dengan rata-rata (sebagian kecil) dan indeks GI yang rendah (sebagian besar).

Apa itu unit roti (XE) dan bagaimana cara menghitungnya?

Unit roti atau XE adalah ukuran lain yang dirancang untuk mengecualikan karbohidrat. Ini menerima namanya dari sepotong roti "bata", yang diperoleh dengan memotong roti biasa menjadi potongan-potongan, dan kemudian menjadi dua: potongan 25 gram ini berisi 1 XE.

Sebagian besar produk termasuk karbohidrat, sementara mereka tidak berbeda dalam sifat, komposisi, dan kandungan kalori. Oleh karena itu, sulit untuk menentukan jumlah konsumsi makanan harian, yang diperlukan untuk pasien yang tergantung insulin - jumlah karbohidrat yang dikonsumsi harus memenuhi dosis insulin yang disuntikkan.

Sistem penghitungan seperti itu dianggap internasional dan memungkinkan Anda memilih dosis insulin yang diperlukan. Indikator XE memungkinkan Anda mengidentifikasi komponen karbohidrat tanpa menimbang, dan sekilas pandang, dan dengan nyaman untuk persepsi volume alami (sendok, gelas, potongan, potongan, dll.). Setelah memperkirakan berapa unit roti yang dimakan sekaligus dan mengukur gula darah, pasien untuk kelompok diabetes mellitus 2 dapat memasukkan dosis insulin yang diperlukan dengan tindakan singkat sebelum makan.

kadar gula setelah minum 1 XE meningkat sebesar 2,8 mmol / l;

1 XE mengandung sekitar 15 g karbohidrat yang dapat dicerna;

untuk penyerapan 1 XE membutuhkan 2 unit insulin;

tarif harian adalah 18-25 XE, dengan distribusi hingga enam kali (3-5 XE - makanan utama; 1-2 XE - makanan ringan).

1 XE sama dengan: 30 g roti hitam, 25 g roti putih, 0,5 cangkir soba atau oatmeal, 2 buah plum, 1 apel berukuran sedang, dan sebagainya.

Produk yang diizinkan dan yang jarang dikonsumsi

Makanan yang diizinkan dengan diabetes mellitus adalah kelompok yang dapat dimakan tanpa batasan.

Diet untuk diabetes

Diabetes mellitus adalah penyakit kronis yang terjadi karena gangguan endokrin dan ditandai dengan peningkatan saturasi glukosa darah. Kekurangan hormon insulin di pankreas adalah dasar dari semua masalah. Diabetes menderita sejumlah besar orang. Jumlah penyakit tumbuh tidak hanya di kalangan orang tua, tetapi juga di kalangan orang muda dan anak-anak. Dengan penyakit seperti itu, Anda harus memperhatikan nutrisi yang tepat. Kita belajar apa yang seharusnya menjadi diet untuk diabetes mellitus tipe 2 untuk orang awam, dan bagaimana menggunakannya untuk mempertahankan keadaan normal pasien.

Penyebab

Penyakit endokrin dapat menyebabkan virus, yang menyebabkan kerusakan sel pankreas. Penyakit seperti itu termasuk cacar air, rubella, hepatitis, dll. Orang yang telah menderita penyakit ini, secara signifikan meningkatkan risiko diabetes. Salah satu alasan hereditas dapat diidentifikasi. Menurut statistik, jumlah pasien diabetes di antara saudara jauh lebih tinggi. Nafsu makan yang meningkat juga berbahaya bagi kesehatan - ada risiko penyakit ini akibat obesitas. Juga penyebab penyakit adalah penyalahgunaan alkohol, trauma fisik atau saraf dan psikologis.

Diabetes dibagi menjadi dua jenis: ketergantungan insulin, yang ditunjukkan oleh kelompok 1, dan tidak tergantung pada injeksi insulin, kelompok 2. Jika kelompok 1 bahkan dapat muncul pada bayi baru lahir, maka penderita diabetes tipe 2 dapat hidup lebih tenang, seperti pada kasus pertama, mereka tidak memerlukan suntikan insulin. Mereka mengembangkan sendiri, tetapi karena tidak berfungsinya pankreas, orang-orang ini harus makan dengan benar dan fraksional, mengontrol gula dan, jika perlu, minum obat pengurang gula. Diabetes tipe 2 sering berkembang pada orang tua.

Gejala

Konsultasikan dengan dokter jika Anda mengalami gejala-gejala ini:

• Anda selalu merasa haus.
• Penurunan berat badan yang tidak dapat dipahami dimulai dengan nutrisi normal.
• Perasaan lelah tanpa alasan yang jelas mulai sering muncul.
• Mulai mengganggu kram kaki.
• Ada pusing, mual, gangguan pencernaan.
• Sering buang air kecil di malam hari.
• Sakit kepala, bisul, pustula di sudut mata, berkeringat.

Mitos dan Realita

Anda sering dapat mendengar pernyataan konyol yang perlu dihilangkan.
Diabetes dapat menular: omong kosong, tidak jelas apa yang menyebabkannya.
Jika seorang anak makan banyak permen dan permen lainnya, ia mungkin menderita diabetes. Dokter mengatakan - ini omong kosong. Jika anak tidak memiliki kecenderungan diabetes. Dia tidak akan mendapatkannya, tidak peduli berapa banyak permen yang dia makan.

Nutrisi Diabetes

Jadi, diet untuk diabetes tipe 2, untuk orang awam, dapat dimengerti dan bisa dilakukan, memainkan peran penting dalam kesejahteraan pasien. Dengan nutrisi yang tepat, penyakit ini tidak mengancam kesehatan manusia dan akan membantu mengurangi penggunaan obat-obatan. Untuk memperbaiki kondisinya, Anda harus mengikuti diet dan makan diet fraksional, yaitu makan sedikit setiap 3-4 jam. Semua diet untuk penyakit ini harus dibuat secara individual oleh dokter yang hadir, karena semua fitur penyakit harus diperhitungkan. Ada produk-produk yang diambil penderita diabetes dilarang.

Lihatlah menu untuk lebih jelasnya sehingga gula darah tidak meningkat pada diabetes tipe 2.

Dilarang

Dari diet Anda, Anda perlu menghapus makanan pedas, asin, goreng, merokok dan berlemak. Terutama daging, telur, keju yang berbahaya. Jangan makan jus manis, muffin, dan permen, lupakan sebagian besar buah-buahan. Juga, para ahli melarang nasi dan bubur semolina, roti putih. Semua produk dari pasta diizinkan untuk digunakan dalam jumlah terbatas. Minuman beralkohol dikontraindikasikan. Pada diabetes parah, gula sangat dilarang.

Dokter telah membuktikan bahwa semua jenis pengganti gula juga berbahaya, baik yang alami (fruktosa, xylitol, sorbitol), atau buatan dalam bentuk aspartam dan lain-lain. Mereka dapat dikonsumsi oleh penderita diabetes hanya dalam jumlah kecil, misalnya, fruktosa, hanya 2-3 sendok teh. pada hari itu, aspartame umumnya adalah "bom nuklir" terselubung untuk tubuh, lebih baik untuk menghindarinya sama sekali. Lebih baik menggunakan stevia dan Jerusalem artichoke, yang tidak begitu manis, tetapi bermanfaat bagi organisme apa pun.

Beberapa percaya bahwa protein hewani dapat berhasil menggantikan kedelai dan produk-produknya. Ini tidak benar, protein hewani lebih penting bagi tubuh, terutama anak-anak. Kedelai hampir secara universal dimodifikasi secara genetik.

Diizinkan

Untuk makan sup yang diizinkan, dimasak dalam kaldu rendah lemak, ikan rebus, atau daging tanpa lemak dalam jumlah kecil. Kacang-kacangan, sayuran, kecuali kentang, produk susu dengan jumlah rendah lemak, serta roti dedak, sereal, buah-buahan asam dan tanpa pemanis dan minuman tanpa gula diperbolehkan. Berguna dalam varietas ikan berlemak diabetes, misalnya, salmon, sarden. Jus sayuran yang bermanfaat, misalnya, kol dan wortel.

Penderita diabetes merekomendasikan asupan makanan 5-6 kali sehari, peningkatan aktivitas fisik, yang membantu meningkatkan sensitivitas insulin.

Lihat lebih banyak tips nutrisi untuk gaya hidup sehat.

Tabel 9 untuk orang awam

Harus diingat bahwa sebelumnya, ketika tidak ada obat penurun glukosa, para dokter mencoba mengatur keadaan diabetes hanya dengan makanan. Sebagai contoh, di toko-toko selalu ada departemen untuk penderita diabetes, di mana mereka menjual soba langka dan beberapa produk diabetes. Munculnya insulin memungkinkan penderita diabetes untuk makan hampir normal, dengan hanya beberapa pembatasan, tanpa terlalu banyak membahayakan diri mereka sendiri dalam makanan.

Menu sampel untuk 1 hari

Sarapan pagi
Daging rebus dengan zucchini rebus
Kopi atau teh dengan susu
Mentega (10 g) dan 2 potong roti gandum

Makan siang
Kaldu sup ikan dan daging dengan bakso
Daging rebus rendah lemak dengan kol direbus
Kompot dari apel atau jeli segar

Waktu minum teh:
Kue keju dari dedak
Infus rosehip atau teh dengan lemon

Makan malam:
Kubis gulung dengan daging atau cod dalam bumbu
Teh chamomile atau teh

Untuk malam:
Asam atau apel

Apa yang dilakukan diabetes tipe 2 mengurangi gula

Kiat untuk penderita penyakit endokrin:

1. Atur mode daya.

2. Cobalah untuk menjalani gaya hidup yang lebih aktif dan mobile. Ini akan memperlambat perkembangan penyakit.

3. Jangan mengabaikan obat yang diresepkan untuk Anda oleh ahli endokrin.

4. Dapatkan meteran glukosa darah, dan periksa gula darah Anda secara teratur. Ukur kebutuhan itu di pagi hari dengan perut kosong.

Untuk eksistensi penuh, ubah beberapa kebiasaan hidup Anda dan jangan sekali-sekali memikirkan penyakit ini. Berkat nutrisi yang tepat, kami tidak hanya peduli dengan kondisi kesehatan, memenuhi tubuh dengan vitamin dan mineral yang bermanfaat, tetapi juga meningkatkan fungsi semua organ dan sistem.

Produk yang menormalkan gula

1. Oatmeal. Hidangan ini mengandung serat larut, yang menormalkan gula darah.

2. Sayuran. Mineral, vitamin, dan antioksidan ditemukan dalam sayuran segar. Untuk mengurangi gula, para ahli merekomendasikan makan brokoli dan lada merah. Brokoli - berjuang melawan proses inflamasi dalam tubuh, dan lada merah - kaya akan asam askorbat.

3. Jerusalem artichoke. Mempromosikan penghapusan racun, meningkatkan metabolisme dan mengurangi gula darah.

4. Ikan. Dengan makan ikan dua kali seminggu, risiko terkena diabetes berkurang. Lebih baik mengukus atau memanggang dalam oven.

5. Bawang putih. Produk ini berdampak pada produksi insulin dengan merangsang pankreas. Selain itu, bawang putih memiliki antioksidan yang memiliki efek positif pada kerja seluruh organisme.

6. Kayu Manis. Komposisi bumbu ini termasuk magnesium, polifenol dan serat, yang mengurangi kadar gula dalam tubuh.

7. Alpukat. Properti alpukat banyak diminati. Buah hijau ini kaya akan unsur mikro bermanfaat, asam folat, protein, lemak tak jenuh tunggal dan magnesium. Penggunaannya yang teratur akan meningkatkan kekebalan, memperbaiki kondisi kulit dan rambut, dan melindungi tubuh dari perkembangan diabetes.

Lihat cara membuat kue uap diet lezat dan sehat.

Kami memberi tahu Anda apa diet diabetes dari kelompok kedua bagi orang awam, ikuti, bergerak, ceria, dan penyakit tidak akan mengganggu Anda, dan hidup akan menyenangkan Anda dengan warna-warna cerah.