Diet untuk pankreatitis pankreas: menu teladan

Diet untuk pankreatitis pankreas, dengan demikian, dimulai tidak lebih awal dari 4 hari (sebelum itu, hanya kelaparan total).

Menurut klasifikasi diet yang diterima secara umum, yang digunakan di institusi medis, nutrisi yang tepat untuk pankreatitis adalah diet Penza No. 5. Makanan harus diambil dalam porsi kecil 5-6 kali sehari, menghilangkan camilan di antara teknik utama.

Esensi dari diet - penolakan semua produk yang meningkatkan pembentukan asam di lambung dan memprovokasi kerja aktif enzim pankreas. Setelah memperburuk penyakit, dokter sangat menyarankan Anda mengikuti diet untuk waktu yang lama - setidaknya 8 bulan.

Rekomendasi umum

Diet yang tepat dengan pankreatitis untuk setiap hari penting untuk mencegah serangan rasa sakit, atau setidaknya mengurangi keparahannya.

1. Pada pankreatitis akut atau dalam eksaserbasi bentuk kronis, semua makanan harus digosok, direbus atau dikukus, yang memastikan hemat lambung maksimum.
2. Lebih baik memasak makanan untuk pasangan - itu menyimpan nutrisi dan tidak membahayakan tubuh.
   Makan harus dalam porsi kecil sekitar 5-6 kali sehari.
3. Makan berlebihan tidak diperbolehkan, karena Ini menciptakan tidak hanya peningkatan beban pada pankreas, tetapi juga pada seluruh saluran pencernaan secara keseluruhan.
4. Jangan makan hidangan panas atau dingin, makanan harus hangat. Suhu optimal adalah 20 - 50 °.

Nutrisi untuk pankreatitis pankreas harus bergizi, mengandung peningkatan jumlah protein, tetapi mengurangi jumlah lemak dan karbohidrat (khususnya gula) untuk mencegah degenerasi hati menjadi hepatosis berlemak dan perkembangan diabetes.

Produk yang Dilarang

Penting untuk dikeluarkan dari diet Anda atau bahkan menolak selamanya dari yang berikut:

• berlemak;
• digoreng
• acar;
• jus asam;
• makanan kaleng;
• sosis;
• daging asap;
• coklat;
• gula-gula;
• alkohol;
• rempah dan bumbu panas.

Pastikan bahwa makanannya bervariasi dan termasuk makanan nabati dan protein hewani.

Produk dan hidangan yang direkomendasikan

Perhatian harus diberikan pada produk-produk tersebut:

1. Keju asam, varietas keju keras.
2. Sereal vegetarian, sereal dan sayuran, dihaluskan, dengan kentang, zucchini, labu, wortel, mie, semolina, soba, oatmeal. Dalam sup, tambahkan 5 g mentega atau 10 g krim asam.
3. Hidangan daging tanpa lemak dan unggas, dikukus, dipanggang dalam oven, bakso, bakso dan daging casserole.
4. Apel panggang, jelly, atau kompot buah tanpa pemanis.
5. Roti putih kering atau biskuit, biskuit kering.
6. Bubur rebus (soba, oatmeal, semolina, beras) atau dihaluskan, direbus dalam air atau susu setengah dengan air, bihun rebus.
7. Sedikit diseduh teh dengan susu atau rosehip dalam kaldu, sedikit dimaniskan.

Penting juga untuk tidak makan berlebihan, mengurangi jumlah makanan harian menjadi 2,5 kilogram, dengan mempertimbangkan cairan yang Anda minum. Makanan sering diambil dalam porsi kecil. Mengikuti semua aturan nutrisi untuk pankreatitis secara signifikan dapat meningkatkan efektivitas terapi secara umum.

Makanan selama eksaserbasi pankreatitis

Ketika eksaserbasi pankreatitis kronis adalah 1-2 hari pertama - diet kelaparan, pasien hanya diperbolehkan minum 1-2 cangkir kaldu rosehip 0,8-1 liter air mineral alkali jenis Borjomi (1 gelas 4-5 kali sehari). Semua cairan diberikan 200 ml 6 kali sehari. Dalam kasus yang parah - minum juga tidak diperbolehkan, nutrisi hanya intravena.

Dua hari kemudian, minggu depan, nutrisi khusus diperkenalkan untuk pankreatitis - diet nomor 5p, yang mencakup beberapa pilihan. Tujuannya adalah untuk mengurangi pembentukan asam lambung dan memungkinkan pankreas memusatkan semua kekuatannya pada proses perjuangan untuk bertahan hidup.

Menu sampel untuk minggu ini dengan pankreatitis

Agar tidak terlalu sulit untuk terbiasa dengan cara makan yang baru, kami telah menyiapkan untuk Anda menu mingguan yang patut dicontoh untuk pankreatitis pankreas.

• Sarapan Daging kukus (ayam atau sapi). Teh atau pinggul kaldu.
• Sarapan kedua Oatmeal pada susu. Infus kaldu atau dogrose.
• Makan siang Sup wortel dan pure labu. Ikan kukus. Teh
• Waktu minum teh 1 toples makanan bayi.
• Makan malam Sayuran zucchini dan wortel. Sepotong ayam rebus. Kompot dari buah-buahan kering.
• Untuk malam ini. Segelas kefir

• Sarapan Roti daging dikukus atau diaduk dari protein dua telur. Anda juga dapat sarapan dengan puding keju cottage atau ikan rebus.
• Sarapan kedua Keju cottage - 150 gram. Mug teh susu
• Makan siang Sup kentang parut vegetarian dengan sedikit krim asam. Roti daging kukus.
• Waktu minum teh Telur dadar 2 butir protein atau 30 gram keju. Segelas pinggul kaldu.
• Makan malam Meatloaf diisi dengan telur orak, terdiri dari 100 g daging dan 10 g roti; bakso kukus; ayam rebus - sekitar 80-90 gram. Mug teh susu
• Untuk malam ini. Keju cottage bebas lemak, bebas gula - 100 gram. Segelas jeli buah.

• Sarapan: kerupuk dengan keju.
• Sarapan kedua: roti dadar dikukus dengan teh.
• Makan siang: bubur soba, zucchini rebus, keju cottage.
• Aman, parut apel.
• Makan malam: oatmeal, salad bit, apel panggang.

• Sarapan: daging sapi rebus, oatmeal dengan susu, teh.
• Sarapan kedua: telur orak-arik, apel panggang, pinggul kaldu.
• Makan siang: sup sayur, souffle daging sapi, pasta, jeli berry manis, kolak.
• Waktu minum teh: keju cottage dan teh.
• Makan malam: souffle ikan, teh.

• Sarapan: 200 g oatmeal, sepotong roti putih, air mineral tanpa gas.
• Sarapan kedua: 100 g puding keju cottage, 100 g saus apel, teh.
• Makan siang: 400 ml sup sayuran, 200 g bubur labu, 200 g keju cottage.
• Makan malam: 100 g meatloaf, 100 g casserole keju cottage, 200 ml kissel.

• Sarapan Kentang tumbuk (200 g) dengan bakso (105 g), bubur beras susu bubuk (200 g), teh.
• Sarapan kedua Keju cottage (100 g).
• Makan siang Sup pure kentang dan wortel (250 g), roti bakar, 110 g souffle daging kukus, bubur soba (200 g), kolak.
• Waktu minum teh 110 g telur dadar dari protein yang dikukus.
• Makan malam Gulungan ikan kukus (250 g), teh.
• Untuk malam ini. Segelas yogurt.

• Sarapan Bubur (300 g), souffle daging (110 g), teh.
• Sarapan kedua Keju cottage (100 g).
• Makan siang Sup tanah giling (250 g), roti kukus daging (110 g) dengan wortel dan pure kentang (200 g) dan saus susu, apel panggang.
• Waktu minum teh Telur dadar protein
• Makan malam Bakso (110 g) dengan saus susu dengan pure wortel (150 g), teh.
• Untuk malam ini. Segelas kefir.

Untuk kenyamanan, produk yang diizinkan dapat digabungkan, atau ditukar. Maka menu mingguan Anda akan menjadi lebih bervariasi.

Makanan untuk pasien pankreatitis

Diet untuk pankreatitis adalah salah satu langkah pertama dan utama yang diambil setelah diagnosis. Ini bertujuan untuk mengurangi penderitaan yang terkait dengan peradangan, dan memastikan paling tidak iritasi mukosa lambung. Produk harus dimasak dengan benar - jangan digoreng, dipanggang sampai kerak yang garing tidak seharusnya. Hanya rebus, dikukus, dipanggang tanpa makanan berlemak yang akan dimasukkan dalam menu, yang ditunjukkan dalam radang pankreas.

Khusus untuk pasien dengan pankreatitis, diet No. 5p telah dibuat: opsi pertama digunakan selama perjalanan penyakit akut, dan yang kedua sebagai dasar nutrisi dalam bentuk kronis.

Skema kekuatan ini menciptakan kondisi yang diperlukan untuk memastikan operasi normal pankreas, dan berkontribusi pada:

• pengurangan iritasi kantong empedu;
• pencegahan penumpukan lemak dalam sel-sel hati dan pankreas;
• mengurangi iritasi pada saluran pencernaan.

Diet untuk pankreatitis akut

Selama perjalanan akut penyakit dan sebagai diet dengan eksaserbasi pankreatitis, versi pertama dari tabel nomor 5p ditampilkan.

Prinsip-prinsip nutrisi dasar adalah sebagai berikut:

1. inklusi maksimum dalam menu makanan semi-cair dan parut;
2. menghindari penggunaan makanan dan minuman yang bersuhu sangat rendah atau tinggi, harus berada dalam kisaran 20–50 ° C;
3. sering (dari 6 hingga 8 kali sehari) makan dalam porsi kecil (masing-masing sekitar 300 g).
4. Tubuh menerima sekitar 40 gram lemak, 600 gram protein dan 250 gram karbohidrat per hari.
5. Asupan garam dibatasi 7-10 g, dan volume cairan yang dibutuhkan harus sekitar 2 liter.

Itu penting!
Karena nilai energinya yang rendah, yang berkisar antara 1500 hingga 1700 kilokalori, dan kepatuhan yang tidak lengkap terhadap norma-norma asupan nutrisi, diet ini tidak direkomendasikan untuk digunakan selama lebih dari seminggu.

Diet untuk pankreatitis akut - deskripsi menu teladan selama tiga minggu

Minggu pertama biasanya dimulai dengan dua hari mogok makan, di mana Anda hanya bisa minum air. Diinginkan bahwa itu adalah air alkali yang sedikit termineralisasi, yang harus dikonsumsi 1 gelas 5 kali sehari. Hal ini diperlukan untuk meninggalkan mode ini setelah gejala berkurang secara bertahap, dimulai dengan kerupuk ramping (tidak lebih dari 50 g per hari), kaldu rosehip atau gandum.

Menu 3 hingga 5 hari

Sarapan - biskuit, teh.
Snack pagi - roti kering dengan kaldu gandum.
Makan siang - pure sup sayur tanpa menambahkan lemak, pinggul kaldu.
Aman, - Kissel dengan buah-buahan manis.
Makan malam - semolina, direbus dalam susu dan air.
Snack malam - dibakar dengan teh.
Pada tahap ini, nilai gizi harus tidak lebih dari 800 kalori. Lemak sepenuhnya dikeluarkan, protein dikurangi menjadi 15 g per hari, dan jumlah karbohidrat yang dikonsumsi tidak lebih dari 200 g.

Anda harus tahu!
Untuk pasien dengan pankreatitis akut, oat kissel sangat berguna, terutama yang terbuat dari biji-bijian yang berkecambah.

Diet dari hari ke 6 sampai hari ke 15

Sarapan - puding labu kukus.
Snack pagi - keju cottage rendah lemak dalam bentuk souffle, teh.
Makan siang - sup krim dengan nasi, ayam dan wortel, telur dadar protein.
Aman, - jeli dari jus buah atau berry.
Makan malam - souffle daging, oatmeal giling dengan satu sendok teh mentega, teh.
Snack malam - segelas kefir (dengan portabilitas) dengan satu sendok teh madu.
Pada minggu kedua, madu ditambahkan ke menu dan hingga 10 g lemak per hari. Jumlah protein meningkat hingga 50 g, dan karbohidrat menjadi 250 g. Kandungan kalori harian sudah 1.000 kilokalori.

Diet untuk eksaserbasi pankreatitis pada 16-25 hari

Sarapan - bubur nasi parut, direbus dalam air, keju cottage rendah lemak, teh.
Camilan pagi hari - mousse apel tanpa kulit.
Makan siang - sup barley mutiara cincang dengan bakso ikan, squash souffle, rosehip broth.
Snack - buah ciuman dan beri.
Makan malam - mie casserole, bakso uap, teh.
Snack malam hari - 50 g prem.
Dari minggu ketiga, diet dengan pankreatitis meningkatkan nilai gizi: hingga 350 g karbohidrat, 60 g protein, 20 g lemak dan lebih dari 1000 kilokalori.

Kiat!
Pilihan sarapan yang sehat adalah satu sendok makan tepung soba yang diseduh pada segelas kefir.

Diet untuk pankreatitis kronis

Varian dari tabel perawatan nomor 5p ini dapat digunakan untuk waktu yang lama. Dengan nilai energi moderat dari diet di kisaran 2.400-2.700 kilokalori, diet kaya akan semua zat penting. Diet untuk pankreatitis selama remisi ditandai dengan kandungan protein yang lebih tinggi, yang diperlukan untuk membangun sel-sel baru dan memperkuat pankreas. Volumenya harus sekitar 140 g, dan sebagian besar berasal dari protein hewani. Perkiraan jumlah karbohidrat dalam makanan - 300 g, dan lemak - tidak lebih dari 80 g

Itu penting!
Sayuran dan buah-buahan yang kaya serat harus dikenai perlakuan panas sebelum dikonsumsi.

Diet untuk pankreatitis kronis memungkinkan penggunaan produk-produk berikut:

roti basi ringan yang terbuat dari tepung gandum;
daging sapi muda, unggas makanan dan daging kelinci;
ikan (lebih disukai sungai);
protein telur ayam;
produk susu rendah lemak;
hidangan yang diproses secara termal dari kentang, zucchini, kembang kol, wortel, labu dan bit;
sereal (oatmeal, soba, semolina, beras);
mie;
hitam, teh hijau, kaldu dogrose, kolak buah-buahan dan beri manis;
varietas apel, pir, aprikot yang tidak asam;
sebagian besar krim dan minyak sayur.

Produk yang tidak direkomendasikan untuk remisi pada pankreatitis:

alkohol;
kaldu dari daging, jamur atau ikan;
sup dengan sorrel, sup kol dengan sauerkraut;
jeroan, lemak babi;
daging asap;
produk dengan garam berlebih;
daging babi, bebek, daging angsa dan ikan berlemak;
kuning telur ayam;
produk tepung segar dan goreng, kue;
produk susu tinggi lemak;
lobak, bawang putih, bawang hijau, coklat kemerahan;
jamur, polong-polongan;
bumbu pedas, kecap;
kopi, kakao.

Diet untuk pankreatitis - menu sampel sampel

Senin:
Sarapan - telur dadar uap protein, bubur gandum, kopi dari sawi putih.
Camilan pagi - puding keju cottage, teh.
Makan siang - kentang direbus dengan bakso ikan dan saus "Beshamel", kaldu rosehip.
Waktu minum teh - beri jelly.
Makan malam - oatmeal, bakso kukus, kolak aprikot.
Snack malam - segelas kefir rendah lemak.

Selasa:
Sarapan - semolina dengan susu encer, kue kering, teh.
Snack pagi - kue keju uap dengan krim asam rendah lemak, kopi dari sawi putih.
Makan siang - sup kentang dengan bakso kelinci, zucchini rebus, kompot pir.
Waktu minum teh - apel panggang, teh.
Makan malam - casserole kembang kol, souffle ikan, teh.
Snack malam - buah prem.

Rabu:
Sarapan - bubur nasi dengan pure aprikot, teh.
Snack pagi - telur dadar protein, oatmeal kissel.
Makan siang - sup labu, Yunani, kolak.
Makanan ringan - biskuit, jeli buah.
Makan malam - casserole kentang-ikan, pure wortel, teh.
Snack malam - rusk tanpa lemak, kefir.

Kamis:
Sarapan - pure wortel dan apel, biskuit, teh.
Snack pagi - hidangan penutup yang terbuat dari keju cottage yang dikalsinasi, dikocok dengan yogurt.
Makan siang - daging sapi muda, sup sayuran, kolak.
Snack - telur dadar protein, rebusan buah kering.
Makan malam - bubur nasi dengan labu, ikan panggang di bawah saus susu, teh.
Snack malam - yogurt.

Jumat:
Sarapan - bubur gandum, berpakaian dengan mentega, teh dengan aprikot marshmallow.
Camilan pagi - casserole wortel, kopi dari sawi putih.
Makan siang - sup kentang, gulungan ikan, kembang kol, dicampur dalam teh, teh.
Waktu minum teh - apel panggang, pinggul kaldu.
Makan malam - bakso ayam, salad dengan bit rebus, kolak.
Snack malam - kefir.

Sabtu:
Sarapan - kerupuk, souffle pir, teh.
Snack pagi - hidangan penutup keju cottage dengan tambahan xylitol.
Makan malam - sup ikan, ikan rebus, kentang tumbuk.
Waktu minum teh - jeli buah manis.
Makan malam - kue daging, bubur nasi, kefir.
Snack malam - biskuit dengan teh.

Minggu:
Sarapan - telur dadar uap, haluskan buah pir, teh.
Snack pagi - manna ramping, kopi dari sawi putih.
Makan siang - sup ikan, sup soba, pinggul kaldu.
Camilan - jeli buah.
Makan malam - casserole kentang dan dada ayam, dibalut dengan yogurt rendah lemak, kolak.
Snack malam - yogurt.

Menu untuk pankreatitis selama seminggu: resep dan rekomendasi

Menu untuk pankreatitis harus seimbang. Nutrisi ditujukan untuk mengurangi beban pada pankreas: diet dipilih sedemikian rupa sehingga penyerapan makanan berlangsung dengan pengeluaran energi minimal untuk tubuh.

Ketika makanan diet disajikan hangat, camilan panas dan dingin dilarang. Anda perlu menolak makanan yang digoreng, berlemak, dan manis. Disarankan untuk mengukus atau merebus makanan. Makanan harus diambil dalam porsi kecil (6-7 kali sehari). Penting untuk mengikuti rezim minum - gunakan setidaknya 1,5-2 liter air per hari.

Ketika pankreatitis diperlukan untuk menahan diri dari penggunaan banyak produk, tetapi pada saat yang sama diet masih tetap seimbang.

Dengan penyakit ini, diet dibuat dengan mempertimbangkan rekomendasi dari dokter yang hadir. Jika Anda alergi terhadap bahan apa pun, Anda harus menghilangkannya. Dianjurkan untuk menambahkan semua hidangan secara bertahap.

Diizinkan:

• daging (ayam, kelinci, kalkun, daging sapi muda, daging sapi);
• sereal (beras, semolina, soba, oatmeal);
• roti basi;
• ikan (pike hinggap, cod, pollock);
• produk susu fermentasi (kefir, keju cottage, ryazhenka, yogurt);
• sayuran (kentang, zucchini, bit, wortel, labu, kembang kol);
• buah-buahan (dalam bentuk kentang tumbuk, seperti apel rebus atau dipanggang);
• telur (telur dadar protein);
• keju rendah lemak dan krim asam;
• minuman (air mineral tanpa gas, kaldu dogrose, jeli dan jus buah, teh lemah).

Dilarang:

• alkohol (dalam bentuk apa pun);
• bumbu (mustard, lada, lobak dan rempah-rempah panas lainnya);
• jamur (dalam bentuk apa pun);
• kaldu ikan dan daging;
• daging asap dan hidangan goreng;
• acar;
• acar;
• daging berlemak, ikan, unggas;
• permen (cokelat, susu kental);
• kopi;
• minuman berkarbonasi (termasuk kvass);
• sayuran pedas (bawang, bawang putih, lobak);
• coklat kemerahan;
• buah asam (lemon);
• muffin

Menu sampel untuk pankreatitis

Pada penyakit pankreas, diet berdasarkan produk pembentuk basa merupakan bagian integral dari perawatan, dan dalam bentuk kronis itu adalah dasar nutrisi untuk waktu yang lama. Menu untuk pankreatitis harus mencakup sejumlah besar buah-buahan dan sayuran, makanan tinggi protein, misalnya, daging dan ikan tanpa lemak, produk susu, telur. Dokter menyarankan untuk mengeluarkan dari diet lemak, pedas, makanan asam dan goreng, makanan tinggi karbohidrat.

Fitur untuk setiap hari

Pada pankreatitis kronis, diet menyediakan setidaknya 5 kali sehari. Pasien harus benar-benar meninggalkan alkohol, gula-gula, dan kue kering dengan jumlah besar gula, secara signifikan mengurangi proporsi lemak yang dikonsumsi. Sarapan, makan siang dan makan malam dengan pankreatitis harus terdiri dari hidangan rebus atau dikukus, kadang-kadang Anda dapat menyajikan sayuran, daging, atau ikan di atas panggangan. Pada sarapan kedua dan teh sore hari, Anda bisa makan sayur atau salad buah, yogurt, keju cottage, casserole sayur, bubur.

Untuk pankreatitis akut untuk meredakan peradangan, dianjurkan untuk menahan diri dari makanan padat selama beberapa hari, minum beberapa gelas kaldu rosehip atau air mineral alkali non-karbonasi sehari. Selama 3-4 hari setelah serangan pankreatitis, Anda dapat makan dengan cara diseka atau dicincang dalam makanan blender tanpa lemak dan wortel tumbuk garam atau kentang, sup sayur, kentang tumbuk, souffle ikan dan banyak lagi.

Dokter umum harus membiasakan pasien dengan pankreatitis dengan rekomendasi mengenai nutrisi. Diet harus diikuti sampai gejala hilang.

Tetapi bahkan setelah keadaan kesehatan membaik, harus diingat bahwa penggunaan produk berbahaya dapat menyebabkan eksaserbasi pankreatitis lainnya.

Selama seminggu

Menu sampel untuk minggu ini akan membantu penderita pankreatitis untuk melakukan diversifikasi diet mereka. Ini dirancang untuk 5 kali makan: 1 dan 2 sarapan, makan siang, teh sore dan makan malam. Anda harus mencoba makan pada waktu yang bersamaan dan tidak melewatkan makan.

Menu untuk pankreatitis selama seminggu

Pankreatitis - radang pankreas. Pada penyakit ini, kepatuhan diet diperlukan terlepas dari bentuk di mana ia terjadi. Pertama-tama, penting untuk diketahui - menu untuk pankreatitis selama seminggu dipilih secara terpisah. Apa yang dilarang untuk digunakan dalam periode eksaserbasi diizinkan selama tahap remisi.

Dengan pankreatitis kronis, diet terdiri dari konsumsi makanan dengan tingkat keasaman dan rempah-rempah minimal. Semua hidangan disiapkan secara eksklusif di atas air atau dikukus. Jika akut, pada hari pertama pasien hanya minum air bersih. Jadi, selama sehari ia harus mengonsumsi dua liter air. Beberapa hari kemudian dibiarkan sup cair, sereal, kentang tumbuk.

Berapa lama mengikuti diet?

Pertanyaan ini menarik minat hampir setiap pasien dengan pankreatitis. Sebagai aturan, menu untuk minggu dengan pankreatitis dibuat. Tetapi untuk mengikuti diet, terutama dalam kasus lanjut, Anda perlu hampir selalu. Harus makan hidangan dalam rebus, dipanggang atau dimasak dalam double boiler. Menyerah dari minuman yang digoreng, diasinkan, diasamkan, diasapi, dan beralkohol harus selamanya, agar tidak memperburuk kondisinya.

Daftar produk yang diizinkan:

• daging ayam, kalkun, kelinci, daging sapi muda. Dari mereka Anda dapat membuat bakso, bakso, atau memasak dalam porsi;
• ikan Kukus atau panggang dalam foil;
• telur dadar Jika Anda menginginkan telur rebus, telur harus direbus dengan lembut;
• pasta hanya dalam bentuk sup. Soba, semolina, nasi, dan oatmeal - bubur masak;
• Ryazhenka, kefir, yogurt rendah kalori.

Menu harus hanya berisi roti putih, yang harus dikeringkan dalam microwave sebelumnya. Saat segar, itu dilarang.

Beginilah tampilan menu.

• Sarapan: bubur di atas air (jika tidak ada kontraindikasi, dimungkinkan dengan susu). Untuk rasa diizinkan menambahkan madu;
• Makan siang: sup sayur tanpa kol, ikan kukus;
• Makan malam: dada ayam dengan wortel rebus atau zucchini.

Minumlah teh hijau tanpa gula, lebih disukai daun besar, dan tidak dikemas.

• Sarapan: keju cottage rendah kalori dengan madu dan yogurt tanpa gula;
• Makan siang: sup, potongan daging ayam dan rebusan;
• Makan malam: kentang rebus, ikan kukus (dipanggang dalam foil).

Minyak bunga matahari yang tidak berbau tidak dilarang sebagai pompa bensin.

• Sarapan: bubur labu dengan madu dan aprikot kering;
• Makan siang: sup sayur tanpa bumbu panas;
• Makan malam: hinggap.

Minum teh / kolak buah pertanian. Di bawah larangan - ciuman dan minuman buah dari buah segar.

• Sarapan: bubur gandum dengan mentega;
• Makan siang: sup, nasi dengan daging sapi muda;
• Makan malam: sup sayur.

Makanan ringan - yogurt alami tanpa lemak, kefir.

• Sarapan: oatmeal dengan madu, kefir;
• Makan siang: sup dari satu set sayuran, bubur soba dengan ayam rebus;
• Makan malam: rebusan dan ikan.

Minuman dan makanan ringan tetap sama.

• Sarapan: pure labu, keju cottage;
• Makan siang: sup, bubur jagung dengan bakso;
• Makan malam: bubur soba, bakso.

Jangan lupa bahwa dagingnya harus tanpa lemak, dan sup tanpa digoreng.

• Sarapan: zucchini rebus, orak-arik telur;
• Makan siang: sup soba, kentang tumbuk dengan ikan (Anda bisa merebus dada ayam);
• Makan malam: sayuran kukus, teh.

Semua menu yang tercantum untuk minggu dengan pankreatitis disesuaikan oleh dokter yang hadir. Oleh karena itu, tidak ada penyesuaian tepat dari porsi yang diperbolehkan.

Tugas utama pasien adalah tidak membebani seluruh saluran pencernaan. Untuk mengetahui cara melakukan diversifikasi diet, Anda harus membiasakan diri dengan produk lain yang diizinkan untuk digunakan pada pasien dengan penyakit ini.

Sayuran - zucchini, wortel, labu, bit

Syarat utamanya adalah mereka harus lunak (tidak terlalu matang!) Dan bertepung. Gunakan dalam bentuk kentang tumbuk, sup atau casserole. Dalam jumlah sedang, Anda bisa seledri, tomat, terong. Jika kejengkelan telah dimulai, pasien diperbolehkan menggunakan - zucchini, labu, bit, kembang kol. Dalam bentuk kronis dari penyakit ini - dill, peterseli, wortel, mentimun, ditambah produk yang dijelaskan sebelumnya.

Buah dan beri

Ketika seorang pasien tidak memiliki komplikasi, dietnya dibuat beragam, buah-buahan yang berair dan manis ditambahkan ke dalamnya. Dari buah segar siapkan kentang tumbuk dan casserole. Selama remisi - ceri, anggur, lingonberry, melon, buah-buahan tropis. Gunakan dalam bentuk jeli atau jeli. Tetapi pertama-tama Anda harus mengoordinasikan diet Anda dengan petugas medis.

Mentega alami

Dengan tidak adanya intoleransi laktosa, pasien diperbolehkan untuk mengkonsumsi mentega dalam porsi sedang. Tambahkan, dianjurkan dalam makanan hangat - kentang tumbuk, sereal. Tetapi karena lemak dingin diserap lebih keras dan lebih lama, itu tidak boleh digunakan dalam bentuk sandwich dengan roti.

PERHATIAN! Ketika membeli minyak di toko biasa, perlu dipertimbangkan bahwa semakin rendah persentase kandungan lemak, semakin banyak kotoran kimia di dalamnya. Minyak yang terbuat dari bahan alami, tidak bisa memiliki persentase kandungan lemak kurang dari 80%. membeli produk dengan kandungan lemak rendah, tubuh lebih dirugikan.

Minyak sayur

Dokter sendiri akan mengizinkan penggunaannya jika dia puas bahwa pankreas pasien sepenuhnya mengatasi protein dan karbohidrat. Orang-orang ini dianjurkan untuk tidak menggunakan minyak bunga matahari yang biasa, yang sudah biasa mereka gunakan, tetapi jagung atau minyak zaitun, mereka menstabilkan kerja organ ini. Penting untuk mengetahui bahwa minyak harus ditambahkan ke makanan tanpa perlakuan panas, agar tidak kehilangan sifat menguntungkannya.

Produk susu

Setelah fase akut mereda, minum susu encer dengan air dalam proporsi yang sama. Setelah periode waktu tertentu, dan dokter akan mengatakan lebih spesifik, Anda dapat menggunakan keju skim. Pada tahap remisi - yogurt buatan sendiri, ryazhenka, susu, dll. Ngomong-ngomong, krim asam dan krim rendah lemak tidak dilarang.

Kashi - oat, soba, beras, semolina

Mereka akan dimasak dalam susu atau air. Itu semua tergantung rekomendasi dokter. Bubur barley, barley mutiara, millet, jagung, dan jagung dilarang.

Apa yang tidak harus dilakukan dengan pankreatitis?

Seperti dalam setiap diet, ada produk yang harus ada, dan ada pengecualian seperti ini:

• kadar lemak, salinitas, daging asap, acar, makanan kaleng;
• anggur, jus jeruk;
• kakao, kopi, minuman beralkohol, dan minuman bersoda;
• rempah-rempah panas, bumbu, roti gandum hitam;
• makanan karbohidrat;
• kue, es krim, kue, permen, cokelat.

Lengkapi daftar ini - millet dan bubur jagung. Yang pertama diizinkan pada periode eksaserbasi.

Apa yang seharusnya menjadi diet untuk pankreatitis akut?

Salah satu cara untuk menghilangkan penyakit ini adalah perawatan diet. Ini, pada gilirannya, dilakukan di bawah bimbingan ketat para spesialis, dan disusun oleh mereka. Jadi, pada hari-hari pertama setelah serangan, pasien dipindahkan ke puasa terapi selama seminggu. Selama hari-hari ini, ia akan minum hanya air murni, air mineral non-karbonasi diperbolehkan.

Ketika hasil tes terbaru diperoleh, yang akan cukup jelas bahwa jumlah enzim yang dikeluarkan oleh pankreas berkurang, menu diperluas. Biasanya, kaldu sayuran, 1% kefir, teh, irisan daging sapi muda, sup krim ditambahkan ke dalamnya. Pada pankreatitis akut, fillet kalkun sangat penting. Ini harus dimasukkan ke dalam menu segera setelah pasien mulai makan makanan karbohidrat. Anda harus sering makan, tetapi dalam porsi kecil. Diet fraksional semacam itu tidak akan membebani kerja pankreas.

Pankreatitis kronis - menu

Di sini menunya jauh lebih beragam daripada saat eksaserbasi. Tetapi agar tidak memicu gangguan, Anda harus menahan diri dari produk berbahaya dan mematuhi prinsip dasar nutrisi:

• semua hidangan harus dikukus atau direbus, dipanggang;
• suhu makanan tidak boleh lebih tinggi dari 60 derajat. Minuman tidak lebih tinggi dan tidak lebih rendah dari 15 derajat;
• siang hari, duduklah di meja 5-6 kali, secara bertahap memperluas menu. Jika Anda sendiri tidak tahu harus menambahkan apa, dan hidangan yang sama sangat membosankan, mintalah saran dari dokter yang berkualifikasi. Jangan mencoba mencari informasi seperti ini di domain publik, tidak ada yang bertanggung jawab atas kesehatan manusia. Karena itu, untuk menghindari cerita yang tidak menyenangkan, lebih baik menemui dokter;
• Konsumsilah garam dan gula secukupnya. Tidak lebih dari 10 dan 30 gram per hari.

Asupan protein harian adalah 150 gram, karbohidrat - 340 gram, lemak - 80 gram. Konsumsi lemak hewani tidak terbatas. Kondisi utama adalah mengunyah makanan secara menyeluruh.

Perhatikan - Anda harus makan pada saat yang sama, tidak membiarkan mogok makan lama. Tetapi karena setiap orang memiliki masalah dengan waktu, bawa kerupuk, apel atau yogurt.

Tindakan pencegahan

Mereka dibagi menjadi primer (mencegah perkembangan penyakit pada tahap kronis) dan sekunder (mencegah kemungkinan remisi).

Pencegahan pertama menyiratkan perawatan lengkap, yang dilakukan di rumah sakit di bawah pengawasan medis total. Dalam praktiknya, ada situasi seperti itu ketika pasien, setelah merasakan kelegaan langsung sekecil apa pun, diminta untuk pulang tanpa mencapai akhir perawatan. Tetapi karena rumah sakit rawat inap gagal untuk menjaga pasien dengan permintaan, setelah beberapa saat mereka kembali dengan tahap kronis pankreatitis. Untuk menghindari hasil seperti itu, perawatan harus terus menerus sampai gejala hilang dan ini dikonfirmasi oleh hasil tes.

1. Yang pertama, yang menjadi dasar, pasien berkewajiban untuk meninggalkan penyalahgunaan alkohol, merokok. Jika ini diabaikan, hasil terbang mungkin terjadi. Tetapi masih lebih baik untuk meninggalkan kebiasaan buruk yang ada, terutama karena sekarang ada berbagai institusi klinis yang benar-benar dapat membantu.
2. Ikuti diet selama diperlukan untuk pemulihan penuh. Dia sudah dibicarakan sebelumnya, jadi tidak sulit untuk berkenalan dengan nutrisi makanan lagi.
3. Selalu obati penyakit kronis sampai akhir. Ini termasuk karies, kolesistitis, sinusitis, dan lainnya.
4. Kecualikan obat yang berdampak negatif pada kerja pankreas.
5. Jika tidak ada tanda-tanda kejengkelan, para ahli mengizinkan untuk minum air mineral, tetapi tidak berkarbonasi, seperti yang dikatakan beberapa waktu lalu.

Resep dari obat tradisional, bersama dengan diet, akan dapat membantu memulihkan kekuatan tubuh yang hilang. Tetapi sebelum menggunakannya, pasien hanya perlu berkonsultasi dengan ahli medis agar tidak memperburuk kondisinya saat ini.

1. Di tiga bagian ambil bunga calendula, akar burdock, tangkai, dan daun sage. Di dua bagian - akar dandelion, bunga semanggi padang rumput. Semua tanaman yang dikumpulkan benar-benar kering, cincang dan aduk. Dari total massa, ambil dua sendok besar koleksi dan tuangkan 2 gelas air matang. Bersikeras dalam termos selama 5 jam. Selanjutnya, komposisi didinginkan, disaring dan disimpan di lemari es. Memanaskan lebih dulu ke suhu yang nyaman sebelum digunakan. Bagilah 1 cangkir produk menjadi empat kali makan - di pagi hari, sore hari, malam hari, sebelum tidur. Obati pankreatitis sampai melewati rasa sakit, lalu seminggu lagi untuk mengkonsolidasikan hasilnya.
2. Ambil kumis emas - 3 daun, yang panjangnya harus sekitar 12 cm, harus dihancurkan, tuangkan air mendidih dua kali, dan didihkan untuk ketiga kalinya selama 20 menit, lalu saring. Mulailah mengonsumsi kaldu secara bertahap, dengan satu sendok makan. Setelah beberapa periode waktu, volumenya akan 1/3 cangkir per hari.
3. Tuangkan air di atas gandum dan taruh di ambang jendela selama beberapa hari sampai mulai tumbuh. Segera setelah Anda mengambil akar, keringkan biji-bijian dan mengubahnya menjadi tepung, dari mana Anda harus merebus jeli sekali sehari.
4. Campur dalam rasio yang sama komponen sayuran berikut untuk persiapan infus berikutnya: mawar liar (buahnya), selempang kacang hijau, paku kuda lapangan, biji adas, St. John's wort, akar Kalgan. Dari jumlah yang dihasilkan, ambil hanya dua sendok makanan penutup koleksi dan tuangkan 500 ml air mendidih. Biarkan selama sekitar 8 jam. Pada penerimaan 1/3 cangkir tiga kali sehari sebelum duduk di meja. Durasi pengobatan adalah sedikit lebih dari enam minggu, maka Anda perlu istirahat 14 hari.
5. Untuk menyiapkan koleksi ramuan ini, Anda perlu:
   • bunga apsintus dan calendula;
   • akar burdock dan elecampane;
   • chamomile dan tutsan;
   • marigold rawa dan tripartit;
   • Ekor kuda dan sage officinalis.

Mereka perlu mengambil masing-masing sepuluh gram.

Cara melakukan resep langkah demi langkah:

1. Tuangi 4 sendok teh koleksi dengan segelas air mendidih.
2. Tempatkan tar di api sedang, dan didihkan selama sekitar sepuluh menit.
3. Dingin dan saring. Karena selama merebus sebagian air menguap, volume yang hilang harus dibawa ke 250 ml dengan menambahkan cairan rebus.

Ambil setengah atau tiga kali sehari selama 1/2 gelas 30 menit sebelum makan.

Infus Dill juga digunakan dengan sukses. Untuk melakukan ini, ambil 1 sendok besar adas kering (Anda bisa mengambil bijinya) dan tuangkan secangkir air mendidih. Bersikeras, saring dan ambil sebelum makan selama setengah jam dalam bentuk panas.

Menu sampel untuk pankreatitis akut dan kronis selama satu minggu

Seiring dengan penggunaan obat-obatan secara teratur, nutrisi makanan juga diindikasikan untuk pankreatitis. Hanya tindakan komprehensif yang memungkinkan Anda untuk menghilangkan beban dan pembengkakan dari pankreas, membantu meredakan peradangan dan memulihkan jaringan yang rusak.

Dalam kasus serangan penyakit akut, diet sangat terbatas, hingga kelaparan selama beberapa hari pertama. Setelah menghilangkan gejala akut penyakit, menu pasien berangsur-angsur membesar. Mari kita lihat bagaimana diet mingguan harus mencari seseorang dengan prostat yang menyakitkan.

Fitur kepatuhan dengan diet dalam berbagai bentuk pankreatitis

Diet tidak hanya indikasi wajib untuk pengobatan serangan akut penyakit, tetapi juga merupakan ukuran untuk mencegah terulangnya penyakit. Tujuan dari metode ini adalah untuk menghilangkan beban dari organ, mengurangi jumlah jus lambung dan enzim pencernaan, serta mengurangi aktivitasnya. Hal ini diperlukan untuk mengurangi pembengkakan kelenjar, meredakan peradangan, proses infeksi, menciptakan kondisi untuk penyembuhan dan regenerasi jaringan yang rusak.

Dengan peradangan akut, diet sangat ketat. Pada hari-hari pertama serangan penyakit, rasa lapar ditunjukkan kepada pasien. Tergantung pada tingkat keparahan penyakit, adanya komplikasi, puasa dapat berlangsung dari satu hingga tiga atau empat hari. Tindakan semacam itu diperlukan untuk:

• Penangguhan produksi lambung, sekresi pankreas.
• Mengurangi kinerja enzim pencernaan.
• Peringatan pengembangan atau pengurangan keparahan proses infeksi.

Ketika peradangan kelenjar diamati pembengkakan, kejang organ dan salurannya. Untuk alasan ini, enzim pencernaan tidak dapat masuk dari pankreas ke usus, diaktifkan di kelenjar dan mulai mencerna dindingnya.

Kematian jaringan organ yang rusak, sisa makanan yang tidak tercerna memicu komplikasi penyakit dengan berbagai infeksi. Itulah mengapa perlu untuk mengurangi aktivitas produksi dan berfungsinya enzim pankreas, yang terutama dicapai melalui mogok makan.

2-5 hari pertama pankreatitis akut hanya ditunjukkan penggunaan cairan - hingga 2,5 liter. Setelah keluar dari mogok makan dengan OP, ransum secara bertahap diperluas sesuai dengan tabel diet No. 5 P (I). Pada saat yang sama, kandungan kalori makanan selama sepuluh hari pertama diet tidak boleh melebihi 800 Kkal. Mulai dari hari kesepuluh, dengan dinamika pengobatan yang positif, kandungan kalori makanan dapat ditingkatkan hingga 1000 Kkal.

Dalam bentuk penyakit kronis, menu pasien jauh lebih luas. Ini termasuk sereal, sebagian besar jenis sayuran dan berry, daging dan ikan (non-berlemak, jenis sedang-berlemak), susu asam, kue tanpa lemak, jeli berry manis, selai, marshmallow, dan bahkan beberapa jenis permen.

Pada saat yang sama untuk mencegah terulangnya pankreatitis, Anda harus mematuhi aturan nutrisi berikut ini:

1. Makan hanya makanan alami dan segar.
2. Secara signifikan membatasi jumlah manis, berlemak, dan terutama asam.
3. Makanan harus fraksional: 5-6 kali sehari dalam porsi kecil.
4. Sangat diinginkan bahwa makanan dihancurkan, ditumbuk, agar penyerapannya lebih baik.
5. Cara memasak yang diizinkan: merebus, memanggang, mengukus, merebus.
6. Jangan makan panas dan dingin - hanya makanan hangat dan piring.
7. Jangan makan buah dan permen saat perut kosong.
8. Tidak disarankan untuk makan roti segar (lebih baik daripada hari kedua kesegaran atau kerupuk), kue-kue manis dengan krim.
9. Tidak disarankan menggunakan rempah-rempah (garam bisa digunakan dalam jumlah kecil).
10. Alkohol, makanan ringan (keripik, kerupuk, batang jagung, dll.) Sangat dilarang.

Pola makan yang sehat dan menjaga keseimbangan air akan membantu memperpanjang periode remisi untuk waktu yang lama dan menjaga kesehatan pankreas. Dalam hal ini, makanan diet adalah obat yang paling efektif.

Menu sampel selama eksaserbasi proses inflamasi

Pada hari-hari pertama serangan akut penyakit, kelaparan ditunjukkan. Untuk periode ini, orang yang sakit hanya diperbolehkan minum air mineral non-karbonasi dengan alkali. Itu mungkin:

Minumlah air putih empat sampai lima kali sehari, 200 ml., Sambil minum sedikit hangat (hingga 27 derajat). Jika airnya berkarbonasi, setengah jam sebelum penggunaannya harus dituangkan ke dalam gelas sehingga semua gas keluar dari cairan.

Pada hari ketiga minum, Anda dapat melakukan diversifikasi rebusan dogrose yang lemah. Minum akan membantu menjaga keseimbangan air, mengisi kembali cadangan tubuh dengan elemen-elemen penting, menghilangkan racun.

Keluar dari mogok makan

Menu untuk pasien dengan pankreatitis pada akhir mogok makan (2, 3 atau 4 hari) dapat bervariasi dengan produk-produk berikut:

• roti gandum putih kering (tidak lebih dari 50 gram per hari);
• jeli atau jus blackcurrant;
• pada saat yang sama, perlu untuk minum hingga 2,5 liter cairan per hari (air mineral non-karbonasi, agar-agar, jus, rebusan rosehip).

Pada hari ketiga atau kelima, diet dapat ditambah:

• rebusan konsistensi lendir dari beras atau oatmeal;
• kentang tumbuk (cair, tanpa mentega dan susu);
• jeli dari blueberry, blackcurrant, strawberry, blueberry;
• bubur tanah di atas air dari gandum, beras, oatmeal.

Dua hari berikutnya diperbolehkan untuk mulai mencoba:

• telur dadar protein;
• blender cincang atau ayam rebus, kelinci, daging kalkun;
• sup dari sereal yang dimasak dalam kaldu sayuran atau air;
• pure sayuran (labu, wortel, zucchini);
• tidak teh hitam atau hijau yang kuat, prem, yogurt.

Mulai dari hari kesepuluh, tergantung pada perawatan yang berhasil, gejala penyakit mereda, menu dapat bervariasi dengan mentega tawar, jelly, apel panggang, ikan rebus varietas rendah lemak atau kue ikan uap, souffle. Gula diizinkan untuk mulai digunakan dalam jumlah yang sangat kecil. Namun, lebih baik mengambil penggantinya.

Diet untuk pankreatitis akut sangat ketat, sehingga menunya benar-benar tidak termasuk produk-produk berikut: goreng, merokok, hidangan yang sangat berlemak, jamur, makanan kaleng, sosis, sosis, lemak babi, kuning telur, roti tawar dan mentega, rempah-rempah, saus, es krim, alkohol, soda, lobak, bawang merah, bawang putih, lobak, bayam, kacang polong, kacang polong, asparagus, coklat kemerah-merahan.

Nutrisi setelah bantuan lengkap serangan.

Menu pasien untuk pankreatitis akut selama seminggu harus mencakup hanya produk yang diizinkan dan aman untuk saluran pencernaan.

• Makan awal: telur dadar 2 protein per pasang, oatmeal, kaldu rosehip.
• Makan larut: jeli berry.
• Waktu makan siang: sup nasi, roti kering, irisan daging ayam dengan pure labu.
• Makan siang: keju cottage, teh yang sedikit diseduh.
• Malam: souffle ikan dengan hiasan sayuran rebus, kolak kismis.
• Larut malam: cracker dengan yogurt.

• Makanan awal: puding keju cottage, teh dengan kerupuk.
• Makan larut: strawberry soufflé, dogrose broth.
• Waktu makan siang: sup bihun dalam kaldu sayuran, kerupuk, kalkun rebus, mousse berry.
• Aman, apel yang dipanggang, kolak.
• Malam: mie, steak ikan, teh hijau.
• Sore hari: senja, teh.

• Makan awal: puding sayuran.
• Makan larut: bubur nasi, sepotong ayam.
• Waktu makan siang: sup soba, kerupuk, irisan daging kelinci, jeli.
• Snack: bubur labu.
• Malam: oatmeal, sepotong ayam, teh hitam.
• Larut malam: biskuit dengan kefir.

• Makan awal: bubur nasi, kolak kismis.
• Larut waktu makan: omelet kukus, rebusan chamomile.
• Makan siang: sup krim dari daging rebus, kerupuk, sepotong daging kelinci rebus, teh.
• Makan siang: apel panggang dengan keju cottage, kolak.
• Makan malam: bubur gandum, souffle raspberry, kaldu rosehip.
• Makan malam: kerupuk dan yogurt.

• Makan awal: bubur, telur dadar, teh hitam.
• Makan larut: labu haluskan, kolak stroberi.
• Waktu makan siang: sup soba, rusk, roti ikan kukus, teh.
• Makan siang: casserole keju cottage, rebusan rosehip.
• Malam: bubur wortel dengan souffle ayam, apel parut panggang tanpa kulit dan inti, kolak.
• Larut malam: satu biskuit dengan teh.

• Makan awal: semolina, rebusan chamomile.
• Makan terlambat: uap telur dadar, agar-agar.
• Waktu makan siang: sup mie, kerupuk, ayam rebus, teh.
• Makan siang: berry souffle, kolak.
• Makan malam: pure sayuran, potongan daging kalkun, jelly.
• Larut malam: roti panggang yogurt.

• Makan awal: haluskan wortel-labu, putih telur rebus, kolak.
• Makan larut: souffle keju cottage, rebusan chamomile.
• Waktu makan siang: sup ikan lusuh, kerupuk, irisan daging ayam, teh.
• Makan siang: kompot apel panggang.
• Malam: bubur soba dengan patty steam, bit parut rebus, jeli.
• Larut malam: cracker dengan kefir.

Sebelum penyakit memasuki tahap remisi stabil, semua makanan harus dihaluskan dan tanpa bumbu (bahkan garam tidak disarankan). Dua minggu setelah serangan, asalkan tidak ada gejala penyakitnya, Anda bisa mulai mencoba apel segar, dikupas dan dihadang, serta stroberi, pisang.

Menu sampel untuk remisi pankreatitis yang berkelanjutan

Menu diet untuk pankreatitis kronis selama seminggu jauh lebih beragam. Ketika penyakit ini berlanjut ke tahap remisi berkelanjutan, diperbolehkan untuk mencoba: ikan sedang-lemak, daging sapi, buah-buahan segar manis dan sedikit asam, gula, berlama-lama, kue keju, permen jelly, marshmallow, marshmallow, marmalade, jelly berry, keju keras, susu, dan produk lainnya. Dengan jumlah produk tersebut Anda tidak bisa berlebihan.

Contoh menu untuk pankreatitis selama seminggu adalah sebagai berikut:

Makan malam dengan menu pankreatitis

Bagaimana cara mengatur makanan untuk pankreatitis?

Mengapa nutrisi yang tepat untuk pankreatitis diresepkan seumur hidup?

Selama bertahun-tahun, gagal berjuang dengan gastritis dan bisul?

Kepala Institut: “Anda akan kagum betapa mudahnya menyembuhkan gastritis dan bisul hanya dengan meminumnya setiap hari.

Pankreas adalah organ terpenting sistem pencernaan. Ini menghasilkan rahasia khusus, hampir seluruhnya terdiri dari enzim. Memasuki usus setelah makan, enzim tersebut melarutkan protein, lemak, dan karbohidrat terberat sekalipun. Dengan radang pankreas, mereka keluar dari kontrol dan mulai mencerna sel-sel organ mereka sendiri, dan kemudian yang tetangga.

Untuk pengobatan gastritis dan bisul, pembaca kami telah berhasil menggunakan Teh Monastik. Melihat popularitas alat ini, kami memutuskan untuk menawarkannya kepada Anda.
Baca lebih lanjut di sini...

Secara kiasan, pankreas adalah kendi yang diisi sampai penuh dengan zat kaustik. Jika Anda menggunakannya dengan hati-hati, memindahkan setetes demi setetes ke dalam mangkuk lain, tidak ada hal buruk yang akan terjadi. Tetapi dengan sikap ceroboh, jika kapal didorong atau didorong, isinya pasti akan tumpah atau bocor, merusak dindingnya yang pecah dan segala sesuatu yang muncul di sepanjang jalan - berdiri di samping piring atau meja.

Kepatuhan dengan diet ketat akan memastikan kedamaian pankreas dan melindungi pasien dari serangan penyakit yang semakin parah.

Prinsip dasar nutrisi klinis untuk pankreatitis

Setiap penyakit lambung, usus, kandung empedu atau pankreas tidak hanya membutuhkan pembatasan produk tertentu, tetapi juga kepatuhan terhadap rejimen harian. Sistem pencernaan bisa menerima disiplin, beradaptasi dengan jadwal dan sedemikian rupa tidak gagal untuk waktu yang lama.

• Sering makan, dalam porsi kecil dan setiap hari pada waktu yang bersamaan. Setidaknya harus ada 5 kali makan untuk kolesistitis dan pankreatitis.
• Minumlah cukup cairan - setidaknya 6 gelas sehari. Ideal jika masih air.
• Semua hidangan dikukus, direbus, direbus atau dipanggang dalam oven. Kita harus meninggalkan gorengan, asap, asin, kaleng dalam kondisi industri atau domestik secara permanen.

Apa yang tidak bisa makan dengan pankreatitis?

Beberapa produk tunduk pada larangan ketat. Penggunaannya dalam keadaan apa pun, bahkan dalam jumlah kecil, sayangnya, jelas menyebabkan gejala eksaserbasi, dan karenanya, kematian jaringan pankreas.

• Produk daging: domba, babi, angsa, bebek, jeroan, sosis.
• Ikan: varietas berlemak, semua kaleng, asin, produk asap, kaviar.
• Telur: digoreng, diinginkan untuk membatasi konsumsi kuning telur.
• Produk susu: susu murni, krim, minuman susu asam, krim asam, keju dan keju lemak.
• Menir: barley, millet, pasta, kacang polong.
• Sayuran: kol putih, lobak, lobak, lobak, bawang merah, bawang putih, bawang merah.
• Sup: pada kaldu daging dan ikan, kaldu jamur dan sayuran, susu, sup, borsch, okroshka, sup bit.
• Minuman: kopi, teh kental, jus, minuman ringan, minuman bersoda, alkohol.

Apa yang diperbolehkan untuk dimasukkan dalam diet untuk pankreatitis kronis?

Semua hidangan harus konsistensi cair atau semi-cair dan disiapkan dari produk yang aman dari sudut pandang perangsangan jus pankreas.

• Produk daging: daging sapi diet, kelinci, dada ayam tanpa kulit, kalkun dalam bentuk bakso, souffle, kentang tumbuk.
• Ikan: tidak berminyak tanpa kulit dalam bentuk potongan daging uap atau sepotong.
• Telur: telur dadar rebus, dikukus, protein. Dianjurkan untuk menghilangkan kuning telur. Diizinkan 1 - 2 ayam atau 4 telur puyuh per hari, ½ kuning telur di piring lain (misalnya, untuk ditambahkan ke isian).
• Produk susu: susu dalam komposisi hidangan (bubur, hidangan pertama), keju cottage yang tidak segar asam (ditumbuk atau dalam casserole), keju non-pedas rendah lemak.
• Sereal: parutan semi-kental bubur-graze dari gandum, menir gandum.
• Sayuran: kentang, wortel, zucchini, kembang kol.
• Sup: Lendir dari sereal (oatmeal, barley, nasi, manna), sup krim dari daging rebus.
• Produk tepung: kerupuk dari roti gandum.
• Buah-buahan: apel manis, pisang.
• Minuman: air non-karbonasi, teh lemah, pinggul kaldu.

Seperti yang Anda lihat, peradangan pankreas memberlakukan pembatasan diet yang agak berat. Mari kita coba membuat perkiraan menu selama beberapa hari.

Contoh menu untuk pankreatitis kronis

Hari pertama

• Sarapan: bubur dengan susu, setengah pisang, teh.
• Sarapan kedua: keju cottage parut, kompot buah kering.
• Makan siang: sup di kaldu ayam kedua dengan pasta, digosok dengan bakso ayam, kerupuk roti gandum.
• Snack: apel panggang.
• Makan malam: kentang tumbuk dengan souffle ikan, kaldu dogrose.

Hari kedua

• Sarapan: telur dadar uap dari dua protein telur, sepotong keju rendah lemak dengan gandum gandum, teh.
• Sarapan kedua: pure labu.
• Makan siang: sup kentang tumbuk, sup kelinci cincang, jeli.
• Makan siang: casserole keju cottage, teh.
• Makan malam: pure sayuran kembang kol dan wortel, bakso daging sapi, teh.

Hari ketiga

• Sarapan: bubur soba semi-cair di atas air, kerupuk gandum, teh.
• Sarapan kedua: telur rebus, sepotong keju rendah lemak, teh.
• Makan siang: sup berlendir dengan tambahan oat gulung, fillet kalkun rebus, cincang, kaldu rosehip.
• Makanan ringan: pure sayuran dari zucchini, wortel, dan bit.
• Makan malam: nasi setengah kental direbus dengan sepotong salmon merah muda uap, kolak dari buah-buahan kering.

Nutrisi yang benar dalam proses inflamasi kronis di pankreas adalah dasar perawatan. Untuk mengatasi serangan yang menyakitkan, Anda harus melakukannya setidaknya selama satu tahun setelah eksaserbasi. Hanya setelah ini, indulgensi individu dimungkinkan - pengikisan sup dan bubur secara bertahap.

Pada saat yang sama, larangan metode memasak berat, minuman beralkohol, dan makanan meriah tidak pernah kehilangan relevansinya. Pelanggaran besar terhadap menu yang direkomendasikan dengan kemungkinan hampir seratus persen akan menyebabkan eksaserbasi penyakit yang mengancam jiwa.

Resep hidangan gastritis lezat dan sehat

Gastritis - momok modernitas, yang memengaruhi semakin banyak orang. Pengobatan penyakit ini sebagian besar tergantung pada diet yang benar, yang ditentukan tergantung pada bentuk gastritis.

Gastritis dengan sekresi berkurang

Sebelum mempertimbangkan resep untuk gastritis, perlu untuk memahami sifat penyakit ini. Dengan fungsi sekretori rendah dalam jus lambung, yang diperlukan untuk pemecahan makanan, ada jumlah asam klorida yang tidak mencukupi. Akibatnya, makanan membutuhkan lebih banyak waktu untuk dicerna atau masuk ke usus yang tidak diproses dengan baik. Dengan gastritis jenis ini, makanan dapat sering menyebabkan desakan untuk bersendawa, buang air besar dan mual.

Untuk mengurangi manifestasi dari fenomena yang tidak menyenangkan dimungkinkan dengan bantuan diet yang efektif. Perhatian khusus terhadap nutrisi yang tepat dibutuhkan pada bulan pertama setelah diagnosis penyakit. Pertimbangkan fakta bahwa sistem pencernaan yang lemah membutuhkan makanan yang mudah diserap dan tidak merusak mukosa lambung.

Prinsip nutrisi selama gastritis

Roti adalah kepala dari segalanya, kata pepatah berlanjut. Jika Anda memiliki diagnosis gastritis dalam rekam medis Anda, buang roti segar, lebih baik sedikit kering. Di antara beragam sereal, buatlah pilihan yang mendukung soba, oatmeal, dan nasi. Pilih hidangan daging yang dimasak menggunakan ayam tanpa lemak atau daging sapi. Aturan yang sama berlaku untuk ikan, berbagai macam resep akan membantu memasak cod atau pollock yang lezat.

Diperbolehkan menggunakan sup susu jika basisnya menjadi susu tanpa lemak. Dari produk susu fermentasi untuk persiapan hidangan diet untuk gastritis, gunakan keju keras dan keju cottage rendah lemak.

Pecinta teh kental harus menyerah, lebih suka kvass, kefir, jus, dan koumiss. Perlu dicatat bahwa koumiss memiliki massa sifat dan karakteristik yang berguna dan dapat digunakan sebagai obat independen.

Salad buah dapat mencakup stroberi, rasberi, stroberi, blackcurrant. Namun, bubur buah dari buah bubur segar akan tetap menjadi yang paling bermanfaat.

Sup gastritis dapat dimasak berdasarkan kaldu sayuran, daging, dan ikan. Jika kejengkelan tidak mengganggu Anda, manjakan diri Anda dengan sayuran dan daging dari sup. Pengecualian dalam kategori ini adalah kol, yang mengandung serat kasar dalam jumlah besar.

Resep diet lezat untuk gastritis

Untuk membuat puding labu Anda perlu:

• 200 g labu kupas
• 20 g semolina
• 20 g gula
• 20 g mentega
• 3 g garam

Dari potongan labu, lepaskan kulitnya dan parut. Gabungkan massa labu yang dihasilkan dengan susu dan sedikit mentega, letakkan piring di atas api dan didihkan sampai setengah matang. Tambahkan apel dan gula dan biarkan rebusan sampai lunak. Selanjutnya, tambahkan semolina, aduk rata, rebus selama 10 menit.

Setelah dingin, pisahkan kuning telur dan kombinasikan dengan massa labu-apel yang direbus. Tambahkan putih, dikocok dengan mixer ke dalam busa tebal, ke massa dan aduk. Olesi minyak goreng, tata puding dan masak.

Gila sapi dengan nasi adalah salah satu hidangan yang memungkinkan pendekatan komprehensif untuk masalah diet selama gastritis. Untuk menyiapkan dua porsi, Anda perlu:

• 200 g daging sapi rendah lemak
• 30 gram beras
• 30 gram roti gandum
• 10 g mentega

Kupas daging sapi dari film dan tendon dan cincang dua kali. Dengan roti kemarin, keluarkan kerak dan rendam remah-remah itu dengan air atau susu. Campurkan roti yang dipres dengan daging sapi giling dan tambahkan sedikit garam. Rebus nasi sampai siap, bumbui dengan mentega.

Masukkan cincang dalam bentuk kue setebal 1 cm, di tengah masing-masing kue letakkan nasi. Untuk membuat bentuk oval, hubungkan tepi kue. Potongan daging dilakukan di atas kisi-kisi panci uap selama seperempat jam.

Makanan diet tidak hanya berguna, tetapi juga enak, buktinya - resep untuk irisan daging ikan dengan sayuran. Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:

• 400 g fillet ikan tanpa lemak
• 2 butir telur
• 4 potong roti
• 200 g susu
• 100 g tepung
• 2 mentimun
• 2 wortel
• 100 g minyak sayur
• garam
• lada putih.

Potong fillet ikan yang dipilih dengan penggiling daging sampai halus. Campurkan ikan cincang dengan roti yang sebelumnya telah direndam dalam susu dan aduk rata. Garam telur kocok dan tambahkan ke massa ikan. Potongan daging yang terbentuk bergulung dalam tepung dan dikukus selama seperempat jam di setiap sisi. Wortel dipotong menjadi potongan-potongan dan mentimun dalam bentuk lingkaran menghiasi hidangan.

Diet untuk pasien dengan gastritis harus mencakup berbagai sup. Sup haluskan tidak hanya bermanfaat, tetapi juga memiliki tekstur yang tidak dapat merusak mukosa lambung. Untuk membuat sup ini, Anda perlu:

• 500 g kembang kol
• 2 sdm. mentega
• 1 cangkir susu rendah lemak
• 1 cangkir kaldu sayuran atau ayam
• garam
• pala

Bagilah kembang kol ke dalam perbungaan dan masukkan rebusan. Setelah mencapai kesiapan penuh, perbungaan dihancurkan dengan blender, tambahkan susu panas dan kaldu dalam porsi kecil. Resep serupa adalah sup krim brokoli. Agar sup diet mendapatkan kembali keasyikannya, tambahkan sedikit kentang tumbuk.

Salad dengan wortel adalah salad yang sangat berguna untuk gastritis. Kupas 4 wortel ukuran sedang dan potong-potong. Lelehkan 150 g mentega dan tambahkan 1,5 sendok makan gula. Goreng wortel sedikit, bawa setengah matang, tambahkan 150 g jus apel dan terus didihkan dengan api kecil. Sebelum disajikan, hiasi dengan peterseli. Salad ini mampu menggantikan makanan penutup yang biasa.

Gastritis dengan peningkatan sekresi

Tugas utama pasien gastritis dengan keasaman tinggi adalah mengurangi aktivitas jus lambung. Memilih resep untuk hidangan, buang yang mengandung bahan-bahan dengan serat kasar, seperti rutabaga, lobak, lobak, roti dedak, dan daging berserat. Selain itu, resep makanan sebaiknya tidak termasuk patogen kuat sekresi lambung: buah jeruk, kaldu kuat, dan kol putih. Suhu optimal untuk makan berada di kisaran 15 hingga 60 ° C.

Saat memasak hidangan daging, singkirkan domba, bebek, dan angsa, lebih suka kelinci dan ayam rendah lemak. Ikan yang baik dan sungai, kaya akan omega-3, omega-6. Kepiting dan udang, bayam dan zucchini, tomat dan kacang polong, asparagus dan bit, selada hijau, adas dan peterseli memungkinkan untuk memasak hidangan yang benar-benar sehat, enak dan lezat.

Salad dari wortel dan apel - solusi paling sederhana yang mengisi tubuh dengan vitamin. 140 gram apel dan 160 gram wortel, parut, aduk hingga rata dan bumbui dengan 50 gram krim asam dan sedikit gula.

Makanan dengan gastritis harus menyenangkan, seperti makanan favorit. Untuk menyiapkan sup jelai harum, Anda perlu:

• 100 gr bubur jagung
• 30 g wortel
• 20 g bawang
• 15 g akar peterseli
• 15 g mentega
• 440 g kaldu
• 500 g air

Kupas dan cincang halus sayuran. Masukkan kaldu mendidih dan rebus selama 30 menit, lalu saring menggunakan kain kasa. Bubur jagung gandum dicuci dengan air mendidih dan masak selama 2 jam sampai mendidih penuh. Gabungkan kaldu lendir dengan kaldu, tambahkan sedikit garam dan mentega.

Untuk persiapan hidangan daging untuk gastritis, pilih daging tanpa lemak. Untuk souffle daging sapi, Anda perlu:

• 220 gram daging sapi
• 50 g susu
• 12 g tepung
• ½ telur
• 10 g mentega

Rebus daging dan cincang. Dalam daging sapi, tambahkan saus bechamel, kuning telur, mentega, aduk sampai rata. Kocok putih dan tambahkan isian yang dihasilkan, olesi formulir dengan minyak, transfer massa ke dalamnya dan masak dalam bak air.

Fitur makanan di pankreatitis pankreas: menu

Nutrisi yang tepat untuk pankreatitis pankreas (menu harus dipilih untuk setiap hari) adalah faktor penting dalam terapi medis. Ini adalah jaminan bahwa pasien akan merasa baik. Selain itu, mengikuti diet, Anda dapat mencegah perkembangan komplikasi.

Pankreatitis adalah penyakit di mana jaringan pankreas menjadi meradang. Akibatnya, tubuh tidak melakukan fungsinya, sehingga proses pencernaannya terganggu. Dokter biasanya meresepkan persiapan enzim. Dengan pankreatitis di muka, Anda perlu mengembangkan menu untuk minggu ini. Bersama dengan diet, obat-obatan akan membantu mengendalikan penyakit dan mencegah perkembangannya.

Prinsip nutrisi

Kursus perawatan harus mencakup diet yang dipilih dengan benar, yang tunduk pada sejumlah aturan. Ketika eksaserbasi gaya hidup pankreatitis harus dilakukan untuk menciptakan kondisi terbaik untuk kelenjar. Dan untuk ini, Anda perlu memastikan istirahat total selama periode eksaserbasi dan mengurangi kerja ekskretorisnya.

Biasanya disarankan untuk kelaparan beberapa hari pertama. Selama eksaserbasi, Anda dapat minum air mineral dalam tegukan kecil (non-karbonasi). Diperbolehkan menggunakan teh ringan dan kaldu dogrose. Dapat digunakan untuk rebusan sawi putih untuk pankreatitis: itu akan menjadi obat yang baik. Setelah beberapa hari atau seminggu, Anda sudah bisa makan makanan, tetapi diet harus rendah kalori. Apa yang tidak bisa dimakan dengan pankreatitis dalam bentuk akut adalah makanan yang digoreng, daging asap, kaldu berlemak, buah-buahan dan sayuran mentah. Nutrisi selama eksaserbasi harus dengan jelas mengikuti aturan ini. Selain itu, Anda harus selalu ingat bahwa selama periode ini dianjurkan untuk menggiling makanan.

Anda dapat makan dengan pankreatitis kronis pada fase remisi dan produk lainnya, tetapi dalam hal ini Anda juga harus mengikuti beberapa aturan. Pertama, diet harus tinggi kalori.
Kedua, sangat penting untuk memiliki kandungan protein yang tinggi, sehingga produk seperti ikan, daging, keju, soba cocok untuk pankreatitis. Ngomong-ngomong, soba sangat berguna bersama dengan kefir: itu akan menjadi pembersihan yang baik untuk tubuh. Ketiga, perlu untuk membatasi jumlah lemak - tidak lebih dari 8 gram per hari, sehingga minyak zaitun diizinkan dalam pankreatitis, tetapi dikeluarkan. Diet harus dipikirkan. Jumlah karbohidrat juga harus dibatasi - tidak lebih dari 350 g per hari. Yang terbaik adalah mengonsumsi makanan yang mengandung karbohidrat yang mudah diserap oleh tubuh. Anda tidak bisa makan ketika radang kaldu pankreas, karena mereka meningkatkan produksi jus lambung.

Apa yang bisa Anda makan dengan radang pankreas selama remisi, setiap pasien harus tahu. Misalnya, produk roti diizinkan, tetapi hanya tepung terigu yang digunakan untuk membuatnya. Dan produknya sendiri harus sedikit dikeringkan. Sup sangat berguna dengan sayuran, tetapi kol tidak dapat digunakan. Daftar produk yang diizinkan, mengandung lebih banyak ikan, daging, unggas, tetapi tidak boleh berlemak. Yang terbaik adalah mengukus atau merebusnya.

Dikukus, Anda bisa membuat telur dadar yang lezat, tetapi kuning telurnya harus dihilangkan. Nutrisi untuk pankreatitis termasuk keju cottage (asam di bawah larangan), susu (hanya pada hidangan lainnya), keju (tidak tajam), sereal, pasta, sayuran, sayuran (kaya serat, dipanggang dalam oven atau dikukus). Boleh jeli dan jeli, berbagai kolak dengan penambahan buah kering.
Anda bisa minum jus, tetapi jus itu seharusnya tidak mengandung gula. Pir dan apel paling baik dipanggang atau dihaluskan menjadi satu tumbuk.

Tetapi ada produk dengan pankreatitis yang dilarang. Misalnya, ini berlaku untuk kaldu yang didasarkan pada jamur, ikan dan daging, sup dengan millet, roti segar, kue kering, teh kental, minuman beralkohol, kopi - semua ini dilarang. Hal yang sama berlaku untuk makanan yang digoreng, daging asap, minuman berkarbonasi, cokelat, es krim, sayuran mentah, jus segar, acar, rempah-rempah. Sayuran harus meninggalkan kol, lobak, lobak, bayam, coklat kemerahan. Anda tidak bisa makan kuning telur, bubur jagung, kacang-kacangan dan mentega berdasarkan mereka, margarin, mayones, ara, anggur dan sebagainya.

Untuk pengobatan gastritis dan bisul, pembaca kami telah berhasil menggunakan Teh Monastik. Melihat popularitas alat ini, kami memutuskan untuk menawarkannya kepada Anda.
Baca lebih lanjut di sini...

Menu untuk minggu ini

Makanan harus selalu direncanakan terlebih dahulu. Pertama, Anda perlu menjalani puasa medis, dan baru kemudian mengembangkan menu untuk pankreatitis selama seminggu. Ini akan membantu dokter dan ahli gizi.

1. Senin. Anda dapat memulai hari dengan telur dadar. Diperlukan untuk dikukus tanpa menggunakan kuning telur. Cuci piring harus teh lemah. Sebagai sarapan kedua, mereka makan semolina dan membasuhnya dengan teh. Saat makan siang, Anda perlu makan sup susu dengan tambahan pasta. Teh dan roti ekstra dikeluarkan. Setelah beberapa jam, Anda perlu makan apel. Makan malam dianjurkan bubur gandum dengan irisan daging, yang dikukus. Minumlah semua jeli. Keju cottage diperbolehkan sebelum tidur, tetapi harus rendah lemak.

1. Selasa, hari kedua Anda harus mulai dengan millet dan teh dengan tambahan susu. Sebagai sarapan kedua, puding keju cottage disajikan di atas meja. Di sore hari bergantung kentang tumbuk dan fillet ayam. Diijinkan menggunakan zucchini untuk pankreatitis. Anda perlu minum semua kolak berdasarkan buah kering. Dalam beberapa jam, Anda dapat menikmati camilan roti dan teh tanpa pemanis. Makan malam disarankan nasi dengan bit, dan minum semua jeli. Sebelum tidur Anda bisa makan buah pir kecil.
2. Rabu Pada hari ketiga, Anda bisa makan oatmeal dan minum teh dengan pankreatitis. Beberapa jam kemudian, ia seharusnya memakan sebuah apel, dimasak dengan kentang tumbuk. Saat makan siang, sup nasi dengan susu dan roti disajikan. Setelah beberapa jam, ketika makanan dicerna, Anda bisa makan roti isi sandwich dan mentega tawar, dan minum semua kolak berdasarkan buah-buahan kering. Untuk makan malam, bubur labu dan bakso (direbus) disajikan. Minumlah semua teh. Sebelum tidur, Anda perlu minum yogurt rendah lemak.
3. Kamis. Omelet dan yoghurt akan disajikan saat sarapan. Setelah beberapa jam, Anda dapat minum yogurt lagi. Saat makan siang, sajikan sup tumbuk sayuran, roti dan teh. Setelah beberapa jam, Anda bisa makan sedikit buah yang sudah dikupas. Di malam hari - lagi sup, tetapi sudah susu dengan soba. Minumlah semua jeli. Waktu tidur mengandalkan keju cottage.
4. Jumat disarankan untuk sarapan dengan puding panggang berdasarkan keju cottage dan meminumnya dengan kolak. Dalam satu jam, Anda bisa makan jeli berbasis buah. Saat makan siang, sajikan spageti dengan potongan daging. Setelah beberapa jam, seseorang dapat memuaskan rasa lapar dengan roti tanpa gula dan teh dengan susu. Makan malam bisa menjadi wortel dan kentang tumbuk, serta crouton. Sebelum tidur perlu minum susu asam.

1. Sabtu. Saat sarapan - bubur nasi, tetapi dimasak di atas air. Maka Anda bisa minum yogurt. Makan siang disajikan dengan sup oatmeal dan bakso. Beberapa jam memungkinkan keju dan teh. Untuk makan malam - kembang kol (direbus) dengan irisan daging ikan. Saat tidur, pir pir baik.
2. Minggu. Sarapan untuk memulai dengan semolina. Untuk makan siang - soba dengan daging. Untuk makan malam - haluskan wortel dan ikan kukus. Dalam istirahat diperbolehkan teh, yogurt, buah-buahan bubuk.

Apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis, semua orang harus tahu siapa yang memiliki penyakit ini. Selain itu, pastikan untuk mengeluarkan produk yang dilarang dari diet dengan pankreatitis. Jika Anda mengikuti aturan sederhana ini, Anda akan menghindari komplikasi, dan pasien akan merasa jauh lebih baik.