Seperti yang Anda ketahui, souffle adalah hidangan Prancis dan terkenal dengan udaranya yang segar. Persiapkan diri Anda dan tamu Anda souffle kentang gourmet dengan keju dan ikan merah.
- 1 kg kentang
- 50 gr. mentega
- susu
- 6 butir telur
- 150 gr. keju
- 100 gr. salmon asin atau asap
- garam
- Jadi, pertama-tama siapkan kentang tumbuk. Seperti biasa kita memasak kentang, tuangkan air, kocok, tambahkan susu panas dan mentega.
- Dengan menggunakan spatula atau mixer kayu, kocok kentang dengan hati-hati hingga menjadi lapang.
- Tambahkan keju potong dadu dan potongan salmon asap.
- Semua orang tahu bahwa salmon asap cukup mahal dan tidak semua orang mampu membelinya, tetapi ini bukan alasan untuk menolak yummy. Souffle kentang tidak akan lebih buruk dari salmon asin di rumah.
- Aduk perlahan, tambahkan kuning telur satu per satu. Kami mencoba garam.
- Dalam wadah terpisah, kocok protein dan satu sejumput garam sampai diperoleh busa putih yang agak padat. Sangat lembut campur kentang tumbuk dengan protein kocok.
- Kami mengambil formulir untuk oven dengan lapisan anti lengket dan melumasinya dengan hati-hati. Ambil sedikit minyak jika Anda ingin souffle kentang yang lembut dan encer terpisah dari bentuknya tanpa masalah. Lebih baik dilakukan di muka.
- Isi formulir dengan campuran dan masukkan ke dalam oven panas. Kami membakar sekitar setengah jam pada suhu 180 ° C.
- Keluarkan souffle dari cetakan dengan hati-hati, oleskan di atas piring, hias dengan zaitun, hijau, dll. Souffle kentang disajikan panas. Dan jangan lupa menaruh mayones. Ngomong-ngomong, mayones bisa dimasak di rumah, itu sangat sederhana.
Hidangan ini patut dicoba.
Ulasan dan komentar:
Inna 12/13/11
Saya sudah lama ingin membuat souffle. Begitu indah dan luar biasa terjadi. Alena, dan apa yang harus dilakukan, agar nanti souffle ini tidak duduk?
Alena Inna, souffle selalu duduk ketika dingin, jadi mereka tidak pernah memasaknya sebelumnya. Dari oven souffle segera disajikan di atas meja.
Tatyana 07.06.12
Saya ingin mencoba membuat souffle kentang ini. Salmon harus dihisap atau bisa mentah?
Alena
Untuk souffle ini, Anda bisa menggunakan salmon segar, hanya saja harus direbus terlebih dahulu, lepaskan semua tulang dan potong kecil-kecil. Salmon segar mengambil 200 gram, tidak kurang, kalau tidak, tidak akan terdengar.
Antinin 12/19/13
Saya suka semua hidangan dari kentang. Pastikan untuk memasak souffle di atas meja liburan, anak-anakku, aku pasti akan menyukainya.
Sonya 01/04/14
Siapa yang menyangka bahwa Anda bisa membuat Mukjizat dari kentang, menghias meja dan memberi makan para tamu! Salmon adalah produk yang mahal, tetapi terkadang Anda harus memperlakukan diri sendiri untuk orang yang Anda cintai. Saya ingin memasak souffle kentang di cetakan saya yang paling indah dan disajikan di atas piring datar, saya pikir Anda dapat menghias dengan sayuran hijau, zaitun, atau bahkan mentimun kalengan kecil, jagung, secara umum, imajinasi berbisik).
Roti lezat dengan kol
Kubis gulung dalam oven
Labu panggang - rasanya lebih enak
Amber Apple Jam
Bahkan daging tidak diperlukan untuk kentang ini.
Charlotte - resep cepat dan enak
Asinan kubis renyah selama 3 hari
Belyashi - isian juicy, dan adonan benar-benar meleleh di mulut Anda
Resep Bahan
Pembeli:
- Apakah Anda punya kentang goreng?
- Hanya gratis
- Dan bagaimana kentang goreng berbeda dari versi lengkap?
lebih lanjut >>
Kubis diasinkan untuk musim dingin
Kue Madu - resep cepat
Mayones buatan sendiri dalam 5 menit!
Kue dengan ceri "Pondok monastik"
Satsivi ayam
Cake Prague - kue tanpa kerumitan!
Bubur millet dengan labu
Shurpa - cara memasak di rumah
Salad salad - enak, memuaskan dan murah.
Souffle kentang №152
Nama hidangan: Potato souffle
Kartu teknologi (resep) №152
Sumber (koleksi): Kumpulan standar teknologi, resep hidangan dan produk kuliner untuk lembaga pendidikan sekolah, sekolah asrama, panti asuhan dan lembaga kesehatan anak-anak, bagian 1 dan 2, Perm 2001.
Jenis perawatan: Memanggang
Resep (tata letak makanan) per 100 gram makanan bersih:
Kentang Souffle
Bahan
- 700 g kentang
- 2 butir telur
- 50 ml krim 10-20%
- Keju 100 g
- hijau
- garam
- merica
Memasak
Kupas kentangnya.
Rebus sampai matang.
Potong sayuran.
Parut keju di parutan halus.
Saat kentang matang, tiriskan airnya.
Plafon kentang.
Dalam cetakan kecil (Anda juga bisa menggunakan satu bentuk besar) masukkan kentang.
Masukkan ke dalam oven.
Panggang pada 180 derajat hingga berwarna cokelat keemasan (sekitar 15 menit).
Jika Anda ingin berbagi foto hidangan yang dibuat dengan resep ini,
Anda dapat melakukan ini di forum, di grup kami VKontakte atau Odnoklassniki.
Resep Kentang Souffle
Souffle kentang
Tanpa kentang, yang datang ke Eropa dari Amerika Selatan, hari ini sulit membayangkan menu sehari-hari orang biasa. Itu direbus, digoreng, dipanggang, direbus, ditambahkan ke sup, salad, kue kering. Singkatnya, kentang telah menjadi produk yang sangat diperlukan dalam diet modern, dan semuanya berkat banyak khasiatnya yang bermanfaat.
Sayuran ini memiliki kualitas nutrisi yang sangat baik, mengandung sejumlah besar asam askorbat, kalium dan vitamin kelompok B. Ini menormalkan metabolisme dan sistem pencernaan, yang menjadikannya satu-satunya produk alternatif dalam diet untuk pankreatitis.
Jika diet # 5p direkomendasikan oleh dokter untuk pasien yang menderita radang pankreas, umbi rebus atau direbus dapat dengan aman dimasukkan dalam menu. Hanya sayuran goreng yang dikontraindikasikan. Selera yang sangat enak memiliki hidangan kentang rebus.
Salah satu hidangan ini adalah souffle kentang.
Resep Kentang Souffle
Bahan:
Kentang - 300 g
Kadar lemak susu 3,2% - 55 g
1 telur ayam
Garam - 2 g
Mentega - 10 g
Prosedur persiapan:
- Kentang dikupas, potong dadu kecil dan rebus sampai matang sepenuhnya.
- Sayuran panas lainnya digosokkan melalui saringan atau ditumbuk hingga kekentalan yang diinginkan dalam blender.
- Telur dibagi dengan rapi menjadi protein dan kuning telur. Protein, menambahkan sedikit garam ke dalamnya, kocok dalam busa dingin.
- Kentang parut dicampur dengan susu, kuning telur dan mentega, dikocok dengan kocokan untuk memberikan hidangan lebih banyak udara, dan kemudian dengan lembut menyuntikkan protein kocok ke dalam campuran.
- Massa yang dihasilkan tersebar dalam wadah berpelumas dan dimasak untuk pasangan selama 30-35 menit.
Souffle kentang siap saji dapat disajikan sebagai lauk untuk hidangan daging makanan, atau secara mandiri, menambahkan susu atau saus krim asam rendah lemak.
Saran yang bagus: dari kentang yang telah diletakkan 1,5-2 bulan di ruang bawah tanah, souffle kentang ternyata jauh lebih enak, daripada dari hanya menggali umbi. Souffle kentang, resep yang dijelaskan di atas, tidak dapat dimasak dalam porsi besar, dirancang untuk beberapa makanan (misalnya, makan siang dan makan malam), karena setelah 3-4 jam setelah pendinginan penuh, hidangan tersebut benar-benar kehilangan sifat-sifatnya yang bermanfaat, dan rasa serta warnanya memburuk secara signifikan.
Kandungan nutrisi dan kalori
Volume makanan yang direkomendasikan untuk 1 kali makan adalah 240 gram.
Kalori - 116,8 Kkal per 100 gram makanan
Kandungan nutrisi per 100 gram souffle kentang:
Protein - 3,1 g
Lemak - 4,7 g
Karbohidrat - 12 g
B1 - 0,046 mg
B2 - 0,663 mg
C - 0 mg
Ca - 10,402 um
Fe - 2,496 um
Souffle kentang segar dengan keju
Bagaimana kita bisa membuat sesuatu yang baru, tidak biasa dan sangat lezat dari produk biasa seperti kentang dan keju? Souffle kentang yang berair dengan keju adalah alternatif yang bagus untuk kentang tumbuk biasa.
Cara memasak souffle kentang dengan keju:
Cuci kentang dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas timah.
Bungkus kentang dengan kertas timah dan panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 45 menit.
Kupas kentang panggang.
Hancurkan kentang menjadi kentang tumbuk.
Parut keju keras.
Tambahkan keju dan bawang bombai cincang ke kentang.
Pisahkan putih telur dari kuning telur. Tambahkan kuning telur ke dalam campuran keju kentang.
Tambahkan protein kocok ke dalam massa kentang, campur.
Lelehkan 30 g mentega dan susu.
Tambahkan campuran susu ke massa kentang.
Olesi cetakan dengan mentega.
Taburi dengan remah roti.
Masukkan kentang tumbuk.
Taburkan paprika secukupnya.
Panggang souffle kentang dengan keju di dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 15-20 menit.
Souffle kentang dengan keju siap. Bon appetit!
Saya belum pernah memasak souffle kentang, saya harus mengambil risiko, saya pikir itu akan lezat.
Super! Resep untuk saya
kentang perlu dipanggang lebih lama
Semua hak atas materi di situs www.RussianFood.com dilindungi sesuai dengan hukum yang berlaku. Saat menggunakan materi apa pun dari situs ini, hyperlink ke www.RussianFood.com adalah wajib.
Administrasi situs tidak bertanggung jawab atas hasil penerapan resep di atas, metode persiapannya, kuliner dan rekomendasi lainnya, efisiensi sumber daya tempat hyperlink ditempatkan, dan untuk konten iklan. Administrasi situs tidak boleh berbagi pendapat dari penulis artikel yang diposting di situs www.RussianFood.com
Situs ini menggunakan cookie untuk memberi Anda layanan terbaik. Dengan tetap berada di situs, Anda menyetujui kebijakan situs untuk pemrosesan data pribadi. SAYA SETUJU
Kentang Souffle
Hari ini saya mengundang Anda untuk memasak lauk yang luar biasa, yang bisa menjadi hidangan mandiri yang luar biasa atau melengkapi hampir semua kelezatan daging. Ini souffle kentang! Anda akan menyukainya!
BAHAN
- Kentang 700 Gram
- Telur Ayam 2 Buah
- Bundel 1 Hijau
- Krim 10% 200 Mililiter
- Keju 100 Gram
varietas padat
Langkah 1
1. Cuci kentang, kupas dan masak sampai lunak. Dari kentang jadi tiriskan semua air dan hancurkan.
Langkah 2
2. Dalam kentang tumbuk yang sedikit dingin, tambahkan telur, aduk hingga rata. Tuang krim dan aduk rata lagi.
Langkah 3
3. Hijau (bisa diambil apa saja), cuci bersih, keringkan dan potong halus dengan pisau. Aduk massa kentang, tambahkan garam dan lada secukupnya.
Langkah 4
4. Masukkan campuran dalam bentuk. Untuk memanggang, Anda bisa menggunakan satu bentuk besar, tetapi lebih nyaman bagi saya untuk membuat kentang souffle dalam porsi kecil.
Langkah 5
5. Gosok keju pada parutan halus dan taburi dengan kentang tumbuk dalam bentuk. Pastikan keju tidak sampai ke tepi bentuk yang bebas, jika tidak dapat terbakar saat dimasak.
Langkah 6
6. Bentuk dengan kentang tumbuk, kirimkan oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C. Jika bentuknya dibagi, seperti milik saya, panggang souffle kentang selama sekitar 15-20 menit. Bon appetit!
Souffle kentang: enak dari kentang muda dari Dietstol.ru
Potato soufflé adalah perayaan jiwa yang nyata bagi semua pecinta hidangan kentang. Pada intinya, souffle adalah tumbuk kentang yang halus, yang dapat bervariasi dengan rempah-rempah, hijau, tetapi hal yang paling menarik dalam hidangan ini, menurut saya, adalah kerak keju emas. Hidangan seperti kentang baru akan sangat lezat.
- kentang kupas 800 gr.
- krim 100ml;
- telur 2 lembar.
- Keju sekitar 100-150g (lebih baik dari pedas)
- rempah-rempah favorit (opsional);
- hijau (opsional)
- garam;
- minyak sayur.
Memasak Kentang Souffle
1. Kupas kentang, rebus sampai matang, langit-langit, seperti kentang tumbuk (Anda bisa menggunakan blender, maka kentang akan berubah menjadi lebih subur).
2. Tambahkan 100 ml krim atau susu paling gemuk ke kentang, rempah-rempah (opsional), sayuran cincang halus (opsional), jangan lupa garam.
Dari rempah-rempah saya menggunakan pala dalam resep ini.
3. Selanjutnya, tambahkan telur dan campur semuanya dengan baik.
4. Olesi loyang dengan minyak sayur, masukkan campuran kentang ke dalamnya.
5. Parut keju dan taburi keju parut di atas kentang.
6. Kirim loyang dengan kentang ke oven (pengaturan suhu untuk memanggang adalah 180 derajat).
7. Kami melihat, segera setelah kentang ditutupi dengan kerak keju kemerahan, ini berarti souffle kami siap dan dapat diambil dari oven.
Resep memasak kentang yang sederhana dan cepat seperti ini akan membantu mendiversifikasi tabel makanan Anda. Souffle kentang akan sempurna dikombinasikan dengan salad sayuran. Saya sudah memperkenalkan Anda dengan persiapan berbagai salad sayuran: salad tomat, salad mentimun segar, salad bit mentah. Saya berharap Anda ingin makan, memulihkan kesehatan Anda, dan semoga hanya makanan lezat dan sehat yang selalu ada di meja Anda.
Souffle kentang dengan keju
Dulu saya menganggap kentang souffle sebagai sesuatu yang tidak nyata. Bagaimanapun, souffle adalah hidangan yang lembut dan lapang. Dan kemudian - kentang.
Tetapi dari waktu ke waktu saya terus "tersandung" pada resep souffle kentang di Internet. Dan saya menyerah: Saya memutuskan untuk mencoba. Saya bertanya-tanya apa tekstur hidangan jadi. Ya, saya tidak ragu dalam hal rasanya, karena keju dan kentang adalah kombinasi yang saling menguntungkan.
Untuk persiapan souffle kentang diperlukan bahan-bahan berikut:
kentang - 0,5 kg
telur - 2 pcs.
mentega - 20 g
tepung - 20 g
susu - 200 ml
garam dan lada hitam - secukupnya
Parmesan - 100 g
Waktu memasak: sekitar 1,5 jam
Kupas kentang, potong menjadi beberapa bagian dan rebus dengan air asin mendidih sampai lunak.
Sementara kentang direbus, Anda bisa melakukan persiapan saus bechamel. Dalam panci kecil, lelehkan mentega dengan api kecil.
Kuras air dari kentang dan kirim kembali ke api rendah selama satu atau dua menit agar kering.
Hancurkan kentang.
Tambahkan ke pure pure yang dihasilkan, bechamel. Jika perlu, juga garam dan merica.
Terakhir, tambahkan protein, dikocok hingga busa padat. Campur dengan lembut.
Kami memanggang cetakan kue dengan mentega, memasukkan massa kentang ke dalamnya. Taburi dengan parmesan yang tersisa.
Panggang dalam oven, panaskan hingga 200 derajat, selama 25 menit.
Souffle yang sudah selesai akan naik, dan kerak keju akan berubah menjadi emas. Saya baru saja berhasil mengambil gambar souffle yang hampir "kabur" dari cetakan. Beberapa menit kemudian semuanya sudah beres.
Ketika saya menyulap hidangan, semua orang takut hasilnya adalah kentang tumbuk biasa. Tapi ketakutan itu sia-sia. Souffle dan kebenaran jauh lebih sejuk dan lebih lembut!
Bon appetit!
Untuk mendapatkan artikel terbaik, berlangganan halaman Alimero di Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook dan Pinterest!
Souffle kentang dengan keju
Persiapan resep langkah demi langkah
Kata kunci
Resep casserole kentang dapat ditemukan di setiap masakan Eropa.
Beberapa produk harus mengatasi banyak kendala. Menyadari bahwa dia masih tidak beracun,.
Kentang tumbuk dicintai oleh semua orang, baik orang dewasa, maupun anak-anak, dan penganut masakan klasik, dan yang paling banyak.
Sup panggang, casserole, sereal - semua hidangan ini, jika Anda memasaknya dalam pot, akan lezat.
Milk menambahkan lebih sedikit, menggantikan keju Parmesan dengan keju yang ada di lemari es, dan melupakan mustard. Bagaimanapun, ternyata dan enak. Hal utama - kentang tumbuk yang dihancurkan.
Guys, busurnya sangat sederhana. potong-potong besar dan biarkan dalam susu (semakin lama rasa susu semakin tebal), kemudian lewati saringan, buang bawang, dan kemudian ikuti resep untuk saus bechamel. dengan bawang rasanya lebih enak. Resepnya bagus, sangat banyak. Terima kasih kepada penulisnya
Menurut pendapat saya, kesalahan dalam proporsi untuk saus - biasanya itu adalah satu sendok makan tepung per gelas susu
Mustard digunakan pada langkah 4.
dan apa yang harus dilakukan dengan mustard kasar?
Untuk Irina Ada busur sebelumnya - tidak diketahui dalam judul bagaimana. Sejak itu, resepnya telah diperbaiki.
Di mana Anda melihat haluan? tidak ada bahan bawang :-))))
Souffle kentang
"data-orientasi =" horizontal "data-text-color =" # 000000 "data-share-shape =" round "data-follow-ps =" frizii / cookivan / "data-sn-id =" fb.vk. tw.ok.gp.ps.mr.lj.bl.vd.ln. "data-share-size =" 30 "data-background-color =" # ffffff "data-preview-mobile =" false "data-mobile -sn-ids = "fb.vk.tw.wh.ok.vb." data-pid = "1554427" data-counter-background-alpha = "1.0" data-follow-in = "cookivantv /" data-follow -gp = "117273456919617187607" data-mengikuti-aktifkan = "benar" data-kecualikan-tampilkan-lebih = "benar" data-ikuti-yt = "saluran / UCerPHLysQfzdQ5HMZ2UzHcA" data-seleksi-aktifkan data "ikuti" mengaktifkan-ikuti- fb = "1570934199878104" class = "uptolike-buttons">
Souffle kentang - bahkan terdengar menggoda. Produk favorit Anda ditambahkan ke souffle kentang - sosis, bacon bisa, keju favorit dan kemudian Anda nikmati. Mempersiapkan hidangan ini juga tidak lama - sederhana dan jelas. Cobalah pasti!
Memasak souffle kentang:
Langkah 1. Cuci kentang dengan baik dan kupas.
Langkah 2. Selanjutnya, taburi loyang dengan garam dan taruh kentang di sana dan kirim ke oven bersuhu 180 derajat selama 1 jam.
Langkah 3. Saat memasak kentang, goreng bawang cincang halus untuk transparansi (dalam minyak).
Langkah 4. Di sana kami juga menambahkan sosis cincang dengan halus. Goreng semua ini selama 3 menit.
Langkah 5. Kami menunggu sampai kentang dingin dan baru kemudian memotong lapisan atas dari kentang (bukan seluruh kulit, tetapi hanya di satu tempat). Dengan hati-hati dan lembut keluarkan ampas dari dalam - lepaskan kulit.
Langkah 6. Pisahkan kuning telur dari putih, dan campur kuning telur dengan krim asam dan tuangkan ke dalam kentang. Tupai mencambuk busa dan menambahkan hal yang sama.
Langkah 7. Sekarang di kentang layangkan campuran bawang goreng, sosis, parutan keju (setengah) dan aduk.
Langkah 8. Sekarang taburi souffle kentang dengan sisa keju dan selama 10 menit kirimkan ke oven yang dipanaskan hingga 200 derajat.
Sebelum disajikan, souffle kentang dapat didekorasi dengan bawang hijau cincang halus.
Bon appetit!
