Meat soufflé - 6 resep terbaik untuk hidangan daging empuk

Meat souffle adalah hidangan ideal untuk diet sehat dan makanan bayi. Komposisi yang seimbang dan perlakuan panas yang tepat tanpa lemak berlebih dan karsinogen akan membawa manfaat hanya bagi tubuh, berkontribusi pada saturasi sedang tanpa gravitasi bagi perut dan konsekuensi negatif apa pun.

Bagaimana cara memasak souffle daging?

Bagi mereka yang tidak tahu cara memasak souffle daging di rumah, pertama-tama akan menarik untuk berkenalan dengan tahap dasar menciptakan hidangan, yang sering digunakan dalam semua variasi dan resepnya:

1. Potongan-potongan daging awalnya direbus dikukus atau dalam wadah dengan air sampai lunak.
2. Produk dihancurkan dengan menggunakan peralatan dapur yang tepat dan dicampur dengan komponen yang mengikat dan yang mengatur rasa hidangan.
3. Campuran yang dihasilkan dikenai perlakuan panas kering dalam oven dan didinginkan, memperoleh rasa daging souffle yang diinginkan.

Soufflé daging - resep

Souffle daging dalam oven, resep yang disajikan di bawah ini, paling cocok dengan variasi klasik hidangan. Kombinasi harmonis dari komponen daging dengan krim, susu dan telur tidak harus dilengkapi dengan sayuran, bumbu dan, jika diinginkan, sayuran hijau.

• daging - 0,6 kg;
• susu - 200 ml;
• krim lemak - 200 ml;
• telur - 2 pcs.;
• minyak - 20 g;
• garam, campuran lada.

1. Bubur yang sudah disiapkan dipotong menjadi bagian-bagian kecil dan direbus dalam uap atau air sampai siap.
2. Tempatkan irisan dalam mangkuk blender dan cincang, tambahkan dalam proses susu, krim, kuning telur, garam dan merica.
3. Protein berubah menjadi busa dan secara lembut mengganggu dasar hidangan.
4. Pindahkan massa ke dalam bentuk yang diminyaki dan panggang souffle daging selama 25 menit pada suhu 200 derajat.

Soufflé daging - resep untuk anak-anak

Sebuah souffle daging yang secara mengejutkan lembut dan subur, seperti di taman kanak-kanak, resep yang diimpikan banyak ibu modern, untuk memberi makan mereka dengan camilan sejak masa kanak-kanak dan anak-anak mereka, sebenarnya disiapkan dengan sangat sederhana. Sering kali daging sapi digunakan sebagai alas, tetapi Anda bisa mengambil kelinci atau fillet kalkun, yang akan memengaruhi rasanya, tetapi tidak akan merusaknya.

• sapi muda - 0,5 kg;
• kaldu - 140 ml;
• mentega - 1 sdm. sendok;
• telur segar - 2 pcs.;
• tepung - 1 sdm. sendok dengan slide;
• garam

1. Potongan daging sapi rebus ditinju dalam blender, tambahkan kaldu, garam, minyak, tepung dan kuning telur dalam proses.
2. Selanjutnya aduk kocok untuk protein busa dan sebarkan massa dengan lembut dan hati-hati ke wadah yang diminyaki.
3. Kirim untuk memanggang souffle daging bayi selama setengah jam dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat.

Souffle daging cincang - resep

Tidak ada blender, dan Anda tidak tahu cara membuat daging tanpa itu? Resep berikut akan membantu mengatasi tugas tersebut. Dasar dari hidangan dalam hal ini adalah daging cincang, yang agak mengubah struktur hidangan, tetapi terasa menyederhanakan dan mempercepat proses memasak. Lebih baik menyiapkan sendiri alas dari potongan sirloin tanpa tulang, memelintirnya dalam penggiling daging.

• daging - 500 g;
• krim asam buatan sendiri - 100 g;
• 3-4 telur;
• pala - cubit;
• mentega - 20 g;
• campuran paprika, rempah-rempah, garam.

1. Pulpa diputar tiga kali melalui penggiling daging.
2. Tambahkan kuning telur, krim asam, pala, mentega, tambahkan garam, bumbu dengan pala dan lada sebanyak mungkin.
3. Kocok campuran dengan mixer atau pengocok, dan kemudian menyuntikkan dikocok secara terpisah ke protein busa padat.
4. Isi formulir yang diminyaki dengan murah hati dengan campuran yang dihasilkan dan kirim selama tiga puluh menit ke dalam oven yang dipanaskan hingga 195 derajat.

Souffle daging sapi

Souffle daging yang sederhana dan mudah disiapkan dengan telur mengandung minimum komponen tambahan, tetapi dapat menjadi sangat kaya dan harum. Anda bisa memutar pangkal hidangan melalui penggiling daging beberapa kali, tetapi untuk kemegahan yang lebih baik lebih baik menggunakan blender dan kocok bahan-bahan secara menyeluruh. Bawang akan memberikan rasa dan kesegaran ekstra pada hidangan, tetapi jangan melebihi jumlah yang disarankan agar tidak mengganggu rasa hidangan yang lembut dan lembut.

• Daging Sapi - 700 g;
• bawang - 100 g;
• Telur yang dipilih - 3 pcs.;
• lemak nabati - 20 ml;
• merica, garam.

1. Daging sapi disiapkan dan dicacah bersama umbi dengan cara apa pun.
2. Tambahkan kuning telur dengan garam dan rempah-rempah, tumbuk dan aduk putih lembut yang sebelumnya dikocok menjadi busa padat.
3. Oleskan pangkal daging souffle dalam bentuk yang diminyaki dan masak dengan suhu 185 derajat selama empat puluh lima menit.

Sup Ayam - Resep

Souffle daging yang paling berguna dan sekaligus sangat lezat dengan sayuran atau keju cottage diperoleh, terutama jika Anda menggunakan fillet ayam atau daging kalkun sebagai dasarnya. Varian dasar yang diusulkan di bawah ini dapat dimodifikasi dengan memvariasikan jenis pangkalan dan komponen tambahan, serta menambahkan yang lain sesuai selera Anda dan membumbui mereka dengan bumbu tambahan.

• ayam fillet - 700 g;
• keju cottage - 200 g;
• telur - 3 pcs.;
• krim lemak - 0,5 l;
• mentega - 60 g;
• semolina - 100 g;
• keju keras (opsional) - 100 g;
• remah roti - 40 g;
• campuran bumbu untuk unggas - 2 cubitan;
• lada, garam.

1. Menggiling daging ayam beberapa kali dalam penggiling daging atau meninju blender bersama dengan keju cottage, kuning telur.
2. Mereka menambahkan garam, merica, bumbui dengan rempah-rempah, meletakkan irisan minyak lembut, tuangkan semolina, tuangkan dalam krim dan gosok semuanya dengan hati-hati.
3. Pada akhirnya, mereka memperkenalkan busa padat protein, mencoba mempertahankan kemegahannya, dengan lembut mengaduk isian dengan sendok atau spatula.
4. Tetap hanya untuk meletakkan dasar piring di diminyaki dan ditaburi dengan bentuk remah roti, taburi permukaan dengan keripik keju dan panggang souffle daging di 185 derajat selama empat puluh lima menit.

Daging souffle dalam slow cooker

Jika tidak ada keinginan untuk memanggang souffle dalam oven, resep dalam slow cooker akan menjadi alternatif yang bagus. Selain itu, dengan menggunakan mode "Memanggang", Anda bisa mendapatkan rasa kelezatan yang sama seperti pada pembuatan kue klasik. Selain itu, perangkat ini dapat digunakan untuk mendapatkan variasi makanan maksimum dengan mengeluarkannya untuk pasangan dalam program yang sesuai.

Souffle daging kukus

Selanjutnya tentang cara memasak souffle daging dengan benar dalam kapasitas pengukus perangkat. Daging dapat diambil dari jenis apa pun, tetapi makanan yang lebih bermanfaat terbuat dari kelinci, kalkun, ayam, dan daging sapi muda. Menambahkan sayuran ke pangkalan akan membuat hidangan lebih lembut dan lebih mudah, mengurangi kandungan kalori, dan penggunaan bumbu dan rempah-rempah akan menambah bumbu tambahan ke dalamnya. Jika kelezatan ditujukan untuk anak atau makanan untuk penyakit pencernaan, penggunaan lada dan bahan-bahan tajam harus dihindari.

• fillet atau tenderloin - 700 g;
• telur - 3 pcs.;
• susu - 400 ml;
• mentega - 40 g;
• semolina - 70 g;
• hijau, bumbu, garam.

1. Fillet mentah atau tenderloin di blender dengan wortel yang sudah dikupas.
2. Di dalam bubur yang dihasilkan, masukkan kuning telur, semolina, tuang susu, buang mentega lunak, garam, bumbu dan rempah-rempah, lalu kocok lagi.
3. Busa protein dicampur dengan lembut dan campurannya dimasukkan ke dalam cetakan yang dioleskan.
4. Steam souffle dikukus di atas panggangan perangkat selama tiga puluh menit dengan memilih mode yang sesuai.

Souffle daging rebus

Souffle daging rebus

Produk: daging 90, telur 1/2 potong, susu 50, mentega 10, tepung 7.

Untuk menyiapkan souffle, Anda perlu merebus daging, mendinginkannya, dan melewatkannya tiga kali melalui penggiling daging. Siapkan saus putih (susu) dan, aduk rata, perlahan-lahan kombinasikan dengan daging cincang. Pisahkan putih telur dari kuning telur, masukkan kuning telur ke dalam daging, garam dan aduk. Protein yang dikocok secara bertahap dimasukkan ke dalam bubur daging. Kocok massa dengan baik dan siapkan dalam wajan berminyak di bawah tutupnya atau kukus dalam kaleng berpisah selama 20 menit dengan api kecil.

Bab serupa dari buku lain

SOUFFLE DARI DAGING BOILED

SOUFFLE DARI DAGING BOILED Produk: daging mentah 160 g, telur - 1-2 potong, roti 20 g, mentega, 3 g. Rebus daging, lepaskan daging dari tulang dan tendon. Daging dan roti rebus atau sepotong roti direndam dalam air, lewati penggiling daging. Dalam daging cincang, masukkan kuning telur, dan protein

BEFTROGANOV DARI DAGING BOILED

BEFSTROGAN DARI DAGING BOILED Produk: daging 100, mentega 7, susu 50, tepung terigu 7, krim asam 20, jus tomat 20, sayuran hijau 5. Rebus, dinginkan, potong daging. Siapkan saus putih, tuangkan daging di atasnya, tambahkan jus tomat, garam dan aduk. Rebus dengan api kecil selama 10 menit dan

Souffle daging rebus

Sup daging rebus Produk: daging 90, telur 1/2, susu 50, mentega 10, tepung 7. Untuk membuat souffle, rebus daging, dinginkan dan panggang tiga kali dalam penggiling daging. Siapkan saus putih (susu) dan, aduk rata, perlahan-lahan kombinasikan dengan

Stroganoff daging sapi yang dimasak

Stroganoff daging sapi dari daging rebus Produk: daging 100, mentega 7, susu 50, tepung terigu 7, krim asam 20, jus tomat 20, hijau 5. Rebus daging, dingin, potong. Siapkan saus putih, tuangkan daging di atasnya, tambahkan jus tomat, garam dan aduk. Rebus dengan api kecil selama 10 menit dan

Manty diisi dengan daging dan telur rebus

Manty diisi dengan daging dan telur rebus. Adonan: 700 g tepung, 1 gelas air, 2 sendok makan minyak sayur, garam secukupnya. Isi: 800 g daging rebus (bubur), 3 telur rebus, 3 sendok makan mentega atau ghee, 2 bawang bombai, secukupnya - adas, lada hitam

Pangsit diisi dengan daging rebus

Pangsit diisi dengan daging rebus. Adonan: 2 gelas tepung, 1 butir telur, 1 gelas air, garam secukupnya Isi: 100 g daging rebus, 1 bawang merah, 1 sendok makan mentega, 1 butir telur, lada hitam secukupnya, garam Adonan: tuang tepung ke tepung air asin, tambahkan telur dan aduk tidak

Hidangan dari daging dan jeroan yang direbus

Hidangan daging rebus dan jeroan Sapi dengan saus pedas 1 kg daging sapi (brisket, skapula), 1 sdm. 3% cuka, merica, cengkeh, garam, daun salam secukupnya. Untuk saus: 2 bawang, 3 sendok makan mentega, 2 sendok makan tepung, 1 sdm. krim asam, 2 butir telur, 300 g

Souffle daging

Daging Souffle Daging (bubur) - 100 g Roti gandum - 10 g Telur - 0,5 pcs Daging kaldu - 3 sdm. l Mentega - 1 sdt remah roti - 1 sdt. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil, tuangkan sedikit air mendidih dan didihkan di bawah tutup dengan api kecil sampai setengah matang.

371. BUAH-BUAHAN YANG DICARI DARI KENTANG DICARI DENGAN KEMBALI DAGING ATAU ROTI HITAM

371. BUAH-BUAHAN YANG DICOBA DARI Kentang DAGING DENGAN DAGING ATAU ROTI HITAM 12 kentang, 1 cangkir tepung kentang atau tepung, 1-2 telur, garam, 75 g bacon atau setitik, lada. D р ш a: 300-400 g daging rebus, 1 bawang, lada, garam. Kentang rebus,

506. PELMENI DENGAN UAP DARI DAGING BOILED

506. PELMENI DENGAN STEAM DARI DAGING BOILED Siapkan adonan untuk ravioli (505). D FF I: 400 g daging rebus, 100 g daging, 100 sdm. sendok rusks putih, garam, merica, 1 bawang merah, peterseli, minyak, kaldu, tambahkan daging rebus ke daging cincang rebus

Boneka daging rebus "Fire Prometheus"

Daging "Prometheus Fire" isi daging rebus Bahan 500-600 g daging rebus (ada), 2-3 bawang, minyak sayur, merica, garam. Jika diinginkan: cincang hijau. Cara memasak daging cincang, tambahkan bawang goreng cincang halus,

Ham asap dan salad daging rebus

Diperlukan ham asap dan salad daging rebus: 100 g ham asap, 300 g daging rebus, 6 kentang rebus, 3 tomat, dan mentimun (1 daun mentimun untuk hiasan), seikat selada dan bayam, 1/2 kaleng mayones, garam. Metode memasakMeat dan kentang

Kaserol daging rebus dengan kol

Casserole daging rebus dengan kubis Bahan 400 g daging rebus, 200 g kubis, 4 sdm. l mentega, 1 bawang bombay, 1 gelas susu, 2 butir telur, garam Memasak Kupas bawang, potong-potong dan cincang dengan daging. Potongan dan rebusan kubis

Bakso yang dimasak dengan isian daging atau roti hitam

Bakso matang dengan daging atau isian roti hitam Bahan 12 kentang, 1 cangkir tepung atau tepung kentang, 1-2 telur, 75 g daging asap atau lemak babi asin, lada, garam. Untuk daging cincang: 300-400 g daging (apa pun, direbus) atau gandum hitam (basi), 1 bawang merah,

Yahni (pembuka dingin dari daging rebus)

Yahni (makanan pembuka dingin daging rebus) Sangat umum di Timur, itu kebiasaan untuk menyajikan daging rebus sebagai camilan dingin. Tidak seperti orang Eropa, tidak biasa memotong sosis, karbonade, dan / atau berasap yang dihaluskan dengan halus

Kaserol daging rebus dengan kol

Casserole daging rebus dengan kubis Bahan 400 g daging rebus, 200 g kubis, 4 sdm. l mentega, 1 bawang bombay, 1 gelas susu, 2 butir telur, garam Memasak Kupas bawang, potong-potong dan cincang dengan daging. Potongan kubis dan masak

Soufflé daging - resep terbaik. Cara memasak souffle daging dengan cepat dan lezat.

Soufflé daging - prinsip memasak umum

Mungkin tidak ada yang lebih "brutal" dari daging merah. Karena alasan ini, banyak wanita dan anak-anak menolak produk berserat kasar ini, lebih memilih ayam dan ikan yang lebih ringan. Sia-sia, karena dagingnya bermanfaat, terutama jika Anda memakannya bukan dengan kentang, tetapi dengan sayuran. Namun, Anda dapat membuat produk tender dari daging - souffle. Kombinasi yang tepat antara daging dan putih telur akan memberi Anda hidangan yang lezat, memuaskan, dan sekaligus mudah dicerna.

Soufflé daging - persiapan produk dan hidangan

Jika Anda memutuskan untuk memasak souffle daging, yang terbaik adalah mengambil bentuk silikon untuk dipanggang. Menggunakan formulir ini memiliki dua keunggulan. Pertama - Anda tidak perlu menghabiskan banyak minyak untuk pelumasan, dan souffle tidak akan terbakar dengan sempurna. Selain itu, jika Anda melakukan diet, Anda biasanya dapat melakukannya tanpa minyak.

Keuntungan tiga kali - jenis hidangan tidak persis rusak ketika Anda menghapusnya. Dari bentuk silikon untuk menghapus souffle sederhana, dan pada saat yang sama hampir akan terlihat restoran.

Resep souffle daging:

Resep 1: Daging Souffle

miringkan daging babi, roti dan krim untuk membuat hidangan.

• 300 gram daging tanpa lemak
• 4 telur ukuran sedang
• 90 gram roti putih
• 120 ml krim rendah lemak
• Bumbu

1. Pertama kita memisahkan kuning telur dari protein. Protein diatur untuk dingin selama 5-10 menit.
2. Dengan roti, keluarkan kerak, dan remah tuangkan krim ke dalam cangkir dan biarkan selama 10 menit.
3. Kuning telur bergabung dengan daging dan remah-remah di mangkuk blender. Giling untuk mendapatkan massa homogen yang tebal, tambahkan bumbu.
4. Kocok protein menjadi busa tebal dan masukkan secara bertahap menggunakan mixer atau sendok kayu ke dalam isian.
5. Kami menyebarkan massa daging yang dihasilkan dalam bentuk dan memanggang dalam oven selama sekitar 30-35 menit pada suhu 180 derajat.

Resep 2: Daging Souffle dengan Keju

Siapkan souffle hidangan lezat - daging dengan tambahan keju. Perhatikan bahwa untuk mewujudkan resep ini hanya keju yang dibutuhkan bukan asin, tetapi varietas asin. Keju Rusia tradisional baik-baik saja.

• Daging rendah lemak 340 gram
• 90 gram roti
• Telur 3 buah
• Susu 100 gram
• Keju keras asin 140 gram
• Bumbu

1. Angkat kerak dari sanggul dan isi dengan susu.
2. Pisahkan kuning telur dari protein.
3. Parutan parut keju.
4. Campurkan dalam mangkuk daging blender, roti gulung dan kuning telur, tambahkan bumbu.
5. Kocok protein dengan sedikit garam hingga menjadi busa.
6. Masukkan busa putih dalam daging cincang.
7. Masukkan setengah dari daging cincang dalam bentuk, lalu buat lapisan keju, dan tutup keju dengan sisa daging cincang. Kirim souffle daging untuk dimasak dalam oven selama setengah jam pada suhu 200 derajat.

Resep 3: Daging Souffle dengan Sayuran

Kita jarang makan daging dalam bentuknya yang paling murni. Paling sering itu selain lauk bubur atau kentang. Ini adalah cara yang sama sekali tidak sehat untuk makan produk seperti daging. Kombinasi yang ideal adalah sayuran dan daging, yang akan kami terapkan dalam resep souffle daging ini.

• 350 gram daging (daging babi atau sapi tanpa lemak)
• 200 gram brokoli
• 2 wortel
• 1 bawang
• 3 butir telur ayam sedang
• 100 ml krim (10-15% lemak)
• Bumbu

1. Pertama, pisahkan kuning telur dari protein dengan hati-hati.
2. Kami menggabungkan dalam mangkuk daging mentah blender, potong dadu, brokoli, kuning telur, krim dan rempah-rempah.
3. Wortel dan bawang perlu dikupas. Parut wortel di parutan terbaik, potong bawang dan campur dengan wortel, tambahkan garam.
4. Kocok putih telur selama sekitar lima hingga tujuh menit untuk mendapatkan busa yang tebal. Masukkan dengan sendok kayu atau spatula ke dalam isian dan aduk perlahan.
5. Dalam bentuk lay out setengah massa daging. Taburi dengan campuran wortel dan bawang, lalu isian yang tersisa. Panggang souffle selama setidaknya setengah jam pada suhu 180 derajat.

Souffle daging rebus

Resep Daging Souffle dari Daging Rebus dengan Foto

Satu souffle daging rebus adalah hidangan yang sangat lembut yang dapat diberikan kepada anak-anak sejak tahun itu. Jika Anda memasak untuk anak-anak kecil, maka patut dicoba dengan garam dari bumbu, tetapi jika itu untuk Anda sendiri, maka itu masalah selera. Silakan bereksperimen!

• 500 g sapi
• 1/4 cangkir kaldu
• 2 butir telur
• 200 ml krim (kadar lemak 33%)
• 3 sendok makan tepung
• 1 sendok makan mentega
• 1 sendok teh garam
• 1/3 sendok teh lada linen
• bumbu lainnya secukupnya

1. Cuci dagingnya, potong-potong dan didihkan sampai matang tanpa bumbu. Dalam resep kami, kami menggunakan daging sapi muda, jadi dagingnya sangat empuk yang cocok untuk anak kecil, tetapi Anda bisa memilih yang lain atau memasak souffle dari daging unggas.
2. Dinginkan daging dan kocok dalam blender sampai halus. Biarkan kaldu untuk saus.
3. Siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, tambahkan tepung, mentega dan krim ke dalam kaldu daging. Aduk rata dan masak sampai kental dengan api kecil.
4. Tambahkan saus, kuning telur dan rempah-rempah ke daging yang sudah dikocok.
5. Tupai dikocok dengan busa tebal dan dengan lembut tambahkan ke campuran daging.
6. Campurkan dan tata formulir dengan lembut.
7. Panggang dalam oven panas selama 25 menit pada suhu 200 derajat.
8. Sajikan dengan krim asam dan sayuran.
9. Bon appetit!

Saya membawa Anda resep lain untuk stroganoff daging sapi dari daging rebus.

Resep Diet Daging Sapi

Daging sapi souffle adalah produk makanan lezat yang memiliki sifat rasa yang sangat baik. Souffle daging sapi rebus yang dikukus dapat menjadi dasar nutrisi pada beberapa hari untuk berbagai jenis diet. Hidangan ini memiliki banyak pilihan memasak, dan di antara ragamnya Anda dapat memilih opsi yang paling cocok untuk Anda sendiri. Souffle daging dari daging rebus memiliki nilai gizi yang tinggi, jadi silakan memasaknya! Hari ini saya akan menceritakan rahasia memasak souffle daging sapi dalam oven. Bon appetit!

Souffle daging sapi diet: resep

Jika seseorang bukan seorang vegetarian, maka itu dapat memperburuk diet Anda dengan produk nutrisi yang bernutrisi, bergizi dan pada saat yang sama. Produk ini adalah daging sapi. Dalam kebanyakan kasus, berbicara tentang variasi makanan daging, mengutip sebagai contoh ayam, kelinci atau sapi. Daging sapi disebutkan sangat jarang, yang tidak benar.

Daging sapi mengandung komposisi asam amino dalam jumlah besar, elemen yang diperlukan untuk tubuh manusia, serta vitamin. Tentu saja, jenis daging ini adalah kalori dari ayam, kelinci, dan daging sapi yang telah disebutkan, namun, dengan menggunakan daging atau hidangan seperti itu yang disiapkan dengan tambahannya, Anda dapat diisi lebih cepat dan tidak mengalami kelaparan lebih lama.

Daging sapi, yang dimasak dengan benar, membantu kerja perut, karena zat-zat yang terkandung dalam produk menetralkan beberapa komponen sekresi lambung, di antaranya asam hidroklorat. Jadi Anda bisa makan daging seperti itu bahkan jika ada masalah dengan sistem pencernaan. Salah satu hidangan daging sapi rendah kalori adalah souffle. Souffle daging sapi diet mudah diserap oleh tubuh, memiliki kandungan kalori rendah dan ditandai dengan relatif mudahnya persiapan.

Resep untuk memasak souffle diet sapi dalam slow cooker

Bawang harus dicincang halus, cuci daging dan potong kecil-kecil. Semua ini harus digabungkan bersama dan diputar melalui penggiling daging. Dalam isian yang dihasilkan, Anda harus menambahkan kuning dua telur, garam dan bumbui dengan semua bumbu.

Agar hidangan yang sudah jadi mendapatkan keasyikan dan udara, perlu pada tahap persiapan untuk menyiapkan campuran dengan blender.

Secara terpisah, Anda perlu mencambuk protein, menambahkan sedikit garam. Massa protein yang dikocok harus ditambahkan ke isian dan campur semuanya dengan sendok. Semua ini ditempatkan dalam mangkuk multicooker dan dipanggang selama empat puluh lima menit. Jika tidak ada multicooker, Anda bisa menggunakan oven.

Untuk menyiapkan souffle daging sapi diet yang Anda butuhkan:

• enam ratus gram daging sapi;
• satu bawang;
• dua telur;
• bumbu untuk daging (yang semua orang pilih sendiri).

Resep memasak souffle daging sapi kukus dikukus

Ini souffle daging diet halus disiapkan menggunakan keju cottage, yang tampaknya tidak akan dikombinasikan dengan daging, tetapi jika Anda melakukan semuanya dengan benar, hasilnya akan menyenangkan meyakinkan. Daging harus dicuci, dipotong-potong, lepaskan semua film dan tendon. Daging sapi harus dimasak sampai matang dalam air garam.

Daging yang dimasak harus digiling dalam penggiling daging, bidang yang dicampur dengan keju cottage dan dicampur menggunakan blender atau lagi melewati penggiling daging. Dalam campuran yang dihasilkan, Anda perlu menambahkan mentega dan kuning telur, setelah itu semuanya dikocok dengan blender. Protein harus dikocok secara terpisah dan ditambahkan ke dalam jumlah besar. Semuanya dicampur dengan lembut menggunakan sendok. Pada akhirnya, garam dan rempah-rempah ditambahkan. Sebelum mengirim ke boiler ganda, Anda perlu membuat bola dari campuran.

Untuk memasak souffle sapi kukus, Anda perlu:

• dua ratus gram daging sapi;
• lima puluh gram keju cottage;
• dua puluh gram mentega;
• satu telur;
• bumbu secukupnya.

Souffle daging rebus

Souffle dapat mendiversifikasi meja meriah dan biasa. Sempurna untuk makan siang atau makan malam. Berbagai souffle resep: daging sapi, ayam, cincang, dikukus, dalam slow cooker. Hidangan ini dapat dimasak dengan cara yang berbeda dari makanan yang berbeda. Itu selalu memuaskan dan sangat lezat!

Proses teknologi pembuatan souffle dari daging rebus

Daging yang sudah disiapkan dipotong-potong dengan berat 1,0-1,5 kg, tebal tidak lebih dari 8 cm, dimasukkan ke dalam air panas, dididihkan, buang busa yang terbentuk di permukaan, masak dengan bisul yang lemah dalam wadah tertutup sampai matang. 15 menit sebelum daging dimasak, garam meja beryodium ditambahkan ke dalam kaldu.

Daging rebus didinginkan, dipotong-potong, melewati penggiling halus dua atau tiga kali. Saus susu dibuat dari tepung terigu kering dan susu, pada akhir masakan, garam meja beryodium ditambahkan ke dalam saus. Saus susu siap pakai disuntikkan ke dalam daging tumbuk dalam porsi kecil, lalu diremas-remas. Putih telur dipisahkan dari kuning telur.

Produk cairan telur yang dipasteurisasi (kuning telur) ditambahkan ke massa yang telah disiapkan, diuleni. Produk dipasteurisasi cairan telur (protein), kocok menjadi busa tebal, hati-hati menambah massa, uleni ke atas. Masukkan massa ke dalam loyang yang dilumasi dengan lapisan 3 cm dan panggang pada suhu 180-200 ° C selama 15-20 menit.

Souffle daging sapi rebus

Daging dipotong kecil-kecil dan diisi dengan air. Itu harus dimasak dengan api kecil sampai matang. Kemudian Anda bisa memutarnya dua kali melalui penggiling daging atau mengubahnya menjadi isian dengan blender.

Ketika semuanya sudah siap, tambahkan krim asam, mentega dan kuning telur, garam dan aduk sampai rata menggunakan blender atau cara improvisasi. Kocok protein dengan mixer hingga berbentuk busa kental, campur lembut dengan daging cincang, tata bentuk dan kirim ke oven yang dipanaskan dengan baik (sekitar 200 derajat). Souffle daging dimasak selama sekitar 45 menit. Souffle daging sapi dibuat cukup sederhana.

Untuk menyiapkan souffle, kita perlu:

• 200 gram daging;
• sendok makan mentega;
• telur ayam;
• krim asam sendok teh;
• garam

Cara memasak souffle daging sapi di oven

Tidak selalu mungkin untuk memasak daging sapi yang berair dan lunak, terutama dalam oven. Resep ini luar biasa mengatasi tugas yang sulit. Souffle lembut, meleleh di mulut Anda dan sangat ideal untuk semua lauk sereal dan sayuran. Untuk memasak, Anda membutuhkan sangat sedikit bahan. Salah satu yang paling penting adalah telur.

Cara memasak souffle daging sapi klasik dalam oven

Cuci daging sapi. Pastikan untuk menghapus film dan vena, bahkan jika penggiling daging sangat kuat. Tapi Anda bisa meninggalkan lemaknya. Kemudian potong daging menjadi irisan, cincang setidaknya 2 kali melalui penggiling daging, gunakan jala halus. Jika isian disiapkan dalam kombinasi, maka cukup cincang dengan sangat baik.

Campur isian dan putih whipped, pindahkan ke bentuk berminyak, rata, olesi dengan krim asam dan kirim souffle daging sapi ke oven. Panggang pada 180 derajat selama 40 menit. Souffle tidak akan lengket dan akan jauh lebih enak jika disiapkan dengan benar. Anda dapat melumasinya dari dalam, lalu taburi remah roti (putih) atau semolina. Di atas piring akan muncul kemerahan dan garing.

Bahan souffle sapi klasik dalam oven:

• 600 gram daging sapi;
• 2 butir telur;
• 100 gram bawang;
• 40 gram krim asam;
• 15 ml minyak;
• 0,3 sendok teh lada (hitam atau campuran);
• 0,5 sendok teh garam.

Resep cepat untuk souffle daging sapi dalam oven

Untuk souffle ini perlu daging sapi rebus. Daging dapat dimasak secara khusus atau dikeluarkan dari kaldu sup, hidangan lainnya.

Selain itu, Anda perlu sedikit mentega. Anda bisa menggunakan rempah apa saja. Jika daging sapi disiapkan di atas tulang, maka Anda perlu mengambilnya, potong-potong, masukkan ke dalam blender. Anda dapat memutar melalui penggiling daging. Giling bersama dengan seiris bawang putih, tambahkan bumbu, aduk hingga rata.

Pisahkan kuning telur, kirim ke daging sapi, segera pada tahap ini tambahkan mentega cair atau meleleh. Anda dapat dengan mudah memutar sepotong daging asap ke dalam souffle. Ini akan memberi daging kering kekurangan lemak. Semua ini diaduk sampai homogen dan disisihkan, biarkan bumbu larut.

Kocok protein, pindahkan ke isian, aduk. Kami mengirim souffle masa depan ke dalam bentuk, level dan memanggang selama 15 menit pada 220 derajat. Karena daging sapi direbus, kali ini sudah cukup. Dalam souffle seperti itu, Anda dapat menambahkan kacang hijau atau jagung kalengan, yang menarik dan lezat diperoleh dengan lada Bulgaria, tetapi Anda harus memotongnya menjadi kubus kecil.

Bahan untuk souffle daging sapi cepat dalam oven:

• 250 gram daging sapi rebus;
• 1 butir telur;
• 30 gram mentega;
• rempah-rempah;
• siung bawang putih;
• 2 tangkai dill.

Souffle daging yang dimasak

Satu souffle daging rebus adalah hidangan yang sangat lembut yang dapat diberikan kepada anak-anak sejak tahun itu. Jika Anda memasak untuk anak-anak kecil, maka patut dicoba dengan garam dari bumbu, tetapi jika itu untuk Anda sendiri, maka itu masalah selera. Silakan bereksperimen!

Souffle daging dari daging sapi muda rebus

Resep wort daging yang dimasak:

• Cuci dagingnya, potong-potong dan didihkan sampai matang tanpa bumbu. Dalam resep kami, kami menggunakan daging sapi muda, jadi ini adalah daging yang sangat empuk yang cocok untuk anak kecil, tetapi Anda dapat memilih yang lain atau memasak souffle unggas;
• Dinginkan daging dan kocok dalam blender sampai halus. Tinggalkan kaldu untuk saus;
• masak sausnya. Untuk melakukan ini, tambahkan tepung, mentega dan krim ke dalam kaldu daging. Aduk rata dan masak sampai kental dengan api kecil;
• saus, kuning telur dan rempah-rempah yang dihasilkan ditambahkan ke daging yang dipukuli;
• putih merata, kocok sampai busa tebal dan dengan lembut tambahkan ke campuran daging;
• dengan lembut campur dan tata bentuk;
• panggang dalam oven panas selama 25 menit pada suhu 200 derajat;
• sajikan dengan krim asam dan sayuran.

Bahan untuk memasak souffle dari daging sapi muda:

• 500 gram daging sapi muda;
• 1/4 cangkir kaldu;
• 2 butir telur;
• 200 ml krim (kadar lemak 33%);
• 3 sendok makan tepung;
• 1 sendok makan mentega;
• 1 sendok teh garam;
• 1/3 sendok teh lada linen;
• bumbu lainnya secukupnya.

Souffle Ayam Rebus

Cuci dada ayam, tuangkan air dingin dan didihkan. Matikan api, tiriskan air, cuci daging ayam. Potongan daging ayam setengah matang yang dingin. Tambahkan potongan roti, sebutir telur, sedikit susu ke dalam wadah daging, garam - dan giling semuanya dengan blender tangan hingga kekentalan yang seragam - Anda harus mendapatkan cincang ayam krim.

Dalam isian tambahkan beberapa sendok mayones, rempah-rempah favorit, lalu uleni dengan baik dengan tangan. Jumlah semua komponen dipilih sesuai selera. Di bagian bawah loyang kecil yang dalam (lebih disukai keramik), tuangkan beberapa genggam mie (sehingga mie menutupi bagian bawah formulir dalam satu lapisan). Taruh ayam cincang di mie, ratakan.

Oven ayam souffle dalam oven yang dipanaskan sampai 150 ° C. Periksa kesiapan agar tidak sampai pepeklos dan tetap berair. Souffle ayam dipotong menjadi beberapa bagian dan ada yang panas dan dingin. Souffle ayam dari daging rebus ternyata lebih tebal dan irisan tipis dari casserole ayam dingin bisa diletakkan di atas roti - mereka akan pergi untuk sosis ayam.

Bahan untuk memasak souffle ayam dari daging rebus:

• 4 dada ayam; 1 butir telur;
• potongan roti;
• beberapa sendok susu;
• beberapa sendok mayones;
• garam 2-3 genggam;
• mie gandum durum

Cara memasak souffle daging

Ada banyak cara untuk membuat souffle yang sehat: daging rebus, goreng atau mentah disembelih dalam mangkuk blender dengan kuning telur dan bahan-bahan lainnya, misalnya, susu, krim, tepung, remah, krim asam, mentega, sayuran.

Protein kocok ditambahkan ke massa, yang memberi hidangan struktur berpori dan halus. Campuran homogen disebarkan di atas loyang atau di loyang, dimasak dalam bak air, di slow cooker atau dipanggang dalam oven yang dipanaskan pada suhu 180-190 ° C. Produk jadi disajikan dingin, sedikit hangat atau panas.

Resep klasik untuk souffle diet sangat sederhana, tetapi dengan serangkaian produk standar, metode memasak, dan pilihan untuk menyajikan hidangan, Anda dapat berimprovisasi dengan aman. Bahan utama secara tradisional digunakan daging tanpa lemak - tenderloin daging sapi, kalkun, kelinci, dada ayam atau fillet, dan sedikit babi tanpa lemak.

Secara opsional, komposisinya dapat menambahkan daun bawang, brokoli, wortel yang kaya wortel, jamur dan jamur lainnya, semolina. Itu semua tergantung pada produk yang tersedia, waktu luang, imajinasi kuliner dari nyonya rumah dan resep yang dipilih.

Souffle untuk anak-anak

Souffle untuk anak-anak dari tahun ke tahun harus multikomponen, seimbang dan lezat, sehingga bayi tidak menolak piring dan memakannya dengan senang hati. Daging mengandung zat besi, kalsium dan fosfor, kaya akan protein dan asam amino, sehingga produk yang bermanfaat ini harus dimasukkan ke dalam makanan anak-anak.

Lebih baik memilih daging sapi muda, daging sapi tanpa lemak, kelinci diet, ayam atau kalkun. Jumlah garam dan bumbu lainnya harus dibatasi. Souffle yang sudah jadi terutama akan menyenangkan anak jika dipersiapkan dalam kaleng keramik yang dibagi atau warna-warna cerah.

Cara membuat souffle untuk anak-anak adalah dengan merebus daging sapi. Campur kaldu daging, mentega, kuning telur mentah dan tepung terigu dalam mangkuk blender, yang harus disaring terlebih dahulu. Tambahkan dingin, potong-potong daging sapi muda. Bunuh untuk mendapatkan konsistensi yang homogen. Secara terpisah, kocok putih ke kondisi busa empuk. Secara lembut campur campuran daging dengan putih kocok untuk menjaga gelembung. Sebarkan massa dalam porsi. Panggang selama setengah jam.

Bahan untuk membuat souffle untuk anak-anak:

• sapi - 500 gram;
• tepung - 1,5 sendok makan;
• kaldu daging - 150 mililiter;
• telur - 2 buah.;
• mentega - 30 gram.

Cincang souffle dalam oven

Souffle lezat daging sapi atau daging babi campuran dan daging sapi akan dimasak lebih cepat daripada versi klasik dari hidangan daging goreng atau rebus. Dianjurkan untuk memberikan preferensi ke rumah daripada menyimpan barang, kualitas yang dipertanyakan.

Metode memasak - potong daging sapi atau sapi muda, lewati tiga kali dalam penggiling daging. Campurkan daging cincang yang dihasilkan dengan kuning telur mentah, krim asam (lebih disukai berminyak) dan pala. Kocok campuran dengan mixer atau secara manual menggunakan pengocok. Secara terpisah, kocok protein dingin menjadi busa empuk. Campurkan putih kocok dengan daging sapi mentah cincang. Tempatkan campuran di atas loyang atau di loyang, diolesi mentega. Panggang daging cincang souffle selama sekitar setengah jam.

Bahan-bahan untuk membuat souffle daging cincang:

• Daging Sapi - 500 gram;
• pala - cubit;
• krim asam - 4 sendok makan;
• telur - 4 buah.;
• mentega - 20 gram.

Souffle daging rebus

Sebuah souffle lapang dari daging sapi rebus dibuat lebih bergizi dan subur, berkat penambahan roti putih yang direndam dalam susu atau air matang hangat. Jika nyonya rumah tidak memiliki kesempatan untuk menggunakan blender, ramuan dapat dilewatkan melalui penggiling daging dua kali.

Pada saat yang sama perlu untuk mencapai konsistensi sedemikian sehingga massa menjadi homogen, sedikit kental, tanpa potongan daging. Jika souffle disiapkan bukan untuk anak, Anda dapat menambahkan rempah-rempah favorit Anda, misalnya, hop-suneli, lada hitam dan merah, ketumbar. Hidangan ini akan menjaga kesegaran, jika Anda memotongnya sebelum disajikan.

Metode memasak - rebus daging sapi. Rendam irisan roti tawar atau roti gurih dalam susu hangat, sehingga pulp menyerap semua cairan dan bengkak. Kerak keras disarankan untuk dipotong. Campurkan dalam mangkuk blender sapi rebus, iris irisan, remah roti direndam, mentega, kuning telur mentah. Bunuh untuk mendapatkan konsistensi yang homogen. Campur campuran daging kental dengan protein kocok dingin. Letakkan misa di atas loyang. Panggang selama setengah jam.

Bahan untuk memasak souffle dari daging rebus:

• Daging Sapi - 650 gram;
• roti - 50 gram;
• susu - 4 sendok makan.;
• telur - 3 buah.;
• mentega - 60 gram.

Souffle kalkun untuk bayi

Daging kalkun adalah salah satu jenis makanan yang paling enak dan sehat, yang harus dimasukkan ke dalam makanan anak-anak. Fillet kalkun mengandung natrium, zat besi, kalsium dan yodium, memiliki kandungan protein yang tinggi. Setiap saat, saat isian ada di dalam oven, Anda tidak bisa membuka pintu, jika tidak baking akan mengendap, ia akan menjadi rata dan tidak akan matang dengan baik.

Kaleng silikon tidak boleh diisi dengan massa ke atas - souffle bertambah saat dipanggang dan membentuk "tutup" yang tinggi. Piring, yang dimasak dalam loyang besar, dipotong kecil-kecil, seperti pai.

Metode memasak - rebus kalkun. Kupas labu. Potong pulp menjadi kubus kecil dengan ukuran yang kira-kira sama. Benamkan potongan-potongan labu dan kalkun rebus ke dalam mangkuk blender, hancurkan sampai halus. Tuang susu, campur. Tambahkan telur mentah, hancurkan campuran daging lagi. Perkenalkan tepung terigu yang diayak dalam porsi kecil. Sebarkan massa dalam kaleng silikon. Panggang dalam oven yang dipanaskan dengan baik selama sekitar 20 menit. Sebelum Anda mengirimkan souffle diet siap pakai untuk anak Anda, Anda perlu sedikit mendinginkannya.

Bahan untuk membuat souffle:

• daging kalkun - 350 gram;
• labu - 200 gram;
• susu - 6 sendok makan;
• tepung - 1 sendok makan;
• telur - 1 buah.

souffle daging

Daging suffle

Dianjurkan untuk memilih daging - daging sapi tanpa lemak, kelinci, kalkun, ayam (kulit dihilangkan)
Tidak termasuk: varietas berlemak, domba, babi, angsa, bebek, game.

Nutrisi yang tepat pada pengobatan pankreatitis kronis. Mengobati karena, setelah diet, Anda menciptakan kondisi untuk menghentikan proses inflamasi di pankreas. Peradangan berhenti dan pankreas mulai bekerja mendekati norma.

Dan kedua, saya berjanji kepada Anda bahwa diet tidak hanya sehat, tetapi juga lezat. Tema puasa hari ini adalah souffle.

Resep diet souffle Daging

Daging bisa - daging sapi, ayam, kalkun, ikan. Dari semua jenis souffle disiapkan. Daging dipilih bukan berserabut, bukan lemak, itu sudah direbus. Untuk souffle daging yang ditujukan untuk makanan non-diet, daging cincang tidak direbus.

Dalam makanan diet, souffle dikukus - souffle steamer daging. Untuk melakukan ini, mangkuk dengan souffle setengah jadi ditempatkan di bak air. Tugas dari souffle steam - “steam steam” diselesaikan dengan sempurna oleh slow cooker.

Resep nomor 1. Daging Souffle

Bahan:

1. Daging sapi tidak berminyak dan tidak berlemak (direbus) - 200-250 gr
2. Keju cottage - 50 gr (1/4 bungkus)
3. Telur - 1 pc
4. Mentega - 1 sdm
5. Tongkat (roti putih) - sedikit, jika roti, lalu potong, setebal 1 cm: 4
6. Susu - 1 sdm
7. Keju rendah lemak - 15-20 gr.
8. Tanaman hijau
9. Garam secukupnya
10. Lada tidak diinginkan, karena lada memiliki sifat yang meningkatkan aktivitas sekretori.

Metode persiapan:

1. Tongkat (roti) direndam dalam susu
2. Protein dipisahkan dari kuning telur. Kocok protein (jika saya tambahkan sejumput garam, itu dikocok lebih baik, lebih cepat).
3. Daging sapi dan gulir dadih dalam penggiling daging
4. Untuk menggulir, tambahkan roti dan kuning telur yang sudah dimaserasi
5. Untuk yang dihasilkan hati-hati tambahkan protein kocok
6. Saya melumuri formulir dengan minyak sayur, dengan hati-hati menyebar seluruh massa, taburi dengan keju parut dan sayuran hijau.
7. Saya memasukkan slow cooker (Anda bisa mandi air)

Nah, tentu saja, yang paling enak, jika dimasukkan ke dalam oven. Kemudian kerak kemerahan akan muncul. t = 200 0, 15-20 menit. Namun, jika kondisinya tidak stabil, maka lebih baik tidak memasukkannya ke dalam oven.

Bon appetit!

Resep nomor 2. Souffle daging sapi

Bahan:

1. Daging sapi rebus - (300-350) g
2. Telur -1 pc
3. Susu - 1/2 gelas
4. Tepung terigu -1 sdt (11 g)
5. Mentega -1 sdt (11 g)
6. Garam - secukupnya

Metode persiapan:

1. Untuk daging sapi rebus, bersihkan tendon tambahkan saus susu, kuning telur, mentega. Campur dan giling dengan blender sampai halus. (Atau lewati daging dua kali dua melalui penggiling daging dengan panggangan halus dan tambahkan semua bahan yang dijelaskan)
   
2. Protein dipisahkan dari kuning telur. Cambuk protein (jika kita tambahkan sejumput garam, lalu aduk lebih baik, lebih cepat).
3. Gabungkan protein dengan lembut dengan massa daging.
4. Olesi loyang dengan minyak, oleskan di atasnya massa protein-daging dalam lapisan 3-4 cm.
5. Oven dipanaskan sampai suhu 220-230 derajat. Waktu pemanggangan 20-25 menit.

Isi nutrisi pada 100 gram hidangan:

• Protein - 25 g
• Lemak - 16,47 g
• Karbohidrat -1,88 g
• Konten kalori - 262.1 kkal
• B1 - 0 mg
• B2 - 0 mg
• C - 0 mg
• Ca - 37,9843 mg
• Fe - 1,1806 mg

Bon appetit!

Resep No. 3 Daging Sapi Souffle dengan Nasi Uap

Bahan:

• Daging sapi –300 g
• Menir beras - 1 sdm (10 g)
• Telur - 1 pc (40g)
• Susu 3,2% - ½ gelas (100 g)
• Mentega - 1 sdm (10 g)
• Garam - secukupnya

Metode persiapan:

1. Untuk daging sapi rebus, bersihkan tendon tambahkan kuning telur, setengah tingkat mentega, garam. Campur dan giling dengan blender sampai halus. (Jika tidak ada blender, lewati daging dua kali dua melalui penggiling daging dengan panggangan halus dan tambahkan semua bahan yang dijelaskan untuk itu)
2. Tambahkan ke daging yang dihasilkan massa bubur beras yang direbus dan didinginkan.
3. Protein dipisahkan dari kuning telur. Cambuk protein (jika kita tambahkan sejumput garam, lalu aduk lebih baik, lebih cepat).
4. Gabungkan protein dengan lembut dengan massa daging.
5. Olesi loyang dengan mentega, oleskan massa daging di atasnya dengan lapisan 3-4 cm.
6. Oven dipanaskan sampai suhu 220-230 derajat. Waktu memanggang 20-25 menit dalam bak air. Saat disajikan, tuangkan di atas mentega.

Catatan Ini adalah souffle daging sapi yang ingin saya panggang dalam slow cooker. Saya menyebarkan massa daging dalam wadah steamer ganda. Dalam hal ini saya menuangkan dua gelas air panas. Mode multicooker - “Mengukus”, waktu 20 menit

Isi nutrisi pada 100 gram hidangan:

• Protein - 20,39 g
• Lemak - 13,48 g
• Karbohidrat - 1.54g
• Konten kalori - 215.9kkal
• B1 - 0,0913 mg
• B2 - 0,2435 mg
• C - 0,1522 mg
• Ca - 68.4857 mg
• Fe - 1,9176 mg

Bon appetit!

RESEP SUFLE LAINNYA:

souffle ayam, souffle ikan, souffle sayur dan buah baca lebih lanjut

Lebih lanjut tentang apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis dan produk apa yang tidak dianjurkan, bahwa Anda sama sekali tidak bisa makan dengan pankreatitis

Daging Souffle

Souffle daging diet yang lezat dapat dimasak dalam oven, multi-cooker, oven microwave, oven konveksi, dan bahkan dalam boiler ganda (dalam kasus terakhir, Anda mendapatkan souffle daging yang paling diet). Daging dapat berupa apa saja, tetapi ketika datang ke pilihan makanan, lebih baik untuk mengambil unggas tanpa lemak, kelinci, atau hati mereka - ini adalah produk yang kira-kira setara, jadi dipandu oleh selera Anda. Ngomong-ngomong, sebagai tambahan rasa dalam souffle daging, berbagai sayuran dan herbal sering ditambahkan, yang pada saat yang sama memperkaya hidangan dengan porsi padat vitamin dan mineral. Pastikan untuk mencoba!

Topik ini berisi resep souffle daging paling populer dengan foto dan instruksi langkah demi langkah. Kami akan memberi tahu dan menunjukkan kepada Anda bagaimana membuat souffle daging yang lezat di rumah!

Resep souffle untuk pankreatitis

Souffle adalah hidangan ringan dan lapang yang cocok untuk semua gourmet. Tekstur yang halus membuatnya cocok untuk semua orang, termasuk untuk pasien dengan pankreatitis, anak-anak kecil, dll. Dasar pembuatan souffle adalah daging tanpa lemak, sayuran dan buah-buahan dan bahkan sereal, dll. Kelembutan dan porositas disediakan oleh protein kocok.. Resep paling umum yang digunakan untuk radang pankreas, baca artikel itu.

Daging Souffle

Souffle daging - mudah disiapkan. Ini memiliki rasa yang sangat baik, sehingga sangat cocok tidak hanya sebagai hidangan untuk pasien dengan pankreatitis, itu pasti akan dihargai oleh mereka yang mematuhi prinsip-prinsip nutrisi yang tepat. Dalam memasak perlu menggunakan jenis daging tanpa lemak, misalnya, ayam, kelinci, dll. Hidangan makanan ini tidak membahayakan orang-orang yang wajib makan makanan khusus.

Souffle, terlepas dari fakta untuk menyiapkannya, sangat mudah rusak, oleh karena itu perlu mematuhi resep, ini terutama berlaku untuk waktu memasak. Komposisi:

• kelinci (segala jenis makanan) - 0,5 kg;
• kubis - 0,5 kg;
• keju - 0,1 kg;
• krim asam (kurang lemak) -100 ml;
• bawang sedang;
• telur;
• lada dan garam secukupnya.

Jika Anda menggunakan fillet, Anda tidak perlu membersihkan apa pun. Di bagian lain dari bangkai, Anda perlu memotong tendon, tempat berlemak, dll. Kami memotong fillet menjadi potongan-potongan dan memutar melalui penggiling daging atau memotong dengan blender. Potong bawang menjadi potongan-potongan dan tambahkan isian. Tindakan yang sama dilakukan dengan kubis. Lebih nyaman menggilingnya seperti daging, akan membutuhkan waktu lebih sedikit dan memastikan konsistensi souffle yang benar. Krim asam harus dipanaskan sampai suhu kamar dan ditambahkan ke dalam campuran.

Kami membagi telur menjadi tupai dan kuning telur, memastikan tidak ada yang masuk ke kulit putih. Anda perlu mengambil produk dingin. Kocok putih dalam hidangan dingin kering menggunakan mixer sampai pembentukan puncak padat. Kuning telur perlu dikocok dengan garam sampai menjadi busa putih dan tuangkan ke dalam isian. Setelah itu, tambahkan protein dengan hati-hati ke daging dan aduk dengan spatula. Selanjutnya, garam dan merica.

Pada saat ini, oven harus dipanaskan hingga 180 derajat. Kami menyebar campuran dalam bentuk dan menyiapkan 40 menit. Saat souffle hampir siap, taburi dengan keju dan siapkan untuk melanjutkan persiapan. Souffle daging tidak hanya cocok untuk orang dengan penyakit pada organ pencernaan, tetapi juga untuk bayi yang baru saja diberi makanan pendamping. Susu bisa diganti dengan kaldu daging.

Souffle daging kukus

Resep yang sama dapat digunakan untuk souffle yang dikukus, atau Anda dapat menggunakan resep lain. Komposisi:

• daging tanpa lemak rebus ¼ kg;
• telur - 50 g (1 pc);
• keju cottage rendah lemak - seperempat bungkus (50 g);
• minyak - 10 g.;
• daging roti putih adalah sepotong kecil;
• keju - sepotong;
• susu - 3 sdm. l;
• hijau, garam, merica.

Roti harus direndam dalam susu. Telur dibagi menjadi putih dan kuning dan mengocok secara terpisah. Buat daging dengan daging dan keju buatan sendiri menggunakan penggiling daging atau blender, yang dicampur dengan roti dan kuning telur. Kemudian perlahan tambahkan protein, garam, merica, bumbu dan aduk. Dalam bentuk berminyak lay out campuran dan taburi dengan keju. Masak dalam bak air selama sekitar sepertiga jam.

Souffle daging sapi

• daging sapi tanpa lemak rebus - satu kilogram ketiga;
• susu - 130 g;
• telur - 1 pc.;
• minyak - sendok teh;
• tepung - satu sendok teh;
• garam

Giling daging sapi dengan blender atau penggiling daging dan tambahkan campuran susu, kuning telur dan mentega. Aduk atau potong lagi dalam blender. Protein membawa ke puncak yang keras dan perlahan menambahkan isian. Penting untuk menggunakan formulir di mana isian diletakkan dalam lapisan 3 jari. Lumasi wadah dengan minyak dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 230 derajat selama sepertiga jam.

Sup Daging Sapi dengan Nasi

• daging rebus rendah lemak - sepertiga kilogram;
• beras kering - 10 g;
• susu - setengah cangkir;
• telur - 1 pc.;
• plum minyak. - satu sendok makan;
• garam

Potong daging, tambahkan garam, bagian dari minyak, kuning telur dan sekali lagi kirim ke blender atau putar dengan penggiling daging. Rebus nasi dan tambahkan daging sapi. Kocok putih dingin dalam wadah kering sampai puncak terbentuk dan campur dalam daging cincang. Masukkan ke dalam wadah berpelumas dengan lapisan 3 cm dan masukkan ke dalam bak air selama sepertiga jam.

Souffle keju cottage

• keju cottage - satu kilogram ketiga;
• lemon;
• gula - 80 g;
• semolina kering;
• telur - 4 pcs.;
• apel - sepertiga kilogram;
• minyak - 40 g

Apel dan twist keju buatan sendiri dengan penggiling daging. Tuang mentega dingin, kocok dengan kuning telur dan gula. Campur semuanya dengan baik. Tuang semolina kering, parutan kulit jeruk. Kocok putih bawang putih hingga keras dan campur lembut ke dalam dadih.

Memasak souffle diperlukan selama setengah jam dalam oven pada suhu rendah.

Steam Cheese Souffle

• keju cottage - satu kilogram ketiga;
• semolina kering - sendok makan;
• susu - setengah cangkir;
• telur kecil - 1 pc.;
• minyak;
• krim asam rendah lemak - 2 sendok makan;
• gula - 1,5 sdm. l

Kocok produk utama dengan blender atau putar penggiling daging. Tambahkan susu, semolina kering, gula pasir, kuning telur dan putar lagi. Kocok putih hingga puncak yang keras dan campur dalam campuran. Campur semuanya dengan lembut dan masukkan ke dalam bentuk sebelum dilumasi. Masak dalam bak air, dalam slow cooker atau double boiler selama sekitar 40 menit.

Souffle dengan wortel

Wortel - sayuran yang merupakan gudang vitamin dan mineral yang berguna untuk pankreatitis. Ini digunakan untuk menyiapkan berbagai makanan diet, salah satunya adalah souffle. Komposisi:

• wortel - 0,5 kg;
• telur - 1 pc.;
• susu - setengah cangkir;
• gula - 2 sdm. l;
• minyak - 25 g;
• garam

Sayuran dipotong menjadi kubus, tempat menambahkan mentega, sepertiga susu dan didihkan. Setelah dimasak, blender dalam pure dan campur dengan kuning telur, residu susu, gula dan garam. Campur putih dengan mixer sampai puncak curam dan campur dalam campuran wortel. Lumasi formulir dengan minyak, tuangkan semuanya di sana dan masukkan ke dalam water bath selama 2/3 jam. Seringkali dalam souffle ini menambahkan apel. Hidangan harus berair.

Karena tingginya kandungan nutrisi dalam wortel setelah kesiapan, sebagian pasien dengan pankreatitis harus dibatasi hingga 150 gram.

Souffle dengan cookies

• keju cottage lemak kecil - kemasan;
• gula - 1,5 sdm. l;
• telur kecil - 1 pc.;
• minyak - 1 sdt;
• Kue jenis Maria - 27 g;
• susu - setengah cangkir;
• Krim asam lemak kecil untuk pengarsipan.

Giling kue sampai remah, campur dengan gula dan tambahkan susu ke dalam campuran kering. Perlu berdiri selama seperempat jam. Protein dan kuning telur dapat dipisahkan. Protein harus dirobohkan dengan mixer hingga mencapai puncak yang keras.

Keju buatan sendiri harus dikocok dengan blender atau pelintiran dengan penggiling daging. Baginya tambahkan campuran susu dan biskuit, mentega cair dingin, kuning telur. Semua yang Anda butuhkan untuk mengaduk konsistensi seragam dan perlahan-lahan memasukkan protein. Letakkan campuran dalam bentuk minyak. Yang terbaik adalah memasak pasangan.

Jenis souffle apa yang bisa digunakan untuk pankreatitis?

Meskipun nutrisi terbatas dengan pankreatitis, resepnya cukup beragam. Lezat dan sehat adalah souffle ikan, semolina, dengan apel, dengan zucchini, kentang, dan sayuran lainnya. Metode persiapan mereka hampir sama, hanya bahan yang digunakan berbeda.

Souffle dari ikan dan keju cottage.

Souffle keju ikan dan cottage:

• keju buatan sendiri - satu bungkus;
• ikan tanpa lemak - setengah kilo;
• telur - 1 pc.;
• minyak sayur dan krim.

Wortel dan apel:

• apel - 300 g;
• wortel - 200 g;
• telur kecil;
• mentega - sendok makan;
• susu - setengah cangkir;
• semolina kering - sekitar 50 g;
• garam

• squash - 0,5 kg;
• mentega - sendok makan;
• susu - setengah cangkir;
• telur - 1 pc.;
• semolina kering - satu sendok makan;
• gula pasir - satu sendok teh.