Nutrisi yang tepat dengan refluks esofagitis

Refluks esofagitis adalah penyakit yang ditandai oleh peradangan pada esofagus distal karena kontak yang terlalu lama dengan isi lambung yang mengiritasi pada mukosa. Mulas yang terus-menerus, disfagia, nyeri, dan sendawa adalah gejala utama refluks esofagitis, yang pengobatannya melibatkan diet ketat dan restrukturisasi diet lengkap.

Prinsip nutrisi

Ketika diet refluks esofagitis dibangun sesuai dengan prinsip-prinsip berikut:

• Pecahan 5-6 kali sehari, tidak termasuk camilan yang tidak terkontrol dan terutama makan berlebihan: ketika perut penuh dengan makanan, isinya lebih intensif dibuang ke kerongkongan, yang memberi pasien banyak ketidaknyamanan.
• Ukuran satu porsi dikurangi menjadi 250-300 gram, dan nilai gizi total dari makanan tidak boleh turun. Keseimbangan seperti itu dicapai karena revisi menyeluruh dari komposisi diet oleh CBMD: sekarang pasien harus makan 70-80 g protein setiap hari, dari 300 hingga 350 g karbohidrat dan tidak lebih dari 70 g lemak. Kandungan kalori total dari makanan sehari-hari dengan penyakit refluks esofagitis harus dalam kisaran 2200-2500 kkal.
• Dalam kasus apa pun Anda tidak boleh turun ke posisi horizontal untuk beberapa waktu setelah makan (untuk mengurangi rasa sakit dan mengurangi intensitas refluks di malam hari, ujung kepala tempat tidur pasien harus dinaikkan).
• Anda tidak bisa makan di malam hari dan terlebih lagi di malam hari.
• Larangan itu mencakup seluruh perangkat standar: lemak, kasar, makanan pedas, alkohol, soda, jeruk, bawang putih dan bawang, tomat, kopi dan teh.
• Diet dengan esophagitis refluks erosif memungkinkan Anda untuk mengkonsumsi hingga 10 g garam per hari: agar tidak melebihi tingkat yang ditentukan, garam harus ditambahkan secara eksklusif ke makanan siap saji.
• Makanan diproses hanya dengan merebus, merebus atau membuat kue.
• Makanan keras harus dihancurkan atau ditumbuk menjadi kentang tumbuk.
• Ketika dikonsumsi, makanan harus dikunyah dengan seksama: ini adalah bagaimana itu lebih baik diproses oleh enzim air liur.
• Ketika eksaserbasi esofagitis refluks, manis sepenuhnya dikeluarkan dari diet. Selama masa remisi, pasien dapat fokus pada perasaan pribadi, jika rasa manis tertentu dalam jumlah sedang tidak mempersulit kondisi tersebut, yang berarti Anda secara berkala dapat membiarkan diri Anda. Lebih baik memberi preferensi pada buah, misalnya kesemek atau apel.
• Penting untuk mematuhi rezim minum: setidaknya satu setengah liter air murni non-karbonasi per hari akan secara signifikan meningkatkan pencernaan.

Mengikuti prinsip-prinsip nutrisi selama esofagitis esofagus, pasien akan merasa baik selama pengobatan dan akan pulih dengan cepat.

Makanan apa yang bisa saya makan?

Daftar apa yang bisa dan harus Anda makan dengan refluks esofagitis cukup besar:

• minuman: susu, air mineral tanpa gas, gula rosehip tanpa gula, kompot buah kering atau buah segar manis, milk jelly, teh hijau dan hitam yang diseduh dengan lemah;
• oatmeal, beras, soba dengan susu atau air;
• produk susu: dadih makanan, kefir, krim asam 15%, yogurt alami tanpa bahan tambahan dan gula;
• telur rebus dan lebih baik tanpa kuning telur;
• buah-buahan manis: pisang, semangka, pir, apel, persik, stroberi, stroberi;
• cookie panjang ("zoologi" atau "Maria");
• roti atau kerupuk gandum putih kering;
• sereal dan sup sayur pada kaldu yang lemah dan bening;
• daging tanpa lemak, direbus atau dipanggang tanpa kulit: dada ayam, daging sapi muda, daging sapi, lidah sapi, daging kelinci;
• ikan rebus;
• irisan daging rendah lemak, bakso, bakso;
• pasta;
• keju keras rendah lemak;
• hijau: dill, peterseli, daun ketumbar; sayuran rebus: bit, brokoli, kembang kol, labu, kacang hijau, kentang;
• sayang, souffle, jeli buah.

Daftar produk yang dilarang

Makanan berikut ini dilarang oleh diet refluks esophagitis:

• roti gandum hitam, kue-kue segar, muffin, pancake;
• minuman beralkohol (tidak boleh diminum baik saat eksaserbasi maupun selama remisi);
• polong-polongan, bubur kacang;
• sup dalam kaldu berlemak dan kaya;
• daging asap: sosis, balyk, ikan asap;
• keju pedas;
• konsentrat jus dan buah;
• minuman berkarbonasi;
• kue, muffin, kue, permen, selai, cokelat - tidak bisa digunakan;
• buah jeruk;
• kopi dan teh kental;
• tomat, coklat kemerahan, jamur, lobak, lobak, daikon, bawang, jahe, bawang putih.
• kacang;
• saus, rempah-rempah: mayones, mustard, cabai, cuka, bumbu kari, lada merah;
• makan sayuran mentah dan buah-buahan, dengan esofagitis refluks erosif tidak dianjurkan: makanan kasar dan abrasif sangat mengiritasi kerongkongan, lebih baik untuk merebus atau memanggangnya. Saat Anda pulih, Anda dapat secara bertahap menambahkan sayuran mentah ke menu.

Menu sampel

Menu sampel untuk refluks esofagitis dibuat dengan mempertimbangkan rekomendasi dari pendiri dietetika gastroenterologi - Manuel Isaakovich Pevzner. Menu untuk minggu ini dapat dibuat dengan menggabungkan berbagai opsi yang disajikan di bawah ini.

• Puding labu-semolina, omelet uap, teh, dan biskuit yang berlarut-larut.
• Kentang panggang dan brokoli rebus dalam saus krim asam rendah lemak, patty steam.
• Bubur susu dengan buah manis parut, teh.
• Bubur di atas air dengan cincang buah kering, agar-agar, kue, berlama-lama.
• Telur rebus lunak, roti kering dengan sepotong ayam rebus, teh.
• Omelet dikukus. Resep: kocok telur dengan krim asam, tambahkan beberapa sayuran rebus, didihkan di bawah tutup sampai matang.

• Casserole kentang (tidak bisa dimakan selama eksaserbasi) dan apel panggang dengan madu, teh herbal.
• Casserole dadih, kolak.
• Sour cottage cheese dengan tambahan krim asam dan buah kering.
• Pate hati dengan wortel rebus, crouton dari roti gandum, kolak.
• Haluskan kembang kol, telur, roti kering;
• Jelly buah, pisang, kolak.
• Apel dipanggang dengan madu dan kayu manis, teh herbal.

• Vinaigrette, sup rendah lemak dengan daging dan mie kecil, kolak.
• Kentang panggang, ikan rebus, teh herbal, dan biskuit kering.
• Bihun rebus dan telur dadar uap dengan sayuran dan rempah-rempah, teh.
• Kentang tumbuk tanpa mentega dan bakso, yogurt rendah lemak.
• Bubur nasi, roti kukus, sayur rebus, teh.
• Pasta rebus (diet dengan refluks esofagitis tidak disambut oleh lemak hewani, jadi pengisian ulang hanya minyak sayur dalam jumlah sedang), bakso uap, teh.

• Sup kembang kol, dada ayam rebus, renyah dengan teh;
• Haluskan labu dan apel, kolak dengan cookie.
• Bubur nasi, roti kukus, sayur rebus, teh.
• Ikan tanpa kulit, dipanggang dalam saus krim asam, salad sayuran (ini hanya diperbolehkan selama remisi), kolak.
• Kefir dan kue - pilihan makanan ringan beberapa jam sebelum tidur.

Diet semacam itu membantu menghilangkan gejala karakteristik penyakit yang tidak menyenangkan dan memperpanjang masa remisi pasien. Dengan mematuhi pedoman nutrisi di atas, Anda juga dapat mencegah perkembangan refluks esofagitis.

Diet Esophagitis

Esofagitis disebut radang selaput lendir esofagus, yang disebabkan oleh ketidakcukupan sfingter jantung (katup). Ini menutup bagian antara lambung dan kerongkongan dan hanya terbuka selama makan atau cairan. Pada esophagitis, isi lambung bersama dengan asam hidroklorat memasuki kerongkongan, yang menyebabkan iritasi dan radang selaput lendir.

Aturan dasar diet

Diet esofagus lengkap secara fisiologis, harus mencakup jumlah protein, lemak, dan karbohidrat yang diperlukan, serta seimbang dalam hal kandungan vitamin dan elemen pelacak.

Tugas utama nutrisi medis dalam penyakit ini adalah hemat mekanis dan kimiawi dari selaput lendir lambung dan kerongkongan, oleh karena itu, diet tidak termasuk produk yang meningkatkan produksi jus lambung (asam klorida) dan mengiritasi selaput lendir esofagus dan lambung.

Sesuai dengan klasifikasi tabel medis menurut Pevsner, diet untuk esofagitis adalah tabel No. 1.

Jumlah nutrisi harian adalah:

• protein - 85-90g, 40-45g di antaranya berasal dari hewan;
• lemak - 70-80g, dimana 25-30g lemak nabati;
• karbohidrat - 300-350g, dari yang gula sederhana - hingga 50-60g.

Nilai energi dari tabel perawatan adalah 2170-2480 kalori per hari.

Prinsip dasar diet dengan esofagitis:

• Mode daya.
  Makanan harus fraksional: asupan makanan dianjurkan setiap 3-4 jam, yaitu 5-6 kali sehari. Makanan yang sering dalam porsi kecil tidak memungkinkan lambung memproduksi asam klorida dalam jumlah besar, dan juga mencegah peregangan berlebihan pada lambung dan membuang isinya ke kerongkongan. Makan terakhir harus tidak lebih dari dua jam sebelum tidur. Selain itu, Anda tidak dapat mengambil posisi horizontal setelah makan siang hari atau melakukan kegiatan yang membutuhkan kemiringan: agar asam klorida dengan makanan mudah masuk ke kerongkongan.
• Mode suhu.
  Selain hemat kimia dan mekanis, diet ini juga menyediakan penyediaan istirahat termal ke saluran pencernaan. Suhu optimal makanan harus sesuai dengan 15-60 ° C. Makanan dalam bentuk panas tidak mengiritasi mukosa kerongkongan yang meradang dan tidak memperburuk penyakit, tidak seperti makanan yang terlalu panas atau dingin yang merangsang pelepasan asam klorida.
• Aturan makan.
  Harus ada makanan yang dikunyah dengan hati-hati dan perlahan-lahan sampai terasa kenyal, sehingga memudahkan kerja saluran pencernaan pada umumnya dan perut pada khususnya. Potongan besar lebih lama mencerna dan berlama-lama di perut untuk waktu yang lebih lama, yang memacu untuk menghasilkan jus lambung. Makanan yang ditelan dengan cepat dan berbicara sambil makan berkontribusi pada menelan udara (aerophagy), yang selanjutnya menyebabkan sendawa dan mulas. Sebelum setiap makan disarankan untuk minum? cangkir jus kentang atau mengunyah beberapa irisan kentang mentah, ini akan mengurangi konsentrasi asam dalam perut.
• Alkohol
  Ketika esofagitis, semakin akut, harus ditinggalkan atau setidaknya membatasi asupan alkohol. Alkohol dalam hal apa pun tidak boleh dimakan dengan perut kosong, karena mereka merangsang produksi asam klorida, dan ini, pada gilirannya, mengarah pada pengabaiannya ke dalam kerongkongan. Selain itu, etil alkohol mengiritasi mukosa esofagus yang rusak.
• Garam dan cairan.
  Tabel perawatan untuk radang kerongkongan menyiratkan beberapa batasan garam: sekitar 8-10g. Garam berlebih merusakkan mukosa esofagus yang rusak, dan juga meningkatkan sintesis asam klorida. Asupan cairan dibatasi hingga 1,5 liter per hari, dan tidak dianjurkan untuk minum segera setelah makan, agar tidak melimpahi perut.
• Pengolahan kuliner.
  Hidangan harus disajikan direbus, dikukus, dipanggang, atau direbus. Penggorengan tidak termasuk, karena kerak, yang terbentuk selama menggoreng, mengiritasi dan melukai selaput lendir kerongkongan, dan produk itu sendiri berlama-lama di perut. Makanan harus dihaluskan, direbus atau dicincang halus.

Produk yang Dilarang

Daftar makanan yang dilarang termasuk yang memprovokasi sendawa dan mulas, serta meningkatkan sekresi jus lambung, yaitu, mereka menjengkelkan (pedas, asam, dingin dan hidangan panas).

Penting untuk menolak untuk mengambil zat ekstraktif dan minyak esensial: mereka merangsang pembentukan asam klorida.

Sebaiknya Anda juga tidak mengonsumsi makanan kaya lemak, karena lemak bertahan lama di perut, meningkatkan sekresi jus lambung dan pankreas.

Dianjurkan untuk menahan diri dari makanan penambah gas.

Daftar produk yang dilarang:

• gandum segar dan roti gandum, muffin, pai goreng, donat, panekuk, goreng, kue kering dari kue kering;
• kaldu kaya dari daging, ikan, unggas, okroshka, borscht, kaldu sayuran yang kuat;
• daging berlemak, daging berserat (bebek, angsa, babi);
• ikan berlemak, asin atau asin;
• daging dan ikan kaleng;
• lemak babi, sosis pedas, daging asap;
• makanan cepat saji, makanan ringan;
• buah dan beri asam (jeruk, kismis, apel hijau);
• sayuran yang mengandung serat kasar (kol putih, asinan kubis, lobak, lobak, paprika, terong, lobak);
• bawang, bawang putih, coklat kemerah-merahan, bayam, semua jenis polong-polongan;
• es krim, cokelat;
• rempah-rempah (pahit dan allspice, ketumbar, hop-suneli, daun salam dan peterseli / dill dengan hati-hati, mustard, lobak);
• produk susu dengan kadar lemak tinggi, asam kefir;
• telur goreng atau rebus;
• keju tajam dan gemuk;
• kvass, teh kental dan kopi, berkarbonasi, terutama minuman manis;
• millet gandum, gandum, jagung, gandum;
• pasta besar

Apa yang mungkin terjadi dengan esofagitis

Makanan yang diizinkan dalam makanan dengan esofagitis, tidak boleh berlama-lama di usus: penting bahwa mereka mudah dicerna dan tidak mengiritasi selaput lendir esofagus dan lambung.

Selain itu, perlu bahwa produk memiliki efek "lunak" pada perut, memiliki sifat membungkus dan anti-asam (anti-bakar). Dalam diet dengan esofagitis harus mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral.

Daftar produk yang diizinkan:

• roti putih atau abu-abu kering atau kemarin, biskuit kering, biskuit kering;
• sup vegetarian dari sayuran tumbuk, varietas kecil pasta, sereal rebus;
• mie;
• bubur rebus dan bubur (soba, beras, semolina, oatmeal) di atas air atau susu dengan 50/50 air;
• kentang, zucchini, mentimun, kembang kol, bit dan wortel parut, kacang hijau jarang dan dalam jumlah kecil;
• telur rebus, omelet protein dikukus;
• susu rendah lemak dan produk susu, keju cottage parut, krim asam;
• keju tidak tajam dan tawar;
• jenis daging dan unggas rendah lemak dalam bentuk rebus, daging cincang dan piring dari itu untuk pasangan (bakso, bakso, souffle, bakso);
• beberapa produk sampingan dalam bentuk rebus (lidah, hati);
• kaviar sedikit asin, sosis dimasak tanpa lemak (diet, susu, doktor);
• susu, krim, saus buah, bechamel tanpa tepung goreng;
• vanili, kayu manis, sayuran hijau dalam jumlah kecil;
• selai jeruk, marshmallow, marshmallow, madu, meringue;
• mentega, ghee, minyak sayur olahan;
• teh lemah, kopi dengan susu, ramuan dogrose, jus dan kolak buah-buahan dan beri manis;
• pisang, pir, melon, aprikot, dan buah-buahan manis lainnya, serta jeli, jeli dan tikus dari mereka;
• varietas ikan sungai rendah lemak dalam bentuk cincang atau direbus.

Kebutuhan akan diet

Nutrisi medis selama esofagitis akan membantu untuk menghentikan ketidaknyamanan dan menghilangkan ketidaknyamanan (bersendawa, mulas, nyeri), diet menormalkan kerja seluruh saluran pencernaan, mencegah perkembangan komplikasi dan konsekuensi.

Konsekuensi dari tidak mengikuti diet

Mengabaikan prinsip-prinsip nutrisi terapeutik pada esofagitis dapat menyebabkan borok esofagus, bahaya perforasi, serta penyempitan kerongkongan dan masalah yang memburuk.

Selain itu, proses inflamasi akan berkembang di selaput lendir kerongkongan, yang tidak mungkin dihilangkan tanpa memperhatikan pola makan. Ini berbahaya untuk pengembangan komplikasi purulen (abses, phlegmon), yang memerlukan perawatan bedah.

Diet untuk esofagitis esofagus dan refluks

Refluks esofagitis disebut suatu kondisi patologis yang terjadi dengan latar belakang proses inflamasi di esofagus distal karena efek reguler pada membran mukosa jus lambung.

Gejala penyakit yang dimaksud antara lain mulas, disfagia, nyeri, dan sendawa konstan.

Untuk menyelamatkan pasien dari patologi, ia ditugaskan diet untuk esofagitis kerongkongan dan refluks, resep yang akan dibahas di bawah ini.

Apa itu patologi

Paling sering, refluks esofagitis disebabkan oleh masalah dalam pekerjaan sfingter makanan rendah, yang terletak di antara lambung dan kerongkongan.

Proses semacam itu berkontribusi pada pelepasan asam lambung yang secara negatif mempengaruhi selaput lendir kerongkongan.

Dengan perkembangan penyakit ini, pasien merasakan banyak ketidaknyamanan: bersendawa, muntah, sakit dada, perut kembung, mulas, dan terbakar di perut.

Jika seseorang didiagnosis menderita esophagitis, maka ia akan diberi resep diet khusus dan kelompok obat-obatan tertentu. Ini adalah diet yang memungkinkan untuk menghilangkan gejala dan mencegah eksaserbasi patologi.

Selama persiapan diet harus memperhitungkan karakteristik pasien, karena beberapa orang memiliki intoleransi individu terhadap makanan tertentu.

Para ahli menyarankan untuk mencatat semua yang dimakan pasien dan bagaimana tubuhnya bereaksi terhadapnya. Dengan demikian, dimungkinkan untuk memahami produk mana yang digunakan tidak direkomendasikan.

Aturan nutrisi untuk refluks esofagitis

Orang yang telah didiagnosis dengan penyakit ini harus mematuhi aturan makan tertentu.

1. Makan makanan harus setidaknya 6 kali sehari, menolak camilan tiba-tiba dan makan berlebihan. Ini hasil dari fakta bahwa perut meluap lebih kuat membuang isinya ke kerongkongan, memicu ketidaknyamanan.
2. Kurangi porsinya hingga 300 gram, dengan tetap mempertahankan nilai nutrisinya. Untuk melakukan ini, perlu sepenuhnya merevisi diet dan mendistribusikan produk sehingga tingkat harian tidak melebihi 2200-2500 kkal.
3. Setelah makan, jangan tidur, tetapi untuk beberapa waktu tetap tegak.
4. Berhenti makan sebelum tidur.
5. Tidak ada lebih dari 10 gram garam per hari. Agar tidak mengkonsumsi produk lebih dari yang diizinkan, itu harus dibuang hanya dalam makanan yang disiapkan.
6. Diperbolehkan untuk merebus, merebus atau memanggang produk.
7. Makanan sulit lebih baik untuk digiling atau digiling ke keadaan pure.
8. Makanan yang diserap dianjurkan untuk dikunyah dengan baik, sehingga lebih baik diproses enzim saliva.
9. Pasien harus menyerah permen. Selama remisi, diperbolehkan mengonsumsi produk-produk manis, tetapi ada baiknya untuk memonitor reaksi tubuh. Para ahli merekomendasikan makan apel dan kesemek.
10. Sangat penting untuk minum banyak cairan. Untuk fungsi normal tubuh membutuhkan setidaknya 1, 5 liter air murni setiap hari. Perlu mempertimbangkan bahwa air minum dengan gas dilarang.

Jika seseorang mematuhi semua rekomendasi, ia akan cepat pulih dan menyingkirkan gejala-gejalanya yang mengganggu.

Fitur diet dengan refluks esofagitis

Karena fakta bahwa esofagitis ditandai oleh proses inflamasi dalam tabung kerongkongan, iritasi pada selaput lendir organ yang bersangkutan dapat dihilangkan dengan diet.

Selain itu, itu adalah diet yang dipilih dengan benar yang menormalkan produksi sekresi lambung dan berkontribusi pada peningkatan motilitas lambung.

Pasien didorong untuk memasukkan dalam sup pure, bubur konsistensi kental dan jeli. Hidangan utama lebih baik dipanggang, dikukus atau direbus.

Menu untuk esofagitis kerongkongan dan refluks, resep yang akan disajikan di bawah ini, akan menarik bagi siapa saja yang menganut nutrisi yang tepat.

Apa yang tidak boleh dimakan dengan esofagitis

Ada sejumlah produk yang dilarang dalam pengembangan gejala.

Penting untuk mempelajari makanan dengan esofagitis secara lebih rinci:

1. Roti dari tepung gandum hitam.
2. Roti yang baru dipanggang, panekuk.
3. Minuman beralkohol.
4. Produk merokok: sosis, ikan.
5. Varietas rempah-rempah keju.
6. Jus dan buah konsentrat.
7. Minuman dengan gas.
8. Kue, cupcake, cokelat, aneka kue.
9. Jeruk.
10. Teh dan kopi kental.
11. Tomat, coklat kemerahan, lobak, lobak, jamur, bawang putih, bawang, kacang-kacangan.
12. Mayones, saus dan bumbu.
13. Cuka, mustard, kari, lada merah.

Makan sayuran dan buah-buahan dalam bentuk mentah dilarang, karena makanan kasar dapat menyebabkan iritasi pada mukosa esofagus.

Ini menunjukkan bahwa makanan lebih baik direbus atau dibakar. Makan sayuran mentah bisa setelah tubuh mulai pulih, dan penyakit - untuk mundur.

Banyak ahli menyarankan setiap pagi untuk minum susu kambing, yang mampu menghilangkan rasa tidak nyaman di saluran pencernaan.

Tetapi Anda tidak bisa berlebihan, karena melebihi norma memprovokasi peningkatan sekresi di perut, yang harus dihindari dengan esofagitis. Dokter merekomendasikan memasak bubur dengan susu, mengencerkannya dengan air dalam perbandingan 1: 1.

Kue-kue manis memiliki banyak karbohidrat dalam komposisi mereka, yang cepat diserap, sehingga penggunaannya menyebabkan fermentasi dan perut kembung.

Fenomena seperti itu memberi tekanan pada perut dari bawah dan mendorong pelemparan empedu ke kerongkongan.

Produk apa yang diizinkan

Daftar produk esofagitis yang dapat diterima cukup besar. Perlu dipertimbangkan secara lebih rinci:

1. Minuman dapat berupa susu, air mineral, ramuan rosehip tanpa pemanis, kolak, ciuman susu, teh lemah.
2. Bubur harus disukai oatmeal, soba, dan nasi.
3. Dari produk susu diperbolehkan keju cottage dengan kadar lemak minimum, yogurt murni tanpa gula.
4. Telur dimasak dengan lembut.
5. Dari buah Anda bisa makan pisang, persik, apel manis, stroberi, semangka.
6. Biskuit.
7. Roti dan kerupuk kemarin.
8. Sup dari sereal dan sayuran dimasak dalam kaldu ringan.
9. Dari produk daging diperbolehkan penggunaan ayam rebus atau panggang, daging sapi atau kelinci.
10. Ikan dimasak dalam oven atau double boiler.
11. Potongan daging dari daging, bakso dan bakso yang ditentukan.
12. Pasta yang terbuat dari gandum durum.
13. Keju rendah lemak.
14. Hijau
15. Sayuran rebus.
16. Sayang dan jelly.

Jika Anda menggabungkan meminum obat dengan nutrisi yang tepat, maka pemulihan tidak akan lama.

Menu diet selama seminggu

Menu standar untuk makanan dengan refluks esofagitis selalu dibuat sedemikian rupa sehingga diet mengandung berbagai makanan dan semua vitamin dan unsur mikro yang diperlukan untuk tubuh.

Apa yang bisa untuk sarapan

Ada sejumlah besar hidangan berbeda yang diizinkan untuk dimakan di pagi hari:

1. Puding dari semolina dan labu, omelet dikukus, teh lemah dan kue yang sudah lama dimainkan.
2. Kentang panggang, brokoli dalam saus krim asam, patty kukus.
3. Bubur susu dengan buah beri, teh.
4. Bubur dengan tambahan buah kering, kolak atau jeli, kue kering.
5. Ayam rebus, roti kemarin, telur rebus, teh.
6. Omelet telur dan sayuran rebus.

Yang paling penting adalah jangan makan gorengan, makanan pedas dan pelestarian buatan sendiri.

Jenis makanan ringan

Di antara waktu makan utama seseorang harus mengambil camilan. Mereka mungkin:

1. Casserole kentang, apel panggang dan teh herbal.
2. Casserole keju cottage, jeli.
3. Keju cottage rendah lemak dan krim asam, kerupuk, kolak.
4. Telur rebus, roti bakar, dan kembang kol.
5. Jelly buah, kolak.
6. Apel panggang dengan madu dan kayu manis, teh herbal.

Di sini penting untuk tidak lupa bahwa Anda perlu sering makan dan dalam porsi kecil.

Pilihan makan siang

Untuk makan siang Anda bisa makan lebih banyak makanan bergizi:

1. Sup dengan kaldu rendah lemak dengan bihun, salad, dan teh.
2. Kentang panggang, ikan kukus, teh herbal, dan biskuit.
3. Spageti dan telur dadar dengan sayuran kukus, teh.
4. Kentang tumbuk, bakso dari daging, yogurt dengan persentase lemak minimum.
5. Bubur nasi, roti kukus, sayur rebus, teh.
6. Pasta dengan patty kukus, teh.

Karena fakta bahwa diet melarang lemak apa pun, itu diperbolehkan untuk mengisi piring dengan sedikit minyak sayur.

Apa yang bisa untuk makan malam

Ada juga banyak pilihan untuk hidangan yang diizinkan untuk dimakan di malam hari:

1. Ayam rebus, sup kol, roti, teh.
2. Labu - saus apel, biskuit, dan kolak.
3. Bubur nasi, patty kukus, sup dan teh.
4. Ikan dengan saus krim, salad sayuran, kolak.
5. Biskuit dan kefir.

Makanan seperti itu dengan cepat meringankan ketidaknyamanan seseorang dan mencegah eksaserbasi patologi.

Selain itu, jika orang sehat menganut diet ini, ini akan membantu mencegah terjadinya refluks esofagitis.

Beberapa resep

Penyakit yang dimaksud membutuhkan kepatuhan dengan diet, seperti yang disebutkan di atas. Seseorang harus makan sepenuhnya, memilih makanan yang seimbang dan sehat.

Makanan dapat melukai kerongkongan, memicu masalah dengan perjalanan dan pencernaan makanan.

Resep-resep ini akan membantu mencerahkan diet yang biasa, tanpa menyebabkan kerusakan pada tubuh, karena sudah terpengaruh oleh GERD.

Kaldu daging dengan aditif

Untuk persiapan kaldu daging disarankan menggunakan daging sapi, sapi muda atau daging tanpa lemak.

Dari produk ini, buang semua lemak, tuangkan beberapa liter air ke dalam wajan, rebus dan masukkan daging ke dalamnya.

Busa yang akan muncul di atas air harus segera dihapus dengan sendok atau skimmer.

Ketika tidak ada gumpalan putih sama sekali, air harus dikeringkan, ketik yang baru dan rebus dagingnya lagi. Dalam kaldu ini masukkan bawang dengan sayuran. Akan diijinkan untuk membuang kerupuk atau serpihan.

Daging pate di rumah

Anda harus mengambil variasi daging rendah lemak, menghilangkan lapisan lemak, tulang, dan elemen-elemen lain yang tidak perlu darinya. Masak dengan dua kunjungan, karena kaldu pertama cukup jenuh.

Setengah jam sebelum mengeluarkan kaldu dari api, Anda perlu menuangkan wortel ke dalamnya. Ketika daging sudah siap, ia, bersama dengan wortel, dikeluarkan dari wajan, melewati penggiling daging atau blender. Diizinkan menambahkan sedikit mentega.

Daging dan kentang gulung

Itu harus di tangan sekitar 300 gram daging tanpa lemak, 2-3 kentang, krim asam rendah lemak.

Daging direbus, tuang kaldu pertama, lalu digiling dalam penggiling daging atau melewati blender.

Kentang direbus dan dihaluskan. Kemudian diletakkan di atas loyang dalam bentuk alas kentang, daging diletakkan di atas dan gulungan dibungkus.

Massa dapat dipanggang atau digoreng dalam wajan dengan lapisan anti lengket tanpa minyak sayur. Saat menyajikan, Anda bisa menambahkan sedikit krim asam.

Boneka Zucchini

Anda perlu mengambil 2-3 zucchini, wortel, sedikit keju keras rendah lemak, 300 gram kol, 2 butir telur, sedikit jagung dan krim asam 10% lemak.

Zucchini dicuci, dibagi dua secara vertikal. Keluarkan bagian tengahnya, potong kecil-kecil. Wortel dan keju dipotong dadu, dan kembang kol dibagi menjadi kuntum kecil.

Produk dicampur, mengesampingkan pangkal zucchini, mengusir telur dan memasukkan krim asam. Sendok massal dimasukkan dalam zucchini, masukkan ke dalam oven selama 40 menit.

Almond Jelly

Ambil 0,5 gelas air, 3 sendok makan almond, 2 sendok makan pemanis, agar-agar dan cetakan khusus untuk membuat agar-agar.

Larutkan gelatin dalam air, diamkan selama 40 menit. Kacang air mendidih atau gunakan sudah dikupas. Kemudian mereka harus menggiling menjadi bubuk, diencerkan dengan pengganti gula.

Gabungkan massa yang dihasilkan dengan gelatin, isi cetakan dengan itu dan tempatkan di lemari es sampai membeku.

Grapefruit dan rempah-rempah

Ambil grapefruit besar, sesendok madu, kayu manis dan stevia atau pemanis lainnya. Grapefruit dicuci dengan baik, potong menjadi dua bagian, buat potongan di pulp.

Campur bahan yang ditentukan dan masukkan massa ke dalam luka. Buah ditempatkan dalam oven selama 25 menit. Anda bisa memanggang dalam microwave, tetapi hidangan akan siap dalam 10 menit.

Obat tradisional dalam pengobatan refluks esofagitis

Ada sejumlah besar resep dari orang-orang yang membantu melawan penyakit yang sedang dipertimbangkan.

Inilah beberapa di antaranya:

1. Tingtur madu, lidah buaya dan cacing. Hancurkan 0,5 kilogram daun tanaman, dimasukkan ke dalam segelas madu dan biarkan diseduh selama 3 hari. Kemudian sebotol Cahors dituangkan ke dalam campuran dan dibiarkan dalam jumlah waktu yang sama. Ambil tingtur setengah jam sebelum makan dan 1 sendok makan. Kursus pengobatan berlangsung setidaknya sebulan.
2. Penggunaan air mineral "Essentuki 17" dan "Essentuki 4", yang terdiri dari alkali, menghilangkan efek negatif dari asam lambung. Minumlah air dalam keadaan dipanaskan hingga 45 derajat gelas sebelum makan. Selain perairan ini, Anda dapat minum "Borjomi" dan "Narzan".
3. Penerimaan minyak buckthorn laut, yang menghilangkan proses inflamasi pada mukosa esofagus. Saya meminumnya 3 kali sehari dan 1 sendok makan. Diperlukan setelah makan.
4. Anda dapat menggunakan biji rami, yang mampu membungkus esofagus dan melindunginya dari asam dari lambung.

Anda perlu menuangkan 70 gram benih dengan 1 liter air, masak selama 2 jam dan biarkan dingin. Minumlah 20 mililiter satu jam sebelum makan 3 kali sehari. Kursus pengobatan berlangsung 2 bulan.

Dalam kasus peradangan pada kerongkongan, semua orang disarankan untuk mengikuti diet ini untuk menghilangkan rasa sakit dan mencegah kekambuhan patologi di masa depan.

Apakah mungkin untuk minum sawi putih dan susu selama refluks esofagitis madu?

Saat ini, orang sering mengalami masalah dengan saluran pencernaan, termasuk patologi kerongkongan. Mengingat hal ini, saya akan mempertimbangkan untuk pembaca "Popular about Health", apakah mungkin untuk refluks madu dengan esofagitis dan minum susu atau sawi putih?

Refluks esofagitis dipicu oleh masuknya sejumlah jus lambung langsung ke dalam apa yang disebut lumen esofagus. Akibatnya, terjadi iritasi pada selaput lendir, yang dapat menyebabkan peradangan. Pengeluaran isi lambung terjadi selama pekerjaan patologis dari sfingter jantung. Biasanya, itu harus ditutup, dan pembukaannya hanya terjadi ketika makan makanan atau cairan.

Ketika seorang pasien mendaftarkan patologi yang sama, ia harus mematuhi nutrisi diet tertentu, khususnya, diet No. 1. Nutrisi tersebut akan mempercepat proses pemulihan, serta meringankan seseorang dari gejala berikut: mulas, cegukan, sedikit rasa sakit di dada. Dalam situasi seperti ini disarankan untuk makan dengan benar.

Apa yang dapat digunakan untuk refluks esofagitis - susu, sawi putih, madu? Dan apa yang tidak bisa? Perlu dicatat bahwa konsistensi makanan harus dalam bentuk lusuh, ini akan mengurangi beban pada kerongkongan, dan juga akan memudahkan pencernaan lebih cepat.

Diperbolehkan untuk menggunakan produk tersebut.

Ketika didiagnosis dengan refluks esofagitis, Anda dapat menggunakan produk-produk berikut: pisang, karena pisang memiliki efek membungkus dan tidak berkontribusi terhadap iritasi pada mukosa esofagus, serta perut. Selain itu, diperbolehkan memakan apel dari varietas manis, sementara itu diinginkan untuk menghapusnya dari kulit, dan Anda juga dapat menggunakannya dalam bentuk roti.

Selain itu, pasien dapat makan produk susu, khususnya susu, kefir, serta keju cottage dan krim asam. Dari permen diperbolehkan madu dan marshmallow. Alih-alih roti segar, dianjurkan mengeringkan, juga penggunaan yang disebut cookies galetny.

Dari cairan ke pasien, Anda dapat minum teh lemah, kakao, di samping itu, direkomendasikan infus rosehip, jus buah manis, dan juga sawi putih tidak dikecualikan dalam jumlah sedang.

Sayuran dapat berupa labu, kentang, bit, zucchini, wortel diizinkan, lebih baik untuk merebus atau memanggangnya, tidak disarankan untuk memakannya segar, karena ini dapat mengiritasi selaput lendir.

Selain itu, mereka menggunakan sup, sayuran, sereal, Anda bisa membuat sup. Tetapkan jenis daging rendah lemak, misalnya, ayam, daging sapi muda, kelinci, daging sapi, yang harus dikukus atau dipanggang, sehingga bisa dikatakan jusnya sendiri.

Dari varietas ikan rendah lemak dapat direkomendasikan untuk menyiapkan cod dan hake. Makanan harus dipanggang atau dikukus, dan Anda juga bisa memasak. Makanan diet termasuk telur ayam. Selain itu, bubur di air atau susu, tidak termasuk jagung, jelai mutiara dan millet. Anda bisa membumbui mereka dengan sepotong mentega.

Merupakan kontraindikasi untuk menggunakan produk tersebut.

Apel hijau dan asam harus dikeluarkan dari makanan. Lemon, lobak, kol segar tidak boleh dikonsumsi, karena semua produk ini dapat menyebabkan peningkatan keasaman, yang akan menyebabkan isi lambung dilepaskan ke kerongkongan, yang mengakibatkan peradangan.

Dilarang minum minuman berkarbonasi, alkohol, serta kopi dan kvass, karena semuanya dapat menyebabkan mulas. Penerimaan roti segar merupakan kontraindikasi, dan juga penting untuk mengecualikan penggunaan roti mewah.

Anda tidak harus memasak apa yang disebut kaldu kaya dan terkonsentrasi. Makanan kaleng dan acar dengan bumbu merupakan kontraindikasi. Anda tidak boleh memasak daging berlemak apa pun, terutama daging babi, angsa, dan bebek. Jangan gunakan ikan berlemak. Makanan yang digoreng benar-benar kontraindikasi.

Anda tidak dapat memasukkan ke dalam diet keju tajam dan berlemak, produk susu berlemak. Jangan gunakan telur goreng, keripik, makanan ringan, produk asap, serta rempah-rempah, seperti mustard, lada, lobak.

Sekarang, mengetahui produk apa yang dapat dimasukkan dalam menu dengan refluks esofagitis, Anda tidak dapat lagi mengingat gejala yang menyertai penyakit ini. Tentu saja, jika Anda mengikuti rekomendasi dan mematuhi nutrisi yang tepat, Anda dapat meminimalkan manifestasi penyakit yang tidak menyenangkan ini.

Makanan dapat dipilih secara independen, berdasarkan rekomendasi di atas, tidak lupa untuk mengecualikan produk-produk yang memicu terjadinya mulas. Selain itu, Anda perlu makan sedikit, tetapi cukup sering, hingga lima, enam kali sehari. Dua jam sebelum tidur, tidak disarankan untuk menyalahgunakan makanan, jika tidak memasukkan isi lambung ke kerongkongan tidak bisa dihindari.

Segera setelah makan, lebih baik berjalan sedikit, tetapi segera mengambil posisi horizontal tidak dianjurkan, karena ini akan menyebabkan mulas. Selain itu, penting untuk menjalani gaya hidup yang sehat secara umum, diinginkan untuk sepenuhnya tidur, di samping itu, penting untuk menghindari situasi stres, karena ketegangan saraf dapat memperburuk perjalanan penyakit.

Sekarang, mengetahui makanan apa yang bisa Anda makan dengan refluks esofagitis, Anda dapat menghindari manifestasi seperti mulas dan sensasi menyakitkan di perut. Namun, dengan patologi ini, penting untuk berkonsultasi dengan dokter yang akan meresepkan obat-obatan dan obat-obatan yang diperlukan.

Resep dan diet untuk esofagitis dan refluks esofagus

Esofagitis diwakili oleh peradangan yang berkembang di dinding dalam esofagus. Penyakit ini dapat terjadi secara akut, kronis. Terapi harus disertai dengan diet, yang dianggap salah satu metode pengobatan, pencegahan. Diet dengan esofagitis esofagus dan resep refluks dibahas di bawah ini.

Fitur diet

Diet untuk GERD dengan esophagitis didasarkan pada item-item seperti:

• pembatasan makanan;
• sering makan.

Makan berlebihan dilarang keras, karena katupnya melemah. Pada saat yang sama, jus lambung memasuki kerongkongan, yang merusak dan mengiritasi dindingnya. Karena iritasi yang kuat pada dinding mukosa pasien, ada rasa sakit yang hebat, mual, dan muntah.

Refluks esofagitis memerlukan diet khusus, karena para ahli sering meresepkan tabel nomor 1. Diet ini cocok untuk banyak penyakit pada saluran pencernaan. Hanya produk-produk tersebut yang termasuk dalam diet. yang tidak menyebabkan kerusakan pada selaput lendir.

Jangan gunakan produk-produk yang berkontribusi pada peningkatan keasaman. Sangat penting dalam penyakit ini untuk tidak mengambil posisi horizontal setelah makan.

Dilarang menggunakan produk tersebut:

• tajam;
• digoreng
• menyebabkan peningkatan perut kembung;
• berlemak;
• air manis dengan pewarna;
• soda.

Anda perlu diet selama 3 - 5 bulan berturut-turut. Kali ini biasanya cukup untuk jaringan parut, pemulihan lendir yang terluka.

Aturan dasar diet

Ketika gastroesophageal reflux direkomendasikan untuk mematuhi aturan berikut:

1. Sering makan.
2. Makanlah dalam porsi kecil.
3. Untuk mempertahankan istirahat kecil di antara waktu makan (hingga 3 - 4 jam).
4. Minumlah air bersih sebelum makan (1 gelas 30 menit sebelum makan). Ini mengurangi konsentrasi asam lambung.

Hidangan harus dikonsumsi sangat hangat.

batasi penggunaan bumbu, garam.

Tidak diinginkan untuk menggunakan mustard, mayones, saus tomat, saus panas.

Jangan makan di malam hari. Makan malam dapat menyebabkan serangan mulas.

Hal ini diperlukan untuk mengurangi tekanan pada perut. Tidak disarankan untuk menggunakan sabuk ketat, sabuk.

Dalam diet, Anda harus memasukkan produk susu. Mereka diberkahi dengan kemampuan untuk menormalkan motilitas usus.

Hal ini diperlukan untuk memberikan preferensi pada biji-bijian seperti millet, oatmeal.

Dalam perang melawan mulas akan membantu buah-buahan manis (plum, pisang, pir, persik). Dianjurkan untuk menggunakannya di pagi hari, dimungkinkan saat perut kosong, setelah makan.

Produk yang Diizinkan, Dilarang

Resep lezat

Sup krim

Awalnya siapkan kaldu ayam. Ketika air mendidih, daging harus dibuang, masukkan bawang, kentang, wortel, sayuran ke dalam kaldu (semua sayuran harus dalam bentuk cincang). Sup garam sedikit, masak sampai siap. Putar dalam blender.

Casserole dadih

Anda perlu mengalahkan 2 butir telur, campur dengan keju cottage (250 gram), kefir (2 sdm.). Tambahkan gula, kismis, campur semuanya. Massa ditempatkan dalam bentuk, diminyaki. Panggang membutuhkan setengah jam di dalam oven.

Bakso ayam

Untuk persiapan mereka, ambil dada ayam. Dari itu kami menyiapkan daging cincang, tambahkan telur ke dalamnya (1 pc.). Tambahkan sepotong roti putih yang sudah direndam. Kami menggulung bola keluar dari massa yang sudah disiapkan, merebusnya dalam air asin ringan. Ketika bola telah muncul, mereka harus direbus dengan api kecil di bawah penutup selama 10 menit.

Kembang kol di Omelet

Kembang kol harus direbus dalam air yang sedikit asin. Masak sampai empuk, lalu bongkar menjadi perbungaan kecil. Lumasi loyang dengan minyak sayur, masukkan bunga kol ke dalamnya.

Memasak telur dadar Anda harus mengalahkan telur (2 lembar) dengan susu. Isi kubis dengan telur dadar, siapkan hidangan untuk pasangan.

Menu untuk minggu ini

Menu untuk minggu dengan refluks esofagitis dibuat sesuai dengan aturan sederhana. Satu hidangan seharusnya tidak muncul di menu lebih dari dua kali. Diet bisa sangat bervariasi. Yang utama bukanlah menjadi pemalu, tetapi lebih banyak bermimpi.

Senin

• 7,00 - oatmeal dengan susu + buah beku, roti isi (roti kering + keju), teh;
• 10.00 - yoghurt, buah manis (pisang, pir);
• 13.00 - kentang tumbuk (kentang + wortel), dada ayam rebus, salad bit, susu (1 sdm);
• 16.00 - casserole keju cottage (dengan kismis);
• 18,00 - sayatan yang dimasak dalam double boiler (gunakan daging cincang), bihun rebus, sayuran segar;
• 20.00 - kefir + sayang.

W.

• 7,00 - bubur gandum + mentega, telur rebus, teh (linden, chamomile);
• 10.00 - apel panggang dengan keju cottage, gula;
• 13.00 - sup sayuran (kentang, wortel, seledri), daging sapi rebus, sayuran kukus (zucchini, wortel);
• 16.00 - biskuit, oatmeal;
• 18.00 - bubur nasi, ikan dengan saus (direbus), salad dengan zucchini;
• 20,00 - susu (1 sdm.) + Madu.

Rabu

• 7,00 - puding (beras + aprikot kering), kakao lemah (1 sdm.);
• 10.00 - sandwich (roti kering + daging ayam rebus);
• 13.00 - kentang tumbuk (kembang kol), bakso dalam saus susu (direbus);
• 16.00 - kue gandum, susu ciuman;
• 17.00 - bubur soba, semur, salad wortel;
• 20.00 - yogurt + oatmeal.

Kam

• 7,00 - oatmeal + kacang-kacangan + madu, roti lapis (biskuit + keju tawar), teh herbal (mint, lemon balm);
• 10.00 - koktail (susu + pisang + madu);
• 13.00 - Sup mie ayam, Str dari wortel;
• 16.00 - puding keju cottage;
• 17.00 - kentang tumbuk (labu), ikan putih, rendah lemak, dimasak dalam double boiler;
• 20.00 - kefir + beri.

Jumat

• 7,00 - telur orak-arik (telur + susu), kacang polong, sandwich (roti + ham tawar), teh hijau;
• 10.00 - smoothie (seledri + wortel), biskuit;
• 13.00 - kentang panggang, irisan daging ayam (dikukus), salad (bit rebus + prem);
• 16.00 - berry kissel, biskuit galetny;
• 17.00 - brokoli (dikukus), hati direbus dalam krim asam;
• 20.00 - koktail (kefir + keju cottage + stroberi).

Sabtu

• 7,00 - bubur (beras + millet + labu + kismis), teh + susu;
• 11.00 - sandwich (roti kering + pate ayam);
• 13.00 - sup-pure (kentang + bakso + peterseli), daging sapi rebus, sayuran segar;
• 16.00 - kentang tumbuk (buah kering);
• 17.00 - bubur nasi, daging ayam rebus, telur dadar dengan kembang kol;
• 20,00 - susu (1 sdm.).

Su

• 8.00 - casserole (bihun + omelet menuangkan), teh herbal (chamomile, rosehip);
• 11.00 - salad (pisang + apel + pir);
• 13.00 - kentang rebus + saus krim + dill, irisan daging ikan (dipanggang), shp dari sayuran hijau;
• 16.00 - kerupuk, jus buah;
• 17.00 - bubur gandum, goulash (ayam) dalam saus susu;
• 20.00 - kefir + hijau.

Berkat diet yang benar untuk GERD, pasien dapat menyingkirkan gejala tidak menyenangkan dari eksaserbasi penyakit dalam 2 - 3 hari. Nutrisi yang tepat akan membantu menghindari kambuh, secara signifikan memperpanjang periode remisi.

Diet Untuk Refluks Esofagitis - Apa yang Bisa dan Tidak Dapat

Esofagitis refluks saat ini adalah patologi kerongkongan yang paling umum, yang mana setiap sepertiga penghuni planet kita menderita. Penyakit ini terjadi karena kegagalan sfingter jantung, yang tidak mampu mencegah konsumsi jus lambung kembali ke kerongkongan. Membakar selaput lendir kerongkongan, proses ini menyebabkan mulas yang parah, terutama jika setelah makan seseorang membungkuk atau mengambil posisi horizontal. Selain mulas, gejala dari kondisi yang tidak menyenangkan ini adalah: cegukan, bersendawa makanan atau udara, rasa sakit di daerah jantung atau "setengah sendok."

Dokter dalam satu suara menyatakan bahwa obat yang tersedia tidak dapat sepenuhnya menghilangkan seseorang dari refluks esofagitis, menghilangkan hanya gejala penyakit, sementara pasien dapat membantu dirinya sendiri jika ia mulai mengikuti diet makanan. Apa yang termasuk diet dengan refluks, kita pelajari dari publikasi ini.

Aturan umum kehidupan dan diet

Ahli gizi menunjukkan bahwa tidak ada diet universal yang menjamin perlindungan terhadap penyakit ini. Setiap orang berbeda, masing-masing memiliki tingkat keasaman jus lambung yang berbeda, dan selain itu, pada beberapa pasien, refluks esofagitis dapat dikombinasikan dengan penyakit lambung lainnya yang memerlukan pembatasan diet tertentu.

Selain itu, jika seseorang ingin secara permanen melupakan masalah seperti refluks esofagitis, ia perlu membuat buku harian di mana semua produk dimakan pada siang hari dan kesejahteraannya harus diperhatikan (misalnya, toleransi yang baik, mual, mulas). Proses ini akan memungkinkan untuk dikeluarkan dari diet produk "berbahaya", pergi ke makanan "makanan aman".

Untuk menghilangkan penyakit ini, tidak cukup hanya mengikuti diet dan menolak produk yang tidak cocok. Anda harus mengikuti aturan hidup dan nutrisi tertentu.

Prinsip hidup yang harus diikuti

1. Jangan makan terlalu banyak dan membebani perut. Makanan harus fraksional, 5-6 kali sehari, dalam porsi kecil. Makanan harus dimakan perlahan, dikunyah dengan seksama.

2. Memasak dianjurkan sebagai berikut:

3. Makanan dan minuman harus hangat, tidak panas dan tidak dingin. Anda tidak boleh minum minuman dan makan makanan langsung dari lemari es, makanan harus dibiarkan menghangat hingga setidaknya 15 0 C. Setelah memasak, piring harus dibiarkan dingin, suhu makanan yang dikonsumsi harus di bawah 60 0 C.

4. Untuk mengurangi keasaman jus lambung selama satu setengah jam sebelum makan, disarankan untuk mengonsumsi lemak nabati.

5. Anda tidak harus segera mengambil posisi horizontal setelah makan, yaitu, untuk beristirahat atau tidur siang, itu dapat menyebabkan ditinggalkannya makanan yang tidak tercerna di kerongkongan, dan memicu eksaserbasi penyakit. Tetapi juga sangat aktif untuk bergerak - masuk untuk berolahraga, membungkuk, mengayunkan pers, berenang, berlari, dll. Segera setelah makan, juga tidak sepadan.

6. Makan terakhir harus tidak kurang dari 3 jam sebelum tidur. Setelah makan, disarankan untuk bergerak (jangan duduk), jalan-jalan kecil sepi di udara segar.

7. Selama tidur malam, lebih baik tidur di sisi kiri, atau kepala tempat tidur harus dinaikkan 15 cm, ini akan menyelamatkan Anda dari refluks malam.

8. Ketika penyakit refluks diresepkan obat yang menekan produksi asam klorida dari mukosa lambung (inhibitor pompa proton). Mereka harus diminum 30 menit sebelum makan.

9. Singkirkan kelebihan berat badan.

10. Jangan memakai linen ketat, korset ketat atau rahmat, kencangkan sabuk dan ikat pinggang.

11. Pastikan untuk menyingkirkan kebiasaan buruk merokok dan penyalahgunaan alkohol.

Apa yang tidak diinginkan untuk digunakan

Setiap orang dengan refluks esofagitis harus ingat bahwa beberapa produk tidak boleh digunakan. Ini termasuk:

• roti segar dan gandum hitam, pai, panekuk, dan muffin;
• unggas dan daging berlemak;
• telur goreng;
• ikan goreng, asin, asap dan berlemak;
• berbagai makanan kaleng;
• margarin, lemak babi;
• bubur jagung gandum dan jelai, millet;
• keju tajam, produk susu fermentasi;
• kacang-kacangan (kecuali kacang hijau);
• sup di atas jamur, kaldu ikan atau daging;
• sayuran: bawang mentah dan bawang putih, lobak, lobak, tomat, terong, jamur;
• buah dan buah asam dan mentah (cranberry, lingonberry, citrus);
• kopi, teh kental, cokelat, halvah, es krim;
• bukan buah kering, kacang-kacangan;
• rempah-rempah pedas dan saus (mayones, cuka, mustard, cabai, kari, paprika);
• minuman beralkohol dan berkarbonasi, bir, kvass, jus asam.

Apa yang bisa digunakan

Diet refluks melibatkan penggunaan produk-produk berikut:

• roti gandum (dari tepung bermutu tinggi atau kering);
• biskuit mentega atau biskuit (biskuit);
• telur (tidak lebih dari dua per hari);
• daging tanpa lemak (kelinci, binatang buruan, daging sapi muda, daging sapi), ayam, lidah sapi dan ham tanpa lemak, sosis makanan dan dokter;
• keju lunak tanah;
• keju cottage dan krim asam (ditambahkan hanya pada puding, casserole, dan pangsit);
• susu murni (hanya ditambahkan dalam sereal atau teh);
• mentega tawar (tidak lebih dari 20 g per hari)
• soba, nasi atau bubur gandum dengan susu;
• pasta;
• sup susu, sereal, dan sayuran giling;
• sayuran: wortel, kentang, bit, brokoli, kembang kol, zucchini dan labu (bawang putih dan bawang merah hanya dalam keadaan olahan);
• buah-buahan: pisang, pir, semangka, persik, anggur, stroberi, stroberi;
• rempah-rempah: vanila, peterseli, dill;
• minuman: rebusan dedak gandum, kakao lemah, teh lemah dengan krim dan susu.

Diet untuk refluks esofagitis

Fungsi yang tidak tepat dari sfingter makanan rendah, yang terletak di antara kerongkongan dan lambung, menyebabkan perkembangan penyakit seperti refluks esofagitis. Hasilnya adalah pelepasan asam hidroklorat dari lambung, yang menyebabkan kerusakan pada mukosa esofagus.

Gejala khas refluks adalah:

• muntah;
• bersendawa;
• sakit dada;
• kembung;
• mulas;
• terbakar di perut.

Ketika mendiagnosis penyakit ini, terapi obat dan diet hemat ditentukan. Diet adalah tindakan pencegahan yang membantu meringankan gejala yang menyakitkan.

Dalam persiapan diet memperhitungkan intoleransi individu terhadap produk. Beberapa dokter merekomendasikan pasien untuk menyimpan catatan harian, di mana makanan yang dimakan dicatat dan reaksi tubuh terhadap mereka. Dalam 14 hari, "produk berhenti" akan ditentukan, penggunaannya harus dibuang.

Berdasarkan tingkat kerusakan pada kerongkongan, dalam pengobatan ada:

1. Esofagitis refluks katarak. Ini adalah penyakit ringan. Dengan esophagitis katarak, terjadi edema dan ukuran esofagus meningkat. Rasa sakit di belakang tulang dada, selama perjalanan makanan, mulas, pada anak-anak - bersendawa teratur dengan udara atau susu - tanda-tanda utama penyakit ini.
2. Pada esofagitis erosif atau ulseratif, radang esofagus lebih luas, dan erosi dan borok muncul pada selaput lendir. Pasien sering mual, darah ada di muntah, rasa sakit muncul saat menelan. Refluks Erosive tidak umum seperti catarrhal, dan gejalanya jauh lebih menyakitkan daripada yang terakhir.

Aturan gizi dengan esofagitis

Nutrisi fraksional pada esophagitis dalam porsi kecil membantu meningkatkan proses pencernaan dan promosi makanan ke usus. Sebelum tidur Anda tidak bisa makan selama 2-3 jam.

Tidak disarankan untuk segera tidur setelah makan. Ini memfasilitasi pelepasan asam hidroklorat dari lambung ke kerongkongan. Nah, jika Anda berjalan atau hanya duduk. Dilarang dan olahraga berat.

Jika di antara waktu makan memperburuk perasaan lapar, air akan membantu menenggelamkannya. Jika itu mineral, maka lebih baik tanpa mineral. Selama eksaserbasi, mustahil untuk meregangkan pinggang dengan ikat pinggang, karena ini memicu pembuangan asam ke dalam kerongkongan.

Saat refluks, lebih baik menyiapkan makanan dengan konsistensi seperti pure: sup tumbuk, sereal, sayuran dan buah-buahan parut, keju cottage. Komposisi hidangan seperti itu akan mengurangi produksi jus oleh lambung dan mencegah penetrasi melalui sfingter.

Periode diet terapeutik jauh lebih lama daripada ketentuan terapi obat, dan 3-5 bulan. Untuk menghindari kekambuhan dengan pemulihan lebih lanjut, hilangkan makanan dari makanan yang paling banyak bereaksi terhadap tubuh.

Apa yang bisa dan tidak bisa Anda makan dengan esophagitis

Untuk kenyamanan persepsi dan kerja lebih lanjut tentang resep, mari secara kondisional membagi produk menjadi daftar "hitam" dan "putih". Bergantung pada reaksi tubuh terhadap makanan ini atau itu, itu akan berubah. Ini ditentukan berdasarkan pengamatan pribadi.

Produk dari daftar "hitam"

Ketika refluks tidak dapat digunakan:

Hidangan disajikan hangat di atas meja agar tidak melukai saluran pencernaan. Semua dikecualikan, penggunaannya mengkatalisasi pembentukan jus lambung.

"Daftar hitam" seharusnya:

• rempah-rempah, bumbu;
• saus;
• acar dan acar sayuran;
• makanan yang diasap dan digoreng;
• kaldu daging yang kaya;
• sosis, ham, sosis;
• makanan kaleng;
• membuat kue;
• minuman berkarbonasi;
• teh dan kopi kental;
• telur goreng;
• buah jeruk;
• alkohol;
• produk susu dengan kandungan lemak tinggi;
• sayuran (tomat, bawang merah segar dan bawang putih, polong-polongan, kecuali kacang polong hijau);
• sereal kasar;
• daging dan ikan tinggi lemak.

Produk dari daftar "putih"

Dalam proses perawatan esophagitis, Anda bisa makan makanan yang direbus, direbus atau dikukus.

Gunakan resep-resep di mana hidangan dipanggang, itu akan menjadi variasi yang baik di meja Anda:

1. Hidangan pertama. Ini bisa berupa sup, sup susu, mie, sup sayur, dimasak dalam kaldu encer atau vegetarian. Borsch merah, sup asam, sup kacang-kacangan tidak termasuk dalam makanan. Komponen penggorengan dilarang.
2. Hidangan kedua. Untuk kursus kedua, ahli gizi merekomendasikan menggunakan ayam (tanpa kulit), daging kelinci, daging sapi muda, daging babi tanpa lemak dalam jumlah sedang. Ikan lebih baik memasak varietas seperti bream, pike, tenggeran, tench, pollock, cod, hake.
3. Hiasi. Sayuran yang dipanggang atau direbus (kecuali polong-polongan) - bit, zucchini, wortel, kentang labu, dan kerucut gandum keras - sempurna sebagai lauk setiap hari. Dalam bubur yang dimasak dalam air (nasi, semolina, gandum gandum), Anda bisa menambahkan sedikit mentega.
4. Saus Saus yang dibuat atas dasar yoghurt, susu skim atau krim asam, air dengan tambahan tepung, dan minyak nabati olahan sayur akan membantu mendiversifikasi menu.
5. Makanan penutup Minimalkan kadar gula harian seminimal mungkin, sebagai gantinya, coba tambahkan madu ke dalam makanan. Anda dapat memanjakan diri dengan puding gurih, selai, mousse, dan kue kering. Buah-buahan diizinkan kecuali jeruk. Pisang, prem, pir, dimakan untuk sarapan, akan membantu mencegah mulas.
6. Telur Diet refluks memungkinkan untuk dimasukkannya telur rebus atau omelet kukus, tetapi tidak lebih dari 3 kali seminggu.
7. Produk susu. Hanya produk susu rendah lemak yang dikonsumsi: susu, krim (tidak lebih dari 10% lemak), keju parut. Ryazhenka, yogurt, kefir, susu asam menormalkan kerja usus, yang mempengaruhi kondisi keseluruhan tubuh.
8. Minuman Dianjurkan untuk segera menolak minuman berkarbonasi mereka meningkatkan tekanan di perut, yang juga menambah sfingter. Rosehip atau chamomile sebelum tidur akan memiliki efek menenangkan pada saluran pencernaan. Di lain waktu, Anda dapat minum air mineral tanpa gas, teh hijau, kolak buah kering.

Menu sampel untuk minggu ini

• sarapan: semolina di atas air dengan tambahan mentega, teh hijau;
• Sarapan 2: apel panggang;
• makan malam: dada ayam rebus, makaroni, kolak aprikot kering;
• makan siang: keju cottage parut dengan satu sendok teh madu;
• makan malam: sup sayur.

• sarapan: telur dadar kukus, teh diseduh dengan sedikit susu;
• Sarapan 2: kefir rendah lemak, pir;
• makan malam: potongan daging ayam, rebusan sayur, jeli buah segar;
• camilan: apel parut;
• Makan malam: panggang panggang, salad hijau dengan minyak zaitun.

• sarapan: oatmeal dengan buah, teh herbal (kecuali mint);
• Sarapan kedua: puding nasi;
• makan siang: pollock panggang dengan kentang rebus, kolong pangkas;
• camilan sore hari: ryazhenka;
• Makan malam: sup labu, salad bit.

• sarapan: bubur nasi dengan mentega, teh lemah dengan madu;
• Sarapan 2: bubur buah apa saja;
• makan siang: rebusan kelinci, labu;
• Makan siang: susu skim, biskuit camilan;
• Makan malam: wortel casserole dengan saus krim.

• sarapan: kue keju panggang, krim asam, teh hijau;
• Sarapan pagi ke-2: pisang, yogurt;
• makan siang: rebusan sereal gandum, pir kompot;
• makan siang: yogurt, biskuit;
• makan malam: boneka zucchini, salad dada ayam.

• sarapan: bubur di atas air dengan apel parut;
• Sarapan ke-2: buah apa pun (plum, kiwi);
• makan siang: sup kentang tumbuk, ayam panggang;
• Makan siang: jeli, keju rendah lemak;
• makan malam: mie ayam, salad bit.

• sarapan: casserole keju keju dengan krim asam;
• Sarapan 2: smoothie buah;
• makan malam: bakso rebus ayam cincang, nasi, kolak apel;
• Makan siang: kue kering, pir atau jus apel;
• makan malam: kue ikan kukus, salad wortel.

Untuk menyembuhkan refluks esofagitis dan menghindari eksaserbasi, Anda hanya dapat mengontrol nutrisi dan gaya hidup. Hilangkan merokok dan alkohol. Ikuti aturan sederhana, dengarkan tubuh - ini tidak hanya akan menghilangkan gejala rasa sakit, tetapi juga membantu mengatasi penyakit sepenuhnya.

Diet seimbang makanan menormalkan berat badan, meningkatkan pencernaan dan kondisi keseluruhan tubuh, dan Anda akan mendapatkan kekuatan dan kemudahan.