Resep sederhana untuk pankreatitis pankreas

Orang yang didiagnosis menderita pankreatitis harus mengikuti diet sehat selama sisa hidup mereka. Tetapi ini tidak berarti bahwa seseorang harus membatasi dirinya dalam segala hal dan makan tidak enak. Ada resep untuk makanan diet dengan pankreatitis, yang cukup mudah disiapkan, sementara sangat lezat.

Resep untuk pankreatitis ringan. Mereka mengandung nutrisi maksimum, vitamin, membuat makanan bervariasi dan kaya, tidak membebani organ pencernaan.

Apa resep untuk pankreatitis diizinkan untuk digunakan, lebih baik untuk bertanya kepada dokter Anda, karena beberapa hidangan dilarang dalam periode eksaserbasi penyakit.

Kursus pertama

Di antara kursus pertama adalah pilihan berikut untuk sup dan borscht.

Sup ayam

Itu akan mengambil dada ayam atau ayam (bukan ayam). Cocok untuk daging pankreas indoutki, kelinci, daging sapi muda, daging sapi, burung puyuh, burung pegar. Dengan bangkai kulit dihapus, lemak. Bagian-bagian ini mengandung banyak bahan aktif, hormon, bahan kimia, antibiotik. Cuci daging dalam air, didihkan. Air dikeringkan dan dituangkan porsi baru. Pada pankreatitis pankreas, aturan utama untuk persiapan sup daging adalah kaldu kedua. Untuk kaldu rasanya enak tambahkan bawang, daun salam, sedikit garam. 40 menit setelah direbus, tambahkan kentang potong dadu, wortel, bawang. Setelah 10 menit lagi - nasi atau pasta (lebih baik memberikan mie lebih disukai daripada yang kasar). Sup yang lebih enak akan berubah jika Anda memakannya dengan krim rendah lemak. Mungkin memasak sup dalam kaldu sayuran.

Jika sup dimasak dengan nasi, maka Anda dapat menambahkan keju durum (misalnya, tahu berpori). Sup keju dilarang dalam periode eksaserbasi.

Sup udang

Dua kentang kecil dan zucchini (bersih dari biji dan kulit) parut di parutan kasar. Pra-300 g udang tuangkan air mendidih selama 3-4 menit. Kemudian bersihkan dan potong dengan blender. Rebus segelas susu, tambahkan sayuran dan daging udang, peterseli. Rebus selama 5 menit. Sangat enak memakan sup ini dengan remah roti dari roti putih.

Fakta bahwa Anda bisa makan dengan makanan laut pankreatitis, lebih baik bertanya kepada dokter.

Anda bisa memasak sup ikan dari hake perak, pike, pike bertengger, cod, navaga, atau bass laut. Ikan dipisahkan dari tulang dan sirip, kepala dan ekor. Potongan dicuci dalam air. Rebus telinga juga harus di kaldu kedua. Setelah mendidih tambahkan kentang cincang, wortel, bawang, daun salam, garam, akar peterseli. Beberapa orang merekomendasikan untuk mengaduk sup blender setelah memasak untuk membuat sup krim. Telinga hanya diperbolehkan untuk pankreatitis kronis saat remisi.

Ketika sup pankreatitis standar kaya dilarang. Karena itu, untuk mempersiapkannya dengan diagnosis seperti itu, harusnya, mengamati beberapa persyaratan: Anda harus meninggalkan kaldu kaya, zazharki, rempah-rempah. Untuk memasak Anda membutuhkan daging tanpa lemak - daging sapi atau sapi. Mempersiapkan sup pada kaldu kedua. Waktu memasak kaldu adalah satu setengah jam. Lepuh tomat dengan air mendidih dan kupas, potong cangkir. Tomat diasinkan dan direbus dalam wajan kecil selama 15 menit. Bit dan wortel dibersihkan, digosokkan pada parutan.

Tambahkan sayuran cincang ke tomat dan rebus selama 10 menit. Potong-potong kentang dan bawang, rebus dengan kaldu. Tambahkan sayuran rebus dan kol parut, peterseli cincang. Rebus borsch selama 10 menit setelah mendidih. Pada fase akut kol dikontraindikasikan, yaitu, sup dengan pankreatitis dapat diambil dalam makanan, ketika periode remisi.

Kursus kedua

Nutrisi untuk pankreatitis harus dikoordinasikan dengan spesialis. Dokter akan membantu untuk membuat daftar hidangan makanan yang akurat untuk pankreatitis, yang dapat dikonsumsi, yang tidak akan membahayakan kesehatan.

Kita tidak boleh lupa bahwa penyakit ini muncul pada setiap kasus dengan cara yang berbeda. Diet untuk pankreatitis tergantung pada keadaan umum tubuh, tahap pankreas.

Bakso Ikan

• fillet hake (300 g);
• bubur roti putih (120 g);
• Bawang - 1 pc.;
• telur - 1 pc.

Daging roti direndam dalam susu. Fillet ikan, bawang dan daging cincang. Telur ditambahkan, garam. Massa harus dibawa ke konsistensi yang homogen. Bola-bola kecil terbentuk. 1,5 liter air untuk mendidih, lebih rendah pada gilirannya bakso. Prasyarat - dalam air mendidih. Waktu memasak - 15 menit. Anda bisa menyajikan hidangan ini dengan nasi, kentang panggang.

Souffle Ayam Panggang

• dada ayam - 500 g;
• susu skim - 250 ml;
• telur - 1 pc.

Potong daging ayam putih dalam penggiling daging, tambahkan susu, garam, telur. Aduk sampai rata. Olesi formulir dengan minyak sayur, tuangkan komposisi yang dihasilkan. Dalam pemanasan awal hingga 1800 ° C, tempatkan dalam cetakan dan panggang selama 25 menit.

Daging sapi muda

Cuci daging, garam dan potong untuk wortel isian. Peterseli dihancurkan, wortel dipotong menjadi piring dan ditempatkan dalam potongan daging. Daging harus dimasak dalam “selongsong” pada suhu 1500 C selama 30-40 menit.

Wortel tumbuk dan cukini

Rebus wortel dan zucchini selama 25 menit dengan api kecil. Giling blender, tambahkan garam dan 1 sdt. minyak sayur. Sangat enak ternyata kentang tumbuk dengan krim atau krim asam bebas lemak.

Bubur labu

Labu dibersihkan, potong dadu. Ditempatkan dalam air dan didihkan selama 20 menit. Tambahkan ke labu rebus dengan perbandingan 2: 1 beras. Yaitu, dua bagian labu, 1 bagian beras. Tuangkan dua jari air di atas massa yang dihasilkan. Masak sampai nasi matang. Anda bisa makan dengan sendok madu, kecuali, tentu saja, diizinkan oleh dokter, dan tidak ada alergi terhadap produk lebah. Hidangan seperti itu diperbolehkan untuk pasien dengan pankreatitis pada periode eksaserbasi, dan pada periode remisi.

Casserole Pasta Daging

• pasta tipis - 350 g;
• 400 ml susu;
• 400 ml air;
• 350 g daging sapi / dada ayam / sapi muda;
• telur - 2 pcs.;
• garam

Dagingnya direbus, melewati penggiling daging. Pasta dimasak sampai setengah matang dalam susu dan air. Pasta, daging, dan telur dicampur dengan konsistensi yang seragam. Loyang dipoles dengan minyak sayur. Pasta, dicampur dengan daging cincang, ditata bentuknya. Waktu memanggang - 25 menit. Ketika penyakit ini dalam remisi, Anda dapat menambahkan keju parut 5 menit sebelum siap. Untuk makan dengan krim asam dan peterseli.

Salad ikan

200 g fillet ikan, 2 butir telur, 1 wortel, rebus 1 kentang. Lapisi di atas piring - ikan, wortel, keju keras, kentang, telur. Setiap lapisan diolesi dengan krim asam bebas lemak. Salad top ditaburi dengan dill. Salad dengan pankreatitis dapat dibuat dari sayuran dan buah-buahan.

Diet Olivier

Wortel (1 buah), kentang (2 buah), rebus 2 butir telur. Rebus fillet ayam secara bersamaan - 300 g. Potong produk rebus setelah dimasak, 1 mentimun, segar, kupas. Gaun dengan krim asam rendah lemak.

Keju pisang dengan stroberi

150 g keju cottage, 1 pisang, potongan krim rendah lemak menjadi blender. Tempatkan dalam mangkuk salad. Secara terpisah, potong stroberi (100 g) dengan gula (50 g). Tuang di atas makanan penutup komposisi stroberi.

Charlotte dengan apel

Kocok telur dengan gula (1 sdm. L.). Tambahkan 300 ml kefir, tepung dengan soda, 5 g garam dan 50 g semolina. Bawa ke massa yang homogen. Adonan harus membuat konsistensi pancake. Apel manis dikupas, potong-potong. Bentuk baking tutup dengan kertas roti. Masukkan apel, tuang adonan. Panggang selama 30-40 menit.

Hidangan lezat dan sederhana dapat disiapkan untuk pankreatitis. Makanan yang sangat berguna dimasak dalam slow cooker. Ini bisa berupa burger, roti gulung, pangsit, stroganoff daging sapi, bakso, sereal, dan banyak hidangan lainnya. Pada saat yang sama semua vitamin disimpan.

Hidangan Pankreas

Pankreatitis dapat bersifat akut dan kronis. Waktu remisi cukup setia dan tidak memerlukan pembatasan diet khusus. Satu-satunya hal - perlu untuk meninggalkan makanan yang digoreng dan berlemak. Acar, acar, lemak babi, sayuran bisa dikonsumsi, tetapi dalam jumlah kecil. Seperti yang Anda tahu - semuanya berguna dalam jumlah sedang.

Pada tahap akut, lebih baik meninggalkan semua produk berbahaya, alkohol, makan makanan diet dengan pankreatitis. Selama periode ini, preferensi harus diberikan pada sup sayur; sayuran yang dipanggang dan direbus; daging dan ikan. Untuk hidangan penutup, lebih baik makan jeli, cookie diet, selai jeruk. Dari minuman - teh, pinggul kaldu.

Yang utama adalah makanan fraksional dalam porsi kecil dan resep diet. Makan terakhir dilakukan 2 jam sebelum tidur.

Diet untuk radang pankreas - adalah salah satu metode utama perawatan. Hanya dengan mematuhi nutrisi yang tepat dapat memperpanjang remisi dan menghindari eksaserbasi.

Jelly buah dengan pankreatitis

Makanan penutup buah yang mudah tersedia tanpa gula.

Bahan

1. Apel - 3-4 potong (2 - untuk jus dan 1-2 - dalam agar-agar).
2. Mandarin - 1 pc.
3. Jus apel - 1 gelas.
4. Air - 2 gelas.
5. Gelatin - 1 sdm.

Resep

Satu sendok makan gelatin (dengan slide), tuangkan segelas air matang hangat (tapi tidak panas) dan biarkan membengkak selama 30-40 menit.

Siapkan segelas jus apel dengan cara apa pun - pada juicer atau parut apel di parutan halus dan peras melalui 2 lapis kain kasa.

Kupas apel dan bijinya, potong kecil-kecil.

Mandarin dibagi menjadi beberapa irisan dan dipotong menjadi 2-3 bagian.

Didihkan segelas air. Tuang irisan apel, masak dengan api kecil selama 3-4 menit. Tambahkan irisan jeruk, rebus selama 1 menit.

Dengan menggunakan skimmer, lepaskan potongan buah dan letakkan di bagian bawah cetakan agar-agar (Anda dapat menggunakan gelas biasa atau cetakan khusus).

Tambahkan jus apel ke rebusan buah, didihkan. Kurangi panas sampai sedang dan, dengan pengadukan yang kuat, tuangkan dalam air dengan agar-agar yang bengkak. Panaskan sampai mendidih. Solusi yang dihasilkan menuangkan potongan buah.

Biarkan kaldu menjadi dingin dan masukkan ke dalam kulkas selama 3-4 jam. Sebelum digunakan, jeli harus dikeluarkan terlebih dahulu dari lemari es dan didiamkan selama 30 menit pada suhu kamar, karena hidangan dingin tidak boleh dikonsumsi selama pankreatitis.

Untuk menghapus jeli di piring, Anda harus menurunkan formulir dalam wadah dengan air panas selama beberapa detik, dan kemudian balikkan.

Buah dan buah beri lainnya yang diizinkan dan ditoleransi dengan baik (segar atau beku) - prem, aprikot, persik, raspberry, dll. Dapat digunakan untuk membuat jeli. Saat menggunakan warna jeli buah merah akan lebih jenuh.

Gunakan piring

Jeli buah dalam proses memasak mengalami perlakuan panas singkat, dan karena itu mempertahankan sebagian besar vitamin dan mineral yang kaya akan apel dan jeruk keprok. Gelatin adalah sumber protein yang mudah dicerna. Makanan berbasis gelatin dianggap bermanfaat untuk tulang rawan, sendi, dan jaringan ikat.

Kemungkinan membahayakan makanan

Tidak diinginkan untuk menaruh minat besar pada makanan yang mengandung gelatin dalam kasus pankreatitis pada latar belakang penyakit batu empedu, karena gelatin mampu meningkatkan pembentukan batu.

Perkiraan nilai gizi hidangan (per 100 g)

• Protein 2.3 g
• Lemak 0,18 g
• Karbohidrat 3,8 g
• Kalori 27 kkal

Dengan pankreatitis akut

Karena kehadiran potongan buah jeli tidak cocok untuk makanan pada pankreatitis akut.

Dengan pankreatitis kronis

Selama eksaserbasi pankreatitis, jeli tidak termasuk dalam menu, karena tidak memenuhi persyaratan diet dengan shchieni mekanik. Selama remisi, jeli buah sepenuhnya memenuhi persyaratan diet.

Penting: ketika pankreatitis tidak bisa makan jeli dalam cuaca dingin!

Kepatuhan pada diet pankreatitis kronis saat remisi: 7.0

Kepatuhan dengan diet untuk pankreatitis akut: -1.0

Tentang penulis materi

Dokter spesialis anak dan spesialis endokrinologi anak. Pendidikan - Fakultas Kedokteran Anak NSMU. Saya bekerja sejak 2000, dari 2011 - dokter anak distrik di klinik anak-anak. Pada 2016 saya lulus spesialisasi dan menerima sertifikat endokrinologi pediatrik, dan sejak awal 2017 saya juga melakukan resepsi sebagai…

Komentar

Katakan padaku, bisakah, agar-agar atau agar-agar berdasarkan pada agar-agar dapat digunakan?

Untuk dapat meninggalkan komentar, silakan mendaftar atau masuk.

Apakah jeli dapat digunakan untuk pankreatitis?

Dengan pankreatitis, pasien dipaksa untuk mengikuti diet khusus untuk memastikan cara operasi pankreas yang meradang. Tentu saja, diet semacam itu melibatkan sejumlah pembatasan pada banyak makanan dan hidangan lezat, dan ini harus ditoleransi. Jadi, apakah jeli mungkin untuk pankreatitis? Bagaimanapun, gigi manis selalu berusaha untuk menemukan setidaknya beberapa jenis celah.

Apakah jeli dapat ditoleransi dengan pankreatitis?

Untungnya, ahli gizi modern diperbolehkan memakan jeli untuk pankreatitis, karena, pada kenyataannya, produk ini adalah buah beri atau jus buah. Tapi di sini Anda tidak bisa makan apa pun, untuk katering harus didekati dengan bijak. Jadi, agar agar-agar agar mendapat manfaat dari pankreatitis, bukan membahayakan, Anda perlu mempertimbangkan faktor-faktor berikut:

• jeli hanya dapat dibuat dari buah segar atau jus berry dengan sorbitol (pemanis);
• jeli yang diizinkan untuk pankreatitis harus alami, dan tidak dengan cara apapun bukan dari bubuk yang berasal dari sachet, karena ada terlalu banyak bahan kimia dalam menghadapi campuran seperti itu dalam menghadapi pewarna dan pengawet, berbagai stabilisator, pengemulsi penambah rasa yang tidak hanya tidak menguntungkan, tetapi juga dapat memprovokasi penurunan tajam pada kondisi pasien hingga eksaserbasi;
• jangan terlibat dalam jeli, cukup makan hanya 150 gram sekaligus;
• Penting untuk memasak agar-agar dari buah-buahan dan beri yang hati-hati digiling, apalagi, potongan-potongan besar, dan terlebih lagi batu-batu dalam komposisi kelezatan seperti itu tidak diperbolehkan untuk pankreatitis.

Jika Anda memasak jeli dengan benar untuk pankreatitis, maka itu tidak hanya akan membahayakan, tetapi bahkan bisa bermanfaat. Secara khusus, berkat komponen jeli, dimungkinkan untuk mencapai penghapusan racun, radionuklida, garam, dan juga untuk meningkatkan motilitas usus dan proses pencernaan secara keseluruhan. Selain itu, jeli alami adalah sumber yang sangat baik untuk tubuh vitamin dan mineral, asam amino.

Jangan lupa bahwa makan jeli dengan pankreatitis hanya mungkin terjadi pada fase remisi penyakit, tetapi tidak dalam kasus selama eksaserbasi.

Bagaimana memilih buah dan buah untuk membuat agar-agar untuk pankreatitis?

Di tempat pertama untuk persiapan jeli harus memilih buah matang dan lunak tanpa cangkang keras. Buah yang asam atau tidak mentah sama sekali tidak dapat diterima untuk tujuan ini, karena mereka sangat mengiritasi selaput lendir saluran pencernaan, dan beberapa dari mereka juga bertindak sebagai stimulan sekresi saluran pencernaan. Sangat tidak mungkin bagi pasien dengan pankreatitis untuk memasak jeli dari lemon, ceri, cranberry, kismis merah, dan bahkan dari apel asam. Namun buah yang terlalu manis juga harus didekati dengan hati-hati.

Pilihan terbaik adalah pir matang atau apel. Meskipun untuk setiap kasus tentang buah dalam menu Anda lebih baik tetap berkonsultasi dengan spesialis.

Jelly untuk pankreatitis

Pankreatitis adalah penyakit yang mengharuskan pasien menjalani pola makan yang menyelamatkan jiwa seumur hidup. Dietnya ketat, membatasi semua hal lezat yang kita sukai, termasuk permen. Tapi di sini juga ada celah untuk gigi manis.

Makanan penutup untuk pankreatitis diizinkan menggunakan buah-buahan dan beri dalam bentuk jeli. Agar tidak membahayakan pankreas Anda, penting untuk mempertimbangkan persyaratan tertentu saat menyiapkannya:

• Seharusnya tidak dibeli konsentrat dari tas! Dalam campuran tersebut mengandung sejumlah besar pengawet, pewarna dan penambah rasa yang dapat menyebabkan serangan penyakit.
• Jelly dibuat dari buah beri segar atau tidak asam atau buah-buahan menggunakan pengganti gula (sorbitol).
• Untuk persiapan, hanya buah beri dan buah-buahan yang harus digunakan, dan konsumsi potongan-potongan besar atau biji buah beri tidak dapat diterima.
• Semuanya baik-baik saja - tingkat porsi jeli pada satu waktu tidak lebih dari 150 gram.

Manfaat jeli untuk pankreatitis:

• meningkatkan pencernaan dan motilitas usus;
• memasok tubuh dengan asam amino, vitamin, dan mineral yang diperlukan;
• menghilangkan garam, radionuklida dan racun.

Makanan penutup untuk resep pankreatitis

Makanan penutup untuk resep pankreatitis

Bahan: wortel - 75 g, apel - 75 g, setengah telur, semolina - 10 g, susu - 50 g, mentega - 20 g, gula.

Potong wortel menjadi lingkaran dan rebus dalam susu sampai empuk. Kemudian gosok saringan bersama dengan apel yang sudah dikupas. Campur dengan semolina, gula, telur kocok, satu sendok makan mentega cair. Masukkan dalam bentuk berminyak dan masak untuk pasangan. Taruh di atas piring, taruh potongan mentega yang tersisa.

Gulungan nasi dengan buah

Bahan: beras - 50 g, susu - 100 g, mentega - 20 g, gula - 1 sdm. sendok, setengah telur, apel - 50 g, prem atau kismis - 20 g, air - 50 ml.

Giling beras di atas penggiling kopi. Campur dengan susu dan, aduk, didihkan. Tambahkan gula, dinginkan. Kocok telur dengan mentega, campur dengan bubur nasi. Letakkan 1 cm tebal di atas air yang dibasahi kain kasa. Top menyebar selapis apel dan plum (kismis), bungkus gulungan. Tempatkan gulungan di atas wajan dan uap yang dilumuri minyak.

Sup apel segar dengan nasi

Bahan: apel - 500-600 g, beras - 3-4 sdm. sendok, gula pasir - 3-4 sdm. sendok, asam sitrat - 1-2 g, kayu manis - 0,5 sdt, yogurt - 2–3 sdm. sendok.

Apel segar, bilas, kupas dan kupas. Bersihkan (tanpa busuk), bilas lagi, tuangkan air sehingga cairannya cukup untuk membuat sup, tambahkan asam sitrat dan masak sampai lunak. Lalu bersihkan seluruh campuran melalui saringan. Tambahkan gula secukupnya dalam massa yang dihasilkan, didihkan, tambahkan bubuk kayu manis dan dinginkan. Apel yang sudah dikupas dipotong menjadi potongan-potongan atau kubus dan tuangkan gula. Rebus nasi dalam air asin ringan, masukkan ke saringan, bilas dengan air matang panas dan dinginkan. Masukkan nasi, iris apel di piring, tuangkan dengan kaldu yang sudah disiapkan, masukkan yogurt.

Zucchini dan Puding Apple

Bahan: zucchini - 250 g, apel — 1-2 potong., Susu - 0,25 gelas, mentega - 3 sdm. sendok, putih telur dan kuning telur - masing-masing 2 pcs, semolina - 2 sdm. sendok, gula - 2 sdm. sendok, krim asam - 0,5 cangkir.

Zucchini membersihkan, mencincang dan didihkan dengan susu dan 10 g mentega sampai setengah matang; kemudian tambahkan apel cincang dan gula dan didihkan selama 5 menit, kemudian tuangkan semolina, pegang wajan tertutup di tepi piring selama 5-10 menit, kemudian tambahkan kuning telur dan protein kocok, uleni, dimasukkan ke dalam cetakan, dilumasi dengan mentega, dan panggang. Sajikan dengan krim asam.

Puding mie dengan apel

Bahan: tepung - 400 g, air - 6-8 sdm. sendok, telur - 3 pcs., apel - 500 g, minyak sayur - 2 sdm. sendok, minyak sayur untuk melumasi bentuk, gula - 1 cangkir, kerupuk hancur - 1 sdm. sendok.

Ayak tepung di papan, masukkan telur ke dalamnya, tambahkan garam, air, uleni adonan. Membagi adonan menjadi beberapa bagian, taburi tepung, gulung tabung, geser ke tepi papan dan potong mie dengan pisau tajam, hamburkan di sekitar papan agar kering.

Rebus air dalam panci rendah besar, tambahkan garam, tuangkan mie ke dalamnya, campur dan masak, tutupi panci dengan penutup. Saat mie matang, saring airnya, tuangkan air panas ke mie, dan ketika airnya terkuras, taruh di atas piring. Kupas apel yang sudah dikupas dan diiris ringan dalam panci, tambahkan minyak sayur dan gula pasir secukupnya. Di mie taruh setengah gelas gula. Olesi formulir dengan minyak sayur, taburi remah roti dan masukkan ke dalamnya lapisan mie dan apel rebus. Lapisan pertama dan terakhir pastilah mie. Panggang puding dalam oven lambat sampai menjadi merah. Biarkan puding jadi dingin, jatuhkan di atas piring dan sajikan dengan sirup apa pun.

Puding dengan selai

Bahan: tepung - 230 g, mentega - 120 g, gula icing - 120 g, apel - 500 g, telur - 2 pcs., Selai prem - 70 g, susu - 0,5 gelas, selai aprikot - 60 g, air - 2 sdm. sendok, garam.

Bilas apel, kupas, inti dan potong tipis-tipis. Campur tepung terigu dan garam dengan gula halus, telur, susu, dan mentega. Campuran yang dihasilkan harus memiliki konsistensi krim asam. Olesi formulir, tutupi bagian bawahnya dengan selai prem, lalu taruh lapisan apel, dan di atas - campuran yang telah disiapkan. Panggang pada suhu 175 ° C selama sekitar satu jam. Sebelum disajikan, masukkan piring dan tuangkan selai aprikot panas yang dicampur dengan air matang.

Jeli buckthorn laut

Bahan: buckthorn laut - 1 cangkir, gula - 0,6 cangkir, gelatin - 2 sdm. sendok, air - 4 gelas.

Gosok buckthorn laut segar melalui saringan, tuangkan bubur dengan tulang dengan air, tambahkan gula dan didihkan selama 5-7 menit, lalu saring kaldu, tambahkan gelatin bengkak ke dalamnya, didihkan, campur dengan bubur buckthorn laut, aduk, tuangkan ke cetakan dan dinginkan.

Jeli buckthorn laut

Bahan: buckthorn laut - 1 cangkir, gula - 0,6 cangkir, gelatin - 2 sdm. sendok, air - 4 gelas.

Gosok buckthorn laut segar melalui saringan, tuangkan bubur dengan tulang dengan air, tambahkan gula dan didihkan selama 5-7 menit, lalu saring kaldu, tambahkan gelatin bengkak ke dalamnya, didihkan, campur dengan bubur buckthorn laut, aduk, tuangkan ke cetakan dan dinginkan.

Makanan penutup untuk pankreatitis, resep

Makanan penutup adalah kenikmatan yang dilarang selama pankreatitis. Apa yang mereka persiapkan? Mulai dari gula, krim, mentega, tepung, telur, keju cottage, buah, cokelat, kacang-kacangan, dan produk lainnya. Makanan penutup adalah gudang karbohidrat yang cepat diserap dan meningkatkan gula darah, yang menyebabkan kebutuhan tambahan untuk insulin. Dan dengan pankreatitis, pankreas tidak mampu menghasilkan cukup banyak.

Satu-satunya jalan keluar dari penyakit pankreas adalah menyiapkan makanan penutup makanan menggunakan jumlah minimum gula atau pengganti gula, dan sedikit lemak (atau tidak menggunakannya sama sekali). Ketika pankreatitis untuk pencuci mulut harus disajikan suguhan buah, misalnya, apel panggang dengan kayu manis atau vanila. Anda bisa makan makanan buatan sendiri berdasarkan keju cottage rendah lemak, menambahnya sedikit gula.

Alternatif yang bagus untuk pencuci mulut untuk pankreatitis adalah minuman buah segar. Mereka enak dan sehat. Minuman ini bisa dibuat dari apel, pir, pisang, dan beri. Melon dan semangka adalah buah haram, yang merupakan kelezatan yang sangat baik tanpa pemrosesan tambahan, tetapi harus dikonsumsi dengan hemat. Ada banyak resep untuk makanan penutup, yang dapat Anda nikmati bahkan dengan pankreatitis.

Resep Makanan Penutup Pankreatitis

Makanan penutup dari keju cottage, pisang dan stroberi adalah salah satu hidangan paling cocok yang direkomendasikan untuk digunakan dalam kasus pankreatitis kronis. Namun, sangat berharga untuk menjadi sangat perhatian, karena makan krim dan buah segar hanya mungkin dengan periode remisi yang panjang (setidaknya 3 bulan), ketika makanan serupa sudah dimasukkan ke dalam makanan, dan reaksi positif dari tubuh mengikuti.

Bahan yang dibutuhkan untuk hidangan:

• keju cottage yang tidak asam - 100 gram;
• krim - 2 sendok makan;
• pisang;
• gula;
• stroberi segar - 4-5 buah.

Resep untuk membuat hidangan penutup kami untuk pankreatitis sangat sederhana dan terlihat seperti ini:

• Pisang dan stroberi dicuci bersih, menghilangkan kulit dan stek. Keringkan ringan dengan tisu;
• Dalam wadah terpisah, campur krim dengan gula dan aduk sehingga hasilnya adalah massa yang tebal;
• Kemudian tambahkan keju cottage, lalu campur lagi hingga 2-3 menit;
• Dalam blender, kami memperkenalkan bahan dalam porsi kecil, mencambuknya dengan konsistensi kentang tumbuk. Pilihan memasak alternatif adalah menggiling buah melalui saringan, mencampurnya pada akhirnya dengan dadih, krim dan gula.

Resep lezat untuk pankreatitis

Resep lezat untuk pankreatitis adalah persiapan produk resmi yang tepat. Dengan perkembangan peradangan pada pankreas, dokter harus meresepkan terapi diet pasien, yang hanya menggunakan bahan-bahan segar dan alami untuk makan.

Piring makanan untuk pasien dengan pankreatitis dipilih dengan mempertimbangkan karakteristik pasien. Untuk membatasi diet memiliki hasil positif pada keadaan saluran pencernaan, ahli gizi dan ahli gastroenterologi mengecat menu untuk pasien. Karena banyaknya daftar produk yang disetujui, diet pasien dapat bervariasi.

Selama terapi diet Anda perlu makan makanan setidaknya 5 kali sehari dan mengontrol porsi makan. Selama memasak, penting untuk mematuhi aturan khusus dan pemilihan bahan:

• tidak termasuk serat kasar dari menu;
• mengurangi jumlah makanan berlemak;
• mengontrol kadar karbohidrat dalam makanan;
• rebus, rebus atau panggang bahannya, jangan digoreng;
• makan makanan pada suhu sedang.

Serangkaian produk yang diperbolehkan memungkinkan Anda untuk membuat resep baru untuk pankreatitis, sementara tidak termasuk dari permen dan saus diet, karena mereka disiapkan sesuai dengan resep khusus.

Memilih resep lezat untuk memasak hidangan pertama untuk pankreatitis, dokter merekomendasikan memberikan preferensi untuk daging dan ikan tanpa lemak, sehingga kaldu itu penuh kebencian. Bawang, sayuran, dan garam tidak boleh ditambahkan ke piring cair pada tahap patologi yang memburuk, agar tidak memicu pelepasan asam klorida dan enzim yang ditingkatkan.

Hidangan paling umum yang bermanfaat, disiapkan atas dasar brokoli, kembang kol, udang dan nasi. Untuk sup dengan brokoli atau kembang kol, pasien perlu mengambil bahan-bahan berikut:

Potong semua bahan dan tambahkan air. Masak sayuran yang Anda butuhkan sampai benar-benar siap, lalu potong-potong dengan blender. Dalam kentang tumbuk yang dihasilkan, Anda bisa menambahkan sedikit garam dan keju keras untuk rasa.

Untuk persiapan sup krim dengan udang, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Kupas zucchini dan kentang. Masak dan bersihkan udang terlebih dahulu dan giling mereka hingga menjadi pure. Dalam panci, campur air dengan susu dan rebus sayuran yang sudah dikupas dalam campuran dengan udang giling. Setelah dimasak, hidangan tersebut dihiasi dengan bumbu untuk rasa.

Sebagai gantinya, pasien dapat membuat sup nasi sederhana. Untuk itu, Anda perlu mencuci nasi yang sudah direbus, campur dengan daging tanpa lemak yang sudah dimasak dan cincang. Kemudian, dalam haluskan yang dihasilkan, Anda dapat menambahkan sedikit kaldu nasi, beberapa sendok susu dan garam.

Dengan pankreatitis akut, menunya sedikit terbatas, tetapi penggunaan hidangan sederhana seperti itu mungkin dilakukan bahkan dengan eksaserbasi. Jika diinginkan, pasien dapat memilih resep yang lebih kompleks, yang menggabungkan sedikit lebih banyak bahan, tetapi hanya dengan izin dari dokter yang hadir.

Resep diet sederhana adalah kunci keberhasilan pada saat terapi pankreatitis. Saat merawat pasien, dilarang mengonsumsi makanan kasar, terutama sayuran segar, yang dapat memperburuk kesehatan dan memicu komplikasi. Karena itu, dalam menu makanan didominasi oleh berbagai salad sayuran rebus.

Salad lezat dapat disiapkan dengan wortel dan bit, yang ditambahkan sedikit minyak sayur dan peterseli. Untuk membuatnya, Anda perlu mencuci sayuran, merebusnya, mengupas, memotong atau memarutnya. Setelah itu, gabungkan semua bahan dalam piring dan isi dengan mentega.

Juga, salad pankreatitis dapat disiapkan sesuai resep lainnya. Salah satunya terdiri dari komponen-komponen berikut:

• daging ayam;
• keju keras rendah lemak;
• daun selada;
• roti kering.

Salad membutuhkan saus berdasarkan minyak bunga matahari, jus lemon segar dan kuning telur rebus.

Untuk membuat camilan, Anda perlu mencuci semua produk, merebus payudara, mencincangnya dan mencampurkannya dengan keju cincang, dan juga membuat crouton kecil dari roti. Bahan potong dadu diletakkan di atas daun selada. Dan itu diisi dengan campuran kuning telur, minyak sayur dan jus lemon. Dianjurkan untuk tidak menggunakan salad sekaligus, tetapi berikan sedikit desakan agar salad direndam dengan saus.

Resep meriah lainnya didasarkan pada campuran ayam, sayuran dan kacang-kacangan. Untuk salad perlu bahan-bahan berikut:

• ayam;
• Kubis cina;
• wortel;
• kacang kenari;
• telur ayam;
• krim asam dengan persentase lemak rendah.

Untuk memasak semua bahan yang Anda butuhkan untuk memasak, mengupas, memotong. Kubis peking dipotong-potong dan dihaluskan sedikit. Giling kenari dan telur. Campurkan semua bahan, tambahkan krim asam dan aduk.

Dari produk daging, dokter menyarankan untuk memilih daging sapi muda, daging sapi, kelinci, kalkun atau ayam. Dari produk-produk ini, Anda tidak hanya dapat membuat salad, tetapi juga burger lezat, bakso, puding, dll. Yang paling penting adalah tidak menggoreng daging.

Daging dan ikan yang direkomendasikan untuk pankreatitis

Saat pankreatitis sebagai hiasan, Anda juga bisa memilih berbagai resep untuk makanan diet. Pasien dianjurkan untuk menggunakan oatmeal dengan susu, telur dadar dari putih telur, dimasak di atas penangas uap atau dalam oven, soba atau nasi. Anda juga bisa memasak casserole dengan pasta dan daging.

Selama remisi stabil, itu diperbolehkan untuk memperkaya diet Anda dengan jenis hidangan lain:

• pilaf dengan ayam rebus;
• terrine ayam, wortel, zucchini;
• pai daging dan wortel;
• souffle ayam tanpa mayones;
• bakso dari ayam, prem dan sayuran;
• ayam yang dipanggang dengan saus manis;
• unggas dengan lauk sayuran.

Dalam kasus pankreatitis, dokter segera melarang berbagai permen dan makanan penutup. Tetapi jika dipandu dengan benar produk yang diijinkan dan mengikuti rekomendasi dari ahli gizi, Anda dapat menemukan makanan penutup dan resep mereka yang dapat Anda makan dengan pankreatitis pankreas.

Sebagai bagian dari diet, pasien diperbolehkan memanjakan diri dengan biskuit wortel. Untuk membuatnya Anda perlu mengambil mentega, gula merah, telur, apel tumbuk, parut wortel, rendam kismis. Untuk adonan, Anda juga membutuhkan tepung beras dan baking powder. Campur semua bahan ini, atur dalam cetakan dan kirim untuk dipanggang.

Salah satu produk paling universal untuk peradangan pankreas adalah keju cottage. Dari situ Anda bisa membuat berbagai makanan penutup saat eksaserbasi, dan pada tahap remisi. Dari keju cottage, pasien diperbolehkan menyiapkan hidangan seperti itu:

• casserole;
• siomay yang malas;
• kue keju;
• Haluskan pir, apel, dan keju cottage.

Produk ini memiliki efek yang baik pada keadaan saluran pencernaan, meningkatkan kinerjanya dan mencegah sembelit. Agar dadih memiliki efek positif, Anda harus memilih produk dengan persentase lemak rendah. Untuk menambah rasa, dapat dikombinasikan dengan buah atau selai alami.

Hidangan yang paling populer adalah casserole keju cottage. Untuk persiapannya perlu bahan-bahan berikut:

Buah-buahan perlu dibersihkan, dicincang bersama keju cottage di atas blender. Kemudian tambahkan sedikit gula, semolina dan aduk lagi. Tupai dicampur dengan mixer sampai busa tebal muncul, dan menggabungkannya dengan massa dadih. Campuran yang dihasilkan harus dituangkan ke dalam cetakan dan dipanggang dalam oven.

Untuk variasi, Anda bisa memasak berbagai cookie diet, memanggang apel di oven, membuat jeli, marshmallow aprikot, dan banyak lagi. Berkat daftar ekstensif produk yang diijinkan untuk pankreatitis, membuat menu lezat untuk setiap hari sangat sederhana.

Jelly buah dengan pankreatitis

Makanan penutup buah yang mudah tersedia tanpa gula.

Bahan

1. Apel - 3-4 potong (2 - untuk jus dan 1-2 - dalam agar-agar).
2. Mandarin - 1 pc.
3. Jus apel - 1 gelas.
4. Air - 2 gelas.
5. Gelatin - 1 sdm.

Resep

Satu sendok makan gelatin (dengan slide), tuangkan segelas air matang hangat (tapi tidak panas) dan biarkan membengkak selama 30-40 menit.

Siapkan segelas jus apel dengan cara apa pun - pada juicer atau parut apel di parutan halus dan peras melalui 2 lapis kain kasa.

Kupas apel dan bijinya, potong kecil-kecil.

Mandarin dibagi menjadi beberapa irisan dan dipotong menjadi 2-3 bagian.

Didihkan segelas air. Tuang irisan apel, masak dengan api kecil selama 3-4 menit. Tambahkan irisan jeruk, rebus selama 1 menit.

Dengan menggunakan skimmer, lepaskan potongan buah dan letakkan di bagian bawah cetakan agar-agar (Anda dapat menggunakan gelas biasa atau cetakan khusus).

Tambahkan jus apel ke rebusan buah, didihkan. Kurangi panas sampai sedang dan, dengan pengadukan yang kuat, tuangkan dalam air dengan agar-agar yang bengkak. Panaskan sampai mendidih. Solusi yang dihasilkan menuangkan potongan buah.

Biarkan kaldu menjadi dingin dan masukkan ke dalam kulkas selama 3-4 jam. Sebelum digunakan, jeli harus dikeluarkan terlebih dahulu dari lemari es dan didiamkan selama 30 menit pada suhu kamar, karena hidangan dingin tidak boleh dikonsumsi selama pankreatitis.

Untuk menghapus jeli di piring, Anda harus menurunkan formulir dalam wadah dengan air panas selama beberapa detik, dan kemudian balikkan.

Buah dan buah beri lainnya yang diizinkan dan ditoleransi dengan baik (segar atau beku) - prem, aprikot, persik, raspberry, dll. Dapat digunakan untuk membuat jeli. Saat menggunakan warna jeli buah merah akan lebih jenuh.

Jeli buah dalam proses memasak mengalami perlakuan panas singkat, dan karena itu mempertahankan sebagian besar vitamin dan mineral yang kaya akan apel dan jeruk keprok. Gelatin adalah sumber protein yang mudah dicerna. Makanan berbasis gelatin dianggap bermanfaat untuk tulang rawan, sendi, dan jaringan ikat.

Kemungkinan membahayakan makanan

Tidak diinginkan untuk menaruh minat besar pada makanan yang mengandung gelatin dalam kasus pankreatitis pada latar belakang penyakit batu empedu, karena gelatin mampu meningkatkan pembentukan batu.

Perkiraan nilai gizi hidangan (per 100 g)

• Protein 2.3 g
• Lemak 0,18 g
• Karbohidrat 3,8 g
• Kalori 27 kkal

Dengan pankreatitis akut

Karena kehadiran potongan buah jeli tidak cocok untuk makanan pada pankreatitis akut.

Dengan pankreatitis kronis

Selama eksaserbasi pankreatitis, jeli tidak termasuk dalam menu, karena tidak memenuhi persyaratan diet dengan shchieni mekanik. Selama remisi, jeli buah sepenuhnya memenuhi persyaratan diet.

Penting: ketika pankreatitis tidak bisa makan jeli dalam cuaca dingin!

Kepatuhan pada diet pankreatitis kronis saat remisi: 7.0

Kepatuhan dengan diet untuk pankreatitis akut: -1.0

Tentang penulis bahan AppleTangerinesApple Juice

Resep untuk pankreatitis lezat untuk kehidupan sehari-hari, perayaan dan puasa

Untuk pasien, diagnosis pankreatitis adalah tragedi nyata, karena penyakit ini adalah untuk sisa hidup mereka. Jika seseorang terbiasa makan apa yang diperlukan, tidak memikirkan prinsip-prinsip gaya hidup sehat, maka rasa sakit akut akan memaksa mereka untuk mengatur terapi diet seumur hidup. Pankreas yang meradang membutuhkan perhatian yang cermat terhadap prinsip-prinsip nutrisi. Kedokteran telah mengembangkan diet khusus nomor 5, yang mencakup resep hemat untuk pankreatitis. Diet membatasi makanan biasa untuk orang sehat, tetapi dipikirkan agar tubuh pasien mendapatkan diet seimbang.

Peradangan pankreas disertai dengan penyakit terkait saluran pencernaan:

• penyakit batu empedu;
• gastritis;
• tukak lambung, tukak duodenum;
• diabetes mellitus;
• kolesistitis.

Karena itu, perlu mempertimbangkan diet untuk berbagai tahap penyakit dengan bantuan dokter yang merawat. Jika seorang pasien serius untuk menghindari eksaserbasi penyakit, maka itu tidak akan cukup baginya untuk belajar dan mengikuti aturan nutrisi baginya.

Prinsip umum diet dengan penyakit

Kondisi yang paling penting dari terapi diet adalah resep masakan yang tidak akan mengiritasi selaput lendir dan memperkuat kerja organ sistem pencernaan. Maka pencernaan makanan tidak akan menimbulkan reaksi menyakitkan pada saluran pencernaan, masa remisi akan jauh lebih lama.

Pertimbangkan persyaratan untuk persiapan makanan sehari-hari dan meriah:

1. Makanan disiapkan dengan cara direbus, dikukus, dipanggang atau direbus. Sempurna untuk ini cocok dengan multicooker modern.
2. Produk yang digunakan ramping, kaya akan mineral, protein, vitamin.
3. Makanan disiapkan bubur - dengan eksaserbasi, atau dicincang halus - dengan remisi.
4. Hidangan disajikan hangat. Makanan dingin dan panas mengiritasi selaput lendir.
5. Mereka makan pankreatitis 5-6 kali sehari, tetapi sedikit demi sedikit, untuk melindungi saluran pencernaan dari kelebihan beban. Terapkan trik - sajikan meja dengan piring kecil sehingga pasien pada tingkat psikologis tidak merasakan pelanggaran kondisinya.
6. Tidak perlu satu kali makan untuk mencampur protein dan karbohidrat.
7. Makan terakhir adalah 2-3 jam sebelum tidur.
8. Hiasi makanan dengan indah, karena jenis makanan yang menarik meningkatkan suasana hati. Para ilmuwan telah menemukan bahwa keadaan puas saat makan berkontribusi pada pencernaan yang lebih baik.
9. Bahkan selama remisi, akan sangat membantu untuk menerapkan hari-hari puasa dengan makanan sederhana yang telah dibersihkan untuk mengistirahatkan pankreas dan organ-organ lainnya.
10. Cetak daftar produk terlarang, tunggu sebentar.

Makanan berikut dilarang untuk pankreatitis:

• alkohol;
• pengawetan, acar, acar sayuran;
• hidangan dari sayuran segar: paprika, kol putih, lobak, lobak, bawang putih;
• ikan asap, daging, lemak babi;
• hati, ginjal, lidah;
• produk susu berlemak;
• penggunaan gandum, jelai mutiara, bubur jagung, kacang-kacangan;
• jamur;
• roti segar, kue, pai goreng, kue, cokelat;
• rempah-rempah panas, rempah-rempah yang menginduksi pelepasan enzim dari pankreas;
• terlalu asin, makanan manis;
• buah asam, berry, lemon, buah jeruk lainnya;
• beri dengan biji, kulit kasar, buah-buahan dengan serat kasar;
• mayones, mustard, cuka, lobak, lemak hewan;
• teh kental, kopi, minuman ringan, jus toko.

Jika seorang anak menderita pankreatitis, permen diperbolehkan 1-2 kali sebulan, tetapi hanya selama periode remisi stabil. Anak-anak lebih sulit untuk menanggung batasan permen, dan orang tua harus mendukung anak secara psikologis.

Produk-produk berikut diizinkan untuk persiapan makanan diet untuk pankreatitis:

• susu, susu fermentasi produk non-berlemak: susu, keju cottage, kefir, yogurt alami, keju;
• bubur: oatmeal, semolina, soba, beras;
• daging tanpa lemak;
• ikan tanpa lemak;
• ikan sekunder, kaldu daging, sup sayuran;
• makanan laut;
• kentang, labu, zucchini, wortel, bit (setelah perlakuan panas);
• putih telur;
• buah-buahan manis, beri;
• rebusan rosehip;
• 10 g mentega per hari;
• Salad dapat dibumbui dengan zaitun, biji rami, minyak bunga matahari, yogurt alami, krim asam rendah lemak.

Pada pankreatitis kronis, reaktif, pengobatan bentuk akut penyakit, pasien terpaksa membatasi daftar makanan yang diizinkan. Dalam bentuk akut, itu dipraktikkan pengobatan puasa selama 3 hari. Makanan mengambil seragam lembek. Sangat penting untuk mendisiplinkan kecanduan makanan untuk menghindari diet yang kaku. Resep cocok untuk orang dewasa dan anak-anak.

Agar meja tidak hambar, monoton, Anda perlu memasukkan kemampuan kreatif. Produk dapat berhasil digabungkan, menggunakan herbal kering, rasa diizinkan lainnya: vanilla, kayu manis. Ingatlah bahwa lebih baik makan makanan sehat daripada membuat "pesta perut", dan kemudian menderita serangan rasa sakit.

Resep kursus pertama pankreatitis

Sup - merupakan komponen penting dari diet dengan penyakit ini. Agar tidak menyakiti pankreas, masak sup pada sereal, daging sekunder, kaldu sayuran. Kami menyajikan pilihan untuk resep lezat.

Sup ayam

• bangkai ayam;
• 1 bawang merah;
• 1 wortel;
• 3 kentang;
• 100 gram beras (atau bihun);
• garam

1. Angkat dari kulit bangkai, lemak, celupkan ke dalam air, rebus hingga mendidih.
2. Setelah mendidih kaldu mengalir, tuangkan air lagi, rebus daging dengan api kecil sampai matang.
3. Angkat daging dari wajan.
4. Tuang nasi ke dalam kaldu, lebih disukai garam yang dihaluskan, didihkan selama 15 menit.
5. Sementara nasi mendidih, kupas wortel, bawang, gosok wortel, potong bawang menjadi kubus.
6. Setelah 15 menit memasak nasi, tambahkan wortel, bawang, masak 10 menit lagi.
7. Kupas kentang, potong dadu, tambahkan ke wajan, rebus hingga siap.
8. Hancurkan ayam rebus (200 g) dengan blender atau penggiling daging, tambahkan sup jadi.

Anda bisa makan sup dengan sesendok krim asam rendah lemak, krim.

Pike purée

Ikan tanpa lemak dengan sayuran bermanfaat untuk pankreatitis, terkenal karena rasanya dan aromanya yang tak tertandingi. Masak sup ikan dengan pankreatitis setidaknya sekali seminggu.

• pike fresh - 0,5 kg;
• kentang - 3 buah.;
• 1 bawang merah;
• 1 wortel sedang;
• 2 daun salam;
• garam secukupnya;
• susu - seperempat cangkir;
• kemangi kering - sejumput;
• air - 2 l.

1. Pike dimasukkan ke dalam air, tambahkan garam, laurel, didihkan.
2. Potong kentang, bawang, parut wortel pada parutan sedang, tambahkan di telinga.
3. Rebus hingga lunak sayuran 15 menit.
4. Ambil ikannya, ambil dari tulangnya, masukkan ke dalam wajan.
5. Dinginkan sedikit, campur dengan blender.
6. Tuang susu, tambahkan basil, biarkan sup mendidih lagi.
7. Tuang sup ke piring, masukkan sepotong mentega, adas cincang, kerupuk gandum.

Sup kalkun dengan bakso dan kembang kol

Resepnya sehat dan enak sehingga bukan dosa untuk menyajikan sup seperti itu di restoran.

• fillet kalkun - 300–400 g;
• air - 2,5 l;
• tupai 2 telur mentah;
• kembang kol - 300 g;
• kentang - 3 buah;
• wortel - 1 sayuran akar;
• bawang - 1 buah.

Siapkan sup sebagai berikut:

1. Potong daging sampai cincang dengan bawang.
2. Tambahkan garam, protein ayam, campur, hiasi dengan roti kecil.
3. Didihkan air, garam dan masukkan kubis, wortel parut, dibagi menjadi perbungaan.
4. Segera setelah air mendidih lagi, turunkan bakso dengan lembut, lalu didihkan selama 10 menit.
5. Potong kentang menjadi kubus, celupkan ke dalam sup, rebus sampai sayuran lunak.

Supnya enak untuk dicicipi, diet.

Hidangan utama dan panas

Para ahli menyiapkan banyak hidangan sehat sederhana dari produk yang diperbolehkan untuk pankreatitis. Kashi, kentang tumbuk, souffle, casserole, bihun - masak secara bergiliran, dan tidak akan ada monoton dalam makanan. Saat menggunakan diet yang dikukus, dikukus, dalam oven sayuran, yang dikombinasikan dengan daging atau ikan tanpa lemak. Kami menawarkan resep terperinci tidak hanya untuk menu harian, tetapi juga untuk liburan.

Bubur labu dengan nasi

• labu - 300 g;
• beras hancur - setengah gelas;
• sejumput garam;
• satu sendok teh gula;
• Susu - 1 gelas.

Bubur disiapkan menurut resep berikut:

1. Cuci labu, kupas dan ampas dengan biji, potong dadu (atau parut pada parutan kasar).
2. Masukkan labu ke dalam wajan, tutup dengan air 1-2 cm di atas permukaan labu, masak selama 20 menit.
3. Cuci nasi, tambahkan ke panci.
4. Didihkan, buat api yang lemah.
5. Setelah nasi matang, tuangkan susu. Tambahkan garam, gula, rebus lagi.
6. Dalam bubur yang sudah jadi, masukkan sepotong mentega, campur.

Pasta dan casserole daging

• bihun - 300 g;
• susu - 2 gelas;
• air - 2 gelas;
• 300 gram daging (opsional: ayam, sapi muda);
• telur - 2 buah;
• sedikit garam.

Casserole disiapkan sebagai berikut:

1. Rebus daging dalam air asin, gulir dua kali melalui penggiling daging kecil.
2. Tuang ke dalam air wajan, susu, tambahkan garam, didihkan, turunkan mie.
3. Rebus mie sampai setengah siap, tiriskan cairan.
4. Panaskan oven hingga 200 derajat.
5. Campur pasta dengan telur.
6. Olesi wajan dengan minyak, masukkan setengah mie.
7. Lapisan selanjutnya adalah cincang rebus.
8. Tempatkan sisa-sisa bihun dengan telur di atasnya.
9. Tempatkan formulir dalam oven selama 25 menit.
10. Setelah 20 menit dari awal memasak, taburi casserole dengan 30% keju parut lemak dan letakkan dalam oven yang dipanaskan dengan baik selama 5 menit.

Omelet brokoli

Makanan disiapkan dengan cepat, bergizi dan bermanfaat bagi kesehatan pasien pankreatitis. Strukturnya meliputi:

• Brokoli - 300 g;
• telur - 2 potong atau 4 protein;
• susu 1,5% lemak - setengah cangkir;
• air rebusan untuk brokoli;
• garam;
• minyak sayur.

1. Cuci brokoli, potong kuntumnya.
2. Didihkan air, garam, dan kubis.
3. Rebus di bawah penutup dengan api kecil selama 10 menit, tiriskan air.
4. Nyalakan oven dengan suhu 200 derajat, panaskan.
5. Campur telur dengan susu, garam, kocok hingga berbusa.
6. Olesi loyang dengan minyak sayur, oleskan brokoli, tuangi campuran susu-telur (atau susu protein, jika diinginkan).
7. Masukkan cetakan ke dalam oven selama 15 menit.
8. Pada periode pankreatitis kronis, brokoli direbus setelah mendidih, dan kemudian dicampur dengan bahan-bahan lainnya.

Ayam Souffle

• susu - 1 gelas;
• putih telur - 2 potong;
• fillet dada ayam - 0,5 kg;
• garam;
• minyak sayur untuk pelumasan.

1. Fillet melewati penggiling halus, tuangkan susu, putih telur, garam.
2. Campur dengan mixer.
3. Memanaskan lebih dulu oven ke 200 derajat di muka.
4. Lumasi bentuk mentega, tuangkan daging cincang cair, panggang selama setengah jam.
5. Jangan membuka pintu oven selama memanggang souffle agar makanan tidak mengendap.

Anda bisa makan souffle dengan sayuran kukus.

Pilaf buah

• beras hancur - 300 g;
• air - 750 ml;
• garam;
• prem - setengah cangkir;
• kismis - 3-4 sdm. l;
• mentega - 3 sdm. l

1. Beras rendam selama 3 jam, bilas.
2. Kismis, prem, bilas, tambahkan beras, tambahkan air.
3. Rebus dalam air asin sampai air terserap.
4. Panaskan oven hingga 180 derajat, tutup panci dengan pilaf selama seperempat jam.
5. Siapkan rasa pilau dengan mentega cair.

Resep makanan penutup untuk radang pankreas

Makanan manis dengan penyakit pankreas dapat dimakan, tetapi mereka berbeda dari permen yang dimakan orang sehat. Ketika penyakit mereda, konsumsi makanan penutup yang moderat tidak dilarang, tetapi setelah izin dari dokter yang hadir. Dari kue kering, jeli, dijual di toko-toko, harus menahan diri. Namun di rumah Anda bisa memasak hidangan manis yang tidak membahayakan pankreas.

Makanan penutup kefir

Makanan penutup diet yang luar biasa, yang tidak malu untuk disajikan di meja liburan. Komposisi:

• kefir rendah lemak - 0,5 l;
• telur - 3 pcs.;
• gula - lebih dari setengah cangkir;
• sekantong vanila;
• gelatin - 20 g;
• kulit lemon kering - cubit untuk aroma;
• air - 1,5 gelas.

Siapkan makanan penutup seperti ini:

1. Rendam gelatin dalam air selama setengah jam.
2. Giling kuning telur dengan gula.
3. Kocok putih secara terpisah.
4. Parut kulit lemon.
5. Larutkan gelatin dalam bak air, jangan sampai terlalu panas.
6. Campurkan bahan-bahan, kocok dengan mixer, tuangkan dalam gelatin yang tipis.
7. Segera tuangkan ke cetakan, taruh di lemari es untuk mengatur.
8. Sebelum disajikan, biarkan makanan penutup menghangat hingga suhu kamar.
9. Di akan, mungkin untuk menghias dengan buah yang diizinkan atau buah-buahan kering.

Pai apel dengan kefir

• kefir rendah lemak - 0,3 l;
• apel - 3 buah;
• telur - 2 buah;
• tepung - 1 cangkir;
• semolina - 1 cangkir;
• baking soda - 1 sdt;
• gula - 50 g;
• kulit lemon kering - sedikit untuk rasa.

1. Kocok telur dalam busa yang subur.
2. Tambahkan gula, kefir, cambuk lagi.
3. Kulit lemon kering digosokkan pada parutan halus, dituangkan ke dalam campuran.
4. Semolina, tepung, soda ditambahkan, adonan dicampur dengan spatula kayu, menggunakan gerakan "bottom-up" sehingga adonan terisi udara.
5. Apel dicuci, dikupas, biji bunga matahari, potong menjadi piring tipis.
6. Lumuri bentuk minyak sayur, oleskan selembar apel.
7. Tuang dalam bentuk adonan.
8. Panggang pada 180 derajat selama setengah jam.
9. Kesediaan untuk memeriksa charlottes dengan tusuk gigi: tusuk makanan penutup - tusuk gigi harus kering.

Apel panggang dengan madu

1. Cuci apel. Dengan menggunakan pengupas, lingkari apel dengan gerakan memutar.
2. Isi sumur dengan madu, taburi dengan kayu manis.
3. Microwave selama 2 menit.
4. Apel panggang yang keren.

Puding Semolina dengan Berry Kissel

1. Masak semolina semolina dalam air, tuang ke piring, dinginkan.
2. Rebus stroberi dalam air dengan sedikit gula, angkat dari kaldu, gosokkan saringan, masukkan kembali stroberi.
3. Tambahkan gula secukupnya, didihkan.
4. Dalam piring, larutkan tepung kentang dengan sedikit air - sampai berbentuk bubur cair, tuangkan ke dalam pengocok stroberi dengan aliran tipis, sambil diaduk, sampai jeli mengental.
5. Jangan biarkan agar-agar mendidih kuat, matikan saat gelembung udara muncul, dinginkan.
6. Potong puding dengan pisau menjadi kotak kecil, tuang dengan jeli.

Susu Propolis

Minuman adalah makanan penutup yang menyenangkan serta obat tradisional untuk pankreatitis. Propolis mengobati peradangan, meregenerasi selaput lendir pankreas, dan organ-organ lain dari saluran pencernaan. Minuman meningkatkan nafsu makan, metabolisme.

• susu - 200 ml;
• bee propolis - 1 sdt;
• Sayang - seperempat sendok teh.

Membuat minuman penyembuhan:

1. Propolis dihancurkan menjadi remah.
2. Susu dididihkan, dikeluarkan dari api, tuangkan propolis, diaduk perlahan.
3. Biarkan minuman selama 10 menit agar lilin dalam propolis naik.
4. Kupas lapisan lilin, tambahkan madu, campur.
5. Jika diinginkan, bersama dengan propolis dalam susu larut kayu manis (di ujung sendok). Kayu manis bermanfaat untuk peradangan pankreas.

Susu propolis, selain efek terapeutik pada saluran pencernaan, menenangkan saraf, membantu tidur lebih baik.

Salad Pankreatitis

Resep untuk salad dengan pankreatitis berbeda dari biasanya, produk dan sausnya berbeda. Tetapi ini tidak mempengaruhi rasa dan orisinalitas. Sosis dilarang jika ada penyakit, sebaliknya mereka menggunakan dada ayam rebus, kalkun, makanan laut. Alih-alih mayones, itu benar untuk mengisi piring:

• zaitun, minyak biji rami;
• yogurt alami;
• krim asam rendah lemak;
• kefir.

Bahan pedas, asam - di bawah tabu. Kami mengingatkan Anda bahwa salad hanya dimakan selama remisi.

Salad musim dingin

• fillet payudara - 300 g;
• 3 kentang;
• 2 wortel;
• 1 mentimun segar;
• 3 butir telur;
• krim asam 15% - untuk pengisian bahan bakar;
• garam

1. Fillet direbus dalam air asin, potong.
2. Kentang, wortel direbus hingga lunak, dingin, dikupas, potong dadu kecil.
3. Telur rebus, rebus, hancur, mungkin pada parutan besar.
4. Kulit mentimun, potong.
5. Gabungan bahan, garam, bumbui dengan krim asam.
6. Salad top ditaburi dengan cincang dill.

Salad apel dengan cumi-cumi

• bangkai cumi - 2 buah;
• telur (Anda dapat tupai) - 3 buah;
• keju 30% lemak - 100 g;
• apel non-asam - 1 buah;
• krim asam 15% - 5 sdm. l;
• garam - secukupnya;
• Daun peterseli - untuk dekorasi.

1. Celupkan cumi dalam air mendidih asin, rebus dengan api kecil selama tidak lebih dari 3 menit, angkat. Ingat: semakin lama Anda memasak cumi, daging menjadi lebih kencang.
2. Kami membersihkan bangkai dari film, memotong, sesuka Anda (cincin, kubus).
3. Kami menyebarkan cumi di bagian bawah mangkuk salad.
4. Kami membersihkan apel dari kulit dan intinya, memotongnya menjadi batu kecil, menaruhnya di makanan laut.
5. Kami menggosok keju pada parutan rata-rata, kami taburkan apel.
6. Tuang krim asam di atasnya, sedikit garam.
7. Taruh daun peterseli, adas.
8. Salad yang indah akan terlihat di es krim kaca porsi.

Jika salad semacam itu dibuat untuk menerima tamu, maka Anda dapat menuangkan porsi krim asam, dan tamu - dengan mayones biasa.

Salad ayam dengan keju

• fillet ayam - 300 g;
• Keju jenis Adygei - 150 g;
• dill - beberapa ranting;
• bit - 1 medium;
• kefir rendah lemak (krim asam) - 3 sdm. l;
• garam

1. Masukkan daging ayam dalam air mendidih, didihkan, tiriskan air.
2. Sekali lagi rebus air asin, turunkan daging, rebus sampai lunak.
3. Bit masak, kupas, parut atau potong.
4. Cuci dill, potong.
5. Parut keju, berbaring di bagian bawah mangkuk salad.
6. Taburkan bagian atas dengan dill.
7. Oleskan daging cincang, garam.
8. Masukkan bit pada daging, tuangkan di atas saus.
9. Taburi dengan sisa adas, garam.

Bagaimana cara meletakkan meja meriah untuk pankreatitis?

Orang sakit merasa malu pada hari libur, karena meja penuh dengan makanan berkalori berbahaya, alkohol. Tetapi makan malam meriah dengan pankreatitis mungkin terlihat serius dan indah, dan akan bermanfaat bagi kesehatan. Kami menyajikan hidangan yang tidak biasa yang akan menghiasi liburan, membawa kegembiraan bagi tubuh dan jiwa.

Okroshka untuk pankreas

• kefir - 1 l;
• air - 1 l;
• kentang - 4 buah.;
• mentimun segar - 200 g (1 besar);
• telur puyuh (Anda bisa ayam, tetapi 4 kali kurang) - 8 pcs.;
• fillet dada ayam rebus - 200 g;
• bawang hijau - beberapa bulu;
• dill - beberapa ranting.

1. Rebus kentang, telur, kupas, potong.
2. Payudara rebus dipotong-potong.
3. Kupas mentimun, potong.
4. Cuci sayuran, lepaskan bagian yang keras, potong, masukkan piring, garam.
5. Grind the green sehingga tidak ada kerusakan mekanis pada saluran pencernaan, serta untuk aroma okroshka yang lebih besar.
6. Campur bahan cincang, tambahkan kefir, air dingin rebus.

Resep ini tidak biasa, tetapi enak dan sehat.

Zeal Veal diisi dengan telur orak-arik dengan pure sayuran dan saus susu

Dalam komposisi hidangan bahan berikut:

• sapi - 300 g;
• roti - 40 g;
• susu - 2 sdm. l;
• telur - 1 pc.

• telur - 2 pcs.;
• susu - setengah gelas;
• garam - di ujung pisau.

• wortel - 1 sedang;
• zucchini - 200 g;
• kentang - 4 potong sedang;
• mentega - 20 g.

• mentega - 1 sdm. l;
• tepung berkualitas tinggi - 1 sdm. l;
• susu 1,5% - 1 cangkir;
• sedikit garam.

Resep meriah disiapkan sebagai berikut:

1. Blender telur dengan susu dan garam omelet.
2. Olesi wajan dengan minyak, panaskan, tuangkan telur dengan susu, tutup dengan tutupnya.
3. Masak telur dadar dengan api kecil, dinginkan, potong-potong.
4. Roti tuangkan susu untuk direndam.
5. Gulirkan daging, roti melalui penggiling daging, tambahkan telur, garam, campur isinya.
6. Buat kue pipih setebal 1 cm dari daging cincang, letakkan telur dadar di tengahnya, kumpulkan tepi daging cincang ke atas untuk membuat bola. Letakkan zrazy di kisi multicooker, tuangkan 2 gelas air di bagian bawah mangkuk, tutup.
7. Putar program "Steamer" selama 20 menit.
8. Untuk menghias sayuran yang dipotong-potong, masak dalam air asin sampai lunak.
9. Blender, kocok sayuran dalam pure, tambahkan mentega, kocok lagi.
10. Untuk saus, goreng tepung dalam mentega (atau wajan kering) hingga berwarna krem.
11. Tuang dalam aliran kecil susu sambil terus diaduk, tambahkan garam.
12. Pada saus masak panas rendah, jangan berhenti mengaduk, sampai mengental.

Di atas piring yang indah, haluskan sayuran, zrazu, tuangkan di atas saus, didekorasi dengan adas manis, peterseli.

Poin penting untuk malam yang meriah

Liburan tidak akan menjadi siksaan bagi seseorang yang menderita pankreatitis, jika Anda mengikuti beberapa aturan:

1. Atur meja dengan piring kecil untuk menghindari makan berlebih. Orang sehat menempatkan dirinya sendiri hidangan, jika Anda tidak makan satu porsi.
2. Antara hidangan yang berbeda, istirahatlah untuk mencerna hidangan sebelumnya.
3. Usahakan untuk tidak mencampur beberapa hidangan di perut, agar tidak membebani saluran pencernaan.
4. Mengalihkan perhatian untuk hiburan, berkomunikasi lebih banyak, menari, bergerak. Suasana hati yang baik baik untuk pencernaan.
5. Meja yang dirancang dengan indah meningkatkan nafsu makan, memberikan kesenangan.
6. Ingat: alkohol bukan jaminan bahwa liburan itu sukses. Orang-orang yang menjalani gaya hidup sehat, menghabiskan waktu luangnya tanpa minuman keras.

Apakah mungkin untuk tetap berpuasa saat sakit?

Malam Paskah Hebat mendekat. Puasa dalam praktik gereja bukan untuk kelaparan, untuk membersihkan tubuh, meskipun, tidak diragukan lagi, tubuh dibersihkan selama periode puasa. Orang-orang Kristen yang puasa terbiasa untuk lebih dekat kepada Tuhan dengan hati dan jiwa mereka. Ini adalah simbol fakta bahwa Allah yang Kudus lebih berharga di bumi bagi orang-orang percaya.

Puasa dilakukan baik penuh, tanpa makanan dan minuman, dan sebagian. Orang yang lemah dalam kesehatan memutuskan bagaimana berkorban demi Tuhan dalam puasa. Tuhan peduli dengan sikap kita terhadap-Nya, bukan tentang tradisi. Bukan apa-apa yang dikatakan Kitab Suci dalam 1 Korintus, pasal 13, ayat 3:

"... dan jika aku memberikan hartaku dan memberikan tubuhku untuk dibakar, tetapi aku tidak punya cinta, maka tidak ada gunanya bagiku dalam hal itu."

Dalam doa puasa, seseorang akan mengenal Penciptanya, kehendak-Nya, lebih dekat. Tuhan tidak membutuhkan puasa kita. Jika seseorang merasa tidak sehat selama puasa, kesehatannya memburuk, akan lebih baik untuk memberikan pengorbanan rohani kepada Tuhan:

1. tinggalkan pertengkaran;
2. memaafkan pelaku;
3. membantu mereka yang membutuhkan;
4. baca tulisan suci;
5. untuk berdoa;
6. meninggalkan program hiburan, jejaring sosial, menonton film.

Jika orang sakit memiliki keinginan untuk berpuasa, Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda, bernegosiasi dengan dia tentang diet. Tuhan tidak membutuhkan seseorang untuk sakit, pergi ke rumah sakit, Dia ingin orang sehat. Karena itu, seseorang tidak harus fanatik, seseorang seharusnya tidak menggoda Tuhan dengan sikap ceroboh terhadap tubuhnya. Yang penting bukan melimpahi perut, tetapi mengisi jiwa dengan rahmat Tuhan.

Berikut adalah beberapa hidangan Prapaskah, mungkin dengan peradangan pankreas.

Salad Bit dengan Minyak Zaitun

• apel manis - 2 buah;
• bit rebus - 1 buah;
• minyak zaitun - 2 sdm. l;
• kenari - 1 sdm. l

1. Parut bit.
2. Kupas apel, intinya, potong.
3. Parut kenari.
4. Campurkan bahan, taburi dengan minyak zaitun, jika diinginkan, garam.

Haluskan kembang kol dengan salmon uap

• fillet salmon merah muda - 200 g;
• kembang kol - 400 g;
• air;
• minyak bunga matahari tidak dimurnikan (Anda bisa sayur lain).

1. Tempatkan fillet salmon merah muda di perangkat untuk memasak uap di mangkuk multicooker. Di bagian bawah mangkuk harus dituangkan air - 1 liter.
2. Garam ikan, taburi sedikit dengan basil kering.
3. Tutup penutupnya, putar program "Merebus" selama 15 menit.
4. Kembang kol direndam dalam air, sedikit garam, masak sampai empuk dengan api kecil.
5. Tiriskan kaldu, kubis berubah menjadi tumbuk dengan blender, tambahkan sedikit minyak sayur.

Hidangan makanan, cocok untuk Prapaskah.

Sereal sereal dengan sayuran

• serpihan gandum (dijual di supermarket) - 200 g;
• Minyak bunga matahari - 1 sdm. l;
• air - 0,5 l;
• wortel - 1 buah;
• bawang - 1 buah;
• garam

1. Cuci sayuran, kupas, potong.
2. Dalam wajan kecil, didihkan dengan api kecil dengan mentega, tanpa menggoreng, 2 menit.
3. Rebus air, garam. Masukkan wortel rebus, bawang, tambahkan serpih, sedikit garam. Aduk, tutup, matikan api. Tutupi piring dengan kain agar bubur kukus, 20 menit.
4. Alih-alih serpihan, Anda bisa menggunakan soba, tetapi bubur harus mendidih sebelum bengkak.

Orang sehat selama puasa mengimbangi kekurangan protein dalam hidangan dari kacang-kacangan, tetapi dengan pankreatitis, kacang polong, kacang-kacangan dan kacang-kacangan lainnya tidak dianjurkan. Oleh karena itu, perlu dibatasi pada sayuran, sereal, buah-buahan, ikan. Kami ingatkan: konsultasikan sebelum memulai praktik lean dengan dokter Anda.