728 x 90

Manfaat atau bahaya

Satu-satunya hal yang Anda butuhkan untuk memilih makanan dengan persentase lemak rendah, mereka lebih sedikit kalori. Daftar di bawah ini akan membantu Anda dengan ini - daftar varietas keju rendah lemak.

Keju dikenal sebagai produk yang bermanfaat dan mudah dicerna, mengandung banyak protein untuk struktur jaringan otot (lebih dari pada ikan atau daging), kalsium, seng, fosfor, vitamin E, C, A, D, PP, kelompok B.

Namun, perlu dibedakan antara keju rendah lemak dan keju berlemak. Sebagian besar keju kita digunakan untuk memiliki kandungan lemak 50-70% (50-70 gram lemak per 100 gram produk). Tugas orang yang memperhatikan penampilan dan figurnya adalah menggunakan keju dengan lemak hingga 30%.

Keju rendah lemak dan kandungan kalorinya

Pertama dalam daftar kami adalah keju kedelai tahu. Keju ini memiliki kandungan lemak 1,5 hingga 4%. Ini kaya protein berkualitas tinggi dan merupakan alternatif untuk protein daging. Isi kalori dari keju ini adalah 80 kkal per 100 gram. Ideal dalam bentuk sandwich untuk camilan, serta bahan yang berharga dalam salad.

Keju Ricotta tidak dibuat dari susu skim, seperti yang diyakini banyak orang, tetapi dari whey, yang masih dalam proses pembuatan keju jenis lain. Kadar lemaknya 8-13%, dan kandungan kalorinya 174 kkal. Selain mengandung kalsium, vitamin A dan kelompok B, asam amino esensial metionin adalah asam amino paling penting bagi hati. Keju ini sering digunakan dalam bentuk salad, makanan penutup dan sebagai camilan mandiri.

Mozzarella juga terbuat dari susu skim. Dijual biasanya dalam bentuk bola di saline. Lemak mengandung 22,5%, kalori 149-240, tergantung pada varietas mozzarella.

Dadih granular - keju rendah lemak
Keju cottage berbentuk butiran
Granular cottage cheese (butiran keju) terlihat seperti butiran keju cottage, dimasak dalam krim segar asin, kandungan lemaknya tidak lebih dari 5%, kandungan kalori hingga 125 kkal. Mereka berpakaian dengan salad, dan juga digunakan sebagai hidangan independen. Ini sering disebut keju buatan sendiri atau keju negara (keju cottage di Barat).

Keju Chechil juga termasuk varietas keju rendah lemak (hanya 5-10%). Konsistensi keju ini menyerupai Suluguni. Ini diproduksi dalam bentuk benang padat berserat, yang dipelintir dalam bentuk kuncir. Ini mengandung garam dalam jumlah besar, karena matang dalam larutan garam, sering dijual dalam bentuk asap. Berisi 313kkal.

Valio Polar, keju rendah lemak, Fitness, Grünlander mengandung sekitar 148 kkal dengan kadar lemak hanya 5-10%. Hanya mereka yang harus mencari di supermarket mahal atau di hypermarket. Dan baca kemasannya, dalam komposisi beberapa di antaranya mungkin tidak 5% lemak, dan 5% yogurt.

Feta atau keju ringan. Banyak orang menganggap keju sebagai produk makanan, mereka menyukainya dalam salad, terutama dalam bahasa Yunani, namun, kandungan kalori keju biasa adalah 250 kkal dengan persentase lemak yang tinggi. Sebuah alternatif muncul di toko-toko: feta-light (keju ringan), kadar lemaknya 5-17%, rata-rata kandungan kalori 160 kkal.

Keju rendah lemak Arla, Natura dan Valio, Oltermanni. Rasanya seperti susu segar, produk yang luar biasa bagi semua orang yang mencoba makan dengan benar dan tetap bugar. Kandungan kalori dari keju tersebut adalah 210-270kkal dan 16-17% dari kandungan lemak.

Keju Arla, Natura
Keju Arla, Natura
Keju Valio, Oltermanni
Keju Valio, Oltermanni

Suluguni adalah keju acar khas Georgia. Kadar lemaknya 24%, nilai kalornya 285 kkal.

Saya pikir, dalam daftar varietas keju rendah lemak ini, Anda dapat memilih sendiri keju "Anda", yang akan memuaskan Anda dalam hal rasa dan kegunaannya bagi tubuh.

Keju tanpa garam

Keju kedelai - 2,5 g lemak / 100 g, dadih butiran - 4g, Valio Polar - 5g, ricotta - 9g, keju krim semi-keras ringan - 11-15g, Adygei - 18g, mozzarella - 19g.

Mengapa tidak melihat kandungan lemak keju dalam bahan kering?

Karena Anda makan sepotong keju, bukan sepotong bahan kering. Perlu dicatat bahwa kadar lemak standar keju adalah 50-60g atau 50-60% dalam bahan kering. Banyak persentase lemak yang tertera pada kemasan benar-benar diperhitungkan. Yaitu Saya makan 100g keju 50%, yang berarti saya mendapat 50g lemak (450kkal). Wow! 40 menit di ellipsoid! Tetapi tidak demikian!

Jadi, jika dinyatakan bahwa kandungan lemak keju Swiss adalah 50%, maka ini berarti 100 g keju mengandung 32,5 g lemak (65 g bahan kering per 100 g berat biasanya mengandung 65 g bahan kering, 50% di antaranya 32, 5 g).

Keju rendah lemak, daftar contoh dalam naik lemak

g lemak dalam 100 gram keju

1. Tahu kedelai (1,5-4% lemak)

Meskipun dibuat berdasarkan susu kedelai, tahu dianggap keju dadih, karena menyerupai keju tanpa lemak dalam warna dan tekstur. Tahu kaya akan protein berkualitas tinggi dalam kandungannya, sehingga mereka dapat berhasil menggantikan daging. Kalsium, yang banyak terdapat dalam produk ini, memiliki efek besar pada kerangka tulang, yang membuat tahu merupakan produk yang ideal untuk dikonsumsi oleh orang tua untuk mencegah penyakit seperti osteoporosis. Selain itu, 100 gram keju tahu hanya mengandung 90 kalori, sehingga disarankan untuk memasukkannya ke dalam menu diet. Banyak selebriti telah mengganti produk susu dan keju mereka dengan kedelai, jadi sekarang banyak diet telah dikembangkan yang menyiratkan pengurangan konsumsi keju klasik, sedangkan tahu direkomendasikan untuk konsumsi sehari-hari bersama dengan makanan yang berasal dari tumbuhan. Sejumlah ahli gizi mengatakan tentang khasiat penyembuhannya, karena telah dibuktikan bahwa ia membantu mengurangi kadar kolesterol "jahat" (LDL) dalam darah, yang berfungsi mencegah banyak penyakit kardiovaskular.

Apa dan bagaimana cara memakannya? Cocok untuk sup miso, untuk salad.

2. Keju dadih, keju pedesaan, dadih butiran - dalam bahasa Inggris. keju cottage (kadar lemak 4-5%)

Grain dadih adalah jenis dadih rendah lemak. Ini adalah keju cottage yang dicampur dengan krim segar yang sedikit asin. Ini dapat digunakan sebagai hidangan terpisah, serta untuk menyiapkan berbagai salad (misalnya, salad sayuran dengan keju cottage butiran). Di Rusia, kadang-kadang ditemukan di bawah nama informal "keju cottage granular" dan "keju cottage Lithuania". Di Amerika Serikat, Eropa dan Asia, dadih butiran disebut keju cottage. Sering disebut keju buatan sendiri. Sepintas, keju cottage terlihat seperti keju cottage segar, tetapi teksturnya jauh lebih lembut, bahkan bisa dibilang krim, dan rasanya agak asin. 100 g keju granula akan memberi tubuh kita 85 kalori dan 17 g protein, sehingga direkomendasikan oleh ahli gizi bahkan dengan diet ketat.

Apa dan bagaimana cara memakannya? Tanpa aditif, dalam salad, dalam omelet keju cottage.

3. Krim keju ringan (7,5% lemak)

Dalam President cheese, persentase lemak yang "creamy, ringan" membuat langsing lebih bahagia! Pada 100 gram hanya 7,5 gram lemak! Rendah kalori - kelebihan lainnya! Keju untuk pecinta keju olahan.

Apa dan bagaimana cara memakannya? Dengan bubur dan roti.

4. Keju whey - ricotta (kadar lemak 9-18%)

Ricotta adalah komponen sarapan Italia yang tidak berubah. Tidak ada garam dalam isi keju ini. Karena nilai gizinya yang tinggi dan komposisi vitamin dan mineral yang mengesankan, ricotta memberikan rasa kenyang yang cepat. Dadih keju semacam ini dikenal sebagai pelindung hati kita, mengandung metionin, asam amino yang mengandung belerang.

Apa dan bagaimana cara memakannya? Keju ini baik untuk sayuran dan buah-buahan segar, madu, ham, pasta, basil, salmon, brokoli. Mereka memutuskan untuk membuat pancake dan pancake.

5. Brined feta cheese - keju ringan, feta (kadar lemak 11-18%)

Keju ini adalah produk tradisional Yunani. Tapi dia senang makan di banyak negara lain, termasuk kita. Feta dianggap sebagai produk berlemak dengan kadar kolesterol tinggi dan sekitar 260 kkal / 100 gram. Tetapi tidak semua orang tahu bahwa keju feta yang mereka puja diproduksi dalam versi ringan, meskipun, untuk mengakui, inilah varietas yang sulit ditemukan di rak-rak supermarket. Namun, upaya yang Anda habiskan untuk pencarian, akan membenarkan dirinya secara penuh. Feta-light biasanya dibuat dari susu kambing dan hanya mengandung 30% lemak, sedangkan untuk produksi susu domba feta tradisional digunakan, dan kemudian kandungan lemaknya adalah 60%.

Apa dan bagaimana cara memakannya? Ini biasanya dimasukkan ke dalam salad Yunani bersama dengan sayuran dan zaitun, atau digunakan dalam salad Caprese, di mana ia menggantikan mozzarella. Biasanya disajikan dengan zaitun. Dan keju seperti itu sempurna dikombinasikan dengan tomat, paprika manis, bawang, semangka, bayam, rosemary, mint, oregano, tuna, ayam panggang. Dan ketika memasak salad Yunani tidak tergantikan!

6. Keju semi-keras - keju dengan rasa yang biasa kita gunakan (kadar lemak 9-17%)

Keju ringan dengan kadar lemak rendah, biasanya diberi label Light, Light, Light adalah kenikmatan yang terjangkau bagi mereka yang mencari gaya hidup sehat. Keju rendah lemak ini memiliki rasa susu alami yang lembut dan menyenangkan, teksturnya padat, seragam, dengan mata kecil yang tersebar merata. Bagus untuk orang yang peduli dengan kesehatan mereka. Cocok untuk membuat sandwich dan sandwich, misalnya, atas dasar roti, serta untuk makan di tempat kerja atau piknik. Keju seperti itu - hanya anugerah untuk menurunkan berat badan! Pelajari lebih lanjut tentang sisi sebaliknya dari paket - label, dalam beberapa keju pada paket memamerkan yogurt 5%, bukan lemak! Keju jenis ini dengan rasa yang tipis-tipis, agak gurih, mudah dicerna dan memiliki kandungan kalsium yang tinggi.

Apa dan bagaimana cara memakannya? Keju yang ramping bisa dibungkus daun selada.

7. Krim keju, krim keju (12% lemak)

Keju tipe Philadelphia (ringan) ini terdiri dari susu pasteurisasi tanpa lemak dan lemak susu, konsentrat protein whey, kultur keju, garam, whey.

Apa dan bagaimana cara memakannya? Dengan roti bakar, roti, sayuran.

8. Keju mozzarella jenis kerbau segar (18% lemak)

Jangan sampai bingung dengan yang biasa! Dapat ditemukan dalam bentuk bola putih, direndam dalam air garam, keju disimpan lama. Mozzarella satu hari paling lezat, tetapi untuk saat ini hanya dapat dicicipi di Italia. Sekarang kerbau mozzarella diproduksi di seluruh dunia. Jangan bingung dengan berbagai mozzarella tradisional, yang digunakan dalam persiapan pizza. Kadar lemaknya adalah 23%.

Apa dan bagaimana cara memakannya? Pilihan terbaik - dengan minyak zaitun, lada hitam, basil dan tomat. Bahkan keju ini dapat dengan cepat direndam dalam minyak zaitun dengan bumbu, bawang putih dan tomat kering dan dipanggang.

9. Keju rendah lemak - Chechil (18% lemak)

Chechil - keju acar berserat, konsistensi Suluguni. Tersedia dalam bentuk padat, berserat dalam struktur, filamen dipilin menjadi kepang ketat dalam bentuk kepang, sering dalam bentuk asap. Chechil sering dicampur dengan keju cottage atau keju lainnya dan dimasukkan ke dalam kendi atau kulit air. Secara penampilan, keju ini tidak ada hubungannya dengan keju lainnya. Ini diproduksi dalam bentuk serat berserat yang terhubung dalam sebuah bundel.

Apa dan bagaimana cara memakannya? Makanan ringan karena bosan - secukupnya, cocok untuk salad. Periksa jumlah garam. Seperti yang Anda tahu, garam mengandung cairan.

10. Air garam, belum matang, keju muda - Suluguni, Adygei (kadar lemak 18-22%)

Secara tradisional, keju Suluguni dibuat hanya dengan bantuan starter alami dari rennet dan hanya secara manual tanpa menggunakan perangkat mekanis apa pun. Keju siap saji bisa dimakan mentah, dipanggang, diasap, atau digoreng. Adygei adalah keju lunak dengan rasa asam susu dan konsistensi yang lembut. Memperlakukan kelompok keju lunak tanpa jatuh tempo.

Apa dan bagaimana cara memakannya? Ini menggabungkan dengan mentimun, sayuran pedas, zaitun, tomat, paprika manis, madu dan teh hijau. Panggang dengan baik dan meleleh. Isian yang bagus untuk khachapuri.