Souffle kelinci uap №647a

Hidangan makanan: Kelinci souffle steam

Kartu teknologi (resep) №647a

Jenis perawatan: Memasak

Diet: Diet 1, Diet 5, Diet 10.

Resep (tata letak makanan) per 100 gram makanan bersih:

Banyak daging kelinci rebus

Nilai gizi, kandungan kalori dan komposisi bahan kimia hidangan (vitamin, elemen pelacak):

Makanan diet yang disarankan untuk 1 kali makan (gram):

Peta teknologi memasak di lembaga medis (rumah sakit, sanatorium):

Resep ini dapat Anda unduh dalam program seri Power apa pun:
Pertama, simpan resep dalam file, lalu muat ke dalam program. Instruksi

Ingin diskon pada program makanan diet?
Cari tahu lebih lanjut di sini.

* Catatan: di sini, misalnya, bobot hanya beberapa produk yang diberikan, semua data sepenuhnya diberikan dalam program yang diusulkan "Nutrisi Diet".

Daging empuk dan empuk: belajar memasak souffle

Banyak yang menganggap souffle sebagai hidangan yang sulit, tetapi pada kenyataannya, mengetahui beberapa rahasia memasak, semuanya cukup sederhana. Anda bisa memasaknya dari berbagai jenis daging, serta berbagai perlakuan panas. Souffle dalam oven sangat lezat, tetapi versi uapnya menganjurkan untuk memasukkan anak-anak dan orang-orang dengan masalah pencernaan dalam menu. Saya ingin segera mengatakan bahwa Anda bisa memasak dalam porsi kecil atau dalam piring besar.

Bagaimana cara memasak souffle daging klasik?

Banyak orang membandingkan hidangan ini dengan cloud, karena konsistensi sangat lapang. Anda bisa menggunakan segala jenis daging, dan bahkan jeroan.

Untuk memasak souffle dari daging rebus, Anda harus menyiapkan produk berikut ini: 0,5 kg daging sapi atau sapi, 0,5 liter air, 1 sdm. krim 33% dan susu, 2 telur, 1 sdt garam dan 0,5 sdt lada.

• Untuk memulai, berhati-hatilah dengan daging sapi, dari mana Anda ingin menghapus film dan bagian yang tidak perlu lainnya. Potong kecil-kecil dan kukus selama 25 menit. atau mendidih;
• Menggunakan blender, potong daging sapi, lalu tambahkan kuning telur, produk susu, garam dan merica. Kocok sampai konsistensi homogen;
• Secara terpisah, cambuk putih ke dalam busa berbulu dan dengan lembut masukkan ke dalam campuran yang sudah disiapkan;
• Ambil formulir dan olesi dengan minyak. Pindahkan massa yang dihasilkan dan panggang dalam oven, yang harus dipanaskan hingga 200 derajat. Waktu memasak - 25 menit.

Bagaimana cara memasak untuk anak-anak souffle dari daging?

Produk daging harus ada dalam menu anak-anak. Agar anak memakannya dengan senang hati, siapkan souffle untuknya. Anda bisa menggunakan ayam dan daging sapi muda, kami akan fokus pada daging sapi.

Untuk resep ini, Anda harus menyiapkan produk berikut: 300 g daging sapi, 2 butir telur, 100 g roti, 15 g mentega, 2 sdm. sendok susu dan garam.

• Kita mulai, seperti biasa, dengan daging. Itu perlu dicuci secara menyeluruh, dihilangkan film dan minyak, dan kemudian direbus dalam air asin;
• Dengan roti, singkirkan kerak dan isi bagian lunak dengan susu atau air. Setelah itu, campurkan dengan daging sapi dan potong-potong dengan blender. Di sana juga mengirim mentega lunak dan kuning telur;
• Kocok protein yang didinginkan secara terpisah menjadi busa dan kombinasikan dengan lembut dengan massal;
• Masukkan segala sesuatu dalam bentuk minyak dan masak dalam oven pada 180 derajat sampai berwarna cokelat keemasan. Waktu memasak sekitar 30 menit.

Bagaimana cara memasak souffle diet daging?

Resep ini cocok untuk orang yang memperhatikan bentuk tubuh mereka atau mereka memiliki masalah dengan saluran pencernaan. Daging yang disiapkan dengan cara ini bermanfaat.

Untuk menyiapkan hidangan yang benar-benar diet, Anda harus menyiapkan produk berikut: 0,5 kg daging cincang dan kubis, 100 g krim asam rendah lemak, bawang, 2 butir telur, garam, merica, dan beberapa keju rendah lemak.

• Potong bawang menjadi kubus kecil dan potong halus kol. Campurkan sayuran, tambahkan daging cincang, krim asam dan telur. Campur semuanya dengan seksama, lalu, garam dan merica;
• Ambil bentuknya, lumuri dengan minyak dan masukkan massa. Masak dalam oven, panaskan hingga 180 derajat. Waktu memasak - 40 menit. 10 mnt. sampai akhir, keluarkan formulir dan taburi semua dengan keju parut, untuk memberikan kerak.

Bagaimana cara memasak souffle daging dalam slow cooker?

Resep ini akan memungkinkan Anda untuk membuat hidangan paling sehat yang memiliki kelembutan dan kelembutan yang luar biasa. Pilihan yang sangat baik untuk sarapan anak-anak. Kami akan memasak untuk pasangan menggunakan multicooker.

Untuk resep ini, siapkan produk-produk berikut: 100 g daging sapi muda, telur puyuh, 1/4 sdm. susu, 1 sendok teh semolina, wortel, garam dan mentega. Hasilnya sekitar 6 porsi.

• Potong daging sapi menjadi batu kecil dan potong wortel dengan cara yang sama. Campurkan bahan dan hancurkan dengan blender di isian;
• Pada massa yang dihasilkan, masukkan semolina, telur, dan mentega. Campur semuanya sampai halus. Tambahkan susu di bagian akhir. Hasilnya harus berupa tekstur, seperti krim kental;
• Pindahkan billet untuk souffle daging menjadi bagian-bagian silikon. Tuang 1 liter air ke dalam mangkuk. Tempatkan wadah dan pilih mode "Mengukus". Waktu memasak - 30 menit.

Bagaimana cara memasak souffle daging dengan keju cottage?

Hidangan ini memiliki tekstur yang mirip dengan pate, jadi Anda tidak hanya bisa memakannya secara terpisah, tetapi juga menaburkannya di roti panggang. Keju cottage membuat hidangan lebih memuaskan dan bermanfaat.

Untuk resep souffle daging ini, Anda harus menyiapkan produk berikut: 700 g daging sapi, 150 g keju cottage, 3 butir telur, 100 g mentega, 2 iris roti putih, 0,5 tbsp. susu, 55 gram keju, bumbu, garam dan merica.

• Pisahkan putih dari kuning dan cambuk menjadi busa padat. Roti rendam dalam susu;
• Daging sapi dipotong menjadi irisan dan, bersama dengan dadih, potong dalam blender hingga konsisten. Masukkan roti, kuning dan mentega yang sama, sisakan sedikit untuk melumasi formulir. Aduk rata;
• Telur yang dikocok, atau lebih tepatnya, protein, dengan lembut bercampur dalam massa. Pindahkan dari atas ke bawah;
• Ambil cetakan dan oleskan dengan sisa minyak. Pindahkan massa dan taburi dengan keju parut. Panggang dalam oven selama 20 menit. pada 200 derajat. Sajikan dengan sayuran cincang.

Bagaimana cara membuat souffle dari kelinci?

Daging ini tidak terlalu sering di lemari es, tetapi jika Anda berhasil mendapatkan sepotong daging ini, maka Anda harus memasak hidangan ini.

Untuk resep ini, Anda harus menyiapkan produk-produk berikut: 0,5 kg kelinci, telur, 2 iris roti dedak, 0,5 sdm. sendok susu, sedikit kaldu, mentega, 55 g keju dan garam rendah lemak. Hasilnya sekitar 8 porsi.

• Hal pertama yang perlu Anda lakukan - memasak kelinci dalam air asin. Cicipi roti remah dengan susu hangat. Kemudian, gabungkan potongan dan aduk dengan blender hingga halus;
• Pisahkan putih dari kuning telur dan aduk dalam busa dingin. Tambahkan ke daging dan kirimkan kuning telur, kaldu dan garam yang sama secukupnya. Campur semuanya dengan seksama;
• Celupkan bentuk dengan mentega, tuangkan massa dan taburi dengan keju parut. Masak dalam oven selama setengah jam pada suhu 180 derajat.

Bagaimana cara memasak souffle daging dengan sayuran?

Resep ini adalah anugerah bagi mumi, karena mereka akan dapat memberi makan anak tidak hanya daging, tetapi juga sayuran. Seperti hidangan makanan tidak hanya untuk anak-anak tetapi juga untuk orang dewasa.

Untuk resep ini, Anda harus menyiapkan bahan-bahan berikut: fillet ayam 400 g, bawang merah, akar seledri, wortel, 2 butir telur, 55 ml krim, 2 sdm. sendok makan tepung, 50 g mentega, garam dan merica.

• Rebus seledri dan wortel hingga lunak selama setengah jam, lalu kupas dan potong-potong dalam blender;
• Potong bawang menjadi kubus dan goreng mentega sampai transparan;
• Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil dan secara terpisah menghancurkan blender. Hubungkan semua komponen yang disiapkan. Tambahkan tepung, garam dan merica;
• Secara terpisah, kocok telur dengan krim dan hati-hati memasukkan massa yang dihasilkan ke dalam isian;
• Bentuk dilumasi dengan minyak, taruh campuran yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam loyang, di mana Anda perlu menuangkan sedikit air. Masak dalam oven selama 40 menit. pada 180 derajat.

Resep untuk souffle ayam dan zucchini

Hanya sedikit orang yang menyukai zucchini, dan terutama untuk anak-anak. Padahal, itu adalah produk yang sangat berguna yang harus ada dalam makanan.

Untuk resep ini, siapkan bahan-bahan berikut: fillet ayam setengah, zucchini kecil, telur, 1 sdt Starch, 1 sdm. sesendok cincang hijau, garam dan merica. Jumlah produk dihitung untuk 6 porsi.

• Cuci dan keringkan fillet. Zucchini dan herbal dibilas dengan air mengalir;
• Potong fillet dan zucchini menjadi irisan dan potong dengan blender. Ada juga yang mengirim telur dan rempah-rempah. Semua campur sampai halus;
• Tuang di pati dan letakkan sayuran cincang. Semua campur dan masukkan ke dalam cetakan. Masukkan ke dalam double boiler dan masak selama 25 menit.

Semua resep di atas sederhana dan sangat cepat disiapkan. Sekarang Anda tidak akan memiliki masalah dengan apa yang harus memberi makan anak-anak dan orang dewasa di pagi hari. Masak dengan senang hati.

Souffle kelinci untuk anak-anak

Seberapa sering ibu menghadapi masalah keengganan anaknya untuk makan daging, karena ada “pembuluh darah”, “itu tidak enak” dan “saya tidak suka”. Untungnya, ada peluang untuk meninggalkan pure daging di toko dan, pada saat yang sama, tetap menjalankan diet seperti daging yang diperlukan - souffle untuk anak berusia satu tahun. Hidangan ini terbuat dari daging makanan, misalnya, dari daging kelinci, akan menarik bagi vegetarian kecil yang bahkan "yakin".

Souffle adalah salah satu hidangan daging yang paling sering disiapkan pada menu taman kanak-kanak, karena itu praktis cara yang paling dapat diandalkan untuk memberi anak-anak dengan protein hewani.

Kenapa tepatnya kelinci? Daging kelinci telah lama dikenal sebagai produk makanan. Ini tidak berminyak, mudah dicerna, komposisi mineralnya jauh lebih baik daripada jenis daging lainnya. Dan asam amino yang terkandung tidak mengubah kualitasnya dari perlakuan panas. Karena itu, dan juga karena tidak mengandung kolesterol, kelinci direkomendasikan oleh dokter anak, sebagai jenis daging komplementer pertama dalam makanan anak berumur satu tahun.

Souffle produk ini dalam versi klasik dari masakannya dibedakan tidak hanya oleh rasanya yang luar biasa - produk ini cocok bahkan untuk anak-anak yang alergi, karena dibuat berdasarkan telur puyuh.

Kelinci souffle

Resep ini cocok untuk anak berusia satu tahun, adalah hidangan dengan jumlah komponen minimum dan, akibatnya, paling mudah dicerna.

Dirancang untuk 2 porsi.

Bahan

• Daging kelinci - 100 g
• Remah roti putih - 50 g
• Telur puyuh - 2 pcs.
• Susu (2,5% lemak) - ¾ gelas
• Garam halus - cubit

Memasak

1. Kami memotong kerak roti dan menuangkan remah dalam mangkuk terpisah dengan bagian dari susu sehingga roti tidak mengapung dan hanya setengah tertutup. Kalau tidak, isiannya akan menjadi terlalu cair.
2. Daging mengatur rebusan dalam air dingin atau memasukkannya ke dalam ketel ganda. Dinginkan dan potong-potong.
3. Bagaimana harus direndam dan sudah direndam daging cincang atau blender giling dengan daging rebus. Kami melakukan ini sampai konsistensi menjadi halus dan sepenuhnya homogen, sehingga souffle untuk anak-anak ternyata lunak.
4. Tambahkan telur, garam dan kocok lagi. Kami mengikuti konsistensi - jika tidak cukup udara, tambahkan sedikit susu. Jika remah roti cukup direndam - isiannya sendiri tidak akan tebal.
5. Memasak selalu memakan waktu sekitar 10-15 menit, tetapi Anda dapat memasak dengan berbagai cara:

• Di bak air

Tuang campuran untuk souffle ke dalam dua lingkaran baja stainless, pra-melumasi mereka dari dalam dengan mentega atau minyak sayur, dan masukkan ke dalam panci dengan air mendidih. Tepi air di wajan harus rata dengan massa di lingkaran. Untuk mencegahnya dituangkan ke dalam, isilah lingkaran tidak sepenuhnya. Buat api kecil dan tutup.

• Di dalam oven

Isi cangkir muffin dengan daging cincang, juga lumasi dengan minyak. Masukkan ke dalam panci yang dalam berisi air, jangan ditutup. Masak pada 180 derajat.

Demikian pula, kami menyiapkan souffle kelinci dalam microwave, ketel ganda, penanak lambat.

Jika kita sedang menyiapkan souffle diet untuk anak-anak, pertanyaan yang masuk akal mungkin muncul - mengapa kita membutuhkan roti dan susu sebagai bagian? Tanpa remah-remah souffle kelinci yang direndam dalam susu, itu akan sulit, karena dagingnya sendiri bebas lemak dan tidak terlalu berair.

Untuk anak berusia satu tahun, ini penting - ia bisa saja menolak untuk memiliki zat padat yang tidak dapat dipahami. Karena itu, bahan tambahan dalam souffle kelinci sangat diperlukan. Jika remah-remah itu tidak toleran terhadap protein susu, ganti sapi yang biasa dengan kedelai atau rendam roti dalam campuran khusus untuk anak-anak tersebut.

Ketika bayi terbiasa dengan rasa baru dan jatuh cinta padanya, Anda dapat mulai bereksperimen, menambahkan bahan-bahan baru ke souffle kelinci: bawang bombay, sedikit tanaman hijau, sayuran, atau bahkan ketika bayi sudah lebih besar, taburkan hidangan panas dengan keju. Jadi, dapatkan makan malam lengkap untuk seluruh keluarga!

Kelinci souffle dengan sayuran

Untuk gourmet berusia satu tahun, ini akan menjadi kenalan dengan hidangan baru yang menarik, dan untuk orang tua dan anak-anak lebih banyak variasi meja yang menyenangkan. Memasak sama sekali!

Bahan

• Daging kelinci (bubur) - 500 g
• Wortel - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Kembang kol, brokoli, atau labu (pilihan Anda dan selera keluarga) - 300 - 350 g
• Remah roti panjang - 2 iris
• Susu (3,2% lemak) - 1 sdm.
• Telur Ayam - 2 pcs.
• Garam halus - cubit

Memasak

1. Rendam dalam remah susu.
2. Potong halus dan atur kukus atau dalam wajan daging.
3. Rebus sayuran yang sudah dikupas.
4. Campurkan bahan-bahan yang sudah jadi dan lewati penggiling daging - daging, roti, sayuran atau gilingan dengan blender (Anda bisa mencelupkan, dan tidak ke dalam mangkuk, dalam jumlah besar). Hal utama untuk memastikan tidak ada partikel besar. Di sana juga tuangkan kuning telurnya.
5. Dalam mangkuk terpisah, cambuk putih dengan garam sampai puncak stabil - ini akan membuat souffle kami lebih lembut dan lapang. Tambahkan ke isian, tetapi jangan cambuk, dan aduk perlahan dengan sendok.
6. Olesi formulir besar dengan minyak atau pilih jumlah kecil yang diperlukan dan masukkan ke dalam loyang berisi oven. Kami memanggang pada 180 - 190 derajat dari 25 hingga 40 menit, tergantung pada volume cetakannya. Hal yang sama dapat dilakukan dalam slow cooker, cukup dengan memilih mode "dikukus". Waktu memasak 40 menit.

Sajikan souffle kelinci sebagai hidangan independen, atau dengan lauk - kacang hijau, jagung mini atau kacang polong hijau.

Seperti yang Anda lihat, souffle kelinci lebih mudah disiapkan daripada yang terlihat dan akan menyenangkan tidak hanya anak berusia satu tahun, tetapi juga anggota keluarga dewasa!

Berlangganan portal "Masak Anda"

Untuk materi baru (posting, artikel, infoproduk gratis) tentukan nama dan email Anda

Kelinci souffle

Anak perempuan, belakangan ini sering memasak souffle dari berbagai produk, seperti ikan, keju cottage, kelinci. Dan saya membuat souffle dalam double boiler. Yaitu opsi diet. Ini dapat berguna untuk mumi masa depan, untuk anak kecil, bagi mereka yang menonton diet mereka atau karena alasan tertentu tetap berpegang pada diet hemat.
Hari ini saya memasak souffle kelinci. Dengan cara yang sama, Anda bisa memasak souffle ayam, mengurangi waktu mendidih utama ayam dan memasak souffle.

- 0,5 bangkai kelinci
- 3 butir telur
- 3 sdm. l semolina
- 0,5 art. susu (lihat konsistensi daging cincang)
- 1 wortel
- 1 bawang
- garam, merica, daun salam secukupnya
- 0,5 sdm. l ghee

Kelinci dipotong-potong, lebih baik memotongnya seperti ayam, jangan memotongnya, karena ketika memotong, tulang kecil dapat ditemukan, apalagi, tajam. Potongan kelinci diletakkan di kompor lambat (Anda bisa menggunakan hidangan biasa). Tambahkan garam dan air mendidih, masukkan "quenching" selama 1 jam. Saat memasak dengan cara biasa, taruh potongan kelinci di dalam sedikit air mendidih, garam setelah direbus bersama kelinci.

Setelah 1 jam, ia menambahkan rempah-rempah, wortel yang dipotong oleh mesin cuci, cincin bawang besar dan direbus lagi 0,5 jam.

• Bagikan

Dingin, pisahkan daging dari tulang.
Daging dilompati 3 kali melalui penggiling daging. Seseorang menggunakan blender untuk ini, tetapi saya suka blender. Wortel dan bawang sudah memberi rasa dan rasa pada daging, jadi saya tidak lagi menggunakan sayuran ini.

Dalam isian (0,5 kelinci) ditambahkan kuning telur, semolina dan susu. Semuanya harus berupa konsistensi krim kental. Isian siap dicampur dengan baik, Anda bisa menambah rasa lada dan rempah-rempah, tetapi saya memiliki pilihan makanan.

• Bagikan

Secara terpisah, kocok hingga putih telur yang tahan.

Kelinci souffle "banci"

Semua orang tahu bahwa daging kelinci adalah makanan dan diserap dengan baik. Karena mengandung paling sedikit kolesterol dan lemak minimum, maka saya pikir resep ini berguna bagi mereka yang memantau diet mereka, dan terutama untuk nutrisi anak-anak mereka.

Bahan untuk "Sissy Rabbit Souffle" ":

• Kelinci (fillet) - 400 g
• Wortel - 1 pc
• Telur Ayam - 4 pcs
• Krim - 200 ml
• Mentega - 60 g
• Tepung / Tepung Gandum (2 sendok makan - dicacah, sisanya di adonan.) - 350 g
• Tangkai seledri (tangkai) - 3 buah
• Air (air mendidih) - 200 ml
• Minyak sayur (2 sdm. - dalam adonan, 1 sdm. - untuk sayur kukus) - 3 sdm. l
• Krim asam - 100 g
• Keju keras - 70 g
• Hijau (peterseli, bawang putih) - 1 ikat.
• Kunyit - 1,5 sdt.
• Garam
• Cengkeh (ditumbuk)

Waktu memasak: 110 menit

Porsi: 8

Resep "Souffle from kelinci" banci ":

Saya membutuhkan 1/3 bangkai kelinci. Rebus dalam sedikit air, sehingga hanya menutupi bangkainya.

Dalam tepung tambahkan 1,5 sdt. kunyit tanah, campur semuanya. Dalam segelas air mendidih tambahkan 1/3 sdt. garam dan 2 sdm. l minyak sayur, aduk, tuang semuanya ke tepung dan uleni adonan dengan hati-hati.

Adonan akan berubah menjadi seperti pangsit, hanya lebih lembut. Tutupi dengan serbet dan biarkan "istirahat".

Seledri dan potongan wortel, tidak terlalu kecil. Masukkan sedikit minyak sayur selama 5 menit.

Masak kelinci sampai daging mulai terpisah dengan mudah dari tulang. Lalu kita keluarkan, biarkan dingin.

Pisahkan daging dari tulang. Bersihkan fillet tanpa tulang ternyata 400g. Kemudian lewati penggiling daging bersama dengan sayuran kecoklatan atau giling blender. Saya cincang dua kali karena tidak ada blender dengan pisau yang bisa menggiling daging dengan baik.

Bagi adonan menjadi 8 bagian, gulung setiap bagian dengan ketebalan 2 -3 mm dan masukkan ke dalam cetakan, masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 15-20 menit.

Sambil memanggang cetakan, kita terlibat dalam pengisian. Pisahkan putih dari kuning.

Untuk protein tambahkan sejumput garam dan kocok dengan mixer pada kecepatan maksimum dalam busa yang kuat.

Untuk cincang tambahkan kuning telur, tepung, krim, mentega lunak, garam, cengkeh

Dan kocok dengan mixer sampai Anda mendapatkan massa yang subur.

Sekarang tambahkan protein cambuk secara bertahap ke massa daging cincang dan dengan lembut campur semuanya dengan spatula.

Kami membuat tartlet siap dari formulir,

isi souffle mereka

Dan kirim oven untuk dipanggang selama 15-20 menit pada suhu 200 derajat. Adonan tidak cukup keras, luar - renyah, dan di dalam karena souffle - empuk.

Kami menggosok keju, kami memotong sayuran karena ukurannya mungkin lebih kecil, kami menambahkan krim asam

Dan kami menggabungkan semua ini.

Massa diletakkan di atas souffle

Dan panggang dalam "panggangan" sampai berwarna cokelat keemasan.

Disajikan dengan banyak sayuran.

Berlangganan ke grup Cook di Kontak dan dapatkan sepuluh resep baru setiap hari!

Bergabunglah dengan grup kami di Odnoklassniki dan dapatkan resep baru setiap hari!

Bagikan resep ini dengan teman-teman:

Resep serupa

Berburu kelinci dengan zaitun

• 7
• 31
• 1583

Kelinci dengan pesto gila

• 84
• 124
• 3035

Kelinci di padang bunga

• 30
• 23
• 973

Kelinci dengan lentil dalam saus delima

• 21
• 52
• 5807

Kelinci direbus dalam krim asam dengan prem

• 57
• 622
• 73709

Panggangan kelinci

• 1
• 7
• 924

Cokelat Kelinci (Conill amb xocolata)

• 20
• 43
• 11931

Mie dan ceri kelinci

• 30
• 56
• 2210

Salad leher kelinci dan udang karang di bawah raspberry vinaigrette

• 18
• 8
• 5361

Cobalah memasak bersama

Salad Bawang "Chipollino and K"

• 106
• 1730
• 12677

Sandwich sandwich

• 147
• 710
• 51906

Kue super cepat

• 281
• 2158
• 227656

Komentar dan ulasan

22 Maret 2013 pschon #

22 Maret 2013 Marusia1891 # (penulis resep)

18 Maret 2013 duet #

19 Maret 2013 Marusia1891 # (penulis resep)

18 Maret 2013 anuuutka #

18 Maret 2013 Marusia1891 # (penulis resep)

15 Maret 2013 hto33 #

15 Maret 2013 Marusia1891 # (penulis resep)

15 Maret 2013 Marusia1891 # (penulis resep)

15 Maret 2013 White daisy #

15 Maret 2013 Marusia1891 # (penulis resep)

15 Maret 2013 tomi_tn #

15 Maret 2013 Marusia1891 # (penulis resep)

15 Maret 2013 Gula #

15 Maret 2013 Marusia1891 # (penulis resep)

15 Maret 2013 Gula #

15 Maret 2013 Seamstress #

15 Maret 2013 Marusia1891 # (penulis resep)

15 Maret 2013 TatyankaC #

15 Maret 2013 Marusia1891 # (penulis resep)

15 Maret 2013 TatyankaC #

15 Maret 2013, oleh kelmesko #

15 Maret 2013 Marusia1891 # (penulis resep)

15 Maret 2013 Omarov #

15 Maret 2013 Marusia1891 # (penulis resep)

14 Maret 2013 barska #

15 Maret 2013 Marusia1891 # (penulis resep)

14 Maret 2013 gorchica #

15 Maret 2013 Marusia1891 # (penulis resep)

14 Maret 2013 Lada16 #

15 Maret 2013 Marusia1891 # (penulis resep)

14 Maret 2013 lubashka55 #

15 Maret 2013 Marusia1891 # (penulis resep)

Tinggalkan komentar atau ulasan resep

Daftar, atau masuk jika Anda sudah mendaftar.

Anda dapat masuk ke situs tanpa mendaftar dan memasukkan kata sandi, menggunakan akun Anda di situs berikut:

Jika Anda tidak puas dengan sesuatu dalam desain baru - tulis komentar Anda sehingga kami dapat memperbaikinya.

Login tanpa registrasi

Anda dapat masuk ke situs ini.
atas nama anda

Kelinci souffle

Souffle kelinci, resep dengan foto

• ‹Resep sebelumnya
• 87 dari 832
• Resep selanjutnya ›

Resep:
Kelinci 106g.
Telur 1/4 pcs.
Susu 40g.
Minyak 3g.
Tepung 4g.
Garam
Komposisi kimia: 17g protein, 10g lemak, 5g karbohidrat, 183kal.

Kelinci souffle - memasak:

Pisahkan daging dari tulang, rebus, lewati dingin melalui penggiling daging dengan panggangan yang sering 3-4 kali.
Dari susu dan tepung untuk membuat saus putih - bechamel dan masukkan ke dalam bubur daging kecil, aduk rata.
Pisahkan kuning telur dari protein dan masukkan isinya.
Garam cincang, aduk.
Kocok protein dalam busa tebal dan tambahkan isian.
Masukkan massa yang sudah disiapkan dalam porsi yang dilumuri minyak atau dalam wajan dan uap.
Persiapan saus putih: keringkan tepung tanpa lemak dalam wajan sampai berwarna kuning muda, dinginkan, aduk rata sedikit susu dingin, masukkan campuran ke dalam susu mendidih dan masak dengan mengaduk hingga konsistensi semi-cair.

Souffle kelinci direkomendasikan untuk diet

№ 1b, 1 - diet untuk gastritis dengan keasaman tinggi, tukak lambung dan tukak duodenum.

5a - diet untuk penyakit akut pada hati dan kantong empedu,
No. 13 - diet untuk penyakit menular akut, tidak termasuk injeksi usus, diet untuk pneumonia.
Diet obat untuk penyakit - deskripsi dan resep.

Soufflé daging - resep terbaik. Cara memasak souffle daging dengan cepat dan lezat.

Soufflé daging - prinsip memasak umum

Mungkin tidak ada yang lebih "brutal" dari daging merah. Karena alasan ini, banyak wanita dan anak-anak menolak produk berserat kasar ini, lebih memilih ayam dan ikan yang lebih ringan. Sia-sia, karena dagingnya bermanfaat, terutama jika Anda memakannya bukan dengan kentang, tetapi dengan sayuran. Namun, Anda dapat membuat produk tender dari daging - souffle. Kombinasi yang tepat antara daging dan putih telur akan memberi Anda hidangan yang lezat, memuaskan, dan sekaligus mudah dicerna.

Soufflé daging - persiapan produk dan hidangan

Jika Anda memutuskan untuk memasak souffle daging, yang terbaik adalah mengambil bentuk silikon untuk dipanggang. Menggunakan formulir ini memiliki dua keunggulan. Pertama - Anda tidak perlu menghabiskan banyak minyak untuk pelumasan, dan souffle tidak akan terbakar dengan sempurna. Selain itu, jika Anda melakukan diet, Anda biasanya dapat melakukannya tanpa minyak.

Keuntungan tiga kali - jenis hidangan tidak persis rusak ketika Anda menghapusnya. Dari bentuk silikon untuk menghapus souffle sederhana, dan pada saat yang sama hampir akan terlihat restoran.

Resep souffle daging:

Resep 1: Daging Souffle

miringkan daging babi, roti dan krim untuk membuat hidangan.

• 300 gram daging tanpa lemak
• 4 telur ukuran sedang
• 90 gram roti putih
• 120 ml krim rendah lemak
• Bumbu

1. Pertama kita memisahkan kuning telur dari protein. Protein diatur untuk dingin selama 5-10 menit.
2. Dengan roti, keluarkan kerak, dan remah tuangkan krim ke dalam cangkir dan biarkan selama 10 menit.
3. Kuning telur bergabung dengan daging dan remah-remah di mangkuk blender. Giling untuk mendapatkan massa homogen yang tebal, tambahkan bumbu.
4. Kocok protein menjadi busa tebal dan masukkan secara bertahap menggunakan mixer atau sendok kayu ke dalam isian.
5. Kami menyebarkan massa daging yang dihasilkan dalam bentuk dan memanggang dalam oven selama sekitar 30-35 menit pada suhu 180 derajat.

Resep 2: Daging Souffle dengan Keju

Siapkan souffle hidangan lezat - daging dengan tambahan keju. Perhatikan bahwa untuk mewujudkan resep ini hanya keju yang dibutuhkan bukan asin, tetapi varietas asin. Keju Rusia tradisional baik-baik saja.

• Daging rendah lemak 340 gram
• 90 gram roti
• Telur 3 buah
• Susu 100 gram
• Keju keras asin 140 gram
• Bumbu

1. Angkat kerak dari sanggul dan isi dengan susu.
2. Pisahkan kuning telur dari protein.
3. Parutan parut keju.
4. Campurkan dalam mangkuk daging blender, roti gulung dan kuning telur, tambahkan bumbu.
5. Kocok protein dengan sedikit garam hingga menjadi busa.
6. Masukkan busa putih dalam daging cincang.
7. Masukkan setengah dari daging cincang dalam bentuk, lalu buat lapisan keju, dan tutup keju dengan sisa daging cincang. Kirim souffle daging untuk dimasak dalam oven selama setengah jam pada suhu 200 derajat.

Resep 3: Daging Souffle dengan Sayuran

Kita jarang makan daging dalam bentuknya yang paling murni. Paling sering itu selain lauk bubur atau kentang. Ini adalah cara yang sama sekali tidak sehat untuk makan produk seperti daging. Kombinasi yang ideal adalah sayuran dan daging, yang akan kami terapkan dalam resep souffle daging ini.

• 350 gram daging (daging babi atau sapi tanpa lemak)
• 200 gram brokoli
• 2 wortel
• 1 bawang
• 3 butir telur ayam sedang
• 100 ml krim (10-15% lemak)
• Bumbu

1. Pertama, pisahkan kuning telur dari protein dengan hati-hati.
2. Kami menggabungkan dalam mangkuk daging mentah blender, potong dadu, brokoli, kuning telur, krim dan rempah-rempah.
3. Wortel dan bawang perlu dikupas. Parut wortel di parutan terbaik, potong bawang dan campur dengan wortel, tambahkan garam.
4. Kocok putih telur selama sekitar lima hingga tujuh menit untuk mendapatkan busa yang tebal. Masukkan dengan sendok kayu atau spatula ke dalam isian dan aduk perlahan.
5. Dalam bentuk lay out setengah massa daging. Taburi dengan campuran wortel dan bawang, lalu isian yang tersisa. Panggang souffle selama setidaknya setengah jam pada suhu 180 derajat.

Cara memasak dengan souffle diet makanan pankreatitis

Hidangan, yang datang ke daerah kami dari koki Prancis, disebut souffle. Komposisinya tentu mengandung kuning telur, yang dicampur dengan berbagai pengisi. Pembentukan hidangan selesai dengan memperkenalkan protein telur yang ditumbuk ke busa tebal.

Selalu hidangan memiliki dua komponen utama: dasar konsistensi ketebalan krim asam, yang memberi rasa pada hidangan, dan protein kocok, yang menciptakan kemegahan dan kehangatan hidangan. Hidangan menarik ini bisa berupa lauk atau makanan penutup yang harum.

Jika Anda menyajikan saus bechamel ke hidangan, maka pastinya akan didasarkan pada jamur atau daging. Biasanya souffle dimasak dalam oven yang cocok untuk hidangan ini. Namun, menyimpang dari resep tradisional memasak klasik, dari hidangan Anda bisa mendapatkan variasi makanan yang sangat baik. Ini akan menjadi jawaban untuk pertanyaan bagaimana menyiapkan souffle daging diet untuk pankreatitis.

Fitur hidangan memasak untuk penyakit

Seperti diketahui, perang melawan pankreatitis terutama terdiri dari mempertahankan diet yang sangat ketat, ketat atau jinak. Diet dengan penyakit menjadi gaya hidup. Ini termasuk tidak hanya menu hidangan, tetapi juga diet, metode perawatan panas hidangan, daftar produk yang berguna untuk penyakit ini. Daging tanpa eksaserbasi penyakit bisa dimakan. Tetapi harus varietas ramping, dipangkas dengan baik film, kulit. Daging paling cocok:

Dari daging diet Anda bisa memasak berbagai hidangan. Salah satu hidangan ini adalah souffle. Untuk persiapannya, daging yang sudah dimasak dari daftar yang valid digunakan. Kemudian daging dikenakan penggilingan atau penggiling daging dengan panggangan halus, atau blender.

Ini adalah fitur memasak, karena dengan makanan biasa daging cincang mentah digunakan. Fitur kedua adalah dalam bentuk perlakuan panas, souffle biasa dipanggang dalam oven. Tetapi di dapur diet, itu dikukus menggunakan mandi uap, yang memiliki hidangan dengan campuran siap pakai.

Kemajuan dalam pengembangan peralatan kecil tercermin dalam peralatan baru yang memfasilitasi pekerjaan di dapur. Oleh karena itu, mengukus sepenuhnya diganti dengan memasak di slow cooker dalam mode "mengukus". Keuntungan memasak seperti itu adalah dengan tidak adanya setetes lemak sedikit pun.

Resep souffle asli

Ketika resep pankreas soufflles, selain daging, mengandung bahan-bahan lainnya. Mereka harus berhati-hati. Setiap komponen harus berlabuh dengan produk yang disetujui untuk pankreatitis. Jadi, misalnya, rempah-rempah dan bumbu yang meningkatkan rasa hidangan berbahaya jika terjadi penyakit dengan menyebabkan peningkatan aktivitas sekretori pankreas.

Ketika penyakit ini dalam remisi, jumlah ini mungkin lewat, tetapi akan jauh lebih menyinggung jika rempah-rempah ini mempengaruhi sisa organ. Atau dalam resep untuk pankreatitis, cara membuat souffle daging diet, kubis putih ditunjukkan dalam bahan-bahannya. Tetapi dialah yang ada dalam daftar produk yang belum terselesaikan.

Itu bisa diganti dengan kol jenis lain, yang diizinkan. Tetapi ini sekali lagi merupakan pengingat bahwa tidak semua resep harus digunakan tanpa berpikir. Namun, hidangan dan tanpa aditif khusus membuat meja sakit.

Dalam persiapan souffle ada beberapa trik. Ini menyangkut telur. Setiap ibu rumah tangga tahu cara memisahkan kuning telur dari protein. Piring-piring tempat kiriman putih dan pengocok dikirim harus benar-benar kering. Protein tidak bisa dibunuh. Setelah menerima busa, yang ada di pot, Anda harus segera memasukkannya ke dalam campuran utama. Protein diremas dalam lingkaran dengan garpu. Pada saat yang sama, pelat berubah sedikit ke arah yang berlawanan. Dari rahasia ini, pengenalan protein tergantung pada udara yang dingin dari hidangan.

Benar untuk mendasarkan resep untuk souffle nomor 5, dan tidak ada di situs Internet. Setelah mengetahui resep seperti itu, Anda dapat bereksperimen lebih lanjut, menggunakan aditif dalam campuran dengan produk yang diizinkan. Seorang pasien yang menggunakan diet akan mengatakan pada dirinya sendiri bahwa ia lebih menyukainya, yang kurang. Dalam memasak, tidak ada hambatan untuk kreativitas.

Salah satu resep Povzner untuk diet nomor 5 adalah souffle ayam, yang terdiri dari bahan-bahan berikut:

• daging ayam 106g;
• setengah telur;
• mentega 5g;
• susu rendah lemak 30 mg;
• tepung terigu grade 1 4g;
• mentega 4g.

Piring kalori 386,4. Resep memasaknya sendiri:

• cincang ayam rebus dengan baik, atau gulir dua kali melalui penggiling daging, atau gunakan blender;
• tambahkan susu dan kuning telur ke dalam massa;
• kocok putih dalam busa yang tebal;
• dengan lembut gabungkan protein dengan campuran;
• lumuri cetakan dan masukkan campuran yang sudah disiapkan;
• uap;
• sajikan dengan souffle dengan hiasan dan mentega.

Ini adalah genre klasik - selalu enak dan aman. Souffle ikan tidak kalah orisinal dan menggugah selera. Itu terbuat dari varietas ikan tanpa lemak. Karena ikan diambil dari tulang, lebih baik menggunakan spesimen laut. Pike dan tengger sangat baik.

Sekarang Anda dapat mempertimbangkan bahan-bahan resep souffle asli terbaik untuk penyakit pankreas. Metode memasaknya sama dan dijelaskan di atas.

Metode 1. Souffle dengan dadih sapi

• veal rebus atau daging sapi 150g;
• persentase rendah keju cottage 75g;
• ayam 1 potong atau 2 telur puyuh;
• sedikit minyak untuk melumasi pot di mana piring disiapkan;
• susu rendah lemak 30 ml;
• sepotong roti putih direndam dalam susu;
• sedikit tanaman hijau dan keju keras untuk menghias hidangan di atas;
• sedikit garam.

Daging saya, potong-potong, potong semua tendon dan film. Masak daging sampai matang dalam sedikit air asin. Daging jadi didinginkan dan melewati penggiling daging. Keju cottage juga dilewati dengan daging melalui penggiling daging atau digiling dengan blender, campur dengan daging dan tumbuk dengan blender bersama-sama lagi. Tambahkan ke massa kuning telur dan mentega, kocok semuanya lagi. Secara terpisah, kocok protein dan oleskan ke massa, campur lembut dengan sendok. Bumbui massa dengan garam dan merica. Kami membuat bola-bola kecil, menyiapkan souffle dari daging sapi dalam ketel ganda.

Metode 2. Mengukus nasi souffle dan daging sapi

• daging sapi rebus dan cincang 300g;
• bubur beras, direbus dari 1 sendok sereal;
• 1 pc telur;
• setengah cangkir susu;
• mentega 10g;
• garam

Potong daging, tambahkan garam, bagian dari minyak, kuning telur dan sekali lagi kirim ke blender atau putar dengan penggiling daging. Rebus nasi dan tambahkan daging sapi. Kocok putih dingin dalam wadah kering sampai puncak terbentuk dan campur dalam daging cincang. Masukkan ke dalam wadah berpelumas dengan lapisan 3 cm dan masukkan ke dalam bak air selama sepertiga jam.

Souffle yang sama dapat dimasak dengan semolina.

Metode 3. Kelinci Souffle

• bubur kelinci rebus, dihancurkan 106g;
• eggs1 4 pcs;
• susu 40 ml;
• minyak 3 g;
• tepung 4g;
• garam

Dalam resep dasar yang terdiri dari daging cincang tunggal, Anda dapat menambahkan sayuran apa pun dari daftar yang diizinkan ke dasar rasa:

• zucchini;
• wortel;
• kentang;
• Jenis kubis yang diijinkan seperti kembang kol, kohlrabi, brokoli.

Sayuran perlu sedikit, agar tidak membunuh rasa daging. Dan ketika digunakan untuk mencatat resep untuk penerimaan. Jika pasien menyukai resep tersebut, Anda dapat membagikannya di jejaring sosial sehingga orang lain dapat menyenangkan orang yang mereka cintai.

Hidangan souffle mudah disiapkan. Rasanya cocok untuk anak-anak, orang sakit, dan sehat. Hanya sedikit, Anda bisa memperluas rasa rempah-rempah, jika memungkinkan. Selain daging, souffle ikan, Anda dapat menyiapkan makanan penutup yang sangat baik, yang juga mendiversifikasi tabel pasien. Dasar memasaknya dijelaskan, latihan dan kreativitas adalah milikmu. Bon appetit.

Beef Soufflé - Resep Masakan Masakan yang Enak

Daging sapi souffle adalah hidangan makanan lezat, benar-benar dapat menurunkan berat badan: resepnya sederhana, nilai nutrisinya tinggi, kandungan kalorinya rendah. Mempersiapkan hidangan ini berdasarkan putih telur kocok. Berkat teksturnya yang halus, ia mudah diserap oleh tubuh.

Resep ini sangat cocok dengan menu diet rendah kalori dan program penurunan berat badan, cocok untuk nutrisi anak-anak dan medis. Ini adalah makanan sehat dan bergizi. Hidangan daging dengan tambahan telur kaya akan vitamin dan mengandung sejumlah asam amino esensial. Jika Anda secara akurat mengikuti resep, mengetahui trik-trik rahasia para koki, Anda bisa mendapatkan suguhan udara yang enak untuk hari itu.

Meat soufflé: petunjuk langkah demi langkah

Resep dasar

Anda bisa memasak souffle dari daging sapi dan kelinci atau daging unggas diet. Untuk memanggang, cetakan tahan api atau silikon digunakan, serta cetakan khusus. Panggang dalam oven atau dalam slow cooker. Double boiler yang jarang digunakan.

Bahan:

• 600 gram daging sapi
• dua telur
• satu bawang
• bumbu (garam, merica)

Metode memasak

• Daging dicuci, dipotong-potong, bersih dari vena dan film. Masak Dinginkan. Giling dalam penggiling daging, Anda bisa langsung menggunakan bawang. Garam, masukkan bumbu. Campur semuanya.

• Pisahkan kuningnya.

• Kocok massa protein hingga mencapai puncak yang curam dan dinginkan.

• Masukkan isian yang sudah disiapkan ke dalam kuning telur, lalu masukkan putih kocok dengan lembut. Aduk. Massa yang dihasilkan menyebar dalam cetakan.

• Panggang pada t = 180 derajat selama 40 - 45 menit. "Indikator" kesiapan - penampilan kerak emas.

Souffle daging dengan keju cottage

Resep ini tidak biasa. Sekilas, kombinasi keju cottage dan daging terlihat tidak meyakinkan. Tapi ada baiknya mencoba hidangan ini, semua keraguan akan hilang. Hidangan ini ternyata lebih berair, dan asam dadih ringan dengan cara baru mengungkapkan rasa daging sapi yang akrab.

Bahan:

• 50 gram keju cottage rendah lemak
• 200 gram daging sapi
• 20 gram mentega
• telur
• bumbu

Metode memasak

Pertama, Anda perlu menyiapkan daging - masak, dinginkan, giling dengan penggiling daging. Masukkan ke dalam mangkuk besar dan campur dengan keju cottage. Bersihkan massa yang dihasilkan dengan blender, tambahkan kuning telur, mentega, dan rempah-rempah. Aduk lagi dan tambahkan putih kocok. Dari pasta yang dihasilkan memahat bola kecil dan panggang. Hidangan asli ini direkomendasikan untuk dimasak dalam double boiler.

Souffle daging - serangan protein dari Dukan

Hidangan super diet dengan pembatasan kalori yang ketat dan kandungan protein tinggi. Ahli gizi Prancis merekomendasikan memilih daging kalkun sebagai bahan utama.

Bahan:

• 500 g fillet kalkun
• 150 ml susu skim (0%)
• 1 butir telur
• 1 bawang
• garam, rempah-rempah, buket ramuan Italia

Metode memasak

Bawang dengan menggiling daging dalam penggiling daging. Pisahkan kuningnya dan campur dengan susu. Tambahkan ke daging cincang. Semua garam, masukkan bumbu. Kocok protein massa untuk dicampur dalam isian. Panggang pada t = 190 derajat.

Produk yang dihasilkan secukupnya sedikit menyerupai sosis susu. Anda bisa makan dalam bentuk sandwich "hijau": potong irisan daging dengan saus kedelai dan bungkus dengan daun selada.

Meat soufflé "As in kindergarten"

Selera akrab sejak kecil. Resep ini cocok untuk anak-anak, mulai dari tahun, dan juga untuk semua yang menyukai makanan sederhana dan benar. Untuk makanan bayi disarankan untuk memasak berdasarkan fillet ayam.

Bahan:

• 100 g fillet ayam
• setengah wortel
• s Art. sendok susu
• 1 sdm. sendok mentega
• 1 butir telur
• 1 sdt semolina atau st. sendok nasi

Metode memasak

Tuang sereal dengan susu hangat dan tunggu sampai membengkak (dalam versi dengan nasi - masak bubur dari sereal). Masak fillet. Parut wortel di parutan halus. Lipat dalam mangkuk ayam daging blender, wortel parut, kuning telur dua telur, dilelehkan dengan mentega. Semua tumbuk dalam blender untuk membentuk campuran pucat. Aduk busa putih telur kocok. Bentuk dan masukkan ke dalam oven. Panggang selama setengah jam pada t = 190 derajat. Jika Anda memasak dalam slow cooker, itu akan memakan waktu sekitar 40 menit.

Daging Souffle dengan Kubis

Untuk membuat hidangan lebih berair, sayuran segar ditambahkan ke daging cincang. Sebagai bahan nabati, Anda bisa menggunakan zucchini, kol putih, atau kembang kol.

Resep ini adalah hadiah nyata bagi para pecinta makanan yang ingin menurunkan berat badannya. Hidangan ini melibatkan penambahan krim asam 10% lemak dan keju 5% (tahu cocok, keju chechil, Belanda "Gaudette") Untuk isian, Anda harus memilih potongan yang paling ramping. Alih-alih daging sapi, Anda bisa menggunakan daging diet lainnya - daging sapi muda atau dada ayam. Jika ada pembatasan kalori, keju bisa dikesampingkan.

Bahan:

• 500 g daging (ayam) daging cincang
• 500 gram kol (zucchini)
• dua telur
• 2 sdm. Krim asam sendok 10%
• Keju 20 g
• 1 bawang kecil
• bumbu (garam, merica)

Metode memasak

Kubis tidak perlu dimasak, cukup potong dan potong bersama bawang. Aduk dengan daging cincang. Tambahkan krim asam, kuning telur dua telur. Bawa ke keadaan pasta yang homogen. Tambahkan protein kocok, garam, masukkan rempah-rempah. Panggang pada t = 200-220 derajat. Panggang selama 30 menit. Taburi dengan keju parut selama 5-6 menit sampai matang.

Beefamel Souffle

Resep indah dengan aksen Prancis. Hidangan zat halus dengan rasa yang halus, tidak cukup diet, lebih banyak kalori. Masak cukup mudah. Dengan menggunakan resep dasar, tambahkan saus yang sudah dimasak ke dalam massa bubur sesaat sebelum menambahkan protein kocok. Alhasil, rasa daging sapi akan memperoleh kesedihan istimewa, yang begitu terkenal dengan masakan Prancis.

Resep Saus Bechamel

Bahan:

• 50 gram mentega
• setengah cangkir tepung
• Segelas susu
• Pala dan garam secukupnya

Cara membuat saus

Pertama, ringan goreng tepung dalam wajan sampai warna karamel yang indah muncul. Tambahkan minyak lepas dan giling ke dalam kondisi konsistensi seragam. Kurangi api. Perlahan tuangkan susu ke dalam massa yang dihasilkan, aduk sepanjang waktu dan tidak mengeluarkannya dari api. Tambahkan susu 2-3 sendok, pastikan tidak ada benjolan. Teksturnya harus homogen, kerapatannya seperti krim asam. Jika Anda masih tidak bisa melakukannya tanpa benjolan, maka Anda perlu membuat saus. Aduk pala dan garam. Dinginkan.

Rahasia kuliner

1. Rahasia utama membuat souffle yang baik adalah penanganan protein yang tepat. Untuk membuat makanan menjadi lapang dan meleleh di mulut Anda, Anda harus:

• dengan hati-hati pisahkan kuning telur, jika tidak putih tidak akan mencambuk;
• dipisahkan dari protein kuning telur yang pertama dingin di lemari es;
• Jangan menambahkan protein langsung ke daging: pertama, kocok dengan mixer sampai dingin dan kemudian dinginkan lagi;
• Protein harus ditambahkan segera sebelum dipanggang.

2. Disarankan untuk berhati-hati saat menambahkan bumbu. Bumbu pedas dapat membunuh rasa halus kelezatan daging dan merusak rasa halus.

3. Jangan membuka oven saat memanggang. Pasta udara dapat "mengendap", kehilangan bentuknya. Risikonya hanya dibenarkan jika Anda ingin mendapatkan kerak keju yang harum. Untuk melakukan ini, membuka pintu oven 10 menit sebelum kesiapan, massa yang telah naik harus cepat ditaburi dengan keju parut.

4. Dengan diet ketat dan untuk menurunkan berat badan, kandungan kalori hidangan bisa dikurangi dengan sedikit menyesuaikan resep. Jadi kuning telur bisa diganti dengan kaldu daging sapi yang ringan, dan bukannya daging sapi, Anda bisa memasak daging sapi muda. Alih-alih mentega, letakkan kertas roti di bagian bawah loyang.

5. Kesiapan hidangan ditentukan secara visual. Segera setelah kerak memerah, segera lepaskan dari oven.

Anda bisa menyajikan kelezatan makanan sebagai hidangan terpisah dengan selada dan tomat, atau untuk teh, dengan roti, seperti sandwich.

Resep Souffle untuk pankreatitis dalam diet

Pada penyakit pankreas akibat peradangan, pasien harus benar-benar mengikuti diet. Ini membantu untuk memperbaiki kondisi umum dan mempercepat timbulnya remisi dengan memperburuk gejala penyakit.

Souffle adalah bagian dari diet semacam itu. Struktur hidangan yang halus, yang dibuat berdasarkan daging, ikan, unggas, sayuran, produk susu dan bahkan buah, bekerja pada saluran pencernaan dengan sangat lembut.

Penggunaan produk semacam itu benar-benar aman untuk pankreatitis dan sering dilakukan dengan menambahkan pasien tersebut ke menu diet.

Fitur souffle memasak daging

Untuk hidangan Anda, Anda dapat memilih hampir semua jenis daging: daging sapi, kelinci, ayam, kalkun atau ikan. Hal utama untuk menggunakan varietas rendah lemak, tanpa interlayers, film dan vena, dan mengecualikan game. Ingatlah bahwa jika terjadi penyimpangan dari diet, penyakit Anda dapat berubah menjadi bentuk akut, secara teratur mengingatkan diri Anda pada rasa sakit dan nyeri yang parah.

Persiapan produk tersebut tidak menyebabkan hilangnya sejumlah besar nutrisi karena mengukus. Oleh karena itu, mereka dapat dikonsumsi tidak hanya oleh orang-orang dengan penyakit pankreas, tetapi juga oleh mereka yang mematuhi prinsip-prinsip nutrisi yang sehat dan rasional.

Sebelum mulai menyiapkan hidangan makanan, daging yang dipilih harus menjalani pemeriksaan ketat: bilas dengan baik, potong lemak dan kulit, dan jika perlu, lepaskan tulang dan vena. Anda harus memiliki irisan filet "bersih" yang siap untuk dimasak.

Bumbu dan bumbu dapat digunakan untuk meningkatkan cita rasa masakan. Namun, tidak dianjurkan untuk menggunakan sejumlah besar dari mereka, karena mereka dapat mempengaruhi aktivitas sekretori pankreas.

Tugas untuk memasak souffle uap daging juga diselesaikan dengan sempurna oleh multi-kompor dalam mode “memasak uap”. Perangkat yang sebenarnya ini membuat hidup lebih mudah bagi banyak ibu rumah tangga dan menyiapkan hidangan tanpa setetes minyak dan lemak.

Hidangan yang sudah selesai akan menjadi sangat lembut dan lapang, dan proses pencernaannya tidak akan membuat beban pada saluran pencernaan.

Resep sederhana untuk souffle ayam dan kol

Souffle diet daging biasa untuk resep memasak pankreatitis sangat berbeda. Untuk hidangan seperti itu Anda bisa menggunakan daging sapi atau ayam tanpa kulit dan lemak.

Berbicara tentang cara memasak souffle daging untuk pankreatitis, perlu dicatat bahwa perlakuan panas harus tidak berbahaya. Misalnya, resep untuk souffle ayam dengan pankreatitis diadaptasi untuk memasak dalam slow cooker atau dikukus.

Souffle diet ayam untuk pankreatitis, resepnya relatif sederhana. Untuk ini, Anda perlu mengambil:

• 0,5 kg fillet atau daging, yang sebelumnya dibersihkan dari tulang dan kulit;
• 0,5 kg kol putih;
• 2 telur ayam;
• 1 bawang bombai sedang.
• 100 ml krim asam rendah lemak;
• hijau secukupnya.

Sebelum memasak souffle ayam dalam multicooker untuk pankreatitis, Anda perlu mencuci dan memotong daging yang dipilih menjadi potongan-potongan kecil.

Potongan-potongan ayam dari penggiling daging dengan nosel "langka", di sini putar kubis dan bawang. Dianjurkan untuk mencampur daging ayam dan sayuran yang diperoleh dan mencacah lagi atau blender dengan blender untuk mendapatkan kelembutan dan kelembutan yang kita butuhkan.

Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan sedikit garam. Campur daging cincang dengan krim asam pada suhu kamar dan busa protein lembut.

Perlakuan panas itu sendiri, tergantung pada mode dan suhu, membutuhkan waktu 30 menit hingga satu jam. Dari daging cincang disiapkan bentuk potongan kecil, setelah itu dapat dimasak dalam mode "dikukus" atau "dipanggang". Hiasi hidangan dengan rempah segar.

Terlepas dari kenyataan bahwa hidangan ini bermanfaat, dan digunakan untuk penyakit pankreas, makan terlalu banyak makanan seperti itu tidak dianjurkan.

Souffle ikan halus dengan wortel

Untuk setidaknya mendiversifikasi menu Anda sambil mengamati diet, cobalah menyiapkan souffle ikan yang lapang untuk pankreatitis. Produk yang ditentukan mengandung sejumlah besar nutrisi, dan metode persiapan hanya berkontribusi pada pengawetannya.

Gunakan produk berikut:

• 600 gram fillet ikan;
• 2 putih telur;
• remah roti putih;
• 1-2 sendok makan susu atau krim;
• 2 wortel rebus sedang.

Untuk memulai adalah dengan panas memperlakukan ikan. Fillet ikan laut putih (hake, halibut, cod) digunakan. Daging direbus dalam air atau dikukus sampai siap. Temperatur pemrosesan harus kecil, sehingga waktu memasak ditingkatkan untuk mencapai hasil yang baik.

Ketika ikan telah berbaring sedikit dan dingin, daging diperiksa untuk melihat adanya tulang. Prosedur ini dilakukan dengan sangat hati-hati untuk menghindari tulang kecil masuk ke piring.

Fillet ikan jadi digiling menggunakan blender atau penggiling daging. Kemudian wortel dihancurkan, tupai, direndam dalam susu, dan telur dipukuli menjadi busa yang subur bergabung. Campuran dikocok hingga halus dan dikukus selama 20 menit.

Selain souffle ikan, Anda dapat menggunakan berbagai sayuran, atau lauk lainnya, yang diizinkan oleh diet. Dalam hal ini, produk yang dipilih adalah pra-rebus, dan kemudian dihancurkan bersama dengan ikan dengan blender.

Souffle lapang dari keju cottage untuk hidangan penutup

Meskipun pembatasan ketat dalam nutrisi, dengan pankreatitis, pasien dapat membeli sedikit sweetie. Hidangan makanan yang sempurna melengkapi segelas teh segar atau ramuan herbal.

Semua resep memasak pada dasarnya sama. Anda perlu sedikit mengubah komposisi dan menambahkan bahan baru untuk mendapatkan perpaduan rasa yang luar biasa.

Penggunaan souffle keju cottage disebabkan oleh berbagai sifat menguntungkan dari produk susu tertentu. Yang terakhir mengandung dalam komposisinya sejumlah besar vitamin dan elemen pelacak yang berkontribusi pada perbaikan kondisi umum tubuh dan saluran pencernaan, meratakan homeostasis yang terganggu oleh penyakit.

Souffle keju uap untuk pankreatitis pada tahap awal disiapkan sesuai dengan prinsip standar:

• Produk digiling dengan blender, dan kemudian ditata dalam bentuk khusus.
• Persiapan dilakukan di pemandian air atau di slow cooker dalam mode "dikukus" atau "dipanggang". Durasi prosedur ini sekitar 30-40 menit.

Anda bisa menggunakan bahan apa saja - buah, sayuran, dan beri. Penting untuk diingat bahwa mereka harus diizinkan oleh kondisi diet dan tidak membahayakan kerja pankreas.

Resep klasik untuk hidangan keju cottage dengan buah

Cottage souffle diet untuk pasien pankreatitis memiliki banyak cara memasak. Dalam versi paling sederhana yang perlu Anda gunakan:

• 400 gram keju asam cottage;
• 1 apel non-asam rata-rata;
• 1 buah pir kecil;
• 1-2 sendok makan gula;
• 3 putih telur;
• 2 sendok makan semolina;
• kulit lemon untuk rasa.

Buah-buahan dan keju cottage diambil dalam proporsi yang kira-kira sama - 1 banding 1. Pada saat yang sama, perlu diingat tentang diet dan memilih keju cottage rendah lemak dan memberikan preferensi pada buah-buahan atau berry yang tidak asam. Bagian buahnya bisa diganti dengan sayuran buatan sendiri, seperti labu atau wortel.

Apel dan pir harus dibersihkan dari kulit dan partisi, potong kecil-kecil. Putih telur dikocok secara terpisah hingga menghasilkan busa yang halus.

Semua bahan-bahan ini, kecuali telur, dicampur dan dihancurkan menjadi kentang tumbuk. Jumlah gula dan lemon di piring harus dibatasi.

Massa jadi dikombinasikan dengan busa protein dan dicampur lembut dengan spatula. Souffle paling baik dikukus selama sekitar 30 menit atau dipanggang dalam oven dengan cetakan khusus.

Sayuran atau souffle berry buatan sendiri

Dengan semua rasa yang kaya dan beragam tanaman sayuran dan buah beri, Anda setiap hari dapat menyiapkan hidangan yang paling berguna dan menghasilkan resep baru yang akan membantu mendiversifikasi tabel makanan pasien.

Zucchini, wortel, kembang kol dikombinasikan dengan sempurna. Dari beri - stroberi, raspberry.

Souffle wortel yang lezat

Wortel sangat kaya akan vitamin dan trace elemen sayuran. Karena itu, souffle wortel dengan pankreatitis tidak hanya enak, tetapi juga sangat berguna. Dengan persiapan yang tepat dari hidangan seperti itu, itu akan menjadi tambahan yang bagus untuk diet pasien.

Untuk membuat souffle wortel sederhana yang Anda butuhkan

• 0,5 kg wortel segar,
• 1 butir telur,
• 120 ml susu,
• 1-2 sendok makan gula,
• minyak.

Pertama, Anda perlu memotong wortel menjadi potongan-potongan kecil atau parut pada parutan kasar. Tambahkan mentega ke sayur dan tuangkan susu.

Campuran harus dipadamkan dengan api kecil selama 20-30 menit, aduk dari waktu ke waktu. Setelah dimasak, kuning telur dan gula ditambahkan ke wortel. Semuanya tercampur secara menyeluruh. Protein dikocok secara terpisah sampai berbusa.

Setelah itu, dua campuran (wortel rebus dan protein kocok) dicampur hingga homogen. Haluskan, yang dirilis pada saat yang sama, dituangkan ke dalam bentuk khusus. Dimasak dalam bak air selama 30-40 menit.

Seringkali, apel atau buah semi-manis lainnya digunakan untuk menambah rasa juiciness.

Berry Souffle

Resep untuk hidangan pencuci mulut berry akan selalu relevan di musim panas, ketika buah segar tersedia. Mereka dapat dengan mudah ditemukan di pasar atau kebun sendiri.

• 100 gram beri (stroberi manis, stroberi atau raspberry);
• 1 sdm gula;
• 2 putih telur.

Hitung buah beri segar, bilas sampai bersih dan tumbuk menjadi pure. Campurkan massa yang dihasilkan dengan gula dan masak dengan api kecil sampai kental, aduk sesekali. Kentang tumbuk harus direbus dan lebih tebal.

Dalam sebuah mangkuk yang bersih, kocok putih hingga keras.

Campur pure buah beri sedikit dingin dengan protein dan tempatkan dalam bentuk yang diminyaki. Souffle akan dipanggang tidak lebih dari 15 menit pada suhu 180 derajat.

Pankreatitis adalah patologi saluran pencernaan yang agak rumit.

Di hadapan penyakit seperti itu, di samping taktik perawatan, pasien harus mengikuti diet yang tepat. Sejumlah besar produk tidak direkomendasikan untuk digunakan.

Souffle adalah makanan lunak dan lunak, yang cukup ditoleransi oleh lambung, dan juga oleh pankreas itu sendiri. Jadi makanan olahan sebenarnya tidak kehilangan manfaat dan nutrisi. Karena itu, penggunaan souffle tidak hanya enak, tetapi juga sangat berguna.

Anda akan terkejut betapa cepat penyakit ini surut. Jaga pankreas! Lebih dari 10.000 orang memperhatikan peningkatan signifikan dalam kesehatan mereka hanya dengan minum di pagi hari...

Casserole direkomendasikan oleh dokter untuk dimakan setiap hari sebagai sarapan. Hidangan berdasarkan keju cottage secara signifikan mengurangi beban pada pankreas, membantu mengurangi pembentukan gas

Bubur millet dengan pankreatitis disiapkan dalam beberapa cara, tetapi hidangan dengan penambahan labu dianggap yang paling populer dan lezat. Bubur harus rapuh! Hidangan ini direkomendasikan untuk makan malam.

Keju cottage adalah satu dari sedikit yang diizinkan dengan produk diet ketat. Properti yang berguna diketahui semua orang. Dalam pankreatitis pankreas, keju cottage dihargai karena kandungan tinggi protein yang mudah dicerna yang dibutuhkan oleh tubuh.

Penerimaan soba dan kefir dalam satu hidangan meningkatkan dan melengkapi sifat positif setiap produk, membantu menormalkan kerja pankreas. Apa yang baik dari sereal ini adalah untuk memahami lebih detail