Bidikan gelas (shot) adalah sejenis gelas kecil, volumenya tidak melebihi 100 ml. Bidikan gelas dibedakan berdasarkan bentuknya yang khas. Tidak seperti jenis kacamata lainnya, tumpukan terbuat dari kaca, yang memiliki dinding lurus dan kadang-kadang bersegi.
Gelas anggur dianggap sebagai bagian integral dari tradisi minum modern. Selain itu, kacamata - itu adalah peralatan minum wajib di bar. Restoran dan kafe. Beberapa minuman harus dikonsumsi dengan bantuan kacamata. Tumpukan biasanya digunakan untuk minuman beralkohol yang kuat.
Perlu dicatat bahwa tumpukan itu menerima nama Rusia seratus gram dari kombinasi kata, yang merupakan volume tradisional gelas dan porsi standar dari minuman beralkohol yang kuat. Berbeda dengan garis lintang kami di negara-negara berbahasa Inggris, gelas tembakan memiliki nama lain - tembakan.
Tumpukan atau tembakan berbeda tidak hanya dalam nama tetapi juga dalam volume. Shot glass mendapatkan namanya karena ungkapan bahasa Inggris "shot glass", yang di pub bartender menentukan porsi minuman keras yang diinginkan. Volume standar bidikan bahasa Inggris adalah 45 ml.
Selain minuman keras, gelas tembakan (shot) digunakan untuk koktail seperti Schutters dan Cordials. Tumpukan ini nyaman digunakan untuk persiapan koktail, yang, karena kekuatannya yang kuat dan rasanya yang khas, layak untuk diminum dalam satu tegukan, misalnya “Basket”, “B-52” atau “Oyster”.
Perlu dicatat bahwa tumpukan atau bidikan modern mungkin berbeda, tidak memanjang dan berbentuk kerucut, mis. bentuk tradisional dari jenis kacamata ini. Tembakan bisa berupa gelas dengan bentuk futuristik bulat. Selain itu, tumpukan (tembakan) dibuat dalam bentuk kacamata, yang bentuknya menyerupai bidal atau kerucut.
Jika Anda menyukai informasinya, silakan klik
Resep dan metode persiapan tembakan koktail
Berbicara tentang minuman koktail, penting untuk menghindari kebingungan. Faktanya adalah bahwa nama asli minuman adalah penembak (penembak, dari penembakan Inggris - "menembak", halo - "minum dalam satu tegukan"). “Bidikan” (shot) juga berarti sebagian kecil alkohol kuat murni, misalnya, brendi, vodka, atau wiski. Namun, dalam penggunaan sehari-hari, perbedaan ini dihapus, sekarang istilah "suntikan" tidak merujuk pada volume minuman (secara historis 30-60 ml), tetapi pada strukturnya (kebanyakan koktail manis dan berlapis).
Latar belakang sejarah. Hari ini, bagi kita tampak bahwa tembakan selalu ada, pada kenyataannya, mereka muncul kurang dari setengah abad yang lalu, pada 1970-an. Kami berbicara tentang koktail - kami mulai minum alkohol kental dari gelas kecil jauh sebelumnya.
Pada masa itu, konsumsi minuman beralkohol menurun secara signifikan, penemuan "penembak" menjadi cara untuk mencampur beberapa komponen yang tampaknya tidak kompatibel, memberi mereka nama asli dan dengan demikian menarik perhatian merek lama. Faktanya adalah bahwa itu di tahun 60-an-70an. di Amerika, era hippie dimulai, orang-orang muda lebih suka jatuh ke dalam keadaan kesadaran yang berubah dengan bantuan obat-obatan, sementara alkohol pada latar belakang ini tampak kusam dan kuno. Untuk menjual alkohol, perlu membuatnya modis.
Cara memasak tembakan
Tembakan bercampur dan berlapis. Tidak ada masalah dengan jenis pertama - semua bahan dicampur dalam shaker dan koktail siap. Adalah jauh lebih sulit untuk membuat tembakan berlapis yang benar. Cara termudah untuk mengikuti resep tertentu, tetapi jika Anda ingin bereksperimen - diinginkan untuk mematuhi aturan dasar:
- Semakin tinggi layer, semakin rendah kepadatannya. Dasar dari koktail adalah minuman yang paling padat dan kental - misalnya, "Pengacara" atau "Beilis".
- Para bartender pemula lebih baik mengukur dosis bahan yang diperlukan, daripada menuangkan "dengan mata".
- Lapisan kedua dan selanjutnya dituangkan menggunakan sendok atau pisau, berusaha untuk tidak mencampur minuman.
- Untuk membuat koktail berlapis lebih menarik, Anda dapat memilih bahan-bahan tidak hanya dalam warna yang berbeda, tetapi juga dalam suhu yang berbeda, misalnya, menambahkan kopi panas.
Cara minum
Tembakan jarang mengandung alkohol rendah, biasanya koktail kuat, yang tujuan utamanya adalah untuk dengan cepat membawa seseorang ke keadaan mabuk. Minuman ini paling sering diminum dalam satu tegukan, dan jika ini dilakukan secara tidak benar, Anda dapat tersedak atau bahkan mendapat reaksi emetik. Ada dua cara untuk minum suntikan dengan benar (ini juga berlaku untuk sebagian kecil alkohol kuat):
- Cuci itu. Misalnya, air, jus, soda. Jadi Anda bisa dengan cepat menghilangkan rasa alkohol di mulut Anda.
- Memiringkan kepalanya untuk membuat minuman lebih mudah "menyelinap" ke tenggorokan.
Resep Koktail Ditembak Populer
B-52 (B-52). Letakkan berturut-turut dalam lapisan 20 ml liqueur kopi, Beilis dan liqueur oranye (tiga detik). Pada akhirnya, Anda dapat membakar lapisan atas atau hanya meminumnya dalam satu tegukan.
Hiroshima (Hiroshima). Tuang ke dalam gelas berlapis 20 ml sambuka, Beilis dan absinth, lalu tambahkan beberapa tetes grenadine - jamur atom akan mekar di bagian bawah tumpukan.
Ubur-ubur (Medusa). Berbaring 20 ml liqueur cokelat ringan (Crème de cacao) dan Amaretto, dengan hati-hati tambahkan liqueur krim yang sama atau sedikit kurang. Jatuhkan beberapa tetes grenadine dan saksikan ubur-ubur menghancurkan tentakelnya!
Tumor Otak (Tumor Otak). Ada banyak variasi resep, pertimbangkan salah satunya. Tuang 30 ml minuman keras persik ke dalam gelas, letakkan dengan hati-hati 10 ml Beilis di atasnya, teteskan beberapa tetes grenadine dan / atau brendi ceri. Koktail akan terlihat seperti otak kemerahan.
Green Mexico (Green Mexico). Koktail ini dicampur dengan gelas collins: tuangkan 90 ml tequila, minuman keras "Midori" dan jus jeruk nipis secara berurutan, tambahkan es. Untuk membuat koktail dengan suntikan, ganti melon liqueur dengan "Pisang Ambon" (De Kuyper Pisang), proporsi bahannya adalah sebagai berikut: 25 ml minuman keras, 10 ml jus, 25 ml tequila.
Anjing merah (Red Dog). Tuang ke dalam gelas yang sama bagian sambuka dan tequila ringan (sekitar 20-25 ml), tambahkan 5 tetes saus tabasco. Minum koktail pedas dalam satu tegukan atau melalui sedotan. Anda dapat menjatuhkan Tabasco bukan dari atas, tetapi di antara lapisan-lapisan, maka "rambut merah" akan menyebar secara merata.
Boyarsky (Boyarsky). Tembakan Rusia, dinamai, menurut legenda, untuk menghormati aktor St. Petersburg yang terkenal itu. Tuang 25 ml grenadine dan vodka ke dalam gelas berturut-turut (lapisan tidak boleh dicampur), tambahkan beberapa tetes saus tabasco pedas, sumpah "seribu iblis!" Dan minum dalam satu tegukan.
Bendera Rusia (Bendera Rusia). Tiga warna tradisional: masukkan lapisan 20 ml grenadine, minuman keras Curacao Blue dan vodka. Untuk membuat lapisan atas putih, tidak transparan, Anda dapat menambahkan beberapa krim ke air sebelumnya. Minumlah secara salvo, mengalami kebanggaan patriotik.
Sayang Koktail yang agak sulit disiapkan: campurkan 20 ml madu dan 30 ml jus lemon, lelehkan campuran itu di rendaman uap. Tuang ke dalam gelas 25 ml absinth, tambahkan perlahan campuran yang dihasilkan, diminum dalam satu tegukan.
Kazantip (Kazantip). Masukkan 15 ml grenadine, sambuca, cream liqueur dan absinth secara berurutan. Nyalakan lapisan atas, cepat minum koktail melalui sedotan.
gelas shot - sejenis gelas koktail
Serta gelas tembakan atau penembak.
Dalam bahasa Inggris, Bidikan berarti bidikan (dari penembak - penembak). Sebenarnya, oleh karena itu, gelas ditujukan untuk minuman yang diminum sekaligus. Inilah tepatnya yang mereka katakan: "Ayo miringkan gelasnya."
Bagian atas cangkir memiliki diameter kecil, oleh karena itu, minum minuman keras tanpa aroma khusus, hidung tetap berada di luar gelas.
Ada juga gelas hot shot. Itu terbuat dari gelas tahan api dan dimaksudkan untuk koktail yang dibakar atau disajikan panas.
Volume Shot glass - dari 20 hingga 60 ml. Hidangan jenis ini, tetapi dengan volume 30 ml. kadang-kadang disebut kuda poni.
Daftar resep koktail untuk gelas-gelas setumpuk jenis
Bintang porno
vanilla vodka, minuman keras markisa, prosecco, markisa, gula vanila, es
Tuan dan Nyonya Smith
cognac, liqueur detik, liqueur mangga, prosecco, pala, es
Aravika
tequila, minuman keras kopi, grenadine, jus lemon, stroberi
Semua jatuh
rum, minuman keras kayu manis, minuman keras kopi
Bulan madu pendek
Cognac, liker kopi, sirup madu, jus lemon
Banteng ganas
Sambuca, tequila perak, minuman kopi, pisang
Tornado
liqueur kopi, liqueur krim, wiski, sambuca, absinth
Apa yang dimaksud dengan suntikan alkohol?
Sering ada bagian dalam menu bar yang berbeda di mana pelanggan ditawarkan untuk mencoba minuman - ini adalah campuran minuman beralkohol dan non-alkohol yang cerah atau berlapis. Harga untuk mereka kecil, dan rasanya asli. Selain itu, bidikan dapat disiapkan secara independen.
Apa yang dimaksud dengan suntikan alkohol
Nama ini berasal dari bahasa Inggris "shot shot" atau "shot glass" - minuman penembakan atau gelas penembakan. Awalnya itu adalah bagian kecil (dari 30 hingga 60 ml) bagian dari alkohol kuat, yang diminum dalam satu tegukan - “suntikan”. Bidikan dikemas dalam gelas (mereka juga disebut tembakan) dengan volume 40-60 ml - analog dari tumpukan vodka Rusia. Tapi, tidak seperti tumpukan, suntikan selalu merupakan campuran.
Kisah penampilan mereka tidak jelas. Beberapa sumber mengklaim bahwa tembakan muncul pada 20-an-30-an abad ke-20 di Amerika, di era "hukum kering". Meskipun ada larangan alkohol, minuman itu dijual secara rahasia di bar dan restoran. Hampir tidak ada alkohol yang tersedia, sehingga para pemilik peminum mencampurkan alkohol berkualitas rendah dengan sirup berwarna. Inilah bagaimana budaya minuman "penembakan" yang cepat muncul.
Yang lain menyebut era 1970-an dan era hippie, ketika alkohol, dibandingkan dengan efek obat-obatan narkotika, menjadi sesuatu yang membosankan dan ketinggalan zaman. Konsumsi alkohol kemudian sangat menurun, dan untuk membuat penjualan minuman keras, perlu untuk membuatnya populer dan modis. Kemudian mereka menemukan cara untuk mencampur komponen dalam kombinasi yang berbeda dan menyajikannya dengan nama yang tidak biasa.
Sekarang suntikan adalah kategori terpisah dari minuman beralkohol dengan berbagai macam resep dan pilihan. Dasar meliputi minuman keras dan sirup. Kriteria utama untuk pengarsipan adalah keindahan: betapa menarik dan cerahnya kombinasi warna akan terlihat.
Cara memasak tembakan
Koktail beralkohol campuran sederhana: cukup campur bahan yang diperlukan dalam shaker. Layered menjadi lebih sulit, karena bahan-bahan harus segera diletakkan dengan rapi di tumpukan untuk disuntikkan. Cara terbaik adalah menggunakan resep yang sudah jadi, agar tidak berlebihan dengan proporsi. Tetapi jika Anda ingin bereksperimen, Anda perlu mengikuti beberapa aturan sederhana:
- kepadatan minuman tergantung pada kadar gula, dan semakin tinggi perbedaan antara konsentrasi gula dalam minuman, semakin jelas batas antara lapisan;
- minuman terpadat selalu lebih rendah, sehingga dituangkan di tempat pertama;
- bahan kedua dan ketiga dituangkan di atas sendok batang khusus atau menurunkan komponen pada bilah pisau agar tidak mencampur lapisan;
- jika Anda seorang pemula, ukur dosis bahan yang diperlukan terlebih dahulu, jangan berusaha menentukan dengan mata bagaimana membuat koktail yang dipilih;
- Keaslian koktail akan memberikan kombinasi yang tidak biasa dari minuman tidak hanya dari kepadatan yang berbeda, tetapi juga suhu yang berbeda.
Berapa gram dan gelas yang cocok
Tumpukan tidak harus mengandung 100 gram minuman. Paling sering, bartender menggunakan gelas bentuk silinder dengan volume dari 50 hingga 100 ml dengan dasar tebal untuk tembakan. Volume ini cukup untuk minum koktail dalam satu tegukan. Bartender disarankan untuk menyimpan tumpukan dua kali lebih besar dari kacamata dan kacamata klasik, karena beberapa bidikan kecil dapat dipesan untuk satu perusahaan atau bahkan untuk satu orang.
Tembakan resep koktail populer
Dalam aneka minuman yang tak ada habisnya ada bidikan, resep yang paling populer dan ditemukan di banyak bar.
B-52 (B-52). Tumpukan 60 ml diperlukan. Masukkan bahan-bahan secara berurutan:
- minuman beralkohol (20 ml);
- Liquor Bailey (20 ml);
- minuman jeruk (20 ml).
Lapisan atas untuk pamer dapat dibakar.
Boyarsky (Boyarsky). Dengan hati-hati, agar tidak tercampur, isi tumpukan dengan grenadine dan vodka, tambahkan beberapa tetes saus Tabasco.
Meksiko hijau. Untuk mempersiapkannya, tuangkan dalam gelas pada gilirannya:
- tequila (25 ml);
- Minuman keras Pisang Ambon (25 ml);
- Jus jeruk nipis (10 ml).
Kazantip (Kazantip). Untuk koktail ini, Anda membutuhkan 4 bahan: grenadine, sambuca, cream liqueur dan absinth - masing-masing 15 ml. Secara konsisten memasukkan mereka ke dalam gelas, lalu membakar absinthenya dan dengan cepat minum melalui sedotan.
Sayang (Sayang). Leleh di pemandian uap:
- jus lemon (30 ml);
- madu alami (20 ml).
Kemudian tuangkan 25 ml absinthe ke dalam tumpukan dan dengan lembut tambahkan campuran madu-lemon.
Medusa (Ubur-ubur). Berbaring berlapis-lapis:
- cairan coklat (20 ml);
- Amaretto dark liquor (20 ml);
- Krim minuman keras (20 ml).
Teteskan sedikit grenadine untuk menciptakan efek ubur-ubur bercahaya menyebarkan tentakelnya.
Tumor otak Dalam salah satu jenis formulasi koktail ini Anda perlu:
- liqueur persik (30 ml);
- Baileys liquor (10 ml);
- branden grenadine atau ceri.
Perlahan tempatkan Baileys pada minuman beralkohol, lalu teteskan grenadine atau brendi di atasnya.
Bendera Rusia. Suntikan tiga lapis yang terdiri dari grenadine, blue curacao blue liquor, dan vodka dengan krim, masing-masing 20 ml.
Red Dog (Red Dog). Isi tumpukan dengan komponen seperti itu:
- tequila ringan (25 ml);
- sambuca (25 ml);
- Saus panas Tabasco.
Beberapa kali saus tetes pada akhir masakan atau di antara lapisan (5 tetes akan cukup). Koktail ini harus diminum dalam satu tegukan atau dihirup melalui sedotan.
Hiroshima (Hiroshima). Tumpukan 60 ml diperlukan. Tuang tiga bahan dalam lapisan:
- sambuca (20 ml);
- Baileys liquor (20 ml);
- absinthe (20 ml).
Lalu jatuhkan grenadine ke dalam gelas beberapa kali - itu akan terlihat seperti ledakan nuklir.
Cara minum suntikan
Tembakan paling sering dibuat dari alkohol kuat, jadi penting untuk meminumnya dalam satu tegukan. Kalau tidak, jika Anda minum lama atau menelan udara saat minum, Anda bisa memancing mual atau tersedak. Seperti alkohol dalam porsi kecil, penembak harus diminum dengan benar:
- Memiringkan kepalanya. Jika Anda menekan tumpukan ke bibir Anda, suntikan itu bergerak lebih cepat di tenggorokan, hampir tanpa membakar lidah.
- Jus, nektar, minuman buah, soda sederhana atau manis. Ini akan menghilangkan rasa tidak enak dari alkohol.
Bidikan adalah jenis alkohol khusus dengan budaya minum mereka. Mereka memiliki resep yang fleksibel dan kombinasi tanpa akhir. Tetapi kita harus ingat bahwa bagaimanapun juga ini adalah minuman yang kuat. Dan betapapun spektakulernya, yang utama adalah selalu tahu ukuran Anda.
Berapa mililiter dalam satu suntikan
UNTUK MENGUNGKAPKAN COCKTAIL DINGIN, ANDA MUNGKIN PERLU KEREN, UNTUK PANAS PANAS - PANAS.
Untuk mendinginkan hidangan, Anda dapat:
- untuk menggunakan lemari es, setelah sebelumnya menempatkan di dalamnya persediaan piring yang paling diperlukan (tumpukan, gelas untuk anggur putih, seruling, gelas bir, dll.);
- segera sebelum disajikan, tuangkan es ke dalam gelas (sebaiknya dihancurkan, karena memiliki area kontak yang besar dengan gelas).
Anda bisa memanaskan piring:
- Kapuchinator steam (jika ukuran mesin kopi memungkinkan, Anda dapat menyimpan hidangan khusus langsung di atasnya);
- untuk sementara, isi gelas dengan air panas.
Bartender berkewajiban untuk mengetahui volume semua hidangan di bar dan memastikan bahwa itu sesuai dengan tingkat pasokan minuman yang tercantum dalam daftar harga.
Bar digunakan, sebagai aturan, piring dari kaca transparan, tanpa gambar dan tidak berwarna. Gelas ini memungkinkan kita untuk menilai transparansi roh, yang merupakan indikator kemurnian air yang digunakan dan distilasi yang dilakukan dengan benar.
- memantau tidak adanya keripik dan retakan pada kacamata;
- menyimpan kaca di bar grid terbalik;
- memoles kaca batang.
Apa itu tumpukan?
Tumpukan atau suntikan adalah jenis hidangan khusus yang digunakan di bar untuk mengonsumsi minuman beralkohol yang sangat kuat. Perhatikan bahwa tumpukan itu mendapatkan namanya karena volumenya sendiri - 100 gram. Namun, jangan lupa bahwa tumpukan dan tembakan - adalah dua hal yang berbeda. Tembakan berbeda dalam volume. Secara tradisional digunakan di Barat, meskipun baru-baru ini diterapkan di CIS.
Di situs http://juveros-shop.ru/ Anda dapat membeli tumpukan perak. Mereka sangat populer untuk minum vodka, karena mereka memungkinkan Anda untuk mendinginkan minuman beralkohol dengan sangat cepat.
Tradisi minum - gelas, tumpukan, suntikan
Tradisi minum melibatkan penggunaan berbagai peralatan untuk minum alkohol. Intinya adalah bahwa untuk martini gelas-gelas mereka bentuk halus digunakan.
Minuman beralkohol tinggi membutuhkan peralatan khusus. Secara alami, seharusnya tidak memiliki volume yang besar. Tumpukan klasik dibuat dengan dinding lurus.
Dalam beberapa kasus, penerapan tepi diizinkan.
Di bawah ini adalah bahan yang dapat digunakan untuk produksi tumpukan:
- kaca;
- es
- logam
Es jarang digunakan. Seperti dalam kasus penggunaan yang salah, tumpukan dapat membekukan ke bibir atau ke lidah. Di bar seperti ini terjadi berulang kali.
Oleh karena itu, di sebagian besar pub, tumpukan seperti itu dilarang. Meskipun minuman beralkohol yang terbakar di tumpukan es terlihat sangat menarik. Dalam hal logam, perak sering digunakan.
Logam ini memberikan sifat yang diperlukan - pendinginan cepat.
Perbedaan mendasar antara tembakan dan tembakan
Seperti disebutkan di atas, volume suntikan hanya 45 ml. Artinya, lebih kecil dari tumpukan (dua kali). Digunakan terutama untuk koktail beralkohol, yang memiliki rasa persisten dan tidak terlalu menyenangkan (terutama digunakan karena aftertaste).
Dalam hal ini, minumlah minuman beralkohol dalam satu tegukan. Contoh koktail tersebut - "Bola Basket", "Tiram" atau "B-52" yang legendaris.
Video menunjukkan tumpukan klasik perak:
Apa itu tembakan
Ditembak, nama kedua tumpukan adalah semacam gelas kecil, volume yang biasanya tidak lebih dari 100 ml.
Bidikan, tidak seperti jenis kacamata lainnya, memiliki dinding yang lurus dan kadang-kadang berpihak.
Shot adalah atribut must-have dari sembarang bar, mereka digunakan untuk minum minuman beralkohol yang kuat.
Perhatikan bahwa nama Rusia-nya adalah tumpukan, yang diterima dari volumenya sama dengan 100 gram, nama lain dibawa ke luar negeri - satu bidikan (dari bahasa Inggris "gelas bidikan", yang menentukan porsi minuman keras yang diinginkan).
Dalam hal ini, kami mencatat bahwa volume standar bidikan bahasa Inggris adalah 45 ml.
Selain minuman keras, gelas shot digunakan untuk koktail yang kuat, misalnya, "B-52" atau "Oyster".
Biasanya, suntikan digunakan untuk minuman yang diminum sekaligus.
Perhatikan bahwa tumpukan tidak hanya memiliki bentuk yang halus, misalnya, dapat berbentuk kerucut.
Absinthe sendok 5.00 / 5 (100.00%) 5 Absinthe adalah minuman beralkohol yang kuat, ritual yang membutuhkan penggunaan sendok khusus untuk absinth
Baca cerita selengkapnya.
Grappaglas - gelas untuk grappa 5.00 / 5 (100.00%) 3 Grappaglas (Grappaglas) - adalah gelas khusus untuk grappa minuman Italia
Baca cerita selengkapnya.
Glass Goblet 5.00 / 5 (100.00%) 3 Glass piala (Glass piala) adalah sejenis nenek moyang dari gelas modern dan gelas anggur.
Baca cerita selengkapnya.
Tumpukan untuk vodka
Mereka ada di gudang senjata, mungkin, dari setiap pecinta vodka yang menyadari bahwa Anda perlu minum dengan indah, masuk akal, dengan benar. Ini bukan kacamata untuk Anda - besar, tebal, dan canggung. Tapi mereka bukan kacamata vodka yang goyah. Mereka tumpukan.
Apa itu tumpukan? Apa tumpukan untuk vodka, terbuat dari apa dan berapa gram vodka yang dikandungnya? Berapa harga untuk tumpukan vodka dan di mana membelinya?
Mari kita mulai dengan definisi. Menurut kamus penjelas Ushakov, tumpukan itu, yang, omong-omong, disebut stoparik oleh orang-orang, adalah:
Gelas kecil, mengembang ke atas, gelas. Minumlah vodka.
Kadang-kadang ditetapkan bahwa cawan ini bisa di atas atau di luar batang. Kami akan segera mengatakan bahwa dalam konteks peninjauan kami, di bawah tumpukan, kami akan berarti wadah tanpa kaki, karena ada juga peralatan makan lain - gelas, yang dibedakan dengan kehadiran kaki-berdiri yang sangat ini. Gelas lebih elegan, dan tumpukan lebih stabil, tetapi untuk minum baik itu dan itu akan pas.
Ngomong-ngomong, Mayakovsky sendiri menulis tentang barang apa yang akan diminum. Ingat garisnya:
Tumpukan kertas - ke samping!
Tuangkan suntikan vodka!
Dengan kepahitan yang hangat secara merata
Lempar tungku ke tenggorokan!
Tapi tidak, ini bukan Mayakovsky, ini adalah Doctor Schnapps kami pada waktu luangnya, hanya dalam topik artikel.
Tunggu, apakah ada perbedaan minum apa? Kami melakukan survei pada topik ini, menanyakan kepada pengunjung situs kami pertanyaan: "Dari hidangan mana yang lebih baik untuk minum vodka?", Dan ini yang mereka katakan:
Secara total, lebih dari 700 orang mengambil bagian dalam survei, yang sebagian besar (46,2%) percaya bahwa lebih baik minum vodka dari gelas daripada gelas. Pada saat yang sama, seperempat responden (25,3%) tidak menemukan perbedaan di sini.
Jadi, kami akan memberikan definisi: di bawah tumpukan yang kami maksud adalah segelas volume kecil tanpa kaki, terbuat dari berbagai bahan dan dimaksudkan untuk penggunaan vodka.
Kaca, kristal dan bahan lainnya
Sebagian besar tumpukan vodka terbuat dari kaca - ini adalah bahan yang relatif murah, produk yang sederhana dan praktis. Peralatan makan Glass vodka banyak digunakan baik di rumah maupun di kafe, bar, dll.
Untuk acara khusus dan tamu penting, tumpukan kristal anggun bisa sangat berguna. Kristal adalah jenis khusus kaca yang mengandung timbal atau barium oksida, berkat produk yang terbuat dari bahan ini lebih tahan lama dan mudah diproses, dibiaskan dan memantulkan cahaya lebih baik, lebih elegan dan estetika.
Dalam beberapa situasi (pada kampanye yang sama), tumpukan logam, misalnya, terbuat dari stainless steel, hampir tidak tergantikan untuk meminum "si kecil putih". Ada mereka dari timah. Tapi tumpukan itu terbuat dari logam mulia - perak, platinum, dll. - Anda dapat hadir sebagai hadiah mahal untuk orang yang tidak kurang sayang.
Selain itu, ada tumpukan porselen, sederhana atau dicat. Diketahui bahwa pengrajin membuat tumpukan bahkan dari es, menuangkan air ke dalam bentuk khusus dan membeku di lemari es - pakai, tapi hidangan yang sangat asli.
Mereka membuat tumpukan vodka dan dari batu, tapi ini lebih merupakan hadiah, pilihan koleksi. Baik tumpukan batu dan logam, tentu saja, baik, tetapi, seperti yang diketahui banyak orang, mereka tidak terlalu praktis - tidak terlihat dari sisi seberapa banyak mereka diisi - tidak akan kebetulan bahwa Anda tidak akan sengaja minum kurang dari norma.
Berapa gram per tumpukan vodka?
Seringkali, menawarkan untuk mengkonsumsi vodka, mereka berkata: "Mari kita minum 50 masing-masing!". Apakah ini berarti bahwa kapasitas untuk minum vodka harus memiliki volume sekitar 50 ml? Atau gram? Dan di mana gram, jika kita berbicara tentang volume?
Secara umum, ada persepsi bahwa kata "tumpukan" itu sendiri berasal dari kata "seratus" (gram, mililiter), yang berarti ukuran minum Rusia standar tertentu, dan oleh karena itu volume tumpukan yang "benar" adalah 100 ml.
Mungkin memang demikian, tetapi perlu dicatat bahwa yang paling umum adalah tumpukan vodka dengan volume 50–60 ml. Untuk minum, tentu saja, itu mungkin dan "menenun", kalau saja sayang lalu tidak bertanya. Di sini, biarkan semua orang memilih sendiri, tetapi di laboratorium kami entah bagaimana terjadi bahwa volume optimal vodka di tumpukan adalah ketika mereka meletakkan setengah panjang (atau bahkan sedikit lebih) di tumpukan 50 gram. Bahkan, ia menyisakan sekitar 30 ml - paling banyak untuk diminum dan tidak tersedak. Selain itu, kata mereka, tidak lebih dari 25-30 ml vodka harus dituangkan ke dalam wadah berapapun volume - etiket!
Tetapi dari stoparik, memiliki volume kurang dari 30 ml, jangan minum vodka sama sekali - mereka ditujukan untuk minuman lain. Mereka mengatakan, tentu saja, tentang kasus-kasus ketika orang minum di tempat sampah, minum alkohol dalam jumlah minimal dan menggunakan bidal sebagai kacamata, tetapi. Dari bidal, juga dari kotak sabun, lebih baik tidak menggunakan vodka.
Demi menarik, kami memutuskan untuk memeriksa apa kapasitas tumpukan vodka yang kami miliki - dan ini adalah selusin sampel dari berbagai bentuk dan volume yang berbeda secara visual. Menggunakan gelas pengukur, kami menemukan bahwa sebagian besar tumpukan kami (4 pcs.) Pegang sekitar 55 ml, sisanya - 40, 50 dan 60 ml (masing-masing untuk 2 buah).
Setelah memeriksa bermacam-macam toko tembikar, kami perhatikan bahwa jika Anda mau, Anda dapat membeli 30 gram tumpukan yang tidak kami miliki. Tetapi yang paling penting, tentu saja, dalam penjualan 50 dan 60 gram kontainer - sepertinya ini adalah volume klasik.
Harga tumpukan untuk vodka
Hidangan, termasuk yang untuk minuman beralkohol, dijual hari ini tidak hanya di butik: Anda dapat membeli tumpukan dan gelas untuk vodka dengan memesan dari toko online. Anda dapat membeli hidangan semacam itu hampir dengan harga murah (jika kita berbicara tentang tumpukan gelas sederhana, misalnya, berasal dari Cina atau Rusia, harganya 10 rubel per potong).
Harga untuk tumpukan perak dapat mulai dari beberapa ribu rubel untuk satu tumpukan sederhana volume standar, harga untuk tumpukan perak dengan penyepuhan atau berbagai pola jauh lebih tinggi dan berkisar antara 3 hingga 7 ribu rubel atau lebih.
Jika Anda mengambil gelas bermerek dan gelas kristal, maka set 6 item yang bagus, misalnya, perusahaan Jerman Schott Zwiesel akan berharga 1.000 hingga 3.000 rubel. (tergantung pada seri dan volume); Tumpukan Bohemia Ceko elegan dalam set 6 pcs. (kebanyakan masing-masing 60 ml) - sekitar 2.000–2.700 rubel; set indah untuk Chinelli vodka dari Italia akan dikenakan biaya sekitar 3.000-6.000 rubel.
Gelas Koktail
oleh alisa · 26 Juli 2014
Tidak setiap orang tahu bahwa jenis minuman beralkohol tertentu membutuhkan jenis gelas khusus sendiri - hanya bartender dan penikmat alkohol berkualitas tinggi dengan budaya minum yang tahu.
Tetapi berapa banyak jenis kacamata seperti itu yang ada dan yang paling sering digunakan? Kami akan mencoba memberikan jawaban yang terperinci dan dapat dimengerti untuk pertanyaan ini. Kacamata untuk koktail - saat ini sangat penting!
Mode lama
Kita mulai dengan melihat kacamata mode lama, atau kacamata kuno, sebagaimana mereka disebut. Mereka berbeda dari sakelar sakelar hanya dalam bobot rendah tertentu dengan dimensi yang lebih ringkas. Biasanya dalam hidangan seperti itu disajikan minuman tanpa menggunakan bahan tambahan apa pun - misalnya, wiski atau gin tanpa es atau lemon. Seringkali, bartender menuangkan minuman beralkohol ke dalam gelas seperti itu.
Collins
Ada juga jenis kacamata khusus dengan nama Collins - ini adalah gelas tinggi yang agak memanjang di ujungnya, di mana segala jenis minuman panjang dituangkan - yaitu, koktail besar, yang menggunakan berbagai jenis minuman pelengkap, untuk memberikan rasa dan rasa baru.
Gelas sniffer
Kacamata untuk brandy dan cognac (gelas-snifter) memiliki bentuk khusus mereka sendiri - mereka juga menuangkan koktail bertema brendi. Gelas ini lebih seperti gelas cognac, hanya ukurannya yang terasa lebih besar. Sangat cocok untuk menyajikan minuman menggunakan es, serta koktail dengan cognac atau brandy.
Suling
Untuk berbagai jenis sampanye ada kacamata khusus mereka sendiri - tergantung pada varietas dan jenisnya, ukuran kacamata tidak hanya berbeda, tetapi juga dalam kekuatan gelas dan pelek di ujung gelas. Seruling yang paling umum digunakan, yaitu gelas tipis dan tinggi dengan kaki tipis. Tidak kurang sering bartender di perusahaan, ketika menyajikan koktail menggunakan sampanye, menggunakan hidangan khusus, yang disebut tulip - itu berbentuk seperti tulip, yaitu, dimensinya agak besar.
Gelas anggur
Anggur yang berbeda membutuhkan jenis gelas anggur mereka sendiri, jadi kami sarankan Anda membiasakan diri dengan semuanya. Untuk anggur merah, segelas tinggi sedang cocok, agak jongkok, dengan volume 200-300 ml. Untuk anggur putih, sebaliknya, gelas lebih memanjang, meskipun memiliki volume lebih kecil - hanya hingga 260 ml. Ada juga gelas khusus untuk sherry - ini adalah gelas yang sangat ringkas, yang juga dapat menyajikan anggur yang diperkaya.
Gelas Armagnac
Gelas untuk Armagnac, yang terlihat jauh lebih kecil dari rekan cognac-nya. Kaki yang panjang dan tipis dan ujung kaca yang halus menciptakan rasa yang diperlukan saat Armagnac memasuki rongga mulut. Biasanya volumenya tidak melebihi 250 ml.
Di bar slang, ini disebut "tembakan", yaitu, gelas kecil, tidak lebih dari 60 ml volume, ke mana vodka dan berbagai tembakan koktail dituangkan. Jadi, selain tumpukan vodka, ada juga gelas minuman keras, yang digunakan untuk melayani minuman keras dalam bentuk murni, tanpa "kotoran" tambahan.
Gelas Martini
Gelas untuk martini - gelas memanjang di tepinya dengan batang panjang ini digunakan untuk menyajikan martini dan berbagai koktail berdasarkan itu. Faktor yang sangat penting - koktail apa pun yang dituangkan ke dalam gelas seperti itu harus dikurangi esnya, jika tidak, rasanya tidak akan terasa dengan benar. Volume gelas bervariasi dari 90 hingga 270 ml.
Gelas Margarita
Gelas koktail Margarita sangat mirip dengan gelas martini, tetapi memiliki depresi yang mengesankan di sudut tengah dan lebih "persegi". Cocok tidak hanya untuk menyajikan Margarita, tetapi juga koktail beku lainnya.
Badai
Di antara kacamata paling eksotis, Hurricane menonjol dengan jelas - dari kata bahasa Inggris "hurricane", yang berarti "storm, tornado". Gelasnya cukup tinggi dan memiliki kepadatan kaca yang tinggi, volumenya tidak lebih dari 480 ml. Paling sering, ia terpaksa memproduksi koktail beralkohol dan non-alkohol tropis.
Highball
Ada jenis kaca lain, yang sangat mirip dengan collin, tetapi memiliki ketinggian lebih rendah dan lebar yang lebih menonjol - ini adalah bola tinggi yang terkenal. Highball terutama digunakan untuk menyajikan berbagai minuman ringan, jus, berbagai jenis air mineral, serta soda. Namun, bola tinggi digunakan untuk menyajikan "Mojito" dan resep koktail serupa.
Tetapi highball memiliki satu fitur - tidak cocok untuk koktail, yang mencakup tiga atau lebih jenis minuman beralkohol. Ini bahkan bukan minuman itu sendiri, tetapi kepadatan gelas. Karena kepadatannya yang terlalu tinggi, bahkan minuman beralkohol dengan kepadatan yang berbeda bahkan tidak disimpan dengan baik, yang menghasilkan pencampuran - resep beberapa koktail menyiratkan tidak adanya pencampuran.
Beralih sakelar
Tumbler - sangat mirip dengan gelas tradisional untuk wiski, dengan satu-satunya perbedaan yaitu bagian bawahnya sedikit kurang tebal, dan dinding kapal meregang ke samping. Ternyata seperti oval kecil, yang segera membedakan toggle switch dari gelas serupa lainnya. Jarang digunakan untuk koktail, terutama untuk menyajikan jus, air, dan berbagai minuman ringan.
Segelas minuman keras
Segelas minuman keras adalah gelas kecil di batang tinggi, yang digunakan untuk melayani minuman beralkohol murni. Volume gelas tersebut adalah 30 ml.
Pus Cafe
Café adalah versi gelas yang diperbesar untuk minuman. Digunakan untuk membuat koktail berlapis. Volume gelas - 50ml.
Gelas untuk kopi Irlandia
Gelas ini digunakan untuk menyajikan minuman beralkohol, anggur dan kopi panas. Keistimewaan gelas untuk kopi Irlandia adalah kaca tahan panas dan pegangan yang nyaman.
Piring sampanye
Gelas ini sangat cocok untuk sampanye dan koktail. di mana krim atau protein kocok turun.
Gelas bir
Gelas bir - gelas bir tradisional. Khususnya tepi sedikit miring ke dalam untuk menahan buih bir.
Punch Glass
Gelas punch terlihat seperti cangkir biasa dengan pegangan, hanya dari gelas bening. Secangkir gelas tahan panas adalah umum.
Terlepas dari pilihan jenis kaca tertentu, Anda harus terlebih dahulu memastikan kekuatan relatifnya, serta transparansi absolut kaca - setelah semua, gelas dalam hal apapun tidak akan mengubah warna koktail.
Selain itu, penampilan yang menarik dari minuman itu sendiri paling sering tergantung pada hidangan yang dituangkan.
Proporsi untuk espresso
"Jika kamu tidak memiliki secangkir kopi di pagi hari, lalu mengapa bangun?"
Espresso adalah kata Italia. Arti aslinya adalah "diperas, ditekan". Nilai paling lengkap dapat didefinisikan sebagai "ini adalah kopi kental, ditekan di bawah tekanan tinggi dalam mesin espresso khusus". Dalam hitungan detik, air dan uap dialirkan melalui filter dengan kopi bertekanan. Akibatnya, sekitar 200 aromatik, tonik dan zat bermanfaat lainnya diekstrak dari biji kopi. Dengan cara lain, ini tidak mungkin untuk dicapai.
Espresso klasik adalah minuman yang terbuat dari air dan 7-11 gram kopi bubuk, dalam jumlah 25-35 mililiter di bawah tekanan 9 bar, pada suhu 88 - 96 derajat Celcius, dengan waktu ekstraksi 20-30 detik.
Secara tradisional, barista mengukur ukuran tembakan berdasarkan volume, berdasarkan standar Italia, di mana volume volume normal adalah 30 ml. Ini menciptakan beberapa kesulitan karena volume krim dalam suntikan yang berbeda dapat sangat bervariasi, jumlah espresso cair dalam dua suntikan dengan volume yang sama juga dapat bervariasi cukup signifikan. Setiap barista yang menonton beberapa suntikan selama beberapa menit dapat mengkonfirmasi fakta bahwa tetap setelah hilangnya busa, bisa sangat berbeda.
