728 x 90

Capelin kalori, khasiat yang bermanfaat, komposisi protein, lemak dan karbohidrat

Capelin - ikan laut kecil dengan kandungan kalori rendah dan komposisi kimia yang berguna.

Ikan dengan lemak sedang dapat dimasukkan ke dalam makanan orang yang menderita kelebihan berat badan, tetapi hanya dalam bentuk direbus atau dipanggang.

Capelin baik dan berbahaya untuk menurunkan berat badan

Salah satu komponen utama dari capelin adalah protein. Dengan cepat dan mudah diserap, memberi energi, memungkinkan tubuh membakar lemak internal lebih cepat.

Kandungan lemak pada ikan juga cukup besar, tetapi lemak ini tidak berubah menjadi kelebihan berat badan. Tubuh menggunakannya untuk membuat lapisan luar lipid, yang tujuannya adalah untuk melindungi sel.

Dengan makan ikan laut kecil ini, dengan komposisi kimia yang kaya, produksi insulin alami terjadi di dalam tubuh, dan kadar gula dalam darah menurun.

Itulah sebabnya kapelin adalah produk yang sangat diperlukan bagi penderita diabetes dan orang yang menderita gula darah tinggi.

Karena kehadiran fosfor memiliki efek positif pada otak, merangsang aktivitasnya. Oleh karena itu, ikan dianjurkan untuk menggunakan orang yang terlibat dalam pekerjaan mental.

Ikan juga mengandung yodium, yang meningkatkan fungsi kelenjar tiroid.

Seberapa berguna capelin

Ikan sangat ideal untuk perawatan panas. Dapat dipanggang, direbus, melayang. Mereka memasak sup ikan yang lezat dari bangkai, menyiapkan sandwich dan salad diet.

Dalam 100 gram ikan goreng hampir 250 kkal, dan direbus atau digoreng hanya 125 kkal.

Capelin kalori

  • 122 kkal
  • 121 kkal
  • 247 kkal
  • 190 kkal
  • 210 kkal
  • 153 kkal

Orang yang memperhatikan berat dan gizi mereka, ikan laut dapat digunakan dalam bentuk apa pun, kecuali digoreng, diasinkan, dan diasap.

  • Ketika merokok, peningkatan kadar zat karsinogenik terbentuk, yang berdampak buruk bagi tubuh, yang mengarah pada perkembangan tumor ganas.
  • Capelin asin memiliki efek negatif pada tubuh karena tingginya kandungan pengawet dan garam. Garam yang berlebihan menahan cairan dalam sel dan menyebabkan edema.
  • Ikan goreng bisa menyebabkan kegemukan. Berangkat dari ini, ahli gizi tidak merekomendasikan penggunaannya untuk orang yang menderita kelebihan berat badan, serta mereka yang memantau diet dan olahraga mereka.

Agar tidak menambah berat badan dari capelin, perlu untuk makan bangkai hanya dalam bentuk dipanggang, direbus atau direbus. Ikan asap dan asin tidak akan membawa hasil positif. Selain itu, dapat membahayakan tubuh dan memperlambat penurunan berat badan.

Cara makan capelin sambil menurunkan berat badan

Apakah mungkin di malam hari atau perut kosong?

  • Namun, Capelin bisa menjadi sarapan yang enak, asalkan dimasak tanpa lemak tambahan. Ambil selembar roti pita, letakkan bangkai ikan di atasnya, tambahkan beberapa potong sayuran (tomat, mentimun, selada atau kol Cina) dan dapatkan cukup pilihan yang tepat untuk sarapan.
  • Capelin rebus atau dipanggang dapat dimakan di malam hari, tetapi tidak kurang dari 4 jam sebelum tidur.

Seberapa sering Anda bisa makan capelin

Ikan laut memiliki efek positif pada tubuh manusia. Oleh karena itu, harus dimasukkan ke dalam diet setidaknya beberapa kali seminggu, terutama mereka yang mengalami obesitas dan menonton tubuh dan budaya makanan mereka.

Namun, seperti dikatakan oleh ahli gizi, ikan rendah lemak dapat dimakan setiap hari. Yang utama adalah perawatan panas yang benar tanpa tambahan lemak.

Tingkat kapelin harian adalah 100 - 300 gram. Tapi jangan lupa bahwa ikan hasil tangkapan musim gugur hampir dua kali lipat lemak. Pertimbangkan musiman dalam persiapan menu diet.

Kontraindikasi penggunaan kapelin

  • Intoleransi individu. Dengan hati-hati, itu harus digunakan oleh orang-orang yang alergi terhadap makanan laut.
  • Properti berbahaya lainnya - konten parasit. Dokter merekomendasikan perawatan panas menyeluruh sebelum digunakan.

Apakah mungkin menurunkan berat badan kaviar capelin

Komponen utama kaviar adalah protein. Ini diserap oleh hampir 95%, secara alami meningkatkan metabolisme dalam tubuh. Metabolisme yang sudah mapan adalah energi tambahan untuk tubuh dan jaminan tidak adanya kelebihan berat badan.

Ikan "Capelin"

Capelin adalah ikan sekolah berukuran kecil milik keluarga peleburan. Ikan ini hidup di lapisan atas laut, tetapi selama periode pemijahan, ikan ini dekat dengan pantai, yang pada gilirannya sering menyebabkan kematiannya, karena ketika angin kencang, ombaknya dengan mudah melempar capelin ke pasir (ini sering diamati di zona pantai Timur Jauh).

Capelin ditemukan dalam jumlah besar di Barents dan Laut Norwegia, Kutub Utara, Atlantik Utara, Pasifik dan samudera Hindia, di lepas pantai Greenland dan Timur Jauh.

Nilai gizi capelin sulit untuk dikaitkan dengan "paling-paling", tetapi ini tidak mencegah kita dari mendapatkan banyak nutrisi dari itu (mineral, protein tingkat tinggi, vitamin) dan memperpanjang keberadaan bahagia kita di bumi ini.

Komposisi kimiawi dari capelin dan kandungan kalorinya

Sulit untuk menilai komposisi kimia dari setiap ikan tertentu, tetapi rata-rata Anda dapat mengatakan yang berikut tentang kapelin:

Apa capelin yang berguna?

Capelin mengandung kandungan asam lemak tak jenuh ganda yang relatif tinggi, yang berhasil melawan plak kolesterol dalam pembuluh darah. Akibatnya, risiko aterosklerosis, serta iskemia, serangan jantung, stroke dan penyakit kardiovaskular lainnya, berkurang secara signifikan.

Konsumsi hidangan capelin secara teratur akan membantu mencegah terjadinya pikun, dan juga memiliki efek menguntungkan pada aktivitas otak secara umum. Hal ini disebabkan tingginya kandungan fosfor dalam ikan, unsur mikro dan makro, berbagai vitamin. Selain itu, fosfor sangat berguna pada penyakit kelenjar tiroid.

Telah diamati bahwa makan capelin membantu mengurangi kadar gula darah dan memperbaiki produksi insulin, akibatnya ikan merupakan produk yang diinginkan pada tabel orang yang menderita diabetes.

Kualitas penting lain dari capelin adalah kandungan kalorinya yang rendah, yang berarti bahwa setiap orang dapat membeli ikan, termasuk mereka yang berjuang dengan berat ekstra (terlepas dari penyebab tambahan berat ini).

Kontraindikasi

Di satu sisi, ada sedikit kontraindikasi untuk capelin itu sendiri - itu hanya intoleransi individu dan terjadinya reaksi alergi terhadap ikan dan makanan laut secara umum.

Di sisi lain, capelin paling sering didapat di toko-toko counter dalam bentuk merokok (dan sering juga dengan pengawet), yang sangat, sangat buruk. Karena dalam proses merokok, zat karsinogenik terbentuk di capelin, yang, dengan sering menggunakan ikan asap, dapat sangat menyulitkan kerja tubuh (khususnya, ginjal). Selain itu, dalam beberapa kasus, cinta berlebihan pada capelin asap dapat dengan mudah membuat seseorang melakukan onkologi. Dan ini cukup serius.

Karena itu, jika karena alasan tertentu Anda ingin kapelin, bawalah dalam bentuk beku. Jadi Anda akan mendapat banyak manfaat.

Aplikasi

Terlepas dari kenyataan bahwa capelin bukanlah ikan yang paling berharga, ia banyak diminati oleh para hostes di seluruh dunia, termasuk yang dari Rusia. Ikan sangat mudah dan cepat disiapkan, tidak memerlukan pemrosesan yang rumit. Hidangan paling populer darinya adalah goreng, dipanggang, direbus, capelin rebus. Juga, berbagai makanan ringan dibuat dari ikan, tetapi tidak cocok untuk hidangan pertama, karena cepat direbus lembut dan mengambil tampilan yang tidak menggugah selera.

Dokter tidak merekomendasikan menggoreng capelin, karena dengan jenis pengolahan ini ikan kehilangan banyak khasiat yang bermanfaat. Di sisi lain, jika Anda secara tak tertahankan hanya ingin memanggang capelin, maka para ahli merekomendasikan untuk memasaknya dalam breading - kontak langsung dengan wajan tidak termasuk, dan hilangnya kualitas gastronomi relatif kecil. Meskipun, tentu saja, tidak ada breading yang akan menyelamatkan dari oksidasi asam lemak tak jenuh ganda...

Penyimpanan dan pencairan es

Dianjurkan untuk menyimpan capelin secara menyeluruh dicuci, dibersihkan, dikeringkan dan ditempatkan dalam paket vakum. Dalam bentuk ini, produk disimpan dalam freezer selama 3 bulan, dalam kulkas pada t + 4 ° C - sekitar beberapa minggu.

Jika Anda tidak memiliki paket vakum, maka Anda tidak boleh meninggalkan ikan yang dicairkan selama lebih dari satu hari bahkan di lemari es.

Pada saat yang sama, ikan harus dicairkan dalam air dingin, jika tidak di dalam lemari es, tetapi tidak di udara terbuka atau di air panas, karena selama periode pencairan, bakteri patogen akan mulai berkembang biak dan berlipat ganda. Yang tentu saja sangat tidak diinginkan.

Capelin

Komposisi kimia, manfaat dan bahaya, deskripsi dan sifat yang berguna

Penduduk Pasifik dan Atlantik yang terkenal adalah capelin. Ini ditambang pada skala industri dan tersebar di seluruh planet ini, karena memiliki peluang unik untuk secara menguntungkan mempengaruhi tubuh manusia. Ini berisi seluruh kompleks zat yang melekat dalam daging ikan.

Selain itu, itu termasuk protein yang mudah dicerna, yang menciptakan pertahanan tubuh yang andal, memperkuat organ dan meningkatkan jumlah energi. Dengan nutrisi teratur dari produk ini, tubuh manusia dapat menjadi secara signifikan lebih kuat dan lebih tahan terhadap berbagai penyakit, termasuk penyakit onkologis.

Kegunaan dari setiap produk ditentukan oleh kandungan dalam komposisi vitamin esensial, makro dan nutrisi mikro. Produk capelin mengandung jumlah tertinggi zat berikut yang diperlukan untuk organisme kita:
- Vitamin PP (niacin) menyediakan 15% dari kebutuhan harian per 100 g produk, Vitamin B2 (riboflavin) - 11,1% dan Vitamin B6 (pyridoxine) - 5%;
- Fosfor, Sulfur dan Kalium menonjol di antara makronutrien (100 g produk mengandung 30%, 14% dan 11,6% dari kebutuhan harian unsur-unsur ini, masing-masing);
- di antara unsur-unsur mikro, Chromium, Cobalt, dan Yodium dibedakan oleh indikator terbaik, yang kandungannya dalam 100 gram produk Capelin masing-masing memberikan 110%, 80%, dan 33,3% dari norma harian.

Di bawah ini adalah tabel dengan komposisi produk yang terperinci. Dalam tabel, di samping nilai gizi, memberikan data tentang konten dan kebutuhan sehari-hari zat seperti vitamin, makro dan nutrisi mikro. Grafik mikro dan makro menunjukkan data tentang persentase elemen-elemen ini relatif terhadap tunjangan harian yang direkomendasikan.

Grafik kalori menunjukkan kontribusi protein, lemak, dan karbohidrat terhadap kandungan kalori produk protein dalam persentase. Setiap gram protein menghasilkan 4 kkal, karbohidrat - 4 kkal, lemak - 9 kkal. Data ini sangat penting untuk diketahui ketika mempertahankan beberapa diet yang menyiratkan persentase karbohidrat, lemak, dan protein tertentu dalam makanan.

Capelin goreng kalori dan khasiat diet

Properti diet dari capelin:

Ikan capelin, kandungan kalori yang akan kita pertimbangkan dalam artikel kita hari ini adalah hidangan favorit dan benar-benar lezat. Tetapi banyak yang ingin menurunkan berat badan, khawatir - apakah nilai gizi dari hidangan ini terlalu besar? Bagaimanapun, kandungan kalori dari makanan yang digoreng, sebagai suatu peraturan, adalah penting.

Mari kita lihat lebih detail apa jenis capelin bakar yang memiliki nilai kalori dan apa gunanya capelin sebagai produk makanan bagi tubuh manusia. Jadi:

Capelin adalah berbagai peleburan, yang ditemukan di Kutub Utara, Atlantik (Atlantik capelin) dan lautan Pasifik (Pacific capelin, atau uek).

Terlepas dari kenyataan bahwa ikan ini milik keluarga salmon, ukurannya lebih rendah daripada congenernya. Punggungnya berwarna kehijauan zaitun, sisi dan perutnya berwarna perak.

Ikan rata-rata memiliki panjang hampir 20 cm, dan beratnya sekitar 50-65 gram. Capelin memiliki sisik kecil, yang membuatnya menjadi ikan yang sangat baik untuk dipanggang.

Capelin adalah ikan yang sangat populer di banyak masakan dunia. Sebagai contoh, di antara orang Jepang, ini sangat diminati - dimakan baik di rumah maupun di restoran (capelin kaviar Norwegia paling populer di Jepang, yang ditemukan di fjord Norwegia di wilayah Salten dan Nur-Trunnelag).

Moive dalam memasak milik tempat yang penting: direbus, digoreng, kadang diasinkan. Makan capelin dan sebagai camilan dingin sebelum hidangan utama, dan digoreng.

Selain itu, ikan ini bahkan tidak perlu usus atau mengukir menjadi fillet: Anda dapat memakannya sepenuhnya, dengan kepala dan ekor.

Seperti makanan laut lainnya, lebih baik meletakkan kapelin dalam air mendidih dan memasak dengan api kecil. Dan jangan lupa untuk menutup panci dengan tutupnya sehingga aroma yang menyenangkan bertahan lebih lama. Sebelum dimasak, capelin dapat dibiarkan - rebus dengan sedikit air. Dari sini, bubur yang miskin lemak akan menjadi lebih lunak.

Saus tepung putih atau saus krim asam disajikan di gua Anda. Ini cocok dengan saus kaldu ikan.

Banyak yang percaya bahwa lauk terbaik untuk hidangan capelin adalah nasi. Namun, ikan ini baik dengan kentang panggang dan rebus, dengan sayuran segar, terutama tomat, dengan kacang-kacangan hijau dan kacang merah. Yang paling indah adalah capelin goreng di bawah rendaman, serta dibumbui dengan saus mustard atau pedas. Citarasanya dilengkapi dengan daun ketumbar, selasih, peterseli, dan adas. Dan betapa lezatnya hidangan capelin dengan irisan lemon dan anggur putih!

Capelin memiliki semua sifat menguntungkan yang sama dengan jenis ikan lainnya. Ikan adalah sumber protein, yang mencakup asam amino esensial yang diperlukan untuk keberhasilan fungsi tubuh kita. Ikan - produk yang tidak terlalu tinggi kalori, yaitu, tidak menyebabkan berat badan seberat kilogram dan masalah dengan kelebihan berat badan. Karena ini, dianjurkan untuk orang yang ingin menurunkan berat badan.

Minyak ikan mengandung asam lemak tak jenuh ganda, yang membersihkan timbunan kolesterol dalam pembuluh darah, dan dengan demikian berfungsi mencegah penyakit seperti aterosklerosis. Ini akan membantu mencegah ikan dan penyakit lainnya: sistem kardiovaskular - stroke, serangan jantung, penyakit jantung. Penggunaan produk ini memiliki efek positif pada kesehatan otak, dan bahkan dapat mencegah perkembangan pikun, serta mengurangi kadar gula darah, meningkatkan sintesis insulin oleh pankreas - itulah sebabnya ikan akan bermanfaat bagi penderita diabetes.

Seperti semua salmon, capelin kaya akan kalsium dan protein. Capelin adalah sumber vitamin B yang sangat baik (misalnya, vitamin B12 dalam capelin beberapa kali lebih banyak daripada daging). Capelin juga kaya akan vitamin A dan D. Ini mengandung asam amino yang paling penting - metionin, sistein, treonin dan lisin, serta mineral - yodium, fluor, brom, kalium, natrium, fosfor, selenium.

Selena pada ikan ini sekitar 10 kali lebih banyak dari pada daging. Dan jangan lupa bahwa selenium sangat membangkitkan semangat, yang penting bagi seseorang.

Jika Anda terus-menerus memasukkan capelin dalam menu, menyediakan tubuh dengan jumlah yodium alami yang diperlukan, Anda dapat dengan aman menghindari banyak penyakit pada kelenjar tiroid. Dan penelitian menunjukkan bahwa asam lemak jenuh capelin membantu mengurangi kolesterol dalam darah dan hilangnya plak di dinding pembuluh darah.

Capelin disarankan untuk memasukkan dalam diet dalam pengobatan penyakit pada sistem kardiovaskular, infark miokard, hipertensi.

Berapa banyak kalori dalam jubah goreng?

Nah, apa sebenarnya kalori capelin goreng itu? Tapi ini:

Capelin goreng kalori adalah:

247 kkal per 100 gram produk

Protein, lemak, dan karbohidrat (BJU) dari capelin goreng per 100 gram:

Capelin ikan - kalori dan properti. Manfaat dan bahaya dari capelin

Sifat ikan capelin

Berapa biaya ikan capelin (harga rata-rata per 1 kg)?

Ini kecil, tetapi jaraknya - pepatah populer ini paling tepat untuk ikan capelin kecil. Capelin dianggap sebagai salah satu ikan laut paling populer di zaman kita. Capelin ikan sering disebut kelezatan nasional, hal ini terutama disebabkan oleh harga yang cukup demokratis untuk ikan, yang termasuk dalam keluarga peleburan.

Ikan Capelin hidup di Samudra Atlantik dan Pasifik, di Barents dan Laut Norwegia. Capelin dianggap hanya spesies ikan laut, tidak dapat ditemukan di air tawar. Biasanya ukuran ikan tidak melebihi 22 cm, dan berat ikan rata-rata adalah 65 gram.

Sifat rasa dari ikan capelin sangat disukai orang Jepang, sehingga sekarang varietas capelin anak lembu Norwegia dianggap sebagai dasar makanan semua orang Jepang, bersama dengan produk ikan dan beras lainnya. Biasanya Anda dapat menemukan capelin beku atau merokok yang dijual.

Makanan kaleng sering dibuat dari capelin, yang diberikan oleh beberapa produsen yang tidak bermoral untuk sprat. Juga, ikan capelin biasanya dikeringkan dan layu. Namun, tidak hanya rasanya, tetapi juga khasiat yang berguna dari ikan capelin memberikan setiap alasan untuk mempertimbangkan produk ini tidak hanya makanan, tetapi juga sangat diperlukan untuk diet seimbang yang sehat.

Manfaat Capelin

Ikan capelin kalori berada pada level yang cukup rendah, hanya 116 Kkal per 100 gram produk. Manfaat capelin sudah lama dikenal manusia. Ikan kecil ini mengandung rekor jumlah vitamin A, D, mineral dan nutrisi. Komposisi kapelin termasuk kalsium, protein, yodium, fluor, kalium dan selenium. Dan selenium dalam capelin mengandung lebih dari pada daging.

Keuntungan besar dari capelin adalah kandungan dalam komposisinya hingga 23% dari protein. Protein alami yang diperkaya ikan dengan sempurna memenuhi tubuh, tetapi pada saat yang sama diserap dengan baik, sehingga kandungan ikan kapelin yang rendah kalori dan khasiatnya yang menguntungkan sangat menguntungkan bagi mereka yang mengikuti berat badan mereka.

Capelin dianggap sebagai tindakan pencegahan yang sangat baik, karena mengandung sejumlah besar yodium alami dan asam lemak jenuh omega-3. Sifat-sifat ini capelin membantu untuk menghindari masalah dengan kelenjar tiroid, serta mengurangi tingkat kolesterol berbahaya dalam darah.

Kerusakan capelin

Perlu memperhatikan fakta bahwa tidak semua capelin sama bermanfaatnya bagi tubuh manusia. Banyak orang suka makan ikan asap, tentu saja tidak akan ada banyak bahaya dari capelin dalam bentuk asap. Hanya sekarang capelin segar atau beku akan membawa banyak manfaat daripada ikan yang telah mengalami perlakuan panas berulang.

Ikan yang bermanfaat dan perlu seperti itu dari semua pihak tidak hanya membawa manfaat. Kerusakan dari capelin dapat terjadi jika intoleransi individu terhadap produk. Oleh karena itu, tidak dianjurkan untuk makan (bahkan dalam jumlah kecil) capelin untuk orang-orang yang menderita reaksi alergi terhadap ikan dan makanan laut.

Ikan capelin kalori 116,3 kkal

Nilai energi capelin ikan (rasio protein, lemak, karbohidrat - bju):

Rasio energi (b | W | y): 45% | 55% | 0%

Capelin

Capelin adalah berbagai peleburan, yang ditemukan di Kutub Utara, Atlantik (Atlantik capelin) dan lautan Pasifik (Pacific capelin, atau uek). Milik keluarga salmon, ukurannya lebih kecil daripada congenernya. Panjang tubuh capelin hingga 22 cm, berat hingga 65 g. Capelin memiliki sisik yang sangat kecil dan gigi kecil. Bagian belakang berwarna kehijauan zaitun, bagian samping dan perut berwarna perak. Laki-laki dibedakan dengan keberadaan pada sisi-sisik sisik, yang masing-masing memiliki kemiripan tidur.

Capelin adalah spesies laut murni, ia hidup di laut terbuka, di lapisan atas air (hingga 300 m, lebih jarang 700 m). Ia mendekati pantai hanya selama periode pemijahan, kadang-kadang bahkan memasuki muara sungai.

Sementara itu, di antara orang Jepang, ini sangat diminati - dimakan baik di rumah maupun di restoran (kapel kaviar Norwegia, yang ditemukan di fjord Norwegia di wilayah Salten dan Nur-Tronnelag), paling populer di Jepang.

Makan capelin dan sebagai camilan dingin sebelum hidangan utama, dan digoreng. Selain itu, ikan ini bahkan tidak perlu usus atau mengukir menjadi fillet: Anda dapat memakannya sepenuhnya, dengan kepala dan ekor.

Properti yang berguna dari capelin

Moyve mengandung hingga 23% protein yang mudah dicerna, memiliki sedikit jaringan ikat, ini menjelaskan cara memasak dan menggoreng ikan ini dengan cepat.

Seperti semua salmon, capelin kaya akan kalsium, protein, dan asam lemak tak jenuh ganda omega-3.

Capelin adalah sumber vitamin B yang sangat baik, misalnya, vitamin B12 dalam capelin, jumlahnya beberapa kali lebih tinggi daripada daging, capelin juga vitamin A dan D. Ini mengandung asam amino yang paling penting - metionin, sistein, threonin dan lisin, serta yodium, fluor, brom, kalium, natrium, fosfor, selenium.

Selena pada ikan ini sekitar 10 kali lebih banyak dari pada daging. Dan jangan lupa bahwa selenium sangat membangkitkan semangat, yang penting bagi seseorang.

Jika Anda terus-menerus memasukkan capelin dalam menu, menyediakan tubuh dengan jumlah yodium alami yang diperlukan, Anda dapat dengan aman menghindari banyak penyakit pada kelenjar tiroid. Dan penelitian menunjukkan bahwa asam lemak jenuh capelin membantu mengurangi kolesterol dalam darah dan hilangnya plak di dinding pembuluh darah.

Capelin disarankan untuk memasukkan dalam diet dalam pengobatan penyakit pada sistem kardiovaskular, infark miokard, hipertensi.

Seperti makanan laut lainnya, lebih baik meletakkan kapelin dalam air mendidih dan memasak dengan api kecil. Dan jangan lupa untuk menutup panci dengan tutupnya sehingga aroma yang menyenangkan bertahan lebih lama. Sebelum dimasak, capelin dapat dibiarkan - rebus dengan sedikit air. Dari sini, bubur yang miskin lemak akan menjadi lebih lunak.

Saus tepung putih atau saus krim asam disajikan di gua Anda. Ini cocok dengan saus kaldu ikan.

Banyak yang percaya bahwa lauk terbaik untuk hidangan capelin adalah nasi. Namun, ikan ini baik dengan kentang panggang dan rebus, dengan sayuran segar, terutama tomat, dengan kacang-kacangan hijau dan kacang merah. Yang paling indah adalah capelin goreng di bawah rendaman, serta dibumbui dengan saus mustard atau pedas. Citarasanya dilengkapi dengan daun ketumbar, selasih, peterseli, dan adas. Dan betapa lezatnya hidangan capelin dengan irisan lemon dan anggur putih!

Tingkat kandungan lemak tergantung pada musim: capelin musim gugur, misalnya, dua kali lebih gemuk dari musim semi.

Manfaat, bahaya, kalori capelin per 100 gram

Capelin segar kalori per 100 gram 157,2 kkal. Dalam 100 g produk:

  • 13,5 g protein;
  • 11,4 g lemak;
  • 0 g karbohidrat.

Komposisi vitamin dan mineral dari capelin diwakili oleh vitamin B2, B6, B9, zat mineral fosfor, belerang, kalium, yodium, tembaga, natrium, kobalt, fluor.

Capelin goreng kalori per 100 gram

Capelin goreng kalori per 100 gram 247 kkal. Dalam 100 gram porsi ikan seperti itu:

  • 11,6 g protein;
  • 19,7 g lemak;
  • 6 g karbohidrat.

Langkah-langkah memasak capelin goreng:

  • 0,4 kg kapelin segar dicuci bersih, asin, digulung dalam 40 g tepung terigu;
  • ikan digoreng dengan minyak bunga matahari di setiap sisinya selama 3 hingga 5 menit.

Kalelin rebus kalori per 100 gram

Kandungan kalori capelin rebus per 100 gram adalah 121 kkal. Dalam 100 g ikan rebus 15,1 g lemak, 13,2 g protein, 0 g karbohidrat.

Resep capelin yang dimasak:

  • 1 kg kapelin segar dicuci bersih;
  • Di wajan dibersihkan 1 pc. bawang, tuangkan 1,5 liter air, masukkan 1 pc. daun salam, beberapa lada hitam, tambahkan garam secukupnya;
  • air dalam panci dididihkan, kapelin direndam dalam air mendidih, menunggu sampai cairan dalam panci mendidih lagi;
  • kemudian kecilkan api dan masak capelin selama 5 menit.

Kalori yang dipanggang dalam oven capelin per 100 gram

Kalori yang dipanggang dalam oven capelin per 100 gram 121 kkal. 100 g ikan tersebut mengandung:

Resep termudah untuk memanggang capelin dalam oven adalah sebagai berikut:

  • 1 kg kapelin segar dicuci, dihancurkan;
  • ikan bangkai digosok dengan rempah-rempah;
  • ikan menggulung tepung dan meletakkannya di atas loyang di atas kertas roti;
  • panggang capelin dalam oven harus pada suhu sedang. Indeks kesiapan hidangan adalah ikan bakar.

Kalelin perokok dihisap per 100 gram

Kalelin asap kaporel per 100 gram 270,2 kkal. Dalam 100 g ikan asap:

  • 18,1 g protein;
  • 21,9 g lemak;
  • 0 g karbohidrat.

Terlepas dari kenyataan bahwa dalam kapelin asap ada banyak vitamin A, B9, B12, E, PP, D, zat mineral selenium, natrium, kalium, brom, fosfor, yodium, fluor, produk ini memiliki banyak kontraindikasi. Ikan seperti itu harus ditinggalkan jika ada penyakit pada hati, lambung, pankreas, kantong empedu.

Manfaat Capelin

Manfaat capelin berikut diketahui:

  • ikan jenuh dengan kalsium, yang penting untuk kesehatan gigi, tulang dan kuku;
  • vitamin dan mineral produk merangsang otak, menormalkan fungsi sistem saraf;
  • dengan konsumsi capelin secara teratur meningkatkan imunitas, efek menguntungkan pada mata;
  • ikan jenuh dengan asam lemak, bermanfaat bagi hati, ginjal, jantung, pembuluh darah;
  • yodium yang mengandung yodium diperlukan untuk normalisasi fungsi tiroid;
  • Dengan konsumsi ikan setiap hari, pencegahan serangan jantung dan stroke dipastikan.

Kerusakan capelin

Kontraindikasi utama penggunaan kapelin adalah intoleransi individu terhadap ikan. Dokter dan ahli gizi menyarankan makan ikan rebus dan panggang. Capelin goreng dan asap mengandung sejumlah besar lemak tidak sehat, yang dikontraindikasikan pada kolesistitis, pankreatitis, eksaserbasi penyakit pada hati, lambung dan usus.

Capelin

Capelin (varian dari nama: bertengger, pendeta) adalah ikan dari keluarga peleburan yang hidup di lautan Atlantik, Arktik, dan Samudra Pasifik. Panjang tubuh ikan ini mencapai 25 cm, dan massanya tidak melebihi 52 g. Individu dari spesies ini hidup tidak lebih dari 10 tahun.

Capelin dibedakan dengan adanya sisik yang sangat kecil dan gigi kecil. Punggungnya memiliki warna kehijauan zaitun yang khas, perut dan sisi-sisinya dicat perak. Di sisi jantan adalah potongan sisik, yang masing-masing ditutupi dengan pertumbuhan seperti tidur siang.

Hidup secara eksklusif di air laut, capelin lebih suka lapisan atasnya. Sebagai aturan, ikan lebih sering ditemukan di laut terbuka pada kedalaman 300 m, lebih jarang - hingga 700 m. Ia mendekati pantai hanya selama periode pemijahan.

Habitat khas capelin adalah Arktik, bagian utara Samudra Pasifik dan Atlantik, Laut Barents, Laut Norwegia, dan beberapa lainnya.

Nilai gizi dan kapelin kalori

Ikan kecil ini mengandung gudang vitamin, banyak zat dan mineral yang bermanfaat. Capelin adalah sumber vitamin B yang sangat baik (misalnya, kandungan vitamin B12, beberapa kali lebih tinggi daripada daging), juga vitamin A dan D. Ikan, seperti kebanyakan penghuni laut, kaya akan protein yang mudah dicerna, mengandung kalsium, dan juga asam lemak omega-3 tak jenuh ganda. Capelin adalah sumber dari sejumlah asam amino - lisin, sistein, treonin, metionin dan zat mineral - fosfor, iodin, brom, natrium, fluor, fluor, kalium dan selenium. Pada saat yang sama, jumlah yodium dalam ikan kecil ini benar-benar besar, yang memungkinkan untuk dikonsumsi dengan kekurangan elemen ini.

Seiring dengan ini, kandungan kalori dari capelin hampir tidak mencapai 117 Kkal per 100 g, yang, dengan konsumsi moderat, cocok untuk mereka yang mengikuti gambar.

Capelin kalori bervariasi menurut waktu tahun. Faktanya adalah bahwa kandungan lemak ikan lebih tinggi di musim dingin daripada di musim panas.

Kandungan protein, lemak, dan karbohidrat dalam kapelin adalah 13,1 g, 7,1 g, dan 0 g.

Manfaat Capelin

Menambahkan capelin ke dalam diet memungkinkan Anda untuk menghilangkan plak vaskular, mengurangi kolesterol, dan juga mencegah gangguan kelenjar tiroid. Capelin memiliki manfaat terbesar bagi mereka yang menderita penyakit jantung dan pembuluh darah, krisis hipertensi, serta bagi mereka yang pernah mengalami serangan jantung.

Capelin roe

Caviar of capelin berguna hampir lebih dari ikan itu sendiri. Konsistensi produk ini sangat padat, kaviar termasuk dalam kategori "putih". Paling sering, telur capelin diawetkan dengan menambahkan putih telur, mayones, minyak sayur, dan zat tambahan lainnya. Rasa spesifik dari produk ini adalah alasan bahwa hampir tidak mungkin menemukan bibit dalam bentuk murni.

Caviar kaya akan vitamin A, D, C dan B, dan juga mengandung lesitin, kalium, yodium, tembaga, kalsium, dan asam tak jenuh ganda omega-3. Kombinasi unik nutrisi yang membentuk capelin roe memungkinkan mereka untuk diserap oleh tubuh sebesar 95%.

Para ahli merekomendasikan untuk menggunakan kaviar untuk individu selama periode peningkatan aktivitas fisik, serta untuk orang tua.

Kontraindikasi penggunaan kaviar adalah gastritis, ulkus duodenum, peningkatan tekanan darah.

Rahasia memasak capelin

Capelin dikonsumsi baik dalam bentuk dingin (sebagai camilan), dan digoreng dan direbus. Ibu rumah tangga di mana pun mencintainya karena kesederhanaan dan kecepatan persiapan: tidak perlu untuk menenggelamkan ikan, Anda dapat memakannya dengan kepala dan ekor.

Saat memasak, capelin harus dicelupkan ke dalam air mendidih, ditutup dengan penutup untuk menjaga aroma ikan, dan memasak dengan api kecil.

Saat menggoreng, capelin disarankan untuk diminum dulu - didihkan selama beberapa menit. Karena prosedur ini, daging ikan memperoleh kelembutan yang tidak biasa. Biasanya, capelin disajikan dengan krim asam atau saus tepung putih. Salah satu yang paling cocok adalah saus kaldu ikan.

Pilihan ideal untuk hiasan ikan adalah kentang rebus atau panggang dalam kombinasi dengan tomat segar, kacang merah atau hijau. Sempurna menyalakan rasa capelin dengan basil, cilantro, dill dan peterseli.

Video YouTube yang terkait dengan artikel:

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.

Bahkan jika hati seseorang tidak berdetak, ia masih bisa hidup untuk waktu yang lama, seperti yang ditunjukkan oleh nelayan Norwegia Jan Revsdal kepada kami. "Motor" -nya berhenti pada jam 4 setelah nelayan tersesat dan tertidur di salju.

Dulu menguap memperkaya tubuh dengan oksigen. Namun, pendapat ini telah dibantah. Para ilmuwan telah membuktikan bahwa dengan menguap, seseorang mendinginkan otak dan meningkatkan kinerjanya.

Jutaan bakteri dilahirkan, hidup dan mati di usus kita. Mereka dapat dilihat hanya dengan peningkatan yang kuat, tetapi jika mereka bersatu, mereka akan cocok dalam secangkir kopi biasa.

Selama operasi, otak kita mengeluarkan sejumlah energi yang setara dengan bola lampu 10 watt. Jadi gambar bola lampu di atas kepala pada saat munculnya pemikiran yang menarik tidak begitu jauh dari kebenaran.

Dokter gigi muncul relatif baru-baru ini. Kembali pada abad ke-19, merobek gigi buruk adalah tanggung jawab tukang cukur biasa.

James Harrison, warga Australia berusia 74 tahun telah menjadi donor darah sekitar 1.000 kali. Ia memiliki golongan darah langka yang antibodinya membantu bayi baru lahir dengan anemia berat bertahan hidup. Dengan demikian, Australia menyelamatkan sekitar dua juta anak.

Kebanyakan wanita bisa mendapatkan lebih banyak kesenangan dengan merenungkan tubuh mereka yang indah di cermin daripada dari seks. Jadi, wanita, berjuang untuk keharmonisan.

Menurut sebuah studi WHO, percakapan setengah jam sehari-hari di ponsel meningkatkan kemungkinan tumor otak sebesar 40%.

Jika Anda hanya tersenyum dua kali sehari, Anda dapat menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko serangan jantung dan stroke.

Pada 5% pasien, Clomipramine antidepresan menyebabkan orgasme.

Perut seseorang dapat mengatasi dengan baik benda asing dan tanpa intervensi medis. Diketahui bahwa jus lambung bahkan dapat melarutkan koin.

Suhu tubuh tertinggi tercatat di Willie Jones (AS), yang dirawat di rumah sakit dengan suhu 46,5 ° C.

Selama hidup, rata-rata orang menghasilkan air liur sebanyak dua kolam.

Orang yang terbiasa sarapan secara teratur memiliki kemungkinan lebih kecil untuk mengalami obesitas.

Para ilmuwan dari University of Oxford melakukan serangkaian studi di mana mereka menyimpulkan bahwa vegetarianisme dapat berbahaya bagi otak manusia, karena menyebabkan penurunan massa. Karena itu, para ilmuwan merekomendasikan untuk tidak mengecualikan ikan dan daging dari makanan mereka.

Miopia (miopia) adalah anomali pembiasan, memfokuskan gambar objek di depan retina, akibatnya seseorang melihat dengan baik, tetapi buruk.