Diet untuk pankreatitis dan kolesistitis bukan fenomena khusus, tetapi gaya hidup di mana makanan yang dapat mempengaruhi fungsi kantong empedu, hati dan pankreas dikeluarkan. Dengan pendekatan yang tepat, penyakit ini memasuki tahap remisi, sementara pasien tidak merasakan ketidaknyamanan tertentu dari pembatasan diet, karena yang lain digantikan oleh satu produk, sehingga tidak termasuk rasa lapar.
Diet untuk pankreatitis dan kolesistitis bukanlah fenomena khusus, tetapi gaya hidup di mana produk makanan yang dapat mempengaruhi fungsi organ tidak dimasukkan.
Fitur diet dengan kolesistitis dan pankreatitis
Cholecystitis dan pankreatitis adalah penyakit berpasangan, karena mereka ditandai oleh penyebab yang sama. Cholecystitis adalah penyakit pada saluran pencernaan, disertai dengan proses inflamasi di kantong empedu. Penyebab penyakit ini bisa berupa batu di saluran empedu, mencegah aliran empedu yang normal.
Pankreatitis adalah radang pankreas, di mana aktivasi enzim terjadi. Pengobatan pankreatitis dan kolesistitis dilakukan secara bersamaan, metode yang sama digunakan untuk meringankan beban pada organ yang sakit. Diet untuk pankreatitis dan kolesistitis adalah salah satu metode pengobatan, yang karenanya penyakit ini mengalami remisi.
Pankreatitis adalah radang pankreas, di mana aktivasi enzim terjadi.
Pankreatitis akut dan kronis, dan diet ditentukan tergantung pada stadium penyakit. Ketika penyakit ini dianjurkan disebut makanan fraksional, melibatkan seringnya penggunaan makanan dalam porsi kecil. Penting bahwa makanan diserap dengan baik oleh tubuh, sehingga bubur, sup, sayuran rebus dan buah-buahan dimakan dalam bentuk tanah. Ketika pankreatitis harus sepenuhnya dikeluarkan dari diet daging dan ikan berlemak. Daging babi diganti dengan daging sapi muda, daging ayam atau kalkun rendah lemak. Anda tidak bisa makan goreng, merokok, asin.
Produk susu diizinkan untuk dikonsumsi, tetapi hanya jika diterima dengan baik oleh tubuh. Kandungan lemak dalam susu, keju cottage, yogurt harus minimal. Sayuran dan buah-buahan paling baik dikonsumsi dalam bentuk rebus. Tidak dianjurkan untuk memasukkan minuman berkarbonasi manis ke dalam makanan. Penggunaan air mineral non-karbonasi untuk pengobatan pankreatitis dan kolesistitis diizinkan. Telur dapat dimakan hanya dalam bentuk direbus atau sebagai telur dadar protein. Per hari diperbolehkan makan tidak lebih dari 1 kuning telur.
Apa air mineral terbaik untuk diminum untuk pankreatitis? Jawaban untuk pertanyaan ini akan ditemukan di artikel ini.
Cholecystitis adalah penyakit pada saluran pencernaan, disertai dengan proses inflamasi di kantong empedu.
Produk yang diizinkan untuk pankreatitis dan kolesistitis:
- Menir: oatmeal, soba, semolina, beras.
- Kefir, yogurt, ryazhenka, susu, keju cottage.
- Squash.
- Kentang
- Labu
- Wortel
- Sayang
- Daging sapi, ayam, dan kalkun.
- Pasta
- Buah non-asam.
- Biskuit tanpa bumbu.
- Kerupuk, roti kemarin.
Produk yang dilarang untuk pankreatitis dan kolesistitis:
- Ikan dan daging kaleng.
- Acar buatan sendiri.
- Daging asap.
- Salo.
- Sosis.
- Daging babi, bebek, dan angsa.
- Ikan berlemak.
- Makanan manis.
- Bumbu pedas.
- Kubis
- Jamur
- Salad, coklat kemerahan, bayam.
- Lobak, lobak.
- Legum (kecuali kacang hijau dan kacang hijau).
- Kesemek.
- Mayones, mustard, lobak.
- Buah ara
- Tanggal.
Yang sangat penting bagi pemulihan pasien adalah metode memasak. Cara terbaik untuk membeli kapal untuk tujuan ini.
Permen dapat diganti dengan madu, tetapi hanya jika tidak ada diabetes. Kesemek dikecualikan dari diet selama eksaserbasi, serta pada bulan-bulan pertama remisi. Dalam diet untuk pankreatitis kronis, konsumsi kesemek dalam jumlah terbatas (direbus atau dipanggang) diperbolehkan. Yang sangat penting bagi pemulihan pasien adalah cara memasaknya. Cara terbaik untuk membeli kapal untuk tujuan ini. Dipanggang di oven, tetapi hanya dalam wadah tertutup, kertas timah atau perkamen. Dengan metode memasak ini tidak membentuk kerak yang berbahaya, makanannya juicy dan lezat.
Diet untuk pankreatitis (akut)
Selama eksaserbasi penyakit, rasa sakit yang parah muncul, nafsu makan menghilang, pasien merasakan kelemahan dan malaise umum. Dalam situasi seperti itu, dokter meresepkan puasa selama 3-5 hari, yang memungkinkan penggunaan air matang. Anda juga bisa minum air mineral tanpa gas. Setelah rasa sakit mereda, mulailah masuk ke dalam sayuran yang digiling dan sup sereal, yang direbus dalam air. Pankreatitis dikontraindikasikan dalam diet yang mengandung daging dan kaldu ikan. Penggunaan kaldu sayur ringan tanpa bumbu dan rempah-rempah diizinkan.
Dalam memasak sup gunakan soba atau oatmeal. Bubur jagung, gandum dan jagung dilarang untuk digunakan pada tahap kejengkelan. Pada kolesistitis kronis dan pankreatitis, penggunaan croup ini dalam diet diperbolehkan, tetapi dalam jumlah yang sangat terbatas. Jika kondisi pasien membaik, maka daging ayam rebus atau daging sapi secara bertahap dimasukkan ke dalam makanan. Selain sup, mereka menggunakan bubur oatmeal yang dimasak dalam air (tanpa minyak, gula, dan garam). Anda bisa makan kentang tumbuk, diencerkan ke sup kental, mentega dan susu tidak ditambahkan ke dalamnya.
Setelah beberapa minggu, mereka mulai menyuntikkan produk susu dengan persentase lemak yang rendah. Yang terbaik adalah menggunakan kefir atau susu pada tahap penyakit ini. Keju cottage dimakan dalam jumlah terbatas. Bubur mulai dimasak dalam air dengan sedikit susu ditambahkan. Diizinkan menggunakan pinggul kaldu. Mulailah masuk ke dalam diet sayuran, kukus.
Ketika mengubah diet penting untuk memantau kondisi umum pasien. Jika produk yang termasuk dalam menu, jangan menimbulkan reaksi negatif, mereka terus menggunakan.
Jika mual, muntah atau nyeri terjadi, perlu untuk mengeluarkan produk yang menyebabkan pasien memburuk.
Sekitar 2 bulan setelah permulaan eksaserbasi, diet khusus ditentukan - Tabel No. 5P, yang ditandai dengan rendahnya kandungan lemak dan karbohidrat. Pasien harus makan setidaknya 5-6 kali sehari, sedangkan porsi minimal. Penting untuk makan makanan sebanyak yang ditempatkan di telapak tangan Anda. Penting untuk benar-benar mengunyah makanan yang dikonsumsi - maka makanan akan mudah diserap oleh tubuh.
Tingkat harian kilokalori yang dikonsumsi - mulai 2500 hingga 2800 kkal. Dasar dari diet adalah makanan protein. Karbohidrat dikonsumsi dalam jumlah terbatas, laju hariannya tidak lebih dari 400 g, 60 g lemak hewani seharusnya dimakan per hari, dan tidak lebih dari 20 g lemak nabati per hari, satu sendok teh gula per hari diperbolehkan. Jumlah garam sangat terbatas. Roti putih bisa dimakan, tetapi lebih baik jika kemarin. Diizinkan makan hingga 300 gram roti. Jumlah total cairan yang dikonsumsi per hari - 2,5 liter.
Diet nomor 5 dengan serangan pankreatitis akut.
Menu untuk pankreatitis dan kolesistitis
Pankreatitis kronis dan kolesistitis tidak menyebabkan banyak masalah seperti bentuk akut dari penyakit ini. Oleh karena itu, menu yang dihitung untuk pasien tersebut sangat beragam.
Sarapan sebaiknya dimulai dengan sepiring oatmeal yang direbus dalam air atau susu, di mana Anda bisa menambahkan sedikit madu dan buah-buahan kering.
Disarankan untuk minum segelas susu hangat atau kefir. Untuk memasak bubur, Anda sebaiknya tidak menggunakan sereal instan (muesli), karena ini adalah makanan yang agak kasar. Lebih baik menggunakan pantat, yang direbus dengan lembut dan membentuk zat kental.
Setelah beberapa jam, Anda bisa makan segenggam kacang atau buah kering. Untuk makan siang, sup soba, dimasak dalam kaldu sayuran, sangat cocok. Yang kedua, Anda bisa mengaplikasikan kentang tumbuk dengan sayuran kukus. Pada saat yang sama, porsi harus minimal. Setelah 2 jam setelah makan siang, buat makanan ringan.
Apel untuk pankreatitis dapat dimasak dalam bentuk panggang dan menambahkan kayu manis.
Penggunaan buah-buahan non-asam diperbolehkan, ada baiknya makan apel atau pir panggang. Mereka makan sepotong daging sapi muda rebus dengan sedikit sayuran kukus.
Pagi berikutnya dimulai dengan telur dadar uap protein dengan kacang hijau. Setelah beberapa jam, minum segelas kefir atau kaldu dogrose, makan wortel rebus.
Untuk makan malam, sup kentang disajikan tanpa menggoreng dan ikan kukus. Di sore hari camilan dapat dibatasi untuk sejumlah kecil keju cottage rendah lemak dengan kacang dan madu. Untuk makan malam, disajikan dada ayam, dipanggang dalam foil dan sedikit kentang rebus.
Dengan menu ini, seseorang tidak merasa lapar dan mendapat nutrisi yang baik.
Resep Pankreatitis
Ketika pankreatitis dalam makanan sangat berguna untuk memasukkan labu, memasaknya tidak akan sulit. Varietas labu manis dibersihkan dari kulit dan biji, lalu dipotong-potong 3-5 cm.
Potongan labu direbus selama beberapa menit selama 20 menit, kemudian ditumbuk menjadi kentang tumbuk menggunakan blender.
Dalam krim jadi, Anda bisa menambahkan sedikit susu rebus, aprikot kering, atau kismis. Labu memiliki rasa manis alami, sehingga tidak perlu menambahkan gula.
Resep untuk hidangan lezat dan sehat untuk pankreatitis dapat ditemukan di sini.
Labu sangat lezat dalam bentuk panggang. Labu musky Oblong dipotong menjadi dua, biji dikeluarkan dari sana, potongan dibuat dalam bentuk mesh pada daging. Letakkan labu di atas loyang (dikuliti), panggang pada suhu 180 ° C.
Setelah sekitar 40 menit, hidangan akan siap. Dari biakan labu ini bisa dimasak casserole. Ambil labu rebus tumbuk (1 gelas), campur dengan keju cottage rendah lemak (1,5 gelas), tambahkan 2 kocok ke dalam busa protein, potong kecil-kecil aprikot kering. Massa yang sudah selesai dituangkan ke dalam formulir, dimasukkan ke dalam wajan yang dalam, dikirim ke oven, dituangkan air mendidih sehingga cairan mencapai bagian tengah formulir. Siapkan casserole selama 35-40 menit pada suhu 180 ° C.
Agar ikan dan daging kukus menjadi gurih dan harum, Anda perlu menerapkan sedikit trik. Potongan ikan disiapkan ditempatkan dalam mangkuk ketel ganda, bawang putih dan merica ditempatkan di sebelahnya. Jadi hidangan akan menyerap semua rasa, tetapi tidak akan pedas dengan rasanya. Mereka melakukan hal yang sama dengan daging.
Memasak daging kalkun cukup sulit, cukup sering ternyata kering dan keras. Agar ini tidak terjadi, Anda harus mengasinkan kalkun di kefir selama satu jam. Setelah itu, dagingnya diasinkan, dibungkus kertas timah dengan sayuran. Untuk tujuan ini, sempurnakan kentang, paprika, dan zucchini. Unggas dipanggang dalam oven pada suhu 200 ° C selama 10-20 menit pertama, setelah itu suhu berkurang hingga 160 ° C. Waktu memasak tergantung pada ukuran kalkun.
Pengobatan diet pankreatitis dan kolesistitis
Diet untuk pankreatitis dan kolesistitis bukan hanya prinsip nutrisi abstrak; itu adalah bagian dari perawatan, yang tanpanya obat-obatan yang diterima akan membuang-buang uang. Alasannya sederhana: pankreas dan kantong empedu mengambil bagian utama dalam pencernaan makanan (organ-organ inilah yang memecah makanan menjadi elemen struktural utama yang “dapat dimengerti” oleh usus).
Bergantung pada sifat proses inflamasi (bisa akut atau kronis), Anda harus memberikan istirahat pada organ untuk sementara waktu atau dengan lembut merangsang pekerjaan mereka. Dalam kasus pertama, mereka akan dapat pulih, dalam yang kedua - bukan atrofi.
Diet dalam proses akut
Nutrisi untuk pankreatitis dan kolesistitis pada tahap akut atau selama eksaserbasi proses kronis harus menyediakan organ dengan istirahat lengkap, memungkinkan mereka untuk pulih. Untuk ini:
- dalam tiga hari pertama Anda tidak bisa makan, Anda hanya bisa minum air matang non-karbonasi dan kadang-kadang - 100-200 ml per hari "Borjomi" atau "Kvass Glade", dari mana semua gas sebelumnya dibuang;
- hingga 3 hari, jika sakit perut hilang, Anda bisa memperluas diet. Teh hangat tanpa pemanis, sup sayur tanah tanpa digoreng, bubur gandum atau bubur nasi yang dimasak dalam susu dan air (1: 1), kerupuk, telur dadar ayam dimasukkan ke dalamnya;
- seminggu kemudian, mereka bisa membiarkan keju cottage rendah lemak, sayuran kukus (kecuali kol);
- jika produk di atas tidak menambah rasa sakit di perut, jangan memancing diare dan muntah, ikan tanpa lemak rebus, souffle atau irisan daging yang terbuat dari ayam putih atau daging kalkun, ditambahkan bubur semolina dan soba;
- hanya setelah 1-2 bulan mereka pergi ke tabel 5p direkomendasikan untuk kepatuhan dengan waktu yang lama - sekitar satu tahun - waktu.
Diet untuk pankreatitis kronis
Ini disebut "tabel 5p", dan ditandai sebagai "lembut, dengan jumlah karbohidrat yang berkurang (terutama gula) dan kandungan lemak yang sangat rendah":
- konten kalori harian dengan ini - 2.600 - 2.800 kkal;
- protein sekitar 120 g / hari (tidak lebih dari 60% protein hewani);
- lemak nabati - sekitar 15 g / hari, hewan - 65 g / hari;
- karbohidrat - tidak lebih dari 400 g;
- gula - hanya 1 sendok makan / hari;
- bukannya sukrosa - 20-30 g sorbitol atau xylitol per hari;
- garam - tidak lebih dari 10 g;
- cairan - 2,5 liter, tanpa gas;
- Roti putih (kemarin) - tidak lebih dari 250 g / hari.
Prinsip-prinsip tabel 5p
Untuk meningkatkan pencernaan pada organ yang sakit, prinsip-prinsip nutrisi berikut harus diikuti:
- makanan - 5-6 kali sehari, dalam porsi kecil;
- suhu asupan makanan sekitar 40 derajat;
- berat total makanan per hari tidak boleh lebih dari 3 kg;
- Dasar dari diet - makanan protein;
- makanan yang digoreng, asin, dan diasinkan harus dikecualikan;
- sayuran harus direbus atau dikukus;
- sup - atau sayuran, atau 3 kaldu daging;
- minum minuman berdasarkan bunga sawi putih;
- Telur ayam (dan sebaiknya hanya protein) harus dikonsumsi 2-3 kali seminggu dalam bentuk omelet dan telur rebus.
Kiat! Dalam diet harus cukup jumlah produk dengan serat. Selain itu, Anda perlu makan setiap hari setidaknya 1 cangkir yogurt dan beberapa buah pir.
Diet untuk pankreatitis dan kolesistitis
Pankreatitis, seperti kolesistitis, dianggap sebagai patologi yang dapat berkembang tanpa terlihat dan cepat menjadi kronis jika tidak terdeteksi pada waktu yang tepat dan pengobatan tidak dimulai.
Penyakit-penyakit ini tidak hanya membutuhkan perawatan medis, tetapi juga kepatuhan dengan diet khusus.
Diet untuk pankreatitis dan kolesistitis akan membantu menghindari kemunculan kembali patologi dan komplikasinya.
Apa ciri-ciri penyakit?
Dokter mengatakan bahwa patologi yang dipertimbangkan adalah penyakit berpasangan, karena mereka memiliki banyak faktor umum - provokator.
Cholecystitis disebut patologi saluran pencernaan, selama pemburukan di mana proses inflamasi di kantong empedu didiagnosis.
Penyebab penyakit yang dimaksud mungkin adalah kalkulus di saluran empedu, yang mencegahnya keluar.
Pankreatitis adalah peradangan pankreas yang memicu aktivasi enzim-enzimnya.
Terapi penyakit ini harus dilakukan secara bersamaan dengan menggunakan teknik yang sama yang akan menghilangkan peningkatan beban dari organ.
Itulah sebabnya diet adalah salah satu pilihan perawatan utama, membantu mengirim patologi ke dalam remisi jangka panjang.
Prinsip dari acara diet
Seperti yang telah disebutkan, diet adalah bagian penting dari terapi pankreatitis dan kolesistitis. Untuk patologi dengan cepat beralih ke remisi dan orang menjadi lebih mudah, Anda harus mengikuti beberapa aturan.
- Makanan utama dalam pengembangan penyakit ini hanya protein.
- Makan lemak harus diminimalkan. Tetapi di sini harus dicatat bahwa dalam kasus eksaserbasi penyakit, jumlah lemak nabati dalam makanan harus ditingkatkan untuk menghindari sembelit dan stasis empedu.
- Dengan perkembangan pankreatitis perlu memastikan bahwa diet itu kurang karbohidrat, yang tidak diperlukan di hadapan kolesistitis.
- Pada tahap remisi, makanan harus selalu ditumbuk, dan selama eksaserbasi, makanan harus dimasak secara eksklusif dalam double boiler.
- Dilarang makan berlebihan atau terus-menerus kelaparan.
- Anda tidak bisa makan makanan dingin dan panas. Suhu makanan yang diizinkan - 40 derajat.
- Setiap hari harus minum banyak cairan - sekitar 2 liter. Ini belum termasuk sup dan kaldu.
- Makanlah dengan sering dan fraksional: setidaknya 5 kali sehari.
Jika Anda mengikuti semua aturan ini, Anda dapat hidup sepenuhnya dan tidak takut akan kolesistitis dan pankreatitis yang semakin buruk.
Fitur diet pada tahap akut
Karena fakta bahwa memperburuk patologi ini selalu mengarah pada kemunduran kondisi, rasa sakit, demam, dan mual seseorang yang tak terduga, para ahli menyarankan pada saat ini untuk menolak mengambil makanan.
Ini adalah puasa medis yang dianggap sebagai metode efektif yang dengan cepat mengangkat pasien berdiri.
Prinsip-prinsip kelaparan adalah:
- 3 hari pertama Anda tidak bisa makan apa pun, Anda hanya bisa minum air murni tanpa gas.
- Pada hari ke-4, dengan tidak adanya rasa sakit di perut, diet pasien diperluas. Anda sudah bisa minum teh tanpa gula, makan sup tidak digoreng dengan sayuran, nasi atau oatmeal, dimasak dalam susu, roti kering, telur dadar protein dari double boiler.
- Satu minggu setelah eksaserbasi, keju cottage dengan persentase minimum kandungan lemak dan sayuran kukus diperbolehkan. Tapi jangan makan kol.
- Dalam hal makanan tertentu tidak memicu rasa sakit, mual, muntah atau diare, pasien harus mulai makan ikan yang dimasak rendah lemak, irisan daging kukus, daging ayam atau kalkun, soba dan semolina.
Perlu mempertimbangkan bahwa hanya setelah beberapa bulan Anda dapat pergi ke menu nomor 5, yang harus tetap berpegang pada tahun berikutnya.
Fitur diet dalam remisi
Pada pankreatitis kronis, orang yang harus mengatasinya harus menjalani diet selama sisa hidup mereka.
Untuk ini, perlu untuk benar-benar mempertimbangkan kembali cara hidup, karena setiap penarikan dari menu dapat memancing serangan baru.
Nutrisi untuk pankreatitis dan kolesistitis terdiri dari sejumlah besar elemen dan vitamin, sehingga makanan harus berkalori tinggi.
Kegiatan diet sangat spesifik. Pasien harus diberikan tabel nomor 5, menyiratkan pengurangan karbohidrat dan lemak dalam makanan.
Diet ini memiliki nuansa tersendiri. Harus mempertimbangkannya secara lebih rinci:
- Kandungan kalori makanan per hari tidak boleh melebihi 2, 700 kilokalori.
- Jumlah protein yang diizinkan adalah 115 gram per hari, yang hanya sekitar 60% berasal dari hewan.
- Tingkat lemak nabati - 12 gram, dan hewan - 63 gram per hari.
- Karbohidrat harus tidak lebih dari 400 gram.
- Gula diizinkan dalam jumlah 1 sdt.
- Sukrosa dapat diganti dengan sorbitol atau xylitol - 20-30 gram.
- Garam diizinkan kurang dari 10 gram per hari.
- Air tanpa gas - sekitar 3 liter.
- Satu-satunya roti putih kemarin diperbolehkan - 200 gram.
Pada awalnya, pasien harus dibantu oleh dokter yang merawat, sampai orang itu sendiri belajar untuk menyusun dietnya.
Apa yang bisa dan tidak bisa Anda makan dengan kolesistitis dan pankreatitis
Agar diet mengarah ke efek yang diinginkan, pasien harus tahu apa yang harus dimakan dengan patologi yang dimaksud dan apa yang harus ditinggalkan.
Produk yang Dilarang
Ada daftar produk tertentu yang memiliki dampak negatif pada kesehatan keseluruhan seseorang yang menderita penyakit ini.
Produk-produk berikut harus diganti dengan yang lain:
- Pengawetan, daging asap dan salinitas.
- Daging dan ikan berlemak.
- Lemak, lemak hewani.
- Bumbu pedas, bumbu dapur.
- Sup, borscht pada kaldu lemak.
- Hidangan dengan tambahan jamur.
- Kol dan kacang.
- Lobak, bayam, bawang merah, bawang putih.
- Berbagai saus, mayones, saus tomat.
- Anggur, pisang, kurma.
- Susu lemak.
- Minum dan air dengan gas.
- Jus dengan sejumlah besar asam.
- Sosis segala jenis.
- Makanan manis.
- Kakao, cokelat.
- Semua jenis alkohol.
Selain itu, seseorang harus meninggalkan kue krim, puff pastry, produk sampingan, kopi dan es krim.
Makanan yang diizinkan
Meskipun daftar makanan yang dilarang besar, ada makanan yang direkomendasikan untuk dimasukkan dalam diet. Mereka adalah:
- Daging ayam, kelinci, kalkun.
- Varietas ikan rendah lemak.
- Kerupuk roti.
- Sup dengan mie atau sereal.
- Omelet
- Kissel, kolak.
- Pasta yang terbuat dari gandum durum.
- Potong
- Zaitun, mentega.
- Sayuran yang dipanggang, dikukus, dan direbus.
- Bubur dari nasi, soba, semolina, serpih gandum.
- Susu rendah lemak.
- Berry dan buah-buahan manis.
- Cengkeh, adas, kayu manis, peterseli.
- Biji dan kacang.
- Air mineral.
- Cookie patah hati, oatmeal.
- Jus segar.
Jika seseorang menyukai permen, mereka diganti dengan madu, tetapi di sini Anda perlu tahu pasti bahwa tidak ada diabetes mellitus dalam sejarah.
Ketika kolesistitis dan pankreatitis pada tahap akut tidak dianjurkan untuk makan kesemek, dan selama remisi lebih baik menggunakannya dalam jumlah kecil.
Sangat penting untuk memasak dengan benar. Orang dengan patologi yang dimaksud harus segera membeli boiler ganda.
Jika ini tidak memungkinkan, maka memanggang piring diperbolehkan dalam oven, dalam wadah tertutup. Solusi ini memungkinkan Anda untuk menghindari munculnya kerak dan mendapatkan makanan yang berair dan lezat.
Bisakah saya makan produk susu?
Minum atau makan produk susu dengan sangat hati-hati. Saat mendiagnosis penyakit kronis, susu tahap dapat diminum tanpa rasa takut.
Produk susu yang dilarang adalah:
Ketika eksaserbasi susu patologi dimasukkan dalam diet hanya pada hari ketiga. Perlu dicatat bahwa para ahli merekomendasikan mencairkannya dengan air atau membuat bubur dari situ.
Selama remisi, produk susu dianggap wajib. Kefir lebih baik membeli dengan persentase lemak minimum. Lebih baik memberi preferensi pada ryazhenka atau yoghurt.
Apakah mungkin untuk makan hidangan labu
Bagi orang yang sering dirawat di departemen gastroenterologi, labu dapat dianggap sebagai produk yang sangat diperlukan.
Ini dijelaskan oleh fakta bahwa itu tidak memprovokasi gangguan pencernaan, tidak menyebabkan perut kembung, mencegah diare dan mengurangi keasaman lambung.
Anda bisa makan labu bahkan sejak hari pertama eksaserbasi patologi. Namun ada beberapa nuansa yang harus diperhitungkan saat makan:
- Labu lebih baik digunakan dalam bentuk panas: bubur, puding.
- Diperbolehkan menggunakan labu bersama nasi.
- Saat mendiagnosis pankreatitis kronis atau kolesistitis, sup labu atau casserole dapat dibuat dari labu.
Produk yang dimaksud dianggap sangat bermanfaat bagi semua orang.
Kacang dalam patologi sedang dipertimbangkan
Penggunaan kacang dianjurkan untuk pasien karena fakta bahwa mereka memiliki banyak zat yang berguna: lutein, resveratrol, karoten, suatu kompleks antioksidan.
Vitamin E dan asam Omega-3 sangat berguna, Vitamin E dapat mengembalikan membran sel dan asam dapat mengurangi peradangan.
Kacang dapat dimakan baik dalam bentuk murni dan ditambahkan ke salad. Tetapi jangan terlalu banyak terlibat di dalamnya - angka per hari tidak boleh lebih dari 20 gram.
Fitur menu untuk penyakit
Tahap kronis dari patologi yang sedang dipertimbangkan tidak bermasalah seperti periode kejengkelan mereka. Karena itu, diet dengan penyakit kronis lebih beragam.
Untuk sarapan, orang dianjurkan untuk menggunakan bubur, menuangkan air mendidih atau susu. Diperbolehkan menambahkan sedikit madu dan buah untuk menambah rasa.
Selain itu, Anda dapat minum 200 mililiter susu atau kefir. Untuk sereal, lebih baik tidak membeli muesli instan, karena mereka kasar.
Preferensi harus diberikan pada croup, yang direbus lunak dan menjadi kental. Setelah beberapa waktu dibiarkan makan beberapa kacang.
Untuk makan siang, Anda perlu memasak sup soba di atas kaldu sayuran. Kentang dan sayuran kukus ideal sebagai hidangan kedua.
Anda harus memastikan bahwa porsinya kecil dan tidak makan berlebihan. Setelah beberapa jam, Anda dapat membuat camilan buah manis. Buah apa yang bisa Anda miliki? Misalnya, apel atau pir panggang.
Untuk makan malam, ada baiknya menyajikan sayuran rebus dan sayuran kukus. Selain itu, untuk sarapan Anda bisa makan telur dadar protein, berpakaian kacang polong.
Dua jam kemudian, minum teh kefir atau rosehip, makan wortel rebus. Pilihan kedua adalah makan malam sup kentang dan ikan panggang.
Saat makan siang, gunakan keju cottage dengan persentase minimum lemak dan madu. Makan malam menyajikan ayam dan kentang rebus.
Menu untuk pankreatitis dan kolesistitis seharusnya tidak monoton. Saat mengompilasinya, Anda perlu mempertimbangkan beberapa nuansa:
- Usia orang tersebut.
- Patologi kronis lainnya.
- Keadaan kesehatan saat ini.
- Kemungkinan komplikasi.
- Keturunan.
- Adanya reaksi alergi terhadap produk tertentu.
Mengingat semua yang tertulis di atas, menu untuk minggu ini dan produk untuk pankreatitis dan kolesistitis harus dipilih dengan mempertimbangkan fitur-fitur tertentu dari pasien tertentu.
Dengan perkembangan awal patologi, diet mungkin rileks. Dengan bentuk penyakit yang lanjut, orang-orang disarankan untuk secara ketat memonitor diet mereka selama 10 minggu.
Beberapa resep diet
Di atas dianggap produk apa yang diperbolehkan dan dilarang untuk pankreatitis dan kolesistitis.
Selanjutnya, Anda harus memberi tahu tentang hidangan apa yang bisa Anda masak dengan produk-produk ini:
- Labu Produk harus dibuang dari kulitnya, buang bijinya dan potong kecil-kecil. Kemudian potongan-potongan ini direbus selama beberapa menit selama 20 menit, potong dengan blender dan buat kentang tumbuk. Tuang kismis dan aprikot kering ke dalamnya, tambahkan susu. Gula tidak perlu ditambahkan, karena dalam labu itu berlimpah.
- Potong labu panjang menjadi dua bagian, buang bijinya, potong dadu dan letakkan di atas loyang. Panggang hingga matang pada 180 derajat.
- Tempatkan potongan-potongan kecil daging di bagian bawah ketel ganda, taruh merica dan bawang putih di sebelahnya. Daging akan menyerap baunya dan tidak akan menyengat. Anda juga bisa memasak ikan.
- Kalkun cukup berubah-ubah dalam memasak, karena itu bisa keluar kering dan tangguh. Untuk mencegah hal ini, pertama-tama Anda harus menurunkannya selama satu jam di kefir, kemudian garam dengan baik, tambahkan sayuran dan bungkus dengan foil. Hidangan ini dipanggang selama 15 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat, setelah itu suhu harus dikurangi hingga 160 derajat. Waktu pemanggangan tergantung pada seberapa besar burung itu.
- Sup dengan bakso dan sayuran. Anda perlu mengambil: 2,5 liter air atau kaldu, lada, wortel, bawang, beberapa kentang, keju keras, telur ayam, tepung, bumbu dapur, garam dan mentega. Keju melewati parutan, tambahkan mentega, tepung, telur, bumbu dan garam, aduk rata dan masukkan ke tempat dingin selama 30 menit. Parut wortel, cabai, bawang dan kentang. Semua direndam dalam air mendidih dan didihkan selama sekitar 20 menit. Selama memasak, Anda harus membuat bola-bola kecil berisi keju, melemparkannya ke dalam sup, mencampur dan memasak untuk waktu tertentu. Setelah 20 menit, sup harus diasinkan dan tambahkan bumbu dan rempah favorit Anda.
- Sosis dan irisan daging kentang. Untuk persiapannya, Anda harus memiliki 7 kentang, bawang, dill, peterseli, 250 gram keju dan sosis rebus, 4 butir telur, tepung dan krim asam. Kentang direbus dan diparut. Sosis dan keju dipotong dadu dan tambahkan ke kentang. Kemudian, tambahkan telur, sayuran, bawang, dan 2 sendok tepung ke tempat yang sama, semuanya diasinkan dengan baik. Buat irisan daging kecil, gulung ke bawah dalam tepung dan kirimkan ke ketel ganda. Saat disajikan, hiasi dengan krim asam.
- Plov dari sayuran. Bawang, zucchini, basah, tomat, terong potong dadu kecil, rebus sedikit dalam wadah, di mana ditambahkan minyak bunga matahari. Di sana, tuangkan segelas beras, campur semuanya dengan baik dan tambahkan air garam sehingga menutupi nasi untuk beberapa sentimeter. Tutupi wajan, tunggu sampai pilaf mendidih dan rebus sampai nasi siap. Disajikan dengan sayuran hijau.
Dianggap resep untuk pankreatitis dan kolesistitis seperlunya, dan sangat lezat.
Jika Anda menunjukkan sedikit imajinasi, dietnya tidak tampak monoton.
Apa yang terjadi jika Anda tidak mengikuti diet
Ketika pasien mengabaikan resep dokter dan tidak mengikuti aturan nutrisi yang tepat, risiko kekambuhan penyakit meningkat.
Dengan perkembangan penyakit yang teratur, jumlah sel "mati" menjadi besar, mengakibatkan distrofi pankreas, bisul, diabetes, tumor.
Jangan lupa bahwa diet adalah kunci kehidupan yang panjang dan berkualitas tinggi.
Diet untuk pankreatitis dan kolesistitis
Kolesistitis atau radang kandung empedu adalah penyakit yang kompleks. Ini memiliki efek negatif pada fungsi hati. Orang-orang dari kelompok umur yang berbeda beresiko sakit. Dalam pengobatan bentuk penyakit yang didiagnosis, dokter meresepkan diet dan versi yang tepat dari intervensi medis. Penolakan independen untuk minum obat atau mengubah dosis tidak diperbolehkan. Diet adalah komponen mendasar dari perawatan. Penting bagi pasien untuk mengamati prinsip makanan diet, untuk membuat menu yang patut dicontoh selama seminggu. Langkah-langkah ini mencegah pembentukan proses inflamasi baru.
Makanan dalam berbagai bentuk penyakit
Bentuk akut dari penyakit ini adalah diet hemat untuk organ pencernaan. Air yang cukup harus dikonsumsi, lebih disukai pada hari-hari pertama sakit. Tabel diet nomor 5 menjadi dasar nutrisi untuk periode penyakit.Pasien mengikuti rekomendasi sampai tahap pemulihan lengkap. Ini periode yang panjang.
Ketika eksaserbasi kolesistitis kalkulus, asupan makanan fraksional adalah prinsip dasar pengobatan. Seseorang harus dengan ketat mengamati rezim penerimaan dan mewakili kehidupan tanpa produk terlarang. Nafsu makan normal. Penyerapan nutrisi mencapai puncaknya. Perburukan mereda. Fungsi kantong empedu secara bertahap membaik.
Kolesistitis akut berdampak buruk pada kerja saluran pencernaan. Pasien perlu menormalkan keseimbangan air. Air merupakan komponen penting dari diet sehat. Kepatuhan dengan rezim minum - kondisi yang diperlukan. Ini membantu menghilangkan racun dari tubuh dan menjaga keseimbangan ion dalam sel.
Cholecystopancreatitis adalah penyakit yang kompleks. Pankreas terpengaruh. Ketika pengobatan kolesistopankreatitis spesifik. Nutrisi makanan adalah komponen bersama dengan obat-obatan. Dokter meresepkan diet nomor 5.
Prinsip dasar nutrisi pasien dirancang khusus untuk mempersiapkan kantong empedu untuk operasi normal, tanpa beban mendadak. Penyakit ini mempengaruhi fungsi organ-organ tetangga. Terutama pada pankreas dan hati. Beban pada hati harus dikurangi. Saluran empedu akan berfungsi seperti biasa. Pencegahan pembentukan batu. Empedu tidak boleh menumpuk. Membutuhkan arus keluar yang konstan. Jika semua rekomendasi dipatuhi, penyakit tidak akan berkembang.
Ketika pankreatitis dilarang minum makanan. Dianjurkan untuk menunggu 15 menit setelah makan. Anda perlu makan dalam suasana santai, jangan terburu-buru, mengunyah makanan dengan hati-hati. Dengan tidak adanya keinginan untuk makan, tidak untuk memaksa. Kekecewaan dalam diet berdampak buruk pada pembuangan empedu dari tubuh. Berkontribusi pada kejengkelan. Perawatan tidak berhasil. Pembatasan makanan tidak harus tercermin dalam jumlah kalori. Untuk pencegahan kolesistitis dan pankreatitis, dokter mungkin memerlukan menu contoh untuk koreksi.
Makanan untuk kolesistitis
Kolesistitis kronis dan perawatannya melibatkan nutrisi fraksional. Pada periode eksaserbasi bentuk kronis, penyakit ini diobati dengan diet nomor 5. Remisi penyakit menunjukkan bahwa diet nomor 5a tidak digunakan. Pada tahap remisi, tabel diet mungkin direkomendasikan untuk seumur hidup sebagai tindakan profilaksis utama untuk komplikasi penyakit. Makanan teratur. Jumlah metode optimal adalah sekitar 5-6 kali sehari.
Sangat diinginkan untuk menghormati satu kali. Pada titik ini, sejumlah empedu diproduksi. Porsi kecil. Pada suatu waktu tidak dianjurkan untuk menggunakan lebih dari 250 gram produk. Ini akan memungkinkan empedu diproduksi pada waktu yang tepat, dalam jumlah yang dibutuhkan untuk itu. Anda tidak bisa makan berlebihan. Mengambil dingin atau panas penuh dengan kejang pada saluran empedu. Minum harus hangat. Jumlah minimum garam dalam makanan. Konten kalori tidak lebih rendah dari 2.500 kkal. Saat menyusun sendiri menu, pertimbangkan nilai energi produk. Nutrisi dapat disesuaikan tergantung pada keadaan dan kebiasaan makan.
Diet tidak termasuk:
- Minuman beralkohol;
- Kopi atau teh kental;
- Minuman yang memiliki derajat aerasi, termasuk air mineral dengan gas;
- Coklat;
- Makanan pedas, asin, goreng;
- Hidangan kaleng atau acar;
- Sup dingin;
- Piring yang mengandung jamur;
- Makanan kaya lemak hewani;
- Makanan penutup diizinkan untuk selai, buah kering, tikus, jeli.
Hati-hati dengan permen dan muffin. Mungkin ada komplikasi yang dapat menyebabkan stagnasi, penebalan empedu. Ini mengarah pada pembentukan batu. Empedu empedu adalah tempat berkembang biaknya infeksi. Fermentasi produk yang tidak diinginkan dalam saluran pencernaan. Ini memiliki efek negatif pada mukosa hati. Diet akan memiliki efek positif pada kondisi seluruh sistem pencernaan. Berat badan akan mulai menurun. Keseimbangan mikroflora usus datang. Tingkatkan kekebalan.
Pada kolesistitis kronis, diet mengurangi jumlah serangan. Pada kolesistitis akut, bersama dengan diet, perlu untuk mengikuti pengobatan yang ditentukan. Piring harus sesederhana mungkin. Produk yang benar harus digosok atau dihancurkan. Kolesistitis yang bermakna tidak kambuh jika produk dengan kadar magnesium yang meningkat dimasukkan dalam tabel perawatan. Mineral diserap dalam jumlah yang tepat, tanpa membebani organ yang sakit. Hindari hidangan dengan banyak bumbu.
Pasien harus hadir dalam menu:
- Berbagai jenis sup;
- Daging atau ikan rendah lemak;
- Sedikit minyak sayur;
- Produk yang mengandung bakteri susu fermentasi dengan persentase lemak minimum;
- Sayuran musiman, buah-buahan dengan rasa asam;
- Jus atau kolak yang baru diperas;
- Berbagai jenis sereal dan pasta;
- Putih telur;
- Keju Pengecualian adalah varietas tajam dan berlemak;
- Saus berbahan dasar susu atau kaldu sayur;
- Roti gandum atau bekatul.
Tentu sereal akan berguna soba, beras atau oatmeal. Mereka memiliki efek positif pada mukosa usus, tidak mengiritasi hati. Daging yang disukai adalah daging sapi muda, daging kelinci. Kamu bisa makan ayam. Sebelum digunakan, perlu untuk menghapus lemak dan film yang terlihat. Hidangan pertama selalu termasuk dalam makanan. Lebih disukai pada kaldu sayuran menggunakan sayuran hijau. Penggunaan sorrel dilarang. Ini mengandung asam, yang akan membuat iritasi yang tidak perlu pada organ.
Untuk menjaga semua nutrisi dan manfaat bagi kantong empedu, hidangan disiapkan sesuai dengan aturan. Memasak dengan uap lebih disukai. Produk rebus diperbolehkan. Tidak dilarang memanggang makanan atau rebusan. Anda harus makan sepenuhnya. Pada saat yang sama membatasi konsumsi makanan yang mengandung asam. Pasien menjaga kesehatannya, yang memiliki efek positif pada kualitas hidup.
Menu sampel
Beberapa sampel hidangan untuk persiapan diet.
- casserole produk keju cottage dengan penambahan kismis, kopi lemah dengan susu;
- daging sapi rebus dengan oatmeal, rebusan rosehip;
- semolina dengan penambahan selai apel, teh susu;
- kue malas, jeli buah;
- sup mie susu, teh benteng kecil dengan roda;
- bakso millet dan ayam, teh susu;
- casserole ayam, minuman kopi.
Waktu makan siang:
- salad buah, berpakaian dengan madu;
- keju cottage rendah lemak, pisang;
- telur dadar dengan roti dedak;
- tomat atau apel, teh dengan kekuatan kecil;
- casserole sayur, kompot buah;
- labu panggang dan jus;
- teh, sebagian dari aneka buah kering.
- potongan daging ayam kukus dengan soba, salad rumput laut, kolak aprikot;
- sup sayuran dengan jelai mutiara, isi paprika dengan daging sapi muda, kolak;
- sup ikan dengan kentang tumbuk, salad dengan cincang hijau dan tomat, dibumbui dengan minyak sayur;
- sup ayam; kolak;
- sup bit dengan sepotong daging sapi, kolak;
- kubis rebus, souffle daging tanpa lemak, roti;
- pilaf sapi, salad sayuran.
- apel yang dipanggang dalam oven, beri jelly;
- salad sayur dengan minyak zaitun;
- kefir rendah lemak, roti gandum;
- salad wortel, apel dan kismis;
- tomat dengan keju Adygei;
- biskuit, teh, keju rendah lemak;
- keju dadih, roti, teh.
- salad sayuran, telur orak-arik dengan dill;
- biskuit dengan sup nasi susu;
- pilaf dengan buah kering, rebusan rosehip;
- pasta dengan keju, susu hangat;
- zucchini direbus dengan ikan, ryazhenka;
- sup sayur, kefir;
- bubur labu dengan nasi, susu hangat.
Cholecystitis adalah peradangan pada kantong empedu. Organ kecil sistem pencernaan ini mengeluarkan empedu rahasia khusus. Dia aktif terlibat dalam proses mencerna makanan, membantu pemecahan protein dan lemak.
Penyebab penyakit:
- Penetrasi mikroflora patogen (streptococci, enterococci). Penyebar infeksi dibawa dengan darah atau getah bening karena penyakit inflamasi yang disebabkan manusia.
- Infeksi dengan parasit (cacing gelang, Giardia).
- Stagnasi empedu karena kehamilan, olahraga, stres.
- Makan berlebihan, pola makan salah, aktivitas motorik rendah.
- Batu itu menghambat aliran empedu.
- Organ yang terluka.
Secara akut, ada rasa sakit di sisi kanan di bawah tulang rusuk. Ini adalah tanda utama dari kondisi berbahaya. Juga, seseorang bisa merasa sakit dan muntah, menggigil. Suhu naik, denyut nadi semakin cepat. Jika batu telah menghalangi saluran empedu, maka empedu tidak memasuki usus, yang menyebabkan kolik. Warna kulit, mata sklera berwarna kuning.
Kolesistitis kronis adalah peradangan yang berkembang secara bertahap. Pasien tampak sakit di hati setelah makan, kembung, regurgitasi, rasa pahit di mulut.
Ketika peradangan terjadi bersamaan dengan batu, kolesistitis terhitung dimulai. Tanpa kalkulus, penyakit ini disebut kolesistitis tanpa batu. Kedua spesies ditemukan dalam bentuk akut dan kronis. Tanda utama kolesistitis kalkulus adalah kolik.
Nutrisi yang tepat dengan kolesistitis
Spesialis harus meresepkan diet untuk merawat dan memulihkan tubuh. Jika karena alasan kesehatan pasien harus minum obat apa pun, perlu untuk memberi tahu dokter tentang hal ini. Sejumlah obat mencegah aliran empedu.
Saat eksaserbasi
Pada awalnya sangat penting untuk tidak membebani saluran pencernaan. Haus manis teh, rebusan rosehip (diencerkan dengan air, jangan menyalahgunakan selama gastritis atau bisul). Air mineral non-karbonasi yang cocok, jus segar.
Ketika serangan rasa sakit dihentikan, pasien dapat diberi makan dengan sup yang sudah dihapus, bubur lendir, teh, yang ditambahkan crunch.
Jika rasa tidak nyaman telah hilang, biarkan makanan berprotein: keju cottage rendah lemak, sepotong daging, ikan (rebus dan lap).
Ketika, setelah eksaserbasi penyakit, gejalanya mereda, tidak mungkin untuk segera kembali ke diet biasa untuk mencegah serangan baru. Ahli gizi mengembangkan tabel perlakuan khusus nomor 5a. Hal ini ditandai dengan berkurangnya lemak dalam makanan dengan pengawetan yang cukup dari lemak dan karbohidrat. Aturan dasar - makanan hanya dihapus. Untuk makan ketika penyakit sering diperlukan dalam porsi kecil.
Setelah kolesistitis dalam bentuk akut, juga diasumsikan bahwa diet tertentu akan diamati.
Dalam perjalanan penyakit kronis
Dokter membedakan dua kondisi: kejengkelan dan remisi (gejala nyeri dan gejala tidak menyenangkan hilang).
Untuk situasi pertama, rekomendasi untuk nutrisi pasien sama dengan serangan kolesistitis akut. Pada hari-hari pertama eksaserbasi, kelaparan diindikasikan agar tidak membebani usus pasien. Sudah selama periode remisi tidak lengkap, pasien diresepkan diet untuk kolesistitis di nomor 5. Nutrisi medis ini juga diresepkan untuk keadaan remisi stabil, ketika pasien pulih. Ini dapat mencegah komplikasi yang tidak menyenangkan - terjadinya batu.
- Merebus, memanggang (tetapi tanpa kulit), mengukus, merebus diperbolehkan. Anda tidak bisa menggoreng.
- Semuanya disiapkan dalam bentuk kentang tumbuk, irisan daging, dan souffle. Kulit ayam, tendon daging dikeluarkan.
- Daging, makanan yang mengandung banyak serat, sup perlu digiling, sereal mendidih, dan potong sayuran.
- Mereka sering makan, tetapi sedikit demi sedikit, lebih disukai pada saat bersamaan. Jadi aliran empedu kembali normal. Melempar terlalu banyak itu berbahaya dalam kesakitan.
- Dari lemak nabati lebih baik menggunakan bunga matahari, buckthorn laut, biji rami, minyak zaitun. Hewan juga penting, tetapi tidak tahan api. Diperbolehkan untuk menambahkan bubur atau yang kedua sedikit mentega.
- Produk yang dapat meningkatkan fermentasi (susu murni, makanan kaleng, kue kering) terbatas.
- Menu harus mencakup banyak hidangan sayur dan buah. Sifat penyembuhannya membantu mengatasi konsekuensi penyakit yang tidak menyenangkan: delima memiliki efek koleretik, pir mengurangi rasa sakit dan mulas, apel memiliki efek anti-inflamasi.
- Dengan kolesistitis tanpa tulang, tidak dikontraindikasikan untuk makan satu telur per hari.
- Bumbu dan saus yang dilarang - saus tomat, mayones, cuka, adjika, mustard.
- Garam terbatas.
- Makanan dan minuman tidak lebih rendah dari suhu kamar.
- Penting untuk makan makanan yang jenuh dengan lipotropik (bit, ikan, keju cottage), serat makanan, pektin (apel).
Diet nomor 5 tidak begitu ketat, ini memungkinkan pasien untuk memiliki diet yang lebih bervariasi: sosis, sosis susu berkualitas tinggi, makanan laut (udang, rumput laut), dan tomat - sedikit dari segalanya. Anda bisa makan roti gandum kemarin.
Kacang digunakan dengan hati-hati: ketika eksaserbasi kolesistitis dan penyakit yang pertama kali didiagnosis, mereka disarankan untuk tidak makan. Dengan pankreatitis pada tahap akut, kacang dilarang selama setahun penuh. Jumlah yang diizinkan tidak lebih dari satu sendok makan biji yang dihancurkan oleh blender beberapa kali seminggu. Kacang-kacangan harus dibeli hanya tidak bersih: lemak dalam kernel yang telah dibersihkan dan diproses dapat menjadi tengik dan kehilangan sifat-sifat yang bermanfaat. Lebih baik memilih kenari dari kacang-kacangan (dengan mencampurkannya dengan madu, Anda bisa membuat makanan penutup yang lezat), cedar. Kacang yang populer bisa menjadi alergen yang kuat, ini adalah makanan berat bagi lambung. Dalam dosis kecil biji labu diperbolehkan.
Apa yang bisa Anda makan setelah serangan
- Daging sapi, kalkun, ayam, kelinci, daging kuda.
- Varietas ikan rendah lemak (navaga, cod, pike).
- Produk susu asam. Keju tanpa garam, kefir, keju cottage rendah lemak. Yoghurt bermanfaat (tanpa aditif, pengisi buah dan beri, alami, dengan bifidobacteria). Susu tidak dianjurkan untuk diminum, itu digunakan sebagai dasar untuk bubur.
- Sup sayur kering dan bubur sereal, dibumbui dengan mentega, krim asam.
- Roti basi Kerupuk, roti. Biskuit hanya melepas.
- Telur dadar panggang dengan putih telur. Kuning telur hanya sebagai bahan masakan, tidak lebih dari satu per hari.
- Banyak sayuran (mentimun segar, wortel, kentang, zucchini, labu). Kubis putih mentah kasar dan berat untuk pencernaan, harus dipadamkan. Alternatif yang baik adalah kol, sauerkraut yang telah dicuci bersih.
- Mousses, souffle, jeli, krim dari buah matang dan non-asam (alpukat, pisang, pir, apel, anggur) dan beri untuk permen. Sangat berguna untuk makan buah dan buah segar, tetapi mereka harus dibersihkan, seperti buah kering (aprikot kering, plum, kismis).
- Selai, madu, selai diizinkan, marshmallow, selai jeruk, marshmallow - sedikit, makan untuk pencuci mulut.
- Sereal yang diizinkan - semolina, soba, gandum, beras (hidangan jadi digosok). Millet tidak diinginkan. Susu untuk sereal harus diencerkan dengan air. Bihun rebus diizinkan.
- Mentega dibatasi hingga 30 gram. selama sehari. Jika menu memiliki salad, Anda dapat memilih minyak sayur untuk mengisi bahan bakar.
- Minum: teh lemah (bisa dengan lemon), mawar liar, abu gunung, wortel yang dimasak di rumah, jus tomat, sawi putih.
- Bumbu: dill, kayu manis, peterseli, vanila.
Apa yang dilarang
- Lemak dan daging asap (babi, angsa, bebek), lemak babi.
- Ikan asin, kaviar.
- Kakao
- Kopi kental hitam.
- Soda.
- Jamur
- Legum (lentil, kacang polong, buncis).
- Roti segar, pai goreng.
- Permen: kue, kue, makanan penutup, es krim, cokelat, susu kental, kue kering.
- Ryazhenka, krim, keju cottage, krim asam dengan kandungan lemak tinggi.
- Kaldu, direbus dari daging, ikan, jamur.
- Rempah-rempah, rempah-rempah, mustard, lobak, mayones.
- Bubur yang mudah hancur.
- Jeroan.
- Makanan kaleng, acar, acar buatan sendiri.
- Margarin
- Telur
- Sayuran (kol, bawang putih, bawang, lobak, lobak, coklat kemerahan).
- Buah asam (jeruk, lemon, jeruk bali).
- Alkohol (minuman beralkohol meningkatkan risiko pembentukan batu, memicu kolik dengan kolesistitis kalkulus).
- Produk setengah jadi, makanan cepat saji (pizza, hamburger).
- Jus kemasan produksi industri.
Menu sampel untuk minggu ini
- telur dadar;
- bersulang dengan selai aprikot;
- bubur beras;
- oatmeal susu;
- salad sayuran parut;
- oatmeal buah dalam bak air;
- casserole keju cottage;
- puding semolina;
- vinaigrette;
- siomay yang malas;
- mie;
- potongan daging sapi muda;
- daging sapi giling;
- riggaton minyak;
- ikan haring dengan nasi;
- teh hijau (Anda bisa menambahkan lemon - tidak lebih dari satu lobulus, madu);
- minuman sawi putih;
- kopi dengan susu.
- sup: vegetarian, bihun susu, sup bit, sup kol tanpa asam, borscht di atas air, dengan krim asam;
- labu pilaf dimasak dalam pot;
- wortel rebus;
- souffle daging;
- aspic dari hake;
- bakso ayam;
- hiasan beras;
- kentang tumbuk;
- cod kukus;
- gulungan kubis;
- souffle kelinci;
- burger kalkun dalam double boiler;
- tanduk dengan saus krim;
- mie;
- kroket kentang;
- boneka zucchini;
- bit rebus dengan keju;
- puding keju cottage;
- jeli kismis hitam dengan gula;
- rebusan buah kering.
- keju;
- sebuah kue;
- selai apel;
- jus;
- buah matang, tidak lebih dari dua;
- pir panggang;
- roti wafel;
- kerupuk;
- teh dengan susu;
- yogurt;
- marshmallow;
- acidophilus;
- marshmallow
- makaroni dengan keju;
- soba;
- potongan kentang, bit dan wortel;
- pollock rebus;
- kembang kol panggang;
- salad wortel-apel;
- manna;
- telur dadar;
- gorengan squash;
- kue keju dadih;
- sup sayur;
- sosis panggang dengan sayuran;
- keju dan mie casserole;
- couscous;
- bulgur tidak terisi;
- air mineral;
- kompot buah;
- jus raspberry;
- minum dari aprikot dan prem kering;
- cookie yang tidak diasinkan;
- susu asam.
Jika Anda ingin makan sore hari, Anda tidak harus kelaparan, kefir akan membantu Anda mendapatkan cukup tanpa makan berlebihan.
Makanan untuk cholecystopancreatitis
Ketika peradangan pankreas dan kantong empedu secara simultan terjadi, diet nomor 5 ditugaskan, yang ditunjukkan ketika periode akut penyakit telah berlalu. Susu gandum adalah resep populer yang populer untuk pankreatitis. Untuk pasien dengan kolesistitis, perawatan seperti itu tidak selalu cocok, Anda perlu berkonsultasi dengan dokter: cholelithiasis adalah kontraindikasi untuk menerima obat ini.
Diet setelah kolesistektomi
Untuk kolesistitis kalkulus dan tanpa tulang, kolesistektomi dilakukan sesuai indikasi.
Setelah operasi, Anda tidak bisa makan 12 jam. Kemudian, untuk memuaskan rasa lapar, bubur kentang tumbuk, sup sayur, agar-agar diizinkan. Setelah 4-5 hari, tambahkan pure sayuran, keju cottage, hidangan daging dan ikan, direbus dan dicincang. Bekatul baik untuk meningkatkan aliran empedu.
Dalam tiga bulan pertama, dokter akan merekomendasikan meja pasien nomor lima. Implementasi yang ketat dari prinsip-prinsip dasar diet dan nutrisi fraksional adalah penting untuk pemulihan kerja organ-organ saluran pencernaan. Setelah waktu ini, spesialis akan menentukan apakah relaksasi mungkin dilakukan, tetapi dalam satu atau lain bentuk, pasien harus mengikuti diet ini sampai akhir hayatnya. Alkohol dilarang keras dalam dua tahun pertama. Di masa depan, tergantung pada kondisi kesehatan, pembatasan ini mungkin sedikit santai: dalam kasus luar biasa, anggur merah diperbolehkan (tidak lebih dari segelas), bir non-alkohol. Tubuh banyak pasien yang telah menjalani operasi ini, adalah minuman beralkohol yang ditoleransi dengan sangat buruk.
Terkadang seorang pasien dapat mengalami sindrom postcholecystectomy. Gejalanya adalah mual, muntah, nyeri tumpul di bawah tulang rusuk kanan, berkeringat berlebihan, sakit kuning. Mereka dapat muncul segera setelah operasi atau beberapa tahun kemudian. Dalam situasi seperti itu, sangat penting untuk menghubungi spesialis yang akan meresepkan perawatan yang mencakup diet dengan jumlah minimum makanan berlemak.
Pankreatitis dan kolesistitis adalah penyakit radang saluran pencernaan. Dengan pankreatitis, pankreas menderita, dan dengan kolesistitis - kantong empedu. Penyebab penyakit ini bisa bermacam-macam faktor (efek samping dari penggunaan obat-obatan, gaya hidup yang kurang gerak, keracunan makanan, gangguan hormon, dll.), Tetapi yang utama adalah makan yang tidak tepat. Diet untuk pankreatitis dan kolesistitis adalah dasar perawatan.
Diet untuk pankreatitis dan kolesistitis adalah dasar dari perawatan penyakit-penyakit ini.
Produk yang diizinkan dan dilarang
Daftar produk yang diizinkan:
- Kefir segar dan keju cottage rendah lemak (1%) tidak lebih dari 5%;
- produk susu dengan kadar lemak tidak lebih tinggi dari 2,5%;
- keju ringan tidak tajam;
- roti putih kering;
- sereal (semolina, oatmeal, beras, soba);
- daging rendah lemak (unggas, sapi, kelinci);
- sayuran setelah perlakuan panas;
- buah-buahan dan beri (bukan asam), dikukus, direbus, dipanggang;
- bagian protein dari telur;
- ikan tanpa lemak;
- teh hitam lemah, teh herbal;
- biskuit kering, donat.
