Apa yang dibutuhkan diet untuk penyakit perut?

Diet untuk penyakit lambung adalah seperangkat rekomendasi nutrisi, yang sangat diperlukan untuk diikuti dengan adanya patologi organ ini.

Sinyal tubuh berikut ini mengindikasikan kegagalan dalam nutrisi: rasa sakit, perasaan berat di perut, sering mulas, bersendawa.

Mengoptimalkan pelanggaran proses pencernaan adalah mampu diet di hadapan penyakit lambung.

Diet untuk berbagai penyakit lambung

Pertama-tama, Anda perlu menyuarakan jenis-jenis penyakit yang sesuai dengan menu makanan.

Ini termasuk:

• bisul;
• gastritis;
• penyakit yang mempengaruhi usus;
• masalah hati;
• masalah pankreas.

Jika salah satu patologi saluran pencernaan (lambung atau usus) tersedia, kepatuhan terhadap menu makanan harus diwajibkan.

Nutrisi dalam hal penyakit lambung harus dipilih oleh pasien, dengan mempertimbangkan keseimbangan kalori dan vitamin dan mineral yang terkandung di dalamnya.

Mengikuti pola makan yang rasional dan mengamati makanan diet, disarankan untuk tidak memasukkan hidangan yang dapat memiliki efek sokogonny. Diantaranya memancarkan kaldu, sup, berbagai jenis rempah, minuman kopi. Produk-produk ini dapat menyebabkan iritasi pada dinding lambung dan usus, dan, dengan demikian, menyebabkan pelepasan jus dalam jumlah besar.

Dianjurkan untuk menghapus produk yang mengandung banyak serat. Dilarang makan kol, lobak, bawang merah pada periode eksaserbasi.

Perlu untuk menghindari piring terlalu panas dan dingin, karena mereka memiliki dampak negatif pada kondisi selaput lendir.

Anda dapat menunda penggunaan beri untuk waktu tertentu, karena mereka berkontribusi pada pelepasan asam tambahan oleh lambung.

Dalam hal ini, lebih baik mengonsumsi makanan dalam bentuk bubuk (seperti kentang tumbuk), dinding lendir yang tidak menyebabkan iritasi, dan mudah melewati usus.

Secara umum, makanan harus mencakup daging ayam dan daging sapi, namun, hanya dalam bentuk rebus. Efek positif pada keadaan perut akan memiliki produk ikan, sup dengan susu, berbagai sereal.

Tidak perlu diskon produk susu, yaitu: krim asam, krim, mentega dan keju cottage.

Sayuran paling baik dikonsumsi dalam bentuk rebus. Mengenai minuman: jenis teh yang lemah dan kakao biasa mungkin cocok.

Nutrisi makanan jenis ini dalam patologi lambung dan usus dapat memiliki efek positif yang signifikan pada kondisi umum pasien.

Perkiraan menu diet

Dalam kasus penyakit lambung, perlu ditekankan pada menu makanan dan resep makanan sehat, serta hati-hati memeriksa nutrisi selama diet.

Tentu saja, ada jenis resep yang dapat meningkatkan kesehatan pasien. Di bawah ini akan dianggap sebagai petunjuk resep diet paling populer.

Bakso ("bakso") untuk beberapa orang memang layak menempati tempat pertama di antara pilihan paling berguna untuk makan siang.

1. Untuk menyiapkan hidangan yang luar biasa ini, Anda harus membeli beberapa bahan terlebih dahulu. Untuk mulai dengan, Anda dapat membeli daging sapi tanpa lemak dengan volume 300 gram, nasi, beberapa telur dan mentega tersedia.
2. Pertama-tama, daging harus dicuci bersih dan digulirkan dengan penggiling daging sampai terbentuk massa tebal.
3. Maka Anda perlu mencuci nasi, memasak dan mencampurnya dengan daging cincang.
4. Semua bahan dicampur, mentega ditambahkan, dan kemudian bola kecil dibuat, mereka harus ditempatkan di kapal dan mode memasak diaktifkan.

Haluskan Sayuran

1. Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu menemukan wortel kecil, sedikit kacang polong, kacang, kembang kol dan beberapa gram minyak.
2. Setiap sayuran dicuci bersih, susu dituangkan ke dalam massa sayuran, lalu direbus dengan api kecil. Dianjurkan untuk mengalahkan massa yang dihasilkan tambahan menggunakan blender untuk menggiling cukup.
3. Setelah itu, Anda bisa menambahkan sedikit minyak, tergantung pada preferensi rasa orang tersebut. Haluskan ini dapat disajikan di atas meja dalam bentuk lauk atau lauk yang terpisah.

Secara umum, itu adalah dokter berpengalaman (ahli gastroenterologi atau ahli gizi) yang sering berurusan dengan persiapan menu makanan untuk penyakit lambung dan usus. Namun, setiap orang memiliki kesempatan untuk secara mandiri mempelajari beberapa kriteria utama untuk pemilihan menu diet yang diperlukan.

Terlepas dari kenyataan bahwa diet dan diet di hadapan penyakit pencernaan tidak begitu ketat, Anda perlu menyesuaikan apa yang disebut algoritma nutrisi yang benar.

Penting untuk diketahui bahwa diet dan nutrisi harus terdiri dari lima kali makan sepanjang hari.

Produk diinginkan untuk menghancurkan dan mengurangi ukuran porsi. Dianjurkan untuk makan makanan rebus ringan, karena tidak secara signifikan mempengaruhi dinding selaput lendir.

Diet untuk berbagai penyakit lambung dan usus harus dibatasi pada makanan lunak, dengan penambahan sejumlah besar produk susu ke makanan sehari-hari.

Seorang pasien harus minum satu cangkir minuman asam laktat, seperti kefir, untuk menormalkan mikroflora usus sebelum tidur.

Pada saat yang sama, beberapa penelitian menunjukkan bahwa diet yang mencakup jenis makanan tertentu, khususnya produk susu, yang segera memberikan sensasi rasa sakit di hadapan ulkus lambung, dapat memicu kejengkelan kondisi pasien di masa depan.

Diet harus terutama terdiri dari makanan rendah lemak sehingga perut tidak mengembangkan kebiasaan berfungsi di atas norma.

Dianjurkan untuk memiliki sup ringan, namun, hanya ditumbuk menjadi massa homogen, dengan komponen dipotong menjadi potongan-potongan kecil. Disarankan untuk menghapus kacang-kacangan, kacang-kacangan dan jamur dari ransum harian.

Produk-produk ini memiliki efek negatif pada perut. Diet juga akan terdiri dari minuman: preferensi harus diberikan pada rebusan mawar liar dan teh lemah.

Bagaimanapun, Anda dapat menemukan menu yang sesuai, dengan mempertimbangkan semua permintaan pribadi pasien. Poin utamanya adalah memastikan bahwa diet selama diet pada penyakit lambung atau usus benar-benar produktif.

Produk yang diizinkan dan dilarang

Dengan demikian, adalah mungkin untuk berkenalan dengan daftar produk yang bermanfaat yang sangat penting untuk menghindari terulangnya penyakit lambung.

Salah satu opsi paling ideal untuk paket makanan diet terdiri dari:

• buah-buahan;
• sayuran;
• susu tidak terlalu gemuk;
• gandum yang dipanggang;
• produk daging dan ikan ringan;

Sayuran dan buah-buahan - sumber serat yang kaya dan logis untuk memasukkannya ke dalam makanan di hadapan penyakit lambung atau usus, karena diet berdasarkan pada mereka akan sangat efektif.

Mereka mampu membatasi kemungkinan mengembangkan bisul, menambah jumlah waktu untuk memulihkan dinding lambung yang rusak.

Anda bisa makan beragam sayuran dalam bentuk dan buah segar, beku atau kalengan.

Mereka mengandung vitamin kompleks, serta mineral dan antioksidan kuat yang mengatur aktivitas infeksi bakteri di daerah usus, dan juga memiliki sifat anti-inflamasi.

Diet terbaik untuk masalah perut (artinya nutrisi yang baik) akan terdiri dari makanan gandum dan sereal.

Anda dapat memasukkan pasta gandum, nasi rendah lemak, roti gandum dan produk lain dari jenis ini dalam menu.

Karbohidrat kompleks dalam makanan ini mengurangi rasa lapar dan mencegah mulas yang terkait dengan masalah lambung dan usus.

Demikian pula, dedak gandum dapat membantu mengurangi keasaman lambung, dan ini memberikan proses penyembuhan cepat untuk borok. Dalam hal ini, pasien harus merevisi diet mereka ke arah penambahan produk di atas dalam diet.

Pola makan juga menyiratkan produk-produk daging tanpa lemak, seperti daging sapi, domba dan sapi muda, dimasak dengan benar dan ringan, yang mampu mengurangi risiko pembentukan patologi lambung.

Menambah menu ikan dari jenis lemak (misalnya, salmon) yang mengandung asam lemak omega-3 akan secara signifikan mengurangi risiko masalah dengan saluran pencernaan. Pola makan ikan seperti itu dalam praktiknya menunjukkan efisiensinya yang tinggi.

Sangat penting untuk mengecualikan dari menu penggunaan makanan dengan kadar lemak tinggi. Pilihan yang ideal adalah membatasi asupan minyak hingga delapan sendok makan pada siang hari.

Minyak zaitun adalah pengganti yang cocok untuk makanan berlemak.

Anda dapat minum beberapa gelas air mineral non-karbonasi per hari bersama dengan teh herbal dan jus non-asam.

Produk yang termasuk dalam makanan harus mengandung sejumlah nutrisi yang akan menghambat dan menekan reproduksi bakteri aktif dalam usus, serta memungkinkan Anda untuk dengan mudah membersihkan tubuh dari berbagai infeksi.

Tentu saja, produk dari jenis yang tajam, asin dan goreng harus dilarang. Namun, meskipun demikian, tidak dilarang makan telur dadar, karena hidangan ini dapat dengan mudah dikukus.

Sangat tidak dianjurkan untuk minum kopi dan jus asam. Jadi, nutrisi dan diet memiliki jenis pembatasan tertentu.

Ahli gizi tidak merekomendasikan makan roti segar, Anda hanya bisa makan produk roti kering.

Secara alami, diet tidak harus termasuk permen dan "soda", mereka tidak dapat diterima.

Lagi pula, jika ada masalah dengan perut, diet apa pun harus memiliki efek positif pada organ ini, sementara produk ini memiliki efek negatif pada dinding mukosa dan memicu perkembangan banyak penyakit.

Bagaimanapun, jika Anda memiliki jenis penyakit perut apa pun, ada baiknya menyisihkan makanan biasa untuk sementara waktu (kadang-kadang diet mengharuskannya).

Lagi pula, tugas dan tujuan akhir dari ransum makanan atau menu adalah untuk mengoptimalkan diet, menormalkan kondisi pasien, dan menghindari kemungkinan komplikasi tambahan dan kambuhnya penyakit kronis yang terkait dengan masalah lambung dan usus.

Apa yang bisa Anda makan dalam diet untuk penyakit pada saluran pencernaan

Diet untuk penyakit pencernaan adalah cara yang bagus untuk meningkatkan kesejahteraan dan menghindari berbagai komplikasi. Bukan rahasia lagi bahwa saluran pencernaan manusia dibagi menjadi beberapa bagian. Itu sebabnya tidak ada diet universal. Tergantung pada tingkat keparahan penyakit dan adanya reaksi alergi pada manusia, makanan bervariasi.

Diet untuk penyakit pencernaan harus disetujui oleh dokter yang hadir.

Pra-dokter harus terbiasa dengan riwayat dan diagnosis pasien.

Apa yang bisa Anda makan di penyakit saluran pencernaan

Ada stereotip bahwa jika Anda mengikuti diet, Anda harus melepaskan semua hidangan lezat. Namun, pendapat ini keliru. Nutrisi untuk penyakit pada saluran pencernaan harus seimbang. Selain itu, pasien harus menerima sejumlah nutrisi yang diperlukan. Sangat penting bahwa makanan diet diatur sedemikian rupa sehingga pasien menerima jumlah protein, lemak, dan karbohidrat yang tepat. Ada enam kelompok makanan yang harus ada dalam makanan pasien:

Sayuran dapat dikonsumsi dalam jumlah berapapun. Produk-produk ini sebaiknya dikukus atau dipanggang. Jangan gunakan bawang atau terong, karena dapat menyebabkan iritasi pada organ saluran pencernaan.

Buah-buahan juga dapat dikonsumsi dalam jumlah tak terbatas. Dianjurkan untuk makan apel, pir, pisang, semangka, melon. Lebih baik untuk sepenuhnya mengecualikan buah jeruk dari diet. Ini disebabkan oleh fakta bahwa kelompok produk ini mengandung asam, yang dapat menyebabkan iritasi pada mukosa lambung.

Daging harus digunakan tanpa lemak. Daging sapi yang sempurna. Dalam hal apa pun daging tidak dapat digoreng dan dibumbui dengan bumbu dalam jumlah besar. Selain daging, Anda harus makan burung tanpa lemak secara teratur, seperti ayam atau kalkun.

Alternatif untuk daging bisa menjadi ikan. Lebih suka ikan rendah lemak, seperti pike atau pike. Ikan merah harus dikonsumsi sangat jarang. Yang terbaik adalah memasak ikan yang dikukus atau dipanggang dalam oven.

Untuk menstabilkan kerja lambung dan usus harus secara teratur dikonsumsi produk susu. Lebih suka makanan rendah lemak seperti keju rendah lemak atau yogurt. Sebagai minuman, Anda bisa menggunakan kefir.

Dalam diet harus hadir dan karbohidrat. Sumber karbohidrat terbaik adalah berbagai sereal. Mereka mengandung sejumlah besar serat. Pada diet untuk penyakit pada saluran pencernaan, Anda bisa makan oatmeal, soba atau nasi liar. Jangan menambahkan banyak mentega atau bumbu dalam sereal.

Makanan apa yang harus dikeluarkan dari diet

Makanan untuk berbagai penyakit lambung dan usus harus seimbang. Ada sejumlah produk yang dapat menyebabkan radang mukosa lambung.

Di antara makanan yang dilarang ada beberapa sayuran, seperti kol putih atau terong. Selain itu, dari diet harus sepenuhnya menghilangkan daging berlemak atau ikan.

Produk susu berlemak juga dilarang. Sebagai contoh, sangat tidak diinginkan untuk menggunakan ryazhenka atau krim asam saat melakukan diet. Juga dalam diet seharusnya tidak menjadi keju cottage yang gemuk. Produk-produk ini dapat menyebabkan kerusakan yang tidak dapat diperbaiki pada tubuh dan hanya mempersulit perjalanan penyakit.

Hidangan pedas dan rempah-rempah harus sepenuhnya meninggalkan diet. Misalnya, cabai, jahe, dan sawi dapat memicu perkembangan tukak lambung. Selaput lendir lambung juga teriritasi oleh beberapa jus, misalnya, vinogadny atau apel.

Dalam berbagai penyakit pada saluran pencernaan dalam hal apapun tidak bisa makan minuman berkarbonasi. Banyak orang berpendapat bahwa Diet Coke adalah pengganti soda yang sangat baik. Namun, pendapat ini keliru. Banyak minuman diet mengandung berbagai pengganti gula, misalnya, aspartam atau siklamat. Zat-zat ini, setelah kontak dengan mukosa lambung, mulai membusuk dan membentuk karsinogen.

Diet sebaiknya tidak mengandung minuman dengan kandungan kafein yang tinggi. Misalnya, kopi lebih baik untuk menggantikan teh hijau atau pinggul kaldu.

Contoh menu diet

Sebelum menyusun menu diet, Anda harus selalu berkonsultasi dengan dokter Anda. Ahli gastroenterologi harus mempertimbangkan karakteristik dan preferensi individu pasien. Menu untuk minggu ini bisa dalam bentuk ini:

1. Senin Sarapan - oatmeal dengan susu, 100 g keju cottage rendah lemak, teh hijau. Makan siang - kaldu ayam, 200 g daging sapi tanpa lemak, pinggul kaldu. Waktu minum teh - dua buah apel. Makan malam - bubur nasi, roti dengan dedak.
2. Selasa Sarapan - yogurt tanpa lemak, salad apel dan pir. Makan siang - ikan bakar, salad sayuran segar. Aman, - pisang, segelas kefir. Makan malam - bubur gandum, 100 g kalkun panggang.
3. Rabu Sarapan - keju cottage rendah lemak, dibumbui dengan 2 sendok madu. Makan siang - irisan daging, kentang tumbuk. Aman, - pir atau pisang. Makan malam - bubur nasi, 150 g ayam rebus.
4. Kamis Sarapan - oatmeal dengan susu, apel parut. Makan siang - kaldu sayur, 150 g daging sapi rebus. Aman, - pir atau apel. Makan malam - ikan panggang, salad sayuran.
5. Jumat Sarapan - tiga telur ayam, roti dedak. Makan siang - casserole ikan, bubur nasi. Snack - 3 roti diet. Makan malam - fillet ikan dengan sayuran kukus.
6. Sabtu Sarapan - oatmeal dengan buah-buahan kering. Makan siang - salad bayam dan keju. Snack - sepotong semangka. Makan malam - irisan daging, salad mentimun dan tomat.
7. Minggu Sarapan - yogurt tanpa lemak, empat telur puyuh. Makan siang - ikan bakar, bubur nasi. Makanan ringan - sepotong casserole keju cottage. Makan malam - sandwich kalkun.

Resep diet

Ada banyak resep yang akan membantu diversifikasi diet. Hidangan bergizi dan lezat adalah semolina dengan vanila. Untuk persiapannya harus mengambil sedikit susu, semolina, vanila dan gula. Pertama, tambahkan sekitar 300 g susu ke dalam wajan dan didihkan. Setelah itu, tambahkan beberapa semolina ke dalam wajan dan aduk rata massa yang dihasilkan. Dalam proses memasak, tambahkan gula dan vanila ke dalam bubur.

Hidangan enak lainnya adalah sup diet. Untuk persiapannya, ambil kentang, wortel, seledri, terong dan beberapa butir beras. Potong kentang dan zucchini menjadi kubus kecil, dan potong wortel di parutan, tambahkan semua sayuran dan nasi ke dalam air mendidih. Sebagai pembalut, Anda bisa menggunakan minyak zaitun.

Nomor diet medis 1. Aturan gizi untuk gastritis dan tukak lambung

Gastritis adalah salah satu penyakit yang paling umum, dan terutama bagi mereka yang memiliki camilan saat bepergian dan akhirnya menderita masalah perut, diet terapeutik No. 1 telah dikembangkan. Prinsip-prinsip dasar diet dapat menjadi dasar untuk diet sehat.

Diet nomor 1 dianggap keras, tetapi dirancang untuk mendukung saluran pencernaan dan membantunya pulih.

Apa yang memperlakukan?

Aturan dasar diet

Semua hidangan harus dimasak, dikukus, atau dipanggang tanpa kerak. Piring yang terlalu panas dan sangat dingin dikeluarkan dari diet.

Penting untuk membatasi asupan garam, yang menahan air dalam tubuh dan mengiritasi mukosa lambung.

Diet menyarankan makan fraksional - Anda perlu makan 5-6 kali sehari, tetapi sedikit demi sedikit.

Asupan kalori makanan yang dikonsumsi per hari harus 2.800-3.000 kalori.

Apa yang termasuk dalam menu?

Sebagai bagian dari diet nomor 1, sup yang didasarkan pada kaldu sayur dengan tambahan bihun, nasi, dan berbagai sayuran juga tersedia. Anda juga bisa mengisi sup dengan krim atau telur rebus. Ikan dan daging non-kasar diperbolehkan.

Roti gandum harus ditinggalkan, tetapi bisa diganti dengan roti kering atau biskuit. Selain itu, diet ini melibatkan penolakan penuh terhadap puff pastry, daging berlemak dan makanan kaleng, keju asin, saus panas dan bumbu-bumbu. Kol putih, jamur, coklat kemerahan, bayam, bawang, mentimun, minuman berkarbonasi, kopi hitam dikontraindikasikan.

Daftar produk yang diizinkan:

- Sup dapat dimasak dari sayuran parut diizinkan di wortel atau kaldu kentang. Sup susu dari sereal parut atau rebus (oatmeal, semolina, beras) dengan bihun dan sayuran parut dan sup krim dari ayam atau daging rebus diperbolehkan.

- Produk roti dan tepung dilarang, tetapi tidak sepenuhnya. Diperbolehkan untuk memakan roti gandum dari tepung tingkat tertinggi dan kelas 1, tetapi hanya kue kering kemarin atau dikeringkan. Dari produk tepung manis dapat biskuit kering, biskuit, kering, roti yang baik, roti tanpa mentega, kue panggang (dengan apel, daging rebus atau ikan dan telur, selai) dan kue keju dengan keju cottage.

Tepung gandum hitam dan roti segar apa pun, produk-produk dari pastry dan puff pastry sepenuhnya dikecualikan.

- Daging dan unggas hanya bisa tidak berminyak, tanpa tendon dan kulit. Boleh dikukus dan hidangan rebus daging sapi, domba muda dan babi, ayam, kalkun. Daging sapi muda, ayam, dan kelinci rendah lemak bisa dimakan, tetapi hanya dalam bentuk rebus. Irisan daging, bakso, pangsit, souffle, kentang tumbuk, zrazy, dan kodok daging sapi yang dimasak juga diperbolehkan.

Jenis daging dan unggas berlemak atau berlemak, makanan kaleng dan makanan asap tidak termasuk dalam kategori ini.

- Ikan - dapat berupa spesies kurus tanpa kulit, sepotong atau dalam bentuk potongan daging. Ikan bisa direbus atau dikukus.

Jenis ikan berlemak dan asin, serta ikan kaleng tidak termasuk dalam kategori ini.

- Produk susu diperbolehkan, khususnya, Anda dapat minum susu, krim, kefir asam, yogurt. Keju cottage segar tanpa asam dan krim asam (tetapi dalam jumlah kecil), kue keju panggang, souffle, bakpao malas, puding, keju parut tidak tajam juga diperbolehkan.

Produk-produk susu dengan keasaman tinggi, keju-keju yang tajam dan asin sama sekali dikecualikan.

- Telur dapat dimasak dengan lembut atau dalam bentuk telur dadar, 2-3 potong per hari.

Telur rebus dan goreng benar-benar dikecualikan.

- Sereal - diperbolehkan semolina, beras, soba, gandum. Bubur dimasak dalam susu atau air, semi-kental dan diparut. Anda juga bisa memasak daging dari sereal tanah, rebus pasta dan makaroni cincang yang dilelehkan.

Jawawut, jelai mutiara, jelai dan jagung, semua kacang-kacangan dan pasta utuh benar-benar dikecualikan.

Kubis putih, lobak, rutabaga, lobak, coklat kemerah-merahan, bayam, bawang, mentimun, acar, acar dan acar sayuran, jamur, sayuran kaleng benar-benar dikecualikan.

- Makanan ringan dapat diterima, tetapi hanya lidah rebus, pate hati, sosis dokter, susu, makanan, ikan yang dibumbui dengan kaldu sayuran, sturgeon caviar, rendam herring rendah lemak dan forshmak, keju ringan, ham tawar tanpa lemak.

Semua camilan pedas dan asin, makanan kaleng, makanan asap sepenuhnya dikecualikan.

- Permen. Anda bisa makan buah dan buah-buahan dalam bentuk rebus dan panggang, kentang tumbuk, agar-agar, tikus, agar-agar, kolak, selalu dalam bentuk yang dibersihkan. Anda juga bisa krim, susu ciuman, gula, madu, selai non-asam, marshmallow dan marshmallow.

Asam, buah-buahan dan berry yang kaya serat, kurang matang, buah-buahan kering tanpa bungkus, coklat dan es krim benar-benar dikecualikan.

- Saus dan rempah-rempah. Boleh konsumsi moderat krim asam, buah dan saus susu. Dill, peterseli, vanillin, kayu manis sangat terbatas.

- Minuman. Teh longgar, teh dengan susu, krim, kakao lemah dan kopi dengan susu diperbolehkan. Jus manis dari buah-buahan dan beri, serta pinggul kaldu.

Minuman bersoda, kvass, kopi hitam sepenuhnya dikecualikan.

- Lemak dan minyak. Anda bisa - mengoleskan mentega tawar, premium sapi panggang, minyak sayur olahan yang ditambahkan ke piring.

Semua lemak lainnya dikecualikan sepenuhnya.

Modifikasi: 1A dan 1B

Tabel diet nomor 1 memiliki dua modifikasi: No. 1A dan 1B. Untuk tabel nomor 1A, semua hidangan disiapkan dalam bentuk cair dan lembek, atau dalam bentuk kentang tumbuk. Makan ditampilkan 6-7 kali sehari, sedangkan sayuran dalam bentuk apa pun, serta buah-buahan dan roti, dilarang keras. Diet ketat seperti itu diresepkan dalam dua minggu pertama tukak lambung akut, gastritis akut atau kronis, dan satu minggu setelah operasi perut.

Tabel 1B berbeda dari tabel 1A dengan rasio protein, lemak dan karbohidrat dan kandungan kalori. Makanan juga dimasak dalam bentuk cair atau lembek, dan Anda perlu makan 5-6 kali, sayuran, buah-buahan dan roti dilarang. Tabel nomor 1B diberikan setelah selesai perawatan dengan menggunakan tabel nomor 1A.

Diet dengan sakit perut: prinsip-prinsip nutrisi, apa yang bisa dan tidak boleh, menu teladan

Perut adalah salah satu organ utama sistem pencernaan manusia, di mana banyak proses terjadi setiap hari. Akibatnya, sering mengalami berbagai penyakit dalam bentuk maag, gastritis, hiperasiditas, dll.

Itu memberikan diet dengan sakit perut, serta prinsip-prinsip nutrisi apa yang harus diikuti dalam kekalahan organ ini, dan artikel ini akan memberi tahu.

Prinsip umum

Ahli gizi mengutip tips nutrisi berikut untuk penyakit perut:

1. Kunyah makanan sampai tuntas. Jadi pemrosesan makanan mekanik terbaik akan diamati yang akan memudahkan kerja ke perut yang sakit. Jika seorang pasien baru saja menjalani operasi, maka semua makanan harus disajikan dalam keadaan giling.
2. Hindari puasa, bahkan jika seseorang mengamati sakit parah di perut. Ini hanya akan menguras tubuh dan menyebabkan kerusakan pada saluran pencernaan. Dalam kondisi ini, lebih baik makan makanan yang mudah dicerna dalam porsi kecil.
3. Hilangkan makanan kering dan makan "dalam pelarian." Bahkan di tempat kerja Anda harus sepenuhnya makan makanan yang dimasak di rumah. Kopi dan sandwich sangat berbahaya.
4. Menolak mengambil makanan yang sulit dicerna.
5. Setelah setiap makan, penting bagi pasien untuk beristirahat selama 10-15 menit. Segera lakukan latihan tubuh.

Mengapa nutrisi yang tepat penting?

Diet dengan sakit perut dan usus sangat penting, karena nutrisi yang tepat tidak hanya akan berkontribusi pada remisi penyakit, tetapi juga melindungi seseorang dari sejumlah gejala yang tidak menyenangkan.

Perlu dipahami bahwa sebagian besar penyakit perut memiliki bentuk kebocoran kronis, oleh karena itu tidak mungkin untuk menyembuhkan mereka sepenuhnya dengan obat apa pun. Hanya dengan bantuan diet yang dipilih secara wajar pasien dapat mempertahankan kondisinya dalam stabilitas.

Produk yang Diizinkan

Diet untuk lambung, menu yang diinginkan untuk dipilih untuk setiap pasien secara terpisah, memungkinkan penggunaan produk-produk berikut:

1. Ikan dan daging (ayam, kelinci, kalkun). Mereka harus disajikan dalam bentuk direbus atau dipanggang bersama dengan sayuran. Masak dengan ini Anda bisa mengukus burger, bakso.
2. Roti Lebih baik jika dikeringkan. Anda juga bisa makan adonan pastry panggang.
3. Kashi. Mereka harus dimasak dalam air dengan sedikit tambahan mentega.
4. Jus buatan sendiri yang baru saja diperas. Menguntungkan di tempat kerja, saluran pencernaan menampilkan jus dari wortel, bit, kubis.
5. Sayang
6. Sup Lebih baik jika terdiri dari sayuran dan kacang-kacangan. Kaldu tidak dianjurkan.
7. Telur rebus lunak. Anda juga bisa makan telur dadar protein uap.
8. Susu fermentasi produk non-lemak (kefir, keju cottage, ryazhenka, krim).
9. Teh hijau atau hitam dengan lemon.
10. Pinggul kaldu.
11. Kompot berry buatan sendiri, minuman buckthorn laut.
12. Sayuran. Cara terbaik adalah memakan sayuran panggang dan semur sayuran, yang meliputi kentang, wortel, labu, kembang kol, dan zucchini.
13. Buah-buahan Anda bisa makan apel panggang, semangka, anggur, pisang.

Juga, harus diperhatikan penggunaan minyak biji rami untuk perut. Itu harus ditambahkan ke salad.

Produk yang meningkatkan kerja lambung

Ahli gizi mengeluarkan sepuluh makanan yang baik ditampilkan pada pekerjaan perut. Mereka adalah:

1. Legum Mereka kaya akan serat, zat besi dan seng. Selain itu, produk tersebut tidak menumpuk racun, oleh karena itu, dianggap ramah lingkungan. Masukkan legum dalam makanan secara bertahap untuk menghindari peningkatan pembentukan gas. Sajikan dengan sayuran terbaik.
2. Roti gandum utuh. Ini adalah salah satu sumber serat dan vitamin yang paling terjangkau dan kaya. Dianjurkan untuk makan roti dari tepung kasar. Hanya 3 iris roti gandum per hari akan membantu menormalkan pencernaan manusia.
3. Sereal dan dedak. Mereka sempurna untuk sarapan. Produk-produk ini memungkinkan Anda untuk memenuhi kebutuhan harian serat tubuh. Mereka juga cukup memuaskan dan menekan rasa lapar.
4. Beri. Yang paling bermanfaat untuk perut adalah stroberi, rasberi, blueberry. Mereka dengan cepat diserap dan memenuhi tubuh dengan vitamin. Diizinkan menambahkan beri ini dalam yogurt.
5. Alpukat Produk eksotis ini ditampilkan dengan sangat baik pada pencernaan. Ini kaya akan serat, yang membantu meningkatkan komposisi mikroflora, menghilangkan masalah sembelit.
6. Kacang almond dan kacang lainnya. Mereka kaya akan minyak dan lemak yang berharga. Karena kandungan kalori yang tinggi dari almond adalah produk terbaik untuk camilan cepat.
7. Pear Buah ini kaya akan fruktosa, sehingga insulin tidak diperlukan untuk penyerapannya. Pir juga meningkatkan pencernaan.
8. Biji rami. Mereka mengurangi tingkat kolesterol dalam darah, serta meredakan peradangan selama maag.
9. Buah-buahan kering. Mereka ditampilkan dengan baik pada saluran pencernaan. Mereka perlu dikonsumsi dengan segenggam per hari. Yang paling berguna adalah kismis, kurma, aprikot kering, dan prem.
10. Sayuran (wortel, brokoli, paprika hijau, bawang merah). Mereka membersihkan tubuh dari zat berbahaya dan membantu menjenuhkannya dengan vitamin.

Apa yang bisa dan tidak bisa makan dengan perut kosong

Saat perut kosong tidak dianjurkan menggunakan produk berikut:

• sandwich sosis;
• makanan kaleng;
• pate;
• sosis;
• pisang;
• jus jeruk;
• permen;
• sayuran mentah;
• kopi

Sebaliknya, sarapan enak untuk makan telur. Mereka adalah sumber protein yang sangat baik dan memberikan energi sepanjang hari. Hal yang sama berlaku untuk sereal, yang mengandung dalam komposisi mereka berbagai karbohidrat yang diperlukan untuk tubuh.

Aman untuk perut dan tubuh, termasuk penggunaan daging ayam untuk sarapan. Itu tidak mengandung lemak dan akan membuat makanan bergizi.

Madu, yoghurt, kefir, keju, dan roti gandum hitam dapat disajikan sebagai suplemen sarapan. Juga, jangan lupa bahwa pada waktu perut kosong itu berguna untuk minum segelas air atau teh dengan herbal.

Produk yang Dilarang

Diet untuk penyakit perut menyebabkan penolakan untuk menerima produk-produk tersebut:

• alkohol dalam bentuk dan jumlah apa pun;
• sereal dengan serat kasar (jagung, gandum);
• kaldu kaya (ayam, babi, dll.);
• kopi;
• beri asam dan buah-buahan;
• tomat, kol;
• roti putih dengan dedak;
• permen;
• bawang putih;
• makanan kaleng, ikan asin;
• mustard, merica;
• kvass, soda;
• lemak babi;
• keju asin;
• makanan goreng;
• sosis.

Diet untuk sakit perut

Dalam kebanyakan kasus, rasa sakit di perut disebabkan oleh eksaserbasi gastritis atau bisul. Dalam keadaan seperti itu, seseorang perlu memperkaya menunya dengan produk yang mudah dicerna yang tidak menyebabkan iritasi pada dinding organ. Dengan demikian, pure sayuran, kue kering, ikan rebus akan berguna. Anda juga bisa makan telur dadar protein, bubur di atas air (oatmeal, soba), minum pinggul kaldu.

Diizinkan makan daging rebus, keju, madu, dan apel panggang beberapa kali seminggu. Setiap hari, sup dan susu fermentasi yang tidak berlemak harus ada dalam makanan.

Video yang bermanfaat

Cara makan dengan radang mukosa lambung, kata dokter dalam video ini.

Makanan untuk bisul perut

Perlu makan fraksional (5-6 kali sehari dalam porsi kecil). Piring kalori harian harus 2.500 kkal.

Yang pertama dalam diet terapi ini harus disajikan bubur atau sup dengan sayuran. Anda bisa mengisinya dengan krim.

Untuk yang kedua dengan maag, Anda bisa memasak ikan bakar atau daging tanpa lemak. Sebagai hiasan, selalu gunakan salad ringan, casserole sayuran.

Agar tidak membebani perut dengan erosi, lebih baik bagi borok untuk menolak mengonsumsi jamur, kopi, soda, dan makanan kaleng. Makanan seperti itu dapat menyebabkan mual dan muntah. Alih-alih, lebih baik memperkaya ransum dengan produk susu yang bermanfaat untuk bisul.

Menu untuk eksaserbasi gastritis

Pada minggu pertama setelah kejang gastritis, menu harus cukup ketat. Dalam keadaan ini, untuk sarapan, Anda bisa makan telur rebus, jeli buah, dan susu. Untuk makan siang sajikan sup nasi, souffle ayam, dan jeli. Saat makan malam, siapkan bubur dan pinggul kaldu. Kapan rasa sakit harus minum susu.

Dengan stabilisasi keadaan untuk minggu kedua selama gastritis, Anda dapat makan bubur gandum, roti ikan, sup dengan susu. Juga berguna akan kentang tumbuk, casserole keju cottage, jeli dan sup sayuran.

Kiat Gastroenterologi

Untuk memastikan bahwa sistem pencernaan dan lambung khususnya tidak menimbulkan masalah, seseorang harus mematuhi rekomendasi ahli gastroenterologi berikut:

1. Hindari makan berlebihan. Untuk ini, porsi harus tidak lebih dari segelintir.
2. Sehari harus makan setidaknya 5 kali. Tiga di antaranya adalah makanan pokok dan dua makanan ringan.
3. Jika rasa lapar muncul, itu harus dihilangkan dalam porsi kecil makanan cepat saji, dan kacang-kacangan dan buah-buahan kering. Mereka tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat.
4. Jangan makan sebelum tidur. Makan terakhir harus 2 jam sebelum tidur.
5. Setiap enam bulan menjalani pemeriksaan rutin oleh ahli gastroenterologi dan menjalani tes. Ini akan membantu mengidentifikasi penyakit lambung.
6. Untuk menghentikan kebiasaan buruk dan stres, karena mereka secara signifikan meningkatkan risiko mengembangkan penyakit pencernaan.

Diet dan nutrisi untuk rasa sakit di perut yang bisa Anda makan dan makan

Saat ini, penyakit pada saluran pencernaan (saluran pencernaan) sangat luas. Selain kondisi keturunan, pelanggaran rezim diet (dan tidak hanya), seperti makan makanan berkalori tinggi, goreng dan berlemak, makan tidak teratur, durasi tidur yang tidak mencukupi, sering stres dan faktor negatif lainnya, memainkan peran besar dalam pengembangan penyakit tersebut. Dengan munculnya tanda-tanda penyakit seperti disfungsi usus, sakit perut, mual, beberapa orang segera beralih ke dokter. Pada saat yang sama, penyakit progresif jauh lebih sulit disembuhkan daripada yang baru saja dimulai.

Untuk mencegah kemungkinan konsekuensi serius, Anda harus mempertimbangkan kesehatan Anda sendiri. Gastritis, yang tidak sembuh dalam waktu, pada akhirnya dapat berkembang menjadi tukak lambung, dan kolitis - menjadi penyakit ganas. Dokter, setelah terapi di rumah atau rawat inap, pasti akan merekomendasikan bahwa pasien mengikuti diet. Produk yang dipilih dengan benar akan membantu meningkatkan kondisi keseluruhan saluran pencernaan, menghilangkan gejala, sambil kembali ke gaya hidup normal.

Gastritis akut

Pada gastritis akut, yang sering terjadi pada anak-anak karena makan berlebihan, dan pada orang dewasa karena konsumsi alkohol, makanan busuk dan mengiritasi, pada awalnya perlu untuk membersihkan usus.

Selama dua hari pertama, kelaparan dan minum banyak dianjurkan (diet untuk anak-anak dengan penyakit saluran pencernaan tidak menyediakan untuk ini). Kemudian mereka mulai memberi makan pasien dengan lembut. Pertama, makanan cair - sup berlendir, kaldu rendah lemak, pinggul kaldu, teh dengan lemon. Kemudian diet diperluas dan krim, susu ditambahkan ke teh, kemudian jus buah, bubur parut, agar-agar yang tidak asam, dan agar-agar dapat diizinkan. Anda bisa makan daging uap cincang, roti putih kering, pure sayuran, pangsit ikan, kolak dan sebagainya.

Gastritis kronis

Dalam hal ini, diet untuk penyakit pada saluran pencernaan pada anak-anak dan orang dewasa harus lunak, lembut. Dengan ketaatan mutlak, fenomena dispepsia dan rasa sakit hilang dalam dua minggu. Kemudian Anda dapat pergi ke skema kekuatan, menghemat perut, sambil merangsang aktivitas sekretori. Anda dapat memasukkan makanan sokogonnuyu - sayuran dan daging Navara, kaviar, ikan haring. Penting untuk mengecualikan serat kasar dan jaringan ikat, karena penurunan fungsi sekresi lambung mengganggu pencernaan jaringan asal tumbuhan dan hewan.

Saat memasak, pastikan sudah matang dan dihancurkan, sehingga iritasi selaput lendir berkurang.

Diet untuk saluran pencernaan pada remaja melibatkan konsumsi ikan tanpa lemak atau hidangan daging, keju lunak, ham tanpa lemak, buah-buahan dan sayuran, direbus dan dihaluskan, sayuran, kerupuk, roti basi putih, susu, biskuit kering, produk susu, mentega, dan sedikit rempah-rempah., hidangan telur. Minuman memungkinkan minum kopi, teh, krim, kakao, kumys, kefir.

Penting untuk secara tegas melarang berbagai hidangan pedas, roti segar, serat kasar sayuran, daging berserat dan berlemak, kue kering, adonan panas dan kue kering.

Makanan dalam hal ini disiapkan tanpa garam.

Ulkus peptikum

Pasien seperti itu juga harus diamati menjalani diet dengan penyakit saluran pencernaan. Menu harus mencakup makanan yang diproses secara termal, kimia dan mekanis.

Dalam diet Anda perlu memasukkan sup vegetarian murni dengan tambahan krim dan susu. Daging, ikan (varietas rendah lemak) hanya boleh dikonsumsi dalam bentuk rebus (dalam bentuk bubur, ayam dan bakso daging, serta pangsit ikan). Anda bisa makan keju cottage parut, acidophilus, krim asam manis, kefir, yogurt, mentega, krim, susu.

Terlepas dari kenyataan bahwa susu adalah produk bergizi bergizi yang mengandung nutrisi yang diperlukan untuk aktivitas vital, regenerasi dan pertumbuhan jaringan, beberapa pasien menderita dengan buruk. Untuk mengajarkan pasien tentang ASI, diberikan pada awal pengobatan dalam porsi kecil. Jika seseorang tidak terbiasa, Anda harus mulai memberikan sup, diencerkan dengan susu nabati (kacang atau almond) atau krim.

Sup lendir merangsang sekresi lambung dengan lemah, di samping itu, selaput lambung melindungi terhadap iritasi mekanis. Telur rebus lunak atau dalam bentuk omelet kukus sangat baik untuk nutrisi. Mereka mengandung protein, tidak memiliki beban serius di perut.

Dimasukkannya dalam diet mentega memungkinkan untuk meningkatkan kandungan kalori makanan, untuk menekan sekresi lambung. Harus diingat bahwa minyak yang disuntikkan dengan karbohidrat dan protein, meskipun keasaman jus lambung dan lebih rendah, meningkatkan periode sekresi.

Produk ikan dan daging, dimasak dalam bentuk pangsit yang longgar, praktis tidak mengiritasi alat sekresi lambung. Juga, orang-orang dengan bisul dalam makanan dapat mengubah roti kering putih.

Penting untuk mengecualikan cokelat kemerah-merahan, kol, bayam, tetapi Anda dapat merekomendasikan berbagai buah, kolak manis, krim, jeli, jeli.

Diet medis untuk penyakit pencernaan

Ketika memilih diet, dokter meresepkan batasan, dengan mempertimbangkan tidak hanya fitur penyakit, tetapi juga kebutuhan pasien.

Pevzner (ahli gizi terkenal) telah mengembangkan lima belas diet terapi, yang akan kita bahas di bawah ini. Dan jangan lupa bahwa diet untuk penyakit pada saluran pencernaan harus disepakati dengan dokter.

Diet nomor 1

Diet ini diresepkan untuk penyakit pada saluran pencernaan dan pankreas, untuk tukak duodenum atau tukak lambung. Diet ini memberi tubuh manusia energi, produk yang dipilih dengan tepat menghilangkan peradangan yang dihasilkan selaput lendir, di samping itu, mempercepat penyembuhan erosi dan borok. Makanan disajikan secara eksklusif dalam bentuk kumuh (produk yang dimasak atau dikukus).

Diet nomor 1a

Diet ini untuk penyakit pada saluran pencernaan dengan tingkat keasaman tinggi adalah versi "tegar" dari yang sebelumnya. Ini diresepkan untuk eksaserbasi gastritis, tukak lambung, keasaman tinggi. Dilarang menggunakan produk yang berkontribusi pada pengembangan jus lambung.

Diet nomor 1b

Diet lembut ini diresepkan untuk penyakit pada saluran pencernaan selama remisi (untuk bisul usus, lambung atau gastritis). Diet merangsang pemulihan dengan menghilangkan radang selaput lendir. Garam meja dan karbohidrat tunduk pada batasan. Hal ini diperlukan untuk mengeluarkan semua rangsangan yang merangsang peristaltik usus dan sekresi jus lambung.

Diet nomor 2

Diet seperti itu diresepkan untuk penyakit pada saluran pencernaan pada orang tua (untuk gastritis kronis dengan keasaman rendah atau enterokolitis kronis). Nutrisi tersebut memiliki efek menguntungkan pada fungsi usus dan meningkatkan fungsi sekresi. Diet untuk penyakit saluran pencernaan ini (resep untuk hidangan yang sesuai tercantum di bawah ini) termasuk produk yang mengandung zat aktif ekstraktif dan biologis. Jangan memotong produk.

Diet nomor 3

Diet semacam itu diresepkan untuk penyakit saluran pencernaan dalam kasus sembelit, yang dipicu oleh tardive. Dalam hal ini, produk harus memastikan pencernaan normal, serta meningkatkan motilitas usus. Dalam menu, Anda harus memasukkan makanan serat yang kaya.

Diet nomor 4

Diet terapi ini untuk penyakit pada saluran pencernaan memberikan perlindungan mekanis dan kimiawi terhadap iritasi usus. Dalam hal ini, dikecualikan dari daging asap, acar, makanan organik dan jus yang mengandung serat kasar. Diet diberikan jika disentri atau eksaserbasi enterokolitis.

Diet nomor 4b

Diet seperti ini diresepkan untuk penyakit pada saluran pencernaan dan hati. Ini membawa kelegaan dari berbagai penyakit perut. Mengubah diet membantu mengurangi berbagai proses inflamasi, selain itu, menormalkan fungsi hati, usus, dan pankreas. Pembatasan berhubungan dengan makanan yang menyebabkan iritasi pada reseptor usus, lambung dan selaput lendir, di samping itu, merangsang proses fermentasi dan pembusukan.

Diet nomor 4c

Ini adalah diet hemat untuk penyakit pencernaan. Sangat cocok untuk memulihkan orang, membantu pergi dengan lancar ke meja biasa. Makanan yang kita gunakan secara bertahap diperkenalkan ke dalamnya.

Diet nomor 5

Orang yang sedang pulih, diet ini diresepkan untuk penyakit pada saluran pencernaan. Resep untuk itu tercantum di bawah ini. Diet ini juga dapat digunakan untuk remisi penyakit kronis.

Setiap diet dengan penyakit saluran pencernaan (selama seminggu, sebulan, enam bulan) melindungi organ pencernaan dari beban yang berlebihan. Saat memilih diet, Anda harus mempertimbangkan anjuran dokter.

Sup Susu Oatmeal (Barley) dengan Telur

• bubur jagung oatmeal (barley) (40 g);
• air (700 g);
• mentega sendok;
• setengah sendok gula;
• segelas susu;
• kuning telur (setengah).

Penting untuk menuangkan sereal dengan air dingin dan memasak selama 2 jam di bawah penutup. Lalu bersihkan dan rebus. Maka Anda perlu mengisi dengan susu hangat yang dicampur dengan kuning telur, tambahkan mentega, gula.

Puding daging

• air (sepertiga gelas);
• tenderloin sapi (120 g);
• telur (setengah);
• mentega (sendok teh).

Daging rebus harus digiling, dibentuk. Anda perlu memasak untuk pasangan. Puding yang dihasilkan menuangkan saus susu dengan telur atau mentega yang tersisa.

Kue ikan

• roti basi putih (10 g);
• 100 g fillet ikan;
• krim (30 g);
• Mentega sendok.

Roti, direndam dalam krim, dan giling ikan. Tambahkan minyak ke massa yang dihasilkan. Pangsit yang sudah dicetak dicelupkan selama 5 menit dalam air mendidih. Sebelum disajikan, tuangkan dengan minyak.

Saus susu

• susu (satu setengah gelas);
• sendok penuh tepung;
• Mentega sendok.

Goreng tepung dengan mentega, secara bertahap tuangkan dalam susu. Selanjutnya, masak, aduk sepanjang waktu, 10 menit. Sajikan dengan hidangan sayur atau daging.

Haluskan sayuran

• kembang kol (60 g);
• sendok susu;
• setengah wortel;
• kacang hijau (30 g);
• 30 gram kacang polong;
• beberapa sejumput gula;
• Mentega sendok.

Kubis, kacang polong, dan kacang rebus. Rebus wortel dalam susu. Semua keren, bersihkan. Tambahkan susu hangat yang tersisa, mentega dan gula, uleni, tuangkan mentega. Sajikan dengan telur rebus.

Gulungan buah

• susu (setengah gelas);
• beras (50 g);
• mentega sendok;
• beberapa sejumput gula;
• setengah telur;
• air (25 g);
• apel (50 g);
• kismis atau prem (20 g).

Giling beras di atas penggiling kopi. Aduk susu dan didihkan. Tambahkan gula ke dalam massa, lalu dinginkan. Kocok telur dengan mentega, campur dengan bubur nasi. Letakkan banyak di kain kasa basah dengan ketebalan 1 sentimeter. Top dengan apel parut dan plum, bungkus roll. Taruh di atas wajan. Hidangan kukus.

Omelet dikukus

• susu (60 g);
• dua telur;
• Mentega sendok.

Campur telur dengan susu, lalu tuangkan ke dalam formulir. Anda perlu memasak untuk pasangan. Di atas telur dadar taruh sepotong kecil mentega.

Souffle apel-wortel

• apel (75 g);
• setengah telur;
• wortel (75 g);
• dua sendok susu;
• sedikit gula;
• sejumput semolina;
• Mentega sendok.

Jika Anda telah diberi resep diet untuk penyakit pada saluran pencernaan, maka cobalah hidangan ini. Wortel harus dipotong-potong dan dikirim ke rebusan susu. Kemudian gosokkan melalui saringan dengan apel. Campur dengan semolina, gula, telur kocok, mentega cair. Masukkan ke dalam formulir. Hidangan dikukus. Pada souffle yang dihasilkan di atas, Anda dapat menaruh sepotong kecil mentega.

Sup nasi dengan infus blueberry

• blueberry kering (40 g);
• air (3 gelas);
• beras (30g);
• jus lemon (1 sdm. 1);
• sedikit gula.

Blueberry dan beras dicuci. Masak nasi dalam air dan gosok dengan rebusan. Masak blueberry dan sisihkan selama setengah jam. Saring infus, tambahkan gula, jus lemon, dan nasi parut. Sup disajikan dengan crouton.

Keju krim

• krim asam (35 g);
• susu (sendok);
• keju cottage (setengah bungkus);
• mentega (sendok);
• kuning telur (setengah);
• vanilin;
• gula (3 sdt.).

Masukkan kuning telur dengan gula, tambahkan susu, lalu rebus, setiap saat Anda perlu mengaduk. Dinginkan, tambahkan mentega, keju cottage parut, krim asam dan vanila. Semua campuran, kirim formulir.

Kaldu puding beras

• kaldu daging tanpa lemak (kaca);
• beras (2 sdm.);
• mentega (sendok);
• telur (setengah).

Jika Anda diresepkan diet untuk penyakit pada saluran pencernaan, maka hidangan ini akan sangat disambut. Giling beras dalam penggiling kopi, tuangkan tepung ke dalam kaldu panas. Melambung selama 10 menit. Menggiling telur dengan ½ mentega, tambahkan bubur. Masukkan massa ke dalam cetakan. Membawa pasangan ke kesiapan. Pada puding yang dihasilkan letakkan sepotong mentega di atasnya.

Ayam gila

• mentega (sendok);
• ayam fillet (120 g);
• putih telur rebus (½ pcs.).

Dibentuk dari 2 kue daging, pindahkan ke grid yang halus. Kukus

Bakso

• mentega (sendok);
• tenderloin sapi (100 g).

Drive daging melalui penggiling daging dua kali. Gulung 4 bola, yang kemudian harus ditempatkan di grid. Hidangan dikukus. Bakso disajikan dengan mentega.

Saus nasi

• air (setengah cangkir);
• beras (1 sdm.);
• mentega (sendok).

Masak nasi, lap dua kali melalui saringan, lalu rebus. Tambahkan minyak ke dalamnya dan campur. Dapat disajikan dengan bakso, bakso, zrazam.

Souffle keju cottage dengan saus blueberry

• semolina (1 sdm.);
• air (30 g);
• keju cottage (setengah bungkus);
• pati (5 g);
• mentega (sendok);
• gula (15 g);
• blueberry (25 g);
• setengah telur

Dari air dan sereal masak bubur. Tahu dadih, campur dengan telur, bubur, mentega dan gula. Dimasukkan ke dalam cetakan. Masak hidangan dikukus. Buat saus: rebus blueberry dan diamkan selama 20 menit. Tambahkan gula, pati, diencerkan dalam air. Souffle siap tuangkan di atas saus.

Omelet steam proteinaceous

• air (50 g);
• tupai (dari 3 butir telur);
• mentega (1 sdm. l.).

Tupai dengan air, kocok. Tuang ke dalam cetakan berminyak. Membawa pasangan ke kesiapan.

Blueberry jelly

• blueberry (30 g);
• air (gelas);
• madu (5 g);
• pati (1 sdt);
• jus lemon (1 sdm. 1).

Bilberry dimasak dalam air selama 10 menit, lalu diamkan selama lima belas menit. Saring kaldu, lalu tambahkan madu ke dalamnya. Rebus, tuangkan pati, yang sebelumnya diencerkan dalam air. Tambahkan jus lemon ke piring.

Sup wortel kentang dengan air beras

• mentega (sendok pencuci mulut);
• beras (30g);
• kentang (2-3 buah);
• wortel (1 pc.);
• air (satu setengah gelas);
• setengah kuning telur;
• susu (gelas).

Masak nasi. Bersihkan, campur dengan kentang tumbuk rebus dan wortel, dan susu mendidih. Isi massa yang dihasilkan dengan kuning telur, ditumbuk dengan minyak.

Bakso

• air (1/2 gelas);
• tenderloin sapi (150 g);
• telur (seperempat);
• mentega (sendok).

Giling daging. Pada daging cincang tambahkan sesendok mentega, sebutir telur. Uleni, dibentuk bola-bola kecil. Letakkan di rak kawat, lalu kukus. Gerimis dengan minyak sebelum disajikan.

Zrazy dengan telur dadar

• roti putih basi (irisan);
• tenderloin sapi (150 g);
• telur (1/2 bagian);
• susu (15 g);
• mentega (sendok).

Kocok telur dengan susu, tuangkan campuran ke dalam wajan, panggang. Potongan telur dadar yang dihasilkan. Giling daging dengan roti (direndam dan diperas) menggunakan penggiling daging. Blind 2 tortilla, sambil meletakkan di tengah setiap telur dadar. Kukus di rak kawat. Sebelum disajikan, tuangkan saus susu atau sisa mentega.

Nyeri lambung membawa ketidaknyamanan terkuat dalam kehidupan sehari-hari. Banyak orang berusaha menyingkirkan masalah dengan pil. Namun, ini bukan solusi terbaik. Bagaimanapun, metode ini memungkinkan Anda untuk menyingkirkan gejala-gejalanya. Penyebab rasa sakit itu tetap ada. Dan ketidaknyamanan akan kembali lagi. Metode pengobatan terbaik adalah mengikuti diet untuk sakit perut. Namun, sebelum Anda menerapkan diet ini, Anda harus diperiksa di klinik dan mengidentifikasi penyebab ketidaknyamanan.

Diet karakteristik nomor 1

Nutrisi tersebut diresepkan untuk pasien yang menderita patologi berikut:

• gastritis kronis dengan sekresi meningkat atau diawetkan;
• bisul;
• eksaserbasi gastritis akut.

Diet ini untuk perut melibatkan makan dikukus atau direbus dalam air. Makanan perlu dibersihkan. Itu diizinkan untuk memanggang piring, tetapi tanpa kerak. Makan harus setidaknya 4-5 kali sehari. Makanan dingin dan sangat panas dilarang. Dianjurkan untuk mematuhi nutrisi tersebut dari 3 hingga 5 bulan.

Produk yang Diizinkan

Jika pasien disarankan untuk mengikuti diet ini untuk sakit perut, maka dietnya harus terdiri dari makanan berikut:

1. Roti Kerupuk putih. Roti gandum, tentu kemarin. Biskuit.
2. Produk susu. Tumbuk keju cottage yang baru dimasak. Susu bubuk, kental, utuh. Krim
3. Daging Daging sapi, ayam, kalkun, daging sapi muda, kelinci.
4. Ikan Ikan mas, pike bertengger, bertengger dan spesies rendah lemak lainnya.
5. Sereal Soba, beras, oatmeal, semolina. Pasta, bihun (dicincang halus).
6. Telur Telur dadar kukus Telur rebus lunak. Per hari diperbolehkan 2 pcs.
7. Gendut Mentega Minyak olahan dapat ditambahkan ke makanan yang dimasak.
8. Sup Dimasak dari parut parut. Sup sayur, susu. Diizinkan menambahkan krim, telur, susu.
9. Makanan ringan. Unsharp cheese. Ham rendah lemak dan tawar. Salad ikan rebus, daging, sayuran. Diet sosis, susu, resep dokter.
10. Sayuran. Wortel, bit, kentang, kembang kol, zucchini, labu.
11. Hidangan manis, berry, buah-buahan. Kissel, mousse, jelly. Buah matang yang manis, beri dalam kolak. Selai, gula, marshmallow, marshmallow.
12. Minuman Rebusan Rosehip. Teh dengan krim, susu. Kakao lemah.

Makanan terlarang

Diet ini untuk eksaserbasi lambung dengan sindrom nyeri panjang menyiratkan banyak pembatasan selama 7-8 hari pertama. Dalam hal ini, disarankan untuk benar-benar meninggalkan roti, makanan ringan, sayuran apa pun. Semua makanan dikonsumsi secara eksklusif dalam kondisi lusuh.

Saat berdiet harus dikeluarkan dari diet:

• kaldu, kaldu - ikan, daging;
• jamur;
• daging asap, acar, acar, saus;
• ikan berlemak, makanan kaleng, daging;
• pai, adonan mentega, roti hitam;
• buah-buahan mentah yang tidak dikupas, sayuran;
• kvass, es krim, kopi hitam, soda, cokelat;
• lobak, kol putih, lobak, bayam, coklat kemerah-merahan, mentimun, bawang.

Deskripsi Tabel № 1а

Nutrisi tersebut diresepkan oleh dokter untuk jangka waktu 6 hingga 12 hari. Durasi sepenuhnya tergantung pada kondisi pasien.

Diet ini dirancang untuk orang yang memiliki bisul atau gastritis yang memburuk. Pada saat yang sama, peningkatan keasaman lambung dicatat.

Dietnya dianggap cukup jinak. Semua hidangan dikukus atau direbus. Makanan harus konsistensi semi-cair atau cair. Dianjurkan untuk makan makanan hingga 6 kali sehari, mengambil interval yang sama, istirahat 2-3 jam.

Apa yang bisa

Diet nomor 1a terdiri dari produk-produk berikut:

1. Daging Mulai dari daging sapi muda, sapi, kelinci, membuat souffle atau kentang tumbuk.
2. Sereal Cairan, sereal susu dari gandum, tepung beras, oatmeal, semolina.
3. Ikan Varietas rendah lemak dalam bentuk rebus atau uap.
4. Produk susu. Souffle keju kukus. Krim, susu.
5. Telur Telur dadar kukus Telur rebus lunak.
6. Gendut Mentega Zaitun, eksklusif dalam bentuk alami, dan dibersihkan dengan baik.
7. Sup Kaldu lendir yang berguna dimasak dalam susu, dari gandum, beras, oatmeal.
8. Sayuran. Hanya makanan bayi yang diizinkan.
9. Permen, buah-buahan. Sayang, gula, agar-agar susu. Dari buah non-asam diperbolehkan jeli, tikus.
10. Minuman Rebusan dedak gandum, mawar liar. Jus segar dari buah non-asam, selalu diencerkan dengan air. Teh dengan susu, krim.

Makanan tidak termasuk nutrisi

Seorang pasien yang telah diresepkan diet seperti itu untuk lambung harus menolak dari:

• roti, produk tepung;
• daging berlemak, unggas;
• keju, produk susu;
• spesies ikan berlemak;
• pasta, kacang-kacangan;
• sayuran, jamur, buah mentah;
• rempah-rempah, saus;
• daging, sayur, kaldu ikan;
• kvass, kakao, kopi, soda.

Fitur diet nomor 1b

Dia diangkat setelah tabel nomor 1a. Setelah menghentikan tahap akut maag, gastritis, disarankan untuk menerapkan diet ini. Diet nomor 1b adalah yang paling jinak bagi lambung. Ini memungkinkan Anda untuk menciptakan kondisi yang menguntungkan yang mempromosikan penyembuhan borok dan menghilangkan peradangan.

Diet termasuk makanan yang telah dikukus atau direbus. Berdasarkan ketentuan diet, semua hidangan harus dikonsumsi oleh pasien dalam bentuk semi-cair atau pure. Penting untuk tidak melupakan rezim termal. Suhu optimal makanan yang disajikan adalah 40-50 derajat Celcius.

Disarankan makan 6 kali lipat. Istirahat di antara waktu makan tidak boleh melebihi 3 jam.

Produk yang bermanfaat

Untuk mempertahankan diet seperti itu untuk rasa sakit di perut, penting untuk memahami makanan apa yang harus terdiri dari diet. Daftar makanan sedikit mengembang, yang direkomendasikan untuk penunjukan tabel nomor 1a. Namun, itu mengandung lebih banyak batasan. Bagaimanapun, diet semacam itu adalah transisi ke diet utama (No. 1).

Nutrisi medis meliputi produk-produk berikut:

1. Susu Diizinkan 4-5 gelas per hari. Krim
2. Sup Sereal yang direkomendasikan, selaput lendir dari semolina, beras, jelai mutiara. Sayuran hanya disajikan dalam bentuk lusuh. Sup susu dengan tambahan dedak gandum bermanfaat.
3. Sereal Bubur bubur cair. Susu yang berguna.
4. Telur Telur dadar kukus Anda bisa 2-3 butir telur rebus.
5. Ikan, daging. Dari varietas rendah lemak yang direkomendasikan untuk memasak bakso kukus, souffle.
6. Gendut Minyak zaitun (ditambahkan ke masakan yang dimasak). Mentega (tidak lebih dari 80 g).
7. Kissel. Dari buah non-asam, beri. Seperti susu.
8. Minuman Jus buah non-asam. Teh lemah. Jus Wortel Pinggul kaldu. Gula dapat dikonsumsi tidak lebih dari 50 g per hari.
9. Kerupuk Hanya gandum. Tarif harian - 100 g

Disarankan untuk membatasi asupan garam. Ahli gizi menyarankan untuk tidak melebihi norma berikut dalam ransum harian: 8 g.

Apa yang harus dikecualikan

Pertimbangkan pembatasan apa yang diterapkan oleh diet seperti itu pada sakit perut.

Dokter merekomendasikan untuk mematuhi aturan berikut:

1. Hindari makanan yang memiliki sifat sokogonnymi yang kuat. Mereka menyebabkan iritasi lendir. Tidak termasuk kaldu, sup, rempah-rempah, daging panggang, kopi.
2. Anda tidak boleh terbawa oleh produk yang mengandung banyak serat.
3. Kubis putih, lobak, lobak, bawang merah, bawang merah, lobak, bayam, rutabaga dikeluarkan dari nutrisi klinis.
4. Penggunaan buah asam, buah-buahan, jamur tidak diperbolehkan.

Kesimpulan

Diet di atas untuk sakit perut adalah perawatan yang sangat diperlukan dan efektif. Nutrisi semacam itu memungkinkan untuk menahan sakit maag yang menyakitkan, maag. Kepatuhan dengan diet terapeutik akan dengan cepat mengembalikan pasien ke kehidupan normal. Namun, Anda harus benar-benar mengingat bahwa dokter harus meresepkan diet. Dialah yang akan mengatakan berapa lama periode nutrisi klinis harus berlangsung. Kegagalan untuk mengikuti rekomendasi penting dapat memiliki konsekuensi serius. Karena itu, jangan bereksperimen dengan kesehatan Anda. Percayai profesional.

Diet untuk sakit di perut tidak hanya dapat meringankan kondisi manusia, tetapi juga menyembuhkan penyebab kesehatan yang buruk. Banyak orang meremehkan nilai diet, lebih mengandalkan pil. Dan tidak ada yang terburu-buru untuk menyerahkan hidangan favorit mereka. Namun, dengan berusaha, Anda dapat mengubah hidup Anda secara kualitatif.

Simtomatologi

Nyeri perut adalah sindrom nyeri yang dapat diamati terus menerus atau dalam bentuk kejang. Sebagai aturan, nyeri lambung terlokalisasi di wilayah epigastrik (epigastrik) dinding perut anterior. Jika kita menggambar garis horizontal imajiner antara titik-titik terendah tulang rusuk dan dua garis vertikal di sepanjang tepi luar otot rectus abdominis, maka daerah epigastrik akan berada di atas garis horizontal dan di antara yang vertikal. Itu dibatasi di atas oleh lengkungan kosta.

Dalam beberapa patologi, nyeri lambung dapat dirasakan di daerah subkostal kiri atau kanan. Area-area ini terletak di sisi-sisi wilayah epigastrium.

Nyeri lambung dapat menyebar, muncul di punggung atau di dada bagian atas.

Intensitas dan sifat nyeri berbeda. Beberapa penyakit disertai oleh sindrom nyeri yang lemah dan sulit dibedakan, yang bahkan tidak diperhatikan oleh orang-orang. Kondisi lain ditandai dengan rasa sakit yang mengganggu, melemahkan dan tumpul. Atau terbakar dan terbakar, seperti halnya gastritis. Selain itu, memotong, menghisap dan menusuk, seperti pada radang duodenum. Kolik lambung melekat pada sifat kolik, serta penyakit menular.

Mungkin ada sensasi berat yang tidak menyenangkan di perut, kadang-kadang menyebar dengan menyakitkan ketika bengkak. Tetapi ada juga serangan nyeri akut, tak tertahankan, dan menyiksa. Ketika ulkus perforasi akibat sindrom nyeri yang kuat seseorang dapat mengalami syok.

Mengapa sakit perut muncul

Penyebab sakit perut banyak. Mereka terkait dengan gangguan pada sistem pencernaan, dengan penyakit tertentu atau pola makan yang tidak sehat. Roti lapar atau kering, banyak makanan berlemak atau asam dapat menyebabkan sakit perut.

Dengan sifat sindrom nyeri, orang dapat menilai alasan terjadinya. Jika perut sakit segera setelah makan, itu bisa menjadi pertanda gastritis atau tukak lambung. Pada awalnya, rasa sakit itu hampir tidak dapat dibedakan, tetapi secara bertahap ia tumbuh dan menjadi tak tertahankan. Setelah proses pencernaan berakhir, rasa sakitnya mereda.

Ketika perut sakit 15 menit setelah makan, dan kemudian muntah muncul, pasien kemungkinan besar mengalami kejang pilorik. Penyakit ini ditandai oleh pilorus spasmodik, yang terletak di pintu keluar lambung.

Ketika pankreatitis muncul nyeri hebat segera setelah makan. Ini terlokalisasi di hipokondrium kanan atau dikelilingi dalam kasus yang lebih parah.

Rasa sakit setelah mengonsumsi makanan yang diasap, asin dan berlemak dapat mengindikasikan adanya peradangan di kantong empedu. Jika ada batu di dalamnya, sakit kejang dapat menyiksa seseorang selama beberapa jam setelah makan.

Nyeri lapar yang terjadi 6 jam setelah makan, hilang segera setelah orang tersebut makan.

Ada juga sakit perut malam hari. Mereka adalah karakteristik ulkus duodenum.

Cari tahu penyebab sakitnya dan diagnosa penyakitnya hanya bisa ke dokter. Jika Anda mengalami sensasi tidak menyenangkan di perut yang muncul secara teratur, Anda harus segera mengunjungi dokter. Adalah jauh lebih mudah untuk menyembuhkan penyakit pada tahap awal. Dalam banyak kasus, kepatuhan terhadap diet yang direkomendasikan oleh dokter sudah cukup.

Tetapi bahkan jika obat diperlukan, diet akan membantu menyembuhkan dan memulihkan lebih cepat, dan juga mencegah perkembangan kambuh.

Nutrisi untuk rasa sakit di perut harus lembut, tetapi penuh dan seimbang. Apa yang bisa Anda makan dengan penyakit perut?

Diet untuk penyakit pencernaan

Diet ini dikembangkan oleh ahli gastroenterologi Mikhail Pevzner pada tahun 1940-an untuk pengobatan dan rehabilitasi pasien yang menderita tukak lambung, gastritis, pankreatitis, dan peradangan duodenum. Diet ini dapat meringankan kondisi pasien dengan sakit perut.

Mekanisme aksi diet didasarkan pada pembatasan produk yang mengiritasi mukosa lambung, termasuk yang mekanis. Karena itu, makanan untuk diet paling sering digosok. Makanan yang tidak digosok dapat dimakan jika pasien sedang dalam tahap akhir perawatan.

Diet membantu menghilangkan proses inflamasi dan mengatasi rasa sakit.

Mempromosikan penyembuhan luka membran mukosa yang cepat dan lebih baik.

Ahli gizi percaya diet ini seimbang dengan protein, lemak, dan karbohidrat. Dengan sakit perut, produk disiapkan dalam proses merebus atau mengukus. Beberapa hidangan dipanggang hingga kerak keemasan. Asupan garam terbatas. Susu atau krim disarankan pada malam hari. Perlu bahwa makanan tidak panas dan tidak dingin. Nutrisi fraksional dan sering - 5-6 kali sehari.

Ransum harian mencakup 90-100 g protein dan 90 g lemak, 25 g di antaranya adalah lemak nabati. Selain itu, dari 300 hingga 400 g karbohidrat dan satu setengah liter cairan. Apa yang bisa Anda makan dengan penyakit perut?

Apa yang dibiarkan sakit di perut.

1. Roti putih kering (atau roti panjang) yang telah dibiarkan paling tidak satu hari. Kerupuk atau biskuit. Kue tidak diperbolehkan mentega, dengan adonan yang dipanggang dengan baik. Sebagai isian pai atau kue biskuit tidak boleh ada asam dan buah matang, tidak kaya serat, selai, beri, sayuran, daging atau ikan rebus, selain itu, telur, nasi dan keju cottage.
2. Sup sayur atau susu. Sayuran digosok di parutan halus. Untuk sup daging haluskan, daging harus dimasak secara terpisah, digiling dan ditambahkan ke kaldu sayuran. Untuk sup krim, lebih baik mengambil daging kelinci, fillet burung atau daging sapi tanpa lemak.
3. Daging kelinci diet sempurna atau fillet kalkun. Potongan daging steak yang terbuat dari daging tanpa lemak cincang adalah tepat. Anda bisa makan lidah dan hati yang direbus.
4. Ikan dipanggang utuh atau dalam potongan.
5. Direkomendasikan susu, krim, keju cottage non-asam segar. Keju cottage harus digosok. Krim asam dapat diterima dalam jumlah kecil. Dari dadih bisa memasak berbagai hidangan. Dari waktu ke waktu Anda dapat makan sedikit keju parut yang tidak tajam atau menambahkannya ke dalam masakan.
6. Berbagai hidangan telur diizinkan jika tidak digoreng dan direbus.
7. Manka, nasi putih dipoles, soba dan gandum diizinkan dalam bentuk bubur cair rebus di atas air atau susu. Alih-alih gandum, lebih baik memasak oatmeal. Sereal dapat ditambahkan ke casserole. Alat luar biasa - puding oatmeal.
8. Pasta, spageti, mie disiapkan untuk keadaan kesiapan lengkap, Anda bahkan harus mencernanya sedikit.
9. Sayuran rebus, arahkan dan panggang, lap sebelum digunakan. Kacang hijau jarang dimasak. Diizinkan menggunakan tomat non-asam.
10. Anda bisa makan pisang tanpa diproses. Buah-buahan lain paling baik dikonsumsi dalam bentuk olahan. Buah pure dan berry, berry dan susu ciuman, kolak, tikus. Diizinkan menambahkan gula, sayang. Anda dapat menikmati marshmallow, selai non-asam, atau selai.
11. Saus susu (tanpa tepung panggang) dengan krim asam atau krim. Hijau lebih baik tidak disalahgunakan.
12. Teh hitam lepas, bisa dengan krim atau susu. Disarankan untuk secara berkala mengganti teh hitam dengan teh herbal, misalnya, dengan chamomile, mint, atau melissa. Kopi lemah dan coklat diizinkan, asalkan susu ditambahkan. Jus dibuat hanya dari buah-buahan manis dan matang, tetapi lebih baik menggunakannya tidak lebih dari sekali sehari. Anda dapat minum kompot buah kering, dogwood, infus rosehip.
13. Mentega dan minyak nabati olahan digunakan untuk menambah hidangan.
14. Selain itu, diperbolehkan mengisi ikan (memasak secara terpisah) dengan kaldu sayuran, salad dari sayuran rebus, daging dan ikan, pate hati, sosis dokter bermutu tinggi. Fillet herring rendah lemak diizinkan (cukup).

Apa yang tidak diizinkan untuk digunakan:

1. Roti dari tepung gandum hitam dan roti hitam, serta roti yang baru dipanggang atau tidak. Toko kue.
2. Daging, ikan, dan kaldu jamur. Dan juga sayur jenuh.
3. Daging berlemak, unggas, ikan.
4. Makanan kaleng.
5. Makanan asam, berasap, dan asin.
6. Telur rebus, telur goreng.
7. Bubur jagung, gandum, gandum dan jagung, serta polong-polongan.
8. Lobak, coklat kemerahan, kol, bayam, bawang, asin dan asinan.
9. Berry atau buah asam atau buah, jeruk. Cokelat, es krim, milkshake, dan permen.
10. Air manis berkarbonasi dan kvass.
11. Lemak hewani apa pun (kecuali diizinkan), lemak babi.

Adalah penting bahwa pasien secara ketat mematuhi diet yang direkomendasikan selama seluruh periode perawatan dan pemulihan, jangan makan makanan yang dilarang, bahkan dalam kasus yang sangat jarang.

Contoh Menu Harian

1. Sarapan pertama Krim, bubur soba murni di atas air, teh dengan susu dan gula.
2. Sarapan kedua Saus apel, kue bolu.
3. Makan siang Sup sayur kental, bakso kukus, dan kembang kol, jelly raspberry.
4. Waktu minum teh Kompot pir (sangat matang), kerupuk.
5. Makan malam Fillet ikan hering asin rendah lemak, kentang tumbuk dan teh dengan mint.

Menu tidak dihapus:

1. Sarapan pertama Bubur nasi, telur rebus lunak, dan teh dengan susu.
2. Sarapan kedua Kue pangsit dan teh herbal.
3. Makan siang Sup sayur, irisan daging kelinci, dipanggang dengan saus susu, apel mousse.
4. Waktu minum teh Susu, kerupuk.
5. Makan malam Ikan rebus, spageti, kacang polong dan teh dengan susu.

Resep masakan

Potongan daging kelinci dengan saus susu di dalam oven.

Isi kalori dari hidangan adalah 325 kkal, protein - 20 g, lemak - 20 g, karbohidrat - 20 g.

Anda akan membutuhkan 100 g daging kelinci, satu sendok makan susu, roti gandum (atau roti panjang) 20 g, satu sendok teh air. Untuk saus Anda perlu mengambil dua sendok makan susu, satu sendok teh tepung, 10 g mentega dan 5 g keju keras non-akut.

Daging kelinci diputar dalam penggiling daging dua kali. Roti kering direndam dalam susu atau air dan diperas. Tambahkan roti yang sudah direndam susu ke daging dan gulung daging cincang lagi dalam penggiling daging. Keju digosokkan pada parutan sedang.

Potongan daging bundar atau oval dibentuk dari daging cincang dan diletakkan di atas loyang dalam jarak pendek satu sama lain. Sekarang menyiapkan saus. Tepung dipanaskan dalam wajan, menghindari perubahan warna. Setelah dingin, tepung disaring dan ditumbuk dengan mentega. Susu atau air ditambahkan ke dalam campuran dan dibakar dengan api kecil. Rebus saus harus sekitar 7-10 menit, aduk terus. Saus olahan dituangkan di atas burger, ditaburi keju usang dan dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan. Potongan daging akan siap dalam 20-30 menit.

Piring kalori - 144 kkal, tanpa protein, tanpa lemak, karbohidrat - 35 g.

Anda membutuhkan 0,5 kg apel (hanya varietas manis dan matang), 150 g gula, 30 g gelatin. Untuk sirup, Anda perlu meminum 150 gr raspberry (Anda bisa memetik berry lainnya, tetapi tidak asam), 100 g gula, dan 100 g air.

Apel harus dicuci, dikupas dan dikupas, dipotong-potong dan dididihkan sampai matang (apel yang sudah jadi mudah diremas dalam kentang tumbuk). Apel dihapus. Tambahkan apel yang sudah digosok, air, gula ke dalam kaldu dan didihkan, aduk terus. Secara terpisah, rendam gelatin selama 40 menit. Gelatin ditambahkan ke pure dan campurannya direbus lagi, diaduk terus menerus. Setelah itu, haluskan didinginkan dan dikocok dengan mixer sampai busa tebal dan seragam terbentuk. Mousse kocok dimasukkan ke dalam lemari es.

Sirup yang disiapkan secara terpisah. Buah beri dicuci dan dikeringkan. Kemudian mereka ditekan ke keadaan kentang tumbuk dan diisi dengan air. Jika buah beku digunakan, jumlah air harus dikurangi. Campuran diletakkan di atas api lambat dan dimasak, aduk terus, selama sekitar satu menit. Sirup didinginkan sampai suhu kamar. Mousse disajikan dingin, disiram dengan sirup.