Nutrisi untuk GERD

Gastroesophageal reflux disease (GERD) adalah penyakit serius pada sistem pencernaan, disertai dengan berbagai manifestasi. Salah satu arahan utama pengobatan adalah kepatuhan ketat pada prinsip-prinsip diet. Menjaga pola makan dengan GERD memungkinkan penyakit untuk remisi dan meningkatkan kesejahteraan umum pasien.

Prinsip nutrisi terkemuka

Untuk mencegah eksaserbasi dan meningkatkan keadaan pasien saat ini, dokter merekomendasikan untuk mematuhi aturan nutrisi dasar secara ketat. Ini termasuk rekomendasi berikut. Makanan yang diberikan kepada seseorang harus beragam, dan nutrisi seimbang, yaitu untuk menyediakan tubuh dengan semua vitamin, mineral, dan elemen yang diperlukan tubuh.

Asupan makanan fraksional yang disarankan - setidaknya 5-6 kali sehari. Pasien tidak boleh makan berlebihan. Untuk melakukan ini, Anda tidak hanya perlu mengurangi porsi, tetapi juga menyajikan makanan di piring yang lebih kecil. Secara visual, porsinya akan terlihat lebih besar dari yang sebenarnya. Penting untuk membatasi konsumsi garam dan bumbu sebanyak mungkin.

Dianjurkan untuk sepenuhnya menarik diri dari diet produk makanan yang tajam, digoreng, asin, dan diasapi. Mereka memiliki efek buruk pada mukosa yang meradang esofagus, meningkatkan gejala saat ini. Bawang segar, bawang putih, paprika pedas dan rempah-rempah tidak termasuk dalam daftar menu. Makan terakhir harus dilakukan setidaknya 2-3 jam sebelum tidur.

Ngemil pada makanan ringan dan kering sangat dilarang. Makanan harus dikunyah secara menyeluruh, dilembabkan dengan air liur. Setelah makan, olahraga dan olahraga apa pun sepenuhnya dilarang. Lakukan pekerjaan rumah tangga setelah setidaknya 1 jam. Ini akan mencegah perkembangan refluks (refluks). Setelah makan, disarankan untuk berjalan kaki singkat.

Daftar produk yang dilarang

Pola makan dengan GERD dengan tingkat keasaman tinggi - tingkat yang rendah menyertai patologi ini dalam kasus luar biasa - melarang banyak makanan. Tetapi, pertama-tama, perlu untuk meninggalkan yang berikut:

• Minuman - minuman keras yang mengandung alkohol, teh hitam, coklat, kopi, soda, minuman beraroma mint, dan dibuat berdasarkan kebutuhan.
• Hidangannya pedas secukupnya.
• Cokelat
• Sayuran dan buah-buahan itu bisa menyebabkan mulas. Daftar dalam setiap kasus adalah individual.
• Produk susu dengan kandungan lemak tinggi - susu (lebih dari 2%), yogurt, keju, keju cottage, krim.
• Produk daging panggang.
• Hidangan goreng, khususnya kentang.
• Makanan cepat saji

Daftar produk yang diizinkan

Diet untuk penyakit refluks gastroesofagus cukup beragam, karena daftar produk yang disetujui cukup luas.

Apa yang harus dimakan:

• Telur Disajikan untuk meja yang direbus secara eksklusif, rebus lunak (tidak lebih dari 2 lembar per hari) atau dalam bentuk telur dadar yang dimasak dalam ketel ganda.
• Ikan varietas rendah lemak - navaga, hinggap, cod, karper, pike hinggap.
• Jenis daging - sapi muda, unggas (kulit harus dihilangkan), daging sapi, kelinci. Mereka dapat disajikan dalam bentuk bakso, bakso, souffle dan casserole. Kukus atau panggang dalam oven di bawah kertas timah.
• Susu asam dan produk susu dengan kadar lemak rendah. Setelah makan, yogurt rendah lemak, yogurt, dan kefir diizinkan. Keju cottage, dibalut dengan krim asam atau casserole. Krim asam tidak asam dapat digunakan untuk mengisi bahan bakar. Susu - tergantung pada intoleransi individu.
• Minyak nabati (jagung, zaitun, bunga matahari) - tidak lebih dari 20 ml per hari.
• Mentega - tidak lebih dari 20 gram per hari.
• Sayuran segar - tomat kupas, mentimun, kol dengan daun lembut, wortel, sayuran hijau.
• Kentang, kacang polong, labu, zucchini - untuk membuat kentang tumbuk dan casserole.
• Roti kemarin terbuat dari tepung gandum.
• Kashi (semi-cair atau bubur). Semolina, oatmeal, beras, dan soba diizinkan.
• Permen - selai jeruk, kue tanpa kue, jeli, jeli, permen.
• Buah-buahan dan beri dengan rasa manis, khususnya, semangka. Mereka membantu dalam memperkuat pertahanan kekebalan tubuh, dan juga menyediakan tubuh dengan semua vitamin yang diperlukan. Tetapi dengan GERD, memakannya segar dilarang: itu dapat memicu mulas, meningkatkan produksi jus lambung. Pisang dan buah-buahan eksotis harus dimakan sebelum makan.
• Sup Untuk persiapan hidangan, kaldu yang dihilangkan (bebas lemak) digunakan. Dilarang menggunakan semua jenis kacang-kacangan (kacang polong, kacang, lentil) untuk penebalan. Dianjurkan untuk memasak sup, kentang tumbuk, karena mereka memiliki sedikit efek pada mukosa kerongkongan dan lambung. Menu dapat bervariasi pasta, buah, sup susu. Mereka juga diizinkan memasak ikan atau ayam.
• Hiasi. Pasta dapat disajikan tidak lebih dari 2 kali seminggu. Kentang tumbuk.

Diet Pevzner

Saat mendiagnosis pasien GERD diberikan nomor tabel 1. Perhatikan itu perlu pada periode eksaserbasi atau dalam deteksi awal penyakit. Durasi - 1 minggu. Menu termasuk hemat makanan yang dapat memiliki efek minimal pada mukosa kerongkongan meradang. Ini berkontribusi pada percepatan penyembuhan dan jaringan parut pada borok yang terbentuk.

Produk yang diizinkan dapat dimasak, dikukus. Hidangan disajikan dalam bentuk bubur atau cair. Melayani panas atau dingin dilarang: makanan harus hangat. Pasien disajikan omelet uap, ciuman, sup, berbagai sereal. Nutrisi untuk fraksi GERD - setiap 3 jam dalam porsi kecil. Diet untuk PRGE / GERD dengan esophagitis dan keasaman yang tinggi dari jus lambung memiliki beberapa perbedaan.

Jika penyakit ini dipersulit oleh perkembangan esophagitis, maka hidangan untuk pasien disajikan secara eksklusif dalam bentuk lusuh. Ini memecahkan masalah khas disfagia (rasa sakit saat menelan, makanan tersangkut di tenggorokan). Dianjurkan untuk menyajikan bubur untuk sarapan, teh hangat, kefir sangat cocok untuk camilan sore. Untuk makan siang - sup krim. Sayuran rebus diizinkan untuk hiasan dengan kentang tumbuk, dipotong-potong sebelumnya dengan blender.

Dengan kombinasi GERD dan gastritis, di mana keasaman meningkat, diperlukan diet yang lembut. Ini benar-benar dilarang permen, rempah-rempah, hidangan berlemak / pedas, minuman berkarbonasi. Menu harus disetujui oleh dokter yang hadir.

Pada periode eksaserbasi GERD, selain minum obat, Anda harus mengikuti diet ketat. Pasien diperbolehkan bubur yang dimasak di atas air, dan hidangan rebus lainnya. Perlu untuk mengobservasinya dalam satu - dua minggu, hingga peningkatan kesehatan umum.

Perkiraan menu hari:

• sarapan - bubur-tumbuk dan rebusan beri liar;
• sarapan kedua - keju cottage;
• makan siang - sup, dada rebus dengan lauk sayuran rebus;
• camilan sore - salad sayuran bit rebus dengan wortel, dibumbui dengan minyak sayur;
• makan malam - sup sayur atau casserole keju cottage.

Selama periode remisi penyakit, daftar produk yang disetujui dapat sedikit diperpanjang. Sebagai contoh, seorang pasien dapat makan permen, tetapi dalam jumlah terbatas. Makanan berlemak dan makanan masih dilarang.

Menu sampel untuk hari itu:

• sarapan - keju cottage dengan krim asam, teh, kue kering galette;
• sarapan kedua - ciuman dari buah beri manis;
• makan siang - sup di atas kaldu rendah lemak, daging rebus dengan lauk;
• teh sore hari - jus manis dengan biskuit;
• makan malam - irisan daging, dihiasi dengan sup sayuran.

Pencegahan eksaserbasi GERD sesuai dengan prinsip-prinsip dasar nutrisi makanan. Untuk sarapan, Anda harus menyajikan bubur, menambahkan kismis untuk variasi dan peningkatan rasa. Sarapan kedua - kue kering galetny dan minuman yang diperbolehkan. Untuk makan siang, sup yang cocok, daging tanpa lemak, salad sayuran. Aman, kaldu di beri mawar liar, ciuman. Untuk memasak untuk makan malam, Anda dapat mengambil ikan.

Daftar produk yang direncanakan untuk digunakan dalam persiapan menu harus dikoordinasikan dengan dokter dan ahli gizi Anda. Menu sampel untuk hari itu dengan perjalanan klasik penyakit refluks gastroesofageal:

• sarapan - puding labu dengan kentang, disiram dengan saus krim asam, omelet uap kecil, ramuan herbal, biskuit;
• sarapan kedua - vinaigrette, sepotong roti kemarin yang terbuat dari tepung gandum, yogurt rendah lemak, jelly;
• makan siang - sup mie dengan sayuran, bubur nasi, ayam yang dipanggang dengan foil, teh manis;
• Camilan sore - casserole keju cottage, minuman yang diizinkan;
• Makan malam - ikan rebus dengan salad sayuran, sepotong roti bubuk putih, kolak;
• sebelum tidur - jelly.

Resep GERD

Menu untuk GERD bisa sangat bervariasi. Resep hidangan makanan banyak, yang membuat diet pasien enak dan tidak membosankan.

Kaldu telur

Dari jenis daging rendah lemak (sapi, sapi, unggas), Anda perlu memasak kaldu. Untuk 1 liter produk jadi digunakan 2 butir telur. Mereka perlu dicampur dan dituangkan ke dalam cairan panas. Sajikan dengan crouton buatan sendiri dari roti putih.

Bakso dari daging

Ayam atau sapi perlu melewati penggiling daging, atau menggilingnya dalam blender. Masukkan roti putih (100 gram) yang direndam dalam susu dan tambahkan telur. Uleni sepenuhnya, garam. Buta bakso berukuran kecil dan lari ke air mendidih. Setelah bakso mengapung, rebus selama 10 menit.

Kentang tumbuk dan zucchini

Zucchini muda ukuran kecil dan beberapa kentang sampai mendidih dalam air asin. Hancurkan menjadi kentang tumbuk. Bumbui dengan sepotong mentega.

Telur dadar dengan kembang kol

Bongkar kembang kol ke dalam perbungaan. Rebus mereka. Oven membentuk oven dan meletakkan kubis "jamur". Dalam 150 ml susu, tambahkan 2 butir telur. Kocok dan tuangkan kol. Kukus

Daging pate

Masak 1 kg ayam atau sapi dengan 1 wortel. Lewati daging jadi melalui penggiling daging dua kali. Masukkan sedikit mentega dan aduk.

Sup mie susu

Siapkan mie buatan sendiri: kombinasikan satu gelas tepung dengan telur dan 1 sdm. l air. Uleni dan gulingkan pancake tipis-tipis. Beri mereka sedikit kering. Gulung menjadi gulungan dan potong. Mulailah mie dalam air mendidih dan masak selama 10-15 menit. Didihkan susu (3,5 gelas). Tuangkan mie siap saji, garam dan pemanis. Dalam mangkuk saat disajikan, masukkan sepotong mentega.

Penyakit refluks gastroesofagus adalah penyakit yang kompleks, dan terapi efektif tanpa diet tidak mungkin. Sebagai aturan, mematuhi prinsip-prinsip nutrisi terapeutik, pasien dipaksa untuk mematuhi seluruh hidupnya.

Diet dengan gerba dengan esofagitis

Esofagitis adalah penyakit kerongkongan yang disebabkan oleh radang dinding bagian dalam. Penyebab penyakit - bakteri berbahaya, konsumsi alkohol berlebihan, kelemahan bawaan dari katup terbuka lambung.

Gejala penyakit: mulas setengah jam setelah makan, mual parah, sakit parah di perut selama konsumsi makanan. Ketika penyakit ini meningkat, tanda-tanda baru muncul: suara pasien menjadi serak, partikel darah ditemukan dalam muntah. Refluks Erosive diobati dengan bantuan obat-obatan, diet.

Aturan diet untuk GERD

Ada persyaratan yang harus diikuti saat diet:

1. Makanan diserap dalam porsi kecil. Memperkuat rasa kenyang akan membantu piring-piring kecil. Menyajikan makanan dengan cepat memuaskan rasa lapar. Dimungkinkan untuk menghindari makan berlebih, membahayakan tubuh dengan munculnya lemak yang tidak diinginkan - angka tersebut tidak lagi langsing, proses metabolisme tubuh terganggu.
2. Setelah makan, dilarang aktif bergerak. Anda tidak bisa melompat, berlari, membungkuk. Berjalan lambat diizinkan.
3. Makan terakhir dijadwalkan 3 jam sebelum tidur malam. Jika dipegang nanti, tubuh akan lebih sulit mencerna makan malam.
4. Jangan minum soda, minum, kopi selama diet: sistem pencernaan sangat tertekan.
5. Makanan berat (makanan berlemak, pedas, makanan dengan peningkatan jumlah gula, garam) dilarang untuk menambah makanan pasien.
6. Pasien dilarang makan makanan asam: zat dari mereka secara perlahan menghancurkan selaput lendir yang teriritasi dan menyebabkan peradangan. Lemon, jeruk, zaitun, blueberry, cranberry tidak termasuk dalam daftar produk.
7. Makanan pedas mengiritasi kerongkongan yang meradang, memperburuk penyakit. Produk yang dikecualikan dari diet: hidangan dengan banyak bumbu (rempah-rempah, cabai, bubuk merah), saus pedas (mustard, lobak), bawang putih, bawang merah.
8. Mengobati refluks gastroesofagus membantu asupan air yang cukup. Orang dewasa membutuhkan 2 liter kelembaban yang memberi hidup per hari.

Apa yang harus ditambahkan ke dalam diet

Produk di atas sangat dilarang untuk digunakan. Apa yang kemudian ditambahkan ke rencana nutrisi baru untuk orang dengan esophagitis? Gunakan untuk memasak produk-produk penting yang mudah dicerna oleh tubuh.

Buah dan sayuran

Produk-produk ini harus dimakan oleh semua orang dewasa dan anak-anak: mereka berguna untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, mengandung banyak vitamin dan berkontribusi pada perkembangan tubuh. Tetapi dengan penyakit gastroesophageal reflux (GERD), makan buah dalam bentuk mentahnya tidak mungkin: makanan mengiritasi kerongkongan yang terluka, mempercepat produksi jus lambung dan menyebabkan mulas.

Anda bisa makan buah-buahan yang memiliki sedikit efek pada selaput lendir kerongkongan: semuanya kecuali pisang, pir mentah, eksotis. Mereka dimakan setengah jam sebelum makan utama: jus lambung berlebih akan digunakan untuk mencerna makanan utama, tanpa mempengaruhi bintik-bintik sakit.

Dari sayuran dianjurkan untuk menggunakan mentimun mentah, asinan kubis. Tomat dan produk tomat (pasta tomat, saus marinara dan salsa, saus tomat yang akrab) harus dikeluarkan dari diet pasien. Sisa sayuran bisa dipanggang, direbus, dikukus. Dilarang keras memasukkan salad, ketumbar, bawang merah, mint, basil, dan bayam dalam makanan pasien GERD: mengandung zat yang mengiritasi kerongkongan dan memperlambat perawatan.

Daging dan protein

Selama diet dilarang makan daging, daging, babi, sapi, sosis dan sosis asap. Lemak hewani harus dihilangkan sebanyak mungkin: mereka sangat memuat perut, menyebabkan mulas dan mengganggu proses pemulihan. Karena itu, Anda harus mengonsumsi jenis daging tanpa lemak.

Ikan harus dikonsumsi rendah lemak: semua spesies kecuali sturgeon dan salmon. Lemak yang terkandung di dalamnya mengiritasi lambung dan kerongkongan, mengganggu perawatan. Anda juga perlu mengecualikan dari daftar produk produk susu, termasuk keju dan keju cottage.

Namun, meskipun ada larangan, pasien dapat dengan aman makan makanan tersebut:

1. Daging unggas, unggas tanpa lemak, kelinci dalam casserole, souffle, irisan daging dan bakso diizinkan untuk ditambahkan ke dalam makanan.
2. Dianjurkan untuk makan sup ikan. Anda dapat membeli tempat bertengger, pikeperch, herring: mereka akan membantu mengembalikan tubuh menjadi normal tanpa pengeluaran uang tunai yang besar.
3. Telur ayam digunakan 2 kali seminggu. Diperbolehkan untuk menambah hidangan, ada bentuk rebus tanpa cangkang.

Para ahli menyarankan memasak kaldu ringan dan rendah lemak tanpa lentil, kacang polong, dan kacang-kacangan lainnya. Dengan GERD, Anda dapat membuat sup jamur, kentang, atau labu tumbuk. Mereka hampir tidak memuat organ pencernaan, tanpa menyebabkan kelebihan empedu dalam tubuh. Menu dapat menambahkan mie, susu, dan sup buah. Jika ini tidak sesuai, maka makanan pembuka ikan dan ayam akan cocok, tetapi Anda harus ingat bahwa bahan-bahannya tidak boleh digoreng.

Hidangan pertama tidak bisa dibuat kaya dan juga mengisi. Anda juga tidak boleh menyiapkan "gado-gado": sulit untuk memprediksi bagaimana makanan akan mempengaruhi seseorang jika Anda menambahkan banyak produk tambahan di sana. Sangat penting untuk tidak terlalu menggarami makanan dan tidak membuatnya hambar: meskipun sup itu sehat, orang tidak akan bisa memakannya.

Hiasi untuk daging

Diet anti-refluks menghilangkan konsumsi semua gorengan, dan selama eksaserbasi dan makanan yang dipanggang. Selama masa pengobatan diperbolehkan untuk memasak pasta tanpa lemak hewani. Tetapi mereka disarankan untuk makan tidak lebih dari 2 kali seminggu.

Kentang rebus dapat dihaluskan tanpa aditif: bentuknya yang ringan tidak mempengaruhi kerongkongan yang rusak. Casserole yang berguna dengan kentang tanpa daging sapi. Bubur termasuk dalam diet: soba, nasi, oatmeal dan semolina. Dalam hidangan, Anda bisa menambahkan buah kering atau sesendok madu. Tetapi sereal dilarang makan di malam hari: sereal mengandung sejumlah besar energi yang tidak akan dikonsumsi dan akan berubah menjadi berat tambahan.

Kue dan manis

Jika seseorang menderita refluks duodenum-lambung, dan ia menyukai manisan, maka akan sulit bagi pasien untuk mengikuti rencana baru: banyak manisan favorit harus ditinggalkan. Tetapi dalam situasi ini, gula akan membantu menggantikan madu: ditambahkan ke teh dan permen, tetapi juga mengiritasi dinding kerongkongan, oleh karena itu 2-3 sendok teh per hari.

Keinginan kuat berakhir - seminggu sekali diperbolehkan makan kue kecil. Penting untuk diingat bahwa untuk makan makanan yang Anda butuhkan tidak sebelum makan, tetapi setelah. Tetapi jangan mengabaikan aturan ini dan makan lebih banyak.

Memanggang dapat membantu mendiversifikasi makanan seperti itu: roti dan biskuit kering. Mereka harus dikonsumsi dalam jumlah kecil setelah makan. Jadi pasien akan makan lebih sedikit tanpa makan berlebihan.

Menu GERD

Anda dapat menyusun rencana untuk minggu ini dengan ahli gizi, serta di rumah, setelah mempelajari resep menarik yang ingin Anda gambarkan. Daftar hidangan akan terlihat seperti ini:

1. Sarapan: bubur nasi dengan madu dan buah kering. Secangkir teh chamomile dengan sepotong biskuit.
2. Sarapan terlambat: apel hijau dengan segelas agar-agar.
3. Makan siang: sup ringan dengan ayam tanpa lemak dan mie halus, daging sapi muda rebus dengan kentang tumbuk.
4. Selama kudapan, pasien dapat makan beberapa aprikot atau nektarin kecil dengan teh kental.
5. Untuk makan malam, Anda bisa membuat rebus di jus lemon berpengalaman, nasi dengan wortel dan mentimun segar tanpa garam.
6. Pada waktu makan terakhir, Anda bisa mengunyah almond dalam jumlah sedikit dengan jus buah atau agar-agar.

GERD mudah disembuhkan dengan melakukan diet. Biarkan mereka harus mengikuti aturan ketat dan "tidak menyenangkan", hanya makan sayur dan bubur. Tapi Anda bisa menambahkan makanan enak dan sehat lainnya. Dengan hati-hati kepatuhan dengan persyaratan penyakit akan kurang mengganggu pasien, dan tubuh manusia akan menjadi lebih sehat tanpa esofagitis.

GERD dan makanan diet: apa yang harus dimakan, menu sampel

Koreksi perilaku makan merupakan faktor utama dalam pencegahan dan pengobatan penyakit refluks gastroesofageal (GERD). Remisi jangka panjang penyakit tidak dapat dicapai secara eksklusif dengan metode medis, tanpa nutrisi yang tepat.

Peran diet

Gangguan dalam pekerjaan saluran pencernaan dan distorsi nafsu makan yang dihasilkan menghambat proses sekresi normal dan pencernaan makanan. Monoton dari diet orang yang menderita GERD, mengarah pada kebutuhan untuk mengatur diet yang lengkap dan bervariasi.

Nutrisi makanan adalah bagian terpenting dari proses terapeutik yang kompleks, dan terkadang merupakan faktor penentu dalam proses penyembuhan.

Nutrisi yang tepat dapat mengubah fisiologi dari proses yang terjadi dalam tubuh, meningkatkan kecepatan dan intensitas reaksi metabolisme, daya tahan tubuh, dan bahkan meningkatkan efek penggunaan obat-obatan tertentu.

Dimakan "sarana penghancuran"

Prinsip utama nutrisi dalam GERD adalah selektivitas diet dan asupan makanan yang memadai. Mengingat etiologi penyakit dari diet harus dikeluarkan produk yang dapat mempengaruhi:

1. pada nada sfingter esofagus bagian bawah (LES) - kopi kental, teh, alkohol, minuman bersoda manis, kacang-kacangan;
2. pada keadaan selaput lendir lambung yang meradang dan kerongkongan berdasarkan komposisi atau konsistensi;
3. pada produk asam hidroklorat lambung - jumlah yang berlebihan dari piring daging, coklat, makanan berlemak;
4. pada kecepatan dan kualitas pencernaan lambung karena struktur dan (atau) suhu.

Karakteristik organoleptik makanan yang mempengaruhi keadaan selaput lendir dan kualitas pencernaan lambung meliputi:

• kandungan asam;
• konsistensi;
• suhu;
• kadar lemak;
• konten gas.

Ketika membangun diet harus fokus pada sensasi individu. Ketidaknyamanan (terutama mulas) di perut, terkait dengan penggunaan produk tertentu, bahkan dari daftar diizinkan - alasan serius untuk menolaknya.

Organisasi diet

Prinsip dasar dari organisasi diet di GERD adalah banyaknya. Pemberian fraksional dirancang untuk memastikan beban yang seragam pada semua organ saluran pencernaan dan untuk menghindari peningkatan tekanan di dalam rongga perut.

Makan dilakukan 5-6 kali sehari dan tidak lebih dari 1 kali dalam 3 jam. Bagian makanan yang berlebihan meregangkan mukosa lambung yang meradang, mengganggu proses sirkulasi darah, menyebabkan trauma dan menyebabkan distrofi dan penipisan.

Makan siang dapat terdiri dari satu hidangan, tidak harus tradisional untuk membuatnya dari tiga kursus. Hal ini diperlukan untuk mengamati interval antara asupan makanan padat dan cair.

Dianjurkan untuk mengambil makanan kurang dari 2 jam sebelum tidur. Sampai proses pencernaan lambung selesai dan makanan ada di perut, NPS dalam keadaan santai. Karena itu, segera setelah makan tidak boleh mengambil posisi horizontal, itu dapat memicu refluks. Dalam posisi terlentang, terutama di sisi kanan, kemungkinan melemparkan makanan maksimum.

Pembukaan pencernaan

Mengunyah makanan adalah tahap awal dari proses pencernaan. Pekerjaan normal lambung dan penyerapan makanan secara langsung tergantung pada seberapa baik ia telah dilatih dalam rongga mulut. Konsistensi massa makanan dan impregnasinya dengan sekresi kelenjar air liur, yang memiliki reaksi alkali dan, oleh karena itu, sebagian dapat menetralkan aksi jus lambung, tergantung pada cara makan. Makanan kasar yang dikunyah bisa menjadi faktor iritasi tambahan untuk selaput lendir.

Makanan tergesa-gesa dalam kombinasi dengan percakapan yang hidup berkontribusi pada menelan udara, bersendawa dan (atau) refluks.

Fitur Memasak

Teknologi menyiapkan hidangan makanan didasarkan pada panas yang hati-hati dan pemrosesan produk secara mekanis: menggiling di penggiling daging, menggosok, mengukus, membuat kue tanpa kulit. Untuk memanggang, daging yang sudah direbus digunakan.

Diet cair adalah prinsip dasar diet.

Makanan berlemak, manis, dan digoreng membutuhkan waktu tambahan dan peningkatan sekresi untuk persiapan yang memadai untuk pencernaan usus, oleh karena itu disimpan dalam perut, menyebabkan stagnasi, produksi asam klorida yang berlebihan.

Membersihkan kerak kemerahan dapat berbahaya karena tingginya kandungan resin dan zat karsinogenik lainnya di dalamnya dan juga merangsang peningkatan keasaman.

Pembentukan diet

Daging merah (sapi, domba, babi) harus dikonsumsi tidak lebih dari 2 kali seminggu.

Produk susu merupakan sumber kalsium yang sangat diperlukan, tetapi konsumsi susu harus moderat. Lebih suka produk susu rendah lemak.

Sumber protein utama adalah ikan. Kemungkinan kandungan zat berbahaya dan berbahaya kurang di ikan laut kecil.

Kandungan protein yang tinggi dalam komposisi nutrisi meningkatkan kemampuan tubuh untuk menyembuhkan lesi erosif, menyembuhkan fokus inflamasi dan dengan cepat mengembalikan lapisan permukaan selaput lendir. Protein daging direkomendasikan untuk dimasukkan ke dalam makanan dalam bentuk yang dihancurkan, agar tidak merangsang produksi asam tambahan dan mengurangi biaya energi tubuh untuk pemisahan.

Oatmeal, soba, beras tidak berasap coklat - sumber serat, penting bagi manusia, tetapi pada fase akut bubur penyakit harus dibersihkan secara menyeluruh. Makan permen, buah-buahan dan sayuran segar segera setelah makan dapat memicu proses fermentasi massa makanan.

Diet pevzner

Pilihan diet apa pun melibatkan pendekatan individual. Hampir seratus tahun yang lalu, ahli gizi Soviet M. I. Pevzner mengembangkan sistem diet, yang merupakan bagian dari perawatan terpadu sejumlah penyakit. Seorang ilmuwan yang luar biasa telah mengembangkan lebih dari 15 jenis diet, yang mencakup berbagai macam penyakit. Setiap jenis diet disebut meja dan memiliki nomor sendiri. Penggunaan tabel semacam itu membantu menyediakan pendekatan individual yang diperlukan untuk nutrisi.

Variasi dari sejumlah diet ditunjukkan oleh huruf-huruf dalam setiap kelompok. Varian diet memberikan kesinambungan perawatan dan transisi hemat bertahap untuk nutrisi yang baik.

Dalam dietetika modern, kecenderungan untuk merevisi beberapa ketentuan teori M.I. Pevzner sehubungan dengan pendekatan baru dalam dietetika, untuk menghindari pemisahan tabel yang jelas, tetapi gambaran klinis GERD memungkinkan penggunaan prinsip-prinsip diet pada tabel 1 dan 1b.

Tabel nomor 1. Dalam prakteknya, diet adalah nutrisi lengkap, diindikasikan untuk penyakit lambung dan duodenum yang dikompensasi.

Tabel 1b. Indikasi untuk penunjukan adalah: ulkus lambung dan ulkus duodenum pada tahap eksaserbasi atau remisi yang tidak dicabut, eksaserbasi gastritis kronis dengan peningkatan pemisahan asam, dan juga gastritis akut pada remisi.

Veto diet

Meskipun ada beberapa batasan, daftar produk yang diizinkan untuk GERD sangat mengesankan:

Pemantauan terus menerus dari diet akan membantu meringankan gejala akut dalam beberapa hari dan andal mencegah terulangnya penyakit.

Diet untuk GERD

Tujuan dari diet: penyembuhan lesi erosif-ulseratif pada selaput lendir, stimulasi ekskresi dan motilitas lambung.

Tabel diet karakteristik nomor 1: komposisi lengkap nutrisi utama (asupan makanan harian meliputi 100 g protein, 100 g lemak, dan 400 g karbohidrat) dan kalori. Indeks energi harian adalah 2800-3000 kkal. Untuk penduduk kota, asupan harian harus dibatasi hingga 2000. Pembatasan kalori sangat penting dengan kecenderungan kelebihan berat badan. Pelangsingan mengurangi risiko komplikasi seperti hernia dari pembukaan kerongkongan diafragma.

Persyaratan suhu diet: suhu hidangan panas - tidak lebih dari 60ºC, dingin - tidak kurang dari 15ºC. Asupan garam dibatasi tidak lebih dari 8 gram per hari.

Itu penting! Penerimaan air mineral alkali ditampilkan secara eksklusif pada periode remisi. Kehadiran teh diperbolehkan dalam diet, tetapi tidak kuat dan tidak panas, lebih disukai sebelum makan atau dua jam setelahnya.

Menurut sejumlah ahli gizi modern, garam harus sepenuhnya dikeluarkan dari diet. Muncul dalam jumlah yang cukup dengan makanan, banyak garam yang terkandung dalam roti dan produk-produk produksi industri, terutama jus tomat.

Perkiraan hari menu diet tabel nomor 1

Pada saat eksaserbasi GERD, persyaratan diet diperketat: alih-alih sereal yang rapuh, kismis bubur dianjurkan, buah-buahan kering harus digosok dengan seksama, dan produk susu harus dikeluarkan dari diet.

1 sarapan: telur dadar uap, bubur soba tumbuk, teh dengan susu.

2 sarapan: casserole keju cottage, pate pate.

Makan siang: mie di rumah, gulungan kol dengan krim asam, kolak apel.

Waktu minum teh: jus wortel segar, biskuit.

Makan malam: ikan kukus, dengan bit parut, teh yang sedikit diseduh.

Di malam hari, segelas yogurt segar atau yogurt.

Perhatikan! Teh hijau dengan madu, dengan semua manfaat egonya, menghasilkan efek koleretik yang nyata. Pelepasan empedu pada saat kejang duodenum dapat memicu munculnya refluks empedu.

Resep Masakan Diet

Pendekatan mendasar dari pengolahan kuliner makanan dan tujuan utamanya adalah untuk memaksimalkan pelestarian nilai gizi, vitamin dan elemen penting. Di bawah ini adalah resep sederhana yang memenuhi persyaratan ini.

Sup Pangsit Nasi Ayam

Ini akan membutuhkan ayam, wortel kecil, 1-2 bawang, nasi dan telur. Potongan ayam harus dimasak tanpa kulit. Selama memasak, Anda dapat menambahkan sedikit bawang di kulitnya untuk sementara waktu, dari kaldu ini akan memperoleh warna keemasan yang menggugah selera dan rasa bawang yang unik. Potong bawang dan wortel kecil menjadi kubus dan tambahkan kaldu ketika ayam setengah matang.

Saat kaldu sedang disiapkan, rebus nasi, dan di akhir masakan Anda harus menambahkan sedikit susu ke dalamnya. Tambahkan telur rebus dan mentega dalam nasi, bentuk pangsit, gulung tepung, jika perlu.

Dari kaldu yang sudah jadi harus mendapatkan ayam dan meletakkan pangsit. Rebus selama 10 menit. Secukupnya tambahkan sedikit hijau. Selama eksaserbasi penyakit kaldu harus setengah diencerkan dengan air.

Bakso diet

Daging rebus yang tersisa harus dicincang halus dengan pisau atau dicacah, dicampur dengan sisa-sisa nasi, tambahkan telur dan siapkan dalam double boiler.

Kembang kol Panggang

Kembang kol harus direbus dalam air asin ringan dan dibongkar menjadi kuntum kecil. Kemudian bentuk, tuangkan dengan telur kocok dan panggang, menghindari munculnya kerak (atau memasak untuk pasangan).

Wortel dan Keju Souffle

Wortel besar yang sudah dikupas harus dipotong kecil-kecil dan dididihkan dalam susu, kemudian olesi dengan baik melalui saringan dan tambahkan 50 g keju cottage diuleni dengan garpu. Tambahkan gula secukupnya, telur kocok, 10 g semolina, sepotong mentega dalam massa yang dihasilkan, campur dan didihkan untuk pasangan.

Sup Sayuran

Rebus dua sendok makan beras yang sudah dicuci dengan sedikit air. Saring kaldu, gosok bubur jagung melalui saringan halus. Kemudian campur dalam proporsi yang sama dengan kentang tumbuk dan wortel dan tempatkan dalam rebusan. Tambahkan susu secukupnya, didihkan. Sup siap untuk mengisi kuning telur dan mentega.

Kiat untuk pemula

Karena keunikan masing-masing orang, untuk alasan yang berbeda dan perjalanan penyakit, tidak ada diet yang cocok untuk semua dasar pengecualian. Dokter terkadang merekomendasikan untuk membuat buku harian makanan untuk membuat menu mereka sendiri.

Untuk mengatasi kesulitan "masa transisi" akan membantu beberapa instalasi:

• memimpin gaya hidup aktif, mengubah stres menjadi aktivitas fisik yang wajar;
• jangan mengharapkan hasil langsung;
• disiplin dan konsisten dalam diet;
• pertahankan sikap positif;
• GERD - "akuisisi" pribadi dan hanya pasien yang bisa menyingkirkannya;
• buang pengocok garam.

Kegagalan untuk mengikuti diet pasti akan mengarah pada titik awal penyakit, tetapi dalam versi yang rumit.

Kesehatan adalah sumber daya yang tak tergantikan, pelestariannya sangat tergantung pada orang itu sendiri. Ketaatan yang ketat pada prinsip-prinsip nutrisi makanan dapat secara efektif mengurangi frekuensi dan durasi episode refluks.

Diet seperti apa yang harus diikuti untuk GERD?

Diet untuk GERD harus tidak hanya selama eksaserbasi, tetapi juga selama ketenangan penyakit. Jika Anda berpikir bahwa Anda dapat menyembuhkan penyakit selamanya, maka Anda salah. Kegagalan untuk mengikuti diet dan efek dari faktor-faktor pemicu pada kerongkongan akan kembali mengarah pada penyakit gastroesophageal refluks.

Cara makan

1. Kesesuaian dengan suhu: makanan yang dimasak harus memiliki suhu dalam 60 derajat, makanan yang lebih panas akan mengiritasi selaput lendir dan menyebabkan kejang. Makanan yang lebih dingin dari 15 derajat juga akan menyebabkan kejang pada lapisan otot esofagus, yang akan menyebabkan munculnya gejala yang menyakitkan.
2. Sering, makanan fraksional dalam porsi kecil, dianjurkan untuk makan hingga enam kali sehari. Kepatuhan dengan prinsip ini untuk memastikan lebih sedikit cedera pada selaput lendir dan mengurangi peradangan.
3. Anda tidak dapat pergi tidur atau beristirahat segera setelah makan. Makanan dalam lambung akan meningkatkan tekanan pada pulpa yang memisahkan lambung dan kerongkongan, jika seseorang berbaring, yang akan mengarah pada ekspansi, konsumsi makanan dari lambung ke kerongkongan, sehingga gejala mulas akan muncul dan Anda bisa mendapatkan hernia.
4. Sebelum tidur, Anda bisa makan selama dua jam, jika tidak makanan bisa masuk ke kerongkongan dari perut.
5. Kurangi porsinya, jangan makan berlebihan. Kerakusan adalah jalan menuju penyakit hernia dan gastroesophageal reflux.

Persyaratan apa yang harus dipenuhi

1. Diet untuk GERD sepenuhnya menghilangkan alkohol, karena itu juga merupakan stimulus untuk pelepasan asam klorida.

Dengan penyakit refluks gastroesofagus, diet memainkan peran besar, karena refluks berkembang justru karena kekurangan gizi.

Sekalipun peradangan tidak terjadi karena makanan, malnutrisi akan memperburuk perjalanan penyakit, jadi diet selalu harus dilakukan!

Refluks dapat disembuhkan dengan bantuan diet jika penyakit ini masih dalam tahap awal pengembangan. Proses yang diluncurkan sulit disembuhkan hanya dengan menyesuaikan nutrisi, maka perlu dilakukan terapi obat tambahan.

Apa yang kami kecualikan

• Minuman:

1. kopi;
2. jus dengan konsentrasi asam yang tinggi;
3. minuman dengan kandungan gas yang tinggi;
4. minum - kvass;
5. Teh hitam pekat.

• Camilan pedas, merokok, pedas.

• Sayuran padat menyebabkan kerusakan mekanis pada dinding:

1. mentimun acar;
2. salib;
3. bayam;
4. bawang;
5. sayuran kaleng.

• Terutama dengan keasaman tinggi tidak bisa makan makanan kaleng, makanan kaleng yang meningkatkan pembentukan asam:

1. sosis;
2. keju;
3. ikan asap

• Tidak selalu berguna untuk makan sereal, dengan penyakit refluks tidak termasuk:

1. jagung;
2. gandum;
3. gandum
4. millet;
5. polong-polongan.

• Produk-produk susu tidak bisa, jika mereka dengan keasaman tinggi dan kandungan lemak:

1. keju;
2. krim;
3. susu skim.

• Kakao di atas susu.
• Anda perlu makan tanpa telur goreng dan rebus.
• Tidak mungkin ada kue mentega dan engah.
• Cokelat, produk beku, dan buah giling harus dikecualikan dari permen.
• Anda tidak bisa jamur dalam bentuk apa pun.
• Makanan harus tanpa roti segar dan gandum hitam.

Apa yang bisa

Meskipun penyakit gastroesophageal reflux membutuhkan banyak hal untuk dikecualikan, hidangannya bisa sangat beragam.

• Anda bisa makan roti kemarin dan biskuit kering, roti panggang dengan apel, selai, daging rebus, dan ikan.
• Untuk menyembuhkan peradangan, Anda membutuhkan protein, sehingga daging rendah lemak diperbolehkan (kalkun bayi, dada ayam, bayi domba, sapi muda), dimasak dengan benar:

1. irisan daging uap;
2. bitochki;
3. zrazy;
4. stroganoff daging sapi dari daging rebus.

• Telur bisa dalam bentuk telur dadar atau rebus.
• Berbagai macam sereal:

1. Hercules;
2. semolina;
3. gandum;
4. beras

Bubur harus dimasak dalam air atau kaldu, dibiarkan setelah memasak sayuran. Selain itu, mereka dapat dibersihkan.

• Untuk menyembuhkan peradangan, Anda membutuhkan vitamin dan mineral, yang banyak mengandung sayuran, Anda dapat:

1. hidangan kentang, terutama kentang tumbuk;
2. wortel, di mana banyak vitamin bermanfaat (jauh lebih baik dalam bentuk mentah atau dalam bentuk jus);

   Untuk melengkapi vitamin yang hilang, mereka juga mengonsumsi mineral dan vitamin kompleks yang mengandung vitamin: A, C, E, kelompok B.

   • Dari buah-buahan buah, hanya yang lunak dan matang yang direkomendasikan, yang direbus atau digosok:
   1. pisang;
   2. kesemek;
   3. buah persik;
   4. ceri manis diadu;
   5. aprikot
   • Ikan:
   1. pike hinggap;
   2. karper;
   3. hinggap;
   4. tombak;
   5. cod.
   • Produk pasta
   • Permen:
   1. biskuit kering;
   2. jeli;
   3. jeli;
   4. mousse;
   5. krim krim;
   6. biskuit kering.

   Piring apa yang harus dimasak

   Penyakit ini bukan masalah untuk memasak, karena memasak tidak memakan waktu lama, dan mengukus hidangan bisa dilakukan di atas kompor apa pun. Jangan menyerah jika dokter Anda telah memberikan resep hidangan uap. Dan bahkan lebih baik untuk mendukung anggota keluarga yang sakit dan bersamanya selalu duduk di meja dengan menu yang sama.

   1. Berguna untuk memasak sup sayur.
   2. Kentang tumbuk.
   3. Casserole wortel.
   4. Casserole keju cottage rendah lemak.
   5. Panggang ikan tanpa pengerasan kulit.
   6. Susu rendah lemak dalam bentuk murni atau sup susu dengan mie..
   7. Salad dari sayuran segar atau buah-buahan.
   8. Kerupuk

   Menu sampel

   1. Pagi: keju cottage rendah lemak, dua telur rebus, roti kemarin dan teh lemah.
   2. Makan siang: bubur nasi dengan susu skim dan kue ikan uap, sup krim, kolak.
   3. Waktu minum teh: biskuit kering dan agar-agar.
   4. Di malam hari: bubur nasi dan potongan dada ayam, biskuit kering, teh lemah.
   5. Sebelum tidur, kefir rendah lemak.

   Mungkin sulit untuk menyembuhkan penyakit ketika pemulihan tergantung pada operasi. Peradangan bisa pada wanita hamil karena tekanan rahim pada organ perut, maka diet bisa meringankan kondisinya, tetapi tidak bisa disembuhkan.

   Informasi lebih lanjut tentang diet dengan GERD dapat ditemukan di video di bawah ini:

   Apa yang termasuk dalam diet GERD dan mengapa harus diikuti?

   Gastroesophageal reflux esophagitis adalah penyakit saluran pencernaan yang terkait dengan pelepasan asam klorida secara sewenang-wenang ke dalam ruang esofagus setelah makan. Pelanggaran tingkat sekresi internal menyebabkan kerusakan pada selaput lendir, terjadinya proses inflamasi. Ketidakseimbangan asam-basa mempengaruhi fungsi sfingter bawah, yang bertanggung jawab untuk transfer makanan cepat dari lambung ke usus. Penyakit refluks disertai mulas. Diet penyembuhan membantu menghilangkan dan menyembuhkan sensasi terbakar yang terjadi selama esofagitis esofagus.

   Penyebab patologi

   Untuk penunjukan nutrisi yang tepat pada refluks esofagitis, pemeriksaan medis dilakukan untuk mengidentifikasi penyebab munculnya patologi. Ada faktor-faktor internal dan eksternal yang mempengaruhi fungsi saluran pencernaan.

   • nada sfingter esofagus yang rendah;
   • patologi lambung, usus, pankreas, kelenjar tiroid;
   • gangguan pada sistem kardiovaskular;
   • lubang makanan hernia;
   • peningkatan keasaman dalam tubuh;
   • perubahan keseimbangan hormon;
   • peningkatan tekanan di daerah perut.
   • penyalahgunaan alkohol, produk tembakau;
   • diet yang tidak benar;
   • ketidakpatuhan dengan aturan makan;
   • pengobatan jangka panjang;
   • stres stres.

   Sifat, keteraturan, dan lamanya manifestasi gejala tergantung pada penyebab sensasi terbakar.

   Gejala terkait penyakit tersebut

   Nutrisi untuk GERD berhubungan langsung dengan gejala patologi saluran pencernaan. Penyakit gastroesofageal disertai dengan manifestasi gejala yang tidak menyenangkan:

   • mulas;
   • mual;
   • muntah;
   • bersendawa dengan rasa asam;
   • ketidaknyamanan saat menelan makanan;
   • lesi pada mukosa hidung, tenggorokan.

   Dengan erosi kerongkongan adalah mungkin untuk mengamati bau tidak enak dari mulut, air liur berlebihan, suara serak. Perkembangan patologi mengarah pada gangguan fungsi pernapasan, sistem kardiovaskular.

   Oleh karena itu, penyakit refluks gastroesofagus dapat disertai dengan bronkitis, pneumonia, serangan asma, radang tenggorokan, tekanan darah tinggi.

   Gejala diamati selama kontraksi otot-otot sistem pencernaan yang terkait dengan konsumsi makanan, produksi aktif jus lambung. Pada esofagitis kronis, gejalanya mengganggu pada waktu yang berbeda sepanjang hari, terlepas dari asupan makanan. Penguatan manifestasi esofagus esofagitis dikaitkan dengan aktivitas fisik setelah makan (memiringkan, menekuk, mengubah posisi tubuh), mengonsumsi makanan bergula secara berlebihan, makan malam, mengonsumsi alkohol secara teratur dalam makanan.

   Aturan nutrisi terapeutik

   Diet untuk GERD - metode utama pengobatan patologi saluran pencernaan. Untuk menghilangkan penyakit berbahaya harus mengikuti aturan:

   • diet yang bervariasi dan seimbang;
   • konsumsi fraksional makanan (4-5 kali sepanjang hari dengan interval waktu yang sama);
   • makanan dalam jumlah sedang untuk memuaskan rasa lapar;
   • kurang camilan, roti kering;
   • mengunyah makanan dalam jumlah besar;
   • penolakan produk yang berkontribusi pada peningkatan keasaman, iritasi pada dinding kerongkongan;
   • kepatuhan dengan rezim minum - tidak lebih dari 1 liter per hari;
   • air minum, ramuan hanya setelah makan;
   • kompilasi menu yang terperinci untuk setiap hari;
   • makan makanan 3-4 jam sebelum tidur;
   • pengamatan posisi vertikal selama setengah jam setelah makan;
   • kurang olahraga setelah makan;
   • penolakan diet ketat yang ketat;
   • memuaskan rasa lapar dengan air mineral non-karbonasi;
   • kepatuhan teratur terhadap nutrisi yang tepat bahkan setelah tanda-tanda perbaikan.

   Diet esofagus menyediakan asupan makanan yang disetujui secara konstan. Diet dikompilasi tergantung pada preferensi individu, manifestasi karakteristik penyakit refluks.

   Kepatuhan terhadap aturan diet terapeutik membantu menormalkan fungsi saluran pencernaan, pemulihan alami area epitel yang rusak.

   Fitur diet

   Ketika penyakit refluks gastroesofagus harus mengikuti diet tertentu, tergantung pada sifat, bentuk patologi. Pilihan menu optimal untuk GERD adalah tabel No. 5, yang menyiratkan inklusi dalam diet produk yang berkontribusi pada pemulihan cepat mukosa esofagus, yang tidak mempengaruhi dinding perut yang teriritasi.

   Ketika eksaserbasi esofagitis diperlukan untuk mengikuti rekomendasi dalam penggunaan makanan:

   • Bahan disajikan direbus, dikukus, dipanggang;
   • memotong-motong makanan sampai kentang tumbuk, bubur;
   • kontrol suhu piring - tidak kurang dari 15 ° C dan tidak lebih dari 60 ° C;
   • penolakan makanan tinggi serat kasar;
   • pantau kandungan kalori makanan, jumlah protein yang terserap (80 g), lemak (80 g), lemak (350 g);
   • kontrol cairan yang dikonsumsi.

   Ketika refluks esofagitis diperlukan untuk membuat menu lembut dengan masuknya produk kaya serat nabati. Jumlah kalori per hari tidak boleh melebihi 2.800 unit. Dengan GERD dengan tingkat keasaman yang tinggi, maka perlu untuk mengecualikan hidangan yang mempromosikan pengembangan aktif jus lambung. Nutrisi terapeutik untuk catarrhal, esophagitis erosif pada esofagus ditujukan untuk menghilangkan sensasi terbakar, mengembalikan epitel inflamasi, dan penyembuhan deformitas cicatricial.

   Diet dengan bentuk refluks esofagitis dan gastritis melibatkan mengikuti aturan tabel 1a. Selama periode eksaserbasi, dianjurkan untuk mengambil makanan rendah kalori yang tidak seimbang selama beberapa minggu untuk meredakan lambung dari stres, regenerasi cepat sel mukosa yang rusak. Tabel nomor 1b diberikan setelah tahap krisis penyakit.

   Prinsip dasar diet setelah 10-14 hari adalah:

   • meningkatkan jumlah protein yang dikonsumsi dari 80 hingga 100 g;
   • keragaman diet: dimasukkannya produk susu (susu sapi, keju cottage);
   • penolakan makanan panas dan dingin;
   • dimasukkan dalam menu harian dari sayuran kental kalengan, buah dalam bentuk kentang tumbuk, telur;
   • makan makanan berkalori tinggi di bagian pertama hari: sarapan, makan siang.

   Makanan terapi untuk esofagitis ditujukan untuk menghilangkan manifestasi ekstra-esofagus karena gangguan fungsi saluran pencernaan: perut kembung, kembung, peningkatan pembentukan gas, sembelit.

   Fitur dari diet - penyerapan makanan di tanah, bentuk hancur. Hidangan yang paling sehat adalah bubur dengan kentang tumbuk, daging atau souffle ikan, sayuran rebus dan rebus.

   Kategori Produk

   Diet sehat untuk tukak lambung, gastroduodenitis, penyakit gastrasofageal, setelah pengangkatan kandung empedu menyiratkan dimasukkannya dan penolakan kategori produk tertentu. Diet terapeutik dalam kasus GERD dengan esofagitis dibuat dengan mempertimbangkan bentuk dan tahapan patolog saluran pencernaan.

   Produk yang bermanfaat

   Jika ada esofagitis, Anda membutuhkan bahan makanan yang tidak menyebabkan ketidakseimbangan asam-basa, jangan mengiritasi selaput yang rusak pada sistem pencernaan.

   Daftar produk yang bermanfaat meliputi:

   • sup: dalam bentuk kentang tumbuk, susu, sayur, dengan tambahan sereal;
   • hidangan daging: daging sapi muda, ayam, daging kelinci;
   • ikan: ikan air tawar, tombak, tenggeran, pollock, cod, hake;
   • sayuran: zucchini, bit, wortel, kentang, labu;
   • buah-buahan: pisang, prem, pir, kesemek;
   • sereal: beras, semolina, soba, oatmeal, gandum gulung;
   • mie;
   • produk manis: madu, jelly, marshmallow, souffle;
   • produk susu: ryazhenka, keju cottage, yogurt, kefir, krim, yogurt;
   • telur;
   • kerupuk;
   • mentega;
   • teh, ramuan, infus herbal obat.

   Saat memasak sup tidak bisa lagi menggoreng bahan.

   Souffle, potongan daging uap, kentang tumbuk dibuat dari produk daging. Pada esophagitis erosif, diet tidak termasuk kemungkinan makan sayur dan buah-buahan dalam bentuk segar, yang tidak diproses secara termal. Mereka dikonsumsi direbus, direbus, dikukus atau dibakar. Padahal buah GERD hanya bisa dimakan tanpa kulit. Sereal untuk bubur yang dapat meningkatkan tingkat keasaman, dimasak secara eksklusif berdasarkan air dengan penambahan sepotong mentega, jika diinginkan, untuk meningkatkan rasanya. Produk susu hanya dipilih dengan persentase lemak yang rendah.

   Produk berbahaya

   Selama eksaserbasi penyakit, perlu untuk mengecualikan dari daftar bahan makanan yang berbahaya untuk digunakan jika fungsi dari lambung yang teriritasi atau kerongkongan terganggu:

   • produk daging: bebek, babi, sapi;
   • croup: jelai, jelai mutiara, pshenka;
   • pasta;
   • sayuran: tomat, lobak, lobak, lobak, bawang putih, coklat kemerahan, kol, mentimun, kacang polong, kacang-kacangan, lobak;
   • buah jeruk (lemon, jeruk nipis, jeruk, jeruk keprok), beri asam (kismis, blackberry, ceri, anggur, gooseberry);
   • keju tinggi lemak;
   • jamur;
   • kacang;
   • saus, rempah-rempah, rempah-rempah, bumbu;
   • roti gandum, produk tepung, kue kering;
   • produk dengan kandungan fruktosa, sukrosa yang tinggi;
   • jus segar;
   • minuman beralkohol, minuman berkarbonasi.

   Perlu untuk mengecualikan dari menu goreng, hidangan berlemak, makanan asap, makanan pedas dan asin, acar. Kandungan garam, rempah-rempah, bumbu yang tinggi mencegah pemulihan sel-sel yang rusak.

   Tidak disarankan memasak sup, hidangan utama dari daging berlemak dan ikan. Jus dari buah asam, beri, teh kental, kopi berbahaya baik pada periode eksaserbasi maupun dalam remisi patologi. Produk susu yang mengandung lebih dari 10% lemak, dikontraindikasikan.

   Untuk pemulihan total, makan dengan benar diperlukan selama beberapa bulan. Dalam periode eksaserbasi dengan catarrhal, esophagitis erosif selama 10-14 hari, disarankan untuk mengikuti diet ketat tapi lembut, termasuk hidangan uap, ditumbuk menjadi kentang tumbuk. Harus meninggalkan makanan dalam porsi besar. Setelah meningkatkan kesejahteraan, Anda bisa memperkenalkan makanan baru dalam bentuk rebus, rebus, dan dipanggang.

   Selama remisi, porsi kecil permen dapat dimasukkan dalam makanan sehari-hari. Untuk pencegahan penyakit refluks, disarankan untuk terus mematuhi diet sehat: berhenti mengonsumsi makanan berlemak dan digoreng. Untuk kontrol, ahli gastroenterologi menyarankan Anda untuk membuat menu sampel.

   Sarapan

   Di pagi hari perlu makan makanan berkalori tinggi, yang pada akhirnya akan memiliki waktu untuk mencerna tubuh. Untuk sarapan, disarankan untuk makan semolina, oatmeal, bubur nasi, dimasak dalam air. Setelah normalisasi kesehatan, Anda bisa merebus sereal dalam susu dengan penambahan mentega. Resep sehat untuk sarapan adalah casserole keju cottage. Di pagi hari Anda bisa memasak telur dadar, merebus telur, minum sawi putih, infus dogrose, teh yang diseduh dengan lemah.

   Hidangan populer untuk makan siang adalah sup sayur, kaldu daging tanpa lemak. Anda bisa membuat rebusan kembang kol dengan zucchini, wortel, bit sebagai lauk untuk souffle, kue uap.

   Siang hari, terlepas dari waktu makan, disarankan untuk minum kolak, jeli.

   Makanan ringan dan camilan

   Aturan dasar diet untuk penyakit refluks adalah sering makan. Karena itu, pada siang hari, Anda membutuhkan camilan sehat. Di antara hidangan utama Anda bisa makan keju cottage, telur orak-arik, buah panggang, minum segelas teh dengan roti crouton. Makanan ringan harus ringan, tetapi bergizi.

   Makanan diet berarti makan jumlah makanan minimum di malam hari. Ikan bakar, hidangan daging dalam bentuk souffle, bakso dengan hiasan sayuran cocok untuk makan malam. Di malam hari Anda bisa minum susu kambing, teh hangat. Pengobatan patologi dimungkinkan dengan obat tradisional, sehingga sepanjang hari dianjurkan untuk mengambil infus, ramuan ramuan obat.

   Rekomendasi

   Kepatuhan dengan tindakan pencegahan akan menghindari terulangnya penyakit refluks gatsroesophageal. Mengikuti aturan sederhana akan menyelamatkan tubuh dari komplikasi serius.

   Rekomendasi gaya hidup dasar untuk gerba

   Ketika GERD direkomendasikan:

   • berhenti menggunakan produk tembakau dan alkohol;
   • makan makanan sehat dan sehat;
   • minum air alkali mineral tanpa gas;
   • jangan berbaring di permukaan horizontal setelah makan;
   • tidur di bantal tinggi;
   • tidak berolahraga setidaknya setengah jam setelah makan;
   • ikuti karakter kursi;
   • secara teratur mengunjungi ahli gastroenterologi, mengambil tes, diperiksa;
   • pantau berat badan.