728 x 90

Diet untuk diabetes tipe 2 - menu untuk minggu ini dan resep untuk hidangan diabetes

Pasien yang didiagnosis dengan diabetes mellitus tipe 2 membutuhkan diet yang dipilih secara khusus. Dengan bantuan diet Anda dapat mencapai tujuan utama - untuk membawa kadar glukosa dalam darah ke tingkat normal. Memperhatikan semua rekomendasi, pasien akan memfasilitasi kesehatan mereka sendiri dan menghindari kemungkinan komplikasi penyakit.

Esensi dari diet untuk diabetes tipe 2

Pasien dengan diabetes tipe 2 direkomendasikan tabel diet medis di bawah nomor 9. Ini menyiratkan pengurangan asupan karbohidrat, tetapi tidak sama sekali. Karbohidrat "sederhana" (gula, permen, roti putih, dll.) Harus diganti dengan "kompleks" (buah-buahan, produk yang mengandung sereal).

Diet perlu dibuat sedemikian rupa sehingga tubuh menerima semua zat yang diperlukan secara penuh. Makanan harus beragam mungkin, tetapi pada saat yang sama bermanfaat.

Berikut adalah beberapa aturan yang harus diikuti pada pasien dengan diabetes tipe 2:

  • Anda perlu makan makanan dalam porsi kecil, tetapi lebih sering (sekitar 6 kali per hari). Interval antara waktu makan tidak boleh lebih dari 3 jam;
  • Jangan biarkan perasaan lapar. Makanlah buah atau sayuran segar (misalnya, wortel) sebagai camilan;
  • sarapan harus ringan dan bergizi;
  • tetap berpegang pada diet rendah kalori. Hindari makanan yang tinggi lemak, terutama jika Anda kelebihan berat badan;
  • mengurangi kandungan garam dalam makanan;
  • lebih sering mengonsumsi makanan yang mengandung serat. Ini memiliki efek menguntungkan pada usus, memiliki efek pembersihan;
  • minum setidaknya 1,5 liter air per hari;
  • jangan makan berlebihan;
  • Makan terakhir adalah 2 jam sebelum tidur.

Aturan sederhana ini akan membantu Anda merasa senyaman mungkin dan menjaga kesehatan Anda pada tingkat yang tepat.

Menu sampel untuk minggu ini

Senin

Sarapan: Oatmeal, roti dedak, wortel segar.
Snack: Apel panggang atau beberapa apel kering.
Makan siang: Sup kacang, roti hitam, vinaigrette, teh hijau.
Makan siang: Salad ringan buah prem dan wortel.
Makan malam: bubur soba dengan champignon, mentimun, 2 roti dedak, segelas air mineral.
Waktu Tidur: Kefir.

Selasa

Sarapan: Salad kubis, ikan kukus, roti dengan dedak, teh tanpa pemanis atau dengan pemanis.
Snack: Sayur rebus, kolak dari buah-buahan kering.
Makan siang: Borsch dengan daging tanpa lemak, salad sayuran, roti, teh.
Makan siang: Dadih keju, teh hijau.
Makan malam: Bakso dari daging sapi muda, nasi, roti.
Waktu tidur: Ryazhenka.

Rabu

Sarapan: Sandwich keju, apel parut dengan wortel, teh.
Snack: Grapefruit.
Makan siang: Sup kol putih, dada ayam rebus, roti hitam, kolak buah kering.
Makan siang: Keju cottage dengan yogurt alami rendah lemak, teh.
Makan malam: Sup sayur, ikan panggang, pinggul kaldu.
Waktu Tidur: Kefir.

Kamis

Sarapan: Bit rebus, bubur beras, kolak buah kering.
Snack: Kiwi.
Makan siang: Sup sayur, kaki ayam tanpa kulit, teh dengan roti.
Waktu minum teh: Apel, teh.
Makan malam: Telur yang direbus dengan lembut, gulungan kol malas, rebusan rosehip.
Waktu Tidur: Susu.

Jumat

Sarapan: Bubur millet, roti, teh.
Snack: Jus tanpa gula.
Makan siang: Sup ikan, sayur salad kubis-wortel, roti, teh.
Waktu minum teh: Salad buah dari apel, jeruk.
Makan malam: Bubur jelai mutiara, squash caviar, roti dedak, minum dengan jus lemon, pemanis.

Sabtu

Sarapan: Bubur soba, sepotong keju, teh.
Snack: Apple.
Makan siang: Sup kacang, pilaf ayam, kolak.
Makan siang: Keju dadih.
Makan malam: Terong rebus, veal rebus, jus cranberry.
Waktu Tidur: Kefir.

Minggu

Sarapan: Bubur jagung dengan labu, teh.
Snack: Aprikot kering.
Makan siang: Sup bihun susu, nasi, roti, kompot aprikot kering, kismis.
Makan siang: Salad kesemek dan jeruk bali dengan jus lemon.
Makan malam: Patty daging kukus, zucchini rebus dengan terong dan wortel, roti hitam, teh dengan pemanis.
Waktu tidur: Ryazhenka.

Resep makanan

Casserole dadih tanpa tepung dan semolina

  • 250 g keju cottage (tidak mengandung lemak, jika tidak casserole tidak akan menahan bentuknya)
  • 70 ml sapi atau susu kambing
  • 2 butir telur
  • kulit lemon
  • vanila

1. Keju cottage dikombinasikan dengan kuning telur, kulit lemon parut, susu, vanilla. Aduk dengan blender atau garpu biasa.
2. Protein (lebih disukai dingin), kocok dengan mixer sampai busa dingin, setelah menambahkan sedikit garam.
3. Dengan hati-hati campur tupai ke dalam dadih. Masukkan campuran pada formulir, sedikit diminyaki.
4. Panggang selama setengah jam pada 160 derajat.

Sup kacang

  • 3,5 liter air
  • 220 g kacang polong kering
  • 1 umbi bawang
  • 2 kentang besar
  • 1 wortel rata-rata
  • 3 siung bawang putih
  • sekelompok peterseli, dill
  • garam

1. Masukkan kacang polong presoaked selama beberapa jam dalam panci, tambahkan air, taruh di atas kompor.
2. Potong halus bawang merah, bawang putih. Parut wortel di parutan sedang. Potong kentang menjadi kubus.
3. Setelah kacang polong setengah matang (sekitar 17 menit setelah mendidih), tambahkan sayuran ke dalam wajan. Rebus 20 menit lagi.
4. Ketika sup dimasak, tambahkan sayuran cincang ke dalamnya, tutup dengan tutup, matikan api. Biarkan sup meresap selama beberapa jam lagi.
Untuk sup kacang polong, Anda bisa membuat kerupuk dari roti gandum. Potong roti menjadi kubus kecil dan keringkan di wajan kering. Saat menyajikan sup, taburi dengan crouton yang dihasilkan atau sajikan secara terpisah.

Meatloaf Turki

  • 350 g fillet kalkun
  • umbi bawang besar
  • 210 g kembang kol
  • 160 ml jus tomat
  • sekelompok bawang hijau
  • garam, merica

1. Giling fillet dalam penggiling daging. Tambahkan bawang (dicincang halus), rempah-rempah.
2. Lumasi sedikit loyang. Taruh di sana setengah daging cincang disiapkan.
3. Bagi kembang kol menjadi kuntum-kuntum kecil, masukkan ke dalam formulir di atas lapisan daging cincang.
4. Sebarkan setengah cincang ke atas lapisan kembang kol. Tekan tangan Anda sehingga gulungan tetap mempertahankan bentuknya.
5. Isi roti dengan jus tomat. Giling bawang hijau, taburi di atasnya.
6. Panggang 40 menit pada 210 derajat.

Bubur labu

  • 600 g labu
  • 200 ml susu
  • pengganti gula
  • ¾ gelas sereal gandum
  • kayu manis
  • beberapa kacang-kacangan dan buah-buahan kering

1. Potong labu menjadi kubus. Setel hingga mendidih selama 16 menit.
2. Kuras airnya. Tambahkan sereal gandum, susu, pemanis. Rebus sampai matang.
3. Dinginkan sedikit dan sajikan, ditaburi dengan buah dan kacang kering.

Salad Vitamin Sayuran

  • 320 g kohlrabi kubis
  • 3 mentimun sedang
  • 1 siung bawang putih
  • banyak sayuran segar
  • minyak zaitun atau biji rami
  • garam

1. Cuci Kohlrabi, parut. Mentimun dipotong menjadi potongan-potongan panjang.
2. Potong bawang putih dengan pisau. Ramuan yang sudah dicuci juga dicincang halus.
3. Semua campur, tambahkan garam, gerimis dengan minyak.
Sup Jamur Diabetik

  • 320 g kentang
  • 130 g jamur (lebih disukai putih)
  • 140 g wortel
  • 45 g akar peterseli
  • 45 g bawang
  • 1 tomat
  • 2 sdm. l krim asam
  • seikat hijau (peterseli, dill)

1. Cuci jamur sampai bersih, lalu keringkan. Pisahkan tutupnya dari kaki. Kaki dipotong menjadi cincin, topi - kubus. Goreng lemak babi selama sekitar setengah jam.
2. Potong kentang menjadi kubus, parut wortel. Akar peterseli, potong bawang dengan pisau.
3. Dalam 3,5 liter air mendidih, tempatkan sayuran yang sudah disiapkan, jamur goreng. Rebus 25 menit.
4. 10 menit sebelum kesiapan, tambahkan tomat potong dadu ke dalam sup.
5. Saat sup siap, tambahkan adas cincang, peterseli. Biarkan diseduh selama 15 menit. Sajikan dengan krim asam.

Makarel Panggang

  • fillet 1 mackerel
  • 1 lemon kecil
  • garam, rempah-rempah

1. Bilas fillet, taburi dengan garam, rempah-rempah favorit. Biarkan selama 10 menit.
2. Kupas lemon, potong menjadi lingkaran tipis. Setiap lingkaran masih dipotong setengah.
3. Di dalam fillet ikan lakukan pemotongan. Tempatkan seiris lemon di setiap potongan.
4. Segel ikan dalam foil, panggang dalam oven pada 200 derajat 20 menit. Anda dapat memasak ikan ini dan dipanggang - dalam hal ini, kertas timah tidak diperlukan. Waktu memasaknya sama - 20 menit.

Sayuran, direbus dalam saus krim

  • 400 g zucchini dan kembang kol
  • 1 cangkir krim asam
  • 3 sdm. l tepung gandum hitam
  • 1 siung bawang putih
  • 1 tomat sedang
  • 1 sdm. l kecap
  • 1 sdm. l mentega
  • garam, rempah-rempah

1. Tuangkan Zucchini di atas air mendidih, potong kulitnya. Potong dadu.
2. Kembang kol dibagi menjadi perbungaan. Kirim sup dengan zucchini sampai matang.
3. Pada saat ini, panaskan wajan kering, tambahkan tepung gandum ke dalamnya. Tahan panas rendah selama beberapa menit. Tambahkan mentega. Aduk, panaskan 2 menit lagi. Seharusnya ada warna yang sangat cerah.
4. Tambahkan krim asam, rempah-rempah, garam, saus tomat ke bubur ini. Dapatkan saus.
5. Tambahkan tomat cengkeh dan siung bawang putih untuk menekan melalui saus. Setelah 4 menit, masukkan ke dalam loyang, masak zucchini dan kol.
6. Rebus semua bersama selama 5 menit.

Salad Sayuran yang Meriah

  • 90 g kacang asparagus
  • 90 g kacang polong hijau
  • 90g kembang kol
  • 1 apel sedang
  • 1 tomat matang
  • 8-10 daun selada, hijau
  • jus lemon
  • minyak zaitun
  • garam

1. Kubis dan kacang sampai mendidih sampai matang.
2. Potong tomat menjadi cincin tipis. Apel - sedotan. Apple segera menaburkan jus lemon, sehingga tetap mempertahankan warnanya.
3. Letakkan salad dalam lingkaran dari sisi piring ke tengah. Pertama, letakkan bagian bawah piring dengan daun selada. Sebarkan cincin tomat di sisi piring. Lebih jauh ke arah tengah - kacang, kembang kol. Kacang ditempatkan di tengah. Letakkan jerami apel di atasnya, taburi dengan bumbu segar cincang.
4. Salad harus disajikan dengan saus minyak zaitun dengan jus lemon dan garam.

Apple Blueberry Pie

  • 1kg apel hijau
  • 170 g blueberry
  • 1 cangkir biskuit gandum yang dihancurkan
  • stevia tingtur
  • 1 sdt. mentega
  • kayu manis

1. Alih-alih gula, stevia tingtur digunakan dalam resep untuk kue ini. Untuk persiapannya, Anda akan membutuhkan 3 sachet stevia, yang harus dibuka dan dituang dengan segelas air mendidih. Lalu bersikeras setengah jam.
2. Kerupuk parut dicampur dengan kayu manis.
3. Kupas apel, potong dadu, tuangkan stevia tingtur. Biarkan setengah jam lagi.
4. Tambahkan blueberry ke apel, campur.
5. Ambil loyang, lumuri bagian bawahnya. Masukkan 1/3 kerupuk dengan kayu manis. Kemudian - lapisan apel dengan blueberry (1/2 dari total). Kemudian kerupuk lagi, dan lagi campuran apel-blueberry. Lapisan terakhir - kerupuk. Lebih baik menekan setiap lapisan dengan sendok sehingga kue itu tetap mempertahankan bentuknya.
6. Panggang makanan penutup pada suhu 190 derajat selama 70 menit.

Kacang roll

  • 3 butir telur
  • 140 g cincang hazelnut
  • xylitol secukupnya
  • 65 ml krim
  • 1 lemon sedang

1. Pisahkan putih dari kuning telur. Kocok putih menjadi busa stabil. Perlahan tambahkan kuning telur.
2. Untuk massa telur, tambahkan ½ dari jumlah total kacang, xylitol.
3. Letakkan campuran di atas loyang yang dilumuri minyak.
4. Panggang pada 180 derajat sampai matang. Anda dapat memeriksa kesiapan dengan korek api - itu harus tetap kering.
5. Lepaskan lapisan kacang jadi dengan pisau, letakkan di atas meja.
6. Buat isian. Kocok krim, tambahkan lemon kupas cincang, xylitol, bagian kedua dari kacang.
7. Lumasi lapisan kacang dengan isian. Putar gulungan. Tekan, dingin.
8. Sebelum disajikan, potong-potong. Makanlah di hari yang sama, agar krim tidak sempat asam.

Diet di diabetes adalah bagian penting dari menjaga kesehatan. Pada saat yang sama, palet rasa tidak akan hilang, karena dengan diabetes sangat mungkin untuk makan sepenuhnya. Ada banyak resep untuk hidangan penutup pertama, kedua, dan hidangan meriah yang diizinkan untuk diet diabetes tipe 2. Gunakan mereka, dan kesejahteraan serta suasana hati Anda akan menjadi indah.

Diet yang Direkomendasikan untuk Diabetes Tipe 2 - Makanan Diabetes Lezat

Diabetes adalah kecemasan konstan dan upaya maksimal untuk bertahan. Bertentangan dengan kenyataan bahwa penyakit ini masih belum dapat disembuhkan. Berlawanan dengan satelit biasa - meteran glukosa darah dan insulin. Kita tidak bisa mengabaikan apa pun, tidak satu pun kesempatan, di belakangnya berdiri kehidupan manusia yang normal.

Pentingnya nutrisi yang tepat pada diabetes tipe 2

Dokter, setelah menetapkan diagnosis "diabetes mellitus tipe 2", sangat menyarankan pasien untuk memperhatikan nutrisi - rejimen dan semua yang dimakan pasien. Dengan demikian, mereka menjelaskan: tidak hanya obat-obatan sekarang harus menemani pasien, tetapi juga diet.

Prinsip dasar nutrisi yang tepat untuk pasien diabetes tipe 2 adalah dari 4 hingga 6 kali per hari. Dari jumlah tersebut, 3 - utama, dan sisanya - makanan ringan. Tetapi waktu harus diperbaiki untuk makanan utama dan camilan.

Poin penting kedua: jumlah makanan yang diambil. Itu harus moderat. Lalu ada kemungkinan kadar gula konstan dalam darah. Ini hanya memberikan penerimaan glukosa secara teratur.

Memperluas istilah "nutrisi yang tepat", harus ditekankan bahwa pasien diabetes harus meninggalkan karbohidrat yang mudah dicerna - sederhana atau halus. Ini adalah gula dari segala jenis, semua gula-gula, tepung yang dipanggang.

Tabu dan garam, semua makanan asin. Dengan menyebabkan retensi air dalam tubuh, mereka meningkatkan tekanan.

Daging berlemak, sosis, produk susu dengan kadar lemak yang tinggi harus ditinggalkan - di sini kolesterol hadir dalam jumlah besar. Semua ini memicu kegemukan, dan kegemukan menjadi batu loncatan untuk penyakit kardiovaskular.

Prinsip pengobatan diet

Ketika datang ke diet medis pasien dengan diabetes tipe 2, subjek unit roti selalu naik.

Untuk memudahkan pasien menangani unit roti ini, dokter membuat meja khusus. Prinsipnya: jumlah karbohidrat di setiap produk. Ukurannya adalah 1 potong roti atau 1 unit roti. Di dalamnya 12 g karbohidrat.

Sebagai contoh, tampilannya seperti ini:

  • 1 sendok soba rebus adalah 1 unit roti;
  • setengah pisang - 1 unit roti;
  • sarapan dewasa harus terdiri dari 5-6 unit roti;
  • makan siang - 6 unit roti;
  • makan malam - 5 unit roti.

Ini rata-rata. Jika seorang pasien diabetes jelas kelebihan berat badan, maka perlu untuk membatasi nutrisi lebih lanjut.

Penderita diabetes tahu apa diet nomor 9 itu. Ini adalah larangan karbohidrat yang mudah dicerna, lemak tak jenuh ganda dan jenuh. Selain itu:

  • garam minimum - hingga 3 g per hari. Selain itu, perlu untuk mempertimbangkan tidak hanya garam dalam bentuk murni. Dia bahkan dalam makanan non-asin;
  • penolakan total terhadap alkohol, yang pertama-tama meningkatkan gula darah dan kemudian secara drastis menguranginya, yang dapat menyebabkan perkembangan koma;
  • asupan protein sangat terbatas oleh mereka yang sudah memiliki masalah ginjal.

Tetapi penderita diabetes bisa makan makanan yang kaya akan elemen. Di luar musim, di musim dingin dan musim gugur, minum tablet multivitamin.

Air juga memiliki aturannya sendiri. Air minum diperlukan - itu meningkatkan metabolisme. Seorang pasien diabetes harus terbiasa minum 1 gelas air pada waktu perut kosong, 1 gelas sebelum makan dan 1 gelas air di malam hari. Total: 2 liter air.

Perlu dicatat bahwa konsultasi dengan dokter diperlukan mengenai air. Dan secara umum, penyimpangan sekecil apapun dari diet memiliki hak untuk hidup hanya dengan persetujuan dari dokter yang hadir. Kita tidak boleh lupa betapa seriusnya diabetes melitus, yang masih belum ada penawarnya.

Menu selama 7 hari

Senin

  • sarapan
    orak-arik telur, salad wortel, roti, teh;
  • sarapan kedua
    jeruk bali, air mineral tanpa gas;
  • makan siang
    sup mie, hati rebus, nasi putih, buah rebus, roti;
  • teh sore
    Salad buah dan berry, yogurt;
  • makan malam
    ikan bakar, bubur millet dengan susu, roti, teh herbal.

Selasa

  • sarapan
    bubur soba, syrniki, teh hijau;
  • sarapan kedua
    kompot buah prem atau buah kering lainnya;
  • makan siang
    daging sapi muda atau babi rebus, semur dari kol, wortel, lada, kentang dan tomat, kolak;
  • teh sore
    sandwich keju;
  • makan malam
    bakso, sayuran panggang atau kukus, kaldu rosehip;

Rabu

  • sarapan
    bit rebus, bubur nasi, roti, kopi, mentega;
  • sarapan kedua
    oranye;
  • makan siang
    sup ikan, zucchini caviar, daging sapi panggang, roti, limun buatan sendiri;
  • teh sore
    keju cottage, teh herbal;
  • makan malam
    ikan, dipanggang dalam krim asam, sayuran rebus, kakao;

Kamis

  • sarapan
    keju, bit rebus dengan minyak sayur, bubur soba, kefir;
  • sarapan kedua
    yogurt dengan buah atau buah-buahan;
  • makan siang
    sup sayuran pada kaldu ayam, kol direbus, roti, buah direbus;
  • teh sore
    ryazhenka, apel;
  • makan malam
    kue keju dengan krim asam, teh harum;

Jumat

  • sarapan
    salad wortel, oatmeal susu, kopi (bisa dengan susu);
  • sarapan kedua
    2 buah plum, jeruk bali atau 2 jeruk mandarin;
  • makan siang
    sup pure sayuran, gulai, kaviar terong, roti, kolak buah;
  • teh sore
    campuran buah, teh;
  • makan malam
    apel panggang dengan isi keju cottage, kefir, yogurt atau ryazhenka;

Sabtu

  • sarapan
    salad wortel, seledri dan apel, susu, roti;
  • sarapan kedua
    apel, kompot buah kering;
  • makan siang
    sayur borscht, camilan bit rebus dengan kacang dan bawang putih, sup sayur, roti;
  • teh sore
    10-12 stroberi, ceri atau ceri;
  • makan malam
    bubur labu dengan nasi, daging uap atau kue ikan, buah rebus;

Minggu

  • sarapan
    salad kubis dengan minyak sayur, ikan bakar, kefir;
  • sarapan kedua
    sayur rebus dengan krim asam, air mineral;
  • makan siang
    sup bit, terong panggang dengan kacang kenari dan delima, kopi dengan susu;
  • teh sore
    jeruk keprok atau apel dan yogurt;
  • makan malam
    casserole keju cottage dengan krim asam, teh karkade;

Setiap hari diet rendah karbohidrat

Kondisi diet ini sulit: asupan karbohidrat harian tidak boleh melebihi 30 g atau 2 XE (unit roti).

Diet rendah karbohidrat tidak termasuk dalam diet:

  • semua buah dan beri, kecuali alpukat;
  • semua jus manis;
  • beras;
  • produk tepung;
  • kacang polong dan kacang-kacangan dengan pengecualian asparagus;
  • wortel;
  • bit;
  • labu;
  • jagung;
  • kentang

Ada rekomendasi ketat untuk perlakuan panas: Anda bisa makan tomat mentah, tetapi dalam bentuk saus atau semur, dilarang.

Anda tidak bisa makan bawang, cukup sedikit di salad. Ada penjelasan untuk pembatasan ini: produk-produk ini dipenuhi dengan karbohidrat "cepat" atau memiliki indeks glikemik yang tinggi.

Tetapi ada makanan yang bisa dimakan dengan diet rendah karbohidrat:

  • daging tanpa lemak;
  • makanan laut;
  • keju cottage dan keju keras tanpa lemak;
  • hijau;
  • mentimun;
  • zucchini;
  • tomat;
  • kubis.

Menahan diet seperti itu sulit bagi gigi manis. Tapi - itu perlu. Daftar produk yang diizinkan masih memberi ruang untuk perubahan.

Dan bagaimanapun, pasien tidak meresepkan karbohidrat rendah atau diet lain untuk dirinya sendiri. Hanya dengan persetujuan dokter.

Makanan yang direkomendasikan

Hal pertama yang harus dikatakan: roti. Lebih baik itu diet khusus atau gandum hitam.

Seorang pasien dengan diabetes tipe 2 harus memahami mengapa itu rye - sehingga prinsip pilihan produk menjadi lebih jelas.

Jika Anda makan roti gandum hitam, yang jauh lebih lama diproses, tingkat glikemia meningkat secara bertahap, yang menciptakan kondisi yang menguntungkan bagi kesejahteraan diabetes secara keseluruhan.
Kursus pertama dapat dimasak dalam kaldu ikan atau daging tidak lebih dari 2 kali seminggu. Kashi dari millet, buckwheat, oatmeal, menggandakan properti roti gandum untuk menghambat peningkatan glikemia. Dengan demikian, mereka cocok untuk pasien dengan diabetes tipe 2.

Dari semolina pada susu harus menyerah. Seperti dari susu itu sendiri. Sebaliknya, produk susu (yogurt, yogurt tanpa pemanis, kefir), tidak lebih dari 1-2 gelas sehari. Dan setiap hari Anda bisa makan keju cottage, hingga 200 gram per hari dalam bentuk alami, atau keju cottage.

Dari minuman-minuman tersebut direkomendasikan teh hijau dan hitam, kopi alami yang lemah, jus tomat dan buah-buahan dan jus berry dari varietas asam.

Nutrisi untuk Menu Sampel Diabetes Tipe 2

✓ Artikel diverifikasi oleh dokter

Nutrisi yang tepat untuk pasien dengan diabetes tipe 2 adalah kebutuhan vital. Diet ketat memungkinkan untuk mengurangi kadar gula dan meningkatkan kualitas hidup penderita diabetes tanpa minum obat. Tetapi ini tidak berarti bahwa Anda harus makan makanan yang monoton dan hambar, yang utama adalah memilih produk yang tepat.

Diagnosis diabetes tipe 2 tidak berarti bahwa mulai sekarang teman Anda akan kelebihan berat badan dan makanan sedih seperti wortel rebus

Nutrisi untuk Diabetes Tipe II

Pedoman diet dasar untuk diabetes

Setiap produk memiliki indeks glikemik sendiri, yang menunjukkan tingkat pemecahan dan penyerapan karbohidrat ke dalam darah.

Indeks Glikemik. Daftar Produk

Indeks Produk Glikemik

Semakin kecil indeksnya, semakin lambat produk diserap, dan semakin aman untuk kesehatan penderita diabetes. Karbohidrat dibagi menjadi tiga jenis - sederhana (dengan indeks di atas 70%), sedang (GI 50-70%) dan kompleks (GI kurang dari 50%). Karbohidrat sederhana, masuk ke lambung, diserap dengan sangat cepat, dan sama cepatnya meningkatkan kadar gula darah. Karbohidrat kompleks dan sedang diserap jauh lebih lambat, dan karenanya kadar gula tetap normal atau sedikit meningkat. Adalah mungkin untuk mempelajari indeks glikemik dari setiap produk dari tabel khusus yang dikembangkan oleh para ahli gizi.

Jadi, pada diabetes tipe 2, diperbolehkan untuk secara bebas menggunakan semua produk dengan GI kurang dari 40%. Produk dengan indeks 40 hingga 50% juga cocok untuk penggunaan sehari-hari, tetapi harus diperhitungkan jika seseorang menggunakan obat penurun gula. Produk dengan indeks dari 50 hingga 70% tidak boleh dikonsumsi setiap hari dan dalam jumlah sedang. Produk yang GI-nya 70-90% dapat dimasukkan dalam diet hanya sesekali dan dalam jumlah yang sangat terbatas. Apa pun yang memiliki indeks lebih dari 90% harus sepenuhnya dikecualikan dari menu, karena bahkan sejumlah kecil produk tersebut dapat menyebabkan komplikasi diabetes.

Tabel Indeks Glikemik Madu

Aturan penting lainnya - Anda tidak bisa kelaparan tubuh. Diet harian seorang wanita harus 1.200 kkal, pria - 1.600 kkal. Tentu saja, ini adalah indikator rata-rata, dan dalam setiap kasus, dokter dapat menyesuaikannya, tergantung pada aktivitas fisik dan berat pasien.

Makanan meja kalori

Makanan, kalori mereka

Dasar diet haruslah sayuran (kecuali kentang) - hingga 900 g per hari, dan harus ditambah dengan ikan atau daging tanpa lemak (300 g per hari), produk susu fermentasi (hingga 0,5 l) dan buah-buahan (tidak lebih dari 400 g). Roti diinginkan untuk digunakan dengan dedak, dan jika putih, maka sedikit - 100 g akan cukup.

Sup sayur tanpa kentang dan roti dedak

Dianjurkan untuk makan makanan 5-6 kali sehari, makan malam - selambat-lambatnya 2 jam sebelum tidur. Sangat diinginkan untuk makan pada saat yang sama, membiasakan tubuh dengan rutinitas. Sarapan sangat penting karena makan pagi membantu menstabilkan dan menjaga kadar gula. Makanan dapat dimasak dengan cara yang berbeda, tetapi lebih baik untuk tetap memasak atau memanggang, dan memanggangnya untuk digunakan tidak lebih dari 3 kali seminggu.

Rebus dan rebus prioritas

Jika sulit untuk tidak makan di antara waktu makan utama, biarkan diri Anda makan buah atau permen diabetes khusus.

Permen untuk penderita diabetes, pada fruktosa

Pastikan untuk memasukkan dalam diet sebanyak mungkin produk resmi. Hidangan monoton dengan cepat menjadi bosan, dan semakin sulit untuk melakukan diet. Juga layak secara berkala memasak makanan yang sama dengan cara yang berbeda, secara bergantian memanggang dalam oven dengan mengukus, makan sayuran segar dengan yang direbus, dan sebagainya. Semakin bervariasi makanan, semakin baik hasilnya.

Dalam foto ikan dikukus dengan sayuran. Menu bisa sangat beragam.

Potongan daging ayam kukus untuk penderita diabetes

Cara melakukan diet

Bagi banyak orang, transisi ke diet rendah karbohidrat menjadi tantangan nyata, terutama jika sebelum itu seseorang tidak membatasi dirinya untuk makan. Untuk membiasakan diri dengan perubahan nutrisi, ini harus dilakukan secara bertahap, awalnya hanya memberikan yang paling berbahaya untuk makanan diabetes atau mengurangi jumlah mereka ke minimum. Tempat-tempat dengan buah-buahan atau beri harus diletakkan di tempat-tempat yang menonjol, tetapi hanya tanpa pisang, anggur, kurma, indeks glikemik yang cukup tinggi.

Piring makanan penutup buah

Lebih baik mengganti pastry manis dengan yang tanpa pemanis, daripada jus buah dan soda manis, gunakan air mineral.

Roti untuk penderita diabetes

Jika sangat sulit bagi Anda untuk menyerah permen untuk pencuci mulut, pilih makanan rendah karbohidrat untuk sarapan atau makan siang. Misalnya, alih-alih kentang tumbuk, Anda bisa membuat kol tumbuk atau membuat terong panggang.

Terong panggang dengan sayuran dan keju

Anda bisa mengurangi jumlah roti ke hidangan pertama atau bahkan makan siang tanpa roti. Resepsi ini akan memungkinkan Anda untuk makan sepotong cokelat kecil atau kue favorit untuk hidangan penutup.

Cokelat untuk penderita diabetes

Saat memilih ikan dan daging, berikan preferensi untuk varietas rendah lemak, hal yang sama berlaku untuk produk susu. Dari sosis, makanan enak dan makanan kaleng lebih baik untuk menolak sama sekali. Alternatif yang sangat baik untuk sosis adalah potongan daging ayam buatan sendiri, steak daging sapi muda, ikan goreng. Lemak untuk memasak disarankan hanya menggunakan sayuran.

Produk Susu Bebas Lemak

Dengan cara yang sama, sereal diganti berturut-turut: alih-alih umpan dan bubur jagung, jelai mutiara, oatmeal, soba, dan beras biasa diganti dengan beras liar.

Alih-alih roti, roti gandum atau parut dimasukkan ke dalam patty, telur ayam diganti dengan telur puyuh. Rasa makanan dari ini tidak menjadi lebih buruk, dan manfaatnya bagi tubuh jelas.

Transisi dari tiga kali sehari menjadi 5-6 kali sehari juga harus bertahap. Untuk melakukan ini, Anda perlu sedikit mengurangi porsi untuk sarapan, makan siang dan makan malam, sehingga dalam interval antara waktu makan sedikit rasa lapar muncul. Jika Anda terbiasa sarapan terlambat, cobalah untuk memindahkan makan malam ke waktu sebelumnya. Maka semua nutrisi dalam tubuh dikonsumsi lebih cepat, dan nafsu makan akan muncul lebih awal.

Diet untuk diabetes

Diabetes mellitus adalah penyakit kronis yang terjadi karena gangguan endokrin dan ditandai dengan peningkatan saturasi glukosa darah. Kekurangan hormon insulin di pankreas adalah dasar dari semua masalah. Diabetes menderita sejumlah besar orang. Jumlah penyakit tumbuh tidak hanya di kalangan orang tua, tetapi juga di kalangan orang muda dan anak-anak. Dengan penyakit seperti itu, Anda harus memperhatikan nutrisi yang tepat. Kita belajar apa yang seharusnya menjadi diet untuk diabetes mellitus tipe 2 untuk orang awam, dan bagaimana menggunakannya untuk mempertahankan keadaan normal pasien.

Penyebab

Penyakit endokrin dapat menyebabkan virus, yang menyebabkan kerusakan sel pankreas. Penyakit seperti itu termasuk cacar air, rubella, hepatitis, dll. Orang yang telah menderita penyakit ini, secara signifikan meningkatkan risiko diabetes. Salah satu alasan hereditas dapat diidentifikasi. Menurut statistik, jumlah pasien diabetes di antara saudara jauh lebih tinggi. Nafsu makan yang meningkat juga berbahaya bagi kesehatan - ada risiko penyakit ini akibat obesitas. Juga penyebab penyakit adalah penyalahgunaan alkohol, trauma fisik atau saraf dan psikologis.

Diabetes dibagi menjadi dua jenis: ketergantungan insulin, yang ditunjukkan oleh kelompok 1, dan tidak tergantung pada injeksi insulin, kelompok 2. Jika kelompok 1 bahkan dapat muncul pada bayi baru lahir, maka penderita diabetes tipe 2 dapat hidup lebih tenang, seperti pada kasus pertama, mereka tidak memerlukan suntikan insulin. Mereka mengembangkan sendiri, tetapi karena tidak berfungsinya pankreas, orang-orang ini harus makan dengan benar dan fraksional, mengontrol gula dan, jika perlu, minum obat pengurang gula. Diabetes tipe 2 sering berkembang pada orang tua.

Gejala

Konsultasikan dengan dokter jika Anda mengalami gejala-gejala ini:

• Anda selalu merasa haus.
• Penurunan berat badan yang tidak dapat dipahami dimulai dengan nutrisi normal.
• Perasaan lelah tanpa alasan yang jelas mulai sering muncul.
• Mulai mengganggu kram kaki.
• Ada pusing, mual, gangguan pencernaan.
• Sering buang air kecil di malam hari.
• Sakit kepala, bisul, pustula di sudut mata, berkeringat.

Mitos dan Realita

Anda sering dapat mendengar pernyataan konyol yang perlu dihilangkan.
Diabetes dapat menular: omong kosong, tidak jelas apa yang menyebabkannya.
Jika seorang anak makan banyak permen dan permen lainnya, ia mungkin menderita diabetes. Dokter mengatakan - ini omong kosong. Jika anak tidak memiliki kecenderungan diabetes. Dia tidak akan mendapatkannya, tidak peduli berapa banyak permen yang dia makan.

Nutrisi Diabetes

Jadi, diet untuk diabetes tipe 2, untuk orang awam, dapat dimengerti dan bisa dilakukan, memainkan peran penting dalam kesejahteraan pasien. Dengan nutrisi yang tepat, penyakit ini tidak mengancam kesehatan manusia dan akan membantu mengurangi penggunaan obat-obatan. Untuk memperbaiki kondisinya, Anda harus mengikuti diet dan makan diet fraksional, yaitu makan sedikit setiap 3-4 jam. Semua diet untuk penyakit ini harus dibuat secara individual oleh dokter yang hadir, karena semua fitur penyakit harus diperhitungkan. Ada produk-produk yang diambil penderita diabetes dilarang.

Lihatlah menu untuk lebih jelasnya sehingga gula darah tidak meningkat pada diabetes tipe 2.

Dilarang

Dari diet Anda, Anda perlu menghapus makanan pedas, asin, goreng, merokok dan berlemak. Terutama daging, telur, keju yang berbahaya. Jangan makan jus manis, muffin, dan permen, lupakan sebagian besar buah-buahan. Juga, para ahli melarang nasi dan bubur semolina, roti putih. Semua produk dari pasta diizinkan untuk digunakan dalam jumlah terbatas. Minuman beralkohol dikontraindikasikan. Pada diabetes parah, gula sangat dilarang.

Dokter telah membuktikan bahwa semua jenis pengganti gula juga berbahaya, baik yang alami (fruktosa, xylitol, sorbitol), atau buatan dalam bentuk aspartam dan lain-lain. Mereka dapat dikonsumsi oleh penderita diabetes hanya dalam jumlah kecil, misalnya, fruktosa, hanya 2-3 sendok teh. pada hari itu, aspartame umumnya adalah "bom nuklir" terselubung untuk tubuh, lebih baik untuk menghindarinya sama sekali. Lebih baik menggunakan stevia dan Jerusalem artichoke, yang tidak begitu manis, tetapi bermanfaat bagi organisme apa pun.

Beberapa percaya bahwa protein hewani dapat berhasil menggantikan kedelai dan produk-produknya. Ini tidak benar, protein hewani lebih penting bagi tubuh, terutama anak-anak. Kedelai hampir secara universal dimodifikasi secara genetik.

Diizinkan

Untuk makan sup yang diizinkan, dimasak dalam kaldu rendah lemak, ikan rebus, atau daging tanpa lemak dalam jumlah kecil. Kacang-kacangan, sayuran, kecuali kentang, produk susu dengan jumlah rendah lemak, serta roti dedak, sereal, buah-buahan asam dan tanpa pemanis dan minuman tanpa gula diperbolehkan. Berguna dalam varietas ikan berlemak diabetes, misalnya, salmon, sarden. Jus sayuran yang bermanfaat, misalnya, kol dan wortel.

Penderita diabetes merekomendasikan asupan makanan 5-6 kali sehari, peningkatan aktivitas fisik, yang membantu meningkatkan sensitivitas insulin.

Lihat lebih banyak tips nutrisi untuk gaya hidup sehat.

Tabel 9 untuk orang awam

Harus diingat bahwa sebelumnya, ketika tidak ada obat penurun glukosa, para dokter mencoba mengatur keadaan diabetes hanya dengan makanan. Sebagai contoh, di toko-toko selalu ada departemen untuk penderita diabetes, di mana mereka menjual soba langka dan beberapa produk diabetes. Munculnya insulin memungkinkan penderita diabetes untuk makan hampir normal, dengan hanya beberapa pembatasan, tanpa terlalu banyak membahayakan diri mereka sendiri dalam makanan.

Menu sampel untuk 1 hari

Sarapan pagi
Daging rebus dengan zucchini rebus
Kopi atau teh dengan susu
Mentega (10 g) dan 2 potong roti gandum

Makan siang
Kaldu sup ikan dan daging dengan bakso
Daging rebus rendah lemak dengan kol direbus
Kompot dari apel atau jeli segar

Waktu minum teh:
Kue keju dari dedak
Infus rosehip atau teh dengan lemon

Makan malam:
Kubis gulung dengan daging atau cod dalam bumbu
Teh chamomile atau teh

Untuk malam:
Asam atau apel

Apa yang dilakukan diabetes tipe 2 mengurangi gula

Kiat untuk penderita penyakit endokrin:

1. Atur mode daya.

2. Cobalah untuk menjalani gaya hidup yang lebih aktif dan mobile. Ini akan memperlambat perkembangan penyakit.

3. Jangan mengabaikan obat yang diresepkan untuk Anda oleh ahli endokrin.

4. Dapatkan meteran glukosa darah, dan periksa gula darah Anda secara teratur. Ukur kebutuhan itu di pagi hari dengan perut kosong.

Untuk eksistensi penuh, ubah beberapa kebiasaan hidup Anda dan jangan sekali-sekali memikirkan penyakit ini. Berkat nutrisi yang tepat, kami tidak hanya peduli dengan kondisi kesehatan, memenuhi tubuh dengan vitamin dan mineral yang bermanfaat, tetapi juga meningkatkan fungsi semua organ dan sistem.

Produk yang menormalkan gula

1. Oatmeal. Hidangan ini mengandung serat larut, yang menormalkan gula darah.

2. Sayuran. Mineral, vitamin, dan antioksidan ditemukan dalam sayuran segar. Untuk mengurangi gula, para ahli merekomendasikan makan brokoli dan lada merah. Brokoli - berjuang melawan proses inflamasi dalam tubuh, dan lada merah - kaya akan asam askorbat.

3. Jerusalem artichoke. Mempromosikan penghapusan racun, meningkatkan metabolisme dan mengurangi gula darah.

4. Ikan. Dengan makan ikan dua kali seminggu, risiko terkena diabetes berkurang. Lebih baik mengukus atau memanggang dalam oven.

5. Bawang putih. Produk ini berdampak pada produksi insulin dengan merangsang pankreas. Selain itu, bawang putih memiliki antioksidan yang memiliki efek positif pada kerja seluruh organisme.

6. Kayu Manis. Komposisi bumbu ini termasuk magnesium, polifenol dan serat, yang mengurangi kadar gula dalam tubuh.

7. Alpukat. Properti alpukat banyak diminati. Buah hijau ini kaya akan unsur mikro bermanfaat, asam folat, protein, lemak tak jenuh tunggal dan magnesium. Penggunaannya yang teratur akan meningkatkan kekebalan, memperbaiki kondisi kulit dan rambut, dan melindungi tubuh dari perkembangan diabetes.

Lihat cara membuat kue uap diet lezat dan sehat.

Kami memberi tahu Anda apa diet diabetes dari kelompok kedua bagi orang awam, ikuti, bergerak, ceria, dan penyakit tidak akan mengganggu Anda, dan hidup akan menyenangkan Anda dengan warna-warna cerah.

Diet untuk diabetes tipe 2

Pasien dengan diabetes tipe 2 mengembangkan insulin mereka sendiri, tetapi seringkali tidak tepat waktu atau tidak mencukupi, terutama segera setelah makan. Diet untuk diabetes tipe 2 harus mempertahankan kadar glukosa darah yang stabil sedekat mungkin dengan tingkat normal.

Ini akan menjamin peningkatan kondisi pasien dan pencegahan komplikasi penyakit.

Apa itu diet untuk diabetes tipe 2?

Untuk penderita diabetes tipe 2, disediakan tabel diet medis No. 9. Tujuan dari diet khusus adalah untuk mengembalikan metabolisme karbohidrat dan lemak yang terganggu di dalam tubuh. Adalah logis bahwa pertama-tama Anda harus melepaskan karbohidrat, tetapi ini tidak sepenuhnya: penolakan absolut terhadap makanan karbohidrat tidak hanya tidak membantu, tetapi juga memperburuk kondisi pasien. Untuk alasan ini, karbohidrat cepat (gula, gula-gula) digantikan oleh buah-buahan, sereal. Diet harus seimbang dan lengkap, bervariasi dan tidak membosankan.

  • Tentu saja, gula, selai, kue, dan kue kering dikeluarkan dari menu. Gula harus diganti dengan analog: itu adalah xylitol, aspartame, sorbitol.
  • Makanan menjadi lebih sering (6 kali sehari), dan porsinya lebih kecil.
  • Istirahat di antara waktu makan tidak boleh lebih dari 3 jam.
  • Makan terakhir adalah 2 jam sebelum tidur.
  • Sebagai camilan, Anda harus menggunakan campuran buah, beri atau sayuran.
  • Jangan abaikan sarapan: itu memulai metabolisme sepanjang hari, dan dengan diabetes itu sangat penting. Sarapan harus ringan, tetapi sehat.
  • Saat membuat menu, pilih makanan rendah lemak, direbus, atau dikukus. Sebelum dimasak, daging harus dibersihkan dari lemak, maka perlu untuk menghilangkan kulit dari ayam. Semua makanan yang dikonsumsi harus segar.
  • Anda harus mengurangi asupan kalori, terutama jika Anda kelebihan berat badan.
  • Penting untuk membatasi penggunaan garam, dan juga untuk berhenti merokok dan minum alkohol.
  • Diet harus mengandung jumlah serat yang cukup: itu memfasilitasi penyerapan karbohidrat, mengurangi penyerapan glukosa dalam saluran pencernaan, menstabilkan tingkat glukosa dalam aliran darah, membersihkan usus dari zat beracun, menghilangkan bengkak.
  • Ketika memilih roti lebih baik memikirkan jenis kue yang gelap, itu mungkin dengan penambahan dedak.
  • Karbohidrat sederhana digantikan oleh kompleks, misalnya, sereal: oatmeal, soba, jagung, dll.

Cobalah untuk tidak makan berlebihan dan tidak menambah berat badan. Dianjurkan untuk minum sekitar 1,5 liter cairan per hari.

Untuk pasien yang kelebihan berat badan, dokter dapat meresepkan diet terapeutik nomor 8, yang digunakan untuk mengobati obesitas, atau menggabungkan dua diet, dengan mempertimbangkan karakteristik individu.

Ingat: pasien dengan diabetes tipe 2 tidak mungkin lapar. Anda harus makan pada saat yang sama, tetapi jika Anda merasa lapar di antara waktu makan, pastikan untuk makan buah, mengunyah wortel atau minum teh: menenggelamkan keinginan lapar. Jaga keseimbangan: makan berlebihan tidak kalah berbahaya bagi pasien diabetes.

Menu diet untuk diabetes tipe 2

Pada diabetes tipe 2, seseorang dapat menjalani kehidupan normal dengan membuat beberapa perubahan dalam diet mereka. Kami menyarankan agar Anda membiasakan diri dengan menu diet teladan untuk diabetes tipe 2.

  • Sarapan Sebagian oatmeal, segelas jus wortel.
  • Snack. Dua buah apel yang dipanggang.
  • Makan siang Sebagian sup kacang polong, vinaigrette, beberapa potong roti hitam, secangkir teh hijau.
  • Waktu minum teh Salad wortel dengan prem.
  • Makan malam Soba dengan jamur, mentimun, roti, segelas air mineral.
  • Sebelum tidur - secangkir yogurt.
  • Sarapan Sebagian keju cottage dengan apel, secangkir teh hijau.
  • Snack. Jus cranberry, biskuit.
  • Makan siang Sup kacang, casserole ikan, salad kol, roti, kolak buah kering.
  • Waktu minum teh Sandwich dengan keju diet, teh.
  • Makan malam Sup sayur, sepotong roti hitam, secangkir teh hijau.
  • Sebelum tidur - secangkir susu.
  • Sarapan Kue keju kukus dengan kismis, teh dengan susu.
  • Snack. Beberapa aprikot.
  • Makan siang Sebagian borscht vegetarian, fillet ikan panggang dengan sayuran hijau, sedikit roti, segelas pinggul kaldu.
  • Waktu minum teh Porsi salad buah.
  • Makan malam Rebus kol dengan jamur, roti, secangkir teh.
  • Waktu tidur - yogurt tanpa bahan tambahan.
  • Sarapan Telur dadar protein, roti gandum, kopi.
  • Snack. Segelas jus apel, cracker.
  • Makan siang Sup tomat, fillet ayam dengan sayuran, roti, secangkir teh dengan lemon.
  • Waktu minum teh Sepotong roti dengan pasta dadih.
  • Makan malam Roti wortel dengan yogurt Yunani, roti, secangkir teh hijau.
  • Sebelum tidur - segelas susu.
  • Sarapan Dua telur rebus, teh dengan susu.
  • Snack. Segenggam beri.
  • Makan siang Sup kubis segar, roti kentang, salad sayuran, roti, segelas kolak.
  • Waktu minum teh Keju cottage dengan cranberry.
  • Makan malam Potongan daging ikan kukus, seporsi salad sayuran, roti, teh.
  • Sebelum tidur - segelas yogurt.
  • Sarapan Porsi bubur millet dengan buah, secangkir teh.
  • Snack. Salad buah
  • Makan siang Sup seledri, bubur gandum dengan bawang dan sayuran, roti, teh.
  • Waktu minum teh Keju cottage dengan lemon.
  • Makan malam Roti kentang, salad tomat, sepotong ikan rebus, roti, secangkir kolak.
  • Sebelum tidur - segelas kefir.
  • Sarapan Sebagian dari casserole keju cottage dengan buah beri, secangkir kopi.
  • Snack. Jus buah, kerupuk.
  • Makan siang Sup bawang, irisan daging ayam kukus, sebagian salad sayuran, beberapa roti, secangkir kolak buah kering.
  • Waktu minum teh Sebuah apel.
  • Makan malam Pangsit dengan kol, secangkir teh.
  • Sebelum tidur - yogurt.

Resep untuk Diabetes Tipe 2

Makanan ringan sayur

Kita membutuhkan: 6 tomat sedang, dua wortel, dua bawang, 4 paprika, 300-400 g kubis, sedikit minyak sayur, daun salam, garam dan merica.

Potong kubis, iris paprika, potong tomat menjadi kubus, dan masukkan umbi menjadi setengah lingkaran. Rebus dengan api kecil dengan tambahan minyak sayur dan rempah-rempah.

Taburi dengan bumbu saat disajikan. Dapat digunakan sendiri atau sebagai lauk untuk daging atau ikan.

Sup dengan Tomat dan Paprika

Anda membutuhkan: satu bawang, satu lada Bulgaria, dua kentang, dua tomat (segar atau kalengan), satu sendok makan pasta tomat, 3 siung bawang putih, ½ sendok teh jintan, garam, paprika, sekitar 0,8 liter air.

Tomat, paprika, dan bawang potong dadu, didihkan dalam panci dengan tambahan pasta tomat, paprika, dan beberapa sendok air. Cumin menggiling naksir atau penggiling kopi. Potong kentang menjadi kubus, tambahkan sayuran, garam dan tuangkan air panas. Masak sampai kentang matang.

Beberapa menit sebelum siap, tambahkan jintan dan bawang putih ke dalam sup. Taburi dengan sayuran hijau.

Bakso sayur dan cincang

Kita membutuhkan: ½ kg ayam cincang, satu telur, satu kepala kecil kubis, dua wortel, dua bawang, 3 siung bawang putih, segelas kefir, satu sendok makan pasta tomat, garam, merica, minyak sayur.

Cincang halus kubis, potong bawang, tiga wortel di parutan halus. Goreng bawang, tambahkan sayuran dan didihkan selama 10 menit, dinginkan. Sementara itu, tambahkan telur cincang, rempah-rempah dan garam, uleni.

Sayuran ditambahkan ke isian, campur lagi, bentuk bakso dan letakkan dalam bentuk. Siapkan saus: campur kefir dengan bawang putih dan garam, tuangkan bakso. Taruh beberapa pasta tomat atau jus di atasnya. Masukkan bakso ke dalam oven pada suhu 200 ° C selama sekitar 60 menit.

Sup lentil

Kita membutuhkan: 200 g lentil merah, 1 l air, sedikit minyak zaitun, satu bawang, satu wortel, 200 g jamur (champignon), garam, hijau.

Potong bawang, jamur, parut wortel. Panaskan wajan, tuangkan sedikit minyak sayur, goreng bawang, jamur dan wortel selama 5 menit. Tambahkan lentil, tuangkan air dan masak dengan api kecil di bawah tutup selama 15 menit. Beberapa menit sebelum kesiapan tambahkan garam, bumbu. Kami menggiling dalam blender, kami membagi menjadi beberapa bagian. Sup ini sangat enak dengan rye crouton.

Kubis Goreng

Anda membutuhkan: ½ kg kubis, peterseli kecil, satu sendok makan yogurt, telur ayam, 50 g keju diet keras, garam, satu sendok makan dedak, 2 sendok makan tepung, ½ sendok teh soda atau bubuk baking, merica.

Cincang kubis, celupkan ke dalam air mendidih selama 2 menit, biarkan air mengalir. Tambahkan cincang hijau, keju parut, kefir, telur, sesendok dedak, tepung dan baking powder ke kol. Garam dan merica. Campur massa dan masukkan ke kulkas selama setengah jam.

Lapisan kue kue dan lumasi dengan minyak sayur. Sendok masukkan massa di atas perkamen dalam bentuk pancake, masukkan ke dalam oven selama sekitar setengah jam pada suhu 180 ° C, sampai berwarna cokelat keemasan.

Disajikan dengan yogurt Yunani atau sendiri.

Diet untuk diabetes tipe 2 dapat ditinjau oleh dokter, dengan mempertimbangkan tingkat patologi, serta adanya penyakit tambahan. Selain diet, Anda harus mematuhi semua persyaratan dokter, untuk menghindari aktivitas fisik yang berat. Hanya dengan pendekatan pengobatan ini dapat terjadi perbaikan kondisi pasien yang stabil dan efektif.

Apa yang bisa Anda makan dengan diabetes tipe 2?

  • produk roti dari tepung gandum hitam, dari tepung gandum kelas II, dengan dedak;
  • Hidangan pertama kebanyakan adalah sayuran, dengan sedikit kentang. Sup ikan dan daging yang rendah lemak dan rendah lemak;
  • daging tanpa lemak, ayam, ikan;
  • produk susu rendah lemak, kefir segar, susu asam, keju cottage, keju diet;
  • sereal: gandum, millet, oatmeal, barley;
  • varietas buah gurih, beri;
  • sayuran, sayuran: selada, kubis, mentimun, zucchini, tomat, terong, paprika, dll.
  • bumbu, rempah-rempah, termasuk lada;
  • teh, kopi (tidak disalahgunakan), jus buah dan sayuran, kolak.

Apa yang tidak boleh makan dengan diabetes tipe 2?

  • Adonan manis, produk tepung putih, pai, permen dan biskuit, muffin, dan kue kering;
  • kaldu jenuh dari daging atau produk ikan;
  • lemak babi, daging berlemak, ikan berlemak;
  • ikan asin, domba jantan, ikan haring;
  • keju tinggi lemak, krim dan krim asam, keju manis dan massa dadih;
  • hidangan semolina dan nasi, pasta dari tepung putih tingkat tertinggi;
  • acar dan bumbu;
  • gula, madu, permen, soda manis, jus dari kantong;
  • es krim;
  • sosis, sosis, sosis;
  • mayones dan saus tomat;
  • margarin, lemak kembang gula, olesan, mentega;
  • makanan dari restoran cepat saji (kentang goreng, hot dog, hamburger, burger keju, dll.);
  • kacang asin dan kerupuk;
  • minuman beralkohol dan minuman beralkohol.

Penting untuk membatasi penggunaan kacang-kacangan dan biji-bijian (karena tingginya kandungan lemak di dalamnya), minyak nabati.

Diet 9 pada diabetes tipe 2

Diabetes mellitus adalah penyakit berbahaya, yang keberadaannya dapat menyebabkan stroke, serangan jantung dan penyakit lain pada sistem kardiovaskular. Tetapi justru pengobatan tepat waktu dan penerapan diet terapeutik yang membantu dalam memerangi penyakit dan menjalani kehidupan normal.

Diabetes mellitus adalah patologi, yang didasarkan pada pelanggaran metabolisme karbohidrat dalam tubuh manusia dengan peningkatan konsentrasi glukosa dalam darah. Ada 2 jenis diabetes, tergantung pada produksi hormon penurun glukosa insulin oleh pankreas:

  • tipe 1 yang bergantung pada insulin (peningkatan glukosa dikaitkan dengan jumlah insulin yang tidak mencukupi);
  • insulin-independent type 2 (gangguan pemanfaatan glukosa oleh sel-sel pada level insulin normal).

Terlepas dari jenis dalam pengobatan diabetes, kepatuhan terhadap rekomendasi diet tertentu adalah kuncinya.

Penyebab diabetes tipe 2

  • Penyalahgunaan manis - peningkatan konsumsi glukosa, yang merupakan bagian dari permen, produk tepung, memprovokasi peningkatan jangka panjang dalam tingkat insulin dalam darah dan sensitivitas terhadapnya di semua sel tubuh.
  • Usia - pada orang di atas 40, kemungkinan diabetes tipe 2 lebih tinggi.
  • Keturunan - kerentanan sel terhadap perkembangan resistensi insulin diwarisi dari orang tua kepada anak-anak. Jika rekomendasi diet tidak diikuti dalam kasus tersebut, perkembangan patologi metabolisme karbohidrat dapat terjadi hingga 40 tahun.
  • Kelengkapan - peningkatan konten jaringan adiposa dalam tubuh mengurangi sensitivitas sel terhadap insulin.

Terlepas dari faktor pemicu penyebabnya, diet diabetes tipe kedua adalah ukuran utama untuk dimulainya kembali sensitivitas insulin sel.

Aturan Kekuasaan

Nutrisi yang tepat pada diabetes tipe kedua meliputi penerapan aturan dasar seperti:

  • Aturan pertama dan terpenting adalah ketaatan ketat pada aturan diet dan dokter Anda.
  • Sering (3-5 kali sehari) membagi makanan dalam porsi kecil.
  • Koreksi berat badan - Anda perlu mencoba menguranginya, karena ada korelasi langsung antara berat dan sensitivitas sel terhadap insulin.
  • Sebisa mungkin menghilangkan asupan makanan berlemak, seperti lemak, memasukkan darah dari usus, memperburuk pemanfaatan karbohidrat oleh sel-sel tubuh.
  • Pilihan diet individu, tergantung pada usia, jenis kelamin dan aktivitas fisik orang tersebut.
  • Kontrol jumlah asupan karbohidrat. Cara termudah adalah dengan menghitung unit roti (XE). Setiap produk makanan mengandung sejumlah unit roti, 1 XE meningkatkan glukosa dalam darah sebesar 2 mmol / l.

Penting untuk diketahui! 1 Unit roti (1 XE) adalah ukuran untuk menghitung jumlah karbohidrat dalam makanan. 1 XE = 10-12 g. karbohidrat atau 25 gr. roti Pada satu kali makan, Anda perlu makan tidak lebih dari 6 XE, dan tarif harian untuk orang dewasa dengan berat badan normal - 20-22 unit roti.

Diet nomor 9 dengan diabetes

Untuk kenyamanan seleksi, ahli diet dan ahli endokrin telah mengembangkan diet untuk diabetes mellitus tipe 2 No. 9. Ini termasuk 3 kelompok makanan:

  • Makanan yang diizinkan - mereka dapat diambil tanpa batasan apa pun. Mereka tidak berkontribusi pada peningkatan gula darah dan kadar insulin dalam darah (protein dan karbohidrat nabati dalam bentuk serat).
  • Makanan terbatas - mereka tidak dilarang untuk menerima, tetapi perlu untuk mengontrol jumlah asupan mereka dalam tubuh (lemak).
  • Makanan yang dilarang - dimasukkannya produk-produk tersebut dalam diet tidak dianjurkan, karena mereka secara signifikan meningkatkan kadar glukosa dan insulin dalam darah (karbohidrat olahan yang mudah dicerna).

Makanan yang disetujui termasuk:

  • Roti gandum, gandum dari tepung dan dedak kelas dua.
  • Daging dan hidangan darinya - daging sapi muda, sapi, ayam, kelinci.
  • Jamur, tetapi hanya dalam bentuk sup.
  • Ikan - preferensi harus diberikan pada ikan rendah lemak.
  • Menir - gandum, gandum, gandum, atau gandum barley.
  • Susu skim atau produk susu fermentasi - keju cottage, kefir, yogurt.
  • Tidak lebih dari 2 putih telur per hari. Tidak termasuk kuning telur!
  • Sayuran - terong, kol, zucchini, tomat, labu. Anda bisa memasak semur, sup, panggang dalam oven atau panggangan, tetapi Anda harus mencoba makan lebih banyak sayuran mentah. Kentang juga diperbolehkan dalam menu diet No. 9, tetapi hanya di bawah kendali jumlah karbohidrat yang dikirim ke tubuh (mengandalkan unit roti).
  • Beri dan buah tanpa pemanis - ceri, kismis, apel, jeruk bali, jeruk (dengan asumsi tidak ada alergi).
  • Kompot dari varietas buah tanpa pemanis tanpa tambahan gula.
  • Teh (lebih disukai hijau) dan jus buah dan beri tanpa gula.
Makanan terbatas meliputi:

  • Susu dan keju cottage dengan persentase tinggi lemak, mentega, keju asin jenis apa pun.
  • Jenis daging dan hidangan berlemak dari mereka - daging babi, domba, bebek.
  • Semolina, nasi putih.
  • Ikan asin atau asap.

Makanan yang dilarang untuk dikonsumsi termasuk:

  • Makanan panggang terbuat dari tepung, muffin, pai, dan biskuit bermutu tinggi.
  • Permen - permen, cokelat.
  • Susu kental dan es krim.
  • Varietas berry dan buah-buahan manis - pisang, kurma, ara, anggur, stroberi, stroberi, dan pir.
  • Selai buah atau buah apa pun.
  • Kompot dan jus dengan tambahan gula, minuman ringan, dan soda dengan sirup gula.
  • Kopi dan minuman beralkohol.

Diet 2 jenis - menu

Nutrisi pada diabetes tipe 2 harus dilakukan dalam rangka menu diet yang patut dicontoh selama seminggu, yang disajikan dalam tabel: