REKOMENDASI PEMBACA KAMI.
Syal indah Pavloposadsky. Lebih lanjut >>
Selamat siang, para pembaca! Apakah Anda tahu apa sumber protein yang mudah dicerna?
Tentu saja, telur dadar dan terutama uap. Ini adalah hidangan serbaguna yang cocok untuk sarapan dan makan malam. Mari kita belajar cara memasak telur dadar uap dengan lebih detail.
Pilihan ini termasuk dalam diet nutrisi dan nutrisi terapeutik, serta makanan yang sangat baik untuk anak. Selain itu, Anda bisa memasaknya dengan krim asam, keju cottage, sayuran hijau dan kacang polong.
Aturan dasar untuk membuat uap telur dadar
Ada beberapa fitur tentang cara menyiapkan hidangan udara yang benar. Perlu untuk menghormati proporsi.
Berat telur dan susu harus sama. Sebelum digunakan, pastikan untuk mencuci cangkang dengan baik di bawah air mengalir untuk mencegah bulu dan kotoran memasuki produk.
Saat mencampur bahan-bahan, penting untuk mencapai konsistensi sedemikian rupa sehingga makanan selembut dan sejuk mungkin.
Oleh karena itu, diet untuk penyakit lambung sering termasuk hidangan yang serupa. Sebagai ganti ayam, Anda bisa menggunakan telur puyuh.
Jika Anda menyiapkan hidangan untuk anak, maka pastikan ia tidak alergi terhadap komponen protein.
Untuk menyiapkan hidangan yang dikukus, Anda harus menggunakan double boiler, slow cooker, dan Anda juga bisa membuat hidangan yang luar biasa dalam microwave.
Jika Anda ingin melakukannya tanpa ketel ganda, Anda bisa memasak telur dadar di bak air.
Berikut ini beberapa rahasia memasak telur dadar yang lezat:
- Anda dapat membuat pilihan tanpa susu. Produk ini dapat diganti dengan cairan lain - krim, air atau kaldu yang lemah.
- Anda dapat meningkatkan rasa produk menggunakan berbagai bumbu, tetapi lebih baik menambahkannya ke hidangan yang sudah jadi. Jika Anda menggunakannya saat memasak, maka uap panas akan menetralkan khasiatnya.
- Untuk mendapatkan opsi diet, hidangan hanya disiapkan dari protein.
- Makanan dari protein kocok penting untuk pankreatitis dan untuk menurunkan berat badan.
Apa itu omelet diet?
Wanita yang berdiet tidak selalu tahu apakah hidangan telur bisa digunakan. Tetapi ternyata jika hanya mengandung protein, maka itu mungkin. Jumlah minimum lemak yang ditemukan dalam putih telur, dan tidak memiliki kolesterol.
Opsi ini dapat digunakan bahkan di malam hari. Penting untuk memilih metode perlakuan panas yang tepat.
Omelet bisa dipanggang atau dikukus. Lebih baik tidak menggunakan wajan untuk menggoreng, dan juga tambahkan sedikit minyak.
Makanan diet bisa dimasak dalam oven atau di slow cooker.
Tetapi bahkan dalam hidangan seperti itu, Anda dapat menambahkan bahan tambahan seperti buah-buahan, keju, atau sayuran.
Berikut ini beberapa rahasia memasak telur dadar:
- Jangan gunakan minyak atau sedikit.
- Garam hanya diperlukan sebelum memutuskan hubungan.
- Jangan gunakan krim asam atau mayones.
- Lebih baik tidak menambahkan semolina atau tepung.
Sempurna untuk anak-anak
Sampai tahun ini, mungkin, semua telur dadar yang sama tidak boleh diberikan kepada anak-anak. Karena susu dan telur sapi tidak dianjurkan sampai usia ini.
Dan untuk anak-anak yang lebih besar, telur dadar hanya akan berguna, karena mengandung sejumlah besar elemen dan vitamin.
Pada saat yang sama, telur dadar dari boiler ganda tidak hanya sehat, tetapi bahkan lebih enak daripada digoreng. Bagaimanapun, memasukkan telur dadar ke dalam makanan anak-anak harus bertahap.
Setelah beberapa waktu, hidangan dapat bervariasi dengan zucchini, bayam atau wortel. Jika Anda ingin mengganti telur ayam untuk puyuh, maka Anda harus mengambil 4.
Resep terbaik
REKOMENDASI PEMBACA KAMI.
Kombidress untuk koreksi sosok Anda.Rincian >>
Pertimbangkan berbagai resep masakan ini. Fitur memasak dapat dilihat di video. Saat menggunakan double boiler, perlu untuk mengontrol tingkat cairan.
Dalam hal ini, keberadaan air harus diperiksa setiap 20 menit. Anda perlu mengontrol air saat memasak di bak air.
Resep yang biasa di slow cooker
Mari kita coba membuat telur dadar tradisional menggunakan teknik fungsional. Untuk memasak, Anda membutuhkan 3 butir telur, 150 ml susu, garam, dan sedikit mentega.
Inilah tahapan utama memasak:
- Kocok telur dalam mangkuk, lalu kocok dengan mixer.
- Kemudian tambahkan susu dan garam dan terus berdetak.
- Kapasitas multicooker harus diminyaki, dan kemudian tuangkan campuran telur-susu di sana.
- Di bagian bawah cawan, Anda perlu meletakkan parut, menuangkan segelas air, dan kemudian meletakkan piring yang sudah disiapkan.
- Nyalakan alat ke mode uap atau panggang selama 20 menit.
Resep untuk double boiler
Memasak dalam double boiler adalah teknologi yang diambil dari masakan Korea. Telur dadar populer dengan sayuran.
Dalam hal ini, Anda dapat mengambil campuran beku atau memotong sayuran segar. Kaldu harus direbus secara terpisah.
Telur dikocok secara terpisah dengan sayuran, garam, dan krim. Kemudian kaldu yang dipanaskan dituangkan ke dalam campuran. Komposisi yang disiapkan harus ditempatkan dalam ketel ganda.
Setelah 5 menit Anda dapat melihat hasilnya, tetapi kemungkinan besar, akan membutuhkan waktu sekitar 20 menit untuk membuatnya.
Sebagai pilihan, telur dikocok dengan susu, dan kemudian campuran dituangkan ke dalam wadah. Perangkat menyala selama 20 menit.
Dalam microwave
Untuk membuat hidangan seperti itu, Anda membutuhkan dua telur, mentega, susu, dan peterseli. Kemudian gabungkan susu dan telur, tambahkan garam dan cincang hijau.
Tuang campuran ke dalam piring microwave. Tutup wadah dengan penutup dan atur ke kapasitas penuh selama satu menit. Angkat tutupnya sehingga protein yang ditumpuk tidak menumpuk, lalu panaskan lagi 1,5 menit.
Resep di atas air
Anda bisa memasak telur dadar lezat di atas air. Hidangan yang sudah selesai memiliki tampilan krim. Dalam campuran, Anda bisa menambahkan sayuran atau daging.
Taruh di piring kaca atau keramik, pra-diminyaki. Letakkan formulir di wajan, ketinggian air di mana harus mencapai setengah tingkat formulir.
Tutup panci dengan penutup dan biarkan piring selama 12 menit.
Telur dadar
Anda bisa mencampur telur dengan daging. Hidangan ini akan membutuhkan tiga telur, ¾ cangkir susu, 300 gram daging sapi dan garam.
Begini cara memasak:
- Rebus daging dan giling melalui penggiling daging atau dalam blender.
- Campur komposisi dasar dan garam.
- Massa harus dibagi menjadi tiga bagian.
- Pertama, tuangkan bagian ketiga ke dalam double boiler dan atur selama 6-7 menit.
- Tambahkan daging ke bagian kedua dan tambahkan di atas lapisan pertama. Memasak membutuhkan 9-10 menit.
- Kemudian tambahkan sisa campuran. Dan masukkan double boiler.
Omelet brokoli
Untuk anak, Anda bisa menyiapkan hidangan dengan brokoli. Ini ternyata berhasil menyamarkan produk yang tidak ingin dimakan anak-anak.
Untuk memasak, Anda membutuhkan dua telur, tiga kuntum brokoli, satu sendok makan tepung, dua sendok krim asam, paprika, garam, dan merica.
Pertama, telur harus dikocok dengan garam, lalu tambahkan tepung dan krim asam.
Semua bumbu ditambahkan secukupnya. Semua kuntum brokoli harus dibagi menjadi beberapa bagian terpisah dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Kubis harus dipotong kecil-kecil.
Di bagian bawah cetakan harus meletakkan daun, dan kemudian tuangkan campuran yang sudah disiapkan di atas. Resep memasak telur dadar uap akan mendiversifikasi diet yang biasa.
Cara memasak telur dadar uap - resep klasik
Omelet kukus adalah hidangan telur bergizi yang berasal dari Perancis. Dianjurkan untuk digunakan oleh orang-orang dengan penyakit pada saluran pencernaan, mematuhi diet, serta untuk memberi makan anak-anak dari usia satu tahun. Tetapi ini tidak berarti bahwa orang yang benar-benar sehat yang tidak berdiet tidak dapat memanjakan diri dengan hidangan yang ringan dan bermanfaat ini. Omelet kaya akan vitamin A, D, E, kelompok B, asam folat, lutein, lisin, dll. Berkat teknologi memasak, hidangan ini tidak mengandung karsinogen, kolesterol, dan kalori.
Resep klasik adalah yang termudah. Tidak perlu bahan khusus dan peralatan dapur. Siapkan telur dadar seperti itu dengan dua cara.
Bahan:
- 8 telur ayam;
- 2 sdm. susu;
- garam
Kemajuan memasak:
- Campur telur dengan susu dengan garpu, garam.
- Untuk metode memasak pertama, ambil panci dan saringan dengan alas rata. Tuang air ke dalam wajan, jangan sampai menyentuh dasar saringan, didihkan, atur saringan, masukkan mangkuk dengan massa telur ke dalamnya. Kami menutupi seluruh struktur dengan penutup, masak selama 20-25 menit.
- Cara kedua sedikit lebih mudah. Kami mengambil panci, menuangkan air ke dalamnya, levelnya harus mencapai tengah piring, di mana telur dadar akan dibuat. Telur yang sudah disiapkan dituang ke dalam wadah untuk dimasak, dimasukkan ke dalam wajan, masak dengan cara yang sama, 20-25 menit.
Mereka yang tidak mentolerir laktosa, atau hanya ingin makan lebih banyak omelet tanpa lemak, beri tahu kami cara memasak telur dadar uap dengan air.
Bahan:
- 6 protein;
- 100 ml air (direbus);
- garam;
- minyak untuk bentuk pelumasan.
Kemajuan memasak:
- Pisahkan telur menjadi putih dan kuning telur. Mengesampingkan kuning telur, mereka tidak akan berguna bagi kita, dan putih dengan kocokan dengan garam ke dalam busa yang kuat.
- Dalam campuran yang dihasilkan, tambahkan air, kocok lagi.
- Bentuk, lumasi dengan minyak.
- Tuang ke dalam bentuk campuran telur, masukkan double boiler selama 10-20 menit.
Pada telur dadar yang sudah matang, Anda bisa meletakkan sepotong kecil mentega di atasnya, itu akan dengan cepat meleleh dan membentuk film halus yang lezat.
Baca lebih lanjut tentang Attuale.ru: Asparagus apa itu? 8 resep asparagus
Sebelum itu, kami mempertimbangkan resep sederhana, dan Anda bisa membuat telur dadar protein dengan sayuran.
Bahan:
- 4 butir telur;
- 1/2 Seni. susu;
- garam;
- 1 sdm. potong sayuran (apa saja).
Kemajuan memasak:
- Seperti pada resep sebelumnya, pisahkan putih telur dari kuning telur.
- Mencampur protein dan susu, garam.
- Di bagian bawah mangkuk steamer tuangkan segelas sayuran cincang, beri mereka campuran protein-susu. Aduk.
- Hidupkan perangkat, atur timer selama 20 menit. Ketika kapal uap menandakan selesainya memasak, kami hampir mencampur omelet jadi dan menyalakannya lagi, mengatur timer lagi 10 menit.
- Letakkan hidangan yang sudah jadi di piring, sajikan dengan sayuran hijau.
Resep untuk telur dadar uap dalam slow cooker
Resep untuk telur dadar uap dalam slow cooker semudah steamer. Tapi kami akan memasak dengan tomat.
Bahan:
- 6 telur;
- 250 ml. susu;
- 1 tomat;
- 1 sdt. mentega;
- garam
Kemajuan memasak:
- Campur telur dengan garam dan susu.
- Tomat saya, potong dadu. Jika mau, Anda bisa merebus tomat dan menghilangkan kulitnya.
- Campur susu dan telur dengan tomat cincang.
- Lumuri cetakan kecil untuk dipanggang.
- Dalam mangkuk multivarki, kami menuangkan sekitar satu gelas air ke dalam mangkuk, mengatur kotak dan wadah dengan omelet masa depan ke dalam.
- Kami menutup multicooker, memulai mode "Par", mengatur timer selama 20 menit.
- Beri sedikit telur dadar yang sudah jadi untuk mendingin, lalu balikkan formulir dan lepaskan piring yang sudah jadi di piring.
Dalam microwave
Jika tidak ada waktu untuk memasak sama sekali, dan Anda ingin memanjakan diri dan makan siang yang lezat di rumah, buatlah telur dadar dalam microwave. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan peralatan apa saja, dari satu mangkuk kaca besar untuk microwave ke cangkir biasa.
Bahan:
- 4 butir telur;
- 4 sdm. l susu;
- 100 gr. keju (apa saja);
- 100 gr. ham;
- garam, lada secukupnya.
Kemajuan memasak:
- Kami mengambil 2 gelas, di setiap drive kami dalam 1 telur dan dicampur dengan garpu dengan garam, merica dan susu.
- Tiga keju parut.
- Ham dipotong dadu kecil atau tiga parut.
- Di setiap cangkir kami menaruh 1-2 sendok makan. l keju dan ham, aduk.
- Taruh mug dalam microwave, tidak perlu menutup, mengatur timer selama 1 menit. Ketika waktu habis, campur dengan garpu dan atur waktu 1-2 menit lagi, sampai telur mengeras.
- Sajikan telur dadar siap ke meja tepat di lingkaran, Anda bisa taburi dengan cincang hijau sesuka hati.
Baca lebih lanjut di Attuale.ru: Sandwich sederhana - 18 resep lezat dengan cepat
Omelet dikukus dengan jamur
Untuk membuat sedikit variasi dalam sarapan atau makan malam, Anda dapat membuat telur dadar uap yang lezat dengan penambahan jamur. Jamur untuk tujuan ini akan cocok dengan apa pun, tetapi jamur yang paling terjangkau dan harum.
Bahan:
- 5 butir telur;
- 1.5 Art. l tepung jagung;
- 5 champignon;
- 2 sdm. l kacang polong;
- 1 sdm. l kecap (opsional);
- garam, lada secukupnya;
- 125 ml. air.
Kemajuan memasak:
- Jamur bersih, cuci, potong halus.
- Jamur siap tuangkan ke saringan, masak selama 10 menit.
- Campur telur dengan air, garam, merica, tepung dan saus.
- Kami menggeser jamur ke piring telur dadar, tambahkan kacang polong, tuangkan telur yang sudah disiapkan.
- Dikirim dengan uap selama 30 menit.
Resep dengan Tomat dan Keju
Hidangan ini keluar sangat berair dan harum. Cocok untuk berbagai diet selama diet rendah kalori.
Bahan:
- 4 telur ayam;
- 1 sdm. susu;
- 1 tomat;
- 100 gr. keju;
- garam
Kemajuan memasak:
- Tomat saya, potong dadu. Jika mau, Anda bisa menuangkan tomat dengan air mendidih dan menghilangkan kulitnya.
- Tiga keju parut.
- Susu cambuk, telur, dan garam.
- Campur campuran telur dengan tomat dan keju, tuangkan ke dalam cetakan.
- Masukkan telur dadar ke dalam double boiler atau water bath, masak sekitar setengah jam, sampai matang.
Kehalusan dari telur dadar memasak dikukus
- Aturan utama dari setiap telur dadar adalah rasio susu dan telur yang benar. Untuk menghitung berapa banyak susu yang Anda butuhkan untuk jumlah telur tertentu, Anda dapat menggunakan setengah kulit telur sebagai wadah pengukur. Di atas 1 butir telur diambil 2 susu penuh dari satu cangkang.
- Telur dadar harus segar. Setelah pembongkaran mereka harus tidak lebih dari 5 hari. Anda dapat mengambil dan tidak telur segar, tetapi mereka akan cambuk lebih buruk, dan hidangan tidak akan begitu subur.
- Omelet dingin yang paling baik dicampur tanpa benjolan.
- Kocok telur dadar dengan garpu atau pengocok. Pencampur untuk tujuan ini tidak cocok, karena membuat massa yang terlalu homogen sehingga tidak naik dengan baik.
- Telur yang dikocok dengan susu segera dikirim ke pengukus atau alat memasak lainnya. Semakin lama biaya campuran disiapkan, semakin buruk akan naik.
- Jangan menambahkan terlalu banyak produk tambahan ke telur dadar, itu juga sangat mempengaruhi bulu halus. Semakin sedikit aditif - udara.
- Agar donkey tidak siap menjadi telur dadar - jangan buka tutupnya selama proses memasak sampai massa kental, dan 5 menit lagi setelah akhir memasak. Tiba-tiba suhu turun "meniup" piring.
Omelet Kukus Tanpa Susu
Konten resep:
- Bahan
- Langkah demi Langkah Memasak
- Resep video
Omelet adalah hidangan yang terbuat dari telur. Asal historisnya dibagi menjadi dua versi. Beberapa menyarankan bahwa ia berasal dari Perancis, yang lain - dikaitkan dengan akar Roma kuno. Ada banyak variasi. Orang Jepang menyiapkan sofa, di Spanyol hidangan itu disebut tortilla, di Italia - frittata, dan Prancis melakukannya tanpa menambahkan tepung, susu atau air, hanya pada telur dengan bumbu.
Menyiapkan telur dadar biasanya dalam wajan. Namun, anak kecil dan pengidap penyakit saluran pencernaan tidak bisa makan telur goreng. Oleh karena itu, bagi mereka pilihan ideal adalah telur dadar kukus. Bagaimanapun, makanan dikukus - yang paling sehat dan diet. Itu disiapkan tanpa menambahkan minyak, dan semua zat yang bermanfaat diawetkan dalam bentuk aslinya.
Omelet uap klasik melibatkan penggunaan susu. Namun, Anda bisa mendapatkan hidangan yang halus dan subur tanpa itu. Untuk mencapai ini, perlu mempertimbangkan aturan sederhana.
- Pertama, gunakan hanya bahan-bahan segar. Telur harus dengan kulit kusam tanpa kerusakan dan kekasaran. Anda dapat memeriksa kesegaran telur dengan menjatuhkannya dalam air garam - telur segar akan tenggelam, yang basi akan tetap berada di permukaan.
- Kedua, telur harus dikocok dengan pengocok atau garpu. Mixer hanya digunakan untuk souffle omelet.
- Ketiga, selalu gunakan topi dengan lubang untuk mengalirkan air. Dan selama memasak, jangan pernah membukanya, jika tidak suhu suhunya akan hilang karena perbedaan suhu. Untuk mengontrol proses memasak, gunakan tutup kaca transparan. Dan untuk membuat telur dadar menjadi cokelat, tutupnya dapat diminyaki bagian dalamnya dengan mentega.
- Isi piring dengan massa 2/3 bagian, karena dalam proses memasak telur dadar akan naik.
- Mematikan api, siap makan hidangan diamkan di bawah tutupnya, tanpa membukanya, sampai suhu kamar. Ini akan memungkinkan hidangan tidak jatuh. Tidak mungkin untuk berlebihan, karena telur dadar dingin akan mengendap.
- Anda bisa menambah hidangan dengan berbagai aditif: daging, keju, sayuran. Namun, ingat bahwa produk tambahan tidak boleh lebih dari 50% dari total massa telur. Kalau tidak, telur dadar tidak akan naik, karena kelebihan produk akan membuat konsistensinya berat dan padat.
- Kalori per 100 g - 38 kkal.
- Jumlah porsi - 2
- Waktu memasak - 15 menit
Bahan:
- Telur - 2 pcs.
- Krim asam - 2 sdt.
- Air minum - 2 sdm.
- Minyak sayur - untuk melumasi telur orak
- Garam - 1/4 sdt. atau secukupnya
- Soda - 1/3 sdt
Memasak telur dadar tanpa susu
1. Palu telur ke dalam wadah pengocok yang dalam.
2. Untuk mereka, masukkan krim asam, tuangkan air minum, tuangkan soda dan bumbui dengan garam.
3. Kocok produk dengan kocokan tangan sehingga massa telur memiliki konsistensi yang seragam.
4. Sekarang, jika ada double boiler, maka gunakan sesuai dengan instruksi yang dijelaskan oleh pabrikan. Jika tidak ada "gadget" dapur seperti itu, maka buat struktur berikut. Pilih pot dengan ukuran yang sesuai dan tuangkan air ke dalamnya. Tempatkan saringan pipih di wajan sehingga tidak terkena air mendidih di wajan.
5. Pilih cetakan omelet. Mereka bisa berupa besi, gelas, keramik atau silikon. Olesi dengan minyak sayur jika Anda berencana untuk mengeluarkan telur dadar dari mereka.
6. Isi cetakan dengan massa telur dadar.
7. Tempatkan wadah dengan campuran telur dadar dalam saringan.
8. Tutup layar dengan tutup transparan dan letakkan konstruksi di atas kompor. Masak telur dadar selama sekitar 7-10 menit sampai mengental.
9. Biarkan piring yang sudah disiapkan berdiri di bawah tutup kompor selama 5 menit, kemudian keluarkan dari cetakan, taruh di piring dan sajikan ke meja.
Lihat juga resep video untuk mengukus telur dadar protein.
Omelet steam
Omelet steam sangat halus rasanya, juga lebih sehat dari biasanya, karena tidak digoreng. Baca lebih lanjut tentang omelet uap.
Omelet uap adalah pilihan sarapan yang lezat dan sehat.
Omelet halus tanpa tepung, dimasak dengan uap!
Omelet adalah hidangan sederhana yang semua orang memasak untuk sarapan. Saya menawarkan Anda resep yang tidak biasa untuk hidangan yang akrab ini. Telur dadar seperti "dalam paket" pasti akan menyenangkan bahkan rewel terkecil.
Untuk diet gunakan telur ayam segar. Dari telur mentah yang dimasak dengan uap atau telur dadar goreng, telur dadar. Omelet terbuat dari telur dan susu (atau air).
Omelet uap - resepnya sangat sederhana, dan sangat asli. Seringkali orang tua tertarik dengan cara memasak telur dadar uap untuk anak-anak. Seperti namanya, omelet uap dikukus. Resep telur dadar uap hanya berbeda cara memasaknya. Telur dan bahan-bahan lainnya dikocok, lalu dituangkan ke dalam cetakan atau piring kaca tahan panas yang mengapung dalam panci mendidih. Tutup panci dengan penutup dan tunggu 10 menit sampai telur dadar siap. Anda dapat memisahkan putih dari kuning telur dan membuat telur dadar uap protein. Anda akan mendapatkan telur dadar uap yang sangat ringan, resep untuk telur dadar uap seperti itu dapat dengan aman disebut sebagai makanan diet.
Resep langkah demi langkah untuk memasak telur dadar uap dengan foto
Saya lakukan sebulan yang lalu dengan kesehatan dan kebugaran fisik saya. Pelatih yang terpelajar itu tertangkap, langsung diberi tahu dasar-dasar dasar - tentang BJU (protein, lemak, karbohidrat) dan kalori. Dia memerintahkan untuk bersandar pada tupai. Sereal, daging, keju cottage, dan tentu saja telur. Di suatu tempat dalam beberapa minggu saya memiliki sesuatu seperti diet ini, dan saya sudah muak dengan telur - disarankan untuk hanya makan telur rebus. Dua minggu telur rebus! Siapa pun akan mendapatkannya. Saya datang ke bapak baptis dengan masalah ini - dia adalah binaragawan yang rajin. Dan dia berkata - dan Anda memasak telur dadar uap. Dengan semua kriteria gizi cocok, tetapi sebagai varietas adalah hal yang sangat menyenangkan. Dia menuliskan tiga resep, mencoba semuanya. Dan sekarang saya akan berbagi dengan Anda ketiga cara pada topik "Cara membuat omelet uap".
Telur dadar uap dalam ketel ganda
Ini adalah cara termudah, jika Anda memiliki boiler ganda, tentu saja. Memasak telur dadar dalam double boiler akan sesuai dengan resep dengan foto, sehingga semuanya sekaligus jelas dan deskriptif.
Dalam inventaris, semuanya sederhana, dalam hal komponen - tidak jauh lebih rumit.
Bahan
Janji telur dadar berkualitas tinggi dan lezat - bahan yang baik:
- Telur harus segar. Saat membeli (bahkan di toko, bahkan di pasar), perhatikan kemurnian dan integritas cangkang. Jika ragu, obrolan dengan telur - dalam percikan yang baik tidak akan terasa di dalam.
- Susu dapat diambil apa pun - bahkan toko, bahkan di rumah. Hal utama - menjadi segar. Di toko, lihat tanggal konsumsi akhir, di pasar - cobalah untuk mencicipi dan memperhatikan kemurnian tangan penjual.
Ketika semuanya ada di sana, Anda dapat melanjutkan ke proses yang paling bertanggung jawab - memasak. Jangan khawatir, semuanya sangat mudah dan sederhana.
Langkah demi Langkah Memasak
- Kocok 4 butir telur dan sedikit garam dalam mangkuk untuk menghasilkan telur dadar, kocok dengan sendok, garpu atau kocokan - yang cocok untuk Anda. Tambahkan 200 gram susu, campur semuanya hingga halus.
- Tuang massa telur dadar ke dalam mangkuk untuk makanan cair untuk double boiler, letakkan di double boiler.
- Pasang pengukus steamer selama 25 menit (waktunya tergantung pada kekuatan pengukus Anda), tutup panci dengan penutup.
- Setelah waktu yang ditentukan, telur dadar siap, dapat disajikan di meja. Bon appetit!
Video resep memasak
Jika Anda memiliki pertanyaan atau keraguan - pastikan untuk menonton video tentang cara memasak telur dadar uap. Anda akan melihat sendiri bahwa ini bahkan lebih mudah daripada cara kuno di wajan. Dan ternyata pada waktu itu lebih luar biasa.
Kukus telur dadar dalam slow cooker
Bagi mereka yang tidak memiliki pengukus, baik, dan yang tidak suka telur dadar, metode memasak ini sangat cocok. Sekarang kita akan mengetahui cara memasak telur dadar untuk pasangan dalam slow cooker, tidak hanya enak, tetapi juga indah, hidangan seperti itu akan bekerja bahkan untuk anak kecil.
Resep ini sedikit lebih rumit, tetapi hasilnya akan menyenangkan semua orang - bahkan pickup kecil saya tidak menolak memiliki telur dadar yang indah dalam cetakan asli. Hal utama - untuk berurusan dengan komposisi.
Bahan
Ikrar produk dadar berkualitas sehat dan lezat. Anda tahu cara memilih telur dan susu, tetap harus belajar sedikit:
- Lebih baik mengambil ham dalam bentuk sosis - sehingga akan jatuh ke dalam cetakan. Periksa kesegaran produk. Jika Anda memasak untuk anak-anak, perhatikan bahwa ada lebih sedikit bumbu dalam produk.
- Keju sangat dibutuhkan. Hal utama adalah bahwa tidak ada jejak cetakan dan tepi kering pada potongan, dan tanggal konsumsi akhir sudah beres.
- Ambil tomat kecil. Yang utama adalah mereka cantik, elastis, tanpa jejak busuk dan bintik-bintik gelap, dengan batang hijau (jika penjual meninggalkannya).
Begitu kita sudah memiliki semuanya, itu tetap sedikit - cari tahu cara memasak telur dadar yang sangat uap ini dalam sebuah slow cooker.
Langkah demi Langkah Memasak
- Potong 150 gram ham menjadi lingkaran tipis (idealnya 1-2 mm).
- Dua buah tomat kecil dengan berat total 60 gram dipotong menjadi irisan tipis.
- Parut 50 gram keju di parutan kasar.
- Kocok satu telur dalam mangkuk, tambahkan garam secukupnya, kocok telur menjadi massa homogen.
- Tuang 80 gram susu ke dalam mangkuk, kocok campuran lagi sampai rata.
- Siapkan keranjang pengukus, masukkan cetakan di dalamnya.
- Di setiap cetakan, letakkan lingkaran ham, lalu - tomat dan keju parut. Isi isi formulir dengan massa telur dadar.
- Tuang 250 ml air ke dalam mangkuk multicooker, tempatkan keranjang steamer, tutup dengan tutupnya. Aktifkan mode uap, atur timer ke 15 menit. Setelah waktu ini, hidangan sudah siap. Bon appetit!
Video resep memasak
Jika Anda masih memiliki pertanyaan tentang cara membuat telur dadar kukus dalam slow cooker yang lezat dan indah - video ini cocok untuk Anda. Semuanya sederhana, dapat dimengerti, jelas, bahkan seorang juru masak pemula dapat menanganinya.
Kukus telur dadar dalam wajan
Ya, ya, ya. Jika Anda tidak memiliki peralatan dapur modern, ini bukan alasan untuk menolak hidangan lezat, luar biasa dan sehat ini. Sekarang saya akan memberi tahu Anda cara memasak telur dadar untuk pasangan tanpa steamer dan slow cooker, dalam wajan paling umum.
Padahal, inventaris itu tidak rumit. Pada produk masih lebih mudah.
Bahan
Bagaimana memilih telur, Anda tahu, tetap mencari krim asam. Pilih yang lebih gemuk, idealnya 40%. Pastikan untuk memeriksa tanggal konsumsi akhir, belilah krim asam hanya jika dijual dari kulkas. Semuanya jelas dengan produk dan bagian teknis, jadi kami akan mulai memasak.
Langkah demi Langkah Memasak
- Tuang air ke dalam panci tiga liter, lalu tempatkan liter di dalamnya, pindahkan kelebihan air, turunkan air sedikit lagi agar tidak tumpah saat proses perebusan. Taruh panci besar di atas api sebelum mendidih.
- Ke dalam wajan liter, kocok 6 butir telur, tambahkan 200 gram krim asam, garam secukupnya, dan aduk hingga rata.
- Saat air mendidih, kecilkan api hingga panas, taruh wajan dengan massa dadar dalam besar (dengan air mendidih). Tutup panci kecil dengan tutupnya dan biarkan selama 40 menit. Setelah waktu ini, telur dadar siap. Bon appetit!
Video resep memasak
Jika Anda tidak mengerti persis bagaimana cara mandi uap dan bagaimana seluruh proses berlangsung, pastikan untuk menonton video ini. Anda akan memahami banyak hal dan telur dadar uap akan sukses besar.
Cara menghias omelet uap
Terlepas dari metode memasaknya, saya selalu ingin mendekorasi omelet uap. Pengecualian adalah bintang "omelet" dari multicooker. Tapi opsi dengan double boiler dan wajan perlu mendapat perhatian. Jika Anda tidak keberatan, Anda bisa menaburkan omelet tersebut dengan sayuran cincang, tambahkan tomat segar dan mentimun ke piring. Itu akan keluar sangat selera dan rapi.
Kiat untuk memasak dan mengukus omelet
- Yang paling penting dalam omelet tersebut adalah kualitas dan bahan-bahan segar, dan rasa serta keangkuhan hidangan jadi tergantung padanya.
- Jika Anda mengambil beberapa telur, pertama-tama, palu ke dalam mangkuk besar telur dadar, dan lebih disukai masing-masing dalam gelas terpisah terlebih dahulu - jika telur busuk jatuh, semua bahan lainnya tetap utuh.
- Waktu memasak telur dadar dalam ketel ganda bergantung pada kekuatannya, semakin baik, semakin cepat hidangannya dimasak.
- Jangan menuangkan telur dadar ham ke dalam cetakan dengan ham ke atas - selama proses memasak itu akan menjadi subur dan "lari".
- Jika Anda adalah pemilik blender atau mixer yang bahagia - jangan buang waktu untuk garpu dan pelek, gunakan unit ajaib Anda. Ini akan menghemat waktu, Anda dapat mencampur semua bahan sekaligus, tanpa mengalahkan telur secara terpisah.
- Jika Anda mau, jangan takut untuk menambahkan bumbu favorit Anda ke telur dadar, hidangan ini hanya akan menguntungkan.
Pilihan memasak telur
Selain omelet, Anda bisa memasak banyak segalanya, tidak hanya telur rebus. Tentu saja, saya tidak harus berada di ransum, tetapi kadang-kadang saya ingin goreng... Saya berdosa, saya memasak dan makan, tapi itu benar-benar enak, coba saja:
- Yang paling dekat dengan telur dadar adalah telur orak. Dia tidak banyak bicara, itu hanya cara memasak. Sederhana, enak, dan apa lagi yang dibutuhkan untuk kebahagiaan?
- Telur orak-arik dalam roti sangat indah dan memuaskan, saya merekomendasikan resep ini untuk semua orang.
- Untuk pecinta daging ada resep hebat untuk telur goreng dengan bacon, sarapan akhir pekan yang sempurna.
- Yah, yang paling disukai (milikku pribadi), tentu saja, adalah telur. Terlepas dari kenyataan bahwa saat ini telur setengah matang entah bagaimana menakutkan, kadang-kadang saya memanjakan diri dengan hidangan masa kecil ini.
Steamed Omelet - 6 Resep Memasak Omelet Uap
Omelet kukus adalah hidangan telur bergizi yang berasal dari Perancis. Dianjurkan untuk digunakan oleh orang-orang dengan penyakit pada saluran pencernaan, mematuhi diet, serta untuk memberi makan anak-anak dari usia satu tahun. Tetapi ini tidak berarti bahwa orang yang benar-benar sehat yang tidak berdiet tidak dapat memanjakan diri dengan hidangan yang ringan dan bermanfaat ini. Omelet kaya akan vitamin A, D, E, kelompok B, asam folat, lutein, lisin, dll. Berkat teknologi memasak, hidangan ini tidak mengandung karsinogen, kolesterol, dan kalori.
Cara memasak telur dadar uap - resep klasik
Resep klasik adalah yang termudah. Tidak perlu bahan khusus dan peralatan dapur. Siapkan telur dadar seperti itu dengan dua cara.
Omelet Kukus Tanpa Susu
Konten resep:
- Bahan
- Langkah demi Langkah Memasak
- Resep video
Omelet adalah hidangan yang terbuat dari telur. Asal historisnya dibagi menjadi dua versi. Beberapa menyarankan bahwa ia berasal dari Perancis, yang lain - dikaitkan dengan akar Roma kuno. Ada banyak variasi. Orang Jepang menyiapkan sofa, di Spanyol hidangan itu disebut tortilla, di Italia - frittata, dan Prancis melakukannya tanpa menambahkan tepung, susu atau air, hanya pada telur dengan bumbu.
Menyiapkan telur dadar biasanya dalam wajan. Namun, anak kecil dan pengidap penyakit saluran pencernaan tidak bisa makan telur goreng. Oleh karena itu, bagi mereka pilihan ideal adalah telur dadar kukus. Bagaimanapun, makanan dikukus - yang paling sehat dan diet. Itu disiapkan tanpa menambahkan minyak, dan semua zat yang bermanfaat diawetkan dalam bentuk aslinya.
Omelet uap klasik melibatkan penggunaan susu. Namun, Anda bisa mendapatkan hidangan yang halus dan subur tanpa itu. Untuk mencapai ini, perlu mempertimbangkan aturan sederhana.
- Pertama, gunakan hanya bahan-bahan segar. Telur harus dengan kulit kusam tanpa kerusakan dan kekasaran. Anda dapat memeriksa kesegaran telur dengan menjatuhkannya dalam air garam - telur segar akan tenggelam, yang basi akan tetap berada di permukaan.
- Kedua, telur harus dikocok dengan pengocok atau garpu. Mixer hanya digunakan untuk souffle omelet.
- Ketiga, selalu gunakan topi dengan lubang untuk mengalirkan air. Dan selama memasak, jangan pernah membukanya, jika tidak suhu suhunya akan hilang karena perbedaan suhu. Untuk mengontrol proses memasak, gunakan tutup kaca transparan. Dan untuk membuat telur dadar menjadi cokelat, tutupnya dapat diminyaki bagian dalamnya dengan mentega.
- Isi piring dengan massa 2/3 bagian, karena dalam proses memasak telur dadar akan naik.
- Mematikan api, siap makan hidangan diamkan di bawah tutupnya, tanpa membukanya, sampai suhu kamar. Ini akan memungkinkan hidangan tidak jatuh. Tidak mungkin untuk berlebihan, karena telur dadar dingin akan mengendap.
- Anda bisa menambah hidangan dengan berbagai aditif: daging, keju, sayuran. Namun, ingat bahwa produk tambahan tidak boleh lebih dari 50% dari total massa telur. Kalau tidak, telur dadar tidak akan naik, karena kelebihan produk akan membuat konsistensinya berat dan padat.
- Kalori per 100 g - 38 kkal.
- Jumlah porsi - 2
- Waktu memasak - 15 menit
Bahan:
- Telur - 2 pcs.
- Krim asam - 2 sdt.
- Air minum - 2 sdm.
- Minyak sayur - untuk melumasi telur orak
- Garam - 1/4 sdt. atau secukupnya
- Soda - 1/3 sdt
Memasak telur dadar tanpa susu
1. Palu telur ke dalam wadah pengocok yang dalam.
2. Untuk mereka, masukkan krim asam, tuangkan air minum, tuangkan soda dan bumbui dengan garam.
3. Kocok produk dengan kocokan tangan sehingga massa telur memiliki konsistensi yang seragam.
4. Sekarang, jika ada double boiler, maka gunakan sesuai dengan instruksi yang dijelaskan oleh pabrikan. Jika tidak ada "gadget" dapur seperti itu, maka buat struktur berikut. Pilih pot dengan ukuran yang sesuai dan tuangkan air ke dalamnya. Tempatkan saringan pipih di wajan sehingga tidak terkena air mendidih di wajan.
5. Pilih cetakan omelet. Mereka bisa berupa besi, gelas, keramik atau silikon. Olesi dengan minyak sayur jika Anda berencana untuk mengeluarkan telur dadar dari mereka.
6. Isi cetakan dengan massa telur dadar.
7. Tempatkan wadah dengan campuran telur dadar dalam saringan.
8. Tutup layar dengan tutup transparan dan letakkan konstruksi di atas kompor. Masak telur dadar selama sekitar 7-10 menit sampai mengental.
9. Biarkan piring yang sudah disiapkan berdiri di bawah tutup kompor selama 5 menit, kemudian keluarkan dari cetakan, taruh di piring dan sajikan ke meja.
Lihat juga resep video untuk mengukus telur dadar protein.
Beberapa tips tentang cara memasak telur dadar uap
Omelet - hidangan klasik tua dari Eropa tengah. Menurut beberapa data, itu ditemukan di Austria, di mana sejumlah besar roti basi ditambahkan ke dalamnya. Versi lain dari telur dadar: resep khusus untuk Kaisar Franz Joseph 1 ditemukan oleh koki dari Wina pada abad ke-19. Dalam masakan seluruh dunia ada banyak jenis telur dadar: di Italia - frittata, di Spanyol - tortilla, di Jepang itu adalah ohm-rice dan ohm-soba dengan nasi dan makanan laut. Di Prancis, air, susu, atau tepung tidak ditambahkan ke telur dadar. Ini dibuat dari telur, dan begitu mengental, segera digulung menjadi tabung.
Utilitas omelet uap
Jumlah kalori dalam telur dadar "bersih" adalah 184 kkal per 100 gram. Tetapi angka ini meningkat dengan penambahan produk lain di piring.
Omelet mengandung nutrisi: kalsium, zat besi, lesitin, kalium, selenium dan lutein, serta vitamin A, D, B2, B12, B6, B9, E. Ini juga memperkuat sistem kekebalan tubuh, berguna untuk otot dan sakit kepala serta memperkuat sistem saraf. Karena kandungan kalsium yang tinggi, telur dadar membantu memperkuat gigi, tulang, dan kuku.
Telur dadar uap adalah sarapan yang luar biasa untuk anak-anak.
Tidak ada pendapat tegas tentang penggunaan telur dadar oleh anak di bawah satu tahun, karena putih telur dan susu sapi tidak dianjurkan untuk digunakan oleh bayi. Tapi setelah satu tahun - telur dadar, dan bahkan dikukus, tidak hanya mungkin, tetapi juga harus diberikan kepada anak-anak sebagai sumber vitamin dan kaya nutrisi, sarapan atau makan siang yang seimbang nutrisi.
Telur dadar yang dimasak dalam double boiler tidak hanya lebih sehat daripada digoreng, tetapi juga lebih enak. Ternyata jauh lebih lembut dan lebih segar, dan memasak membutuhkan waktu lebih sedikit. Namun, untuk memasukkan telur dadar ke dalam makanan bayi, serta semua produk baru, Anda perlu secara bertahap, mengamati reaksi anak, untuk menghilangkan kemungkinan alergi. Setelah kebalikannya, Anda dapat mendiversifikasi hidangan ini dan menambahkan wortel, zucchini, atau bayam ke dalamnya.
Telur puyuh bisa menjadi pengganti telur ayam yang sangat baik, dari perhitungan: 1 telur ayam sama dengan 4 telur puyuh. Omelet uap bisa dimasak dalam panci uap atau dalam slow cooker. Masing-masing pilihan ini memiliki karakteristiknya sendiri, jadi kami menawarkan Anda di bawah dua resep untuk membuat telur dadar protein yang dikukus.
Omelet dikukus dalam slow cooker
Kami hadir untuk perhatian Anda resep untuk telur dadar uap.
Bagaimana cara memasak telur dadar uap?
Resep dadar bervariasi tidak hanya dalam komposisi dan proporsi, tetapi juga dalam teknologi memasak. Di Asia, omelet udara kukus sangat populer. Detail tentang cara memasak telur dadar uap, kami akan menjelaskan dalam resep berikut.
Omelet Kukus Tanpa Susu - Resep
Tergantung pada ukurannya, omelet uap dapat dimasak hingga setengah jam, tetapi teknologinya, yang akan kita bahas di bawah, tidak akan memakan waktu lebih lama daripada metode standar memasak omelet goreng. Teknologi yang tidak biasa ini dipinjam dari masakan Korea dan tidak memiliki analog.
- kaldu ayam - 230 ml;
- telur - 3 pcs.;
- krim - 15 ml;
- campur sayuran favorit - 45 g.
Siapkan sayuran favorit Anda. Anda dapat membeli campuran beku siap pakai, atau Anda dapat memilih sayuran segar dan memotongnya. Masukkan air mandi hingga mendidih. Rebus kaldu secara terpisah. Kocok telur dengan krim, sayuran dan sedikit garam. Tuang kaldu panas ke dalam telur dan aduk. Tempatkan campuran omelet di atas uap dan tutup. Setelah 5 menit, Anda dapat memeriksa kesiapan.
Telur dadar uap dalam ketel ganda
Kocok telur ringan dengan susu dan garam. Olesi wadah double boiler dengan minyak dan tuangkan campuran telur dadar ke dalamnya. Nyalakan perangkat dan biarkan omelet rebus selama 20 menit.
Bagaimana cara memasak telur dadar uap dalam slow cooker?
Beralih ke resep yang disiapkan dengan bantuan gadget dapur, tidak mungkin untuk mengabaikan multicooker - perangkat universal yang dapat menggantikan boiler ganda dan menjadi bak air penuh untuk omelet kami.
- telur - 3 pcs.;
- susu - 115 ml;
- mentega - 10 g
Kocok telur dan susu bersama sedikit garam. Tidak perlu berusaha keras, cukup hanya untuk memastikan bahwa kuning telur bercampur dengan putih. Tuang telur kocok di atas cetakan silikon atau logam yang diminyaki, lalu letakkan di atas keranjang yang mengepul. Sebelum ini, isi mangkuk multicooker dengan air sampai habis. Atur mode yang sesuai dan tunggu bunyi bip.
Bagaimana cara memasak telur dadar uap dalam microwave?
- telur - 2 pcs.;
- susu - 35 ml;
- minyak - 10 g;
- peterseli - 1/2 sdm. sendok.
Campur telur dengan susu dan sedikit garam. Tambahkan sayuran cincang ke telur dadar dan tuangkan semuanya ke dalam bentuk berminyak, cocok untuk dimasak dalam microwave. Tutupi wadah dengan tutup omelet dan tempatkan selama satu menit dengan daya maksimum. Kemudian dengan lembut angkat, biarkan telur yang tidak dikeringkan mengalir dan kembali ke microwave selama satu setengah menit atau sampai permukaannya benar-benar habis.
Kukus telur dadar di atas air
Versi lain dari telur dadar Asia, tetapi bersiap untuk teknologi yang sama sekali berbeda. Omelet siap berubah krim, menyerupai creme brulee. Jika diinginkan, resepnya bisa ditambah dengan daging dan sayuran.
- telur (besar) - 2 pcs.;
- air - 55 ml;
- kecap - 5 ml;
- bulu bawang merah;
- sejumput biji wijen.
Campur telur dengan air dan kecap asin, tanpa mengalahkannya. Tuang campuran telur ke dalam cetakan keramik atau gelas, ditutup dengan setetes minyak sayur dari dalam. Masukkan formulir ke dalam wajan dan tuangkan ke dalam air sehingga levelnya mencapai kira-kira bagian tengah formulir dengan telur dadar di masa depan. Tutup panci dengan tutupnya dan biarkan telur dadar matang selama 12 menit. Taburi dengan wijen dan bawang hijau sebelum disajikan.
