Resep souffle untuk pankreatitis

Souffle adalah hidangan ringan dan lapang yang cocok untuk semua gourmet. Tekstur yang halus membuatnya cocok untuk semua orang, termasuk untuk pasien dengan pankreatitis, anak-anak kecil, dll. Dasar pembuatan souffle adalah daging tanpa lemak, sayuran dan buah-buahan dan bahkan sereal, dll. Kelembutan dan porositas disediakan oleh protein kocok.. Resep paling umum yang digunakan untuk radang pankreas, baca artikel itu.

Daging Souffle

Souffle daging - mudah disiapkan. Ini memiliki rasa yang sangat baik, sehingga sangat cocok tidak hanya sebagai hidangan untuk pasien dengan pankreatitis, itu pasti akan dihargai oleh mereka yang mematuhi prinsip-prinsip nutrisi yang tepat. Dalam memasak perlu menggunakan jenis daging tanpa lemak, misalnya, ayam, kelinci, dll. Hidangan makanan ini tidak membahayakan orang-orang yang wajib makan makanan khusus.

Souffle, terlepas dari fakta untuk menyiapkannya, sangat mudah rusak, oleh karena itu perlu mematuhi resep, ini terutama berlaku untuk waktu memasak. Komposisi:

• kelinci (segala jenis makanan) - 0,5 kg;
• kubis - 0,5 kg;
• keju - 0,1 kg;
• krim asam (kurang lemak) -100 ml;
• bawang sedang;
• telur;
• lada dan garam secukupnya.

Jika Anda menggunakan fillet, Anda tidak perlu membersihkan apa pun. Di bagian lain dari bangkai, Anda perlu memotong tendon, tempat berlemak, dll. Kami memotong fillet menjadi potongan-potongan dan memutar melalui penggiling daging atau memotong dengan blender. Potong bawang menjadi potongan-potongan dan tambahkan isian. Tindakan yang sama dilakukan dengan kubis. Lebih nyaman menggilingnya seperti daging, akan membutuhkan waktu lebih sedikit dan memastikan konsistensi souffle yang benar. Krim asam harus dipanaskan sampai suhu kamar dan ditambahkan ke dalam campuran.

Kami membagi telur menjadi tupai dan kuning telur, memastikan tidak ada yang masuk ke kulit putih. Anda perlu mengambil produk dingin. Kocok putih dalam hidangan dingin kering menggunakan mixer sampai pembentukan puncak padat. Kuning telur perlu dikocok dengan garam sampai menjadi busa putih dan tuangkan ke dalam isian. Setelah itu, tambahkan protein dengan hati-hati ke daging dan aduk dengan spatula. Selanjutnya, garam dan merica.

Pada saat ini, oven harus dipanaskan hingga 180 derajat. Kami menyebar campuran dalam bentuk dan menyiapkan 40 menit. Saat souffle hampir siap, taburi dengan keju dan siapkan untuk melanjutkan persiapan. Souffle daging tidak hanya cocok untuk orang dengan penyakit pada organ pencernaan, tetapi juga untuk bayi yang baru saja diberi makanan pendamping. Susu bisa diganti dengan kaldu daging.

Souffle daging kukus

Resep yang sama dapat digunakan untuk souffle yang dikukus, atau Anda dapat menggunakan resep lain. Komposisi:

• daging tanpa lemak rebus ¼ kg;
• telur - 50 g (1 pc);
• keju cottage rendah lemak - seperempat bungkus (50 g);
• minyak - 10 g.;
• daging roti putih adalah sepotong kecil;
• keju - sepotong;
• susu - 3 sdm. l;
• hijau, garam, merica.

Roti harus direndam dalam susu. Telur dibagi menjadi putih dan kuning dan mengocok secara terpisah. Buat daging dengan daging dan keju buatan sendiri menggunakan penggiling daging atau blender, yang dicampur dengan roti dan kuning telur. Kemudian perlahan tambahkan protein, garam, merica, bumbu dan aduk. Dalam bentuk berminyak lay out campuran dan taburi dengan keju. Masak dalam bak air selama sekitar sepertiga jam.

Souffle daging sapi

• daging sapi tanpa lemak rebus - satu kilogram ketiga;
• susu - 130 g;
• telur - 1 pc.;
• minyak - sendok teh;
• tepung - satu sendok teh;
• garam

Giling daging sapi dengan blender atau penggiling daging dan tambahkan campuran susu, kuning telur dan mentega. Aduk atau potong lagi dalam blender. Protein membawa ke puncak yang keras dan perlahan menambahkan isian. Penting untuk menggunakan formulir di mana isian diletakkan dalam lapisan 3 jari. Lumasi wadah dengan minyak dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 230 derajat selama sepertiga jam.

Sup Daging Sapi dengan Nasi

• daging rebus rendah lemak - sepertiga kilogram;
• beras kering - 10 g;
• susu - setengah cangkir;
• telur - 1 pc.;
• plum minyak. - satu sendok makan;
• garam

Potong daging, tambahkan garam, bagian dari minyak, kuning telur dan sekali lagi kirim ke blender atau putar dengan penggiling daging. Rebus nasi dan tambahkan daging sapi. Kocok putih dingin dalam wadah kering sampai puncak terbentuk dan campur dalam daging cincang. Masukkan ke dalam wadah berpelumas dengan lapisan 3 cm dan masukkan ke dalam bak air selama sepertiga jam.

Souffle keju cottage

• keju cottage - satu kilogram ketiga;
• lemon;
• gula - 80 g;
• semolina kering;
• telur - 4 pcs.;
• apel - sepertiga kilogram;
• minyak - 40 g

Apel dan twist keju buatan sendiri dengan penggiling daging. Tuang mentega dingin, kocok dengan kuning telur dan gula. Campur semuanya dengan baik. Tuang semolina kering, parutan kulit jeruk. Kocok putih bawang putih hingga keras dan campur lembut ke dalam dadih.

Memasak souffle diperlukan selama setengah jam dalam oven pada suhu rendah.

Steam Cheese Souffle

• keju cottage - satu kilogram ketiga;
• semolina kering - sendok makan;
• susu - setengah cangkir;
• telur kecil - 1 pc.;
• minyak;
• krim asam rendah lemak - 2 sendok makan;
• gula - 1,5 sdm. l

Kocok produk utama dengan blender atau putar penggiling daging. Tambahkan susu, semolina kering, gula pasir, kuning telur dan putar lagi. Kocok putih hingga puncak yang keras dan campur dalam campuran. Campur semuanya dengan lembut dan masukkan ke dalam bentuk sebelum dilumasi. Masak dalam bak air, dalam slow cooker atau double boiler selama sekitar 40 menit.

Souffle dengan wortel

Wortel - sayuran yang merupakan gudang vitamin dan mineral yang berguna untuk pankreatitis. Ini digunakan untuk menyiapkan berbagai makanan diet, salah satunya adalah souffle. Komposisi:

• wortel - 0,5 kg;
• telur - 1 pc.;
• susu - setengah cangkir;
• gula - 2 sdm. l;
• minyak - 25 g;
• garam

Sayuran dipotong menjadi kubus, tempat menambahkan mentega, sepertiga susu dan didihkan. Setelah dimasak, blender dalam pure dan campur dengan kuning telur, residu susu, gula dan garam. Campur putih dengan mixer sampai puncak curam dan campur dalam campuran wortel. Lumasi formulir dengan minyak, tuangkan semuanya di sana dan masukkan ke dalam water bath selama 2/3 jam. Seringkali dalam souffle ini menambahkan apel. Hidangan harus berair.

Karena tingginya kandungan nutrisi dalam wortel setelah kesiapan, sebagian pasien dengan pankreatitis harus dibatasi hingga 150 gram.

Souffle dengan cookies

• keju cottage lemak kecil - kemasan;
• gula - 1,5 sdm. l;
• telur kecil - 1 pc.;
• minyak - 1 sdt;
• Kue jenis Maria - 27 g;
• susu - setengah cangkir;
• Krim asam lemak kecil untuk pengarsipan.

Giling kue sampai remah, campur dengan gula dan tambahkan susu ke dalam campuran kering. Perlu berdiri selama seperempat jam. Protein dan kuning telur dapat dipisahkan. Protein harus dirobohkan dengan mixer hingga mencapai puncak yang keras.

Keju buatan sendiri harus dikocok dengan blender atau pelintiran dengan penggiling daging. Baginya tambahkan campuran susu dan biskuit, mentega cair dingin, kuning telur. Semua yang Anda butuhkan untuk mengaduk konsistensi seragam dan perlahan-lahan memasukkan protein. Letakkan campuran dalam bentuk minyak. Yang terbaik adalah memasak pasangan.

Jenis souffle apa yang bisa digunakan untuk pankreatitis?

Meskipun nutrisi terbatas dengan pankreatitis, resepnya cukup beragam. Lezat dan sehat adalah souffle ikan, semolina, dengan apel, dengan zucchini, kentang, dan sayuran lainnya. Metode persiapan mereka hampir sama, hanya bahan yang digunakan berbeda.

Souffle dari ikan dan keju cottage.

Souffle keju ikan dan cottage:

• keju buatan sendiri - satu bungkus;
• ikan tanpa lemak - setengah kilo;
• telur - 1 pc.;
• minyak sayur dan krim.

Wortel dan apel:

• apel - 300 g;
• wortel - 200 g;
• telur kecil;
• mentega - sendok makan;
• susu - setengah cangkir;
• semolina kering - sekitar 50 g;
• garam

• squash - 0,5 kg;
• mentega - sendok makan;
• susu - setengah cangkir;
• telur - 1 pc.;
• semolina kering - satu sendok makan;
• gula pasir - satu sendok teh.

Meat soufflé - 6 resep terbaik untuk hidangan daging empuk

Meat souffle adalah hidangan ideal untuk diet sehat dan makanan bayi. Komposisi yang seimbang dan perlakuan panas yang tepat tanpa lemak berlebih dan karsinogen akan membawa manfaat hanya bagi tubuh, berkontribusi pada saturasi sedang tanpa gravitasi bagi perut dan konsekuensi negatif apa pun.

Bagaimana cara memasak souffle daging?

Bagi mereka yang tidak tahu cara memasak souffle daging di rumah, pertama-tama akan menarik untuk berkenalan dengan tahap dasar menciptakan hidangan, yang sering digunakan dalam semua variasi dan resepnya:

1. Potongan-potongan daging awalnya direbus dikukus atau dalam wadah dengan air sampai lunak.
2. Produk dihancurkan dengan menggunakan peralatan dapur yang tepat dan dicampur dengan komponen yang mengikat dan yang mengatur rasa hidangan.
3. Campuran yang dihasilkan dikenai perlakuan panas kering dalam oven dan didinginkan, memperoleh rasa daging souffle yang diinginkan.

Soufflé daging - resep

Souffle daging dalam oven, resep yang disajikan di bawah ini, paling cocok dengan variasi klasik hidangan. Kombinasi harmonis dari komponen daging dengan krim, susu dan telur tidak harus dilengkapi dengan sayuran, bumbu dan, jika diinginkan, sayuran hijau.

• daging - 0,6 kg;
• susu - 200 ml;
• krim lemak - 200 ml;
• telur - 2 pcs.;
• minyak - 20 g;
• garam, campuran lada.

1. Bubur yang sudah disiapkan dipotong menjadi bagian-bagian kecil dan direbus dalam uap atau air sampai siap.
2. Tempatkan irisan dalam mangkuk blender dan cincang, tambahkan dalam proses susu, krim, kuning telur, garam dan merica.
3. Protein berubah menjadi busa dan secara lembut mengganggu dasar hidangan.
4. Pindahkan massa ke dalam bentuk yang diminyaki dan panggang souffle daging selama 25 menit pada suhu 200 derajat.

Soufflé daging - resep untuk anak-anak

Sebuah souffle daging yang secara mengejutkan lembut dan subur, seperti di taman kanak-kanak, resep yang diimpikan banyak ibu modern, untuk memberi makan mereka dengan camilan sejak masa kanak-kanak dan anak-anak mereka, sebenarnya disiapkan dengan sangat sederhana. Sering kali daging sapi digunakan sebagai alas, tetapi Anda bisa mengambil kelinci atau fillet kalkun, yang akan memengaruhi rasanya, tetapi tidak akan merusaknya.

• sapi muda - 0,5 kg;
• kaldu - 140 ml;
• mentega - 1 sdm. sendok;
• telur segar - 2 pcs.;
• tepung - 1 sdm. sendok dengan slide;
• garam

1. Potongan daging sapi rebus ditinju dalam blender, tambahkan kaldu, garam, minyak, tepung dan kuning telur dalam proses.
2. Selanjutnya aduk kocok untuk protein busa dan sebarkan massa dengan lembut dan hati-hati ke wadah yang diminyaki.
3. Kirim untuk memanggang souffle daging bayi selama setengah jam dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat.

Souffle daging cincang - resep

Tidak ada blender, dan Anda tidak tahu cara membuat daging tanpa itu? Resep berikut akan membantu mengatasi tugas tersebut. Dasar dari hidangan dalam hal ini adalah daging cincang, yang agak mengubah struktur hidangan, tetapi terasa menyederhanakan dan mempercepat proses memasak. Lebih baik menyiapkan sendiri alas dari potongan sirloin tanpa tulang, memelintirnya dalam penggiling daging.

• daging - 500 g;
• krim asam buatan sendiri - 100 g;
• 3-4 telur;
• pala - cubit;
• mentega - 20 g;
• campuran paprika, rempah-rempah, garam.

1. Pulpa diputar tiga kali melalui penggiling daging.
2. Tambahkan kuning telur, krim asam, pala, mentega, tambahkan garam, bumbu dengan pala dan lada sebanyak mungkin.
3. Kocok campuran dengan mixer atau pengocok, dan kemudian menyuntikkan dikocok secara terpisah ke protein busa padat.
4. Isi formulir yang diminyaki dengan murah hati dengan campuran yang dihasilkan dan kirim selama tiga puluh menit ke dalam oven yang dipanaskan hingga 195 derajat.

Souffle daging sapi

Souffle daging yang sederhana dan mudah disiapkan dengan telur mengandung minimum komponen tambahan, tetapi dapat menjadi sangat kaya dan harum. Anda bisa memutar pangkal hidangan melalui penggiling daging beberapa kali, tetapi untuk kemegahan yang lebih baik lebih baik menggunakan blender dan kocok bahan-bahan secara menyeluruh. Bawang akan memberikan rasa dan kesegaran ekstra pada hidangan, tetapi jangan melebihi jumlah yang disarankan agar tidak mengganggu rasa hidangan yang lembut dan lembut.

• Daging Sapi - 700 g;
• bawang - 100 g;
• Telur yang dipilih - 3 pcs.;
• lemak nabati - 20 ml;
• merica, garam.

1. Daging sapi disiapkan dan dicacah bersama umbi dengan cara apa pun.
2. Tambahkan kuning telur dengan garam dan rempah-rempah, tumbuk dan aduk putih lembut yang sebelumnya dikocok menjadi busa padat.
3. Oleskan pangkal daging souffle dalam bentuk yang diminyaki dan masak dengan suhu 185 derajat selama empat puluh lima menit.

Sup Ayam - Resep

Souffle daging yang paling berguna dan sekaligus sangat lezat dengan sayuran atau keju cottage diperoleh, terutama jika Anda menggunakan fillet ayam atau daging kalkun sebagai dasarnya. Varian dasar yang diusulkan di bawah ini dapat dimodifikasi dengan memvariasikan jenis pangkalan dan komponen tambahan, serta menambahkan yang lain sesuai selera Anda dan membumbui mereka dengan bumbu tambahan.

• ayam fillet - 700 g;
• keju cottage - 200 g;
• telur - 3 pcs.;
• krim lemak - 0,5 l;
• mentega - 60 g;
• semolina - 100 g;
• keju keras (opsional) - 100 g;
• remah roti - 40 g;
• campuran bumbu untuk unggas - 2 cubitan;
• lada, garam.

1. Menggiling daging ayam beberapa kali dalam penggiling daging atau meninju blender bersama dengan keju cottage, kuning telur.
2. Mereka menambahkan garam, merica, bumbui dengan rempah-rempah, meletakkan irisan minyak lembut, tuangkan semolina, tuangkan dalam krim dan gosok semuanya dengan hati-hati.
3. Pada akhirnya, mereka memperkenalkan busa padat protein, mencoba mempertahankan kemegahannya, dengan lembut mengaduk isian dengan sendok atau spatula.
4. Tetap hanya untuk meletakkan dasar piring di diminyaki dan ditaburi dengan bentuk remah roti, taburi permukaan dengan keripik keju dan panggang souffle daging di 185 derajat selama empat puluh lima menit.

Daging souffle dalam slow cooker

Jika tidak ada keinginan untuk memanggang souffle dalam oven, resep dalam slow cooker akan menjadi alternatif yang bagus. Selain itu, dengan menggunakan mode "Memanggang", Anda bisa mendapatkan rasa kelezatan yang sama seperti pada pembuatan kue klasik. Selain itu, perangkat ini dapat digunakan untuk mendapatkan variasi makanan maksimum dengan mengeluarkannya untuk pasangan dalam program yang sesuai.

Souffle daging kukus

Selanjutnya tentang cara memasak souffle daging dengan benar dalam kapasitas pengukus perangkat. Daging dapat diambil dari jenis apa pun, tetapi makanan yang lebih bermanfaat terbuat dari kelinci, kalkun, ayam, dan daging sapi muda. Menambahkan sayuran ke pangkalan akan membuat hidangan lebih lembut dan lebih mudah, mengurangi kandungan kalori, dan penggunaan bumbu dan rempah-rempah akan menambah bumbu tambahan ke dalamnya. Jika kelezatan ditujukan untuk anak atau makanan untuk penyakit pencernaan, penggunaan lada dan bahan-bahan tajam harus dihindari.

• fillet atau tenderloin - 700 g;
• telur - 3 pcs.;
• susu - 400 ml;
• mentega - 40 g;
• semolina - 70 g;
• hijau, bumbu, garam.

1. Fillet mentah atau tenderloin di blender dengan wortel yang sudah dikupas.
2. Di dalam bubur yang dihasilkan, masukkan kuning telur, semolina, tuang susu, buang mentega lunak, garam, bumbu dan rempah-rempah, lalu kocok lagi.
3. Busa protein dicampur dengan lembut dan campurannya dimasukkan ke dalam cetakan yang dioleskan.
4. Steam souffle dikukus di atas panggangan perangkat selama tiga puluh menit dengan memilih mode yang sesuai.

Daging souffle dengan semolina kukus

Sejarah tanggal memasak souffle dari Perancis pada akhir abad ke-18. Kemudian spesialis kuliner Paris itu mengocok kuning telur dan putih, mencampurkannya dengan keju cottage, mendinginkannya, dan ternyata menjadi pencuci mulut empuk yang tidak biasa. Kebaruan dan orisinalitas kelezatan itu dinikmati oleh para wanita yang dimahkotai, dan kelezatannya dengan cepat mendapatkan popularitas di seluruh negeri dan luar negeri. Seiring waktu, metode memasak souffle mendiversifikasi dan menciptakan varietas baru, di mana bahan utamanya bukan keju cottage, tetapi daging / cincang ikan, komponen buah / sayuran. Makanannya menjadi sangat beragam sehingga bisa mandiri. Dalam ulasan ini, kita akan melihat cara memasak souffle daging dengan semolina kukus.

Meat souffle adalah hidangan halus yang paling baik dibuat dari daging sapi rebus, daging sapi muda atau unggas. Meskipun Anda bisa memanggang daging dalam oven. Daging yang dimasak benar-benar ditumbuk menjadi kentang tumbuk, cincang, ditumbuk dalam blender atau food processor. Menurut resep ini, Anda bisa memasak souffle di dalam oven dan di double boiler atau slow cooker. Alih-alih susu, Anda bisa mengambil krim asam atau kaldu daging, dan mengganti semolina dengan oatmeal atau nasi rebus. Untuk perubahan komposisi souffle, Anda bisa memasukkan potongan sayuran atau keju. Dengan tambahan sayuran, hidangan akan lebih bermanfaat.

• Kalori per 100 g - 202 kkal.
• Jumlah porsi - 3
• Waktu memasak - 40 menit

Bahan:

• Daging rebus rendah lemak (tingkat berapa pun) - 250 g
• Telur - 1 pc.
• Susu - 30 ml
• Garam - Jepit
• Semolina - 1 sdm.

Langkah demi langkah memasak souffle daging dengan semolina kukus, resep dengan foto:

1. Pra-rebus daging dan dinginkan. Jika memiliki lemak, maka keluarkan. Robek daging melalui serat dan letakkan dalam mangkuk yang dalam.

2. Tuang 1-2 sendok makan ke dalam wadah daging. Susu dan blender dihaluskan hingga halus.

3. Untuk memotong daging, tuangkan semolina dan tuangkan susu yang tersisa. Aduk rata dan biarkan massa selama 15-20 menit sehingga semolina membengkak dan volumenya meningkat 2 kali. Jadi tidak akan berderit pada gigi di piring jadi.

4. Dalam massa daging masukkan telur. Jika diinginkan, Anda bisa mengalahkannya dengan mixer sampai mengembang.

5. Aduk produk sampai homogen dan oleskan dalam cetakan silikon, yang diatur dalam saringan, dan masukkan saringan ke dalam panci dengan air mendidih. Pada saat yang sama pastikan bahwa air mendidih tidak bersentuhan dengan saringan. Masak souffle daging dengan semolina selama beberapa 15 menit di bawah tutup tertutup. Sajikan makanan siap saji di meja dalam keadaan panas atau dingin.

Lihat juga resep video untuk memasak souffle daging.

Meat soufflé: resep kuliner untuk hidangan yang tidak biasa

Souffle daging adalah hidangan asli yang sederhana dan, pada saat yang sama.

Ini akan menarik bagi semua orang: anak-anak, orang dewasa dan bahkan gourmets paling bersemangat.

Ada jenis khusus kelezatan ini, yang dicintai oleh pendukung gaya hidup sehat.

Varietas souffle anak-anak juga enak dan sehat.

Jadi, pertimbangkan beberapa cara untuk menyiapkan hidangan ini.

Daging ayam sangat ideal untuk jenis makanan ini.

Kaya akan protein, mineral, dan asam amino, sehingga penting bagi tubuh yang sedang tumbuh.

Anda juga bisa menggunakan kalkun.

Pertimbangkan resep souffle daging dengan deskripsi dan foto terperinci.

Daging rebus harus dibagi menjadi potongan-potongan kecil dan ditempatkan di nampan blender.

Dengan menggunakan teknik dapur ini, potong daging dan tambahkan sesendok susu ke dalamnya.

Produk harus mengambil massa yang homogen.

Kemudian kami mengambil beras dan air, tetapi agar butirannya benar-benar tertutup air dan rebus bubur dalam wadah kecil.

Anda bahkan bisa merebusnya dalam microwave.

Setelah 5 menit, ketika air hampir menguap, tambahkan 2 sendok susu dan masak lagi 2 menit.

Kami mentransfer bubur jadi ke pure daging dan mencampur semua ini lagi dalam blender.

Kemudian tuangkan kuning telur dan mentega cair dan aduk dengan sendok.

Kocok protein dalam busa, lalu tambahkan ke total hidangan.

Protein yang dikocok dengan benar adalah rahasia souffle daging yang lapang dan menyenangkan.

Sekarang, taruh campuran mentah dalam bentuk atau dalam beberapa cetakan kecil, pra-dilumasi dengan minyak.

Anda dapat menggunakan cetakan silikon yang tidak membutuhkan pelumasan dan menjamin bahwa makanan tidak akan terbakar.

Hidangan yang dikukus harus disiapkan selama 20-25 menit.

Jumlah bahan yang disajikan dimaksudkan untuk satu porsi.

Tetapi jika hidangan disajikan dengan lauk, seperti bubur soba atau kentang tumbuk, maka ini cukup untuk dua orang.

Dianjurkan untuk menyajikan hidangan untuk anak-anak dari 1 tahun.

Anda bahkan dapat memasaknya lebih mudah, seperti di video ini:

Daging souffle dalam oven: resep sederhana

Souffle yang dipanggang dalam oven telah lama memantapkan dirinya sebagai lezat dan harum, dan pada saat yang sama sebagai hidangan halus dan ringan.

Daging dapat digunakan daging sapi, ayam atau kalkun.

• daging - 500 gram;
• segelas susu;
• krim dengan kadar lemak 10 persen - 200 g;
• 3 telur ayam;
• sendok makan mentega;
• lada secukupnya;
• satu sendok teh garam;
• keju keras secukupnya.

Pertama-tama, Anda perlu merebus daging dan membuangnya dari tulang.

Kemudian menggilingnya sebaik mungkin dan menambahkan semua bahan lainnya, kecuali keju, aduk hingga rata.

Lumasi loyang dengan minyak dan taruh campuran di sana.

Sebagai bentuk, Anda dapat menggunakan cetakan untuk cupcakes atau lainnya.

Jika Anda memutuskan untuk menggunakan keju, parut dengan potongan parutan dan taburkan di atas massa utama hidangan.

Ini akan menambah keanggunan dan estetika.

Anda perlu memasak makanan seperti itu selama 45 menit pada suhu tidak lebih rendah dari 180 ° C.

Setelah memasak, Anda bisa mematikan oven dan mengistirahatkan piring sebentar, sehingga menjadi jenuh dan bahkan lebih lezat.

Versi makanan dari hidangan

Gaya hidup sehat orang lebih suka jenis daging rendah lemak untuk memasak hidangan ini.

Terutama daging ayam atau kelinci.

Penyakit seperti pankreatitis dan masalah lain dengan pankreas atau perut adalah alasan mengapa banyak orang tidak mampu membeli daging kambing atau jenis daging berlemak lainnya.

Oleh karena itu, kami menyajikan resep diet untuk souffle daging kukus.

Siapkan makanan berikut:

• daging - 500 g;
• kubis putih - 500 g;
• krim asam dengan kadar lemak tidak lebih dari 15 persen - 100 g;
• dua telur ayam;
• bawang;
• garam dan merica secukupnya;
• keju keras secukupnya.

Alih-alih krim asam dalam resep souffle daging diet, Anda dapat menggunakan kaldu dari memasak daging kedua atau ketiga.

Diinginkan untuk menghilangkan kulit.

Daging, kol dan bawang harus dicincang halus dan dimasukkan ke dalam wadah yang dalam.

Mengalahkan putih telur, itu perlu, bersama dengan krim asam, tambahkan bahan-bahan di atas.

Kemudian Anda bisa garam dan merica dan aduk.

Campuran mentah harus dituangkan ke dalam cetakan (beberapa cetakan) dan ditempatkan di alat memasak.

Mereka dapat berfungsi sebagai double boiler atau multi-cooker.

Anda juga dapat menyiapkan pemandian air untuk memasak souffle uap daging sesuai resep ini.

Mengukus adalah cara tersehat.

Ketika itu mempertahankan semua sifat yang berguna dari bahan baku.

Souffle daging cincang

Kami menyajikan dua resep untuk persiapan souffle daging cincang di slow cooker.

Kami membuat satu isian dari ayam, yang lain - dari daging sapi dengan penambahan jamur.

Jadi, opsi pertama dalam resepnya meliputi produk-produk berikut:

• ayam cincang - 600 g;
• tepung - satu sendok makan;
• krim - 100 ml;
• dua telur ayam;
• bawang;
• garam, lada secukupnya.

Kocok kuning telur bersama tepung dan krim.

Bumbui dengan rempah-rempah cincang, tambahkan bawang cincang halus.

Kocok bahan-bahan ini dalam blender dan bawa ke kondisi seragam.

Lanjutkan mencambuk dan tuangkan campuran kuning ke dalam mangkuk.

Setelah itu, cambuk protein asin secara terpisah, mengubahnya menjadi busa.

Campur dengan daging cincang dan tempatkan di piring, yang akan menyiapkan hidangan.

Pemasak lambat harus dikonfigurasikan ke mode "Pembakaran".

Hidangan lezat siap disajikan!

Pergi ke resep kedua untuk souffle daging cincang.

• daging sapi cincang - 400 g;
• telur ayam;
• mentega - 30 gram;
• tepung - satu sendok makan;
• 100 gram champignon;
• wortel - 1 pc.;
• bawang;
• segelas susu;
• untuk merasakan garam dan merica.

Giling champignon, wortel dan bawang, goreng mentega.

Tambahkan garam dan merica.

Jika mau, Anda bisa menggunakan rempah lainnya.

Kocok sisa bahan, campur dengan passerovka dan kocok lagi bersama-sama.

Masukkan campuran yang dihasilkan dalam slow cooker dan dalam mode "Baking", siapkan sebelum bunyi bip.

Semua orang tahu tentang manfaat labu, dan dalam kombinasi dengan sereal, itu berubah menjadi hidangan berharga, kaya akan elemen dan vitamin. Resep emas untuk bubur labu dalam slow cooker.

Ingin menurunkan berat badan? Berapa banyak orang sekarang, setelah membaca pertanyaan ini, secara mental berkata "ya." Berhentilah mengasihani diri sendiri, saatnya bertindak! Mulailah dengan mengubah diet Anda. Semua tentang diet terpisah untuk menurunkan berat badan dapat Anda temukan di sini.

Dan di sini para ahli kami akan mengungkapkan semua rahasia penurunan berat badan yang tepat di rumah.

Hasil kuliner

Makan daging dengan sereal atau kentang adalah hal yang umum, tetapi tidak sehat bagi banyak orang.

Hidangan daging dikombinasikan sempurna dengan sayuran.

Karena itu, memasak di rumah, Anda bisa bereksperimen dengan zucchini, kembang kol atau tomat.

Anda dapat menambahkan brokoli dan zucchini ke dalam souffle.

Untuk rasa yang lebih menyenangkan, hidangan ini dibumbui dengan bawang putih dan kemangi kering.

Untuk tampilan yang menarik, Anda bisa menghiasinya dengan kacang hijau.

Juga dalam hidangan Anda dapat menambahkan mayones, keju cottage, remah roti dan banyak lagi, tergantung pada imajinasi koki.

Meat souffle adalah suguhan istimewa, yang tidak memakan banyak waktu dan dapat menyenangkan rumah dan tamu Anda.

Sekarang kami sarankan untuk memperhatikan resep video terakhir dalam artikel ini, di mana hati sapi akan diambil sebagai dasar untuk hidangan:

souffle daging

Daging suffle

Dianjurkan untuk memilih daging - daging sapi tanpa lemak, kelinci, kalkun, ayam (kulit dihilangkan)
Tidak termasuk: varietas berlemak, domba, babi, angsa, bebek, game.

Nutrisi yang tepat pada pengobatan pankreatitis kronis. Mengobati karena, setelah diet, Anda menciptakan kondisi untuk menghentikan proses inflamasi di pankreas. Peradangan berhenti dan pankreas mulai bekerja mendekati norma.

Dan kedua, saya berjanji kepada Anda bahwa diet tidak hanya sehat, tetapi juga lezat. Tema puasa hari ini adalah souffle.

Resep diet souffle Daging

Daging bisa - daging sapi, ayam, kalkun, ikan. Dari semua jenis souffle disiapkan. Daging dipilih bukan berserabut, bukan lemak, itu sudah direbus. Untuk souffle daging yang ditujukan untuk makanan non-diet, daging cincang tidak direbus.

Dalam makanan diet, souffle dikukus - souffle steamer daging. Untuk melakukan ini, mangkuk dengan souffle setengah jadi ditempatkan di bak air. Tugas dari souffle steam - “steam steam” diselesaikan dengan sempurna oleh slow cooker.

Resep nomor 1. Daging Souffle

Bahan:

1. Daging sapi tidak berminyak dan tidak berlemak (direbus) - 200-250 gr
2. Keju cottage - 50 gr (1/4 bungkus)
3. Telur - 1 pc
4. Mentega - 1 sdm
5. Tongkat (roti putih) - sedikit, jika roti, lalu potong, setebal 1 cm: 4
6. Susu - 1 sdm
7. Keju rendah lemak - 15-20 gr.
8. Tanaman hijau
9. Garam secukupnya
10. Lada tidak diinginkan, karena lada memiliki sifat yang meningkatkan aktivitas sekretori.

Metode persiapan:

1. Tongkat (roti) direndam dalam susu
2. Protein dipisahkan dari kuning telur. Kocok protein (jika saya tambahkan sejumput garam, itu dikocok lebih baik, lebih cepat).
3. Daging sapi dan gulir dadih dalam penggiling daging
4. Untuk menggulir, tambahkan roti dan kuning telur yang sudah dimaserasi
5. Untuk yang dihasilkan hati-hati tambahkan protein kocok
6. Saya melumuri formulir dengan minyak sayur, dengan hati-hati menyebar seluruh massa, taburi dengan keju parut dan sayuran hijau.
7. Saya memasukkan slow cooker (Anda bisa mandi air)

Nah, tentu saja, yang paling enak, jika dimasukkan ke dalam oven. Kemudian kerak kemerahan akan muncul. t = 200 0, 15-20 menit. Namun, jika kondisinya tidak stabil, maka lebih baik tidak memasukkannya ke dalam oven.

Bon appetit!

Resep nomor 2. Souffle daging sapi

Bahan:

1. Daging sapi rebus - (300-350) g
2. Telur -1 pc
3. Susu - 1/2 gelas
4. Tepung terigu -1 sdt (11 g)
5. Mentega -1 sdt (11 g)
6. Garam - secukupnya

Metode persiapan:

1. Untuk daging sapi rebus, bersihkan tendon tambahkan saus susu, kuning telur, mentega. Campur dan giling dengan blender sampai halus. (Atau lewati daging dua kali dua melalui penggiling daging dengan panggangan halus dan tambahkan semua bahan yang dijelaskan)
   
2. Protein dipisahkan dari kuning telur. Cambuk protein (jika kita tambahkan sejumput garam, lalu aduk lebih baik, lebih cepat).
3. Gabungkan protein dengan lembut dengan massa daging.
4. Olesi loyang dengan minyak, oleskan di atasnya massa protein-daging dalam lapisan 3-4 cm.
5. Oven dipanaskan sampai suhu 220-230 derajat. Waktu pemanggangan 20-25 menit.

Isi nutrisi pada 100 gram hidangan:

• Protein - 25 g
• Lemak - 16,47 g
• Karbohidrat -1,88 g
• Konten kalori - 262.1 kkal
• B1 - 0 mg
• B2 - 0 mg
• C - 0 mg
• Ca - 37,9843 mg
• Fe - 1,1806 mg

Bon appetit!

Resep No. 3 Daging Sapi Souffle dengan Nasi Uap

Bahan:

• Daging sapi –300 g
• Menir beras - 1 sdm (10 g)
• Telur - 1 pc (40g)
• Susu 3,2% - ½ gelas (100 g)
• Mentega - 1 sdm (10 g)
• Garam - secukupnya

Metode persiapan:

1. Untuk daging sapi rebus, bersihkan tendon tambahkan kuning telur, setengah tingkat mentega, garam. Campur dan giling dengan blender sampai halus. (Jika tidak ada blender, lewati daging dua kali dua melalui penggiling daging dengan panggangan halus dan tambahkan semua bahan yang dijelaskan untuk itu)
2. Tambahkan ke daging yang dihasilkan massa bubur beras yang direbus dan didinginkan.
3. Protein dipisahkan dari kuning telur. Cambuk protein (jika kita tambahkan sejumput garam, lalu aduk lebih baik, lebih cepat).
4. Gabungkan protein dengan lembut dengan massa daging.
5. Olesi loyang dengan mentega, oleskan massa daging di atasnya dengan lapisan 3-4 cm.
6. Oven dipanaskan sampai suhu 220-230 derajat. Waktu memanggang 20-25 menit dalam bak air. Saat disajikan, tuangkan di atas mentega.

Catatan Ini adalah souffle daging sapi yang ingin saya panggang dalam slow cooker. Saya menyebarkan massa daging dalam wadah steamer ganda. Dalam hal ini saya menuangkan dua gelas air panas. Mode multicooker - “Mengukus”, waktu 20 menit

Isi nutrisi pada 100 gram hidangan:

• Protein - 20,39 g
• Lemak - 13,48 g
• Karbohidrat - 1.54g
• Konten kalori - 215.9kkal
• B1 - 0,0913 mg
• B2 - 0,2435 mg
• C - 0,1522 mg
• Ca - 68.4857 mg
• Fe - 1,9176 mg

Bon appetit!

RESEP SUFLE LAINNYA:

souffle ayam, souffle ikan, souffle sayur dan buah baca lebih lanjut

Lebih lanjut tentang apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis dan produk apa yang tidak dianjurkan, bahwa Anda sama sekali tidak bisa makan dengan pankreatitis

Souffle daging kukus

Souffle daging uap sangat ideal untuk anak-anak dan makanan diet, serta bagi orang-orang yang mematuhi nutrisi yang tepat. Enak bisa bermanfaat, lihat sendiri!

Bahan

• 1 kg ayam cincang
• 200 ml krim 15% (dapat diganti dengan campuran susu dan krim asam 15% 1: 1)
• 2 butir telur
• 1 wortel - tidak perlu
• 1 sdm. pati - tidak perlu
• garam, lada secukupnya

Resep memasak di rumah

1. Daging ayam cincang (disarankan untuk dimasak sendiri dengan menggulirkan fillet ke penggiling daging) digabungkan dengan kuning telur (sambil menyimpan protein di lemari es) dan krim. Aduk rata, tambahkan garam dan lada secukupnya. Wortel perlu dibersihkan, parut di parutan halus dan tambahkan ke daging cincang.
2. Protein mencambuk dengan kecepatan tinggi dengan mixer dengan sedikit garam hingga puncak stabil. Campurkan putih kocok ke massa daging, tambahkan tepung, campur dengan spatula dan masukkan semuanya ke dalam loyang silikon besar. Tuang sekitar 600 ml air ke dalam panci pengukus atau mangkuk multicooker dan didihkan.
3. Letakkan di atas dudukan mengepul dengan daging cincang dan tutup. Memasak souffle daging uap dari ayam selama sekitar 40 menit dalam double boiler atau 40 menit dalam slow cooker (mode Steam atau Mengukus).
4. Lepaskan formulir dari double boiler, tiriskan cairan yang terbentuk dengan hati-hati dan letakkan souffle ayam di atas piring. Iris uap souffle menjadi beberapa bagian dan sajikan panas dengan lauk apa pun. Bon appetit!

Resep serupa:

Casserole kembang kol: resep paling enak

Lasagna klasik dengan daging

Casserole Beras dengan Kacang Asparagus dan Salmon

Casserole zucchini dengan keju dalam oven: resep dengan foto

Casserole brokoli dengan daging cincang

Casserole Fillet Ayam

120 mnt / Rata-rata

Umpan balik dan saran Anda

Baru di situs:

Untuk musim pencuci mulut:

480 mnt. / Rata-rata

120 mnt / Rata-rata

120 mnt / Sulit

480 mnt. / Rata-rata

120 mnt / Rata-rata

120 mnt / Rata-rata

Kami berada di jejaring sosial

• Resep
  • Kursus kedua
  • Kursus pertama
  • Lauk pauk
  • Saus
  • Salad
  • Makanan ringan
  • Memanggang
  • Makanan penutup
  • Minuman
  • Pelestarian
• Dengan cara memasak
  • Di atas kompor
  • Di dalam oven
  • Dalam microwave
  • Di slow cooker
  • Dalam double boiler
  • Di pembuat roti
  • Di atas panggangan
• Dapur dunia

FOODideas (ide makanan) adalah situs web yang didedikasikan untuk seni memasak di rumah, di mana resep masakan kuliner terbaik dengan foto dan petunjuk langkah demi langkah dikumpulkan, sehingga Anda dapat memasak apa saja, bahkan masakan yang paling sulit di rumah.

Souffle daging kukus

Terkadang saya melakukan puasa untuk seluruh keluarga. Tidak, kami tidak akan kelaparan! Letakkan pankreas dengan limpa. Berikut cara memasak souffle uap daging. Sangat membantu dan bergizi!

BAHAN

• Daging Sapi 500 Gram
• Susu 300 Mililiter
• Telur 1 Potongan
• Garam secukupnya

Langkah 1

Untuk souffle kukus, yang terbaik adalah mengambil ayam atau daging sapi. Saya tidak merekomendasikan daging babi. Dia sangat gemuk. Secara umum, jika Anda ingin meredakan lever, makanlah daging makanan. Kalkun lain akan melakukannya. Jangan lupa memotong lemak, jika ada. Potong daging menjadi beberapa bagian dan masukkan ke penggiling daging.

Langkah 2

Jika tidak ada penggiling, potong daging dalam blender. Souffle tidak berhasil. Perlu diisi dengan tepat. Kami membobol telur sapi giling. Tuang susu.

Langkah 3

Kocok mixer dengan daging cincang dengan susu dan telur. Jika Anda ingin mendapatkan souffle kalori yang lebih sedikit, tuangkan air sebagai ganti susu. Alih-alih telur, Anda bisa menambahkan sedikit semolina. Garam agar souffle tidak asin, seperti biasa. 1 sejumput sudah cukup.

Langkah 4

Souffle ini saya akan memasak dalam slow cooker dalam mode "Quenching". Hidangan lain seperti itu bisa dibuat di bak air. Untuk melakukan ini, ambillah wajan lebih lebar dari yang Anda isi. Tuang air dan taruh semangkuk daging cincang di dalamnya. Jadi masak. Tutup kompor lambat dan bangkai selama 40-50 menit.

Langkah 5

Souffle yang sudah selesai terlihat sangat diet. Tapi baunya seperti dia semua rumah tangga! Saya menghias souffle dengan bawang hijau cincang, dan menyajikan hidangan soba kukus. Bon appetit!

Cara memasak dengan souffle diet makanan pankreatitis

Hidangan, yang datang ke daerah kami dari koki Prancis, disebut souffle. Komposisinya tentu mengandung kuning telur, yang dicampur dengan berbagai pengisi. Pembentukan hidangan selesai dengan memperkenalkan protein telur yang ditumbuk ke busa tebal.

Selalu hidangan memiliki dua komponen utama: dasar konsistensi ketebalan krim asam, yang memberi rasa pada hidangan, dan protein kocok, yang menciptakan kemegahan dan kehangatan hidangan. Hidangan menarik ini bisa berupa lauk atau makanan penutup yang harum.

Jika Anda menyajikan saus bechamel ke hidangan, maka pastinya akan didasarkan pada jamur atau daging. Biasanya souffle dimasak dalam oven yang cocok untuk hidangan ini. Namun, menyimpang dari resep tradisional memasak klasik, dari hidangan Anda bisa mendapatkan variasi makanan yang sangat baik. Ini akan menjadi jawaban untuk pertanyaan bagaimana menyiapkan souffle daging diet untuk pankreatitis.

Fitur hidangan memasak untuk penyakit

Seperti diketahui, perang melawan pankreatitis terutama terdiri dari mempertahankan diet yang sangat ketat, ketat atau jinak. Diet dengan penyakit menjadi gaya hidup. Ini termasuk tidak hanya menu hidangan, tetapi juga diet, metode perawatan panas hidangan, daftar produk yang berguna untuk penyakit ini. Daging tanpa eksaserbasi penyakit bisa dimakan. Tetapi harus varietas ramping, dipangkas dengan baik film, kulit. Daging paling cocok:

Dari daging diet Anda bisa memasak berbagai hidangan. Salah satu hidangan ini adalah souffle. Untuk persiapannya, daging yang sudah dimasak dari daftar yang valid digunakan. Kemudian daging dikenakan penggilingan atau penggiling daging dengan panggangan halus, atau blender.

Ini adalah fitur memasak, karena dengan makanan biasa daging cincang mentah digunakan. Fitur kedua adalah dalam bentuk perlakuan panas, souffle biasa dipanggang dalam oven. Tetapi di dapur diet, itu dikukus menggunakan mandi uap, yang memiliki hidangan dengan campuran siap pakai.

Kemajuan dalam pengembangan peralatan kecil tercermin dalam peralatan baru yang memfasilitasi pekerjaan di dapur. Oleh karena itu, mengukus sepenuhnya diganti dengan memasak di slow cooker dalam mode "mengukus". Keuntungan memasak seperti itu adalah dengan tidak adanya setetes lemak sedikit pun.

Resep souffle asli

Ketika resep pankreas soufflles, selain daging, mengandung bahan-bahan lainnya. Mereka harus berhati-hati. Setiap komponen harus berlabuh dengan produk yang disetujui untuk pankreatitis. Jadi, misalnya, rempah-rempah dan bumbu yang meningkatkan rasa hidangan berbahaya jika terjadi penyakit dengan menyebabkan peningkatan aktivitas sekretori pankreas.

Ketika penyakit ini dalam remisi, jumlah ini mungkin lewat, tetapi akan jauh lebih menyinggung jika rempah-rempah ini mempengaruhi sisa organ. Atau dalam resep untuk pankreatitis, cara membuat souffle daging diet, kubis putih ditunjukkan dalam bahan-bahannya. Tetapi dialah yang ada dalam daftar produk yang belum terselesaikan.

Itu bisa diganti dengan kol jenis lain, yang diizinkan. Tetapi ini sekali lagi merupakan pengingat bahwa tidak semua resep harus digunakan tanpa berpikir. Namun, hidangan dan tanpa aditif khusus membuat meja sakit.

Dalam persiapan souffle ada beberapa trik. Ini menyangkut telur. Setiap ibu rumah tangga tahu cara memisahkan kuning telur dari protein. Piring-piring tempat kiriman putih dan pengocok dikirim harus benar-benar kering. Protein tidak bisa dibunuh. Setelah menerima busa, yang ada di pot, Anda harus segera memasukkannya ke dalam campuran utama. Protein diremas dalam lingkaran dengan garpu. Pada saat yang sama, pelat berubah sedikit ke arah yang berlawanan. Dari rahasia ini, pengenalan protein tergantung pada udara yang dingin dari hidangan.

Benar untuk mendasarkan resep untuk souffle nomor 5, dan tidak ada di situs Internet. Setelah mengetahui resep seperti itu, Anda dapat bereksperimen lebih lanjut, menggunakan aditif dalam campuran dengan produk yang diizinkan. Seorang pasien yang menggunakan diet akan mengatakan pada dirinya sendiri bahwa ia lebih menyukainya, yang kurang. Dalam memasak, tidak ada hambatan untuk kreativitas.

Salah satu resep Povzner untuk diet nomor 5 adalah souffle ayam, yang terdiri dari bahan-bahan berikut:

• daging ayam 106g;
• setengah telur;
• mentega 5g;
• susu rendah lemak 30 mg;
• tepung terigu grade 1 4g;
• mentega 4g.

Piring kalori 386,4. Resep memasaknya sendiri:

• cincang ayam rebus dengan baik, atau gulir dua kali melalui penggiling daging, atau gunakan blender;
• tambahkan susu dan kuning telur ke dalam massa;
• kocok putih dalam busa yang tebal;
• dengan lembut gabungkan protein dengan campuran;
• lumuri cetakan dan masukkan campuran yang sudah disiapkan;
• uap;
• sajikan dengan souffle dengan hiasan dan mentega.

Ini adalah genre klasik - selalu enak dan aman. Souffle ikan tidak kalah orisinal dan menggugah selera. Itu terbuat dari varietas ikan tanpa lemak. Karena ikan diambil dari tulang, lebih baik menggunakan spesimen laut. Pike dan tengger sangat baik.

Sekarang Anda dapat mempertimbangkan bahan-bahan resep souffle asli terbaik untuk penyakit pankreas. Metode memasaknya sama dan dijelaskan di atas.

Metode 1. Souffle dengan dadih sapi

• veal rebus atau daging sapi 150g;
• persentase rendah keju cottage 75g;
• ayam 1 potong atau 2 telur puyuh;
• sedikit minyak untuk melumasi pot di mana piring disiapkan;
• susu rendah lemak 30 ml;
• sepotong roti putih direndam dalam susu;
• sedikit tanaman hijau dan keju keras untuk menghias hidangan di atas;
• sedikit garam.

Daging saya, potong-potong, potong semua tendon dan film. Masak daging sampai matang dalam sedikit air asin. Daging jadi didinginkan dan melewati penggiling daging. Keju cottage juga dilewati dengan daging melalui penggiling daging atau digiling dengan blender, campur dengan daging dan tumbuk dengan blender bersama-sama lagi. Tambahkan ke massa kuning telur dan mentega, kocok semuanya lagi. Secara terpisah, kocok protein dan oleskan ke massa, campur lembut dengan sendok. Bumbui massa dengan garam dan merica. Kami membuat bola-bola kecil, menyiapkan souffle dari daging sapi dalam ketel ganda.

Metode 2. Mengukus nasi souffle dan daging sapi

• daging sapi rebus dan cincang 300g;
• bubur beras, direbus dari 1 sendok sereal;
• 1 pc telur;
• setengah cangkir susu;
• mentega 10g;
• garam

Potong daging, tambahkan garam, bagian dari minyak, kuning telur dan sekali lagi kirim ke blender atau putar dengan penggiling daging. Rebus nasi dan tambahkan daging sapi. Kocok putih dingin dalam wadah kering sampai puncak terbentuk dan campur dalam daging cincang. Masukkan ke dalam wadah berpelumas dengan lapisan 3 cm dan masukkan ke dalam bak air selama sepertiga jam.

Souffle yang sama dapat dimasak dengan semolina.

Metode 3. Kelinci Souffle

• bubur kelinci rebus, dihancurkan 106g;
• eggs1 4 pcs;
• susu 40 ml;
• minyak 3 g;
• tepung 4g;
• garam

Dalam resep dasar yang terdiri dari daging cincang tunggal, Anda dapat menambahkan sayuran apa pun dari daftar yang diizinkan ke dasar rasa:

• zucchini;
• wortel;
• kentang;
• Jenis kubis yang diijinkan seperti kembang kol, kohlrabi, brokoli.

Sayuran perlu sedikit, agar tidak membunuh rasa daging. Dan ketika digunakan untuk mencatat resep untuk penerimaan. Jika pasien menyukai resep tersebut, Anda dapat membagikannya di jejaring sosial sehingga orang lain dapat menyenangkan orang yang mereka cintai.

Hidangan souffle mudah disiapkan. Rasanya cocok untuk anak-anak, orang sakit, dan sehat. Hanya sedikit, Anda bisa memperluas rasa rempah-rempah, jika memungkinkan. Selain daging, souffle ikan, Anda dapat menyiapkan makanan penutup yang sangat baik, yang juga mendiversifikasi tabel pasien. Dasar memasaknya dijelaskan, latihan dan kreativitas adalah milikmu. Bon appetit.

Soufflé daging - resep terbaik. Cara memasak souffle daging dengan cepat dan lezat.

Soufflé daging - prinsip memasak umum

Mungkin tidak ada yang lebih "brutal" dari daging merah. Karena alasan ini, banyak wanita dan anak-anak menolak produk berserat kasar ini, lebih memilih ayam dan ikan yang lebih ringan. Sia-sia, karena dagingnya bermanfaat, terutama jika Anda memakannya bukan dengan kentang, tetapi dengan sayuran. Namun, Anda dapat membuat produk tender dari daging - souffle. Kombinasi yang tepat antara daging dan putih telur akan memberi Anda hidangan yang lezat, memuaskan, dan sekaligus mudah dicerna.

Soufflé daging - persiapan produk dan hidangan

Jika Anda memutuskan untuk memasak souffle daging, yang terbaik adalah mengambil bentuk silikon untuk dipanggang. Menggunakan formulir ini memiliki dua keunggulan. Pertama - Anda tidak perlu menghabiskan banyak minyak untuk pelumasan, dan souffle tidak akan terbakar dengan sempurna. Selain itu, jika Anda melakukan diet, Anda biasanya dapat melakukannya tanpa minyak.

Keuntungan tiga kali - jenis hidangan tidak persis rusak ketika Anda menghapusnya. Dari bentuk silikon untuk menghapus souffle sederhana, dan pada saat yang sama hampir akan terlihat restoran.

Resep souffle daging:

Resep 1: Daging Souffle

miringkan daging babi, roti dan krim untuk membuat hidangan.

• 300 gram daging tanpa lemak
• 4 telur ukuran sedang
• 90 gram roti putih
• 120 ml krim rendah lemak
• Bumbu

1. Pertama kita memisahkan kuning telur dari protein. Protein diatur untuk dingin selama 5-10 menit.
2. Dengan roti, keluarkan kerak, dan remah tuangkan krim ke dalam cangkir dan biarkan selama 10 menit.
3. Kuning telur bergabung dengan daging dan remah-remah di mangkuk blender. Giling untuk mendapatkan massa homogen yang tebal, tambahkan bumbu.
4. Kocok protein menjadi busa tebal dan masukkan secara bertahap menggunakan mixer atau sendok kayu ke dalam isian.
5. Kami menyebarkan massa daging yang dihasilkan dalam bentuk dan memanggang dalam oven selama sekitar 30-35 menit pada suhu 180 derajat.

Resep 2: Daging Souffle dengan Keju

Siapkan souffle hidangan lezat - daging dengan tambahan keju. Perhatikan bahwa untuk mewujudkan resep ini hanya keju yang dibutuhkan bukan asin, tetapi varietas asin. Keju Rusia tradisional baik-baik saja.

• Daging rendah lemak 340 gram
• 90 gram roti
• Telur 3 buah
• Susu 100 gram
• Keju keras asin 140 gram
• Bumbu

1. Angkat kerak dari sanggul dan isi dengan susu.
2. Pisahkan kuning telur dari protein.
3. Parutan parut keju.
4. Campurkan dalam mangkuk daging blender, roti gulung dan kuning telur, tambahkan bumbu.
5. Kocok protein dengan sedikit garam hingga menjadi busa.
6. Masukkan busa putih dalam daging cincang.
7. Masukkan setengah dari daging cincang dalam bentuk, lalu buat lapisan keju, dan tutup keju dengan sisa daging cincang. Kirim souffle daging untuk dimasak dalam oven selama setengah jam pada suhu 200 derajat.

Resep 3: Daging Souffle dengan Sayuran

Kita jarang makan daging dalam bentuknya yang paling murni. Paling sering itu selain lauk bubur atau kentang. Ini adalah cara yang sama sekali tidak sehat untuk makan produk seperti daging. Kombinasi yang ideal adalah sayuran dan daging, yang akan kami terapkan dalam resep souffle daging ini.

• 350 gram daging (daging babi atau sapi tanpa lemak)
• 200 gram brokoli
• 2 wortel
• 1 bawang
• 3 butir telur ayam sedang
• 100 ml krim (10-15% lemak)
• Bumbu

1. Pertama, pisahkan kuning telur dari protein dengan hati-hati.
2. Kami menggabungkan dalam mangkuk daging mentah blender, potong dadu, brokoli, kuning telur, krim dan rempah-rempah.
3. Wortel dan bawang perlu dikupas. Parut wortel di parutan terbaik, potong bawang dan campur dengan wortel, tambahkan garam.
4. Kocok putih telur selama sekitar lima hingga tujuh menit untuk mendapatkan busa yang tebal. Masukkan dengan sendok kayu atau spatula ke dalam isian dan aduk perlahan.
5. Dalam bentuk lay out setengah massa daging. Taburi dengan campuran wortel dan bawang, lalu isian yang tersisa. Panggang souffle selama setidaknya setengah jam pada suhu 180 derajat.

STEAM DAGING SOUFFLE

STEAM DAGING SOUFFLE

Produk: daging sapi 120 g, susu 25 g, mentega 5 g, 1/4 telur.

Rebus daging sampai empuk dan lewati, pra-pengupasan dari film dan tendon melalui penggiling daging. Campurkan daging cincang dengan saus susu, campur, tambahkan kuning telur, mentega, aduk rata, lalu tambahkan putih whipped ke massa. Aduk, masukkan dalam bentuk, dilumuri mentega. Bawa kesiapan dalam pemandian air.

Bab serupa dari buku lain

SOUFFLE OF TELUR

BREW OF TELUR Kocok kuning telur dengan gula bubuk dan kocok putih secara terpisah. Lalu ambil piring kecil dan campur semuanya di dalamnya. Ambil panci berdinding tebal, gosok dengan mentega. Tuang campuran ke dalam wajan dan panggang selama sekitar sepuluh menit dalam panas

SUFLET DAGING "RIGA"

SUFLET DAGING "RIGA" Potong daging menjadi irisan tipis dan letakkan dalam wajan dengan lemak yang sudah dipanaskan. Bawang dipotong menjadi cincin besar dan tambahkan ke daging. Ketika hampir siap, dan bawang menjadi emas, dagingnya bisa digeser ke mangkuk lain. Tambahkan kentang ke dalamnya,

DAGING DOA

DAGING PUREE Produk: daging sapi 120 g, saus bechamel 40 g, mentega, 5 g. Daging mince harus direbus, tambahkan saus bechamel, dan digiling dengan baik. Alih-alih saus bechamel, Anda bisa menambahkan kaldu. Sajikan dengan krim

IKAN BATU SOUFFLE DENGAN MINYAK

SOUFFLE STEAMED FISH DENGAN MINYAK Produk: ikan 150 g, mentega 20 g, tepung terigu 5 g, setengah telur, susu 40 g Bersihkan kulit dan tulang dari ikan, rebus setengah massa, dinginkan dan lewati penggiling daging dengan sisa ikan mentah. Dari susu dan tepung untuk menyiapkan saus