Cara memasak daging dalam slow cooker

Bagaimana cara memasak daging dalam slow cooker (Panasonic, Polaris, Redmond, dll.) Dan berapa banyak yang dimasak untuk sup? Untuk memasak daging, slow cooker adalah alat dapur yang paling cocok dan modern. Ternyata sangat enak dan bermanfaat. Anda juga dapat menggunakan daging yang dimasak dalam multivariat untuk salad atau melewati penggiling daging dan membuat isian untuk pancake. Anda juga bisa memasak pilaf dengan daging di slow cooker, hidangan daging di slow cooker, dan menggoreng daging di slow cooker.

Untuk memasak daging dalam slow cooker, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 1 kg daging (sapi atau babi);
• 1 daun salam;
• 2 siung bawang putih;
• air;
• garam

Cara memasak daging dalam slow cooker: resep

Untuk memasak daging dalam slow cooker, cuci seluruh bagian dengan air dingin. Kuras dan potong kecil-kecil. Daging kering lebih mudah dipotong.

Taruh daging untuk dimasak dalam slow cooker. Isi dengan air agar dagingnya tertutup. Tambahkan garam, masukkan siung bawang putih dan daun salam. Jika Anda suka rempah-rempah, Anda juga bisa menambahkannya untuk rasa dan rasanya.

Tutup penutup multicooker. Sertakan dalam jaringan pot. Pilih satu program. Atur waktu memasak. Pada program "Rebusan" atau "Sup", masak daging selama 1,5 jam. Daging babi dimasak dalam 1 jam. Saat daging dimasak dalam slow cooker, Anda akan mendengar sinyal. Wajan daging akan masuk ke mode pemanasan.

Kebetulan bahwa perlu untuk merebus daging dalam slow cooker dalam satu potong, kemudian lanjutkan sebagai berikut. Cuci daging dengan bawang putih. Masukkan ke dalam slow cooker. Tuangi air hingga setengah daging. Air pra-garam sedikit lebih dari secukupnya.

Tambahkan satu sendok makan peterseli kering dan satu sendok makan adas kering. Tutup tutup wajan. Dalam hal ini, masak daging dalam slow cooker dalam mode "Quenching" selama 2-3 jam (daging sapi dimasak selama 3 jam). Di tengah proses memasak daging dalam slow cooker, balikkan ke sisi lain.

Sekarang Anda tahu cara memasak daging dalam slow cooker - sangat mudah. Daging dingin dimasak dalam slow cooker. Sajikan untuk sarapan, potong-potong. Bon appetit!

Resep daging lainnya untuk multicooker baca di sini. Anda bisa memasak hidangan lezat!

Cara cepat memasak daging sapi rebus dalam slow cooker

Apa yang bisa lebih sederhana daripada daging sapi yang dimasak dalam slow cooker? Mungkin tidak ada. Sekilas, hidangan sederhana ini akan menyenangkan semua orang dengan rasa dan aromanya yang luar biasa. Ini disiapkan dalam slow cooker agak cepat, dan ternyata sangat lezat, lembut, dan berair.

Daging sapi rebus yang dimasak dalam slow cooker adalah daging rendah kalori dan bergizi yang dapat digunakan untuk menghias hidangan apa pun.

Karena mudah memasak daging sapi dalam slow cooker, banyak ibu rumah tangga menggunakan resep ini - cepat, mudah dan sangat murah.

Terutama daging ini sangat cocok untuk orang yang tidak suka makanan berlemak. Tapi bagaimana cara memasak daging sapi tanpa lemak? Faktanya, semuanya sangat sederhana: dalam proses pemadaman, daging melelehkan semua lemak dan masuk ke dalam kaldu. Dan bangkai itu sendiri berair, karena serat daging akan menjadi lunak dan mudah diserap oleh tubuh.

Metode memasak daging sapi rebus ini baik karena Anda bisa mendapatkan protein dalam satu kali makan, jumlah protein yang dibutuhkan, karena karena kesal, bagiannya dalam daging akan meningkat secara signifikan.

Mengapa memasak lebih baik dalam slow cooker

Banyak ibu rumah tangga mencoba apapun, bahkan hidangan paling sederhana untuk dimasak dalam oven yang indah ini. Dan ini benar, karena ia mempertahankan semua sifat yang berguna dari produk, tidak membiarkan minyak meresap ke dalam bahan, dan juga dengan cepat menyiapkan kelezatan apa pun.

Memasak daging sapi dalam slow cooker mudah dan sangat sederhana: Anda akan memiliki gerakan tubuh minimum dan hasil maksimal.

Apa itu multicooker yang baik dan mengapa dianjurkan untuk memasak daging sapi:

• Pada perangkat ini, dagingnya berair dan sangat empuk, berkat beberapa mode operasi dan suhu optimal.
• Selama memasak, Anda tidak perlu memonitor bangkai, karena kaldu tidak akan lari, dan buih tidak akan naik.
• Mode "Quenching" adalah program luar biasa untuk memasak daging. Adalah pada dirinya bahwa bangkai apa pun akan berubah menjadi lunak, selera dan lembut (bahkan daging padat seperti daging sapi muda, yang beberapa wanita masak berjam-jam untuk memasak hidangan lezat).
• Dalam proses merebus, daging sapi mempertahankan semua sifat bermanfaat yang terkandung dalam daging.
• Setelah dimasak, kaldu bisa digunakan untuk sup, saus atau makanan lain, karena akan jenuh dan sangat harum.

Penting juga untuk dicatat bahwa merebus daging sapi dengan bantuan multicooker hanya diperlukan pada mode "Quenching", karena dalam program lain air akan mendidih, percikkan ke kompor lambat dan lari terus-menerus (terutama jika Anda memutuskan untuk membuat sebagian besar daging).

Daging sapi dalam slow cooker dimasak dengan cukup cepat, sehingga dalam proses memasak Anda dapat mulai membuat lauk panas.

Apa yang bisa dilakukan di lauk

Daging sapi adalah daging serbaguna yang cocok dengan lauk apa pun dan sayuran apa pun. Anda dapat dengan aman menyajikannya dengan sereal rebus, kentang, pasta, sayuran rebus, dan bahkan kue-kue gurih.

Salad ringan berdasarkan sayuran segar (kol, tomat, lobak, terong) juga merupakan cara yang bagus untuk menyajikan hidangan.

Tidak perlu dikecualikan dari pikiran dan makanan ringan, seperti roti lapis panas, telur dadar, semur dan sebagainya. Dalam kombinasi ini, rasa daging sapi muda akan terbuka dengan caranya sendiri dan ia akan dapat dengan mudah memberikan hidangan dengan rasa yang luar biasa.

Memasak daging sapi dalam slow cooker cukup sederhana, yang utama adalah menyimpan bahan-bahan yang diperlukan, termasuk bumbu, dan kemudian Anda akan bisa memasak hidangan yang luar biasa enak dan sehat dalam waktu singkat.

Metode memasak

Jika Anda suka daging, tetapi tidak tahu cara memasaknya enak - kami menawarkan resep ini kepada Anda. Setelah semua, panggang, diasamkan dan direbus sapi mengganggu dengan waktu, dan metode memasak ini akan memungkinkan Anda untuk diversifikasi menu harian dan membuatnya sedikit lebih enak.

Rahasia daging sapi rebus untuk makanan lezat dan sehat

Daging sapi dibandingkan dengan daging lainnya memiliki sejumlah keunggulan. Hidangan makanan yang terbuat dari daging ini sangat cocok untuk diet sehat. Rebus, itu adalah protein ringan yang hampir 100% diserap oleh tubuh. Selain itu, keberadaan zat besi dalam komposisinya memungkinkan untuk menyesuaikan formula darah di segmen peningkatan tingkat sel darah merah.

Dan jangan berpikir bahwa daging sapi rebus itu sederhana, dangkal dan hambar. Jika Anda memasaknya dalam slow cooker, kami mendapatkan hidangan lezat, harum dan halus yang beragam menu setiap keluarga.

Daging sapi rebus klasik

Resep termudah untuk memasak daging sapi. Anda hanya perlu tahu berapa banyak dan cara memasak daging sehingga menjadi lunak, empuk dan berair. Dan seluruh rahasia bumbu dan rempah harum.

Bahan

• Daging sapi tenderloin - 500 gr.
• Daun salam - 3-4 pcs.
• Seledri - 2-3 tangkai daun
• Wortel - 1 pc.
• Bawang putih ukuran kecil - 1 pc.
• Akar peterseli - 1 pc.
• Garam, rempah-rempah, bawang putih - secukupnya untuk hidangan yang sudah jadi.

Memasak daging dengan sayuran selalu menguntungkan, karena daging jenuh dengan aroma sayuran dan menjadi berair, dengan rasa yang tidak biasa.

Memasak

1. Siapkan sayuran. Kupas wortel, bawang merah, akar parsley, dan bilas. Bawang dipotong menjadi cincin besar, wortel - dalam potongan besar, biarkan akar peterseli seperti apa adanya. Cuci seledri dan pisahkan beberapa batang berair.
2. Dalam slow cooker, kami mengatur mode "Quenching" selama 2 jam. Kami menaruh sayuran siap saji, daun salam dan seluruh daging sapi. Isi dengan air sehingga hanya sedikit naik di atas permukaan produk dalam mangkuk.

1. Tutup tutupnya dan masak sebelum bunyi bip. Selama waktu ini, dalam mode ini, daging akan dimasak sangat lambat, yang akan memungkinkannya untuk secara harfiah "razomlet".
2. Daging jadi dari kaldu dan dibaringkan di atas talenan. Dipotong menjadi beberapa bagian. Hanya sekarang bisa diisi dengan garam dan bawang putih cincang.

Untuk menyajikan hidangan, gunakan sayuran segar, rempah-rempah dan rempah-rempah aromatik: lada, daun ketumbar. Sebagai lauk, Anda bisa menyajikan hidangan sayur atau sereal rebus.

Sangat mudah untuk memasak hidangan dari daging sapi di slow cooker. Tetapi mereka selalu menjadi lezat dan lembut, bertentangan dengan kepercayaan populer bahwa daging sapi itu keras dan bukan daging yang sangat enak.

Daging sapi rebus gurih

Anda bisa memasak daging tidak hanya dalam kaldu, tetapi juga memasak dengan kukus. Untuk membuat hidangan dengan rasa yang menarik, berair dan lembut, dan tidak kering dan hambar, harus direndam dengan benar. Dalam slow cooker, mengukus akan selalu berhasil. Hidangan seperti itu cocok untuk makanan diet.

Produk

• Daging sapi - 1 kg.
• Lemon - 1 pc.
• Minyak zaitun - 3-4 sdm. l
• Rempah-rempah (kari, ketumbar, paprika) - 1 sdm. l
• Mustard - 1 sdm. l
• Garam, sayuran segar - untuk makanan siap saji
• Seledri, peterseli, bawang, dill tangkai - untuk kaldu.

Pengasinan saat pengawetan tidak perlu. Garam akan mengambil jus dari daging dan akan menjadi kering dan keras selama memasak di slow cooker.

Memasak

1. Daging sapi dibersihkan dari goresan, dapat dipotong menjadi potongan-potongan besar di sepanjang serat dan dipukul dengan hati-hati. Bilas dan keringkan dengan handuk kertas.

1. Untuk rendaman, peras jus dari lemon, tambahkan minyak zaitun, rempah-rempah dan mustard ke dalamnya. Campur semuanya dengan seksama, dengan sedikit memiringkan massa. Jika hidangan disiapkan untuk orang dewasa, Anda dapat menggunakan 1-2 sendok makan. l Cognac - alkohol akan memberi sedikit bumbu dan melunakkan daging. Pada saat yang sama, cognac akan menghemat jus daging sapi saat dimasak.
2. Daging harus diasinkan. Pada suhu kamar, 2-3 jam sudah cukup. Jika Anda memasak hidangan meriah, dinginkan semalaman.
3. Dalam multicooker mengatur mode "Steam". Tuang 2-3 gelas air, masukkan bawang bombay ke dalam mangkuk, beberapa akar seledri, peterseli, dan adas - jadi daging sapi yang direbus akan lebih harum. Rebus perlu 40-50 menit. di bawah penutup yang tertutup.

Isi daging sapi yang sudah jadi dengan garam, taburi dengan sayuran cincang halus. Hidangan disajikan dengan sayuran segar - tomat, mentimun, paprika manis.

Sebagai hiasan, Anda bisa memasak nasi, kentang, atau soba. Saus kental atau adjika pedas akan melengkapi hidangan lezat dan harum.

Tips yang berguna

Rebus daging sapi tanpa garam, dengan bumbu saja. Garam "menarik" uap air dari daging dan membuatnya keras dan kering. Ini berlaku untuk persiapan semua jenis daging.

Mengasinkan daging sapi lebih baik pada suhu kamar. Jadi dia cepat-cepat direndam dengan rempah-rempah. Berapa banyak daging yang diasinkan - semakin lama, semakin lezat hidangannya.

Kaldu bisa digunakan untuk membuat sup atau borscht. Jika Anda menyiapkan saus, gunakan sebagai bumbu, bukan air.

Mengalahkan daging sebelum dimasak memastikan kelembutan dan kemampuan terbaiknya untuk mengasinkan.

Dalam bumbu perendam gunakan minyak nabati. Lebih disukai - zaitun. Ini menutup pori-pori dan mencegah jus daging mengalir selama memasak, terutama saat dikukus.

Rempah-rempah berikut ini ideal untuk daging sapi: kunyit, paprika, kari, kunyit, ketumbar, jintan, kemangi, lada hitam, dan allspice. Gunakan keduanya untuk bumbu dapur, dan untuk memasak dalam kaldu.

Daging dalam slow cooker - cara memasak daging sapi, babi, sapi, dan kelinci?

Praktek menunjukkan bahwa memasak daging tidak semudah kelihatannya. Untungnya, dengan munculnya multicooker, proses ini telah dioptimalkan secara nyata. Sekarang Anda tidak perlu terus-menerus memonitor kaldu dan membuat perubahan pada proses kuliner. Anda hanya perlu memilih komponen berkualitas, mempersiapkannya dengan benar, mengatur mode yang sesuai dan memulai operasi perangkat. Benar, bahkan dengan pendekatan ini, Anda harus membiasakan diri dengan sejumlah nuansa, yang ketaatannya akan memungkinkan untuk mengandalkan kesempurnaan dalam hal rasa, rasa, dan tekstur hidangan.

Rekomendasi proses umum

Daging yang dimasak dalam slow cooker akan memenuhi semua persyaratan hanya jika fitur teknis dari proses tersebut diperhatikan. Tidak cukup hanya memilih mode yang sesuai pada perangkat, memuat produk ke dalamnya dan memulai perangkat. Pertama, bahan harus dipilih dan disiapkan. Terlepas dari apakah Anda berencana untuk memasak - daging sapi diet atau daging babi berlemak, Anda perlu mengingat hal-hal berikut:

1. Lebih baik memilih potongan daging murni untuk dimasak tanpa tendon, film dan potongan lemak. Semua elemen ini merusak kaldu, yang kemudian diserap oleh serat.
2. Daging harus berwarna merah muda dan segar. Bahan tua dan basi, bahkan dengan pencernaan panjang yang luar biasa dalam slow cooker, tidak pernah mencapai tekstur yang diinginkan.
3. Berlawanan dengan kepercayaan umum, bubur daging beku sangat mungkin untuk direbus. Hanya pertama-tama, komponen harus benar-benar dicairkan dalam lemari es. Anda tidak boleh menggunakan air dingin (dan terutama panas) untuk tujuan ini, seratnya membengkak terlalu banyak.
4. Untuk setiap jenis daging memiliki komponen tambahan sendiri, dan kadang-kadang tidak satu pun. Kesalahan besar adalah menggunakan bawang dan wortel yang biasa saat bekerja dengan semua jenis produk.
5. Sebelum memasak daging dalam slow cooker, bisa digoreng ringan dalam wajan kering menggunakan api yang kuat. Dalam hal ini, produk akhir akan semen dan selembut mungkin.

Kepatuhan dengan rekomendasi sederhana ini tidak hanya akan memasak hidangan daging yang sangat lezat, tetapi juga membuatnya bermanfaat dan bergizi, meskipun pendekatannya sederhana.

Fitur memasak daging sapi dalam slow cooker

Sulit untuk merusak daging sapi, terutama jika dimasak dalam slow cooker. Daging tanpa lemak sebagai akibat dari perlakuan panas menjadi lebih lunak. Yang utama adalah membawanya ke kondisi yang diinginkan, hanya saja dalam hal ini serat akan mudah diproses oleh organ pencernaan.

Manipulasi itu sendiri terlihat seperti ini:

• Cuci daging dengan air dingin dan keringkan dengan tisu. Lalu kita memotong produk, atau kita meletakkannya di kompor lambat dalam satu potong, tetapi harus menempati tidak lebih dari setengah volume mangkuk.

Kiat: Daging sapi dan daging sapi lebih baik dimasak tanpa batu. Pada hewan, garam mineral dan berbagai senyawa kimia menumpuk pada hewan, yang dalam proses perlakuan panas memasuki kaldu, dan dari itu - ke dalam serat daging. Sebagian besar dari mereka kurang dipahami oleh tubuh manusia, tidak diproses dan disimpan dalam jaringan tidak berubah.

• Kami mengatur mode "Sup" atau "Memasak" pada perangkat. Daging tuangkan air ke tanda maksimal (Anda dapat langsung menggunakan air mendidih). Kami menunggu cairan mendidih, mengeluarkan busa dari itu, memasukkan garam, beberapa daun laurel, dan hanya kemudian tutup tutupnya.
• Waktu pemrosesan tergantung pada ukuran potongan dan kesegaran produk. Irisan dan daging sapi muda cukup untuk memasak selama sekitar 2 jam. Dianjurkan untuk menyimpan potongan besar atau keras dalam kompor lambat selama minimal 3 jam.

Produk rebus disarankan untuk keluar dari kaldu segera setelah sinyal kesiapan hidangan. Tidak ada gunanya bersikeras daging sapi, tidak akan menjadi lebih lembut, tetapi bisa mendapatkan tekstur encer.

Bagaimana cara merebus daging babi?

Daging babi, tidak seperti daging sapi, lebih baik dimasak dengan tulang, tetapi Anda bisa bergaul dengan daging murni. Dalam proses pengolahan disarankan untuk menambahkan wortel dan bawang ke air. Komponen-komponen ini perlu dibersihkan dan dimasukkan ke dalam mangkuk perangkat bersama dengan daging yang dicuci. Isi komponen dengan air, tambahkan garam, daun salam dan rempah-rempah. Daging babi tidak disarankan dipotong terlalu kecil, karena ini, dagingnya bisa terlalu kering. Didihkan cairan, lepaskan busa dan tutup dengan tutup.

Waktu pemrosesan daging babi dalam slow cooker mungkin sebagai berikut:

• Potongan-potongan kecil akan siap dalam waktu satu jam setelah mendidih. Mereka seharusnya tidak disimpan lebih lama, mereka akan kehilangan rasa yang diinginkan.
• Pulp dengan berat sekitar 1-1,5 kg akan dimasak dalam waktu 2 jam. Potong itu tidak perlu, itu akan lunak dan lembut tanpanya.
• Tetapi untuk mendidihkan daging babi di tulang harus menghabiskan setidaknya 3 jam.

Beberapa ahli merekomendasikan untuk merebus daging babi dengan sedikit lemak. Dalam hal ini, segera setelah diproses, mereka harus dipotong dan dibuang. Daging yang berair lebih baik segera dipotong menjadi irisan dan kemudian digunakan untuk tujuan yang diinginkan.

Aturan pemrosesan untuk daging sapi muda

Bekerja dengan daging sapi berbeda dalam kekhususan khusus yang disebabkan oleh tekstur daging. Pertama-tama, Anda perlu mempelajari hal-hal berikut:

1. Mencairkan daging tersebut tidak boleh di dalam kulkas, tetapi pada suhu kamar.
2. Itu hanya diisi dengan air dingin, penggunaan air mendidih akan berdampak negatif pada keadaan serat.
3. Garam ditambahkan 10-15 menit sebelum mematikan perangkat.
4. Jangan menyalahgunakan rempah-rempah. Daging sapi muda dimasak dalam slow cooker, dan tanpa mereka ternyata lezat dan harum.
5. Bubur lunak adalah yang terbaik untuk segera dipotong menjadi beberapa bagian, mengingat lamanya paparan, mereka tidak punya waktu untuk mengering.
6. Saat merebus produk diperbolehkan menggunakan tidak hanya sayuran (wortel, bawang, akar seledri), tetapi juga buah-buahan kering. Hasilnya pada awalnya tampak tidak biasa, tetapi sangat lezat.

Kami membilas daging di bawah air mengalir yang dingin, membersihkannya dari film jika perlu dan menaruhnya di mangkuk perangkat. Pada multicooker atur mode "Quenching". Isi produk dengan air dan tambahkan semua yang Anda butuhkan sesuai resep (garam, lada, daun salam, sayuran atau buah-buahan kering). Mempertimbangkan masa muda daging, seharusnya tidak memberikan busa, oleh karena itu kami cukup menutup wadah dengan tutupnya dan mengatur waktunya. Cukup bersemangat untuk memasak selama 1,5-2 jam, terlepas dari ukuran potongannya.

Apakah mungkin memasak kelinci dalam slow cooker?

Rebus kelinci dalam slow cooker sangat sederhana, tetapi hanya jika Anda tahu berapa lama untuk mengatur timer. Dan angka ini tergantung pada kualitas dagingnya.

• Yang terbaik untuk direbus adalah daging binatang pada usia 4-5 bulan. Warnanya putih-merah muda, bangkainya beratnya sekitar 1 kg, seratnya halus dan elastis. Dalam hal ini, waktu pemrosesan harus dalam 1,5-2 jam.
• Jika bangkai lebih berat, ini menunjukkan usia individu. Daging seperti ini sedikit lebih keras, harus dimasak setidaknya 2,5-3 jam.
• Potongan daging kelinci akan siap dalam 35-55 menit, tergantung pada usia daging.

Harus diperhitungkan bahwa setiap kelinci dimasak secara eksklusif di api rendah, sehingga "Quenching" akan menjadi mode optimal saat menggunakan multicooker. Untuk membuat produk akhir lunak, halus dan harum, bangkai pertama-tama harus direndam selama 6-8 jam, ganti air secara berkala. Rasa spesial hidangan dijamin jika kelinci direndam dalam anggur sebelum direbus. Untuk memastikan dagingnya siap, Anda harus menusuknya dengan tusuk gigi. Jika instrumen mudah masuk, dan jus bening mengalir dari lokasi tusukan dalam aliran tipis, kelinci siap.

Daging rebus adalah produk makanan, tetapi hanya jika dimasak dengan benar. Dalam hal ini, potongan akan mudah dibagi menjadi serat, tetapi tidak kering. Jika bau tidak enak keluar dari kaldu setelah diproses, lebih baik tidak menggunakan piring.

Sandwich daging sapi rebus dalam slow cooker

Bahan:

Sandwich - salah satu camilan favorit di negara-negara berbahasa Inggris. Ya, dan negara-negara lain tidak menolak untuk makan sandwich. Sangat disayangkan bahwa untuk persiapan mereka sering mengambil produk daging jadi. Meskipun rasanya enak, mereka mengandung terlalu banyak zat tambahan berbahaya. Tetapi orang Australia yang banyak akal membuat roti lapis dengan daging sapi rebus. Dan enak dan sehat. Jadi mengapa tidak menggunakan ide ini dalam pelayanan?

Siapkan semua rempah untuk rendaman:
- gula (Anda bisa mengambil apa saja, bahkan cokelat);
- garam (lebih disukai laut besar);
- cuka (cocok untuk apa pun, terutama yang menarik didapat dengan anggur atau apel);
- bawang putih (pastikan untuk membersihkan, biarkan dia memberikan semua wewangiannya);
- daun salam (bisa segar, jika ada);
- lada hitam (tanah atau kacang polong);
- peterseli (hanya batang yang dibutuhkan, daunnya bisa digunakan dalam salad atau hidangan lainnya).

Daging sapi dibersihkan dari film dan lemak. Cara terbaik adalah menggunakan bacon atau brisket, yang dalam metode memasak yang biasa adalah kering. Masukkan bersama-sama dengan rempah-rempah dalam slow cooker. Tuang air sehingga menutupi sepotong daging. Pilih mode "Quenching" dan masak selama 2-2,5 jam. Waktu memasak akan tergantung pada kualitas daging. Semakin lembut bagiannya, semakin cepat akan matang.

Dinginkan daging sapi yang sudah matang sepenuhnya, jangan buka tutupnya, di slow cooker. Angkat dari rendaman dan potong biji-bijian. Tinggal membuat sandwich sesuai keinginan Anda. Omong kosong, omong-omong, bisa dibiarkan dan digunakan untuk memasak sup.

Cara memasak daging dalam slow cooker

Tubuh manusia membutuhkan daging. Daging mengandung zat-zat bermanfaat yang membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Ribuan hidangan daging. Namun, yang paling bermanfaat adalah daging rebus (varietas non-lemak). Hidangan ini direkomendasikan untuk diet. Ini berguna untuk anak-anak dan orang dewasa.
Masak daging dengan berbagai cara. Kami akan memasak daging dalam slow cooker.
Pertimbangkan resep untuk daging rebus.

Bahan

• 500 gram daging
• 1 wortel
• Garam secukupnya.

Bagaimana cara memasak daging rebus dalam slow cooker?

Resep untuk memasak daging rebus dalam slow cooker hampir sama. Satu-satunya perbedaan adalah waktu memasak.
Misalnya, memasak ayam lebih cepat daripada daging sapi. Rata-rata, waktu memasak untuk daging bervariasi dari 1,5 hingga 2,5 jam.
Anda juga harus memperhatikan fakta bahwa daging muda dimasak lebih cepat daripada yang lama.

Bagaimana cara merebus daging dalam slow cooker?

Ambil daging apa saja. Kami akan memasak daging sapi. Cuci sampai bersih dengan air mengalir. Kita menurunkan multicooker dalam mangkuk.

Wortel bersih, cuci, dan giling. Cara terbaik untuk memarut wortel di parutan besar. Dalam hal ini, rasanya akan terbuka dengan cara terbaik.
Kami menempatkan wortel di kompor lambat untuk daging.

Isi semua dengan air sampai tanda yang ditentukan. Garam secukupnya. Tutup multicooker tutup.

Daging dalam slow cooker dimasak dalam mode yang berbeda. Itu semua tergantung pada jenis multicooker Anda. Cara terbaik adalah mode "Soup". Namun, jika multicooker Anda tidak dilengkapi dengan mode ini, Anda dapat memilih mode "Pendinginan".

Atur mode yang dipilih. Biasanya, daging sapi dalam slow cooker dimasak 2 - 2,5 jam.
Dalam proses memasak busa yang terbentuk tidak perlu dihilangkan. Dia akan duduk di dinding mangkuk multicooker.
Setelah akhir waktu memasak, buka tutup multicooker, keluarkan daging dan letakkan di piring. Biarkan daging agak dingin, lalu sajikan di atas meja, utuh, atau dipotong-potong terlebih dahulu. Untuk makanan bayi, disarankan untuk melewatkan daging rebus dalam slow cooker melalui penggiling daging. Daging rebus dapat digunakan sebagai hidangan terpisah, dan dikombinasikan dengan berbagai lauk.

Kaldu tersisa setelah memasak daging, menuang tidak sepadan. Saring melalui saringan. Di masa depan, Anda bisa menggunakan kaldu daging sebagai dasar persiapan berbagai sup.

Daging sapi rebus dalam slow cooker

Rahasia daging sapi rebus untuk makanan lezat dan sehat

Daging sapi dibandingkan dengan daging lainnya memiliki sejumlah keunggulan. Hidangan makanan yang terbuat dari daging ini sangat cocok untuk diet sehat. Rebus, itu adalah protein ringan yang hampir 100% diserap oleh tubuh. Selain itu, keberadaan zat besi dalam komposisinya memungkinkan untuk menyesuaikan formula darah di segmen peningkatan tingkat sel darah merah.

Dan jangan berpikir bahwa daging sapi rebus itu sederhana, dangkal dan hambar. Jika Anda memasaknya dalam slow cooker, kami mendapatkan hidangan lezat, harum dan halus yang beragam menu setiap keluarga.

Daging sapi rebus klasik

Resep termudah untuk memasak daging sapi. Anda hanya perlu tahu berapa banyak dan cara memasak daging sehingga menjadi lunak, empuk dan berair. Dan seluruh rahasia bumbu dan rempah harum.

Bahan

• Daging sapi tenderloin - 500 gr.
• Daun salam - 3-4 pcs.
• Seledri - 2-3 tangkai daun
• Wortel - 1 pc.
• Bawang putih ukuran kecil - 1 pc.
• Akar peterseli - 1 pc.
• Garam, rempah-rempah, bawang putih - secukupnya untuk hidangan yang sudah jadi.

Memasak daging dengan sayuran selalu menguntungkan, karena daging jenuh dengan aroma sayuran dan menjadi berair, dengan rasa yang tidak biasa.

Memasak

1. Siapkan sayuran. Kupas wortel, bawang merah, akar parsley, dan bilas. Bawang dipotong menjadi cincin besar, wortel - dalam potongan besar, biarkan akar peterseli seperti apa adanya. Cuci seledri dan pisahkan beberapa batang berair.
2. Dalam slow cooker, kami mengatur mode "Quenching" selama 2 jam. Kami menaruh sayuran siap saji, daun salam dan seluruh daging sapi. Isi dengan air sehingga hanya sedikit naik di atas permukaan produk dalam mangkuk.

1. Tutup tutupnya dan masak sebelum bunyi bip. Selama waktu ini, dalam mode ini, daging akan dimasak sangat lambat, yang akan memungkinkannya untuk secara harfiah "razomlet".
2. Daging jadi dari kaldu dan dibaringkan di atas talenan. Dipotong menjadi beberapa bagian. Hanya sekarang bisa diisi dengan garam dan bawang putih cincang.

Untuk menyajikan hidangan, gunakan sayuran segar, rempah-rempah dan rempah-rempah aromatik: lada, daun ketumbar. Sebagai lauk, Anda bisa menyajikan hidangan sayur atau sereal rebus.

Sangat mudah untuk memasak hidangan dari daging sapi di slow cooker. Tetapi mereka selalu menjadi lezat dan lembut, bertentangan dengan kepercayaan populer bahwa daging sapi itu keras dan bukan daging yang sangat enak.

Daging sapi rebus gurih

Anda bisa memasak daging tidak hanya dalam kaldu, tetapi juga memasak dengan kukus. Untuk membuat hidangan dengan rasa yang menarik, berair dan lembut, dan tidak kering dan hambar, harus direndam dengan benar. Dalam slow cooker, mengukus akan selalu berhasil. Hidangan seperti itu cocok untuk makanan diet.

Produk

• Daging sapi - 1 kg.
• Lemon - 1 pc.
• Minyak zaitun - 3-4 sdm. l
• Rempah-rempah (kari, ketumbar, paprika) - 1 sdm. l
• Mustard - 1 sdm. l
• Garam, sayuran segar - untuk makanan siap saji
• Seledri, peterseli, bawang, dill tangkai - untuk kaldu.

Pengasinan saat pengawetan tidak perlu. Garam akan mengambil jus dari daging dan akan menjadi kering dan keras selama memasak di slow cooker.

Memasak

1. Daging sapi dibersihkan dari goresan, dapat dipotong menjadi potongan-potongan besar di sepanjang serat dan dipukul dengan hati-hati. Bilas dan keringkan dengan handuk kertas.

1. Untuk rendaman, peras jus dari lemon, tambahkan minyak zaitun, rempah-rempah dan mustard ke dalamnya. Campur semuanya dengan seksama, dengan sedikit memiringkan massa. Jika hidangan disiapkan untuk orang dewasa, Anda dapat menggunakan 1-2 sendok makan. l Cognac - alkohol akan memberi sedikit bumbu dan melunakkan daging. Pada saat yang sama, cognac akan menghemat jus daging sapi saat dimasak.
2. Daging harus diasinkan. Pada suhu kamar, 2-3 jam sudah cukup. Jika Anda memasak hidangan meriah, dinginkan semalaman.
3. Dalam multicooker mengatur mode "Steam". Tuang 2-3 gelas air, masukkan bawang bombay ke dalam mangkuk, beberapa akar seledri, peterseli, dan adas - jadi daging sapi yang direbus akan lebih harum. Rebus perlu 40-50 menit. di bawah penutup yang tertutup.

Isi daging sapi yang sudah jadi dengan garam, taburi dengan sayuran cincang halus. Hidangan disajikan dengan sayuran segar - tomat, mentimun, paprika manis.

Sebagai hiasan, Anda bisa memasak nasi, kentang, atau soba. Saus kental atau adjika pedas akan melengkapi hidangan lezat dan harum.

Tips yang berguna

Rebus daging sapi tanpa garam, dengan bumbu saja. Garam "menarik" uap air dari daging dan membuatnya keras dan kering. Ini berlaku untuk persiapan semua jenis daging.

Mengasinkan daging sapi lebih baik pada suhu kamar. Jadi dia cepat-cepat direndam dengan rempah-rempah. Berapa banyak daging yang diasinkan - semakin lama, semakin lezat hidangannya.

Kaldu bisa digunakan untuk membuat sup atau borscht. Jika Anda menyiapkan saus, gunakan sebagai bumbu, bukan air.

Mengalahkan daging sebelum dimasak memastikan kelembutan dan kemampuan terbaiknya untuk mengasinkan.

Dalam bumbu perendam gunakan minyak nabati. Lebih disukai - zaitun. Ini menutup pori-pori dan mencegah jus daging mengalir selama memasak, terutama saat dikukus.

Rempah-rempah berikut ini ideal untuk daging sapi: kunyit, paprika, kari, kunyit, ketumbar, jintan, kemangi, lada hitam, dan allspice. Gunakan keduanya untuk bumbu dapur, dan untuk memasak dalam kaldu.

Cara memasak dan berapa banyak daging sapi

Daging sapi adalah produk yang cukup akrab bagi rekan senegaranya, yang digunakan di mana-mana untuk memasak berbagai hidangan lezat. Kata "daging sapi" berasal dari bahasa Rusia Kuno. Itu berarti "ternak".

Sejak zaman kuno, nenek moyang kita makan bersama daging babi dan sapi. Satu-satunya orang Hindu tidak makan daging seperti itu, karena sapi untuk mereka adalah hewan suci.

Di dunia modern, daging sapi direbus, digoreng, diasap, dan dicincang untuk membuat burger, ravioli, dan hamburger. Tetapi seringkali hanya direbus untuk digunakan dalam bentuk murni, Anda dapat menambahkan ke hidangan tertentu.

Waktu memasak

Untuk persiapan daging sapi segar seberat 0,5-1 kg akan memakan waktu sekitar 1-1,5 jam. Tetapi produk beku yang memiliki berat yang sama, Anda perlu memasak lebih lama - sekitar 1,5-2 jam. Dalam double boiler dan slow cooker, Anda perlu memasak daging sapi selama 40 hingga 60 menit.

Cara memasak daging sapi

Di wajan

1. Sebelum dimasak, dagingnya dicuci dengan air, ditata dalam wajan yang dalam.
2. Produk dituangkan dengan air, wajan terbuka di atas kompor dengan api yang kuat.
3. Setelah air mendidih, rebus produk selama 5 menit.
4. Air dalam wajan diganti, garam ditambahkan ke cairan baru, setelah itu Anda bisa merebus daging sapi selama sekitar 1,5 jam.
5. Setelah periode yang ditentukan, Anda perlu memeriksa kesiapan daging. Jika serat-serat produk menjadi lunak, mereka mudah sobek, maka dagingnya siap.

Dalam microwave

1. Daging dicuci, dipotong dadu kecil, lada dan ditaburi garam.
2. Taruh daging di piring yang dirancang untuk microwave.
3. Bawang, paprika, wortel dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin. Sayuran perlu ditambahkan ke daging.
4. Pasta tomat, sedikit mentega ditambahkan ke dalam campuran. Hanya setelah ini datang pergantian air.
5. Daging dengan sayuran ditutup dengan tutup, dimasak dengan kekuatan penuh selama 20-25 menit, setelah itu setengah dari kekuatan - 10-15 menit.
6. Daging juga bisa dimasak dalam bentuk murni - tanpa saus sayuran. Waktu memasak tidak berubah.

Dalam double boiler

1. Sebelum memasak daging sapi dalam double boiler, para juru masak merekomendasikan merendamnya dalam saus khusus.
2. Untuk persiapan saus digunakan: tepung jagung (1 sendok teh), kecap (2 sendok teh), sherry (2 gelas), bawang (2 buah), cuka anggur (1 sendok teh), serta garam dan rempah-rempah sesuai selera mereka sendiri.
3. Saus perlu disiapkan seperti ini: campur semua bahan. Dalam hal ini, bawang pre-cut menjadi kubus kecil, tetapi komponen yang tersisa cukup untuk menuangkan atau menuangkan ke dalam mangkuk dan aduk hingga rata.
4. Daging sapi (1 kg) dipotong tipis-tipis, dituangi saus anggur, dibiarkan selama satu jam.
5. Setelah periode yang ditentukan, Anda perlu mengambil daging dan meletakkan kapal uap di piring khusus, tutup dengan tutupnya. Masak sampai benar-benar matang - sekitar 1 jam.

Di slow cooker

1. Ambil 1 potong daging sapi (sekitar 1 kg), bilas sampai bersih dengan air.
2. Daging harus dibersihkan dari film, menyingkirkan tendon, dan juga terpisah dari tulang.
3. Daging sapi dipotong-potong, setelah itu diminyaki dengan minyak sayur.
4. Dalam multi-cookware Anda harus menuangkan 2 gelas air, dan juga menambahkan 1 bawang potong dadu.
5. Sepotong daging sapi diletakkan dalam mangkuk, lalu ditaburi dengan lada dan garam.
6. Air harus benar-benar menutupi daging. Jika itu tidak cukup, maka perlu untuk menambah volume yang diperlukan.
7. Pilih mode "Merebus", dan mengatur timer selama satu atau dua jam, semuanya akan tergantung pada kualitas daging.
8. Setelah akhir waktu memasak, Anda dapat memeriksa kesiapan daging dengan menusuknya dengan pisau. Jika seratnya mudah sobek, dan dagingnya lunak dan empuk, masakannya sudah selesai.

Tips yang berguna

Daging atau kaldu daging sapi yang lebih lezat dapat diperoleh jika, setelah mengeluarkan busa di dalam air, tambahkan sayuran yang sudah dikupas dan dicincang (bawang, wortel, kentang, seledri), dan bumbu secukupnya (ini berlaku untuk daun salam, lada hitam).

10-15 menit pertama saat memasak di permukaan air membentuk busa putih. Itu harus terus dihapus. Beberapa koki juga merekomendasikan untuk mengalirkan air pertama.

Resep daging sapi Portugis dengan kacang

• Daging sapi - 0,5 kg;
• Kacang putih - 1 cangkir;
• Ham - 0,25 kg;
• Bawang - 1 pc.;
• Sosis asap - 0,1 kg;
• Wortel - 2 buah.;
• Mentega - 3 sendok makan;
• Kacang lada hitam dan tanah, garam, daun salam - semuanya sesuai selera.

1. Selama 10 jam, buncis dipresoak dalam air dingin.
2. Daging sapi dipotong, kemudian dibumbui dan diasinkan.
3. Bersama dengan irisan ham, sosis, kacang, bawang, wortel, bumbu, Anda perlu memasukkan daging sapi ke dalam mangkuk pengukus. Anda perlu menyiapkan hidangan selama 20-30 menit - hingga kesiapan total.
4. Mentega dengan sayuran harus diletakkan di atas piring, disajikan dengan mentega.

Lihat juga:

Bagaimana cara memasak daging sapi dalam slow cooker?

Di Rusia, daging sapi menempati urutan kedua atau ketiga di antara produk daging, dibandingkan dengan Amerika atau Eropa, tempat produk ini disembah. Mengapa Anda mendapatkan statistik seperti itu? Kemungkinan besar, babi, ayam, dan, tentu saja, ikan juga umum di wilayah kami. Apa yang Rusia hidup tanpa sup ikan dan ikan? Selain itu, biaya daging sapi adalah urutan besarnya lebih tinggi daripada yang lain, dan sedikit, di antara ibu rumah tangga Rusia, tahu lebih dari 5-6 resep dari daging sapi. Misalnya, cara menyiapkan rebusan, ada dua cara yang dikenal: pertama - daging sapi digoreng dengan mentega di wajan, dan kemudian direbus dengan sayuran atau tanpa apa pun. Yang kedua melibatkan merebus daging mentah di bawah tutupnya dengan jusnya sendiri, diikuti dengan pemanggangan. Memanggang paling sering berasal dari kenyataan bahwa nyonya rumah telah lupa tentang hidangannya.

Untuk kesal, daging dengan jumlah lemak, vena, dan bagian berdaging yang bahkan lebih kecil sangat cocok. Daging sapi lebih banyak mengandung zat-zat bermanfaat ketika dipanaskan dalam waktu lama, tanpa direbus, dan kepenuhan rasanya juga terjaga. Memasak daging dalam slow cooker adalah baik karena dagingnya tidak tetap keras dan tidak pecah menjadi serat individu. Keuntungan lain dari rebusan ini adalah tujuan memasaknya yang luas, karena menggunakan daging seperti itu sebagai dasar, Anda dapat memasak banyak hidangan lainnya. Misalnya, hampir sampai siap, tuangkan krim asam ke piring dan Anda akan mendapatkan stroganoff daging sapi. Jika keluarga menyukai sandwich, maka sepotong daging yang baik tidak akan pernah berakhir. Kebanyakan koki memasak daging dengan tulang, sehingga dagingnya ternyata lebih jenuh dan memuaskan.

Bagaimana cara memasak daging sapi dalam slow cooker? Daging sapi dicuci, dikeringkan dan dipotong dari lapisan otot. Selanjutnya, daging diolesi dengan sayur atau minyak zaitun, garam dan merica secukupnya, Anda juga bisa menambahkan bumbu lain secukupnya. Sepotong bawang, hijau secukupnya, wortel cincang tipis dimasukkan ke dalam mangkuk multicooker dengan lapisan, semuanya dituangkan dengan dua gelas air dan daging diletakkan. Yang terbaik adalah potongan daging pas di bagian bawah mangkuk. Setelah slow cooker dimasukkan ke mode api selama 60 menit, seandainya itu adalah daging sapi muda atau sapi jantan, jika tidak maka itu harus setengah atau dua jam. Anda dapat menentukan usia hewan berdasarkan ukuran seratnya dan warna lipatan lemaknya. Serat daging muda tidak besar dengan urat putih.

Bagaimana cara memasak daging di multicooker dengan kentang? Resep ini bagus untuk anak kembar, karena hasilnya adalah makan malam lengkap dengan daging dan lauk. Seperti yang Anda tahu, slow cooker membantu menghemat waktu dan tenaga, dan hidangan seperti itu hanya perlu dilepas dan diletakkan di atas meja. Daging dan kentang tidak hanya cepat dan mudah disiapkan, tetapi juga sangat lezat dan memuaskan. Untuk hidangan, daging sapi dan kentang diambil satu per satu, yaitu sebanyak daging dan kentang. Daging sapi dapat dengan mudah diganti dengan daging babi. Satu wortel sedang. Satu kepala bawang putih, jika diinginkan, tambahkan kering. Bumbu, seperti garam, lada, daun salam, sayuran hijau.

Daging dipotong kecil-kecil, kentang dipotong lebih besar, kira-kira menjadi empat bagian, kalau tidak kentang bisa mendidih lembut, wortel, parut atau kasar dipotong menjadi cincin tipis. Semua bahan dilipat dalam mangkuk multicooker dan dituangkan dengan air. Air dibutuhkan dalam jumlah sedemikian rupa sehingga permukaan piringan benar-benar menghilang di bawah air. Mode rebusan diatur dan dimasak selama sekitar 60 menit, kemudian garam, merica, sayuran, bumbu, bawang putih dan rebusan dimasak selama 15-20 menit lagi untuk dicicipi. Untuk lemak dan saturasi, ada baiknya menyatukan tulang dengan daging, dengan itu hidangan akan lebih kaya.

Makan siang lain yang tidak kalah sederhana dan sehat dapat disiapkan sesuai dengan resep berikut, yang akan membutuhkan daging, daging sapi yang lebih baik, daun salam, merica Bulgaria, wortel, panggang tomat, bumbu, seledri, bawang putih, dua siung, air. Dagingnya dicuci dengan baik, dikeringkan dan dipotong-potong. Dalam slow cooker, pertama-tama taruh potongan daging, wortel yang diiris tipis, lada Bulgaria, atau sedotan. Kemudian beberapa sendok panggang tomat, jika tidak ada waktu untuk memanggang, maka tomat sederhana dengan bawang, seledri utuh. Semuanya diisi dengan air, tuangkan garam, siung bawang putih dengan daun salam. Penutup multicooker ditutup dan mode pemadam diatur, perlu memasak setidaknya 1,5 jam.

Jika Anda suka daging utuh yang dimasak, maka sepotong daging diisi dengan rempah-rempah, bawang putih, digosok dengan garam dan tambahkan air. Air seharusnya hanya mencapai setengah dari potongan daging. Untuk menambah rasa sayuran, Anda bisa segar atau satu sendok makan kering. Dalam mode rebusan, rebus setidaknya selama dua jam, dan daging sapi setidaknya selama tiga. Di tengah proses, daging dalam slow cooker harus dibalik dan terus dimasak sampai akhir waktu yang ditentukan. Daging seperti itu sangat cocok untuk sandwich, dan sebagai camilan dingin.

Sandwich daging sapi rebus dalam slow cooker

Daging sapi dibersihkan dari film dan lemak. Cara terbaik adalah menggunakan bacon atau brisket, yang dalam metode memasak yang biasa adalah kering. Masukkan bersama-sama dengan rempah-rempah dalam slow cooker. Tuang air sehingga menutupi sepotong daging. Pilih mode "Quenching" dan masak selama 2-2,5 jam. Waktu memasak akan tergantung pada kualitas daging. Semakin lembut bagiannya, semakin cepat akan matang.

Dinginkan daging sapi yang sudah matang sepenuhnya, jangan buka tutupnya, di slow cooker. Angkat dari rendaman dan potong biji-bijian. Tinggal membuat sandwich sesuai keinginan Anda. Omong kosong, omong-omong, bisa dibiarkan dan digunakan untuk memasak sup.

Hanya pengguna terdaftar dan resmi yang dapat meninggalkan komentar.

Daging sapi rebus dalam slow cooker

Hanya pada pandangan pertama, hidangan seperti daging sapi rebus tampaknya terlalu sederhana dan primitif, tetapi jika Anda memasaknya di slow cooker dengan rempah-rempah yang harum, dagingnya akan sangat menakjubkan.

BAHAN

• Daging Sapi 800 Gram
  otot punggung panjang
• Lada Hitam 5 Buah
• Paprika 5 Buah
• Daun salam 2 lembar
• Anyelir 1 Piece
• Ketumbar 1 sendok teh
  biji tanah
• Campuran kering untuk adjika 1 sendok teh
• Bawang putih 1-2 gigi
  untuk pengarsipan
• Hijau Segar 30 Gram
  untuk pengarsipan
• Garam secukupnya

Deskripsi persiapan:

Tidak banyak orang tahu tentang semua manfaat dari daging seperti itu, tetapi mereka yang melakukan diet protein pasti akan membujuk Anda bahwa resep untuk daging sapi rebus dalam slow cooker adalah temuan nyata. Pertama, dalam daging seperti itu tidak ada lemak berlebih, karena selama proses memasak itu meleleh dan tetap sebagai akibat dari kaldu, ditambah daging sapi yang disiapkan dengan cara yang sama adalah sumber protein yang paling murni. Juga, jangan lupa bahwa dengan resep sederhana ini untuk daging sapi rebus dalam slow cooker, Anda akan mendapatkan daging paling lembut dan paling lembut yang hanya akan meleleh di mulut Anda. Seperti yang Anda lihat di sini, kami hanya memiliki satu yang baik dan tidak ada yang lain selain yang baik, jadi saya sarankan semua orang, tanpa kecuali, untuk memasukkan hidangan seperti itu ke dalam diet Anda dari waktu ke waktu. 1) Pertama, kita perlu mencuci daging sapi dengan air dingin dan memotongnya menjadi tiga atau empat bagian. 2) Selanjutnya, kita letakkan potongan daging sapi di mangkuk slow cooker, tambahkan bumbu dan isi daging dengan air sehingga menutupi daging, tetapi terlalu tinggi. 3) Pilih mode "quenching" dan atur waktunya selama 2 jam, biarkan myasko perlahan mendidih. 3) Setelah waktu berlalu, kami dengan lembut mengeluarkan potongan-potongan daging harum kami dari mangkuk, menaruhnya di piring dan hanya garam, karena jika Anda menambahkan garam segera, daging sapi tidak akan begitu empuk dan rasanya tidak akan begitu cerah. 4) Taburkan daging dengan bawang putih cincang dan bumbu segar dan sajikan di meja. Dan kaldu, omong-omong, dapat dikeringkan dan disiapkan untuk persiapan hidangan lainnya, misalnya, sup. Nikmati makananmu!

Sandwich daging sapi rebus dalam slow cooker

Bahan:

Sandwich - salah satu camilan favorit di negara-negara berbahasa Inggris. Ya, dan negara-negara lain tidak menolak untuk makan sandwich. Sangat disayangkan bahwa untuk persiapan mereka sering mengambil produk daging jadi. Meskipun rasanya enak, mereka mengandung terlalu banyak zat tambahan berbahaya. Tetapi orang Australia yang banyak akal membuat roti lapis dengan daging sapi rebus. Dan enak dan sehat. Jadi mengapa tidak menggunakan ide ini dalam pelayanan?

Siapkan semua rempah untuk rendaman:
- gula (Anda bisa mengambil apa saja, bahkan cokelat);
- garam (lebih disukai laut besar);
- cuka (cocok untuk apa pun, terutama yang menarik didapat dengan anggur atau apel);
- bawang putih (pastikan untuk membersihkan, biarkan dia memberikan semua wewangiannya);
- daun salam (bisa segar, jika ada);
- lada hitam (tanah atau kacang polong);
- peterseli (hanya batang yang dibutuhkan, daunnya bisa digunakan dalam salad atau hidangan lainnya).

Daging sapi dibersihkan dari film dan lemak. Cara terbaik adalah menggunakan bacon atau brisket, yang dalam metode memasak yang biasa adalah kering. Masukkan bersama-sama dengan rempah-rempah dalam slow cooker. Tuang air sehingga menutupi sepotong daging. Pilih mode "Quenching" dan masak selama 2-2,5 jam. Waktu memasak akan tergantung pada kualitas daging. Semakin lembut bagiannya, semakin cepat akan matang.

Dinginkan daging sapi yang sudah matang sepenuhnya, jangan buka tutupnya, di slow cooker. Angkat dari rendaman dan potong biji-bijian. Tinggal membuat sandwich sesuai keinginan Anda. Omong kosong, omong-omong, bisa dibiarkan dan digunakan untuk memasak sup.

Cara memasak daging sapi dalam slow cooker

Bagaimana cara memasak daging sapi lebih cepat?

Bagaimana cara memasak daging sapi lebih cepat?

Sudah ada cara yang terkenal untuk membuat sup daging sapi lebih cepat. Itu harus digosok dengan mustard, dan potongan daging harus cukup besar. Biarkan meresap selama sekitar 15 menit, lalu bilas mustard dari dagingnya, dan masak. Dengan demikian, daging dimasak 1,5-2 kali lebih cepat daripada hanya dibawa dari toko tanpa mustard.

Saat memasak perlu dijatuhkan kalimat: quot; Serakah - daging sapi, mentimun asin, baik, masak lebih cepat, dan kemudian tidak ada yang tidak akan memakanmu! quot; ))) Dapat dikalahkan sebelum dimasak sebagaimana mestinya, dan itu akan memasak lebih cepat! Dan - tutup utama dari wajan tidak boleh dilepas, biarkan uap dalam tutupnya!

Jika kita memasak daging sapi untuk yang kedua, potong menjadi porsi besar dan gosok dengan mustard, gosokkan. Setelah 10 menit (minimal), angkat mustard dan masukkan daging ke dalam air asin mendidih (sedikit air, tutupi saja) dengan akarnya (bawang, wortel, seledri). Masak selama 30 menit dan siap. Jika Anda memasak sup, maka daging sapi juga direndam dalam mustard, dicuci dan dimasukkan ke dalam air dingin. Mustard mengendurkan serat daging dan mengasinkan, sebagai hasilnya, masakannya lebih cepat dimasak.

Jika Anda perlu memasak daging sapi dengan cepat, maka Anda perlu memasak bukan bagian besar, dan potong menjadi beberapa bagian. Ada juga cara yang terkenal di mana mustard digunakan. Dalam hal ini, Anda perlu memanggang daging sapi dengan mustard, dan kemudian memasak. Dan Anda sudah bisa menambahkan mustard ke dalam wajan. Mustard tidak akan mempengaruhi rasa kaldu.

Perlu juga diingat bahwa daging sapi harus digarami di akhir masakan, dan bukan di awal. Kalau tidak, dagingnya akan keras.

Cara tercepat untuk memasak daging sapi di kompor tekanan, sebagai pilihan dalam slow cooker, juga lebih cepat. Meskipun semuanya tergantung pada dagingnya. Terkadang dagingnya sangat keras sehingga Anda tidak bisa memasaknya sebanyak yang empuk. Dan kadang-kadang setelah setengah jam setelah mendidih, sepotong sudah ditusuk dengan baik. Itu tergantung pada tingkat kedewasaan daging, dari mana asalnya.

potong kecil-kecil dan masak. ini adalah yang tercepat, dalam oven akan lebih lama untuk dipersiapkan, bahkan dalam potongan kecil. dalam pressure cooker umumnya langsung dimasak) Semoga berhasil!

Saya tahu 2 cara cara memasak daging sapi lebih cepat. 1 cara - itu adalah daging cincang halus (semakin kecil akan dipotong, semakin cepat, tentu saja, dimasak). 2 cara - masukkan daging dalam air mendidih dan tuangkan sedikit minyak bunga matahari ke dalam air (cukup sendok makan). Dimasak lebih cepat.

Memang, ada situasi ketika Anda perlu memasak daging sapi, dan waktu sangat kurang. Semua orang tahu bahwa untuk memasaknya agar juicy dan lembut, Anda perlu memasak untuk waktu yang sangat lama. Apa yang harus dilakukan Ada beberapa cara.

Jika Anda tidak akan menggunakan daging sapi sebagai kaldu sup, tuangkan setengah panci air lalu panaskan. Setelah air mendidih, Anda perlu mengurangi panasnya dan memasukkan daging sapi ke dalam wajan.

Anda bisa memasak daging sapi lebih cepat jika Anda tidak memasaknya utuh, tetapi dalam porsi kecil. Dan bahkan sebelum memasak, goreng bagian ini dalam wajan dengan minyak sayur.

Lebih cepat, Anda bisa memasak daging sapi, jika Anda suka acar. Untuk melakukan ini, ambil beberapa bawang besar, potong dan tuangkan dalam mangkuk yang dalam, lalu sedikit garam. Dalam sepotong daging, Anda perlu membuat potongan kecil dan memasukkannya ke dalam mangkuk dengan bawang bombai. Lalu ambil sedikit cuka dan taburkan daging di atasnya, lalu dinginkan. Setelah beberapa jam, Anda bisa mengeluarkan daging dari lemari es dan memasak.

Pressure cooker adalah jalan keluar terbaik.

Potongan-potongan kecil tidak persis jalan keluar daging sapi, cincang hingga ketebalan 0,5 cm, ketika mendidih, rasanya hilang, dan kemudian kain itu mengunyah sepotong sapi - Anda tidak bisa merasakan banyak perbedaan.

Dimungkinkan untuk menjual dengan memotong irisan-irisan menjadi bagian sehari sebelum memasak, mengasinkan daging sapi dalam minyak nabati yang dihaluskan dan menghilangkan bau busuk untuk transparansi, tetapi ini lebih mungkin digunakan untuk menggoreng, seperti halnya memukul.

Jadi saran saya adalah menyimpan pressure cooker di rumah.

Agar tidak merusak daging saat Anda perlu memasak daging sapi dengan cepat, dan memang selalu, saya sarankan Anda dengan cara ini:

Potong daging sapi menjadi potongan-potongan tidak kurang dari 3 dan tidak lebih dari 4 sentimeter dan tuangkan dengan mustard biasa, aduk rata, seolah-olah menekan mustard ke dalam daging dan memasukkannya ke dalam panci, tertutup rapat dengan penutup, di tempat yang hangat, Anda dapat dengan piring atau dekat baterai, atau misalnya mandi air.

Setelah 20 menit untuk mengeluarkan daging, bersihkan mustard dengan tangan Anda atau dengan sendok dari yang lebih besar dan masukkan daging ke dalam panci bertekanan tinggi, yang sudah dipasang di atas kompor, dan jangan bilas dagingnya.

Hal ini diperlukan untuk mendidih di atas api besar (yang utama adalah bahwa pressure cooker Anda berdiri) sekitar 40 menit, lebih disukai 1 jam. Jadi daging sampai siap masak dalam waktu dari 1 jam hingga 1,5 jam.

Ngomong-ngomong, saya hampir selalu merendam daging dan ayam sebelum memasak dalam mustard, dagingnya selalu lebih lembut, kecuali sup.

Untuk memasak daging sapi dengan cepat, harus dipotong, memisahkan tulang dari daging. Tulang dapat digunakan untuk membuat sup, dan kelembutan daging sapi untuk membuat hidangan lokal. Jika Anda memasak daging sapi utuh, maka dalam hal ini Anda harus memasak selama 1,5-2 jam. Tetapi jika dipotong menjadi e = menjadi beberapa bagian, maka waktu memasaknya dapat dikurangi setengahnya.

Sumber:
Bagaimana cara memasak daging sapi lebih cepat?
Bagaimana cara memasak daging sapi lebih cepat? Sudah ada cara yang terkenal untuk membuat sup daging sapi lebih cepat. Itu harus digosok dengan mustard, dan potongan daging harus cukup besar. Biarkan dia berbaring di ini
http://info-4all.ru/eda-i-kulinariya/kak-bistree-svarit-govyadinu/

Bagaimana cara memasak daging sapi dalam slow cooker? Sederhana dan enak!

Untuk memasak daging babi, Anda perlu:

Babi rebus dapat disajikan dengan lauk favorit Anda, buat camilan menarik, atau tambahkan salad.

Catatan: Karena waktu mendidihkan daging babi tergantung pada kategorinya, hitunglah fakta bahwa daging biasanya dimasak selama satu setengah hingga dua jam, tetapi daging babi yang matang mendidih secara alami lebih lama daripada daging babi muda.

1. Memasak memungkinkan dua metode utama memasak daging. Jika tujuan Anda adalah memasak kaldu kaya dari daging sapi, sup atau grub, maka Anda harus mencuci produk dengan seksama, menaruhnya dalam wadah dengan air dingin dan menaruhnya di atas api besar. Dalam hal ini, kaldu akan menyerap garam mineral dan protein terlarut secara maksimal, sehingga hidangan ini akan sangat berguna. Dan jika Anda ingin memberikan rasa yang kaya pada hidangan, maka daging harus dimasukkan ke dalam air yang sudah mendidih.
2. Berapa lama memasak daging sapi tergantung pada ukuran dan kualitas daging, tetapi rata-rata durasinya adalah 40-60 menit. Setelah mendidih, tutup wadah dengan penutup dan setel mode memasak minimum. Merebus dengan lambat akan mengurangi emulsifikasi lemak, menghilangkan rasa berminyak dan bau kaldu yang tidak sedap.
3. Kebiasaan banyak ibu rumah tangga untuk mengeluarkan busa dari kaldu adalah suatu kesalahan. Busa ini adalah protein yang telah berpindah dari daging sapi ke kaldu. Karena itu, eliminasi hanya mengurangi sifat gizi. Koki yang berpengalaman merekomendasikan untuk tidak menghapus lapisan berbusa, karena dalam proses memasak masih akan larut, tidak peduli berapa banyak yang Anda butuhkan untuk memasak daging sapi.
4. Menggunakan garpu konvensional, Anda dapat menentukan tingkat kesiapan daging. Cukup dengan menusuk sepotong daging sapi di tempat yang paling padat. Jika sumbat telah jatuh dengan mudah, dan pada saat yang sama, di tempat tusukan, darah yang hebat tidak dilepaskan - daging sudah siap.
5. Air garam harus di akhir proses, sekitar 10 menit sebelum daging sapi matang sepenuhnya. Namun, jika Anda ingin mendapatkan kaldu kaya, maka Anda bisa menambahkan garam di awal memasak.

Daging sapi bersifat universal karena tidak memerlukan pendekatan khusus untuk memasak. Rahasia untuk gourmet dan makanan lezat terletak pada mode memasak dan bahan-bahan tambahan. Pertimbangkan cara termudah untuk memasak daging sapi dengan tergesa-gesa.