Kue daging kukus adalah hidangan daging yang lembut dan lembut, pilihan yang sangat baik untuk makanan bayi dan makanan. Resep sederhana untuk pangsit daging akan membantu Anda dalam menyiapkan hidangan ini.
Cara memasak pangsit daging kukus:
Daging dihancurkan dalam penggiling daging dengan panggangan ganda (atau dengan panggangan tunggal dua kali), dikombinasikan dengan roti putih gandum tanpa kerak, yang sebelumnya direndam dalam sebagian susu (atau dalam air) dan diperas, dan sekali lagi melewati penggiling daging.
Untuk pembuatan adonan ke dalam massa daging yang telah disiapkan (daging melewati penggiling daging tiga kali), mentega, putih telur dan susu dingin dimasukkan. Kocok dengan mixer atau blender sampai diperoleh massa yang homogen dan lembut. Garam dimasukkan di akhir pemukulan.
Dari massa yang ringan dan lembut, dua sendok makan digunakan untuk membentuk siomay kecil dan kukus selama 15-20 menit. Saat disajikan, pangsit uap dapat dituangkan dengan mentega cair.
Roti dalam massa pastry dapat diganti dengan keju cottage atau bubur beras kental.
Kue ayam: 6 resep diet
Daging ayam yang lembut dan makanan - dasar untuk hidangan yang indah. Masak pangsit ayam di rumah.
Resep 1: pangsit ayam (foto langkah demi langkah)
Resep untuk pangsit ayam ini sama sekali tidak rumit. Bahan-bahan yang Anda butuhkan tersedia di wilayah mana pun, dan teknologi memasaknya sangat sederhana sehingga bahkan orang-orang yang baru mengenal kuliner dapat menanganinya.
Masakan Eropa dalam banyak hal dikaitkan dengan sesuatu yang halus, diet dan sangat lezat. Pangsit ayam dengan nasi dianggap sebagai hidangan klasik masakan Prancis tradisional - aroma lembut krem, tekstur lembut. Hidangan daging ringan dan bergizi ini sangat ideal untuk anak-anak, juga bagi mereka yang membutuhkan makanan diet.
- ayam cincang - 485 g
- beras - 100 g
- garam secukupnya
- mentega - 35 g
Nasi dicuci dengan baik dalam air mengalir, didihkan sampai siap. Untuk membuat nasi untuk pangsit ayam memiliki konsistensi yang diinginkan (yaitu, sedikit kental), kami mengambil varietas bulat. Penting juga untuk menghormati rasio beras dan air - 1 bagian sereal harus diambil dengan tepat 2,5 bagian cairan.
Nasi yang dimasak dengan dingin sedikit dipadukan dengan ayam cincang dan mentega yang dihaluskan. Semua ini sedikit garam dan uleni dengan sendok - ternyata massa homogen, tidak terlalu tebal.
Dari campuran yang dihasilkan, kami membentuk pangsit kecil, segera memasukkannya ke wajan penggorengan. Secara tradisional mereka melakukannya dengan bantuan dua sendok. Sedikit trik - jika sendok dibilas secara berkala dengan air dingin, isian tidak akan menempel. Tambahkan air ke piring, pastikan untuk menutupi tutupnya dan didihkan selama 20-25 menit dengan api kecil.
Ayam cincang yang lezat, lezat, dan kue beras siap disajikan! Ngomong-ngomong, untuk membuat hidangan ini menjadi lebih diet, Anda bisa memasaknya dalam double boiler. Kadang-kadang pangsit direbus dalam air asin dalam jumlah besar, mencelupkan bola mentah dari massa ke dalam air mendidih.
Anda bisa menyajikan hidangan daging ini dengan lauk apa pun - pasta, sayuran rebus, salad sayuran segar, dll. Jika pangsit disiapkan untuk anak, maka lebih baik disajikan dengan kentang tumbuk - kombinasi ini biasanya dinikmati oleh anak-anak.
Resep 2, langkah demi langkah: pangsit ayam cincang
Pangsit - hidangan daging atau ikan cincang halus dalam bentuk bola, direbus dalam air mendidih. Cobalah untuk memasak pangsit ayam yang lezat dan sangat lembut. Komposisi kimia dari daging ayam dan fitur persiapan daging cincang dari itu memungkinkan Anda untuk memasak quennels untuk menu sehari-hari, serta untuk anak-anak dan makanan diet.
- Ayam - 500 g
- Putih telur - 2 pcs.
- Krim atau susu - 50-80 ml
- Mentega - 30 g
- Hijau, saus krim - secukupnya
- Garam, rempah-rempah - secukupnya
Daging ayam 2 kali cincang.
Tambahkan mentega lunak dan aduk rata, secara bertahap tambahkan putih telur.
Tambahkan krim, garam, rempah-rempah, kocok dengan blender hingga massa semi-cair mengembang.
Panaskan air dalam panci sampai mendidih.
Massa dibagi dengan satu sendok makan atau satu sendok teh ke dalam porsi kecil dan masukkan ke dalam air mendidih.
Saat bukit-bukit kecil muncul, rebuslah selama beberapa menit.
Siap untuk menghapus skovkoy slot.
Anda dapat menyajikan quenelle dengan lauk apa pun, dengan saus krim dan sayuran cincang. Bon appetit.
Resep 3: pangsit ayam dan wortel (langkah demi langkah)
- ayam (fillet) - 250 g;
- wortel - 100 g;
- telur ayam - 1 pc.;
- garam - 3 g;
- kaldu ayam - 200 ml;
- yogurt - 100 g;
- adas - 15 g;
- bawang - 1 2 pc.;
- garam - 2 g
Kami membuat daging cincang untuk pangsit ayam: memotong fillet ayam dalam penggiling daging, atau memotongnya dengan pisau tajam.
Masak satu wortel besar berseragam, kupas dan gosok di parutan halus.
Tambahkan wortel ke ayam cincang.
Taruh satu telur dan garam. Bagi mereka yang memiliki kolesterol tinggi, Anda perlu mengambil 2 telur, memisahkan putih dari kuning telur, dan hanya memasukkan protein dalam daging cincang.
Uleni isian dengan seksama. Anda perlu mengaduk selama sekitar 5 menit, lalu memasukkan isian ke dalam lemari es. Ini diperlukan agar pangsit ayam tidak berantakan dan dicetak dengan baik.
Didihkan kaldu ayam. Kami mengambil 2 sendok: ruang makan dan teh. Kami menyendok satu bagian daging cincang dengan satu sendok makan, dengan satu sendok teh kami mengikisnya dengan pangsit ke dalam kaldu mendidih.
Masak pangsit ayam dengan wortel dalam kaldu selama 5 menit. Memasak dimasak dengan cara yang berbeda: Anda bisa memasak dalam kaldu, Anda bisa memasak dalam double boiler, atau dalam saringan konvensional (melumasi saringan dengan minyak sayur, mengatur pangsit, dan memakai panci dengan air mendidih, tutup saringan dengan tutupnya, masak 5 menit).
Membuat saus untuk pangsit: cincang halus setengah dari umbi bawang dan adonan. Lipat bawang dan aduk dalam mortar, garam. Bagaimana seharusnya menggosok campuran dengan alu. Ambil yogurt rendah lemak dan tidak manis. Campurkan yogurt dengan bawang yang ditumbuk dan adas. Tambahkan lada hitam yang baru ditumbuk.
Sajikan ayam panas, siram dengan saus yogurt.
Resep 4: Pangsit Fillet Ayam Sederhana
Ini adalah hidangan diet yang sangat baik, yang secara universal cocok untuk diet, termasuk protein, dan juga makanan bayi sejak tahun, karena pangsit adalah produk yang halus, dan tidak seperti banyak hidangan payudara, mereka tidak begitu kering, terutama jika disajikan dengan itu sausnya.
- fillet ayam - 800 g;
- telur ayam - 2 potong;
- garam - secukupnya
Jadi, untuk memasak quenelle, fillet dada ayam harus dicacah dua kali, garam.
Ambil telur, pisahkan putih dari kuning telur dan cambuk menjadi busa yang kuat. Kuning telur bisa dimasukkan ke dalam isian, dan Anda bisa membuangnya. Pada prinsipnya, kuning telur biasanya tidak dimasukkan ke dalam pangsit.
Tahap selanjutnya, disuntikkan secara lembut ke dalam protein kocok ayam cincang,
cincang ternyata luar biasa.
Secara bersamaan, dalam panci, rebus air asin. Segera setelah air mendidih dengan baik, dengan sendok ke dalam air mendidih kami membuang potongan-potongan isian, mencoba memberi mereka bentuk bulat.
Knell masak dengan cepat, sekitar 10 menit, tidak lebih.
Pangsit siap menyebar di hidangan lain.
Resep 5: pangsit ayam dengan nasi putih (dengan foto)
- fillet ayam (payudara) - 300 g;
- beras - 1 kantong (80 g);
- mentega - 10 g;
- telur - 1 pc.;
- minyak sayur - untuk melumasi dudukan.
Daging ayam cincang fillet.
Kantung beras untuk mendidih dan nasi, juga cincang
dan tambahkan ke ayam cincang.
Panaskan mentega untuk membuatnya cair, tuangkan ke ayam cincang.
Pisahkan kuning telur dari protein, tambahkan kuning telur ke cincang.
Garam dan merica forcemeat.
Uleni dengan baik. Protein cambuk dalam mixer mangkuk terpisah
dan dengan hati-hati menambahkannya ke daging cincang yang disiapkan.
Untuk pembentukan adonan, siapkan dua sendok makan dan secangkir air. Celupkan sendok ke dalam air agar isian tidak menempel ke sendok...
bentuk cnels. Teknologi membentuk quels cukup sederhana, tetapi, bagaimanapun, itu membutuhkan beberapa keterampilan.
Celupkan satu sendok ke dalam secangkir air, tambahkan daging cincang dengan itu, dan celupkan sendok lain ke dalam secangkir air dan tutupi sendok tersebut dengan daging cincang, buang kelebihannya, bentuk pisau berbentuk telur.
Persiapkan panggangan, yang digunakan dalam mode "double boiler" (jika multicooker Anda memiliki fungsi seperti itu, maka panggangan harus terpasang). Panggang dengan minyak sayur.
Hati-hati meletakkan pangsit di atas panggangan...
masukkan grid ke dalam slow cooker... tutup, pilih mode "double boiler", atur waktu memasak selama 15 menit dan tekan tombol "start"...
Pada akhir memasak, ketika sinyal kesiapan berbunyi, lepaskan panggangan dengan hati-hati, ingat bahwa panas, letakkan pangsit di atas piring saji, hiasi dengan sayuran. Bon appetit!
Resep 6: irisan daging ayam, pangsit dengan lentil
Hidangan makanan, jika pangsit, dan hanya enak, jika bakso. Dua dari satu, dan bahkan tiga. Masuk, coba saja.
- Dada ayam (fillet) - 1 pc
- Lentil (hitam) - 50-100 g
- Telur Ayam - 1 pc
- Minyak sayur (untuk menggoreng)
- Remah roti / remah roti
- Garam - secukupnya
- Keju Belanda (apa saja, untuk disajikan)
Saya ingin menarik perhatian Anda pada fakta bahwa lentil hitam diinginkan untuk hidangan ini.
Masukkan lentil yang sudah dicuci ke dalam panci berisi air, didihkan. Setelah mendidih, rebus lentil hitam selama 15-20 menit. pada panas rendah. Proporsi: untuk 1 gelas lentil - 2 gelas air.
Dinginkan lentil rebus.
Fillet ayam cincang nyaman untuk Anda. Saya cincang dua kali.
Telur dibagi menjadi putih dan kuning telur. Campurkan kuning telur dengan daging cincang, kocok putih dengan sedikit garam dan tambahkan dengan lembut ke daging cincang.
Selanjutnya, kami bertindak tergantung pada apa yang ingin kami terima: pangsit atau daging.
Jika kami merencanakan quenel, tambahkan 50 g (ini adalah berat kering) dari lentil, campur. Dengan menggunakan satu sendok makan dan satu sendok teh yang dicelupkan ke dalam air, kami membentuk ratu dan menurunkannya menjadi air mendidih satu per satu. Setelah adonan muncul, masak selama 15 menit.
Anda bisa menyajikannya dengan apa saja, saya taburi dengan keju.
Jika kita ingin roti ayam-lentil, maka kita tambahkan lentil dua kali lebih banyak. Pertama-tama kita membentuk bakso, lalu kita masukkan ke dalam remah roti, diratakan di kedua sisi.
Goreng dalam minyak sayur di kedua sisi sampai renyah keemasan. Disajikan dengan saus, bumbu atau hanya begitu saja.
Pangsit dari daging sapi
Pangsit yang terbuat dari daging sapi adalah kue daging yang sangat ringan dan lezat, menyerupai penampilan bakso. Siapkan puyuh daging bengkok dengan tambahan sayuran hijau, telur dan rempah-rempah. Cobalah!
BAHAN
- Daging Sapi 350 Gram
- Remah roti 1 Seni. sendok
- Egg 1 Piece
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Hijau secukupnya
peterseli dan dill
Langkah 1
Daging sapi cincang (dua kali), tambahkan garam, remah roti dan kuning telur. Aduk.
Langkah 2
Tambahkan protein, dikocok dalam busa yang kuat. Aduk sekali lagi.
Langkah 3
Giling hijau dan tambahkan ke daging cincang, aduk.
Langkah 4
Tangan basah membentuk bola roti. Masukkan ke dalam wajan, diolesi margarin.
Langkah 5
Isi pangsit dengan air panas (sekitar setengahnya). Garam airnya, didihkan dan didihkan selama 10 menit.
Langkah 6
Itu saja, para ratu sudah siap! Bon appetit!
Knely
Knely
Kneli adalah hidangan yang terbuat dari unggas, daging atau ikan. Bagaimana memilih daging, ikan, atau unggas untuk pangsit, baca di sini
Pada halaman ini Anda akan menemukan resep queli:
Semua resep sesuai dengan diet nomor 5p - dengan pankreatitis, milik diet protein, bagus untuk makanan bayi. Pangsit dikukus, seperti - lebih dari itu...
Mengukus - Kneli
Memasak quenelles untuk pasangan - ini adalah persyaratan nutrisi terapeutik dan diet.
Saya menggunakan tiga varian memasak quelles (atau hidangan lainnya) untuk pasangan. Baca dan pilih yang terbaik untuk Anda:
Opsi 1 - buang air mendidih. Setelah pangsit mengapung, masak selama lima menit lagi. Disajikan dengan krim asam dan sayuran hijau.
Opsi 2 - menuangkan air ke wajan, menumpuk adonan, tambahkan air sehingga adonan setengah disembunyikan oleh air. Masak pangsit selama beberapa 15 menit.
3 opsi - di multicooker. Kami menyebarkan quenelles (produk lain) ke dalam wadah berlipat ganda berlemak. Di dalam tubuh tuangkan dua gelas air panas. Pilih mode multicooker: "Mengukus", waktu - 20 menit.
Kue ayam
Bahan:
- fillet ayam - 500 g
- susu - 150 ml
- tongkat - 50-60 g
- -1 pcs telur
- garam secukupnya
Teknologi memasak:
- Rendam bubur roti dalam susu (mungkin dalam air).
- Fillet ayam dipotong kecil-kecil dan giling dengan blender.
- Tambahkan telur ke ayam, telur, roti, mentega dan terus campur dengan blender. Massa harus elastis, seperti pasta.
- Memasak dengan uap - seperti dijelaskan di atas
- Sajikan pangsit ke meja dengan lauk, misalnya - pure sayur atau dengan sayuran hijau, krim asam, mentega.
Catatan: Jika tidak ada blender, maka Anda menggunakan penggiling daging. Fillet digulir dua kali, parut halus digunakan untuk penggiling daging. Setelah menggabungkan bahan, gulir lagi dalam penggiling daging.
Pangsit dari daging sapi
Bahan:
- daging sapi - 500 g
- roti - 50 g
- susu 3,2% - 150 ml (3/4 gelas)
- telur - 1 pc
- mentega - 10 g (1 sdm)
- garam - secukupnya
Teknologi memasak:
- Rendam bubur roti dalam susu (mungkin dalam air).
- Daging dua kali melewati penggiling daging dengan panggangan halus.
- Tambahkan roti ke cincang dan lewati lagi melalui penggiling daging.
- Tambahkan susu, protein kocok (sesuai resep, tapi saya kombinasikan dengan kuning telur). Garam
- Memasak dengan uap - seperti dijelaskan di atas
- Sajikan pangsit di meja dengan lauk - kentang, wortel, atau bit bit, sayuran rebus atau direbus, nasi rebus.
Bakpao daging sapi dengan nasi
Bahan:
- daging sapi - 500 g
- menir beras - 50 g (2 sdm)
- susu 3,2% - 150 ml (3/4 gelas)
- mentega - 30 g (1 sdm, lebih sedikit)
- garam - secukupnya
Teknologi memasak:
- Cuci beras dengan baik, rebus bubur, dinginkan.
- Daging dua kali melewati penggiling daging dengan panggangan halus.
- Tambahkan bubur beras ke cincang dan sekali lagi melewati penggiling daging, sebaiknya dua kali.
- Tambahkan susu, garam. Kami mengalahkan. Kami mengusir sehingga isian lebih elastis, sehingga ratu di masa depan halus dan indah dan tidak berantakan selama perlakuan panas.
- Memasak dengan uap - seperti dijelaskan di atas
- Karena ada nasi di quenel, quelles disajikan sebagai hidangan terpisah, tanpa lauk. Anda bisa menuangkan krim asam, saus, diet yang diizinkan atau dengan mentega cair. Bon appetit!
Kue ikan
Direkomendasikan: spesies ramping ikan - tombak, cod, navaga, ikan es, pike tenggeran, bertengger, burbot, ikan hiu, flounder.
Bahan:
- ikan tanpa lemak, fillet - 300 g
- roti - 20 g
- susu - 50 ml (1/4 cangkir)
- putih telur - 1 pc
- mentega -10 g (1 sdm)
Teknologi memasak:
- Rendam bubur roti dalam susu (mungkin dalam air).
- Fillet cincang ikan dengan panggangan halus.
- Tambahkan roti ke ikan cincang dan lagi melewati penggiling daging, sebaiknya dua kali.
- Tambahkan susu, garam. Kami mengalahkan. Kami mengusir sehingga isian lebih elastis, sehingga ratu di masa depan halus dan indah dan tidak berantakan selama perlakuan panas.
- Rebus adonan dalam air mendidih atau kukus - seperti dijelaskan di atas.
- Sajikan pangsit ikan dengan mentega, saus susu, saus krim asam. Dapat disajikan dengan lauk sereal atau kentang tumbuk.
Pangsit ikan rebus dari pike
Bahan:
- pike (atau pike hinggap) - 320 g
- susu - 120 g (1/2 sdm)
- tepung gandum - 20 g (2 sdt)
- telur - 1 pcs
- mentega - 20 g (2 sdt)
Teknologi memasak:
- Memasak ikan - membuang tulang dan kulit, potong-potong dan lewati penggiling daging.
- Tepung kering di wajan (jangan gunakan mentega)
- Tambahkan susu dan garam untuk mendapatkan saus susu kental, dinginkan.
- Tambahkan saus susu dan telur ke cincang ikan, aduk hingga rata.
- Kami membentuk bola berisi 20-25 g daging cincang - ini adalah adonan setengah jadi.
- Kami menaruhnya di panci dan menuangkan air panas. Masak piketail dari tombak sampai siap, hindari mendidih dengan kuat.
Bon appetit!
Memasak dalam slow cooker - resep lainnya
Memasak kue: resep, foto, ulasan
Kneli adalah hidangan dalam bentuk bola-bola kecil yang terbuat dari daging, ayam, ikan, atau sayuran. Pangsit direbus dalam air atau kaldu. Pangsit disajikan baik sebagai tambahan untuk sup dan sebagai hidangan independen, dibumbui dengan saus, krim asam atau mentega.
Resep
Pangsit dari daging sapi
Bahan:
- Daging sapi (tenderloin) - 500 g
- Nasi (direbus) - 50 g.
- Mentega - 3 sdm. sendok
- Krim - 1/2 cangkir
- Garam - secukupnya
Bahan:
- Kubis - 1 pc.
- Telur -1 pc.
- Air - 1 gelas
- Garam
- Tepung
- Krim asam
- Bawang putih (dihancurkan)
- Garam
- Merica
Untuk membuat adonan, aduk telur dalam segelas air, garam, dan uleni dengan tepung sampai kekentalannya dengan krim asam kental. Kubis "irisan daging" dicelupkan ke dalam adonan dan digoreng. Sajikan pangsit dengan saus krim asam (untuk membuat saus mencampur bahan-bahan di atas).
Kue ayam dengan nasi
Bahan:
- Fillet ayam - 300 g
- Beras - 2 sdm. sendok
- Susu atau air - 2 sdm. sendok
- Mentega - 1 sdm. sendok
Dari massa yang dihasilkan menggunakan kantong atau sendok kue, bentuk kayu manis dengan berat masing-masing 20-25 g dan rebus untuk pasangan. Sajikan dengan pasta atau kentang dan mentega.
Pangsit dengan keju
Bahan:
- Kentang - 10 pcs.
- Keju domba - 200 g
- Tepung - 2 gelas
- Telur - 1 pc.
- Mentega - 2 sdm. sendok
- Kerupuk - 1 sdm. sendok
- Garam - secukupnya
Pangsit dalam saus tomat
Bahan:
- Kentang - 1 kg
- Tepung - 100 g
- Telur (kuning telur) - 3 pcs.
- Mentega - 1 sdm. sendok
- Keju - 200 g
- Garam - secukupnya
- Bawang - 2 pcs.
- Lemak - 200 g
- Minyak zaitun - 1 sdm. sendok
- Tomat (kupas) - 500 g
- Lada secukupnya
Untuk membuat saus, kupas bawang dan potong-potong halus bersama daging. Rebus semuanya dalam minyak zaitun sampai transparan. Dadu tomat, tambahkan bawang rebus, campur dan didihkan selama 5-7 menit lagi, bumbui dengan garam dan merica. Sajikan pangsit bersama dengan sausnya.
Kue ayam dengan champignons
Bahan:
- Fillet ayam - 240 g
- Roti Gandum - 20 g
- Susu - 120 ml
- Telur (tupai) - 2 pcs.
- Mentega - 10 g
- Champignons - 50 g
- Saus putih - 150 g
Mentega bagian mentega dari cetakan logam oval, letakkan lapisan cincang di dalamnya, dan letakkan irisan jamur di atasnya (secara umum, cetakan harus diisi hingga 3/4). Letakkan cetakan dalam panci dengan air, sedangkan air hanya mencapai setengah tinggi cetakan. Tutup dengan tutup dan masak pangsit selama 20-25 menit, jangan sampai mendidih. Lepaskan quennels yang sudah jadi dari cetakan dan letakkan di piring yang sudah dihangatkan, sajikan dengan saus.
Pangsit cumi-cumi
Bahan:
- Cumi-cumi - 300 g
- Roti gandum - 2 iris tanpa kulit
- Telur - 1 pc.
- Garam - secukupnya
Sajikan quenel ke meja dengan menyiram dengan mentega cair, hiasi dengan hijau dan hiasi dengan kubis rebus.
Pangsit dalam kaldu
Bahan:
- Fillet ayam - 120 g
- Susu - 60 ml
- Telur (tupai) - 15 g
- Mentega - 3 g
- Daun Salad Hijau
- Kaldu (ayam atau daging) - 1200 ml
Gulungan siap dipotong menjadi lingkaran, mengatur mereka menjadi piring, tuangkan kaldu dan sajikan.
Bahan:
- Pike - 1 pc.
- Bawang - 1 pc.
- Anggur putih - 2 gelas
- Daun salam - 1/2 pcs.
- Garam - secukupnya
- Telur - 4 pcs.
- Lada putih - di ujung pisau
- Mentega - 150 g
- Susu - 200 ml
- Tepung - 100 g
Robek ikan menjadi potongan-potongan kecil dan melewati mereka melalui penggiling daging dengan panggangan halus. Pisahkan putih telur dari kuning telur dan kocok putih telur menjadi busa yang kencang. Aduk putih kocok dalam ikan cincang, lada dan dinginkan selama 30 menit.
Rebus setengah mentega dengan susu. Campur tepung dalam susu mendidih, uleni semuanya menjadi massa kental dan biarkan dingin. Campur adonan yang dihasilkan dengan kuning telur, ikan cincang dan sisa mentega cair. Encerkan kaldu anggur dengan air sehingga quenel bisa berenang di dalamnya dan membakarnya.
Bumbui ikan cincang dari daging cincang, masukkan ke dalam kaldu panas dan masak selama 15 menit.
Kue bola liar dalam kaldu
Bahan:
- Wortel - 50 g
- Pasternak atau peterseli - 20 g
- Kacang polong (kalengan) - 20 g
- Bayam - 20 g
- Game (fillet) - 120 g
- Susu - 60 ml
- Telur (tupai) - 14 g
- Mentega - 10 g
- Kaldu permainan - 800 ml
Mentega porsi kecil mentega, letakkan di lapisan cincang 5-6 mm di dalamnya, letakkan sayuran di atas, dan kemudian tutup dengan lapisan cincang lain. Hiasi pangsit dengan potongan wortel dan sayuran hijau. Rebus pangsit dalam bak air sampai siap.
Masukkan pangsit yang sudah jadi ke piring, taburi bayam dan tambahkan kaldu.
Diperbarui: Pemenang Anna
Tanggal pembaruan - 06/05/12.
Dilarang mereproduksi tanpa tautan aktif.
Kue ayam. Resep langkah demi langkah dengan foto
Pangsit ayam - hidangan makanan yang sangat enak, yang merupakan kerabat dekat bakso dan pangsit. Sebagai hasil dari kenyataan bahwa praktis daging murni digunakan untuk memasak adonan, dan produk itu sendiri tidak menggoreng, tetapi dimasak, disarankan untuk memasukkan adas dalam makanan anak-anak dan menggunakannya dalam makanan diet.
Knely adalah hidangan Prancis yang cukup tua yang terbuat dari ikan cair atau daging sapi. Dengan bakso, pangsit memiliki beberapa perbedaan. Hal pertama yang membedakan kedua hidangan ini adalah teknologi memasak. Jika bakso dimasak dengan tangan, menggulung bola cincang, maka dua sendok digunakan untuk membuat quenelles.
Oleh karena itu, bakso itu bulat, dan baksonya berbentuk oval. Perbedaan lain antara kedua masakan ini adalah komposisi bahannya. Bakso atau remah roti dan bawang ditambahkan ke bakso, sementara hanya daging, krim dan telur yang digunakan untuk memasak quenelles.
Ini adalah resep klasik dan tradisional untuk pangsit, selain resep ini hari ini ada sejumlah resep lain untuk pangsit daging. Terkadang resep-resep ini sangat jauh dari resep otentik, asli, klasik. Ternyata ada pangsit, yang, bayangkan saja, tidak mengandung daging sama sekali. Saya sangat terkejut ketika saya melihat di internet resep untuk pangsit jamur, pangsit kembang kol, kentang, bubur soba.
Sedangkan untuk daging cincang, maka mereka menggunakan daging sapi, ayam, kelinci, kalkun, babi, dan berbagai jenis ikan untuk memasak pangsit. Jika Anda tidak memiliki blender, maka untuk mendapatkan quenelles yang lembut, lewati daging melalui penggiling daging dua kali.
Dan sekarang saya sarankan untuk pergi ke resep dan melihat cara memasak pangsit ayam langkah demi langkah dengan foto.
Kue ayam - resep
Setelah semua bahan telah disiapkan, Anda bisa mulai memasak pangsit ayam. Untuk memasak, kita membutuhkan cincang ayam. Anda bisa memasaknya sendiri di rumah atau membeli daging cincang yang sudah jadi. Untuk daging cincang buatan sendiri yang terbaik adalah menggunakan dada ayam, karena potongan daging dari paha tidak begitu lembut.
Bilas dada ayam. Potong-potong kecil-kecil. Masukkan ke dalam mangkuk dan putar melalui penggiling daging atau cincang di food processor. Masukkan ayam cincang ke dalam mangkuk yang dalam.
Kocok telur. Telur akan memberikan viskositas daging cincang dan quenelles tidak akan hancur saat dimasak. Tuang dalam krim. Jika tidak ada krim, Anda dapat menggunakan susu sebagai gantinya, tetapi dalam hal ini, jumlahnya harus sedikit dikurangi sekitar sepertiga, sehingga isiannya tidak menjadi sangat cair.
Tambahkan bumbu dan garam. Untuk memasak pangsit ayam, Anda dapat mengambil rempah-rempah atau hanya menambahkan sedikit lada hitam untuk rasa.
Ayam cincang dengan krim, rempah-rempah dan telur, blender perebeyte perendaman untuk mendapatkan massa plastik yang sangat homogen. Daging cincang untuk pangsit, berbeda dengan daging sayatan, lebih cair dan, seperti yang saya katakan, lembut dan seragam. Konsistensi daging cincang untuk pangsit harus kira-kira sama dengan untuk memasak souffle ayam.
Sekarang Anda dapat mulai membentuk dan memasak ayam ayam.
Tuangkan air ke dalam panci kecil dan letakkan di atas kompor. Tuang sedikit garam. Masak dua sendok makan. Basahi mereka dengan air dingin. Dalam satu jenis sendok cincang dengan slide. Tutupi dengan sendok lain dan seret cincang ke sendok lain. Dengan demikian, Anda akan mendapatkan kue daging cincang. Celupkan pangsit ke dalam air mendidih. Pada satu waktu Anda bisa memasak 7-10 knely, tergantung pada ukuran wajan. Masak tidak lebih dari 5 menit di atas api sedang.
Siap quennels harus mengapung ke permukaan air. Kue ayam dapat disajikan hanya dengan meletakkannya di piring dan menyiram saus ini atau itu, dan bersama dengan kaldu. Kaldu digunakan baik ayam maupun sayuran. Sebagai lauk untuk pangsit ayam, Anda dapat menawarkan pure kacang polong, nasi, soba, kentang tumbuk, pasta, dan gandum menir. Selamat menikmati makanan Anda. Saya akan senang jika Anda menyukai resep ayam ini dan itu akan berguna. Saya sarankan untuk memasak juga bakso ayam lezat dengan keju.
Resep memasak
Resep sederhana untuk setiap hari, kami siapkan sederhana, enak dan dengan senang hati!
Cara memasak pangsit daging
Cara memasak pangsit daging resep langkah demi langkah
Jika Anda peduli tentang perut yang sehat, diet atau hanya ingin makan irisan daging lunak, maka masak pangsit. Seperti bakso, pangsit direbus dalam kaldu. Hanya saja mereka memiliki bentuk memanjang. Faktanya adalah isian adonan dibuat cukup cair, dan Anda perlu membuat pangsit cincang dengan bantuan sendok. Lihat di bawah untuk cara memasak pangsit daging.
BAHAN
Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu yang berikut:
- 0,5 kg daging tanpa lemak;
- 50 gram beras;
- 150 ml susu;
- 30 g mentega;
- Garam dan merica.
PERSIAPAN
- Jadi mari kita mulai! Cuci nasi, masak, dan dinginkan.
- Gulirkan daging ke dalam kisi halus dua kali.
- Tambahkan beras ke cincang dan gulir lagi.
- Tambahkan susu cincang, garam dan merica.
- Mince diremas.
- Buta kue dan didihkan untuk pasangan.
- Sajikan pangsit dengan krim asam.
Nikmati makananmu!
Lihat di bawah untuk resep lain untuk pangsit ayam.
Kue ayam
Pangsit - hidangan daging atau ikan cincang halus dalam bentuk bola, direbus dalam air mendidih. Cobalah untuk memasak pangsit ayam yang lezat dan sangat lembut. Komposisi kimia dari daging ayam dan fitur persiapan daging cincang dari itu memungkinkan Anda untuk memasak quennels untuk menu sehari-hari, serta untuk anak-anak dan makanan diet.
Bahan
- Ayam - 500 g
- Putih telur - 2 pcs.
- Krim atau susu - 50-80 ml
- Mentega - 30 g
- Hijau, saus krim - secukupnya
- Garam, rempah-rempah - secukupnya
Cara memasak
Daging ayam 2 kali cincang.
Tambahkan mentega lunak dan aduk rata, secara bertahap tambahkan putih telur.
Tambahkan krim, garam, rempah-rempah, kocok dengan blender hingga massa semi-cair mengembang.
Panaskan air dalam panci sampai mendidih.
Massa dibagi dengan satu sendok makan atau satu sendok teh ke dalam porsi kecil dan masukkan ke dalam air mendidih.
Saat bukit-bukit kecil muncul, rebuslah selama beberapa menit.
Siap untuk menghapus skovkoy slot.
Anda dapat menyajikan quenelle dengan lauk apa pun, dengan saus krim dan sayuran cincang. Bon appetit.
Pangsit dari ayam seperti di TK
Adonan - hidangan yang sangat mirip komposisinya dengan bakso - bentuk bundar yang sama, nasi yang sama dalam komposisi, dan sama lezatnya, jadi kami lakukan dan coba!
Dalam bahan-bahan dari peta teknis TK ada bubur beras kental. Tapi tidak mungkin Anda akan memasak segenggam nasi untuk menambahkannya ke isian. Oleh karena itu, mari kita merebus bubur ini untuk makanan dan secara paralel kita ambil dari sana sebanyak yang kita butuhkan untuk pangsit.
Total waktu memasak - 0 jam 30 menit
Waktu memasak aktif - 0 jam dan 20 menit
Biaya - sangat ekonomis
Kalori per 100 gram - 208 kkal
Jumlah porsi - 5 porsi
Cara memasak pangsit ayam seperti di TK
Bahan:
Ayam - 350 gram daging tanpa tulang.
Beras - 30 g
Susu - 40 g
Mentega - 15 g
Garam - secukupnya
Memasak:
Routing №3.
Teknologi memasak dan persyaratan kualitas.
Tentang waktu memasak. Jika Anda memiliki bubur nasi, serta saus susu, dengan mana saya sangat menyarankan untuk menyajikan pangsit kami, maka mereka dibuat sekali atau dua kali, selama 20 menit dan semuanya sudah siap.
Jika kita berbicara tentang bekerja dari awal, maka dengarkan selama satu jam, tetapi di pintu keluar Anda akan menerima dua hidangan lengkap ditambah saus. Mengapa dua piring? Saya pikir tidak ada gunanya terlibat dengan segenggam nasi, lebih baik memasak panci kecil, sehingga tidak hanya mendapatkan jumlah bubur kental yang Anda butuhkan, tetapi juga beberapa porsi untuk sarapan, teh sore atau makan malam :)
Jika Anda berpikir sama dengan saya, maka tutup mata Anda hingga 30 gram nasi dalam bahan-bahan dan masak bubur dalam jumlah normal, yang akan saya bahas di bawah ini.
Saya mencoba membuat bubur, persis mengikuti bahan-bahan peta teknologi. Tidak, menurut saya ada beberapa perbedaan antara jumlah air dan susu.
Apa teknologi memasak bubur seperti itu: nasi dibawa hampir ke kesiapan dalam air (tidak mendidih lembut dalam susu) selama 15 menit, kemudian tambahkan susu dan masak-masak selama 20 menit lagi. Proporsinya sangat sederhana: untuk 1 cangkir beras kita ambil dua gelas air dan dua susu. Karena beras harus dibilas terlebih dahulu, maka sebagian cairan akan tetap ada, oleh karena itu saya menambahkan sekitar setengah gelas air, bukan dua.
Jadi, masak nasi di bawah tutup dengan api kecil selama 15 menit. Secara paralel, saya meletakkan susu di atas kompor, tambahkan sekitar 10-20 gram mentega dan didihkan. Tambahkan susu panas rebus dengan mentega ke dalam nasi dan rebus selama 15-20 menit lagi. Dalam proses memasak bubur terkadang dicampur.
Jika Anda tiba-tiba melihat bahwa tidak ada cukup cairan, tambahkan susu lagi. Secara pribadi, saya suka bubur kental yang agak tipis, oleh karena itu, segelas susu tambahan adalah suatu keharusan.
Singkatnya, untuk meringkas - rasio yang tepat dari beras dan cairan bubur kental adalah 1: 4. Jika Anda menginginkan bubur yang lebih encer - dan tambahkan susu, Anda dapat mencairkannya di piring sesuai keinginan.
Mari kita kembali ke Pisau kita. Bagi mereka, kita perlu mengambil 130 gram bubur beras kental, dan sisanya, seperti yang saya katakan, untuk sarapan, teh sore atau makan malam.
Kita semua tahu bahwa di taman kanak-kanak mereka memasak makanan dalam jumlah besar. Karena itu, untuk pangsit, misalnya, ambil seluruh bangkai ayam. Kita hanya bisa mengambil payudara atau daging yang gelap.
Daging, tentu saja, dikeluarkan dari tulang dan pastikan untuk menghilangkan kulitnya. Secara pribadi, saya mengambil setengah payudara dan satu kaki dengan paha. Setelah mengeluarkan semua tulang, saya mendapat 350 gram berat bersih.
Daging dilompati dua kali melalui penggiling daging, untuk keseragaman dan kelembutan yang lebih besar.
Dalam mangkuk, tambahkan bubur beras kental (130 gram), susu dan mentega cair ke dalam isian. Yang terakhir hanya meleleh di microwave. Tentu saja, tambahkan garam, jangan lupa bahwa kita memasak bukan untuk orang dewasa, tetapi untuk anak kecil yang tidak membutuhkan banyak garam. Untuk diri sendiri, jika ada, Anda selalu dapat menambahkan garam ini ke dalam pangsit yang sudah jadi. dan merica juga.
Sekarang campur semuanya dengan baik. Isiannya tidak padat, jadi disarankan untuk mengalahkannya. Campur saja dengan kuat, seolah-olah mengalahkannya, selama beberapa menit. Itu akan menjadi lebih kental.
Tangan basah membuat bola kecil. Saya memiliki ukuran kenari besar.
Pangsit dikukus atau direbus dalam sedikit air. Saya punya kapal uap, tapi sudah dibongkar selama dua tahun. Dan saya tidak bangga akan hal itu :) Urutan dalam panci lebih sederhana. Tuang setengah gelas air di sana, didihkan, keluarkan pangsit yang terbentuk, tutup panci dengan penutup dan buat api minimum.
Saya memasak sekitar 15 menit - cukup, saya bahkan akan mengatakan bahwa itu terlalu banyak, tetapi lebih baik untuk berlebihan, karena tenang.
Saus susu sangat cocok untuk kayu manis ini. Membuatnya dengan teknologi tidak begitu mudah, oleh karena itu, saya sedikit meretas, menyederhanakan memasak. Dalam cangkir, encerkan satu sendok makan tepung ke dalam sedikit susu (sekitar 50 gram) sehingga tidak ada gumpalan. Dalam panci kecil, didihkan 200 gram susu dan tambahkan campuran tepung, aduk perlahan. Di sini juga tambahkan sepotong mentega, 10-15 gram. Rebus sampai mengental, tambahkan sedikit garam.
Melayani bakso dengan kentang tumbuk dan saus susu.
