Saya telah berulang kali menyebutkan bahwa di keluarga kami, hati dan hidangannya tidak terlalu disukai. Tetapi saya mencoba untuk setidaknya sesekali memasak sesuatu dari hati. Baru-baru ini saya sedang menyiapkan resep "kentang Zrazy dengan hati" - sangat lezat, sekarang saya memutuskan untuk memasak "roti hati".
Untuk irisan daging, kita membutuhkan:
Pertama-tama Anda perlu menyiapkan hati (500 g), kami menggilingnya dengan penggiling daging, dan di sana kami memutar bawang (1 pc.).
Di hati, tambahkan garam, lada secukupnya, aduk rata.
Dalam campuran ini, tambahkan remah roti (4 sdm. L.) (Saya biasanya menambahkan beberapa potong roti, tapi kali ini tidak di rumah), tepung kentang (3 sdm.) Dan 1 butir telur.
Campur isian dengan baik dan diamkan selama 20-30 menit sehingga dimasukkan.
Potongan daging irisan daging dengan satu sendok makan di wajan panas dengan minyak sayur. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi dengan api kecil.
Potongan daging yang hampir siap disajikan dalam bentuk atau panci dan dimasukkan ke dalam oven selama 15-20 menit.
Makan pangsit yang sudah jadi dengan lauk atau salad. Mereka sangat enak dan empuk.
Resep EdaBlog.ru
Hati sapi adalah produk yang sangat baik yang direkomendasikan untuk orang dengan hemoglobin rendah, wanita hamil dan anak kecil. Banyak orang tidak suka hati, potongan goreng, karena mereka segera memiliki hubungan dengan makanan meja. Resep untuk memasak hati sapi sederhana - cukup bersihkan dari film, wadah, potong-potong, garam dan goreng, maka hati tidak akan menjadi "karet."
Saya mengusulkan resep yang lebih menarik untuk memasak hati, yaitu siomay hati sapi.
Komponen:
• 500 gram hati sapi segar;
• 1 bawang besar;
• 2 sendok makan tepung;
Hati harus dibersihkan secara menyeluruh, dipilin bersama dengan bawang, Anda akan mendapatkan massa yang agak cair, tambahkan telur, garam dan merica, campur semuanya, pada akhirnya tambahkan beberapa sendok makan tepung untuk membuat massa lebih padat. Pangsit harus disebarkan di atas wajan dengan satu sendok makan dan menggoreng panekuk hati di kedua sisi. Sebarkan pancake di atas tisu untuk menyerap lemak berlebih. Pangsit dapat disajikan dingin dan hangat.
Ketika saya memasak hati untuk anak kecil saya, saya akan menambahkan wortel mentah bengkok dan jagung kalengan ke massa untuk adonan, bahan-bahan ini memberikan rasa mengasyikkan, mengusir hati sedikit, hidangan ini direkomendasikan untuk makanan bayi, anak-anak seperti pancake tender hati ini banyak.
Saat disajikan, pangsit dapat diletakkan di atas piring dan dihiasi dengan mentimun kalengan, peterseli, dan adas.
Melihat kesalahan? Pilih dan tekan Ctrl + Enter untuk memberi tahu kami.
Pangsit Hati Ayam
Untuk resep, Anda perlu:
- hati ayam - 500g
- bawang - 1 pc.
- wortel - 1 pc.
- telur - 2 pcs.
- tepung gandum - 2 sdm.
- garam - 1/2 sdt
- paprika - secukupnya paprika - bubuk bumbu dari varietas Capsicum annum berdaging merah dari varietas merah. Di Hongaria pada n. "href =" / kamus / 207 / paprika.shtml ">
Resep memasak:
Untuk memasak kayu manis hati ayam diperlukan.
Tuang hati ayam dengan susu dan simpan selama 20-30 menit, setelah mengeluarkan film, pembuluh darah dan pembuluh darah. Untuk membuat film dengan hati yang lebih mudah untuk dihapus, Anda dapat pra-melepuh dengan air mendidih.
Setelah susu, cuci hati dan gulir melalui penggiling daging bersama dengan bawang dan wortel.
Tambahkan telur ke massa hati, garam dan campur dengan blender, secara bertahap menambahkan tepung. Uleni sampai bersih, bumbui dengan garam dan rempah-rempah.
Belah mentega kecil-kecil, gunakan 2 sendok makan, dan masak untuk pasangan selama sekitar 15-20 menit. Adonan hati bisa dipanggang dalam oven pada suhu 150-180C. Mereka akan siap dalam 15-20 menit.
skor rata-rata: 0,00
suara: 0
Resep kue ayam hati mereka. Kalori, komposisi kimia, dan nilai gizi.
Bahan pangsit hati ayam mereka
semua dalam blender dan goreng tanpa minyak
Nilai gizi dan komposisi kimia "Kue ayam hati mereka".
Nilai energi hati ayam mereka melilit adalah 159,9 kkal.
** Tabel ini menunjukkan tingkat rata-rata vitamin dan mineral untuk orang dewasa. Jika Anda ingin mengetahui aturan dengan mempertimbangkan jenis kelamin, usia, dan faktor lainnya, gunakan aplikasi "Diet sehat saya".
Sumber utama: Dibuat oleh pengguna.
Resep kalkulator
Analisis kalori produk
Rasio protein, lemak, dan karbohidrat:
SIFAT-SIFAT YANG BERMANFAAT DARI PERNAH AYAM MEREKA
Apa yang berguna untuk hati ayam mereka
- Vitamin A bertanggung jawab untuk perkembangan normal, fungsi reproduksi, kulit dan mata yang sehat, menjaga kekebalan tubuh.
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim yang paling penting dari metabolisme karbohidrat dan energi, menyediakan tubuh dengan energi dan zat-zat plastik, serta metabolisme asam amino bercabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin B2 terlibat dalam reaksi redoks, berkontribusi pada peningkatan kerentanan warna oleh penganalisa visual dan adaptasi gelap. Kurangnya asupan vitamin B2 disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, pelanggaran cahaya dan penglihatan senja.
- Kolin adalah bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid dalam hati, merupakan sumber kelompok metil bebas, bertindak sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B6 terlibat dalam menjaga respon imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam transformasi asam amino, metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal sel darah merah, mempertahankan kadar normal homocysteine dalam darah. Kurangnya asupan vitamin B6 disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kulit, perkembangan homocysteinemia, dan anemia.
- Vitamin B9 sebagai koenzim terlibat dalam metabolisme asam nukleat dan asam amino. Defisiensi folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, sehingga menghambat pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang berkembang biak dengan cepat: sumsum tulang, epitel usus, dll. Asupan folat yang tidak memadai selama kehamilan adalah salah satu penyebab prematuritas, hipotrofi, malformasi kongenital dan gangguan perkembangan anak. Hubungan nyata antara tingkat folat, homocysteine dan risiko penyakit kardiovaskular ditunjukkan.
- Vitamin B12 berperan penting dalam metabolisme dan transformasi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait, terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 mengarah pada pengembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, dan trombositopenia.
- Vitamin C terlibat dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan kelonggaran dan pendarahan pada gusi, perdarahan hidung karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
- Vitamin PP terlibat dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak memadai disertai dengan gangguan kondisi normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Kalium adalah ion intraseluler utama yang terlibat dalam pengaturan air, keseimbangan asam dan elektrolit, terlibat dalam proses melakukan impuls saraf, pengaturan tekanan.
- Fosfor terlibat dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Zat besi adalah bagian dari protein, beragam fungsinya, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan terjadinya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak memadai menyebabkan anemia hipokromik, atonia defisiensi mioglobin otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofi.
- Cobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Mangan terlibat dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; diperlukan untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Asupan yang tidak memadai disertai dengan retardasi pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lemak.
- Tembaga adalah bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses penyediaan jaringan tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangan dimanifestasikan oleh gangguan pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, pengembangan displasia jaringan ikat.
- Molibdenum adalah kofaktor banyak enzim yang memastikan metabolisme asam amino yang mengandung sulfur, purin, dan pirimidin.
- Selenium adalah elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan kelainan bentuk sendi, tulang belakang, dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombus herediter.
- Chromium terlibat dalam pengaturan glukosa darah, meningkatkan efek insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
- Seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, yang terlibat dalam proses sintesis dan penguraian karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat dan dalam pengaturan ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak adekuat menyebabkan anemia, defisiensi imun sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, adanya malformasi janin. Studi dalam beberapa tahun terakhir telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada pengembangan anemia.
Panduan lengkap untuk produk paling berguna yang dapat Anda lihat di aplikasi "Diet sehat saya."
Hidangan dari hati, Fritters liver
Makanan pembuka panekuk hati ini bagus untuk pesta meriah. Dan di meja Tahun Baru dapat dilayani, dan ulang tahun. Cepat, murah, enak dan indah.
Bahkan jika Anda tidak menyukai hati, Anda pasti akan menyukai fritter hati ini. Enak, empuk, sehat. Goreng bisa dibuat dari hati apa saja.
Pancake hati ayam yang lembut dengan bawang. Mudah disiapkan, cepat dipanggang.
Panekuk hati sangat empuk, terima kasih pada haluannya. Mereka disiapkan dengan sangat cepat, dan dimakan lebih cepat!
Pancake hati yang lembut dengan labu dan keju ricotta. Disajikan dengan saus yoghurt lezat. Seperti anak-anak dan orang dewasa.
Grechanik dengan hati ayam.
Produk hati bermanfaat, murah dan enak, dan jika Anda memasaknya tanpa seragam, dengan imajinasi, itu tidak akan pernah mengganggu Anda. Resep yang diusulkan untuk pancake hati akan membantu memperluas jangkauan hidangan hati yang sudah dikenal.
Ini adalah resep universal untuk membuat irisan daging dari hati apa pun. Ternyata sama enaknya.
Pancake ini dapat dibuat dari hati apa saja: ayam, sapi dan bahkan babi. Ternyata sangat enak.
Resep untuk irisan daging hati ayam sangat ideal untuk meja keluarga. Irisan daging hati ayam - hidangan sederhana, tapi enak, memuaskan, ekonomis - semua kualitas ini sangat dihargai oleh nyonya rumah!
Hati sangat bermanfaat, tetapi tidak semua orang suka. Coba goreng dan Anda tidak akan menyesal!
Pancake hati yang lezat dan empuk (irisan daging hati) sangat mudah dibuat, sederhana dan cepat dimasak! Mereka sempurna dikombinasikan dengan lauk dan sayuran.
Hidangan dari seri "cepat, murah, sehat dan enak." Pancake hati dimakan bahkan oleh mereka yang tidak suka hati.
Saya akan menawarkan untuk makan malam tender, goreng hati lezat. Dan lauk adalah favorit Anda.
Hampir setiap ibu rumah tangga memiliki resep sendiri untuk penggoreng hati, tetapi tidak setiap ibu rumah tangga tahu semua rahasia persiapan mereka. Kami menawarkan resep yang bagi banyak orang bisa menjadi penemuan kuliner. Dalam resep tidak ada tepung, hati tidak perlu dilewatkan melalui penggiling daging atau dicincang dalam blender, dan dengan wortel dan bawang bombai, hati dan empedu yang digoreng ternyata menjadi kelezatan yang nyata.
Resep sederhana dan sarapan lezat (atau makan malam) dari penggorengan hati. Saya merekomendasikan :)
Cooking quenelles - hidangan hati sapi yang elegan dan mudah disiapkan.
Semua hak atas materi di situs www.RussianFood.com dilindungi sesuai dengan hukum yang berlaku. Saat menggunakan materi apa pun dari situs ini, hyperlink ke www.RussianFood.com adalah wajib.
Administrasi situs tidak bertanggung jawab atas hasil penerapan resep di atas, metode persiapannya, kuliner dan rekomendasi lainnya, efisiensi sumber daya tempat hyperlink ditempatkan, dan untuk konten iklan. Administrasi situs tidak boleh berbagi pendapat dari penulis artikel yang diposting di situs www.RussianFood.com
Situs ini menggunakan cookie untuk memberi Anda layanan terbaik. Dengan tetap berada di situs, Anda menyetujui kebijakan situs untuk pemrosesan data pribadi. SAYA SETUJU
Sup pangsit hati
Sup dengan pangsit hati.
Sup pangsit hati
Sup buatan rumah dengan pangsit hati ayam adalah hidangan pertama yang lezat dari masakan sehari-hari! Warna keemasan sup memberikan zazharka kunyit dan wortel, dan quelles hati membuat hidangan biasa dalam aslinya!
Bahan:
- Kentang - 3 buah.
- Air - 1,7 liter.
- Hati ayam - 200 g
- Semolina - 4 sdm. l
- Garam - 0,3 sdt.
- Telur puyuh - 2 pcs.
- Tepung terigu - 1 sdm. l
- Bawang - 1 pc.
- Wortel - 1 pc.
- Minyak bunga matahari - 5 sdm. l
- Garam secukupnya
- Kunyit bubuk - 3 keripik.
- Daun salam kering - 1 pc.
Memasak sup dengan cacing hati:
Untuk menyiapkan sup, kita membutuhkan kentang, hati ayam, semolina, bawang, wortel, tepung terigu, minyak sulingan bunga matahari, air, garam, daun salam, kunyit, telur puyuh, dan lada hitam.
Bersihkan kentang, potong-potong kecil, cuci bersih, masukkan ke dalam panci, isi dengan air dingin. Tutup panci dengan penutup dan nyalakan api kuat ketika air mendidih - kurangi api seminimal mungkin dan lanjutkan memasak.
Cuci hati ayam dengan air dingin, lewati penggiling daging.
Tuang semolina ke hati.
Kami mengemudi di telur puyuh (atau 0,5 telur ayam). Campurkan massa hati.
Tuang tepung terigu.
Sekali lagi, campur massa dan sisihkan sebentar.
Bawang dan wortel bersih; cincang bawang menjadi kubus-kubus kecil, dan gosok wortel pada parutan halus. Goreng bawang dan wortel dalam minyak bunga matahari murni sampai berwarna cokelat keemasan.
Saat kentang hampir siap, beri garam air secukupnya. Dengan satu sendok teh yang dicelupkan ke dalam air panas, kami menaruh duri hati dalam kaldu mendidih.
Beri air mendidih, tanpa menutup panci dengan tutupnya. Tetes cepat mengapung ke permukaan.
Kami memasukkan goreng ke dalam sup bersama dengan mentega, di mana sayuran digoreng. Tambahkan kunyit.
Aduk sup, tutup dengan tutup, didihkan dengan api besar dan terus didihkan selama sekitar 7 menit.
Selama waktu ini, adonan hati akan secara signifikan meningkat volumenya.
Tambahkan daun salam ke dalam sup dan angkat wajan dari kompor.
Setelah 10-15 menit, kami membuka dan membuang daun salam dari sup, dan menuangkan sup ke dalam porsi dan menyajikannya ke meja sebagai hidangan pertama!
Hidangan dari hati. Resep + foto
Hati - sapi, babi, sapi dan ayam, dan jika populer dengan ibu rumah tangga, itu hanya karena harga yang murah dan kemudahan persiapan. Tetapi produk ini adalah gudang nyata vitamin A, zat besi; tembaga dan nutrisi lainnya. Sejak zaman kuno, hati tidak hanya dianggap sebagai kelezatan, tetapi juga merupakan bagian dari nutrisi terapi dan digunakan sebagai agen terapi eksternal. Jadi bersandarlah pada hati Anda jika Anda memiliki:
- Depresi, kelelahan kronis dan anemia.
- Penyakit sendi.
- Eksim.
- Kekurangan vitamin B1, terutama bagi perokok.
- Ada kekurangan asam folat, misalnya, jika Anda sedang hamil atau minum kontrasepsi hormonal.
- Aterosklerosis dan diabetes, di mana kromium yang terkandung dalam hati bermanfaat.
- Fraktur tulang: hati mengandung tembaga, yang mempromosikan fusi.
Hidangan dari hati. Resep memasak + foto
Salad hati ayam
Bahan: 200 g hati ayam, 4 telur, 50 g bawang, 100 g mayones, hijau, garam secukupnya.
Hati ayam rebus dipotong menjadi irisan, tambahkan telur cincang rebus dan hijau dan bawang cincang halus. Bumbui dengan garam dan mayones. Hiasi dengan potongan hati, irisan telur, sayuran.
Sup pangsit hati
Bahan: 500 g daging, 200 g hati, 1 bawang merah, wortel, akar peterseli, 2 kentang, 1 sdm. Sendok mentega, 2 butir telur, 1 sdm. sendok remah roti, garam, merica.
Siapkan kaldu dari daging, bawang, wortel, peterseli, dan kentang utuh. Mince hati, giling dengan mentega cair, kuning telur dan remah roti. Tambahkan protein, lada, garam, dan aduk. Ambil campuran dengan sendok teh yang dicelupkan ke dalam kaldu panas dan celupkan pangsit kecil ke dalam kaldu. Saat melayang ke permukaan, angkat sup dari api. Oleskan kentang yang sudah matang dan celupkan kentang tumbuk ke dalam sup.
Mahasiswa "bit"
Bahan: 350 g hati rebus, 250 g kentang rebus, 200 g bawang panggang, 1 butir telur, garam, merica, 50 g tepung, 60 g mentega panggang.
Tambahkan hati cincang, bawang yang sudah dipotong, telur mentah, garam, lada ke kentang tumbuk. Remas-remas massa, bentuk bit, gulung tepung dan goreng. Sajikan dengan kentang tumbuk atau sereal soba, sayuran hijau, sajikan saus krim asam secara terpisah.
Stroganoff daging sapi dari hati
Bahan: 1 kg hati sapi, 4 bawang, 4 sdm. sendok mentega, 2 sdm. sendok tepung, setengah cangkir krim asam, 2 apel, 1 pir, lada hitam, garam, adas, peterseli, kemangi.
Potong hati menjadi potongan kecil dan panjang. Cincang halus bawang dan goreng mentega. Kupas dan cincang apel dan pir. Masukkan hati dalam minyak panas, lada, garam dan goreng. Setelah 10 menit, tambahkan krim asam dan buah cincang. Tutup dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit. Saat disajikan, taburi dengan rempah cincang.
Mari bergaya hati
Bahan: 500 g hati babi, 1 kg kentang, 60 g wortel, 60 g bawang, 50 g tomat, 40 g lemak, 20 g bawang hijau, 5 g bawang putih, 10 g bawang putih, 10 g adas.
Potong hati menjadi potongan-potongan yang cukup besar dan goreng dalam mentega. Tuang kaldu, masukkan kentang, irisan, irisan tomat merah, bawang dan wortel cincang halus, tambahkan daun salam, merica, garam, tutup dan rebus dalam oven selama 15 hingga 20 menit. Tuang hidangan yang sudah jadi dengan saus, tersisa dari semur, taburi dengan bumbu dan bawang putih.
Hati dalam pot
Bahan. Untuk satu porsi, Anda membutuhkan 150 g hati, 5 g tepung, 10 g mentega cair, 50 g jamur goreng, 30 g bawang tumis, 100 g kentang goreng, 100 g krim asam, 50 g adonan, rempah, garam, lada secukupnya.
Hati dipotong menjadi irisan, guling tepung dan goreng. Tambahkan jamur dan bawang goreng, kentang goreng, krim asam, sayuran, garam, merica. Semua dimasukkan ke dalam panci, tutup "tutup" adonan pangsit dan panggang sampai menjadi kemerahan.
Steak Ural
Bahan: 200 g daging sapi goreng, 125 g hati goreng, 40 g bawang merah, 30 g air, garam, lada secukupnya, satu telur, 40 g lemak, dan sebagai lauk: kentang, jamur goreng atau asin, 25 g mentega, bawang goreng.
Panggang daging melalui penggiling daging, kombinasikan dengan hati yang digoreng, tumis bawang bombay dan sekali lagi melewati penggiling daging. Tambahkan air, garam, merica, aduk dan bentuk daging. Goreng dan sajikan dengan kentang goreng, jamur, bawang goreng, tuangkan minyak.
Risotto hati
Bahan: 1,5 gelas beras, 3 sdm. sendok mentega, 4 cangkir kaldu, 200 g hati, 1 sdt mentega.
Siapkan nasi: tempatkan dalam wajan dangkal dengan minyak panas dan goreng, aduk sampai berwarna merah muda. Tuang kaldu dan masukkan ke dalam oven dengan api sedang. Tahan selama sekitar 25 menit, tanpa diaduk, sampai nasi matang. Potong hati menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam wajan, tambahkan sedikit minyak dan didihkan sampai lunak. Ketika nasi sudah siap, tambahkan sedikit mentega ke dalamnya dan tempatkan dalam bentuk, setelah dilumasi dengan minyak. Garam hati secukupnya dan letakkan di atas nasi. Masukkan formulir ke dalam oven selama beberapa menit, lalu balikkan risotto yang sudah siap di atas piring. Sajikan dengan saus tomat atau jamur.
Bakpao daging dengan penyakit hati
Bakpao daging dengan penyakit hati
Tampilan
1821
Bahan
- 200 g daging sapi tanpa lemak, ayam (dada), kelinci atau daging kalkun
- 10 g tepung
- 100 g susu
- 20 g mentega
- 1/3 telur
- garam
- air
Metode memasak
3/4 dari jumlah susu hingga mendidih. Dalam sisa susu dingin, encerkan tepung dan tuangkan massa ke dalam susu mendidih. Dengan sering diaduk, didihkan saus dan angkat.
Daging (sapi, kelinci atau unggas) harus dibersihkan dari film dan dicincang dua kali atau dicincang dengan blender. Setelah itu, tambahkan telur cincang dan saus susu (bechamel). Aduk kuat-kuat dengan spatula kayu selama seperempat jam.
Rekrut massa daging yang dimasak dalam satu sendok makan. Gunakan sendok lain, pra-membasahi dengan air panas rebus setiap kali, menghapus potongan-potongan kecil massa daging (dalam bentuk kayu manis) dari sendok pertama dan celupkan ke dalam air garam yang sedikit hangat.
Pangsit mendidih selama 5 menit. Saat mengapung, singkirkan dengan skimmer dari air.
Kue ayam: 6 resep diet
Daging ayam yang lembut dan makanan - dasar untuk hidangan yang indah. Masak pangsit ayam di rumah.
Resep 1: pangsit ayam (foto langkah demi langkah)
Resep untuk pangsit ayam ini sama sekali tidak rumit. Bahan-bahan yang Anda butuhkan tersedia di wilayah mana pun, dan teknologi memasaknya sangat sederhana sehingga bahkan orang-orang yang baru mengenal kuliner dapat menanganinya.
Masakan Eropa dalam banyak hal dikaitkan dengan sesuatu yang halus, diet dan sangat lezat. Pangsit ayam dengan nasi dianggap sebagai hidangan klasik masakan Prancis tradisional - aroma lembut krem, tekstur lembut. Hidangan daging ringan dan bergizi ini sangat ideal untuk anak-anak, juga bagi mereka yang membutuhkan makanan diet.
- ayam cincang - 485 g
- beras - 100 g
- garam secukupnya
- mentega - 35 g
Nasi dicuci dengan baik dalam air mengalir, didihkan sampai siap. Untuk membuat nasi untuk pangsit ayam memiliki konsistensi yang diinginkan (yaitu, sedikit kental), kami mengambil varietas bulat. Penting juga untuk menghormati rasio beras dan air - 1 bagian sereal harus diambil dengan tepat 2,5 bagian cairan.
Nasi yang dimasak dengan dingin sedikit dipadukan dengan ayam cincang dan mentega yang dihaluskan. Semua ini sedikit garam dan uleni dengan sendok - ternyata massa homogen, tidak terlalu tebal.
Dari campuran yang dihasilkan, kami membentuk pangsit kecil, segera memasukkannya ke wajan penggorengan. Secara tradisional mereka melakukannya dengan bantuan dua sendok. Sedikit trik - jika sendok dibilas secara berkala dengan air dingin, isian tidak akan menempel. Tambahkan air ke piring, pastikan untuk menutupi tutupnya dan didihkan selama 20-25 menit dengan api kecil.
Ayam cincang yang lezat, lezat, dan kue beras siap disajikan! Ngomong-ngomong, untuk membuat hidangan ini menjadi lebih diet, Anda bisa memasaknya dalam double boiler. Kadang-kadang pangsit direbus dalam air asin dalam jumlah besar, mencelupkan bola mentah dari massa ke dalam air mendidih.
Anda bisa menyajikan hidangan daging ini dengan lauk apa pun - pasta, sayuran rebus, salad sayuran segar, dll. Jika pangsit disiapkan untuk anak, maka lebih baik disajikan dengan kentang tumbuk - kombinasi ini biasanya dinikmati oleh anak-anak.
Resep 2, langkah demi langkah: pangsit ayam cincang
Pangsit - hidangan daging atau ikan cincang halus dalam bentuk bola, direbus dalam air mendidih. Cobalah untuk memasak pangsit ayam yang lezat dan sangat lembut. Komposisi kimia dari daging ayam dan fitur persiapan daging cincang dari itu memungkinkan Anda untuk memasak quennels untuk menu sehari-hari, serta untuk anak-anak dan makanan diet.
- Ayam - 500 g
- Putih telur - 2 pcs.
- Krim atau susu - 50-80 ml
- Mentega - 30 g
- Hijau, saus krim - secukupnya
- Garam, rempah-rempah - secukupnya
Daging ayam 2 kali cincang.
Tambahkan mentega lunak dan aduk rata, secara bertahap tambahkan putih telur.
Tambahkan krim, garam, rempah-rempah, kocok dengan blender hingga massa semi-cair mengembang.
Panaskan air dalam panci sampai mendidih.
Massa dibagi dengan satu sendok makan atau satu sendok teh ke dalam porsi kecil dan masukkan ke dalam air mendidih.
Saat bukit-bukit kecil muncul, rebuslah selama beberapa menit.
Siap untuk menghapus skovkoy slot.
Anda dapat menyajikan quenelle dengan lauk apa pun, dengan saus krim dan sayuran cincang. Bon appetit.
Resep 3: pangsit ayam dan wortel (langkah demi langkah)
- ayam (fillet) - 250 g;
- wortel - 100 g;
- telur ayam - 1 pc.;
- garam - 3 g;
- kaldu ayam - 200 ml;
- yogurt - 100 g;
- adas - 15 g;
- bawang - 1 2 pc.;
- garam - 2 g
Kami membuat daging cincang untuk pangsit ayam: memotong fillet ayam dalam penggiling daging, atau memotongnya dengan pisau tajam.
Masak satu wortel besar berseragam, kupas dan gosok di parutan halus.
Tambahkan wortel ke ayam cincang.
Taruh satu telur dan garam. Bagi mereka yang memiliki kolesterol tinggi, Anda perlu mengambil 2 telur, memisahkan putih dari kuning telur, dan hanya memasukkan protein dalam daging cincang.
Uleni isian dengan seksama. Anda perlu mengaduk selama sekitar 5 menit, lalu memasukkan isian ke dalam lemari es. Ini diperlukan agar pangsit ayam tidak berantakan dan dicetak dengan baik.
Didihkan kaldu ayam. Kami mengambil 2 sendok: ruang makan dan teh. Kami menyendok satu bagian daging cincang dengan satu sendok makan, dengan satu sendok teh kami mengikisnya dengan pangsit ke dalam kaldu mendidih.
Masak pangsit ayam dengan wortel dalam kaldu selama 5 menit. Memasak dimasak dengan cara yang berbeda: Anda bisa memasak dalam kaldu, Anda bisa memasak dalam double boiler, atau dalam saringan konvensional (melumasi saringan dengan minyak sayur, mengatur pangsit, dan memakai panci dengan air mendidih, tutup saringan dengan tutupnya, masak 5 menit).
Membuat saus untuk pangsit: cincang halus setengah dari umbi bawang dan adonan. Lipat bawang dan aduk dalam mortar, garam. Bagaimana seharusnya menggosok campuran dengan alu. Ambil yogurt rendah lemak dan tidak manis. Campurkan yogurt dengan bawang yang ditumbuk dan adas. Tambahkan lada hitam yang baru ditumbuk.
Sajikan ayam panas, siram dengan saus yogurt.
Resep 4: Pangsit Fillet Ayam Sederhana
Ini adalah hidangan diet yang sangat baik, yang secara universal cocok untuk diet, termasuk protein, dan juga makanan bayi sejak tahun, karena pangsit adalah produk yang halus, dan tidak seperti banyak hidangan payudara, mereka tidak begitu kering, terutama jika disajikan dengan itu sausnya.
- fillet ayam - 800 g;
- telur ayam - 2 potong;
- garam - secukupnya
Jadi, untuk memasak quenelle, fillet dada ayam harus dicacah dua kali, garam.
Ambil telur, pisahkan putih dari kuning telur dan cambuk menjadi busa yang kuat. Kuning telur bisa dimasukkan ke dalam isian, dan Anda bisa membuangnya. Pada prinsipnya, kuning telur biasanya tidak dimasukkan ke dalam pangsit.
Tahap selanjutnya, disuntikkan secara lembut ke dalam protein kocok ayam cincang,
cincang ternyata luar biasa.
Secara bersamaan, dalam panci, rebus air asin. Segera setelah air mendidih dengan baik, dengan sendok ke dalam air mendidih kami membuang potongan-potongan isian, mencoba memberi mereka bentuk bulat.
Knell masak dengan cepat, sekitar 10 menit, tidak lebih.
Pangsit siap menyebar di hidangan lain.
Resep 5: pangsit ayam dengan nasi putih (dengan foto)
- fillet ayam (payudara) - 300 g;
- beras - 1 kantong (80 g);
- mentega - 10 g;
- telur - 1 pc.;
- minyak sayur - untuk melumasi dudukan.
Daging ayam cincang fillet.
Kantung beras untuk mendidih dan nasi, juga cincang
dan tambahkan ke ayam cincang.
Panaskan mentega untuk membuatnya cair, tuangkan ke ayam cincang.
Pisahkan kuning telur dari protein, tambahkan kuning telur ke cincang.
Garam dan merica forcemeat.
Uleni dengan baik. Protein cambuk dalam mixer mangkuk terpisah
dan dengan hati-hati menambahkannya ke daging cincang yang disiapkan.
Untuk pembentukan adonan, siapkan dua sendok makan dan secangkir air. Celupkan sendok ke dalam air agar isian tidak menempel ke sendok...
bentuk cnels. Teknologi membentuk quels cukup sederhana, tetapi, bagaimanapun, itu membutuhkan beberapa keterampilan.
Celupkan satu sendok ke dalam secangkir air, tambahkan daging cincang dengan itu, dan celupkan sendok lain ke dalam secangkir air dan tutupi sendok tersebut dengan daging cincang, buang kelebihannya, bentuk pisau berbentuk telur.
Persiapkan panggangan, yang digunakan dalam mode "double boiler" (jika multicooker Anda memiliki fungsi seperti itu, maka panggangan harus terpasang). Panggang dengan minyak sayur.
Hati-hati meletakkan pangsit di atas panggangan...
masukkan grid ke dalam slow cooker... tutup, pilih mode "double boiler", atur waktu memasak selama 15 menit dan tekan tombol "start"...
Pada akhir memasak, ketika sinyal kesiapan berbunyi, lepaskan panggangan dengan hati-hati, ingat bahwa panas, letakkan pangsit di atas piring saji, hiasi dengan sayuran. Bon appetit!
Resep 6: irisan daging ayam, pangsit dengan lentil
Hidangan makanan, jika pangsit, dan hanya enak, jika bakso. Dua dari satu, dan bahkan tiga. Masuk, coba saja.
- Dada ayam (fillet) - 1 pc
- Lentil (hitam) - 50-100 g
- Telur Ayam - 1 pc
- Minyak sayur (untuk menggoreng)
- Remah roti / remah roti
- Garam - secukupnya
- Keju Belanda (apa saja, untuk disajikan)
Saya ingin menarik perhatian Anda pada fakta bahwa lentil hitam diinginkan untuk hidangan ini.
Masukkan lentil yang sudah dicuci ke dalam panci berisi air, didihkan. Setelah mendidih, rebus lentil hitam selama 15-20 menit. pada panas rendah. Proporsi: untuk 1 gelas lentil - 2 gelas air.
Dinginkan lentil rebus.
Fillet ayam cincang nyaman untuk Anda. Saya cincang dua kali.
Telur dibagi menjadi putih dan kuning telur. Campurkan kuning telur dengan daging cincang, kocok putih dengan sedikit garam dan tambahkan dengan lembut ke daging cincang.
Selanjutnya, kami bertindak tergantung pada apa yang ingin kami terima: pangsit atau daging.
Jika kami merencanakan quenel, tambahkan 50 g (ini adalah berat kering) dari lentil, campur. Dengan menggunakan satu sendok makan dan satu sendok teh yang dicelupkan ke dalam air, kami membentuk ratu dan menurunkannya menjadi air mendidih satu per satu. Setelah adonan muncul, masak selama 15 menit.
Anda bisa menyajikannya dengan apa saja, saya taburi dengan keju.
Jika kita ingin roti ayam-lentil, maka kita tambahkan lentil dua kali lebih banyak. Pertama-tama kita membentuk bakso, lalu kita masukkan ke dalam remah roti, diratakan di kedua sisi.
Goreng dalam minyak sayur di kedua sisi sampai renyah keemasan. Disajikan dengan saus, bumbu atau hanya begitu saja.
Adonan hati sapi
Memasak quenelles - hidangan hati sapi yang elegan dan mudah disiapkan.
Bahan
- Hati sapi - 500 g
- Telur - 2 pcs.
- Tepung terigu - 3 sdm. sendok
- Bawang bawang - 1-2 pcs.
- Ketimun - 150 g
- Saus tomat (saus tomat) - 5 sdm. sendok (untuk disajikan)
- Mustard - 1 sdt
- Garam - 1 sdt (secukupnya)
- Lada hitam giling - 0,5 sdt (secukupnya)
- Minyak nabati (atau lemak) - 50 g
Memasak
Potong hati menjadi potongan-potongan kecil. Bawang bersih, cuci, potong-potong.
Mince hati dengan bawang dan cincang.
Kemudian campur massa hati dengan telur segar, tepung, bumbui dengan garam dan merica.
Aduk rata. Massa cornel harus cukup padat.
Panaskan wajan, tambahkan mentega. Goreng fritter hati dalam minyak sayur panas (olesi dalam wajan dengan satu sendok makan).
Goreng dengan api sedang dari dua sisi sampai keemasan (sekitar 2 menit di setiap sisi).
Sebarkan di atas serbet kertas untuk menumpuk lemak.
Letakkan pangsit dingin di atas piring. Hiasi dengan acar atau mentimun segar, sayuran, sajikan saus tomat (saus tomat) dan mustard secara terpisah.
