Pangsit dari daging sapi №123

Nama hidangan: Bakpao sapi

Kartu teknologi (resep) №123

Jenis perawatan: Memasak

Resep (tata letak makanan) per 100 gram makanan bersih:

Nilai gizi, kandungan kalori dan komposisi bahan kimia hidangan (vitamin, elemen pelacak):

Output makanan yang disarankan untuk memberi makan anak-anak untuk 1 kali makan (gram):

Peta teknologi memasak di prasekolah:

Resep ini dapat Anda unduh dalam program seri Power apa pun:
Pertama, simpan resep dalam file, lalu muat ke dalam program. Instruksi

Ingin diskon di TK: Makanan?
Cari tahu lebih lanjut di sini.

* Catatan: di sini, misalnya, bobot hanya beberapa produk diberikan, semua data sepenuhnya diberikan dalam program yang diusulkan "Taman Kanak-kanak: Makanan".

Bakpao daging sapi dan soba

Untuk resep, Anda perlu:

• daging sapi giling - 400g
• soba (kering) - 80g
• bawang - 1 bawang besar
• telur - 1 pc.
• lada giling - 1 cubit
• garam - 5g
• bawang putih - 3 siung
• krim asam untuk saus - 75-80g
• dill - beberapa ranting.

Resep memasak:

Untuk membuat daging sapi dan soba, pertama-tama, cuci soba, tuangkan air mendidih ke atas soba, tutup dan biarkan sereal selama satu setengah jam untuk membengkak.

Untuk hidangan digunakan daging sapi mentah.

Campur daging cincang dalam blender dengan sedikit air hingga pucat.

Tambahkan cincang ke soba yang bengkak.

Kupas bawang besar yang dicincang halus. Untuk cincang dengan gandum, tambahkan bawang, telur, garam dan merica. Aduk isian.

Ambil satu sendok makan daging cincang. Sendok kedua dicelupkan ke dalam air, tekan di atas isian, membentuk pangsit. Dengan bantuan dua sendok, Anda bisa mendapatkan pangsit billet yang lebih rapi.

Letakkan pangsit daging di atas papan.

Dalam air mendidih, sedikit asin, turunkan pangsit dengan lembut. Rebus pangsit selama 7-8 menit.

Untuk pangsit, buat saus krim asam. Campur krim asam, dill segar cincang dan beberapa siung bawang putih cincang dalam mangkuk. Siomay yang siap tuangkan saus krim asam dan sajikan segera saat panas. Bakpao lezat dan sepenuhnya sehat akan menarik bagi semua orang, bahkan yang paling cerewet. Bon appetit!

Pangsit adalah bakso yang terbuat dari daging cincang: daging, ikan atau bahkan sayuran, yang direbus dalam air mendidih atau dikukus dalam double boiler. Tetapi dari bakso tradisional pangsit dibedakan oleh beberapa fitur persiapan mereka. Pertama, bentuknya. Kneli dibuat lonjong, lonjong. Kedua, jenis daging tanpa lemak digunakan untuk daging cincang: daging sapi, daging kelinci, daging sapi muda, dan pike bertengger atau pike adalah yang terbaik untuk ikan. Ketiga, cincang. Untuk bakso, cukup menggulung daging dalam penggiling daging, dan untuk pangsit daging yang Anda butuhkan untuk mengocok blender hingga pucat, menjadi lebih cair. Tidak mungkin untuk membentuk pisau dengan tangan, untuk tujuan ini sendok digunakan.

Bakpao daging sapi dan soba

skor rata-rata: 4,00
suara: 2

Pangsit dari daging sapi

Pangsit dari daging sapi - hidangan bergizi dan sehat. Makanan kesehatan - jalan menuju kesehatan! Resep diet ini akan sesuai dengan selera Anda!

Produk untuk 1 porsi

• Daging sapi 100 g
• roti gandum 10 g
• susu 3,2% 30 g
• telur (putih) 1/5 pcs.
• mentega tawar 2 g
• garam 1 g

Kue daging sapi - metode memasak

Daging dibersihkan dan dicincang.

*** Sering gunakan panggangan (pate).

Roti gandum basi yang direndam dalam susu.

Campur dengan daging cincang.

Mince - dua kali!

Aduk cincang dan lap.

Campur banyak, tambahkan protein dan susu, dan pada akhirnya garam.

*** Sepotong massa knelny yang dikocok dengan baik tidak tenggelam dalam air panas.

Pisahkan massa tanah - lebih baik dengan bantuan kantong kue - menjadi bola berukuran 20-25 g.

Pangsit untuk dikukus.

*** Lihatlah metode pengukusan yang menarik yang digunakan dalam masakan Cina:

- Pemangkasan kubis (lembaran kasar) diletakkan di atas kisi-kisi, dan adonan ada di atasnya;
- masak sampai siap sekitar 10-15 menit.

Penyajiannya tergantung pada diet yang ditentukan.

Kue daging sapi dapat disajikan:

- dengan kentang tumbuk;
- haluskan wortel;
- atau bit;
- sayuran rebus atau rebus;
- dengan nasi rebus.

Diet: 1, 2, 3, 4b, 4c, 5a, 5p, 5, 6, 9, 11, 13, 14, 15;
7, 8, 10а, 10с, 10 - tanpa garam.

Makanan sehat menawarkan resep lezat dan sehat.

Resep makanan akan memungkinkan Anda membuat menu kaya!

*** Dan ingat: makanan diet adalah makanan kesehatan!

Jangan makan diet tanpa berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter Anda!

Nutrisi medis bukan pengganti tindakan terapeutik, tetapi akan berkontribusi pada pemulihan!

Knely

Knely

Kneli adalah hidangan yang terbuat dari unggas, daging atau ikan. Bagaimana memilih daging, ikan, atau unggas untuk pangsit, baca di sini

Pada halaman ini Anda akan menemukan resep queli:

Semua resep sesuai dengan diet nomor 5p - dengan pankreatitis, milik diet protein, bagus untuk makanan bayi. Pangsit dikukus, seperti - lebih dari itu...

Mengukus - Kneli

Memasak quenelles untuk pasangan - ini adalah persyaratan nutrisi terapeutik dan diet.

Saya menggunakan tiga varian memasak quelles (atau hidangan lainnya) untuk pasangan. Baca dan pilih yang terbaik untuk Anda:

Opsi 1 - buang air mendidih. Setelah pangsit mengapung, masak selama lima menit lagi. Disajikan dengan krim asam dan sayuran hijau.
Opsi 2 - menuangkan air ke wajan, menumpuk adonan, tambahkan air sehingga adonan setengah disembunyikan oleh air. Masak pangsit selama beberapa 15 menit.
3 opsi - di multicooker. Kami menyebarkan quenelles (produk lain) ke dalam wadah berlipat ganda berlemak. Di dalam tubuh tuangkan dua gelas air panas. Pilih mode multicooker: "Mengukus", waktu - 20 menit.

Kue ayam

Bahan:

• fillet ayam - 500 g
• susu - 150 ml
• tongkat - 50-60 g
• -1 pcs telur
• garam secukupnya

Teknologi memasak:

1. Rendam bubur roti dalam susu (mungkin dalam air).
2. Fillet ayam dipotong kecil-kecil dan giling dengan blender.
3. Tambahkan telur ke ayam, telur, roti, mentega dan terus campur dengan blender. Massa harus elastis, seperti pasta.
4. Memasak dengan uap - seperti dijelaskan di atas
5. Sajikan pangsit ke meja dengan lauk, misalnya - pure sayur atau dengan sayuran hijau, krim asam, mentega.

Catatan: Jika tidak ada blender, maka Anda menggunakan penggiling daging. Fillet digulir dua kali, parut halus digunakan untuk penggiling daging. Setelah menggabungkan bahan, gulir lagi dalam penggiling daging.

Pangsit dari daging sapi

Bahan:

• daging sapi - 500 g
• roti - 50 g
• susu 3,2% - 150 ml (3/4 gelas)
• telur - 1 pc
• mentega - 10 g (1 sdm)
• garam - secukupnya

Teknologi memasak:

1. Rendam bubur roti dalam susu (mungkin dalam air).
2. Daging dua kali melewati penggiling daging dengan panggangan halus.
3. Tambahkan roti ke cincang dan lewati lagi melalui penggiling daging.
4. Tambahkan susu, protein kocok (sesuai resep, tapi saya kombinasikan dengan kuning telur). Garam
5. Memasak dengan uap - seperti dijelaskan di atas
6. Sajikan pangsit di meja dengan lauk - kentang, wortel, atau bit bit, sayuran rebus atau direbus, nasi rebus.

Bakpao daging sapi dengan nasi

Bahan:

• daging sapi - 500 g
• menir beras - 50 g (2 sdm)
• susu 3,2% - 150 ml (3/4 gelas)
• mentega - 30 g (1 sdm, lebih sedikit)
• garam - secukupnya

Teknologi memasak:

1. Cuci beras dengan baik, rebus bubur, dinginkan.
2. Daging dua kali melewati penggiling daging dengan panggangan halus.
3. Tambahkan bubur beras ke cincang dan sekali lagi melewati penggiling daging, sebaiknya dua kali.
4. Tambahkan susu, garam. Kami mengalahkan. Kami mengusir sehingga isian lebih elastis, sehingga ratu di masa depan halus dan indah dan tidak berantakan selama perlakuan panas.
5. Memasak dengan uap - seperti dijelaskan di atas
6. Karena ada nasi di quenel, quelles disajikan sebagai hidangan terpisah, tanpa lauk. Anda bisa menuangkan krim asam, saus, diet yang diizinkan atau dengan mentega cair. Bon appetit!

Kue ikan

Direkomendasikan: spesies ramping ikan - tombak, cod, navaga, ikan es, pike tenggeran, bertengger, burbot, ikan hiu, flounder.

Bahan:

• ikan tanpa lemak, fillet - 300 g
• roti - 20 g
• susu - 50 ml (1/4 cangkir)
• putih telur - 1 pc
• mentega -10 g (1 sdm)

Teknologi memasak:

1. Rendam bubur roti dalam susu (mungkin dalam air).
2. Fillet cincang ikan dengan panggangan halus.
3. Tambahkan roti ke ikan cincang dan lagi melewati penggiling daging, sebaiknya dua kali.
4. Tambahkan susu, garam. Kami mengalahkan. Kami mengusir sehingga isian lebih elastis, sehingga ratu di masa depan halus dan indah dan tidak berantakan selama perlakuan panas.
5. Rebus adonan dalam air mendidih atau kukus - seperti dijelaskan di atas.
6. Sajikan pangsit ikan dengan mentega, saus susu, saus krim asam. Dapat disajikan dengan lauk sereal atau kentang tumbuk.

Pangsit ikan rebus dari pike

Bahan:

• pike (atau pike hinggap) - 320 g
• susu - 120 g (1/2 sdm)
• tepung gandum - 20 g (2 sdt)
• telur - 1 pcs
• mentega - 20 g (2 sdt)

Teknologi memasak:

1. Memasak ikan - membuang tulang dan kulit, potong-potong dan lewati penggiling daging.
2. Tepung kering di wajan (jangan gunakan mentega)
3. Tambahkan susu dan garam untuk mendapatkan saus susu kental, dinginkan.
4. Tambahkan saus susu dan telur ke cincang ikan, aduk hingga rata.
5. Kami membentuk bola berisi 20-25 g daging cincang - ini adalah adonan setengah jadi.
6. Kami menaruhnya di panci dan menuangkan air panas. Masak piketail dari tombak sampai siap, hindari mendidih dengan kuat.

Bon appetit!

Memasak dalam slow cooker - resep lainnya

Pangsit dari daging sapi

Pangsit yang terbuat dari daging sapi adalah kue daging yang sangat ringan dan lezat, menyerupai penampilan bakso. Siapkan puyuh daging bengkok dengan tambahan sayuran hijau, telur dan rempah-rempah. Cobalah!

BAHAN

• Daging Sapi 350 Gram
• Remah roti 1 Seni. sendok
• Egg 1 Piece
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Hijau secukupnya
  peterseli dan dill

Langkah 1

Daging sapi cincang (dua kali), tambahkan garam, remah roti dan kuning telur. Aduk.

Langkah 2

Tambahkan protein, dikocok dalam busa yang kuat. Aduk sekali lagi.

Langkah 3

Giling hijau dan tambahkan ke daging cincang, aduk.

Langkah 4

Tangan basah membentuk bola roti. Masukkan ke dalam wajan, diolesi margarin.

Langkah 5

Isi pangsit dengan air panas (sekitar setengahnya). Garam airnya, didihkan dan didihkan selama 10 menit.

Langkah 6

Itu saja, para ratu sudah siap! Bon appetit!

Siomay daging sapi

Penulis

Tentang resep:

Bahan:

• bubur daging sapi 800 gram
• roti gandum 80 gram
• susu 2 gelas
• putih telur 2 lembar
• Mentega 4 sdm. sendok
• garam secukupnya
• Beli di FindMeals

Untuk memasak, Anda mungkin perlu:

Metode persiapan:

Daging cincang dengan panggangan halus.

Roti rendam dalam porsi susu.

Campur daging sapi dengan roti basah, cincang dua kali melalui penggiling daging dengan parutan halus dan gosok melalui saringan.

Kocok massa yang dihasilkan, dalam beberapa langkah, masukkan putih telur, sisa susu, garam.

Dalam cetakan, diolesi minyak, masukkan campuran yang dihasilkan dan masak selama beberapa 15 menit.

Saat disajikan, taruh pangsit daging sapi di atas piring, tuangkan dengan mentega cair dan hiasi dengan sayuran.

Siomay daging sapi

Bukan rahasia lagi bahwa gorengan hanyalah kontraindikasi bagi banyak orang, menurut indikasi medis mereka. Untuk kasus seperti itu, saya menyarankan Anda untuk menyiapkan pangsit daging sapi, yang tidak dapat memiliki efek negatif pada tubuh mereka. Untuk melakukan ini, gunakan pressure cooker atau panci biasa, di mana Anda harus meletakkan ayakan logam terbalik atau menggunakan kisi khusus untuk piring uap.

Bahan:
- 1 kilogram daging sapi,
- 50 gram mentega,
- 200 gram roti gandum,
- 300 gram susu,
- 5 butir telur,
- garam.

Memasak:
1. Pertama, bilas daging dengan baik dan potong kecil-kecil. Maka daging ini harus digulung melalui penggiling daging, dan perlu menggunakan panggangan ganda, atau memutar semua daging dua kali.

2. Selanjutnya, Anda perlu merendam roti baik dalam susu atau air, setelah itu harus diperas, dikombinasikan dengan daging dan lagi dipelintir melalui penggiling daging.

3. Pada massa yang dihasilkan, maka Anda perlu menambahkan susu dingin, daging krim dan putih telur. Campuran ini kemudian harus dikocok dengan mixer atau blender, dan kemudian tambahkan garam. Hasilnya harus berupa massa yang homogen dan mengembang.

4. Setelah itu, dari massa halus yang diberikan ini, Anda perlu membuat pangsit kecil dengan bantuan dua sendok makan, yang kemudian perlu dimasak selama sekitar dua puluh menit.

5. Siomay yang sudah jadi harus dituang dengan mentega cair.

Perlu diketahui bahwa air di wajan harus dituangkan di bawah kisi yang dipasang kira-kira satu sentimeter.

MirTesen

Memasak itu sederhana dan enak

Pangsit dari daging sapi

Pangsit dari daging sapi - hidangan bergizi dan sehat. Hidangan daging yang lembut!

Produk untuk 1 porsi

• Daging sapi 100 g
• roti gandum 10 g
• susu 3,2% 30 g
• telur (putih) 1/5 pcs.
• mentega tawar 2 g
• garam 1 g

• Daging dibersihkan dan dicincang.
• Roti gandum basi yang direndam dalam susu.
• Campur dengan daging cincang.
• Mince - dua kali!
• Aduk cincang dan lap.
• Campur banyak, tambahkan protein dan susu, dan pada akhirnya garam.
• Sebarkan massa tanah menjadi bola 20-25 g.
• Pangsit untuk dikukus.

Metode mengukus yang menarik digunakan dalam masakan Cina - lihat tautannya!

Reaksi terhadap artikel

Suka situs kami? Bergabunglah atau berlangganan (pemberitahuan tentang topik baru akan dikirim ke email) di saluran kami di MirTesen!

Komentar

Reaksi terhadap komentar

Reaksi terhadap komentar

Reaksi terhadap komentar

Reaksi terhadap komentar

• © 2007–2018. Saat menggunakan referensi bahan ke situs "Home Cooking" tentu
  
• Umpan balik

Aktivitas mencurigakan telah didaftarkan dari akun Anda. Demi keselamatan Anda, kami ingin memastikan bahwa itu benar-benar Anda.

Apa itu pangsit - resep langkah demi langkah untuk memasak daging, unggas, hati atau ikan dengan foto

Kebanyakan ibu rumah tangga tahu cara memasak bakso - bakso daging untuk ditambahkan ke sup atau disajikan sebagai hidangan utama yang terpisah. Pangsit juga bakso dengan bentuk oval khusus. Hidangan masakan Eropa, yang dibuat dari berbagai jenis daging, ikan atau sayuran, daging cincang dan disajikan panas, dengan lauk, sayuran, dan saus putih apa pun. Dengan ketaatan pada teknologi persiapan, dasar adonan berubah menjadi cair, tetapi pada saat yang sama selama memasak mereka mempertahankan bentuknya dan tidak hancur berantakan.

Tetes - apa itu

Hidangan unta dari Eropa Barat adalah ikan, daging, atau bola sayur yang disiapkan secara khusus (bisa berbentuk lonjong atau berbentuk telur). Kata "qunel" dalam bahasa Perancis berarti "pangsit" atau "bakso", tetapi tidak diketahui secara pasti di negara mana mereka pertama kali dimasak. Polandia menganggap queli sebagai hidangan nasional mereka. Pangsit siap disajikan dengan lauk untuk yang kedua, atau ditambahkan ke sup sebagai tambahan yang lezat.

Pangsit berbeda dari bakso tradisional tidak hanya dalam bentuk lonjong. Isian dibuat untuk mereka konsistensi lebih cair, tidak mungkin untuk membentuknya dengan tangan. Dengan menambahkan putih telur, susu atau krim, pangsit ini rasanya sangat lembut, dan jauh lebih sedikit kalori (hanya daging atau ikan tanpa lemak yang digunakan untuk memasak).

Cara memasak

Bakso ayam, ikan, atau daging cincang adalah bakso yang dimasak sesuai dengan teknologi khusus. Potongan daging ini, sebagai aturan, tidak digoreng, tetapi direbus dalam air mendidih (kaldu) atau dalam bak air. Komposisi cincang halus dan ditumbuk melalui saringan daging cincang tentu termasuk telur kocok, remah roti, direndam dalam susu, tuangkan krim atau krim asam. Berkat penambahan bahan-bahan ini dan penggunaan blender saat mencampur daging cincang, basa yang tepat harus berbentuk cair, lembut rasanya, ringan dan konsisten.

Karena konsistensi cair daging cincang, cetakan bulat khusus atau sendok digunakan untuk membentuk adonan sebelum dimasak, yang menghasilkan bentuk bakso berbentuk bujur yang tidak biasa. Jika memungkinkan, lebih baik menggunakan steamer atau slow cooker dengan fungsi mengukus, dalam hal ini hidangan utama makanan yang sangat lezat diperoleh. Dianjurkan untuk memasaknya untuk anak-anak, yang dalam banyak kasus memakannya lebih baik daripada irisan daging goreng biasa.

Resep pangsit

Semua metode memasak quelles cocok untuk makanan diet atau makanan bayi. Mentega tidak digunakan selama memasak, dan bakso tidak dipanggang, sehingga ada jauh lebih sedikit karsinogen dan lebih banyak nutrisi dalam hidangan jadi. Secara tradisional, daging cincang untuk bakso ini terbuat dari ikan rendah lemak (cod, pike, pike bertengger, haddock, flounder, hake) ayam atau daging kalkun, serta daging sapi, sapi atau kelinci. Ada resep vegetarian berdasarkan sayuran cincang atau sereal.

Sajikan sebagai hidangan utama lengkap, dengan jamur, sayuran, sereal, pasta. Lauk terbaik untuk pangsit ayam adalah nasi, untuk kubis rebus daging atau kentang panggang, untuk ikan - spaghetti atau kentang tumbuk. Sebelum disajikan, tuangkan hidangan dengan krim asam atau saus apa pun, bumbui dengan peterseli, dill, basil atau daun ketumbar.

Kue ayam

• Waktu: 25 menit.
• Porsi: 4 orang.
• Hidangan kalori: 560 kkal.
• Tujuan: pada detik.
• Masakan: Polandia.
• Kesulitan: mudah.

Kue ayam tradisional disajikan dengan hiasan sayuran, nasi, pasta, kentang tumbuk. Krim asam, mentega cair, atau saus putih muda, misalnya Bechamel, digunakan sebagai saus. Kue pangsit yang dimasak cocok untuk ditambahkan ke sup ayam atau sayuran. Semakin fleksibel daging cincang, semakin kecil kemungkinan bakso akan hancur selama proses memasak.

Bahan:

• ayam fillet - 0,5 kg;
• susu (air) - 1 gelas;
• telur ayam - 1 pc.;
• roti dari tepung terigu - 120 g;
• garam - 0,5 sdt.

Metode persiapan:

1. Daging ayam cincang atau cincang dengan blender.
2. Rendam remah roti dalam susu, tambahkan campuran ke daging cincang.
3. Kocok massa yang dihasilkan, secara bertahap masukkan putih telur ke dalamnya. Tambahkan garam.
4. Bentuk pangsit berbentuk bulat atau oval dari alas yang sudah jadi, rebus atau kukus selama 5-7 menit.

Daging sapi

• Waktu: 40 menit.
• Porsi: 6 orang.
• Piring kalori: 630 kkal.
• Tujuan: pada detik.
• Masakan: Polandia.
• Kesulitan: mudah.

Pangsit daging cincang dimasak sedikit lebih lama dari sayuran, ayam atau ikan, karena perpanjangan waktu memasak daging cincang. Alih-alih daging sapi, Anda bisa menggunakan daging sapi muda atau kelinci. Daging babi, domba atau daging berlemak lainnya tidak cocok untuk memasak bakso ini. Sebelum disajikan, taburi dengan sayuran hijau, Anda bisa melumasi pangsit yang sudah jadi dengan saus atau krim asam. Selain garam, lada hitam atau merah dan rempah-rempah lainnya ditambahkan ke cincang sesuai keinginan.

Bahan:

• Daging Sapi - 800 g;
• susu (air) - 400 ml;
• putih telur - 2 pcs.;
• mentega - 2 sdm. l
• roti tepung gandum - 120 g;
• garam - 0,5 sdt.

Metode persiapan:

1. Rendam roti dalam susu (atau air). Gulir daging sapi melalui penggiling daging, campur dengan remah roti, gulir lagi, giling melalui saringan.
2. Kocok massa yang dihasilkan dengan blender, tambahkan garam, susu. Kocok putih telur dan terakhir.
3. Rebus pangsit, tuangkan mentega cair sebelum disajikan.

Daging sapi dengan nasi

• Waktu: 35 menit.
• Porsi: 4 orang.
• Piring kalori: 690 kkal.
• Tujuan: pada detik.
• Masakan: Polandia.
• Kesulitan: mudah.

Ketika bubur nasi ditambahkan ke pangsit daging sapi, hidangan itu lebih bergizi dan bergizi. Selain sereal, Anda dapat menambahkan keju lunak (misalnya, keju) ke dalam daging atau pangsit ayam sebelum dimasak. Waktu perlakuan panas saat menambahkan sayur atau bahan lainnya ke cincang praktis tidak berubah, bakso disimpan dalam air mendidih sampai mengapung ke permukaan (rata-rata, memasak membutuhkan 5-10 menit).

Bahan:

• daging sapi - 600 g;
• beras - 60 g;
• krim - 220 ml;
• putih telur - 2 pcs.;
• mentega - 2 sdm. l;
• roti - 120 g;
• garam - 0,5 sdt.

Metode persiapan:

1. Cuci nasi, rebus hingga setengah matang.
2. Masak daging cincang - kocok daging steak di kedua sisi; Mince, giling melalui saringan. Masukkan bubur roti yang sudah direndam, putih telur kocok, krim, gulir lagi melalui penggiling daging dan giling melalui saringan.
3. Campur dengan nasi, kocok campuran dengan blender.
4. Tuangkan air ke dalam wajan sehingga selama memasak itu mencakup setengah bakso yang terbentuk. Sendok dalam bentuk pangsit, masukkan massa yang dihasilkan, didihkan sampai matang (15-20 menit). Pilihan memasak lainnya adalah memanggangnya dalam oven pada suhu 180-200 ° C selama 15-20 menit.

Uap Ikan

• Waktu: 40 menit.
• Porsi: 5 orang.
• Piring kalori: 465 kkal.
• Tujuan: pada detik.
• Masakan: Polandia.
• Kesulitan: mudah.

Kue ikan kukus adalah hidangan cepat saji dengan rasa yang lembut dan kandungan kalori rendah. Untuk persiapannya pilih ikan tanpa lemak segar: cod, pollock, flounder, haddock, bream, hake, hinggap, tombak, karper. Anda dapat membeli fillet siap pakai, atau membersihkan dan memotong sendiri bangkai ikan. Sajikan lebih baik dengan nasi atau sereal lainnya, kentang bergaya pedesaan dengan kacang hijau atau jamur. Tartar, krim asam atau saus cahaya putih apa pun cocok sebagai saus.

Bahan:

• fillet ikan - 500 g;
• susu - 150 ml;
• telur ayam - 1 pc.;
• roti putih - 120 g;
• kaldu ikan - 250 ml;
• garam - 0,5 sdt.

Metode persiapan:

1. Gulir penggiling daging menggunakan panggangan terbaik dua kali.
2. Rendam roti dalam susu, campur dengan daging cincang, tuangkan susu dan putih telur, garam. Kocok massa dengan blender sampai pasta elastis diperoleh (dalam proses memasak, duri akan menjadi halus dan tidak akan hancur berantakan).
3. Rebus kaldu. Dengan menggunakan dua sendok pencuci mulut, bentuk pangsit, menggeser isian dari satu ke yang lain. Letakkan pangsit di atas saringan atau pada bentuk khusus untuk mengukus, tahan kaldu mendidih selama 15-20 menit.

Dari kalkun

• Waktu: 30 menit.
• Porsi: 6 orang.
• Piring kalori: 690 kkal.
• Tujuan: pada detik.
• Masakan: Prancis.
• Kesulitan: mudah.

Kue daging kalkun empuk dan berair, jika Anda mengganti krim dengan susu saat memasak daging cincang. Sajikan dengan kentang panggang atau kol yang direbus, dengan saus dan rempah segar. Lebih mudah untuk membuat kue dengan bantuan dua makanan penutup atau sendok makan. Bakso yang tidak biasa ini bagus untuk ditambahkan ke sayur, sup keju, daging atau kaldu ayam.

Bahan:

• fillet kalkun - 400 g;
• krim - 1 cangkir;
• telur ayam - 1 pc.;
• roti - 120 g;
• garam - 0,5 sdt;
• rempah-rempah - secukupnya.

Metode persiapan:

• Bilas fillet unggas, lepaskan film, cincang dua atau tiga kali.
• Rendam remah roti dalam susu atau krim. Pisahkan putih telur dan kuning telur.
• Tambahkan krim, roti, putih telur kocok ke daging cincang, aduk, teteskan melalui saringan, garam, dan tambahkan bumbu.
• Masak pangsit sampai matang (sampai pangsit mengapung ke permukaan air).

Resep Adonan Hati

• Waktu: 45 menit.
• Porsi: 6 orang.
• Hidangan kalori: 570 kkal.
• Tujuan: pada detik.
• Masakan: Polandia.
• Kesulitan: mudah.

Daging sapi dan ayam cocok untuk mempersiapkan hati. Sebelum Anda mengubah hati melalui penggiling daging, Anda harus menghapusnya dari kepahitan ekstra. Untuk melakukan ini, itu harus disimpan dalam susu selama 20-30 menit, setelah mengeluarkan film, goresan dan bejana (sebelum melepas film, hati dapat melepuh dengan air mendidih). Dalam daging sapi harus menambahkan bawang.

Bahan:

• hati ayam - 500 g;
• bawang - 1 pc.;
• wortel - 1 pc.;
• telur ayam - 2 pcs.;
• tepung gandum - 2 sdm. l;
• garam - 0,5 sdt;
• Paprika atau rempah-rempah lainnya - secukupnya.

Metode persiapan:

1. Cuci hati, lepaskan film. Kupas bawang dan wortel. Gulir bersama dengan hati melalui penggiling daging.
2. Tambahkan telur, garam, aduk dengan blender, secara bertahap masukkan tepung. Aduk daging cincang, tambahkan bumbu.
3. Bentuk pangsit, masukkan saringan dan masak quenelles selama beberapa pasangan selama 15-20 menit. Pilihan memasak kedua adalah memanggangnya dalam oven pada suhu 150-180 ° C selama 15-20 menit.

Cara memasak

Pangsit yang terbuat dari ikan, daging atau ayam disiapkan dengan menggunakan teknologi yang sama. Pertama, isian dilakukan, dengan menambahkan susu, krim, dan putih telur, kemudian kue dibentuk dan direbus dengan salah satu cara berikut yang mungkin:

1. Dalam air mendidih dalam panci - bakso diturunkan ke dalam air, dan setelah naik ke permukaan mereka direbus selama 3-5 menit.
2. Dalam air mendidih dalam panci - air dituangkan ke dalam panci sehingga ketika pangsit dicelupkan ke dasar, itu menutupi mereka menjadi dua. Waktu memasak - 15 menit.
3. Dikukus (atau dalam bak air) - pangsit diletakkan dalam bentuk khusus atau dalam saringan dan disimpan di atas wajan berisi air mendidih atau kaldu selama 10-15 menit. Tidak perlu menyalakan bakso
4. Dalam boiler ganda atau dalam slow cooker, dalam mode "dikukus". Waktu memasak tergantung pada kekuatan perangkat, mulai dari 20 hingga 35 menit.

Cara memasak lainnya yang memungkinkan adalah memanggangnya dalam oven. Untuk melakukan ini, loyang dilapisi dengan kertas perkamen, isian diletakkan dan dibentuk menjadi pangsit dengan bantuan dua sendok (sehingga isian tidak lengket, mereka dilembabkan dalam susu atau air). Oven dipanaskan hingga 180-200 ° C, bakso panggang selama 15-20 menit, sampai terbentuk kerak.

Merebus pangsit bisa tidak hanya di atas air, tetapi juga pada kaldu. Pilihan ini digunakan dalam persiapan kue sayur dari kentang. Kaldu kemudian dapat digunakan sebagai dasar untuk merebus sup, dan rasa bola kentang lebih kaya. Mereka disajikan sebagai lauk untuk hidangan daging atau ikan, dengan krim asam atau saus pedas.

Memasak kue: resep, foto, ulasan

Kneli adalah hidangan dalam bentuk bola-bola kecil yang terbuat dari daging, ayam, ikan, atau sayuran. Pangsit direbus dalam air atau kaldu. Pangsit disajikan baik sebagai tambahan untuk sup dan sebagai hidangan independen, dibumbui dengan saus, krim asam atau mentega.

Resep

Pangsit dari daging sapi

Bahan:

• Daging sapi (tenderloin) - 500 g
• Nasi (direbus) - 50 g.
• Mentega - 3 sdm. sendok
• Krim - 1/2 cangkir
• Garam - secukupnya

Benar-benar dibersihkan dari tendon dan lemak sapi 2-3 kali melalui penggiling daging. Kemudian campur dengan bubur nasi dingin, masukkan ke wajan dan knock out, tambahkan sedikit krim atau susu, bumbui dengan garam. Dari massa yang dihasilkan, bentuk roti kecil, letakkan di atas wajan berminyak atau basah, tuangkan air panas dan didihkan. Sajikan dengan mentega.

Bahan:

• Kubis - 1 pc.
• Telur -1 pc.
• Air - 1 gelas
• Garam
• Tepung

Saus:

• Krim asam
• Bawang putih (dihancurkan)
• Garam
• Merica

Bongkar menjadi lembaran kepala kol, rebus dengan air mendidih selama sekitar 10 menit. Kemudian kocok inti serat lembaran sampai lembut, bumbui dengan garam dan merica, gulung untuk membuat potongan kecil.
Untuk membuat adonan, aduk telur dalam segelas air, garam, dan uleni dengan tepung sampai kekentalannya dengan krim asam kental. Kubis "irisan daging" dicelupkan ke dalam adonan dan digoreng. Sajikan pangsit dengan saus krim asam (untuk membuat saus mencampur bahan-bahan di atas).

Kue ayam dengan nasi

Bahan:

• Fillet ayam - 300 g
• Beras - 2 sdm. sendok
• Susu atau air - 2 sdm. sendok
• Mentega - 1 sdm. sendok

Fillet ayam melompat dua kali melalui penggiling daging, kombinasikan dengan bubur beras kental dingin, bumbui dengan garam, tambahkan susu atau air dan mentega. Campur semuanya dengan seksama dan kocok sampai halus.
Dari massa yang dihasilkan menggunakan kantong atau sendok kue, bentuk kayu manis dengan berat masing-masing 20-25 g dan rebus untuk pasangan. Sajikan dengan pasta atau kentang dan mentega.

Pangsit dengan keju

Bahan:

• Kentang - 10 pcs.
• Keju domba - 200 g
• Tepung - 2 gelas
• Telur - 1 pc.
• Mentega - 2 sdm. sendok
• Kerupuk - 1 sdm. sendok
• Garam - secukupnya

Rebus kentang dengan seragam, kupas, hancurkan, taruh di atas papan tepung. Tambahkan tepung terigu, telur, garam dan uleni adonan. Giling keju dengan hati-hati. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, gulung menjadi sosis setebal 3 cm dan potong-potong, beri mereka bentuk lingkaran kecil. Di tengah setiap cangkir, taruh sendok keju dan jepit ujung-ujungnya. Celupkan quenel dalam air mendidih selama 5-7 menit, kemudian transfer ke saringan dan tuangkan air panas di atasnya. Letakkan pangsit di atas piring, tuang dengan mentega yang dicampur dengan roti panggang.

Pangsit dalam saus tomat

Bahan:

• Kentang - 1 kg
• Tepung - 100 g
• Telur (kuning telur) - 3 pcs.
• Mentega - 1 sdm. sendok
• Keju - 200 g
• Garam - secukupnya
• Bawang - 2 pcs.
• Lemak - 200 g
• Minyak zaitun - 1 sdm. sendok
• Tomat (kupas) - 500 g
• Lada secukupnya

Rebus kentang dalam "seragam", kupas dan tumbuk dalam kentang tumbuk. Campur campuran kentang dengan tepung, kuning telur, mentega dan garam. Pada permukaan papan atau meja yang dilapisi tepung, gulung sosis dari adonan kentang dan potong menjadi 20 lingkaran. Letakkan keju parut di tengah setiap cangkir. Mug dengan keju parut zaschipnut di sekitar tepinya, beri mereka bentuk bola dan didihkan dalam air asin selama 7-10 menit, sampai pangsit tidak mengapung.
Untuk membuat saus, kupas bawang dan potong-potong halus bersama daging. Rebus semuanya dalam minyak zaitun sampai transparan. Dadu tomat, tambahkan bawang rebus, campur dan didihkan selama 5-7 menit lagi, bumbui dengan garam dan merica. Sajikan pangsit bersama dengan sausnya.

Kue ayam dengan champignons

Bahan:

• Fillet ayam - 240 g
• Roti Gandum - 20 g
• Susu - 120 ml
• Telur (tupai) - 2 pcs.
• Mentega - 10 g
• Champignons - 50 g
• Saus putih - 150 g

Fillet ayam dua kali melalui penggiling daging, tambahkan roti, protein dan mentega yang direndam dalam susu. Semua tercampur rata dan banyak dikocok.
Mentega bagian mentega dari cetakan logam oval, letakkan lapisan cincang di dalamnya, dan letakkan irisan jamur di atasnya (secara umum, cetakan harus diisi hingga 3/4). Letakkan cetakan dalam panci dengan air, sedangkan air hanya mencapai setengah tinggi cetakan. Tutup dengan tutup dan masak pangsit selama 20-25 menit, jangan sampai mendidih. Lepaskan quennels yang sudah jadi dari cetakan dan letakkan di piring yang sudah dihangatkan, sajikan dengan saus.

Pangsit cumi-cumi

Bahan:

• Cumi-cumi - 300 g
• Roti gandum - 2 iris tanpa kulit
• Telur - 1 pc.
• Garam - secukupnya

Cumi cincang dua kali dan direndam dalam air dan roti ditekan. Bumbui dengan daging cincang dengan garam, tambahkan telur dan banyak kocok. Dari daging cincang yang diperoleh bentuk pangsit dan didihkan dalam air asin selama 2-3 menit.
Sajikan quenel ke meja dengan menyiram dengan mentega cair, hiasi dengan hijau dan hiasi dengan kubis rebus.

Pangsit dalam kaldu

Bahan:

• Fillet ayam - 120 g
• Susu - 60 ml
• Telur (tupai) - 15 g
• Mentega - 3 g
• Daun Salad Hijau
• Kaldu (ayam atau daging) - 1200 ml

Fillet ayam dua kali melalui penggiling daging, tambahkan susu cincang, protein, mentega, dan campur semuanya dengan seksama. Tuangkan air mendidih di atas daun selada, biarkan selama 2-3 menit, kemudian tiriskan dalam saringan, tuangkan air dingin dan tempatkan di lapisan tipis di atas talenan. Oleskan daging cincang secara merata pada daun, kemudian gulung menjadi gulungan dengan diameter 2-2,5 cm Olesi bagian bawah wajan dengan minyak, masukkan gulungan ke dalamnya, tuangkan dalam sedikit kaldu, tutup dengan tutupnya dan tambahkan.
Gulungan siap dipotong menjadi lingkaran, mengatur mereka menjadi piring, tuangkan kaldu dan sajikan.

Bahan:

• Pike - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Anggur putih - 2 gelas
• Daun salam - 1/2 pcs.
• Garam - secukupnya
• Telur - 4 pcs.
• Lada putih - di ujung pisau
• Mentega - 150 g
• Susu - 200 ml
• Tepung - 100 g

Potong ekor, sirip dan kepala tombak, lepaskan kulit, lepaskan tulang dan pada saat yang sama bersihkan lapisan hitam di rongga perut. Kupas bawang bombai dan potong menjadi empat bagian. Tuangkan anggur di atas pemangkasan ikan, bawang, daun salam, garam, dan masak dalam panci terbuka selama sekitar 40 menit sampai anggur setengah matang. Setelah ini saring kaldu.
Robek ikan menjadi potongan-potongan kecil dan melewati mereka melalui penggiling daging dengan panggangan halus. Pisahkan putih telur dari kuning telur dan kocok putih telur menjadi busa yang kencang. Aduk putih kocok dalam ikan cincang, lada dan dinginkan selama 30 menit.
Rebus setengah mentega dengan susu. Campur tepung dalam susu mendidih, uleni semuanya menjadi massa kental dan biarkan dingin. Campur adonan yang dihasilkan dengan kuning telur, ikan cincang dan sisa mentega cair. Encerkan kaldu anggur dengan air sehingga quenel bisa berenang di dalamnya dan membakarnya.
Bumbui ikan cincang dari daging cincang, masukkan ke dalam kaldu panas dan masak selama 15 menit.

Kue bola liar dalam kaldu

Bahan:

• Wortel - 50 g
• Pasternak atau peterseli - 20 g
• Kacang polong (kalengan) - 20 g
• Bayam - 20 g
• Game (fillet) - 120 g
• Susu - 60 ml
• Telur (tupai) - 14 g
• Mentega - 10 g
• Kaldu permainan - 800 ml

Potong sayuran menjadi kubus kecil, tumis dengan mentega sampai matang dan tambahkan kacang polong. Rebus bayam cincang secara terpisah. Hancurkan permainan dua kali, tambahkan susu, protein, mentega, campur semuanya dengan seksama dan kocok campurannya.
Mentega porsi kecil mentega, letakkan di lapisan cincang 5-6 mm di dalamnya, letakkan sayuran di atas, dan kemudian tutup dengan lapisan cincang lain. Hiasi pangsit dengan potongan wortel dan sayuran hijau. Rebus pangsit dalam bak air sampai siap.
Masukkan pangsit yang sudah jadi ke piring, taburi bayam dan tambahkan kaldu.

Diperbarui: Pemenang Anna
Tanggal pembaruan - 06/05/12.
Dilarang mereproduksi tanpa tautan aktif.