Nutrisi yang tepat dengan refluks esofagitis

Refluks esofagitis adalah penyakit yang ditandai oleh peradangan pada esofagus distal karena kontak yang terlalu lama dengan isi lambung yang mengiritasi pada mukosa. Mulas yang terus-menerus, disfagia, nyeri, dan sendawa adalah gejala utama refluks esofagitis, yang pengobatannya melibatkan diet ketat dan restrukturisasi diet lengkap.

Prinsip nutrisi

Ketika diet refluks esofagitis dibangun sesuai dengan prinsip-prinsip berikut:

• Pecahan 5-6 kali sehari, tidak termasuk camilan yang tidak terkontrol dan terutama makan berlebihan: ketika perut penuh dengan makanan, isinya lebih intensif dibuang ke kerongkongan, yang memberi pasien banyak ketidaknyamanan.
• Ukuran satu porsi dikurangi menjadi 250-300 gram, dan nilai gizi total dari makanan tidak boleh turun. Keseimbangan seperti itu dicapai karena revisi menyeluruh dari komposisi diet oleh CBMD: sekarang pasien harus makan 70-80 g protein setiap hari, dari 300 hingga 350 g karbohidrat dan tidak lebih dari 70 g lemak. Kandungan kalori total dari makanan sehari-hari dengan penyakit refluks esofagitis harus dalam kisaran 2200-2500 kkal.
• Dalam kasus apa pun Anda tidak boleh turun ke posisi horizontal untuk beberapa waktu setelah makan (untuk mengurangi rasa sakit dan mengurangi intensitas refluks di malam hari, ujung kepala tempat tidur pasien harus dinaikkan).
• Anda tidak bisa makan di malam hari dan terlebih lagi di malam hari.
• Larangan itu mencakup seluruh perangkat standar: lemak, kasar, makanan pedas, alkohol, soda, jeruk, bawang putih dan bawang, tomat, kopi dan teh.
• Diet dengan esophagitis refluks erosif memungkinkan Anda untuk mengkonsumsi hingga 10 g garam per hari: agar tidak melebihi tingkat yang ditentukan, garam harus ditambahkan secara eksklusif ke makanan siap saji.
• Makanan diproses hanya dengan merebus, merebus atau membuat kue.
• Makanan keras harus dihancurkan atau ditumbuk menjadi kentang tumbuk.
• Ketika dikonsumsi, makanan harus dikunyah dengan seksama: ini adalah bagaimana itu lebih baik diproses oleh enzim air liur.
• Ketika eksaserbasi esofagitis refluks, manis sepenuhnya dikeluarkan dari diet. Selama masa remisi, pasien dapat fokus pada perasaan pribadi, jika rasa manis tertentu dalam jumlah sedang tidak mempersulit kondisi tersebut, yang berarti Anda secara berkala dapat membiarkan diri Anda. Lebih baik memberi preferensi pada buah, misalnya kesemek atau apel.
• Penting untuk mematuhi rezim minum: setidaknya satu setengah liter air murni non-karbonasi per hari akan secara signifikan meningkatkan pencernaan.

Mengikuti prinsip-prinsip nutrisi selama esofagitis esofagus, pasien akan merasa baik selama pengobatan dan akan pulih dengan cepat.

Makanan apa yang bisa saya makan?

Daftar apa yang bisa dan harus Anda makan dengan refluks esofagitis cukup besar:

• minuman: susu, air mineral tanpa gas, gula rosehip tanpa gula, kompot buah kering atau buah segar manis, milk jelly, teh hijau dan hitam yang diseduh dengan lemah;
• oatmeal, beras, soba dengan susu atau air;
• produk susu: dadih makanan, kefir, krim asam 15%, yogurt alami tanpa bahan tambahan dan gula;
• telur rebus dan lebih baik tanpa kuning telur;
• buah-buahan manis: pisang, semangka, pir, apel, persik, stroberi, stroberi;
• cookie panjang ("zoologi" atau "Maria");
• roti atau kerupuk gandum putih kering;
• sereal dan sup sayur pada kaldu yang lemah dan bening;
• daging tanpa lemak, direbus atau dipanggang tanpa kulit: dada ayam, daging sapi muda, daging sapi, lidah sapi, daging kelinci;
• ikan rebus;
• irisan daging rendah lemak, bakso, bakso;
• pasta;
• keju keras rendah lemak;
• hijau: dill, peterseli, daun ketumbar; sayuran rebus: bit, brokoli, kembang kol, labu, kacang hijau, kentang;
• sayang, souffle, jeli buah.

Daftar produk yang dilarang

Makanan berikut ini dilarang oleh diet refluks esophagitis:

• roti gandum hitam, kue-kue segar, muffin, pancake;
• minuman beralkohol (tidak boleh diminum baik saat eksaserbasi maupun selama remisi);
• polong-polongan, bubur kacang;
• sup dalam kaldu berlemak dan kaya;
• daging asap: sosis, balyk, ikan asap;
• keju pedas;
• konsentrat jus dan buah;
• minuman berkarbonasi;
• kue, muffin, kue, permen, selai, cokelat - tidak bisa digunakan;
• buah jeruk;
• kopi dan teh kental;
• tomat, coklat kemerahan, jamur, lobak, lobak, daikon, bawang, jahe, bawang putih.
• kacang;
• saus, rempah-rempah: mayones, mustard, cabai, cuka, bumbu kari, lada merah;
• makan sayuran mentah dan buah-buahan, dengan esofagitis refluks erosif tidak dianjurkan: makanan kasar dan abrasif sangat mengiritasi kerongkongan, lebih baik untuk merebus atau memanggangnya. Saat Anda pulih, Anda dapat secara bertahap menambahkan sayuran mentah ke menu.

Menu sampel

Menu sampel untuk refluks esofagitis dibuat dengan mempertimbangkan rekomendasi dari pendiri dietetika gastroenterologi - Manuel Isaakovich Pevzner. Menu untuk minggu ini dapat dibuat dengan menggabungkan berbagai opsi yang disajikan di bawah ini.

• Puding labu-semolina, omelet uap, teh, dan biskuit yang berlarut-larut.
• Kentang panggang dan brokoli rebus dalam saus krim asam rendah lemak, patty steam.
• Bubur susu dengan buah manis parut, teh.
• Bubur di atas air dengan cincang buah kering, agar-agar, kue, berlama-lama.
• Telur rebus lunak, roti kering dengan sepotong ayam rebus, teh.
• Omelet dikukus. Resep: kocok telur dengan krim asam, tambahkan beberapa sayuran rebus, didihkan di bawah tutup sampai matang.

• Casserole kentang (tidak bisa dimakan selama eksaserbasi) dan apel panggang dengan madu, teh herbal.
• Casserole dadih, kolak.
• Sour cottage cheese dengan tambahan krim asam dan buah kering.
• Pate hati dengan wortel rebus, crouton dari roti gandum, kolak.
• Haluskan kembang kol, telur, roti kering;
• Jelly buah, pisang, kolak.
• Apel dipanggang dengan madu dan kayu manis, teh herbal.

• Vinaigrette, sup rendah lemak dengan daging dan mie kecil, kolak.
• Kentang panggang, ikan rebus, teh herbal, dan biskuit kering.
• Bihun rebus dan telur dadar uap dengan sayuran dan rempah-rempah, teh.
• Kentang tumbuk tanpa mentega dan bakso, yogurt rendah lemak.
• Bubur nasi, roti kukus, sayur rebus, teh.
• Pasta rebus (diet dengan refluks esofagitis tidak disambut oleh lemak hewani, jadi pengisian ulang hanya minyak sayur dalam jumlah sedang), bakso uap, teh.

• Sup kembang kol, dada ayam rebus, renyah dengan teh;
• Haluskan labu dan apel, kolak dengan cookie.
• Bubur nasi, roti kukus, sayur rebus, teh.
• Ikan tanpa kulit, dipanggang dalam saus krim asam, salad sayuran (ini hanya diperbolehkan selama remisi), kolak.
• Kefir dan kue - pilihan makanan ringan beberapa jam sebelum tidur.

Diet semacam itu membantu menghilangkan gejala karakteristik penyakit yang tidak menyenangkan dan memperpanjang masa remisi pasien. Dengan mematuhi pedoman nutrisi di atas, Anda juga dapat mencegah perkembangan refluks esofagitis.

Diet Esophagitis

Esofagitis disebut radang selaput lendir esofagus, yang disebabkan oleh ketidakcukupan sfingter jantung (katup). Ini menutup bagian antara lambung dan kerongkongan dan hanya terbuka selama makan atau cairan. Pada esophagitis, isi lambung bersama dengan asam hidroklorat memasuki kerongkongan, yang menyebabkan iritasi dan radang selaput lendir.

Aturan dasar diet

Diet esofagus lengkap secara fisiologis, harus mencakup jumlah protein, lemak, dan karbohidrat yang diperlukan, serta seimbang dalam hal kandungan vitamin dan elemen pelacak.

Tugas utama nutrisi medis dalam penyakit ini adalah hemat mekanis dan kimiawi dari selaput lendir lambung dan kerongkongan, oleh karena itu, diet tidak termasuk produk yang meningkatkan produksi jus lambung (asam klorida) dan mengiritasi selaput lendir esofagus dan lambung.

Sesuai dengan klasifikasi tabel medis menurut Pevsner, diet untuk esofagitis adalah tabel No. 1.

Jumlah nutrisi harian adalah:

• protein - 85-90g, 40-45g di antaranya berasal dari hewan;
• lemak - 70-80g, dimana 25-30g lemak nabati;
• karbohidrat - 300-350g, dari yang gula sederhana - hingga 50-60g.

Nilai energi dari tabel perawatan adalah 2170-2480 kalori per hari.

Prinsip dasar diet dengan esofagitis:

• Mode daya.
  Makanan harus fraksional: asupan makanan dianjurkan setiap 3-4 jam, yaitu 5-6 kali sehari. Makanan yang sering dalam porsi kecil tidak memungkinkan lambung memproduksi asam klorida dalam jumlah besar, dan juga mencegah peregangan berlebihan pada lambung dan membuang isinya ke kerongkongan. Makan terakhir harus tidak lebih dari dua jam sebelum tidur. Selain itu, Anda tidak dapat mengambil posisi horizontal setelah makan siang hari atau melakukan kegiatan yang membutuhkan kemiringan: agar asam klorida dengan makanan mudah masuk ke kerongkongan.
• Mode suhu.
  Selain hemat kimia dan mekanis, diet ini juga menyediakan penyediaan istirahat termal ke saluran pencernaan. Suhu optimal makanan harus sesuai dengan 15-60 ° C. Makanan dalam bentuk panas tidak mengiritasi mukosa kerongkongan yang meradang dan tidak memperburuk penyakit, tidak seperti makanan yang terlalu panas atau dingin yang merangsang pelepasan asam klorida.
• Aturan makan.
  Harus ada makanan yang dikunyah dengan hati-hati dan perlahan-lahan sampai terasa kenyal, sehingga memudahkan kerja saluran pencernaan pada umumnya dan perut pada khususnya. Potongan besar lebih lama mencerna dan berlama-lama di perut untuk waktu yang lebih lama, yang memacu untuk menghasilkan jus lambung. Makanan yang ditelan dengan cepat dan berbicara sambil makan berkontribusi pada menelan udara (aerophagy), yang selanjutnya menyebabkan sendawa dan mulas. Sebelum setiap makan disarankan untuk minum? cangkir jus kentang atau mengunyah beberapa irisan kentang mentah, ini akan mengurangi konsentrasi asam dalam perut.
• Alkohol
  Ketika esofagitis, semakin akut, harus ditinggalkan atau setidaknya membatasi asupan alkohol. Alkohol dalam hal apa pun tidak boleh dimakan dengan perut kosong, karena mereka merangsang produksi asam klorida, dan ini, pada gilirannya, mengarah pada pengabaiannya ke dalam kerongkongan. Selain itu, etil alkohol mengiritasi mukosa esofagus yang rusak.
• Garam dan cairan.
  Tabel perawatan untuk radang kerongkongan menyiratkan beberapa batasan garam: sekitar 8-10g. Garam berlebih merusakkan mukosa esofagus yang rusak, dan juga meningkatkan sintesis asam klorida. Asupan cairan dibatasi hingga 1,5 liter per hari, dan tidak dianjurkan untuk minum segera setelah makan, agar tidak melimpahi perut.
• Pengolahan kuliner.
  Hidangan harus disajikan direbus, dikukus, dipanggang, atau direbus. Penggorengan tidak termasuk, karena kerak, yang terbentuk selama menggoreng, mengiritasi dan melukai selaput lendir kerongkongan, dan produk itu sendiri berlama-lama di perut. Makanan harus dihaluskan, direbus atau dicincang halus.

Produk yang Dilarang

Daftar makanan yang dilarang termasuk yang memprovokasi sendawa dan mulas, serta meningkatkan sekresi jus lambung, yaitu, mereka menjengkelkan (pedas, asam, dingin dan hidangan panas).

Penting untuk menolak untuk mengambil zat ekstraktif dan minyak esensial: mereka merangsang pembentukan asam klorida.

Sebaiknya Anda juga tidak mengonsumsi makanan kaya lemak, karena lemak bertahan lama di perut, meningkatkan sekresi jus lambung dan pankreas.

Dianjurkan untuk menahan diri dari makanan penambah gas.

Daftar produk yang dilarang:

• gandum segar dan roti gandum, muffin, pai goreng, donat, panekuk, goreng, kue kering dari kue kering;
• kaldu kaya dari daging, ikan, unggas, okroshka, borscht, kaldu sayuran yang kuat;
• daging berlemak, daging berserat (bebek, angsa, babi);
• ikan berlemak, asin atau asin;
• daging dan ikan kaleng;
• lemak babi, sosis pedas, daging asap;
• makanan cepat saji, makanan ringan;
• buah dan beri asam (jeruk, kismis, apel hijau);
• sayuran yang mengandung serat kasar (kol putih, asinan kubis, lobak, lobak, paprika, terong, lobak);
• bawang, bawang putih, coklat kemerah-merahan, bayam, semua jenis polong-polongan;
• es krim, cokelat;
• rempah-rempah (pahit dan allspice, ketumbar, hop-suneli, daun salam dan peterseli / dill dengan hati-hati, mustard, lobak);
• produk susu dengan kadar lemak tinggi, asam kefir;
• telur goreng atau rebus;
• keju tajam dan gemuk;
• kvass, teh kental dan kopi, berkarbonasi, terutama minuman manis;
• millet gandum, gandum, jagung, gandum;
• pasta besar

Apa yang mungkin terjadi dengan esofagitis

Makanan yang diizinkan dalam makanan dengan esofagitis, tidak boleh berlama-lama di usus: penting bahwa mereka mudah dicerna dan tidak mengiritasi selaput lendir esofagus dan lambung.

Selain itu, perlu bahwa produk memiliki efek "lunak" pada perut, memiliki sifat membungkus dan anti-asam (anti-bakar). Dalam diet dengan esofagitis harus mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral.

Daftar produk yang diizinkan:

• roti putih atau abu-abu kering atau kemarin, biskuit kering, biskuit kering;
• sup vegetarian dari sayuran tumbuk, varietas kecil pasta, sereal rebus;
• mie;
• bubur rebus dan bubur (soba, beras, semolina, oatmeal) di atas air atau susu dengan 50/50 air;
• kentang, zucchini, mentimun, kembang kol, bit dan wortel parut, kacang hijau jarang dan dalam jumlah kecil;
• telur rebus, omelet protein dikukus;
• susu rendah lemak dan produk susu, keju cottage parut, krim asam;
• keju tidak tajam dan tawar;
• jenis daging dan unggas rendah lemak dalam bentuk rebus, daging cincang dan piring dari itu untuk pasangan (bakso, bakso, souffle, bakso);
• beberapa produk sampingan dalam bentuk rebus (lidah, hati);
• kaviar sedikit asin, sosis dimasak tanpa lemak (diet, susu, doktor);
• susu, krim, saus buah, bechamel tanpa tepung goreng;
• vanili, kayu manis, sayuran hijau dalam jumlah kecil;
• selai jeruk, marshmallow, marshmallow, madu, meringue;
• mentega, ghee, minyak sayur olahan;
• teh lemah, kopi dengan susu, ramuan dogrose, jus dan kolak buah-buahan dan beri manis;
• pisang, pir, melon, aprikot, dan buah-buahan manis lainnya, serta jeli, jeli dan tikus dari mereka;
• varietas ikan sungai rendah lemak dalam bentuk cincang atau direbus.

Kebutuhan akan diet

Nutrisi medis selama esofagitis akan membantu untuk menghentikan ketidaknyamanan dan menghilangkan ketidaknyamanan (bersendawa, mulas, nyeri), diet menormalkan kerja seluruh saluran pencernaan, mencegah perkembangan komplikasi dan konsekuensi.

Konsekuensi dari tidak mengikuti diet

Mengabaikan prinsip-prinsip nutrisi terapeutik pada esofagitis dapat menyebabkan borok esofagus, bahaya perforasi, serta penyempitan kerongkongan dan masalah yang memburuk.

Selain itu, proses inflamasi akan berkembang di selaput lendir kerongkongan, yang tidak mungkin dihilangkan tanpa memperhatikan pola makan. Ini berbahaya untuk pengembangan komplikasi purulen (abses, phlegmon), yang memerlukan perawatan bedah.

Diet untuk refluks esofagitis

Fungsi yang tidak tepat dari sfingter makanan rendah, yang terletak di antara kerongkongan dan lambung, menyebabkan perkembangan penyakit seperti refluks esofagitis. Hasilnya adalah pelepasan asam hidroklorat dari lambung, yang menyebabkan kerusakan pada mukosa esofagus.

Gejala khas refluks adalah:

• muntah;
• bersendawa;
• sakit dada;
• kembung;
• mulas;
• terbakar di perut.

Ketika mendiagnosis penyakit ini, terapi obat dan diet hemat ditentukan. Diet adalah tindakan pencegahan yang membantu meringankan gejala yang menyakitkan.

Dalam persiapan diet memperhitungkan intoleransi individu terhadap produk. Beberapa dokter merekomendasikan pasien untuk menyimpan catatan harian, di mana makanan yang dimakan dicatat dan reaksi tubuh terhadap mereka. Dalam 14 hari, "produk berhenti" akan ditentukan, penggunaannya harus dibuang.

Berdasarkan tingkat kerusakan pada kerongkongan, dalam pengobatan ada:

1. Esofagitis refluks katarak. Ini adalah penyakit ringan. Dengan esophagitis katarak, terjadi edema dan ukuran esofagus meningkat. Rasa sakit di belakang tulang dada, selama perjalanan makanan, mulas, pada anak-anak - bersendawa teratur dengan udara atau susu - tanda-tanda utama penyakit ini.
2. Pada esofagitis erosif atau ulseratif, radang esofagus lebih luas, dan erosi dan borok muncul pada selaput lendir. Pasien sering mual, darah ada di muntah, rasa sakit muncul saat menelan. Refluks Erosive tidak umum seperti catarrhal, dan gejalanya jauh lebih menyakitkan daripada yang terakhir.

Aturan gizi dengan esofagitis

Nutrisi fraksional pada esophagitis dalam porsi kecil membantu meningkatkan proses pencernaan dan promosi makanan ke usus. Sebelum tidur Anda tidak bisa makan selama 2-3 jam.

Tidak disarankan untuk segera tidur setelah makan. Ini memfasilitasi pelepasan asam hidroklorat dari lambung ke kerongkongan. Nah, jika Anda berjalan atau hanya duduk. Dilarang dan olahraga berat.

Jika di antara waktu makan memperburuk perasaan lapar, air akan membantu menenggelamkannya. Jika itu mineral, maka lebih baik tanpa mineral. Selama eksaserbasi, mustahil untuk meregangkan pinggang dengan ikat pinggang, karena ini memicu pembuangan asam ke dalam kerongkongan.

Saat refluks, lebih baik menyiapkan makanan dengan konsistensi seperti pure: sup tumbuk, sereal, sayuran dan buah-buahan parut, keju cottage. Komposisi hidangan seperti itu akan mengurangi produksi jus oleh lambung dan mencegah penetrasi melalui sfingter.

Periode diet terapeutik jauh lebih lama daripada ketentuan terapi obat, dan 3-5 bulan. Untuk menghindari kekambuhan dengan pemulihan lebih lanjut, hilangkan makanan dari makanan yang paling banyak bereaksi terhadap tubuh.

Apa yang bisa dan tidak bisa Anda makan dengan esophagitis

Untuk kenyamanan persepsi dan kerja lebih lanjut tentang resep, mari secara kondisional membagi produk menjadi daftar "hitam" dan "putih". Bergantung pada reaksi tubuh terhadap makanan ini atau itu, itu akan berubah. Ini ditentukan berdasarkan pengamatan pribadi.

Produk dari daftar "hitam"

Ketika refluks tidak dapat digunakan:

Hidangan disajikan hangat di atas meja agar tidak melukai saluran pencernaan. Semua dikecualikan, penggunaannya mengkatalisasi pembentukan jus lambung.

"Daftar hitam" seharusnya:

• rempah-rempah, bumbu;
• saus;
• acar dan acar sayuran;
• makanan yang diasap dan digoreng;
• kaldu daging yang kaya;
• sosis, ham, sosis;
• makanan kaleng;
• membuat kue;
• minuman berkarbonasi;
• teh dan kopi kental;
• telur goreng;
• buah jeruk;
• alkohol;
• produk susu dengan kandungan lemak tinggi;
• sayuran (tomat, bawang merah segar dan bawang putih, polong-polongan, kecuali kacang polong hijau);
• sereal kasar;
• daging dan ikan tinggi lemak.

Produk dari daftar "putih"

Dalam proses perawatan esophagitis, Anda bisa makan makanan yang direbus, direbus atau dikukus.

Gunakan resep-resep di mana hidangan dipanggang, itu akan menjadi variasi yang baik di meja Anda:

1. Hidangan pertama. Ini bisa berupa sup, sup susu, mie, sup sayur, dimasak dalam kaldu encer atau vegetarian. Borsch merah, sup asam, sup kacang-kacangan tidak termasuk dalam makanan. Komponen penggorengan dilarang.
2. Hidangan kedua. Untuk kursus kedua, ahli gizi merekomendasikan menggunakan ayam (tanpa kulit), daging kelinci, daging sapi muda, daging babi tanpa lemak dalam jumlah sedang. Ikan lebih baik memasak varietas seperti bream, pike, tenggeran, tench, pollock, cod, hake.
3. Hiasi. Sayuran yang dipanggang atau direbus (kecuali polong-polongan) - bit, zucchini, wortel, kentang labu, dan kerucut gandum keras - sempurna sebagai lauk setiap hari. Dalam bubur yang dimasak dalam air (nasi, semolina, gandum gandum), Anda bisa menambahkan sedikit mentega.
4. Saus Saus yang dibuat atas dasar yoghurt, susu skim atau krim asam, air dengan tambahan tepung, dan minyak nabati olahan sayur akan membantu mendiversifikasi menu.
5. Makanan penutup Minimalkan kadar gula harian seminimal mungkin, sebagai gantinya, coba tambahkan madu ke dalam makanan. Anda dapat memanjakan diri dengan puding gurih, selai, mousse, dan kue kering. Buah-buahan diizinkan kecuali jeruk. Pisang, prem, pir, dimakan untuk sarapan, akan membantu mencegah mulas.
6. Telur Diet refluks memungkinkan untuk dimasukkannya telur rebus atau omelet kukus, tetapi tidak lebih dari 3 kali seminggu.
7. Produk susu. Hanya produk susu rendah lemak yang dikonsumsi: susu, krim (tidak lebih dari 10% lemak), keju parut. Ryazhenka, yogurt, kefir, susu asam menormalkan kerja usus, yang mempengaruhi kondisi keseluruhan tubuh.
8. Minuman Dianjurkan untuk segera menolak minuman berkarbonasi mereka meningkatkan tekanan di perut, yang juga menambah sfingter. Rosehip atau chamomile sebelum tidur akan memiliki efek menenangkan pada saluran pencernaan. Di lain waktu, Anda dapat minum air mineral tanpa gas, teh hijau, kolak buah kering.

Menu sampel untuk minggu ini

• sarapan: semolina di atas air dengan tambahan mentega, teh hijau;
• Sarapan 2: apel panggang;
• makan malam: dada ayam rebus, makaroni, kolak aprikot kering;
• makan siang: keju cottage parut dengan satu sendok teh madu;
• makan malam: sup sayur.

• sarapan: telur dadar kukus, teh diseduh dengan sedikit susu;
• Sarapan 2: kefir rendah lemak, pir;
• makan malam: potongan daging ayam, rebusan sayur, jeli buah segar;
• camilan: apel parut;
• Makan malam: panggang panggang, salad hijau dengan minyak zaitun.

• sarapan: oatmeal dengan buah, teh herbal (kecuali mint);
• Sarapan kedua: puding nasi;
• makan siang: pollock panggang dengan kentang rebus, kolong pangkas;
• camilan sore hari: ryazhenka;
• Makan malam: sup labu, salad bit.

• sarapan: bubur nasi dengan mentega, teh lemah dengan madu;
• Sarapan 2: bubur buah apa saja;
• makan siang: rebusan kelinci, labu;
• Makan siang: susu skim, biskuit camilan;
• Makan malam: wortel casserole dengan saus krim.

• sarapan: kue keju panggang, krim asam, teh hijau;
• Sarapan pagi ke-2: pisang, yogurt;
• makan siang: rebusan sereal gandum, pir kompot;
• makan siang: yogurt, biskuit;
• makan malam: boneka zucchini, salad dada ayam.

• sarapan: bubur di atas air dengan apel parut;
• Sarapan ke-2: buah apa pun (plum, kiwi);
• makan siang: sup kentang tumbuk, ayam panggang;
• Makan siang: jeli, keju rendah lemak;
• makan malam: mie ayam, salad bit.

• sarapan: casserole keju keju dengan krim asam;
• Sarapan 2: smoothie buah;
• makan malam: bakso rebus ayam cincang, nasi, kolak apel;
• Makan siang: kue kering, pir atau jus apel;
• makan malam: kue ikan kukus, salad wortel.

Untuk menyembuhkan refluks esofagitis dan menghindari eksaserbasi, Anda hanya dapat mengontrol nutrisi dan gaya hidup. Hilangkan merokok dan alkohol. Ikuti aturan sederhana, dengarkan tubuh - ini tidak hanya akan menghilangkan gejala rasa sakit, tetapi juga membantu mengatasi penyakit sepenuhnya.

Diet seimbang makanan menormalkan berat badan, meningkatkan pencernaan dan kondisi keseluruhan tubuh, dan Anda akan mendapatkan kekuatan dan kemudahan.

Pertanyaan

Pertanyaan: Apa diet untuk esofagitis?

Diet apa yang harus diikuti dengan esofagitis?

Esofagitis membutuhkan diet tertentu, yang secara fisiologis lengkap dan seimbang dalam jumlah dan rasio protein, lemak dan karbohidrat, serta dengan kandungan vitamin dan elemen yang cukup. Ketika esophagitis diperlukan untuk membatasi atau mengeluarkan makanan yang merangsang produksi asam klorida, mengiritasi selaput lendir lambung dan kerongkongan, serta lama dan sulit dicerna.

Ini berarti bahwa Anda tidak bisa makan makanan pedas, asin, pedas dan tajam lainnya, serta makanan yang diasap, diasamkan, dan kalengan tidak boleh disalahgunakan. Makanan harus dikunyah dengan seksama, menggiling gigi hingga menjadi bubur, agar tidak menelan potongan besar. Anda juga tidak bisa makan hidangan panas atau dingin, makanan harus diambil dalam bentuk panas. Makanan siap saji harus konsistensi lunak, semi-cair atau cair agar tidak melukai atau mengiritasi kerongkongan.

Karena itu, cara terbaik untuk menyiapkan makanan untuk esofagitis adalah merebus, merebus, membuat kue atau mengukus. Lebih baik menghindari makanan yang digoreng, atau memasak makanan sedemikian rupa sehingga kerak yang keras tidak terbentuk. Makanan harus diambil dalam porsi kecil, tetapi sering - 4 - 6 kali sehari. Segera sebelum tidur, Anda perlu minum setengah gelas susu atau beberapa sendok makan krim.

Diet untuk esofagitis melibatkan penghapusan makanan dan hidangan berikut dari diet:

• Produk dari tepung gandum hitam;
  
• Roti dan kue kering segar apa pun;
  
• Produk dari puff pastry;
  
• Kaldu ikan, daging dan sayuran yang kuat;
  
• Jamur dalam bentuk apa pun;
  
• Sup, borscht, dan okroshka;
  
• Daging berlemak;
  
• Makanan kaleng daging, ikan, buah dan sayuran;
  
• Sayuran asin dan asinan, ikan dan daging;
  
• Daging asap;
  
• Minyak nabati mentah;
  
• Lemak dan lemak hewani lainnya, kecuali mentega;
  
• Produk susu asam;
  
• Millet, barley, barley, jagung bubur jagung;
  
• Legum (kacang, kacang polong, lentil, dll.);
  
• Pasta;
  
• Tomat segar;
  
• Sayuran dengan serat kasar (kol, lobak, sorrel, bawang, mentimun, paprika);
  
• Beri asam dan buah-buahan;
  
• Teh dan kopi kental;
  
• Alkohol
  
• Minuman berkarbonasi.

Diet untuk esofagitis harus terdiri dari produk dan hidangan berikut ini dari mereka:

1. Roti panggang kemarin atau kering yang terbuat dari tepung gandum;

2. Sup pada kaldu longgar atau kaldu sayuran dengan saus sereal. Sereal harus direbus dengan lembut, dan sup jadi diisi dengan campuran susu telur, krim atau mentega;

3. Sup pada kaldu lemah atau kaldu sayuran dengan saus sayuran (bit, wortel, zucchini, labu, kembang kol dan kecambah brussel, brokoli, dll.). Sup siap dapat diisi dengan mentega atau campuran susu-telur;

4. Sup, sayuran tumbuk dan daging atau ikan rebus dengan tambahan mentega;

5. Sup susu dengan saus dari sereal atau mie;

6. Potongan daging rebus atau uap, bakso, pangsit, bakso, souffle atau zrazy dari daging sapi, kambing, babi tanpa lemak, ayam, kalkun, kelinci, bertengger, hake, hinggap, cod, salmon pink, tuna;

7. Varietas daging rendah lemak (ayam, kalkun, kelinci, domba, sapi, dll.) Dan ikan (hinggap, hake, hinggap, cod, salmon merah muda, tuna) dipanggang atau direbus dalam sepotong;

8. Rebusan dan ikan rendah lemak;

9. Susu segar atau produk susu non-asam, segar atau sebagai saus dalam makanan siap saji;

10. Souffle, puding, casserole, pangsit malas yang terbuat dari keju cottage;

11. Bubur setengah kental, direbus dan dihaluskan dengan air atau susu dari umpan, soba atau beras;

12. Sayuran rebus, dikukus, dikukus atau digoreng tanpa kerak sebagai lauk, bahan tambahan untuk hidangan, bahan untuk salad. Dengan esophagitis, Anda dapat makan sayuran dengan serat lembut, seperti labu, zucchini, kacang polong, kentang, bit, wortel, kol kembang kol dan kubis Brussel, brokoli, terong, kohlrabi;

13. Buah dan berry segar yang tidak asam (semangka, pisang, alpukat, ceri, melon, pir, ceri, persik, plum, apel manis, dll.);

Diet Untuk Refluks Esofagitis - Apa yang Bisa dan Tidak Dapat

Esofagitis refluks saat ini adalah patologi kerongkongan yang paling umum, yang mana setiap sepertiga penghuni planet kita menderita. Penyakit ini terjadi karena kegagalan sfingter jantung, yang tidak mampu mencegah konsumsi jus lambung kembali ke kerongkongan. Membakar selaput lendir kerongkongan, proses ini menyebabkan mulas yang parah, terutama jika setelah makan seseorang membungkuk atau mengambil posisi horizontal. Selain mulas, gejala dari kondisi yang tidak menyenangkan ini adalah: cegukan, bersendawa makanan atau udara, rasa sakit di daerah jantung atau "setengah sendok."

Dokter dalam satu suara menyatakan bahwa obat yang tersedia tidak dapat sepenuhnya menghilangkan seseorang dari refluks esofagitis, menghilangkan hanya gejala penyakit, sementara pasien dapat membantu dirinya sendiri jika ia mulai mengikuti diet makanan. Apa yang termasuk diet dengan refluks, kita pelajari dari publikasi ini.

Aturan umum kehidupan dan diet

Ahli gizi menunjukkan bahwa tidak ada diet universal yang menjamin perlindungan terhadap penyakit ini. Setiap orang berbeda, masing-masing memiliki tingkat keasaman jus lambung yang berbeda, dan selain itu, pada beberapa pasien, refluks esofagitis dapat dikombinasikan dengan penyakit lambung lainnya yang memerlukan pembatasan diet tertentu.

Selain itu, jika seseorang ingin secara permanen melupakan masalah seperti refluks esofagitis, ia perlu membuat buku harian di mana semua produk dimakan pada siang hari dan kesejahteraannya harus diperhatikan (misalnya, toleransi yang baik, mual, mulas). Proses ini akan memungkinkan untuk dikeluarkan dari diet produk "berbahaya", pergi ke makanan "makanan aman".

Untuk menghilangkan penyakit ini, tidak cukup hanya mengikuti diet dan menolak produk yang tidak cocok. Anda harus mengikuti aturan hidup dan nutrisi tertentu.

Prinsip hidup yang harus diikuti

1. Jangan makan terlalu banyak dan membebani perut. Makanan harus fraksional, 5-6 kali sehari, dalam porsi kecil. Makanan harus dimakan perlahan, dikunyah dengan seksama.

2. Memasak dianjurkan sebagai berikut:

3. Makanan dan minuman harus hangat, tidak panas dan tidak dingin. Anda tidak boleh minum minuman dan makan makanan langsung dari lemari es, makanan harus dibiarkan menghangat hingga setidaknya 15 0 C. Setelah memasak, piring harus dibiarkan dingin, suhu makanan yang dikonsumsi harus di bawah 60 0 C.

4. Untuk mengurangi keasaman jus lambung selama satu setengah jam sebelum makan, disarankan untuk mengonsumsi lemak nabati.

5. Anda tidak harus segera mengambil posisi horizontal setelah makan, yaitu, untuk beristirahat atau tidur siang, itu dapat menyebabkan ditinggalkannya makanan yang tidak tercerna di kerongkongan, dan memicu eksaserbasi penyakit. Tetapi juga sangat aktif untuk bergerak - masuk untuk berolahraga, membungkuk, mengayunkan pers, berenang, berlari, dll. Segera setelah makan, juga tidak sepadan.

6. Makan terakhir harus tidak kurang dari 3 jam sebelum tidur. Setelah makan, disarankan untuk bergerak (jangan duduk), jalan-jalan kecil sepi di udara segar.

7. Selama tidur malam, lebih baik tidur di sisi kiri, atau kepala tempat tidur harus dinaikkan 15 cm, ini akan menyelamatkan Anda dari refluks malam.

8. Ketika penyakit refluks diresepkan obat yang menekan produksi asam klorida dari mukosa lambung (inhibitor pompa proton). Mereka harus diminum 30 menit sebelum makan.

9. Singkirkan kelebihan berat badan.

10. Jangan memakai linen ketat, korset ketat atau rahmat, kencangkan sabuk dan ikat pinggang.

11. Pastikan untuk menyingkirkan kebiasaan buruk merokok dan penyalahgunaan alkohol.

Apa yang tidak diinginkan untuk digunakan

Setiap orang dengan refluks esofagitis harus ingat bahwa beberapa produk tidak boleh digunakan. Ini termasuk:

• roti segar dan gandum hitam, pai, panekuk, dan muffin;
• unggas dan daging berlemak;
• telur goreng;
• ikan goreng, asin, asap dan berlemak;
• berbagai makanan kaleng;
• margarin, lemak babi;
• bubur jagung gandum dan jelai, millet;
• keju tajam, produk susu fermentasi;
• kacang-kacangan (kecuali kacang hijau);
• sup di atas jamur, kaldu ikan atau daging;
• sayuran: bawang mentah dan bawang putih, lobak, lobak, tomat, terong, jamur;
• buah dan buah asam dan mentah (cranberry, lingonberry, citrus);
• kopi, teh kental, cokelat, halvah, es krim;
• bukan buah kering, kacang-kacangan;
• rempah-rempah pedas dan saus (mayones, cuka, mustard, cabai, kari, paprika);
• minuman beralkohol dan berkarbonasi, bir, kvass, jus asam.

Apa yang bisa digunakan

Diet refluks melibatkan penggunaan produk-produk berikut:

• roti gandum (dari tepung bermutu tinggi atau kering);
• biskuit mentega atau biskuit (biskuit);
• telur (tidak lebih dari dua per hari);
• daging tanpa lemak (kelinci, binatang buruan, daging sapi muda, daging sapi), ayam, lidah sapi dan ham tanpa lemak, sosis makanan dan dokter;
• keju lunak tanah;
• keju cottage dan krim asam (ditambahkan hanya pada puding, casserole, dan pangsit);
• susu murni (hanya ditambahkan dalam sereal atau teh);
• mentega tawar (tidak lebih dari 20 g per hari)
• soba, nasi atau bubur gandum dengan susu;
• pasta;
• sup susu, sereal, dan sayuran giling;
• sayuran: wortel, kentang, bit, brokoli, kembang kol, zucchini dan labu (bawang putih dan bawang merah hanya dalam keadaan olahan);
• buah-buahan: pisang, pir, semangka, persik, anggur, stroberi, stroberi;
• rempah-rempah: vanila, peterseli, dill;
• minuman: rebusan dedak gandum, kakao lemah, teh lemah dengan krim dan susu.

Diet untuk refluks esofagitis

Deskripsi pada 18 Agustus 2017

• Khasiat: efek terapeutik setelah 14 hari
• Ketentuan: terus menerus
• Biaya produk: 1300-1400 rubel per minggu

Aturan umum

Penyakit refluks gastroesofageal ditandai oleh perkembangan refluks isi lambung ke kerongkongan dan munculnya gejala yang sesuai - mulas setelah menelan makanan berlemak, pedas, asam, dan bersendawa dari isi perut. Gastroesophageal reflux disebabkan oleh peningkatan tekanan intraabdomen, kegagalan sfingter esofagus bagian bawah atau hernia pada lubang diafragma. Peningkatan tekanan intraabdomen tercatat pada obesitas, konstipasi, kehamilan, perut kembung, dan gangguan lambung dan duodenum. Nada sfingter dapat dikurangi dengan efek merokok, konsumsi lemak dan produk yang mengandung nitrat dan pengawet makanan. Selain itu, penurunan nada berlanjut seiring bertambahnya usia.

Komplikasi yang paling umum dari penyakit ini adalah refluks esofagitis, yang terdeteksi pada sepertiga pasien. Refluks memiliki efek agresif pada selaput lendir esofagus dan pengecoran konstan menyebabkan kerusakan dengan perkembangan gangguan fungsional, catarrhal atau erosif dan ulseratif. Gejala penyakit tergantung pada sifat kerusakan pada selaput lendir - catarrhal esophagitis (ada peradangan superfisial) atau erosif (erosi hadir).

Untuk waktu yang lama, bentuk-bentuk ini dianggap sebagai tahapan penyakit yang berurutan - pada awalnya, diduga tidak timbul esofagitis erosif, tetapi erosif sudah dianggap sebagai komplikasi yang pertama. Hasil pengamatan menunjukkan bahwa bentuk-bentuk tidak memiliki kecenderungan untuk mengubah satu menjadi yang lain dan ada secara independen satu sama lain. Pasien dengan penyakit ini prihatin dengan sendawa, nyeri dada dan ketidaknyamanan selama perjalanan makanan melalui kerongkongan. Adanya komplikasi parah - perdarahan akibat erosi, penyempitan kerongkongan, pembentukan adenokarsinoma dan kerongkongan Barrett menentukan perlunya diagnosis dini dan pengobatan penyakit.

Diet untuk refluks esofagitis bertujuan mengurangi frekuensi refluks dan menciptakan kondisi untuk menghilangkan peradangan dan penyembuhan erosi. Karena refluks esofagitis menyebabkan pelanggaran rezim, jumlah makanan dan kualitasnya, serta sembelit, diet terapeutik harus mencakup semua aspek ini.

Pasien harus menghindari makan makanan berlemak dan goreng. Dengan refluks esofagitis, makan berlebihan tidak dapat diterima, terutama di malam hari. Hal ini diperlukan untuk mengamati dan diet - sering makan dalam porsi kecil. Prinsip diet rasional juga merupakan makanan yang lembut secara mekanis dan kimiawi.

Dilarang menggunakan alkohol, minuman, dan juga produk-produk yang menyebabkan perut kembung, karena hal ini memicu masuknya kerongkongan. Minum minuman berkarbonasi, kopi, dan volume besar cairan berkontribusi pada munculnya refluks, dan ini harus diperhitungkan saat diet.

Rezim air harus dibatasi hingga 1 liter per hari. Minuman harus dikonsumsi saat makan, tetapi tidak setelahnya. Mencegah konstipasi adalah dimasukkannya makanan yang kaya serat dalam makanan. Bit yang paling dapat diterima dan diizinkan dalam penyakit ini adalah bit rebus (diparut di parutan halus atau kentang tumbuk), serta plum basah dan parut.

Pada periode eksaserbasi dengan adanya nyeri dan nyeri ulu hati yang parah, makanan harus jinak mungkin, oleh karena itu Tabel No. 1А ditunjuk. Ini terutama diindikasikan untuk erosi esofagitis dan harus diamati hingga 10 hari, karena nutrisi tabel ini tidak seimbang dan memiliki kandungan kalori yang rendah. Produk roti dan roti, kaldu apa pun, sayuran dan buah-buahan dalam bentuk apa pun, minuman dengan gas, kopi, teh kental, kakao, jus buah murni, saus dan rempah-rempah tidak termasuk. Hidangan daging dikonsumsi sekali sehari, dan dasar makanan terdiri dari sup lendir atau gosok dan bubur cair.

Makanan untuk tabel ini meliputi:

• Hidangan daging (daging sapi, ayam) dalam bentuk souffle uap, untuk persiapan yang dagingnya direbus secara menyeluruh dikocok dalam blender atau digulir beberapa kali dalam penggiling daging.
• Hidangan ikan (menggunakan cod, pike, hake, pollock, dan ice fish) dalam bentuk souffle.
• Sup lendir (sereal: oatmeal, semolina, nasi) dengan penambahan campuran telur-susu. Tepung banyak digunakan untuk makanan bayi, dari mana sup dan sereal langka dibuat.
• Makanan tepung sereal atau bubur jagung parut (soba, oatmeal, beras) dimasak dalam bentuk bubur cair dan ditambahkan susu.
• Susu tanpa lemak yang dipasteurisasi, keju krim soda, milk jelly dan krim rendah lemak.
• Telur rebus lunak atau telur orak.
• Cium dan jeli dari beri, tetapi tidak termasuk beri segar.
• Gula, sayang.
• Teh yang buruk dengan krim, infus rosehip dan rebusan dedak gandum.

Setelah itu, pasien dipindahkan ke nomor Diet pemuatan 1B, dan ia dapat mempertahankannya hingga dua minggu. Jumlah protein di dalamnya meningkat hingga 100 g, terutama karena protein susu (pasien diperbolehkan untuk mengkonsumsi lebih banyak susu, keju cottage dan bubur susu), karena mereka dianggap mudah dicerna. Hidangan daging dan ikan masih disarankan sekali sehari.

• Piring panas dan dingin dikeluarkan karena memperlambat proses pemulihan selaput lendir.
• Makanan berkembang dengan sup tumbuk dan sayuran tumbuk (kentang, wortel, bit).
• Hidangan daging, ayam, dan ikan dapat dimakan tidak hanya dalam bentuk souffle, tetapi juga haluskan, quenella, dan irisan daging.
• Sayuran dan buah-buahan kaleng dari seri makanan bayi diperkenalkan.
• Selain itu, Anda bisa memasukkan bubur jagung gandum, tetapi direbus dan diseka dengan baik, diikuti dengan penambahan susu dan mentega. Ketika ketidaknyamanan terjadi, itu dikeluarkan dari diet.
• Beberapa sayuran (kentang, wortel, bit, dan zucchini) dapat dikonsumsi sebagai pure. Meski begitu, buah-buahan dan sayuran tidak diperbolehkan dimakan mentah.
• Jumlah telur meningkat menjadi 3 per hari.
• Susu dapat diminum hingga 4 kali sehari, keju cottage segar dua kali sehari diizinkan (susu ditambahkan dan digosok), susu ciuman dan krim, yang ditambahkan ke sup atau teh.

Dengan perbaikan kondisi dan dalam periode remisi, nutrisi pasien berkembang dalam Tabel No. 1. Diet ini lengkap dan cukup lembut. Ini mengurangi jumlah total lemak hewani, yang mengurangi nada sfingter esofagus (krim lemak, mentega, babi, angsa, bebek, ikan berlemak, daging kambing berlemak, kue kering, krim).

Tidak termasuk produk yang menjengkelkan: buah jeruk, kopi, teh, tomat, cokelat, bawang, bawang putih, mint, alkohol, yang juga mengurangi nadanya. Jumlah komponen protein ditingkatkan hingga 100 g per hari, yang berkontribusi pada peningkatan tonus sfingter.

• Sekresi patogen yang dikecualikan dan produk kasar dengan jaringan ikat (daging berotot, tulang rawan).
• Makan split yang teratur.
• Kecualikan sayuran dengan serat kasar dan minyak atsiri (lobak, lobak, bawang, bawang putih, asparagus, kacang-kacangan), buah-buahan dengan kulit kasar (gooseberry, anggur, kurma, kismis), roti dedak.
• Makanan dikukus, disajikan pucat, dan pertama kali - bubur. Mungkin membuat kue tanpa kulit kasar.
• Pada paruh pertama hari itu, sebagian besar kandungan kalori harus turun, dan makanan terakhir harus mengandung makanan yang mudah dicerna (hidangan sayuran, produk susu, sereal, telur dadar).

Rekomendasi berikut ini juga dapat mencegah perut terlempar ke kerongkongan:

• Jangan mengambil posisi horisontal segera setelah makan.
• Kurangi berat badan dengan adanya obesitas.
• Hindari bekerja dengan membungkuk ke depan, tinggal lama dalam posisi bengkok, mengangkat beban, pakaian ketat dan sabuk ketat - semua ini meningkatkan tekanan intra-abdominal dan meningkatkan regurgitasi.
• Makan malam ringan 4 jam sebelum tidur.
• Hindari sembelit dan perut kembung.
• Berhenti merokok dan minum alkohol.
• Gunakan bantal tinggi untuk tidur (angkat kepala 15-20 cm).
• Ambil air mineral alkali (mereka mengurangi keasaman, mengurangi mucositis dan frekuensi regurgitasi).

Diet untuk penyakit esofagitis dan gastroesophageal reflux (GERD)

Terapi diet adalah salah satu metode utama perawatan di gastroenterologi. Seperti metode pengobatan lain, itu harus diterapkan secara wajar, mengevaluasi hasilnya secara berkala. Efektivitas diet apa pun harus dikonfirmasi secara ilmiah.

Untuk melakukan fungsi terapi, diet harus mempertimbangkan etiologi penyakit, perkembangannya, fase (eksaserbasi atau remisi). Dalam gastroenterologi, diet telah dikembangkan dan diperkenalkan untuk hampir semua penyakit pada sistem pencernaan, termasuk diet untuk esofagitis dan refluks esofagitis.

Daftar isi

Gejala dan pengobatan radang kerongkongan

Mengingat tingkat keparahan dan proses inflamasi, esofagitis dibagi menjadi:

• katarak;
• erosif;
• bisul;
• berdahak;
• nekrotik

Penyebab esofagitis dapat:

1. Refluks esofagitis atau GERD adalah penyakit yang terjadi secara kronis, berdasarkan pelanggaran terhadap otot polos esofagus dan kardia lambung, yang mengakibatkan seringnya isi lambung masuk ke kerongkongan. Konsekuensi dari ini adalah peradangan erosif dan ulseratif pada esofagus distal.

Kegagalan kardia dapat terjadi sebagai akibat dari gangguan fungsional (stres, diet yang tidak sehat, kehamilan). Namun, penyebabnya mungkin adalah patologi organik (tukak lambung, gastritis subatrofik kronis, gastroduodenitis, gastritis kronis dengan keasaman tinggi, pankreatitis, sirosis bilier hati).

Tergantung pada tingkat disfungsi kardia, ada tiga derajat penyakit. Derajat pertama - (sfingter tidak terkompresi penuh) sering bersendawa. Derajat kedua - mulas (sphincter menyusut menjadi setengah), nyeri muncul. Tingkat ketiga - sfingter tidak terkompresi sama sekali.

1. Infeksi (jamur, bakteri, virus).

Jamur adalah mikroorganisme wajib. Candida esophagitis hanya terjadi ketika semua mekanisme perlindungan berkurang. Mycosis esophagitis dapat terjadi dengan TBC, infeksi HIV, kanker.

Bakteri. Peradangan pada kerongkongan dapat terjadi dengan TBC, sifilis, difteri.

Virus. Esofagitis dapat terjadi ketika terinfeksi dengan virus herpes, cytomegalovirus.

1. Keracunan (alkohol, asam, alkali).
2. Kerusakan alergi.
3. Kerusakan mekanis.

Secara alami, esofagitis dibagi menjadi akut (terjadi dengan klinik yang hidup) dan kronis (saat ini kurang jelas, ditandai dengan kursus fase).

Gejala pada pasien dengan esofagitis:

• rasa sakit yang timbul segera setelah menelan makanan, dipicu oleh kemiringan batang tubuh; pelokalan nyeri berbeda, lebih sering dilokalisasi di belakang proses xifoid dan epigastrium, tetapi nyeri dada juga mungkin terjadi;
• mulas, kadang-kadang sulit ditoleransi, meningkat dengan kesalahan dalam diet, setelah merokok, setelah gerakan aktif;
• bersendawa (udara, makanan dimakan, asam);
• peningkatan air liur.

Perawatan yang lebih sering konservatif termasuk:

• diet dengan esofagitis dikembangkan secara detail (frekuensi nutrisi, kemungkinan resep);
• antasida (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
• prokinetics (Domperidone, Motilium);
• antibiotik;
• perawatan fisioterapi (terapi laser, elektroforesis, stimulasi listrik intra-esofagus kardia lambung).

Perawatan bedah diindikasikan:

• jika terapi konservatif tidak berhasil;
• dengan pneumonia aspirasi berulang;
• dalam kondisi prekanker (Barrett's esophagus);
• dengan efek samping radang esofagus (striktur, perdarahan berulang).

Prinsip pengembangan menu untuk refluks esofagitis

Dasar perawatan diet untuk GERD adalah prinsip-prinsip berikut:

• makanan seharusnya tidak melukai mukosa esofagus yang meradang;
• makanan sebaiknya tidak menurunkan pH isi lambung;
• makanan seharusnya tidak meningkatkan pembentukan gas di usus.

Agar diet melakukan fungsi penyembuhan, Anda perlu merevisi kebiasaan Anda, dan juga, hanya menggunakan produk yang mempromosikan penyembuhan.

Pasien GERD harus mematuhi aturan berikut saat makan:

• harus sering dimakan, dalam porsi kecil; cara makan ini mencegah meluapnya perut, mengurangi waktu makanan dalam lambung dan produksi jus pencernaan;
• makan makanan pada suhu netral (makanan yang sangat panas atau sangat dingin dapat memicu peningkatan sekresi lambung);
• makanan harus dikunyah dengan baik (potongan besar makanan membutuhkan produksi lebih banyak jus pencernaan dan berlama-lama di perut);
• Anda hanya bisa mengambil makanan rebus, atau dikukus;
• untuk meningkatkan pH jus lambung, sebelum makan Anda perlu minum segelas air mineral non-karbonasi;
• Anda tidak bisa makan setelah pukul 19.00.

Makanan apa yang bisa Anda makan dengan GERD:

• roti kering, biskuit;
• daging tanpa lemak, dalam bentuk cincang (ayam, kelinci, kalkun);
• bubur yang dimasak dengan baik pada susu encer (sereal: beras semolina, oatmeal, soba);
• milk jelly dan produk susu rendah lemak (keju cottage, kefir, keju keras rendah lemak, yogurt),
• omelet uap, telur rebus;
• sayuran, dimasak dalam bentuk kentang tumbuk (brokoli, kentang, kembang kol);
• buah-buahan harus manis (pisang, pir, semangka matang, aprikot, blewah, persik, stroberi, raspberry);
• minyak sayur krim dan halus;
• selai jeruk, souffle diizinkan.

Apa yang bisa Anda makan dengan refluks esofagitis:

Anda dapat makan berbagai makanan penutup yang disiapkan secara khusus (dipanggang dengan apel atau pir madu) dengan refluks esofagitis.

Makanan yang dilarang untuk radang kerongkongan:

• segala minuman beralkohol (vodka, champagne, brandy);
• roti kaya lembut;
• krim asam lemak dan krim;
• kubis, kacang-kacangan, jamur;
• buah asam, jeruk;
• coklat dan permen berlemak.

Apa yang tidak bisa dengan refluks esofagitis:

• makanan goreng;
• daging asap;
• semua makanan berlemak;
• mayones dan saus toko lainnya;
• jus kemasan dan minuman berkarbonasi;
• bumbu asin dan pedas.

Jika persyaratan makanan dilanggar, esophagitis katarak sederhana dapat berubah menjadi bentuk erosif dan berakhir dengan perubahan cicatricial dari esophagus atau perdarahan.

Menu untuk refluks esofagitis setiap hari

Terapi diet untuk GERD ditimbang dengan hati-hati, dengan penyakit ini meresepkan tabel nomor 1, tetapi pada saat yang sama menetapkan beberapa detail.

Seperti perawatan lainnya, diet dipilih untuk setiap pasien secara individual. Itu tergantung pada komorbiditas, stadium dan keparahan penyakit, etiologi penyakit. Untuk pasien dengan pankreatitis berat atau hepatitis, diperumit oleh refluks gastroesofageal, untuk wanita emosional muda, untuk anak-anak - mungkin ada rekomendasi diet yang sama sekali berbeda. Karena itu, sebelum Anda melakukan diet, Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda.

Ahli gastroenterologi merekomendasikan menyimpan buku harian makanan dalam bentuk meja, memperbaikinya tidak hanya daftar produk dan diet lengkap, tetapi juga bagaimana satu atau beberapa hidangan lain ditoleransi oleh pasien untuk mengetahui apa yang harus dimasak dan apa yang harus dibuang.

Sayangnya, GERD memiliki perjalanan kronis, sehingga rekomendasi diet harus diikuti untuk waktu yang sangat lama. Untuk menyembuhkan GERD selamanya sangat bermasalah, bagaimanapun, adalah mungkin untuk hidup tanpa mulas.

Piring pertama harus selalu ada dalam menu harian pasien dengan esophagitis, dan selama eksaserbasi mereka menjadi dasar dari diet harian. Namun, kaldu kaya harus ditinggalkan. Ekstraktif merangsang sekresi jus lambung.

Untuk memasak sup, lebih baik menggunakan kaldu sayuran, dalam proses memasak, Anda dapat menambahkan sedikit daging, yang sebelumnya direbus secara terpisah, ke dalam sup. Yang terbaik dari semuanya, dengan esophagitis, sup pure cocok ketika semua bahan dihancurkan hingga mencapai konsistensi yang seragam.

Untuk persiapan sup jangan menggunakan potongan daging, dan daging cincang, berikut ini daging kelinci, ayam, sapi muda.

Resep kaldu longgar

Kaldu dibuat dari daging tanpa lemak. Daging dimasukkan ke dalam air mendidih. Seluruh skala dengan hati-hati dihilangkan dengan sendok berlubang, ketika timbangan berhenti terbentuk, air dikeringkan, itu dituangkan dengan air bersih. Daging yang sudah jadi dihilangkan, melewati penggiling daging dan ditambahkan ke kaldu yang sudah siap. Dimungkinkan untuk menyiapkan berbagai pengisi untuk kaldu: serpihan telur, kerupuk.

Hidangan daging dan ikan

Selain hidangan protein dengan GERD dan peradangan erosif pada kerongkongan, berbagai sereal (nasi, semolina, oatmeal) juga bisa digunakan. Bubur dimasak di atas air. Buah-buahan kering ditambahkan ke hidangan jadi. Kentang rebus juga dihancurkan dalam blender atau bihun.

Anda hanya makan daging kelinci, ayam, kalkun, daging sapi muda. Ikan (hinggap, pollack, herring) juga harus ramping. Dari mereka memasak burger, kue, bakso kukus.

Resep zraz kentang

Mereka membuat daging cincang dari daging rebus dan mencampurkannya dengan sayuran cincang halus. Kentang rebus dihaluskan dan dicampur dengan telur mentah. Kemudian mereka membuat pancake dari kentang, meletakkan daging di tengah, membentuk zrazy dan memanggang.

Apa yang bisa Anda minum dengan refluks esofagitis

Ahli gizi menyarankan untuk minum air mineral:

Juga disarankan untuk menggunakan:

• kefir rendah lemak;
• kompot;
• jeli;
• teh lemah;
• infus dogrose.

Diet dengan refluks esofagitis selama eksaserbasi

Jika ada kejengkelan GERD, maka semua produk harus dipanaskan. Pada hari pertama Anda hanya bisa minum kaldu, jeli, kolak. Makanan lebih lanjut dalam periode akut harus disimpan sesuai dengan skema: