Cara menghindari mulas dari kopi, teh dan coklat

Minum beberapa cangkir teh atau kopi di siang hari dianggap oleh banyak orang praktis tidak berbahaya, dan kandungan kafein yang tinggi berbahaya bagi sistem kardiovaskular. Namun, baik kopi dan teh cukup mampu menyebabkan gejala yang tidak menyenangkan seperti mulas dan sensasi terbakar di saluran pencernaan.

Membahayakan kopi untuk perut

Fakta bahwa mulas disebabkan oleh minum kopi telah dikenal sebagai obat resmi selama beberapa waktu.

Alasan untuk ini adalah efek iritasi pada perut kafein. Dan, meskipun alkaloid dalam dosis tertentu ini adalah obat dan psikostimulan, dengan adanya masalah dengan lambung, ia secara negatif memengaruhi pencernaan, dan pada akhirnya bahkan mengarah pada perkembangan gastritis dan esophagitis, serta memperburuk maag.

Mempercepat produksi jus lambung, dan, karenanya, asam klorida, kopi mengganggu sistem pencernaan. Isi perut naik ke kerongkongan, menyebabkan sensasi terbakar yang tidak menyenangkan. Dan faktor tambahan yang memperburuk kesehatan pasien adalah:

1. minum kopi dengan perut kosong (misalnya, di pagi hari sebelum sarapan atau secara umum alih-alih makan). Isi perut kosong lebih mudah masuk ke kerongkongan;
2. adopsi oleh manusia dari posisi horizontal, di mana kemungkinan asam memasuki saluran pencernaan (GIT) menjadi lebih besar;
3. tikungan tajam segera setelah minum.

Mulas kopi

Tidak semua merek atau jenis kopi sama-sama memengaruhi perut. Jadi, minuman larut sangat berbahaya, dan menyebabkan mulas lebih sering daripada ditumbuk. Selain itu, sensasi terbakar muncul pada pasien yang pertama kali minum kopi asli berkualitas, dan kemudian beralih ke bubuk, butiran atau disublimasikan. Tidak hanya kafein, tetapi juga pewarna dan pengawet yang ditambahkan ke jenis minuman larut memiliki efek negatif pada pasien. Dan yang paling berbahaya adalah minuman 3-in-1, yang meliputi pengganti krim, rasa, dan banyak bahan buatan lainnya.

Kopi alami menyebabkan mulas jauh lebih sedikit. Meskipun kafein yang terkandung di dalamnya sudah cukup untuk efek negatif pada perut. Dan yang paling penting, komponen tertentu mempengaruhi organisme, yang konsentrasinya lebih tinggi di ampas kopi. Dan untuk pencegahan mulas dari kopi, diinginkan untuk digunakan untuk persiapan minuman menyegarkan bukan “Turk” klasik, tetapi pembuat kopi atau mesin kopi khusus. Filter mereka secara efektif mempertahankan tebal, dan, karenanya, zat yang kurang berbahaya yang menyebabkan sensasi terbakar memasuki saluran pencernaan.

Bagaimana cara minum kopi tanpa mulas?

Munculnya mulas tidak dapat dianggap sebagai alasan untuk secara permanen atau bahkan sementara meninggalkan penggunaan kopi.

Itu penting! Bukan jalan keluar dari situasi dan penggunaan varietas tanpa kafein. Proses pembuatannya menyebabkan keasaman tinggi. Dan, karenanya, tanpa memiliki efek positif pada nada seseorang, kopi seperti itu dapat merusak perut.

Namun, langkah-langkah tertentu untuk mengurangi dampak minuman pada tubuh masih harus diambil:

• encerkan kopi dengan susu, sebagian menetralkan kafein. Dianjurkan untuk memilih susu dengan kandungan lemak rendah (1-1,5%) yang mampu membungkus dinding lambung;
• minum hanya dengan makanan. Ketika lambung sibuk mencerna makanan dalam jumlah kecil, kemungkinan konsumsi jus lambung berkurang;
• jangan minum kopi dengan perut kenyang - disarankan untuk melakukan ini dalam waktu setengah jam setelah makan;
• jangan tidur atau berolahraga setelah minum kopi;
• kurangi jumlah gula dalam kopi (dan yang terbaik adalah sepenuhnya meninggalkan minuman manis);
• minum kopi hangat, bukan panas. Semakin tinggi suhunya, semakin iritasi mukosa kerongkongan;
• pilih merek dengan daging panggang medium dan lemah, meninggalkan campuran yang dipanggang kuat.

Selain itu, pasien dengan masalah perut tidak dianjurkan untuk minum kopi dengan lemon dan jeruk nipis (walaupun minuman ini dianggap lebih bermanfaat bagi kesehatan daripada pilihan biasa). Dan, memilih di antara nilai minuman dari berbagai negara, yang terbaik adalah membeli bahasa Indonesia dan Brasil. Dari kopi Afrika dan Amerika, yang pengaruhnya terhadap keasaman jauh lebih tinggi, diinginkan untuk menyerah.

Kerusakan kakao untuk perut

Kakao dapat disebut sebagai salah satu minuman favorit anak-anak, dan, tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Namun terkadang efek penggunaannya bisa negatif. Toh kokoa juga mengandung kafein dan meningkatkan produksi jus lambung. Dan, oleh karena itu, tidak dianjurkan untuk menggunakannya pada pasien dengan gastritis atau maag - serta orang yang kelebihan berat badan, di mana lemak yang terkandung dalam minuman dapat menyebabkan gangguan pencernaan.

Anda harus tahu! Meskipun memiliki kemampuan untuk menyebabkan mulas, coklat adalah minuman yang paling aman. Dan rasa terbakar di perut saat dikonsumsi terjadi jauh lebih jarang daripada di kalangan pecinta kopi dan teh.

Untuk mencegah timbulnya mulas saat minum kakao bisa sebagai berikut:

• tidak meminumnya dalam jumlah banyak, terutama saat perut kosong;
• jangan gabungkan penggunaan kakao dan sayuran hijau;
• Jangan memberikan minuman kepada anak di bawah 3 tahun;
• minum kakao tidak di atas air, tetapi hanya di atas susu;
• buat minumannya kurang kuat dengan menambahkan 1 sdm. cair bukan 2 sdm. l dan satu.

Teh dan Mulas

Orang yang minum teh sama rentan terhadap kafein seperti pecinta kopi. Pada saat yang sama, baik variasi minuman, maupun penampilannya (hitam atau hijau) tidak penting. Hampir setiap teh dapat menyebabkan sensasi terbakar di kerongkongan dan memiliki efek negatif pada saluran pencernaan - terutama jika Anda meminumnya segera setelah makan.

Perut yang meluap dalam proses makan menciptakan peningkatan beban pada sfingter. Teh, sering disertai dengan konsumsi manis, meningkatkan tekanan. Akibatnya, sfingter tidak tahan, dan asam klorida dari lambung memasuki kerongkongan.

Apakah teh hanya disalahkan?

Mulas setelah minum teh tidak selalu dikaitkan dengan hal itu. Selain itu mempengaruhi kerja pencernaan dapat:

• kekuatan minuman, terutama teh yang dikemas dalam lembaran lebih mudah dosisnya (1 kantong per 1 gelas), dan, oleh karena itu, kemungkinan untuk membuatnya terlalu kuat kurang;
• kualitas minuman yang rendah - paling sering menyangkut kantong teh;
• sejumlah besar gula - salah satu iritasi utama mukosa lambung.

Sementara itu, kantong teh bisa menjadi yang paling berbahaya bagi perut. Pertama-tama, karena komposisi campuran di dalamnya praktis tidak diketahui. Dan, meskipun bagian utamanya adalah daun teh yang dihancurkan, debu dan bahkan pasir dan kotoran anorganik lainnya dapat ditemukan di sini.

Anda harus tahu! Anda dapat bertemu di dalam kantong teh tidak hanya teh, tetapi juga sampah, tidak hanya dalam varietas murah, tetapi juga yang mahal. Dan, oleh karena itu, ketika mulas dari minuman ini adalah pergi ke daun.

Zat berbahaya mengendap di dalam saluran pencernaan, mengganggu fungsi kelenjar dan melukai membran mukosa. Seiring waktu, jumlah kerusakan meningkat, seperti halnya kemungkinan mulas.

Teh Hijau Mulas

Secara tradisional, teh hijau dianggap kurang berbahaya bagi tubuh manusia. Beberapa orang bahkan percaya bahwa kafein praktis tidak ada dalam minuman ini. Faktanya, alkaloid hadir dalam komposisi teh hijau, bahkan dalam jumlah yang lebih besar daripada hitam. Dan, jika seseorang minum minuman yang panas dan manis, dan, apalagi, segera setelah makan, kemungkinan sensasi terbakar di kerongkongan tetap tinggi.

Pada saat yang sama, teh hijau dianggap cukup sebagai antioksidan yang baik. Dan agar tidak menghapusnya dari diet Anda selamanya, Anda harus memberikan preferensi untuk merek khusus yang tidak mengandung kafein. Sangat diinginkan untuk mengetahui metode mana yang digunakan untuk mengurangi konsentrasi alkaloid dalam daun teh - alami atau kimia. Yang pertama menetralkan kafein, hampir tanpa mempengaruhi rasa dan kualitas teh. Metode kimianya menggunakan etil asetat, yang, meskipun dianggap sebagai suplemen makanan yang aman, tidak terlalu bermanfaat untuk lambung, hati, dan ginjal.

Efeknya pada perut mint dan teh herbal

Teh, yang mengandung daun peppermint, dapat berguna untuk sistem pencernaan - mengurangi keasaman isi lambung, sebagian mengurangi rasa panas dalam perut. Sebagai bagian dari minuman, ada asetat, dan mentol, dan vitamin A dan C, dan asam folat, yang memiliki efek menguntungkan pada organisme pasien dengan maag dan maag. Selain itu, tidak seperti obat-obatan, efek ramuan herbal alami cukup lama - keasaman setelah minum teh mint berkurang beberapa jam.

Resep Teh dengan Mint:

1. Tambahkan daun tanaman dalam teh hitam biasa.
2. Tuang air mendidih di atas setangkai mint, batang kayu manis dan 1 butir adas manis. Tambahkan teh dan pada saat terakhir masukkan sepotong jeruk nipis.
3. Dalam teko selama 10 menit, masukkan campuran mint dan teh hitam. Tambahkan sedikit cranberry (100 g) dan madu (2 sdm. L). Bersikeras 5 menit lagi.
4. Dalam teko, di mana teh dan mint sudah, tambahkan air mendidih dan 50 ml jus apel, potong menjadi beberapa irisan apel. Bersikeras setidaknya 10 menit.

Itu penting! Madu tidak dapat ditambahkan ke minuman jika suhunya di atas 40 derajat, karena mulai melepaskan zat beracun.

Selain peppermint, teh bisa diseduh dengan bumbu lain. Misalnya, dengan dill, adas manis dan adas, yang juga dapat memiliki efek menenangkan pada perut. Bubuk althea juga ditambahkan ke teh. Sementara penggunaan jahe untuk menyiapkan minuman sebaiknya dihindari - tanaman yang bermanfaat memiliki efek negatif pada perut. Meskipun teh dengan adas di dalamnya memiliki batasan kecil - tidak dianjurkan untuk meminumnya lebih dari 6 minggu berturut-turut.

Cegah mulas dari teh

Kebanyakan peminum teh yang minum setidaknya 2-3 kali sehari tidak mungkin menolaknya bahkan karena mulas. Namun, ada beberapa cara untuk menghilangkan gejala dan bahkan mencegah masalah sebelum terjadi. Untuk melakukan ini:

• menyerah teh kental. Semakin kecil kekuatan minuman, semakin baik ia merasakan perutnya. Sejumlah kecil kafein tidak dapat menyebabkan kerusakan khusus pada tubuh;
• Jangan minum teh segera setelah makan, dengan perut kenyang. Dianjurkan untuk menggunakannya hanya jika ada sedikit rasa lapar, atau tidak kurang dari 30-40 menit telah berlalu sejak saat makan - selama waktu ini perut telah sebagian melarutkan isinya;
• minum teh hanya dengan susu, produk yang kandungan protein dan kalsiumnya dapat menetralkan sebagian asam lambung;
• menyerah teh manis dan bahkan sebagian permen selama teh. Jadi, kue dan kue kering bisa diganti dengan sandwich atau biskuit.

Selain itu, pasien dengan gastritis, bisul dan masalah perut lainnya tidak boleh minum teh terlalu panas. Pilihan yang ideal adalah minuman hangat yang tidak mengiritasi kerongkongan dan mencegah timbulnya mulas. Namun, orang tidak boleh memilih teh yang terlalu dingin - suhu optimal sekitar 40-50 derajat.

Kopi adalah minuman yang mengandung banyak zat yang dapat memiliki efek berbahaya pada perut dan seluruh tubuh. Pertama-tama, tidak layak minum untuk anak-anak. Namun, orang dewasa juga harus, jika tidak menolak, maka setidaknya mengurangi konsumsi kopi.

Nutrisi untuk Mulas

Sering mulas tidak hanya menyebabkan ketidaknyamanan, tetapi juga menyebabkan kerusakan pada kerongkongan, yang dapat memicu kanker. Untuk mengatasi gejala yang tidak menyenangkan, Anda perlu merevisi diet Anda. Diet untuk mulas membantu mengurangi peradangan pada selaput lendir organ pencernaan, menghentikan serangan, mencegah komplikasi, meningkatkan kualitas hidup pasien.

Fitur diet

Diet untuk mulas didasarkan pada prinsip-prinsip berikut:

• makan split: Anda perlu makan 5-6 kali sehari;
• schazheniye mekanik - penghancuran produk maksimum saat memasak;
• lambat mengunyah makanan;
• porsi kecil (100–150 g);
• membatasi asupan garam hingga 10 g per hari;
• makan pada waktu yang sama, makan malam 2-3 jam sebelum tidur (segelas susu diperbolehkan di malam hari);
• suhu makanan + 30... + 50 ° С (makanan panas dan dingin mengiritasi kerongkongan dan lambung);
• kepatuhan dengan rezim minum: per hari harus dikonsumsi hingga 2 liter mata air atau air yang disaring;
• dikecualikan dari menu goreng, terlalu asin, merokok, asam, pedas, berlemak, makanan manis.

Saat memasak, diperbolehkan menggunakan rempah-rempah yang membantu menghilangkan sensasi terbakar di kerongkongan: jahe, kayu manis, kunyit. Untuk meningkatkan cita rasa makanan, Anda bisa menambahkan peterseli segar, adas, dan tomat kering. Buah-buahan dan sayuran lebih baik untuk dipanaskan, karena ketika mencerna buah-buahan mentah, jus lambung diproduksi secara berlebihan.

Makanan paling jinak untuk selaput lendir yang teriritasi pada organ-organ saluran pencernaan adalah sup krim, daging cincang dan produk-produk cincang ikan yang dimasak dalam double boiler atau slow cooker, omelet (lebih disukai mengandung protein), puding keju dan sereal, mousses, jelly. Roti sebelum digunakan harus dikeringkan. Untuk menghentikan serangan mulas dengan cepat, Anda bisa makan 2 sendok makan. l wortel mentah parut atau jumlah oatmeal yang sama direbus dalam air. Pisang akan membantu menghilangkan rasa tidak nyaman di perut dan kerongkongan setelah makan.

Selama periode diet, penting juga untuk mengikuti pedoman ini:

• jangan langsung tidur setelah makan;
• untuk menghindari kondisi di mana tekanan intra-abdominal naik: angkat berat, bekerja dalam posisi miring, mengenakan pakaian ketat dan meremas sabuk;
• menghilangkan asupan alkohol dan merokok;
• hindari sembelit;
• tidur di bantal tinggi;
• mengurangi kelebihan berat badan;
• minum air mineral alkali seperti yang direkomendasikan oleh dokter Anda.

Jika penyebab mulas adalah memperburuk penyakit pada organ pencernaan, diet harus selembut mungkin. Selama minggu pertama perlu sepenuhnya mengecualikan produk roti, sayuran dan buah-buahan dalam bentuk apa pun, kaldu, saus, teh kental. Dasar ransum harus bubur yang dimasak dalam susu setengah dengan air, daging dan ikan dalam bentuk souffle atau pate, omelet protein. Dari minggu kedua tambahkan sup sayur pure, salad wortel mentah, keju cottage segar.

Penyebab Mulas

Aktivitas sistem pencernaan diaktifkan segera setelah bangun: produksi air liur, jus lambung, empedu di hati meningkat. Jika tubuh tidak menerima makanan, konsentrasi asam klorida dan empedu meningkat, dan mereka mulai mengiritasi selaput lendir saluran pencernaan.

Dalam pelanggaran nada sfingter jantung, yang selama operasi normal mencegah masuknya isi lambung ke kerongkongan, makanan dilemparkan ke arah yang berlawanan: tenggorokan dan rongga mulut. Proses ini disertai dengan sensasi terbakar di dada dan tenggorokan, bersendawa, mual.

Sakit maag sering terjadi pada wanita hamil. Hal ini disebabkan oleh meningkatnya rahim, yang menekan perut, dan dengan meningkatnya produksi hormon progesteron, yang mampu merilekskan sfingter esofagus.

Mulas bisa memicu lemak, merokok, terlalu asin, pedas, makanan yang digoreng, minuman beralkohol, makanan kaya sebelum tidur. Sensasi yang tidak menyenangkan sering muncul ketika mengamati diet tunggal dan melewatkan sarapan. Sebagai akibat dari gangguan nutrisi, keasaman jus lambung meningkat, yang bekerja secara agresif pada selaput lendir saluran pencernaan.

Penyebab mulas juga:

• sering makan berlebihan, ketika sfingter esofagus rileks dengan peningkatan volume lambung;
• olahraga, membungkuk segera setelah makan;
• stres, depresi, ketegangan saraf;
• penyakit pada sistem pencernaan: maag, duodenitis, gastritis, patologi kandung empedu dan saluran empedu, sindrom iritasi usus;
• peningkatan tekanan intra-abdomen yang disebabkan oleh cedera perut, pembedahan, sembelit, penyakit pada saluran pencernaan;
• stasis lambung.

Daftar produk yang diizinkan

Nutrisi untuk mulas didasarkan pada penggunaan produk-produk berikut:

• daging tanpa lemak: daging sapi, sapi muda, kelinci, kalkun, ayam;
• ikan: cod, flounder, pollock, tuna, halibut, hinggap, kapur sirih, tombak;
• roti yang terbuat dari gandum, oatmeal atau tepung jagung (basi atau kering dalam oven);
• pasta gandum durum;
• sereal: semolina, beras, gandum, bubur jagung, soba;
• kacang-kacangan, biji bunga matahari panggang;
• produk susu non-asam;
• keju: diproses secara alami dan kambing;
• minyak sayur (lebih disukai menggunakan jagung, zaitun, biji rami);
• mentega (tambahkan ke makanan siap saji);
• sayuran: kentang, segala macam kol, kecuali kol putih, bit, wortel, selada, labu, zucchini;
• telur (tidak termasuk telur rebus yang dimasak dan dimasak);
• buah manis;
• melon dan labu;
• makanan penutup rendah kalori: marshmallow, marshmallow, madu, selai jeruk alami, agar-agar;
• biskuit kering, kue kering;
• hijau, putih, teh hitam;
• teh herbal (kecuali mint);
• kompot;
• jeli;
• jus buah manis yang baru dibuat, diencerkan dengan air.

Produk yang Dilarang

Mulas harus dikeluarkan dari diet:

• makanan cepat saji, camilan asin: kerupuk, keripik, onion ring, dll.
• alkohol, minuman berenergi, soda;
• kopi, kakao;
• sereal sarapan pagi;
• makanan dan minuman dengan tambahan lemon balm dan mint;
• daging dan ikan berlemak, lemak babi, kulit burung, kaldu kaya;
  
• acar kalengan;
• sayuran yang menyebabkan peningkatan pembentukan gas: kol, lobak, lobak, lobak, kacang-kacangan, kacang polong, bawang putih, tomat;
• rempah-rempah panas, kaldu kubis, cuka, mayones;
• buah asam dan mentah, buah jeruk dan jusnya;
• roti putih dan hitam, kue, kue;
• macet, macet dalam jumlah besar;
• jamur;
• minyak goreng;
• mutiara barley, barley, millet menir;
• produk susu fermentasi;
• es krim

Menu untuk minggu ini

Nutrisi untuk mulas harus termasuk selaput lendir yang paling tidak mengiritasi organ pencernaan, makanan yang cepat dicerna. Memasak harus dalam oven ganda, multi-kompor, oven. Segera setelah bangun tidur, perlu untuk minum 200 ml air pada suhu kamar. Setelah 20-30 menit, Anda harus mulai sarapan. Diet mingguan dapat dilakukan sebagai berikut:

• sarapan: bubur soba, roti kecil, kolak dari buah-buahan kering;
• camilan: telur "di dalam tas", jus wortel;
• makan malam: sayuran kukus, pangsit cod, teh putih;
• camilan: pisang;
• makan malam: brokoli rebus, puding keju cottage, kaldu rosehip.

• sarapan: oatmeal, roti kering, teh dengan susu;
• camilan: apel manis;
• makan malam: sup sayur, ayam rebus, kolak apel;
• Makan siang: kue kering, berry jelly;
• makan malam: nasi, pollock direbus, susu.

• sarapan: telur dadar uap, wortel parut, teh;
• camilan: melon;
• makan malam: sup krim krim, makaroni rebus;
• camilan: apel yang dipanggang dengan kacang dan madu;
• makan malam: sup sayur, kalkun kukus, aprikot kering dan kismis.

• sarapan: kue keju yang dimasak dalam ketel ganda, kolak;
• makanan ringan: roti gandum, keju, teh;
• makan malam: kuping pike, pangsit kentang, kolak;
• camilan: telur rebus, jeli;
• makan malam: kalkun rebus, kentang tumbuk, teh chamomile.

• sarapan: bubur nasi, kue gandum, teh putih;
• camilan: wortel dan salad apel manis;
• makan siang: sup kembang kol dengan telur, irisan daging sapi muda;
• Makan siang: biskuit jahe, yogurt buatan sendiri;
• Makan malam: salad sayuran rebus, bakso uap, kolak aprikot kering.

• sarapan: casserole keju cottage dengan kismis, teh;
• camilan: kerupuk gurih, agar-agar;
• makan siang: sup zucchini dan kentang, daging sapi rebus, kolak;
• Makan siang: panekuk pisang, teh hijau;
• makan malam: gulungan kol, susu.

• sarapan: bubur jagung, teh dengan madu;
• camilan: kerupuk, pir, teh jahe;
• makan malam: sup sayur dengan nasi, potongan daging kambing kukus, jelly raspberry;
• Makan siang: souffle keju cottage, kolak apel;
• makan malam: cod rebus, sup sayur, susu.

Resep masakan

Sup sayur dengan telur:

1. 1 liter air dituangkan ke dalam panci, asin dan direbus.
2. Masukkan 300 g kacang hijau, wortel parut, dan 2 umbi kentang, potong dadu.
3. Sayuran direbus selama 12 menit.
4. Kocok telur mentah dengan 20 g krim asam di piring.
5. Campuran dituangkan ke dalam sup mendidih, diaduk dengan cepat.
6. Hancurkan 20 g adas dan peterseli dan tambahkan ke wajan.
7. Hidangan dimasak selama 2 menit.

Pollock soufflé dalam slow cooker:

1. Dalam blender, campur 200 g fillet pollock, 100 g roti putih, telur mentah, 150 ml susu, dan garam.
2. Cetakan silikon diolesi dengan mentega dan isi pure yang dihasilkan.
3. Dalam mangkuk multicooker, tuangkan 500 ml air. Sebuah wadah pengukus ditempatkan di atas, di mana bentuk dengan massa ikan ditempatkan.
4. Multicooker tutup. Jalankan program "memasak untuk pasangan" selama 12 menit.
5. Souffle yang sudah selesai dikeluarkan dari cetakan dan didinginkan.

1. 10 g roti putih basi direndam dalam 30 ml krim.
2. 100 g fillet cod dilewatkan melalui penggiling daging dan dicampur dengan roti yang direndam.
3. Dalam cincang tambahkan 15 g mentega cair, garam, jahe.
4. Bentuk bola-bola kecil.
5. Kosong direndam dalam air mendidih dan masak selama 5 menit.

1. 1 kg daging sapi dibersihkan dari lemak dan lapisan tipis, dicuci dan dipotong kecil-kecil.
2. Daging dilewatkan melalui penggiling daging dua kali.
3. Juga gulir 2 bola lampu sedang.
4. 150 g roti basi direndam dalam 100 ml susu dan ditambahkan ke isian.
5. 50 g mentega, kocok dengan 3 butir telur dan kombinasikan dengan massa utama.
6. Mince asin secukupnya dan diencerkan dengan 100 ml air untuk juiciness.
7. Bentuk irisan daging dan letakkan di mangkuk bawah double boiler.
8. Setiap 8 menit produk dibalik. Total waktu memasak adalah 40 menit.

1. 20 g gelatin tuangkan 120 ml susu dan biarkan pada suhu kamar selama 30 menit.
2. 300 g keju cottage dengan 5% lemak dan 20 g gula dikocok dalam food processor sampai merata.
3. Gelatin yang bengkak, sambil diaduk, dipanaskan hingga +60 ° C, dikeluarkan dari kompor dan dikombinasikan dengan massa dadih. Campur dengan konsistensi yang seragam.
4. Basis dipindahkan ke bentuk gula-gula dan ditempatkan di lemari es selama 4 jam.

1. Siapkan 4 apel: cuci, lepaskan bagian atas bersama-sama dengan inti sehingga di bagian bawah buah tidak ada lubang.
2. 40 g kismis disiram dengan air mendidih dan direndam dalam air selama 20 menit.
3. Hancurkan 60 gram kenari.
4. Setiap apel diisi dengan kismis dan kacang-kacangan, tambahkan 5 g gula. Anda bisa mempermanis hidangan penutup dengan madu.
5. Buah olahan disebarkan di atas loyang dan dipanggang pada suhu 180 ° C hingga berwarna cokelat keemasan (sekitar 35 menit).

Keuntungan dan kerugian

Manfaat diet untuk mulas adalah sebagai berikut:

• pengembangan jus lambung dinormalisasi, injeksi ke dalam kerongkongan berhenti;
• mengurangi radang selaput lendir saluran pencernaan;
• fungsi sistem pencernaan dipulihkan;
• metabolisme diaktifkan;
• berat badan berkurang.

Praktis tidak ada diet kuratif. Beberapa pasien cepat bosan dengan pembatasan diet, larangan penggunaan rempah-rempah panas dan penggunaan makanan yang digoreng. Namun, jika Anda mengikuti diet, Anda dapat sepenuhnya menghilangkan gejala mulas setelah 1-2 minggu.

Ulasan

Sergey, 48, Nizhny Novgorod: “Saya percaya bahwa tidak ada pil yang akan membantu mengatasi mulas jika Anda tidak mengikuti diet. Selama beberapa tahun saya menderita sensasi terbakar di tenggorokan setelah makan dan mual yang hampir konstan. Ketika saya mengunjungi dokter, saya mengetahui bahwa masalah tersebut disebabkan oleh peningkatan keasaman lambung. Ternyata dengan mulas Anda hanya bisa makan makanan rebus dan direbus, Anda tidak bisa makan roti segar, di bawah larangan alkohol, kopi dan minuman dengan gas. Menolak junk food dan mulai sarapan, saya mulai merasa jauh lebih baik: serangan hanya muncul ketika saya menghentikan diet. ”

Alexandra, 34 tahun, Moskow: “Selama 2 tahun setelah kelahiran anak kedua saya, saya menderita mulas. Pil tidak bertahan lama. Saya memutuskan untuk merevisi menu saya dan mengecualikan produk berbahaya. Untuk sarapan saya mulai makan hanya bubur susu, daging, dan sayuran yang dimasak dalam slow cooker atau dipanggang. Saya harus meninggalkan kue-kue favorit saya dan menggantinya dengan apel panggang dan aprikot kering. Setelah satu minggu nutrisi yang cukup, saya merasa lega: sensasi terbakar di dada saya hilang, ikat pinggang saya hilang, saya berhenti muntah. Sebulan kemudian, diet mendapat efek samping yang bagus: Saya kehilangan 6 kg. ”

Arkady, 25, Volgograd: “Berkat dietnya, saya menyingkirkan gejala sakit maag yang tidak menyenangkan. Serangan terjadi hanya setelah pesta liburan yang berat, dari mana saya tidak bisa menolak. Di hari lain, saya makan 5-6 kali sedikit, minum 2,5-3 liter air, minum susu sebelum tidur. Dari diet dihapus daging asap, makanan yang digoreng, kue, alkohol. Saya sudah mengikuti diet ini selama 2 bulan, hasilnya adalah ".

Semyon, 61, Simferopol: “Saya selalu makan makanan berkalori tinggi, lebih disukai hidangan goreng dan asin. Setahun yang lalu, saya mulai menderita mulas. Selain sensasi terbakar yang hampir konstan di kerongkongan, di pagi hari ada rasa tidak enak di mulut, nyeri dada terasa, terutama ketika membungkuk. Istri saya mulai memasak makanan diet untuk saya. Pada awalnya sulit untuk terbiasa dengan irisan daging, sayuran rebus dan tidak makan gorengan sama sekali. Tapi sekarang saya suka diet ini: mulas sudah benar-benar hilang, dan berat badan dalam 6 bulan menurun dari 120 menjadi 90 kg. ”

Alena, 24, Naberezhnye Chelny: “Heartburn telah menyiksaku sejak saya berusia 17 tahun. Lelah berjuang dengan itu, dia diperiksa dan menemukan bahwa penyebabnya adalah kekurangan sphincter jantung dari perut. Dokter meresepkan perawatan dan diet ketat. Untuk minggu pertama saya hanya makan sup sayur bubur, sereal tipis, pate ayam, minum jeli. Kemudian dietnya bervariasi, tetapi ditolak dari produk berbahaya sama sekali. Heartburn sudah mundur pada hari kelima dari awal pengobatan, perut berhenti sakit, sembelit berhenti. Saya menyadari bahwa jika Anda makan dengan benar, Anda dapat menyingkirkan banyak masalah kesehatan. "

Diet Mulas

Produk apa yang direkomendasikan dan mana yang harus dibuang dengan mulas? Obat tradisional apa yang membantu menghilangkannya? Maria, Zhodino.

Perlu dicatat: jika Anda secara teratur menderita "api" di perut tanpa alasan yang jelas, inilah saatnya untuk berkonsultasi dengan dokter. Mulas bisa menjadi tanda masalah pada saluran pencernaan.

Apa yang bisa kamu makan?

• bit, kentang, wortel, kembang kol, kacang polong hijau, zucchini dan labu, tomat non-asam matang dalam jumlah kecil, mentimun segar. Dill dan peterseli, cincang halus sup dan salad.
• oatmeal dimasak dalam susu atau air: manna, nasi matang, soba, dan hercules.
• makaroni rebus.
• sup sayur, dibumbui dengan mentega, krim asam, kuning telur.
• ikan rebus atau direbus.
• susu skim, keju cottage, keju non pedas.
• jenis daging tanpa kulit dalam bentuk rebus atau uap.
• telur rebus atau rebus, telur dadar.
• beri dan buah manis, pastila, marshmallow dalam jumlah kecil.
• teh lemah dengan susu atau krim, coklat dengan susu, jus buah dan berry manis, rebusan rosehip.
• mentega tawar, bunga matahari dan minyak zaitun dalam bentuk alami atau ditambahkan ke piring.
• Kue kemarin atau roti gandum kering; gulungan kacang dan biskuit, biskuit kering.

Apa yang harus dihindari?

Tingkatkan keasaman jus lambung:

• produk susu dengan keasaman tinggi, keju tajam.
• saus dan bumbu pedas.
• jus buah dan buah asam (terutama jeruk dan tomat).
• sup dalam kaldu daging atau jamur, borscht, kubis rebus, okroshka.

Mereka mengiritasi lambung dan kerongkongan:

• millet, barley menir.
• kubis, terong, bawang, bawang putih, jamur, sayuran kaleng.
• buah dan buah asam dan mentah dalam bentuk mentah.
• anggur yang diperkaya, minuman beralkohol yang kuat.

Menyebabkan kembung dan meningkatkan risiko mulas:

• roti gandum segar, panekuk, pai, pai, muffin.
• polong-polongan.
• minuman berkarbonasi, kvass, bir.

Mereka berada di perut untuk waktu yang lama, menyebabkan sekresi jus dan empedu pencernaan yang sangat aktif, meningkatkan risiko mulas:

• ikan berlemak; ikan asap, asin dan goreng.
• lemak babi, mentega matang.
• orak-arik telur dan telur dadar goreng.
• daging berlemak dan unggas di goreng, kalengan.

Mengandung zat yang memicu pelepasan konten lambung ke kerongkongan:

• coklat, kopi, cola;
• Minyak esensial Peppermint melemaskan sphincter esophagus. Hindari minuman yang dibumbui dengan minyak ini, serta permen mint.

Itu penting

• makan sedikit, 4-5 kali sehari. Jadi Anda bisa menghindari peregangan perut yang berlebihan, yang merupakan faktor risiko tambahan untuk mulas.
• setelah makan, jangan berbaring dan jangan duduk dalam posisi setengah membungkuk selama 1,5-2 jam.
• Jangan langsung makan sebelum tidur. Makan malam harus rendah lemak.
• tidur dengan ujung kepala terangkat (10-15 cm) dari tempat tidur.
• Makanan dan minuman untuk mulas, disarankan menggunakan sedikit hangat. Makanan yang terlalu panas memiliki efek buruk pada selaput lendir kerongkongan dan lambung, menyebabkan iritasi. Makanan dingin menghambat fungsi sekresi lambung dan bertahan lama di dalamnya.
• Beberapa obat, seperti yang mengandung asam asetilsalisilat, mengiritasi lambung. Dalam hal ini, lebih baik minum obat ini setelah makan. Memperkuat mulas beberapa antispasmodik, sedatif, antidepresan.
• Merokok meningkatkan gejala mulas, jadi kurangi jumlah rokok yang dihisap per hari seminimal mungkin, dan bahkan lebih baik - berhenti merokok.
• Neurosis dan peningkatan kecemasan dapat menyebabkan mulas satu kali atau berulang. Juga diperhatikan bahwa orang-orang yang terus-menerus mengalami ketakutan, sering menderita sakit maag.
• Jangan memakai pakaian ketat. Seperti kelebihan lemak di perut, pakaian ketat "mencubit" pinggang, memaksa asam untuk naik kembali ke kerongkongan.

Obat tradisional menyarankan untuk mulas:

• parut setengah wortel kecil dan perlahan-lahan makan;
• mengunyah dan menelan beberapa kacang polong rebus (orang yang menderita mulas dapat menyimpan kacang polong rebus di lemari es untuk keperluan ini);
• Saya membantu mengisi biji dengan baik;
• minum air mineral hangat tanpa gas;
• minum seperempat gelas jus kentang; untuk pencegahan, Anda bisa meminumnya dalam kursus, 3 kali sehari, setengah jam sebelum makan.

Perhatian! Banyak dari kita menggunakan metode rumah yang populer untuk menghilangkan gejala mulas - minum soda atau susu. Para ahli tidak merekomendasikan metode ini untuk bekam mulas. Ketika mengambil soda, ada "efek rebound": pertama, keasaman di perut menurun tajam - hampir menjadi nol, dan setelah beberapa saat soda meningkat lagi. Penurunan keasaman seperti itu berdampak buruk pada keadaan selaput lendir lambung dan dapat mengganggu keseimbangan asam-basa tubuh.

Sedangkan untuk susu, protein dan kalsium yang ada di dalamnya juga merangsang sekresi asam dalam lambung. Jadi, serangan baru mulas tidak jauh.

11 makanan menyebabkan mulas

Hampir setiap orang mengalami mulas pada titik tertentu dalam hidup mereka. Lebih dari 40% orang yang tinggal di negara maju menderita mulas setidaknya sebulan sekali. Hampir 95% penderita mulas mengaitkan gejalanya dengan makanan tertentu. Hanya 20% dari kasus mulas terjadi pada siang hari - sebagian besar orang melaporkan gejala nyata pada malam hari. Lebih dari 50% wanita hamil melaporkan mulas - sebagian besar pada trimester ketiga kehamilan. Bayi mungkin mengalami refluks asam, tetapi mereka biasanya melebihi itu. Pada artikel ini, kita akan melihat makanan yang menyebabkan mulas, alasan mengapa ini terjadi, serta makanan yang dapat meringankan kondisi Anda.

Makanan apa yang menyebabkan mulas

Apa itu mulas?

Mulas paling baik digambarkan sebagai sensasi terbakar yang menyakitkan yang terjadi di dada bagian bawah. Mulas adalah gejala refluks asam, suatu kondisi di mana asam lambung memasuki kerongkongan - organ berongga dalam bentuk tabung yang menghubungkan rongga mulut dengan lambung.

Sebagai aturan, asam lambung tidak dapat memasuki kerongkongan karena penghalang yang disebut sfingter esofagus bagian bawah. Ini adalah otot berbentuk cincin yang, secara alami, tetap tertutup dan biasanya hanya terbuka ketika menelan atau bersendawa (1).

Namun, pada penderita refluks asam, otot ini sering melemah. Ini adalah salah satu alasan mengapa orang dengan refluks asam mengalami mulas (2).

Makanan apa yang menyebabkan mulas

Diet memainkan peran dalam penampilan mulas. Banyak makanan yang bisa membuat sfingter esofagus bagian bawah lebih rendah, sehingga kandungan asam lambung bisa masuk ke kerongkongan dan menyebabkan mulas.

1. Produk Tinggi Lemak

Makanan tinggi lemak juga bisa menyebabkan mulas. Sayangnya, ini termasuk makanan yang sangat sehat dan bergizi seperti alpukat, keju, dan kacang-kacangan (3).

Ada dua cara makanan berlemak dapat menyebabkan mulas:

1. Pertama, mereka dapat mengendurkan sfingter esofagus bagian bawah - otot yang bertindak sebagai penghalang antara esofagus dan lambung. Saat otot ini rileks, asam lambung dapat mengalir dari lambung ke kerongkongan dan menyebabkan mulas (4).
2. Kedua, makanan tinggi lemak merangsang pelepasan hormon cholecystokinin (CCK). Hormon ini juga dapat mengendurkan sfingter esofagus bagian bawah dan menyebabkan refluks asam (5, 6).

Selain itu, CCK berkontribusi untuk tinggal lebih lama di perut agar lebih baik mencernanya. Sayangnya, itu juga dapat meningkatkan risiko refluks asam, yang dapat menyebabkan mulas (7).

Penting untuk dicatat bahwa ini tidak hanya berlaku untuk makanan sehat yang kaya lemak. Ini juga berlaku untuk makanan yang digoreng dan makanan berlemak tinggi.

Ringkasan:

Makanan berlemak tinggi dapat menyebabkan mulas, mengendurkan sfingter esofagus bagian bawah. Lemak juga berkontribusi terhadap pelepasan CCK, yang dapat melemahkan sphincter dan memungkinkan makanan untuk tinggal lebih lama di perut - kedua faktor ini dapat menyebabkan mulas.

2. Mint

Peppermint, seperti peppermint dan spearmint, sering digunakan sebagai obat alami untuk masalah pencernaan. Namun, ada beberapa bukti bahwa mint dapat menyebabkan mulas.

Dalam satu penelitian, ditemukan bahwa dosis tinggi mint dikaitkan dengan gejala refluks asam.

Anehnya, peppermint tidak mengendurkan sfingter esofagus bagian bawah. Sebaliknya, peneliti percaya bahwa mint dapat menyebabkan refluks asam, mengiritasi mukosa esofagus (8).

Studi lain, di mana lebih dari 500 orang berpartisipasi, menunjukkan bahwa mereka yang mengonsumsi teh peppermint setiap hari memiliki dua kali lipat risiko refluks asam (9).

Namun, ada bukti terbatas tentang hubungan antara mint dan mulas. Jika Anda merasa peppermint memperparah mulas Anda, maka lebih baik hindari menggunakannya.

Ringkasan:

Peppermint dan spearmint dapat menyebabkan mulas. Jika Anda memiliki kondisi ini setelah minum mint, lebih baik hindari sama sekali.

3. Jus jeruk

Minum jus jeruk dapat menyebabkan gejala mulas. Misalnya, selama penelitian yang melibatkan 382 orang dengan mulas, 67% dari peserta mengalami kondisi ini setelah minum jus jeruk (10).

Dalam studi lain yang melibatkan sekitar 400 orang yang mengalami mulas, 73% mengalaminya setelah mengonsumsi jus jeruk atau jeruk. Temuan menunjukkan bahwa jumlah asam dalam jus jeruk mungkin menjadi penyebab gejala mulas.

Namun, tidak sepenuhnya jelas bagaimana jus jeruk dapat menyebabkan mulas (12).

Ringkasan:

Jus sitrus, seperti jus jeruk atau jeruk bali, dapat menyebabkan refluks asam dan mulas. Namun, tidak sepenuhnya jelas mengapa ini terjadi.

4. Cokelat

Cokelat adalah salah satu makanan paling umum yang menyebabkan mulas. Seperti makanan berlemak tinggi, cokelat bisa membuat sfingter esofagus bagian bawah lebih rendah (13, 14).

Ini memungkinkan asam lambung memasuki kerongkongan dan menyebabkan mulas.

Selain itu, cokelat terdiri dari kakao, yang mengandung "hormon kebahagiaan" - serotonin. Sayangnya, serotonin juga dapat merilekskan sfingter esofagus bagian bawah (15, 16).

Akhirnya, cokelat juga mengandung senyawa theobromine dan kafein. Keduanya dapat merangsang relaksasi sfingter esofagus bagian bawah (17).

Ringkasan:

Cokelat dapat menyebabkan mulas dengan merelaksasi sfingter esofagus bagian bawah. Ini mungkin karena lemak, serotonin atau senyawa alami lainnya yang terkandung di dalamnya.

5. Makanan pedas

Makanan pedas diketahui menyebabkan mulas. Mereka sering mengandung senyawa yang disebut capsaicin, yang dapat memperlambat kecepatan pencernaan. Ini berarti bahwa makanan akan bertahan lebih lama di perut, yang merupakan faktor risiko mulas (18).

Sebagai contoh, satu studi menemukan bahwa makan hidangan yang disebut cabai yang mengandung bubuk cabai memperlambat kecepatan pencernaan (19).

Selain itu, makanan pedas dapat mengiritasi kerongkongan yang sudah meradang, dan ini dapat memperburuk gejala mulas (20).

Karena itu, jika Anda sudah menderita mulas, cara terbaik Anda adalah mengurangi asupan makanan pedas.

Ringkasan:

Capsaicin hadir dalam makanan pedas dapat menyebabkan mulas, memperlambat kecepatan pencernaan. Makanan pedas juga bisa mengiritasi kerongkongan Anda, yang selanjutnya memperburuk gejala mulas.

6. Garam

Mengkonsumsi garam meja atau makanan asin dapat meningkatkan refluks, faktor risiko mulas. Sebagai contoh, satu penelitian menunjukkan bahwa orang yang menambahkan garam meja ke makanan mereka memiliki 70% peningkatan risiko refluks dibandingkan orang yang tidak pernah menambahkan garam.

Dalam studi yang sama, juga ditemukan bahwa orang yang mengonsumsi makanan asin setidaknya tiga kali seminggu memiliki kemungkinan refluks 50% lebih tinggi daripada orang yang tidak pernah makan makanan asin (21).

Namun, tidak sepenuhnya jelas bagaimana asupan garam dapat meningkatkan risiko refluks. Mungkin saja orang yang mengkonsumsi makanan asin juga makan lebih banyak makanan yang digoreng dan berlemak.

Dalam hal ini, makanan ini lebih cenderung menyebabkan mulas daripada garam itu sendiri.

Ringkasan:

Konsumsi garam meja dan makanan asin dikaitkan dengan mulas. Namun, pengaruhnya terhadap negara belum sepenuhnya dipahami.

7. Bawang

Bawang (terutama bawang mentah) adalah makanan umum yang menyebabkan mulas. Seperti produk lain dalam daftar ini, bawang bombai dapat merelaksasikan sfingter esofagus bagian bawah, yang dapat menyebabkan refluks asam dan gejala mulas (22).

Dalam satu penelitian, orang-orang dengan mulas makan hamburger sederhana pada suatu hari, dan kemudian hamburger yang serupa, tetapi dengan penambahan bawang pada hari lain. Penggunaan hamburger dengan bawang secara signifikan memperburuk gejala mulas, dibandingkan dengan penggunaan hamburger tanpa bawang (23).

Bawang juga merupakan sumber yang kaya akan serat yang dapat difermentasi, yang dapat menyebabkan bersendawa, yang dapat memperburuk gejala refluks asam (24).

Serat bawang merah terdiri dari oligosakarida yang difermentasi, disakarida, monosakarida dan poliol (FODMAP), sekelompok senyawa yang dapat menyebabkan masalah pencernaan.

Detail tentang bawang umbi dapat Anda temukan di halaman ini - Bola: manfaat dan bahaya bagi tubuh.

Ringkasan:

Bawang (terutama mentah) dapat menyebabkan gejala refluks asam dan mulas, mengendurkan sfingter esofagus bagian bawah. Bawang juga mengandung sejumlah besar serat yang dapat difermentasi, yang dapat berkontribusi pada gejala refluks asam.

8. Alkohol

Asupan alkohol sedang dan berlebihan juga dapat menyebabkan gejala mulas (25).

Alkohol dapat menyebabkan mulas dalam banyak hal. Sebagai contoh, ia dapat mengendurkan sfingter esofagus bagian bawah, yang mempromosikan refluks asam lambung ke dalam esofagus dan menyebabkan mulas (26).

Selain itu, minuman beralkohol, terutama anggur dan bir, dapat meningkatkan jumlah asam dalam lambung, yang dapat meningkatkan risiko mulas (27).

Akhirnya, konsumsi alkohol yang berlebihan dapat secara langsung merusak mukosa esofagus. Seiring waktu, ini dapat membuat kerongkongan lebih sensitif terhadap asam lambung (26).

Ringkasan:

Alkohol dapat menyebabkan mulas dalam beberapa cara. Ini dapat mengendurkan sfingter esofagus bagian bawah, meningkatkan jumlah asam lambung, atau secara langsung merusak mukosa esofagus.

9. Kopi

Beberapa orang mungkin mengalami mulas saat minum kopi. Kopi telah ditemukan untuk mengendurkan sfingter esofagus bagian bawah, yang dapat meningkatkan risiko refluks asam dan mulas (28).

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kafein yang harus disalahkan. Namun, penelitian lain telah meneliti efek kafein dengan sendirinya dan menemukan bahwa itu tidak dapat menyebabkan gejala refluks. Jika demikian, maka refluks asam dan mulas menyebabkan senyawa lain yang ditemukan dalam kopi (29, 30).

Meskipun demikian, penelitian lain tidak menemukan hubungan antara minum kopi dan gejala refluks asam (31).

Karena kenyataan bahwa hasil penelitian agak bertentangan, jika Anda menoleransi kopi dengan baik, maka tidak perlu menghindarinya. Namun, jika kopi menyebabkan refluks dan mulas, lebih baik untuk menghindari atau membatasi penggunaannya.

Ringkasan:

Beberapa orang mungkin mengalami mulas ketika minum kopi, meskipun hubungan antara konsumsi kopi dan mulas tidak terlalu jelas. Jika kopi menyebabkan Anda mulas, maka lebih baik hindari atau kurangi konsumsi.

10. Minuman berkarbonasi

Minuman ringan juga merupakan penyebab khas mulas. Studi menunjukkan bahwa minuman ini dapat melemahkan sfingter esofagus bagian bawah dan meningkatkan keasaman asam lambung - dua faktor risiko mulas (32, 33).

Dalam satu studi, para peneliti mengamati pola tidur untuk lebih dari 15.000 orang, menemukan bahwa sekitar 25% mengalami mulas malam hari. Setelah penyelidikan lebih lanjut, para peneliti menemukan bahwa mulas malam hari terkait erat dengan beberapa faktor, termasuk penggunaan minuman ringan berkarbonasi (34).

Studi lain menemukan bahwa orang yang mengonsumsi minuman berkarbonasi memiliki 69% peningkatan risiko terkena gejala refluks asam, seperti mulas.

Ringkasan:

Minuman bersoda dapat menyebabkan mulas, merilekskan sfingter esofagus bagian bawah. Jika soda menyebabkan Anda mulas, pikirkan tentang mengurangi konsumsi Anda atau menghentikannya.

11. Susu

Orang-orang biasanya mengkonsumsi susu untuk mengobati mulas, tetapi makan susu murni dapat menyebabkan gejala daripada meredakannya (10).

Faktanya, penelitian menunjukkan bahwa susu murni dapat meningkatkan produksi asam dalam lambung, yang merupakan faktor risiko mulas (11).

Dalam satu penelitian yang melibatkan hampir 400 orang dengan mulas, sekitar 38% dari mereka melaporkan terjadinya gejala setelah makan susu murni. Para peneliti menyarankan bahwa hubungan antara susu murni dan mulas terkait dengan lemak di dalamnya (11).

Jika Anda mulas setelah minum susu, lebih baik mengurangi atau sama sekali tidak meminumnya.

Ringkasan:

Susu murni dapat menyebabkan mulas, yang mungkin disebabkan oleh lemak di dalamnya. Jika susu murni menyebabkan Anda mengalami mulas, lebih baik mengurangi asupan atau sepenuhnya menghindarinya.

Makanan Yang Dapat Membantu Meringankan Mulas

Meskipun banyak makanan dapat memperburuk mulas, ada beberapa makanan yang bisa membantu meringankan gejala.

Berikut beberapa makanan yang dapat membantu meringankan mulas:

• Jahe: Ini adalah obat alami untuk mual dan muntah. Meskipun ada bukti terbatas tentang efek jahe pada mulas, mengkonsumsinya dapat membantu mengurangi refluks (36).
• Pisang dan melon: makanan ini secara alami memiliki kandungan asam rendah dan sering direkomendasikan untuk mengurangi refluks (37).
• Sayuran hijau: kacang hijau, brokoli, bayam, dan seledri rendah lemak, asam, dan gula (38).
• Oatmeal: Oatmeal kaya akan serat (serat makanan), yang berhubungan dengan risiko rendahnya refluks asam. Serat ini tidak mengandung FODMAP, oleh karena itu tidak menyebabkan sendawa atau refluks (24, 39).
• Sereal dan kentang: penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi sereal dan kentang dikaitkan dengan penurunan 42% dalam risiko penyakit refluks gastroesofageal (40).

Ringkasan:

Meskipun banyak makanan dapat memperburuk gejala mulas, ada banyak makanan yang bisa meringankan gejalanya. Ini termasuk jahe, pisang dan melon, sayuran hijau, oatmeal, sereal dan kentang.

Apa yang bisa dan tidak bisa Anda makan dan minum untuk sakit maag

Banyak penyakit dan kebiasaan makan yang berbahaya dari orang-orang menyebabkan banyak kerusakan pada perut, usus dan organ-organ lain dari sistem pencernaan.

Di antara gejala utama yang menyertai penyakit saluran pencernaan, sakit maag mengambil tempat khusus, karena setidaknya sekali dalam setiap kehidupan hampir setiap orang mengalaminya.

Nutrisi memainkan peran penting dalam menghilangkan fenomena yang tidak menyenangkan ini, karena sering mulas muncul segera setelah konsumsi makanan yang tidak tepat. Apa yang harus dimakan untuk menghindari mulas?

Makanan apa yang tidak bisa makan dengan mulas? Anda dapat belajar dari artikel yang diusulkan, yang dimaksudkan hanya untuk informasi umum, Anda harus selalu menghubungi dokter Anda untuk rekomendasi terperinci.

Nutrisi untuk Mulas

Pasien dengan gastritis, tukak lambung, dan penyakit hati dan pankreas tahu apa yang mereka makan dengan mulas sehingga tidak memicu serangan. Apa yang perlu Anda makan untuk menghindari mulas?

Pertanyaannya sangat relevan, karena gejala ini menyebabkan ketidaknyamanan yang signifikan dan mempengaruhi kualitas hidup pasien. Apa yang bisa Anda makan dengan mulas?

Dengan mulas, seseorang merasakan sensasi terbakar yang kuat di kerongkongan, kadang-kadang di tenggorokan, batuk kering obsesif dapat muncul.

Mengkonsumsi obat antasida dapat menyelesaikan masalah, tetapi kegagalan untuk mengikuti diet yang tepat akan menyebabkan mulas menjadi semakin sering terjadi dan Anda perlu minum lebih banyak obat, yang tidak diinginkan.

Untuk membantu tubuh Anda mengatasi penyakit dengan lebih efektif, Anda perlu memahami dengan jelas aturan dasar nutrisi dan memilih produk yang tepat dan terus-menerus mematuhinya.

Penting juga untuk mengetahui mengapa dan untuk alasan apa ada mulas.

Untuk mulai dengan, Anda harus berkonsultasi dengan ahli gastroenterologi untuk menentukan penyebab pasti dari mulas, karena, selain patologi yang relatif aman dari saluran pencernaan, itu dapat disebabkan oleh proses onkologis.

Serangan mulas terjadi dalam kondisi berikut:

1. Gastritis dengan keasaman tinggi. Asam hidroklorik yang berlebihan mengiritasi lambung dan kerongkongan, menyebabkan ketidaknyamanan parah pada organ-organ ini.
2. Gastroesophageal reflux disease (GERD) - dalam kasus patologi, isi lambung dibuang ke kerongkongan, menyebabkan serangan mulas yang parah, kadang-kadang gejala yang tidak menyenangkan dirasakan di tenggorokan dan bahkan diberikan ke telinga.
3. Ulkus peptikum dan ulkus duodenum.
4. Penyakit hati dan pankreas: kolesistitis, batu empedu, diskinesia bilier, pankreatitis.
5. Proses ganas di organ pencernaan.
6. Kehamilan, terutama trimester terakhir.

Selain penyakit, sakit maag dapat terjadi karena makan berlebihan, terlalu banyak mengonsumsi lemak, makanan yang digoreng, aneka makanan ringan, daging asap, bumbu perendam, dan rempah-rempah panas.

Dalam kasus-kasus kejadian mulas tunggal, situasinya hanya dapat diperbaiki dengan menghindari faktor-faktor pemicu di masa depan.

Keadaannya berbeda jika gejala ini sering muncul, disertai dengan sakit perut, mual, sensasi koma yang tidak menyenangkan di tenggorokan.

Tanda-tanda ini menunjukkan bahwa penyakit serius berkembang dalam tubuh dan tindakan harus diambil.

Makanan mulas

Seiring dengan perawatan yang akan diresepkan oleh ahli gastroenterologi, Anda perlu diet ketat untuk mulas.

Produk apa yang akan dimasukkan dalam makanan, dan mana yang harus dibatasi, tergantung pada tingkat keparahan kondisi dan periode penyakit di mana pasien berada.

Sebagai contoh, dengan eksaserbasi gastritis kronis, pilihan makanan menjadi lebih parah dibandingkan dengan remisi.

Produk yang dilarang keras untuk sakit maag pada semua tahap penyakit:

• lemak dan daging merah - babi, sapi, domba, bebek, angsa, daging hewan liar;
• varietas ikan berlemak - salmon, salmon, beluga, mackerel, ikan mas perak;
• menir gandum, barley mutiara dan millet, menir gandum dan barley mutiara terlalu berat untuk sakit perut, dan millet membantu meningkatkan produksi jus lambung;
• buah dan buah beri yang sangat asam atau belum matang - apel, aprikot, plum ceri, ceri, anggur, gooseberry, kismis merah, blackberry, cranberry;
• produk adonan ragi yang baru dipanggang - roti, roti gulung, pai;
• Beberapa sayuran - tomat, lobak, lobak, seledri, akar lobak;
• baik kue kering industri dan buatan sendiri - kue, kue kering, coklat, biskuit, permen;
• selai dan susu kental, gula yang dicerna memicu mulas;
• kopi, coklat, teh hitam pekat, jus segar dan minuman buah;
• soda manis;
• keripik, sereal sarapan, bubur dan mie instan, crouton dengan aditif buatan;
• semua produk asap - lemak babi, daging, ham, sosis, ikan, keju;
• daging dan ikan yang dimasak di atas panggangan atau di atas api;
• makanan cepat saji - hamburger, burger keju, hot dog, shaurma, dll.
• acar dan sayuran kalengan, daging dan ikan kalengan;
• untuk mulas, semua minuman beralkohol termasuk bir dan minuman beralkohol rendah dilarang.

Melihat daftar pembatasan yang mengesankan, mudah untuk menyimpulkan bahwa mereka yang menderita mulas tidak dapat sepenuhnya menikmati hidangan lezat, tetapi ini masih jauh dari masalahnya.

Di bawah ini adalah daftar produk dan hidangan dari mereka yang melakukan diversifikasi menu, akan enak, bergizi dan, apalagi, tidak akan membuat tubuh terkena fenomena yang tidak menyenangkan seperti mulas.

Makanan ini bisa dimakan tanpa batasan khusus, mengamati aturan memasak, suhu dan jumlah asupan makanan.

Apa itu mulas?

Semua hidangan, terutama pada tahap akut penyakit, harus dikukus, dalam slow cooker atau dimasak dalam air.

Dalam kondisi yang memuaskan dan tanpa mulas yang parah, diperbolehkan untuk makan makanan yang dipanggang dalam oven, tetapi harus dipanggang dalam kertas timah atau piring tertutup untuk mencegah pembentukan kerak panggang.

Suhu makanan tidak boleh terlalu rendah atau tinggi, makanan hangat lebih mudah diserap oleh lambung.

Ada yang sedikit lebih baik, secara berkala, 5-6 kali sehari.

Makan terakhir untuk menghindari mulas di malam hari tidak boleh lebih dari dua jam sebelum tidur, sebelum tidur Anda bisa minum yogurt rendah lemak atau yogurt, alami dan tanpa bahan tambahan.

Makanan dan hidangan diizinkan untuk digunakan jika terjadi serangan mulas:

• daging ayam, kelinci, kalkun, daging sapi muda;
• ikan laut dan air tawar dari varietas rendah lemak - tenggeran, tenggeran, ikan mas, pollock, hake;
• sereal dari gandum, gandum, semolina dan jagung bubur jagung, bulgur, beras tidak dipoles;
• beri dan buah manis - apel (varietas Fuji, Jonathan, Medunitsa, Golden Delicious), pir, prem, persik, raspberry, anggur manis, melon, semangka;
• roti, dipanggang di atas penghuni pertama, tanpa tambahan ragi atau kemarin, dikeringkan, crouton, roti gulung, roti gulung, biskuit;
• sayuran - kentang, wortel, kembang kol, paprika manis, asparagus, zucchini, labu, kacang polong, jagung;
• jeli buah dan susu, jeli;
• apel panggang dengan berbagai isian;
• susu rendah lemak dan produk susu - keju cottage, kefir, yogurt alami, yogurt, keju non-akut;
• Anda dapat minum teh hijau yang lemah, pengganti kopi alami - minuman dari sawi putih, kopi barley, jus buah segar, setengah diencerkan dengan air, air mineral tanpa gas;

Selain produk dari daftar, dalam kondisi yang memuaskan dan tanpa adanya proses pedas, sejumlah kacang-kacangan dan pasta terbatas, tetapi tanpa saus, dengan sedikit mentega diperbolehkan.

Pecinta manis dapat memanjakan diri 3-4 kali seminggu dengan selai jeruk, marshmallow, permen buah, madu.

Kacang-kacangan (kenari, almond, kacang mede, hazelnut), biji labu dan buah-buahan kering (aprikot kering, kurma, kismis, ara, prem) juga diperbolehkan.

Semua produk ini digunakan secara bertahap, tidak sering dan tidak pada waktu perut kosong. Dalam jumlah kecil diperbolehkan lemak hewani - krim dan mentega, yang baik untuk ditambahkan ke bubur atau sup, memakannya, menyebar di atas roti, Anda tidak bisa.

Selain semua hal di atas, ada sejumlah makanan yang harus dimakan untuk menangkal serangan mulas.

Ini akan membantu wortel, diparut di parutan halus, oatmeal, direbus dalam air tanpa gula, sup pure sayuran, apel manis tanpa kulit, biji bunga matahari hidup (tidak digoreng), susu rebus pada suhu kamar.

Ketika Anda sering menderita sakit maag, selain mematuhi diet, perlu untuk menyingkirkan kebiasaan buruk yang tidak hanya membahayakan tubuh yang sakit, tetapi juga orang yang relatif sehat.

Apa yang tidak boleh Anda lakukan dengan mulas, yaitu pada malam hari, untuk minum kopi dengan perut kosong, terutama yang berbahaya dengan kopi dan rokok, segera setelah makan untuk melakukan kerja keras, menyalahgunakan minuman keras.

Dengan mulas, mustahil untuk mengunyah permen karet saat perut kosong, karena hal ini menyebabkan peningkatan produksi jus lambung.

Setiap penyakit tidak menyenangkan dan memberikan banyak ketidaknyamanan, tetapi jika Anda menjalani gaya hidup sehat, makan makanan sehat, jangan menyalahgunakan alkohol dan kopi kental, menghindari stres dan kecemasan, Anda dapat mengatasi sebagian besar penyakit.