728 x 90

Diet untuk keracunan makanan

Dalam kasus makan makanan berkualitas rendah atau dimasak dengan gejala keracunan makanan atau penyakit bawaan makanan.

Penyakit ini disebabkan bukan oleh mikroba patogen itu sendiri, yang ditemukan dalam makanan, tetapi oleh zat yang terbentuk selama aktivitas vital mereka dan yang beracun bagi manusia.

Diet dengan keracunan makanan akan membantu dengan cepat mengalahkan penyakit dan membantu orang itu untuk "kembali beroperasi".

Aturan nutrisi dasar untuk keracunan makanan

Tujuan dari diet dalam keracunan makanan adalah untuk memastikan kenyamanan maksimum dari saluran pencernaan, yang dicapai oleh zat kimia, mekanis dan termal shchazhenie.

Selama keracunan, diare dan muntah terjadi, seringkali tak terkalahkan, sehingga tujuan nutrisi terapeutik adalah:

  • restorasi keseimbangan elektrolit;
  • mengurangi dehidrasi dan respons peradangan pada saluran pencernaan;
  • percepatan proses penyembuhan membran mukosa.

Di antaranya, perlu mengisi kembali tubuh dengan protein, vitamin, dan mineral.

Menurut klasifikasi Pevzner, diet untuk keracunan makanan adalah tabel perawatan No. 1a.

Kebutuhan protein, lemak, dan karbohidrat setiap hari:

  • lemak - 80-90g, dimana setidaknya 20% lemak nabati;
  • protein - 80g, yang hingga 60-70% protein hewani;
  • karbohidrat - 200g.

Karena pembatasan keracunan makanan dari nutrisi ke batas bawah dari norma fisiologis, diet kalori harian adalah 1900-2000 kalori.

Prinsip dasar

Mode daya.
Makanan harus fraksional, hingga 6-7 kali per hari. Dalam tiga hari pertama volume makanan adalah 150-200 ml, kemudian secara bertahap meningkat. Sering makan dalam porsi kecil mengurangi beban pada selaput lendir yang teriritasi pada saluran pencernaan, memungkinkan makanan untuk diserap, yang cukup bermasalah untuk diare dan muntah, secara bertahap merangsang nafsu makan dan mengaktifkan saluran pencernaan.

Mode minum.
Ketika keracunan makanan sangat penting untuk mengamati rezim minum. Anda harus minum setidaknya 2 liter cairan per hari. Pertama, ini membantu menghilangkan racun dari tubuh, dan, kedua, mengembalikan volume pembuluh darah dan mencegah dehidrasi. Pada hari pertama setelah keracunan, lebih baik menolak untuk makan sama sekali, hanya untuk minum. Cairan diminum dalam porsi kecil (50-100 ml) setiap 30 menit, karena minum dalam jumlah besar memicu muntah. Anda dapat menggunakan air matang atau air mineral tanpa gas, serta solusi khusus serbuk ("Hidrolit", "Oralit", "Regidron").

Pengolahan kuliner.
Mengingat bahwa diet harus menyediakan hemat mekanik dari saluran pencernaan, makanan membutuhkan kehadiran hidangan yang direbus atau dikukus dalam keadaan lusuh atau dihaluskan. Daging cincang gulir dua kali. Dengan demikian, beban pada perut dan semua organ pencernaan berkurang secara signifikan, mereka bekerja dalam mode ekonomis, dan nutrisi diserap lebih baik. Selain itu, Anda harus benar-benar mengunyah makanan.

Mode suhu.
Hidangan dan cairan yang dikonsumsi harus disajikan dalam bentuk panas (15-50 ° C). Makanan yang terlalu dingin atau terlalu panas menyebabkan kejang pada lambung dan sphincters esofagus dan menyebabkan muntah. Selain itu, makanan dingin atau panas mengiritasi epitel yang rusak pada saluran pencernaan dan memperlambat regenerasi.

Garam
Konsumsi garam agak terbatas: hingga 6-8g per hari. Makanan dan minuman yang terlalu asin mengiritasi saluran pencernaan dan mencegah pemulihan selaput lendirnya.

Alkohol
Pada saat perawatan, terutama pada minggu pertama, ketika diet ketat, konsumsi minuman beralkohol pun dilarang. Alkohol memiliki efek iritasi pada organ pencernaan, mengganggu proses regenerasi, memicu muntah. Jika kondisi ini tidak diamati, hati dan ginjal, yang rusak parah selama serangan dengan racun makanan, akan mulai berfungsi lebih buruk.

Durasi diet.
Durasi kepatuhan terhadap diet ketat adalah sekitar 4-7 hari. Pengembalian ke diet normal dilakukan secara bertahap dan dengan hati-hati: satu atau dua hidangan / produk baru diperkenalkan per hari.

Makanan Diizinkan untuk Keracunan Makanan

Diet dengan keracunan makanan, sebagaimana disebutkan di atas, diperluas secara bertahap.

Makanan harus memiliki jumlah protein yang diperlukan, sebagian besar berasal dari hewan, karena mereka diperlukan untuk pembangunan sel-sel baru dan regenerasi selaput lendir saluran pencernaan.

Karbohidrat kompleks juga diperlukan, tetapi hanya dalam bentuk olahan: kolak, jeli dari buah-buahan manis dan beri. Mereka terlibat dalam produksi glikogen di hati, sehingga meningkatkan fungsi penetral racunnya.

Jangan lupakan vitamin. Asam askorbat merangsang pertahanan tubuh, memperkuat dinding pembuluh darah, memastikan integritas sel epitel mukosa. Vitamin A dan E diperlukan dalam memerangi radikal bebas yang terbentuk dalam proses peradangan. Vitamin kelompok B diperlukan untuk pencernaan normal.

Daftar produk yang disetujui meliputi:

  • kaldu lemah atau sekunder (air pertama setelah penggabungan mendidih) dari daging, ikan dan unggas;
  • sup lendir dari semolina, nasi, oatmeal, setelah hari ke-3, Anda bisa menambahkan campuran susu-telur, krim atau mentega;
  • daging tanpa lemak dan unggas (tanpa kulit) dalam bentuk bengkok dan direbus (kelinci, daging ayam "putih", daging sapi muda, daging sapi): bakso, souffle, irisan daging - pada hari ke 4-5;
  • ikan rendah lemak dalam bentuk souffle steam;
  • bubur beras parut, soba, oatmeal;
  • susu rendah lemak, keju cottage parut asam;
  • telur rebus atau omelet kukus;
  • mentega dalam jumlah kecil atau minyak sayur dalam piring jadi;
  • kerupuk roti gandum, kerupuk, biskuit;
  • kolak, jeli, jeli, tikus buah dan berry manis;
  • jus alami dengan gula, diencerkan dengan air 1: 1, teh lemah dengan susu, air asam lemon, rebusan dogrose, kompot buah kering, air dill.

Produk yang Dilarang

Daftar makanan yang dilarang sangat besar, Anda hanya dapat meyakinkan diri sendiri bahwa diet tidak harus diikuti lama.

Semua makanan yang meningkatkan sekresi jus lambung, pankreas dan duodenum dikeluarkan dari diet untuk mengurangi efek iritasi asam klorida dan enzim pada selaput lendir saluran pencernaan.

Anda juga harus meninggalkan semua rangsangan alami dan, tentu saja, sintetis. Penerimaan makanan yang terlalu asin dan pedas, produk yang kaya akan minyak atsiri dan asam organik tidak diperbolehkan.

Karbohidrat kompleks yang dilarang terkandung dalam serat nabati. Mereka meningkatkan beban pada saluran pencernaan, meningkatkan proses fermentasi, yang mengiritasi selaput lendirnya dan menyebabkan kembung dan nyeri.

Pada hari-hari pertama nutrisi klinis setelah keracunan makanan, lemak terbatas, karena tubuh menghabiskan sebagian besar energi untuk membelahnya, dan, membungkus selaput lendir perut dan usus, memperlambat penyerapan nutrisi dan meningkatkan efek dispepsia (muntah, diare).

Daftar yang dilarang termasuk:

  • roti dan semua kue kering;
  • kaldu kaya dan sup kompleks (sup, okroshka, acar);
  • daging berlemak, ikan dan unggas, serta daging berserat;
  • makanan kaleng;
  • jamur dalam bentuk apa pun;
  • semua sayuran;
  • sosis;
  • makanan cepat saji dan makanan ringan;
  • keju, krim asam dan semua produk susu;
  • sereal kasar: gandum, gandum, jagung;
  • polong-polongan (kacang hijau kalengan dengan hati-hati);
  • acar, daging asap, acar;
  • cuka, lobak, lada, bumbu pedas, mustard;
  • buah-buahan asam segar, berry dan sayuran (lobak, lobak, coklat kemerahan, kismis, apel hijau, dll.);
  • jus pekat, teh kental, kopi, kakao, minuman bersoda manis;
  • saus (saus tomat, mayones).

Kebutuhan akan diet

Ketika keracunan makanan diet mengambil tempat terkemuka dalam taktik pengobatan. Nutrisi medis akan membantu mengurangi rasa sakit, meringankan efek dispepsia, membantu menghindari dehidrasi dan penipisan tubuh, dan juga dengan cepat membersihkannya dari racun. Selain itu, diet meningkatkan kesehatan pasien dan menormalkan fungsi saluran pencernaan.

Konsekuensi dari tidak mengikuti diet

Dalam kasus pengabaian prinsip-prinsip nutrisi terapeutik seseorang menghadapi berbagai komplikasi dari saluran pencernaan. Yang paling "ringan" dan sering termasuk:

  • gangguan usus dan lambung dengan kolitis dan gastritis;
  • dysbiosis usus;
  • alergi makanan.

Diet untuk keracunan pada orang dewasa dan anak-anak - apa yang bisa dan tidak bisa dimakan

Diet ketat untuk keracunan pada orang dewasa adalah salah satu poin paling penting untuk perawatan yang efektif. Ini membantu meredakan peradangan pada organ-organ lendir dari sistem pencernaan, mengaktifkan penyembuhannya dan berkontribusi pada pemulihan tubuh yang cepat setelah keracunan.

Aturan umum

Organisme dewasa lebih cenderung mengatasi proses peradangan dan efek negatif keracunan, mengikuti seperangkat aturan diet wajib. Diet mengaktifkan fungsi adaptasi dan pemulihan tubuh.

  • gunakan setidaknya dua liter cairan per hari. Pelanggaran rezim minum menyebabkan dehidrasi tubuh dengan perkembangan selanjutnya dari komplikasi parah;
  • makan split dapat digunakan kembali. Jika pada hari-hari pertama setelah keracunan toksikosis tidak memungkinkan makan, maka pada hari ketiga perlu makan makanan dalam porsi kecil setiap beberapa jam. Seiring waktu, volume satu porsi untuk mencapai standar;
  • Durasi dari diet terapeutik adalah individu. Dokter yang hadir akan menyesuaikan waktu diet dan isinya berdasarkan kondisi pasien. Durasi minimum konsumsi makanan diet adalah 7 hari;
  • Semua produk harus konsistensi lunak, parut atau cincang. Dalam bentuk ini, mereka diserap lebih cepat tanpa merusak mukosa lambung yang meradang;
  • Jangan menambahkan makanan panas dan dingin ke dalam diet Anda. Hanya hidangan hangat yang digunakan dalam menu diet;
  • sayuran dan buah-buahan segar dilarang. Mereka perlu disiram dengan air mendidih, direbus atau dibakar, dan hanya dimakan dalam bentuk ini;
  • Asin, pedas, merokok, produk setengah jadi, minuman berkarbonasi dan permen benar-benar dikecualikan.

Penting untuk tidak hanya melakukan diet dengan benar jika terjadi keracunan pada orang dewasa, tetapi juga untuk memantau kualitas dan kesegaran produk. Menambahkan makanan ke menu diet harus dilakukan dengan hati-hati dan bertahap untuk menghilangkan iritasi pada mukosa gastrointestinal. Setelah keracunan, larangan beberapa hidangan tetap untuk waktu yang lama.

Gejala dan konsekuensi keracunan

Gejala awal keracunan dapat muncul setengah jam setelah konsumsi zat beracun ke dalam tubuh, tetapi paling sering ini terjadi setelah 5-6 jam atau 24 jam. Itu semua tergantung pada penyebab keracunan dan karakteristik individu dari organisme.

Gejala utama keracunan:

  1. tinja yang longgar dengan sisa makanan yang tidak tercerna, perut kembung;
  2. nyeri tajam dan kram di perut bagian bawah;
  3. mual parah, muntah yang banyak, yang berulang secara berkala;
  4. demam, sakit kepala;
  5. kelesuan, kelemahan umum, menggigil;
  6. kurang nafsu makan, peningkatan air liur.

Jika seorang pasien mengambil sikap serius terhadap pengobatan keracunan dan diet, maka konsekuensi untuk kesehatannya mungkin yang paling tidak menguntungkan. Selain keracunan parah pada orang dewasa, disfungsi ginjal, hati, dan pankreas dimungkinkan.

Keracunan akut sering menyebabkan tukak lambung, reaksi alergi, radang sendi, diabetes, dan gangguan usus biasa.

Penting untuk memberikan pertolongan pertama kepada orang yang terluka tepat waktu dan untuk memperbaiki makanan jika terjadi keracunan makanan untuk menghilangkan serangan panik pada orang dewasa dan anak-anak.

Apa yang bisa Anda makan pada hari pertama keracunan?

Hari pertama setelah keracunan, diinginkan untuk menolak makan sama sekali. Sebagai hasil dari mual dan kelesuan yang konstan pada pasien dewasa, nafsu makan menghilang, sehingga tidak perlu memaksanya untuk makan bubur atau biskuit dengan paksa. Setelah pertolongan pertama, disarankan untuk memindahkan korban ke rezim minum.

  • minum bersih hangat atau air mineral tanpa gas;
  • teh hangat dengan kekuatan sedang;
  • larutan garam buatan sendiri atau regidron.

Teh hijau membantu membersihkan darah dari akumulasi racun, meningkatkan tonus otot polos usus dan membantu mengatasi gangguan kekuatan yang disebabkan oleh mual dan gangguan pencernaan. Teh herbal dengan tambahan lemon balm atau mint bermanfaat untuk orang dewasa setelah keracunan. Ini membantu meningkatkan motilitas usus, menenangkan iritasi mukosa saluran cerna.

Apa yang bisa kamu makan?

Dari hari kedua Anda dapat memvariasikan diet. Jika tinja telah normal dan mual telah berlalu, maka tubuh pulih. Anda bisa memasukkannya dalam diet.

Keunikan nutrisi setelah keracunan

Makanan yang dipilih dengan benar setelah keracunan memainkan peran penting dalam pemulihan dan rehabilitasi sistem pencernaan dan seluruh organisme. Dalam artikel ini kami memeriksa secara rinci apa yang dapat Anda makan setelah keracunan dan diare, dan makanan apa yang harus ditinggalkan, kami akan membuat menu indikatif. Pada fitur nutrisi setelah keracunan pada anak-anak juga baca di situs web kami.

Apakah saya harus makan di hari-hari pertama setelah keracunan

Sebelumnya diyakini bahwa Anda bisa makan setelah keracunan hanya pada hari ke-3. Menurut protokol dan rekomendasi medis baru, puasa setelah keracunan berbahaya dan berbahaya bagi tubuh. Nutrisi adalah bagian dari perawatan, dan dengan itu Anda dapat:

  1. Ganti kehilangan nutrisi, cairan, elektrolit, dan mineral yang hilang karena muntah dan diare.
  2. Kembalikan perut, lindungi dindingnya dari aksi iritasi asam klorida.
  3. Berikan tubuh dengan semua nutrisi yang diperlukan (protein, lemak, karbohidrat).

Perhatian khusus harus diberikan pada rezim minum. Bersama dengan muntah dan diare, pasien kehilangan sejumlah besar cairan, dan ia mengalami dehidrasi. Orang dewasa setelah keracunan makanan harus diminum dengan keracunan setidaknya 2,5-3 liter cairan per hari.

Daftar apa yang bisa Anda makan setelah keracunan orang dewasa dan anak tidak terlalu berbeda. Pengecualian adalah bayi. Makanan mereka adalah ASI, dari mana Anda tidak perlu menyerah.

Harap dicatat bahwa dalam kasus keracunan jamur, Anda harus segera memanggil ambulans dan dirawat di unit perawatan intensif dan toksikologi. Kemungkinan nutrisi dalam keracunan ini didiskusikan dengan dokter Anda.

Aturan dasar diet setelah keracunan


Minum dan makan setelah keracunan dan muntah harus dimulai pada hari pertama penyakit. Selama minggu pertama Anda harus mematuhi makanan, dengan bantuan sistem pencernaan dan tubuh akan dipulihkan:

  • Sering makan, dan dalam porsi kecil. Interval antara waktu makan tidak boleh lebih dari 3 jam. Ukuran porsi tunggal optimal sama dengan ukuran telapak tangan. Jika Anda tidak ingin makan sama sekali, Anda bisa mengurangi volumenya, tetapi Anda tidak bisa kelaparan.
  • Suhu makanan dan minuman harus pada suhu kamar. Hidangan dingin dan panas akan mengiritasi mukosa lambung.
  • Kukus, rebus atau didihkan makanan. Dari piring yang digoreng dan diasap harus ditinggalkan pada saat pemulihan.
  • Jika Anda memiliki penyakit kronis pada sistem pencernaan, misalnya: gastritis, kolesistitis, pankreatitis, maka Anda harus memperhitungkan keanehannya saat menyusun diet.
  • Ini harus diklarifikasi dengan dokter Anda bahwa Anda tidak bisa makan setelah keracunan lambung. Daftar produk yang dilarang dapat berupa perorangan. Dengan meresepkan diet, dokter memperhitungkan kondisi komorbiditas dan kondisi pasien.

Harap dicatat bahwa pada hari-hari pertama setelah keracunan makanan, yang terbaik adalah mengamati tirah baring, istirahat, hindari aktivitas fisik.

Apa yang bisa kamu makan di hari pertama


Pada hari pertama, daftar apa yang bisa Anda makan setelah keracunan sangat terbatas. Pada hari 1, perlu untuk memerangi dehidrasi dan kehilangan elektrolit, untuk melindungi dinding lambung dari racun dan asam klorida.

Anda perlu minum minuman alkali non-karbonasi. Ini mungkin teh hitam manis yang lemah, kolak manis, air mineral, rebusan chamomile atau St. John's wort. Lebih baik menolak minuman asam, mereka dapat memperkuat keracunan dan radang lambung. Minumlah 1 gelas cairan setiap jam.

  • Roti putih kering. Yang terbaik adalah mengeringkannya di rumah. Kerupuk asin toko dikontraindikasikan.
  • Bubur beras mentah tanpa garam dan minyak. Saat menyiapkannya, Anda perlu menambahkan air dua kali lebih banyak dari biasanya (untuk satu cangkir beras - 4 gelas air).
  • Biskuit. Hanya cookie yang paling sederhana, tanpa aditif, topping yang bisa digunakan.
  • Pisang. Pilih buah yang sudah masak dan belum tercemar. Anda bisa memakan setengah pisang sekaligus, menggilingnya dalam blender, dan dicampur dengan bubur nasi.
  • Oatmeal rebus, konsistensi mukosa. Ini membungkus perut, mengurangi iritasi.

Diet selama 2 hari

Keesokan harinya, setelah keracunan, diet bisa sedikit terdiversifikasi dan diperluas. Produk-produk berikut dapat ditambahkan ke menu:

  • Daging ayam atau kalkun rebus rebus. Ada yang lebih baik tanpa lauk, secara terpisah. Pada hari kedua setelah keracunan, sedikit daging dapat diperoleh, 100-150 gram. Perlu untuk memenuhi kebutuhan tubuh akan protein dan asam amino.
  • Telur Lebih baik memakannya dalam bentuk telur dadar untuk pasangan, atau direbus rebus.
  • Apel panggang, pir. Dalam hidangan ini banyak serat dan pektin, yang merangsang motilitas usus.
  • Sup sayur dalam minyak nabati, yang mungkin termasuk wortel, kentang, zucchini.

Perhatian khusus harus diberikan pada rezim minum. Pada hari kedua, disarankan untuk minum air dan teh dengan lemon. Faktanya adalah bahwa seiring dengan muntah, tubuh kehilangan sejumlah besar asam klorida, dan alkalosis dapat berkembang. Alkalosis adalah suatu kondisi patologis di mana alkalisasi darah terjadi, peningkatan pH-nya. Ini dapat diperbaiki jika terjadi keracunan minuman yang diasamkan.

Diet untuk minggu pertama


Saat keracunan makanan, diet hemat harus diikuti selama 1 minggu. Pada hari ketiga, dan dalam 4 hari berikutnya, Anda dapat memperluas menu Anda dengan hidangan berikut:

  • Produk susu fermentasi. Anda bisa makan keju cottage rendah lemak, minum ryazhenka, kefir, yogurt. Produk-produk ini akan mengembalikan mikroflora usus, akan menyesuaikan pekerjaannya.
  • Ikan rebus atau panggang. Yang terbaik adalah memilih varietas ikan laut rendah lemak.
  • Kaldu ayam rendah lemak. Hidangan ini akan membantu memulihkan elemen yang hilang, asam lemak.
  • Sayuran yang dipanggang dan direbus. Anda bisa memasaknya dalam bentuk salad salad diet (tanpa mayones dan kacang-kacangan).
  • Soba, bubur millet, pasta.

Jika Anda merasa sulit untuk hidup tanpa kopi, Anda dapat meminumnya pada hari ke 3, tetapi hanya dengan susu. Yang terbaik adalah minum kopi setelah makan, sehingga tidak mengiritasi mukosa lambung.

Tabel di bawah ini menunjukkan contoh menu yang dapat digunakan untuk minggu pertama setelah keracunan (dengan pengecualian 1,2 hari):

Diet setelah keracunan

Setelah keracunan makanan, penting untuk mengembalikan kapasitas kerja saluran pencernaan, membersihkan tubuh dan menghilangkan racun berbahaya. Untuk melakukan ini lebih cepat dan efisien, Anda perlu mematuhi diet khusus yang akan membantu menstabilkan keseimbangan air garam dan secara positif mempengaruhi mukosa lambung.

Fitur Daya

Pada hari-hari pertama setelah keracunan, penting untuk mengonsumsi cairan, haluskan, bubur susu, berserat lebih baik untuk dikecualikan, dan tidak disarankan untuk mengunyah apel utuh, pir, lebih baik membuat haluskan, dan jika Anda benar-benar ingin membuat keripik, Anda harus merendamnya sebelum makan dalam cairan.

Penting untuk menghindari peregangan lambung dan usus yang berlebihan, makanan harus dikonsumsi dalam porsi kecil, untuk mengecualikan minuman berkarbonasi, susu murni, kacang-kacangan, kubis, jagung, dan produk ragi.

Diet setelah keracunan makanan harus termasuk bubur beras asin di dalam air, karena sereal ini dengan sempurna menghilangkan racun dan zat berbahaya. Dengan tujuan yang sama, bubur gandum dan gandum sangat sempurna.

Semua hidangan harus cukup hangat, tanpa lingkungan yang agresif, sedikit asin dan manis. Pastikan - banyak minum, teh herbal hangat, ramuan. Dilarang minum kopi, teh kental, dan alkohol.

Dokter asing berbicara dengan sangat baik tentang pisang, buah-buahan mengandung jumlah kalium yang tinggi, yang diperlukan untuk tubuh selama periode keracunan. Berikut adalah daftar produk yang dibutuhkan seseorang pada hari-hari pertama setelah keracunan:

  • nasi dan oatmeal;
  • kerupuk gandum;
  • pisang dan saus apel;
  • teh hijau;
  • kompot buah kering;
  • sayuran rebus atau panggang;
  • ikan cincang dalam bentuk potongan daging uap;
  • sup pure.

Dan sekarang saya ingin menyebutkan produk-produk yang dilarang keras selama periode keracunan. Ini adalah asin, asam, kaleng, hidangan pedas, kue-kue, kue-kue, makanan siap masak, mentega, sayuran mentah dan buah-buahan, produk susu dari konten lemak tinggi dalam bentuk mentah, produk ragi, alkohol dan minuman berkarbonasi.

Contoh menu diet setelah keracunan makanan pada orang dewasa

Hari pertama
Di pagi hari, minum rebusan pinggul.
Saat makan siang, makan sup sayur dengan crouton buatan sendiri yang direndam dalam cairan.
Untuk makan malam - 100 gram oatmeal tanpa gula.

Hari kedua
Sarapan - kaldu sayur dengan nasi putih, 2 iris roti kemarin.
Makan siang - kentang tumbuk dan fillet ikan kukus rendah lemak.
Makan malam - kompot buah kering dan biskuit buatan sendiri.

Pada hari ketiga pemulihan, Anda bisa menggunakannya untuk sarapan - kaldu ayam dengan kentang, untuk makan siang - bakso dengan daging ayam, dan untuk malam hari - kerupuk dengan teh hijau mint.

Menu seperti itu dapat diikuti sampai mukosa lambung benar-benar pulih, maka perlu untuk secara bertahap memperkenalkan hidangan biasa dari diet, memperhatikan kesejahteraan Anda.

Pola makan apa setelah keracunan pada anak-anak?

Ketika tanda-tanda awal keracunan muncul, anak harus diberi air matang hangat, jika ada nafsu makan, maka anak harus diberi makan dalam porsi kecil setiap 2 jam, piring harus dibuat dari bahan-bahan yang dapat diterima yang tercantum di atas. Dilarang selama periode ini menyimpan jus dan permen lainnya.

Perhatian: tidak mungkin memaksa bayi untuk menyusu, hal utama adalah memberinya banyak cairan agar dapat secara efektif menghilangkan zat perusak dari tubuh. Dua hari pertama lebih baik bagi anak untuk tinggal di rumah, berjalan untuk waktu yang singkat, untuk lebih banyak beristirahat.

Dalam kasus keracunan pada bayi dan wanita hamil, perlu untuk segera memanggil ambulans untuk mencegah proses keracunan dalam tubuh dan gangguan fungsional organ internal.

Diet setelah keracunan - resep dari pengrajin

Yang pertama adalah crouton roti mereka, mereka dibuat sangat sederhana: roti dipotong menjadi strip, dikeringkan dalam microwave atau oven, disajikan di atas meja.

Kompot buah kering - tuangkan 2 sdm. l mentah 5 gelas air, didihkan, tambahkan satu sendok madu dan didihkan selama setengah jam dengan api kecil.

Bubur nasi - masak sesuai dengan standar yang berlaku umum, yang utama bukanlah menambahkan garam dan bumbu lainnya. Makan dalam porsi kecil, 5-6 kali sehari.

Bagaimana cara menghindari keracunan makanan?

  1. Amati dengan cermat umur simpan produk.
  2. Jaga kebersihan.
  3. Produk mentah harus ditempatkan secara terpisah dari yang diproses.
  4. Produk berbahaya mengalami perlakuan panas menyeluruh.
  5. Simpan makanan pada suhu rendah.
  6. Air harus dimurnikan dan berkualitas tinggi.
  7. Makanan yang hilang harus segera dibuang dari lemari es.

Aturan sederhana ini akan membantu Anda menjadi sehat, melindungi keluarga Anda dari konsekuensi keracunan makanan yang tidak menyenangkan.

Keracunan diet

Deskripsi per 16 Agustus 2017

  • Khasiat: efek terapeutik setelah 5-10 hari
  • Tanggal: 5-15 hari
  • Biaya produk: 1200-1300 rubel per minggu

Aturan umum

Keracunan makanan (PO) didefinisikan sebagai "penyakit yang bersifat menular / beracun yang disebabkan oleh penggunaan makanan / air berkualitas rendah, terkontaminasi oleh mikroflora patogen dan racunnya, serta produk beracun yang berasal dari hewan / sayuran atau oleh campuran bahan kimia". Pada sebagian besar kasus, dalam kasus keracunan pada orang dewasa dan anak-anak, penyakit terjadi secara sporadis (kurang umum kelompok) dengan perkembangan gejala klinis gastritis akut, gastroenteritis atau gastroenterocolitis dengan dehidrasi tubuh dengan berbagai tingkat dan keracunan umum.

Keracunan makanan dapat disebabkan oleh sejumlah patogen patogen / oportunistik yang berasal dari virus dan bakteri (streptococcus, Staphylococcus aureus, Salmonella, Klebsiella, Proteus, Shigella, Escherichia coli, rotavirus, enterovirus, dll.).

Gejala utama keracunan makanan:

  • sindrom diare; diare banyak sekali;
  • mual / muntah (ringan / berat), kurang nafsu makan;
  • dehidrasi (dehidrasi): ringan, sedang atau berat;
  • keracunan umum ringan / sedang - menggigil, sakit kepala, lesu, lemah;
  • demam (subfebrile, febrile);
  • sakit perut (kram, tenesmus, perut akut).

Dalam kasus keracunan makanan, timbulnya penyakit ini akut. Durasi masa inkubasi bervariasi dari 6 hingga 12 jam (tidak lebih dari 24 jam). Dalam beberapa kasus, gejala keracunan muncul jauh kemudian (hingga 72 jam) dan dicatat dengan shigellosis, salmonellosis, yersiniosis, colibacillosis, infeksi vibrio. Sebagai aturan, dalam keracunan makanan ada hubungan yang jelas antara penyakit dan penggunaan produk / hidangan tertentu.

Yang paling berpotensi berbahaya adalah makanan berikut ini: kembang gula krim, daging / ikan panggang yang tidak cukup, sosis, telur ayam mentah, produk susu asam, buah-buahan dan sayuran yang tidak dicuci, makanan laut, jamur, kentang hijau, air mentah, sayuran dengan kandungan nitrat tinggi, serta produk dan makanan lainnya yang disimpan dengan melanggar kondisi penyimpanan dan penggunaan yang terlambat.

Pengobatan keracunan makanan pada tahap awal penyakit (lebih dari 24 jam) dimulai dengan mencuci perut sampai munculnya air cuci bersih dan penerimaan berikutnya dalam 3-4 hari pertama penyakit enterosorben (Enterosgel, Polysorb, Polifepan, karbon aktif). Pada sebagian besar kasus ringan, pasien tidak memerlukan farmakoterapi tingkat lanjut atau pengobatan simtomatik dapat diresepkan.

Dalam kasus yang lebih parah, perawatan dasar dikirim untuk rehidrasi tubuh untuk penggantian cairan dan elektrolit yang cukup dan cepat. Terapi rehidrasi dapat dilakukan secara oral (dengan dehidrasi tanpa ekspresi) dengan menggunakan Smecta, Regidron, Oralit, ORS, Cytroglukosolan, dan secara parenteral, dengan pemberian Trisol, Quartosol, Acesol, Chlosol secara intravena. Komponen terpenting dari perawatan keracunan makanan adalah diet.

Diet setelah keracunan pada orang dewasa

Diet untuk keracunan makanan harus ditujukan pada:

  • penghapusan dehidrasi dan pemulihan keseimbangan elektrolit;
  • pengurangan peradangan dan hemat lendir GIT;
  • pengurangan keracunan;
  • normalisasi pencernaan dan pemulihan biocenosis usus alami.

Ketika gejala keracunan pertama kali muncul, perlu untuk membuat hari puasa dengan penerimaan jumlah minimum makanan dan sejumlah besar cairan dalam bentuk rebusan rosehip, dill, akar althea, teh herbal dengan chamomile, sage, linden, kompot buah kering, air matang, teh hijau. Pada saat yang sama, jumlah cairan yang dikonsumsi harus melebihi kehilangannya dalam urin dan feses per hari 1,5-2 kali (sekitar 2,5-3 l / hari).

Semua cairan harus pada suhu kamar. Biasanya, ketika dehidrasi diberikan, normalisasi diuresis, pengurangan rasa haus, dan perbaikan kondisi umum pasien dicatat. Asupan makanan harus dibatasi pada konsumsi teh manis (kaldu ayam rendah lemak) dengan remah roti putih.

Keesokan harinya, makanan dapat termasuk sereal (nasi / oatmeal, dimasak dalam air tanpa minyak, sayur / kaldu ayam dengan remah roti). Makanan harus ringan dan dicacah sebanyak mungkin. Gizi fraksional, 6-7 kali sehari. Minumlah banyak air. Dalam dua hari ke depan, diet dapat diperluas dengan mengorbankan kentang tumbuk, fillet ikan tanpa lemak dan dada ayam, dikukus atau direbus.

Dilarang mengonsumsi susu dan produk susu, sayuran dan buah-buahan mentah, kalengan, produk asap, sosis, lemak tahan api hewani, pedas, berlemak, digoreng dan makanan yang sulit dicerna, termasuk barley, millet, bubur barley, permen, minuman bersoda, dan juga produk yang mempromosikan pengembangan proses fermentasi di usus (roti hitam, kol, muffin, kacang-kacangan, buah-buahan manis). Pada 7-10 hari dengan dinamika positif, pasien dapat secara bertahap kembali ke diet yang biasa.

Pada periode akut, tidak dianjurkan untuk minum obat yang menghambat motilitas usus (Imodium, Lopedium) karena efektivitasnya yang rendah dalam mengembalikan keseimbangan air-elektrolit dan memperlambat proses eliminasi racun. Dalam periode pemulihan, untuk meningkatkan proses rehabilitasi, dianjurkan untuk mengambil probiotik (Linex, Bion, Bifidumbacterin Forte) dalam 7-10 hari. Penerimaan probiotik dalam periode akut dengan latar belakang sindrom diare yang diucapkan tidak praktis.

Diet untuk anak setelah keracunan didasarkan pada prinsip yang sama. Seorang anak di bawah usia satu tahun yang dicampur / diberi makan secara artifisial setelah jeda 5-6 jam dapat diberikan kaldu nasi, susu adaptasi / campuran susu. Volume makanan yang diambil dalam 3-4 hari pertama berkurang 15-20%. Jumlah nutrisi yang hilang dengan norma fisiologis diganti dengan cairan (lebih disukai dengan solusi khusus - Glucosolan, Rehydron). Jenis makanan pelengkap lainnya (bubur beras / soba 5-10%, pure sayuran, kuning telur, jeli buah) diperkenalkan secara bertahap, mulai dari hari ketiga. Kemudian, ransum diperluas dengan keju cottage, daging giling dan jenis makanan pelengkap lainnya.

Ketika keracunan pada anak-anak yang lebih besar pada hari pertama memberi makan anak hanya mungkin atas permintaannya. Anda tidak bisa memaksa untuk makan. Hari pertama keracunan, diinginkan untuk melakukan pembongkaran, memberi anak kefir 150-200 ml setiap 3-3,5 jam. Dianjurkan untuk memberikan enterosorben anak Smekta. Untuk meringankan kondisi umum pada pasien dengan muntah parah, suspensi Motilium dapat diberikan.

Pada hari ke-2, bubur nasi di atas air, tumbuk sup vegetarian ringan, kerupuk, kefir, kentang tumbuk tanpa mentega dan susu, apel panggang termasuk dalam makanan anak. Penting untuk memberi makan anak dalam porsi kecil 7-8 kali sehari. Dari 3-4 hari setelah keracunan makanan, diet diperluas dengan telur ayam, keju tumbuk, ikan tanpa lemak, daging diet, sayuran rebus, soba, mentega. Pada saat yang sama, sereal dan sayuran, ikan dan daging harus direbus dan dihaluskan. Dilarang menggunakan produk yang meningkatkan peristaltik dan mengandung serat kasar - semua jenis kol, roti gandum hitam, polong-polongan, mentimun, pasta, lobak, bit, buah segar.

Penting untuk mencegah dehidrasi tubuh anak. Untuk melakukan ini, perlu memberinya banyak minuman suhu ruangan dalam bentuk teh herbal dengan bijak, chamomile, air matang, kaldu rosehip, kompot buah kering, air mineral non-karbonasi. Jumlah cairan bebas yang dibutuhkan untuk anak-anak hingga tiga tahun ditentukan dari rasio 100 ml cairan setelah setiap episode diare / muntah; untuk anak yang lebih besar, volume ini meningkat menjadi 150-200 ml. Cairan harus dikonsumsi dalam teguk kecil, dalam volume kecil (50-100 ml) dalam 5-10 menit.

Jika dehidrasi masih tidak mencegah anak, sangat penting untuk menambah volume air yang hilang dan garam dengan larutan garam - Reosolan, Gastrolit, Glukosolan, Orasan, Humana Electrolyte.

Mulai dari 7-8 hari dengan tren positif, nutrisi anak bertambah. Ransum termasuk sup dengan kaldu yang diencerkan dengan air, irisan daging uap, bakso, ikan rebus, sereal dengan susu, telur, biskuit kering, keju cottage, apel segar yang belum dikupas, produk susu asam bayi. Pembatasan menyangkut karbohidrat yang dapat dicerna dalam bentuk gula, kue, permen, kue, es krim, makanan yang sulit dicerna dan berasimilasi (daging merah berlemak, kol, kacang-kacangan, makanan kaleng, sosis, daging unggas air).

Diet setelah keracunan seorang anak tidak boleh dibatalkan segera setelah normalisasi feses, tetapi dilanjutkan selama setidaknya 2-3 minggu, karena sistem pencernaan yang lemah pada anak-anak tidak dapat dengan cepat mengembalikan fungsinya. Untuk anak ini, Anda perlu memberi makan makanan yang cukup, menggunakan resep dan metode memasak makanan untuk persiapan hidangan diet dengan pengecualian makanan agresif. Makanan diet setelah keracunan makanan harus dibatalkan secara bertahap, mentransfer anak ke diet biasa, sesuai dengan usianya.

Indikasi

Keracunan makanan pada orang dewasa dan anak-anak.

Produk yang Diizinkan

Diet untuk keracunan makanan akut menyediakan inklusi dalam diet:

  • sup lendir dari nasi, oatmeal dan semolina di atas air atau kaldu sayuran / ayam yang lemah;
  • unggas tanpa lemak tanpa kulit, kelinci dalam bentuk irisan daging, daging cincang, bakso;
  • ikan putih rebus rendah lemak;
  • kerupuk putih, kerupuk, kerupuk;
  • telur rebus / omelet kukus;
  • bubur beras tumbuk, oatmeal, soba;
  • dadih rendah lemak, produk susu;
  • mentega sebagai aditif dalam makanan siap saji;
  • ciuman, kolak buah kering, jeli;
  • jus buah segar yang diencerkan dengan air, teh hijau, air adas, kaldu rosehip, teh herbal dengan chamomile, thyme, sage, air mineral non-karbonasi.

Diet setelah keracunan makanan

Nutrisi yang tepat adalah salah satu metode terapi penting untuk berbagai penyakit pada sistem pencernaan. Diet jika terjadi keracunan akan membantu untuk cepat pulih, untuk menghindari perkembangan komplikasi, sangat penting untuk tetap berpegang pada diet untuk anak-anak dan orang tua.

Ketika keracunan penting untuk makan makanan sehat dalam porsi kecil.

Rekomendasi utama dan fitur perawatan

Keracunan makanan berkembang setelah penggunaan produk makanan berkualitas rendah, minuman beralkohol, gejala negatif muncul karena akumulasi dalam tubuh sejumlah besar limbah beracun yang dihasilkan selama pertumbuhan dan reproduksi mikroorganisme patogen.

Prinsip nutrisi:

  1. Dalam ransum harian, jumlah karbohidrat adalah 200 g, 80 g protein, 70% harus merupakan protein hewani, dan 85 g lemak.
  2. Makan makanan harus fraksional - setiap 2-2,5 jam, massa porsi harus sekitar 100 g.
  3. Minum rejimen - sehari Anda perlu minum setidaknya 2,5 liter cairan, yang akan membantu membersihkan tubuh dari limbah beracun, mencegah dehidrasi. Minum air alkali mineral tanpa gas, ramuan obat dan infus perlu 70-80 ml setiap setengah jam, agar tidak memancing muntah.
  4. Semua makanan harus direbus, dimasak dalam double boiler, setelah dimasak, makanan harus digosok, dihaluskan, dagingnya harus diputar dua kali.
  5. Penting untuk makan perlahan, hati-hati mengunyah makanan, selama makan seharusnya tidak ada gangguan - TV, buku, percakapan.
  6. Semua makanan dan minuman harus memiliki suhu yang nyaman - 18–55 derajat.
  7. Untuk meminimalkan asupan garam - makanan asin mengiritasi selaput lendir sistem pencernaan.
  8. Dilarang keras meminum alkohol, jika tidak ginjal dan hati, yang sangat menderita keracunan, akan bekerja lebih buruk lagi.
  9. Durasi diet adalah 1,5-3 minggu, tergantung pada tingkat keparahan keracunan. Kembali ke diet yang biasa harus bertahap, Anda bisa masuk dalam menu hanya satu hidangan baru setiap hari.

Untuk membersihkan tubuh dari racun, Anda perlu minum setidaknya 2,5 liter air per hari.

Setelah keracunan dengan makanan atau alkohol berkualitas rendah, Anda harus mengikuti diet 1a, 4. Asupan kalori harian adalah 1900-2000 kkal.

Apa yang bisa Anda makan jika keracunan

Setelah keracunan parah, Anda hanya dapat menggunakan makanan diet dengan kandungan protein hewani yang tinggi, yang diperlukan untuk membuat sel-sel baru, mengembalikan integritas mukosa.

Daftar produk yang diizinkan:

  • kaldu lemah berdasarkan daging dan sayuran;
  • zucchini, wortel, bit;
  • pisang;
  • oatmeal, beras, semolina, bubur soba dalam air, setelah 3-4 hari Anda bisa menambahkan sedikit susu, mentega;
  • kalkun dan ayam;
  • ikan rendah lemak;
  • keju cottage, acidophilus, kefir, yogurt, rendah lemak;
  • telur rebus, telur orak-arik;
  • kerupuk, roti kering, biskuit, kerupuk;
  • jus alami, diencerkan setengah dengan air, rebusan pinggul.

Saat keracunan, Anda bisa menggunakan kaldu rendah lemak

Selain itu, Anda dapat mengambil vitamin - asam askorbat memperkuat sistem kekebalan tubuh dan dinding pembuluh darah, mengembalikan epitel yang rusak. Retinol dan tokoferol membantu melawan proses inflamasi, vitamin B memastikan fungsi normal saluran pencernaan.

Meja makan dengan keracunan makanan tidak menyiratkan penghapusan lengkap manis - Anda dapat minum kolak, ciuman, makan selai dalam jumlah kecil. Produk-produk ini berkontribusi pada sintesis glikogen, yang membantu tubuh untuk membersihkan lebih cepat dari akumulasi racun.

Apa yang tidak boleh dimakan jika terjadi keracunan

Diet setelah keracunan lambung menyiratkan pengecualian lengkap dari diet makanan berbahaya, produk yang mengiritasi selaput lendir, memicu peningkatan pembentukan gas.

Daftar produk yang dilarang:

  • pedas, pedas, goreng, diasinkan, diasapi, makanan berlemak, makanan cepat saji;
  • buah segar, buah asam, buah jeruk, kacang-kacangan;
  • polong-polongan, semua varietas kol, jamur, lobak, bawang, mentimun;
  • roti dan kue kering, kue, coklat, pasta;
  • kaldu jenuh, sup multi-komponen;
  • daging dan ikan berlemak;
  • makanan kaleng, sosis, makanan enak, saus;
  • barley, millet, bubur jagung;
  • kopi kental, teh, soda manis.

Jangan makan makanan berlemak dan pedas setelah keracunan.

Dalam waktu 48 jam setelah timbulnya tanda-tanda keracunan, Anda harus benar-benar berhenti makan, jika Anda memiliki nafsu makan, Anda bisa makan roti segar, sepotong roti keras, minum jus kubis, pinggul kaldu. Air mineral alkali - Borjomi, Essentuki 17, Polyana Kvasova membantu menghilangkan gejala negatif dengan baik, tetapi Anda harus terlebih dahulu melepaskan gas.

Menu sampel

Setelah nafsu makan, Anda perlu membuat menu produk yang diizinkan untuk membuatnya lebih mudah untuk tetap melakukan diet. Makanan dapat dimasak sama untuk orang dewasa dan anak-anak, hanya ukuran sajiannya yang berbeda.

Keracunan makanan setelah makanan pada orang dewasa

Keracunan makanan (istilah medisnya adalah keracunan makanan atau keracunan makanan) adalah peradangan akut pada saluran pencernaan, yang dihasilkan dari penggunaan produk-produk berkualitas rendah yang terkontaminasi secara luas dengan bakteri patogen dan racunnya. Produk berkualitas rendah tidak hanya produk yang telah kedaluwarsa, tetapi juga zat makanan yang disimpan dalam kondisi yang tidak sesuai atau tidak diproses secara termal. Kelompok makanan yang paling berbahaya adalah minuman dan produk berbasis susu, ikan, daging, telur, dan sosis (ketika tanggal kadaluwarsa dalam sosis, semakin banyak toksin botulinum - neurotoksin yang diproduksi oleh bakteri Clostridium botulinum terbentuk).

Keracunan makanan pada orang dewasa

Jenis keracunan makanan - skema

Perawatan terhadap infeksi toksik bawaan makanan termasuk terapi rehidrasi yang bertujuan mengembalikan keseimbangan air dan elektrolit, mengambil enterosorben untuk mengurangi toksisitas, dan antibiotik untuk menghancurkan agen infeksi. Terapi simtomatik meliputi penggunaan antiemetik, enzim pencernaan untuk menormalkan pencernaan dan antispasmodik untuk menghilangkan rasa sakit yang disebabkan oleh kejang usus atau lambung. Sangat penting dalam periode perawatan dan pemulihan adalah nutrisi. Diet setelah keracunan makanan pada orang dewasa harus seimbang, tetapi pada saat yang sama, setiap produk yang dapat melukai mukosa yang meradang pada saluran pencernaan benar-benar dikeluarkan dari diet.

Diet untuk keracunan makanan

Mengapa Anda perlu diet?

Keracunan makanan merupakan patologi akut yang dominan, di mana pertumbuhan cepat flora patogen dimulai di perut dan usus, yang sumbernya adalah produk berkualitas rendah. Hampir semua infeksi toksik disertai dengan sindrom demam akut, demam tinggi, muntah yang tidak dapat diatasi, yang tidak membawa kelegaan, memudarkan kulit. Salah satu manifestasi utama dari keracunan adalah diare: pasien mungkin memiliki tinja hingga 10-15 kali sehari, dan proses buang air besar disertai dengan ketegangan yang menyakitkan, kram, dan dorongan palsu.

Gejala pertama keracunan

Bakteri patogen merusak selaput lendir saluran pencernaan, menyebabkan kolitis akut dengan gejala khas: kram atau rasa sakit di perut bagian bawah, muntah, mual, perasaan meremas dan pecah di perut. Jika seseorang selama periode ini mengkonsumsi produk yang memicu pembentukan gas atau fermentasi (misalnya, kacang atau kubis), kondisinya dapat memburuk, dan rasa sakitnya - menjadi lebih intens.

Apa yang harus dilakukan jika terjadi keracunan

Tujuan utama nutrisi klinis setelah keracunan makanan meliputi:

  • pencegahan defisiensi vitamin, garam mineral dan asam amino yang diperlukan untuk aktivitas vital tubuh;
  • pengisian kembali cairan yang hilang dan pencegahan dehidrasi;
  • pembongkaran organ pencernaan (pembongkaran enzimatis sangat penting);
  • normalisasi feses;
  • penyembuhan membran epitel lambung dan usus.

Ketidakpatuhan dengan prinsip-prinsip nutrisi terapeutik setelah keracunan makanan pada orang dewasa dapat menyebabkan radang lambung akut (gastritis), kolitis usus kronis dan radang duodenum (duodenitis).

Memo tentang nutrisi yang tepat dan aman

Itu penting! Diet setelah keracunan makanan harus mencakup jumlah cairan yang cukup, karena dehidrasi adalah penyebab utama kematian akibat penyakit pada kelompok ini. Gejala khas dehidrasi adalah bibir kering, pucat pada kulit (mungkin membiru di beberapa daerah), penurunan diuresis harian, tinja kering.

Masa pemulihan: aturan dasar

Masa pemulihan setelah keracunan makanan berlangsung sekitar 10 hari. Pada pasien yang menderita penyakit kronis pada organ pencernaan, serta orang dengan kekebalan yang berkurang, pemulihan penuh dapat terjadi hanya setelah 2-3 minggu: selama periode ini mereka harus mematuhi aturan khusus. Mereka berhubungan terutama dengan pemrosesan termal dan mekanik makanan. Semua hidangan harus memiliki konsistensi cair, pure, dan lembek, karena bahkan potongan kecil dapat melukai epitel yang meradang dan meningkatkan gejala nyeri yang ada.

Makanan selama periode pemulihan

Dilarang makan dalam porsi besar, karena tubuh sulit mencerna makanan dalam jumlah besar, dan ini dapat menyebabkan penurunan kesejahteraan pasien. Mode optimal adalah fraksional dan sering makan, di mana volume porsi tidak melebihi 180-200 ml. Suhu makanan siap saji dan minuman tidak boleh melebihi 40 °. Hidangan yang sangat dingin (misalnya, es krim, es buah) dilarang untuk digunakan sampai pemulihan penuh.

Es krim harus ditinggalkan.

Perhatikan! Semua produk makanan untuk orang-orang setelah keracunan makanan harus disiapkan sesuai dengan prinsip-prinsip nutrisi makanan. Penggunaan makanan yang digoreng tidak diperbolehkan: daging, ikan dan sayuran harus dipanggang dalam oven atau dikukus, direbus atau direbus dalam jus mereka sendiri atau di dalam air. Untuk mengurangi asupan lemak selama periode ini, panggang produk daging dan unggas dalam kertas aluminium atau makanan.

Pengobatan lapar

Kelaparan penuh setelah keracunan dengan produk berkualitas rendah ditunjukkan dalam 1-2 hari setelah gejala pertama muncul. Saat ini hanya diperbolehkan menggunakan minuman tanpa tambahan gula dan kafein. Pengecualiannya adalah teh hijau berkualitas baik tanpa aditif aromatik dan pewarna: Anda dapat minum teh sebanyak 2-3 cangkir sehari. Teh hijau membersihkan dengan sempurna darah dan usus dari racun, nada, membantu mengatasi kerusakan yang disebabkan oleh keracunan dan diare. Teh herbal dari linden, chamomile, lemon balm berguna setelah keracunan. Mereka meningkatkan motilitas dinding usus, menenangkan selaput lendir yang teriritasi dan memberikan desinfeksi pada saluran pencernaan, mempercepat penghapusan racun dan produk limbah bakteri.

Dengan minum puasa penuh banyak cairan.

Kiat! Obat tradisional yang baik untuk memerangi diare menular adalah ramuan dari buah ceri burung. Untuk menyiapkannya, Anda perlu segenggam beri beri 500 ml air mendidih dan masak dengan api kecil selama sekitar 15 menit. Kaldu yang tegang dan dingin harus dibagi menjadi tiga bagian dan diminum siang hari. Ceri burung selama memasak menghasilkan lendir dalam jumlah besar, yang menyelimuti dinding lambung dan usus serta melindunginya dari efek patogen.

Apakah mungkin untuk hamil kelaparan?

Keracunan makanan selama kehamilan dapat menyebabkan konsekuensi serius, oleh karena itu, pada tanda-tanda awal keracunan, Anda harus mengonsumsi sorben (Smekta, Enterosgel) dan berkonsultasi dengan dokter. Puasa selama kehamilan merupakan kontraindikasi, karena kekurangan vitamin dan nutrisi lain dapat menyebabkan kelainan dalam perkembangan janin. Namun, makanan selama 1-2 hari setelah keracunan harus lembut untuk mempercepat pemulihan saluran pencernaan dan mengurangi aktivitas enzim pencernaan.

Wanita hamil yang keracunan makanan buruk bisa menggunakan produk-produk berikut:

Apa yang bisa dan tidak bisa Anda makan saat meracuni orang dewasa: prinsip-prinsip diet

Keracunan dapat terjadi ketika menggunakan makanan yang tidak memadai, alkohol, berbagai bahan kimia, serta penetrasi mikroorganisme patogen di saluran pencernaan. Kondisi ini disertai dengan gejala khas: muntah, diare, keracunan, dan hipertermia. Perlu dicatat bahwa untuk pulih, Anda harus mengikuti diet terapi.

Pedoman diet umum

Diet keracunan makanan pada orang dewasa ditujukan untuk:

  • Pemulihan keseimbangan air-garam dalam tubuh;
  • Pengangkatan radang mukosa lambung dan usus;
  • Akselerasi penyembuhan membran mukosa;
  • Eliminasi tanda dan efek dehidrasi;
  • Memuaskan kebutuhan nutrisi tubuh.

Untuk memudahkan organisme dewasa mengatasi proses patologis dan konsekuensinya, perlu mematuhi beberapa rekomendasi diet penting:

  • Kepatuhan dengan rezim minum. Ketika keracunan, tubuh dengan muntah dan diare kehilangan sejumlah besar cairan, yang mengarah pada pengembangan dehidrasi. Jika tidak dihilangkan dalam waktu, maka komplikasi serius dapat terjadi. Perlu untuk menggunakan 2 liter dan lebih banyak cairan: larutan air dan garam (Oralit, Regidron). Penting untuk minum dalam tegukan kecil, tidak lebih dari 50 mililiter harus diminum sekaligus agar tidak memicu serangan baru muntah;
  • Kekuatan pecahan. Makan makanan harus dalam jumlah kecil, tetapi sering. Jumlah makanan setidaknya 6 kali sehari. Pada hari-hari pertama, rasa lapar dianjurkan, selama 3-4 hari porsinya harus 100-150 gram. Secara bertahap, volume porsi meningkat seperti biasanya;
  • Durasi kepatuhan terhadap diet orang dewasa tergantung pada tingkat keparahan keracunan. Paling tidak, makanan kesehatan harus dikonsumsi dalam 1 minggu;
  • Makanan harus hemat secara mekanis dan termal. Hari-hari pertama makanan harus digosok, lendir. Suhu makanan dan minuman harus nyaman (dari 20 hingga 45 derajat), jika tidak, kemungkinan besar muntah akan kembali;
  • Itu tidak termasuk penggunaan makanan dan minuman yang mengiritasi lambung dan usus (pedas, asin, goreng, berlemak, manis, kalengan, merokok dan produk setengah jadi). Dalam hal apapun tidak dapat minum alkohol;
  • Membatasi asupan garam, karena memiliki efek iritasi pada saluran pencernaan.

Saat mengikuti diet, orang dewasa perlu memonitor kualitas produk yang digunakan. Perpanjang diet harus bertahap, setelah berkonsultasi dengan dokter Anda. Namun, untuk waktu yang lama, beberapa batasan tetap relevan.

Apa yang bisa Anda makan dan minum jika terjadi keracunan

Perlu dicatat bahwa pada hari pertama jika terjadi keracunan, Anda harus benar-benar berhenti makan. Selama periode ini, pasien tidak memiliki nafsu makan, yang merupakan mekanisme perlindungan dari sistem pencernaan. Hari pertama kelaparan ditetapkan, Anda hanya dapat minum minuman berikut:

  • Minum murni atau air mineral tanpa gas;
  • Solusi garam;
  • Teh longgar.

Segera setelah dokter mengizinkan Anda makan, Anda harus mengingat dan mempertimbangkan daftar makanan, piring, dan minuman yang diizinkan:

  • Kissel;
  • Kompot;
  • Teh lemah;
  • Rebusan Dogrose;
  • Rebusan beras;
  • Rusks, tapi tidak digoreng. Roti harus dikeringkan di udara terbuka. Anda juga bisa makan roti kemarin dan biskuit kering (tetapi tidak pada hari-hari pertama penyakit);
  • Sup lendir pada kaldu daging tanpa lemak. Apalagi kaldu harus sekunder. Yaitu, setelah air mendidih dengan daging, air pertama dituangkan dan air bersih dituangkan ke dalam panci. Dalam kaldu ini dan masak makanan. Berikut ini, Anda dapat menambahkan sereal;
  • Bubur di atas air. Pilihan diberikan untuk manna, soba, oatmeal, dan nasi. Bubur harus homogen dan dihaluskan;
  • Bakso kukus dan bakso terbuat dari varietas daging yang empuk (dada ayam, kalkun, daging sapi). Isian harus diputar dua kali agar sayatannya empuk. Daging dapat dimakan tidak lebih awal dari hari kelima penyakit;
  • Telur dadar, telur rebus dan rebus.

Konsumsi makanan yang kaya lemak dan karbohidrat terbatas, tetapi makanan protein harus dalam jumlah yang cukup.

Menu sampel untuk keracunan

Pada hari-hari awal penyakit, menu tidak dibedakan oleh keanekaragamannya. Dalam hal ini, dari 2 hingga 4 hari disarankan untuk menggunakan:

  • Kissels;
  • Rebusan beras;
  • Kerupuk;
  • Kompot buah kering;
  • Bubur beras cair di atas air, gosok.

Mulai dari hari ke-5 dan untuk 7 hari ke depan disarankan untuk mengamati menu berikut: