Kaldu ayam diet: resep untuk menjaga kecantikan dan kesehatan

Bukan rahasia lagi bahwa nutrisi yang tepat adalah salah satu kunci untuk menjaga kecantikan, kesehatan dan keremajaan tubuh kita. Makanan seimbang memungkinkan Anda untuk mendapatkan satu set vitamin dan mineral tertentu yang diperlukan untuk fungsi normal dari sistem dan organ.

Salah satu produk paling bermanfaat yang memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan manusia adalah kaldu ayam diet. Bukan kebetulan bahwa dokternya yang menyarankan pasien untuk menggunakan pilek parah atau selama periode pasca operasi.

Pada artikel ini kita akan berbicara tentang sifat-sifat bermanfaat dari kaldu ayam ringan, serta berbagi resep untuk persiapannya.

Bagaimana kaldu ayam bermanfaat bagi tubuh kita?

Kaldu ayam diet

Kaldu ayam yang dimasak dengan benar adalah sumber yang paling berharga:

protein;
protein dan peptida;
asam tak jenuh ganda;
Vitamin B;
zat mineral: zat besi, kalsium, fosfor, kalium, natrium, dll.
sistein.

Ini mengandung sejumlah besar protein, yang mendukung kinerja normal semua sistem tubuh kita. Pada saat yang sama, hidangan ini tidak membuat beban tambahan pada organ-organ saluran pencernaan, karena itu, tidak memerlukan input energi yang besar untuk mencernanya.

Peningkatan kandungan protein dalam kaldu membantu tubuh mendapatkan kekuatan untuk melawan infeksi dan virus, dan karenanya - untuk pulih lebih cepat. Karena kandungan protein yang tinggi, peptida dan asam tak jenuh ganda, cahaya, kaldu ayam tanpa garam diindikasikan untuk pasien dengan patologi sistem kardiovaskular.

Ini membantu mengurangi kolesterol dalam darah, mengembalikan jaringan otot jantung, menormalkan detak jantung. Setelah operasi, ini membantu meningkatkan sirkulasi darah di daerah yang rusak.

Kaldu ayam diet ditunjukkan dalam berbagai penyakit pada sistem pencernaan, karena mempengaruhi sekresi jus pencernaan.

Kaldu ayam mengandung vitamin kelompok B, yang diperlukan untuk proses metabolisme normal di tubuh kita. Konsumsi hidangan sehat ini secara teratur membantu meningkatkan kekebalan tubuh, menormalkan kerja sistem saraf pusat.

Sejumlah besar zat besi yang mudah dicerna membantu meningkatkan hemoglobin, memperkaya tubuh dengan oksigen, dan juga memiliki efek menguntungkan pada proses pembentukan darah.

Kalsium yang terkandung dalam kaldu ayam memperkuat sistem kerangka tubuh, mempercepat proses penyembuhan cedera.

Apakah setiap kaldu ayam dianggap sama bermanfaatnya?

Kaldu sangat berguna dari ayam buatan sendiri

Setiap kaldu ayam mengandung sejumlah vitamin dan mineral. Tetapi jumlahnya dan, akibatnya, sifat-sifat yang berguna dari piringan ini sangat tergantung pada bagian mana burung itu dilas.

Kaldu yang diseduh dari set sup memiliki manfaat terbesar bagi tubuh, karena di dalam lubang dan tulang rawan ada lebih banyak unsur yang diperlukan untuk kesehatan daripada di bubur.

Kaldu yang dimasak dari daging dada dianggap yang paling makanan, meskipun sangat rendah kandungan gizinya dibandingkan sup tulang. Tetapi untuk banyak penyakit, opsi ini adalah yang paling disukai.

Untuk kaldu yang enak dan sehat, Anda harus memilih bangkai ayam tanpa lemak. Lebih baik memilih daging unggas, bukan ayam broiler. Dianjurkan untuk mengalirkan air pertama saat menyiapkan hidangan, karena itu melepaskan zat berbahaya bagi tubuh.

Anda dapat meningkatkan rasa dan karakteristik sehat kaldu dengan menambahkan berbagai sayuran, sayuran, dan sedikit garam ke dalamnya.

Nilai energi kaldu ayam

Kandungan kalori kaldu sangat ditentukan oleh bagian mana dari ayam itu dimasak. Juga, nilai gizi dari hidangan dipengaruhi oleh kandungan lemak dari bangkai yang diambil, lamanya memasak, dan penggunaan bahan-bahan tambahan.

Kandungan kalori rata-rata 100 g kaldu ayam berkisar antara 50 hingga 250 kkal. Kaldu paling ringan dan paling diet berasal dari daging dada ayam tanpa kulit. Nilai energinya hanya 15-20 kkal per 100 g produk.

Resep Populer untuk Kaldu Ayam Diet

Memasak kaldu tidak sulit sama sekali.

Disarankan untuk menggunakan kaldu ayam diet ringan untuk penyakit, penurunan berat badan, dan juga untuk makanan bayi. Mereka diserap dengan sempurna oleh tubuh kita, tanpa membuat beban pada sistem pencernaan.

Memasak kaldu diet lebih baik dari dada ayam segar, leher atau punggung. Kulit dari daging harus dihilangkan.
Di Internet Anda dapat menemukan berbagai opsi untuk memasak kaldu dari ayam. Pertimbangkan yang paling populer.

Opsi klasik

Untuk memasak kaldu perlu:

daging ayam (dada, leher atau punggung) - 0,5 kg;
bawang;
wortel sedang;
akar peterseli;
bumbu secukupnya (daun salam, cengkeh, merica).

Cuci dan bersihkan sayuran. Daging yang dicuci tanpa kulit tuangkan air dingin dalam jumlah yang diperlukan dan didihkan. Setelah mendidih, kami terus memasak daging selama 5 menit di atas api sedang, lalu kami tuangkan air pertama dan cuci ayam dengan air matang hangat.

Setelah itu, kami menuangkan air dingin murni ke dalam wajan, meletakkan daging, menyiapkan sayuran dan rempah-rempah, dan mendidihkan kaldu dengan api kecil selama 40-50 menit, aduk sesekali dan keluarkan busa.

Ready broth harus disaring. Anda bisa menyajikannya dengan bumbu segar, telur rebus, sayuran, daging ayam, di mana kaldu dimasak.

Kaldu diet dengan nasi dan telur

Untuk menyiapkan kaldu perlu:

daging ayam (dada, leher atau punggung) - 0,5 kg;
beras - 3 sdm. l;
bawang;
wortel sedang;
telur - 2 pcs.;
akar peterseli;
garam dan bumbu secukupnya (daun salam, cengkeh, merica).

Tahap pertama memasak kaldu akan sama seperti pada resep sebelumnya. Setelah wortel siap, perlu untuk menangkap daging dan sayuran dari kaldu. Ayam dan wortel dipotong kecil-kecil, bawang dilemparkan.

Daging irisan, wortel, nasi dan rempah-rempah dikirim ke wajan. Secara paralel, telur direbus dalam panci lain. Kaldu dimasak sampai nasi matang. Hidangan jadi disajikan ke meja bersama dengan setengah telur.

Kaldu dengan sayuran dan telur

Kaldu Diet Ayam

Untuk mempersiapkan Anda perlu mempersiapkan:

Daging disiapkan, direbus dalam air pertama sekitar 5 menit setelah direbus. Selanjutnya, cairannya dikeringkan, ayamnya dicuci dan dimasukkan lagi hingga mendidih dalam air dingin yang bersih. Setelah 20 menit, tambahkan kentang cincang ke kaldu.

Setelah 15 menit, kuning telur mentah, dipisahkan dari protein, ditambahkan. 5 menit sebelum disiapkan, sayuran cincang halus dimasukkan ke dalam kaldu, ditambahkan garam dan bumbu.

Dengan demikian, kaldu ayam memiliki efek menguntungkan pada kesehatan tubuh kita, menjenuhkannya dengan nutrisi dan energi. Mempersiapkan kaldu diet dari ayam itu mudah. Bahkan seorang pemula dalam seni kuliner dapat mengatasi tugas ini. Yang utama adalah memperhatikan pilihan daging. Itu harus segar dan tidak berminyak.

Resep video akan membantu Anda menyiapkan kaldu ayam yang lezat dan sehat:

Kaldu diet

Praktisi dari berbagai diet dan makanan sehat terkadang memasak kaldu, mereka bisa direbus dari ikan, daging tanpa lemak atau sayuran. Kaldu diet non-kuat sangat baik diserap oleh tubuh manusia, mereka sangat cocok untuk memberi makan anak-anak dari 2 tahun dan dalam berbagai kondisi klinis.

Kaldu daging (sedikit rasa) baik digunakan sendiri atau dengan hidangan lainnya. Anda juga bisa memasak berdasarkan kaldu diet berbagai sup diet.

Bagaimana cara memasak kaldu diet ayam klasik?

Untuk persiapan diet kaldu lebih baik memilih daging segar segar dari burung muda. Anda dapat membeli bagian-bagian terpisah dari bangkai, yaitu payudara, leher dan punggung - mereka paling cocok untuk kaldu. Kaki lebih baik tidak digunakan - mereka agak berlemak. Dalam hal apapun, untuk persiapan kulit kaldu diet lebih baik untuk menghapus.

Kaldu ayam diet

daging ayam tanpa lemak (misalnya, 1 dada atau leher) - sekitar 400-500 g;
bawang - 1 pc.;
wortel - 1 pc. berukuran sedang;
root parsley - 1 pc.;
daun salam - 4 pcs.;
anyelir - 2 tunas;
Kacang polong - 3-5 pcs.

Pertama, siapkan dagingnya: buang kulitnya dan bilas. Bersihkan bawang, akar peterseli dan wortel (wortel bisa dipotong, tapi jangan terlalu kecil).

Masukkan daging ke dalam wajan, tuangkan volume air yang dibutuhkan dan atur untuk memasak. Setelah mendidih dengan percaya diri, kurangi api menjadi sedang dan rebus ayam selama 3-5 menit, kemudian tiriskan cairan. Sekarang kita benar-benar mencuci daging (terbaik dari semuanya dengan air matang hangat) dan menggesernya ke dalam panci bersih, lalu menuangkannya lagi dengan air dingin segar, mengatur untuk memasak dan segera meletakkan sisa bahan. Masak dengan api kecil, tutup dengan tutup, selama sekitar 40-50 menit, dengan hati-hati menghilangkan kebisingan.

Kaldu ayam diet harus berubah menjadi transparan (jika transparansi tidak cukup, kami memperkenalkan kepulan putih telur dan menyaring dengan hati-hati). Wortel dan daging dapat digunakan untuk memasak sup (buang sisanya).

Kaldu ayam diet dapat disajikan, misalnya, dengan daging yang direbus, dengan telur rebus, kentang tumbuk, nasi dan / atau hidangan makanan lainnya. Jangan lupakan sayuran segar.

Bertindak dengan cara yang hampir sama (lihat di atas), seseorang dapat menyiapkan kaldu makanan dari daging kalkun, daging sapi tanpa lemak atau daging kambing (jenis daging ini dimasak sedikit lebih lama dari ayam).

Cara memasak diet kaldu (ayam): resep buatan sendiri

Hari ini kami akan berbagi dengan Anda resep untuk kaldu ayam. Sejak zaman Rusia kuno, orang-orang selalu memasak dan makan sup, dan hidangan ini tentu ada dalam masakan nasional. Saat ini, situasinya telah berubah. Semakin banyak, banyak nyonya rumah yang tertarik untuk memasak kursus kedua. Namun bagaimanapun, asupan makanan cair sangat berguna bagi tubuh orang dewasa dan anak-anak, harus masuk ke dalam menu rumah setiap hari.

Dan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan dan makan makanan diet, jenis makanan ini terutama akan menarik. Selain itu, ada banyak resep untuk memasak berbagai sup rendah kalori.

Apa kaldu diet yang bermanfaat sambil menurunkan berat badan?

Dengan bantuan hidangan pertama, Anda dapat dengan mudah memadamkan rasa lapar dan mendapatkan cukup zat dan vitamin yang diperlukan. Penggunaannya membantu tubuh untuk menghadapi berbagai penyakit. Kaldu ayam sangat berguna.

Untuk diet sehat dan mempertahankan bentuk dalam bentuk yang tepat, serta untuk memperoleh nutrisi, kaldu ayam cocok, dan juga mungkin. Hanya Anda yang perlu bisa mempersiapkannya dengan baik sehingga menguntungkan, bukan membahayakan.

Kaldu ayam bisa berupa daging yang dimasak dan sup vegetarian. Komposisinya harus termasuk sayuran yang mengandung banyak vitamin, tetapi lebih baik tambahkan sedikit garam dan rempah-rempah. Semua komponen dalam sup kaldu ayam harus alami, buatan sendiri. Memasak sup diinginkan untuk makan 1-2 kali: hidangan segar memiliki rasa yang berbeda dari kemarin.

Makanan pertama yang paling populer adalah sup dada ayam. Ayam mengandung protein yang penting bagi manusia, terutama bermanfaat bagi tubuh anak, berfungsi sebagai fondasi bahan bangunan dan mendorong perkembangan tulang dan sel. Ini juga memiliki efek menguntungkan pada aktivitas otak, dan fosfor pada daging ayam putih memperkuat otot.

Daging ayam juga mengandung antioksidan, yang berfungsi memperkuat sistem saraf dan membantu melawan stres.

Komposisi ayam mengandung magnesium, seng, kalium, vitamin B, zat besi, asam lemak, peptida, asam amino.

Dokter ahli gizi menyarankan untuk makan daging ayam rebus setidaknya 2 kali seminggu. Dan lebih baik dan lebih berguna untuk memasak kaldu sup sederhana dari produk semacam itu. Penggunaannya yang teratur akan membantu mengatur kerja lambung dan usus, sup ini bermanfaat untuk influenza dan penyakit pernapasan.

Bagi mereka yang ingin menjaga bentuknya, kaldu harus dimasak dalam dada ayam, karena ini adalah daging yang paling makanan, dan tanpa lemak. Kandungan kalori kaldu tersebut adalah 19 kkal per 100 g.

Bagaimana cara memasak kaldu diet?

Cara memasak diet kaldu (ayam)

Kaldu diet yang paling sederhana: payudara mendidih selama satu jam, lalu ditambahkan adonan. Sebelum menambahkan adonan kaldu bisa dikeringkan.

Sup ini diresepkan selama sakit, setelah operasi dan dalam kasus lain yang diperlukan. Jika Anda bisa makan daging, maka Anda harus memasukkannya ke dalam kaldu, cincang halus.

Untuk menurunkan berat badan, resep kaldu sapi akan sangat diterima.

Resep untuk memasak sup diet klasik dalam ayam

- ayam fillet - 500 g;

- kentang - 3 buah;

- bawang - 1 kepala;

- beberapa daun daun salam, garam, merica, hijau.

Potong payudara menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam panci dan tutupi dengan air dingin. Dengan kaldu rebus, Anda harus mengeluarkan busa dan menambahkan garam dan merica. Lanjutkan memasak sampai fillet siap. Lalu letakkan daging yang sudah dimasak dari wajan.

Di kaldu, turunkan kentang, potong dadu, dan masak. Setelah beberapa saat, masukkan bawang dan wortel, potong-potong. Sebelum Anda mematikan sup, selama 5 menit sampai siap, Anda perlu menambahkan daun salam dan bumbu secukupnya. Setelah hidangan matang, Anda perlu memasukkan potongan fillet kembali ke dalam sup dan mencampur semuanya. Anda bisa menambahkan sayuran cincang ke piring.

Sup perlu sedikit tahan, agar rasanya kaya.

Sajikan sup semacam ini bisa dengan keju panggang atau setengah telur curam. Ini akan sedikit meningkatkan konten kalorinya, tetapi tidak menakutkan.

Sup ayam dengan kembang kol

- dada ayam - 0,5 kg;

- kembang kol - 0,5 kg;

- kentang - 2 buah;

- Lada merah Bulgaria - 2 potong;

- bawang - 1 kepala;

- bawang putih - 2 siung;

- garam, rempah-rempah, bumbu - secukupnya.

Rebus kaldu, potong sayuran: irisan kentang, bawang potong dadu, merica dan sedotan wortel.

Pertama, masukkan potongan kembang kol ke dalam kaldu, lalu tambahkan sayuran dan rempah-rempah yang tersisa.

Sup krim labu ayam dengan kaldu ayam

- garam, rempah-rempah, bumbu - secukupnya.

Masak satu setengah liter kaldu ayam, setelah ditambahkan bumbu, lalu turunkan irisan zucchini tanpa biji. Setelah sayuran matang, biarkan sup dingin dan hancurkan isinya dengan blender. Letakkan sup di atas kompor, encerkan dengan air atau susu, rebus. Rasa hidangan ini lembut, menyenangkan.

Sup soba dengan kaldu ayam

- Dada Ayam - 250 g;

- Soba - 80 g;

- Lada Bulgaria - 1 buah;

- Bawang - 1 pc;

- Garam, rempah-rempah, rempah-rempah.

Masak kaldu dari dada ayam. Goreng soba dalam wajan selama beberapa menit. Tuang soba ke dalam kaldu siap dan didihkan selama 10 menit. Kemudian tambahkan wortel, parut, bawang cincang, setelah beberapa menit - lada dan zucchini, potong dadu dan setelah beberapa menit - potong tomat. Di akhir masakan, masukkan garam dan rempah-rempah. Sup harus dimasukkan, tambahkan sayuran ke piring.

Sup yang dimasak dalam kaldu ayam memungkinkan untuk makan dengan beragam, dengan manfaat kesehatan dan, pada saat yang sama, lezat. Kaldu ayam mengandung sedikit kalori, menambahkan sayuran ke dalamnya mengisinya dengan vitamin, mereka yang ingin menurunkan berat badan dapat mengkonsumsi hidangan seperti itu, dan memasaknya tidak akan memakan banyak waktu dan keterampilan.

Sup makanan dalam kaldu ayam

Kaldu pada daging ayam mengandung banyak manfaat, kaya akan asam lemak, peptida dan asam amino. Sayuran yang termasuk dalam komposisinya (wortel, seledri, bawang merah), sangat cocok untuk segala resep kaldu ayam.

Jika Anda secara teratur makan sup yang dimasak dengan ayam, Anda dapat menyesuaikan cara kerja saluran pencernaan dan merangsang fungsi normal lambung dan duodenum. Sup ayam sangat diperlukan untuk gastritis dan tukak lambung, influenza, dan penyakit sistem pernapasan.

Selain itu, kaldu ayam panas memiliki efek positif pada sistem saraf, meningkatkan daya tahan tubuh dan mengatur otot jantung.

Untuk melangsingkan kaldu ayam hanya dimasak pada dada ayam, seperti pada daging makanan tanpa kulit dan lemak berlebih. Kandungan kalori kaldu pada payudara minimal: sekitar 100 gram kaldu sekitar 19 kkal.

Memasak Kaldu Diet Payudara Ayam

Dibutuhkan per liter air:

Dada ayam - 200 gram.
Garam - 5 gram.
Dill - 5 gram.

Bilas payudara dengan air dingin, tuangkan air dingin ke dalam panci dan garam. Setelah air mendidih, keluarkan busa dari kaldu dan masak selama sekitar satu jam. Seperempat jam sebelum kesiapan mengisi adonan cincang. Untuk transparansi, disarankan untuk menyaring kaldu melalui kain tipis. Dalam hal ini, adonan diisi setelah disaring dan kaldu adonan perlu direbus lagi. Dada ayam, diiris, dimasukkan ke dalam sup yang sudah jadi.

Cara memasak sup diet klasik dalam kaldu ayam

Anda perlu mengambil setengah atau dua liter air:

Dada ayam - setengah kilo.
Kentang - 2 sayuran akar.
Wortel - 2 hal.
Bawang - 1 kepala.
Lavrushki - 1 lembar.
Garam, bumbu, sayuran.

Dicuci dan potong-potong payudara tuangkan air dingin dan siap memasak sampai dagingnya siap, singkirkan busa seperlunya. Ketika payudara siap, keluarkan dari kaldu dan tuangkan kentang ke dalam sup, potong dadu, dan setelah 10 menit - wortel parut dan bawang bombai menjadi dua bagian. Di akhir masakan secukupnya tambahkan Lavrushka, bumbu, garam. Hiasi dengan cincang hijau.

Sup kembang kol kaldu ayam

Diperlukan dua liter air:

Satu pon dada ayam.
Setengah kilo kembang kol.
Kentang - 2 buah.
Lada merah Bulgaria - 1 buah.
Wortel - 1 sayuran akar.
Bawang bawang - 1 kepala.
Bawang putih - sepasang cengkeh.
Garam, rempah-rempah, rempah-rempah.

Kaldu diseduh seperti pada resep pertama. Kami membersihkan dan memotong sayuran: umbi kentang - irisan, bawang - potong dadu, paprika dan wortel - sedotan.

Cuci dengan kembang kol dengan air dingin, bagilah menjadi kuntum. Masak kentang dalam kaldu, lalu sayuran lainnya. Pada akhir memasak, sup makanan dibumbui, secara opsional, dengan garam, rempah-rempah dan rempah-rempah.

Sup krim labu ayam dalam kaldu ayam

Dibutuhkan setengah liter kaldu dada ayam:

Kabachkov - 2 buah.
Wortel - 1 sayuran akar.
Garam, rempah-rempah, rempah-rempah.

Siapkan kaldu dari payudara dengan rempah-rempah, garam dan rempah-rempah, seperti dijelaskan di atas. Dalam kaldu siap kami masukkan zucchini cincang kasar dan wortel. Jika zucchini tertangkap besar, Anda harus terlebih dahulu memotong bagian tengah dengan bijinya.

Saat sayuran sudah siap, keluarkan sup dari kompor, biarkan dingin, dan giling dengan blender. Untuk konsistensi yang diinginkan sup dilarutkan dengan air atau susu rendah lemak. Kami membawa sup yang dihasilkan mendidih lagi, setelah itu Anda dapat menikmati rasanya yang paling lembut.

Sup ayam soba untuk menurunkan berat badan

Dada ayam - 250 gram.
Soba - 80 gram.
Tomat - 2 buah.
Squash - 1 buah.
Lada Bulgaria - 1 buah.
Bawang - 1 kepala.
Wortel - 1 hal.
Garam, rempah-rempah, rempah-rempah.

Masak kaldu dengan dada ayam, singkirkan busa. Tuang soba pada wajan kering dan goreng, aduk terus selama beberapa menit. Pada kesiapan soba kita belajar dengan aroma yang khas. Saat daging dimasak, keluarkan dari sup dan tuangkan ke dalam soba goreng. Masak selama 10 menit.

Selanjutnya, tambahkan wortel parut, irisan bawang, setelah beberapa menit - lada dan zucchini, potong dadu berukuran sedang, dan setelah beberapa menit - tomat cincang halus. Di akhir masakan, masukkan garam dan rempah-rempah. Berikan sup untuk berdiri selama seperempat jam dan sajikan di atas meja, ditaburi bumbu.

Semua resep untuk kursus pertama dalam kaldu ayam memungkinkan Anda untuk makan yang bervariasi, sehat dan enak. Kaldu ayam mengandung sangat sedikit kalori, dan kombinasinya dalam sup dengan sayuran memungkinkan Anda menurunkan berat badan secara efektif. Memasak sup seperti itu dalam kaldu tidak membutuhkan banyak kekuatan dan keterampilan kuliner khusus.

Kaldu ayam diet (resep)

Diet apa pun menyiratkan pembatasan dalam sistem gizi dan sejumlah makanan sehat. Diketahui bahwa kaldu ayam diet cocok secara organik ke dalam banyak diet. Resep untuk hidangan panas berdasarkan ayam untuk menurunkan berat badan disajikan di artikel kami. Sup daging dan kaldu cocok untuk wanita hamil, orang-orang dengan penyakit serius pada organ dalam, serta mereka yang ingin menormalkan bentuk tubuh mereka.

Bagaimana cara memasak kaldu ayam asli untuk diet?

Komponen untuk memasak kaldu sesuai dengan resep tradisional:

dada ayam - 500 gram;
bawang - 1 buah;
wortel - 1 buah;
beras - 3 sendok makan;
telur - 2 buah;
lebih disukai lada hitam, daun salam dan rempah-rempah lainnya - dalam jumlah sedang;
garam - setidaknya.

Untuk memasak makanan rendah kalori dan bergizi yang cocok untuk semua anggota keluarga, Anda harus mencuci ayam, mencelupkannya ke dalam air dan memanaskannya. Setelah memperhatikan bahwa mulai mendidih, Anda harus mencuci produk dan mengganti air. Kupas wortel dan bawang, masukkan ke dalam kaldu. Tambahkan garam. Agar sup tidak mendapatkan konsistensi berlumpur, tidak mungkin untuk mencegah mendidih intens dan perlu untuk menghapus busa yang terbentuk. Ketika wortel dengan bawang bombai menjadi lunak, wortel dapat diangkat.

Bohlam didaur ulang, dan wortel dipotong menjadi lingkaran. Daging siap untuk diambil dan dipotong secara sewenang-wenang. Masak telur rebus. Sekali lagi, masukkan daging dan wortel ke dalam kaldu mendidih, tambahkan nasi dan rempah-rempah. Sup harus direbus sampai nasi matang. Biarkan piring jadi selama beberapa menit untuk meresap di bawah tutupnya. Dengan memberi makan kaldu, Anda bisa memasukkan telur iris dan bumbu segar di dalamnya. Jika Anda membutuhkan kaldu ayam bergizi, resepnya tidak harus dilaporkan standar. Untuk menambah orisinalitas, gunakan variasi sup berikut dalam kaldu ayam.

Kaldu ayam diet: berguna untuk orang dewasa dan anak-anak, membantu menjenuhkan dan menurunkan berat badan

Resep alternatif untuk sup ayam

Sup Seledri Ayam Ringan

Bahan dari Sup Ayam Diet:

dada ayam - 500 gram;
wortel, kentang, bawang - 3 sayuran dari setiap jenis;
seledri - jumlah sewenang-wenang;
bihun gandum durum - sedikit;
garam - sebagian kecil;
adas dengan peterseli - jumlah maksimum.

Cuci fillet yang sudah diiris dimasukkan ke dalam wadah dengan air. Tunggu sampai mendidih dan segera lepaskan busa. Potong bawang menjadi 4 bagian dan masukkan potongan ke dalam kaldu. Wortel dipotong menjadi kubus dan juga ditempatkan dalam wadah. Setelah seperempat jam tambahkan kentang. Pada akhir memasak tambahkan bihun, seledri, garam hidangan, taburi hijau dan, jika perlu, tambahkan daun salam. Ketika semua produk terlihat siap, Anda bisa berhenti memasak. Memasak biasanya memakan waktu 45-60 menit. Hidangan disajikan panas. Telur menambahkan diinginkan, tetapi tidak perlu.

Sup Ayam dengan Tanaman Kacang

Produk untuk persiapan sup protein makanan:

fillet ayam - 500 gram;
kentang - 3 buah;
kacang atau lentil - 60 gram;
bawang dengan wortel - 2 potong setiap sayuran;
garam adalah jumlah kecil.

Kacang membutuhkan persiapan terlebih dahulu, dalam hal ini akan dimasak secepat mungkin. Rebus kacang, dipresoak selama beberapa jam, selama sekitar 20 menit, lalu cuci dan potong payudara, masukkan ke dalam panci. Pemanasan lambat menyebabkan air mendidih, pada titik ini Anda perlu menghilangkan busa dan meletakkan bawang, potong menjadi dua bagian atau empat. Wortel yang sudah dikupas dipotong menjadi fragmen yang sewenang-wenang dan ditambahkan ke dalam kaldu. 20 menit setelah meletakkan wortel, kubus kentang ditambahkan. Biarkan sup mendidih perlahan selama 20 menit.

Sajikan dalam wadah yang nyaman, panas. Lentil dapat digunakan sebagai pengganti kacang. Anda akan menikmati kualitas rasa asli sup lentil dalam kaldu daging. Jadikan hal yang baru dalam diet Anda yang biasa, karena semua produk bekas baik untuk kesehatan.

Variasi lain dari sup ayam diet

Selain resep yang diusulkan, ada resep lainnya. Sup ayam dengan brokoli, bawang, dan jahe patut mendapat perhatian. Para pecinta sayur dapat memasak hidangan pertama dengan tambahan zucchini, kentang, dan kecambah Brussels. Untuk menu diet Dukan adalah sup yang cocok dengan ayam, bawang, seledri, kol Cina, wortel, jagung dan kunyit. Penggemar soba dapat menambahkannya ke kaldu ayam dan sup untuk diet.

Setiap nyonya rumah menggunakan resep unik mereka sendiri untuk sup. Telur, mie, mie, pasta, dan sayuran cocok untuk kaldu ayam. Anda dapat memvariasikan komposisi sesuai kebijakannya sendiri. Makanan penurun berat badan ringan menghilangkan lemak dan banyak produk tepung. Dalam kasus yang ekstrem, Anda dapat menambahkan sedikit pasta atau mie, tetapi pasta harus dibuat secara ketat dari gandum durum.

Sup dan kaldu ayam kalori

Sup dan kaldu berbasis ayam tidak membebani sistem pencernaan dan tidak membuat kenyang. Nilai kalori 100 gram sup bergizi dan lezat rata-rata 80 kkal. Jika kita mengambil 100 gram kaldu, maka angka ini akan berkali-kali lebih rendah - 20 kkal.

Tugas Anda adalah memasak sup ayam atau kaldu sedemikian rupa sehingga kandungan kalori diminimalkan, tetapi kualitas rasanya tetap pada tingkat tertinggi. Untuk melakukan ini, lebih baik menggunakan fillet payudara dan memberi garam pada piring secukupnya.

Bagaimana cara merebus kaldu diet dan cara mengganti garam?

Kaldu adalah hidangan favorit dalam menu penurunan berat badan. Kaldu yang panas, bergizi, harum akan jenuh dan memuaskan rasa lapar, tetapi kaldu tidak akan disimpan di pinggang dan pinggul, jika Anda memasaknya dengan benar.

Ya, jika ada makanan yang bisa Anda makan dari hati dan tidak menjadi lebih baik - ini adalah kaldu diet.

Resep kaldu diet

Kaldu diet dapat dimasak menggunakan berbagai jenis daging, akar, sayuran dan rempah-rempah. Nilai gizi, aroma dan pengaruh pada organisme tergantung pada bahan awal.

Satu kaldu dapat membantu mengatasi pilek (ayam), yang lain - merangsang aktivitas saluran pencernaan (sayur), dan yang ketiga - memberi energi dan memperkuat sistem kekebalan tubuh (dengan akar dan jahe). Direkomendasikan agar kaldu dimasukkan ke dalam makanan semua yang sakit dan tidak sehat.

Kaldu daging sapi

1,5 liter air - 400-450 gram daging sapi tanpa lemak.
Potong lemak yang terlihat dan masukkan potongan daging ke dalam wajan dengan air dingin.
Setelah mendidih, rebus selama 10-15 menit dan tiriskan airnya. Dan ini dilakukan tidak hanya untuk mengurangi kalori (dan untuk ini juga).
Bersama dengan air pertama, kita mengalirkan hormon yang telah diekstraksi ke dalam air, pestisida, dan bahan kimia lain yang kita gunakan untuk merawat hewan. Rekomendasi untuk mengalirkan air pertama berlaku untuk semua jenis daging. Pengecualian dapat berupa produk berkualitas - misalnya, dari kerabat, petani.
Setelah pengeringan, kami rebus air lagi dan tambahkan sepotong daging rebus ke air mendidih. Daging sapi dapat dimasak hingga 2 jam, menghasilkan kelembutan dan kelembutan yang luar biasa.
Dalam kaldu sapi, Anda bisa meletakkan akar (peterseli, seledri), daun salam, lada hitam dan rempah-rempah lainnya untuk memberikan hidangan aroma yang lezat.
Di akhir memasak, keluarkan daging, saring kaldu dan tuangkan ke dalam cangkir putih salju, hias dengan setangkai sayuran hijau dan setengah telur rebus.

Semua kaldu daging lainnya disiapkan dengan teknologi yang sama, kecuali bahwa waktu memasaknya jauh lebih sedikit. Kaldu pada dada ayam, kalkun, kelinci diseduh 30-40 menit. Jangan lupa tiriskan air pertama - buat kaldu lebih sedikit kalori dan lebih bermanfaat serta aman.

Memasak sup sayur

Kaldu sayur - halaman terpisah dari buku masak Ada pendapat keliru bahwa sup seperti itu hambar dan hambar. Dan Anda mencoba untuk memasukkan seledri, lada merah, bawang merah, wortel, bawang putih ke dalam wajan, tambahkan rempah-rempah yang paling harum, rempah-rempah Provencal, bawang putih kering - bahkan tetangga, belum lagi anggota keluarga, akan mengumpulkan bau kaldu "segar" tersebut.

Tetapi perhatikan bahwa roti kalori - kadang-kadang lebih tinggi dari hidangan utama Anda.

Apa yang harus menggantikan garam?

Meningkatkan khasiat kaldu bisa jadi kekurangan garam. Dalam hal ini, gunakan trik kecil untuk memberikan rasa. Lada, bawang putih, mustard kering, rempah-rempah, jus lemon, herbal kering akan membantu mengimbangi kekurangan garam.

Dalam hal kaldu ayam atau sapi bebas garam, gunakan marjoram, thyme, sage, bubuk jamur, bawang, pala. Suplemen ikan mustard kering, jus lemon dan daun salam.

Makan dengan benar dan enak, menurunkan berat badan dan tidak merasa lapar.

Kaldu ayam diet

Kaldu ayam diet sering direkomendasikan untuk orang sakit dan lemah, serta anak kecil.

Untuk memasak kaldu ayam yang benar-benar sehat, yang terbaik adalah membeli ayam buatan sendiri dari penjual tepercaya untuk memastikan bahwa itu tidak diberi bahan kimia.
Butuh waktu sekitar satu jam untuk memasak kaldu, termasuk persiapan sayur dan ayam. Dari satu ayam ukuran sedang (1,2 kg) Anda mendapatkan 2,5 liter kaldu makanan sehat yang kaya.

Bahan

ayam 1 kg 200 g
wortel 1 pc.
bawang 1 pc.
2-3 daun salam
3-4 paprika allspice
garam secukupnya
1-2 dill ranting

Cara memasak kaldu ayam diet

Ayam untuk kaldu ayam diet harus disiapkan dengan hati-hati. Diketahui bahwa ayam memiliki kolesterol paling banyak di kulit, dan lemak ayam langsung di bawah kulit, oleh karena itu, untuk memasak tidak hanya enak dan sehat, tetapi juga kaldu makanan, Anda harus menghilangkan kulit dari ayam dan dengan hati-hati menghilangkan lemak.

Bagian kaki (kaki ayam) juga tidak cocok untuk kaldu. Mereka mengandung banyak lemak, dan sebagian besar terdiri dari daging merah, kurang sehat, jadi silakan potong kaki ayam untuk kesempatan lain. Dan juga menghapus sayap, karena praktis tidak ada daging di dalamnya, hanya satu kulit.

Anda bisa meninggalkan dada ayam, tidak ada salahnya dalam kaldu. Namun, dari segi ekonomi, saya biasanya memotong dada ayam, dan kemudian memotongnya.

Ayam untuk memasak kaldu diet disiapkan.

Ayam (atau lebih tepatnya, apa yang tersisa dari itu), taruh dalam panci 2,5 liter. Kupas wortel dan bawang dan masukkan ke dalam wajan bersama ayam. Di sana, taruh 2 - 3 daun salam dan 3 - 4 kacang polong.

Pada ini semua kebijaksanaan memasak kaldu diet berakhir. Untuk membuat kaldu transparan, rebus di atas api yang paling lemah. Penting untuk tidak melewatkan momen ketika kaldu mulai mendidih, pada titik inilah Anda perlu mengurangi panas seminimal mungkin.

Rebus kaldu dengan api kecil selama 40 hingga 45 menit. setelah mendidih. Garam kaldu di bagian paling akhir.

Terlepas dari kenyataan bahwa Anda menghilangkan kulit dari ayam dan menghilangkan lemak, kaldu ternyata cukup kaya. Dengan mode memasak yang tepat, ternyata transparan.

Sudah di kaldu jadi, Anda bisa menambahkan sedikit adonan cincang halus.

Kaldu ayam diet

Ingin belajar cara memasak kaldu ayam diet, yang dapat Anda persiapkan untuk masa depan dan membeku? Pastikan untuk melihat resep ini, Anda pasti akan menemukan sendiri sesuatu yang baru dan berguna.

BAHAN

Minyak sayur 3 Art. sendok
Wortel 3 Buah
Tangkai seledri 3 buah
Bawang 1 Potongan
Bawang putih 1 buah
seluruh kepala
Jamur 50 Gram
champignons atau shiitake
Bundel Thyme Fresh 1
Parsley 1 Bundel
Bundel Basil 1
Pepper Peas 6-8 Pieces
Ayam Panggang 600 Gram
setiap bagian dengan tulang

Langkah 1

Cuci sayuran, seledri, bawang dan wortel, jangan terlalu halus.

Langkah 2

Dengan bawang putih, lepaskan kulit bagian atas dan potong seluruh kepala, cuci jamur dan potong-potong.

Langkah 3

Panaskan minyak dalam panci dan kirim semua sayuran dan jamur ke sana. Goreng sampai remah ringan.

Langkah 4

Peterseli, thyme, dan basil diikat menjadi satu ikat, kirimkan ke wajan dengan ayam dan lada. Isi dengan 2-2,5 liter air.

Langkah 5

Didihkan dengan api kecil selama sekitar satu jam. Cobalah untuk menghindari mendidih aktif.

Langkah 6

Untuk menambah rasa, tambahkan sedikit garam, saring kaldu, angkat daging ayam.

Langkah 7

Anda dapat menggunakan kaldu segera atau dingin, tuangkan ke dalam kantong tertutup dan bekukan.

Diet Kaldu Ayam

Uraian per 25 September 2017

Efisiensi: dari 3 hingga 10 kg dalam 1 minggu
Durasi: 7 hari
Biaya produk: dari 100 hingga 150 rubel. di hari itu

Aturan umum

Diet kaldu ayam termasuk dalam kelompok diet cepat dan memungkinkan, tergantung pada waktu pelaksanaannya, untuk menghilangkan 3 hingga 10 kilogram berat tambahan.

Saat ini, diet kaldu daging ayam diwakili oleh beberapa pilihan diet yang, selain durasi penerapannya, juga dibedakan oleh kemungkinan makan produk sampingan.

Komposisi dan kandungan kaldu kaldu ayam

Kaldu ayam itu sendiri adalah rebusan emas (dalam nuansa dari kuning menjadi coklat muda) dari seluruh bangkai atau bagian dari unggas yang diberikan. Transparansi, kadar lemak, saturasi dan kandungan kaldu kaldu ayam secara langsung bergantung pada bagian bangkai yang digunakan, lamanya memasak, kualitas unggas yang dipilih, dan nuansa lain dari proses memasak.

Tentu saja, kaldu yang paling diet akan berasal dari fillet ayam (dada tanpa kulit) dari unggas yang ditanam pada makanan alami nabati, tidak termasuk hormon dan antibiotik, tanpa menambahkan garam dan bumbu lain ke dalam masakan.

Komposisi kaldu makanan dari fillet ayam (100 gram)

Selain itu, dari daging unggas ke dalam komposisi kaldu ayam berjalan banyak zat manusia yang berguna dan hanya diperlukan.

Nilai terbesar bagi tubuh adalah:

elemen jejak (yodium, besi, molibdenum, kobalt, seng, mangan, kromium, tembaga, fluor);
Vitamin B (riboflavin, niasin, tiamin);
makronutrien (kalium, klor, natrium, kalsium, fosfor, magnesium);
asam amino esensial (arginin, metionin, leusin, valin, lisin, dll.);
asam lemak (omega-3 dan omega-6);
asam amino yang dapat dipertukarkan (glutamin, aspartik, sistein, alanin, glisin, dll.);
asam tak jenuh tunggal (heptadekenoik, palmitoleat, oleat);
asam jenuh (arachic, myristic, stearic, palmitic);
asam tak jenuh ganda (arakidonat, linolenat, linoleat).

Khasiat kaldu ayam yang bermanfaat

Karena efek positifnya pada banyak organ dan seluruh sistem tubuh manusia, kaldu ayam telah lama dikenal sebagai produk makanan yang berkontribusi pada pemulihan cepat pasien selama periode rehabilitasi setelah berbagai kondisi menyakitkan baru-baru ini (pilek, jantung, penyakit virus, patah tulang, dll.), Serta proses pertumbuhan dan perkembangan anak-anak.

Kaldu ayam buatan rumah yang baru disiapkan, karena aksi sistein yang terkandung di dalamnya, mengencerkan dahak kental, secara signifikan meningkatkan patensi bronkial, menderita pilek, penyakit menular dan virus.

Karena kandungan protein, peptida, dan asam omega-3 yang cukup tinggi, kaldu makanan yang dibuat tanpa garam ini berguna untuk pasien hipertensi dan pasien dengan patologi kardiovaskular lainnya, karena membantu mengurangi konsentrasi kolesterol plasma, menormalkan detak jantung, dan mengembalikan miokardium.

Kursus diet pertama dalam kaldu ayam memiliki sifat penyembuhan untuk pankreatitis dan gastritis hipoasid (keasaman rendah), karena mengaktifkan sekresi empedu dan jus pencernaan.

Sejumlah besar vitamin B dalam kaldu ayam memungkinkannya untuk mengambil bagian aktif dalam pengaturan lemak, karbohidrat dan proses metabolisme lainnya dalam tubuh manusia, sehingga menormalkan pembentukan darah, aktivitas sistem saraf pusat, dan kekebalannya sendiri.

Kaldu yang dibuat dari tulang dan tulang rawan ayam, karena kandungan kalsium yang signifikan, memiliki efek positif pada proses regeneratif sistem kerangka manusia dan akan sangat berguna dalam kasus patah tulang dan cedera baru-baru ini.

Kelimpahan elemen jejak seperti besi, yang ditemukan dalam kaldu ayam dalam bentuk yang mudah dicerna bagi tubuh, berkontribusi terhadap oksigenasi jaringan, mempotensiasi proses pertumbuhan, dan juga memiliki efek menguntungkan pada fungsi kekebalan tubuh manusia dan sistem saraf.

Resep kaldu ayam diet

Sebelum memasak kaldu ayam diet, perlu untuk menentukan bahan-bahannya, yaitu bagian-bagian dari bangkai unggas, di mana kandungan kalori dari hidangan yang disiapkan akan secara langsung bergantung, dan karenanya efektivitas diet.

Ketika memilih ayam, lebih baik tetap pada unggas yang ditanam di pakan alami di rumah, karena daging ayam broiler sering jenuh dengan antibiotik, hormon dan zat lain yang berpotensi berbahaya bagi tubuh manusia, yang digunakan untuk secara cepat meningkatkan jumlah burung dalam waktu singkat.

Bagian yang paling cocok dari ayam untuk menurunkan berat badan adalah dadanya, pra-dibersihkan dari tumpukan kulit dan lemak (fillet), yang mengandung paling sedikit kalori, sambil mempertahankan semua zat bermanfaat yang melekat dalam daging ayam. Namun, agak sulit untuk membeli dada unggas secara terpisah, dan karena itu, kemungkinan besar, Anda harus membeli seluruh bangkai atau menggunakan fillet toko untuk memasak kaldu.

Dalam kasus pertama, proses memasak kaldu akan terlihat seperti ini:

Ambil 500 gram kulit pra-dibersihkan, tulang rawan, dan lemak subkutan dari dada ayam dan bilas sampai bersih di bawah air mengalir yang hangat.
Tempatkan fillet dalam panci dengan 3 liter air dingin dan membakarnya.
Didihkan daging unggas dan buang buih yang terbentuk dengan skimmer (untuk mengurangi kandungan kalori, Anda dapat menuangkan kaldu awal dan mengulangi dua poin pertama resep).
Tanpa menambahkan air segar, rebus daging ayam kampung dengan api kecil selama 30-60 menit, tergantung pada umur burung, secara berkala keluarkan buih yang terbentuk.
Di akhir masakan, Anda bisa menambahkan akar seledri ke dalam kaldu untuk memberikan rasa ekstra.
Mengasinkan piring dan membumbui dengan rempah-rempah lain pada setiap tahap persiapannya dilarang.
Setelah waktu yang diperlukan untuk memasak, lepaskan fillet yang sudah dimasak dari wajan dan gunakan kaldu dan daging unggas sesuai dengan jenis diet yang dipilih.

Dalam kasus kedua, rebus kaldu ayam sebagai berikut:

Dapatkan di toko (lebih disukai dalam fillet ayam khusus) dengan berat 500 gram.
Jika perlu, bersihkan dari lemak, tulang rawan dan bilas dengan air hangat.
Tempatkan fillet dalam panci dengan 3 liter air dingin dan membakarnya.
Didihkan unggas.
Tiriskan kaldu pertama, bilas fillet burung di bawah air mengalir hangat, tutup dengan 3 liter air dingin dan didihkan lagi (untuk mengurangi kandungan inklusi berbahaya dalam daging, Anda dapat mencurahkan kaldu kedua).
Setelah merebus kaldu lagi, kurangi intensitas api dan, tanpa menambahkan air segar, rebus fillet toko selama sekitar 20-30 menit, secara berkala buang busa yang telah terbentuk.
Di akhir masakan, Anda bisa menambahkan akar seledri ke dalam kaldu untuk memberikan rasa ekstra.
Mengasinkan piring dan membumbui dengan rempah-rempah lain pada setiap tahap persiapannya dilarang.
Setelah waktu yang diperlukan untuk memasak, lepaskan fillet yang sudah dimasak dari wajan dan gunakan kaldu dan daging unggas sesuai dengan jenis diet yang dipilih.

Saat memasak dengan api kecil harus mendapatkan sekitar 2,5 liter kaldu diet.

Varietas

Sampai saat ini, tiga jenis diet makanan dalam kaldu ayam dipilih untuk tujuan penurunan berat badan yang cepat, dua di antaranya adalah diet mono "keras", dan yang ketiga memungkinkan untuk melengkapi diet nutrisi dengan produk sampingan.

Hari puasa

Jenis mono-diet ini populer di kalangan orang-orang yang aktif terlibat dalam kebugaran dan didasarkan pada pengamatan hari-hari pembongkaran reguler (sekali dalam 7-14 hari), yang memungkinkan, terlepas dari beberapa penurunan berat badan, untuk "mengguncang" tubuh dan membersihkannya dari zat-zat berbahaya. Setiap hari bongkar dapat mengurangi berat total sebesar 1-1,5 kilogram.

Mono-diet kaldu ayam

Tujuan dari jenis kedua diet tunggal dalam kaldu ayam adalah untuk menghilangkan jumlah maksimum kilogram dalam waktu singkat. Diet semacam itu melibatkan penggunaan kaldu ayam setiap hari selama 7 hari, tanpa menambah diet produk lainnya. Satu minggu kepatuhan dengan mono-diet seperti itu dapat menyebabkan hilangnya 7-10 kilogram berat total.

Harus diingat bahwa diet ini cukup “sulit” dan cocok untuk tidak semua orang. Selain itu, pembuangan cepat sejumlah besar ekstra ekstra sangat berat bagi tubuh, setelah itu tidak hanya mencari untuk mengisi kembali massa yang hilang, tetapi juga untuk menyimpan pada jaringan lemak untuk masa depan, yang sering menyebabkan kenaikan berat badan yang berlebihan dan bahkan melebihi indikator ini. Untuk mempertahankan hasil penurunan berat badan yang tercapai, Anda harus keluar dari diet ini secara bertahap setidaknya selama satu minggu, menambahkan sedikit produk samping ke dalam diet setiap hari.

Jika monodiet tersebut diamati, aktivitas fisik yang berlebihan harus sepenuhnya dihilangkan atau dibatasi secara signifikan.

Diet kaldu ayam ringan

Varian ketiga dari diet kaldu ayam diwakili oleh diet bergizi paling "ringan", juga dirancang selama 7 hari, di mana ia diizinkan untuk melakukan diversifikasi menu harian dengan produk lain. Berbeda dengan diet tunggal sebelumnya, diet semacam itu tidak seefektif dalam hal penurunan berat badan, tetapi tidak disertai dengan rasa lapar yang terus-menerus dan risiko kenaikan berat badan yang tertunda melebihi indikator awal. Selama 7 hari diet ini, Anda bisa menyingkirkan 3-4 kilogram berat total.

Pada akhir diet ini, Anda juga perlu mempraktikkan pengembalian bertahap ke menu sehari-hari yang sudah dikenal dengan penambahan bertahap pada diet bergizi makanan lain, sambil mencoba menggunakan lemak dan garam seminimal mungkin. Untuk lebih menjaga hasil yang dicapai dari penurunan berat badan, disarankan untuk menahan puasa sekali seminggu sesuai dengan prinsip yang dijelaskan di atas.

Mode kepatuhan dengan versi diet ini dapat dikombinasikan dengan olahraga yang memadai, yang akan berkontribusi pada efektivitasnya dan bahkan menghilangkan 1-2 pound ekstra.

Sangat penting! Tunduk pada semua jenis diet kaldu ayam dilarang keras menggunakan garam, serta bumbu lainnya.

Produk yang Diizinkan

Jika diamati, daftar makanan yang disetujui hanya akan terbatas pada kaldu ayam, teh hijau, dan air putih. Satu-satunya bahan yang relatif diizinkan digunakan dalam persiapan kaldu adalah akar seledri dalam jumlah kecil.

Jika Anda memilih makanan ringan, Anda dapat menambahkan fillet ayam yang sudah dimasak, aneka sayuran (mentimun, bawang, tomat, wortel, paprika, terong), buah-buahan (apel, jeruk bali, jeruk), keju cottage rendah lemak, minyak biji rami dan dedak untuk produk-produk di atas..

Tabel Produk yang Diizinkan

Sayuran dan sayuran

Buah-buahan

Keju dan dadih

Burung itu

Minyak dan lemak

Minuman non-alkohol

* data per 100 g produk

Produk sepenuhnya atau sebagian dibatasi

Semua jenis diet kaldu ayam terbatas pada diet ketat bahan-bahan yang diizinkan, dan karena itu daftar makanan yang dilarang mencakup hampir semua makanan cair atau padat lainnya.

Dengan demikian, sesuai dengan versi diet apa pun benar-benar dilarang untuk menggunakan garam dan rempah-rempah lainnya. Kepatuhan terhadap aturan ini adalah salah satu dasar dari hasil positif dari penurunan berat badan.

Juga tidak dapat diterima untuk makan gorengan, diasap, diasinkan, berlemak dan berbahaya lainnya untuk makanan kesehatan manusia. Tabu lain adalah penggunaan produk tepung, permen, sereal, keripik, kerupuk, dll.

Di antara makanan cair, dilarang minum air berkarbonasi manis, yoghurt, jus, minuman buah, nektar, dll.

Tabel produk yang dilarang

Sayuran dan sayuran

Buah-buahan

Beri

Jamur

Kacang dan buah kering

Makanan ringan

Sereal dan sereal

Tepung dan pasta

Produk Roti

Kue kering

Es krim

Kue

Cokelat

Bahan baku dan bumbu

Produk susu

Keju dan dadih

Produk Daging

Sosis

Burung itu

Ikan dan makanan laut

Minyak dan lemak

Minuman beralkohol

Minuman non-alkohol

Jus dan kolak

* data per 100 g produk

Menu (Jadwal Daya)

Hari puasa

Prinsip diet dengan versi pertama dari diet dikurangi untuk digunakan selama 1-2 hari (tidak lebih) hanya kaldu ayam yang baru disiapkan, yang harus diminum 200-250 ml 5 kali sehari. Makan makanan tambahan harus dikecualikan. Selama hari-hari puasa, diperbolehkan dan bahkan disarankan untuk minum air mineral dan teh hijau tanpa pemanis dalam jumlah berapapun.

Mono-diet kaldu ayam

Menu tujuh hari dari variasi makanan diet kedua dan paling "sulit" juga terbatas pada kaldu ayam. Setiap hari baru monodiet tersebut membutuhkan persiapan 2-3 liter kaldu segar dari 2 potong daging ayam, yang harus dibagi menjadi 5-7 bagian yang sama dan diminum sesuai selera. Beberapa ahli gizi dengan rasa lapar yang kuat memungkinkan kemungkinan makan sepasang roti diet selama 24 jam. Selama seluruh periode diet, Anda dapat minum air mineral dan teh hijau tanpa pemanis dalam jumlah berapapun.

Diet kaldu ayam ringan

Selama minggu kepatuhan dengan versi diet ini, Anda harus menggabungkan kaldu ayam dengan daging unggas, berdasarkan yang dimasak, dan tambahkan ke diet berbagai buah-buahan dan sayuran tanpa pemanis, dedak, keju cottage dan minyak biji rami. Setiap hari dari diet makanan ringan seperti itu membutuhkan makan 1 liter kaldu ayam segar, ditambah pada hari-hari yang berbeda dengan dagingnya, keju cottage, sayuran, buah-buahan (utuh atau dalam salad, dibumbui dengan minyak biji rami) dan dedak. Penggunaan garam dan rempah-rempah lain sehubungan dengan semua makanan yang dikonsumsi tidak dapat diterima. Secara paralel, Anda dapat minum air mineral dan teh hijau tanpa pemanis dalam jumlah berapapun.

Untuk hasil yang lebih produktif dari varian diet ini, Anda bisa memulainya dengan 1-2 hari puasa yang dijelaskan di atas.

Cicipi menu diet ringan dalam kaldu ayam

1 liter kaldu ayam;
1 kilo salad sayuran dibumbui dengan 1 sdm. l minyak biji rami;
1 sdm. l dedak

1 liter kaldu ayam;
100 gram fillet ayam rebus;
1 kg buah tanpa pemanis;
1 sdm. l dedak

1 liter kaldu ayam;
500 gram fillet ayam rebus.

1 liter kaldu ayam;
500 gram buah tanpa pemanis;
500 gram sayuran;
1 sdm. l dedak

1 liter kaldu ayam;
500 gram fillet ayam rebus (daging unggas dapat diganti dengan keju cottage rendah lemak).

1 liter kaldu ayam;
1 kilo salad sayuran dibumbui dengan 1 sdm. l minyak biji rami;
1 sdm. l dedak

2 liter kaldu ayam.

Resep Sup Ayam

Sup klasik

Bahan untuk hidangan:

air yang disaring - 2 liter;
ayam fillet (terbaik buatan sendiri) - 500 g;
wortel sedang - 2 pcs.;
bawang - 1 pc.;
daun salam - 1 pc.;
kentang sedang - 2-3 pcs.;
hijau - secukupnya;
garam dan rempah-rempah lainnya - secukupnya (lebih disukai dalam jumlah minimal).

Bilas fillet ayam sampai bersih di bawah air mengalir, potong kecil-kecil dan letakkan dalam panci dengan kapasitas minimal 3 liter.

Isi fillet burung dengan 2 liter air dingin yang disaring, letakkan wajan di atas api (sedang) dan didihkan.

Kumpulkan kebisingan yang dihasilkan dengan sendok berlubang, kurangi intensitas api dan masak daging unggas hingga kesiapan penuh.

Dengan menggunakan skimmer, lepaskan fillet ayam dari kaldu dan letakkan di piring yang sudah matang.

Kupas dan bilas semua sayuran dan rempah yang dimasak di bawah air mengalir. Potong sayuran, potong bawang dan kentang dalam kubus kecil, dan wortel dengan sedotan pendek.

Rebus kentang, bawang, dan wortel dalam kaldu. 5 menit sebelum semua sayuran matang, tambahkan fillet rebus, daun salam, garam, dan rempah-rempah lainnya. Setelah memasak, hiasi hidangan yang dihasilkan dengan bumbu pilihan.

Di masa depan, berdasarkan sup seperti itu, Anda dapat menyiapkan kursus pertama yang lebih kompleks.

Sup kacang

Bahan untuk hidangan:

air yang disaring - 2 liter;
ayam fillet (buatan sendiri terbaik) - 400 g;
kacang - 60 g;
wortel sedang - 2 pcs.;
bawang - 1 pc.;
kentang sedang - 3 pcs.;
hijau - secukupnya;
garam dan rempah-rempah lainnya - secukupnya (lebih disukai dalam jumlah minimal).

Sebelum memasak sup ini, rendam kacang yang dipilih (putih atau merah) dalam air dingin semalaman.

Pagi berikutnya, isi kacang bengkak dengan 2 liter air dingin yang disaring, letakkan wajan di atas api (sedang), didihkan air dan masak kacang selama sekitar 20 menit.

Setelah itu, ulangi resep di atas untuk sup ayam klasik, sambil membawa unggas dan kacang-kacangan agar siap sepenuhnya.

Beberapa orang lebih suka mengganti kacang dengan miju-miju, yang memiliki rasa spesifik, yang dirancang untuk melakukan diversifikasi diet makanan sehari-hari.

Sup Kembang Kol

Bahan untuk hidangan:

Sup Kembang Kol

air yang disaring - 2 liter;
ayam fillet (terbaik buatan sendiri) - 500-700 g;
wortel rata-rata - 1 pc;
kembang kol - 500 g;
bawang - 1 pc.;
Lada Bulgaria - 1 pc.;
kentang sedang - 3 pcs.;
bawang putih - 2 gigi.;
hijau - secukupnya;
garam dan rempah-rempah lainnya - secukupnya (lebih disukai dalam jumlah minimal).

Mulailah memasak fillet burung seperti pada kasus pertama dan lepaskan dari wajan.

Kupas dan bilas semua sayuran dan sayuran yang dimasak di bawah air mengalir.Pada saat yang sama, lepaskan kotak benih dengan semua biji dari paprika dan simpan kembang kol dalam air asin dingin (untuk menghilangkan kemungkinan serangga).

Potong hijau dan bawang putih, potong bawang dan kentang dalam kubus kecil, paprika dan wortel dengan sedotan pendek, dan potong kembang kol menjadi kuntum bunga.

Rebus kentang, bawang, kembang kol, paprika dan wortel dalam kaldu. 5 menit sebelum semua sayuran matang sepenuhnya, tambahkan fillet rebus, bawang putih cincang, garam dan rempah-rempah lainnya. Setelah memasak, hiasi hidangan yang dihasilkan dengan bumbu pilihan.

Keluar dari diet

Versi keluar yang benar dari diet berikut ini terutama disarankan untuk diet selama 7 hari dalam kaldu ayam.

Ketika Anda keluar dari pilihan makanan ringan dalam kaldu ayam, Anda harus menggunakan prinsip perluasan ransum gizi secara bertahap selama setidaknya satu minggu.

4-5 porsi kaldu ayam dengan 200-250 gram (sepanjang hari);
200 gram kol direbus;
1 protein telur ayam rebus.

3-4 porsi kaldu ayam dengan 200-250 gram (sepanjang hari);
200 gram kol direbus;
1 porsi (100 gram) beras rebus atau soba dalam air.

2-3 porsi kaldu ayam dengan 200-250 gram (sepanjang hari);
200 gram kol direbus;
1 apel (bisa menjadi jeruk);
1 porsi (100 gram) beras rebus atau soba dalam air.

1 porsi kaldu ayam 200-250 gram (sepanjang hari);
200 gram kol direbus;
1 protein telur ayam rebus;
1 apel (bisa menjadi jeruk);
1 porsi (100 gram) beras rebus atau soba dalam air.

1 porsi kaldu ayam 200-250 gram (sepanjang hari);
200 gram kol direbus;
1 porsi (200-250 gram) salad sayuran segar dibumbui dengan minyak biji rami;
1 apel (bisa menjadi jeruk);
1 gelas yogurt rendah lemak alami.

200 gram ikan tanpa lemak atau ayam;
1 protein telur ayam rebus;
1 porsi (200-250 gram) salad sayuran segar;
1 porsi (200-250 gram) sayuran rebus;
1 porsi (100 gram) beras rebus atau soba dalam air.

200 gram ikan tanpa lemak atau ayam;
1 protein telur ayam rebus;
1 porsi (200-250 gram) salad sayuran segar;
1 porsi (200-250 gram) sayuran rebus;
1 porsi (100 gram) beras rebus atau soba dalam air;
50-70 gram buah kering;
50 gram kacang.

Kontraindikasi

Diet kaldu ayam, khususnya monovariannya, sangat tidak dianjurkan untuk diikuti ketika:

Selama kehamilan dan menyusui

Karena kurangnya keseimbangan diet dalam kaldu ayam, yang dapat berdampak buruk pada janin yang sedang berkembang atau bayi yang baru lahir, mereka dikontraindikasikan untuk wanita hamil dan menyusui.

Pro dan kontra dari diet kaldu ayam

Kaldu ayam diakui sebagai hidangan makanan, yang sering diresepkan untuk tujuan pemulihan cepat pasien selama periode rehabilitasi setelah berbagai kondisi menyakitkan baru-baru ini.
Biaya kaldu minimal dan dapat diakses oleh semua orang.
Daging ayam kaya akan berbagai zat yang berguna bagi tubuh manusia (asam amino, vitamin, unsur mikro-makro, dll.).
Pola makan yang ringan cukup efektif dalam hal menurunkan berat badan dan pada saat yang sama meminimalkan rasa lapar.
Dengan mematuhi diet mono 7 hari, ada kerugian jumlah kilogram maksimum dalam periode minimum.
Latihan rutin hari puasa (sekali dalam 1-2 minggu) membantu mengurangi berat badan secara bertahap dan mempertahankan hasil positif dari penurunan berat badan sebelumnya.
Setiap versi diet pada kaldu ayam membantu meningkatkan metabolisme (tergantung pada waktu ketaatan yang direkomendasikan).

Persiapan kaldu yang paling cocok untuk diet membutuhkan penggunaan dada ayam buatan sendiri, yang sulit didapat secara terpisah.
Kaldu ayam, dimasak tanpa menambahkan garam dan bumbu lainnya tidak berbeda rasanya yang menarik.
Kepatuhan dengan hari-hari puasa dan diet-harian 7 hari akan disertai dengan rasa lapar dan, karenanya, meningkatkan risiko "kegagalan".
Jalan keluar yang salah dari monodiet dalam kebanyakan kasus mengarah ke pengembalian cepat berat asli dan bahkan ke seperangkat pound ekstra.
Setiap versi diet kaldu ayam memiliki sejumlah kontraindikasi yang berkaitan dengan kesehatan manusia (penyakit jantung, saluran pencernaan, diabetes, anemia, asam urat, dll.). Ketika mengidentifikasi ini dan kondisi menyakitkan lainnya sebelum mengikuti diet, Anda harus berkonsultasi dengan ahli gizi yang berkualitas.

Hasil dan umpan balik tentang diet kaldu ayam

Secara umum, ahli gizi menganggap diet kaldu ayam sebagai cara yang cukup efektif untuk mengurangi berat badan dalam waktu singkat, namun, mereka memperingatkan pasien mereka agar tidak melakukan diet serupa secara berlebihan dan menyarankan mereka untuk menggunakannya tidak lebih dari 3-4 kali setahun. Selain itu, jika ketidakpatuhan terhadap diet yang direkomendasikan, para ahli fokus pada risiko tinggi untuk kembali ke berat asli atau bahkan mendapatkan tambahan berat badan, yang bahkan akan lebih sulit untuk dihilangkan nanti, yang sering dikonfirmasi oleh umpan balik dari orang-orang yang telah mengalami konsekuensi negatif tersebut.

Hasil positif dari penurunan berat badan dalam kaldu ayam, tergantung pada pilihan makanannya, juga cukup individual dan bervariasi dari 3 hingga 10 kilogram. Dalam hal ini, ahli gizi mempertimbangkan cara paling sehat dan optimal untuk secara bertahap mengurangi berat badan menggunakan kaldu ayam.

Paling sering di Internet Anda dapat menemukan ulasan seperti ini:

"... Sepanjang hidupku aku telah menjadi pyshechka yang gemuk, yang mencoba banyak diet dan melakukan sejumlah besar upaya untuk menurunkan berat badan, termasuk" diet sehat "yang direkomendasikan. Dan akhirnya, diet kaldu ayam membawa keselamatan saya yang sudah lama ditunggu-tunggu ke tubuh saya! Pertama, saya hanya suka ayam dan semua hidangan lainnya berdasarkan itu, dan kedua, saya tidak tahan dengan rasa lapar yang berkepanjangan, jadi diet dengan kaldu, daging ayam, dan sayuran adalah solusi terbaik bagi saya. Ya, hasil dari diet seperti itu tidak secepat pada kaldu, tapi saya melepas sebanyak 4 kilogram dan pada akhir minggu saya memakai jeans favorit saya, yang tidak cocok untuk saya. Pada skala lima poin, saya akan menilai diet ini sebagai 5 poin solid ”;
"... Aku minum seminggu hanya kaldu ayam dan itu tentu saja sangat sulit bagiku, aku selalu ingin makan, tetapi aku masih menahan diri. Keluar dari diet seperti yang ditentukan dan pada tahap ini menjadi lebih mudah. Saya turun 6 kilogram dan selama 6 bulan terakhir saya telah berhasil menghindari kenaikan berat badan terbalik dan tetap dalam kondisi prima. Kelas menari saya juga membantu saya dalam hal ini. Jadi saya belajar bagaimana menjaga berat badan saya. Dan pada umumnya, diet itu tidak mudah dan tidak semua orang bisa melakukannya. Meskipun hasilnya positif, kenangan minggu itu bukan yang terbaik untuk saya ”;
“... Beberapa bulan yang lalu, aku memilih diet ini, lalu aku harus terlihat sempurna dalam satu gaun. Saya tidak perlu membuang banyak kilogram, saya hanya ingin cepat-cepat mengurangi perut. Saya tidak tahu persis apa hasilnya dalam seminggu, tetapi saya hanya perlu tiga hari untuk mencapai efek yang diinginkan. Dan saya juga menambahkan 150 gram keju cottage di pagi dan sore hari, karena saya membutuhkan kekuatan untuk bekerja. Pada saat yang sama, mogok makan singkat seperti itu mungkin tidak akan berdampak buruk pada tubuh, bukan tidak berarti bahwa dokter dengan berbagai penyakit menyarankan Anda untuk minum kaldu seperti itu. Saya menyarankan diet singkat ini untuk semua orang, itu lebih baik daripada duduk di wortel atau apel sepanjang hari ";
“... Terus terang, bagiku diet ini ternyata benar-benar menyakitkan dan tidak berguna. Dan bukan hanya karena diet bergizi yang sangat terbatas, tetapi juga karena ditinggalkannya produk-produk lain secara lengkap. Saya tidak ingin terbiasa dengan pembatasan makanan ketat seperti itu, saya benar-benar merasa sulit untuk melepaskan buah-buahan manis, roti, dan bahkan garam. Dan semua untuk apa? Misalkan berat badan saya turun beberapa kilogram, tetapi saya tidak bisa menjaga berat badan saya. Hanya setelah diet brutal seperti itu, Anda benar-benar ingin makan sepenuhnya. Saya pikir diet kaldu ayam ditujukan khusus untuk orang-orang dengan kemauan yang besar, tetapi sayangnya saya tidak mengobatinya. "

Harga makanan

Biaya satu hari diet tunggal dalam kaldu ayam, dengan mempertimbangkan penggunaan hanya 500 gram fillet burung, rata-rata 100 rubel.

Ketika ditambahkan ke diet sayuran dan buah-buahan, suatu hari diet semacam itu akan menelan biaya sekitar 150 rubel.