Hidangan pertama dengan bakso adalah alternatif yang sangat baik untuk sup yang dimasak dengan irisan daging. Bakso yang menggugah selera, seperti bakso kecil, membuat hidangannya enak dan menggugah selera, tetapi keuntungan utama dari sup bakso adalah bahwa mereka memasak dengan sangat cepat. Isian dalam kaldu akan habis dalam beberapa menit. Jika Anda perlu memasak hidangan pertama dengan cepat, maka sup dengan bakso akan menjadi pilihan yang baik. Hari ini kita akan berbicara tentang memasak bakso dari daging sapi giling, cara membuatnya dengan benar, memasak, dan apa yang perlu ditambahkan pada mereka sehingga menjadi juicy dan harum.
Rahasia memasak bakso lezat
Bakso untuk daging biasanya dibuat dari daging sapi giling, campuran atau daging sapi (50/50 dari kedua jenis daging cincang). Bakso rebus dan cincang ayam baik untuk sup - mereka dengan cepat mendapatkan kelembutan yang diperlukan dalam kaldu dan sangat populer di kalangan anak-anak.
Untuk memberikan bakso sentuhan yang tidak biasa atau menarik, mereka menambahkan berbagai bahan. Perhatikan yang paling umum dan biasa di banyak dapur, sehingga Anda bisa mengambil resep bakso yang sesuai dengan selera Anda.
Memasak "lapang", bakso berpori dan lunak sangat sederhana - tambahkan remah roti yang direndam dan dihancurkan ke daging cincang yang sudah disiapkan. Roti lebih baik digunakan kemarin, tetapi dalam hal apapun tidak kue-kue segar. Beberapa potong roti kering perlu diisi dengan susu panas atau hanya air. Roti akan membengkak. Angkat sisa cairan dan giling roti dengan blender atau putar bersama bawang cincang dan daging cincang.
Jika Anda terbiasa menghidangkan masakan dengan rempah-rempah segar, rempah-rempah, maka bakso dengan peterseli cincang, adas manis atau bahkan kacang-kacangan akan sesuai dengan selera Anda. Bakso seperti itu akan menjadi makanan utama dan mengubah sup sehari-hari menjadi hidangan baru yang menarik. Bakso daging dengan cincang hijau setelah dimasak terlihat sangat, sangat menggugah selera, cobalah!
Agar bakso terbentuk saat memasak, menambah volumenya dan menjadi lebih subur, Anda harus menambahkan remah roti ke cincang. Mereka, setelah menyerap cairan dari kaldu, membengkak, bakso daging akan menjadi lebih besar. Anda akan mendapatkan efek serupa dengan menambahkan semolina alih-alih remah roti.
Itu penting! Saat menambahkan kerupuk atau semolina ke cincang, resep kami merekomendasikan menunggu 7-10 menit sebelum memahat bola sehingga bahan-bahan ini dikombinasikan dengan baik dengan daging cincang.
- Untuk rasa dan aroma yang kaya
Hidangan pertama dapat diberi rasa dan aroma yang sangat cerah dengan satu cara sederhana - pra-goreng bakso daging sebelum dimasak. Memanggang dalam mentega, mereka memberi hidangan sentuhan baru yang menyenangkan. Mentega untuk dipanggang bisa digunakan apa saja, tetapi resep menyarankan untuk melakukannya pada krim - itu tidak akan mengurangi rasa hidangan dan tidak akan membuat kaldu lebih gemuk.
Saat memasak bakso, perhatikan hal-hal berikut:
- Pilih lemak sedang cincang. Jika dengan banyak lemak dan lemak, itu akan memberikan kandungan lemaknya ke kaldu, dan hidangan itu akan berubah menjadi tinggi kalori dan kurang selera.
- Ukuran optimal bakso daging - dengan kenari rata-rata. Jangan membuat salinan terlalu besar, jika tidak ada kemungkinan mereka akan meningkat saat memasak dan akan berusaha untuk "melompat keluar" dari wajan.
- Bakso dicetak dengan tangan. Jika Anda tidak ingin makan daging cincang, Anda bisa menggunakan satu sendok teh. Anda perlu membagi porsi sesendok daging cincang, membuat bola bundar dan mencelupkannya ke dalam air mendidih. Ingat saja, dalam hal ini, bentuk bakso akan diimprovisasi dan ceroboh.
- Telur ayam tidak perlu ditambahkan - mereka akan membuat bola yang dihasilkan keras, “karet”. Agar isian tidak pecah, pertama-tama harus ditendang di atas meja dapur atau talenan. Saat Anda memasukkan bakso ke dalam sup, daging yang dipotong dan dipotong akan mempertahankan bentuknya dengan baik dan tanpa telur.
Kami membentuk bakso untuk hidangan pertama
Banyak nyonya rumah bertanya-tanya bagaimana cara membuat bakso dari daging cincang dengan benar, sehingga mereka tidak berantakan ketika memasak dalam kaldu dan menghasilkan pada percobaan pertama. Harus segera dicatat bahwa hidangan itu tidak disiapkan sesuai dengan prinsip membuat irisan daging, dan isian irisan daging untuk bakso tidak cocok - ini adalah resep yang sama sekali berbeda. Bola mini ini untuk sup harus memiliki tekstur yang lebih "lapang", yang memungkinkan untuk mengisinya dengan cairan saat memasak, membuatnya lunak dan lembut rasanya. Cara mencapai hasil ini, kami akan memberi tahu dalam tips berikut.
Kami melembabkan tangan sebelum pemodelan
Untuk membuat bakso dengan ukuran dan bentuk yang sama, Anda perlu memahatnya dengan tangan. Seringkali, isian terlalu "lengket," menempel jari di sekitar pembentukan tablet hisap bulat dan benar-benar mencegah Anda membuat bola rapi. Ini dapat dihindari dengan menyiapkan wadah terpisah dengan air sebelum pemodelan. Sebelum Anda mengambil sepotong daging cincang, celupkan jari-jari Anda ke dalam air - dan Anda tidak akan lagi memiliki masalah dengan membuat bakso, bahkan jika Anda menggunakan resep untuk pertama kalinya.
Isian "We soften"
Kadang-kadang isian berperilaku dalam persiapan yang tidak terduga dan pada saat sebelum cetakan menjadi terlalu padat dan sulit. Jika Anda membuat bola isian yang keras seperti itu, maka setelah dimasak, itu tidak akan menjadi lebih lembut, tetapi akan mempertahankan konsistensi, dan bakso yang sudah selesai akan terasa tidak selera. Karena itu, jika Anda perhatikan dalam proses kuliner bahwa komponen daging kering dan keras, tambahkan 3-4 sendok makan. sendok mentega cair. Minyak akan memberi isian lebih lembut dan tekstur yang menyenangkan.
Catat! Resep kami merekomendasikan menambahkan mentega cair ke cincang untuk meningkatkan rasa, sehingga hidangan jadi lebih berair dan dengan sedikit krim lembut.
Mendinginkan benda kerja
Bakso daging cincang yang sudah disiapkan harus didinginkan sebelum menyelam ke kaldu. Setelah terbentuk, letakkan selama 20-30 menit di rak bawah lemari es. Bakso yang didinginkan menjaga bentuknya lebih baik dan tidak saling menempel saat memasak.
Cara memasak
Resep membuat bakso sangat sederhana. Bahkan jika Anda tidak tahu cara mengelola daging cincang, ikuti petunjuk langkah demi langkah, dan Anda pasti akan berhasil. Sangat lucu untuk mengukir "bola" daging cincang dengan tangan, proses ini dapat dilakukan dengan anak-anak. Kami memberi Anda resep klasik bakso untuk sup, sehingga Anda dapat dengan mudah mengingatnya dan menyiapkan hidangan pertama tanpa repot.
Waktu memasak:
Porsi Per Kontainer: 6.
Untuk memasak bakso di rumah untuk hidangan pertama kita membutuhkan bahan-bahan berikut (dengan perhitungan pot 3,5 liter):
- 400 g daging sapi giling segar (babi, sapi atau campuran);
- 1 bawang kecil;
- 2 sdm. l remah roti;
- 3 sdm. l mentega;
- garam, lada hitam.
Sebagai suplemen (opsional):
- sayuran segar (peterseli, dill);
- krim asam.
Ayo mulai memasak
1. Potong halus bawang. Dalam panci, larutkan 1 sdm. l mentega dan ringan goreng bawang di atas api sedang selama 2-3 menit.
2. Daging cincang, dilewatkan beberapa kali melalui penggiling daging, campur dengan bawang bombai cincang halus, garam, merica, sisa mentega yang dihaluskan.
Perhatikan! Jika isiannya ternyata padat, maka resepnya memungkinkan penambahan 1-2 sendok makan. l cairan - susu, krim atau air matang biasa.
3. Dari daging cincang disiapkan untuk membentuk tangan dari bentuk bakso akurat - 8-10 g bola. Letakkan bola di atas talenan dan dinginkan selama setengah jam.
4. Dalam sup atau kaldu asin mendidih, taburkan satu bakso dan masak selama 5-6 menit dengan api sedang.
5. Sajikan bakso rebus, sup atau kaldu. Untuk meningkatkan penampilan hidangan dan menambah rasa, sebaiknya taburi setiap bagian dengan peterseli atau adas cincang, dan juga tambahkan 1-2 sdt. krim asam.
Bakso juicy dan beraroma siap! Bon appetit!
Sekarang Anda tahu cara memasak hidangan lezat untuk seluruh keluarga daging cincang dan kaldu hanya dalam waktu setengah jam. Resep ini akan menjadi penyelamat sejati dan "tongkat" bagi semua yang menghargai setiap menit. Nyonya rumah yang bekerja dan ibu muda, yang perlu menyiapkan tidak hanya enak, tetapi juga cepat, terutama akan menghargai sup cepat ini. Bakso dapat dibekukan sebelumnya dalam volume ganda dan setengahnya dibekukan untuk penggunaan di masa mendatang. Sebelum dimasak, bakso daging beku tidak perlu dicairkan, mereka akan dengan cepat mencapai suhu yang diinginkan dalam kaldu mendidih.
Bagaimana cara membuat bakso?
Bakso daging yang enak, dengan kata lain bakso, semua orang mungkin menyukainya. Mereka bisa dalam sup atau hanya disajikan sebagai tambahan untuk hiasan. Ada banyak pendapat berbeda tentang hidangan ini, setiap juru masak ingin berkontribusi pada resepnya, tetapi tetap ada klasik klasik. Kami akan mencoba berbagi dengan Anda semua rahasia memasak bakso lezat.
Dalam artikel ini kami akan memberi tahu:
1. Bagaimana membuat bakso untuk sup?
2. Bagaimana membuat bakso dengan saus?
Bagaimana cara membuat bakso untuk sup?
Untuk membuat bakso lezat, kita harus memilih hanya produk terbaik untuk mereka. Kami akan membutuhkan:
• Daging (babi dan sapi dalam jumlah yang sama)
• Lada hitam giling
Mengapa kami mengambil dua jenis daging? Ya, karena akan jauh lebih enak. Perlu diingat bahwa daging tidak boleh terlalu gemuk.
1. Mari kita mulai bekerja dengan daging. Itu harus dicuci dengan sangat baik. Anda bisa memasukkan air dingin selama 20 menit, lalu tiriskan. Lalu potong-potong.
2. Selanjutnya, ambil haluan. Cuci, bersihkan dan potong menjadi 2 atau 4 bagian. Untuk membuat proporsi ini benar, ambil 1 bawang per 1 kg daging.
3. Kami memasukkan bawang dan daging dalam campuran dan itu sangat dangkal. Hanya saja, jangan menempatkan kombinasi pada kapasitas penuh, jika tidak daging akan sangat sulit dipahat di masa depan. Jika tidak ada campuran, Anda bisa menggunakan penggiling daging.
4. Pindahkan daging cincang ke wadah lain dan tambahkan garam dan merica, campur semuanya. Aditif ini akan cukup, jadi tidak perlu terlibat dalam berbagai bumbu.
5. Memahat bakso.
Bakso sudah siap! Sekarang dengan mereka, Anda dapat dengan aman memasak sup lezat.
Bagaimana cara membuat bakso dengan saus?
Bakso dengan saus juga sangat enak dan sangat mengenyangkan. Perlu untuk memperhitungkan fakta bahwa bakso sangat gemuk, dan bagi anak-anak itu tidak terlalu berguna, jadi ketika memilih daging, cobalah untuk tidak mengambil lemak. Siapkan bahan-bahan kami:
• Daging sapi cincang, 500g.
• Daging babi cincang, 200g.
• Remah roti, 200g.
• Kaldu daging sapi, 500ml.
• Mentega, 10st.l.
Jadi, kita bisa mulai memasak.
1. Ambil bawang, kupas dan potong halus. Kita bisa menggunakan blender untuk penggilingan yang lebih baik.
2. Goreng bawang dalam mentega sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Selanjutnya, ambil wadah terbuka besar (mangkuk) dan pindahkan isian ke dalamnya, tambahkan garam, merica, bawang, susu dan biskuit.
4. Campur semua bahan sampai benar-benar memiliki satu daging giling besar.
5. Kami membentuk bakso kecil dari massa yang dihasilkan dan menggorengnya dengan mentega. Jangan menggorengnya terlalu banyak.
6. Geser bakso ke piring yang dalam.
7. Sekarang sampai pada saus. Kami mengambil wajan, tempat kami memanggang bakso, dan jika tidak ada minyak yang terbakar, kami akan menggunakannya. Tambahkan sedikit lebih banyak mentega dan tepung, campur semua ini dengan seksama, sampai massa kita berubah menjadi coklat.
8. Langkah selanjutnya - tuangkan kaldu panas. Aduk terus menerus.
9. Tuangkan saus siap ke bakso dan didihkan selama 15 menit dengan api sedang.
10. Saat bakso siap, tambahkan krim asam dan campur dengan sangat hati-hati!
Bakso sudah siap! Anda bisa menyajikannya ke lauk.
Bakso Pro
Dan katakan padaku, apakah kamu benar-benar membuat bakso seperti ini? Gulungan Calabashki? Satu per satu? Horor.
Sekarang saya akan memberi tahu Anda seberapa cepat dan banyak. Anda mengerti bahwa untuk seratus porsi bakso tidak berguling di tangan Anda. Ada cara yang lebih sederhana.
Isian. Saya punya dada sapi dan ayam. Dan penggilingan kasar. Secara umum, semakin kecil - semakin baik. Lebih baik memotong dua kali. Dan disarankan untuk menambahkan air agar isian lebih lembut.
Anda dapat menggunakan isian apa pun - ikan, ayam, daging - dari daging apa pun.
Garam dan tambahkan telur mentah. Hingga setengah kilo - 1 telur, hingga satu kilogram - dua, dan seterusnya. Garam pada tingkat 1 kilogram - 1 sdt. Garam selalu begitu - Anda tidak bisa salah.
##
Aduk dan tolak. Saya akan mengklarifikasi - 350-500 gram daging cincang di rumah saya akan diremas dengan garpu. Dan kemudian saya harus mengalahkan, sebagian.
Lihat perbedaan antara daging cincang yang babak belur dan yang tidak terputus? Detail tentang ini di sini, jika ada yang terlewat.
Maka semuanya sederhana. Rebus air (asin) dan mulai membuat bakso dengan meremas daging cincang dari tangan Anda. Sedikit demi sedikit. Tapi cepat.
Ambil beberapa daging cincang di tangan Anda.
Dan remas sedikit dari cincin di antara jari telunjuk dan ibu jari. Kami biasa memeras adonan untuk ragi pancake dan donat. Ingat? Hanya di sini, bukan adonan - cincang.
Peras sedikit, dan jari-jari tangan lain "dihapus" bakso jadi.
Cepat masukkan ke dalam air mendidih dan remas lebih jauh.
Lihat dari sisi belakang - pegang isian dengan semua jari Anda, dan remas hanya dengan ibu jari dan jari telunjuk Anda. Tidak ada tempat!
Jika Anda memasak sup dengan bakso - maka Anda bisa memasukkannya ke dalam sup, karena kentang dimasak. Kemudian tambahkan kecoklatan dan semuanya siap. Tapi Anda bisa mendidih secara terpisah - maka kaldu akan menjadi lebih bersih (karena serpihan masih terbentuk saat memasak daging cincang). Dan saring kaldu dan sudah memasak sup di atasnya.
Bakso Soup - Resep
Opsi 1: Resep klasik untuk bakso untuk sup
Setiap ibu rumah tangga tahu bahwa lebih baik tidak membeli produk setengah jadi yang sudah jadi, tetapi membuatnya sendiri. Hal yang sama berlaku untuk bakso untuk sup, resep diturunkan dari generasi ke generasi. Bakso semacam itu bisa dibekukan mentah dan dimasak dalam sup, atau bahkan direbus, diberi kaldu, dan kemudian siap dibekukan. Selain sup, mereka cocok untuk hidangan terpisah dengan lauk. Dalam pilihan resep ini, kita akan melihat resep untuk bakso untuk sup. Mari kita mulai dengan yang klasik.
Bahan:
- empat ratus gram daging sapi;
- satu bawang besar;
- Rantai l garam;
- lantai lada hitam teal;
- tabel l tiriskan minyak.
Resep langkah demi langkah untuk bakso untuk sup
Kami membilas ampas daging sapi, membuang pembuluh darah, lemak berlebih dan lapisan film. Anda dapat memotongnya tidak sedikit, lalu menggilingnya dalam blender atau melewati penggiling daging.
Untuk membuat bakso sangat empuk, daging bisa dicacah dua kali.
Catatan nyonya: Anda dapat mengambil satu jenis daging, dan beberapa. Bagaimanapun, daging ditumbuk dalam blender atau penggiling daging. Penting bahwa dagingnya bukan lemak - jika tidak, lemak yang terkumpul akan muncul di permukaan sup dengan bakso tersebut. Dan sangat penting dagingnya segar.
Kupas bawang, potong menjadi dua atau tiga atau empat bagian tergantung ukurannya. Bawang juga melewati penggiling daging atau menggiling blender mangkuk.
Yang perlu diperhatikan: Anda bisa menggosok bawang dan parut. Bilas saja parutan dan sayuran di bawah air dingin sehingga tidak terlalu menyakitkan mata Anda.
Campurkan dalam mangkuk daging yang dipilin dan bawang cincang. Tambahkan bumbu dan sesendok mentega, yang sebelumnya dilebur dalam bak air atau microwave.
Sekarang kita perlu meremas isinya sampai halus.
Kami menaruh piring dalam dengan air dingin. Kita membasahi tangan kita di dalamnya, mengambil satu sendok teh daging cincang dan menggulung bakso daging dengan telapak tangan. Diameter ideal adalah sekitar dua sentimeter.
Sekarang kami memiliki beberapa opsi untuk tindakan lebih lanjut. Jika Anda sudah menyiapkan sup, maka rebus bakso beserta bahan-bahan lainnya, sesuai resep. Juga bakso daging dapat dibekukan dan digunakan saat dibutuhkan.
Dan bakso bisa mendidih dan membeku - sehingga Anda akan selalu memiliki buatan tangan yang sudah jadi buatan sendiri.
Catatan: Jika Anda memutuskan untuk merebusnya dan membeku, Anda bisa memasak sup dari kaldu yang dihasilkan.
Opsi 2: Resep cepat untuk bakso untuk sup
Untuk memasak dan memotong dadu bakso dengan cepat, ambil daging cincang yang sudah siap. Ini bisa berupa daging babi, sapi, ayam atau campuran. Mari kita tambahkan resep dengan remah roti kecil, jangan lupa tentang rempah-rempah.
Bahan:
- empat ratus gram daging cincang;
- bawang kecil;
- dua sendok makan remah roti;
- tiga sendok makan minyak;
- Rantai l garam;
- lantai teh lada;
- lima ranting tanaman hijau.
Cara cepat memasak bakso untuk sup
Jadi, kita sudah menyiapkan daging cincang. Tapi untuk bakso menjadi lezat, ini tidak cukup.
Bersihkan dan potong bawang dengan pisau. Goreng mentega dalam wajan panas. Cukup untuk lulus hanya dalam tiga menit.
Catatan Nyonya Rumah: Dalam daging untuk bakso, bawang hampir selalu ditambahkan. Dia bisa dipotong sangat halus dengan pisau atau melewati penggiling daging beserta dagingnya. Dengan mengorbankan bawang, bakso lebih enak dan enak.
Dalam mangkuk ke daging cincang, tambahkan bawang goreng, remah roti kecil, tuangkan sisa mentega dari wajan.
Tuang garam dan merica, aduk rata. Giling hijau, tuangkan dalam mangkuk dan campur semuanya lagi.
Catatan: Jika Anda merasa massa bakso terlalu padat atau bahkan kekeringan, tambahkan satu atau dua sendok susu atau krim, atau bahkan air matang.
Sekarang Anda perlu membentuk bakso kecil yang rapi. Ukurannya sedikit lebih besar dari ceri manis, perkiraan beratnya sepuluh gram.
Jika Anda memasak bakso hari ini, maka taruh saja di talenan. Jaga jarak agar mereka tidak saling menempel.
Biarkan di kulkas selama tiga puluh menit. Memasak bakso tersebut dalam waktu sekitar lima hingga tujuh menit.
Mereka juga dapat dibekukan untuk digunakan di masa depan. Lebih mudah untuk melakukan ini dengan menempatkan bola di cetakan silikon atau plastik.
Opsi 3: Bakso untuk sup - resep susu dengan telur dan daging cincang
Variasi lain dari bakso sup yang lezat, berair, dan bergizi. Resepnya cocok untuk hidangan biasa dalam bentuk bakso, digoreng atau direbus dengan saus. Yang terpenting, isiannya ternyata sangat enak.
Bahan:
- tujuh ratus gram daging cincang;
- satu bawang besar;
- dua ratus gram remah roti kecil;
- seratus ml susu;
- dua telur;
- Rantai l garam;
- Campuran merica chayl;
- tabel l tiriskan minyak.
Resep langkah demi langkah
Bersihkan bohlam, bilas dengan air dingin. Kemudian dapat dihancurkan dengan pisau, dalam blender atau menggabungkan.
Ambil mentega, cairkan dalam wajan dan goreng bawang cincang di atasnya. Sudah cukup untuk dibawa ke lunak, emas tidak perlu.
Kami memperkenalkan bawang ke komponen daging bersama dengan sisa minyak.
Kami mengarahkan telur ke wadah yang sama, menuangkan susu, menuangkan remah roti kecil dan rempah-rempah tertentu.
Aduk hingga rata.
Catatan nyonya: Uleni tangan terbaik cincang. Ini akan memungkinkan Anda untuk mendistribusikan semua bahan dengan hati-hati, untuk memahami konsistensi massa. Dan jika Anda mengalahkannya sedikit, itu akan bermanfaat.
Saat Anda membentuk tangan dengan bakso untuk kenyamanan, tangan Anda dibasahi air dingin atau diolesi dengan minyak sayur tanpa bau.
Oleskan bakso daging yang sudah jadi pada permukaan kerja atau talenan. Sekarang mereka bisa digunakan dalam memasak sup.
Opsi 4: Bakso untuk sup - resep nasi dan wortel
Bakso semacam ini tidak hanya lebih memuaskan, tetapi juga sangat imut dan terlihat menarik. Nasi kembung, wortel merah dalam kombinasi dengan daging cincang - bakso tersebut cocok untuk memasak sup apa pun, terutama dalam saus tomat.
Bahan:
- tujuh ratus gram daging cincang;
- satu bawang besar;
- satu tumpukan beras panjang;
- satu wortel;
- dua telur;
- bumbu dan garam secukupnya.
Cara memasak
Jika Anda sudah memiliki sepotong daging besar, beratnya sekitar 700-900 gram, gunakan untuk membuat daging cincang. Bubur itu hanya dicuci di bawah air mengalir, dan kemudian dipelintir dalam penggiling daging.
Jika Anda memiliki daging cincang, pindahkan dari kemasan ke mangkuk besar.
Rebus beras gandum panjang yang sudah dicuci, lipat menjadi saringan dan dinginkan. Tambahkan beras rebus ke komponen daging.
Cincang bawang dengan pisau dan bersihkan wortel dari lapisan atas dan gosok pada parutan. Kami akan memotong basis pahit di muka dan membuangnya.
Sayuran perlu digoreng sampai lunak dan keemasan pada sayuran atau mentega, juga cocok dan zaitun.
Pindahkan zazharku yang sudah dingin ke bahan-bahan yang tersisa, tambahkan rempah-rempah, garam, kocok telur dan aduk rata dalam massa yang homogen.
Kami mengikis bakso dengan tangan basah yang dicelupkan ke dalam air dingin.
Sekarang, jika Anda ingin membuatnya, yang dapat ditambahkan ke sup di akhir, ikuti instruksi di bawah ini.
Bakso yang dibentuk, goreng pertama dalam minyak sayur, kencangkan, kecoklatan - mereka tidak akan berantakan, akan mendapatkan tampilan yang indah.
Kemudian kami memindahkannya ke wajan, menuangkan air dan membawa kesiapan penuh selama setengah jam. Selain itu, kita akan memiliki kaldu yang lezat dan kaya.
Opsi 5: Bakso sup sederhana - resep daging babi
Yang suka daging babi, akan menghargai resep ini. Ternyata bakso lezat dan sedap. Resepnya sangat sederhana, tetapi sudah terbukti dan menang-menang. Bakso ini dapat segera dikirim ke sup atau dibekukan dalam persediaan.
Bahan:
- lima ratus gram daging babi;
- bawang besar;
- sepuluh gram garam;
- sepuluh gram lada hitam palu;
- rempah-rempah untuk dicicipi babi.
Resep langkah demi langkah
Dengan daging babi, kita pasti akan memotong kulit, menghilangkan tulang, jika ada. Sekarang ampasnya dapat dicuci dan dipotong kecil-kecil agar lebih mudah digiling menjadi daging cincang.
Kupas bawang, potong menjadi empat bagian dan kirimkan semuanya bersama dengan irisan daging melalui penggiling daging.
Dalam wadah yang sama tuangkan semua rempah dan tangan aduk hingga rata. Semua bumbu dan bawang harus didistribusikan secara merata dalam daging.
Saat membentuk daging cincang, tepuk ringan dengan tangan Anda. Kami meninggalkannya selama seperempat jam tepat di dapur.
Celupkan tangan Anda ke dalam air, dengan satu sendok teh ambil sebagian daging cincang pada satu bakso dan gulung tangan Anda menjadi bola yang indah. Lipat di permukaan kerja atau talenan.
Sekarang bekukan bakso atau segera gunakan untuk membuat sup.
Bakso, Cara membuat bakso dari daging cincang, bakso ikan
Sup bakso ternyata lezat, harum, hangat. Waktu memasak minimal. Variasi rasa sup dengan bakso berbeda - tergantung pada komposisi daging dan bahan-bahan dalam sup.
Cara membuat bakso dengan benar -
rekomendasi umum
Untuk menjawab pertanyaan tentang cara membuat bakso, kami menentukan jenisnya:
Jenis bakso:
- bakso;
- bakso ikan;
- bakso dari unggas.
Informasi umum:
- Bawang cincang halus dan rempah-rempah ditambahkan ke cincang, sayuran diizinkan sesuai resep.
- Menambahkan telur ke dalam cincang adalah mungkin, tetapi kaldu kehilangan transparansi.
- Dalam cincang, Anda bisa menambahkan direndam dalam air atau roti susu. Pada saat yang sama, konsistensi daging cincang menjadi lebih elastis.
- Tetapi pengenalan sereal atau sayuran tidak dapat diterima. Daging cincang dengan sereal atau sayuran bukan bakso, ini adalah bakso.
Jenis pengolahan bakso:
- Memasak dalam air mendidih, kaldu atau sup.
Jika Anda telah melihat resep "bakso goreng" di suatu tempat, maka saya akan menjawab Anda - ini bukan bakso! Ini adalah bakso kecil, irisan daging atau zrazy, dll... Bakso hanya direbus! - dalam air, kaldu, sup.
Cara membuat bakso dari Resep daging sapi cincang.
Bakso Mince memasak sendiri. Isian, yang dijual di toko mungkin mengandung berbagai aditif, daging cincang, yang dapat dibeli di pasar, tidak diragukan lagi dibuat dari sisa.
Bakso terbuat dari daging sapi, babi, domba, atau dari campuran berbagai jenis daging. Misalnya: daging babi dan sapi, daging sapi dan domba dalam rasio 1: 1 atau rasio lain, secukupnya.
Namun, persyaratan diet untuk pankreatitis memberlakukan pembatasan pada pilihan daging. Dilarang untuk daging babi dan domba, sapi gemuk. Baca informasi lebih lanjut tentang cara makan pankreatitis.
Anda bisa menggunakan daging sapi tanpa lemak, daging sapi muda, kelinci. Jaringan ikat dan tendon selalu dikeluarkan dari daging.
Resep yang dijelaskan di bawah ini dapat digunakan dalam nutrisi klinis untuk pankreatitis - diet nomor 5p.
Bahan:
- Daging sapi (daging sayatan) - 500 g
- Bawang - 42,3 g (1/2 buah ukuran rata-rata)
- Telur - 1/3 pcs (Anda dapat mengambil 1 pc, Anda tidak dapat bertelur)
- Garam - 10,6 g (1 sdt)
Metode persiapan:
- Daging, dicuci dengan baik, bebas dari tendon dan lemak lewati 2-3 kali melalui penggiling daging.
- Cincang halus bawang, rebus (yaitu, "melepuh" dengan air mendidih).
- Hubungkan massa daging, bawang bombai, telur. Untuk elastisitas daging cincang, Anda bisa menambahkan air. Uleni sepenuhnya.
- Dari isian yang diperoleh kami membentuk bola seukuran kacang kenari.
- Rebus bakso dalam air mendidih, kaldu atau tambahkan sup.
- Bon appetit!
Cara membuat bakso dan bakso cincang dengan benar baca di sini >>
Bakso daging sapi Kalori hidangan 100g - 221 Kkal
Isi nutrisi per 100 gram hidangan - bakso sapi:
- Protein - 26,27 g
- Lemak - 12,63 g
- Karbohidrat - 0,89 g
- B1 - 0 mg
- B2 - 0,0147 mg
- C - 0 mg
- Ca - 30.0403 mg
- Fe - 1,6355 mg
Cara Membuat Bakso Dari Resep Ikan
Hidangan ikan sangat membantu. Hidangan ikan mengandung zat dan elemen penting seperti fosfor, kalsium, zat besi, seng, lemak dan protein tak jenuh, vitamin B dan D.
- Hidangan ikan harus dimasukkan dalam diet makanan bayi, dalam diet orang-orang yang menjalani gaya hidup sehat.
- Hidangan dari ikan dari spesies rendah lemak, adalah bagian dari diet protein, diet untuk menurunkan berat badan.
- Hidangan ikan adalah bagian dari banyak diet terapi, termasuk yang dengan pankreatitis. Resep yang diusulkan sesuai dengan nomor diet 5. Biarkan saya mengingatkan Anda bahwa diet nomor 5 kurang ketat dibandingkan dengan diet nomor 5p. Transisi dari diet No. 5p ke diet No. 5 dilakukan dengan izin dokter selama periode remisi stabil.
Bahan:
- Pollock - 900 g
- Bawang - 150 g (2 lembar ukuran sedang)
- Telur - 1 pc
- Garam - 5 g (0,5 sdt)
Metode persiapan:
- Memasak fillet ikan. Untuk ini, kita mencuci ikan dengan baik, mengeluarkan kepala, membebaskannya dari tulang. Kulit tidak bisa dihilangkan. Dipotong-potong;
- Menggunakan penggiling daging, potong fillet;
- Cincang halus bawang dan rebus (mis., "Melepuh" dengan air mendidih).
- Hubungkan massa ikan, bawang bombai, telur. Untuk elastisitas daging cincang, Anda bisa menambahkan air. Uleni sepenuhnya.
- Dari bola isian formulir yang diperoleh seberat 15-20 g
- Bakso dari ikan cincang direbus dalam air mendidih, kaldu atau tambahkan ke sup.
- Bon appetit!
Bakso Ikan Kalori hidangan 100g - 67,79 Kkal
Isi nutrisi per 100 gram hidangan - bakso sapi:
- Protein - 12,78 g
- Lemak - 1,05 g
- Karbohidrat - 2,41 g
- B1 - 0,0124 mg
- B2 - 0,2699 mg
- C - 2.6995 mg
- Ca - 0 mg
- Fe - 0 mg
Kesimpulannya: bakso dari daging cincang adalah hidangan hangat, dimasak dengan cepat, ternyata lezat. Jika Anda memasukkan bakso dalam diet Anda, ini akan memungkinkan Anda menghemat banyak waktu: satu hari - memasak isian, memahat bakso dari mereka dan membekukannya, pra-bungkus dalam paket porsi. Pada hari ketika ada keinginan untuk memasaknya, ambil salah satu tas dan
- Masak sup bakso. Resep sup makanan akan segera diterbitkan.
atau rebus bakso dan sajikan di atas meja sebagai hidangan terpisah:
- di bawah saus, misalnya, bechamel saus makanan sangat cocok;
- dengan kentang tumbuk;
- dengan sayuran.
Bakso
Bakso - hidangan daging dari bakso cincang yang digoreng atau dimasak. Daging cincang bisa berupa daging, ikan, atau bahkan vegetarian. Bakso memasak berasal dari Prancis atau Italia. Lebih banyak tentang bakso.
Apa yang bisa saya katakan Sangat lezat. Bakso lembut, berair, dan meleleh di mulut Anda. Enak
Sajikan dengan bakso sesuai dengan resep Armenia. Bakso daging sapi direbus dan disajikan dalam saus tomat panas gurih.
Sup dengan bakso ayam dan mie hari ini untuk makan siang saya. Ini disiapkan dengan sangat cepat dan mudah, perhatikan, saya sarankan. :)
Siapkan bakso lezat untuk makan siang. Saya pikir hidangan ini akan menyukai keluarga Anda dan akan tetap di menu Anda untuk waktu yang lama.
Bakso Swedia (bakso Swedia) dibuat dari daging sapi dan digoreng dalam wajan. Bakso daging lezat disajikan dalam saus krim.
Resep untuk spageti dengan bakso, dalam saus tomat, adalah ide makan malam lain, agar tidak bergulat dengan apa yang harus dimasak untuk keluarga Anda.
Resep yang sangat sederhana dan mudah untuk bakso lezat))
Dicintai oleh banyak sup dengan bakso yang dimasak dengan sangat cepat dan mudah. Untuk persiapannya, Anda hanya perlu setengah jam, dan sup harum lezat dengan bakso akan ada di meja Anda.
Kentang rebus dengan daging - lezat, dan dengan bakso - lebih enak!
Jika Anda pernah pergi ke Ikea, maka pergi ke kafe mereka. Saya akan memberi tahu Anda cara memasak salah satu hidangan yang ada di kafe itu, yaitu bakso dalam saus krim.
Hidangan daging yang lezat untuk makan siang dan lauk - yang paling bervariasi. Biasanya bakso direbus dalam kaldu atau sup. Kami memasak bakso dalam saus. Saya suka bakso dengan saus yang enak.
Tidak ada yang bisa menolak bakso "kebab" yang begitu indah! Resep ini diuji pada keluarga, semua orang sangat senang! Bakso harum hanya dalam setengah jam - hebat! Jus daging, bawang, tomat, garam, dan bubuk cabai - jangan tambahkan apa pun ke saus lagi! Sesuaikan kepedasan saus tomat dengan selera Anda. Nikmati makananmu!
Untuk apa saya suka memasak ayam, jadi untuk kesederhanaan dan kecepatan memasak. Hidangan utama yang apik - bakso ayam dengan gaya Stroganov. Sangat merekomendasikan untuk makan siang. Sangat enak
Bakso sempurna melengkapi hidangan kentang dan pasta.
Bakso empuk dan empuk dalam breading renyah.
Bakso lezat dan lembut dengan aroma dan rasa daging asap, dalam saus tomat krim, tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Mempersiapkan sangat cepat dan sederhana, dan hasilnya di atas semua harapan.
Bakso empuk dari daging babi sangat disukai anak-anak, dan orang dewasa tidak akan menyerah bakso yang menggugah selera.
Bakso dalam saus tomat terkait erat dengan bakso. Namun, mereka lebih elegan, harmonis, dan mandiri. Jika dalam bakso tambahkan semua jenis sayuran dan sereal, dari mana mereka menjadi lebih padat, maka bakso hanya terdiri dari daging atau isian ikan.
Bakso yang sangat lezat direbus dalam saus sayuran dengan zaitun.
Keunikan dan variasi masakan Eropa adalah asli dan beragam. Bakso di mana-mana berbeda, baik dengan saus maupun tanpa itu. Pilihan saya untuk menyajikan bakso pasti akan menyenangkan! Bon appetit!
Bakso kalkun dengan tomat dan keju.
Untuk makan siang - bakso lezat dengan lauk favorit Anda. Apa lagi yang kamu butuhkan?
Bakso terbuat dari tiga jenis daging. Bakso tersebut digoreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan dan disajikan dengan saus krim. Spaghetti - lauk yang enak untuk bakso daging.
Jangan malas memasak bakso buatan sendiri dengan saus krim - rasanya sepadan dengan waktu yang dihabiskan. Secara tradisional, bakso Swedia disajikan dengan kentang tumbuk dan selai lingonberry.
Untuk sup, bakso pahatan dan menjadi begitu terpesona oleh pemodelan sehingga saya memutuskan untuk tidak berhenti - saya juga membuat bakso. Bakso - bakso yang sama, tetapi lebih padat, lebih besar. Saya sangat menyukai kemangi biru dalam daging cincang, dan teman birunya - terong. Saya berbagi dengan Anda - lakukan sekali dan Anda juga akan menyukainya.
Bakso Juicy dengan labu, kentang dan daun bawang, dipanggang dalam krim, adalah hidangan musim gugur yang berwarna-warni dengan rasa cerah.
Bakso ini adalah hidangan tanpa lemak. Meskipun rasanya seperti daging)))
Tazhin tidak hanya nama hidangan, tetapi juga nama tumpukan hidangan. Tajin hout - Masakan Aljazair (wilayah Batna), bakso ikan Aljazair. Saya belum memiliki Tazhina untuk memasak, jadi mereka memasak dalam stewpan biasa, mengamati THE PALING PENTING dan HANYA ATURAN MEMASAK TARGET - ini adalah memasak dengan bisul yang nyaris tak terlihat.
Bakso ikan putih, dimasak dengan paprika pedas dan saus tomat, adalah hidangan lezat untuk makan siang atau makan malam.
Bakso halus dari salmon merah muda akan menyenangkan bahkan untuk anak-anak. Dan Anda bisa menyajikan bakso ikan sebagai camilan, atau dengan lauk apa pun atau salad sayuran.
Apakah Anda suka couscous? Saya sangat mencintai. Saya menemukan produk ini lebih dari 10 tahun yang lalu dan saya sangat senang bahwa baru-baru ini saya dapat membelinya di toko terdekat tanpa pencarian panjang. Seringkali couscous dimasak dengan sayuran, daging atau dengan sendirinya sebagai lauk. Saya ingin menunjukkan resep sederhana untuk salmon kukus dan bakso couscous. Dan sebagai saus saya menawarkan pilihan pedas yogurt dan mustard.
Saya suka ikan. Bermanfaat dan enak. Saya akan menawarkan Anda untuk fishballs halus, bakso.
Penyajian bakso daging ayam cincang biasa yang tidak biasa. Bakso dengan keju sangat mudah disiapkan, dan ternyata sangat lezat!
Keluarga kami suka kalkun. Hari ini saya memutuskan untuk memasak bakso dari kalkun cincang. Ini hidangan yang sangat cepat.
Jika Anda membutuhkan pilihan makan siang yang sederhana dan sehat, maka Anda akan menyukai resep crockpot ini di slow cooker.
Meskipun ada bawang putih di bakso. jangan mengecualikan ciuman :))
Kufta adalah hidangan daging (pada kenyataannya, bakso raksasa) sangat umum di Kaukasus. Resep untuk kyufta cukup kuno dan setiap negara di Timur Tengah dapat membanggakan pilihan memasaknya sendiri. Hari ini kami menawarkan Anda untuk memasak bersama kami sebuah yufta dalam bahasa Armenia.
Bakso merah yang tidak biasa lembut dalam pemberian tepung yang renyah. Sangat enak!
Bakso pertama kali muncul dengan Italia. Daging dan keju menjadi dasar dari bakso, dan bumbu dan rempah-rempah memberi mereka rasa gurih. Siapkan spageti dengan bakso sesuai resep kami, tuangkan segelas anggur merah dan atur makan malam Italia asli bagi Anda.
Bakso dari daging unggas, dengan bawang putih dan jahe, dalam saus krim asam lembut, dipanggang dalam oven.
Bakso ikan halus dalam saus krim dengan keju dikombinasikan sempurna dengan brokoli. Brokoli sudah direbus, lalu dipanggang bersama bakso ikan.
Bakso kacang di rumah saya dengan senang hati dimakan bahkan oleh mereka yang tidak suka hidangan kacang.
Fettuccine dengan bakso dalam saus tomat.
Bakso lezat dan lezat dapat dibuat dari pollock, dan dari ikan lainnya.
Bakso - salah satu hidangan tradisional Thailand. Bakso daging dibuat dari ayam cincang, pertama di air, dan kemudian digoreng dengan saus, dipanggang, di tusuk sate kayu.
Untuk bakso babi ini, dipilih komposisi rempah-rempah dan rempah-rempah yang luar biasa, yang membuat bakso dagingnya tidak beraroma aromatik dan lezat.
Roti bakso sapi. Telur, susu, sayuran cincang dan rempah-rempah ditambahkan ke roti daging cincang.
Bakso daging cincang ayam dan babi memiliki sedikit rahasia di dalamnya, bakso panggang dipanggang.
Hari ini saya menawarkan tiga resep untuk bakso. Untuk ini, saya akan menggunakan tiga jenis daging cincang - babi, sapi, dan ayam.
Bakso terbuat dari daging apa saja. Ada bakso ayam, bakso kalkun, bakso ikan. Bakso untuk anak-anak hingga tahun ini terbuat dari daging unggas tanpa lemak (lebih disukai buatan sendiri), kelinci, dengan jumlah garam minimum dan tanpa bawang dan rempah-rempah. Setiap resep untuk bakso melibatkan proses perlakuan panas: bakso digoreng, direbus dalam air atau kaldu, direbus, dan bakso dibuat dalam oven. Jika Anda ingin merebus bakso, misalnya, untuk sup, maka akan berguna bagi Anda untuk mengetahui berapa banyak bakso yang dimasak. Kita harus memahami bahwa tidak ada jawaban universal untuk pertanyaan seberapa banyak memasak bakso. Sebagai aturan, maksimum akan memakan waktu 10-15 menit, banyak tergantung pada jenis daging. Bakso ayam cincang, misalnya, dimasak selama 8-10 menit.
Bakso tidak hanya sangat lezat, tetapi juga hidangan yang sangat nyaman. Anda dapat menyiapkannya untuk penggunaan di masa mendatang dan kemudian memasak bakso dalam 10 menit. Karena itu, pertanyaan cara memasak bakso, cara membuat bakso, cara memasak bakso, cara membuat bakso, cara membuat bakso dari daging cincang, cara memasak bakso dari daging cincang, cara memasak bakso dengan nasi, cara memasak bakso dengan saus, jauh dari idle. Resep untuk memasak bakso sederhana: mereka membuat cincang, mencampurkannya dengan roti, telur, garam dan merica dan dimasak. Tentu saja, beberapa resep bakso akan membutuhkan banyak usaha dari Anda. Bakso Mince bisa dimasak dalam saus dengan anggur. Jika Anda suka nasi atau ingin mengurangi jumlah daging yang dikonsumsi, Anda bisa menambahkan nasi ke cincang, menggunakan resep bakso dengan nasi. Dan salah satu yang paling populer saat ini adalah bakso Swedia. Resep mereka telah menjadi sangat populer karena fakta bahwa bakso asli ini menawarkan pengunjung di kafe-kafe supermarket furnitur yang terkenal di dunia.
Bakso jarang dikonsumsi secara mandiri, biasanya bakso disajikan dengan lauk dan saus. Untuk menghias bakso, siapkan kentang, nasi. Selain membuat pasta dengan bakso, spageti dengan bakso, dan jika Anda memasak pasta dengan benar, semua ini akan disebut pasta dengan bakso. Detail yang sangat penting adalah saus untuk bakso. Bakso yang dimasak dalam saus tomat, bakso dalam saus krim asam, bakso dengan saus, bakso dalam saus krim. Bakso dalam saus lebih berair, saus juga membantu menciptakan rasa yang bervariasi dari hidangan ini. Itulah mengapa penting untuk mempelajari cara memasak saus atau saus yang lezat. Ini akan membantu Anda membuat resep bakso dengan saus, resep bakso ayam dengan saus atau banyak resep bakso lainnya. Dan jika Anda memiliki pertanyaan tentang cara memahat bakso dengan benar, resep dengan foto akan membantu menyelesaikan masalah ini.
Cara memasak bakso
Sup dengan bakso telah populer selama bertahun-tahun, tetapi bagaimana membuat bakso dari daging cincang untuk sup, sehingga mereka juicy dan tidak pecah dalam sup? bola.
Rasa bakso jadi sangat tergantung pada daging dari mana mereka dibuat. Tentu saja, Anda perlu menggunakan daging segar berkualitas tinggi. Dalam hal ini, daging tidak boleh berlemak, karena darinya permukaan sup akan tetap berupa plak berlemak jelek.
Cara terbaik adalah menggunakan campuran beberapa jenis daging untuk memasak bakso, tetapi Anda juga bisa memasaknya dari daging babi murni, sapi, domba atau ayam. Sepotong daging yang cocok, gulir melalui penggiling daging. Dianjurkan untuk bahkan melewati penggiling daging dua kali sehingga daging cincang adalah yang paling empuk. Baca selengkapnya: resep ayam Beshbarmak memasak.
Memasak:
- Untuk memberikan rasa bakso, Anda bisa menambahkan bawang bombai. Untuk dua ratus gram daging akan cukup separuh dari bawang kecil.
- Bawang harus dicincang halus atau diparut di parutan halus (ini adalah pilihan terbaik). Tambahkan bawang ke daging cincang, garam dan tambahkan lada hitam atau campuran paprika untuk membuat bakso memiliki rasa yang lebih kaya.
- Jika Anda menggunakan daging yang benar-benar kering atau hanya ingin membuat bakso yang paling berair, Anda bisa menuangkan satu sendok makan mentega cair ke dalam cincang.
- Sekarang campur isinya dengan seksama. Ini harus dilakukan bukan dengan sendok, tetapi dengan tangan Anda sehingga semua bahan terbagi rata.
- Anda bahkan bisa mengalahkan isiannya. Untuk melakukan ini, angkat isian dan lemparkan ke talenan dengan susah payah, jadi ulangi sekitar sepuluh kali.
- Setelah meremas isian, Anda bisa melanjutkan ke pembentukan bakso. Segera letakkan piring dengan air di dekat Anda dan basahi telapak tangan Anda agar bakso tidak menempel di tangan Anda.
- Dengan satu sendok teh, ambil sedikit daging cincang. Bakso tidak boleh besar, ukuran paling cocok adalah 1,5-2,5 sentimeter.
- Sekarang gulung isian di antara telapak tangan untuk membuat bola bundar. Letakkan bola yang sudah jadi di piring, basahi tangan Anda lagi dengan air dan gulung bola yang sama dari sisa isian.
- Cobalah untuk membuat semuanya dengan ukuran yang sama.
- Tuang air ke dalam panci dan didihkan. Tambahkan sedikit garam dan daun salam ke dalam air mendidih. Masukkan bakso ke dalam air dan tunggu sampai mendidih lagi. Sekarang buat api sedikit kurang. Ketika busa muncul di permukaan, pastikan untuk menghapusnya dengan sendok.
- Masak bakso selama tujuh hingga sepuluh menit, tergantung pada ukuran bola. Setelah itu, skimmer dengan hati-hati mengeluarkan bakso dari kaldu dan letakkan di atas piring.
- Sekarang, dalam kaldu ini, rebus sup dengan kentang dan sayuran, dan kembalikan bakso ke wajan ketika sup sudah benar-benar siap. Berkat ini, sup akan menjadi lezat, dan bakso di dalamnya akan tetap utuh, indah dan lembut.
Adapun cara membuat bakso dari daging cincang untuk sup dengan rasa yang berbeda, jika Anda mau, Anda bisa menambahkan keju parut, wortel panggang atau bawang goreng ke daging cincang, mengubah komposisi bumbu dan menggabungkan jenis daging.
Cara membuat bakso dari daging cincang untuk sup di rumah, sederhana, cepat, dan lezat!
Bakso di Gravy
Bakso lezat, pedas dalam saus untuk koki kedua dengan daging cincang. Dengan saus tomat yang terbuat dari tomat kalengan, bakso sangat cocok untuk lauk apa pun: kentang tumbuk, nasi, atau pasta.
Bahan untuk Bakso di Gravy:
- 500g daging sapi giling
- 250 gram daging babi cincang
- 3 sdm. sesendok remah roti
- 100 ml kaldu daging atau sayuran
- telur
- 2 siung bawang putih
- bawang lobak
- cabai (atau cabai kering kering)
- 1 sendok teh paprika manis
- sejumput jintan
- garam
- 1/2 ikat peterseli
- tepung untuk taburan
- minyak goreng bakso
- sebotol tomat kalengan kupas dalam jus tomat (atau satu pon tomat matang segar) untuk membuat saus
- bawang dalam saus
- 50 ml minyak zaitun
- sejumput kunyit
- garam, merica
- peterseli untuk berpakaian
Cara memasak bakso dalam saus untuk yang kedua:
- Untuk menyiapkan saus tomat, cincang bawang halus, beri sedikit minyak zaitun, tambahkan tomat kalengan dengan jus, sisa setengah dari cabai. Didihkan saus tomat dan didihkan sedikit selama 8-10 menit, hancurkan tomat dengan garpu.
- Bumbui saus tomat untuk bakso dengan garam dan merica. Tumbuk kunyit di dalam mortar, larutkan bubuk kunyit dalam 100 ml air panas dan tuangkan ke dalam saus.
Rendam remah roti dalam kaldu sampai bengkak. Cincang halus bawang dan peterseli. Chili membersihkan dari biji dan selaput, juga memotong. - Campur daging sapi dan babi cincang, kocok dalam telur, remah roti bengkak, bawang dengan peterseli dan setengah dari cabai cincang. Masukkan bumbu, rempah-rempah, aduk cincang dan aduk hingga rata.
- Tangan basah untuk membentuk bola kecil (seperti kenari), taburi sedikit tepung. Goreng bakso dalam minyak sayur panas dari semua sisi. Angkat bakso daging dan biarkan oli mengalir.
- Letakkan bakso dalam saus tanah dalam saus, tutup dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 20 menit. Jika saus tomat terlalu kental, tuangkan sedikit kaldu ke dalamnya. Sajikan bakso dalam saus tomat dengan lauk apa pun.
P.S. Alih-alih kaldu, Anda bisa menggunakan air atau susu. Dan jika Anda menggunakan tomat segar, Anda perlu membersihkannya dari kulit dan biji-bijian, potong-potong dadu, tambahkan bawang bombay, rebus sedikit, tuangkan dalam segelas air dan masak selama beberapa menit.
Bakso dengan saus tomat lembut
Bahan yang dibutuhkan untuk bakso:
- 500-550 gr. daging ayam;
- beberapa bawang ukuran sedang;
- 80-90 gr. nasi panjang;
- 1 telur ayam;
- minyak zaitun;
- garam
Bahan untuk Saus Tomat:
- 320 ml air;
- 30-40 gr. tepung;
- 25-30 gr. krim asam berminyak;
- 60 gr. pasta tomat;
- daun salam;
- garam
Memasak bakso dengan saus tomat:
- Giling daging ayam dengan penggiling daging atau blender.
- Bola lampu harus dikupas, dan kemudian dicincang halus.
- Cuci beras dalam air mengalir sampai transparan, lalu rebus dalam air dengan garam.
- Siapkan nasi siap untuk dingin dan tambahkan daging cincang dan bawang.
- Dalam daging cincang, pecahkan telur ayam, dan kemudian tambahkan garam ke dalamnya, maka semuanya harus tercampur dengan baik sampai massa homogen.
- Maka Anda perlu membuat bakso kecil dari cincang dan kemudian menggulungnya dengan tepung.
- Panaskan wajan dengan minyak sayur dan letakkan bakso di atasnya. Goreng sampai berwarna emas di kedua sisi.
- Sementara bakso memerah di wajan, perlu untuk menyiapkan saus tomat. Campur jumlah pasta tomat yang diperlukan dengan 200 ml air, tambahkan garam, dan kemudian campur semuanya dengan sendok.
- Ketika bakso memiliki penampilan keemasan, tuangkan campuran pasta dan air ke dalam wajan. Rebus bakso di atas api kecil selama tidak lebih dari 15 menit.
- Maka Anda perlu mencampur 120 ml air dengan tepung dan krim asam lemak, aduk rata untuk menghindari pembentukan benjolan.
- Tambahkan campuran ke bakso, taruh daun salam ke mereka dan terus didihkan selama tidak lebih dari 20 menit dengan panas minimal.
- Sajikan bakso dengan saus tomat panas. Baca selengkapnya: Resep memasak shawarma buatan sendiri.
Bakso juicy dengan saus krim
Bahan:
- 500-550 daging sapi giling;
- 3 potong roti atau roti;
- 1 telur ayam;
- 200-220 ml krim lemak tinggi;
- beberapa bawang ukuran sedang;
- 75-80 gr. tepung;
- 50-60 ml cognac;
- garam laut;
- lada putih atau hitam.
Memasak bakso dengan saus krim:
- Irisan roti harus direndam dalam susu.
- Giling daging dengan blender.
- Kupas satu bawang dan potong halus.
- Peras roti dan tambahkan daging cincang, masukkan bawang di sini, lalu pecahkan telur ayam.
- Campur semua bahan daging cincang secara menyeluruh, lalu tambahkan garam laut ke dalamnya, lalu lada.
- Kupas bawang kedua dan potong menjadi setengah lingkaran.
- Dari cincang, Anda perlu membuat bakso kecil dan menggulungnya dengan tepung.
- Panaskan wajan dengan minyak sayur dan rebus bawang bombay, potong-potong menjadi dua.
- Goreng bawang hingga berwarna cokelat keemasan.
- Angkat bawang dari wajan dan tempatkan bakso di wajan.
- Goreng bakso sampai berwarna keemasan, tambahkan jumlah cognac yang dibutuhkan dan tunggu sampai menguap.
- Untuk menyiapkan saus, gunakan blender untuk mencampur bawang goreng dengan 50 ml krim, tambahkan sedikit garam.
- Taburkan bakso di wajan dengan sedikit tepung dan tunggu sampai dipanggang.
- Kemudian tambahkan massa krim-bawang kocok ke bakso dan tambahkan krim yang tersisa.
- Aduk saus dengan bakso dan didihkan, lalu tunggu sampai sausnya cukup kental.
- Bakso dengan saus krim siap dihidangkan.
