Bakso Ikan dalam Saus Sayuran

Kue ikan dan bakso, semua ikan halus "buatan tangan" ini lebih manis, lebih segar dan lebih harum bahkan ayam!

Bakso ikan dengan tambahan susu dan saus sayuran adalah klasik dari genre ini. Jika Anda ingin mempelajari cara memasak mereka "sebagaimana mestinya," sesuai dengan semua aturan, persiapkan sesuai resep saya. Saya menemukan resep klasik ini berkat anak saya. Faktanya adalah nehochuha kecil saya sangat sulit untuk memberi makan ikan. Entah bagaimana saya sendiri takut memberi karena tulang, yang lain dia tidak mau makan di mana pun, tetapi tusukan tidak pernah terjadi pada ikan bakso sekali - dia makan untuk jiwa yang manis! Namun, mereka lembut, sangat juicy dan enak. Tambahkan di sini spaghetti favorit Anda, dan ternyata hidangan itu, yang semua umur tunduk.

Bahan untuk resep

Untuk memasak bakso ikan dalam saus, Anda perlu:

untuk bakso:

• 500 g fillet pike tanpa kulit
• 1 bawang kecil
• 100 g roti putih
• 100 ml susu
• 1 butir telur
• garam

untuk saus:

• 2 sdm. minyak sayur
• 1 bawang
• 1 wortel kecil
• 500 g tomat (atau satu kaleng tomat kalengan yang dipotong dadu)
• 1 siung bawang putih
• 0,25 sdt oregano kering
• 0,25 sdt kemangi kering
• garam
• lada hitam
• paprika merah secukupnya

Cara memasak bakso lezat

Bilas fillet ikan dengan air dingin dan keringkan dengan handuk. Potong-potong kecil untuk penggiling daging. Ada banyak tulang di tombak, tidak perlu untuk menghapusnya, kecuali yang terbesar, kosta dan di tulang belakang. Tulang kecil setelah persiapan tidak akan terasa sama sekali.

Roti pecah berkeping-keping dan rendam dalam susu selama sekitar lima belas menit. Ketika saya makan roti, saya tidak memotong kerak, mereka cukup lunak. Jika kerak roti kasar, maka lebih baik untuk memotongnya. Tapi tetap saja untuk bakso ikan lebih baik mengambil roti putih lembut.

Kupas dan potong bawang. Gulir melalui ikan penggiling daging, roti dan bawang. Campur semuanya dan gulir ke penggiling daging lagi. Tambahkan telur, susu di mana roti direndam, dan garam (sekitar setengah sendok teh) ke bakso ikan cincang.

Campur cincang dengan baik lalu kocok. Untuk melakukan ini, pisahkan potongan-potongan kecil daging cincang dan dengan paksa melemparkannya dari satu tangan ke tangan lain. Ini akan terlihat karena isian akan menjadi lebih seragam. Lebih mudah membuat bakso dari daging yang digiling dengan baik, dan tidak akan hancur saat dimasak.

Untuk saus, panaskan minyak dalam panci yang dalam. Kupas dan potong bawang, masukkan mentega dan goreng selama beberapa menit.

Kupas dan parut wortel. Tambahkan ke bawang dan goreng selama 5-7 menit bersama-sama, aduk.

Tambahkan tomat dari stoples ke panci. Pertama bersihkan tomat segar dari kulit, lalu potong dadu dan tambahkan saus. Untuk mengupas tomat dari kulit, potong kulitnya dengan pisau tajam melintang (dari sisi yang berlawanan dari pegangan). Masukkan tomat ke dalam cangkir yang dalam dan tuangkan air mendidih selama 3 menit, kemudian tiriskan air dan bilas tomat dengan air dingin. Bidang kulit ini mudah dihilangkan dari tomat.

Tambahkan bawang putih kupas dan parut, garam, merica dan rempah-rempah. Campur semuanya dengan baik. Tutup dan padamkan selama 20 menit dengan api kecil. Saus harus seragam. Saus tomat segar bisa dimasak lebih lama. Aduk saus secara berkala agar tidak gosong.

Saat cairan hampir mendidih dan saus menjadi lebih seragam, lepaskan stewpan dari api.

Pindahkan saus ke blender dan potong, atau potong saus langsung di wajan dengan blender pencelupan. Pindahkan saus kembali ke wajan dan letakkan di atas api kecil.

Buat bakso dengan ikan cincang dan letakkan di atas saus. Jangan menekan bakso dengan kuat, itu cukup jika mereka membenamkan diri dalam saus menjadi dua.

Tutupi panci dengan penutup dan biarkan bakso di bawah tutup dengan api kecil selama sekitar lima belas menit - ini sudah cukup, ikan dimasak dengan cepat. Setelah itu, campur bakso dengan saus, dan Anda bisa menyajikannya.

Bakso Daging Ikan

Bakso Daging Ikan

Saya ingin menawarkan Anda resep sederhana untuk bakso lembut dan lezat yang terbuat dari ikan cincang. Forcemeat dapat digunakan dari ikan apa saja, misalnya, dari sungai atau laut. Saya menggunakan pollock cincang. Fillet ikan dipisahkan dari tulang dan dicincang melalui penggiling daging. Bakso yang dimasak dengan saus keju, ternyata sangat enak.

Bahan

Tahap memasak

Siapkan produk untuk memasak bakso dari ikan cincang.

Kupas bawang dan cincang. Anda dapat memotong bawang dalam campuran.

Dalam ikan cincang, tambahkan bawang cincang dan aduk.

Kemudian tambahkan remah roti, garam dan rempah-rempah. Anda bisa menambahkan lada giling atau bumbu ikan apa saja.

Campur semuanya dengan seksama. Isian tidak akan cair.

Bentuk bakso bundar dari ikan cincang yang dihasilkan dan dibentuk. Saya memasak bakso dalam kaleng kecil untuk disajikan. Pilih ukuran bakso sendiri, saya punya kenari besar.

Parut keju di parutan halus.

Campurkan keju dan krim.

Tuangkan bakso bakso ikan cincang ke dalam campuran keju krim. Tempatkan bakso dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang 180 derajat selama sekitar 20 menit.

Sajikan bakso jadi dalam saus keju dengan lauk apa pun.

Bakso daging ikan sangat empuk dan sangat enak. Cobalah!

Bakso Ikan

Resep: 9

• 27 Desember 2013 19:20

• 11319
• 14
• 15

1. Tuangkan gelatin 1/2 cangkir air matang dingin, biarkan selama 20-30 menit membengkak, lalu larut dalam bak air. Didihkan kaldu, garam dan lada secukupnya, tambahkan 2/3 gelatin dan rebus selama 1-2 menit, jangan biarkan mendidih. 2. Tomat dipotong menjadi irisan tipis, zaitun menjadi irisan tipis. 3. Tambahkan telur ke ikan cincang. baca lebih lanjut

• 11 April 2013 11:48

1. Cuci beras dengan air dan rebus, perbandingan nasi dengan air adalah 1: 2. Setelah mendidih, beri garam air dan buang satu atau dua kulit lemon atau satu lingkaran lemon. Letakkan nasi yang sudah disiapkan di bawah tutupnya dengan serbet dan dinginkan. 2. Saat nasi sedang dingin, masak bakso. Ikan cincang (saya siap di rumah) dicampur dengan kecap, rempah-rempah dan tepung. baca lebih lanjut

• 21 April 2012, 16:53

1. Ikan bersih, cuci, keringkan. Hapus tulang dan sirip, potong-potong. 2. Bungkuk salmon dan cincang dengan bawang, bawang putih, kacang dua kali melalui parut yang halus. 3. Tambahkan jahe, minion, sedikit saus kecap, dan merica ke dalam daging cincang. 4. Aduk rata. Setelah 10 menit, tuangkan ke dalam pati dan uleni lagi. baca lebih lanjut

• 28 Januari 2012 10:45

• 36660
• 42
• 77

Wortel dan kol dipotong-potong dan digoreng ringan dengan minyak panas. Setelah menambahkan 50 ml susu dan didihkan dengan api sedang sampai setengah siap, jika cairan mendidih, lalu tuangkan, itu akan menutupi sayuran. Fillet ikan mince. Selanjutnya, tambahkan sayuran kukus ke ikan cincang dan cincang sekali lagi. Diterima baca lebih lanjut

• 21 November 2011, 12:41

• 16511
• 45
• 50

1. Cincang ikan atau potong dalam prosesor. Tambahkan semangat, peterseli cincang. Bumbui dengan garam dan ketumbar. 2. Mentega dingin potong dadu. Basahi bola-bola cincang (berdiameter 3-4 cm) dengan tangan basah, taruh sepotong mentega di tengahnya. 3. Tutupi bakso dengan film dan dinginkan selama 30 menit. 4. Sampai jumpa untuk saat ini. baca lebih lanjut

• 16 Maret 2010, 01:44

Campur semua bahan untuk bakso, gulung bola-bola kecil dan goreng dalam wajan. Jujur saya mendorong pesto sisa bukannya basil. Campur semua bahan untuk saus, tuangkan bakso dan masukkan ke dalam oven sampai matang, sesekali dibalik. baca lebih lanjut

• 26 Oktober 2009, 18:39

Kami mengubah ikan, bawang, sayuran, bawang putih melalui penggiling daging. Masukkan bumbu, biskuit dan biarkan membengkak. Terong potong dadu, tuangkan air dengan garam untuk memunculkan kepahitan. Goreng bawang, tambahkan kubus terong, tomat parut, rempah-rempah, tuangkan kaldu (paling buruk, hanya air) dan biarkan rebusan. Kami membentuk izrybny. baca lebih lanjut

• 9 April 2009, 04:01

• 11687
• 22
• 54

Selamat malam! Bakso yang dimasak dari ikan, sangat menarik, coba saja! Potongan roti (tanpa kulit) ditutup dengan pemanggang roti, dipotong-potong dan dituangi dengan susu panas. Dalam air asin mendidih dengan rempah-rempah, masukkan ikan, didihkan airnya dan angkat. Dia mengambil seekor ikan, melepas kulitnya dan mengambil tulangnya (dengan mudah!). Remas roti dan tambahkan ke. Baca lebih lanjut

• 24 Januari 2009, 00:41

Saus Lelehkan mentega dalam panci, tambahkan tepung, aduk dan angkat. Tuang susu dalam porsi kecil, aduk terus-menerus, bawa massa ke konsistensi seragam. Satu syarat: susu harus dingin atau pada suhu kamar, maka saus akan beludru. Letakkan panci di kompor lagi dan didihkan. baca lebih lanjut

Bakso Ikan - kami menyiapkan hidangan lezat dan sehat. Resep terbaik untuk bakso ikan dalam krim asam, krim, saus tomat

Terlepas dari kenyataan bahwa banyak ibu rumah tangga menolak ikan cincang yang lezat karena keengganan mereka untuk mengukir ikan, bakso ikan agak sulit.

Mereka lezat, berair, dan sangat lembut. Dan berkat berbagai bahan yang dapat ditambahkan langsung ke isian dan dalam saus, setiap ibu rumah tangga akan memilih resep untuk persis bakso yang disukai keluarganya.

Bakso Ikan - Prinsip Umum

Isian untuk persiapan bakso ikan dibuat dari berbagai ikan: laut, sungai. Lebih baik mengambil ikan besar, lebih mudah dipotong daripada ikan kecil. Sangat baik untuk memasak ikan tulang belakang isian, di mana praktis tidak ada tulang kecil: pollock, pangasius, lele, pike, hake, salmon, trout dan lain-lain.

Fillet yang disiapkan dipelintir dalam penggiling daging atau ditumbuk dalam campuran, kemudian dicampur dengan bawang cincang, direndam dalam air atau roti susu dan produk lainnya secukupnya. Juga untuk sekelompok massa, telur ditambahkan ke cincang, diizinkan untuk menambahkan sedikit tepung atau semolina. Mentega yang dimasukkan dalam forcemeat dari ikan rendah lemak, akan membuat bakso lebih berair.

Siap cincang, lepas, bentuk bola-bola kecil. Jika diinginkan, bakso digoreng di remah roti, tepung, oatmeal, dll. Setelah produk setengah jadi digoreng dalam minyak panas hingga memerah, tuangkan saus yang sudah disiapkan dan rebus sampai matang. Saus yang terbuat dari krim, krim asam, pasta tomat, keju, sayuran dan sayuran idealnya dikombinasikan dengan ikan.

Untuk memasak, Anda bisa menggunakan kompor, oven, atau multicooker.

1. Bakso Ikan dengan Hercules dalam Saus

Bahan:

• daging ikan laut - sedikit kurang dari satu kilogram;

• bubur gandum oatmeal - 80 g;

• bumbu masakan ikan - setengah kantong;

• minyak goreng.

• 250 ml jus tomat;

Metode persiapan:

1. Giling fillet ikan dengan bawang di penggiling daging.

2. Juga melalui penggiling daging lewatkan satu bagian dari serpihan gandum, dan bagian kedua ditambahkan ke isian dalam bentuk non-tanah.

3. Taburkan, garam, tambahkan bumbu, aduk rata dan biarkan selama setengah jam, cukup waktu agar serpihan membengkak.

4. Dari isian yang disiapkan, buat bola-bola kecil.

5. Pada wajan panas taruh wortel - sedotan tipis, bawang - sedotan, goreng dengan minyak bunga matahari selama beberapa menit sampai lunak.

6. Sebarkan bakso di atas sayuran, goreng lagi selama beberapa menit, balikkan secara berkala.

7. Isi seluruh isi panci dengan jus tomat, tutup dengan tutupnya, letih di atas nyala api yang tenang.

8. Kami menuangkan air, kami menimbang selama empat menit.

9. Rebus bola daging di atas piring dengan kentang tumbuk, tuangkan saus, taburi dengan peterseli cincang.

2. Bakso Pollack Polka Ikan Panggang dalam Saus Krim

Bahan:

• ikan pollock - 4 pcs;

• roti gandum kering - sepotong kecil;

• mentega - sepotong kecil;

• lada hitam, garam - 15 g;

• krim rendah lemak - 180 g;

• Sepotong keju mozzarella.

Metode persiapan:

1. Giling pollock, lepaskan semua bagian dalam, lepaskan kulit, potong punggungan, cuci, putar fillet melalui penggiling daging.

2. Giling roti kering dengan blender.

3. Dalam ikan cincang yang dimasak, tambahkan telur, roti cincang, tambahkan garam, merica, aduk.

4. Tambahkan parutan mentega bubuk, lalu tulis ulang.

5. Kami membentuk bola-bola kecil daging cincang, menggulungnya di semolina, menyebarkannya di atas loyang yang dilapisi kertas roti, menaruhnya di oven yang dipanaskan dan dipanggang selama 10 menit pada suhu sedang.

6. Saat bakso memanggang, buat saus: tuangkan krim ke dalam cangkir kecil, tuangkan keju mozzarella cincang, merica, garam, dan aduk.

7. Kocok bakso panggang dalam wadah kue yang dalam, tuangkan saus, tambahkan garam, masukkan ke dalam oven selama 15 menit.

8. Sebarkan bakso di piring datar, di sebelah kami letakkan keranjang roti kecil dengan roti lunak segar.

3. Bakso ikan dengan nasi dalam slow cooker

Bahan:

• bubur ikan apa saja - setengah kilogram;

• menir nasi - setengah cangkir;

• bubuk lada hitam, garam - dalam keadaan darurat.

Untuk saus:

• pasta tomat - 30 g;

• minyak sayur - 4 sdm. sendok.

Metode persiapan:

1. Potong bawang dan daging ikan dalam food processor.

2. Rebus bubur jagung hingga setengah matang.

3. Tambahkan telur, nasi, lada, garam, dan aduk rata untuk massa asap.

4. Kami membentuk bola-bola kecil, menaruhnya di papan kayu, menaruhnya di kulkas selama satu jam.

5. Masukkan bawang, potong dadu, wortel - di parutan, atur mode "menggoreng" dan goreng dengan minyak selama sekitar tiga menit.

6. Saat sayuran dipanggang, masukkan pasta tomat ke dalam cangkir kecil, encerkan dengan air, tambahkan sedikit tepung, tambahkan garam dan aduk rata.

7. Tuang saus ke dalam sayuran.

8. Masukkan bakso ke dalam saus, didihkan selama 15 menit dalam mode "quenching".

9. Letakkan bakso di piring a la carte, di samping meletakkan pasta rebus, tuangkan saus.

4. Bakso Ikan Bayi

Bahan:

• 2 ikan cod berukuran sedang;

• roti dari tepung tingkat pertama - sepotong kecil;

• minyak untuk menggoreng - 30 ml;

Untuk saus:

• kaldu - 1 cangkir;

• minyak sayur;

• mentega - 50 g;

Metode persiapan:

1. Kami membagi cod: menghapus semua bagian dalam, memotong sirip, kepala, cuci dengan baik. Potong dengan hati-hati, lepaskan kulit.

2. Tulang belakang, sirip, kepalaku, tuangkan air mendidih dan masak selama 20 menit.

3. Saring kaldu.

4. Daging dari gulungan ikan melalui penggiling daging beberapa kali.

5. Masukkan bawang merah cincang, peras dari air, goreng mentega, roti cincang, campur semuanya sampai bersih.

6. Tambahkan telur ke dalam massa ikan, campur dengan tangan Anda, kocok sedikit.

7. Dari bola bentuk isian seberat 70-80 g, gulung tepung.

8. Bakso dilipat ke dalam lembar penggorengan, diminyaki, dimasukkan ke dalam oven selama 25 menit.

9. Memasak saus: dalam wajan besi dengan mentega, goreng selama 5 menit wortel potong tipis, bawang dengan setengah cincin, tambahkan krim asam dan kaldu ikan, rebus dan angkat dari api.

10. Buka oven, tuangkan bakso dengan saus yang disiapkan dan panggang selama lebih dari setengah jam pada suhu sedang.

11. Disajikan dengan nasi, saus air.

5. Ikan diet bakso kukus dengan sayuran

Bahan:

• Jagung dan kacang polong kalengan - masing-masing 300 g;

• setengah paprika;

• kepala bawang kecil;

• bumbu masakan ikan - setengah tas;

• peterseli - 3 tangkai.

Metode persiapan:

1. Lepaskan kulit dari ikan, keluarkan bagian dalam, potong sirip, kepala, cuci, keluarkan tulang, giling fillet dalam food processor.

2. Tambahkan wortel, bawang, dan paprika ke dalam ikan cincang - semua dihancurkan menjadi kubus, aduk.

3. Sebarkan jagung dengan kacang polong, merica, garam, tambahkan bumbu, aduk hingga rata.

4. Kami membentuk bola dari daging cincang yang sudah jadi, menempatkannya di kisi-kisi khusus yang dimasukkan ke dalam panci besar dengan air, dan memasak beberapa kurang dari setengah jam.

5. Letakkan bakso di piring datar, hiasi dengan tangkai peterseli.

6. Bakso Ikan Thailand

Bahan:

• 600 g fillet ikan laut;

• daun ketumbar - 2 tandan;

• satu sendok makan jahe bubuk;

• 1 cabai rawit;

• beberapa siung bawang putih;

• santan - 150 ml.

Metode persiapan:

1. Ikan fillet tanpa batu dan kulit, giling daun ketumbar dengan blender, tambahkan jahe, buang cabai rawit, daun bawang dan aduk lagi dengan blender.

2. Dalam isian tambahkan protein mentah telur, tepung, sedikit tepung, tambahkan garam.

3. Tuang air ke dalam wadah logam, garamkan sedikit, didihkan dengan api kecil.

4. Setelah mendidih, tuangkan santan dan masukkan bakso dan daun ketumbar yang terbuat dari daging cincang.

5. Segera setelah air mendidih untuk kedua kalinya, kecilkan api dan masak bakso selama 5 menit.

6. Tuang kaldu dari wajan ke dalam mangkuk sup bersama dengan bakso, di sebelah piring terpisah taruh pasta rebus.

Bakso Ikan - Kehalusan dan Tips

• Bakso ikan setengah jadi bisa dibekukan. Mereka disimpan dalam freezer hingga 3 bulan. Selanjutnya, sebelum digoreng, mereka menyebar ke dalam wajan, tanpa mencairkannya.

• Jika Anda menggoreng bakso tanpa saus, taruh mentega bersama dengan minyak sayur di wajan, hidangan tersebut akan memiliki rasa dan aroma lembut yang menyenangkan. Anda juga bisa menambahkan sedikit mentega langsung ke ikan cincang.

• Untuk mengubah rasa bakso ikan, Anda bisa menambahkan beberapa bawang putih, rempah, jus lemon ke dalam masakan.

• Agar bakso dapat mengambil dan setelah itu pendinginan tidak hancur, lebih baik untuk menggoreng produk setengah jadi dengan panas tinggi dengan minyak panas dari semua sisi sampai memerah dimulai, kemudian tuangkan saus atau air dan siapkan.

• Sajikan bakso ikan dengan lauk apa pun: pasta, soba, nasi, sayuran. Bakso yang enak dengan kentang: dihaluskan, direbus, dipanggang.

Cara membuat bakso ikan

Bakso adalah makanan enak sehari-hari untuk seluruh keluarga. Dengan bakso Anda dapat membuat sup yang luar biasa dan hidangan untuk yang kedua.

Untuk persiapan ikan cincang cocok dengan sungai apa pun, serta ikan laut. Isian dapat dibuat dari beberapa jenis ikan, yang hanya meningkatkan rasa hidangan. Itu semua tergantung pada kemungkinan dan preferensi yang berlaku di keluarga. Untuk persiapan daging cincang, Anda perlu mengambil ikan yang sudah dicuci dengan baik, singkirkan kulitnya dan sisiknya. Cuci bangkai ikan dan lepaskan bagian dalam, punggung bukit dan semua tulang. Fillet ikan mince.

Saat memasak daging cincang untuk hidangan kedua, diinginkan untuk membuat daging cincang dari dua jenis ikan, menggabungkan jenis ikan berlemak dan rendah lemak.

Resep Sup Bakso Ikan

500 gram - fillet ikan;

2 potong - bawang merah;

3 buah - kentang berukuran sedang;

50 gr - beras apa saja;

bulu bawang hijau - secukupnya;

sekelompok kecil adas;

garam dan daun salam secukupnya;

0,5 sdt soda.

Fillet ikan, bersama dengan bawang yang dikupas, cincang.

Untuk bakso, lebih baik menggabungkan salmon lemak (trout) dan salmon chum rendah lemak. Dari sisir ikan putih Anda dapat mengambil cod dengan halibut atau hake dengan ikan lele.

Tambahkan soda ke ikan cincang dan aduk rata.

Tuang air ke dalam panci dan didihkan.

Kupas kentang, bawang, dan wortel.

Cincang halus bawang, parut wortel, dan potong kentang menjadi kubus.

Tuang bawang cincang dan wortel parut ke dalam panci mendidih, tambahkan nasi dan masak selama sepuluh menit setelah mendidih.

Lalu bentuk bola ikan dengan tangan basah.

Dalam panci, tuangkan kentang.

Tambahkan satu bakso ke air mendidih, garam dan rebus selama lima belas menit setelah mendidih.

Semenit sebelum mengeluarkan sup dari api, tambahkan sayuran cincang dan daun salam ke dalamnya.

Resep untuk bakso ikan di yang kedua

1 kg - fillet ikan;

1 pc - kentang;

2 pcs - wortel berukuran sedang;

1 pc - merica Bulgaria;

100 gram - jagung beku;

1 pc - tomat besar;

garam dan merica secukupnya;

2 sdm. sendok minyak sayur;

2 sdm. sendok tepung terigu;

Fillet ikan, kentang kupas, satu bawang, satu wortel melalui penggiling daging.

Pada massa yang dihasilkan, tambahkan garam dan lada secukupnya dan aduk hingga rata.

Bawang dikupas dan merica Bulgaria dipotong menjadi setengah cincin.

Rusak wortel dalam potongan kecil.

Dalam wajan panas, tuangkan dalam minyak bunga matahari dan tambahkan sayuran yang sudah disiapkan.

Setelah tidak ada uap air tersisa di wajan, tuangkan tepung dan aduk hingga merata, lalu tambahkan air.

Garam isi wajan, campur dan setelah satu menit angkat wajan dari api.

Ambil wajan yang dalam, olesi dengan minyak sayur dan tata bakso yang terbentuk.

Tuang dengan sayuran siap saji, tambahkan jagung dan tomat cincang.

Masak dalam oven pada 170 ° C selama 25 menit.

Bakso Ikan

Fishballs adalah bakso yang berair dan ringan untuk sup atau hidangan utama. Saya ingin berbagi resep sederhana untuk bakso ikan untuk semua kesempatan.

BAHAN

• Pike 300 Gram
• Bow 1 Piece
• Bawang putih 2 gigi
• Bumbu secukupnya
• Egg 1 Piece
• Minyak zaitun 3 Seni. sendok
• Remah roti 100 Gram
• Tepung 80 Gram
• Pasta tomat secukupnya
• Krim asam secukupnya
• Hijau 100 Gram

Langkah 1

Langkah 2

Cuci tombak, potong kulitnya dan lepaskan semua tulangnya.

Langkah 3

Fillet dipotong menjadi irisan dan cincang.

Langkah 4

Potong bawang, bawang putih dan bumbu dalam blender.

Langkah 5

Campur daging cincang, cincang hijau, bawang, bawang putih, tambahkan bumbu dan telur. Aduk.

Langkah 6

Secara bertahap tambahkan remah roti (hanya satu setengah cangkir). Aduk rata.

Langkah 7

Bentuk bakso, lebih disukai seukuran kacang kenari. Gulung tepung, letakkan di papan tulis.

Langkah 8

Panaskan wajan, tambahkan sedikit minyak dan goreng bakso di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan, 10-15 menit.

Langkah 9

Pada dasarnya, bakso sudah siap. Tapi Anda bisa memasaknya dengan saus.

Langkah 10

Tambahkan air dengan pasta tomat atau jus tomat saja. Serta cincang hijau dan bawang putih. Didihkan di bawah tutup tertutup selama 10 menit sampai saus mulai mendidih. Bakso ikan disajikan dengan krim asam. Bon appetit!

Bakso Ikan

Beri tahu teman Anda tentang resepnya.

Laporan foto

Bahan

Fillet ikan laut - 600 g

Serpihan sereal atau sereal - 3-4 sdm. l

Rempah-rempah "untuk ikan" - secukupnya

Minyak sayur - untuk menggoreng

Untuk saus:

Jus tomat - sekitar 1 cangkir

• 114 kkal
• 40 mnt

Proses memasak

Bakso bisa dibuat dari fillet hampir semua ikan laut. Secara tradisional, remah roti ditambahkan ke ikan cincang, tapi saya sarankan pilihan yang lebih berguna - serpihan hercules atau multi-sereal. Bakso ikan lezat dengan lauk yang berbeda: nasi, kentang tumbuk, pasta. Susu putih, bechamel, tomat atau sayuran sangat cocok sebagai saus.

Siapkan bahan-bahan dalam daftar. Ada fillet nila, dan mungkin ikan laut putih atau merah.

Gulir irisan ikan dan bawang ke penggiling daging.

Kemudian potong setengah dari serpihan, dan tambahkan bagian kedua dari semuanya.

Garam, tambahkan rempah-rempah (di sini campuran tanah: lada putih, kunyit, hop-suneli, jahe).
Aduk menjadi massa yang halus dan biarkan serpihan membengkak selama beberapa menit.

Bentuk bakso bundar kecil.

Untuk saus sayuran, goreng selama beberapa menit dalam minyak parut bawang bombay dan wortel parut.

Tambahkan bakso ikan ke dalam wajan dan goreng semuanya bersama selama 2-3 menit.

Kemudian tuangkan jus tomat dan taruh semuanya di atas api kecil di bawah tutupnya selama 10-15 menit.

Bakso ikan sudah siap. Sajikan dengan lauk secukupnya.

Suka resepnya?
menempatkan 5 bintang
atau berikan penilaian lain!

Bagikan resepnya dengan teman

Jika Anda suka resepnya, bagikan dengan teman-teman di jejaring sosial.

Resep: Bakso Ikan

Bahan

• Fillet ikan tanpa tulang putih - 500 g
• Tepung - 2 sdm.
• Mentega - 50 g
• Telur - 1 pc.
• Bawang hijau - 1 ikat
• Garam
• Merica

Informasi

Tentu saja kedua
Porsi - 3.
Waktu memasak - 50 menit.

Bakso Ikan: Cara Memasak

Apakah Anda suka resep sederhana dan cepat selangkah demi selangkah untuk membuat hidangan lezat ini di rumah? Kemudian bagikan dengan teman-teman Anda:

Bakso dalam saus krim. Resep langkah demi langkah dengan foto

Bakso dalam saus krim - hidangan yang akan menyenangkan semua pecinta ikan dan makanan laut. Saya sangat suka bakso ikan dengan saus berbeda, serta sup ikan berdasarkan mereka. Paling sering saya memasak bakso ikan dengan saus tomat, krim asam atau krim. Masing-masing dan resep ini memiliki cita rasa tersendiri.

Hari ini saya ingin menunjukkan cara memasak bakso ikan dalam saus krim, resep membuatnya sangat sederhana, dan bahan-bahannya tersedia.

Bahan untuk bakso:

• Remah roti - 100 gr.,
• Ikan laut - 1 kg.,
• Bawang - 1 pc.,
• Telur - 1 pc.,
• Garam - secukupnya
• Lada hitam adalah sejumput,
• Minyak bunga matahari

Bahan untuk saus:

Bakso Ikan dalam Saus Krim - Resep

Mempersiapkan semua bahan untuk bakso ikan, Anda bisa mulai membuatnya. Pertama buat bakso ikan, kemudian buat saus krim dan rebus di dalamnya. Dalam mangkuk, tuangkan remah roti yang dibutuhkan.

Pada ikan laut yang akan Anda gunakan dalam resep ini, pisahkan fillet dari tulang. Buang fillet yang didapat dari mincer bersama bawang yang sudah dikupas dan dicincang. Alih-alih penggiling daging, Anda bisa mengambil blender.

Dalam mangkuk dengan ikan dan bawang cincang, tambahkan remah roti.

Untuk mencincang bakso ikan agar bentuknya tetap bagus, palu sebutir telur.

Basis bakso lada dan garam. Aduk bakso cincang sampai benar-benar halus.

Tangan, dilembabkan dengan air, dari bola daging dengan diameter 4 cm. Ngomong-ngomong, bakso ukuran ini dapat digunakan saat memasak sup, misalnya, memasak sup nasi dengan bakso. Taruh di atas wajan yang dipanaskan dengan minyak.

Goreng di kedua sisi.

Angkat bakso goreng yang sudah jadi dari wajan dan letakkan di piring. Siapkan saus krim asam. Untuk melakukan ini, lelehkan irisan mentega dalam wajan panas.

Setelah mentega meleleh, tambahkan tepung terigu.

Sendok mentega dan tepung. Ini harus menjadi massa yang tebal.

Tuang krim ke dalam wajan.

Tambahkan garam. Lada hitam, seperti rempah-rempah lainnya, dapat ditambahkan sesuai keinginan. Aduk saus sampai semua benjolan tepung larut di dalamnya.

Saus krim siap. Masukkan bakso di dalamnya.

Masing-masing bakso ikan menuangkan saus.

Tutup panci dengan penutup dan biarkan bakso rebus di dalamnya selama sekitar 10 menit. Jika diinginkan, bakso ikan dalam saus krim bisa disajikan bukan di atas kompor, tetapi di oven. Untuk bakso ini masukkan dalam bentuk tahan panas. Tuang saus. Panggang dalam oven selama 15 menit pada suhu 170C.

Bakso ikan dalam saus krim, resep tempat kami memandang, sajikan panas, ditaburi bumbu segar. Selamat menikmati makanan Anda. Saya akan senang jika resep ini untuk bakso ikan dalam saus krim yang Anda sukai dan akan berguna di masa depan. Anda juga bisa memasak bakso lezat dengan kentang di oven.

Tidak kalah enaknya adalah bakso ikan dengan brokoli dalam saus krim, dipanggang dalam oven. Untuk persiapan mereka akan membutuhkan produk-produk berikut.

• Fillet ikan - 700-800 gr.,
• Telur - 2 pcs.,
• Susu - 0,5 cangkir,
• Bawang - 1 pc.,
• Irisan roti kering - 150-200 gr.,
• Brokoli - 300 gr.,
• Krim - 300 ml.,
• Keju keras - 200 gr.,
• Garam dan lada hitam - secukupnya

Bakso Ikan dalam Saus Krim di Oven - Resep

Bakso untuk resep ini disiapkan hampir seperti pada resep pertama. Keringkan susu dengan susu (dan air). Diamkan selama 5 menit. Peras. Bersama dengan bawang dan fillet ikan, kirim ke mangkuk blender. Giling menjadi massa homogen. Jika Anda merasa nyaman, semua produk ini dapat dihancurkan dalam penggiling daging.

Gulung bakso dari ikan cincang. Masak brokoli. Kubis dibagi menjadi perbungaan. Rebus dalam air mendidih selama 3-4 menit. Jatuhkan saringan.

Gosok keju parut yang keras. Taruh dalam mangkuk. Kocok telur. Tuang dalam krim. Garam dan merica. Aduk dengan garpu. Masukkan bakso ikan ke dalam loyang, gantilah dengan brokoli rebus. Saus krim terbang. Panggang selama 20 menit pada 170 C. Nikmati makanan Anda.

Bagaimana cara memasak bakso ikan?

Untuk 2 porsi:

1) 500 g ikan putih rebus (tanpa tulang);
2) 2 telur;
3) 2 sdm. l minyak zaitun;
4) 0,5 bawang;
5) 0,5 sdm. minyak sayur;
6) beberapa remah roti;
7) 1 sdm. asap ikan;
8) 2 sdm. l kacang almond;
9) 1 sdt. oregano kering;
10) jus 1 lemon;
11) 3 sdm. l peterseli cincang;
12) tepung;
13) garam;
14) lada hitam.

Memasak Ikan ditumbuk dalam mortar (atau blender yang diberi kentang tumbuk), dicampur dengan telur kocok, bawang cincang halus, minyak zaitun, remah-remah, setengah peterseli, oregano, garam, dan lada. Balls tentang ukuran aprikot menggulung, menggulung tepung, jus lemon, lalu lagi dalam tepung. Goreng dalam minyak dalam wajan dalam sampai coklat keemasan, bergeser ke panci, tuangkan asap dengan sisa setengah dari peterseli, masak di bawah tutup selama 10 menit, tambahkan almond, kentalkan saus tanpa tutup, didihkan selama lima menit. Disajikan di atas meja sebagai camilan, Anda bisa dan dinginkan.