Soufflé daging - resep terbaik. Cara memasak souffle daging dengan cepat dan lezat.

Meat souffle adalah hidangan ideal untuk diet sehat dan makanan bayi. Komposisi yang seimbang dan perlakuan panas yang tepat tanpa lemak berlebih dan karsinogen akan membawa manfaat hanya bagi tubuh, berkontribusi pada saturasi sedang tanpa gravitasi bagi perut dan konsekuensi negatif apa pun.

Bagaimana cara memasak souffle daging?

Bagi mereka yang tidak tahu cara memasak souffle daging di rumah, pertama-tama akan menarik untuk berkenalan dengan tahap dasar menciptakan hidangan, yang sering digunakan dalam semua variasi dan resepnya:

1. Potongan-potongan daging awalnya direbus dikukus atau dalam wadah dengan air sampai lunak.
2. Produk dihancurkan dengan menggunakan peralatan dapur yang tepat dan dicampur dengan komponen yang mengikat dan yang mengatur rasa hidangan.
3. Campuran yang dihasilkan dikenai perlakuan panas kering dalam oven dan didinginkan, memperoleh rasa daging souffle yang diinginkan.

Soufflé daging - resep

Souffle daging dalam oven, resep yang disajikan di bawah ini, paling cocok dengan variasi klasik hidangan. Kombinasi harmonis dari komponen daging dengan krim, susu dan telur tidak harus dilengkapi dengan sayuran, bumbu dan, jika diinginkan, sayuran hijau.

• daging - 0,6 kg;
• susu - 200 ml;
• krim lemak - 200 ml;
• telur - 2 pcs.;
• minyak - 20 g;
• garam, campuran lada.

1. Bubur yang sudah disiapkan dipotong menjadi bagian-bagian kecil dan direbus dalam uap atau air sampai siap.
2. Tempatkan irisan dalam mangkuk blender dan cincang, tambahkan dalam proses susu, krim, kuning telur, garam dan merica.
3. Protein berubah menjadi busa dan secara lembut mengganggu dasar hidangan.
4. Pindahkan massa ke dalam bentuk yang diminyaki dan panggang souffle daging selama 25 menit pada suhu 200 derajat.

Soufflé daging - resep untuk anak-anak

Sebuah souffle daging yang secara mengejutkan lembut dan subur, seperti di taman kanak-kanak, resep yang diimpikan banyak ibu modern, untuk memberi makan mereka dengan camilan sejak masa kanak-kanak dan anak-anak mereka, sebenarnya disiapkan dengan sangat sederhana. Sering kali daging sapi digunakan sebagai alas, tetapi Anda bisa mengambil kelinci atau fillet kalkun, yang akan memengaruhi rasanya, tetapi tidak akan merusaknya.

• sapi muda - 0,5 kg;
• kaldu - 140 ml;
• mentega - 1 sdm. sendok;
• telur segar - 2 pcs.;
• tepung - 1 sdm. sendok dengan slide;
• garam

1. Potongan daging sapi rebus ditinju dalam blender, tambahkan kaldu, garam, minyak, tepung dan kuning telur dalam proses.
2. Selanjutnya aduk kocok untuk protein busa dan sebarkan massa dengan lembut dan hati-hati ke wadah yang diminyaki.
3. Kirim untuk memanggang souffle daging bayi selama setengah jam dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat.

Souffle daging cincang - resep

Tidak ada blender, dan Anda tidak tahu cara membuat daging tanpa itu? Resep berikut akan membantu mengatasi tugas tersebut. Dasar dari hidangan dalam hal ini adalah daging cincang, yang agak mengubah struktur hidangan, tetapi terasa menyederhanakan dan mempercepat proses memasak. Lebih baik menyiapkan sendiri alas dari potongan sirloin tanpa tulang, memelintirnya dalam penggiling daging.

• daging - 500 g;
• krim asam buatan sendiri - 100 g;
• 3-4 telur;
• pala - cubit;
• mentega - 20 g;
• campuran paprika, rempah-rempah, garam.

1. Pulpa diputar tiga kali melalui penggiling daging.
2. Tambahkan kuning telur, krim asam, pala, mentega, tambahkan garam, bumbu dengan pala dan lada sebanyak mungkin.
3. Kocok campuran dengan mixer atau pengocok, dan kemudian menyuntikkan dikocok secara terpisah ke protein busa padat.
4. Isi formulir yang diminyaki dengan murah hati dengan campuran yang dihasilkan dan kirim selama tiga puluh menit ke dalam oven yang dipanaskan hingga 195 derajat.

Souffle daging sapi

Souffle daging yang sederhana dan mudah disiapkan dengan telur mengandung minimum komponen tambahan, tetapi dapat menjadi sangat kaya dan harum. Anda bisa memutar pangkal hidangan melalui penggiling daging beberapa kali, tetapi untuk kemegahan yang lebih baik lebih baik menggunakan blender dan kocok bahan-bahan secara menyeluruh. Bawang akan memberikan rasa dan kesegaran ekstra pada hidangan, tetapi jangan melebihi jumlah yang disarankan agar tidak mengganggu rasa hidangan yang lembut dan lembut.

• Daging Sapi - 700 g;
• bawang - 100 g;
• Telur yang dipilih - 3 pcs.;
• lemak nabati - 20 ml;
• merica, garam.

1. Daging sapi disiapkan dan dicacah bersama umbi dengan cara apa pun.
2. Tambahkan kuning telur dengan garam dan rempah-rempah, tumbuk dan aduk putih lembut yang sebelumnya dikocok menjadi busa padat.
3. Oleskan pangkal daging souffle dalam bentuk yang diminyaki dan masak dengan suhu 185 derajat selama empat puluh lima menit.

Sup Ayam - Resep

Souffle daging yang paling berguna dan sekaligus sangat lezat dengan sayuran atau keju cottage diperoleh, terutama jika Anda menggunakan fillet ayam atau daging kalkun sebagai dasarnya. Varian dasar yang diusulkan di bawah ini dapat dimodifikasi dengan memvariasikan jenis pangkalan dan komponen tambahan, serta menambahkan yang lain sesuai selera Anda dan membumbui mereka dengan bumbu tambahan.

• ayam fillet - 700 g;
• keju cottage - 200 g;
• telur - 3 pcs.;
• krim lemak - 0,5 l;
• mentega - 60 g;
• semolina - 100 g;
• keju keras (opsional) - 100 g;
• remah roti - 40 g;
• campuran bumbu untuk unggas - 2 cubitan;
• lada, garam.

1. Menggiling daging ayam beberapa kali dalam penggiling daging atau meninju blender bersama dengan keju cottage, kuning telur.
2. Mereka menambahkan garam, merica, bumbui dengan rempah-rempah, meletakkan irisan minyak lembut, tuangkan semolina, tuangkan dalam krim dan gosok semuanya dengan hati-hati.
3. Pada akhirnya, mereka memperkenalkan busa padat protein, mencoba mempertahankan kemegahannya, dengan lembut mengaduk isian dengan sendok atau spatula.
4. Tetap hanya untuk meletakkan dasar piring di diminyaki dan ditaburi dengan bentuk remah roti, taburi permukaan dengan keripik keju dan panggang souffle daging di 185 derajat selama empat puluh lima menit.

Daging souffle dalam slow cooker

Jika tidak ada keinginan untuk memanggang souffle dalam oven, resep dalam slow cooker akan menjadi alternatif yang bagus. Selain itu, dengan menggunakan mode "Memanggang", Anda bisa mendapatkan rasa kelezatan yang sama seperti pada pembuatan kue klasik. Selain itu, perangkat ini dapat digunakan untuk mendapatkan variasi makanan maksimum dengan mengeluarkannya untuk pasangan dalam program yang sesuai.

Souffle daging kukus

Selanjutnya tentang cara memasak souffle daging dengan benar dalam kapasitas pengukus perangkat. Daging dapat diambil dari jenis apa pun, tetapi makanan yang lebih bermanfaat terbuat dari kelinci, kalkun, ayam, dan daging sapi muda. Menambahkan sayuran ke pangkalan akan membuat hidangan lebih lembut dan lebih mudah, mengurangi kandungan kalori, dan penggunaan bumbu dan rempah-rempah akan menambah bumbu tambahan ke dalamnya. Jika kelezatan ditujukan untuk anak atau makanan untuk penyakit pencernaan, penggunaan lada dan bahan-bahan tajam harus dihindari.

• fillet atau tenderloin - 700 g;
• telur - 3 pcs.;
• susu - 400 ml;
• mentega - 40 g;
• semolina - 70 g;
• hijau, bumbu, garam.

1. Fillet mentah atau tenderloin di blender dengan wortel yang sudah dikupas.
2. Di dalam bubur yang dihasilkan, masukkan kuning telur, semolina, tuang susu, buang mentega lunak, garam, bumbu dan rempah-rempah, lalu kocok lagi.
3. Busa protein dicampur dengan lembut dan campurannya dimasukkan ke dalam cetakan yang dioleskan.
4. Steam souffle dikukus di atas panggangan perangkat selama tiga puluh menit dengan memilih mode yang sesuai.

Cincang souffle dalam oven

Hidangan ini akan membuat variasi yang nyata di meja yang sudah dikenal dan akan menjadi pengganti yang layak untuk bakso yang sudah akrab dan bosan itu. Terutama souffle daging dari daging cincang akan dihargai oleh ibu dari anak-anak kecil dan penganut diet sehat, dan bahkan ibu rumah tangga yang menghemat waktu mereka juga akan menyukainya. Memasak itu sendiri tidak berlangsung lama: itu sudah cukup untuk mencampur semuanya, dan oven sudah memasak untuk kita - kita tidak harus berdiri di kompor dan membalik setiap bakso!

Jadi, Anda dapat menebaknya, souffle daging disiapkan dengan prinsip yang kira-kira sama, tetapi kami mengambil tidak hanya resep yang paling sederhana, tetapi juga yang sangat menarik, untuk membangunkan imajinasi Anda, memberikan titik awal, dan hanya versi final, favorit, Anda dapat menulis untuk diri sendiri!

Anda tidak boleh berpikir bahwa souffle adalah sesuatu yang halus dan rumit. Apakah Anda hanya memiliki sedikit isian dari bakso atau bakso, atau apakah Anda ingin memasak sesuatu yang baru, bukan mereka? Souffle daging hanya yang Anda butuhkan!

Rahasia souffle yang sukses

Namun, ada beberapa nuansa yang lebih baik untuk tidak diabaikan, sehingga hidangan ternyata subur dan lapang, seperti yang direncanakan.

Tupai

Tupai, berapapun jumlahnya, bahkan jika kita berbicara tentang satu hal, selalu dicambuk secara terpisah!

Giling kuning telur dengan daging cincang, seperti biasa (dengan mixer, blender, atau kombinasikan), dan pertama-tama dinginkan protein (simpan di lemari es selama 10 - 15 menit), kemudian kocok hingga puncak putih dengan butiran garam, sehingga busa akan lebih curam dan menambah matang sepenuhnya isian dicampur dengan semua bahan.

Kami melakukan ini dengan rapi dengan spatula kayu atau sendok makan, karena tugas kami bukan untuk merusak struktur busa - itu akan memberikan volume dan kemegahan untuk souffle kami.

Mandi air untuk memasak

Jika kita ingin mencapai hidangan yang paling makanan, siapkan dalam bak air. Untuk melakukan ini, pilih piring dengan ukuran yang tepat: nampan / nampan kue dengan sisi tinggi, di mana Anda dapat menuangkan air mendidih dan formulir untuk memanggang. Itu harus sedikit lebih tinggi sehingga tidak ada air masuk ke isian.

Anda dapat menggunakan beberapa cetakan kecil untuk cupcake. Jika mereka silikon, mereka bahkan tidak perlu pelumasan, minyak dapat digunakan semata-mata untuk meningkatkan rasa hidangan.

Ingat bahwa semakin kecil ukuran formulir, semakin sedikit waktu souffle akan dimasak.

Kondisi suhu

Daging cincang mentah dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan dipanggang sampai permukaannya memerah. Temperatur normal adalah 180 - 200 derajat, tergantung mode. Jika bagian atas mulai gelap terlalu intens, tutuplah dengan kertas timah, tetapi jangan turunkan suhunya.

Jika sekarang tampaknya bukan hidangan daging yang padat, Anda pasti akan mendapatkan diet casserole kukus, maka jangan khawatir, ini tidak begitu.

Kerak merah

Terlepas dari bahan dalam resep, memanggang souffle dalam oven, kita dapat dengan mudah mencapai kerak emas dengan hanya mengolesi permukaan cincang mentah sebelum memanggang:

Anda bisa melelehkan dan menuangkannya, dan Anda bisa membuat parut beku, campur dengan bumbu dan taburi di atasnya.

Tentu saja, yang terbaik adalah mengambil lemak, kasar, tetapi menyimpan 10% dalam kombinasi dengan allspice, paprika dan pala akan membuat kerak yang sangat lezat.

Opsi memanggang klasik akan membuat permukaan soufflé rouge dan renyah. Selain itu, keju dapat diambil: padat atau semi-padat. Untuk mencapai rasa pedas yang paling mengasyikkan, berikan preferensi pada keju dengan jamur.

Seperti halnya krim asam, yang terbaik adalah membeli produk di pasaran. Opsi belanja dapat ditingkatkan dengan menambahkan rempah-rempah dan sedikit keju parut.

• Telur Mentah dengan Susu dan Jamu

Cukup mencampur telur dengan 4-5 sendok makan susu dengan garpu, membuat campuran seperti telur dadar, tambahkan garam, tambahkan 2-3 sendok makan sayuran cincang (beku) dan, jika diinginkan, 1,5 sendok makan mayones.

Aduk sampai rata dan olesi dengan satu sendok makan di permukaan daging cincang mentah.

Ini dibuat dengan sangat cepat dan sederhana dari produk yang paling biasa, dan rasanya sangat berbeda dengan yang lebih baik dari rekan industri yang, setelah mencoba sekali, Anda tidak akan menolaknya lagi! Mayones seperti itu baik dalam dirinya sendiri, tanpa tambahan apa pun. Sebuah souffle dengan itu akan menjadi lebih segar dan lebih aromatik, cincang akan direndam, dan kerak selera makan yang cerah akan terbentuk di atasnya.

Souffle cincang klasik

Bahan

• Daging pulp (daging babi / sapi / kelinci) - 500 g + -
• Krim berlemak atau krim asam - 1 gelas + -
• Susu 4% - 1 gelas + -
• Telur - 2 pcs. + -
• Garam - cubit + -
• Lada hitam giling - di ujung pisau + -

Memasak

1. Daging di rebus mendidih seluruh bagian atau irisan kecil, dikukus, atau dalam kaldu. Kemudian dinginkan dan bungkus dengan daging cincang menggunakan penggiling daging atau kombinasikan.
2. Tuang krim atau krim asam, susu dan cambuk dengan kuning, garam dan merica. Tunggu sebentar, sementara itu, mengambil protein.
3. Busa yang dihasilkan mengganggu isian, menyebarkan campuran ke dalam bentuk, jika diinginkan, lumasi bagian atas dan kirim untuk dipanggang. Lakukan ini dalam oven dengan atau tanpa bak air.

Sajikan souffle yang sudah jadi panas.

Tentu saja, komposisi daging cincang dapat diubah, dan souffle itu sendiri harus disiapkan bukan dari direbus, tetapi dari daging mentah.

Souffle daging juicy

Bahan

• Daging buah - 450 g
• Kubis brokoli (putih atau kembang kol) - 450 g
• Bawang - 1 pc.
• Telur - 2 pcs.
• Krim asam kaldu rendah lemak atau daging - 100 ml
• Keju keras opsional (untuk saus) - 50 g
• Garam, rempah-rempah - secukupnya

Memasak

1. Dari daging mentah, buat daging cincang, garam, merica, aduk krim asam dan kuning telur.
2. Sayuran, jika perlu, dicuci, dicacah dalam food processor. Konsistensi diserahkan pada kebijaksanaannya: Anda dapat menumbuknya sepenuhnya, Anda dapat meninggalkan potongan-potongan kecil. Terhubung dengan daging.
3. Putih kocok aduk dengan isian siap.
4. Masukkan souffle ke dalam oven panas, tumpahkan dalam porsi. Kami membakar 25-30 menit pada 195 derajat.

Jika kita menggunakan satu bentuk mono, kita sedikit mendinginkan hidangan yang sudah disiapkan, kita mengeluarkannya dan memotongnya menjadi beberapa bagian.

Tips Memasak

Ini adalah souffle daging dengan sayuran, dan mereka ada 50% dari total massa, ternyata makanan dan berair. Untuk membuat hidangan yang lebih ringan, ganti krim asam dengan kaldu sayur atau air asin biasa.

• Memasak paling baik dikukus tanpa mengolesi permukaan daging cincang.
• Alih-alih berbagai jenis kol, Anda bisa mengonsumsi zucchini, biji jagung, dan kacang hijau.
• Ketika Anda ingin mempertahankan tekstur yang ringan, dan membuat rasanya lebih mengasyikkan dan tidak menghitung kalori pada saat yang bersamaan, tambahkan keju lunak ke dalam daging cincang, Anda bisa meleleh dan kanji. Satu pon daging akan membutuhkan 200 g keju olahan dan 2 sendok makan kentang atau tepung jagung. Campur semuanya dengan 2 kuning telur, tambahkan protein dan, untuk membuat kerak dan pelek yang indah, tuangkan remah roti ke dalam cetakan mentega.
• Jika diinginkan, kami tuangkan dalam breading kering, bawang putih dari gilingan dan paprika, dan hanya setelah itu kami menutup dinding-dinding dengan lapisan yang rata. Dia akan berbaring dengan baik di atas mentega. Kelebihan roti bersih, ekstra untuk apa pun.

Souffle daging dengan keju cottage

Dan ini adalah versi lain dari souffle daging yang sehat dan mengandung protein.

• Pilih 200 gram bebas lemak atau keju cottage 9%.
• Aduk dengan satu pon daging cincang, garam, merica, dan pergi.
• Sementara itu, dengan blender, kocok 2 iris roti putih yang direndam dalam susu tanpa kerak bersama 2 kuning telur.
• Tambahkan campuran ke daging cincang, campur, dan pada akhirnya campur busa 2 protein.

Panggang dalam kaleng kecil yang sudah diminyaki selama 25 menit. Souffle daging ini dengan keju cottage cocok dengan saus keju dan sayuran. Anda bisa menambahkan bahan-bahan ini sebelum dipanggang, atau setelahnya, semuanya tergantung pada efek yang diinginkan.

Sajikan panas dengan hiasan sayur atau kentang.

Jadi, souffle daging dari daging cincang yang dimasak dalam oven dapat memenuhi persyaratan apa pun dari kita: untuk menjadi diet dan memuaskan, kaya dan ringan, yang utama adalah sangat beragam!

Berlangganan portal "Masak Anda"

Untuk materi baru (posting, artikel, infoproduk gratis) tentukan nama dan email Anda

Cara memasak souffle daging langkah demi langkah dengan foto

Apakah Anda masih memasak bakso dan gulai biasa? Tidak tahu cara melakukan diversifikasi diet harian? Lalu aku cepat-cepat memberitahumu beberapa pilihan untuk memasak souffle daging. Anda hanya harus memilih resep yang cocok untuk Anda dan mulai memasak hidangan unik yang unik ini.

Resep souffle daging dalam oven

Bahan

Pemilihan produk

• Anda bisa menggunakan daging apa saja untuk membuat souffle. Jika Anda tidak suka daging babi, ambil ayam atau sapi cincang. Saya sarankan untuk membuat isian sendiri dari daging rendah lemak.
• Krim bisa diganti dengan susu, tetapi rasa souffle tidak akan begitu empuk.

Memasak souffle daging

1. Memanaskan lebih dulu oven ke 170 derajat.
2. Dalam 610 g daging babi cincang, tambahkan 2 butir telur, tambahkan garam dan 5 g bumbu untuk daging secukupnya.
   
3. Di sana juga tuangkan 400 g krim.
   
4. Kocok seluruh massa dengan blender hingga creamy.
   
5. Tutupi bagian bawah formulir dengan kertas roti dan olesi dengan mentega. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan 15 g minyak.
   
6. Kocok cincang tersebar dalam bentuk dan distribusikan.
   
7. Tutup dengan kertas timah, buat beberapa tusukan dengan pisau agar dagingnya bernafas.
   
8. Souffle dimasukkan ke dalam oven panas terlebih dahulu selama 20 menit. Lalu kami mengambil keluar dari oven, menghapus foil dan mengembalikan piring, panggang sampai berwarna cokelat keemasan selama sekitar 15 menit.
   
9. Sajikan sepiring karpet dengan selada, sebarkan sepotong souffle di atasnya, hiasi dengan tomat ceri dan tuangkan dengan saus delima.
   

Resep video

Dalam resep video ini Anda akan melihat cara membuat souffle daging di rumah.

Resep souffle daging cincang

Bahan

Souffle memasak

1. Dalam mangkuk, kami menggabungkan daging babi dan sapi giling, masing-masing 750 g.
   
2. Kupas satu bawang dan potong dadu kecil.
   

Resep video

Tonton resep video ini dan pastikan untuk memasak souffle daging untuk seluruh keluarga.

Resep Souffle Daging untuk Anak

Bahan

Souffle memasak anak-anak

1. Cuci dan keringkan 200 g fillet kalkun dengan hati-hati. Potong kecil-kecil.
   
2. Daging bergeser ke mangkuk dari blender.
   
3. Dari sepotong roti putih memotong kerak. Kirim remah ke daging.
   
4. Tuang 100 g susu ke dalam mangkuk blender.
   
5. Semua bahan terganggu oleh blender hingga massa kental.
   
6. Pisahkan kuning telur dari protein. Tambahkan kuning telur ke daging dan terus kocok.
   
7. Kocok protein atau mengocok sampai busa. Tuang protein kocok ke dalam massa daging.
   
8. Jika diinginkan, tambahkan garam.
   
9. Gemuk cetakan silikon dengan mentega.
   
10. Sendok mendistribusikan souffle dalam segala bentuk.
    
11. Kami memasukkan slow cooker, nyalakan mode "mengukus" selama 30 menit. Juga, souffle dapat dipanggang dalam oven pada suhu 180 derajat selama 30-40 menit.
    
12. Souffle siap keluar dari cetakan, hiasi dengan sayuran dan sajikan ke meja.

Resep video

Tonton resep video ini dan pelajari cara membuat souffle daging untuk anak.

Resep souffle daging seperti TK

Bahan

Souffle memasak

1. Cuci dengan 450 g fillet ayam. Kami pindah ke panci, menuangkan air, dan mengirimkannya ke kompor. Masak sampai daging matang.
2. Ambil dua telur dan pisahkan kuning dari protein. Protein membersihkan kulkas.
3. Fillet ayam rebus dicincang halus dan dimasukkan ke dalam mangkuk blender.
4. Tuang kaldu ayam ke dalam daging dan campur dengan mixer sampai halus.
5. Lelehkan 40 g mentega dan tambahkan 40 g tepung, aduk dan didihkan di atas api selama dua menit.
   

Resep video

Dan resep video ini akan membantu Anda menyiapkan souffle daging.

Resep Diet Daging Sapi

Bahan

Memasak souffle daging sapi

1. Cuci 500 g daging sapi, potong-potong dan ubah menjadi panci dengan air. Masak daging sampai matang.
2. Potong daging sapi yang sudah dimasak dengan blender atau penggiling daging.
3. Pada daging tambahkan 50 g mentega cair dan aduk.
4. Di sana juga tuangkan 50 ml susu. Semua bahan dicampur secara menyeluruh.
5. Dalam mangkuk, pecahkan 2 butir telur dan kocok menjadi busa kental.
6. Perkenalkan daging sapi giling ke dalam busa telur. Dari bawah ke atas aduk ramuan.
7. Cetakan silikon dengan minyak sayur.
8. Formulir diisi dengan daging cincang. Kami memanggang souffle daging pada suhu 180 derajat selama 20-25 menit.
9. Kami mengambil souffle dari cetakan dan menaruhnya di piring.

Pilihan memasak lainnya

Keindahan hidangan ini adalah bahwa mereka tidak memerlukan banyak waktu untuk mempersiapkan. Tambahkan sedikit mentega, dan ganti krim dengan susu, dan Anda mendapatkan hidangan makanan yang lezat. Souffle ayam sering dimasukkan dalam makanan bayi. Dalam persiapan souffle untuk anak-anak, gunakan cetakan dalam bentuk binatang - percayalah, anak Anda akan senang.

Sajikan souffle sebagai hidangan utama yang independen. Anda juga bisa menambahkannya dengan hiasan sayuran. Dan Anda bisa memotong-motong dan membuat sandwich makanan ringan. Sangat berguna untuk souffle hati anak-anak dan orang dewasa. Percayalah bahwa bahkan anak yang paling rewel pun makan hidangan ini dengan senang hati. Saya juga merekomendasikan membuat souffle ikan. Nah, jika Anda ingin mencoba sesuatu yang baru, masak ayam Georgia. Kombinasi ayam dan kacang walnut dan berbagai rempah-rempah akan menaklukkan selera Anda.

Daging Souffle

Souffle daging diet yang lezat dapat dimasak dalam oven, multi-cooker, oven microwave, oven konveksi, dan bahkan dalam boiler ganda (dalam kasus terakhir, Anda mendapatkan souffle daging yang paling diet). Daging dapat berupa apa saja, tetapi ketika datang ke pilihan makanan, lebih baik untuk mengambil unggas tanpa lemak, kelinci, atau hati mereka - ini adalah produk yang kira-kira setara, jadi dipandu oleh selera Anda. Ngomong-ngomong, sebagai tambahan rasa dalam souffle daging, berbagai sayuran dan herbal sering ditambahkan, yang pada saat yang sama memperkaya hidangan dengan porsi padat vitamin dan mineral. Pastikan untuk mencoba!

Topik ini berisi resep souffle daging paling populer dengan foto dan instruksi langkah demi langkah. Kami akan memberi tahu dan menunjukkan kepada Anda bagaimana membuat souffle daging yang lezat di rumah!

Souffle daging sebagai resep TK

Siapa di antara kita yang tidak ingat kadang-kadang bagaimana saya pergi ke taman kanak-kanak. Dia senang ketika mereka membawanya pergi selama jam tenang, sementara semua orang tetap tidur, karena mereka dilemparkan oleh bantal, sementara pengasuh sibuk, karena mereka berbau sup dan jeli sebelum makan malam. Terkadang Anda ingin kembali pada saat itu. Tidak sulit untuk melakukan ini, Anda dapat memasak sesuatu dari menu anak-anak di rumah. Misalnya, bubur semolina dingin dan taruh di atas sepotong mentega yang tidak meleleh, jeli dengan benjolan atau buah rebus dengan buah-buahan kering mengambang, lemas, souffle daging indah seperti di TK, resep yang sangat sederhana.

Apa itu souffle?

Souffle adalah jenis hidangan yang dibuat terutama dari telur yang dicampur dengan berbagai bahan. Sebagai yang terakhir, Anda dapat menggunakan produk yang sangat berbeda tergantung pada tujuan hidangan - untuk sarapan kita akan memakannya, atau untuk makan malam:

• Ikan
• Udang
• Sayuran.
• Unggas dan lainnya.
• Beri.
• Buah-buahan
• Keju cottage.

Aturan yang paling penting dalam memasak adalah kocok putih telur dengan busa yang tebal dan seragam, untuk itu perlu memisahkan kuning telur dengan benar.

Jika cukup, busa tidak akan terlalu lapang. Setelah itu, Anda dapat menambahkan komponen yang tersisa. Souffle dicintai oleh semua orang, baik orang dewasa maupun anak-anak, karena itu adalah hidangan penutup yang lezat, halus atau hidangan utama dalam bentuk yang tidak biasa.

Bagaimana cara memasak souffle daging? Resep

Cara memasak, ada banyak sekali. Di taman kanak-kanak untuk memberi makan anak-anak dengan daging, sering disajikan persis dalam bentuk ini. Untuk ini, mereka menggunakan daging sapi muda sebagai produk makanan.

• Daging sapi muda - 450 g
• Kaldu daging - 140 - 150 ml.
• Mentega, lebih baik krim - 30 g.
• Telur - 2 pcs.
• Tepung - 3 tahun

Selanjutnya, kami menjelaskan bagaimana hidangan ini disiapkan langkah demi langkah:

1. Daging harus dimasak, dicincang dengan cara apa pun yang nyaman menjadi potongan-potongan kecil.
2. Telur pecah dengan lembut, sehingga isinya tidak tumpah.
3. Pisahkan putih dan kuning telur.
4. Kocok protein dengan mixer atau blender sampai Anda mendapatkan busa yang sama. Penting untuk tidak berlebihan, jika tidak Anda bisa melewatinya dengan berlebihan.
5. Tempatkan potongan daging sapi muda dalam mangkuk kaldu, tambahkan kuning telur, mentega, tepung.
6. Kocok bersama-sama sampai massa pucat dan tambahkan busa protein.
7. Jamur, di mana Anda akan meletakkan adonan daging, proses dengan mentega dan biarkan memasak dalam oven, dipanaskan sampai 190 derajat.

Dalam video ini, Rosa Sobakina, seorang juru masak, akan menunjukkan resep langkah demi langkah untuk membuat souffle daging sapi muda yang lembut:

Souffle daging cincang di slow cooker: bagaimana cara memasak?

Multicooker telah menggantikan oven dan sebagian besar hidangan sudah bisa dimasak di dalamnya, yang nyaman dan praktis. Souffle daging tidak terkecuali. Anda bisa mengambil cincang daging sapi, bukan daging benjolan.

Inilah yang Anda butuhkan:

• Daging sapi cincang - 400 g
• Telur - 2 pcs.
• Minyak - 40 g
• Tepung - 30 g
• Jamur, champignon yang lebih baik - 100 g.
• Wortel - sedang, 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Susu 3,2% - 1 gelas.

Selanjutnya, proses memasak:

1. Bawang, wortel, jamur, menggiling dan mengoper.
2. Garam secukupnya.
3. Pisahkan kuning telur dan protein, aduk protein dan sisihkan.
4. Tambahkan ke daging sapi giling, susu, tepung, kuning telur dan campur.
5. Tuang busa protein.
6. Kami melumasi mangkuk multicooker dengan mentega, tuangkan semua yang keluar ke dalamnya, masak dalam mode Baking selama 40 menit.

Souffle juga bisa dibuat dari hati atau ayam fillet.

Chicken Soufflé: resep dari TK

Di taman kanak-kanak mereka menyajikan makanan penutup daging tidak hanya terbuat dari daging sapi muda, tetapi juga dari unggas, seperti ayam. Daging unggas (300 g) sebelum dimasak, dicuci, lalu direbus dengan api kecil. Saat direbus, perlu diasinkan dan dimasak selama 40 menit. Setelah ayam matang, keluarkan dari air dan dinginkan. Daging yang didinginkan dipotong. Untuk memasak souffle tender ayam masih akan dibutuhkan:

• Telur - 1 pc.
• Susu - 100 ml.
• Tepung 20 -
• Mentega - 30 g.

The souffle ternyata lebih enak saat dimasak dalam saus susu. Untuk membuatnya perlu:

1. Panaskan mentega sampai meleleh, dan tuangkan tepung ke dalamnya.
2. Aduk bubur secara menyeluruh sampai benjolan terbentuk.
3. Susu harus sedikit dipanaskan dan dituang ke sana.
4. Saus direbus lagi dan dihilangkan dari panas sampai dingin.
5. Kemudian semuanya terjadi seperti dalam resep yang biasa, bahan yang tersisa dihancurkan, ditambahkan dan dicampur: fillet ayam, saus susu dan kuning telur.
6. Dan tentu saja, kami menambahkan protein, (tanpanya, seperti yang kami pahami, souffle tidak akan bekerja), dikocok hingga busa kental, dituang terakhir.

Souffle daging sangat beragam dalam resepnya.

Souffle daging sapi dan keju cottage

Untuk memberikan hidangan rasa keju cottage yang lembut dan membuatnya tidak biasa, Anda bisa memasak souffle dalam kombinasi dengan keju cottage.

1. 300 g daging sapi.
2. 30 g daging krem.
3. 2 butir telur ayam.
4. 5 g keju cottage.

Proses memasak adalah sebagai berikut:

1. Daging dibersihkan dari tendon dan film, dicuci di bawah air.
2. Masak dan giling dalam penggiling daging diselingi dengan keju cottage untuk mendapatkan isian yang seragam.
3. Kuning telur terpisah dari protein menambah massa. Jangan lupakan protein yang dikocok.
4. Campur sekali lagi. Jika tidak ada cetakan untuk dipanggang di tangan, Anda bisa melempar bola cincang kecil.

Souffle daging: resep untuk anak-anak

Terkadang di TK untuk menambah volume, semolina ditambahkan ke souffle. Jika Anda ingin mengulangi rasa yang tak terlupakan itu sejak kecil, Anda perlu memasak seperti ini:

1. Mankou pertama-tama harus mengisi dengan air untuk pembengkakan, sehingga akan lebih tidak terlihat dan lebih lembut di piring jadi.
2. Giling wortel (1 buah) pada parutan, dan kemudian ubah menjadi bubur menggunakan blender.
3. Rebus ayam (700 g) dan cincang halus. Campur dengan massa.
4. Tambahkan kuning telur (2 pcs.) Dan mentega cair (30 g atau 1 sendok makan).
5. Semua sepenuhnya mengganggu, mencambuk, dan menambahkan protein yang sudah kita kenal. Bubur yang dihasilkan dikemas dalam bentuk dan dikirim ke oven, yang harus dipanaskan hingga suhu 190 derajat.
6. Waktu memasak dalam oven - 30 menit.

Jika Anda ingin memasaknya menggunakan slow cooker, Anda bisa memasukkan adonan souffle ke dalam mangkuk. Mode memasak - "Memanggang", atur sekitar 40 menit. Terkadang waktu memasak tergantung pada model alat. Dapat ditingkatkan atau diturunkan.

Daging souffle seperti di taman kanak-kanak, resepnya sangat beragam, saya ingat, mungkin, untuk semua orang sejak saat itu. Dan tidak dalam arti bagaimana itu dimasak dan dari daging apa, tetapi pada kenyataan bahwa itu akan untuk semua rasa kekanak-kanakan yang sama.

Souffle daging cincang

Anda tidak hanya bisa membuat irisan daging dari daging cincang, tetapi juga souffle yang sangat menggugah selera, pilih isian sesuai selera Anda, kami akan memasak dalam oven.

- Daging cincang - 600 g.

- Lada hitam - 0,5 sdt.

- Mentega - 1 sdm.

Langkah 1. Bagi telur mentah menjadi putih dan kuning telur, tambahkan kuning telur ke cincang, aduk.

Langkah 2. Kocok protein menjadi busa tebal.

Langkah 3. Tuang krim ke dalam massa total, tambahkan garam dan lada hitam.

Langkah 4. Masukkan bawang putih melalui mesin bawang putih, tuangkan ke cincang, aduk.

Langkah 5. Tuang tepung, aduk.

Langkah 6. Tambahkan putih kocok, aduk hingga rata.

Langkah 7. Lumasi formulir dengan mentega, oleskan massa daging.

Langkah 8. Souffle dipanggang selama sekitar 35 menit dalam oven pada suhu 180 derajat.

Langkah 9. Di atas meja, souffle daging cincang disajikan dalam bentuk hangat, dihiasi dengan sayuran hijau.

Daging Souffle

Waktu memasak: 20 menit.

Resep untuk souffle daging babi cincang

Bahan untuk hidangan

• Babi cincang dingin - 500 g
• Bulu Bawang (hijau) - 60 g.
• Krim asam (rumah) - 50 g.
• Telur dingin - 2 pcs.
• Memasak garam, lada hitam - - secukupnya

• Kalori - 105 kkal.

Langkah memasak

Masukkan cincang daging babi yang sudah dingin ke dalam mangkuk, taburi dengan garam, merica, bawang hijau cincang, tambahkan 1 - 2 telur dan aduk.

Kemudian tambahkan beberapa sendok krim asam ke dalam cincang, campur, kocok cincang yang sudah matang di bagian tepi dan bawah mangkuk - tindakan ini akan meningkatkan sifat mengikat souffle masa depan.

Loyang (dalam hal ini, mangkuk slow cooker) harus diminyaki dengan minyak, bubuk tepung roti, dan kemudian tuangkan massa siap untuk souffle ke dalamnya. Panggang dalam oven yang dipanaskan (atau slow cooker) selama 18 hingga 19 menit pada suhu 200 derajat.

Setelah waktu yang ditentukan, hapus formulir dengan souffle panggang dan biarkan dingin di dalamnya.

Selanjutnya, dengan lembut keluarkan souffle di piring, potong-potong dan bersihkan selama 30 - 40 menit di lemari es, dan kemudian sajikan ke meja sebagai camilan atau roti lapis.

Berkat resep yang luar biasa ini, kami belajar cara memasak Daging Souffle.

Resep Diet Daging Sapi

Daging sapi souffle adalah produk makanan lezat yang memiliki sifat rasa yang sangat baik. Souffle daging sapi rebus yang dikukus dapat menjadi dasar nutrisi pada beberapa hari untuk berbagai jenis diet. Hidangan ini memiliki banyak pilihan memasak, dan di antara ragamnya Anda dapat memilih opsi yang paling cocok untuk Anda sendiri. Souffle daging dari daging rebus memiliki nilai gizi yang tinggi, jadi silakan memasaknya! Hari ini saya akan menceritakan rahasia memasak souffle daging sapi dalam oven. Bon appetit!

Souffle daging sapi diet: resep

Jika seseorang bukan seorang vegetarian, maka itu dapat memperburuk diet Anda dengan produk nutrisi yang bernutrisi, bergizi dan pada saat yang sama. Produk ini adalah daging sapi. Dalam kebanyakan kasus, berbicara tentang variasi makanan daging, mengutip sebagai contoh ayam, kelinci atau sapi. Daging sapi disebutkan sangat jarang, yang tidak benar.

Daging sapi mengandung komposisi asam amino dalam jumlah besar, elemen yang diperlukan untuk tubuh manusia, serta vitamin. Tentu saja, jenis daging ini adalah kalori dari ayam, kelinci, dan daging sapi yang telah disebutkan, namun, dengan menggunakan daging atau hidangan seperti itu yang disiapkan dengan tambahannya, Anda dapat diisi lebih cepat dan tidak mengalami kelaparan lebih lama.

Daging sapi, yang dimasak dengan benar, membantu kerja perut, karena zat-zat yang terkandung dalam produk menetralkan beberapa komponen sekresi lambung, di antaranya asam hidroklorat. Jadi Anda bisa makan daging seperti itu bahkan jika ada masalah dengan sistem pencernaan. Salah satu hidangan daging sapi rendah kalori adalah souffle. Souffle daging sapi diet mudah diserap oleh tubuh, memiliki kandungan kalori rendah dan ditandai dengan relatif mudahnya persiapan.

Resep untuk memasak souffle diet sapi dalam slow cooker

Bawang harus dicincang halus, cuci daging dan potong kecil-kecil. Semua ini harus digabungkan bersama dan diputar melalui penggiling daging. Dalam isian yang dihasilkan, Anda harus menambahkan kuning dua telur, garam dan bumbui dengan semua bumbu.

Agar hidangan yang sudah jadi mendapatkan keasyikan dan udara, perlu pada tahap persiapan untuk menyiapkan campuran dengan blender.

Secara terpisah, Anda perlu mencambuk protein, menambahkan sedikit garam. Massa protein yang dikocok harus ditambahkan ke isian dan campur semuanya dengan sendok. Semua ini ditempatkan dalam mangkuk multicooker dan dipanggang selama empat puluh lima menit. Jika tidak ada multicooker, Anda bisa menggunakan oven.

Untuk menyiapkan souffle daging sapi diet yang Anda butuhkan:

• enam ratus gram daging sapi;
• satu bawang;
• dua telur;
• bumbu untuk daging (yang semua orang pilih sendiri).

Resep memasak souffle daging sapi kukus dikukus

Ini souffle daging diet halus disiapkan menggunakan keju cottage, yang tampaknya tidak akan dikombinasikan dengan daging, tetapi jika Anda melakukan semuanya dengan benar, hasilnya akan menyenangkan meyakinkan. Daging harus dicuci, dipotong-potong, lepaskan semua film dan tendon. Daging sapi harus dimasak sampai matang dalam air garam.

Daging yang dimasak harus digiling dalam penggiling daging, bidang yang dicampur dengan keju cottage dan dicampur menggunakan blender atau lagi melewati penggiling daging. Dalam campuran yang dihasilkan, Anda perlu menambahkan mentega dan kuning telur, setelah itu semuanya dikocok dengan blender. Protein harus dikocok secara terpisah dan ditambahkan ke dalam jumlah besar. Semuanya dicampur dengan lembut menggunakan sendok. Pada akhirnya, garam dan rempah-rempah ditambahkan. Sebelum mengirim ke boiler ganda, Anda perlu membuat bola dari campuran.

Untuk memasak souffle sapi kukus, Anda perlu:

• dua ratus gram daging sapi;
• lima puluh gram keju cottage;
• dua puluh gram mentega;
• satu telur;
• bumbu secukupnya.

Souffle daging rebus

Souffle dapat mendiversifikasi meja meriah dan biasa. Sempurna untuk makan siang atau makan malam. Berbagai souffle resep: daging sapi, ayam, cincang, dikukus, dalam slow cooker. Hidangan ini dapat dimasak dengan cara yang berbeda dari makanan yang berbeda. Itu selalu memuaskan dan sangat lezat!

Proses teknologi pembuatan souffle dari daging rebus

Daging yang sudah disiapkan dipotong-potong dengan berat 1,0-1,5 kg, tebal tidak lebih dari 8 cm, dimasukkan ke dalam air panas, dididihkan, buang busa yang terbentuk di permukaan, masak dengan bisul yang lemah dalam wadah tertutup sampai matang. 15 menit sebelum daging dimasak, garam meja beryodium ditambahkan ke dalam kaldu.

Daging rebus didinginkan, dipotong-potong, melewati penggiling halus dua atau tiga kali. Saus susu dibuat dari tepung terigu kering dan susu, pada akhir masakan, garam meja beryodium ditambahkan ke dalam saus. Saus susu siap pakai disuntikkan ke dalam daging tumbuk dalam porsi kecil, lalu diremas-remas. Putih telur dipisahkan dari kuning telur.

Produk cairan telur yang dipasteurisasi (kuning telur) ditambahkan ke massa yang telah disiapkan, diuleni. Produk dipasteurisasi cairan telur (protein), kocok menjadi busa tebal, hati-hati menambah massa, uleni ke atas. Masukkan massa ke dalam loyang yang dilumasi dengan lapisan 3 cm dan panggang pada suhu 180-200 ° C selama 15-20 menit.

Souffle daging sapi rebus

Daging dipotong kecil-kecil dan diisi dengan air. Itu harus dimasak dengan api kecil sampai matang. Kemudian Anda bisa memutarnya dua kali melalui penggiling daging atau mengubahnya menjadi isian dengan blender.

Ketika semuanya sudah siap, tambahkan krim asam, mentega dan kuning telur, garam dan aduk sampai rata menggunakan blender atau cara improvisasi. Kocok protein dengan mixer hingga berbentuk busa kental, campur lembut dengan daging cincang, tata bentuk dan kirim ke oven yang dipanaskan dengan baik (sekitar 200 derajat). Souffle daging dimasak selama sekitar 45 menit. Souffle daging sapi dibuat cukup sederhana.

Untuk menyiapkan souffle, kita perlu:

• 200 gram daging;
• sendok makan mentega;
• telur ayam;
• krim asam sendok teh;
• garam

Cara memasak souffle daging sapi di oven

Tidak selalu mungkin untuk memasak daging sapi yang berair dan lunak, terutama dalam oven. Resep ini luar biasa mengatasi tugas yang sulit. Souffle lembut, meleleh di mulut Anda dan sangat ideal untuk semua lauk sereal dan sayuran. Untuk memasak, Anda membutuhkan sangat sedikit bahan. Salah satu yang paling penting adalah telur.

Cara memasak souffle daging sapi klasik dalam oven

Cuci daging sapi. Pastikan untuk menghapus film dan vena, bahkan jika penggiling daging sangat kuat. Tapi Anda bisa meninggalkan lemaknya. Kemudian potong daging menjadi irisan, cincang setidaknya 2 kali melalui penggiling daging, gunakan jala halus. Jika isian disiapkan dalam kombinasi, maka cukup cincang dengan sangat baik.

Campur isian dan putih whipped, pindahkan ke bentuk berminyak, rata, olesi dengan krim asam dan kirim souffle daging sapi ke oven. Panggang pada 180 derajat selama 40 menit. Souffle tidak akan lengket dan akan jauh lebih enak jika disiapkan dengan benar. Anda dapat melumasinya dari dalam, lalu taburi remah roti (putih) atau semolina. Di atas piring akan muncul kemerahan dan garing.

Bahan souffle sapi klasik dalam oven:

• 600 gram daging sapi;
• 2 butir telur;
• 100 gram bawang;
• 40 gram krim asam;
• 15 ml minyak;
• 0,3 sendok teh lada (hitam atau campuran);
• 0,5 sendok teh garam.

Resep cepat untuk souffle daging sapi dalam oven

Untuk souffle ini perlu daging sapi rebus. Daging dapat dimasak secara khusus atau dikeluarkan dari kaldu sup, hidangan lainnya.

Selain itu, Anda perlu sedikit mentega. Anda bisa menggunakan rempah apa saja. Jika daging sapi disiapkan di atas tulang, maka Anda perlu mengambilnya, potong-potong, masukkan ke dalam blender. Anda dapat memutar melalui penggiling daging. Giling bersama dengan seiris bawang putih, tambahkan bumbu, aduk hingga rata.

Pisahkan kuning telur, kirim ke daging sapi, segera pada tahap ini tambahkan mentega cair atau meleleh. Anda dapat dengan mudah memutar sepotong daging asap ke dalam souffle. Ini akan memberi daging kering kekurangan lemak. Semua ini diaduk sampai homogen dan disisihkan, biarkan bumbu larut.

Kocok protein, pindahkan ke isian, aduk. Kami mengirim souffle masa depan ke dalam bentuk, level dan memanggang selama 15 menit pada 220 derajat. Karena daging sapi direbus, kali ini sudah cukup. Dalam souffle seperti itu, Anda dapat menambahkan kacang hijau atau jagung kalengan, yang menarik dan lezat diperoleh dengan lada Bulgaria, tetapi Anda harus memotongnya menjadi kubus kecil.

Bahan untuk souffle daging sapi cepat dalam oven:

• 250 gram daging sapi rebus;
• 1 butir telur;
• 30 gram mentega;
• rempah-rempah;
• siung bawang putih;
• 2 tangkai dill.

Souffle daging yang dimasak

Satu souffle daging rebus adalah hidangan yang sangat lembut yang dapat diberikan kepada anak-anak sejak tahun itu. Jika Anda memasak untuk anak-anak kecil, maka patut dicoba dengan garam dari bumbu, tetapi jika itu untuk Anda sendiri, maka itu masalah selera. Silakan bereksperimen!

Souffle daging dari daging sapi muda rebus

Resep wort daging yang dimasak:

• Cuci dagingnya, potong-potong dan didihkan sampai matang tanpa bumbu. Dalam resep kami, kami menggunakan daging sapi muda, jadi ini adalah daging yang sangat empuk yang cocok untuk anak kecil, tetapi Anda dapat memilih yang lain atau memasak souffle unggas;
• Dinginkan daging dan kocok dalam blender sampai halus. Tinggalkan kaldu untuk saus;
• masak sausnya. Untuk melakukan ini, tambahkan tepung, mentega dan krim ke dalam kaldu daging. Aduk rata dan masak sampai kental dengan api kecil;
• saus, kuning telur dan rempah-rempah yang dihasilkan ditambahkan ke daging yang dipukuli;
• putih merata, kocok sampai busa tebal dan dengan lembut tambahkan ke campuran daging;
• dengan lembut campur dan tata bentuk;
• panggang dalam oven panas selama 25 menit pada suhu 200 derajat;
• sajikan dengan krim asam dan sayuran.

Bahan untuk memasak souffle dari daging sapi muda:

• 500 gram daging sapi muda;
• 1/4 cangkir kaldu;
• 2 butir telur;
• 200 ml krim (kadar lemak 33%);
• 3 sendok makan tepung;
• 1 sendok makan mentega;
• 1 sendok teh garam;
• 1/3 sendok teh lada linen;
• bumbu lainnya secukupnya.

Souffle Ayam Rebus

Cuci dada ayam, tuangkan air dingin dan didihkan. Matikan api, tiriskan air, cuci daging ayam. Potongan daging ayam setengah matang yang dingin. Tambahkan potongan roti, sebutir telur, sedikit susu ke dalam wadah daging, garam - dan giling semuanya dengan blender tangan hingga kekentalan yang seragam - Anda harus mendapatkan cincang ayam krim.

Dalam isian tambahkan beberapa sendok mayones, rempah-rempah favorit, lalu uleni dengan baik dengan tangan. Jumlah semua komponen dipilih sesuai selera. Di bagian bawah loyang kecil yang dalam (lebih disukai keramik), tuangkan beberapa genggam mie (sehingga mie menutupi bagian bawah formulir dalam satu lapisan). Taruh ayam cincang di mie, ratakan.

Oven ayam souffle dalam oven yang dipanaskan sampai 150 ° C. Periksa kesiapan agar tidak sampai pepeklos dan tetap berair. Souffle ayam dipotong menjadi beberapa bagian dan ada yang panas dan dingin. Souffle ayam dari daging rebus ternyata lebih tebal dan irisan tipis dari casserole ayam dingin bisa diletakkan di atas roti - mereka akan pergi untuk sosis ayam.

Bahan untuk memasak souffle ayam dari daging rebus:

• 4 dada ayam; 1 butir telur;
• potongan roti;
• beberapa sendok susu;
• beberapa sendok mayones;
• garam 2-3 genggam;
• mie gandum durum

Cara memasak souffle daging

Ada banyak cara untuk membuat souffle yang sehat: daging rebus, goreng atau mentah disembelih dalam mangkuk blender dengan kuning telur dan bahan-bahan lainnya, misalnya, susu, krim, tepung, remah, krim asam, mentega, sayuran.

Protein kocok ditambahkan ke massa, yang memberi hidangan struktur berpori dan halus. Campuran homogen disebarkan di atas loyang atau di loyang, dimasak dalam bak air, di slow cooker atau dipanggang dalam oven yang dipanaskan pada suhu 180-190 ° C. Produk jadi disajikan dingin, sedikit hangat atau panas.

Resep klasik untuk souffle diet sangat sederhana, tetapi dengan serangkaian produk standar, metode memasak, dan pilihan untuk menyajikan hidangan, Anda dapat berimprovisasi dengan aman. Bahan utama secara tradisional digunakan daging tanpa lemak - tenderloin daging sapi, kalkun, kelinci, dada ayam atau fillet, dan sedikit babi tanpa lemak.

Secara opsional, komposisinya dapat menambahkan daun bawang, brokoli, wortel yang kaya wortel, jamur dan jamur lainnya, semolina. Itu semua tergantung pada produk yang tersedia, waktu luang, imajinasi kuliner dari nyonya rumah dan resep yang dipilih.

Souffle untuk anak-anak

Souffle untuk anak-anak dari tahun ke tahun harus multikomponen, seimbang dan lezat, sehingga bayi tidak menolak piring dan memakannya dengan senang hati. Daging mengandung zat besi, kalsium dan fosfor, kaya akan protein dan asam amino, sehingga produk yang bermanfaat ini harus dimasukkan ke dalam makanan anak-anak.

Lebih baik memilih daging sapi muda, daging sapi tanpa lemak, kelinci diet, ayam atau kalkun. Jumlah garam dan bumbu lainnya harus dibatasi. Souffle yang sudah jadi terutama akan menyenangkan anak jika dipersiapkan dalam kaleng keramik yang dibagi atau warna-warna cerah.

Cara membuat souffle untuk anak-anak adalah dengan merebus daging sapi. Campur kaldu daging, mentega, kuning telur mentah dan tepung terigu dalam mangkuk blender, yang harus disaring terlebih dahulu. Tambahkan dingin, potong-potong daging sapi muda. Bunuh untuk mendapatkan konsistensi yang homogen. Secara terpisah, kocok putih ke kondisi busa empuk. Secara lembut campur campuran daging dengan putih kocok untuk menjaga gelembung. Sebarkan massa dalam porsi. Panggang selama setengah jam.

Bahan untuk membuat souffle untuk anak-anak:

• sapi - 500 gram;
• tepung - 1,5 sendok makan;
• kaldu daging - 150 mililiter;
• telur - 2 buah.;
• mentega - 30 gram.

Cincang souffle dalam oven

Souffle lezat daging sapi atau daging babi campuran dan daging sapi akan dimasak lebih cepat daripada versi klasik dari hidangan daging goreng atau rebus. Dianjurkan untuk memberikan preferensi ke rumah daripada menyimpan barang, kualitas yang dipertanyakan.

Metode memasak - potong daging sapi atau sapi muda, lewati tiga kali dalam penggiling daging. Campurkan daging cincang yang dihasilkan dengan kuning telur mentah, krim asam (lebih disukai berminyak) dan pala. Kocok campuran dengan mixer atau secara manual menggunakan pengocok. Secara terpisah, kocok protein dingin menjadi busa empuk. Campurkan putih kocok dengan daging sapi mentah cincang. Tempatkan campuran di atas loyang atau di loyang, diolesi mentega. Panggang daging cincang souffle selama sekitar setengah jam.

Bahan-bahan untuk membuat souffle daging cincang:

• Daging Sapi - 500 gram;
• pala - cubit;
• krim asam - 4 sendok makan;
• telur - 4 buah.;
• mentega - 20 gram.

Souffle daging rebus

Sebuah souffle lapang dari daging sapi rebus dibuat lebih bergizi dan subur, berkat penambahan roti putih yang direndam dalam susu atau air matang hangat. Jika nyonya rumah tidak memiliki kesempatan untuk menggunakan blender, ramuan dapat dilewatkan melalui penggiling daging dua kali.

Pada saat yang sama perlu untuk mencapai konsistensi sedemikian sehingga massa menjadi homogen, sedikit kental, tanpa potongan daging. Jika souffle disiapkan bukan untuk anak, Anda dapat menambahkan rempah-rempah favorit Anda, misalnya, hop-suneli, lada hitam dan merah, ketumbar. Hidangan ini akan menjaga kesegaran, jika Anda memotongnya sebelum disajikan.

Metode memasak - rebus daging sapi. Rendam irisan roti tawar atau roti gurih dalam susu hangat, sehingga pulp menyerap semua cairan dan bengkak. Kerak keras disarankan untuk dipotong. Campurkan dalam mangkuk blender sapi rebus, iris irisan, remah roti direndam, mentega, kuning telur mentah. Bunuh untuk mendapatkan konsistensi yang homogen. Campur campuran daging kental dengan protein kocok dingin. Letakkan misa di atas loyang. Panggang selama setengah jam.

Bahan untuk memasak souffle dari daging rebus:

• Daging Sapi - 650 gram;
• roti - 50 gram;
• susu - 4 sendok makan.;
• telur - 3 buah.;
• mentega - 60 gram.

Souffle kalkun untuk bayi

Daging kalkun adalah salah satu jenis makanan yang paling enak dan sehat, yang harus dimasukkan ke dalam makanan anak-anak. Fillet kalkun mengandung natrium, zat besi, kalsium dan yodium, memiliki kandungan protein yang tinggi. Setiap saat, saat isian ada di dalam oven, Anda tidak bisa membuka pintu, jika tidak baking akan mengendap, ia akan menjadi rata dan tidak akan matang dengan baik.

Kaleng silikon tidak boleh diisi dengan massa ke atas - souffle bertambah saat dipanggang dan membentuk "tutup" yang tinggi. Piring, yang dimasak dalam loyang besar, dipotong kecil-kecil, seperti pai.

Metode memasak - rebus kalkun. Kupas labu. Potong pulp menjadi kubus kecil dengan ukuran yang kira-kira sama. Benamkan potongan-potongan labu dan kalkun rebus ke dalam mangkuk blender, hancurkan sampai halus. Tuang susu, campur. Tambahkan telur mentah, hancurkan campuran daging lagi. Perkenalkan tepung terigu yang diayak dalam porsi kecil. Sebarkan massa dalam kaleng silikon. Panggang dalam oven yang dipanaskan dengan baik selama sekitar 20 menit. Sebelum Anda mengirimkan souffle diet siap pakai untuk anak Anda, Anda perlu sedikit mendinginkannya.

Bahan untuk membuat souffle:

• daging kalkun - 350 gram;
• labu - 200 gram;
• susu - 6 sendok makan;
• tepung - 1 sendok makan;
• telur - 1 buah.