Orang Prancis percaya bahwa hal utama dalam hidangan apa pun adalah saus. Dan tidak ada alasan untuk tidak mempercayai para pecinta sejati dari makanan lezat ini, karena mereka tahu tidak sedikit di dalamnya daripada dalam mode atau cinta. Di antara saus yang paling populer adalah dressing yang dibuat berdasarkan susu. Teksturnya yang lembut, warna krem yang menyenangkan dan, tentu saja, rasa lembut yang menawan akan membuat makan siang atau makan malam yang biasa jauh lebih menarik, bergizi dan lebih enak. Ciri khas dari semua bumbu susu adalah kemampuan untuk membuat variasi rasa yang berbeda, mulai dari saus krim klasik dan diakhiri dengan tart manis atau bahkan catatan asin asap.
Mungkin setiap ibu rumah tangga berpengalaman saat ini tahu cara membuat saus susu untuk bakso dan hidangan daging lainnya. Dengan saus seperti itu, daging menjadi lebih lembut dan harum, sedangkan resepnya memiliki komposisi yang sangat sederhana yang tidak mengancam anggaran keluarga.
Dibutuhkan:
- Susu - 0,5 L
- Mentega - 2 sendok makan
- Tepung terigu - 2 sendok makan
- Peterseli segar - 1 ikat kecil
- Dill segar - 1 ikat kecil
- Garam - secukupnya
- Lada hitam, ditumbuk - secukupnya
Porsi - 4
Waktu memasak - 20 menit
Masakan Prancis klasik
Resep yang disajikan untuk saus susu klasik sering menjadi dasar untuk saus lainnya yang lebih kompleks. Dalam komposisinya harus ada campuran tepung minyak, yang oleh koki Perancis disebut "roux putih". Tepung untuk alas seperti itu harus dinyalakan dalam wajan, dengan atau tanpa mentega. Prosedur ini memungkinkan Anda untuk mencapai struktur produk yang sangat istimewa, yang tidak memungkinkan benjolan terbentuk ketika susu ditambahkan.
Untuk menyiapkan saus yang sempurna, disarankan untuk menggunakan hidangan yang baik dengan lapisan anti lengket, karena tepung dan susu dapat dengan mudah terbakar, perlu sedikit mengganggu atau tidak mengisi saus. Perlu dicatat bahwa tidak mungkin untuk merebus saus seperti itu, karena akan langsung kehilangan teksturnya yang khas dan memperoleh rasa yang tidak menyenangkan.
- 2 sendok makan tepung terigu dituang ke wajan yang sudah dipanaskan. Tidak perlu menghangatkan produk untuk waktu yang sangat lama, mencapai warna krim yang kaya, cukup hanya untuk mencapai rasa kacang yang menyenangkan. Setelah itu, wadah harus dihilangkan dari panas dan sedikit dinginkan tepung.
- Tepung yang sedikit dingin dituangkan ke dalam panci, lalu segera tambahkan garam dan merica ke dalamnya dalam jumlah yang diperlukan. Sekarang sedikit susu panas dituangkan ke dalam campuran. Lebih baik melakukannya dalam porsi, sehingga lebih mudah mengaduk tepung dan menghilangkan gumpalan yang muncul. Setelah itu, saus dibakar dan dipanaskan selama 5-7 menit, dengan diaduk terus menerus, tidak sampai mendidih.
- Setelah waktu yang ditentukan, mentega diletakkan dalam panci; Massa menghangatkan lagi sampai mentega benar-benar meleleh. Pengisian bahan bakar dihilangkan dari panas, setelah itu ditambahkan sayuran hijau halus (idealnya, harus dihancurkan dalam blender). Saus dimasukkan ke dalam tutup tertutup selama 20 menit, setelah itu dapat disajikan atau digunakan untuk menyiapkan hidangan.
Saran yang bagus
Jika Anda ingin membuat alas untuk saus lain - misalnya, vanila manis atau saus susu berbumbu - resepnya tidak termasuk garam, lada, dan sayuran. Basis dimasak dengan cara yang sama seperti bumbu standar, dan hanya setelah menambahkan minyak ke dalamnya bahan lainnya dapat ditambahkan. Alih-alih garam, gula atau gula bubuk ditambahkan ke saus manis, dan berbagai rempah-rempah, rempah-rempah, bahkan cabai ditambahkan ke saus pedas. Mengetahui versi klasik dari saus susu, nyonya rumah mendapat kesempatan setiap kali untuk bereksperimen dengan rasa.
Feed
Saus susu dapat digunakan sebagai saus independen, disajikan secara terpisah di atas meja, dan digunakan dalam proses memasak. Misalnya, resep klasik untuk bakso dalam saus susu termasuk produk daging panggang, diisi sebelumnya dengan saus susu. Saat dimasak, saus berubah menjadi "lapisan gula" lembut yang menutupi roti. Tapi, tentu saja, balutannya cocok dengan hidangan lainnya:
- Sajikan saus tidak hanya untuk bakso, tetapi juga untuk hidangan daging lainnya yang sangat baik dikombinasikan dengan saus susu. Ini bisa berupa sup daging sapi, ayam panggang atau potongan daging babi yang berair - dalam hal apa pun, rasa pedas atau pedas dari daging akan dilengkapi dengan rasa saus yang lembut dan lembut.
- Tambahan yang sangat baik akan menjadi saus untuk berbagai casserole yang terbuat dari kentang dan sayuran. Ternyata hidangan makanan yang sangat baik yang memiliki nutrisi lengkap dan rasa yang sangat baik.
- Hidangan sayur ringan - semur makanan atau sayuran kukus - yang tidak kalah layaknya perusahaan untuk saus susu.
- Untuk menyajikan hidangan ikan, saus susu disiapkan sangat sering. Untuk menekankan rasa ikan, bawang putih dan bawang bombai dapat dimasukkan dalam resepnya, tetapi saus versi klasik mampu menghiasi hidangan.
Menghitung kemungkinan yang membuka saus susu untuk nyonya rumah, Anda bisa tanpa henti Ini adalah trik kuliner luar biasa yang memungkinkan Anda untuk membuat hidangan yang lezat dan lezat untuk makan malam keluarga hari Minggu tanpa waktu dan uang yang tidak perlu.
Saus, saus, saus. Bagian 1. Saus susu
Hidangan biasa dari menu sehari-hari kami dapat menjadi penemuan kuliner nyata berkat saus, saus, dan saus.
Saus mengandung zat yang merangsang nafsu makan dan kerja lambung. Saus memberi hidangan rasa dan penampilan yang menggugah selera, menambah nilai gizinya. Saus tidak hanya disajikan dalam cawan, sebagai tambahan untuk hidangan tertentu, tetapi juga digunakan untuk berbagai keperluan. Mereka disiapkan dengan pengental (tepung, pati) dan tanpa mereka. Kaldu (daging, sayur, jamur), susu, krim asam, dll. Biasanya digunakan sebagai dasar. Saus tanpa pengental disiapkan dalam mentega: krim panas, krim dingin sayuran.
Saus susu populer mudah disiapkan dan mengandung sejumlah kecil bahan. Siapkan mereka dari susu dan tepung putih passerovka dengan penambahan rempah-rempah. Mereka digunakan untuk daging, ikan, hidangan sayuran dan hidangan dari unggas dan binatang buruan. Tergantung pada aplikasinya, saus susu dapat memiliki konsistensi yang berbeda: tebal, digunakan untuk isian, ketebalan sedang - untuk memanggang hidangan, saus susu seperti cairan biasa.
Opsi nomor 1. Saus kental
Anda membutuhkan: 900 ml susu, 120 g tepung terigu, 120 g mentega, 8 g garam.
Tepung Spasserovat dalam mentega, kemudian secara bertahap aduk tumis panas putih dengan susu panas, aduk terus. Kemudian masukkan garam dan didihkan selama 5-7 menit.
Saus ini digunakan untuk mengisi fillet ayam atau game, kroket. Untuk memasukkan sejumlah produk kuliner dari daging babi, daging sapi muda, jamur rebus, bawang merah kecoklatan, dan rempah-rempah ditambahkan ke dalam saus.
Opsi nomor 2. Saus susu yang sangat kental
Untuk 1 liter susu, ambil sekitar 200 g tepung dan goreng dalam wajan kering, dalam oven, atau dengan api kecil, lalu tuangkan ke dalam susu dengan pengadukan cepat dan hangatkan campuran selama 5 menit.
Saus ini kadang-kadang digunakan untuk mengikat dalam pembuatan potongan dan potongan wortel dan kol, kroket dari daging atau unggas, dll.
Opsi nomor 3. Saus Susu Sedang
Dibutuhkan: 1 l susu, 100 g tepung terigu, 100 g mentega, 10 g gula, 3 telur (kuning telur).
Saus ini disiapkan dengan cara yang sama seperti saus susu kental (lihat resep). Setelah matang, dinginkan saus hingga 70-80 derajat, masukkan kuning telur yang direbus dengan mentega.
Saus harus disiapkan segera sebelum digunakan. Saus ini digunakan untuk memanggang sayuran, daging, ikan.
Opsi nomor 4. Saus susu cair
Dibutuhkan: 1 liter susu, 50 g tepung terigu, 50 g susu kental, 10 g gula.
Disiapkan dengan cara yang sama seperti saus susu kental, tetapi dengan penambahan gula.
Saus susu cair digunakan untuk menyiapkan hidangan dari buah-buahan, sereal, dan pasta. Jika saus disajikan dengan keju cottage atau sereal, Anda bisa menambahkan sedikit vanilla atau kulit jeruk kering dan remuk.
Jika Anda tidak membutuhkan saus dalam jumlah besar, atau, sebaliknya, membutuhkan lebih banyak saus, Anda selalu dapat menyesuaikan jumlah bahan yang diperlukan. Dan jika Anda mulai sulit melakukannya, gunakan resep yang diberikan di bawah ini, yang dirancang untuk sekitar 400-500 g saus siap pakai.
Untuk saus cair akan membutuhkan: 2 cangkir susu, 1 sdm. Tepung sendok, 1 sdm. sendok mentega, garam.
Untuk saus sedang: 2 cangkir susu, 2 sdm. sendok tepung, 2 sdm. sendok mentega, garam.
Untuk saus kental: 2 cangkir susu, 2,5 sendok makan. sendok tepung, 2,5 sendok makan. sendok mentega, garam.
Komposisi cairan, ketebalan sedang, dan susu kental berbeda dalam komposisi, sama seperti cara memasaknya. Goreng tepung dalam mentega, lalu, aduk terus, encerkan dengan susu panas, tambahkan garam secukupnya dan didihkan selama 5-7 menit.
Saus cair disajikan dengan sayuran panas dan sereal. Saus kepadatan sedang digunakan dalam memanggang sayuran, daging, dan ikan. Saus kental digunakan untuk isian.
Sekarang, setelah menguasai kebijaksanaan memasak saus susu dasar, Anda dapat mendiversifikasikannya sesuai dengan keinginan Anda, memberi Anda penerbangan mewah, menciptakan pilihan baru. Ini beberapa di antaranya.
Saus susu dengan Madera
Dibutuhkan: 3 cangkir krim atau susu, ½ cangkir Madeira, 7 kuning telur, 100 g mentega, ½ cangkir kaldu (ikan atau unggas), lada merah, garam.
Campur kuning mentah dengan krim atau susu dingin dan didihkan di atas kompor atau rendaman air dengan pengadukan terus menerus, tanpa mendidihkan campuran. Saat massa mengental, angkat dari api, tambahkan kaldu, anggur rebus, merica, dan garam. Kemudian saring saus, aduk, panaskan dan isi dengan mentega.
Kirim ke ikan rebus, game, burung.
Saus susu dan keju
Anda akan membutuhkan: 650 g saus susu kental, 250 ml kaldu, 100 g keju (Swiss, dll.), 50 g mentega, lada merah, garam secukupnya.
Saus kental susu encer dengan kaldu panas. Masukkan keju parut ke dalam saus dan aduk hingga rata. Bumbui dengan mentega, garam, dan lada merah.
Saus susu dengan bawang
Anda akan membutuhkan: 0,5 liter saus susu dasar, 150 gram bawang, 25 gram mentega, garam dan lada hitam secukupnya.
Bawang nashinkovat dan spasserovat hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan saus susu utama dan masak selama 10 menit. Kemudian tambahkan garam, lada secukupnya, saring.
Anda akan membutuhkan: 100 g susu, mentega dan roti putih, 1 bawang, 1 siung, garam secukupnya.
Roti putih tanpa kerak untuk digosok, dalam bola lampu untuk menyodorkan sepotong anyelir dan untuk dimasukkan ke dalam susu rebus bersama dengan minyak dan garam. Rebus 15 menit, angkat bawang, dan kocok sisa massa dengan sapu, tambahkan krim.
Sajikan panas untuk daging dan unggas rebus, kirimkan kentang secara terpisah, digoreng melingkar.
Dan di sini adalah saus Bechamel yang terkenal, yang dapat disajikan tidak hanya dengan kalkun panggang, daging sapi muda atau sapi, tetapi juga dengan kentang rebus atau pasta sederhana.
Diperlukan: 100 g mentega, 0,5 liter susu, 1 sdm. sesendok tepung, garam, lada putih, pala secukupnya, 100 ml kaldu daging.
Lelehkan mentega dalam wajan. Tambahkan tepung, spatula untuk dengan cepat diaduk sampai rata, panaskan tepung, hindari perubahan warna.
Tuang kaldu, aduk.
Kemudian tuangkan susu dingin dalam aliran tipis, aduk, rebus hingga kental. Bumbui dengan garam, lada putih dan pala parut secukupnya.
Jika Anda tidak akan langsung menggunakan saus, pindahkan ke wadah yang sesuai. Panaskan sepotong mentega dan tuangkan saus di atasnya. Jadi Anda bisa menyimpan saus selama beberapa hari di lemari es.
Membutuhkan: 1 bola bawang, 2 sdm. sendok mentega, 2 sdm. sendok tepung, 1 l kaldu kol, 1 gelas susu, 1 sdt garam, 100 g keju.
Kupas bawang, cincang halus dan spasserovat dalam mentega dengan tepung. Tambahkan kaldu kol dan susu. Rebus, garam.
Sajikan ditaburi keju parut di atasnya.
Saus susu untuk hidangan pencuci mulut
Saus susu juga disajikan untuk hidangan pencuci mulut, puding, produk adonan. Tetapi lebih sering mereka dibuat manis.
Saus susu vanila
Diperlukan: 2 cangkir susu, 1 sdm. sendok tepung atau tepung, 3 kuning telur, vanilin.
Larutkan tepung atau pati dengan susu dingin (1/2 gelas). Giling kuning telur dengan gula, kombinasikan dengan tepung encer dan tuangkan secara bertahap dalam ½ cangkir susu panas. Untuk aromatize campuran dengan vanillin dan masak sampai kental dengan api kecil, aduk terus menerus. Kemudian angkat saus dari api dan terus aduk sampai benar-benar dingin.
Saus susu manis
Anda membutuhkan: 1 liter susu, 40 g tepung terigu, 40 g mentega, 120 g gula, vanilin, garam secukupnya.
Siapkan passerovku tepung putih dan panas larutkan dengan susu panas, aduk terus-menerus, masukkan garam, gula, vanilin, yang sebelumnya dilarutkan dalam sedikit air panas, dan didihkan selama 5-7 menit.
Dibutuhkan: 300 ml susu, 2 butir telur, ½ cangkir gula, 1 sdt tepung gandum, 1 sdt gula vanila.
Giling gula dengan baik dengan kuning telur dan tepung. Larutkan massa ini dengan susu panas dan, sambil terus diaduk, rebus hingga mendidih. Setelah saus mengental, angkat dari api, saring melalui saringan atau kain tipis dan tambahkan gula vanila.
Saus susu
Bukan rahasia lagi bahwa dengan saus yang dipilih dan dipersiapkan dengan baik hampir semua hidangan menjadi lebih lezat. Namun, tidak semua ibu rumah tangga modern setuju menghabiskan banyak waktu dan tenaga untuk memasak saus. Mereka ingin menemukan resep yang memungkinkan mereka membuat saus lezat dari produk yang tersedia dalam waktu yang relatif singkat. Resep seperti itu ada. Sangat mudah untuk membuat saus yang serba guna dan tidak terlalu tinggi kalori yang terbuat dari susu, mentega, dan tepung. Itu milik dapur klasik dan dianggap sebagai saus utama, yaitu, tidak hanya dapat berfungsi sebagai saus, tetapi juga dapat digunakan untuk menyiapkan saus dan hidangan lainnya. Saus ini bersifat universal: dapat digunakan untuk memanggang atau sebagai saus untuk daging, ikan, pasta, sayuran, dan jika Anda membuatnya kental, itu akan menjadi isian donat yang luar biasa.
Fitur memasak
Seperti yang telah disebutkan, proses pembuatan saus susu tidak terlalu sulit dan tidak memakan banyak waktu, tetapi nyonya rumah tidak dapat melakukannya tanpa mengetahui beberapa seluk-beluk.
- Jumlah tepung yang digunakan dalam resep tergantung pada seberapa tebal saus yang ingin Anda buat. Untuk membuat saus kental untuk segelas susu, Anda perlu mengambil sepertiga dari secangkir tepung, yaitu sekitar 50-60 g. sebagai saus, saus cair paling sering dibuat, untuk yang satu sendok makan tepung dengan slide (sekitar 20 g) diambil untuk dua gelas susu. Jumlah mentega biasanya bertepatan dengan jumlah tepung yang digunakan, yaitu, 20 g mentega diperlukan untuk saus cair, 40 g untuk saus kental sedang, dan 60 g untuk mentega kental.
- Untuk menghindari pembentukan benjolan dalam persiapan saus, tepung awalnya dikalsinasi dalam wajan kering. Ini tidak boleh dilakukan lama: begitu rasa kacang muncul, panci dengan tepung dihilangkan dari panas. Tepung yang didinginkan dipindahkan ke panci dan melanjutkan ke tahap berikutnya dari saus.
- Susu dimasukkan ke dalam saus di bagian-bagian kecil, setiap kali mencambuk isi panci dengan pengocok sampai massa homogen tanpa benjolan terbentuk.
- Langkah selanjutnya adalah menambahkan mentega cincang. Setelah minyak larut dalam saus, itu bisa dianggap siap. Namun, setelah ini, Anda bisa memasukkan bahan tambahan: hijau, bumbu, garam atau gula. Dalam hal ini, merebus saus bisa sedikit lebih lama.
- Beberapa resep menyarankan untuk mengentalkan saus bukan dengan bantuan tepung, tetapi dengan bantuan telur atau tepung. Dalam hal ini, teknologinya akan sedikit berbeda. Jika kuning telur digunakan, saus akan menghangat dalam bak air atau api yang sangat lambat, sambil berusaha untuk tidak mendidih. Jika pati ditentukan dalam resep, maka itu dituangkan ke dalam saus pedas, dilarutkan dalam air dingin.
- Bahan-bahan seperti cuka atau jus lemon dalam persiapan saus susu lebih baik tidak digunakan, karena susu bisa dadih.
Saus susu digunakan paling sering panas, menuangkan piring sebelum disajikan untuk mereka. Untuk daging, saus versi klasik paling sering digunakan, untuk ikan - saus bawang putih, untuk pasta - dengan keju, dan untuk hidangan penutup - saus susu manis.
Resep klasik untuk saus susu
- tepung gandum - 20-120 g;
- mentega - 20–120 g;
- susu - 0,5 l;
- pala (opsional) - di ujung pisau;
- garam atau gula secukupnya;
- hijau (opsional) - secukupnya.
- Ayak tepung dan tuang ke wajan. Jumlah tepung ditentukan berdasarkan seberapa tebal saus yang ingin Anda masak. Paling sering mereka membuat saus sedang, yang membutuhkan sekitar 40 gram tepung.
- Letakkan wajan dengan tepung di atas api. Kalsinasi tepung, aduk, hingga tercium bau yang menyengat.
- Angkat panci dari atas api, tuangkan tepung ke dalam panci dan tunggu beberapa menit sampai dingin.
- Nyalakan api di bawah panci dan mulai menuangkan susu ke dalamnya dalam aliran tipis, mencambuknya dengan mengocok.
- Potong mentega menjadi irisan tipis dan celupkan ke dalam panci dengan saus. Aduk agar larut lebih cepat.
- Tambahkan garam atau gula, tergantung pada hidangan yang dibuat sausnya. Jika Anda tidak berencana menyajikannya untuk hidangan penutup, Anda juga bisa menambahkan lada dan sayuran cincang halus atau cincang. Pala akan memberikan aroma yang menyenangkan untuk saus.
- Saat saus mengental secukupnya, dan garam atau gula yang ditambahkan larut di dalamnya, angkat panci dari api.
Setelah itu, saus dapat langsung digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan atau dituangkan ke dalam panci dan diletakkan di atas meja sehingga para tamu dapat menuangkan hidangan yang disajikan kepada mereka sendiri.
Saus susu dengan jahe dan bawang putih untuk ikan
- tepung - 20 g;
- mentega - 20 g;
- susu - 0,25 l;
- peterseli - 20 g;
- akar jahe - 10 g;
- bawang putih - 1 siung;
- garam, merica - secukupnya.
- Kupas dan gosok akar jahe.
- Lewati pers bawang putih.
- Cincang peterseli dengan pisau.
- Goreng tepung sehingga mendapat catatan pedas. Untuk sementara, angkat dari api.
- Kembalikan wajan ke tepung. Masukkan susu dalam porsi kecil. Jangan lupa mengocoknya dengan mengocok sehingga tidak ada benjolan. Namun, jika itu tidak mungkin untuk menghindari pembentukan mereka, saring saus melalui saringan dan kembali ke piring.
- Masukkan jahe, bawang putih, peterseli, garam dan merica ke dalam saus. Pada saat yang sama masukkan sepotong mentega.
- Lanjutkan memanaskan saus sampai minyak larut. Selama ini perlu diaduk.
Dimasak sesuai dengan resep saus susu akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan ikan.
Saus putih dengan bawang dan jamur
- susu - 0,25 l;
- tepung - 40 g;
- mentega - 40 g;
- bawang - 100 g;
- champignons - 100 g;
- garam, rempah-rempah - secukupnya.
- Kupas dan cincang halus bawang.
- Cuci dan keringkan jamur dengan serbet. Potong mereka menjadi kubus kecil.
- Lelehkan mentega dalam wajan, masukkan bawang dan jamur di dalamnya dan masak sampai cairan berevolusi dari jamur.
- Tepung tepung selama satu menit dalam wajan bersih. Tuang susu ke dalamnya dalam aliran tipis, terus-menerus kocok dengan kocokan.
- Tambahkan jamur dan bawang ke saus, aduk.
- Masak sampai saus mengental secukupnya.
Saus ini sangat cocok untuk daging dan sayuran. Itu bisa dibuat hanya dengan jamur atau hanya dengan bawang. Dalam hal ini, jumlah jamur atau bawang dapat ditingkatkan satu setengah hingga dua kali lipat dari jumlah yang ditentukan dalam resep.
Saus susu dan keju
- Saus susu, dimasak sesuai resep klasik - 0,3 l;
- keju keras - 50 g;
- mentega - 20 g;
- Kaldu - 100 ml.
- Rebus kaldu, campur dengan saus. Panaskan campuran dengan api kecil.
- Gosok keju dengan halus dan kirimkan ke saus. Panaskan saus, aduk hingga keju larut.
- Angkat saus dari piring, tambahkan sepotong mentega lunak ke dalamnya, kocok dengan blender.
Saus ini cocok dengan kentang, pasta, casserole sayuran, memberi mereka rasa keju krim.
Saus susu manis
- tepung - 30 g;
- mentega - 30 g;
- gula - 60 g;
- vanillin - di ujung pisau;
- Kayu manis (opsional) - sejumput.
- Rebus susu dengan gula. Tunggu sampai larut. Dinginkan hingga suhu kamar.
- Goreng tepung dengan warna karamel dan tuangkan sedikit susu ke dalamnya, kocok tanpa henti.
- Tambahkan vanilla, kayu manis, dan mentega yang diiris tipis.
- Terus panaskan saus, aduk, hingga memiliki konsistensi yang seragam dan kental. Minyak selama ini harus benar-benar meleleh.
Saus ini bisa disiram syrniki, pancake atau pancake. Jika Anda ingin menggunakannya sebagai isian, Anda perlu mengambil tepung dan minyak 4 kali lebih banyak saat memasak.
Saus susu adalah bumbu serbaguna yang dapat disajikan dengan lauk pauk, hidangan daging dan ikan, dan bahkan makanan penutup. Itu disiapkan dengan cepat dan dari produk yang tersedia. Bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman dapat menguasai teknologi pembuatan saus.
Saus susu - resep terbaik. Cara mempersiapkan saus susu dengan benar dan nikmat.
Saus susu - prinsip umum dan metode memasak
Di dunia ada beberapa ribu resep untuk menyiapkan berbagai saus - asam dan manis, merah dan putih, panas dan segar. Ini adalah bumbu cair yang sangat umum yang tidak hanya dapat memberi warna tertentu pada hidangan, tetapi juga mengubah atau mengubah rasanya tanpa bisa dikenali. Tidak heran orang Prancis mengatakan bahwa dengan saus Anda dapat memakan segalanya, bahkan koran. Sehingga mereka dapat dipercaya, karena mereka adalah ahli tidak hanya di dunia mode, tetapi juga dalam memasak.
Salah satu saus yang paling terkenal adalah susu, yang didasarkan pada susu. Pengental sering berupa tepung goreng, lebih jarang tepung. Popularitasnya adalah karena ketersediaan produk yang selalu di tangan dan kemudahan persiapan. Saus susu bisa manis atau asin, dengan bumbu dan bumbu. Idealnya akan memicu atau melembutkan rasa hidangan apa pun - sayuran atau irisan daging, ikan, pancake manis, casserole. Mereka bisa mengisi piring masing-masing, memanggang dalam oven atau berfungsi sebagai saus cair.
Saus Susu - Persiapan Makanan
Dasar saus susu adalah susu dan campuran tepung berminyak, atau ru putih, seperti yang akan dikatakan orang Prancis. Jika tepung ditambahkan ke saus, itu bisa digoreng dengan mentega atau dipanggang di atas wajan kering yang panas. Jika pengental adalah pati, tidak mengalami perlakuan panas, segera dicampur dengan cairan. Terkadang menambahkan kuning telur. Dalam hal ini, massa tidak direbus, tetapi hanya didihkan. Berbagai bumbu dan rempah ditambahkan ke dalam saus. Jika massa manis - masukkan gula, vanila, kayu manis, kakao, garam - lada, hitam atau merah, garam, adas, daun salam. Bumbu apa pun yang ditambahkan ke dalam saus susu, selalu memiliki tekstur halus dan rasa ringan, meredam ketajaman dan ketajaman. Oleh karena itu, dapat dengan mudah dikaitkan dengan hidangan makanan.
Saus susu - resep terbaik
Resep 1: Saus Susu Klasik
Saus ini dapat digunakan untuk mengisi kroket kentang, donat manis, daging panggang, ikan atau sebagai saus untuk pancake, sereal, dan lauk lainnya. Dalam kasus pertama, itu berarti saus kental, dalam kepadatan kedua - menengah, dan dalam saus ketiga sebagai saus. Metode persiapannya sama, perbedaannya adalah jumlah tepung dan mentega. Jika saus digunakan untuk hidangan manis, Anda harus menambahkan gula dan secukupnya - vanila, kayu manis.
Bahan: (saus kental) - tepung, mentega - 2,5 meja. berbaring., susu - 0,5l, garam; (ketebalan sedang) - tepung, mentega - 2 meja. berbaring., susu - 0,5l, garam; (saus cair) - tepung, mentega - masing-masing 1 meja. berbaring., susu - 0,5l, garam.
Metode memasak
Keringkan tepung dalam wajan panas. Tidak perlu untuk menyalakan terlalu banyak sebelum perubahan warna, cukup goreng sedikit sampai sedikit aroma kenari panas muncul, dinginkan. Pertama, tepung yang dikalsinasi lebih sederhana, tanpa benjolan, dicampur dengan cairan, dan kedua, sausnya akan menghilangkan pasta dan mendapatkan aftertaste yang menyenangkan.
Tambahkan garam ke tepung, tuangkan dalam susu, pertama bagian yang lebih kecil. Aduk adonan yang dihasilkan, hancurkan benjolan, jika ada, dan tuangkan sisa susu. Rebus selama lima atau enam menit. Pada akhirnya tambahkan mentega, campur dan didihkan lagi.
Resep 2: Saus Susu Manis
Tambahan lezat untuk pancake, kue keju, casserole manis. Bersiaplah dengan cepat. Siapa yang tidak suka madu, bisa menggantinya dengan gula secukupnya.
Bahan: madu dan mentega - 1 sendok makan., Susu - 300 ml, tepung - 1,5 sendok makan., Gula vanila (vanillin).
Metode memasak
Lelehkan madu dan mentega di atas api kecil. Tambahkan tepung dan aduk, gosok benjolan. Tuang susu, rebus massa untuk waktu yang singkat, sekitar dua menit. Sedikit dingin dan tambahkan gula vanili atau vanilla, campur dan sajikan. Jika tiba-tiba ada benjolan dalam saus, mereka dapat dengan mudah dipecah dalam beberapa detik dengan mixer atau blender.
Contoh hidangan dengan saus susu
Resep 1: Kubis, dipanggang dengan saus susu
Untuk hidangan ini, bukan kembang kol yang digunakan, tetapi kol putih yang paling umum. Dan siapa sangka sayur sederhana ini bisa dimasak begitu enak. Outputnya adalah hidangan yang lembut dan tidak terlalu tinggi kalori.
Bahan: saus susu cair - 250 ml, kol putih - 0,5 kg, tepung untuk boning, mentega untuk dipanggang, keju keras - 50-70g, 1-2cl. berbohong kerupuk tanah putih.
Metode memasak
Hapus jumlah daun yang diperlukan dari kepala kubis dan didihkan sampai siap dalam air asin. Tidak perlu dicerna bahwa kol tidak hancur berkeping-keping. Daun harus lembut, tetapi elastis. Vena tebal di dasar lembaran bisa dipotong dengan pisau. Kubis rebus terlipat menjadi saringan, memungkinkan untuk mengalirkan kelebihan cairan, sedikit meremas dan menggulung amplop.
Amplop kol gulung tepung, goreng mentega. Masukkan dalam bentuk atau wajan, tuangkan saus, taburi dengan keju cincang dan remah roti dan panggang dalam oven (180-200C). Sejak kol siap, Anda perlu memanggang untuk waktu yang singkat, 10-15 menit, hanya untuk melelehkan keju dan berubah menjadi kerak kemerahan yang indah.
Resep 2: Jamur Rebus dengan Saus Susu
Hidangan bisa disiapkan kapan saja sepanjang tahun. Di musim, lebih baik menggunakan jamur hutan yang lebih harum, dan di musim dingin - jamur tiram atau champignon rumah kaca. Sangat mudah untuk menyiapkan hidangan, dengan dia kekuatan untuk mengatasi dan nyonya rumah pemula.
Bahan: jamur - 1 kg (bisa lebih atau kurang), susu - 0,7-0,8l, 3 bawang sedang, 3 meja. sendok tanpa slide besar tepung, garam, merica, minyak sayur untuk digoreng.
Metode memasak
Irisan jamur untuk dipanggang, tambahkan sedikit minyak sayur dan taburi dengan garam dan merica. Tutup dan biarkan api sampai cairan jamur benar-benar menguap. Ini akan memakan waktu tertentu, sekitar dua puluh menit, sehingga Anda masih bisa memanggang bawang dan tepung.
Kalsifikasi tepung dalam wajan kering panas selama sekitar tiga menit (nyalakan api kecil). Aduk agar tidak terbakar. Masukkan ke dalam mangkuk atau mangkuk, biarkan dingin.
Menghancurkan bawang menjadi cokelat dalam wajan dengan mentega dan bergeser ke jamur. Aduk tepung yang sudah disiapkan dalam segelas susu dan tambahkan jamur, campur dan tuang sisa susu. Didihkan 10 menit lagi hingga massa menjadi kental. Jika perlu, dosolit dan bisa disajikan. Sangat baik dikombinasikan jamur tersebut dengan kentang rebus.
Saus Susu - tip yang berguna untuk koki berpengalaman
Tidak disarankan untuk menambahkan jus lemon, cuka dan bahan asam lainnya ke dalam saus susu, jika tidak maka akan dibatasi.
Saus susu: bumbu lezat untuk hidangan daging, ikan, sayuran, atau permen
Saus susu - bumbu masakan, pelengkap daging dan sayuran. Ada banyak jenis saus susu - manis dan berbumbu, kental dan cair, untuk ayam, ikan atau sayuran. Dalam komposisi semua resep ada dua produk umum: susu alami dan tepung. Untuk menambah rasa pada saus, tambahkan bumbu, gula, keju, bumbu, telur, kaldu, krim asam atau vanila. Berikut adalah beberapa resep saus susu yang paling enak.
Saus Susu kental
Konsistensi kental saus susu ditambahkan ke makanan siap saji (misalnya, untuk kentang rebus) atau digunakan sebagai pengikat ketika mencampur daging cincang untuk irisan daging sayuran. Dalam semua saus susu tepung adalah pengental, menyesuaikan jumlahnya dalam resep, Anda bisa mendapatkan bumbu yang sangat kental atau saus paling cair di dunia. Untuk bumbu kental, perbandingan tepung dan susu harus 3: 1 (susu harus lebih banyak tepung tiga kali).
Saus kental dibuat dari produk berikut:
- Susu 350 g;
- Tepung 120 g;
- Minyak alami 120 g;
- Garam (sekitar 8-10 g).
Anda dapat mengukur jumlah makanan dengan satu sendok teh (mengandung 5 g garam atau gula), satu sendok makan (menampung 30 g tepung), gelas (200 g cairan ditempatkan di dalamnya) atau timbangan dapur (lebih mudah untuk mengukur massa tepung).
- Masukkan minyak ke dalam wajan dan panaskan sebelum meleleh.
Tuang tepung ke dalam minyak panas dan aduk sampai rata. Seringkali tepung saling menempel menjadi benjolan, sehingga hal ini tidak terjadi, tuangkan ke dalam minyak panas melalui saringan. Rahasianya: jika benjolan masih terbentuk, Anda dapat memecahnya dengan blender.
Tambahkan ke lauk sayuran atau daging sebagai bumbu yang lezat dan bergizi.
Saus susu dan rempah-rempah
Resep tradisional untuk saus kental dapat diperkaya dengan rasa, jika Anda menambahkan bumbu ke dalamnya. Bumbu apa yang paling cocok dipadukan dengan rasa saus susu?
- Pala Itu ditambahkan ke saus susu yang disebut bechamel. Bumbu ditambahkan ke saus sebelum akhir memasak, beberapa menit sebelum dihilangkan dari panas. Ini memungkinkan Anda menghemat bumbu dengan rasa dan bumbu yang maksimal. Sangat menarik untuk mengetahui: pala adalah halusinogen, penggunaan sejumlah besar pala menyebabkan keracunan narkotika.
Anda bisa menambahkan bumbu favorit ke dalam saus susu. Bumbu ini sangat bagus untuk menambahkan hidangan daging atau ikan. Selain itu, rempah-rempah adalah antioksidan, mereka membantu hidangan protein untuk sepenuhnya mencerna dan berasimilasi.
Saus susu dengan bawang atau jamur
Varian yang menarik dari saus susu disiapkan dengan sayuran panggang. Dressing dengan bawang disiapkan atas dasar bawang goreng. Produk-produk berikut ini diperlukan untuk memasak:
- Susu 200 g;
- Tepung 60 g;
- Mentega 50 g (dua sendok makan);
- Bawang - 2 atau 3 kepala;
- Bumbu dan garam.
Urutan tindakan untuk membuat saus susu dengan bawang adalah sebagai berikut:
- Wajan dipanaskan dan dituang di atasnya tepung kering (tanpa mentega), goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Untuk resep serupa, siapkan saus susu dengan jamur. Alih-alih bawang, 100 g jamur segar digunakan. Mereka juga dicincang halus dan digoreng.
Saus Keju Susu Bergizi
Rasa saus susu bisa diperkaya dengan telur atau keju. Ternyata bumbunya enak dan bergizi, yang bisa digunakan tidak hanya sebagai tambahan sereal, mie, salad.
Saus keju berhasil digunakan dalam salad sayuran. Untuk persiapannya menggunakan saus susu siap pakai. Bahan lainnya:
- Saus susu - 650 g;
- Keju keras - 100 g;
- Kaldu - 250 ml;
- Minyak - 50 g
Untuk menyiapkan bumbu, lanjutkan sebagai berikut:
- Panaskan kaldu tanpa mendidih (40 - 45 ºC).
- Campur kaldu panas dengan saus yang disiapkan.
- Toler keju di parutan halus dan tambahkan campuran panas, aduk hingga rata.
- Setelah dingin, tambahkan mentega lunak dan kocok dengan blender.
Saus susu manis
Susu manis dan saus gula adalah makanan manis favorit. Itu disiapkan dengan penambahan gula dan vanila.
- Susu - 1 liter;
- Tepung putih tingkat tertinggi - 60 g;
- Minyak - 60 g;
- Gula atau gula pasir - 120 g (untuk kesenangan gigi manis);
- Vanillin (untuk aroma wangi).
Urutan tindakan adalah sebagai berikut:
- Gula dilarutkan dalam sejumlah kecil susu panas (beberapa cairan susu dituangkan dari 1 liter matang);
- Tepung digoreng;
- Susu dipanaskan dan ditambahkan ke tepung panggang, diaduk terus menerus;
- Campur sirup susu gula dan larutan tepung susu, campur, dinginkan dan kocok dengan blender.
Saus susu disajikan dengan hidangan manis: casserole, panekuk, massa dadih manis, ditambahkan ke salad buah dan sereal bayi.
Saus salad yang sudah selesai diletakkan di piring yang indah dan disajikan di meja bersama. Untuk kesenangan estetika, penting untuk menempatkan saus susu dalam mangkuk atau vas saus yang indah.
Berbagai resep saus memungkinkan setiap hari untuk makan hidangan baru di bawah saus susu baru.
Saus susu untuk bakso
Beri tahu teman Anda tentang resepnya.
Laporan foto
Bahan
Mentega - 5 g
- 101 kkal
- 15 mnt
Proses memasak
Saya hanya punya dua irisan daging di gudang senjata saya: tomat dan susu. Keduanya sangat baik melengkapi rasa bakso.
Hari ini saya akan menawarkan saus susu untuk bakso, yang telah saya masak bertahun-tahun dan yang sering menjadi dasar saus yang lebih kompleks seperti Bechamel atau keju.
PENTING! Mempersiapkan saus sangat cepat. Hal utama adalah bahwa Anda memiliki hidangan dengan lapisan anti lengket, karena sausnya bisa terbakar. Secara pribadi, saya menggunakan wajan dengan lapisan anti lengket untuk tujuan ini, dan itu tidak pernah mengecewakan saya.
Persiapkan produk dan mulai.
Dalam wajan kering tuangkan tepung. Kami menempatkan wajan di atas api dan menggoreng tepung sedikit, secara harfiah 3-4 menit, aduk, kita perlu mengeringkan tepung, seharusnya tidak berubah menjadi coklat!
Angkat panci dari atas api. Sekarang tambahkan sejumput garam ke tepung.
Pertama, kita tuangkan setengah dari susu pertama dan aduk susu dengan tepung sehingga tidak ada benjolan. Anda dapat menggunakan pengocok untuk ini.
Sekarang tuangkan semua susu yang tersisa dan letakkan wajan di atas api. Kocok saus dengan sangat cepat dengan mengocok hingga halus, secara harfiah 2-3 menit, aduk.
Sausnya akan halus.
Tambahkan sepotong mentega ke dalam saus, masak sebentar lagi dan angkat.
PENTING: Hati-hati, pada tanda pertama bahwa saus mulai menempel pada wajan, keluarkan dari panas, saus akan mencapai konsistensi yang diinginkan tanpa itu.
Saus susu siap pakai untuk bakso dituangkan ke dalam cawan atau kami menuangkannya roti dan menyajikan hidangan ke meja.
Suka resepnya?
menempatkan 5 bintang
atau berikan penilaian lain!
Bagikan resepnya dengan teman
Jika Anda suka resepnya, bagikan dengan teman-teman di jejaring sosial.
Resep Saus Susu
Hidangan yang disiapkan dengan metode ini akan memperindah setiap lauk. Saus susu luar biasa karena dapat disesuaikan dengan selera apa pun dan untuk berbagai jenis lauk, menjadikannya cair atau sebaliknya kental.
Manfaat Saus Susu
Saus susu paling baik disiapkan untuk dimakan segera, seperti ketika dipanaskan kembali, ia kehilangan kualitas manfaatnya. Saus ini milik hidangan makanan dan hanya ada 170 kalori dalam seratus gram produk.
Hidangan ini direkomendasikan untuk orang-orang dengan pencernaan yang buruk, selain itu susu juga membantu menetralisir racun dari tubuh, jika itu dibuat dari produk alami. Penting untuk diketahui bahwa semakin lama masa simpan susu yang dibeli, semakin banyak zat kimia dan zat-zat yang kurang bermanfaat bagi tubuh manusia, dan kadang-kadang susu semacam itu bahkan dapat menjadi berbahaya dan menyebabkan alergi.
Saus yang ditawarkan luar biasa karena susu dapat ditukar dengan krim asam atau krim, dan ini hanya akan meningkatkan rasanya. Resep sederhana semacam itu akan memungkinkan Anda untuk menghias hiasan ramping dan menjadi hidangan khas di atas meja. Untuk hidangan ini sangat mungkin untuk menggunakan daging apa pun.
Waktu memasak: Satu jam
Kesulitan memasak: adil
- Setengah cangkir susu;
- Seratus gram tepung;
- Dua bawang;
- Tiga fillet;
- Rempah-rempah;
- Mentega - sepotong kecil.
Saus proses memasak
Kami menyiapkan semua produk untuk persiapan saus susu.
Bilas fillet dan kupas, potong halus.
Ambil sesendok kecil minyak sayur dan goreng dagingnya sebelum membeli blush on.
Kupas kulitnya dari bawang, lalu potong halus.
Masukkan bawang ke daging di wajan dan terus goreng. Harus merebus semua air dari daging.
Masukkan sepotong mentega ke dalam wajan dan goreng.
Masukkan tepung melalui saringan dalam wajan ke filet. Goreng sampai berwarna keemasan.
Tuang susu dan aduk cepat. Tuang susu dalam potongan kecil. Aduk sampai semua benjolan menyebar. Tambahkan air matang.
Bumbui dengan rempah-rempah atau encerkan kubus kaldu dalam air matang. Setelah meletakkan rebusan makanan selama setengah jam lagi, jangan biarkan saus mengental. Untuk meningkatkan rasa, jika diinginkan, tambahkan sesendok saus mustard atau tomat.
Sajikan saus dengan lauk apa pun: sereal, pasta, atau kentang tumbuk. Hiasi dengan sayuran atau rempah-rempah. Disajikan sebagai hidangan utama dengan salad sayuran. Bon appetit!
Saus susu, resep dengan foto langkah demi langkah
Saus susu dengan bawang untuk daging, ikan, dan sayuran
Segala sesuatu yang kita masak dalam kehidupan sehari-hari dapat berubah menjadi penemuan kuliner berkat saus, saus, dan pompa bensin.
Sausnya menambah rasa yang halus, membuat hidangan ini unik. Ini adalah elemen integral yang berfungsi sebagai tambahan untuk hidangan pertama, kedua atau ketiga. Persiapkan dengan pengental, baik tepung atau tepung (kentang, jagung) atau tanpa mereka. Dasar saus dapat berupa kaldu (sayur, jamur atau daging), serta krim asam, yogurt, susu, dll.
Masakan Prancis sangat terkenal dengan sausnya, dan dari sana datanglah saus Beshamel putih paling populer. Resep klasik untuk saus bechamel dapat ditemukan di tautan. Tetapi saus putih hanya merupakan dasar, dan sekarang ada banyak turunan dari saus ini. Misalnya, bechamel dimasak dengan bawang, dengan jamur, ikan teri, mentimun, keju, dll.
Hampir semua jenis saus susu mudah disiapkan dan tidak memerlukan keterampilan khusus dari Anda. Ciri khas dari saus ini adalah sedikit bahannya. Dalam versi klasik itu adalah tepung putih dan susu. Untuk menambahkan rasa dan aroma pada saus, bumbu, keju, telur, krim asam, dan bahkan vanila ditambahkan. Saus susu dibagi berdasarkan konsistensi tergantung pada jenis hidangan yang disajikan. Saus cair - cair biasa digunakan untuk menyiram sereal, sayuran, casserole; ketebalan sedang - untuk memanggang (kuning telur ditambahkan ke saus) ikan, sayuran atau sebagai saus; dan tebal - untuk isian daging dan tidak hanya hidangan, tetapi juga sebagai dasar untuk kue keju, irisan daging wortel, dll.
Saus susu merupakan tambahan yang sangat baik untuk hidangan ikan, sayuran, daging. Hari ini, saya ingin berbagi dengan Anda resep saya untuk membuat saus susu dengan bawang, yang akan secara sempurna melengkapi rasa setiap ikan rebus atau goreng, contohnya ini bisa menjadi kue goreng yang lezat. Saus ini sangat cocok untuk banyak hidangan daging sederhana, seperti daging babi schnitzel, dan juga dapat disajikan dengan kentang rebus atau goreng.
Bahan:
- 1 sdm. susu;
- 1 bawang merah sedang;
- 1 sdt tanpa slide tepung;
- 1-2 sejumput lada hitam;
- sejumput pala tanah;
- garam secukupnya;
- 2 sdm. minyak goreng untuk menggoreng.
Resep untuk Susu dan Saus Bawang
1. Mulai memasak. Kami mengambil bawang rata-rata, mencuci dengan hati-hati, dan dengan bantuan pisau kami membersihkan dan memotongnya dengan halus.
2. Ambil wajan ukuran sedang, tuangkan 2 sdm. minyak sayur. Mari kita tunggu sebentar ketika minyak menghangat dan tambahkan bawang. Goreng sampai berwarna emas.
3. Dalam bawang goreng tambahkan 1 sdt. tepung, campur semuanya dengan seksama.
4. Kami akan menunggu sampai tepung digoreng bersama bawang sedikit lebih banyak. Tepung harus direndam dalam jus bawang dan membengkak. Tepung yang digoreng dengan cara ini tidak akan terasa dalam saus yang sudah jadi, tetapi hanya akan menambah rasa pedas yang samar.
5. Tambahkan 1 sdm ke dalam wajan. susu, campur semuanya dengan lembut, sehingga tidak ada gumpalan. Tambahkan garam, bisikkan lada hitam secukupnya. Sangat penting untuk terus mengaduk saus sehingga benjolan yang tidak diinginkan tidak terbentuk.
6. Beri saus hingga mendidih dan didihkan selama 5-7 detik dengan api sedang.
7. Campuran harus mengentalkan sedikit. Dalam hal ini, saus harus tetap sangat cair. Jangan khawatir, itu akan sangat menebal ketika dingin.
8. Tambahkan bawang hijau dan campur semuanya. Angkat dari api.
9. Kami memberi sedikit saus dengan bawang bombai dan rendam dalam aroma bawang segar (sekitar 5 menit). Kami menggeser panci dan menyajikan saus ke meja.
10. Berikut adalah saus susu yang lembut dan lezat dengan bawang. Bawang putih yang digoreng hingga setengah siap dengan senang hati akan mengunyah gigi, bawang hijau dan lada hitam akan memberikan rasa pedas dan rasa. Bon appetit!
Cara memasak saus susu untuk bakso
Burger juicy dalam saus susu dalam wajan - hidangan yang sangat baik di atas meja makan. Saya akan memberi tahu Anda cara membuat saus susu untuk bakso, sehingga rasanya enak dan sehat.
Bahan untuk bakso dan saus susu
Untuk bakso (untuk 6 porsi)
- 450g daging sapi
- 100 g roti gandum
- 150 ml susu atau air
- 50 g mentega
- Keju 30 g
- garam
- lada giling
Untuk saus susu
- 150 ml susu,
- 15 g mentega,
- 15 gram tepung terigu,
- garam
Cara memasak burger
Potong daging, potong dalam food processor, gabungkan dengan roti yang direndam dalam air atau susu dan potong lagi.
Larutkan massa dengan susu atau air, garam dan merica, lalu kocok rata.
Cara membuat saus susu untuk bakso
Jadi, cara membuat saus susu untuk bakso:
Lelehkan mentega, tuangkan tepung dan, dengan api kecil, spasserovat sampai bau kacang merah panas muncul, tetapi tanpa mengubah warnanya.
Sedikit dingin, encerkan dengan susu hangat, garam, dan didihkan selama 5-7 menit.
Agar tidak membentuk film, sebarkan di atas potongan kecil mentega atau margarin.
Cara memasak burger dengan saus susu
Dari potongan daging hingga membentuk burger, taruh di atas wajan mentega.
Buat alur di setiap patty dan tambahkan saus susu ke roti.
Sekarang taburi irisan daging kami dengan keju parut, taburi dengan mentega cair dan panggang dalam oven pada suhu 180 C sampai siap.
Sekarang Anda tahu cara membuat saus susu untuk bakso, dan Anda bisa membuat hidangan lezat dan sehat untuk seluruh keluarga. Bon appetit!
Saus susu
Saus susu sangat mirip dengan bechamel, tetapi kurang kental. Saus ini sempurna melengkapi hidangan kentang atau daging.
1. Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng tepung di atasnya, aduk terus-menerus dengan spatula. Ini harus berupa warna krem terang - itu akan memakan waktu sekitar satu menit.
2. Sekarang perlahan tambahkan susu dan terus diaduk.
3. Garam saus dan tambahkan dill cincang (Anda bisa menggunakan kering). Jangan berhenti mengaduk saus dan memasaknya selama sekitar 4 menit. Segera setelah saus menjadi kental, keluarkan dari kompor dan sajikan.
Jika Anda terdaftar dan untuk pertama kalinya di situs yang diperbarui, buka prosedur pemulihan kata sandi.
Bergabunglah dengan tim Valio dan dapatkan kesempatan untuk memesan produk Valio dari toko favorit Anda!
Berbagi resep Anda di Valio Culinary Club sangat sederhana - Anda hanya perlu mengisi formulir singkat. Sebelum mengisi, baca aturan desain resep sederhana.
Nama resep Anda harus unik. Periksa terlebih dahulu di situs pencarian jika nama Anda telah digunakan. Jika Anda menemukan kesamaan 100% - tunjukkan imajinasi dan format ulang nama Anda. Misalnya, alih-alih nama "Borsch" tulis "Rusia borsch" atau "Borsch dengan jamur". Fokus pada jenis hidangan dan bahan-bahannya. Nama harus jelas dan sesingkat mungkin.
Di kolom ini, Anda dapat memberi tahu pengguna lain mengapa Anda menerbitkan resep khusus ini atau apa fitur / eksklusivitasnya.
Tentukan total waktu memasak (tanpa menunggu).
Jika kami saat ini mengadakan kontes resep dan Anda ingin resep Anda berpartisipasi di dalamnya, centang kotak. Bahan Valio
Jika Anda menggunakan produk Valio dalam resep Anda, tentukan mana dan dalam proporsi apa. Katalog kami akan membantu Anda dengan cepat menemukan bahan yang tepat. Masukkan huruf pertama dari produk di bidang dan kemudian pilih yang diinginkan dari daftar drop-down. Jika Anda telah menggunakan produk susu dari produsen lain, cobalah untuk mencari produk alternatif di lini produk Valio dan daftarkan mereka.
Masukkan dalam bidang ini semua bahan yang tersisa dari resep Anda secara bergantian, dari produk yang paling penting hingga yang kedua. Masukkan huruf pertama dari produk di bidang dan kemudian pilih yang diinginkan dari daftar drop-down. Jangan lupa untuk menentukan dosis yang diperlukan. Jangan putus asa jika Anda tidak dapat menemukan produk yang tepat di katalog kuliner kami. Anda dapat "menambahkan produk Anda" ke katalog kami dengan mengklik tautan yang sesuai. Harap pastikan sebelumnya bahwa produk yang diperlukan hilang. Ingat perbedaan nama, misalnya, "tomat" dan "tomat".
Bidang ini untuk resep itu sendiri. Cobalah untuk menggambarkan resep langkah demi langkah, pisahkan setiap langkah dengan tombol Enter. Klub kuliner kami menyambut keunikan dalam teks. Resep yang disalin dari sumber lain tidak akan dimoderasi. Kapan melayani?
Pilih salah satu kategori hidangan. Tentukan semua fitur hidangan, untuk acara mana itu cocok dan kapan disajikan terbaik. Informasi Anda di Liga Kuliner
Agar pengguna tahu tentang Anda sedikit lebih banyak, isilah kuesioner singkat tentang diri Anda jika Anda belum menyelesaikannya.
Sebelum menerbitkan resep, gunakan tombol "Pratinjau" untuk memastikan bahwa semua bidang diisi dan tidak ada kesalahan.
"Culinary Club Valio" berhak memoderasi resep sebelum mengunggahnya ke situs. Dengan mengisi formulir, Anda setuju bahwa resep Anda akan ditinjau oleh moderator dan hanya setelah diperiksa kepatuhannya dengan aturan pengisian akan ditampilkan di situs. Moderator juga memiliki hak untuk melakukan koreksi sendiri terhadap resep jika resep tersebut ditulis dengan kesalahan tata bahasa atau gaya, serta, jika perlu, koreksi semantik dari teks atau gambar. Resep disalin dari situs lain, moderasi tidak lulus.
