Resep diet kelinci

Cara memasak kelinci yang direbus:

1. Bilas potongan bangkai kelinci menjadi beberapa bagian. Gosokkan sedikit dengan garam dan goreng dalam wajan dengan sedikit minyak. Masukkan semua potongan ke dalam pemanggang atau wajan.
   
2. Siapkan sayuran. Potong bawang menjadi setengah cincin, dan wortel menjadi irisan, tempatkan sayuran pada kelinci dan tuangkan semua kaldu sehingga menutupi daging. Masukkan roaster ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25-30 menit.
   
3. Setelah itu, masukkan krim asam dan pasta tomat, campur semuanya dengan seksama. Masukkan piring dengan kelinci ke dalam oven selama 30 menit.
   

Kelinci dalam saus anggur kental

Kelinci dipanggang dalam oven dengan tomat

Hidangan lezat lain yang bisa disajikan bahkan untuk pesta meriah.

500 g daging kelinci
3 bawang
3 tomat
0,5 cangkir krim asam
seikat hijau
minyak goreng untuk menggoreng
garam dan merica

Cara memasak kelinci dengan tomat:

1. Kupas tomat. Masukkan irisan tomat ke dalam blender, tambahkan krim asam dan sayuran hijau dan campur semua produk ke dalam massa yang homogen. Bumbui saus dengan garam dan merica.
   
2. Potong daging menjadi beberapa bagian, garam dan bumbui dengan lada. Panaskan minyak sayur di wajan, masukkan potongan-potongan ke dalamnya dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Tempatkan daging kelinci di atas loyang. Potong bawang menjadi cincin dan letakkan di atas daging. Tuang saus krim asam tomat yang dimasak dan masukkan formulir ke dalam oven yang sudah dipanaskan.
3. Masak selama sekitar 45-50 menit pada suhu 200 ° C. Kelinci yang sudah jadi harus lunak, dan dagingnya mudah dipisahkan dari tulangnya.
   

Kelinci dipanggang dalam oven dengan jeruk

Rasa yang menyenangkan dan eksotis pada daging kelinci yang dimasak dalam oven dengan jeruk.

1 kg daging kelinci
1 bawang besar
2 wortel berukuran sedang
100 g parsnip
400 g tomat kalengan
1 jeruk
0,5 kg kentang
hijau
garam dan merica
minyak sayur

Cara memasak kelinci dengan jeruk:

1. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam piring angsa dan panaskan. Potong bawang menjadi irisan, potong wortel menjadi sedotan, dan parsnip menjadi irisan. Masukkan sayuran dalam minyak panas dan simpan sampai lunak.
   
2. Siapkan dagingnya, potong kelinci menjadi beberapa bagian. Letakkan di atas sayuran berbumbu. Tiriskan cairan dari tomat dan potong buah menjadi irisan. Potong hijau.
   
3. Taruh satu lapis tomat dan sayuran hijau di atas daging. Kupas kentang dan potong dadu besar, masukkan ke dalam roaster. Letakkan piring dalam oven yang sudah dipanaskan dan didihkan selama sekitar 40 menit.
   
4. Parut jeruk dengan kulitnya. Setelah daging siap sepenuhnya, taruh massa jeruk, tutup piring dengan tutupnya dan masukkan ke dalam oven selama 5-7 menit lagi.
   

Memasak diet kelinci

Daging kelinci adalah makanan, tidak berminyak, empuk dan sangat lezat. Hidangan dari itu luar biasa dan juga makanan. Karena itu, mereka sangat baik untuk membantu diversifikasi diet sambil menurunkan berat badan. Saat memasak, disarankan untuk menyiapkan daging dari bagian belakang kelinci secara terpisah dari kaki, untuk menjaga kelembutan dan kelembutannya, tetapi ini adalah amatiran.

Resep Rebusan Kelinci

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu memotong seluruh merangkak menjadi potongan-potongan sedang, gosok dengan garam, merica, Anda masih bisa rempah-rempah lainnya. Masing-masing mengiris sedikit minyak dengan minyak zaitun. Lipat daging dalam loyang dan kirim ke oven yang dipanaskan pada suhu 200̊ sampai berwarna kecoklatan. Untuk lebih banyak daging goreng, Anda perlu memanggang lebih lama. Selanjutnya, Anda perlu mendapatkan kelinci dan tuangkan 100 ml air mendidih ke sana, taburi dengan jus lemon, tutup dengan foil dan dimasukkan ke dalam oven sampai lunak (sekitar setengah jam). Suhu oven harus 170̊.

Saat kelinci dimasak, Anda bisa membuat lauk sayuran. Untuk ini, Anda perlu memotong wortel menjadi kubus besar. Cincang kasar bawang dan seledri. Lada Bulgaria dipotong menjadi 4 bagian. Tuang sayuran ke dalam loyang, tuangkan dengan air panas dan panggang di bawah kertas aluminium selama sekitar 40 menit.

Saat daging dan sayuran kelinci siap, Anda harus mencampurnya, taburi dengan cincang hijau dan biarkan rebusan dalam oven panas.

Resep untuk rebusan kelinci dalam krim asam

Untuk menyiapkan hidangan yang Anda butuhkan untuk merendam wortel dalam air dengan cuka selama beberapa jam, maka harus dipotong menjadi potongan-potongan sedang. Gosok setiap bagian dengan garam, merica, atau rempah-rempah lainnya. Goreng potongan di wajan antilengket panas di setiap sisi. Ini diperlukan untuk mendapatkan kerak emas. Parut bawang dan wortel. Lipat daging dalam loyang, beri wortel dan bawang bombai dan tuangkan saus krim asam. Resepnya sederhana - cukup campur krim asam dengan air untuk mendapatkan saus putih cair. Panggang selama 40 menit dalam oven 200 dipanaskan.

Resep Kelinci Pedas

Resepnya cukup sederhana. Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu merendam kelinci selama beberapa jam dalam air dengan cuka. Selanjutnya, potong menjadi beberapa bagian dan gosok dengan garam dan merica. Tuang minyak zaitun ke wajan dan goreng setiap gigitan sampai kecoklatan. Kemudian tambahkan bawang cincang ke dalam panci dan peras bawang putih ke dalam piring. Goreng beberapa menit lagi. Tambahkan ke daging berbagai rempah pedas (thyme, rosemary), zaitun dan irisan tomat atau tomat ceri utuh. Tutupi piring dengan kertas timah dan panggang dalam oven selama 20 menit. Matikan oven dan biarkan merangkak untuk berdiri.

Resep untuk bakso diet kelinci

Untuk menyiapkan hidangan, giling daging kelinci (300 g) menggunakan penggiling daging. Tambahkan garam, merica, oregano, kemangi, bawang putih, dan keju cottage rendah lemak (50 g). Uleni daging cincang dan bentuk bakso kecil. Memasak bakso seperti itu lebih baik dalam double boiler selama sekitar 15-20 menit. Sayuran rebus, seperti daun bawang dengan tomat, sangat ideal untuk hiasan. Mereka menekankan rasa hidangan yang lembut.

Resep untuk kelinci panggang dengan apel

Untuk menyiapkan hidangan, perlu untuk memotong merangkak (sekitar sepertiga dari satu kilogram) menjadi potongan-potongan sedang, taburi dengan garam dan merica. Goreng setiap irisan dengan minyak zaitun. Kemudian dalam wajan ini goreng bawang merah yang dipotong menjadi cincin, tuangkan satu sendok makan cuka balsamic ke dalamnya dan tuangkan dalam jumlah yang sama gula. Luangkan beberapa menit. Masukkan irisan daging ke dalam loyang, bawang di atas dan potong apel dan plum menjadi potongan-potongan kecil. Di wajan, di mana bawang tuangkan 100 ml anggur putih kering dan jumlah air yang sama. Didihkan dan tuangkan ke dalam mangkuk dengan daging. Tutup dengan kertas timah dan panggang dalam oven selama sekitar satu jam pada suhu 180̊.

Resep Boneka Kelinci

Untuk menyiapkan hidangan yang Anda butuhkan untuk merangkak seluruhnya, pisahkan dari bagian dalam dan kaki belakang. Artinya, seharusnya hanya ada bagian tengah bangkai. Maka perlu untuk memisahkan daging dari tulang belakang dan tulang rusuk. Tempatkan lapisan daging yang dihasilkan pada cling film dan tutup dengan bagian atas. Mengusir merangkak dengan ringan. Oleskan daging di kedua sisi dengan minyak zaitun dan rempah-rempah, lalu gulung menjadi gulungan. Bungkus foil dan dinginkan selama 5-6 jam. Lebih baik di malam hari. Untuk mengisi, rebus nasi hingga setengah matang dan rendam kismis dalam anggur putih kering selama setengah jam. Hati merangkak atau Anda bisa mengambil potongan ayam halus dan goreng dalam minyak zaitun. Letakkan nasi, hati, dan kismis di atas lapisan daging, gulung gulungan dan kencangkan dengan tusuk sate. Olesi dengan minyak zaitun, tambahkan sedikit air dan masukkan piring untuk dipanggang dalam oven selama 50 menit pada suhu 180̊. Setelah waktu berlalu, matikan oven dan biarkan diam di oven panas.

Resep Kue Diet

Untuk memasak, Anda perlu mencampur segelas oatmeal dengan 100 g labu, tuangkan putih telur dan 3 sdm. l tepung oatmeal. Uleni adonan. Oleskan sedikit loyang dengan minyak zaitun dan oleskan adonan di atasnya, membuat sisi yang tinggi. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 5 menit untuk mengambil adonan. Untuk membuat isian yang Anda butuhkan untuk memadamkan potongan zucchini menjadi kubus, Anda juga dapat menambahkan kuntum brokoli. Rebus fillet merangkak, potong dadu menjadi satu tomat. Campurkan daging, tomat, dan zucchini, tambahkan oregano atau rempah-rempah lainnya untuk dipilih. Isi sudah siap. Selanjutnya Anda perlu mengisi protein, telur utuh dan 50 g krim asam rendah lemak. Lipat adonan ke adonan dan tuangkan campuran. Setel untuk dipanggang selama 30-35 menit (suhu 180).

LiveInternetLiveInternet

-Tag

-Pos

• Kesehatan (2775)
• Resep (2619)
• Resep (2608)

-Cari berdasarkan buku harian

-Berlangganan melalui email

-Statistik

Piring makanan kelinci - 30 resep dengan foto

Piring kelinci

Resep kelinci dalam krim asam akan memberi tahu Anda cara memasak daging kelinci yang sehat dan sehat. Kelinci dalam krim asam adalah hidangan yang cukup populer, kelinci empuk, dengan rasa menyenangkan yang kaya. Jadi, cara memasak kelinci dalam krim asam - resep langkah demi langkah, sederhana dan terjangkau.

Kelinci dalam saus krim asam sangat lezat. Diversifikasi menu sehari-hari?

Kelinci rebus - resep untuk hidangan panas yang luar biasa untuk meja pesta. Jadi, bagaimana cara memasak kelinci rebus?

Hidangan serbaguna yang bisa lezat dan memuaskan untuk memberi makan keluarga atau menyajikan kelinci panggang dengan kentang di atas meja meriah sebagai hidangan panas.

Untuk pecinta daging empuk dan lembut. Kelinci rebus favorit saya, dalam krim asam, dengan bawang dan wortel.

Kelinci goreng lezat dalam oven, resep yang tidak membutuhkan banyak usaha dan sejumlah besar bahan. Makanan daging kelinci, tidak berminyak. Tidak dapat dibandingkan dalam komposisi dengan daging lain. Cara termudah adalah menyiapkan kelinci di oven - baca resep hidangan ini di bawah ini.

Ini adalah kelinci paling enak yang pernah saya coba! Lembut, dengan jamur harum dan saus krim lezat!

Bangkai kelinci hanya dengan cara ini, karena dagingnya ternyata empuk dan harum, dan sausnya, di mana dagingnya direbus, hanyalah jari yang enak.

Kelinci dengan krim asam disiapkan secara sederhana, tetapi direbus untuk waktu yang lama. Ini untuk memastikan dagingnya empuk dan empuk. Hidangan yang dihasilkan berbau lezat dan, bisa dipastikan, sangat lezat.

Kelinci dalam krim asam - resepnya adalah yang paling populer dan sederhana. Memasak kelinci dalam krim asam dalam oven, dengan sayuran dan rempah-rempah, sama sekali tidak sulit, dan hidangan itu ternyata luar biasa.

Kelinci dan sayuran pertama kali dipanggang di atas kompor, dan kemudian direbus dalam oven dengan bacon.

Gulai kelinci lezat adalah hidangan lezat dan bergizi.

Kelinci goreng akan jauh lebih enak jika Anda menggoreng kelinci utuh dan baru membaginya menjadi beberapa bagian. Inilah resep yang disarankan untuk menggoreng kelinci di dalam oven.

Kelinci harum direbus dalam bir, dengan jamur dan sayuran, sangat cocok untuk pesta meriah. Dan memasak kelinci dalam bir sangat mudah.

Masakan Prancis klasik ini, kelinci dengan krim - salah satu hidangan yang dikenal di mana-mana. Mudah disiapkan, memiliki rasa yang lezat, sangat cocok untuk makan malam romantis - ini adalah daftar lengkap dari keunggulan hidangan ini.

Kelinci lezat dengan kentang!

Goreng kelinci pertama-tama goreng, lalu bangkai dalam saus dengan wortel dan kacang hijau.

Kelinci direbus dengan tomat, bawang, anggur merah.

Casserole kentang dan kelinci lezat.

Daging kelinci yang lembut dan diet direbus dalam saus krim asam dan kaldu, dengan bawang merah.

Delicate myasco dengan saus asli =)) Saya menemukan pilihan memasak ini dan saya sangat senang bahwa kartu piggy saya dilengkapi dengan resep tiada tara ini untuk hidangan kelinci dengan jamur putih. Masak, Anda tidak akan menyesal! Bon appetit!

Rebusan kelinci relatif pendek. Pada saat yang sama, hasilnya tidak lebih buruk daripada dengan memasak lama, dagingnya berair, lunak. Zaitun, oranye, dan rosemary memberi aroma pada kelinci. Potongan bacon dapat dikecualikan dari resep, tetapi kemudian hidangan akan kehilangan sedikit rasa. Perhatikan wajan memiliki tutup yang rapat, karena daging kelinci paling rentan mengering. Polenta jagung dan salad hijau bisa menjadi lauk yang baik.

Panggang disiapkan dari belakang kelinci, yaitu dari dua kaki belakang. Saya juga berpikir bahwa ini adalah bagian paling enak dari kelinci. Rebusan bir dan daging krim asam memiliki rasa yang luar biasa. Tanpa kelinci - Anda bisa memasak kelinci, tetapi untuk memadamkannya lebih sedikit.

Resep Diet Kelinci

Tidak semua jenis daging bisa ditambahkan ke makanan diet. Dan daging kelinci menjadi pengecualian yang menyenangkan - kalori sedikit, sangat bergizi dan lezat. Jika Anda mengikuti aturan dasar perlakuan panas produk, daging kelinci akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk diet apa pun. Ada banyak resep yang bisa digunakan untuk memasak hidangan lezat.

Khasiat daging kelinci dalam makanan

Daging kelinci dianggap salah satu jenis daging dengan kalori terendah. Itu sebabnya dapat ditambahkan ke diet Anda tanpa takut mendapatkan tambahan pound. 100 g produk rebus hanya mengandung 150-170 kkal. Meskipun demikian, makan siang akan sangat lezat dan memuaskan. Banyak resep untuk salad dan lauk kelinci akan melengkapi diet apa pun. Dimasukkannya daging kelinci secara teratur dalam menu akan berkontribusi pada normalisasi metabolisme lemak dalam tubuh.

Tapi bukan hanya sifat makanannya daging kelinci yang berharga. Dengan jumlah vitamin dan mineral dalam komposisi dapat bersaing dengan jenis daging lainnya - misalnya, dengan daging sapi muda dan babi. Pada kelinci banyak protein yang mudah dicerna, asam amino, fosfor, zat besi, magnesium, vitamin PP, C dan kelompok B. Ada lemak dalam daging kelinci. Namun kualitasnya jauh lebih baik daripada domba, babi dan sapi. Lemak kelinci kaya akan asam lemak tak jenuh ganda yang bermanfaat.

Daging kelinci tidak hanya termasuk dalam makanan, tetapi juga dalam makanan kesehatan.

Aturan memasak kelinci

Daging kelinci terkenal karena khasiat kulinernya yang luar biasa. Ini menggabungkan dengan banyak produk, mempertahankan aroma dan rasanya setelah perlakuan panas - memungkinkan Anda untuk menyiapkan banyak hidangan sesuai dengan berbagai resep.

Nuansa utama dalam persiapan daging kelinci adalah bahwa pertama-tama perlu untuk mengasinkan daging dalam bumbu atau menahannya dalam air untuk sementara waktu. Ini akan secara signifikan meningkatkan rasa produk (tidak akan ada bau spesifik) dan mengurangi waktu untuk perawatan panas lebih lanjut. Waktu perendaman - 1-3 jam, seringkali sedikit cuka ditambahkan ke air. Sebagai perendam gunakan anggur, cuka, whey.

Daging kelinci cocok dengan banyak bumbu. Hampir setiap resep sederhana melibatkan penggunaan rempah-rempah - mereka ditambahkan ke dalam rendaman, atau tepat sebelum perlakuan panas. Lada hitam, peterseli, rosemary, kemangi, daun salam, dill, bawang putih digunakan.

Perhatikan bahwa berbagai bagian kelinci perlu dimasak secara berbeda. Misalnya, potongan lemak bangkai dipanggang dalam oven, bagian belakang dipanggang, dan bagian depan direbus. Lebih baik menambahkan hidangan menggunakan daging rebus atau panggang ke dalam makanan diet.

Tidak perlu lebih dari 30-40 menit untuk memasak daging kelinci (kesal, membuat kue atau memanggang). Waktu dapat meningkat hanya jika hidangan dimasak dengan api kecil.

Resep Salad Makanan

Resep untuk salad makanan dari daging kelinci biasanya termasuk sayuran. Minyak zaitun atau krim asam rendah lemak digunakan sebagai pembalut. Makanan enak dan hangat - bagus untuk makan siang.

Siapkan salad kelinci, zaitun dan tomat. Anda membutuhkan produk berikut: 300 g daging kelinci rebus, 100 g tomat ceri, 100 g zaitun, 3 siung bawang putih, 2 sdm. l minyak zaitun, seikat kemangi segar, merica dan garam secukupnya. Masak seperti ini:

• Daging yang sudah didinginkan dipotong kecil-kecil. Tomat dipotong menjadi dua. Anda bisa menambahkan seluruh zaitun ke salad. Basil rusak halus.
• Siapkan saus - campur garam, merica, minyak, bawang putih cincang halus.
• Campuran bahan dalam piring besar. Salad tuangkan saus.

Daging kelinci "akan memainkan" rasa istimewa, jika Anda menambahkan seledri ke dalamnya. Banyak resep makanan termasuk sayuran ini - ini mempromosikan penurunan berat badan yang efektif. Salad kelinci dan seledri termudah akan terdiri dari produk-produk berikut: 400 g daging kelinci rebus, 2-3 batang seledri, 100 g kacang hijau rebus, 2 sdm. l krim asam tanpa lemak, secukupnya garam. Masak seperti ini:

• Potong daging dan seledri menjadi potongan-potongan kecil.
• Campur semua bahan dalam mangkuk salad, tambahkan garam. Hiasi salad dengan krim asam.

Di meja liburan, Anda dapat menambahkan salad daging kelinci yang lebih asli - misalnya, dalam kombinasi dengan buah. Rasa dan aroma hidangan yang tidak biasa akan menyenangkan para tamu. Sebelum perlakuan panas daging, itu dapat acar di adjika. Anda akan membutuhkan daftar produk: 250 g kelinci rebus, 2 jeruk keprok, pir, 2 sdm. Krim asam ringan. Ikuti resepnya:

• Daging yang sudah didinginkan potong dadu. Kupas jeruk keprok, potong setiap lobulus menjadi beberapa bagian (Anda dapat menghapus film sebelumnya). Di jantung, lepaskan inti, potong daging menjadi kubus.
• Campur semua bahan dalam mangkuk salad. Dandani salad sebelum disajikan.

Resep sederhana untuk hidangan utama

Pilih resep sederhana ini berdasarkan daging kelinci, termasuk sayuran - jadi makan siang atau makan malam akan lebih sedikit kalori. Dan belum tentu memasak lauk - pauk dan ternyata sangat memuaskan.

Siapkan kelinci yang direbus dengan labu. Anda membutuhkan daftar produk berikut: 600-800 g kelinci, 200 g bubur labu, bawang, 2 siung bawang putih, tomat, 500 ml air, 2 sdm. l krim yang dihilangkan lemaknya. Resepnya adalah:

• Rendam daging selama 1-2 jam dalam air dengan tambahan jus dari setengah lemon. Kemudian goreng sedikit di wajan dengan lapisan anti lengket agar tidak menambahkan mentega.
• Bubur labu dipotong menjadi kubus. Potong bawang.
• Blender tomat cincang dan bawang putih.
• Goreng bawang dalam wajan tebal. Tambahkan labu, didihkan selama 15 menit. Kemudian Anda bisa memasukkan daging, krim asam dan campuran tomat. Isi bahan dengan air. Didihkan piring di bawah tutup tertutup dengan api kecil selama 20-30 menit.

Bahkan resep paling sederhana pun akan membantu untuk mendapatkan hidangan istimewa. Contoh nyata adalah kelinci dengan zaitun dan rosemary. Mencari produk berikut: 700 g kelinci, 5 siung bawang putih, 100 g zaitun, 2 sdm. liter minyak zaitun, 200 g anggur putih, bawang, 100 ml cuka anggur, secukupnya rosemary. Ikuti resepnya:

• Rendam daging dalam anggur dan cuka. Tambahkan garam dan merica dan rosemary ke dalam rendaman. Jika perlu, tambahkan air matang ke dalam campuran agar rendaman benar-benar menutupi bangkai. Rendam setidaknya selama 3 jam.
• Kemudian keluarkan bangkai dari bumbunya, masukkan ke dalam wajan kecil yang dalam. Tuang setengah rendaman di sini. Oleskan irisan zaitun dan bawang di atas bangkai di atasnya. Taburi dengan rosemary yang tersisa. Taburi piring dengan minyak zaitun.
• Panggang kelinci dalam oven pada suhu 180 derajat. Waktu memasak - 40 menit. Jika perlu, Anda dapat menambahkan rendaman lagi ke dalam loyang - Anda harus selalu memiliki cairan di bagian bawah.

Diet kelinci

Sejak zaman tsar, daging kelinci telah dianggap sebagai hidangan lezat dan sangat berguna. Ini adalah produk ramah lingkungan yang direkomendasikan sebagai makanan diet. Ini harus dimasukkan ke dalam makanan bayi sebagai makanan pelengkap, sangat berguna untuk makan daging kelinci untuk wanita hamil dan menyusui. Selain itu, untuk memasukkan produk ini ke dalam menu diperlukan untuk orang dengan masalah pencernaan, alergi, metabolisme yang tidak tepat. Daging juga akan bermanfaat bagi mereka yang bekerja di sektor manufaktur atau orang-orang yang pekerjaannya intens dan membuat stres.

Orang sehat juga perlu masuk ke dalam makanan diet dari kelinci, karena membantu meredakan ketegangan saraf, memberikan kerja terbaik dari sistem pencernaan, menjenuhkan tubuh dengan mineral dan vitamin yang berguna.

Diet kelinci

Apa itu daging kelinci yang berguna:

• tubuh mudah menyerap kelinci;
• mengandung zat besi;
• kaya akan vitamin B, magnesium, fosfor;
• menormalkan kerja lambung, usus, hati;
• kolesterol terkandung di dalamnya dalam jumlah minimal, tidak seperti jenis daging lainnya;
• meningkatkan fungsi sumsum tulang belakang dan otak karena kandungan vitamin I 12;
• sangat diperlukan untuk orang-orang dengan penyakit pada saluran pencernaan;
• membantu menghilangkan racun;
• memperbaiki kondisi kulit;
• membantu dalam memerangi obesitas, menormalkan metabolisme.

Hidangan diet kelinci memiliki rasa yang lembut dan mudah disiapkan. Menambahkan mereka ke dalam makanan, seseorang mendapat manfaat dari membersihkan dan menyembuhkan seluruh tubuh.

Resep Makanan Kelinci Diet

Sebagai makanan diet, yang terbaik adalah menggunakan bangkai kelinci muda (hingga 3 bulan), karena mereka belum menimbun lemak. Selain daging, Anda juga bisa makan hati, itu sangat diperlukan dalam pengobatan penyakit tertentu.

• Bumbui untuk kelinci

Untuk membuat kelinci empuk dan berair, ia harus direndam selama 2 jam sebelum dimasak. Sebagai bumbu perendam, Anda harus menggunakan jus lemon, anggur putih, cuka anggur, minyak zaitun atau whey.

Jika mempersiapkan kelinci muda, maka lebih baik rendam dalam air atau serum. Paling mudah untuk memotong daging terlebih dahulu, dan kemudian menyiapkan hidangan dari berbagai bagian secara terpisah.

• Direbus kelinci

Mudah disiapkan dan disempurnakan untuk dicicipi kelinci direbus. Untuk mendapatkan hidangan ini, daging kelinci harus direndam dalam serum selama dua jam, lalu masukkan daging dengan rendaman di dalam panci, tambahkan garam, daun salam, merica, bumbu secukupnya, cincang bawang bombai dan biarkan rebusan selama 1 jam.

Dengan makan kelinci setidaknya dua kali sebulan, Anda dapat memperkaya tubuh dengan jumlah vitamin yang diperlukan dan mendapatkan kenikmatan sejati dari rasa halus yang tak tertandingi.

Cara memasak kelinci di oven: resep diet untuk liburan

Daging kelinci - daging ini tidak begitu populer untuk makanan sehari-hari, sebagian besar karena harganya yang mahal dan spesifik. Tetapi di antara berbagai jenis produk daging, telingalah yang tetap hipoalergenik dan makanan, dan kelinci yang dipanggang dalam oven mampu melestarikan yang baik.

Namun, kelinci memiliki seluk beluknya sendiri dalam memasak, terutama karena aromanya yang spesifik, tetapi dengan pendekatan yang tepat, hidangannya akan menjadi sangat lezat.

Fillet kelinci cukup empuk dan memiliki nilai gizi yang tinggi, itulah sebabnya ia sering menjadi dasar diet di perusahaan dengan kalkun.

Kelinci itu disarankan untuk memasak kiddies untuk dimakan. Tetapi untuk mendapatkan hidangan lezat, Anda perlu belajar cara membeli kelinci yang tepat, serta merendam dan memasaknya dengan benar.

Cara menghilangkan bau kelinci yang tidak sedap

Jadi, misalnya, kelinci musim panas yang dibesarkan dengan semanggi berair segar tidak akan memiliki bau yang tidak menyenangkan sama sekali, karena itu adalah pemberian makanan yang tidak tepat yang mengarah pada aroma tertentu. Jadi cobalah membeli kelinci di musim panas.

Tetapi untuk kelinci muda sebagai rendam, air biasa juga cocok, yang perlu diubah beberapa kali dalam proses perendaman bangkai. Setelah itu, Anda bisa mulai membuat kue.

Kelinci dalam oven di bagian lengan: resep klasik untuk memasak di rumah

Bahan

• Bangkai kelinci - 2 kg + -
• Bawang - 2 kepala + -
• Saus Kedelai - 45 ml + -
• Campuran lada - 1 / 2-1 sdt. + -
• Zucchini - 1 kg + -
• Wortel - 2 sayuran akar + -
• Mayones - 80 g + -
• Garam ekstra - secukupnya + -
• Rempah untuk daging - 1 sdt. + -

Cara memanggang acar kelinci di oven dengan sayuran

Rebusan kelinci adalah hidangan tradisional di Malta. Ternyata sangat enak, dan dalam memasak hidangan seperti itu cukup sederhana.

Kami mengadaptasi resep masakan Malta ke set bahan makanan klasik kami sehingga Anda dapat dengan mudah menyiapkannya di rumah dan seluruh keluarga menikmati suguhan tersebut.

• Bangkai kelinci yang sudah dipersiapkan direndam dalam air di pagi hari dan untuk seluruh periode perendaman, Anda perlu mengganti air setidaknya beberapa kali.
• Di malam hari, keluarkan kelinci dari air, bersihkan dengan serbet dan lanjutkan ke acar. Saus kedelai dicampur dengan lada dan garam, kemudian cairan yang dihasilkan menuangkan bangkai ke dalam mangkuk, tutup dengan kertas timah dan dimasukkan ke dalam lemari es sampai pagi hari.

• Hari berikutnya, keluarkan kelinci dari rendaman dan potong-potong.
• Potong bawang yang sudah dikupas menjadi setengah lingkaran, dan wortel menjadi irisan besar, setebal 8 mm.
• Zucchini yang dikupas dipotong menjadi kubus atau irisan besar.
• Tuang semua sayuran dan cincang kelinci ke dalam satu mangkuk besar, bumbui dengan mayones, garam secukupnya dan lada. Semua campur dan bergeser ke lengan.
• Kami mengikat tas di ujung dengan erat, tetapi tidak erat, sehingga di dalam paket ada ruang kosong. Kami meletakkan selongsong di atas loyang dan saat ini kami mengatur oven untuk melakukan pemanasan (pemanasan hingga 190 ° C).
• Selama kompor memanas, semua komponen direndam dengan mayones dan jus satu sama lain. Dan setelah 7 menit, Anda dapat mengirim panci dengan selongsong di oven. Setelah 10 menit, kurangi suhu memasak hingga 150 ° C - hanya tinggal menunggu 60 menit sampai hidangan siap.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, lepaskan selongsong dari tungku. Dengan lembut, agar tidak melepuh, potong film dan sebarkan camilan di atas piring. Hiasi dengan sayuran hijau, disajikan di meja.

Memanggang kelinci utuh dalam oven

Resep langkah demi langkah ini adalah versi win-win dari cuti liburan asli. Jika sebelumnya merawat acar bangkai dan persiapan bantal sayur, maka memasak mungkin tidak cepat, tetapi tidak terlalu lama - akan memakan waktu lebih dari satu jam untuk dipanggang.

Saus krim asam dan metode memasak di bawah kertas aluminium akan memberikan kelembutan khusus pada fillet. Kelinci ini terlihat sangat khidmat. Nah, kentang, yang akan kita gunakan untuk memasak merangkak, akan menjadi lauk yang luar biasa.

Bahan

• Kelinci (burung) - 2 kg;
• Kentang besar - 7 umbi;
• Bawang putih segar - 5 siung;
• Wortel besar - 250 g;
• Minyak zaitun - 30 ml;
• Bawang besar - 1 kepala;
• Lada Bulgaria - ½ buah;
• Laurel - 2 daun;
• Lada kacang (campuran) - 1 sdt;
• Krim asam dengan kandungan lemak 20-25% - 1 sdm.;
• Garam besar - 2 sdt;
• Campuran lada giling - 1 sdt.

Panggang seluruh kelinci dalam oven dengan kentang sampai kerak lezat

• Kami membersihkan bangkai kelinci dari dalam ke luar dari lemak, karena lemak internal ini memberikan daging bau yang khas. Setelah itu, mulailah memasak bumbunya.
• Peras bawang putih melalui mesin pres, campur dengan krim asam, garam dan merica. Perlu disebutkan, semakin gemuk krim asam, semakin lezat dagingnya dan semakin lembut dagingnya.
• Kami melapisi bangkai kelinci dengan krim asam di dalam dan luar dan meninggalkannya di lemari es selama 3 jam.

• Sekarang siapkan sayur "bantal". Wortel besar dipotong menjadi bundar setebal 7 mm, kami memotong bawang dengan cincin yang sama, dan merica menjadi sedotan.
• Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang di atas api sedang sampai transparan. Lalu kami mengirim wortel dan memasak sayuran selama 7 menit. Selanjutnya, kita masukkan merica ke dalam panci, tuangkan 1 sdm. air, kirim garam kaldu secukupnya, merica dan laurel - masak komposisi selama 7 menit.
• Ketika merangkak direndam, kita mengambil selembar untuk dipanggang, meletakkan "bantal" sayuran di atasnya, bersama dengan merica dan daun laurel kita menempatkan kelinci di atasnya, dan di ujungnya terbentang ¼ irisan kentang. Kami juga menuangkan kaldu dari sayuran ke atas loyang dan menutupi formulir dengan foil, dengan hermetis menekuk ujung-ujungnya.
• Dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C, kami mengirim daun dengan sayuran dan kelinci dan kami menandai 60 menit.

Setelah memanggang kelinci dan sayuran selama satu jam, lepaskan foil dan, setelah memanaskan oven hingga 200 ° C, panggang bangkai sampai berwarna cokelat keemasan selama 5-7 menit di setiap sisi.

Seperti yang Anda lihat, kelinci dalam oven cukup mudah dimasak. Dan jika Anda terlalu terburu-buru, Anda bahkan tidak bisa mengasinkan bangkai selama 3 jam, tetapi mulai memasak segera.

Berlangganan portal "Masak Anda"

Untuk materi baru (posting, artikel, infoproduk gratis) tentukan nama dan email Anda

Menu daging: lima hidangan kelinci

Cara memasak hidangan kelinci:
resep untuk setiap selera

Di musim gugur, lebih dari sebelumnya, saya ingin keanekaragaman gastronomi. Dan di sini Anda dapat memikirkan produk yang luar biasa, seperti daging kelinci, yang terdiri dari manfaat padat. Bagaimana cara memasak hidangan kelinci yang enak dan untuk menyenangkan seluruh keluarga?

Kelinci pelangi

Daging kelinci dikenal sebagai makanan dan sangat lembut. Bahkan dalam bentuk gorengan, kandungan kalorinya hanya 156 kkal per 100 g. Namun, kelinci lebih unggul dalam sifat nutrisi dibanding banyak jenis daging lainnya. Karena itu, hidangan yang terbuat dari kelinci dalam wajan diperoleh tidak hanya memuaskan, tetapi juga sehat. Kelinci dengan kentang - hanya salah satunya. Untuk membuatnya, kita membagi bangkai menjadi potongan-potongan, gosok dengan garam dan rempah-rempah dan dengan cepat menggoreng dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan wortel parut dengan bawang ke daging dan masak selama 5-7 menit dengan api sedang. Kami menggeser kelinci dengan sayuran di loyang, menuang jus daging dari wajan, tutup dengan kertas timah dan disimpan di oven selama 25 menit pada suhu 190 ° C. Sementara itu, goreng 7-8 kentang hingga berwarna cokelat keemasan. Gabungkan mereka dengan daging yang sudah jadi, dan hidangan kelinci dan kentang bisa disajikan. Untuk anak-anak lebih baik mengganti kentang goreng dengan udara tumbuk.

Pasangan yang sempurna

Daging kelinci sempurna berpadu dengan bumbu dan saus. Tapi "babak kedua" yang sebenarnya adalah krim asam. Itu tidak akan membiarkan kelinci mengering, membuatnya lebih lembut dan lebih baik mengungkapkan rasanya. Memasak hidangan dari kelinci dengan krim asam juga dimulai dengan memotong bangkai. Goreng 3–4 siung bawang putih yang dihancurkan di wajan, angkat, keluarkan potongan daging dan coklat muda. Pindahkan mereka ke kuali, dan goreng 2 bawang dalam setengah cincin di wajan dengan mentega bawang putih. Lalu kirim ke daging. Rebus kelinci dalam jusnya sendiri di bawah penutup dengan api kecil selama satu jam. Lalu kami menggesernya menjadi loyang dan menaburkan 800 g champignon goreng. Campur jus, yang memberi kelinci selama pendinginan, dengan 400 g krim asam lemak, sedikit garam dan merica. Tuang daging dan jamur dengan saus ini dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 160 ° C selama satu jam, taruh dua irisan lemon di atasnya. Resep ini untuk hidangan kelinci dalam krim asam yang dapat Anda pamerkan pada jamuan makan malam yang meriah - lautan ulasan gratis dijamin.

Diet Bunny

Bagi mereka yang dengan tabah makan, hidangan dari kelinci di slow cooker adalah anugerah. Kami membagi bangkai menjadi potongan-potongan kecil dan merendamnya setidaknya selama satu jam dalam campuran 1 sdm. l Dijon mustard, 1 sdm. l selai aprikot dan 1 siung bawang putih cincang. Dalam mangkuk multicooker kami menyiksa bawang dan wortel dalam mode "Penggorengan" untuk transparansi. Kami menyebar ke mereka potongan-potongan acar kelinci. Secara lembut campur, tuangkan campuran dengan segelas kaldu, bumbui dengan garam, merica dan thyme kering secukupnya. Menurut resepnya, hidangan makanan kelinci dimasak dalam mode "Quenching" selama 1,5–2 jam. Anak kecil juga bisa diberikan tanpa rasa takut. Ini memiliki banyak protein, yang mudah dan cepat dicerna. Selain itu, dalam versi ini kelinci sangat empuk.

Sup Dunia

Sup daging kelinci yang wangi adalah hidangan yang pastinya akan menghiasi makan malam keluarga. Kami membutuhkan 800 gram daging kelinci di tulang. Potong-potong, tuangkan 2 liter air dan didihkan sekitar 1,5 jam, jangan lupa untuk mengeluarkan busa. Lalu keluarkan dagingnya, pisahkan dari tulangnya dan cincang halus. Saring kaldu melalui kain tipis. Goreng bawang parut dan 2 siung bawang putih, 1 wortel kecil, potong dadu menjadi satu wajan. Isi dengan ½ cangkir anggur putih kering dan menguap setengahnya. Kami mengirim paprika hancur ke dalam kaldu daging, diikuti oleh bawang putih bawang zazharku dan 100 g kacang polong hijau. Didihkan dan masak selama 5-7 menit. Selanjutnya, paparkan potongan kelinci, garam dan merica secukupnya, didihkan sup selama 5 menit. Hidangan kelinci lezat ini akan berhasil melengkapi sayuran segar. Kunci terakhir akan menjadi sesendok krim asam dingin sebelum disajikan.

Keajaiban dalam pot

Panggang dalam pot - resep yang bagus untuk hidangan kelinci kedua, yang sebelumnya bahkan pemilih yang paling canggih pun tidak akan tahan. Potong 5 kentang menjadi sedotan tipis panjang, oleskan setengah ke bagian bawah pot. Kelinci dengan berat 500-600 g dipotong-potong dan diletakkan di atas kentang. Lapisan selanjutnya adalah 2 bawang bombai besar. Selanjutnya, masukkan 200 g champignon yang dihancurkan. Taburkan jamur dengan wortel parut, cincang hijau dan siung bawang putih cincang. Menyelesaikan komposisi kentang yang tersisa. Isi pot dengan air sekitar sepertiga, atas dengan mantel yang baik dengan krim asam. Bawa sajian kelinci ini ke dalam oven agar siap. Di sana ia akan menghabiskan 1 jam pada suhu 190 ° C. Panggang yang begitu elegan akan menciptakan perasaan perayaan, dan orang yang Anda cintai akan meminta Anda untuk memasaknya lagi dan lagi.

Sup kelinci diet dengan sayuran

Daging kelinci dapat dikaitkan dengan daftar produk yang bermanfaat, karena sifatnya mirip dengan ayam, tetapi melampaui kandungan proteinnya. Sementara lemak dan kolesterol hadir dalam kelinci dalam jumlah kecil. Kelinci adalah produk makanan, dagingnya hampir sepenuhnya diserap oleh tubuh manusia, sehingga sangat bagus untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan, dan untuk anak-anak.

Cara memasak rebusan kelinci

Ada banyak hidangan kelinci yang berbeda, tetapi yang paling bergizi adalah semur, yang bisa dibuat dari daging dan sayuran. Hidangan ini disiapkan dengan cara direbus, dan untuk keperluan ini Anda akan membutuhkan wajan dengan lapisan anti lengket atau kompor lambat.

Bahan:

• Daging kelinci - 500 g
• Kembang kol - 200 g
• Bawang - 2 pcs.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Wortel - 1 pc.
• Dill - 3 dokter hewan.
• Ketumbar tanah - 0,5 sdt.
• Yoghurt Gurih - 100 ml
• Air - 3 gelas
• Garam - secukupnya

Perkiraan jumlah porsi - 4.

Makanan kelinci. Memasak:

Untuk menyiapkan rebusan, kita membutuhkan daging kelinci. Ambil loin atau daging di tulang. Jika ada di freezer, pra-cairkan, biarkan semalaman di lemari es di rak bawah. Lalu bilas kelinci dengan baik, tepuk sampai kering di atas talenan.

Hancurkan fillet menjadi irisan sedang, jika diinginkan, potong kecil-kecil.

Letakkan daging di bagian bawah multicooker.

Kembang kol mendidih selama 5 menit dalam air mendidih, tiriskan cairan melalui saringan.

Kupas bawang dan bawang putih. Potong gigi bawang putih menjadi irisan, dan potong umbi menjadi seperempat atau setengah cincin.

Gosok wortel pada parutan kasar dan tambahkan di atas daging bersama bawang dan bawang putih.

Potong bunga kubis menjadi ranting kecil, tuangkan ke dalam daging.

Tambahkan garam dan ketumbar secukupnya. Bilas setangkai adonan dengan air, remuk halus dan tambahkan sayuran hijau ke slow cooker atau panci.

Pada akhirnya tambahkan daging ke yogurt gurih alami dan air. Produk tidak bercampur, mereka akan dibuat berlapis-lapis.

Memasak 45 menit pada program "Quenching".

Setelah hidangan siap, biarkan selama sekitar 20 menit sehingga semua bahan adalah "teman", lalu campur produk.

Susun ragout kelinci hangat dengan sayuran dan sajikan.

Ternyata hidangan yang luar biasa dan hangat untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan. Bon appetit!