Irisan daging kukus

Roti daging adalah masakan klasik yang cocok dengan sebagian besar lauk. Meskipun irisan daging dapat dibuat dari bahan yang berbeda, daging, mungkin yang paling enak. Dan jadi mereka juga berguna. Kami memutuskan untuk memberi tahu resep memasak irisan daging untuk pasangan di rumah, langkah demi langkah dengan foto. Tidak akan terlalu banyak waktu untuk mempersiapkan mereka, tetapi seluruh keluarga akan menyukainya, dan yang paling penting adalah menjaga kesehatan mereka. Jadi mari kita mulai.

Bahan untuk Steamed Meat Patties

Langkah demi langkah memasak dengan daging foto dikukus

1. Cuci daging babi dan sapi, potong dadu kecil dan lewati penggiling daging (tentu saja, Anda bisa membeli daging cincang yang sudah jadi).
2. Kupas bawang, cuci dan potong. Anda juga bisa melewati penggiling daging.
3. Selanjutnya, rendam roti basi dalam susu (jika tidak ada susu, maka dalam air) selama 15 menit. Setelah roti direndam, perlu untuk menghilangkan kelebihan air dari itu dan melewati penggiling daging.
4. Kocok dua telur dan tambahkan ke dalam isian.
5. Campur daging cincang, telur, roti, bawang, tambahkan garam, merica dan bawang putih cincang.
6. Bentuk irisan daging sebagai berikut: lembabkan tangan dengan air agar isian tidak menempel di tangan dan ambil isian di telapak tangan. Membentuknya dalam bentuk roti di antara telapak tangan.
7. Tempatkan daging dalam double boiler dan isi dulu wadah bawahnya dengan air.
8. Tutup dengan double boiler dan masak selama 45 menit.

Jika Anda tidak memiliki boiler ganda, itu tidak masalah! Ambil panci, taruh saringan di dalamnya agar tidak jatuh ke dasar, isi dasar air. Setelah itu, cukup tutup panci untuk membentuk uap.

Bakso cincang kukus

Produk kukus tidak hanya enak, tetapi juga lebih bermanfaat daripada dimasak dalam mentega. Persiapkan irisan daging dengan cara ini - Anda pasti tidak akan menyesal!

BAHAN

• Daging Giling 500 Gram
• Bawang 1 Potongan
• Kentang 1 buah
• Telur 1-2 Buah
• Hijau secukupnya
• Garam 0,5 sendok teh
• Bumbu secukupnya
  lada hitam, zira

Langkah 1

1. Kentang dicincang atau diparut halus.

Irisan daging kukus

Salah satu hidangan daging favorit adalah bakso. Dan, meskipun irisan daging juga dapat dibuat dari ikan atau sayuran, irisan daging adalah yang paling populer. Untuk membuat hidangan lezat ini juga sangat berguna, cobalah resep membuat roti kukus. Roti uap mempertahankan jumlah maksimum vitamin dan juga diserap dengan baik oleh tubuh. Anda bisa memasak hidangan ini menggunakan double boiler, slow cooker, atau panci biasa. Namun, bagaimanapun, itu tidak menandai banyak waktu dan usaha.

Bahan untuk memasak daging bakso kukus

1. Daging cincang 800 g
2. Kentang 1 pc.
3. Bawang bawang 1 pc.
4. Telur ayam 2 pcs.
5. Meja susu 1. sendok
6. Bawang putih 3 siung
7. Garam secukupnya
8. Lada hitam secukupnya
9. Lada giling secukupnya

Bukan produk yang cocok? Pilih resep serupa dari yang lain!

Persediaan:

Memasak bakso daging kukus:

Langkah 1: Siapkan bahannya.

Langkah 2: Memasak daging cincang untuk irisan daging.

Langkah 3: Memahat dan memasak irisan daging untuk pasangan.

Langkah 4: Sajikan potongan daging siap untuk pasangan.

Tips Resep:

- - Jika Anda tidak memiliki ketel ganda, itu tidak masalah - ambil panci besar, isi dengan air sekitar sepertiga, masukkan saringan dengan irisan daging yang diletakkan di dalamnya, dan tutup panci dengan tutup. Boiler ganda buatan sendiri siap. Tetapi memasak daging di dalamnya membutuhkan waktu lebih lama, sekitar 40 menit.

- - Tambahkan sedikit cincang hijau ke cincang, ini akan menambah lebih banyak rasa pada irisan daging.

- - Alih-alih kentang mentah parut untuk memperbaiki bentuk roti, Anda dapat menambahkan sedikit roti putih, direndam dalam susu atau krim kental, ke dalam cincang.

- - Potongan daging tidak boleh rata, jadi beri mereka bentuk mangkuk, bukan roti datar. Jadi mereka lebih baik dipanggang dan lebih berair.

Tips 1: Cara memasak burger yang dikukus tanpa double boiler

• • Daging (sapi) - 400-500 g
  • atau 200-250 g daging sapi dan 200-250 g daging babi.
  • Telur - 1 pc.
  • Sepotong roti - sekitar 1/3 roti.
  • Susu - 1 gelas
  • Rata-rata kentang - 1 pc.
  • Bawang rata-rata - 1 pc.
  • Garam
  • lada secukupnya.
  • Penggiling daging.
  • Panci besar dengan penutup.
  • Saringan atau saringan besar.

Jika Anda ingin memasak makanan yang ketat, irisan daging rendah lemak, terutama jika mereka disiapkan untuk orang dengan masalah perut, yang terbaik adalah menggunakan daging sapi muda. Isian yang terbuat dari daging babi dan sapi mungkin terlalu gemuk dan tidak cocok untuk diet. Tetapi irisan daging yang dibuat secara eksklusif dari daging sapi tanpa lemak, meskipun mereka akan memenuhi pertimbangan diet, mungkin terlalu kering.

Juga, ketika membuat daging cincang, Anda tidak bisa menggunakan kentang, dan jangan melewatkan bawang melalui penggiling daging, tetapi potong atau tidak dimasukkan sama sekali.

Jika Anda takut irisan daging akan kehilangan bentuknya atau menjadi kurang berair, Anda dapat membungkusnya masing-masing dalam selembar kertas, seperti permen, sebelum dimasak, dan lipat menjadi saringan dan kemudian masak. Setelah itu, buka dagingnya, taruh di piring dan tuangkan jus yang dihasilkan.

Roti daging cincang, roti Steam

Produk dari daging cincang, serta daging kental, digoreng, direbus, dipanggang dan dikukus. Siapkan produk dari daging cincang alami, dengan roti (bakso), dengan telur kocok (pangsit).

Fillet ayam dan irisan daging labu, dikukus - makanan, hidangan sehat dan lezat. Potongan daging ayam seperti itu berair dan bagus untuk menu anak-anak. Tidak kalah enak dan sehat akan fillet kalkun yang dimasak dengan cara yang sama.

Diet sehat tidak hanya sehat, tetapi juga menyenangkan, ringan. Untuk memastikan hal ini, masaklah irisan daging ayam kukus dalam slow cooker. Resep untuk irisan daging ayam cincang uap sangat fleksibel dan memungkinkan Anda untuk membuat versi baru hidangan, menggabungkan berbagai produk. Kali ini kami memasak irisan daging dengan sayuran.

Roti daging bisa dimasak dalam oven - sederhana dan tidak berlemak! Keju dari irisan daging yang dipanggang tergantung pada pilihan daging cincang: jika ayam lebih kering, jika daging babi lebih segar dan lebih gemuk. Menurut resep ini, irisan daging mudah disiapkan, hal utama adalah mengikuti beberapa aturan.

Ketika saya memasak irisan daging ayam kukus untuk pertama kalinya, ternyata menjadi kering, tetapi sekarang saya tahu rahasia membuat irisan daging ayam yang berair, jadi saya membagikan resep ini dengan Anda. Irisan daging - bukan berarti tidak enak atau diet, sangat lezat! Cobalah!

Irisan daging. Seperti apa mereka? Ada banyak resep, tetapi untuk saya dan keluarga saya, saya paling sering memasak irisan daging sesuai resep ini - semua orang sangat menyukai rasanya. Yang penting adalah Anda bisa memasak roti daging sapi cincang tersebut dalam wajan, dikukus, atau di dalam oven.

Resep untuk memasak semur daging babi dengan nasi.

Dengan cepat dan tanpa alat khusus Anda bisa memasak irisan daging babi.

Hidangan ayam ini adalah pilihan yang bagus untuk makan siang atau makan malam diet. Potongan daging ayam kukus yang juicy dan lembut dapat diberikan bahkan kepada anak kecil. Mereka tidak memiliki lemak berlebih, karena irisan daging dalam slow cooker terbuat dari fillet ayam.

Potongan daging ayam kukus sangat lezat. Saya selalu berpikir bahwa irisan daging kukus adalah hidangan hambar bagi orang-orang yang dipaksa untuk mengikuti diet. Tapi saya terkejut dengan rasa roti daging ayam cincang! Multicooker akan membantu kami menyiapkan daging.

Semua hak atas materi di situs www.RussianFood.com dilindungi sesuai dengan hukum yang berlaku. Saat menggunakan materi apa pun dari situs ini, hyperlink ke www.RussianFood.com adalah wajib.

Administrasi situs tidak bertanggung jawab atas hasil penerapan resep di atas, metode persiapannya, kuliner dan rekomendasi lainnya, efisiensi sumber daya tempat hyperlink ditempatkan, dan untuk konten iklan. Administrasi situs tidak boleh berbagi pendapat dari penulis artikel yang diposting di situs www.RussianFood.com

Situs ini menggunakan cookie untuk memberi Anda layanan terbaik. Dengan tetap berada di situs, Anda menyetujui kebijakan situs untuk pemrosesan data pribadi. SAYA SETUJU

Potongan daging uap

Irisan daging ayam dengan apel

Bakso yang sangat lembut, berair, lezat dan harum dikukus. Untuk resepnya, terima kasih kepada Marina-pypcik.

Potongan daging pike kukus

Cutlets diet yang sangat, jadi ibuku menyiapkan mereka, dan dia senang untuk berbagi resep dengan Anda.

Irisan daging sapi muda kukus

Irisan daging yang sangat lembut untuk anak-anak dan orang tua mereka.

Irisan daging uap favorit

Suami saya sangat pilih-pilih tentang hidangan daging. Beri dia hanya babi panggang dan hanya itu. Berharap untuk entah bagaimana mencairkan dietnya dengan hidangan yang kurang lebih sehat, saya memasak burger ini. Dan keajaiban terjadi! Sekarang ini hidangan favoritnya. Saya ingin menawarkannya kepada semua orang yang memiliki masalah yang sama, serta kepada pemilik bahagia double boiler. Bon appetit!

Irisan daging dengan brokoli

Resep hidangan ini diposting di situs pada tahun 2008 oleh pengguna Avariya_SPb dengan nama "Cutlets" dan diilustrasikan oleh saya dalam kerangka aksi "Mewarnai". Menurut pendapat saya - ini adalah hidangan yang sangat baik yang dapat dengan aman dikaitkan dengan kategori "Makanan sehat".

Kue uap favorit

Ini adalah resep harian yang terbukti - saya sering memasak daging. Ini cukup sederhana, tetapi memperlakukan seperti lawan bahkan piring uap. Potongan daging berubah menjadi berair, lembut dan kaya rasa. Cobalah!

Massa potongan daging uap

Makanan, hidangan daging aromatik.

Cutlets Uap Hongaria

Saya sangat suka irisan daging untuk kesegaran dan diet mereka, dan saya menemukan resep ini di satu majalah. Hasilnya tidak mengecewakan: bakso yang lezat dan empuk dengan hiasan sayuran menghampiri saya dan rumah saya untuk mencicipi. Cobalah dan Anda!

Potongan daging uap

Burger lezat untuk seluruh keluarga. Roti uap adalah hidangan lezat dan sehat. Hidangan kukus bermanfaat dan Anda tidak bisa membantah fakta ini. Bukan untuk apa-apa bahwa potongan daging uap dianggap sebagai produk makanan dan juga disiapkan untuk anak-anak.

Roti daging sapi rebus dengan keju

Hidangan kukus sangat ideal bagi mereka yang memiliki masalah perut. Untuk hidangan yang dimasak dengan menggunakan double boiler tidak perlu menggunakan minyak tambahan. Produk tetap menjadi vitamin dan mineral yang larut dalam air (A, C) maksimum. Ideal untuk kentang, pasta, sereal)

Irisan daging. Roti kukus adalah pilihan makanan untuk menyiapkan hidangan terkenal. Juga, irisan daging ini akan baik untuk meja anak-anak, untuk orang tua, untuk orang-orang yang menjalani masa pemulihan setelah sakit atau operasi.

Potongan daging kukus dibuat dari produk yang sama dengan potongan daging goreng klasik biasa, tetapi mereka dimasak dengan bantuan unit seperti ketel ganda, mantovark, kompor lambat (mode pengukusan).

Karena kenyataan bahwa ketika memasak irisan daging uap Anda tidak perlu minyak untuk menggorengnya, kandungan kalori dari irisan daging tersebut berkurang. Mereka tidak memiliki kerak goreng, karena mereka lebih mudah dicerna oleh tubuh, tidak bertindak membebani perut dan organ pencernaan.

Prinsip memasak irisan daging uap sederhana. Anda membutuhkan daging cincang (daging sapi, babi, ayam, domba), roti putih yang direndam dalam susu atau air (dapat diganti dengan kentang parut, zucchini, labu), bawang cincang, garam, merica. Dan pastikan untuk telur ayam. Telur dalam isian dapat mempertahankan bentuk potongan daging ketika dimasak, terutama jika potongannya tidak digoreng, tetapi dikukus.

Selanjutnya, irisan daging dibentuk dari cincang yang dimasak. Mereka bisa dilapisi tepung roti atau tidak melakukan breading sama sekali. Kemudian irisan daging diletakkan di atas panggangan (dapat diolesi dengan minyak sayur) dua boiler dan direbus untuk pasangan sampai siap.

Roti uap juga bisa bukan daging, tetapi sayur, dari sayuran yang dicincang dengan berbagai cara.

Anda bisa menyajikan berbagai lauk hingga irisan daging - dari sereal, pasta rebus, sayuran, direbus dan segar, dari kentang.

Roti kukus - 11 resep

Jika Anda memasak daging untuk pasangan, maka nilai gizi dan manfaat dari produk jadi dipertahankan. Ini adalah pilihan yang baik untuk menghemat waktu, dan yang paling penting menjaga kesehatan.

Burger kalkun kukus dalam slow cooker

Ini adalah metode memasak yang paling mudah. Cocok untuk anak-anak dan makanan diet, pilihan yang bagus untuk makan malam yang sehat. Memasak direkomendasikan dari fillet.

Bahan:

• parsley (hijau) - 1 sdm. sendok;
• turkey - 540 g fillet;
• garam;
• bawang - 1 pc.

Memasak:

1. Cuci potongan daging.
2. Keringkan dengan handuk kertas.
3. Dipotong-potong.
4. Giling bawang.
5. Masukkan penggiling daging.
6. Grind.
7. Potong peterseli.
8. Masukkan isian.
9. Asin.
10. Aduk.
11. Tuang air ke dalam mangkuk.
12. Oleskan minyak di atas panggangan.
13. Basahi tangan Anda dengan air. Untuk membentuk produk. Gulingkan ke oval. Untuk turun.
14. Kosong diletakkan di atas kisi-kisi, meninggalkan ruang di antara mereka sehingga mereka tidak saling menempel selama proses memasak.
15. Sekarang Anda perlu mengatur mode. Untuk hidangan ini, Anda perlu "Mengukus".
16. Aktifkan timer. Ini akan memakan waktu setengah jam.

Memasak dari ikan cincang

Roti ikan dibedakan dengan rasanya yang lembut dan juiciness. Anak-anak akan menghargai mereka. Ideal untuk mempertahankan bentuk.

Bahan:

• fillet ikan - 570 g;
• lada;
• roti (putih) - 2 iris;
• garam;
• bawang - 1;
• tepung;
• susu - 110 ml.

Memasak:

1. Masukkan roti ke dalam susu.
2. Biarkan selama delapan menit.
3. Lemparkan fillet ke penggiling daging.
4. Potongan bawang.
5. Kirim ke fillet.
6. Putar.
7. Tuang ke dalam telur.
8. Peras roti.
9. Lempar ke massa.
10. Asin.
11. Taburi dengan merica.
12. Aduk.
13. Tuang wajan dengan air.
14. Tempatkan tab (pengukus).
15. Bentuk bola.
16. Masukkan double boiler.
17. Tutup dengan penutup.
18. Masak selama 2/3 jam.

Irisan daging ayam kukus

Roti ayam kukus itu mudah. Sudah cukup untuk meremas isian, pilih mode dan waktu. Keju akan membantu meragamkan rasanya.

Bahan:

• roti - 110 g;
• fillet ayam - 720 g;
• garam;
• Bawang - 1 pc.;
• keju - 170 g;
• rempah-rempah;
• telur - 1 pc.;
• susu - 110 ml.

Memasak:

1. Potong fillet.
2. Giling bawang.
3. Masukkan penggiling daging.
4. Grind.
5. Tuang roti susu.
6. Parut keju.
7. Lempar isian.
8. Tuang di atas telur.
9. Taburi dengan rempah-rempah.
10. Asin.
11. Tekan roti.
12. Masukkan isian.
13. Aduk.
14. Basahi tangan dengan air.
15. Gulung bola.
16. Tempatkan di kapal uap.
17. Tuang air ke dalam wadah.
18. Rebus selama setengah jam.

Varian juicy dari daging babi cincang

Salah satu hidangan daging babi - bakso yang paling umum. Untuk mengasimilasi dengan lebih baik, cobalah mengukusnya.

Bahan:

• susu - 1 sdm. sendok;
• daging babi cincang - 820 g;
• lada;
• kentang - 1 umbi;
• garam;
• bawang - 1 pc.;
• bawang putih - 3 siung;
• telur - 2 pcs.

Memasak:

1. Rusak bawang. Buat sekecil mungkin.
2. Bawang putih dicincang.
3. Ambil parutan yang bagus, parut kentang. Dia akan membantu irisan daging agar tetap fit.
4. Campur dengan daging cincang.
5. Tempatkan bawang dan bawang putih. Aduk.
6. Tuang di atas telur.
7. Asin.
8. Taburi dengan merica.
9. Aduk.
10. Massa akan lengket sehingga lebih nyaman untuk membentuk bola, basahi tangan Anda dengan air.
11. Blind the chops.
12. Tempatkan di double boiler. Ketat tidak memaksakan, tetapi Anda mendapatkan massa tak berbentuk.
13. Tutup dengan penutup.
14. Masak selama setengah jam.

Resep diet untuk pasangan dalam pot tempayan

Nenek kami juga menyiapkan kue uap untuk kami. Itu perlu untuk membangun berbagai perangkat untuk membuat hidangan sehat ini. Di zaman teknologi tinggi, banyak ibu rumah tangga yang memiliki pembantu yang sangat diperlukan - pemasak lambat yang membantu mengurangi waktu untuk memasak. Potongan daging kukus dalam slow cooker dipanggang secara merata, mereka ternyata juicy dan lezat.

Bahan:

• fillet ayam - 530 g;
• lada;
• wortel - 1 pc.;
• garam;
• bawang - 1 pc.;
• mentega - 45 g;
• telur - 1 pc.;
• kefir - 85 ml;
• semolina - 2 sdm. sendok.

Memasak:

1. Potong-potong fillet.
2. Potong bawang.
3. Masukkan penggiling daging.
4. Putar.
5. Giling wortel. Gunakan parutan halus.
6. Masukkan isian.
7. Aduk.
8. Tuang ke dalam telur.
9. Tuang kefir.
10. Aduk.
11. Tuang ke dalam isian.
12. Tempatkan minyak yang dilunakkan.
13. Aduk. Asin.
14. Taburi dengan merica.
15. Aduk.
16. Sisihkan selama setengah jam. Ini perlu untuk membengkak semolina.
17. Wadah yang dirancang untuk minyak fluff mendidih uap.
18. Tuang air ke dalam mangkuk.
19. Ganti wadah.
20. Blind the chops.
21. Taruh di perangkat.
22. Tutup selama setengah jam.

Roti daging sapi langkah demi langkah

Meskipun daging sapi dan dagingnya keras, tetapi Anda bisa membuat irisan daging yang luar biasa rasanya. Cara melakukan ini belajar dari resep ini.

Bagaimana cara memasak roti kukus?

Dokter dengan suara bulat melarang goreng dan asin di hadapan alergi, dermatitis dan masalah dengan saluran pencernaan, dan mereka yang memantau bentuk dan kesehatan mereka, membatasi diri mereka secara mandiri. Tetapi jika Anda benar-benar ingin irisan daging, tidak perlu menyiksa diri sendiri, akhirnya meninggalkan hidangan lezat, bergizi dan ekonomis. Solusinya cukup sederhana: Anda dapat meminimalkan penggunaan minyak dan memasaknya untuk mengukus alih-alih menggoreng.

Roti kukus klasik
Burger paling enak selalu didapat dari beberapa jenis daging. Untuk membuat irisan uap klasik, Anda perlu:

• 250 gr. daging sapi giling;
  
• 250 gr. daging babi cincang;
  
• 1 bawang besar;
  
• 1 telur ayam;
  
• 200 gr. roti panjang;
  
• 150 ml. susu;
  
• ½ sdt garam;
  
• panci besar;
  
• saringan atau saringan.

Hancurkan bawang halus, campur dengan daging cincang, garam dan sisihkan. Selama beberapa menit, rendam roti dalam susu dan aduk rata. Untuk tekstur yang lebih lembut, Anda bisa memotong kerak roti yang panjang - maka Anda harus merendamnya lebih sedikit. Juga, jangan khawatir jika Anda membutuhkan sedikit susu atau sedikit lebih banyak - itu hanya cukup untuk roti menjadi hampir cair, tetapi tidak ada "genangan air" yang kuat. Tambahkan telur ke roti tumbuk dan bawa ke konsistensi yang homogen, kemudian campur adonan dengan daging cincang secara menyeluruh, bentuk daging dan masukkan dalam saringan. Ketik satu liter air dalam panci volume dan didihkan, lalu tempatkan saringan sehingga setidaknya satu setengah sentimeter dari air. Tutup dan masak dengan api sedang selama 30-40 menit.

Alih-alih wajan, Anda bisa menggunakan wajan, tetapi dalam hal ini teknik memasaknya akan berbeda, dan burger akan lebih direbus daripada dikukus. Bentuk roti dan letakkan di atas wajan yang dipanaskan dengan baik. Di sana, tambahkan air mendidih sehingga menutupi dasar bakso sekitar 1,5-2 sentimeter. Pada gilirannya, angkat setiap potongan sehingga air mengalir di bawahnya, membentuk semacam penghalang antara permukaan yang panas dan daging. Tutup dan goreng dengan api sedang selama 15-20 menit di setiap sisi, sambil selalu mengisi air saat menguap.

Potongan daging kukus dengan wortel
Menambahkan sayuran hanya memperkaya rasa irisan daging. Untuk memasak irisan daging dengan wortel, Anda perlu:

• 500 gr. daging sapi giling;
  
• 1 bawang besar;
  
• 1 wortel besar atau 2 sedang;
  
• 1 telur ayam;
  
• 100 gr. roti panjang;
  
• 100 ml. susu;
  
• ½ sdt garam;
  
• 1 sendok teh gula.

Seperti dalam resep sebelumnya, rendam roti dalam susu, kocok dan campur dengan telur sampai halus. Pada parutan halus, gosok wortel dan bawang, lalu campur semuanya dengan daging cincang, tambahkan garam dan gula, lalu bentuk roti. Masukkan ke dalam saringan dan letakkan di atas panci berisi air mendidih, pastikan jarak antara irisan daging dan air sekitar satu setengah sentimeter. Masak di bawah tutup selama sekitar setengah jam di atas api sedang.

Roti diet kukus
Sebagian besar roti diet terbuat dari kalkun dan ayam. Harus diingat bahwa mereka akan lebih memuaskan dari Turki. Untuk memasak Anda perlu:

• 600 gr. ayam atau kalkun cincang;
  
• 1 bawang besar;
  
• 1 butir telur;
  
• ½ sdt garam;
  
• lada dan bumbu secukupnya.

Karena daging ayam dan kalkun lebih lunak dan ringan daripada daging sapi atau babi, tidak perlu menambahkan roti ke irisan daging seperti uap. Yang perlu dilakukan adalah menggosok bawang dengan halus, mencampur semua bahan hingga merata, membentuk daging dan menempatkannya di saringan yang diletakkan di atas air mendidih atau di wajan dengan air. Burger seperti ini disiapkan kurang dari seperempat jam, 8-10 menit di setiap sisi, dan rasanya sangat lembut dan hampir tanpa bobot. Jika Anda menggunakan daging segar dan mencampur bahan-bahan dengan blender, strukturnya menyerupai souffle.

Potongan daging ayam labu kukus
Irisan labu dengan ayam kukus memiliki rasa yang menarik:

• 1 kg labu (Anda bisa menggunakan potongan beku);
  
• 200 gr. fillet ayam;
  
• 1 bawang besar;
  
• 50-100 gr. bayam;
  
• 2 telur ayam;
  
• 100 ml. krim

Pertama, Anda perlu menyiapkan semua bahan:

1. Rebus fillet dan bagi dengan tangan menjadi serat-serat kecil.
   
2. Jika labu segar, bebaskan dari kulitnya dan gosokkan dagingnya dengan halus. Untuk menghilangkan kulitnya lebih cepat, Anda bisa memegang labu dalam oven selama beberapa menit. Jika labu beku, Anda perlu merebusnya selama 5-10 menit, lalu menghancurkannya dengan kentang tumbuk.
   
3. Gosok bawang dengan halus.
   
4. Panaskan bayam beku dalam wajan panggang sampai lunak, lalu potong-potong segar dan campur dengan daging cincang.
   
5. Campur semua bahan yang disiapkan dengan menambahkan telur, garam, rempah-rempah dan krim, dan mencapai konsistensi yang relatif seragam.
   

Tetap membentuk potongan daging bentuk apa pun dan baik memasaknya dalam ketel ganda dengan daya sedang, atau rebus dalam "penangas air" menggunakan saringan selama setengah jam. Potongan daging sudah siap!

Pilihan lauk untuk kue uap sangat banyak, tetapi mereka paling baik dikombinasikan dengan sayuran segar, direbus atau dipanggang, seperti zucchini, terong, kacang hijau, labu, kembang kol atau brokoli. Untuk mendapatkan rasa sayuran yang paling jenuh, panggang di atas loyang atau di piring dengan sisi rendah, sisakan banyak ruang di antara mereka, gunakan suhu maksimum dan waktu minimum (sekitar 20 menit) untuk memasak dan jangan mengabaikan kebutuhan untuk mengubahnya setidaknya sekali. mereka dipanggang secara merata.

Fakta menarik:

• Sebagai ganti susu, Anda bisa menggunakan air. Strukturnya akan menjadi sedikit lebih kasar, tetapi burger tanpa menggunakan susu dianggap sebagai pilihan makanan yang lebih banyak.
  
• Alih-alih roti, Anda dapat menambahkan kentang parut halus - 2-3 pon kentang akan dibutuhkan per pon daging cincang.
  
• Anda juga bisa menambahkan oatmeal cincang sebagai pengganti roti untuk memberikan catatan yang menarik dan menambah kekayaan rasa.
  
• Garam bisa diganti dengan bumbu apa pun - rasanya akan lebih pedas, dan kekurangan garam akan hampir tidak terasa.
  
• Alih-alih daging sapi dan babi, Anda bisa menggunakan campuran daging sapi dan ayam.
  
• Jika sebelum bersiap-siap untuk meletakkan bawang parut dalam freezer selama sekitar satu jam, dan kemudian menggunakannya dalam isian tanpa mencairkan, itu akan menambah juiciness khusus pada irisan daging.
  
• Untuk memudahkan pembentukan irisan daging, basahi tangan Anda dengan air dingin - sehingga isiannya hampir tidak lengket.
  

Kelebihan dari potongan daging uap adalah bahwa mereka dapat dimasak dari hampir semua hal. Potongan daging ikan atau sayuran sangat diperlukan untuk diet yang lebih ketat atau untuk detoksifikasi tubuh. Nah, persiapan bakso uap daging yang tepat akan mencapai tekstur yang paling halus dan berair, yang akan melengkapi rasa lauk apa pun dan tidak akan membutuhkan saus tambahan.

4 resep untuk irisan daging kukus sehat

Resep Potongan Daging

400 gram daging babi dan sapi;
1 kentang;
1 bawang merah;
2 telur ayam;
30 ml susu 3,2%;
3 siung bawang putih;
20 gram adas;
1/3 sdt hitam dan allspice;
garam secukupnya

Cara memasak roti daging:

Cuci daging babi dengan hati-hati, keringkan, potong-potong dan cincang.

Kupas sayuran dan cincang: bawang dan bawang putih - dalam kubus kecil, gosok kentang di parutan kasar.

Campurkan dengan daging, telur, susu, bumbui dengan dua jenis lada dan garam.

Bentuk roti daging cincang, tempatkan kapal uap di rak kawat dan masak selama 30 menit.

Taburi dengan adonan cincang sebelum disajikan.

Resep Bakso Unggas

Ganti unggas panggang dengan kue uap yang lezat. Sayuran segar atau nasi rebus dapat disajikan sebagai lauk. Dan makan siang rendah kalori yang lezat sudah siap.

500 gram paha ayam atau fillet dada;
2 wortel;
1 bawang merah;
3 sdm. sendok oatmeal;
50 ml susu;
1/4 sdt rosemary kering dan lada putih;
garam secukupnya

Cara memasak bakso unggas:

Kupas bawang dan wortel dari lapisan atas.

Bilas fillet ayam di bawah air mengalir, keringkan.

Potong semuanya menjadi beberapa bagian dan gosokkan dalam blender hingga kentang tumbuk halus.

Aduk oatmeal, susu, bumbu dan garam secukupnya.

Gulung bola ukuran aprikot dari massa yang dihasilkan, ratakan sedikit dan letakkan dalam double boiler selama 25 menit.

Resep untuk memasak irisan daging ikan

Jangan menggoreng ikan, lebih baik memasak dari burger steak lembut. Dapatkan hidangan lezat dan diet untuk seluruh keluarga.

500 gr fillet ikan tanpa lemak (cod, pollock, pike, pike bertengger, navaga, dll);
40 gram roti putih basi;
50 ml susu;
1 putih telur ayam;
1/3 sdt oregano;
garam secukupnya

Cara memasak burger ikan:

Siapkan fillet ikan. Jika sudah beku, pertama-tama buang es sepenuhnya di rak bawah kulkas.

Potong fillet menjadi irisan dan balikkan penggiling daging 2-3 kali untuk menghancurkan tulang yang tersisa.

Rendam roti dalam susu dan bergeser ke ikan.

Aduk semuanya dengan oregano dan garam secukupnya.

Kocok putih telur dingin ke dalam busa dan tambahkan ke cincang.

Saat menyendoknya dengan satu sendok makan, buat roti dan kocok perlahan di atas meja agar lebih elastis.

Resep untuk membuat irisan daging sayuran

Irisan sayuran kukus hanyalah gudang bahan-bahan bermanfaat yang tidak hilang dalam metode memasak ini, tidak seperti menggoreng atau merebus.

2 kentang besar;
1 bit;
1 wortel;
150 gram kembang kol;
1 bawang merah;
1 apel hijau kecil;
6 sdm. sendok tepung;
1/3 sdt kari dan lada hitam;
garam secukupnya

Cara memasak irisan daging sayur:

Kupas semua sayuran dan apel dan gosok di parutan halus.

Lada semuanya, garam, tambahkan tepung dan aduk cincang.

Ambil bola dari dalamnya, masukkan ke dalam double boiler dan masak selama 25-30 menit.

Irisan daging kukus - diet dan praktis! Cara memasak burger dikukus dengan ayam, daging, sayuran, sereal dan jamur

Memasak dengan uap tidak hanya menghemat manfaat dan vitamin.

Ini adalah cara yang sangat praktis dan mudah untuk menghemat mentega, waktu, dan kegelisahan saat memasak bakso buatan sendiri.

Tidak perlu berdiri di kompor dan memenuhi hidangan dengan kalori ekstra.

Tapi bagaimana cara memasak irisan daging yang lezat?

Roti kukus - prinsip memasak umum

Daging atau unggas untuk potongan daging uap juga digiling menjadi daging cincang, seperti halnya dengan produk klasik. Bawang dan bahan resep lainnya biasanya ditambahkan dengan produk utama.

Apa yang harus dimasukkan ke dalam roti:

• Roti. Sebelum berbaring, selalu berendam. Jika tiba-tiba cairan cincang, misalnya, disiapkan dari ayam, maka Anda bisa menuangkan remah roti ke dalamnya.

• Sayuran. Selain bawang yang telah disebutkan, Anda dapat menambahkan bawang putih, kol, paprika, kentang, wortel, dan banyak lagi lainnya. Jenis dan metode tab tergantung pada resep. Beberapa sayuran sudah digoreng.

• Telur. Itu diletakkan mentah dan hadir di hampir semua resep untuk potongan daging uap.

Kadang-kadang biji-bijian (beras, soba, oatmeal) ditambahkan ke massa potongan daging, jamur, keju keras atau keju leleh ditambahkan. Mince selalu dibumbui dengan garam, merica, dan rempah-rempah lainnya. Anda bisa menambahkan hijau, tetapi dalam jumlah kecil.

Mengalahkan massa sayatan

Agar irisan daging menjadi halus, halus dan tidak runtuh, massa irisan daging harus di tolak. Tetapi bagaimana cara melakukannya? Padahal, semuanya sangat mudah. Perlu menyiapkan permukaan yang halus. Biasanya mereka hanya menggunakan meja, Anda bisa meletakkan tikar silikon atau meletakkan papan, plastik atau gelas yang lebih baik. Sekarang mereka mengambil cincang dengan tangan mereka dan melemparkannya dengan upaya di sudut kanan. Kemudian dikumpulkan lagi di tangan dan diulang beberapa kali.

Cara memasak roti kukus dari daging sapi

Daging sapi dianggap salah satu jenis daging terberat dan perlu diperbaiki. Sebelum Anda memasak roti kukus, Anda harus menghapus semua film dan vena dari potongan-potongan daging. Kami hanya meninggalkan daging bersih.

Bahan

• 0,05 kg mentega;

• 3 potong roti;

• 0,5 cangkir susu;

• remah roti (± 100 gram);

• 1 bawang putih cengkeh.

Memasak

1. Tuangkan susu resep irisan roti, balikkan beberapa kali agar merata dan dibiarkan lemas.

2. Potong bawang yang sudah dikupas dan juga daging sapi.

3. Putar daging satu kali melalui penggiling daging, lalu ulangi untuk yang kedua kalinya, tambahkan roti dengan bawang dan satu siung bawang putih.

4. Pecahkan telur menjadi potongan daging, masukkan garam, mentega parut dan lada. Aduk dan tolak, seperti dijelaskan di atas.

5. Kami membagi berat menjadi 10 irisan. Tapi Anda bisa membuatnya lebih kecil atau lebih besar. Dengan demikian, jumlahnya akan berbeda.

6. Gulung roti yang terbentuk dalam biskuit dan kirimkan ke pengukus. Mempersiapkan, mereka akan 30 hingga 50 menit, tergantung pada ukuran dan unit yang digunakan untuk memasak.

Cara memasak burger kalkun kukus

Cara termudah cara memasak burger kalkun kukus. Hidangan ini cocok untuk makanan bayi dan diet, serta pilihan yang sangat baik untuk makan malam yang sehat. Gunakan fillet dari paha atau payudara tanpa lemak.

Bahan

• 2 potong roti putih (roti);

Memasak

1. Isi roti dengan susu. Tapi kami tidak menambahkan semuanya sekaligus. Jika potongan tidak terlalu kering, maka cukup lembabkan. Biarkan mereka berdiri sedikit.

2. Potong kalkun menjadi irisan, bawang juga dikupas.

3. Lipat fillet dengan bawang dan roti menjadi satu atau kita putar semuanya melalui penggiling daging. Jika anak kecil, maka Anda bisa melakukannya dua kali.

4. Tambahkan telur dan garam, aduk. Anda bisa menambahkan merica, bawang putih, dan bumbu lainnya ke dalam irisan daging untuk meja dewasa. Dalam hidangan anak-anak, kami hanya terbatas pada garam.

5. Kami mengaduk massa, kami melembabkan tangan dan kami menggulung potongan daging yang rapi.

6. Kami menyebar di grid dan memasak rata-rata 40 menit per pasangan.

Cara memasak burger kukus dari daging cincang dicampur dengan kentang

Pada dasarnya, untuk persiapan roti daging cincang, daging sapi dengan daging babi digunakan. Tapi Anda bisa menambahkan ayam atau kalkun.

Bahan

• 0,3 kg lemak babi;

• 2-3 tangkai peterseli;

Memasak

1. Kita memotong kedua jenis daging, sebelum itu kita harus mencuci dan membuang semua yang tidak perlu.

2. Kami memuntir bersama bawang merah dan siung bawang putih melalui penggiling daging.

3. Tambahkan kentang besar parut cincang. Tetapi Anda dapat memotong umbi dengan halus.

4. Masukkan sayuran cincang dan tambahkan telur. Isi massa dengan garam dan merica.

5. Daging benar-benar tolak, lalu pahat 100 gram. Beri mereka bentuk oval.

6. Kami menyebar di grid dan memasak selama beberapa 45 menit. Disajikan dengan sayuran dan lauk apa pun.

Cara memasak burger dikukus dengan keju ayam

Potongan daging ayam ini membutuhkan keju keras dan fillet. Tapi Anda bisa menggunakan cincang yang sudah disiapkan.

Bahan

• 0,1 liter susu;

• 0,1 kg roti putih;

Memasak

1. Giling fillet ayam dengan umbi bawang melalui penggiling daging.

2. Kami menggulung roti dalam susu ke keadaan lunak dan juga mengirimkannya ke irisan daging.

3. Tambahkan telur dan parut keju parut halus.

4. Isi massa potongan dengan bumbu dan aduk.

5. Kami membentuk roti bundar dengan tangan yang dibasahi. Secara opsional, Anda juga bisa meletakkan sepotong keju di tengahnya.

6. Oleskan steamer dan masak 25 menit setelah mendidihkan cairan. Jika multicooker digunakan, maka setelah sinyal.

Cara memasak roti kukus dengan kol

Untuk persiapan potongan daging kubis campuran, Anda dapat menggunakan daging cincang. Bahkan daging sapi kering atau tidak terlalu muda akan melakukannya. Tetapi dalam hal ini lebih baik memutar melalui penggiling daging dua kali.

Bahan

Memasak

1. Rusak kol dan oleskan di atas wajan berminyak. Goreng sedikit atau tambahkan satu sendok air dan didihkan di bawah tutupnya. Massa harus berkurang volumenya, dan potongan-potongannya kehilangan bentuk. Pendinginan.

2. Giling bawang dan gabungkan dengan kubis dingin. Tambahkan daging cincang dan rempah-rempah.

3. Masukkan telur dan semolina, aduk dan biarkan daging selama setidaknya seperempat jam.

4. Kami melembabkan tangan dengan air dan membentuk irisan daging yang rapi.

5. Kami memasukkan boiler ganda dan memasak. Jika babi digunakan, maka 30 menit sudah cukup. Saat menambahkan daging sapi, itu akan memakan waktu sekitar 40 menit, dan jika mereka mengambil ayam cincang, maka 20-25 menit.

Cara memasak roti kukus dengan nasi

Resep untuk irisan daging yang sehat dan bergizi dengan nasi. Hidangan akan membantu, jika ada sedikit daging, dan Anda perlu memasak makan siang atau makan malam.

Bahan

• 0,4 kg daging cincang;

• 2 siung bawang putih;

Memasak

1. Cuci beras dan tuangkan satu liter air, rebus hingga lunak. Gabung menjadi saringan dan biarkan hingga dingin. Jangan dibilas. Varietas beras juga tidak masalah.

2. Kami memotong bawang halus bawang atau twist bersama-sama dengan daging, jika isian dimasak sendiri.

3. Kupas bawang putih dan giling dengan cara apa pun.

4. Campurkan semua bahan dan bertelur.

5. Meningkatkan rasa irisan daging di masa depan dengan garam dan rempah-rempah lainnya. Anda bisa menuangkan sedikit adas kering.

6. Campur massa potongan dan bagi menjadi potongan-potongan yang sama. Kami membentuk irisan daging bulat atau oval.

7. Kami memasukkan boiler ganda dan memasak dari setengah jam hingga 45 menit. Waktu yang tepat menentukan jenis daging yang digunakan.

Cara memasak roti kukus dengan jamur

Sebelum mengukus roti dengan jamur, disarankan untuk merebusnya selama 20 menit dalam air asin. Tetapi jika jamur rumah kaca digunakan, maka Anda dapat segera mulai memanggang.

Bahan

• 0,4 kg daging sapi cincang;

Memasak

1. Bersihkan bawang dan potong dadu. Dikirim ke panci dengan dua sendok mentega dan goreng.

2. Rusak jamur dengan piring dan kirim ke bawang transparan, goreng bersama selama beberapa menit. Jika champignon mentah digunakan, mereka harus diletakkan terlebih dahulu dan hanya bawang yang harus ditambahkan setelah dipanggang ringan.

3. Tambahkan massa jamur ke daging cincang yang dipilin, didinginkan terlebih dahulu hingga menjadi hangat.

4. Masukkan telur dan bumbu. Aduk dan bentuk roti. Dapatkan sekitar 10 potong ukuran kecil. Tetapi Anda bisa memasak dan produk yang lebih besar.

5. Masukkan double boiler dan masak selama 45 menit. Disajikan dengan sayuran, soba dan lauk pauk lainnya.

Cara memasak roti kukus dengan oatmeal

Untuk hidangan ini, oatmeal biasa diperlukan. Mereka akan meningkatkan manfaat potongan daging uap, meningkatkan rasa dan membuatnya tidak biasa. Resepnya menggunakan ayam, tetapi produk yang tidak kalah enak diperoleh dari daging sapi, babi, atau daging cincang campuran.

Bahan

• 0,7 kg ayam tanpa tulang;

• 0,2 kg oatmeal;

• 1 bawang putih cengkeh;

Memasak

1. Tambahkan segelas air mendidih ke serpihan dan biarkan massa menjadi dingin sepenuhnya. Secara berkala Anda bisa mengaduk hingga kelembapan merata.

2. Kami memutar ayam. Anda hanya dapat menggunakan fillet untuk isian. Tetapi potongan berlemak dengan kulit, trim dari pinggul dan bagian lain juga cocok.

3. Bersama-sama dengan ayam, kami juga memuntir wortel, bawang putih, dan bawang merah yang sudah dikupas. Massa akan menjadi cerah dan berair.

4. Tambahkan serpihan ke bahan bengkok, bertelur dan tuangkan rempah-rempah. Aduk.

5. Mengusulkan massa di atas meja secara intensif sehingga produk menjadi halus dan mulai membentuknya. Tangan secara berkala dibasahi dengan air dingin. Kami membuat irisan daging: kecil, besar, bulat, oval atau tetesan.

6. Kami menyebar di grid grease dari boiler ganda dan Anda bisa memasak! 25 menit sudah cukup untuk irisan daging ayam. Jika daging lain digunakan, maka kita tambahkan waktu.

Potongan daging kukus - tips dan trik

• Tidak ada pengukus atau multicooker? Memasak irisan daging yang sehat bisa dalam mantovarka, saringan atau mengatur saringan yang sesuai di atas panci berisi air mendidih. Tapi jangan lupa menutupi bagian atas kapal, agar tidak kehilangan uap.

• Siapa bilang bakso uap membosankan? Coba masukkan isian ke dalamnya. Ini bisa berupa jamur asin atau mentimun, seiris tomat, keju, ham. Roti ayam yang ditaburi biji wijen atau mustard di atasnya tampak menawan. Tetapi agar mereka tidak jatuh, Anda harus mendorong mereka ke massa selama pemodelan.

• Roti untuk daging cincang hanya digunakan kering. Kalau tidak, setelah merendam potongan akan menjadi lengket dan lengket, mereka akan menyebar dengan buruk dalam massa total, yang akan berdampak buruk pada hidangan akhir.

• Jika daging cincang digunakan untuk bakso, Anda bisa memasukkan sepotong mentega ke dalamnya. Saat dimasak, itu akan meleleh dan membuat hidangan lebih berair.