Hidangan sayuran - ini adalah diet sehat klasik. Resep-resep semacam itu dimasukkan dalam setiap buku tentang makanan enak dan sehat, dan salah satunya bisa menjadi hidangan mandiri dan berfungsi sebagai lauk untuk daging tanpa lemak atau ikan. Hanya menggunakan hidangan sayuran untuk menurunkan berat badan, Anda dapat yakin bahwa dalam beberapa minggu ukuran pinggang Anda akan berkurang beberapa sentimeter, dan kesehatan Anda akan meningkat secara signifikan.
Dari semua makanan dalam kelompok terpisah sayuran yang sangat bermanfaat harus dialokasikan. Tanaman sayuran adalah hadiah alam yang tak ternilai, mereka memperkaya diet kita dengan vitamin dan mineral, meningkatkan proses pencernaan, khususnya, membantu mencerna dan mengasimilasi daging dan ikan dengan lebih baik. Piring nabati diet sangat diperlukan untuk gaya hidup sehat, penurunan berat badan, dan nutrisi setelah menjalani terapi puasa.
Di bawah ini adalah resep untuk hidangan sayuran diet dengan foto, serta deskripsi langkah-demi-langkah dari proses memasak.
Salad kubis peking "Pikant".
- 1 kepala sedang kol
- 1 mentimun segar
- 1 wortel kecil
- 1/2 paprika merah
- sekelompok bawang hijau
- sekelompok dill
- minyak sayur
- jus lemon
- garam - secukupnya
Memasak Untuk menyiapkan resep hidangan hidangan sayuran ini, sayuran dan rempah-rempah harus dicuci dan dikeringkan. Peking kubis nashinkovat.
Paprika dipotong kecil-kecil. Mentimun dipotong menjadi irisan tipis kecil, wortel dipotong atau parut pada parutan kasar, potong bawang hijau dan adas.
Semua bahan dicampur dalam mangkuk salad, garam dan bumbui dengan minyak sayur dan jus lemon.
Penggunaan kubis Peking setara dengan penggunaan relatif putihnya. Tetapi di Beijing lebih banyak vitamin C. Ini memiliki efek terapi pada lambung dan usus, baik untuk pelaku diet dan penderita diabetes.
Salad kubis peking "Asli".
- 1/2 kepala kol
- 1 jeruk
- 50 g prem
- biji labu
- minyak sayur
- jus lemon
- garam - secukupnya
Memasak Cuci kubis, keringkan, potong.
Cuci prem, rendam selama 3 menit dalam air panas, potong-potong. Jeruk dicuci, dikupas, dibagi menjadi irisan. Kupas potongan film, potong-potong. Campur dalam mangkuk salad, kol, potongan jeruk, prem, taburi dengan jus lemon dan minyak sayur, garam dan taburi dengan biji labu.
Hidangan sayuran ini sangat ideal untuk menurunkan berat badan: prem memiliki efek menguntungkan pada fungsi usus, dan kol Peking rendah kalori dan cukup bergizi untuk memenuhi tubuh.
Makanan diet sayuran dari lobak dan bit
Salad lobak "pedesaan Rusia".
- 1 lobak
- 1 bawang
- 1 wortel
- 1/2 apel
- beberapa tangkai peterseli atau dill
- 0,5 sdt. sayang
- minyak sayur
- jus lemon
- garam - secukupnya
Memasak Menurut resep hidangan makanan nabati ini, sayuran perlu dicuci, dikupas, wortel dan parut di parutan besar.
Parut lobak di parutan kasar.
Apel kupas potong tipis.
Bawang dipotong menjadi setengah cincin. Peterseli cincang halus. Siapkan saus dengan mencampurkan minyak sayur dengan madu dan jus lemon. Masukkan bahan ke dalam mangkuk salad, tuangkan saus, garam secukupnya.
Lobak memiliki tindakan antimikroba, koleretik, diuretik, menghilangkan kelebihan kolesterol.
Salad bit pedas.
- 2 bit rebus sedang
- 1 mentimun acar
- 1/2 bawang
- setangkai peterseli
- minyak sayur
- garam - secukupnya
Memasak Bit rebus dan mentimun dipotong dadu, bawang dipotong menjadi setengah lingkaran. Masukkan sayuran dalam mangkuk salad, campur, bumbui dengan minyak sayur, garam.
Seperti yang dapat Anda lihat di foto, hidangan sayuran diet ini dapat didekorasi dengan setangkai peterseli.
Aplikasi dalam diet bit penting untuk pencegahan penyakit kardiovaskular dan onkologis, penyakit hati, penguatan pembuluh darah.
Labu dan Diet Sayuran Terong Caviar
- 1 kg labu
- 3 paprika
- 3 bawang
- 7 tomat
- 4 siung bawang putih
- adas
- minyak sayur
- garam - secukupnya
Memasak Cuci labu, kupas, lepaskan inti dengan bijinya. Parutan pulp labu di parutan kasar. Giling bawang bombai dan bawang putih. Lada Bulgaria dipotong dadu. Lepuh tomat dengan air mendidih, lepaskan kulit, potong dadu kecil. Dalam wajan, goreng bawang merah, bawang putih, lada dalam minyak sayur. Tambahkan labu, garamkan semuanya, lalu keringat sedikit tanpa penutup. Bawa kesiapan (kelembutan) di bawah tutupnya, aduk sesekali. Di akhir masakan tambahkan adonan cincang halus.
Kelebihan labu - rendah kalori, kandungan pektin, serat, komposisi vitamin dan mineral yang luas. Labu dapat digunakan untuk memasak hidangan apa pun mulai dari sup hingga makanan penutup. Pilih buah-buahan dengan bubur jeruk terang.
Kaviar terong.
- 500 g terong
- 3 wortel
- 5 bawang
- 5 paprika
- 2 sdm. l pasta tomat
- minyak sayur
- garam - secukupnya
Memasak Cuci sayuran, kupas. Parut wortel, potong sisa sayuran menjadi kubus kecil. Goreng sayuran secara terpisah. Masukkan sayuran dalam panci, tambahkan garam, tambahkan pasta tomat, campur, didihkan sampai lunak.
Terong rendah kalori, membantu membersihkan lingkungan internal tubuh dari racun dan kelebihan kolesterol. Mengandung pektin, kalium, vitamin C, PP, kelompok B.
Resep Diet Kembang Kol
Di bawah ini adalah foto dan resep hidangan diet nabati dari kembang kol.
Kembang kol dengan saus minyak lobak.
- 1 kepala kembang kol sedang
- 250 g krim asam
- 1 ikat adonan
- allspice dan kacang lada hitam
- daun salam
- garam - secukupnya
Untuk saus: 200 g mentega (kurang), remah roti 50 g, garam.
Memasak Cuci kembang kol. Air garam mendidih, tambahkan allspice dan lada hitam, daun salam. Celupkan kepala kol ke dalamnya dan masak selama 7 menit. Kuras airnya. Bagilah kol menjadi perbungaan dengan pisau.
Siapkan saus: goreng sedikit remah roti dalam wajan kering, kombinasikan dengan mentega cair, garam.
Masukkan kubis ke dalam saus dan aduk perlahan. Anda bisa menyajikannya dengan krim asam, yang menambahkan adonan cincang halus.
Kembang kol memiliki lebih sedikit serat kasar dibandingkan kol jenis lain, sehingga lebih baik diserap dan lebih sedikit mengiritasi saluran pencernaan. Ini dapat digunakan bahkan dengan tukak lambung.
Casserole kembang kol dengan ayam.
- 1 kepala kembang kol sedang
- 400 g fillet ayam
- 2 tomat
- 150 g keju keras
- allspice dan kacang lada hitam
- daun salam
- garam - secukupnya
Untuk menuangkan: 3 butir telur, 100 g krim asam rendah lemak, 1 sdm. l tepung, 1 sdm. l cincang dill, lada hitam dan garam - secukupnya.
Memasak Siapkan kol dan rebus, seperti pada resep sebelumnya.
Fillet dipotong-potong, padam. Parut keju keras. Cuci tomat, potong-potong. Siapkan pot, campur semua bahan, kocok dalam blender. Perbungaan kol dimasukkan ke dalam bentuk, diolesi dengan minyak sayur.
Letakkan potongan daging di atasnya.
Tuang di atas panci dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 40 menit.
Kemudian ambil formulirnya, letakkan cangkir tomat di atas casserole, taburi keju parut, masukkan ke dalam oven sampai keju meleleh.
Resep makanan isi sayuran
- 3 mentimun sedang
- 5 buah lobak
- 150 g keju cottage
- 1 wortel kecil
- 1/2 ikat peterseli, adas, bawang hijau
- 1 sdm. l krim asam rendah lemak atau yogurt
- 0,5 sdt. jintan
- garam - secukupnya
Memasak Untuk membuat hidangan sayuran yang lezat ini, tumbuk keju cottage dengan garpu, tambahkan wortel parut pada parutan halus, adas manis dan peterseli, krim asam (yogurt), jintan, garam. Aduk rata. Cuci mentimun, Anda bisa mengupas, memotong, menghilangkan bagian tengahnya. Bagian mentimun diisi dengan massa dadih yang disiapkan. Taruh di atas piring. Taburi dengan bawang hijau cincang, hiasi dengan irisan lobak iris, adas dan peterseli.
Mentimun segar benar-benar menyiram tubuh dari kelebihan garam, menormalkan metabolisme, berguna untuk ginjal, jantung, pembuluh darah, kelenjar tiroid.
- 4 zucchini
- 300 g ayam atau kalkun cincang
- 1/2 cangkir nasi rebus
- 1/2 wortel
- 1/2 bawang
- 2 tomat
- 50 g keju keras rendah lemak
- 2 sdm. l minyak sayur
- lada hitam
- paprika, garam - secukupnya
Memasak Cuci labu, kupas, potong setengah memanjang. Angkat satu sendok teh bubur kertas dengan biji. Sebarkan wortel dan bawang, tambahkan isian. Tambahkan nasi, garam, lada hitam, paprika, aduk. Labu "squash" diisi dengan daging cincang, letakkan di atas loyang tertutup perkamen dan diolesi minyak, masak dalam oven selama 30-40 menit. 5 menit sebelum akhir, taruh irisan tomat pada zucchini, taburi dengan keju keras parut. Dapat disajikan dengan saus asam tomat.
Diversifikasikan diet Anda dengan kentang isi, terong, paprika, tomat. Masak dalam oven di atas loyang tunggal yang semuanya terdiri dari sayuran isi yang terdaftar. Anda juga bisa memasukkan bawang, bit, labu, kaputa berwarna (di antara perbungaan).
Resep untuk lobio yang lezat
- 2 cangkir kacang
- 3 tomat
- 3 bawang
- 3 siung bawang putih
- 1.5 Art. l pasta tomat
- minyak sayur
- daun salam
- daun ketumbar
- peterseli
- lada hitam
- hop-suneli, garam - secukupnya
Memasak Cuci kacang, rendam semalaman, rebus sampai matang bersama daun salam. Bawang bersih, potong, goreng dalam minyak sayur. Masukkan kacang ke bawang, didihkan selama 10 menit. Kemudian tambahkan tomat potong dadu dan pasta tomat, rempah-rempah. Rebus selama 3 menit. Tambahkan bawang putih melewati mesin press, campur, taburi dengan sayuran cincang halus. Anda dapat menambahkan kacang yang dihancurkan.
Kacang polong mengandung protein, banyak elemen yang berharga. Kacang memiliki efek menguntungkan pada tubuh pada aterosklerosis, hipertensi, diabetes.
Sayuran kukus untuk menurunkan berat badan dan diet
Hidangan diet yang terbuat dari sayuran yang disiapkan dengan metode pendinginan, berkontribusi pada penurunan berat badan yang efektif. Waktu yang tepat untuk penurunan berat badan seperti itu adalah musim semi dan musim panas, ketika buah sayur musiman masak. Ini akan memungkinkan Anda untuk makan makanan segar dan mengurangi biaya diet seminimal mungkin.
Manfaat sayuran rebus sekaligus menurunkan berat badan
Diet dengan sayuran rebus akan memungkinkan Anda untuk menurunkan berat badan secara merata, yang tidak akan kembali setelah akhir penurunan berat badan. Sifat yang berguna dari produk sayuran rebus:
- Kalori rendah Pendinginan dengan atau tanpa sedikit minyak tidak menambah kalori buah-buahan nabati mentah.
- Kandungan seratnya tinggi. Ini menormalkan proses metabolisme dalam tubuh, mempromosikan penurunan berat badan, membersihkan dari racun.
- Vitamin dan mineral. Pemadaman yang tepat mempertahankan semua sifat menguntungkan dari makanan mentah.
- Jumlah konsumsi. Rebusan sayuran dalam bentuk rebusan tidak hanya mungkin tetapi perlu makan dalam jumlah besar. Hal utama - kombinasi bahan yang tepat dalam makanan siap saji.
- Rendah karbohidrat. Properti ini untuk menurunkan berat badan berharga karena sayuran kukus tidak membebani hati.
Daftar sayuran terbaik untuk diet
Sayuran rebus pelangsing akan efektif jika Anda tahu apa yang harus digunakan. Yang terbaik untuk diet adalah:
Kalori, kkal / 100 g
Tidak mengandung kolesterol, terdiri dari protein, asam folat, magnesium, zat besi
Bagian dari likopen memecah lemak, mempercepat pencernaan
Mempromosikan penghapusan cairan, penghapusan selulit
Kubis (brokoli, Beijing)
Asam tartronic mencegah penumpukan lemak tubuh
Mengandung fosfor, seng, kalium, vitamin A, E, C. Mempercepat pembakaran kalori
Kaya akan asam organik, pektin, kalium, yang mencegah kelelahan selama diet
Mengandung lebih dari 10 vitamin, antioksidan
Menormalkan keseimbangan air-garam, yang penting untuk penurunan berat badan.
Mempercepat metabolisme, mengurangi nafsu makan
Dalam komposisi kalium, yodium, serat, memperbaiki usus
Mengandung zat besi, karoten. Meningkatkan metabolisme
Aturan diet
Sayuran kukus untuk menurunkan berat badan akan bermanfaat jika Anda mengikuti aturan dasar diet. Ini termasuk:
- Tingkat konsumsi harian adalah 1,5 kg. Jumlah ini dibagi secara merata menjadi 5-6 resepsi.
- Kesesuaian dengan keseimbangan air. Anda perlu minum 1,5-2 liter cairan per hari (air, teh herbal, kaldu dogrose).
- Pastikan untuk meminimalkan atau sama sekali kekurangan kadar lemak dalam makanan siap saji. Untuk melakukan ini, hilangkan penambahan mayones, krim asam, kurangi jumlah air dan minyak.
- Pantang dari penggunaan garam. Jika tidak memungkinkan, garamkan hidangan dengan lebih baik setelah dimasak.
- Untuk menyediakan tubuh dengan jumlah vitamin yang diperlukan, perlu untuk menggunakan kombinasi sayuran yang optimal dalam makanan sehari-hari. Pastikan untuk menambahkan herbal ke hidangan yang sudah jadi.
- Batasi konsumsi bawang, lobak, bit.
- Makanan harus diambil hangat, tidak dingin atau panas.
- Jika diet semacam itu direncanakan untuk jangka waktu lebih dari 7 hari, Anda perlu menambahkannya dengan produk protein diet (ikan tanpa lemak, keju cottage, dada ayam).
Fitur produk pendinginan
Diet sayuran kukus akan bermanfaat untuk menurunkan berat badan jika dimasak dengan benar. Untuk melakukan ini, pertimbangkan beberapa fitur:
- Penting untuk memasak dengan bantuan multicooker, double boiler, oven, microwave atau di atas kompor. Merebus dengan uap mempertahankan struktur seluler produk.
- Untuk memasak gunakan piring dengan alas tebal dari baja berkualitas tinggi. Ini akan menjaga semua sifat yang berguna dari produk.
- Memadamkan api dengan api kecil menggunakan topi.
- Waktu perawatan panas tidak boleh lebih dari 40 menit, karena Ini akan menyebabkan penurunan kandungan vitamin dalam hidangan jadi.
- Penting untuk menyiapkan bahan dengan benar. Kubis rusak halus, dan tomat, zucchini, mentimun harus dipotong menjadi kubus dengan pisau yang terbuat dari stainless steel.
- Tidak perlu menambahkan banyak air. Ini akan melarutkan bahan yang bermanfaat. Produk nabati saat direbus sendiri akan mengeluarkan cairan berlebih, sehingga makanan akan dimasak dalam jusnya sendiri.
- Anda bisa merebus makanan segar dan beku. Yang terakhir harus dicairkan secara alami.
Hidangan sayur sayur, resep dari foto sederhana dan enak
Bahan: zucchini, telur, garam, merica, keju, tepung, dill
Zucchini dapat membuat panekuk diet yang sangat lezat. Saya jelaskan secara rinci bagaimana melakukan ini dalam resep saya.
- 2 zucchini,
- 1 butir telur,
- garam,
- lada hitam
- 30 gram keju diet,
- 1 sdm. tepung,
- 4-5 tangkai dill.
Bahan: zucchini, keju, adas, minyak zaitun, rempah-rempah, garam, merica
Pastikan untuk mencoba tongkat squash renyah yang lezat dan mudah disiapkan. Hidangan ini akan menarik bagi semua orang.
- zucchini - 300 gram,
- keju keras - 50 gram,
- hijau - 10 gram,
- minyak zaitun,
- rempah-rempah,
- garam,
- lada hitam.
Bahan: Jamur, Saus, Lada, Paprika, Bawang, Mentega, Bawang Putih
Siapkan diet lezat shish kebab champignons di atas panggangan. Hidangan disiapkan dengan cepat dan mudah.
Bahan:
- 1 kg champignons
- segelas kecap
- lantai st.l. lada hitam,
- lantai st.l. paprika merah,
- setengah sdt paprika,
- 2 lampu,
- 1 sdm. ketumbar tanah,
- 4 sdm. minyak zaitun,
- 4-5 siung bawang putih.
Bahan: fillet kalkun, kentang, jamur, bawang, wortel, sayuran, tomat, garam, merica, paprika, minyak
Turki adalah daging diet yang lezat, di mana Anda bisa memasak banyak masakan rendah kalori yang enak. Hari ini saya membawakan resep kalkun untuk Anda dengan sayuran di oven.
- 300 gram fillet kalkun,
- 1 kentang,
- 100 gram champignon,
- 1 bawang merah,
- 1 wortel,
- sayuran beku,
- 1-2 tomat,
- garam,
- lada,
- paprika
- 1 sdt paprika kering,
- 1 sdm. minyak nabati.
Bahan: kacang, air, bawang merah, bawang putih, rempah-rempah, garam, merica, bumbu, cuka, minyak
Lobio adalah mahakarya kuliner sejati dari masakan Georgia. Hari ini saya telah menyiapkan untuk Anda resep yang bagus untuk hidangan ini.
- segelas kacang merah,
- 4 gelas air
- 1 bawang merah,
- 2 siung bawang putih,
- seikat hijau,
- garam,
- rempah-rempah,
- 1 sdt cuka anggur,
- 1 sdm. minyak nabati.
Bahan: beras, bawang, wortel, kacang-kacangan, bawang putih, lada, mentega, kunyit, jambu mete, garam, jinten, mustard
Sangat enak pilaf cepat ini ternyata. Resepnya sederhana, saya jelaskan secara rinci untuk Anda.
- 200 gram beras panjang;
- 110 gram bawang;
- 105 gram wortel;
- 30 gram wortel kering;
- 400 gram biji asparagus;
- kepala bawang putih;
- 1 cabai;
- 50 ml. minyak bunga matahari;
- 4 gram tanah kunyit;
- 100 gram kacang mede;
- garam;
- jintan;
- biji sesawi
Bahan: wortel, bawang, tepung, bawang putih, keju, garam, merica
Kalori / 100g: 110
Sangat sering melakukan diet, kami disarankan untuk makan irisan sayuran. Ada banyak resep untuk membuat roti seperti itu. Hari ini kita akan memasak irisan daging wortel yang lezat.
- 3 wortel,
- 1 bawang merah,
- 2 sdm. tepung oatmeal,
- 1 siung bawang putih,
- 70 gram keju Adyghe,
- garam,
- lada hitam.
Bahan: daging ayam, kubis, kefir, telur, keju, rempah-rempah, garam, rempah-rempah
Kalori / 100g: 85
Saya sarankan Anda memasak casserole bergizi yang lezat ini, dan yang paling penting, dengan brokoli dan ayam.
- 400 gram daging ayam,
- 500 gram brokoli
- 200 ml. kefir,
- 1 butir telur,
- 100 gram keju keras
- 3-4 tangkai hijau
- garam,
- rempah-rempah
Bahan: daging ayam, wortel, bawang, paprika, jagung, garam, merica, bumbu
Kalori / 100g: 144
Hari ini kita akan menyiapkan hidangan makanan yang sangat lezat dan bergizi dan pada saat yang sama - ayam dengan sayuran dalam oven dalam kantong kue.
- 1 kg daging ayam
- 1 wortel
- 1 bawang merah,
- 20 gram bawang hijau,
- 100 gram salad lada,
- 200 gram jagung dalam bentuk kalengan,
- garam,
- lada hitam,
- setengah sdt bumbu kari.
Bahan: kentang, kembang kol, merica Bulgaria, tomat, kacang hijau, bawang putih, minyak sayur, peterseli, tepung, mentega, keju parut, garam, lada hitam
Kalori / 100g: 92.1
Crumble adalah kue bahasa Inggris yang sangat lezat, yang merupakan spesialisasi dari tepung terigu. Resep remuk banyak: itu disiapkan berry atau buah, dan disajikan sebagai hidangan penutup. Dan Anda bisa memasak dan sayuran hancur, maka itu akan menjadi hidangan utama penuh.
- 4-5 lembar kentang;
- 1 kepala kembang kol;
- 4-5 lembar Lada Bulgaria;
- 3-4 buah tomat;
- 100 gr. kacang hijau;
- 2-3 siung bawang putih;
- 1 sdm. minyak sayur;
- beberapa tangkai peterseli;
- 2/3 cangkir tepung;
- 70 gr. mentega;
- 70 gr. keju keras;
- garam;
- lada hitam.
Bahan: fillet ayam, telur, kentang, krim asam, bawang, keju, tomat ceri, garam, lada.
Kalori / 100g: 108
Jika Anda berdiet, ini tidak berarti bahwa pada hari libur Anda harus mengunyah satu rumput. Hari ini saya telah menyiapkan untuk Anda resep untuk kentang diet lezat dengan fillet ayam di oven.
- 200 gram daging ayam;
- 1 butir telur;
- 250 gram kentang;
- 110 gram krim asam;
- 1 bawang merah;
- 80 gram keju;
- 7-8 tomat ceri;
- garam;
- lada giling.
Bahan: labu, bawang, wortel, tomat, fillet ayam, garam
Kalori / 100g: 48
Hari ini kita akan menyiapkan ragout fillet ayam bergizi dan diet yang sangat lezat dengan labu. Resep memasaknya sangat sederhana dan cepat.
Bahan:
- 100 gram labu,
- 1 bawang merah,
- 1 wortel,
- 1 tomat,
- 100 gram daging ayam,
- setengah sdt garam
Bahan: zucchini, kuning telur, tepung, soda, garam, merica
Goreng zucchini yang lezat pada kuning telur ayam bisa menjadi makanan pendamping makanan yang sangat baik untuk daging, ikan, dan sayuran, serta menjadi bagian independen dari makanan sehari-hari Anda.
Untuk membuat pancake ini, Anda perlu:
- labu muda - 2 buah.;
- 4 kuning;
- tepung - 1 sdm. l;
- soda atau baking powder;
- garam, lada hitam.
Bahan: beras, zucchini, bawang, wortel, paprika, minyak sayur, mentega, telur, peterseli, kunyit, cabai bubuk, paprika tanah, lada hitam, garam
Kalori / 100g: 91,67
Jika Anda mencari hidangan hangat, tapi tidak terlalu berat untuk sarapan dan makan malam, kami sarankan Anda untuk melihat resep kami untuk squash casserole dengan nasi. Hidangan memasak sederhana ini ternyata sangat lezat, sehat dan bergizi.
- 1 sdm. beras;
- 2 zucchini;
- 2-3 lampu;
- 1 wortel;
- 2 polong lada manis Bulgaria;
- 2-3 seni. l mentega atau minyak sayur;
- 3 butir telur;
- sekelompok kecil peterseli;
- 1 sdt. kunyit;
- 1/2 sdt paprika bubuk, lada hitam dan cabai;
- sedikit garam.
Bahan: ayam, zucchini, wortel, paprika, garam, minyak zaitun
Kalori / 100g: 66
Bahkan dengan diet Anda bisa makan tidak hanya sehat, tetapi juga enak. Hari ini saya telah menyiapkan untuk Anda resep untuk gulungan zucchini yang luar biasa dengan ayam.
- fillet ayam - 200 gram,
- zucchini - 400 gram,
- wortel - 100 gram,
- Lada Bulgaria - 100 gram,
- garam,
- Minyak zaitun - 1-2 st.l.
Bahan: bawang, wortel, zucchini, minyak bunga matahari, pasta tomat, bawang putih, kemangi
Kalori / 100g: 116,94
Hidangan Zucchini dibedakan berdasarkan variasi dan rasanya yang luar biasa. Hari ini kami menawarkan Anda untuk memasak "klasik genre" - kaviar diet dari zucchini.
- 2 bola lampu;
- 1 wortel;
- 2 zucchini;
- 6 sdm. l minyak bunga matahari;
- 2 sdm. l pasta tomat;
- 4 sdm. l air;
- 3-4 siung bawang putih;
- sedikit garam dan kemangi.
Bahan: zucchini, keju, keju cottage, telur, peterseli, tepung, garam, minyak sayur, lada hitam, kunyit, lada merah
Kalori / 100g: 152.15
Di musim zucchini, kami sarankan Anda memanjakan keluarga Anda dengan pancake zucchini dengan keju dan keju cottage. Keju cottage memberikan kelembutan, dan pedas brynza dan rasa keju yang menyenangkan.
Bahan:
- 500 gr. squash;
- 100 gr. keju domba;
- 100 gr. keju cottage;
- 2 butir telur;
- sekelompok peterseli;
- 4-5 sdm. tepung;
- garam;
- 3 sdm. minyak sayur;
- lada hitam;
- 1-2 kunyit kunyit;
- 1/3 sdt lada merah.
Bahan: zucchini, telur, dill, yogurt cincang, garam, merica, mentega
Kalori / 100g: 108
Saya pikir. banyak dari Anda suka gorengan zucchini. Ada satu Tapi: mereka sangat gemuk. Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara membuat diet pancake tanpa menggunakan tepung.
- 300 gram zucchini;
- 2 telur ayam;
- 20 gram adas, peterseli;
- 50 gram dedak gandum;
- 30 ml. yogurt rendah lemak;
- garam;
- lada;
- minyak zaitun.
Bahan: pasta, zucchini, bawang, paprika, tomat ceri, lada, garam, herbal Provencal, bawang putih, minyak sayur
Kalori / 100g: 83
Saat berdiet, saya sering kesulitan memikirkan cara memasaknya. Pada saat-saat seperti itu, saya ingat resep pasta dengan sayuran yang sederhana dan terkenal menyakitkan ini.
- 250-300 gram pasta,
- 1 squash,
- 1 bawang merah,
- 1-2 paprika manis,
- 100 gram tomat ceri,
- lada,
- garam,
- Herbal Provencal
- 2 siung bawang putih,
- minyak sayur.
Bahan: zucchini, tomat, garam, merica, rempah-rempah, minyak bunga matahari, minyak zaitun
Kalori / 100g: 28
Sulit bagi orang untuk menyerah pada sifat kebab, tetapi itu mungkin. Sekarang saya akan memberi tahu Anda cara memasak zucchini dan tomat yang lezat di atas panggangan. Resepnya sangat sederhana dan cepat, dan yang paling penting - diet.
Bahan:
- 1 kg squash;
- satu pon tomat;
- lantai st.l. garam;
- untuk merasakan rempah-rempah;
- 10 ml. bunga matahari atau minyak zaitun.
Hidangan sayuran
Piring nabati diet - hidangan nabati yang disiapkan dengan cara yang sehat menggunakan peralatan dapur tradisional: kompor, oven dan multicooker modern, kapal uap, aerogrill. Piring sayur nabati disiapkan dengan lemak dan minyak minimum, tanpa dimasak terlalu lama. Minyak zaitun yang tidak dimurnikan ditambahkan ke masakan sayur siap saji. Hidangan sayur sayur bervariasi. Resep diambil secara tradisional dan diubah menjadi diet, mengikuti prinsip-prinsip diet Mediterania. Piring diet nabati - rendah kalori, mudah dicerna, cocok untuk penurunan berat badan, tabel diet dan makan sehat.
Piring sayur diet - resep memasak
Sayuran kukus dalam slow cooker
Sayuran kukus dalam slow cooker dimasak dalam wadah untuk mengukus dalam mode mengukus. Sayuran kukus memiliki warna yang berbeda, rasa yang kaya dan sifat makanan yang berharga. Sayuran kukus dalam slow cooker tidak dicerna, jangan matang, mereka mempertahankan vitamin, makro,... Baca selengkapnya
Kentang dengan daging dalam slow cooker
Kentang dengan daging dalam slow cooker - hidangan makanan lezat. Sangat cocok untuk diet dan makanan sehat, jika Anda memasaknya dengan cara yang benar. Kentang dengan daging dalam slow cooker dengan cara yang sehat disiapkan menggunakan minyak sayur minimum, tanpa lemak hewani. Lapisan anti lengket pada panci multi-pemasak... Lanjutkan membaca
Sayuran dalam double boiler
Sayuran dalam double boiler - hidangan vegetarian independen atau lauk makanan. Sayuran dalam double boiler menghasilkan warna alami yang lezat, cerah, dan jenuh. Mereka menjaga vitamin, mikro, makronutrien, empuk dan enak. Memasak sayuran dalam double boiler bisa sebagai hidangan tunggal dari satu jenis sayuran atau… Baca lebih lanjut
Resep diet untuk sayuran untuk menurunkan berat badan
Makanan diet nabati adalah dasar dari nutrisi yang sehat dan tepat untuk setiap orang modern. Resep untuk hidangan sayur dapat berbeda sesuai dengan total kalori dan metode memasak. Resep diet dari sayuran menyarankan cara memasak yang lembut. Hidangan sayuran yang dimasak dengan benar, resep diet menawarkan untuk memasak dengan sedikit lemak dan dengan mengukus. Hidangan sayur untuk menurunkan berat badan dapat dimasak dalam oven dan metode blansing, goreng dalam hal apapun tidak sepadan. Hanya dalam kasus ini, diet hidangan sayuran untuk menurunkan berat badan akan membantu menurunkan pound ekstra dengan cepat dan efisien.
Struktur asli sayuran lebih rumit - lebih kencang dari buah. Ini adalah salah satu alasan mengapa sayuran lebih sulit dicerna. Tetapi Anda dapat menemukan solusi untuk masalah ini, jika Anda memadamkannya dan memanggangnya.
Resep untuk memasak hidangan sayur dengan foto
Memasak hidangan sayur bisa bervariasi, tetapi bagaimanapun, teknologi tertentu diamati. Penting untuk menyimpan vitamin dan mineral secara maksimal. Selanjutnya pada halaman ditawarkan berbagai hidangan sayuran dengan foto yang menggambarkan hasil akhir koki. Semua resep masakan sayur dengan foto disertai dengan instruksi rinci untuk persiapan mereka.
Lada diisi dengan terong.
Bahan:
10-12 paprika manis, 3-4 terong, 1 bawang kecil, 34 tomat, 1 sdm. Sendok minyak zaitun, krim asam rendah lemak, lada, bawang putih, dan garam laut.
Metode persiapan:
1. Potong bagian atas lada manis yang sudah dicuci dan lepaskan bijinya. Panggang terong dalam oven, kupas dan cincang halus.
2. Potong halus bawang dan goreng dalam minyak sayur. Campurkan semuanya, aduk rata, garam dan merica, tambahkan sedikit bawang putih.
3. Isi dengan massa lada ini, masukkan ke dalam panci. Potong tomat menjadi irisan, rebus ringan dalam wajan, sehingga mereka memberikan jus, dan tuangkan lada di atas jus ini.
4. Tambahkan krim asam dan masukkan sekitar 35-40 menit dalam oven yang sudah dipanaskan.
Terong dipanggang dengan kacang dan delima.
Bahan:
500g terong, 1 bawang, 1/2 cangkir kenari kupas, 1/2 cangkir biji delima, lada hitam, garam.
Metode persiapan:
1. Terong untuk dipanggang tanpa mentega di atas loyang di dalam oven. Kupas, cincang halus, garam dan taburi dengan merica.
2. Tambahkan bawang cincang, kacang kenari dilumatkan, aduk rata, kombinasikan dengan biji delima.
Terong dengan tomat.
Bahan:
600 g terong, 3 sdm. sendok minyak sayur, 150 ml kaldu, 2 sdm. sendok tepung, 200 g pure tomat, lada merah dan garam.
Metode persiapan:
Kupas terong, potong-potong dan goreng dalam minyak sayur yang dipanaskan. Taburi dengan garam, tepung, tambahkan kaldu, haluskan tomat, merica dan didihkan, ditutup dengan panci, sampai siap.
Sayuran musim panas dengan yogurt.
Bahan:
2 terong, 2 labu besar, 1 paprika merah dan kuning manis, 1 umbi adas, 1 bawang merah, lada hitam, garam secukupnya. Untuk saus: 150 ml yogurt rendah lemak, 3 sdm. sendok saus basil dingin (pesto).
Metode persiapan:
1. Potong terong menjadi mug setebal 1 cm. Garam dan diamkan selama sekitar 30 menit. Lalu bilas dengan air dingin dan keringkan. Potong bagian zucchini memanjang. Paprika dipotong menjadi dua, lepaskan inti, meninggalkan batangnya. Dengan menggunakan pisau tajam, potong umbi adas dan bawang merah kasar.
2. Dalam mangkuk, campur sedikit yogurt dan saus basil. Sendok, geser ke piring dan sisihkan. Taruh sayuran di atas rak panas, garam dan merica.
3. Goreng sayuran sampai berwarna cokelat keemasan dan lunak, sesekali berputar. Terong akan siap dalam 8 menit, labu, bawang dan adas - dalam 5 menit. Sajikan dengan saus yoghurt.
Terong dalam bahasa Yunani.
Bahan:
1 kg terong, 2 bawang, 4-5 tomat, minyak zaitun, garam.
Metode persiapan:
1. Potong terong menjadi 4 bagian memanjang, tuangkan air mendidih selama beberapa detik dan tiriskan.
2. Potong cincin bawang, tomat dan berbaring di wajan penggorengan tebal, bergantian dengan terong.
3. Taburi dengan minyak zaitun dan panggang dalam oven.
Terong tumbuk.
Bahan:
1 terong besar, 500 ml air, jus 1 lemon, 2 sdm. sendok minyak zaitun, lada merah dan hitam, garam.
Metode persiapan:
1. Kupas terong dan rebus dalam air sampai lunak. Angkat dengan sendok berlubang, biarkan air mengalir dan giling menjadi pure. Tambahkan jus lemon, garam, lada hitam dan merah, minyak zaitun ke pure.
2. Campur semuanya, masukkan ke dalam panci yang dilumuri minyak zaitun dan masukkan ke dalam oven selama beberapa menit (kentang tumbuk tidak boleh dipanggang).
3. Kemudian masukkan pure yang sudah jadi di piring dan sajikan panas.
Piring sayur harus dimasak sedemikian rupa sehingga waktu dari saat mereka dimasak sampai waktu mereka dikonsumsi sangat minim. Ini menjaga sejumlah besar zat berharga bagi tubuh, yang hilang akibat pemanasan makanan yang lama.
Irisan kacang dengan bawang putih.
Bahan:
1 cangkir kacang polong, 1 bawang, 1-2 wortel, 3 sdm. sendok minyak sayur mentah, 1 siung bawang putih, rempah-rempah.
Untuk saus: 50 g jamur kering, 100 g biji kenari, 1 siung bawang putih, rempah-rempah.
Metode persiapan:
1. Giling jamur menjadi bubuk. Tuang ke dalam panci mendidih dan rebus selama sekitar 10 menit. Kemudian biarkan saus dingin dan tambahkan kacang cincang, bawang putih dan rempah-rempah.
2. Masukkan kacang polong ke dalam air dingin selama 5-6 jam. Giling kacang polong. Kupas dan potong bawang dan wortel dan goreng dalam minyak sayur dalam wajan.
3. Kemudian cincang juga dan kombinasikan dengan kacang polong tumbuk, tambahkan bawang putih cincang dan bumbu secukupnya. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan selama 30-40 menit untuk mengentalkan daging cincang.
4. Bentuk roti kecil dari daging cincang siap pakai dan goreng di kedua sisi dalam minyak sayur. Sajikan dengan saus jamur.
Resep lain untuk diet sayuran
Mempersiapkan resep hidangan sayur lezat dan bergizi hanya akan membantu jika itu adalah pilihan yang tepat untuk acara tertentu.
Kacang, direbus dengan sayuran.
Bahan:
550 g kacang putih, 2 bawang besar, 5 tomat, 3/4 cangkir minyak sayur mentah, 2 sdm. sendok pasta tomat, 10 siung bawang putih, 3 sdm. sendok makan peterseli cincang, lada hitam.
Metode persiapan:
1. Kupas bawang bombai, potong setengah cincin tipis. Tuang minyak sayur ke dalam wajan panas, tuangkan bawang dan goreng sampai berwarna agak keemasan. Potong bawang putih dan campur dengan bawang.
2. Tomat cincang dan tambahkan ke campuran bawang dan bawang putih. Aduk massa yang dihasilkan, masukkan pasta tomat, lada hitam dan peterseli. Sekali lagi, aduk semuanya sampai mendidih dengan api kecil.
3. Rendam kacang dalam air dingin selama 12 jam, kemudian rendam dalam air mendidih dan masak (atau kukus). Setelah memasukkan saringan untuk mengalirkan cairan.
4. Pindahkan kacang ke wajan dengan lapisan teflon, tuangkan saus yang sudah disiapkan ke atasnya, aduk dan letakkan wajan di oven hangat. Mempertahankan suhu rata-rata, tunggu sampai hampir semua cairan menguap. Atur kacang jadi dalam porsi.
Hiasi kacang
Bahan:
120 g kacang merah, 2 sdm. sendok minyak sayur mentah, 2 bawang sedang, daun ketumbar, lada hitam.
Metode persiapan:
1. Masukkan kacang ke dalam air dingin untuk direndam. Setelah 12 jam, keluarkan, masukkan ke dalam air mendidih dan masak. (Anda dapat menggunakan boiler ganda.)
2. Kacang siap saring dalam saringan ke gelas air. Kemudian potong kacang dalam blender atau lewati penggiling daging. Hasilnya harus berupa massa homogen, konsistensi menyerupai kentang tumbuk.
3. Kupas bawang dan potong-potong dengan sangat halus, lalu bilas dengan air mendidih dua kali dan tunggu sampai sisa cairan terkuras. Masukkan ke dalam wadah berisi kacang, tuangkan dalam minyak sayur dan tambahkan lada. Giling atau kocok dengan hati-hati dengan mixer.
4. Jika perlu, tambahkan sedikit air matang panas.
5. Masukkan pure yang sudah jadi ke dalam mangkuk salad, hiasi dengan sayuran hijau di atasnya. Lauk kacang dapat disajikan secara terpisah, dan di samping itu, akan menjadi lauk yang bagus untuk daging apa pun.
Kacang dalam pot
Bahan:
300 g kacang matang, 12 bawang kecil, 1/2 cangkir minyak sayur, 1 liter air, 1 sdt garam, 1 sdt lada hitam, 1 sdt lada merah.
Metode persiapan:
1. Rendam kacang untuk malam hari, rebus keesokan harinya dan tuangkan cairan ke dalam piring terpisah.
2. Iris bawang menjadi cincin dan goreng sedikit dalam minyak sayur, kemudian bumbui dengan garam dan merica dengan lada hitam dan merah.
3. Tempatkan, secara bergantian, lapisan kacang dan lapisan bawang goreng (lapisan atas harus kacang) di piring tahan api, tuangkan semua minyak sayur yang tersisa dan tuangkan ke dalam air di mana kacang dimasak.
4. Panggang kacang dalam panci dalam oven pada suhu rata-rata selama 40 menit. Sajikan di atas meja harus dalam pot yang sama dengan kacang yang dipanggang.
Cream Squash
Bahan:
500 g zucchini, 1 sdm. sendok mentega, 4 kuning telur, 1/2 cangkir krim, garam, 2 gelas air.
Metode persiapan:
Kupas zucchini, potong-potong, rebus dengan air asin, tiriskan di atas saringan dan panaskan di wajan dengan mentega. Campur kuning telur dengan krim, panaskan, jangan biarkan mendidih, lalu tuangkan zucchini dengan mereka dan sajikan.
Sayuran yang dipanggang: zucchini, seledri dan asparagus
Cobalah memasak sayuran panggang buatan sendiri di rumah. Paling sering untuk tujuan ini digunakan zucchini, seledri dan asparagus.
Zucchini panggang
Bahan:
750 g zucchini, 2 sdm. sendok mentega, 1 cangkir saus susu ukuran sedang, wijen, 1 sdm. Sendok parutan keju, garam laut.
Metode persiapan:
1. Kupas zucchini, biji-bijian, potong-potong setebal 1,5-2cm, taburi sedikit garam. Gulung wijen dan goreng mentega (1 sdm.).
2. Sebarkan zucchini goreng dalam wajan, tuangi saus susu, taburi keju parut, taburi dengan mentega (1/2 sendok makan. Sendok) dan panggang dalam oven. Saat menyajikan zucchini panggang, taruh di piring dan tuangkan dengan mentega cair (1/2 sendok makan. Sendok).
Asparagus panggang
Bahan:
450 g asparagus, 1 sdm. sendok mentega, 3 sdm. sendok saus susu dengan ketebalan sedang, 1 sdm. sendok keju parut.
Metode persiapan:
Kupas asparagus, potong-potong sepanjang 2-3 cm dan masak. Tuang saus susu ke dalam wajan, masukkan potongan asparagus rebus secara merata, tuangkan dengan saus susu panas dengan ketebalan sedang, tambahkan keju parut dan panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan.
Seledri panggang
Bahan:
400 g seledri (akar dengan batang), 1 sdm. sendok mentega, ½ cangkir saus susu kental, 1 sdm. Sendok keju parut, air.
Metode persiapan:
1. Kupas seledri, cuci dan potong-potong, rebus dengan sedikit air (tidak lebih dari 3 sendok makan), di mana tambahkan mentega.
2. Masukkan seledri rebus ke dalam wajan, tutup dengan saus susu kental, taburi dengan keju parut, taburi dengan mentega dan panggang dalam oven. Saat disajikan, seledri panggang taburi lagi dengan mentega.
Wortel krim
Bahan:
500 g wortel, 1 sdt mentega, 1/3 cangkir krim, garam.
Metode persiapan:
Untuk memasak wortel dengan krim, Anda perlu membersihkannya dengan baik, bilas dan rebus dalam panci dengan air asin. Setelah itu, tiriskan air, sisakan sedikit, tambahkan mentega dan didihkan sedikit, tutup panci dengan penutup. Rebus wortel kecil utuh, besar-potong kecil.
Bit dipanggang dengan keju dan lobak
Bahan:
1 kg bit, 1 bawang merah, 2 sdm. sendok makan mentega, 1/8 liter air, krim asam kental 100 g, lobak 40 g, keju 100 g, garam.
Metode persiapan:
1. Kupas bit dan potong. Potong bawang dan rebus mentega sampai tembus. Tambahkan bit, tambahkan air dan garam.
2. Bit rebus, dipanggang dengan keju dan lobak dengan api kecil selama sekitar 30 menit. Kemudian tambahkan krim asam, lobak parut dan aduk perlahan. Gosok keju untuk sayuran, lalu masukkan piring ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga 175 ° C selama 5-10 menit.
Krim bayam
Bahan:
600 g bayam, 1 sdm. Sendok mentega, 1/2 cangkir saus susu kental, 3 sdm. sendok makan krim, 2 gelas air, garam, lada secukupnya.
Metode persiapan:
Sortir bayam, rebus, peras, gosok saringan dan hangatkan dengan menambahkan mentega. Campur kentang tumbuk dengan saus susu kental, krim, garam dan merica (sesuai selera). Sajikan bayam dengan krim di atas meja sebagai hidangan terpisah atau sebagai lauk daging.
Terong diisi dengan krim
Bahan:
400 g terong, 1/2 cangkir saus susu kental, 1 sdm. Keju parut sendok, 1 butir telur, 1 sdm. sendok mentega, 1/2 cangkir krim, pala, garam.
Metode persiapan:
1. Kupas terong, potong menjadi dua dan potong bagian dagingnya dari tengah. Potong terong dengan garam dan biarkan selama 30 menit, sehingga sebagian kelembapannya terlepas.
2. Setelah itu, goreng dalam mentega. Bubur kertas, diambil dari terong, dicincang halus, dicampur dengan saus susu, parutan keju (1/2 sendok makan. Sendok), telur, garam, pala secukupnya dan digoreng. Semuanya, terong yang diisi dengan krim, sudah siap!
Aneka Sayuran Panggang
Bahan:
450 g terong, 200 g tomat, 1/2 cangkir minyak zaitun, 3 siung bawang putih yang dihancurkan, 1 paprika merah, 1 paprika hijau, 2 bawang cincang halus, saus tomat, garam.
Metode persiapan:
1. Taburkan taburan irisan terong tipis dengan garam dan biarkan dalam saringan selama 30 menit. Cuci garam dengan air dingin dan keringkan di atas tisu. Pada saat yang sama dalam panci panas 1 sdm. sesendok mentega, masukkan bawang putih dan goreng di atas api kecil tanpa kecoklatan.
2. Tambahkan tomat kuat cincang, kupas dari kulit dan bijinya, 1 paprika hijau dan merah, potong-potong. Tutup dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit. Panaskan oven hingga 200 ° C.
3. Masukkan 4 sdm ke dalam wajan. sendok mentega dan bawang. Masak dengan api kecil selama 15 menit. Lalu angkat sayuran dari wajan, sisihkan.
4. Tambahkan sisa minyak ke dalam wajan. Masukkan irisan terong (sebagian) dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Keringkan di atas kertas penyerap. Letakkan semua sayuran di atas loyang berlapis-lapis. Tuang berbagai macam sayuran panggang dengan saus tomat di atasnya.
5. Panggang selama 20 menit hingga berwarna keemasan.
Leek dengan Sour Cream
Bahan:
10 tangkai daun bawang, 1 gelas susu, 25 g mentega, 1 gelas krim asam, 1 sdm. Sendok keju parut, garam secukupnya, 6 gelas air.
Metode persiapan:
1. Potong daun bawang menjadi irisan dan masak sampai lunak, ganti 2-3 kali air. Taruh bawang kering dari air dan taruh di panci dengan penutup, tuangkan susu, tambahkan garam dan rebus bawang selama 10-15 menit.
2. Masukkan bawang yang disiapkan di loyang tanah, tambahkan mentega, taburi dengan krim asam, taburi dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit, kemudian sajikan bawang merah dan krim asam di atas meja.
sayuran
Resep makanan dari sayuran adalah yang paling berguna untuk diabetes.
Sayuran dengan diabetes harus menjadi makanan utama. Mereka mudah dicerna, sangat berguna, mengandung banyak serat dan karbohidrat kompleks. Makanlah sayuran setiap hari agar tubuh selalu penuh dengan kekuatan dan kesehatan.
Bagian ini berisi berbagai resep untuk diet sayuran, sehingga Anda dapat memilih sesuatu yang baru setiap hari. Resep untuk sayuran diet biasanya dibedakan dari kesederhanaannya dan harganya yang murah. Saya pikir Anda akan menemukan hidangan favorit Anda di sini.
Diet sayuran
Deskripsi per 28 Juni 2017
- Khasiat: 3-6 kg dalam 10 hari
- Batas waktu: 3-10 hari
- Biaya produk: 1020-1250 rubel per minggu
Aturan umum
Diet nabati mengacu pada diet cepat rendah kalori dan memungkinkan waktu singkat untuk mengurangi berat badan. Pentingnya sayuran dalam nutrisi manusia tidak dapat ditaksir terlalu tinggi, karena ketiadaan mereka dalam diet tidak memungkinkan untuk menyediakan tubuh dengan nutrisi yang memadai secara fisiologis. Nilai gizi sayuran ditentukan oleh komposisi biologis, termasuk sejumlah besar zat gizi makro dan mikro. Kultur sayur mengandung karbohidrat, vitamin, unsur makro dan mikro, asam organik, dan minyak esensial yang dapat diakses oleh tubuh.
Kandungan karbohidrat dalam sayuran bervariasi dari 3 hingga 10%, jumlah maksimum yang mengandung wortel (hingga 7%) dan bit (hingga 10,8%). Karbohidrat sayuran diwakili terutama oleh karbohidrat kompleks (pektin, pati, serat) dan, pada tingkat lebih rendah, karbohidrat sederhana - gula dalam bentuk glukosa (labu, kol, mentimun) dan sukrosa (wortel, bawang, bit). Sayuran dengan kandungan pati tinggi termasuk kentang, kacang-kacangan, dan sayuran akar.
Penggunaan sayuran juga disebabkan oleh tingginya kandungan serat, yang membantu menghilangkan kolesterol dari tubuh, memperbaiki peristaltik dan menormalkan biocenosis usus. Tanaman sayuran kaya akan vitamin (B1, B6, K, P, askorbat, asam folat, rutin) dan mikro / makronutrien (natrium, kalium, fosfor, yodium, tembaga, kobalt, kalsium, mangan, molibdenum, sulfur). Jadi, daun peterseli, bawang, kacang hijau, parsnip dan kol mengandung banyak fosfor; sayuran akar dan sayuran berdaun - kalium; kembang kol, salad, sayuran hijau, bayam - kalsium; mentimun, bit, selada dan tomat - zat besi. Tanaman sayuran memiliki peran penting sebagai sumber protein nabati.
Secara umum, sayuran dan hidangan dari berbagai sayuran mencakup sebagian besar kebutuhan tubuh akan vitamin yang larut dalam air, menjaga keseimbangan asam-basa, merangsang sekresi jus lambung dan pembentukan empedu, fungsi motorik saluran pencernaan, meningkatkan penyerapan protein hewani, lemak, dan karbohidrat, memungkinkan untuk melakukan diversifikasi diet dan merangsang nafsu makan. Nilai hidangan sayuran dan sayuran mentah meningkat secara signifikan, mengingat signifikansi energi dari jumlah sayuran yang berlebih bervariasi dari 15 hingga 50 Kkal / 100 g produk. Untuk orientasi, di bawah ini adalah tabel kandungan kalori sayuran mentah dasar.
Sayuran apa yang bisa saya makan dengan diet
Diet nabati memungkinkan untuk memasukkan banyak sayuran dalam menu, dengan pengecualian tanaman nabati yang kaya akan pati (kentang, jagung, labu, lobak, labu, lobak) dan mengurangi konsumsi sayuran bertepung sedang (wortel, lobak, bit, terong, zucchini, kedelai). Kentang hanya bisa digunakan dalam bentuk roti. Sisanya adalah spesies non-pati: mentimun, semua jenis kubis (kecuali kembang kol), kacang hijau, asparagus, bayam, bawang merah (daun bawang, bawang merah, bawang merah, daun bawang), bawang putih, daun selada, paprika, seledri (seledri) harus ditempati sebagian besar diet sayuran harian.
Sayuran dapat dimakan mentah dan dimasak, dikukus, dan direbus. Saat memasak, disarankan untuk menggabungkan beberapa sayuran dalam satu hidangan dan secara aktif menggunakan sayuran hijau. Diperbolehkan untuk menyiapkan smoothie berdasarkan kebutuhan mereka dan memasukkan jus segar ke dalam makanan.
Untuk menurunkan berat badan, Anda dapat menggunakan versi berbeda dari diet nabati, baik nabati ketat dan lebih banyak pilihan hemat (protein-nabati dan nabati-buah). Pilihan diet ketat memberikan kehadiran hanya pada diet sayuran resmi dalam jumlah 1,5-1,8 kg / hari, yang dibagi menjadi 5-6 resepsi. Anda dapat menggunakannya sebagai bahan mentah dalam bentuk salad, dibumbui dengan jus lemon atau dengan satu sendok teh minyak zaitun dan rempah-rempah taman, dan direbus, direbus atau dalam bentuk sup sayuran. Diet melibatkan penghapusan / pembatasan garam dan gula.
Jumlah cairan bebas pada level 1,5-2,0 l / hari, dalam bentuk kaldu mawar liar, air mineral, jus sayuran, teh hijau atau herbal tanpa pemanis. Versi diet ini memiliki kandungan kalori rendah, sekitar 900-1200 Kkal / hari dan sangat tidak seimbang - tubuh hampir tidak menerima protein dan lemak. Durasi pilihan diet keras seperti itu tidak boleh lebih dari 3 hari. Masa tinggal yang lebih lama dalam diet semacam itu meningkatkan risiko kelaparan protein dan kurangnya asupan asam lemak tak jenuh dan vitamin yang larut dalam lemak. Selain itu, diet semacam itu merupakan tekanan yang kuat bagi tubuh.
Untuk periode yang lebih lama (7-15 hari), diet protein-nabati direkomendasikan, ransumnya diperluas dengan produk-produk yang mengandung protein-ikan tanpa lemak, daging diet, keju cottage, telur ayam, produk susu rendah lemak, dan roti gandum kering. Dalam hal ini, Anda dapat menggunakan semua produk ini, dan hanya satu di antaranya, misalnya dada ayam atau ikan.
Produk yang mengandung protein termasuk dalam diet hanya dalam bentuk direbus, dikukus atau direbus dan dalam jumlah kecil (hingga 200 g / hari). Dalam varian diet apa pun, garam dan gula, minyak hewani dan minyak goreng, produk roti, permen, dan alkohol tidak termasuk. Asupan tablet vitamin-mineral kompleks diinginkan.
Secara umum, diet penurunan berat badan berbasis sayuran memiliki sejumlah kelemahan signifikan. Makanan ini secara fisiologis kekurangan makro dan mikro, yang dapat menyebabkan kelemahan dan penurunan kapasitas kerja keseluruhan, konsentrasi, dan reaksi yang lebih lambat. Penggunaan sejumlah besar sayuran dan khususnya kubis dapat menyebabkan fermentasi di usus dengan rasa sakit dan perut kembung. Diet ditoleransi secara psikologis sulit.
Ketika waktu kepatuhan dengan diet selama lebih dari 7 hari sangat penting, jalan keluar yang benar:
- Perbanyak diet Anda dan tingkatkan porsi secara bertahap. Pertama, dalam diet, masukkan daging merah rendah lemak, makanan laut, ikan merah, keju, roti kering. Terus memasukkan cukup sayuran ke dalam makanan. Untuk makan malam, makan produk susu. Minum banyak cairan.
- Setelah 3-5 hari, tambahkan makanan yang mengandung karbohidrat sederhana (madu, selai, selai, sedikit gula) ke dalam makanan, dan bahkan nanti - sosis, roti putih, daging asap, makanan berlemak dan gorengan. Jangan makan berlebihan.
Produk yang Diizinkan
Dalam diet nabati, dibolehkan menggunakan banyak sayuran yang berbeda, sebagian besar spesies non-tepung - semua jenis kol (kecuali kembang kol), mentimun, asparagus, kacang polong, bawang putih, bawang bombai (daun bawang, bawang merah, bawang, daun bawang), bayam, selada, seledri (hijau) paprika manis, dari mana Anda bisa memasak sup (sup krim) dan hidangan utama - semur sayuran, casserole, sayuran rebus, rebus, dan panggang.
Juga, sayuran ini dapat dikonsumsi mentah dalam bentuk berbagai salad, di mana Anda dapat menggunakan jus lemon atau minyak zaitun (1 sendok teh per hari). Saat menyisihkan pilihan diet, Anda bisa memasukkan 150-200 g / hari daging makanan (daging kalkun, daging kelinci, atau ayam tanpa kulit) dan jenis ikan sungai atau laut tanpa lemak dalam makanan. Diizinkan untuk dimasukkan dalam diet telur ayam, minyak sayur, keju cottage rendah lemak dan produk susu. Untuk minum air mineral digunakan tanpa gas, pinggul kaldu, teh herbal / hijau.
