Hidangan pertama dengan bakso adalah alternatif yang sangat baik untuk sup yang dimasak dengan irisan daging. Bakso yang menggugah selera, seperti bakso kecil, membuat hidangannya enak dan menggugah selera, tetapi keuntungan utama dari sup bakso adalah bahwa mereka memasak dengan sangat cepat. Isian dalam kaldu akan habis dalam beberapa menit. Jika Anda perlu memasak hidangan pertama dengan cepat, maka sup dengan bakso akan menjadi pilihan yang baik. Hari ini kita akan berbicara tentang memasak bakso dari daging sapi giling, cara membuatnya dengan benar, memasak, dan apa yang perlu ditambahkan pada mereka sehingga menjadi juicy dan harum.
Rahasia memasak bakso lezat
Bakso untuk daging biasanya dibuat dari daging sapi giling, campuran atau daging sapi (50/50 dari kedua jenis daging cincang). Bakso rebus dan cincang ayam baik untuk sup - mereka dengan cepat mendapatkan kelembutan yang diperlukan dalam kaldu dan sangat populer di kalangan anak-anak.
Untuk memberikan bakso sentuhan yang tidak biasa atau menarik, mereka menambahkan berbagai bahan. Perhatikan yang paling umum dan biasa di banyak dapur, sehingga Anda bisa mengambil resep bakso yang sesuai dengan selera Anda.
Memasak "lapang", bakso berpori dan lunak sangat sederhana - tambahkan remah roti yang direndam dan dihancurkan ke daging cincang yang sudah disiapkan. Roti lebih baik digunakan kemarin, tetapi dalam hal apapun tidak kue-kue segar. Beberapa potong roti kering perlu diisi dengan susu panas atau hanya air. Roti akan membengkak. Angkat sisa cairan dan giling roti dengan blender atau putar bersama bawang cincang dan daging cincang.
Jika Anda terbiasa menghidangkan masakan dengan rempah-rempah segar, rempah-rempah, maka bakso dengan peterseli cincang, adas manis atau bahkan kacang-kacangan akan sesuai dengan selera Anda. Bakso seperti itu akan menjadi makanan utama dan mengubah sup sehari-hari menjadi hidangan baru yang menarik. Bakso daging dengan cincang hijau setelah dimasak terlihat sangat, sangat menggugah selera, cobalah!
Agar bakso terbentuk saat memasak, menambah volumenya dan menjadi lebih subur, Anda harus menambahkan remah roti ke cincang. Mereka, setelah menyerap cairan dari kaldu, membengkak, bakso daging akan menjadi lebih besar. Anda akan mendapatkan efek serupa dengan menambahkan semolina alih-alih remah roti.
Itu penting! Saat menambahkan kerupuk atau semolina ke cincang, resep kami merekomendasikan menunggu 7-10 menit sebelum memahat bola sehingga bahan-bahan ini dikombinasikan dengan baik dengan daging cincang.
- Untuk rasa dan aroma yang kaya
Hidangan pertama dapat diberi rasa dan aroma yang sangat cerah dengan satu cara sederhana - pra-goreng bakso daging sebelum dimasak. Memanggang dalam mentega, mereka memberi hidangan sentuhan baru yang menyenangkan. Mentega untuk dipanggang bisa digunakan apa saja, tetapi resep menyarankan untuk melakukannya pada krim - itu tidak akan mengurangi rasa hidangan dan tidak akan membuat kaldu lebih gemuk.
Saat memasak bakso, perhatikan hal-hal berikut:
- Pilih lemak sedang cincang. Jika dengan banyak lemak dan lemak, itu akan memberikan kandungan lemaknya ke kaldu, dan hidangan itu akan berubah menjadi tinggi kalori dan kurang selera.
- Ukuran optimal bakso daging - dengan kenari rata-rata. Jangan membuat salinan terlalu besar, jika tidak ada kemungkinan mereka akan meningkat saat memasak dan akan berusaha untuk "melompat keluar" dari wajan.
- Bakso dicetak dengan tangan. Jika Anda tidak ingin makan daging cincang, Anda bisa menggunakan satu sendok teh. Anda perlu membagi porsi sesendok daging cincang, membuat bola bundar dan mencelupkannya ke dalam air mendidih. Ingat saja, dalam hal ini, bentuk bakso akan diimprovisasi dan ceroboh.
- Telur ayam tidak perlu ditambahkan - mereka akan membuat bola yang dihasilkan keras, “karet”. Agar isian tidak pecah, pertama-tama harus ditendang di atas meja dapur atau talenan. Saat Anda memasukkan bakso ke dalam sup, daging yang dipotong dan dipotong akan mempertahankan bentuknya dengan baik dan tanpa telur.
Kami membentuk bakso untuk hidangan pertama
Banyak nyonya rumah bertanya-tanya bagaimana cara membuat bakso dari daging cincang dengan benar, sehingga mereka tidak berantakan ketika memasak dalam kaldu dan menghasilkan pada percobaan pertama. Harus segera dicatat bahwa hidangan itu tidak disiapkan sesuai dengan prinsip membuat irisan daging, dan isian irisan daging untuk bakso tidak cocok - ini adalah resep yang sama sekali berbeda. Bola mini ini untuk sup harus memiliki tekstur yang lebih "lapang", yang memungkinkan untuk mengisinya dengan cairan saat memasak, membuatnya lunak dan lembut rasanya. Cara mencapai hasil ini, kami akan memberi tahu dalam tips berikut.
Kami melembabkan tangan sebelum pemodelan
Untuk membuat bakso dengan ukuran dan bentuk yang sama, Anda perlu memahatnya dengan tangan. Seringkali, isian terlalu "lengket," menempel jari di sekitar pembentukan tablet hisap bulat dan benar-benar mencegah Anda membuat bola rapi. Ini dapat dihindari dengan menyiapkan wadah terpisah dengan air sebelum pemodelan. Sebelum Anda mengambil sepotong daging cincang, celupkan jari-jari Anda ke dalam air - dan Anda tidak akan lagi memiliki masalah dengan membuat bakso, bahkan jika Anda menggunakan resep untuk pertama kalinya.
Isian "We soften"
Kadang-kadang isian berperilaku dalam persiapan yang tidak terduga dan pada saat sebelum cetakan menjadi terlalu padat dan sulit. Jika Anda membuat bola isian yang keras seperti itu, maka setelah dimasak, itu tidak akan menjadi lebih lembut, tetapi akan mempertahankan konsistensi, dan bakso yang sudah selesai akan terasa tidak selera. Karena itu, jika Anda perhatikan dalam proses kuliner bahwa komponen daging kering dan keras, tambahkan 3-4 sendok makan. sendok mentega cair. Minyak akan memberi isian lebih lembut dan tekstur yang menyenangkan.
Catat! Resep kami merekomendasikan menambahkan mentega cair ke cincang untuk meningkatkan rasa, sehingga hidangan jadi lebih berair dan dengan sedikit krim lembut.
Mendinginkan benda kerja
Bakso daging cincang yang sudah disiapkan harus didinginkan sebelum menyelam ke kaldu. Setelah terbentuk, letakkan selama 20-30 menit di rak bawah lemari es. Bakso yang didinginkan menjaga bentuknya lebih baik dan tidak saling menempel saat memasak.
Cara memasak
Resep membuat bakso sangat sederhana. Bahkan jika Anda tidak tahu cara mengelola daging cincang, ikuti petunjuk langkah demi langkah, dan Anda pasti akan berhasil. Sangat lucu untuk mengukir "bola" daging cincang dengan tangan, proses ini dapat dilakukan dengan anak-anak. Kami memberi Anda resep klasik bakso untuk sup, sehingga Anda dapat dengan mudah mengingatnya dan menyiapkan hidangan pertama tanpa repot.
Waktu memasak:
Porsi Per Kontainer: 6.
Untuk memasak bakso di rumah untuk hidangan pertama kita membutuhkan bahan-bahan berikut (dengan perhitungan pot 3,5 liter):
- 400 g daging sapi giling segar (babi, sapi atau campuran);
- 1 bawang kecil;
- 2 sdm. l remah roti;
- 3 sdm. l mentega;
- garam, lada hitam.
Sebagai suplemen (opsional):
- sayuran segar (peterseli, dill);
- krim asam.
Ayo mulai memasak
1. Potong halus bawang. Dalam panci, larutkan 1 sdm. l mentega dan ringan goreng bawang di atas api sedang selama 2-3 menit.
2. Daging cincang, dilewatkan beberapa kali melalui penggiling daging, campur dengan bawang bombai cincang halus, garam, merica, sisa mentega yang dihaluskan.
Perhatikan! Jika isiannya ternyata padat, maka resepnya memungkinkan penambahan 1-2 sendok makan. l cairan - susu, krim atau air matang biasa.
3. Dari daging cincang disiapkan untuk membentuk tangan dari bentuk bakso akurat - 8-10 g bola. Letakkan bola di atas talenan dan dinginkan selama setengah jam.
4. Dalam sup atau kaldu asin mendidih, taburkan satu bakso dan masak selama 5-6 menit dengan api sedang.
5. Sajikan bakso rebus, sup atau kaldu. Untuk meningkatkan penampilan hidangan dan menambah rasa, sebaiknya taburi setiap bagian dengan peterseli atau adas cincang, dan juga tambahkan 1-2 sdt. krim asam.
Bakso juicy dan beraroma siap! Bon appetit!
Sekarang Anda tahu cara memasak hidangan lezat untuk seluruh keluarga daging cincang dan kaldu hanya dalam waktu setengah jam. Resep ini akan menjadi penyelamat sejati dan "tongkat" bagi semua yang menghargai setiap menit. Nyonya rumah yang bekerja dan ibu muda, yang perlu menyiapkan tidak hanya enak, tetapi juga cepat, terutama akan menghargai sup cepat ini. Bakso dapat dibekukan sebelumnya dalam volume ganda dan setengahnya dibekukan untuk penggunaan di masa mendatang. Sebelum dimasak, bakso daging beku tidak perlu dicairkan, mereka akan dengan cepat mencapai suhu yang diinginkan dalam kaldu mendidih.
Bakso cincang - 8 resep bakso terbaik untuk sup atau panas
Bakso cincang, resep yang dapat dipilih dari pilihan di bawah, akan mengubah karakteristik rasa dari hidangan pertama atau menjadi salah satu tambahan terbaik untuk lauk kentang, sereal, pasta, jika Anda mengaturnya dengan saus.
Bagaimana cara membuat bakso dari daging cincang?
Bakso dibuat dari cincang SD, terutama jika Anda tahu rahasia dasar dan seluk-beluk membuat bakso lezat:
- Forcemeat dapat digunakan dari jenis daging yang sama atau, idealnya, dari kombinasi beberapa varietas.
- Seringkali, dasar daging ditambahkan untuk kelembutan dengan roti basah, dan untuk kesedihan dengan bawang, bawang putih dan rempah-rempah.
- Agar bakso dapat mempertahankan bentuknya dengan baik, daging cincang yang sudah disiapkan dipukuli dengan hati-hati, diangkat dan dilemparkan kembali ke dalam mangkuk.
Bagaimana cara membuat bakso dari daging cincang untuk sup?
Pilihan terbaik untuk memasak sup kaya harum adalah bakso dari daging cincang buatan sendiri, yang dapat dibuat dari daging babi dan sapi dalam proporsi yang sama atau menggunakan basis satu komponen. Dari jumlah produk yang ditentukan akan menjadi bagian dari bakso, cukup untuk mengisi panas, dimasak dari dua liter kaldu.
- daging cincang - 400 g;
- bawang - 1 pc.;
- mentega - 30 g;
- garam, lada hitam.
- Siapkan isian, pilin daging melalui penggiling daging.
- Dengan cara yang sama, giling bawang yang sudah dikupas.
- Tambahkan mentega lembut ke massa, garam, merica, remas-remas dan hancurkan.
- Satu sendok teh porsi daging cincang, gulung dalam bentuk bola, yang ditambahkan ke sup dan masak selama 7-10 menit.
Bakso Giling dengan Resep Kuah
Hidangan lezat dan menggugah selera untuk yang kedua adalah bakso dari ayam cincang dengan saus. Anda dapat menggunakan daging lain, tetapi ayam memfasilitasi komposisi kuliner dan membuatnya kurang kalori. Makanan sempurna melengkapi lauk kentang, nasi, soba, dan juga sempurna dengan pasta rebus.
- ayam cincang - 400 g;
- telur - 1 pc.;
- bawang - 2 pcs.;
- wortel dan paprika - 1 pc.;
- Adjika Georgia dan pasta tomat - masing-masing 1,5 sendok teh;
- krim asam - 3 sdm. sendok;
- air - 1,5 gelas;
- minyak - 50 ml;
- tepung - 1,5 sdt;
- merica, garam.
- Isian dicampur dengan telur, bawang dan bumbu, dibentuk dari massa benda kerja yang dihasilkan.
- Buang bawang dengan wortel, tambahkan paprika cincang, komponen lain dari daftar, bumbui saus dan biarkan mendidih.
- Berbaring di bakso stewpan dari cincang ayam dan rebus selama 20 menit.
Bakso Daging Sapi Giling - Resep
Bakso dari daging cincang, resep yang akan Anda pelajari di bawah ini, terbuat dari daging sapi. Rasa yang tidak biasa dan orisinalitas hidangan akan diberikan oleh kacang pinus yang ditambahkan dan keju keras. Idealnya, lebih baik menggunakan pecorino romano, tetapi jika tidak ada, Anda dapat mengambil produk lain dengan rasa pedas dan struktur yang solid. Setelah menghabiskan waktu satu jam, Anda dapat memberi makan empat dari mereka yang lezat.
- daging sapi giling - 800 g;
- remah roti - 3 gelas;
- susu - 1 gelas;
- kacang pinus - ¼ gelas;
- saus tomat - 4 cangkir;
- telur - 1-2 buah;
- siung bawang putih - 3 pcs.;
- keju parut, peterseli cincang dan tepung - ½ gelas masing-masing;
- garam, merica, minyak untuk digoreng.
- Rendam remah-remah dalam susu dan campur dengan daging cincang, kacang-kacangan, peterseli, keju, bawang putih dan telur.
- Bumbui massa, buat produk bulat, gulung dalam tepung dan goreng dalam minyak.
- Bakso daging sapi cincang diisi dengan saus pedas dan dimasak selama 30 menit di bawah penutup.
Bakso cincang dengan nasi - resep
Selanjutnya tentang cara membuat bakso dari daging cincang dengan nasi. Bahkan - ini adalah bakso yang sama, tetapi ukurannya lebih kecil. Sebagai saus yang digunakan untuk memadamkan produk, Anda bisa menggunakan krim asam, krim, tomat atau campuran dari beberapa jenis. Dari jumlah produk yang ditentukan Anda mendapatkan 4 bagian penuh.
- daging cincang - 800 g;
- beras - 1 cangkir;
- Apple - 1 pc.;
- wortel - 1 pc.;
- bawang putih - 1-2 siung;
- bawang - 3-4 pcs.;
- telur - 1 pc.;
- tepung - 1 sdm. sendok;
- kaldu - 1 l;
- krim - 200 ml;
- pasta tomat - 100 g;
- garam, merica, mentega.
- Isiannya dicampur dengan bawang, apel parut, telur, dan nasi.
- Massa dibumbui, bulat kosong terbentuk darinya, masukkan ke dalam panci.
- Masukkan sayuran yang tersisa, tambahkan tepung, pasta, krim, tuangkan kaldu, buang bumbu dan biarkan mendidih.
- Saus daging mince dengan nasi dan sup selama 25-30 menit.
Bakso daging cincang Turki
Bakso yang terbuat dari daging kalkun, resep yang diatur di bawah ini, diperoleh tidak hanya enak, tetapi dengan mengorbankan sifat-sifat daging, itu tetap sehat dan bergizi. Mereka dapat dimasukkan ke dalam sup atau direbus dalam saus pada basis yang dipilih, opsional pra-goreng dalam minyak. Hanya 50 menit - dan suguhan lezat untuk 4 orang di meja Anda.
- kalkun cincang - 800 g;
- telur - 1 pc.;
- bawang - 2 pcs.;
- cincang hijau - 1,5 sdm. sendok;
- saus - 1 l;
- garam, merica, mentega.
- Campur isian dengan bawang, telur, bumbu, dibumbui.
- Buat kosong bulat, tuangkan dengan saus.
- Mince kalkun bakso selama 25-30 menit.
Bakso Giling Daging Babi
Mempersiapkan bakso dari daging cincang, resep yang ditetapkan dalam rekomendasi berikut, Anda dapat membuat lauk kering lebih berair dan lezat, menambah tidak hanya produk daging yang sehat dan bergizi, tetapi juga murah hati dibumbui dengan saus. Setelah menghabiskan waktu sekitar satu jam, Anda dapat mengatur makan untuk empat orang.
- daging babi cincang - 800 g;
- bawang - 2 pcs.;
- bawang putih - 1 gigi;
- remah roti - 1 cangkir;
- wortel - 1 pc.;
- tepung - 3 sdm. sendok;
- saus krim dan tomat - masing-masing 1 gelas;
- kaldu - 1 l;
- garam, merica, rempah-rempah, minyak, rempah-rempah.
- Isian dicampur dengan remah yang direndam, bawang, bawang putih.
- Bumbui massa, buatlah kosong, roti dalam tepung dan cokelat.
- Tempelkan bawang, wortel, tambahkan krim, tomat, kaldu, bumbu.
- Berbaring dalam kapasitas persiapan goreng.
- Rebus bakso dari daging babi cincang dengan saus selama 30 menit.
Bakso Daging Ikan
Bakso daging ikan, resep yang mudah diterapkan, akan menyenangkan penggemar hidangan ikan. Produk dicirikan oleh nilai gizi yang tinggi bersama dengan kandungan kalori yang rendah. Seringkali mereka dikeringkan dalam saus tomat atau krim tomat dengan tambahan sayuran cincang atau cincang. Memasak 4 porsi akan memakan waktu 50 menit.
- ikan cincang - 700 g;
- remah roti putih - 150 g;
- susu - 100 ml;
- bawang - 2 pcs.;
- wortel - 1 pc.;
- telur - 1-2 pcs.;
- tomat - 700 g;
- Zucchini (opsional) - 200 g;
- bawang putih - 1 siung;
- garam, merica, oregano, kemangi, minyak.
- Isiannya dicampur dengan roti, telur dan bawang yang direndam dalam susu.
- Buang bawang kedua dengan wortel dalam minyak, tambahkan tomat, zucchini, bawang putih, rempah-rempah, rebus selama 10 menit.
- Siapkan yang kosong, dicelupkan ke dalam saus, dan direbus bakso lezat dari daging cincang selama 20 menit.
Bakso cincang dalam oven
Memasak bakso dari daging cincang dalam hal ini berbeda dari perlakuan panas sebelumnya terhadap produk. Setelah pendaftaran, bagian yang kosong dipanggang dalam oven sampai matang sepenuhnya dengan tambahan saus, yang dapat dibuat sesuai dengan rekomendasi resep atau diatur dengan cara Anda sendiri. Seluruh proses akan memakan waktu kurang dari satu jam.
- daging cincang - 1 kg;
- telur - 1 pc.;
- roti - 1/3;
- bawang - 2 pcs.;
- bawang putih - 3 siung;
- pasta tomat - 100 g;
- kaldu - 1 l;
- garam, merica, minyak, rempah-rempah.
- Dari daging cincang, telur, roti yang direndam, buat billet, masukkan dalam bentuk dan panggang pada 200 derajat selama 15 menit.
- Buang bawang dengan bawang putih, tambahkan pasta, kaldu, rempah-rempah, rebus dan tuangkan produk dalam bentuk.
- Panggang piring selama 15 menit.
Cara memasak bakso
Sup dengan bakso telah populer selama bertahun-tahun, tetapi bagaimana membuat bakso dari daging cincang untuk sup, sehingga mereka juicy dan tidak pecah dalam sup? bola.
Rasa bakso jadi sangat tergantung pada daging dari mana mereka dibuat. Tentu saja, Anda perlu menggunakan daging segar berkualitas tinggi. Dalam hal ini, daging tidak boleh berlemak, karena darinya permukaan sup akan tetap berupa plak berlemak jelek.
Cara terbaik adalah menggunakan campuran beberapa jenis daging untuk memasak bakso, tetapi Anda juga bisa memasaknya dari daging babi murni, sapi, domba atau ayam. Sepotong daging yang cocok, gulir melalui penggiling daging. Dianjurkan untuk bahkan melewati penggiling daging dua kali sehingga daging cincang adalah yang paling empuk. Baca selengkapnya: resep ayam Beshbarmak memasak.
Memasak:
- Untuk memberikan rasa bakso, Anda bisa menambahkan bawang bombai. Untuk dua ratus gram daging akan cukup separuh dari bawang kecil.
- Bawang harus dicincang halus atau diparut di parutan halus (ini adalah pilihan terbaik). Tambahkan bawang ke daging cincang, garam dan tambahkan lada hitam atau campuran paprika untuk membuat bakso memiliki rasa yang lebih kaya.
- Jika Anda menggunakan daging yang benar-benar kering atau hanya ingin membuat bakso yang paling berair, Anda bisa menuangkan satu sendok makan mentega cair ke dalam cincang.
- Sekarang campur isinya dengan seksama. Ini harus dilakukan bukan dengan sendok, tetapi dengan tangan Anda sehingga semua bahan terbagi rata.
- Anda bahkan bisa mengalahkan isiannya. Untuk melakukan ini, angkat isian dan lemparkan ke talenan dengan susah payah, jadi ulangi sekitar sepuluh kali.
- Setelah meremas isian, Anda bisa melanjutkan ke pembentukan bakso. Segera letakkan piring dengan air di dekat Anda dan basahi telapak tangan Anda agar bakso tidak menempel di tangan Anda.
- Dengan satu sendok teh, ambil sedikit daging cincang. Bakso tidak boleh besar, ukuran paling cocok adalah 1,5-2,5 sentimeter.
- Sekarang gulung isian di antara telapak tangan untuk membuat bola bundar. Letakkan bola yang sudah jadi di piring, basahi tangan Anda lagi dengan air dan gulung bola yang sama dari sisa isian.
- Cobalah untuk membuat semuanya dengan ukuran yang sama.
- Tuang air ke dalam panci dan didihkan. Tambahkan sedikit garam dan daun salam ke dalam air mendidih. Masukkan bakso ke dalam air dan tunggu sampai mendidih lagi. Sekarang buat api sedikit kurang. Ketika busa muncul di permukaan, pastikan untuk menghapusnya dengan sendok.
- Masak bakso selama tujuh hingga sepuluh menit, tergantung pada ukuran bola. Setelah itu, skimmer dengan hati-hati mengeluarkan bakso dari kaldu dan letakkan di atas piring.
- Sekarang, dalam kaldu ini, rebus sup dengan kentang dan sayuran, dan kembalikan bakso ke wajan ketika sup sudah benar-benar siap. Berkat ini, sup akan menjadi lezat, dan bakso di dalamnya akan tetap utuh, indah dan lembut.
Adapun cara membuat bakso dari daging cincang untuk sup dengan rasa yang berbeda, jika Anda mau, Anda bisa menambahkan keju parut, wortel panggang atau bawang goreng ke daging cincang, mengubah komposisi bumbu dan menggabungkan jenis daging.
Cara membuat bakso dari daging cincang untuk sup di rumah, sederhana, cepat, dan lezat!
Bakso di Gravy
Bakso lezat, pedas dalam saus untuk koki kedua dengan daging cincang. Dengan saus tomat yang terbuat dari tomat kalengan, bakso sangat cocok untuk lauk apa pun: kentang tumbuk, nasi, atau pasta.
Bahan untuk Bakso di Gravy:
- 500g daging sapi giling
- 250 gram daging babi cincang
- 3 sdm. sesendok remah roti
- 100 ml kaldu daging atau sayuran
- telur
- 2 siung bawang putih
- bawang lobak
- cabai (atau cabai kering kering)
- 1 sendok teh paprika manis
- sejumput jintan
- garam
- 1/2 ikat peterseli
- tepung untuk taburan
- minyak goreng bakso
- sebotol tomat kalengan kupas dalam jus tomat (atau satu pon tomat matang segar) untuk membuat saus
- bawang dalam saus
- 50 ml minyak zaitun
- sejumput kunyit
- garam, merica
- peterseli untuk berpakaian
Cara memasak bakso dalam saus untuk yang kedua:
- Untuk menyiapkan saus tomat, cincang bawang halus, beri sedikit minyak zaitun, tambahkan tomat kalengan dengan jus, sisa setengah dari cabai. Didihkan saus tomat dan didihkan sedikit selama 8-10 menit, hancurkan tomat dengan garpu.
- Bumbui saus tomat untuk bakso dengan garam dan merica. Tumbuk kunyit di dalam mortar, larutkan bubuk kunyit dalam 100 ml air panas dan tuangkan ke dalam saus.
Rendam remah roti dalam kaldu sampai bengkak. Cincang halus bawang dan peterseli. Chili membersihkan dari biji dan selaput, juga memotong. - Campur daging sapi dan babi cincang, kocok dalam telur, remah roti bengkak, bawang dengan peterseli dan setengah dari cabai cincang. Masukkan bumbu, rempah-rempah, aduk cincang dan aduk hingga rata.
- Tangan basah untuk membentuk bola kecil (seperti kenari), taburi sedikit tepung. Goreng bakso dalam minyak sayur panas dari semua sisi. Angkat bakso daging dan biarkan oli mengalir.
- Letakkan bakso dalam saus tanah dalam saus, tutup dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 20 menit. Jika saus tomat terlalu kental, tuangkan sedikit kaldu ke dalamnya. Sajikan bakso dalam saus tomat dengan lauk apa pun.
P.S. Alih-alih kaldu, Anda bisa menggunakan air atau susu. Dan jika Anda menggunakan tomat segar, Anda perlu membersihkannya dari kulit dan biji-bijian, potong-potong dadu, tambahkan bawang bombay, rebus sedikit, tuangkan dalam segelas air dan masak selama beberapa menit.
Bakso dengan saus tomat lembut
Bahan yang dibutuhkan untuk bakso:
- 500-550 gr. daging ayam;
- beberapa bawang ukuran sedang;
- 80-90 gr. nasi panjang;
- 1 telur ayam;
- minyak zaitun;
- garam
Bahan untuk Saus Tomat:
- 320 ml air;
- 30-40 gr. tepung;
- 25-30 gr. krim asam berminyak;
- 60 gr. pasta tomat;
- daun salam;
- garam
Memasak bakso dengan saus tomat:
- Giling daging ayam dengan penggiling daging atau blender.
- Bola lampu harus dikupas, dan kemudian dicincang halus.
- Cuci beras dalam air mengalir sampai transparan, lalu rebus dalam air dengan garam.
- Siapkan nasi siap untuk dingin dan tambahkan daging cincang dan bawang.
- Dalam daging cincang, pecahkan telur ayam, dan kemudian tambahkan garam ke dalamnya, maka semuanya harus tercampur dengan baik sampai massa homogen.
- Maka Anda perlu membuat bakso kecil dari cincang dan kemudian menggulungnya dengan tepung.
- Panaskan wajan dengan minyak sayur dan letakkan bakso di atasnya. Goreng sampai berwarna emas di kedua sisi.
- Sementara bakso memerah di wajan, perlu untuk menyiapkan saus tomat. Campur jumlah pasta tomat yang diperlukan dengan 200 ml air, tambahkan garam, dan kemudian campur semuanya dengan sendok.
- Ketika bakso memiliki penampilan keemasan, tuangkan campuran pasta dan air ke dalam wajan. Rebus bakso di atas api kecil selama tidak lebih dari 15 menit.
- Maka Anda perlu mencampur 120 ml air dengan tepung dan krim asam lemak, aduk rata untuk menghindari pembentukan benjolan.
- Tambahkan campuran ke bakso, taruh daun salam ke mereka dan terus didihkan selama tidak lebih dari 20 menit dengan panas minimal.
- Sajikan bakso dengan saus tomat panas. Baca selengkapnya: Resep memasak shawarma buatan sendiri.
Bakso juicy dengan saus krim
Bahan:
- 500-550 daging sapi giling;
- 3 potong roti atau roti;
- 1 telur ayam;
- 200-220 ml krim lemak tinggi;
- beberapa bawang ukuran sedang;
- 75-80 gr. tepung;
- 50-60 ml cognac;
- garam laut;
- lada putih atau hitam.
Memasak bakso dengan saus krim:
- Irisan roti harus direndam dalam susu.
- Giling daging dengan blender.
- Kupas satu bawang dan potong halus.
- Peras roti dan tambahkan daging cincang, masukkan bawang di sini, lalu pecahkan telur ayam.
- Campur semua bahan daging cincang secara menyeluruh, lalu tambahkan garam laut ke dalamnya, lalu lada.
- Kupas bawang kedua dan potong menjadi setengah lingkaran.
- Dari cincang, Anda perlu membuat bakso kecil dan menggulungnya dengan tepung.
- Panaskan wajan dengan minyak sayur dan rebus bawang bombay, potong-potong menjadi dua.
- Goreng bawang hingga berwarna cokelat keemasan.
- Angkat bawang dari wajan dan tempatkan bakso di wajan.
- Goreng bakso sampai berwarna keemasan, tambahkan jumlah cognac yang dibutuhkan dan tunggu sampai menguap.
- Untuk menyiapkan saus, gunakan blender untuk mencampur bawang goreng dengan 50 ml krim, tambahkan sedikit garam.
- Taburkan bakso di wajan dengan sedikit tepung dan tunggu sampai dipanggang.
- Kemudian tambahkan massa krim-bawang kocok ke bakso dan tambahkan krim yang tersisa.
- Aduk saus dengan bakso dan didihkan, lalu tunggu sampai sausnya cukup kental.
- Bakso dengan saus krim siap dihidangkan.
Bakso
Bakso - hidangan daging dari bakso cincang yang digoreng atau dimasak. Daging cincang bisa berupa daging, ikan, atau bahkan vegetarian. Bakso memasak berasal dari Prancis atau Italia. Lebih banyak tentang bakso.
Apa yang bisa saya katakan Sangat lezat. Bakso lembut, berair, dan meleleh di mulut Anda. Enak
Sajikan dengan bakso sesuai dengan resep Armenia. Bakso daging sapi direbus dan disajikan dalam saus tomat panas gurih.
Sup dengan bakso ayam dan mie hari ini untuk makan siang saya. Ini disiapkan dengan sangat cepat dan mudah, perhatikan, saya sarankan. :)
Siapkan bakso lezat untuk makan siang. Saya pikir hidangan ini akan menyukai keluarga Anda dan akan tetap di menu Anda untuk waktu yang lama.
Bakso Swedia (bakso Swedia) dibuat dari daging sapi dan digoreng dalam wajan. Bakso daging lezat disajikan dalam saus krim.
Resep untuk spageti dengan bakso, dalam saus tomat, adalah ide makan malam lain, agar tidak bergulat dengan apa yang harus dimasak untuk keluarga Anda.
Resep yang sangat sederhana dan mudah untuk bakso lezat))
Dicintai oleh banyak sup dengan bakso yang dimasak dengan sangat cepat dan mudah. Untuk persiapannya, Anda hanya perlu setengah jam, dan sup harum lezat dengan bakso akan ada di meja Anda.
Kentang rebus dengan daging - lezat, dan dengan bakso - lebih enak!
Jika Anda pernah pergi ke Ikea, maka pergi ke kafe mereka. Saya akan memberi tahu Anda cara memasak salah satu hidangan yang ada di kafe itu, yaitu bakso dalam saus krim.
Hidangan daging yang lezat untuk makan siang dan lauk - yang paling bervariasi. Biasanya bakso direbus dalam kaldu atau sup. Kami memasak bakso dalam saus. Saya suka bakso dengan saus yang enak.
Tidak ada yang bisa menolak bakso "kebab" yang begitu indah! Resep ini diuji pada keluarga, semua orang sangat senang! Bakso harum hanya dalam setengah jam - hebat! Jus daging, bawang, tomat, garam, dan bubuk cabai - jangan tambahkan apa pun ke saus lagi! Sesuaikan kepedasan saus tomat dengan selera Anda. Nikmati makananmu!
Untuk apa saya suka memasak ayam, jadi untuk kesederhanaan dan kecepatan memasak. Hidangan utama yang apik - bakso ayam dengan gaya Stroganov. Sangat merekomendasikan untuk makan siang. Sangat enak
Bakso sempurna melengkapi hidangan kentang dan pasta.
Bakso empuk dan empuk dalam breading renyah.
Bakso lezat dan lembut dengan aroma dan rasa daging asap, dalam saus tomat krim, tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Mempersiapkan sangat cepat dan sederhana, dan hasilnya di atas semua harapan.
Bakso empuk dari daging babi sangat disukai anak-anak, dan orang dewasa tidak akan menyerah bakso yang menggugah selera.
Bakso dalam saus tomat terkait erat dengan bakso. Namun, mereka lebih elegan, harmonis, dan mandiri. Jika dalam bakso tambahkan semua jenis sayuran dan sereal, dari mana mereka menjadi lebih padat, maka bakso hanya terdiri dari daging atau isian ikan.
Bakso yang sangat lezat direbus dalam saus sayuran dengan zaitun.
Keunikan dan variasi masakan Eropa adalah asli dan beragam. Bakso di mana-mana berbeda, baik dengan saus maupun tanpa itu. Pilihan saya untuk menyajikan bakso pasti akan menyenangkan! Bon appetit!
Bakso kalkun dengan tomat dan keju.
Untuk makan siang - bakso lezat dengan lauk favorit Anda. Apa lagi yang kamu butuhkan?
Bakso terbuat dari tiga jenis daging. Bakso tersebut digoreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan dan disajikan dengan saus krim. Spaghetti - lauk yang enak untuk bakso daging.
Jangan malas memasak bakso buatan sendiri dengan saus krim - rasanya sepadan dengan waktu yang dihabiskan. Secara tradisional, bakso Swedia disajikan dengan kentang tumbuk dan selai lingonberry.
Untuk sup, bakso pahatan dan menjadi begitu terpesona oleh pemodelan sehingga saya memutuskan untuk tidak berhenti - saya juga membuat bakso. Bakso - bakso yang sama, tetapi lebih padat, lebih besar. Saya sangat menyukai kemangi biru dalam daging cincang, dan teman birunya - terong. Saya berbagi dengan Anda - lakukan sekali dan Anda juga akan menyukainya.
Bakso Juicy dengan labu, kentang dan daun bawang, dipanggang dalam krim, adalah hidangan musim gugur yang berwarna-warni dengan rasa cerah.
Bakso ini adalah hidangan tanpa lemak. Meskipun rasanya seperti daging)))
Tazhin tidak hanya nama hidangan, tetapi juga nama tumpukan hidangan. Tajin hout - Masakan Aljazair (wilayah Batna), bakso ikan Aljazair. Saya belum memiliki Tazhina untuk memasak, jadi mereka memasak dalam stewpan biasa, mengamati THE PALING PENTING dan HANYA ATURAN MEMASAK TARGET - ini adalah memasak dengan bisul yang nyaris tak terlihat.
Bakso ikan putih, dimasak dengan paprika pedas dan saus tomat, adalah hidangan lezat untuk makan siang atau makan malam.
Bakso halus dari salmon merah muda akan menyenangkan bahkan untuk anak-anak. Dan Anda bisa menyajikan bakso ikan sebagai camilan, atau dengan lauk apa pun atau salad sayuran.
Apakah Anda suka couscous? Saya sangat mencintai. Saya menemukan produk ini lebih dari 10 tahun yang lalu dan saya sangat senang bahwa baru-baru ini saya dapat membelinya di toko terdekat tanpa pencarian panjang. Seringkali couscous dimasak dengan sayuran, daging atau dengan sendirinya sebagai lauk. Saya ingin menunjukkan resep sederhana untuk salmon kukus dan bakso couscous. Dan sebagai saus saya menawarkan pilihan pedas yogurt dan mustard.
Saya suka ikan. Bermanfaat dan enak. Saya akan menawarkan Anda untuk fishballs halus, bakso.
Penyajian bakso daging ayam cincang biasa yang tidak biasa. Bakso dengan keju sangat mudah disiapkan, dan ternyata sangat lezat!
Keluarga kami suka kalkun. Hari ini saya memutuskan untuk memasak bakso dari kalkun cincang. Ini hidangan yang sangat cepat.
Jika Anda membutuhkan pilihan makan siang yang sederhana dan sehat, maka Anda akan menyukai resep crockpot ini di slow cooker.
Meskipun ada bawang putih di bakso. jangan mengecualikan ciuman :))
Kufta adalah hidangan daging (pada kenyataannya, bakso raksasa) sangat umum di Kaukasus. Resep untuk kyufta cukup kuno dan setiap negara di Timur Tengah dapat membanggakan pilihan memasaknya sendiri. Hari ini kami menawarkan Anda untuk memasak bersama kami sebuah yufta dalam bahasa Armenia.
Bakso merah yang tidak biasa lembut dalam pemberian tepung yang renyah. Sangat enak!
Bakso pertama kali muncul dengan Italia. Daging dan keju menjadi dasar dari bakso, dan bumbu dan rempah-rempah memberi mereka rasa gurih. Siapkan spageti dengan bakso sesuai resep kami, tuangkan segelas anggur merah dan atur makan malam Italia asli bagi Anda.
Bakso dari daging unggas, dengan bawang putih dan jahe, dalam saus krim asam lembut, dipanggang dalam oven.
Bakso ikan halus dalam saus krim dengan keju dikombinasikan sempurna dengan brokoli. Brokoli sudah direbus, lalu dipanggang bersama bakso ikan.
Bakso kacang di rumah saya dengan senang hati dimakan bahkan oleh mereka yang tidak suka hidangan kacang.
Fettuccine dengan bakso dalam saus tomat.
Bakso lezat dan lezat dapat dibuat dari pollock, dan dari ikan lainnya.
Bakso - salah satu hidangan tradisional Thailand. Bakso daging dibuat dari ayam cincang, pertama di air, dan kemudian digoreng dengan saus, dipanggang, di tusuk sate kayu.
Untuk bakso babi ini, dipilih komposisi rempah-rempah dan rempah-rempah yang luar biasa, yang membuat bakso dagingnya tidak beraroma aromatik dan lezat.
Roti bakso sapi. Telur, susu, sayuran cincang dan rempah-rempah ditambahkan ke roti daging cincang.
Bakso daging cincang ayam dan babi memiliki sedikit rahasia di dalamnya, bakso panggang dipanggang.
Hari ini saya menawarkan tiga resep untuk bakso. Untuk ini, saya akan menggunakan tiga jenis daging cincang - babi, sapi, dan ayam.
Bakso terbuat dari daging apa saja. Ada bakso ayam, bakso kalkun, bakso ikan. Bakso untuk anak-anak hingga tahun ini terbuat dari daging unggas tanpa lemak (lebih disukai buatan sendiri), kelinci, dengan jumlah garam minimum dan tanpa bawang dan rempah-rempah. Setiap resep untuk bakso melibatkan proses perlakuan panas: bakso digoreng, direbus dalam air atau kaldu, direbus, dan bakso dibuat dalam oven. Jika Anda ingin merebus bakso, misalnya, untuk sup, maka akan berguna bagi Anda untuk mengetahui berapa banyak bakso yang dimasak. Kita harus memahami bahwa tidak ada jawaban universal untuk pertanyaan seberapa banyak memasak bakso. Sebagai aturan, maksimum akan memakan waktu 10-15 menit, banyak tergantung pada jenis daging. Bakso ayam cincang, misalnya, dimasak selama 8-10 menit.
Bakso tidak hanya sangat lezat, tetapi juga hidangan yang sangat nyaman. Anda dapat menyiapkannya untuk penggunaan di masa mendatang dan kemudian memasak bakso dalam 10 menit. Karena itu, pertanyaan cara memasak bakso, cara membuat bakso, cara memasak bakso, cara membuat bakso, cara membuat bakso dari daging cincang, cara memasak bakso dari daging cincang, cara memasak bakso dengan nasi, cara memasak bakso dengan saus, jauh dari idle. Resep untuk memasak bakso sederhana: mereka membuat cincang, mencampurkannya dengan roti, telur, garam dan merica dan dimasak. Tentu saja, beberapa resep bakso akan membutuhkan banyak usaha dari Anda. Bakso Mince bisa dimasak dalam saus dengan anggur. Jika Anda suka nasi atau ingin mengurangi jumlah daging yang dikonsumsi, Anda bisa menambahkan nasi ke cincang, menggunakan resep bakso dengan nasi. Dan salah satu yang paling populer saat ini adalah bakso Swedia. Resep mereka telah menjadi sangat populer karena fakta bahwa bakso asli ini menawarkan pengunjung di kafe-kafe supermarket furnitur yang terkenal di dunia.
Bakso jarang dikonsumsi secara mandiri, biasanya bakso disajikan dengan lauk dan saus. Untuk menghias bakso, siapkan kentang, nasi. Selain membuat pasta dengan bakso, spageti dengan bakso, dan jika Anda memasak pasta dengan benar, semua ini akan disebut pasta dengan bakso. Detail yang sangat penting adalah saus untuk bakso. Bakso yang dimasak dalam saus tomat, bakso dalam saus krim asam, bakso dengan saus, bakso dalam saus krim. Bakso dalam saus lebih berair, saus juga membantu menciptakan rasa yang bervariasi dari hidangan ini. Itulah mengapa penting untuk mempelajari cara memasak saus atau saus yang lezat. Ini akan membantu Anda membuat resep bakso dengan saus, resep bakso ayam dengan saus atau banyak resep bakso lainnya. Dan jika Anda memiliki pertanyaan tentang cara memahat bakso dengan benar, resep dengan foto akan membantu menyelesaikan masalah ini.
Bakso
Sup Yunani dengan bakso
"Yuvarlakya" - disebut sup Yunani dengan bakso. Tampaknya semua biasa, tetapi tidak cukup. Sup menggunakan tambahan saus lemon-telur-tepung, dari sup ini menjadi warna yang menyenangkan, lebih tebal dan beludru, dengan rasa asam yang menyenangkan. Teknologi menambahkan "saus" ini sangat umum dalam masakan Yunani.
Bakso dengan puff pastry pada tusuk sate
Makanan ringan yang enak yang bisa kamu buat di rumah dan untuk piknik.
Sup Latvia dengan bakso "Vienns, divis, tris!"
Resep sup sederhana ini ditemukan di antara catatan kuliner lama saya. Saya langsung ingat akar Baltik saya dan memutuskan untuk memasak! Itu adalah pengganti yang sangat layak untuk borscht.
Pie Zucchini dengan Bakso
Bagi pecinta zucchini - resep sederhana dan sangat lezat. Di atas kerak keju renyah, di dalam - struktur lembut menyerupai pancake zucchini. Ditambah bakso dengan bumbu Italia.
Bakso sayur India "Jaket"
Fakta bahwa di India adalah makanan hampir setiap hari, bagi kita - kelezatan sejati. Saya ingin memberikan satu contoh lagi kepada Anda - hidangan Kofta "Kofta" yang luar biasa atau bakso sayur dalam saus tomat. Jaket ini sedap karena indah, harum dan tidak biasa dalam cara memasak. Saya mengundang Anda ke dunia magis masakan India! Untuk kontes "Fast with Moulinex"
Sup Soba dengan Kubis dan Bakso
Sup yang sangat menarik, kombinasi soba dan kol yang tidak biasa ternyata sangat lezat.
Bakso dengan Isi Keju
Roti kentang dan daging yang luar biasa dengan isian keju. Mereka dibuat sangat cepat, tetapi ternyata sangat lembut dan enak. Resep untuk hidangan ini diposting di situs web pada tahun 2008 oleh pengguna Sun 9 yang disebut "Bakso" Cheesecards "dengan hiasan" dan diilustrasikan oleh saya dalam kerangka aksi "Mewarnai".
Pie Bakso
Gagasan utama resep yang ditemukan di situs "Good Kitchen", seperti biasa, sesuatu berubah, sesuatu ditambahkan. Dan itulah yang terjadi! Bantu diri Anda untuk kesehatan! Hidangan yang sangat memuaskan dan tidak biasa untuk makan malam keluarga. Cepat dan enak!
Sup Keju dengan Bakso Ayam
Gadis-gadis yang terkasih, hari ini kita akan beristirahat sejenak, beristirahat dari sup nasional dengan cerita-cerita menarik mereka. Hari ini akan ada sup, yang dibuat entah bagaimana dengan sendirinya dan sangat jatuh cinta pada kami karena rasanya yang lembut dan lembut.
Sup Bakso
Sup lezat, dicintai oleh anak buahku.
Bakso. Bakso - hidangan daging, yang merupakan bola kecil (seukuran kenari) dari daging cincang. Mince dapat diambil apa saja: daging sapi, babi, ayam, ikan, Anda bahkan dapat mencampur beberapa jenis daging. Para juru masak mengklaim bahwa bakso paling lezat dibuat dari daging cincang, di mana daging sapi, babi, ayam, dan domba dicampur.
Dalam cincang, seperti dalam potongan daging, Anda dapat menambahkan telur, tepung, serta berbagai bumbu: bawang, bawang putih, lada, dll., Yang suka apa. Untuk membuat bakso empuk, Anda bisa mencincang, di mana semua bahan telah ditambahkan, gulir kembali penggiling daging.
Selain itu, Anda dapat menambahkan sedikit mentega di bakso cincang (ini akan meningkatkan rasanya), jamur cincang halus (Anda dapat mengambil jamur rebus segar atau kering, pilihan kedua akan membuat bakso sangat harum).
Isiannya akan elastis, jika Anda memasaknya dengan baik sebelum memasak bakso.
Anda bisa membentuk bakso dengan tangan atau dengan sendok teh. Agar isian tidak lengket, Anda bisa melembabkan sendok dengan air atau minyak sayur.
Ada banyak resep untuk memasak bakso. Mereka bisa merebus, menggoreng, mendidih, menambah sup.
Mungkin hidangan yang paling umum dengan bakso adalah sup. Bakso membuang air mendidih selama beberapa menit. Kemudian mereka dihapus dengan skimmer, dan kaldu dituang. Ini dilakukan untuk membuat sup transparan. Setelah itu bakso rebus dituangkan dengan air mendidih, kentang ditambahkan, dan pada akhir memasak - bawang goreng dan wortel.
Bakso
Bakso biasanya disebut dengan masakan Italia, setidaknya namanya berasal dari frittatella Italia. Hidangan ini berupa bola kecil daging atau cincang ikan, digoreng dalam wajan atau dipanggang dalam oven. Ada bakso dan dapur lainnya, dan orang Jerman menyebut bakso sebagai hidangan yang identik dengan bakso Rusia kami. Bakso disajikan tidak hanya dengan lauk pauk, tetapi juga digunakan dalam memasak sup. Dalam topik ini, kami mencoba untuk mengumpulkan resep bakso yang paling menarik, relevan dan lezat dengan foto dan langkah demi langkah memasak di rumah.
Beri tahu teman tentang resep
Setiap pilihan berisi dari 3 resep dengan foto dan video langkah demi langkah
Bakso
Deskripsi
Bakso pertama kali dikenal beberapa ratus tahun yang lalu. Hidangan ini adalah produk kecil yang dibuat dalam bentuk bola yang terbuat dari daging cincang. Tergantung pada jenis produk aslinya, bakso adalah ikan, daging, ayam dan bahkan vegetarian. Diciptakan oleh spesialis kuliner Arab, bayi-bayi kecil yang lezat ini telah menemukan tempat yang tepat di setiap masakan nasional. Mereka biasanya direbus, digoreng, direbus atau dipanggang dalam oven. Kadang-kadang bakso digunakan untuk membuat sup, tetapi lebih sering mereka dimasak sebagai hidangan terpisah. Dalam hal ini, mereka disajikan ke meja dengan lauk atau saus yang disiapkan khusus.
Nama bakso
Sepanjang sejarah keberadaan peradaban manusia, dasar ransum manusia untuk makanan adalah produk daging. Tidak seorang pun akan dapat menantang fakta bahwa daging dianggap sebagai salah satu produk makanan yang paling populer dan diminati saat ini. Ada sejumlah besar resep untuk memasak daging, yang dapat dengan mudah ditemukan dalam tradisi kuliner nasional dari seluruh populasi planet Bumi.
Jenis daging yang paling umum digunakan pada zaman kita di industri makanan adalah daging babi, sapi muda, serta daging sapi, domba dan kuda. Selain itu, mereka memakan daging dari hewan eksotis dan bahkan reptil. Cita rasa, konsumen, dan karakteristik produk daging yang bermanfaat terutama bergantung pada jenis daging yang digunakan dalam proses menyiapkan produk kuliner.
Perlu dicatat bahwa setiap saat daging fillet atau seluruh daging menikmati popularitas dan permintaan tertentu. Namun, tidak semua segmen populasi mampu menikmati rasa daging babi atau daging sapi tenderloin setiap saat. Berkat imajinasi dan kecerdikan orang miskin yang dimiliki ibu rumah tangga modern dalam persenjataan mereka seperti produk daging seperti bakso, daging cincang, atau bakso.
Orang-orang mencoba untuk melestarikan semua komponen bangkai yang berharga, sehingga hidangan berdasarkan daging cincang, yang tetap setelah pemisahan potongan besar, menjadi populer. Produk daging seperti bakso telah lama populer tidak hanya di garis lintang kita, tetapi juga di Eropa.
Bakso mendapatkan nama aslinya berkat bahasa Italia dan kata frittatella, yang secara harfiah berarti "digoreng". Pada zaman kita, bakso adalah produk setengah jadi daging jadi yang dapat dengan mudah dibeli di banyak toko makanan di negara ini. Namun, beberapa dekade lalu, para penguasa Soviet memasak bakso sendiri.
Komposisi Bakso
Mungkin ada dua jenis bakso utama - daging dan ikan. Selain isian daging atau ikan, bakso juga termasuk bahan lainnya. Sebagai aturan, selain komponen daging, bawang, berbagai rempah-rempah dan rempah-rempah dan sayuran termasuk dalam bakso. Selain itu, daging giling untuk bakso ditambahkan ke sereal, seperti nasi, serta roti yang sudah direndam sebelumnya atau sepotong roti.
Biasanya bakso berbentuk bulat dan tidak lebih besar dari kacang kenari. Bakso kalori tergantung pada jenis dagingnya, serta komponen lain yang digunakan dalam proses memasak. Namun, tingkat kalori rata-rata bakso adalah 263 Kkal, yang merupakan per 100 gram produk.
Bakso disajikan sebagai makanan mereka sendiri, saus dengan lauk kentang, nasi atau pasta. Selain itu, bakso dianggap atribut wajib dalam persiapan jenis sup tertentu.
Bakso kalori 263 kkal.
Nilai energi produk Bakso (Rasio protein, lemak, karbohidrat):
115 kkal)
Lemak: 16 g (
144 kkal)
Karbohidrat: 1 tahun (
Rasio energi (b | W | y): 44% | 55% | 2%
Bakso dalam slow cooker dengan saus tomat
Untuk persiapan hidangan ini, Anda memerlukan satu telur, sekitar 800 gram daging babi atau sapi, bawang berukuran sedang, dua iris roti putih, satu wortel kecil, satu sendok teh garam, setengah sendok teh lada, satu sendok makan pasta tomat, satu sendok makan krim asam, satu sendok makan krim asam, satu sendok teh gula dan satu liter air.
Awalnya, daging dan potongan roti putih dipilin dalam penggiling daging. Goreng bawang yang dipotong dadu dalam minyak bunga matahari, gabungkan dengan daging cincang yang sudah dimasak, dan tambahkan merica, telur, dan garam, lalu aduk hingga rata, kocok perlahan. Kemudian didihkan air dan tambahkan pasta tomat, garam, wortel parut, gula dan krim asam.
Campur saus ini dengan baik. Gulung bola cincang menjadi bola-bola kecil dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker, dan kemudian tuangkan saus di atasnya. Setelah mengatur mode sup, siapkan hidangan selama satu jam. Di akhir waktu, biarkan bakso selama setengah jam untuk membiarkannya meresap ke dalam saus.
Terbuat dari bakso apa?
Setelah menjadi bagian dari dapur kerajaan, hidangan dengan cepat memenangkan cinta kelas atas, dan kemudian seluruh rakyat Swedia. Bakso tradisional dibuat dari daging sapi atau domba dengan tambahan roti, telur, garam, lada hitam, pala atau jahe.
Penyebutan bawang goreng pertama kali dalam komposisi bakso ditemukan di buku masak tahun 1940-an. Pada waktu yang hampir bersamaan, susu, krim, pasta tomat, dan bahan-bahan lainnya dimasukkan dalam resep, dan mereka juga mulai memungkinkan produksi bakso babi.
Resep Bakso
Cara membuat bakso
Dunia memasak tahu banyak pilihan memasak untuk hidangan lezat ini. Paling sering, bakso dipadamkan dalam campuran cairan harum. Untuk menambah rasa ekstra, gunakan bumbu, bumbu, dan bahkan anggur yang berbeda. Bakso paling terkenal dalam saus krim asam dengan tambahan pasta tomat. Dasar untuk saus cair adalah produk susu. Itu membuatnya lembut dan lembut. Untuk memasak bakso lezat dalam saus krim asam, Anda harus memiliki produk berikut: 800 gram daging cincang, lada hitam, 1 bawang merah, segelas tepung dan garam. Untuk saus aromatik yang Anda butuhkan: segelas krim asam, satu setengah sendok teh pasta tomat, lada dan garam. Memasak bakso dalam saus krim asam harus sebagai berikut:
- Untuk daging cincang segar tambahkan garam, cincang bawang dan lada dalam penggiling daging. Jika diinginkan, di samping itu, Anda dapat menggunakan bumbu aromatik apa pun. Aduk produk sampai rata.
- Dari campuran daging yang disiapkan, buat bola-bola kecil.
- Gulung tepung kosong dan goreng dalam minyak sayur sampai kerak lunak.
- Untuk memindahkan bola-bola yang masih panas di panci yang terpisah, untuk mengisi dengan air dan untuk menyalakan api. Setelah mendidih, mereka harus direbus selama 15 menit.
- Kali ini cukup untuk menyiapkan saus. Untuk melakukan ini, Anda harus mencampur semua bahan dalam resep. Kadang-kadang disarankan untuk menambahkan tepung untuk membuat konsistensi yang lebih tebal. Tetapi dalam hal ini tidak perlu, karena sudah digunakan dalam pengolahan daging kosong.
Tuang saus yang sudah disiapkan ke dalam panci dengan bola mendidih dan terus didinginkan selama 15 menit lagi. Pada akhir proses, bakso dalam saus krim asam dapat diletakkan dalam beberapa bagian atau disajikan di atas meja dalam piring terpisah.
Potongan daging dengan saus
Dengan analogi dengan bakso, Anda dapat dengan mudah memasak hidangan lain dari produk setengah jadi daging. Campuran kental yang wangi tidak hanya menambah bumbu pada produk, tetapi juga membuat persiapan daging lebih lembut dan berair. Yang tidak kalah enak adalah burger dalam saus krim asam. Mereka mudah disiapkan, dan produk yang biasa diperlukan: untuk 200 gram daging babi segar - 100 gram daging sapi, beberapa potong roti, bawang, 1 sendok makan tepung terigu, garam, 1 sendok makan mentega dan krim asam, rempah-rempah dan 100 gram keju apa pun.
Masak mulai dengan daging cincang
- Rendam roti dalam susu, dan potong bawang dan daging menjadi potongan-potongan kecil.
- Giling makanan yang sudah disiapkan dalam penggiling daging, lalu tambahkan garam dan rempah-rempah favorit secukupnya.
- Dimasak cincang sampai matang dan membentuk patty halus.
- Letakkan wajan di atas api. Lelehkan mentega di dalamnya, tambahkan tepung, giling semuanya dengan sendok dan hangatkan campuran selama beberapa menit. Kemudian garam, tambahkan krim asam dan didihkan sampai massa mengental.
- Letakkan produk daging setengah jadi di atas loyang atau wajan berminyak. Setiap saus tuangkan potongan daging. Tambahkan air ke dalam loyang dan masukkan makanan ke dalam oven dengan suhu 180-190 derajat.
- Setengah jam sebelum kesiapan, taburi setiap irisan daging dengan keju parut. Hasilnya tidak lama datang. Produk jadi dapat disajikan sepenuhnya dengan lauk apa pun.
Hiasi memasak
Sebagai lauk untuk bakso Swedia, kentang tumbuk atau kentang goreng (paling sering kentang goreng) secara tradisional digunakan, dan dua gravies biasanya disajikan untuk hidangan - selai lingonberry manis, saus keju atau bechamel krem.
FitSeven merekomendasikan penggunaan irisan kentang goreng dan sayuran segar sebagai lauk. Sebagai saus, lebih baik menggunakan tomat atau kecap yang lebih sehat. Kami merekomendasikan untuk meninggalkan selai lingonberry, meninggalkannya untuk pencuci mulut.
Apakah kentang goreng berbahaya?
Kentang muda berseragam, dipotong menjadi irisan besar dan digoreng dengan setetes minyak zaitun dalam wajan dengan lapisan anti-lengket pada dasarnya berbeda dengan kentang goreng dari restoran cepat saji atau kentang beku dari tas.
Jika pada kasus pertama Anda menyimpan semua vitamin dan mineral yang berguna, maka pada kedua Anda mendapatkan pati kentang yang ditekan dengan kandungan nutrisi hampir nol, tetapi dengan daftar panjang bahan pengawet dan stabilisator kimia.
Bagaimana cara menggoreng kentang?
Cuci kentang; tanpa melepas kulitnya, potong menjadi potongan besar, lalu tempatkan dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan satu sendok teh minyak; goreng di atas api sedang dengan tutupnya ditutup selama 7-8 menit, lalu balikkan potongan kentang dan goreng selama 5-7 menit.
Dua kentang ukuran sedang (300-350 gram) mengandung sekitar 260 kalori, 60 gram karbohidrat (3 gram gula dan 7 gram serat), 7 gram protein, meliputi setengah norma harian vitamin C, vitamin B6, kalium, dan sepertiga. asupan magnesium harian.
