Pencernaan dimulai di rongga mulut, di mana proses mekanik dan kimia makanan berlangsung. Pemrosesan mekanik terdiri dari menggiling makanan, membasahi dengan air liur dan membentuk benjolan makanan. Pemrosesan kimia terjadi karena enzim yang terkandung dalam air liur.
Enzim, atau enzim (dari bahasa Latin. Fermentum, Yunani. Ζυμη, ενζυμον - biakan pemula) - biasanya molekul protein atau molekul RNA (ribozim) atau kompleksnya, mempercepat (mengkatalisasi) reaksi kimia dalam sistem kehidupan.
- Enzim yang memecah (mencerna) makromolekul protein disebut protease:
- endopeptidase (memutus rantai protein di suatu tempat di tengah) (pepsins, trypsin, chymotrypsin, elastase, enterokinase). Pepsin mensekresi sel-sel utama kelenjar lambung, mereka mewakili sekelompok enzim. Enzim trypsin, chymotrypsin dan elastase disekresikan oleh pankreas.
- exopeptidases (satu asam amino dibelah dari satu ujung yang lain atau molekul protein) (carboxypeptidase, aminopeptidase, dipeptidyl peptidase, tripeptidase, dan dipeptidase). Diproduksi oleh pankreas dan sel-sel epitel usus kecil.
- Enzim yang memecah lipid disebut lipase. Ada beberapa kelompok di antaranya.
- lipase lingual (disekresi oleh kelenjar ludah);
- gastric lipase (disekresi di lambung dan memiliki kemampuan untuk bekerja di lingkungan asam lambung);
- pankreas lipase (memasuki lumen usus sebagai bagian dari sekresi pankreas, memecah trigliserida makanan, yang membentuk sekitar 90% dari lemak makanan).
Saluran dari tiga pasang kelenjar ludah utama mengalir ke dalam rongga mulut: kelenjar parotid, submandibular, sublingual dan banyak yang ada di permukaan lidah dan di selaput lendir langit-langit mulut dan pipi. Kelenjar parotis dan kelenjar yang terletak di permukaan lateral lidah serosa (protein). Rahasia mereka mengandung banyak air, protein, dan garam. Kelenjar yang terletak di akar lidah, langit-langit keras dan lunak, milik kelenjar ludah, rahasia yang mengandung banyak musin. Kelenjar submandibular dan sublingual dicampur. - Enzim yang memecah karbohidrat bertepung (pati dan amilosa) termasuk a-amilase dan a-glukosidase, yang disekresikan oleh kelenjar ludah. Tetapi jumlah utama dari a-amilase diproduksi oleh pankreas. Disakarida membelah disakarida yang spesifik untuk disakarida yang berbeda. Sukrosa memotong sukrase, maltosa - maltase, yang termasuk dalam kelas a-glukosidase, memutus ikatan-a dalam molekul sukrosa dan maltosa. Gula susu (laktosa) memecah enzim laktase, yaitu b-galaktosidase dan memutus hubungan antara glukosa dan galaktosa dalam molekul laktosa.
Tergantung di mana proses hidrolisis nutrisi berlangsung, pencernaan bisa intraseluler dan ekstraseluler, dan pencernaan ekstraseluler, pada gilirannya, bisa berupa rongga dan membran.
Pencernaan perut (jauh) adalah tahap awal dari proses fisiologis ini. Ini dilakukan oleh rahasia enzim dari kelenjar pencernaan di mulut, lambung dan usus. Pencernaan lebih lanjut dari makanan terjadi di bawah aksi enzim yang tertuju pada lendir usus, glikokaliks dan selaput-selaput mikrovili dari enterosit - ini adalah membran, atau pencernaan parietal.
Di bawah hisap pahami proses transisi air dan nutrisi yang larut di dalamnya, garam dan vitamin dari saluran pencernaan ke dalam darah dan getah bening. Penyerapan umumnya terjadi di usus kecil. Permukaan usus kecil ditutupi dengan banyak vili dan mikrovili yang menutupi mereka. Pisahkan sel-sel otot polos vili untuk memastikan reduksi dan keluarnya isinya. Vili bekerja sebagai hisap micropump. Di selaput lendir duodenum, hormon villikinin terbentuk, merangsang pergerakan vili. Hewan lapar tidak memiliki pergerakan vili.
Penyerapan adalah proses fisiologis yang kompleks. Sebagian hanya dapat dijelaskan dengan difusi zat sederhana, yaitu dengan perpindahan zat dari larutan dengan konsentrasi tinggi ke dalam larutan dengan konsentrasi lebih rendah. Beberapa zat diserap, meskipun faktanya kandungan mereka dalam darah lebih tinggi daripada di usus, yaitu transfer zat bertentangan dengan gradien konsentrasi. Sel-sel epitel usus harus menghasilkan kerja, mengeluarkan energi untuk memompa zat-zat ini ke dalam darah. Karena itu, pengisapan merupakan transportasi aktif. Sel-sel epitel membentuk membran semipermeabel yang memungkinkan zat-zat tertentu, seperti asam amino dan glukosa, untuk melewatinya, dan mengganggu jalannya yang lain, misalnya, protein dan pati yang tidak tercerna.
Asam amino dan glukosa diserap langsung ke dalam darah kapiler vili, dan dari mereka memasuki vena usus, yang mengalir ke vena porta yang membawa darah ke hati. Dengan demikian, semua darah dari usus melewati hati, di mana nutrisi mengalami serangkaian transformasi.
Lemak diserap terutama di getah bening, dan hanya sebagian kecil saja yang masuk langsung ke dalam darah. Di usus, lemak dipecah menjadi gliserol dan asam lemak. Gliserin larut dalam air dan mudah diserap. Asam lemak membutuhkan asam empedu, yang menerjemahkannya ke dalam keadaan larut dan dengan mereka diserap. Jika tidak ada garam empedu di usus, seperti, misalnya, ketika saluran empedu tersumbat, pencernaan dan penyerapan lemak terganggu dan banyak lemak dalam makanan hilang bersama tinja. Asam lemak dan gliserin yang sudah ada dalam sel epitel usus kembali ditransformasikan menjadi bola lemak terkecil yang masuk ke getah bening.
Pada tingkat yang lemah penyerapan dapat terjadi melalui selaput lendir rongga mulut. Ini digunakan untuk pengenalan obat-obatan tertentu (nitrogliserin). Alkohol diserap dengan baik di perut, beberapa obat (asam asetilsalisilat, barbiturat) dan air sangat lemah. Nutrisi di perut praktis tidak diserap. Di usus besar sebagian besar diserap air.
Beberapa garam: magnesium sulfat, natrium sulfat, yang disebut garam Glauber, diserap sangat buruk di usus. Setelah meminumnya, tekanan osmotik chyme meningkat secara signifikan. Dalam hal ini, air dari darah memasuki usus, membanjirinya, meregangkan dan memperkuat peristaltik. Ini menjelaskan efek pencahar sulfat.
Kriteria untuk menilai aktivitas sistem pencernaan
Pencernaan manusia adalah proses psiko-fisiologis. Ini berarti bahwa kemampuan humoral saluran pencernaan, kualitas makanan dan keadaan sistem saraf vegetatif mempengaruhi urutan dan kecepatan reaksi.
Kemampuan humoral, mempengaruhi pencernaan, disebabkan oleh hormon yang diproduksi oleh sel-sel selaput lendir, lambung dan usus kecil. Hormon pencernaan utama adalah gastrin, sekretin, dan kolesistokinin, yang dilepaskan ke dalam sistem peredaran saluran pencernaan dan berkontribusi pada pengembangan cairan pencernaan dan promosi makanan.
Kecernaan tergantung pada kualitas makanan:
- kandungan serat yang signifikan (termasuk larut) dapat secara signifikan mengurangi penyerapan;
- beberapa elemen yang terkandung dalam makanan mempengaruhi penyerapan zat-zat di usus kecil;
- lemak dari berbagai alam menghisap dengan cara yang berbeda. Lemak hewani jenuh diserap dan diubah menjadi lemak manusia lebih mudah daripada lemak nabati tak jenuh ganda, yang secara praktis tidak berpartisipasi dalam pembentukan lemak manusia;
- penyerapan karbohidrat, lemak dan protein usus bervariasi tergantung pada waktu hari dan waktu dalam setahun;
- penyerapannya pun bervariasi tergantung pada komposisi kimia produk yang masuk usus sebelumnya.
Pengaturan pencernaan juga disediakan oleh sistem saraf vegetatif. Bagian parasimpatis merangsang sekresi dan motilitas, sedangkan bagian simpatis menekan.
Pencernaan di berbagai bagian saluran pencernaan
Pencernaan mengacu pada proses pemrosesan fisik dan kimia makanan dan transformasi menjadi senyawa yang lebih sederhana dan lebih larut yang dapat diserap, dibawa oleh darah dan diserap oleh tubuh.
Air, garam mineral dan vitamin dari makanan diserap tidak berubah.
Senyawa kimia yang digunakan dalam tubuh sebagai bahan bangunan dan sumber energi (protein, karbohidrat, lemak) disebut nutrisi. Protein, lemak, dan karbohidrat dari makanan adalah senyawa kompleks molekul tinggi yang tidak dapat diserap, diangkut, dan diserap oleh tubuh. Untuk melakukan ini, mereka perlu membawa ke koneksi yang lebih sederhana. Protein dipecah menjadi asam amino dan komponennya, lemak menjadi gliserol dan asam lemak, karbohidrat hingga monosakarida.
Pembelahan (pencernaan) protein, lemak, karbohidrat terjadi dengan bantuan enzim pencernaan - produk dari sekresi kelenjar air liur, lambung, usus, serta hati dan pankreas. Siang hari sekitar 1,5 liter air liur, 2,5 liter jus lambung, 2,5 liter jus usus, 1,2 liter empedu, dan 1 liter jus pankreas memasuki sistem pencernaan. Enzim pemecah protein - protease, pembelahan lemak - lipase, pemecahan karbohidrat - amilase.
Pencernaan di mulut. Pemrosesan makanan secara mekanik dan kimia dimulai dari mulut. Di sini makanan dihancurkan, dibasahi dengan air liur, kualitas rasanya dianalisis dan hidrolisis polisakarida dan pembentukan benjolan makanan dimulai. Durasi rata-rata makanan yang tinggal di rongga mulut adalah 15-20 detik. Menanggapi stimulasi rasa, sentuhan dan reseptor suhu, yang terletak di selaput lendir lidah dan dinding rongga mulut, kelenjar ludah yang besar mengeluarkan air liur.
Air liur adalah cairan keruh, agak basa. Air liur mengandung 98,5–99,5% air dan 1,5-0,5% dari bahan kering. Bagian utama dari bahan kering adalah lendir - musin, semakin banyak musin dalam air liur, semakin kental dan tebal. Mucin berkontribusi untuk pembentukan, menempelkan benjolan makanan dan memfasilitasi mendorongnya ke tenggorokan. Selain musin, air liur mengandung enzim amilase, maltase, dan Na, K, Ca, dan ion lainnya.Di bawah aksi enzim amilase dalam media alkali, pemisahan karbohidrat menjadi disakarida (maltosa) dimulai. Maltase membagi maltosa menjadi monosakarida (glukosa).
Nutrisi yang berbeda menyebabkan kuantitas dan kualitas pemisahan air liur tidak merata. Air liur terjadi secara refleksif, dengan efek langsung dari makanan pada ujung saraf selaput lendir di rongga mulut (aktivitas refleks tanpa syarat), dan juga refleks kondisional, dalam menanggapi efek penciuman, visual, pendengaran dan efek lainnya (bau, warna makanan, berbicara tentang makanan ). Makanan kering menghasilkan lebih banyak air liur daripada makanan basah. Menelan adalah tindakan refleks yang kompleks. Makanan yang dikunyah dan dibasahi air liur berubah menjadi benjolan di mulut, yang, dengan gerakan lidah, bibir, dan pipi, jatuh pada akar lidah. Iritasi ditransmisikan ke medula oblongata ke pusat menelan, dan dari sini impuls saraf mengalir ke otot-otot tenggorokan, menyebabkan tindakan menelan. Pada saat ini, pintu masuk ke rongga hidung ditutup oleh langit-langit lunak, epiglotis menutup pintu masuk ke laring, pernapasan dipertahankan. Jika seseorang berbicara saat makan, pintu masuk dari faring ke laring tidak menutup, dan makanan bisa masuk ke lumen laring, ke saluran pernapasan.
Dari mulut, benjolan makanan memasuki mulut faring dan didorong lebih jauh ke kerongkongan. Kontraksi otot-otot kerongkongan yang bergelombang menyebabkan makanan masuk ke dalam perut. Semua jalan dari mulut ke perut makanan padat membutuhkan 6-8 detik, dan cairan - 2-3 detik.
Pencernaan di perut. Makanan yang telah tiba dari kerongkongan ke perut bertahan hingga 4-6 jam. Pada saat ini, di bawah aksi makanan jus lambung dicerna.
Jus lambung, diproduksi oleh kelenjar lambung. Ini adalah cairan bening dan tidak berwarna, yang memiliki reaksi asam karena adanya asam klorida (hingga 0,5%). Jus lambung mengandung enzim pencernaan pepsin, gastriksin, lipase, pH jus 1-2.5. Dalam jus lambung banyak lendir - musin. Karena adanya asam klorida, jus lambung memiliki sifat bakterisida yang tinggi. Karena kelenjar lambung mengeluarkan 1,5-2,5 liter jus lambung di siang hari, makanan di perut berubah menjadi bubur cair.
Enzim pepsin dan gastriksin mencerna (memecah) protein menjadi partikel besar - polipeptida (albumosa dan pepton) yang tidak dapat diserap ke dalam kapiler lambung. Pepsin menodai kasein susu, yang di perutnya mengalami hidrolisis. Mucin melindungi mukosa lambung dari pencernaan sendiri. Lipase mengkatalisasi pemecahan lemak, tetapi menghasilkan sedikit. Lemak yang dikonsumsi dalam bentuk padat (lemak, lemak daging) di perut tidak memecah, tetapi masuk ke usus kecil, di mana mereka dipecah menjadi gliserol dan asam lemak di bawah pengaruh enzim jus usus. Asam hidroklorat mengaktifkan pepsin, meningkatkan pembengkakan dan pelunakan makanan. Ketika alkohol memasuki lambung, efek musin melemah, dan kemudian kondisi yang menguntungkan diciptakan untuk pembentukan bisul dari selaput lendir, untuk terjadinya peradangan - gastritis. Ekskresi jus lambung dimulai dalam 5-10 menit setelah dimulainya makan. Sekresi kelenjar lambung berlangsung selama makanan ada di perut. Komposisi jus lambung dan laju pelepasannya tergantung pada kuantitas dan kualitas makanan. Lemak, larutan gula yang kuat, serta emosi negatif (kemarahan, kesedihan) menghambat pembentukan jus lambung. Sangat mempercepat pembentukan dan sekresi ekstrak jus lambung daging dan sayuran (kaldu dari daging dan produk sayuran).
Sekresi jus lambung terjadi tidak hanya selama makan, tetapi juga kondisional-refleksif dengan aroma makanan, bentuknya, percakapan tentang makanan. Untuk pencernaan makanan, motilitas lambung memainkan peran penting. Ada dua jenis kontraksi otot dinding lambung: peristalum dan peristalsis. Saat makanan memasuki lambung, otot-ototnya berkurang secara kuat dan dinding lambung menutupi massa makanan dengan rapat. Tindakan perut ini disebut peristal. Dalam kasus peristal, mukosa lambung berada dalam kontak dekat dengan makanan, jus lambung yang dikeluarkan segera membasahi makanan yang berdekatan dengan dindingnya. Kontraksi peristaltik otot-otot dalam bentuk gelombang menyebar ke penjaga gerbang. Berkat gelombang peristaltik, makanan dicampur dan dipindahkan ke pintu keluar dari perut.
di duodenum.
Kontraksi otot juga terjadi pada perut kosong. Ini adalah "potongan lapar" yang muncul setiap 60–80 menit. Dalam kasus konsumsi makanan berkualitas rendah, zat yang sangat mengiritasi, terjadi reverse peristalsis (anti-peristalsis). Ketika ini terjadi, muntah, yang merupakan reaksi refleks pelindung tubuh.
Setelah sebagian makanan memasuki duodenum, selaput lendirnya teriritasi oleh kandungan asam dan efek mekanis dari makanan. Dalam hal ini, sfingter pilorus secara refleks menutup bukaan terkemuka dari lambung ke usus. Setelah munculnya reaksi alkali di duodenum karena pelepasan empedu dan jus pankreas ke dalam usus, bagian baru dari kandungan asam lambung memasuki usus. Dengan demikian, bubur makanan dikeluarkan dari lambung ke 12 duodenum.
Pencernaan makanan di perut biasanya terjadi dalam 6-8 jam. Durasi proses ini tergantung pada komposisi makanan, volume dan konsistensinya, serta jumlah jus lambung yang dikeluarkan. Terutama makanan berlemak panjang berlama-lama di perut (8-10 jam atau lebih). Cairan masuk ke usus segera setelah mereka memasuki perut.
Pencernaan di usus kecil. Di duodenum, jus usus diproduksi oleh tiga jenis kelenjar: kelenjar Brunner sendiri, pankreas dan hati. Enzim yang disekresi oleh kelenjar duodenum 12 berperan aktif dalam pencernaan makanan. Rahasia kelenjar ini mengandung musin, yang melindungi selaput lendir dan lebih dari 20 jenis enzim (protease, amilase, maltase, invertase, lipase). Sekitar 2,5 liter jus usus, memiliki pH 7,2 - 8,6, diproduksi per hari.
Rahasia pankreas (jus pankreas) tidak berwarna, memiliki reaksi alkali (pH 7.3-8.7), mengandung berbagai enzim pencernaan yang memecah protein, lemak, karbohidrat. Di bawah pengaruh sel trypsin dan chymotrypsing mereka dicerna menjadi asam amino. Lipase memecah lemak menjadi gliserol dan asam lemak. Amilase dan maltosa mencerna karbohidrat menjadi monosakarida.
Sekresi jus pankreas terjadi secara refleksif sebagai respons terhadap sinyal dari reseptor di mukosa mulut, dan dimulai 2-3 menit setelah dimulainya makan. Kemudian sekresi jus pankreas terjadi sebagai respons terhadap iritasi selaput lendir 12 ulkus duodenum oleh bubur asam yang berasal dari perut. 1,5-2,5 liter jus diproduksi per hari.
Empedu, yang terbentuk di hati antara waktu makan, memasuki kantong empedu, di mana ia terkonsentrasi 7-8 kali dengan menyedot air. Selama pencernaan saat tertelan
di duodenum, empedu dikeluarkan ke dalamnya dari kandung empedu dan hati. Empedu, memiliki warna kuning keemasan, mengandung asam empedu, pigmen empedu, kolesterol dan zat lainnya. Pada siang hari, 0,5-1,2 l empedu terbentuk. Ini mengemulsi lemak ke tetesan terkecil dan meningkatkan penyerapannya, mengaktifkan enzim pencernaan, memperlambat proses pembusukan, meningkatkan motilitas usus kecil.
Pembentukan empedu dan masuknya empedu ke dalam duodenum dirangsang oleh kehadiran makanan di lambung dan di duodenum, serta oleh penampilan dan bau makanan dan diatur oleh jalur saraf dan humoral.
Pencernaan terjadi baik di lumen usus kecil, yang disebut pencernaan perut, dan pada permukaan mikrovili dari batas sikat epitel usus - pencernaan parietal dan merupakan tahap akhir pencernaan makanan, setelah itu penyerapan dimulai.
Pencernaan akhir makanan dan penyerapan produk-produk pencernaan terjadi ketika massa makanan bergerak ke arah dari duodenum ke ileum dan lebih jauh ke sekum. Ketika ini terjadi, dua jenis gerakan: peristaltik dan berbentuk pendulum. Peristaltik pergerakan usus kecil dalam bentuk gelombang kontraktil terjadi di bagian awal dan berjalan ke sekum, mencampur massa makanan dengan jus usus, yang mempercepat proses mencerna makanan dan bergerak menuju usus besar. Dengan gerakan seperti pendulum dari usus kecil, lapisan ototnya di bagian pendek berkontraksi atau rileks, menggerakkan massa makanan di lumen usus dalam satu arah atau yang lain.
Pencernaan di usus besar. Pencernaan makanan berakhir terutama di usus kecil. Dari usus kecil tidak terserap sisa-sisa makanan masuk usus besar. Kelenjar usus sedikit, mereka memproduksi jus pencernaan dengan kadar enzim yang rendah. Epitel yang menutupi permukaan mukosa mengandung sejumlah besar sel piala, yang merupakan kelenjar mukosa uniseluler yang menghasilkan lendir kental dan kental yang diperlukan untuk pembentukan dan ekskresi feses.
Peran besar dalam aktivitas vital tubuh dan fungsi saluran pencernaan dimainkan oleh mikroflora usus besar, tempat miliaran berbagai mikroorganisme hidup (bakteri anaerob dan laktat, E. coli, dll.). Mikroflora normal pada usus besar terlibat dalam implementasi beberapa fungsi: melindungi tubuh dari mikroba berbahaya; berpartisipasi dalam sintesis sejumlah vitamin (vitamin kelompok B, vitamin K, E) dan zat aktif biologis lainnya; menonaktifkan dan menguraikan enzim (trypsin, amylase, gelatinase, dll.) yang berasal dari usus kecil, menyebabkan protein membusuk, dan juga memfermentasi dan mencerna serat. Pergerakan usus besar sangat lambat, sehingga sekitar setengah dari waktu yang dihabiskan untuk proses pencernaan (1-2 hari) dihabiskan untuk pergerakan puing-puing makanan, yang berkontribusi pada penyerapan air dan nutrisi yang lebih lengkap.
Hingga 10% dari makanan yang diambil (dengan nutrisi campuran) tidak diserap oleh tubuh. Sisa-sisa massa makanan dalam usus besar itu dipadatkan, direkatkan bersama dengan lendir. Peregangan massa tinja dari dinding rektum menyebabkan keinginan untuk buang air besar, yang terjadi secara refleksif.
11.3. Proses penyerapan di berbagai departemen
saluran pencernaan dan fitur usianya
Penyerapan adalah proses masuk ke dalam darah dan getah bening dari berbagai zat dari sistem pencernaan. Penyerapan adalah proses kompleks yang melibatkan difusi, filtrasi, dan osmosis.
Proses penyerapan paling intensif dilakukan di usus kecil, terutama di jejunum dan ileum, yang ditentukan oleh permukaannya yang besar. Sejumlah vili membran mukosa dan mikrovili sel epitel usus kecil membentuk permukaan penyerapan yang sangat besar (sekitar 200 m 2). Vili, karena sel-sel otot polosnya yang berkontraksi dan rileks, bekerja sebagai penghisap mikro.
Karbohidrat diserap ke dalam darah terutama sebagai glukosa, meskipun heksosa lain (galaktosa, fruktosa) juga dapat diserap. Penyerapan terjadi terutama di duodenum 12 dan bagian atas jejunum, tetapi sebagian dapat dilakukan di lambung dan usus besar.
Protein diserap ke dalam darah dalam bentuk asam amino dan dalam jumlah kecil dalam bentuk polipeptida melalui selaput lendir 12 duodenum dan jejunum. Beberapa asam amino dapat diserap di lambung dan bagian proksimal usus besar.
Lemak sebagian besar diserap ke dalam getah bening sebagai asam lemak dan gliserin hanya di bagian atas usus kecil. Asam lemak tidak larut dalam air, oleh karena itu penyerapannya, serta penyerapan kolesterol dan lipid lainnya, hanya terjadi di hadapan empedu.
Air dan beberapa elektrolit melewati membran selaput lendir dari saluran pencernaan di kedua arah. Air melewati difusi, dan faktor hormonal memainkan peran penting dalam penyerapannya. Penyerapan paling intens terjadi di usus besar. Garam natrium, kalium dan kalsium yang dilarutkan dalam air diserap terutama di usus kecil oleh mekanisme transpor aktif, terhadap gradien konsentrasi.
11.4. Fitur anatomi dan fisiologi dan usia
kelenjar pencernaan
Hati adalah kelenjar pencernaan terbesar, memiliki tekstur lembut. Bobotnya dewasa 1,5 kg.
Hati terlibat dalam metabolisme protein, karbohidrat, lemak, vitamin. Di antara banyak fungsi hati yang sangat penting pelindung, kolera, dan lain-lain.Di masa rahim, hati juga merupakan organ pembentuk darah. Zat beracun yang masuk ke darah dari usus dinetralkan di hati. Protein yang asing bagi tubuh juga dipertahankan. Fungsi penting hati ini disebut penghalang.
Hati terletak di rongga perut di bawah diafragma di hipokondrium kanan. Melalui gerbang, vena porta, arteri dan saraf hepatik memasuki hati, dan saluran hati dan pembuluh limfatik yang umum keluar. Di bagian anterior adalah kantong empedu, dan di belakang terletak vena cava inferior.
Hati ditutupi di semua sisi oleh peritoneum, kecuali untuk permukaan belakang, di mana peritoneum dari diafragma berpindah ke hati. Di bawah peritoneum ada membran berserat (kapsul glisson). Lapisan jaringan ikat tipis di dalam hati membagi parenkimnya menjadi irisan prismatik dengan diameter sekitar 1,5 mm. Dalam interlayers antara lobulus ada cabang interlobular dari vena porta, arteri hepatika, saluran empedu, yang membentuk zona portal yang disebut (triad hepatic). Kapiler darah di tengah lobulus mengalir ke vena sentral. Vena sentral bergabung satu sama lain, membesar dan akhirnya membentuk 2-3 vena hepatika, yang mengalir ke vena cava inferior.
Hepatosit (sel hati) di lobulus terletak dalam bentuk berkas hati, di antaranya lewat kapiler darah. Setiap balok hati dibangun dari dua baris sel hati, di antaranya kapiler empedu terletak di dalam balok. Dengan demikian, sel-sel hati adalah satu sisi yang berdekatan dengan kapiler darah, dan sisi lain dialihkan ke kapiler empedu. Hubungan antara sel-sel hati dan darah dan kapiler empedu memungkinkan produk metabolisme mengalir dari sel-sel ini ke dalam kapiler darah (protein, glukosa, lemak, vitamin dan lainnya) dan ke kapiler empedu (empedu).
Bayi yang baru lahir memiliki hati yang besar dan memakan lebih dari setengah volume rongga perut. Massa hati bayi yang baru lahir adalah 135 g, yaitu 4,0-4,5% dari berat badan, pada orang dewasa - 2-3%. Lobus kiri hati berukuran sama dengan kanan atau lebih besar dari itu. Tepi bawah hati adalah cembung, usus besar terletak di bawah lobus kirinya. Pada bayi baru lahir, tepi bawah hati sepanjang garis mid-klavikula kanan menonjol 2,5-4,0 cm dari bawah lengkungan kosta, dan sepanjang garis tengah anterior, 3,5-4,0 cm di bawah proses xiphoid. Setelah tujuh tahun, tepi bawah hati dari bawah lengkungan kosta tidak lagi meninggalkan: hanya perut yang terletak di bawah hati. Pada anak-anak, hati sangat mobile, dan posisinya mudah berubah dengan perubahan posisi tubuh.
Kantung empedu adalah reservoir untuk empedu, kapasitasnya sekitar 40 cm 3. Ujung lebar gelembung membentuk bagian bawah, menyempit - lehernya, melewati saluran kistik, di mana empedu memasuki gelembung dan dilepaskan darinya. Antara bagian bawah dan leher adalah tubuh gelembung. Dinding luar kandung kemih dibentuk oleh jaringan ikat fibrosa, memiliki membran berotot dan lendir, membentuk lipatan dan vili, yang berkontribusi terhadap penyerapan air secara intensif dari empedu. Empedu melalui saluran empedu memasuki duodenum setelah 20-30 menit setelah makan. Dalam interval antara waktu makan, empedu memasuki saluran kandung empedu ke dalam kantong empedu, di mana ia menumpuk dan konsentrasinya meningkat 10-20 kali sebagai akibat dari penyerapan air oleh dinding kantong empedu.
Kandung empedu pada bayi baru lahir memanjang (3,4 cm), tetapi bagian dasarnya tidak menonjol dari bawah batas bawah hati. Pada usia 10-12 tahun, panjang kantong empedu meningkat sekitar 2-4 kali.
Pankreas memiliki panjang sekitar 15-20 cm dan memiliki massa
60-100 g. Letaknya retroperitoneal, pada dinding perut posterior secara transversal setinggi lumbar vertebra I-II. Pankreas terdiri dari dua kelenjar - kelenjar eksokrin yang menghasilkan 500-1.000 ml jus pankreas dalam diri seseorang selama 24 jam, dan kelenjar endokrin menghasilkan hormon yang mengatur metabolisme karbohidrat dan lemak.
Bagian eksokrin pankreas adalah kelenjar alveolar-tubular yang kompleks, dibagi menjadi beberapa segmen oleh septa jaringan ikat tipis yang memanjang dari kapsul. Lobulus kelenjar terdiri dari asini, memiliki penampilan vesikel yang dibentuk oleh sel-sel kelenjar. Rahasia yang disekresikan oleh sel-sel sepanjang aliran intralobular dan interlobular memasuki saluran pankreas umum yang masuk ke dalam duodenum. Pemisahan jus pankreas terjadi secara reflektif 2-3 menit setelah dimulainya makan. Jumlah jus dan kandungan enzim di dalamnya tergantung pada jenis dan jumlah makanan. Jus pankreas mengandung 98,7% air dan zat padat, terutama protein. Sari tersebut mengandung enzim: protein pemecah trypsinogen, albumosis dan pepton pemecah erepsin, lemak pemecah lipase menjadi gliserin dan asam lemak, dan pati yang memisahkan amilase dan gula susu menjadi monosakarida.
Bagian endokrin dibentuk oleh kelompok-kelompok sel kecil yang membentuk pulau pankreas (Langerhans) dengan diameter 0,1-0,3 mm, yang jumlahnya pada orang dewasa berkisar antara 200 ribu hingga 1800 ribu. Sel pulau menghasilkan hormon insulin dan glukagon.
Pankreas bayi yang baru lahir sangat kecil, panjangnya 4-5 cm, massanya 2-3 g. Pada 3-4 bulan, massa kelenjar berlipat dua, tiga tahun mencapai 20 g. Dalam 10-12 tahun, massa kelenjar 30 g Pada bayi baru lahir, pankreas relatif mudah bergerak. Hubungan topografi kelenjar dengan organ tetangga, karakteristik orang dewasa, dibangun pada tahun-tahun pertama kehidupan seorang anak.
Tanggal Ditambahkan: 2016-09-06; Views: 2035; PEKERJAAN PENULISAN PESANAN
Pencernaan di mulut
Pencernaan di mulut
Pemrosesan makanan secara mekanik dan kimia dimulai dari mulut. Di sini makanan digiling gigi, rasanya dianalisis. Menanggapi stimulasi rasa, taktil dan reseptor suhu, yang terletak di selaput lendir lidah dan dinding rongga mulut, kelenjar besar dan kecil mengeluarkan air liur. Salivasi terjadi secara refleks. Pencernaan karbohidrat dimulai di rongga mulut, dan terbentuk benjolan makanan. Durasi rata-rata makanan yang tinggal di rongga mulut adalah 15-20 detik.
Air liur disekresikan tidak hanya oleh efek langsung makanan pada ujung saraf di dinding rongga mulut (refleks tanpa syarat), tetapi juga sebagai respons terhadap penciuman, visual, pendengaran dan efek lainnya (bau, warna, berbicara tentang makanan) - refleks yang terkondisi.
Salah satu proses fisiologis yang paling penting adalah mengunyah - penggerindaan makanan secara mekanis, pencampurannya dengan air liur, serta efek refleks pada fungsi sekresi dan motorik dari sistem pencernaan. Rahang, gigi, otot mengunyah dan wajah, beberapa otot leher, lidah, dan langit-langit lunak terlibat dalam tindakan mengunyah. Mengunyah diatur secara refleksif dengan partisipasi korteks serebral.
Menelan makanan yang dikunyah dan dibasahi adalah tindakan refleks yang kompleks. Pintu masuk ke rongga hidung ditutup oleh langit-langit lunak, epiglotis menutup pintu masuk ke laring, pernapasan ditahan. Jika seseorang berbicara saat makan, pintu masuk dari faring ke laring tidak menutup, makanan bisa masuk ke lumen laring dan masuk ke saluran pernapasan. Itu sebabnya Anda tidak bisa bicara sambil makan.
Dari mulut, benjolan makanan digerakkan oleh gerakan akar lidah melalui faring ke bagian mulut faring. Pada saat ini, otot memanjang faring menaikkan faring, seolah merentangkannya pada benjolan makanan. Bersamaan dengan itu, otot-otot melingkar, berkontraksi, mendorong makanan dari faring ke kerongkongan. Kontraksi otot melingkar dan longitudinal pada esofagus mendorong penulisan ke perut. Makanan padat mengalir dari mulut ke perut dalam 6–8 detik, dan makanan cair dalam 2–3 detik.
Bab serupa dari buku lain
Pencernaan
Pencernaan Fisiologi pencernaan Distribusi proses pengolahan makanan adalah sama untuk semua hewan berdarah panas, termasuk manusia: di rongga mulut - menggiling makanan dan membentuk benjolan makanan; di perut - semacam penyimpanan makanan dan asam
Pencernaan intraseluler
Pencernaan intraseluler Elemen terakhir dari pencernaan adalah penyerapan nutrisi dalam sel-sel tubuh.Gizi-diri sel dimulai dengan membran sel. Ini melewati di dalam sel yang diperlukan untuk nutrisi zat dan menghilangkan limbah. Membran
KULIAH № 7. Infeksi fokus kronis pada rongga mulut. Penyakit pada mukosa mulut
KULIAH № 7. Infeksi fokus kronis pada rongga mulut. Penyakit mukosa mulut. Infeksi kronis pada rongga mulut telah lama menjadi topik yang diminati dokter sebagai kemungkinan penyebab banyak penyakit somatik. Untuk pertama kalinya pikiran itu
4. Pencernaan
4. Pencernaan Pencernaan seperti bernafas. Bernapas, kita menyerap lingkungan, berasimilasi, dan mengembalikan apa yang tidak kita gunakan kembali. Hal yang sama terjadi dengan pencernaan, meskipun proses ini lebih erat kaitannya dengan tingkat bahan tubuh. Bernafas
Bagaimana pencernaan terjadi?
Pencernaan
Pencernaan Dalam bentuk di mana kita memakannya, kita menyebut bahan baku makanan. Dan protein, dan karbohidrat, dan lemak dalam bentuk murni mereka tidak diserap oleh tubuh. Pertama, mereka harus menjalani proses pembusukan, pemurnian dan titrasi (atau lebih tepatnya, serangkaian proses),
Pencernaan lambung
Pencernaan lambung Pengurangan lambung berkontribusi pada lambatnya pencampuran makanan dengan jus lambung. Jus lambung adalah cairan bening dan tidak berwarna dengan reaksi asam kuat dan bau khas. Ini mengalokasikan lima juta kelenjar mikroskopis,
Pencernaan
Pencernaan Pencernaan adalah proses pencernaan dan asimilasi oleh tubuh nutrisi yang diperlukan untuk memenuhi kebutuhan plastik dan energi dan untuk membentuk zat aktif secara fisiologis. Sebagai hasil dari metabolisme, seluler
Bagaimana pencernaan terjadi
Bagaimana pencernaan berlangsung? Apakah Anda perlu makan dan minum begitu banyak sehingga kekuatan kita pulih, dan
Pencernaan
Pencernaan Setiap tahun, umat manusia menghabiskan jutaan dolar untuk obat-obatan yang dirancang untuk menghilangkan rasa tidak nyaman atau setidaknya untuk sementara meringankan penderitaan yang terkait dengan penguraian (pembusukan) makanan di dalam lambung dan usus.
Pencernaan
Nutrisi Pencernaan (protein, lemak, karbohidrat) adalah senyawa organik kompleks. Agar tubuh dapat mengasimilasi mereka, mereka harus diubah menjadi senyawa larut yang lebih sederhana. "Transformasi" ini terjadi dalam proses pencernaan - dalam proses mekanis dan
Pencernaan
Pencernaan Pencernaan adalah proses pencernaan dan asimilasi oleh tubuh nutrisi yang diperlukan untuk memenuhi kebutuhan plastik dan energi dan untuk membentuk elemen aktif secara fisiologis. Sebagai hasil dari metabolisme, seluler
Pencernaan di mulut
Pencernaan di rongga mulut Pencernaan dimulai di rongga mulut, di mana proses mekanik dan kimia makanan berlangsung. Pemrosesan mekanik terdiri dari menggiling makanan, membasahi dengan air liur dan membentuk benjolan makanan. Perawatan kimia berlangsung di
Pencernaan
Pencernaan Makanan dalam bentuk di mana ia memasuki tubuh, tidak dapat diserap ke dalam darah dan getah bening dan tidak dapat digunakan untuk melakukan berbagai fungsi vital. Untuk mengasimilasi makanan, itu harus dirawat secara mekanis dan kimiawi dalam organ.
24. Pencernaan dan Penglihatan
24. Pencernaan dan Penglihatan Apa yang lebih penting: kualitas atau kuantitas? Bagaimana kualitas dan kuantitas makanan yang kita konsumsi memengaruhi pemulihan visual? Mengkonsumsi beragam produk berkualitas tinggi, terutama buah-buahan, sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan, adalah salah satu yang paling penting
Tidur dan Pencernaan
Tidur dan pencernaan Banyak ahli fisiologi yang mempelajari hubungan antara tidur dan pencernaan cukup jelas dalam pernyataan mereka bahwa tidur yang terlalu singkat membuat kita gemuk. Dan pernyataan ini tidak berdasar, didasarkan pada hasil berbagai penelitian dan
Jawabannya
marisha97
Proses kimiawi makanan dimulai di mulut, di bawah aksi enzim pencernaan: maltase dan amilase
Hubungkan Knowledge Plus untuk mengakses semua jawaban. Dengan cepat, tanpa iklan dan istirahat!
Jangan lewatkan yang penting - hubungkan Knowledge Plus untuk melihat jawabannya sekarang.
Tonton video untuk mengakses jawabannya
Oh tidak!
Tampilan Tanggapan Sudah Berakhir
Hubungkan Knowledge Plus untuk mengakses semua jawaban. Dengan cepat, tanpa iklan dan istirahat!
Jangan lewatkan yang penting - hubungkan Knowledge Plus untuk melihat jawabannya sekarang.
Saluran pencernaan: apa dan bagaimana yang terjadi
Ekologi kesehatan: Saluran pencernaan adalah organ kompleks yang fungsinya adalah pencernaan makanan. Dalam proses pencernaan, makanan mengalami proses fisik (mekanik) dan kimia. Selain itu, dalam saluran pencernaan adalah penerimaan (penyerapan) zat-zat yang dicerna, serta pembuangan dan pembuangan zat-zat yang tidak tercerna dari tubuh dan komponen-komponen yang berbahaya bagi tubuh.
Pencernaan dalam tubuh manusia
Saluran pencernaan adalah organ kompleks yang fungsinya adalah pencernaan makanan. Dalam proses pencernaan, makanan mengalami proses fisik (mekanik) dan kimia. Selain itu, dalam saluran pencernaan adalah penerimaan (penyerapan) zat-zat yang dicerna, serta pembuangan dan pembuangan zat-zat yang tidak tercerna dari tubuh dan komponen-komponen yang berbahaya bagi tubuh.
Pemrosesan fisik makanan di saluran pencernaan adalah penggilingan dan penggilingan produk. Perlakuan kimia terdiri atas pembelahan bertahap makromolekul kompleks yang asing bagi organisme, yang merupakan bagian dari produk makanan, menjadi senyawa yang lebih sederhana. Setelah penyerapan, senyawa ini digunakan oleh tubuh untuk mensintesis molekul kompleks baru yang membentuk sel dan jaringannya sendiri.
Pemrosesan kimiawi zat-zat makanan dalam saluran pencernaan hanya dapat dilakukan dengan partisipasi enzim, atau, sebagaimana mereka disebut juga enzim. Setiap enzim yang terlibat dalam pencernaan disekresikan hanya di bagian-bagian tertentu dari saluran pencernaan dan hanya bekerja dengan reaksi spesifik dari lingkungan - asam, netral atau basa. Setiap enzim hanya bekerja pada suatu zat tertentu, yang harus didekati, sebagai kunci kunci.
Kondisi saluran pencernaan dan aktivitasnya terkait erat dengan keadaan tubuh. Setiap disfungsi saluran pencernaan segera mempengaruhi kondisi kesehatan dan kesejahteraan dan dapat menyebabkan berbagai penyakit. Hampir tidak ada orang yang tidak pernah menghadapi gangguan dalam pekerjaan sistem pencernaan.
Penyakit pada saluran pencernaan memiliki penyebab, gejala, metode pengobatan dan pencegahan yang berbeda. Setiap orang harus memiliki gagasan tentang struktur dan fungsi saluran pencernaan, penyakitnya, bagaimana mempertahankan kegiatannya pada tingkat yang diperlukan untuk menjaga kesehatan seluruh tubuh, serta tentang langkah-langkah rumah yang tersedia untuk mencegah dan mengobati penyakit pada saluran pencernaan.
Saluran pencernaan adalah sistem kompleks yang terdiri dari beberapa bagian yang melakukan fungsi spesifik. Ini adalah semacam konveyor di mana makanan yang masuk melalui mulut bergerak dan mengalami pencernaan dan penyerapan dalam perjalanan. Senyawa yang tidak tercerna yang tersisa dikeluarkan dari saluran pencernaan melalui lubang anal atau anal.
Saluran pencernaan terdiri dari mulut, kerongkongan, lambung dan usus (Gbr. 1). Usus, pada gilirannya, dibagi menjadi beberapa bagian yang berbeda secara anatomis dan fungsional. Ini adalah duodenum (bagian atas usus kecil), usus kecil, usus besar dan dubur, berakhir dengan anus. Masing-masing departemen ini hanya menjalankan fungsi yang melekat, mengalokasikan enzimnya sendiri dan memiliki pH sendiri (keseimbangan asam-basa). Mari kita bahas secara singkat pekerjaan masing-masing departemen yang terdaftar.
Pintu Masuk Pabrik
BAGAIMANA rongga mulut diatur, semua orang tahu, sehingga anatomi rongga mulut tidak dapat dijelaskan. Tapi apa yang terjadi di sana dengan makanan tidak diketahui semua orang. Yogi membandingkan mulut dengan gilingan, pada aktivitas yang tergantung kesehatan seluruh saluran pencernaan dan kualitas pemrosesan makanan selanjutnya.
Pencernaan makanan dimulai di mulut, yaitu perawatan mekanis dan kimianya. Seperti disebutkan di atas, perawatan mekanis terdiri dari penggilingan dan penggilingan makanan oleh gigi selama mengunyah, akibatnya makanan tersebut harus berubah menjadi massa yang homogen. Saat ini makanan dicampur dengan air liur.
Sangat penting adalah mengunyah makanan yang panjang dan menyeluruh. Ini perlu agar makanan direndam dalam air liur sebaik mungkin. Semakin baik makanan dihancurkan, semakin banyak air liur yang dikeluarkan. Makanan yang dicacah dengan baik dan kaya dengan air liur lebih mudah ditelan, masuk ke perut lebih cepat, dan kemudian mudah dicerna dan dicerna dengan baik.
Selain itu, air liur yang merendam makanan mencegah pembusukan dan fermentasi, karena mengandung zat mirip enzim lisozim, yang sangat cepat melarutkan mikroba dalam makanan. Makanan yang dikunyah dengan buruk tidak siap untuk pencernaan lebih lanjut di perut, sehingga makanan yang terburu-buru dan gigi yang buruk sering menyebabkan gastritis, sembelit dan penyakit lain pada saluran pencernaan. Ternyata sangat mudah untuk mencegah mereka tanpa menggunakan obat-obatan: mengunyah makanan cukup baik. Mengunyah makanan jangka panjang juga berguna karena Anda jenuh dengan jumlah makanan yang lebih sedikit, yang membantu menghindari makan berlebihan.
Perubahan kimia dalam makanan di mulut terjadi di bawah pengaruh enzim saliva, bekerja pada pH basa. Dalam air liur, ada dua enzim yang bertindak selama reaksi basa lemah (pH 7,4-8,0), yang memecah karbohidrat. Di bawah pengaruh makanan, air liur dapat menjadi netral atau bahkan sedikit asam, dan kemudian aksi enzim air liur segera berhenti. Sangat penting untuk mengetahui dan memperhitungkan ketika memilih produk yang digunakan secara bersamaan, sehingga pengasaman air liur tidak terjadi.
Koridor makanan
DARI Mulut Makanan memasuki kerongkongan. Kerongkongan adalah tabung berotot yang tertutup di dalamnya oleh selaput lendir yang menembus diafragma ke dalam rongga perut dan menghubungkan rongga mulut ke perut. Panjang tabung ini pada orang dewasa adalah sekitar 25 cm, kerongkongan dibandingkan dengan koridor di mana makanan melewati dari rongga mulut ke perut.
Kerongkongan dimulai pada tingkat serviks ke-6, dan memasuki perut pada tingkat vertebra toraks ke-11. Dinding kerongkongan mampu meregang saat melewati benjolan makanan, dan kemudian berkontraksi, mendorongnya ke dalam perut.
Makanan cair melewati esofagus dalam 0,5-1,5 detik, dan makanan padat dalam 6-7 detik. Mengunyah yang baik menghamili makanan dengan jumlah air liur yang besar, itu menjadi lebih cair, yang memfasilitasi dan mempercepat perjalanan benjolan makanan ke dalam perut, sehingga makanan harus dikunyah selama mungkin.
Tas tanpa dimensi
Dalam PERUT, makanan menumpuk dan, seperti di mulut, mengalami pengaruh mekanis dan kimia. Efek mekanis terdiri dari kenyataan bahwa dinding perut berkontraksi dan menghancurkan gumpalan makanan, mencampurnya dengan jus lambung, memfasilitasi dan meningkatkan pencernaan. Efek kimia terdiri dari pemecahan enzim protein makanan dan lemak yang dilepaskan di perut, serta dalam mempersiapkan mereka untuk pencernaan akhir dan penyerapan di usus. Enzim jus lambung hanya bekerja di lingkungan yang asam.
Perut adalah organ berongga (semacam kantong) dengan kapasitas sekitar 500 ml, yang, jika perlu, dapat menampung 1-2 liter makanan. Dengan tidak adanya makanan, dinding lambung mereda. Saat mengisi tas mampu meregangkan dan tumbuh dalam ukuran karena dinding elastis.
Di perut, pintu masuk, bagian bawah dan tubuh, yang merupakan bagian besar perut, serta pintu keluar, atau penjaga gerbang, dibedakan. Pylorus memiliki alat pengunci - sfingter, atau katup yang terbuka ke duodenum (ini adalah nama bagian atas, sangat pendek dari usus kecil). Sfingter mencegah transfer massa makanan secara prematur dari lambung ke duodenum.
Dinding perut terdiri dari tiga lapisan. Lapisan dalam adalah mukosa, lapisan tengah adalah jaringan otot dan lapisan luar adalah membran serosa yang menutupi dinding rongga perut dan semua organ internal yang berada di dalamnya. Dalam ketebalan selaput lendir dinding bagian dalam lambung banyak kelenjar yang menghasilkan jus lambung, kaya akan enzim. Bergantung pada tempat ekskresi, reaksi jus lambung justru sebaliknya.
Jus yang dikeluarkan oleh kelenjar di bagian bawah dan tubuh lambung (tempat makanan masuk lambung) mengandung asam klorida. Jus lambung yang dikeluarkan di bagian perut ini bersifat asam (pH 1,0-2,5). Ini disebabkan oleh fakta bahwa enzim jus lambung hanya bekerja di lingkungan yang asam, dan benjolan makanan dengan pH basa berasal dari rongga mulut. Karena itu, sebelum enzim dalam lambung dapat mulai bekerja, benjolan makanan harus diasamkan.
Jus yang diproduksi di bagian pilorik lambung tidak mengandung asam klorida dan memiliki reaksi alkali pH 8,0. Hal ini disebabkan oleh kebutuhan untuk menetralisir benjolan makanan yang diresapi dengan asam di bagian atas lambung sebelum transisi ke duodenum, enzim yang hanya dapat bekerja di lingkungan yang bersifat basa. Alam dengan bijak diberikan untuk setidaknya netralisasi sebagian dari benjolan makanan asam di lambung, sebelum benjolan ini masuk ke dalam duodenum kecil, pendek (sekitar 30 cm). Tanpa netralisasi ini, proses pencernaan di dalamnya akan terlalu tajam terganggu oleh asam yang berasal dari lambung.
Jus Lambung
Komposisi dan sifat jus lambung tergantung pada sifat makanan. Ketika jus perut kosong tidak dialokasikan. Pelepasannya dimulai 5-6 menit setelah dimulainya makan dan berlangsung selama makanan ada di perut.
Efek sokogonny terkuat pada perut adalah daging, kaldu daging, telinga, rebusan sayuran, serta produk antara pemecahan protein dalam perut. Air liur, empedu, larutan asam lemah, serta sejumlah kecil larutan alkohol lemah juga merangsang sekresi.
Efek air mineral tergantung pada waktu penggunaannya dalam kaitannya dengan makanan. Minum air sebelum makan atau bersamaan dengan itu merangsang sekresi jus lambung, dan diminum 1–1,5 jam sebelum makan menghambat air.
Selain itu, sekresi di lambung dirangsang oleh zat yang memasuki aliran darah, yang terbentuk selama proses pencernaan di lambung, usus dua belas jari dan usus kecil. Hormon-hormon hipofisis, kelenjar adrenal, tiroid, dan pankreas, yang memengaruhi sistem saraf melalui darah, juga memengaruhi sekresi lambung.
Sangat penting untuk mengetahui bahwa emosi negatif - kemarahan, ketakutan, dendam, kejengkelan dan lainnya - benar-benar menghentikan sekresi. Karena itu, Anda tidak bisa duduk di meja di hadapan emosi negatif. Pertama, Anda perlu tenang, jika tidak pencernaan akan terganggu.
Lemak, masuk ke lambung, menghambat pemisahan jus lambung selama 2-3 jam, sehingga pencernaan protein terganggu dimakan bersamaan dengan lemak. 2-3 jam setelah makan lemak, sekresi di lambung dipulihkan di bawah pengaruh asam lemak, yang pada saat itu terbentuk dari lemak yang pecah.
Jus lambung mengandung enzim yang bekerja pada protein dan lemak. Apa yang terjadi di perut dengan protein? Jus lambung mengandung enzim pepsin, yang memecah protein menjadi produk setengah jadi, yang, bagaimanapun, belum dapat diserap oleh tubuh. Kerusakan protein antara ini di lambung mempersiapkan mereka untuk pemecahan akhir dan penyerapan di usus kecil.
Apa yang terjadi di perut dengan lemak? Enzim lipase yang ada dalam jus lambung memecah lemak menjadi asam lemak dan gliserin. Namun, sebagai aturan, lipase membelah dalam perut hanya lemak susu emulsi (terfragmentasi menjadi partikel kecil), dan lemak emulsi tetap tidak sehat. Lemak di antara, seperti yang telah disebutkan, menghambat sekresi jus lambung.
Tidak ada enzim yang bekerja pada karbohidrat dalam jus lambung. Namun, benjolan makanan yang berasal dari mulut (terutama jika besar dan jenuh dengan air liur) tidak segera direndam dengan jus asam lambung. Biasanya memakan waktu 30-40 menit. Selama waktu ini, pembelahan pati, yang telah dimulai di rongga mulut, dengan enzim saliva ptyualin, dapat berlanjut di dalam benjolan makanan.
Selain kemampuan untuk memecah protein dan lemak, jus lambung memiliki sifat pelindung. Asam dalam jus lambung dengan cepat membunuh bakteri. Bahkan kolera vibrio, sekali dalam jus lambung, mati dalam 10-15 menit.
Promosi makanan melalui perut disediakan oleh luka di perut. Dinding perut mulai berkontraksi di pintu masuk, dan kemudian kontraksi berjalan sepanjang perut ke penjaga gerbang. Setiap gelombang kontraksi berlangsung selama 10-30 detik.
Waktu tinggal makanan di perut tergantung pada komposisi kimianya, sifat dan kondisi fisiknya (cair, semi-cair, padat). Makanan padat bertahan lebih lama di perut. Cairan dan lembek mulai meninggalkan perut setelah beberapa menit. Makanan hangat keluar dari perut lebih cepat dari makanan dingin.
Makanan bisa berlama-lama di perut mulai 3 hingga 10 jam. Hanya bubur makanan cair atau semi-cair yang masuk ke usus. Air meninggalkan lambung dengan sangat cepat, hampir dalam 10-15 menit. Karbohidrat yang mengandung banyak serat juga meninggalkan lambung dengan cepat. Makanan yang kaya makanan, terutama daging, lebih lama bertahan. Makanan berlemak bertahan paling lama di perut, yang, sebagaimana telah disebutkan, memperlambat proses sekresi di perut selama 2-3 jam.
Penyerapan makanan yang dicerna dalam perut sangat sedikit. Ini terutama terjadi di area gatekeeper. Ada produk pemecahan karbohidrat yang diserap perlahan-lahan yang dibentuk oleh aksi enzim air liur, serta air dan alkohol.
Tipis tapi terpanjang
Dalam diet utama dicerna di usus kecil - yang terpanjang (sekitar 5 m) dari saluran pencernaan. Di usus kecil, perlu untuk menyoroti bagian atas, bagian terpendek (27-30 cm) - duodenum, karena segmen kecil usus kecil ini adalah salah satu area pencernaan makanan yang paling penting.
Secara anatomis, duodenum menutupi pankreas tapal kuda - kanan atas dan bawah, pada tingkat toraks ke-12 dan vertebra lumbar ke-2. Di duodenum, pencernaan lambung masuk ke usus. Pencernaan lambung, seperti yang sudah Anda ketahui, menyiapkan makanan untuk pencernaan lebih lanjut di usus.
Dalam duodenum, protein makanan, lemak dan karbohidrat dibawa ke keadaan di mana mereka dapat diserap ke dalam darah dan masuk ke sel untuk digunakan lebih lanjut. Namun, pada duodenum itu sendiri, penyerapannya sangat sedikit. Ini menyerap tidak lebih dari 8% dari makanan yang dicerna. Penyerapan utama dari produk pencernaan terjadi di usus kecil.
Makanan berpindah dari lambung ke duodenum dalam porsi kecil - melalui lubang di bagian bawah pylorus, di mana terdapat sphincter, atau alat pengunci (ini mengatur transisi massa makanan ke duodenum). Sfingter terdiri dari otot-otot annular, yang kemudian berkontraksi, menutup lubang, kemudian rileks, membukanya.
Ketika chyme asam memasuki pil perut, asam yang terkandung dalam makanan mengiritasi reseptor di dindingnya, dan lubang terbuka. Sebagian bubur makanan asam berpindah dari lambung ke usus, di mana, tanpa makanan, pH bersifat basa (7.2-8.5).
Bagian dari makanan yang melelahkan ke dalam usus berlanjut sampai isi duodenum diasamkan. Kemudian asam klorida memasuki duodenum dengan bubur yang dapat dimakan mulai mengiritasi reseptor selaput lendirnya, dengan hasil bahwa sfingter menutup dan tetap tertutup sampai bagian makanan yang masuk adalah alkalized.
Alkalisasi dari porsi makanan yang dicerna akan dipengaruhi oleh jus usus, yang bersifat basa. Selain itu, jus pencernaan alkali dari pankreas terlibat dalam alkalisasi, yang memainkan peran penting dalam proses pencernaan yang terjadi di duodenum, serta empedu dari hati. Setelah melakukan alkali pada porsi yang diterima dari bubur makanan, reaksi dalam duodenum kembali menjadi basa, dan sphincter kembali terbuka, membiarkan bagian selanjutnya dari makanan asam melebur dari perut.
Sifat siklus sfingter seperti itu membantu memastikan bahwa enzim dari jus usus, yang hanya dapat bekerja di lingkungan yang bersifat basa, secara berkala mendapatkan kesempatan untuk memproses setiap porsi makanan yang masuk.
Selain mengubah pH, tingkat pengisian duodenum juga berperan dalam mengatur transfer makanan dari lambung ke usus. Jika dindingnya diregangkan dengan bubur makanan, sfingter menutup, dan aliran makanan baru dari lambung berhenti. Ini kembali hanya setelah makanan yang terakumulasi lewat dan dinding duodenum kembali rileks. Proses pencernaan, tentu saja, terganggu. Ini adalah poin lain yang menjelaskan mengapa terlalu berbahaya untuk makan berlebihan dan mengapa sangat penting untuk makan sedikit makanan dalam sekali duduk.
Pencernaan dalam duodenum dapat terjadi hanya di bawah aksi tiga jenis jus pencernaan - usus, pankreas dan empedu, yang diproduksi oleh hati. Di bawah pengaruh enzim yang terkandung dalam jus ini, protein, lemak dan karbohidrat mengalami pencernaan.
Jus pankreas
Jus pankreas mulai menonjol 2-3 menit setelah dimulainya makan dan dirilis hanya selama pencernaan makanan. Sekresi jus pankreas, serta jus lambung, dirangsang oleh jenis makanan, baunya, serta suara yang terkait dengan makanan.
Selaput lendir duodenum membentuk hormon prosecretin yang tidak aktif, yang, di bawah pengaruh asam lambung, berubah menjadi hormon sekresi aktif. Sekretin diserap ke dalam aliran darah dan menstimulasi jus pankreas untuk disekresikan oleh sel pankreas. Pada keasaman yang rendah dari jus lambung, asam klorida tidak memasuki duodenum, sekresi tidak terjadi, dan pankreas terganggu.
Sementara itu, jus pankreas memainkan peran utama dalam proses pencernaan di duodenum. Ini mengandung enzim yang hanya bekerja dalam media alkali, yang memecah protein, karbohidrat dan lemak.
Komposisi dan sifat jus pankreas tergantung pada sifat makanan. Makanan protein merangsang pelepasan enzim yang memecah protein. Karbohidrat - enzim yang memecah karbohidrat. Lemak - enzim yang memecah lemak. Omong-omong, lemak yang terkandung dalam makanan tidak hanya menghambat sekresi jus lambung, tetapi juga sekresi jus pankreas.
Patogen aktif sekresi jus pankreas adalah jus sayuran dan berbagai asam organik - asetat, sitrat, malat, dan lainnya. Sekresi jus pankreas, serta sekresi jus lambung, dipengaruhi oleh korteks serebral dan hormon-hormon tertentu. Pada seseorang yang dalam keadaan tereksitasi, itu menurun, dan dalam keadaan istirahat meningkat. Karena itu, saya ingin mengingatkan Anda bahwa tidak disarankan untuk duduk di meja dalam keadaan jengkel, takut, atau marah. Perlu menunggu sebentar, tenang dan baru kemudian melanjutkan ke makan.
Bagaimana dan dengan enzim apa protein, lemak dan karbohidrat dipecah dalam duodenum? Ada beberapa enzim yang memecah protein dalam duodenum. Mereka disebut proteolitik, yaitu enzim yang memecah protein (protein). Enzim proteolitik utama adalah trypsin. Menariknya, trypsin disekresikan dalam bentuk tidak aktif dan hanya setelah kontak dengan salah satu enzim jus usus yang disekresikan oleh sel-sel dinding usus, ia menjadi sangat aktif.
Trypsin mengambil tongkat dari pepsin, enzim proteolitik dalam jus lambung yang tidak dapat bekerja di lingkungan yang bersifat basa. Trypsin memecah produk pemecahan protein antara yang terbentuk di perut di bawah aksi pepsin menjadi asam amino. Asam amino adalah produk akhir dari pemecahan protein.
Ada beberapa enzim yang memecah karbohidrat dalam jus pankreas. Ini adalah amilase, yang memecah pati polisakarida menjadi disakarida, yang tetap tidak sehat setelah pencernaan makanan di rongga mulut. Ada juga beberapa enzim yang memecah disakarida menjadi monosakarida.
Lipase adalah enzim yang memecah lemak dalam lingkungan alkali, hampir semuanya disekresi dalam keadaan tidak aktif dan diaktifkan oleh empedu yang berasal dari hati, serta ion kalsium. Lemak dipecah menjadi gliserol dan asam lemak, yang, pada gilirannya, merangsang sekresi jus pankreas. Alkali dan empedu emulsi lemak, dan ini meningkatkan pencernaan mereka oleh lipase.
Cairan (terutama air) meningkatkan sekresi jus pankreas (air berkarbonasi dan jus cranberry paling efektif). Karena itu, tidak mungkin mencegah dehidrasi. Seseorang harus menjaga kehadiran cairan yang konstan di dalamnya dan mencegah dehidrasi dengan minum banyak air, terutama di cuaca panas.
Mengapa kita membutuhkan empedu
KECUALI jus pankreas, empedu juga berpartisipasi dalam pencernaan makanan di duodenum. Empedu secara terus-menerus terbentuk di hati - kelenjar terbesar dari tubuh manusia, yang terletak di hypochondrium kanan. Di dalam duodenum, empedu masuk hanya dalam proses pencernaan. Dengan tidak adanya pencernaan, aliran empedu ke duodenum dihentikan, dan empedu disimpan di kantong empedu, di mana ia disimpan sampai kebutuhan muncul. Pada siang hari sekitar 1 liter empedu terbentuk di hati.
Ada empedu kandung empedu - yang menumpuk di kantong empedu dan dari mana, jika perlu, dengan cepat memasuki usus, serta empedu hati, yang memasuki usus langsung dari hati. Empedu mengandung asam empedu dan pigmen empedu, lemak dan asam anorganik. Reaksi dalam empedu agak basa.
Empedu mulai mengalir ke duodenum 20-30 menit setelah konsumsi makanan dan 8 menit setelah tegukan pertama cairan apa pun. Pembentukan empedu dirangsang oleh serangkaian zat yang disebut cholagog. Ini termasuk produk pembelahan protein, lemak, empedu itu sendiri, asam memasuki usus (hidroklorik, malat, asetat, dan lain-lain).
Masuknya empedu ke usus juga distimulasi oleh impuls saraf yang terjadi ketika menstimulasi reseptor mukosa lambung di bawah pengaruh makanan yang disediakan di sana. Empedu masuk ke usus dengan cara refleks terkondisi, misalnya, ketika berbicara tentang makanan.
Nilai empedu dalam pencernaan sangat besar. Empedu melakukan fungsi-fungsi berikut:
menetralkan (bersama dengan jus usus dan pankreas) bubur makanan asam datang dari lambung ke usus;
mengikat pepsin, dilepaskan dari lambung bersama dengan bubur yang dapat dimakan, melindungi trypsin dari aksi perusakannya;
meningkatkan aksi semua enzim;
mengemulsi lemak, berkontribusi pada penguraiannya (tanpa emulsifikasi, sejumlah kecil lemak akan mengalami pencernaan);
mengubah lemak menjadi bentuk yang larut dalam air, sehingga memudahkan pencernaan dan penyerapannya;
berpartisipasi dalam pemecahan karbohidrat dan gula, karena mengandung sejumlah kecil enzim yang memecah karbohidrat;
menghambat kerja mikroba dan reproduksinya, sehingga menunda proses pembusukan dan fermentasi di usus;
meningkatkan kemampuan mukosa usus untuk menyerap (dari duodenum, massa makanan masuk ke usus kecil).
Pada tahap akhir
Di usus halus proses pencernaan selesai. Di sini, di bawah pengaruh enzim, pemecahan semua protein, lemak, dan karbohidrat yang tidak tercerna terjadi. Pencernaan di usus kecil adalah "dekat dinding", yaitu terjadi langsung di dekat dindingnya.
Di usus kecil, pemecahan akhir dari produk antara pencernaan makanan menjadi asam amino, glukosa dan asam lemak terjadi. Penyerapan produk akhir dari pencernaan makanan ini terutama terjadi di sini, di usus kecil.
Tanpa jus usus, penyelesaian proses pencernaan di usus kecil menjadi tidak mungkin. Karena itu, pelepasan jus usus di dalamnya sangat penting. Agar jus pencernaan mulai menonjol di usus kecil, sejumlah faktor diperlukan. Sekresi jus usus merangsang:
asam klorida, tidak dinetralkan setelah keluar dari lambung dan mencapai usus kecil;
jus pankreas yang jatuh dari duodenum (secara dramatis meningkatkan sekresi jus usus);
produk pemecahan protein, lemak, dan karbohidrat;
refleks terkondisi yang disebabkan oleh jenis makanan;
iritasi mekanis dari bubur reseptor di dinding usus.
Semua yang tersisa setelah diproses di usus kecil masuk ke usus besar, yang disebut demikian sehubungan dengan diameter mencapai 7 cm di beberapa tempat. massa makanan. Namun, 45% dari cairan dapat menembus kembali, dan gas menembus kembali ke usus kecil di 72% kasus.
Penyakit pada saluran pencernaan memiliki penyebab, gejala, metode pengobatan dan pencegahan yang berbeda. Setiap orang harus memiliki gagasan tentang struktur dan fungsi saluran pencernaan, penyakitnya, bagaimana mempertahankan kegiatannya pada tingkat yang diperlukan untuk menjaga kesehatan seluruh tubuh, serta tentang langkah-langkah rumah yang tersedia untuk mencegah dan mengobati penyakit pada saluran pencernaan.
Saluran pencernaan adalah sistem kompleks yang terdiri dari beberapa bagian yang melakukan fungsi spesifik. Dari penjelasan di atas, Anda sudah mendapatkan gagasan tentang bagian-bagiannya seperti mulut, kerongkongan, lambung, pankreas, usus kecil, dan belajar tentang peran cairan empedu, lambung, dan pankreas. Mari kita lanjutkan diskusi tentang struktur dan fungsi saluran pencernaan, yaitu usus besar.
Usus besar secara kondisional dibagi menjadi beberapa bagian - yang buta, usus besar dan lurus. Diameter usus besar bervariasi dari 2 hingga 6-7 cm, usus besar mengubah volume dan bentuknya tergantung pada jumlah konten dan pada keadaan konten ini (padat, cair, gas)
Sekum adalah 3–8 cm tas panjang, terletak di daerah ileum kanan, di bawah titik transisi dari usus kecil ke usus besar. Apendiks buta berbentuk cacing meninggalkannya. Di persimpangan usus kecil dan besar ada katup yang mencegah arus balik massa makanan dari usus besar ke usus kecil.
Usus besar tempat cecum dilewati disebut demikian karena ia, seperti pelek, berbatasan dengan rongga perut. Di usus besar membedakan naik, melintang dan turun, serta sigmoid.
Panjang naik sekitar 12 cm dari daerah iliaka kanan ke hipokondrium kanan, di mana ia membentuk sudut kanan dan melewati bagian transversal. Di tempat ini usus besar lewat di dekat hati dan ujung bawah ginjal kanan. Bagian transversal dari usus besar memiliki panjang dari 25 hingga 55 cm, dari hipokondrium kanan ke kiri, di mana ia melewati desendens tidak jauh dari limpa.
Meskipun jarak antara hipokondria kanan dan kiri hanya 30 cm, panjang usus transversal sangat bervariasi, sehingga sering melorot. Seringkali lingkaran kendurnya bisa mencapai tingkat pusar, dan kadang-kadang bahkan pubis. Bagian yang turun, sekitar 10 cm, bergerak dari hipokondrium kiri ke daerah iliaka kiri, di mana ia masuk ke sigmoid. Bagian sigmoid sekitar 12 cm terletak di fossa ileum kiri, di mana ia pergi ke kanan dan ke bawah dan kemudian melewati ke dalam rektum.
Rektum mewakili bagian ujung usus besar dan ujung saluran pencernaan. Mengumpulkan feses. Terletak di rongga panggul, dimulai pada tingkat vertebra sakral ke-3 dan berakhir dengan anus di daerah perineum. Panjangnya 14-18 cm, diameter bervariasi dari 4 cm di awal hingga 7,5 cm di bagian terlebar, terletak di tengah usus, kemudian dubur lagi menyempit ke ukuran celah di tingkat anus.
Padahal, dubur tidak lurus. Itu berjalan di sepanjang sakrum dan membentuk dua tikungan. Tikungan pertama adalah sakral (konveksitas posterior, masing-masing, konkavitas sakrum) dan tikungan kedua - sirkus sirkusfleksa (konveksitas anterior)
Sekitar anus dalam jaringan subkutan adalah otot - sfingter eksternal anus, yang menghalangi anus. Pada tingkat yang sama ada sfingter internal anus. Kedua sphincter menutup lumen usus dan menyimpannya di massa tinja. Pada selaput lendir rektum, tepat di atas anus, ada area annular yang sedikit membengkak - zona hemoroid, di mana terdapat area selulosa longgar dengan pleksus vena yang tertanam di dalamnya, mewakili dasar anatomi untuk pembentukan wasir.
Pada pria, dubur berbatasan dengan kandung kemih, vesikula seminalis dan kelenjar prostat, pada wanita - ke rahim dan dinding posterior vagina. Di dinding rektum ada banyak ujung saraf, karena ini adalah zona refleksogenik, dan ekskresi tinja adalah proses refleks yang sangat kompleks, yang dikendalikan oleh korteks serebral.
Semua sisa makanan yang belum sempat diserap di usus kecil, juga air, masuk ke usus besar. Banyak zat organik dan produk pembusukan bakteri memasuki usus besar. Selain itu, mengandung zat yang tidak rentan terhadap aksi jus pencernaan (misalnya, selulosa), empedu dan pigmennya (produk hidrolisis bilirubin), garam, dan bakteri.
Waktu pergerakan massa makanan di usus besar sama dengan separuh waktu promosi makanan di seluruh saluran pencernaan dari mulut ke anus. Biasanya, usus kecil (sekitar 5 m jarak) lewat dalam 4-5 jam, dan usus besar (1,5-2 m jarak) dalam 12-18 jam. Apa yang terjadi di usus besar?
Pada bagian awal usus besar, pembelahan enzimatik dari sisa yang tidak dimasak dalam saluran pencernaan bagian atas dari massa makanan selesai; pembentukan massa tinja (jus pencernaan usus besar mengandung banyak lendir, diperlukan untuk pembentukan tinja). Jus pencernaan di usus besar terus menerus dikeluarkan. Ini mengandung enzim yang sama yang ditemukan dalam jus pencernaan usus kecil. Namun, aksi enzim ini jauh lebih lemah.
Di usus besar, proses pencernaan tidak hanya melibatkan enzim yang disekresikan oleh sel mukosa usus, tetapi juga enzim yang dikeluarkan oleh bakteri usus, terutama bakteri asam laktat, bifidobacteria, dan beberapa perwakilan E. coli. Di usus besar, berbeda dengan bagian atasnya dari saluran pencernaan, ada banyak mikroba menguntungkan yang dapat mencerna selulosa mencapai usus besar dalam bentuk yang tidak berubah, karena di bagian atas saluran pencernaan tidak ada enzim untuk pencernaannya.
Karbohidrat dan zat lain dilepaskan dari serat yang dicerna oleh mikroba, yang kemudian dicerna oleh enzim jus usus dan diserap. Selain itu, baru-baru ini, Akademisi A.M. Ugolov menemukan bahwa ada mikroba di usus besar yang dapat mensintesis asam amino yang sebelumnya dianggap penting, karena tubuh manusia tidak dapat mensintesisnya.
Dipercayai bahwa asam-asam amino ini hanya dapat dicerna dengan protein hewani, oleh karena itu dianggap perlu bagi seseorang untuk makan protein hewani dengan makanan. Setelah penemuan Ugolev, menjadi jelas mengapa vegetarian melakukan tanpa daging dan pada saat yang sama tidak menderita karena tidak adanya asam amino esensial, tetapi, sebaliknya, lebih sedikit sakit dan umumnya lebih sehat daripada pemakan daging.
Selain asam amino, mikroba bermanfaat yang menghuni usus besar, mensintesis sejumlah vitamin, terutama vitamin B.
Semua sisa makanan yang belum sempat diserap di usus kecil, serta produk-produk pembusukan bakteri dan zat yang tidak rentan terhadap aksi jus pencernaan (misalnya, serat), masuk ke usus besar.
Sangat penting untuk menjaga mikroflora usus besar. Untuk melakukan ini, pertama-tama, Anda harus meninggalkan antibiotik yang membunuh mikroflora usus bermanfaat dan menyebabkan dysbiosis. Sebagai hasil dari dysbacteriosis, mikroflora patogen terakumulasi di usus, berkontribusi pada pengembangan banyak penyakit.
Saluran pencernaan adalah sistem kompleks yang terdiri dari beberapa bagian yang melakukan fungsi spesifik. Dari publikasi sebelumnya, Anda sudah mendapatkan gagasan tentang bagian-bagiannya seperti mulut, kerongkongan, lambung, pankreas, usus kecil dan besar, dan belajar tentang peran cairan empedu, lambung, dan pankreas. Bicara tentang fitur seperti hisap.
PENGHASIL produk akhir dari pencernaan makanan adalah karakteristik proses fisiologis sel hidup. Sebagai hasil pencernaan enzimatik nutrisi, mereka menjadi larut dalam air dan membentuk larutan berair yang diserap melalui sel-sel selaput lendir dinding usus, masuk ke dalam darah dan getah bening, disebarkan oleh mereka ke seluruh tubuh dan masuk ke organ dan sel individu, di mana mereka digunakan untuk kebutuhan tubuh.
Di perut, sangat lambat dan dalam jumlah kecil, produk pemecahan karbohidrat diserap, yang dimulai di rongga mulut. Sejumlah sangat kecil (sekitar 8%) dari produk yang terbentuk di sana juga terserap dalam duodenum.
Situs utama penyerapan adalah usus kecil dan bagian menaik dari usus besar. Di bagian usus yang naik, pencernaan protein selesai, produk yang segera diserap. Selain itu, air diserap dalam jumlah besar di sini. Total permukaan penyerapan usus mencapai 5 meter persegi. Zat yang diserap memasuki darah dan getah bening, karena dinding usus penuh dengan darah dan pembuluh getah bening.
Jadi, fungsi utama usus besar adalah:
penyerapan makanan yang tidak sempat diserap di usus kecil;
penyerapan sejumlah besar air;
menciptakan kondisi yang menguntungkan bagi mikroflora yang bermanfaat;
pembentukan massa tinja;
fungsi reservoir dari usus besar, yang terdiri dari akumulasi dan retensi massa tinja sampai mereka dikeluarkan. Akumulasi ini terjadi terutama di bagian sigmoid dan kiri yang turun dari usus besar, tetapi terjadi bahwa tinja menumpuk di sekum dan di bagian kolon yang naik. Isi dari bagian-bagian usus besar ini yang menjadi lebih padat dan kering menjadi benda asing dan didorong keluar pertama-tama ke dalam usus sigmoid, dan kemudian ke rektum dan kemudian keluar;
penghapusan dari tubuh racun dari darah. Sebagai contoh, garam logam berat, dimasukkan melalui mulut, diserap di usus kecil, masuk ke hati, dari sana ke dalam darah dan sebagian diekskresikan oleh ginjal, dan sebagian oleh usus besar. Kolesterol juga diekskresikan oleh usus besar. Jadi usus besar memainkan peran besar dalam fungsi vital tubuh.
Masih berbicara tentang peran bagian terakhir dari saluran pencernaan - peran rektum, dari operasi yang tepat yang tergantung pada kesehatan sistem pencernaan dan kesehatan seluruh organisme. Terak, racun dikeluarkan melalui rektum, dan setiap penundaan dalam pengangkatan segera mempengaruhi kondisi umum tubuh: suasana hati, kesejahteraan, dan kinerja memburuk.
Rektum melakukan dua fungsi - statis dan dinamis. Fungsi statis berkontribusi pada akumulasi dan retensi tinja. Biasanya, feses adalah massa padat dengan warna cokelat yang berbeda, terdiri dari 70% air dan 30% puing makanan, bakteri mati, dan sel-sel usus puber. Massa tinja harian sekitar 350-500 g.
Akumulasi tinja di rektum dimungkinkan karena kemampuannya untuk mengembang dan kemampuan sfingter untuk mempertahankan feses di usus. Tujuan utama sfingter adalah untuk mencegah pelepasan konten usus dan gas secara tidak sengaja. Jika kekuatan sfingter menurun, isi usus berhenti ditahan dan mulai menonjol dengan aktivitas usus, batuk dan tertawa. Sfingter dapat melemah sedemikian rupa sehingga ada inkontinensia gas dan tinja cair yang konstan, dan dengan pelemahan yang sangat kuat, bahkan inkontinensia massa tinja yang padat dimungkinkan.
Fungsi dinamis dari dubur adalah kemampuan untuk membuang isi anus, yaitu, untuk melakukan tindakan buang air besar, yang merupakan proses refleks yang kompleks. Desakan manusia muncul ketika dinding rektal teriritasi oleh tinja yang mengisinya. Jika rektum kosong, dorongan ini muncul hanya ketika keadaan penyakit (misalnya, obstruksi usus, kolitis ulserativa, penyakit infeksi usus).
Otot-otot dinding usus dan semua otot-otot perut mengambil bagian dalam buang air besar. Selama buang air besar, Anda perlu mengambil napas dalam-dalam, menutup glotis, mengendurkan sfingter lubang anus dan mengencangkan perut. Dengan napas dalam-dalam, diafragma diturunkan, volume rongga perut menurun, dan tekanan di perut yang diperlukan untuk pengeluaran feses (terutama untuk sembelit) meningkat. Ketika tekanan tegang di perut meningkat bahkan lebih. Itu bisa 1,5 kali tekanan darah.
Pada saat buang air besar secara bersamaan, seluruh isi segera dikeluarkan dari dubur. Dengan dua momen, satu dikeluarkan pertama kali, dan setelah 3–7 menit - bagian kedua dari massa tinja. Setelah debit pertama ada perasaan ketidaklengkapan, oleh karena itu, sebagai aturan, orang tersebut terus berada di toilet sampai debit kedua.
Terkadang rilis kedua terjadi dalam 15–45 menit. Ini tidak berbahaya bagi kesehatan, tetapi seseorang, tidak tahu bahwa ada dua tahap buang air besar, segera setelah pembuangan kotoran pertama mulai mendorong, mencoba untuk sepenuhnya melepaskan usus. Re-tension tambahan pada perut menyebabkan stagnasi darah di vena rektum, yang berkontribusi terhadap perkembangan wasir dan fisura anus, serta hilangnya rektum dan kolitis kronis.
Pada 90% pasien dengan wasir, ada dua tahap buang air besar. Selain itu, stres yang berlebihan dapat menyebabkan komplikasi sistem kardiovaskular, khususnya pada perkembangan hipertensi. Karena itu, buang air besar dua tahap harus diperangi.
Biasanya, buang air besar dua langkah ditetapkan sejak kecil sebagai refleks terkondisi. Oleh karena itu, sangat sulit, tetapi dapat dan harus diganti dengan langkah tunggal. Untuk melakukan ini, Anda harus memaksakan diri untuk meninggalkan toilet segera setelah pembuangan kotoran, tidak memperhatikan perasaan pengosongan yang tidak lengkap. Kemudian, ketika rektum diisi lagi dan dorongan baru muncul, Anda perlu melakukan tindakan pengosongan satu tahap kedua. Dengan demikian, menekan perasaan buang air besar yang tidak lengkap dengan kekuatan kehendak, Anda dapat membiasakan diri dengan buang air besar satu kali selama satu kunjungan ke toilet.
Pada 70% kasus, buang air besar pada orang sehat terjadi secara simultan, pada 25% kasus - dua tahap, dan pada sekitar 5% orang terdapat jenis defekasi campuran atau tidak terbatas.
Sangat penting untuk memperhatikan anak-anak yang duduk di pot selama 10-15 menit. Ini adalah tanda bahwa mereka memiliki buang air besar dua titik, yang dapat berkonsolidasi seumur hidup. Karena itu, perlu untuk membesarkan anak-anak ini dari kendi dan mengajari mereka untuk mengosongkan satu kali dalam sekali duduk per pot. diterbitkan oleh econet.ru
dari buku "Pencernaan tanpa masalah"
