Untuk menggiling daging dalam penggiling daging atau pengolah makanan akan membutuhkan waktu sedikit. Dan jika Anda juga membeku untuk penggunaan di masa depan, Anda dapat memasak kapan saja dan bahkan dengan tergesa-gesa banyak hidangan daging lezat yang dibuat dari daging cincang buatan sendiri.
Bahan
- Daging - bubur
- Roti basi - 1-2 potong
- Bawang, bawang putih, hijau - secukupnya
- Garam, lada - secukupnya
Cara memasak
Daging mince paling baik dibuat dari daging campuran: ¾ daging sapi, dan sisa daging - sesuai selera: daging babi, domba atau ayam. Anda bisa memasak isian dari satu jenis daging: daging sapi, domba atau ayam. Tetapi Anda tidak harus menggunakan cincang daging babi murni untuk membuat bakso dan casserole, itu harus dicampur dengan jenis daging lainnya.
Cuci daging, lepaskan kulit, film dan tendon, cincang (hidangan daging cincang lebih enak daripada daging cincang dalam kombinasi). Cara termudah untuk menggulung penggiling daging adalah daging beku ringan.
Jika daging cincang digunakan pada hari yang sama, dan tidak beku untuk penggunaan di masa mendatang, Anda dapat menggulirkan sayuran, bawang, atau bawang putih untuk kesedihan - itu semua tergantung pada resep dan preferensi pribadi. Akhirnya, gulir ke 1-2 cracker untuk membersihkan mesin cincang dari residu daging cincang.
Bumbui garam, lada secukupnya, aduk rata (lebih disukai dengan tangan atau tolkushkoy kayu) hingga halus. Jika konsistensi daging cincang sangat padat, tambahkan air, susu atau krim ke massa, aduk rata lagi.
Anda dapat segera menggulung banyak daging, memasukkan bagian-bagian ke dalam kantong plastik kecil dan kemudian dengan lembut menggulungnya menjadi roti pipih (roti pipih seperti itu hanya memakan sedikit ruang dalam lemari es, mereka dapat dengan mudah dipecah menjadi potongan-potongan massa yang diinginkan dan kue pipih seperti itu akan mencair lebih cepat).
Sekarang isian dapat dibekukan dan digunakan sesuai kebutuhan selama beberapa bulan. Bon appetit.
Rahasia memasak daging cincang buatan sendiri yang lezat
Rahasia memasak daging cincang buatan sendiri yang lezat
Semua orang menyukai bakso buatan sendiri, zrazy, bakso, bakso, sosis, bakpao, bakso dan casserole daging yang meleleh di mulut Anda. Hidangan daging cincang yang lembut, berair, dan harum dapat dimasak setidaknya setiap hari, karena mereka tidak akan pernah bosan dan lauk apa pun akan sesuai untuk mereka. Pai daging dan ikan, kulebyaki, roti gulung yang disajikan di atas meja pesta, dan pasta favorit semua orang dalam armada, yang disiapkan dalam 20 menit, akan membantu setiap nyonya rumah, jika Anda tidak punya waktu untuk memasak pancake dengan daging atau sup dengan bakso. Hidangan dari daging cincang dan ikan sangat disukai anak-anak, dan ini adalah alasan lain untuk memasak isian dengan tangan mereka sendiri.
Beberapa keunggulan daging cincang buatan sendiri
Banyak ibu rumah tangga modern membeli daging cincang yang sudah jadi di supermarket, tetapi bakso, bakso, dan bakso yang dibuatnya kalah dari rasa daging buatan sendiri dan produk ikan. Selain itu, tidak semua produsen peduli dengan kesehatan pelanggan, dan kadang-kadang di pabrik isian bisa berupa pengawet dan berbagai aditif. Daging cincang buatan sendiri - lebih lezat dan berkualitas tinggi, dan jika Anda mempelajari beberapa rahasia dan kehalusan persiapannya, hidangan daging cincang akan sering muncul di meja Anda. Jaga pola makan sehat dari orang dekat, dan agar tidak menghabiskan malam di kompor, bekukan isian siap pakai dan gunakan sesuai kebutuhan.
Tahap pertama memasak daging cincang buatan sendiri: pilih daging
Hidangan paling lezat menggunakan berbagai jenis daging - sapi, sapi, babi, domba, kelinci, kalkun dan ayam. Jika Anda akan memasak daging sapi giling, beli tenderloin, spatula, dan bacon, tetapi perlu diingat bahwa isian seperti itu akan kering, jadi tambahkan sedikit daging babi atau ayam di dalamnya dengan perbandingan 70 hingga 30%. Membuat daging yang berbeda untuk daging cincang adalah salah satu rahasia hidangan lezat. Ngomong-ngomong, daging domba memberikan rasa dan aroma yang khas pada daging, sehingga digunakan dengan hati-hati - biasanya daging diambil untuk menyiapkan masakan Mediterania dan oriental.
Saat memilih daging babi, berikan preferensi pada bahu, leher, dan tulang belikat. Karena kandungan lemaknya yang tinggi, daging cincang akan sangat berair dan lembut, sehingga cocok untuk hidangan apa pun. Potongan daging domba yang paling lezat, cocok untuk daging cincang, adalah paha dan pantat, dan potongan unggas terbaik yang cocok untuk digiling adalah dada dan kaki.
Daging domba dan sapi segar berkualitas berwarna merah, dan daging sapi muda dan babi harus berwarna merah muda. Pada permukaan daging yang baik biasanya tidak ada bintik-bintik asing dan lendir, potongannya elastis, dan lemak memiliki warna putih yang menyenangkan (untuk daging kambing itu adalah krim). Jika Anda membeli daging beku, tempelkan jari di situ dan perhatikan baik-baik permukaannya yang sudah dicairkan. Warnanya harus merah, potongannya harus halus, dan ketika diketuk, suaranya akan jelas dan berbeda.
Tahap kedua dari memasak daging babi, sapi dan ayam: memotong-motong
Daging segar atau dicairkan setelah pembekuan dicuci dalam air sebelum diproses lebih lanjut dan fillet dipisahkan dari tulang. Ayam dikuliti untuk mengurangi kandungan lemak daging cincang. Daging sapi, babi dan domba tidak memotong lemak, karena dialah yang membuat isiannya lembut. Cara penggilingan terbaik adalah dengan menggunakan penggiling daging atau blender, sementara beberapa ibu rumah tangga melewati daging sebanyak dua kali, terutama saat memasak anak-anak. Semakin baik daging cincang, semakin empuk hidangannya.
Ada kehalusan lainnya: isian harus diremas dengan baik, dengan hati-hati diremas dengan jari Anda, sehingga menjadi lebih kaya di udara, menjadi lebih mewah dan lebih lembut. Beberapa koki menambahkan es cincang ke daging, dan kemudian mengocok massa lagi dalam blender, yang memberikan tekstur lapang cincang.
Tahap ketiga: pengenalan produk tambahan
Daging sapi cincang kering atau daging putih bisa dibuat lebih juicier dengan menambahkan sedikit minyak sayur, daging babi asap atau mentega beku. Untuk kesedihan, daging dilengkapi dengan sayuran cincang, lada, rempah-rempah, bawang dan bawang putih - semuanya tergantung pada resep untuk daging cincang dan preferensi pribadi. Bawang dalam daging cincang ditambahkan mentah dan digoreng. Daging giling kering sedikit diencerkan dengan air, susu, krim, krim asam atau jus tomat. Produk-produk ini tidak hanya membuatnya lebih empuk, tetapi juga meningkatkan rasanya.
Telur dimasukkan ke dalam penambang bukan untuk juiciness, seperti yang diyakini banyak orang, tetapi sebagai pengikat, karena mereka menyelimuti butiran daging dan membuat massa menjadi elastis, meskipun untuk kelembutan dan kelembutan seluruh telur kadang-kadang diganti dengan kuning telur. Dalam daging untuk bakso, banyak ibu rumah tangga memperkenalkan roti putih basi tanpa kerak atau roti, direndam dalam susu. Anda bisa menambahkan sedikit keju parut, kentang mentah parut, atau sedikit tepung kentang - mereka menggantikan telur dalam daging cincang.
Ibu rumah tangga yang pintar kadang-kadang mencairkan daging dengan kubis atau wortel yang dipotong-potong dalam sebuah gerinda, mencambuk sayuran dengan telur - isiannya segera bertambah volumenya dan menjadi sangat subur. Jika massa terlalu tipis, Anda dapat mengentalkannya dengan remah roti kering, tepung dan kentang rebus. Setiap nyonya rumah memiliki triknya untuk kasus ini. Setelah memperkenalkan produk-produk yang diperlukan, disarankan untuk menguleni daging cincang sekali lagi sampai menjadi lunak dan empuk. Jika Anda memasak daging cincang untuk masa depan, tambahkan garam, rempah-rempah, bawang, susu, dan bahan-bahan lainnya sesaat sebelum dimasak, karena pembekuan mengubah rasa dan struktur produk, yang mempengaruhi kualitas hidangan.
Poin penting lainnya - produk untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan dari daging cincang diperkenalkan dalam proses pengulungan, dan perasa tambahan (garam, rempah-rempah) - di bagian paling akhir. Jika Anda memasak dalam kondisi lapangan dan tidak menambahkan apa pun pada cincang selain air, Anda bisa membuatnya lebih segar dengan cara yang sangat sederhana. Tempatkan daging giling dalam kantong plastik dan kocok dengan benar di atas meja atau talenan sampai memberikan jus. Dapatkan burger yang sangat menarik! Daging cincang siap disimpan dalam lemari es selama setidaknya setengah jam, sehingga menjadi jenuh dengan garam dan rempah-rempah, itu memperoleh rasa dan aroma yang kaya. Ingatlah bahwa Anda sebaiknya tidak menyimpan daging cincang yang sudah jadi di dalam kulkas selama lebih dari sehari, yang terbaik adalah membaginya menjadi beberapa bagian dan membeku.
Tips untuk memasak ikan cincang
Memasak ikan cincang pada teknologinya menyerupai resep daging, tetapi di sini ada beberapa kehalusan. Untuk cincang ambil ikan tanpa tulang kecil, tanpa bau amis khas, yang tidak semua orang suka. Sebelum diproses, fillet ikan dan blender didinginkan hingga massa homogen. Untuk menggiling dalam blender, baik ikan berlemak dan ikan rendah lemak sangat ideal, seperti pike, cod, pollock, pike hinggap, hake dan lele. Karena daging mereka agak tidak berlemak, maka berguna untuk menambahkan sepotong mentega atau lemak babi pada cincang. Lemak membuat kue ikan sangat lezat: cobalah dan lihat sendiri!
Alih-alih roti putih yang direndam untuk ikan cincang, kentang parut atau semolina lebih cocok, yang memberikan kepadatan dan stabilitas produk jadi, dan bawang putih jelas akan berlebihan. Jika dalam daging cincang hal yang paling penting adalah membuatnya empuk dan lapang, maka dalam proses bekerja dengan ikan cincang diperlukan untuk memadatkannya sebanyak mungkin. Efek yang baik diberikan oleh whipped heavy cream, yang dimasukkan ke dalam isian pada akhir memasak.
Enak, memuaskan dan estetis
Ada banyak resep yang berbeda dengan tips tentang cara menyiapkan hidangan daging cincang di penggorengan, di oven, di slow cooker, di oven konveksi, dan bahkan di oven microwave, sementara memasak mereka selalu sederhana dan murah. Produk yang terbuat dari daging dan isian ikan sangat ideal untuk makanan sehari-hari, dan sekarang setiap anak sekolah tahu cara membuat pasta dengan daging cincang di armada atau bakso goreng. Hidangan dari daging cincang enak, bergizi, sehat dan tidak membutuhkan biaya bahan yang besar. Sangat menyenangkan memasaknya, karena mereka dipanggang atau dipanggang jauh lebih cepat daripada daging biasa, dan mereka selalu terlihat sangat menggugah selera. Bagaimana tidak memanjakan keluarga tercinta Anda dengan potongan-potongan halus, bakso renyah atau teras gurih? Pelajari resep baru dan bagikan temuan Anda!
Cara memasak isian
- Cara memasak isian
- Daging cincang: rahasia memasak
- Cara membuat daging cincang yang berair
- Cara memasak daging cincang
Bahan untuk 1 kg sayuran:
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> · 500 gram daging babi dan sapi,
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> · Roti putih 200 gram,
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> · Susu 200 ml,
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> · Tepung,
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> · Telur mentah 1 pc,
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> · Bawang 1-2 potong,
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> · Garam secukupnya,
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> · Lada secukupnya,
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> · Bawang putih secukupnya.
Lewati potongan daging melalui penggiling daging. Rendam roti dalam susu, potong bawang dan tambahkan campuran yang diperoleh setelah penggiling daging. Garam dan merica dagingnya. Hancurkan bawang putih, tambahkan campuran dan aduk rata. Yang terbaik adalah mencampur isian dengan tangan Anda, sehingga akan lebih berair dan lembut. Tambahkan telur dan aduk juga. Buat irisan daging dari daging cincang, gulung dalam tepung dan goreng dalam wajan sampai daging benar-benar matang. Untuk membuat burger lembut dan lapang, setelah digoreng, kukus dalam bak air.
Resep Daging Giling
Cutlets "Sarang Burung Walet"
Saya lupa tentang bakso klasik di atas wajan, setelah mencoba keajaiban ini (saya mencobanya di Krimea, meminta resep). Persiapkan dengan cepat, rasanya sangat halus, dan sangat indah.
Tukang sihir dari kentang dan daging sapi
Saya ingin menawarkan hidangan lezat kentang dan daging cincang. Saya biasa menyiapkannya dengan sangat berbeda, saya menemukan resep di masa lalu, saya mencobanya, hasilnya melebihi semua harapan. Sangat merekomendasikan vkusnotischu ini. Terima kasih kepada penulis Svetlanochka.
Zrazy "Susu burung"
Burger zrazy asli yang akan menggantikan burger sehari-hari. Lihatlah! Resep ini diposting di situs pada tahun 2008 oleh pengguna Nyushka yang disebut "Cutlets" Bird's Milk " dan diilustrasikan oleh saya dalam rangka aksi "Mewarnai".
Ayam Goreng "Sederhana dan Lezat"
Resep dari seri "tidak akan lay out, tapi." Pertama, semuanya sangat, sangat sederhana! Kedua, sangat, sangat enak! Dan ketiga, saya hanya perlu berbagi dengan Anda! Kami sudah mempersiapkan ini sejak lama, tetapi entah bagaimana tidak menyangka bahwa situs tersebut tidak memiliki resep yang begitu sederhana. Pancake sangat empuk, enak, dan terbang seperti kue panas! Anak saya suka, terutama saat hangat! Bantu dirimu sendiri, koki tersayang !!
Bakso Amerika
Saya melihat masakan ini di TV, mencoba memasak - saya menyukainya, tidak biasa dan mudah.
Potongan-potongan Oven
Burger yang lembut, berair, dan harum bagi mereka yang tidak ingin berdiri di atas kompor !! Aroma dan rasa ilahi akan memukau Anda! Tolong.
Gulungan kubis yang sangat malas di dalam oven
Boneka kol seperti banyak. Tapi dengan mereka banyak keributan.. itu sebabnya kami merencanakan persiapan kubis untuk liburan dan akhir pekan untuk menyenangkan keluarga. Dan habiskan banyak waktu berharga Anda. Tentu saja, terima kasih kepada keluarga Anda akan menjadi hadiah untuk kerja keras Anda. Tapi yang saya tawarkan di sini adalah pilihan memasak kubis untuk setiap hari. Dan bagi mereka yang menyukai jenis persis kubis, ditutup matanya, biarkan mereka makan secara membabi buta). Karena rasanya, tentu saja, tidak berbeda dengan yang sekarang.
Irisan daging ikan "biara"
Burger yang lembut, berair, dan lezat. Idealnya menjaga bentuk, tidak ada bau spesifik yang melekat pada ikan. Irisan daging ini dengan senang hati bahkan anak-anak makan. Resepnya sederhana, bujet. Tanpa kesopanan palsu, saya akan mengatakan bahwa ini mungkin salah satu kue ikan yang paling enak. Bantu dirimu sendiri.
Makanan ringan dengan "bola benang" daging cincang
Isian dan puff pastry. Sepertinya, apa lagi yang bisa dilakukan dari mereka ?! Tapi ternyata - Anda bisa! Idenya, sejujurnya, saya melihat, tetapi saya melakukannya sendiri. Saya melihat, tidak ada resep seperti itu di sini, saya memutuskan untuk mempromosikan)))
Irisan ikan dan kentang kaleng
Enak, terjangkau, cepat.
Bakso dalam susu bayi
Sepupu, yang bekerja sebagai juru masak di taman kanak-kanak, memberi tahu saya cara memasak bakso ini. Bakso sangat lembut, dengan rasa lembut. Saya pikir mereka akan menarik tidak hanya untuk anak-anak, tetapi juga orang dewasa. Resep - mudah!
Vertuny
Maafkan saya, warga Ukraina barat, jika nama ini tidak cocok dengan hidangan ini. Tetapi untuk pertama kalinya saya mencobanya di wilayah negara saya ini, saya menyukainya dan, setelah menanyakan nama, saya menerima jawabannya: "Ini adalah vertun". Nah, sekarang saya memasaknya. Cobalah dan kamu.
Potongan daging ayam yang lembut "Kiev Grad"
Sangat lembut, berair, dengan mentega pedas di dalam irisan daging ayam - semua orang yang telah mencobanya suka. Rasa ayam Kiev sangat mengingatkan. Baik dengan lauk apa pun - kami hanya lebih suka dengan sayuran segar, para tamu tidak malu untuk menyajikannya. Mencoba?
Gulungan kubis malas
Ketakutan saya sangat disukai, tetapi sama sekali tidak ada waktu untuk mengacaukannya! Saya ingin berbagi dengan Anda cara memasak dengan cepat dan gulungan kol lezat dengan waktu minimal!
Lasagna
Enak dan enak enak!
Jika Anda tidak puas dengan sesuatu dalam desain baru - tulis komentar Anda sehingga kami dapat memperbaikinya.
Login tanpa registrasi
Anda dapat masuk ke situs ini.
atas nama anda
Daging cincang
Hidangan daging cincang biasanya dimasak lebih cepat dari hidangan daging lainnya. Resep daging cincang juga baik karena mereka membantu untuk lebih baik menggabungkan rasa daging dengan rasa lain dalam hidangan. Baca lebih lanjut tentang hidangan daging cincang.
Sangat mudah disiapkan, tetapi casserole kentang dan daging sapi sangat lezat, dengan tomat dan keju.
Dari jumlah minimum bahan dalam hitungan menit, Anda dapat membuat casserole kentang yang lezat dengan daging cincang.
Saya sudah lama ingin membuat tukang sihir, tetapi tidak yang digoreng. Dan sekarang mimpi itu menjadi kenyataan. Disukai, Anda bahkan bisa menyajikan hidangan yang meriah. Mempersiapkannya mudah dan cukup cepat.
Apa yang bisa saya katakan Sangat lezat. Bakso lembut, berair, dan meleleh di mulut Anda. Enak
Soba "Suplemen akan?". Jika Anda belum pernah mencoba opsi soba ini, lari ke dapur! Soba di pedagang dengan daging cincang - enak, sehat dan cepat.
Sederhana untuk disiapkan, makan siang keluarga yang sedap dan lezat atau makan malam - casserole kentang dengan daging cincang.
Brisol bahkan bukan nama hidangannya, tetapi metode persiapannya. Berarti: digoreng dalam telur dadar, telur, secara umum, di lezon. Dengan cara ini Anda bisa memasak ikan, ayam atau daging babi. Saya akan menawarkan Anda resep untuk angin daging giling.
Resep yang sangat sederhana dan mudah untuk bakso lezat))
Bakpao ini dapat dikaitkan, mungkin, dengan yang paling "malas." Tidak ada adonan adonan, tidak ada patung. Sekali - dan versi "malas" dari pangsit sudah di atas piring.
Kentang rebus dengan daging - lezat, dan dengan bakso - lebih enak!
Daging cincang dengan jamur mengisi dengan keju. Enak dan mudah.
Mau daging? Atau mungkin sayatan? Irisan daging halus dan juicy dengan rahasia. Rahasia utamanya, tentu saja, dalam rasanya.
Anda ingin gulungan kol, tetapi tidak punya waktu untuk memelintirnya? Masak gulungan kubis yang malas. Tidak perlu dipusingkan untuk waktu yang lama dengan daun kubis, dan dimasak lebih cepat. Cepat, enak dan mudah!
Pasta dengan daging cincang - pilihan bagus untuk makan siang atau makan malam yang lengkap dan lezat.
Bakso seperti ini dalam saus tomat krim yang akan Anda masak sepanjang waktu! Saya tidak menambahkan nasi di bakso. Mereka sangat juicy, lembut, dan sangat lezat!
Apa hidangan moussaka? Hidangan ini umum di Balkan dan Timur Tengah. Di Bulgaria, moussaka adalah casserole daging cincang dan kentang, diisi dengan. Kami belajar cara memasak moussaka.
Resep untuk membuat kue puff pastry buatan sendiri yang lezat. Adonan disiapkan dengan sangat cepat dan ternyata terasa sangat tidak realistis, tetapi bagaimana dengan isian daging cincang tidak bisa dipuji! Saya senang berbagi resep samsa!
Kami menawarkan untuk memasak daging schnitzel. Berbeda dengan resep klasik, ia akan menggunakan daging cincang (babi dan sapi). Dengan rasanya, schnitzel daging cincang sama sekali tidak kalah dengan yang "asli".
Jika Anda benar-benar menyukai kentang, dan ingin membuat sesuatu yang benar-benar baru dan tidak biasa rasanya, maka pastikan untuk memasak casserole kentang dan daging cincang ini.
Resep dari seri "mudah" atau Bagaimana mengejutkan orang yang dicintai tanpa banyak kesulitan.
Pancake kentang diisi. Bantu sarapan untuk bekerja! Sangat enak!
Lyulya kebab - resep memasak babi buatan sendiri.
Secara umum, untuk pertama kalinya saya bertemu dengan gratin di sebuah kafe. Nah, kalau begitu di rumah perlu memasak sesuatu dengan cepat, dan tidak ada banyak makanan. Yah, seperti yang terjadi. ))) Secara umum, itulah yang saya dapatkan)
Resep baru dan lezat untuk bakso dengan kentang, tomat dan bawang, dipanggang dalam oven dengan saus krim asam! Ternyata asli, selera dan sangat sederhana! Potongan dagingnya lapang, semua sayuran direndam dengan rasa daging. Singkatnya, makan siang yang lezat untuk seluruh keluarga! Itu perlu untuk memasak!
Bakso sering dimasak dengan saus tomat. Tetapi saus krim asam untuk bakso sangat sempurna, memungkinkan Anda untuk memasak hidangan ini dengan cara yang berbeda.
Zrazy dengan telur dan bawang hijau - alternatif yang bagus untuk bakso buatan sendiri.
"Sarang" daging cincang, dengan kentang dan keju, hanya pada pandangan pertama tampaknya sulit untuk disiapkan. Bahkan, mereka mudah disiapkan, dan kami akan membuktikannya kepada Anda.
Sajikan gulai seperti itu, resep yang akan saya jelaskan di sini, mungkin dengan pasta dan nasi atau kentang. Padahal, semuanya sangat sederhana.
Casserole kentang dan daging sapi giling dengan sayuran - meleleh di mulut Anda! Casserole kentang yang sangat empuk dengan daging, tidak mungkin dihentikan! Enak dari produk yang paling biasa!
Bakso cepat akan selalu membantu. Sederhana saja.
Ketika Anda menginginkan sesuatu yang sangat asli, enak. Dan yang paling penting, kebab buatan rumah dapat Anda bawa, terbungkus kertas timah.
Bosan dengan burger? Maka saya bisa menawarkan Anda brizol. Keluarga Anda akan menghargai))
Ini sangat lezat - pangsit kentang diisi dengan daging.
Dalam masakan Ukraina ada irisan daging soba yang disebut "Grechaniki". Hidangannya tidak biasa, tapi enak. Di Ukraina, entah bagaimana mungkin untuk mencoba orang-orang Yunani yang sama ini, sekarang saya memasak sendiri di rumah.
Casserole kentang akan menarik bagi seluruh keluarga karena memiliki tiga kualitas penting: enak, cepat dan murah.
Ketika memasak pasties penting, resep yang tepat untuk tes ini.
Variasi pada pai dengan daging.
Ibu rumah tangga Skotlandia dikatakan memiliki telur di Scotch - hidangan yang sangat populer. Mungkin ini karena fakta bahwa pria pergi ke sana dalam kilt. Dan kami menyebut telur kami, dipanggang dalam isian, "kelinci". Tetapi, saya harus mengakui bahwa lebih mudah memasak di Skotlandia.
Khanum adalah gulungan adonan tidak beragi (seperti untuk manta atau ravioli), dikukus dan kemudian dipotong-potong. Isian - daging, terkadang dengan tambahan sayuran. Menurut resep ini, khanum dimasak dengan daging cincang dan kol.
Resep yang sangat sederhana dan cepat untuk memasak penyihir malas dengan daging. Pancake kentang dengan daging cincang enak dan memuaskan. Hidangan ini bisa disajikan sebagai makan siang atau makan malam lengkap.
Ternyata tidak terduga, tetapi semua orang yang mencobanya puas! Pie dengan daging dan kentang bergizi, besar, dan lezat.
Resep sederhana untuk bakso dengan saus tomat. Pilihan memasak bakso ini harus ada di setiap nyonya rumah jika Anda perlu memberi makan dengan cepat pria lapar.
Cucu saya adalah pecinta masakan Italia. Sajikan pizza, pasta, dan lasagna setiap hari. Tidaklah sulit untuk memasak lasagna - lebih sulit untuk menemukan piring untuk itu. Tentu saja, Anda dapat menyiapkannya, tetapi, pertama, kami kesulitan menemukan tepung dari gandum durum, seperti di Italia, dan, kedua, ada yang namanya "kemalasan." Akhirnya, saya menemukan piring di salah satu supermarket dan hari ini akan ada lasagna. Resep pracetak, yang disukai semua orang. Itu harus banyak daging, keju, dan lada.
Resep untuk irisan daging Belarusia. Potongan daging dan kentang cincang. Mudah! Enak! Murah!
Schnelklops - hidangan daging dari masakan Jerman. Di menu restoran Anda sering dapat menemukan nama hidangan ini. Saya mengusulkan untuk memasak shnelklops di rumah, yaitu shnelklops dari daging cincang. Prosesnya cukup sederhana, dan bahan-bahannya sederhana dan terjangkau.
Untuk makan malam yang cepat dan lezat - nasi casserole. Resep pada kasus "memasak dengan cepat dan tanpa masalah yang tidak perlu."
Kue pita lezat dan cepat dengan isian daging.
Hidangan yang luar biasa lezat dan mudah disiapkan - ahli sihir kentang Belarusia! Masak kesehatan!
Daging "sarang" dengan keju dan tomat - resep indah untuk makan malam cepat daging sapi di dalam oven. "Sarang" daging sangat lezat dan lezat. Saya mengusulkan untuk memasak untuk makan malam atau untuk makan siang, hidangan cincang asli, bukan bakso biasa.
Khinkali - legenda masakan Georgia!
Khinkali - legenda masakan Georgia!
Roti daging, dipanggang dalam oven dengan sayuran, memasaknya cukup mudah. Hidangannya ternyata menggugah selera, harum dan meriah!
Hari ini kita akan membuat kue, tetapi kita tidak akan memulai adonan! Siapkan isian daging dan kentang favorit Anda, dan ambil pita alih-alih adonan! Ternyata sangat cepat dan sangat lezat! Saya suka semuanya, saya akan memasak lebih banyak!
Anda dapat makan semuanya secara terpisah! Tetapi jika Anda memasukkan semua bahan dan memasukkannya ke dalam oven, maka besok Anda akan diminta untuk mengulangi! Pancake isi seperti itu bahkan setiap hari dimasak - semuanya akan menjadi kecil. Bersiaplah itu mudah! Pastikan untuk menambahkan bawang hijau ke adonan.
Kami melanggar semua aturan, dan ternyata sangat lezat! Selalu isian untuk mantel dipotong tangan menjadi dadu kecil. Hari ini, masak manti-mawar dengan daging cincang. Kami sudah mencoba, dan kami akan mengulanginya! Pada liburan berikutnya manti seperti itu akan ada di meja kami!
Tidak peduli bagaimana bunyinya. Jangan malas dan buat pangsit malas Jerman ini - adonan gulung dengan daging cincang dan kubis. Semuanya sederhana dan sangat lezat, dan Anda bisa bermimpi dengan mengisi. Saya yakin Anda akan mencobanya sekali - dan resep lezat ini akan sangat membantu dan menyenangkan Anda!
Kami terus menjadi kreatif! Resep indah dan lezat! Ravioli dan pangsit bergaris, pernahkah Anda melihat ini? Jus mentimun biasa membuat keajaiban - mengecat adonan! Kami sudah mengejutkan para tamu, coba dan Anda!
Casserole dari kentang tumbuk empuk dan daging sapi giling adalah hidangan yang sempurna untuk makan siang atau makan malam buatan sendiri. Ada berbagai pilihan untuk memasak casserole kentang: Anda bisa memasak dengan isian apa pun, menambahkan sayuran, menggunakan saus yang berbeda - hasilnya akan selalu sangat baik.
Bakso daging cincang dan soba - pilihan tepat untuk makan siang yang lezat. Saya memasak bakso dengan daging babi cincang, jadi sangat menarik. Anda bisa menggunakan ayam atau daging sapi giling, sehingga bakso akan lebih sedikit kalori. Mereka pasti tidak akan kering, karena bakso dipanggang dalam oven, dengan saus tomat krim.
Resep yang bagus untuk camilan, sarapan, dan bahkan di meja liburan. Daging roti dengan kacang merah dan jagung - bukan sosis. Sangat enak dan enak, tetapi untuk saat itu dingin, aromanya gila! Secara umum, perlu untuk memasak! Bumbu dapat menggunakan favorit Anda!
"Meat Boars" - hidangan yang tidak biasa dalam bentuk bakso besar yang terbuat dari daging cincang, nasi dan sayuran, dipanggang dalam kulit ayam. Potongan daging dalam bentuk dan benar-benar menyerupai babi gemuk. Hidangan seperti itu akan sesuai untuk melihat meja Tahun Baru pada tahun 2019, simbol yang merupakan babi!
Bit dengan bakso - hidangan hebat yang akan membantu diversifikasi menu Anda. Bakso semacam itu terlihat sangat tidak biasa karena warnanya yang kaya, yang menyediakan bit dan saus serta saus. Plus, seluruh hidangan bergizi dan sehat.
Resep sederhana ini akan membantu Anda menyiapkan irisan daging ayam lezat yang tidak akan memakan banyak waktu untuk dipersiapkan. Anda akan mendapatkan irisan daging ayam yang lembut dan juicy, yang bisa Anda sajikan di meja dengan lauk apa pun. Itu akan, seperti biasa, lezat!
Resep indah untuk casserole kentang yang lezat dengan daging dan keju cincang, yang dapat disajikan untuk makan siang atau makan malam. Resepnya sangat sederhana, tetapi penampilan hidangannya sangat cantik!
Hari ini saya menawarkan tiga resep untuk bakso. Untuk ini, saya akan menggunakan tiga jenis daging cincang - babi, sapi, dan ayam.
Kaldu ayam dengan pancake - resep hidangan sederhana dan murah pertama. Ini akan menjadi sangat lezat jika Anda memasak kaldu ayam yang enak, dan pancake yang diisi dengan fillet ayam akan menjadi tambahan yang bagus.
Sayuran diisi dengan isian daging dan dipanggang dalam oven - hidangan biasa, sulit mengejutkan mereka. Tapi boneka daun bawang adalah sesuatu yang baru! Dan pipa bawang dengan daging cincang asli, dan rasa hidangannya lumayan. Pastikan untuk mencoba!
Dalam resep ini, saya akan menunjukkan kepada Anda cara memasak hit nyata dari setiap pesta panggangan Amerika. Tentu saja, ini burger! Resep yang saya perlihatkan adalah salah satu yang termudah. Pada saat yang sama, burger yang Anda dapatkan akan menjadi potongan di atas apa yang dapat Anda beli di sebagian besar makanan cepat saji!
Bakso dengan nasi dan jamur, dipanggang dalam oven dengan saus krim asam tomat, sangat sederhana untuk disiapkan dan cocok dengan hampir semua lauk.
Isiannya nyaman, bisa diletakkan di lemari es untuk waktu yang lama, dan ada ratusan pilihan untuk memasak dengan daging cincang. Itulah sebabnya ibu rumah tangga kita setiap hari mencari apa yang harus dimasak dari ayam cincang, apa yang harus dimasak dari daging sapi giling, apa yang dimasak dari daging sapi giling, apa yang harus dimasak dari kalkun cincang, dan terutama apa yang harus dimasak dari daging cincang dengan cepat. Resep dengan daging cincang selalu populer. Daging cincang, pada kenyataannya, adalah produk setengah jadi, hidangan daging cincang menghemat banyak waktu, dan Anda dapat benar-benar memasak hidangan cincang cepat. Itulah mengapa akan bermanfaat bagi Anda untuk mempelajari apa yang bisa dimasak dari daging cincang. Mince dapat dibeli, tetapi tentu saja cincang buatan sendiri akan terasa lebih enak. Karena itu, penting untuk mengetahui cara membuat daging cincang. Potongan daging, bawang, garam, merica - bahan utama dari mana daging cincang dibuat. Resep daging cincang juga menggunakan daging cincang dengan tambahan roti dan tepung. Jawaban pertama untuk pertanyaan apa yang harus dimasak dengan daging cincang, tentu saja, kue. Atau pangsit, yang juga bisa disebut hidangan daging cincang sederhana. Jika Anda perlu merebus cincang dengan cepat, masak daging cincang dalam slow cooker.
Daging cincang disiapkan baik secara terpisah, misalnya, itu adalah bakso, bakso, dan sebagai bagian dari produk lain. Paling sering digunakan ayam cincang, daging babi cincang, daging sapi cincang. Ada juga hidangan ikan cincang. Hal paling sederhana adalah memasak daging cincang di wajan. Dia menggulung tepung, dan di atas wajan. Lebih sulit untuk memasak hidangan dari daging cincang dalam pot, tetapi Anda mendapatkan hidangan utama lengkap dengan lauk. Memasak hidangan daging cincang diawali dengan persiapan daging cincang. Daging cincang disiapkan tidak hanya dari daging, ada daging cincang dengan nasi, daging cincang dengan kentang. Hidangan dengan daging cincang dibuat dengan berbagai lauk. Hidangan sederhana dan lezat dibuat dari daging cincang dan pasta. Memasukkan pasta, kami secara tradisional menyebut pasta dengan cara angkatan laut. Anda juga bisa memasak jamur cincang. Hidangan daging dan jamur sering dipanggang dalam pot. Pot cincang sering dipanggang dengan sayuran dan keju. Hidangan panas daging cincang lainnya adalah lasagna, zrazy, mititei. Jika Anda merebus daging, Anda bisa memasak daging cincang dengan puff pastry, dengan kata lain, pai. Daging Prancis, landak - mungkin hidangan daging sapi paling populer. Resep daging cincang menawarkan masakan Asia, ini adalah bakso pada tusuk sate atau kebab. Hidangan daging cincang babi, tentu saja, lebih berlemak daripada hidangan daging sapi. Jika Anda menginginkan sesuatu yang rendah lemak, Anda bisa menggunakan hidangan ayam cincang, masakan kalkun cincang. Jika Anda memiliki ayam cincang, resep yang harus Anda masak pertama-tama adalah ayam potongan daging Kiev yang terbuat dari daging cincang. Tetapi ada hidangan lezat lainnya dari ayam cincang. Resep pie, roti gulung sering menggunakan ayam.
Hidangan menarik dari daging cincang di oven, itu adalah daging casserole. Hanya sedikit waktu, dan Anda mendapatkan hidangan indah daging dan kentang cincang. Casserole dapat berfungsi sebagai hidangan daging cincang yang meriah. Isian dalam oven dimasak sangat lezat. Coba juga untuk memasak hidangan dari daging cincang dalam slow cooker, ini adalah potongan daging uap, casserole, roti gulung. Akhirnya, jika Anda masih tidak tahu apa yang harus dimasak dengan daging cincang, maka masak pizza. Hidangan daging dan nasi cincang yang paling umum, adalah gulungan kol dan sejenisnya. Sekarang tentang apa yang harus dimasak dengan ikan cincang. Ini, sekali lagi, adalah bakso ikan. Jika Anda punya waktu dan keinginan, Anda tertarik untuk memasak apa yang enak dari ikan cincang, lalu buat ikan isi. Hidangan ikan akan menyelamatkan Anda selama puasa, ketika Anda harus menghapus hidangan daging cincang dari menu. Resep boneka ikan lebih baik dimasak dengan foto. Untuk ini, juga jika Anda perlu menyiapkan beberapa hidangan daging cincang yang rumit, pilih resep dari daging cincang dengan foto, piring dengan daging cincang dengan foto, dan piring daging cincang dengan foto.
Daging Sapi Giling Cara memasaknya dengan sempurna
Kita sering berbicara tentang potongan daging premium, tetapi di rumah kita masih lebih suka bakso atau hidangan daging cincang lainnya, terutama daging sapi. Bahkan untuk burger yang begitu populer sekarang, dia membutuhkannya. Belajar membuat isian yang sempurna.
Ada banyak komponen yang mempengaruhi rasa hamburger, tetapi yang paling penting adalah daging.
Apa itu daging sapi giling yang sempurna?
Seperti yang Anda ketahui, dalam daging ada banyak serat otot, dipisahkan oleh jaringan ikat ditambah beberapa lemak. Jika Anda ingin memasak sepiring daging mentah (tartar, carpaccio), lemak harus sedikit. Tetapi jika kita memasak hidangan daging yang dipanaskan, maka lebih baik ada lebih banyak. Serat otot panjang dan cukup kuat (stabil), sehingga penggilingannya dapat mengurangi resistensi ini. Berapa ukuran yang Anda butuhkan untuk menggiling daging cincang?.
Potongan besar dalam daging cincang menjamin kelestarian rasa daging asli dan memungkinkan Anda untuk menikmati teksturnya.
Daging sapi giling sedang
Jika "menggiling" terlalu kecil, maka kita berisiko memasak hidangan dengan rasa daging yang kurang. Sering menyimpan dosa isian baik-baik saja, tekstur halus. Ini dilakukan untuk menutupi kualitas daging atau "asal" bagian-bagiannya yang digunakan untuk daging cincang. Jadi perhatikan hal ini saat membeli! Daging sapi giling yang berkualitas dapat ditentukan secara visual - berdasarkan ukuran "butir".
Daging Sapi Giling Halus
Alih-alih mentimun acar garam
Penggilingan daging menyebabkan pelepasan protein yang baik "kencangkan" potongan daging cincang bersama-sama. Oleh karena itu, cincang garam sudah hanya ketika produk - bakso atau bakso - terbentuk. Jika Anda melakukan ini lebih awal, bakso atau cincang bisa hancur berantakan saat dimasak. Kami sarankan hanya menambahkan beberapa bahan asin ke hidangan daging cincang. Zaitun, tapenade, atau acar mentimun sangat cocok untuk hamburger. Maka garam untuk daging cincang tidak diperlukan sama sekali.
Resep untuk patty daging sapi yang sempurna
Jadi, Anda memiliki 200 g daging sapi dan Anda ingin membuat roti hamburger. Anda masih membutuhkan sedikit lemak babi, 20 g mentega lunak atau 2 sdm. l minyak zaitun ditambah lada hitam yang baru ditumbuk. Masukkan daging dan lemak ke dalam freezer selama sekitar 30 menit, sampai mereka mulai mengeras. Sekarang potong daging sapi menjadi 3-4 potong dan lewati penggiling daging beserta lemaknya, jangan lupa saran kami tentang ukuran "biji-bijian".
Campurkan massa yang dihasilkan dengan sisa bahan yang disiapkan. Sebagai pilihan, Anda dapat menambahkan peterseli cincang halus, marjoram dan pra-cincang dan digoreng dengan lembut 1 kepala bawang merah dan 1-2 siung bawang putih. Lada itu. Aduk tangan isian, jenuh campuran dengan udara, bentuk roti. Cobalah untuk tidak menggunakan cetakan yang modis sekarang. Jangan mendorong daging terlalu keras. Bertindak tanpa fanatisme! Banyak orang menyarankan untuk menghapus roti yang sudah terbentuk sebelum menggoreng lagi di lemari es selama 20-30 menit. Anda bisa melakukan ini, atau Anda bisa menggorengnya tepat setelah memasak.
Menggoreng bakso dalam wajan
Garam irisan daging dan goreng dalam wajan, beri sedikit mentega atau panggangan selama 2-3 menit di setiap sisinya. Dan itu dia! Ini adalah irisan daging burger buatan sendiri yang luar biasa. Meskipun. Ini hanya roti daging sapi yang bisa digunakan untuk burger!
Cara memasak isian juicy - resep memasak
Bakso, ravioli, gulungan kol akan menjadi lezat jika daging sapi giling disiapkan untuk mereka di rumah, dan tidak digunakan di toko, dari toko.
Untuk daging cincang, daging dingin dan beku sangat cocok. Tapi daging cincang yang paling empuk dan juicy - dari daging sapi dan babi.
Untuk menentukan kesegaran daging, cukup tekan dengan jari Anda. Jika lubang yang dihasilkan cepat diratakan, dagingnya bagus. Potong dengan pisau: permukaan yang dipotong harus kering. Tempelkan pisau yang dipanaskan ke dalam sepotong daging: bau yang tidak enak akan menjadi tanda produk basi.
Daging untuk daging cincang harus mengandung setidaknya 10% lemak. Untuk mencegah burger rumahan dari kekeringan, ambil, misalnya, daging sapi dan babi. Daging babi dan ayam dikombinasikan dengan baik. Anda bisa membuat daging cincang dari tiga jenis daging.
Cuci daging dalam potongan besar di bawah aliran air dingin atau suam-suam kuku. Bebas dari tulang dan tendon. Potong kecil-kecil. Sebelumnya, daging cincang dengan lubang kayu. Serat daging yang tidak dihancurkan, dicincang ternyata sangat berair. Anda dapat memotong daging dengan kapak atau memotong dengan pisau tajam. Cocok untuk blender tujuan ini dengan nosel khusus atau pengolah makanan. Jangan menggiling daging terlalu kecil. Gunakan untuk penggiling daging cincang.
Jangan lupa menambahkan bawang cincang. Pada 1 kg daging cincang akan membutuhkan 300 gram bawang. Itu dimasukkan mentah atau pra-goreng dalam mentega. Bawang mentah lebih baik disajikan di parutan halus atau daging cincang. Cincang, itu akan berderak dalam produk jadi. Bawang goreng tidak bisa ditambahkan ke daging panas.
Jika isian disiapkan untuk bakso atau bakso, Anda harus memasukkannya roti basi atau roti putih yang direndam dalam susu. Beberapa orang keliru percaya bahwa nyonya rumah ekonomis melakukan ini. Bahkan, roti daging cincang dengan roti sangat subur dan lembut. Jangan memasukkan banyak roti cincang. Ini menyerap mentega, di mana burger digoreng, dan mereka menjadi terlalu gemuk.
Dapat dipecah menjadi telur cincang. Untuk irisan daging yang lunak, lebih baik tidak menggunakan putih telur.
Dalam ayam cincang untuk juiciness, taruh beberapa sendok makan krim asam atau krim kental. Tambahkan irisan mentega. Hidangan diet dari ayam cincang akan sangat lezat dan lezat.
Daging cincang membuat kentang parut juicy parut di parutan halus. Itu bisa diganti dengan sendok tepung kentang. Beberapa menambahkan semolina cincang. Semolina dan pati mempertahankan kelembapan dan lemak.
Isian yang sudah siap harus diuleni secara menyeluruh atau tolak selama 5-7 menit. Masukkan isian ke dalam kantong plastik, ikat. Dengan kekuatan, gulung paket di atas papan kayu atau meja. Setelah itu, masukkan isian ke dalam kulkas, setidaknya selama 15 menit.
Seringkali isian disiapkan terlebih dahulu dan disimpan dalam keadaan beku. Jangan tambahkan sayuran hijau dan bawang. Lebih baik tidak membekukan ayam cincang. Dengan penyimpanan jangka panjang, ia kehilangan rasa dan manfaatnya.
Hidangan daging cincang
Hampir setiap nyonya rumah sering mengajukan pertanyaan: "Apa yang harus dimasak dengan daging cincang dengan cepat dan lezat?"
Sebagai permulaan, mari kita berurusan dengan definisi kata "isian." Daging cincang adalah daging cincang yang digiling dalam penggiling daging, blender atau secara manual (dengan bantuan pisau) dari daging sapi, babi, domba atau unggas: ayam, kalkun, dll.
Seringkali, resep daging sapi giling membutuhkan penambahan roti basah (atau oatmeal), telur, susu atau krim, bawang mentah atau goreng, sayuran, bawang putih dan rempah-rempah. Yaitu Kemungkinan untuk memasak daging cincang, produk setengah jadi yang sangat diperlukan ini, yang disiapkan di hampir setiap dapur, hanya dibatasi oleh imajinasi hostes kami, dan jika kami mengatakan secara berbeda, kemungkinan ini tidak memiliki batas, dan indikatornya adalah berbagai resep hidangan daging cincang sederhana yang kami buat. nyonya rumah menciptakan di dapur rumah mereka dan dengan senang hati membagikan kepada kami resep dan ide indah mereka.
Jadi, apa yang bisa Anda buat dari daging cincang? Ini adalah satu set resep untuk irisan daging dan bakso daging, bakso "landak" gulungan kubis, pangsit, lasagna, gulungan dan casserole dengan daging cincang, boneka sayuran: paprika isi, terong, zucchini, labu, labu, tomat, sebagai isian pai, kue, daging putih dan banyak hidangan daging cincang cepat dan lezat lainnya.
Untuk ibu rumah tangga yang sibuk, resep isian sederhana dan cepat selalu dihargai tinggi. Apa, misalnya, resep untuk Spaghetti "Bolognese", yang dibuat dari daging sapi giling dengan tomat, secara harfiah dalam 20 menit! Isian benar-benar produk yang unik! Berkat memotong, daging menjadi lunak, cocok dengan banyak produk, memasak lebih cepat, dan dicintai oleh anak-anak dan orang dewasa. Selain itu, mengubah jenis daging cincang, mengubah rasa dan manfaat dari seluruh hidangan. Mengganti daging babi cincang dengan kalkun cincang, Anda mendapatkan hidangan yang lebih bergizi dan makanan. Dan untuk mendapatkan burger yang berair, mereka mencampur daging sapi dengan daging babi, kadang-kadang mereka juga menambahkan lemak babi, untuk juiciness - hasilnya sungguh menakjubkan! Berkat resep daging cincang yang cepat dan lezat, setiap ibu rumah tangga akan dengan mudah dan alami membuat menu untuk minggu dan bulan, mendiversifikasi diet hidangan daging untuk dirinya sendiri dan seluruh keluarga!
Di bagian "Hidangan Daging" ini Anda akan menemukan resep yang terbuat dari daging cincang, dari koki kami, dengan foto dan persiapan langkah demi langkah.
Enak!
Resep paling menarik dan lezat
Cara memasak isian
Saya menerima celengan saya. Setiap nyonya rumah setidaknya sekali seminggu menyajikan hidangan dengan daging cincang: bakso, bakso, pangsit, casserole, dan banyak lagi lainnya. Namun seringkali dengan persiapan mereka ada kekhilafan.
Misalnya, ayam cincang menjadi kering, daging sapi - terlalu padat, dan daging babi berantakan. Untuk mencegah hal ini terjadi, kami terburu-buru untuk berbagi trik membuat daging cincang yang digunakan oleh koki di restoran.
Daging sapi giling
Untuk membuat daging sapi cincang atau daging sapi lebih subur, tambahkan apel ke dalamnya - 1 potong cukup untuk 600 g daging. Parut apel, lalu campur dengan daging sapi bengkok. Untuk kelembutan kami sarankan untuk melewati daging melalui penggiling daging dua kali.
Seringkali, lemak ekstra, lemak babi, atau mentega ditambahkan ke daging sapi giling. Menurut prinsip ini, burger dimasak untuk burger Amerika yang terkenal.
Untuk mengulangi hidangan ini sendiri, ambil 200 g daging cincang, campur dengan 1 sdm. l mentega, 1 sdm. l lemak hewan (babi atau domba) dan 2 sdm. l minyak zaitun, garam dan merica. Uleni cincang dengan hati-hati, jenuh dengan udara dan goreng roti seperti biasa.
Ayam cincang
Untuk membuat hidangan dengan daging ayam cincang yang berair, biasakan menambahkan jus tomat: 50 ml per 500 g daging. Daging ayam memiliki rasa yang sangat lembut, sehingga tidak ada salahnya menambahkan rempah-rempah dengan bintik dan rasa pedasnya, misalnya: marjoram, kari, rosemary, lada hitam, atau lada merah.
Babi cincang
Babi cincang sering rusak dan Anda harus menambahkan lebih banyak telur. Dalam situasi ini, simpan kentang: gosok 1 pc. pada parutan kasar, lalu campur dengan 500 g daging cincang.
Daging cincang campur
Campurkan dua jenis daging cincang - opsi menang-menang dalam memasak bakso. Perlu diingat bahwa beberapa jenis daging "tidak bersahabat" satu sama lain. Sebagai contoh, daging kambing lebih baik digunakan dalam bentuk murni, daging babi dikombinasikan dengan daging sapi, dan daging kelinci secara eksklusif dengan ayam. Sebelum memasak, putar dagingnya secara terpisah, baru kemudian campur dalam mangkuk biasa.
Ikan cincang
Untuk membuat hidangan dengan ikan cincang ternyata berair, tambahkan sedikit jus lemon, encerkan dengan air. Dengan isian seperti itu, dapatkan kepingan uap, pangsit, dan pai yang luar biasa.
Apa yang harus dimasak dari daging cincang? Pilihan resep isian terbaik
Memasak dari daging cincang adalah kesenangan, karena daging cincang adalah hal yang agak nyaman, yang menghemat banyak waktu untuk ibu rumah tangga. Sekrup beberapa kilogram daging cincang sekaligus dan dikemas dalam kantong, Anda bisa memasukkannya ke lemari es dan mengeluarkannya saat Anda perlu memasak sesuatu dengan cepat. Tidak perlu memotong daging, cukup menambahkan bumbu yang diperlukan ke daging cincang.
Anda dapat meringankan tugas lebih banyak dan membeli daging cincang yang sudah jadi. Benar, sebagian besar toko menemukan daging cincang yang sangat berlemak dengan tulang rawan, brr... Tapi setelah pencarian yang panjang, saya masih menemukan toko daging yang cocok dan sekarang saya terus membeli daging cincang di sana (biasanya babi dan sapi), rasanya seperti buatan sendiri - tanpa tulang rawan dan pembuluh darah. Dan sekarang saya sering memanjakan keluarga saya dengan hidangan daging cincang yang lezat.
Ada banyak resep daging cincang dan, selain irisan daging dan bakso, Anda dapat membuat banyak hidangan lezat dan cepat darinya. Misalnya, lasagna, casserole, zrazy, dan lainnya. Jika Anda tidak tahu apa yang harus dimasak dengan daging cincang, saya telah menyiapkan untuk Anda pilihan hidangan terbaik dan paling lezat. Saya tidak ragu bahwa Anda pasti akan menemukan resep yang cocok untuk diri Anda sendiri.
Resep daging cincang
Potongan daging, bakso
Bakso tanpa nasi adalah hidangan klasik, yang dengannya Anda dapat bereksperimen tanpa henti dan mendapatkan hasil yang sangat baik setiap saat. Bakso tidak harus berisi nasi dan sup dalam panci.
Bahan:
Isi - 800 gr., Bawang - 1 pc., Wortel - 2 pcs., Telur - 2 pcs., Kentang - 1 pc., Kecap - 100 gr., Garam, lada hitam, sayuran kering
Bakso cincang dalam saus susu - hampir tidak ada orang yang tidak suka bakso! Dan jika ada, maka dia sama sekali tidak tahu cara memasaknya. Lagi pula, nyatanya, rasa bakso tidak tergantung pada daging cincang, tetapi pada saus atau saus.
Bahan:
Untuk bakso:
Isi daging sapi babi - 500 gr., Bawang - 1 pc., Bawang putih - 2 siung, Tongkat atau roti - 2 iris, Susu - 2-3 sdm. l., Rempah-rempah, misalnya, hop-suneli, Garam, merica
Untuk saus susu:
Susu - 1 cangkir, Tepung - 1 sdm. l., Mentega - 50 gr., Hijau, Garam
Irisan tepung roti - resep cepat dan mudah untuk irisan daging cincang. Isian akan sesuai dengan apa pun, saya menggunakan campuran daging sapi dan babi. Untuk membuat irisan daging lebih berair, Anda bisa menambahkan telur dan sedikit susu ke daging cincang.
Bahan:
Isian - 500 gr., Telur - 2 pcs., Bawang - 1 pc., Tepung, Garam, merica
Irisan daging dari daging cincang dan kentang rebus - siapkan irisan daging yang sehat dari daging dan kentang yang dikukus.
Bahan:
Isi - 400-500 gr., Bawang - 1 pc., Telur - 1 pc., Kentang - 2-3 pcs., Garam, merica
Potongan daging buatan sendiri dilapisi tepung roti, dimasak dalam oven, pilihan yang bagus untuk makan siang atau makan malam. Saya lebih suka membuat irisan daging di dalam oven daripada menggorengnya, karena goreng itu berbahaya.
Bahan:
Isian - 0,5 kg, Remah roti (untuk breading) atau kulit roti gandum hitam - 300 gr., Roti gandum hitam - 2 iris, Bawang - 1 pc., Air - 0,5 gelas, Garam, merica, minyak sayur
Potongan daging yang dipanggang dengan kentang tumbuk - dibuat dari daging sapi, di tengahnya ada kentang tumbuk dan tumbuk. Anda dapat menyajikan irisan daging ini sebagai hidangan terpisah - tanpa lauk.
Bahan:
Daging cincang - 500 g., Remah roti - 2 gelas, Telur - 2 pcs., Bawang - 1 pc., Kentang - 5-6 pcs., Susu - 0,5 gelas, Peterseli, minyak zaitun, garam, lada
Apa yang dimasak dari daging cincang, selain irisan daging?
Bubur masha dan nasi dengan daging cincang - ternyata Masha dapat digunakan untuk membuat bubur yang sangat lezat. Dan untuk membuatnya lebih memuaskan, saya menambahkan daging cincang dan nasi di sana.
Bahan:
Hancurkan - 1 mangkok, Nasi - 1 mangkok, Daging cincang - 150-200 g., Bawang - 1 pc, Minyak sayur, Pasta tomat - 1 sdm. l., bumbu (saya punya hop-suneli), kentang kecil (opsional, mungkin tanpanya) - 2 pcs.
Pancake dengan daging cincang - Hari ini saya hampir mematahkan kepala - apa yang harus dimasak untuk makan siang? Ada daging cincang di tangan, tetapi irisan daging sudah cukup lelah, dan saya harus memasak lebih banyak lauk.
Bahan:
Untuk pancake:
Telur - 2 pcs., Garam - 1 sendok teh, Gula - 2 sendok teh, Susu - 250 ml, Tepung - 600 gr.,
Untuk mengisi:
Isian - 250 gr., Garam, Lada
Tentu saja daging cincang "Tsar dinner" - tidak tahu di mana Anda bisa menggunakan daging cincang, kecuali untuk bakso? Tapi dari isian Anda bisa membuat hidangan kedua yang luar biasa! Dengan hidangan ini, makan siang akan benar-benar mewah.
Bahan:
Cincang daging babi dan sapi - 0,5 kg, Bawang - 2 pcs., Telur - 5 pcs., Susu - 1 gelas, Roti - 2 potong, Wortel (tidak besar) - 2 pcs, Keju asap - 80 gr, Bawang putih - 2 siung, mayones - 3 sdm. L., Minyak sayur - 2 sdm. l., Kentang - 1 kg, Garam, merica
Lasagna dengan daging cincang dan saus Bechamel - ada banyak resep untuk hidangan ini, tetapi yang paling populer adalah Lasagna klasik dengan daging cincang dan saus Beshamel.
Bahan:
Daging cincang - 1 kg, lembar Lasagna - 12 pcs., Wortel - 1 pcs., Tomat - 3 pcs., Bawang - 2 pcs., Bawang putih - 4-5 cengkeh,
Untuk saus bechamel:
Tepung - 100 gr., Mentega - 100 gr., Susu - 1 liter, Garam, merica, pala, Keju - 250-300 gr., Minyak sayur untuk mengolesi wajan
Panekuk dengan daging sapi dan jamur - ini adalah versi sarapan yang sangat apik, bukan sandwich. Anda dapat membuat pancake dengan apa pun yang Anda inginkan - selai, krim asam, daging, sosis, susu kental, pisang, kaviar merah.
Bahan:
Untuk tes: Susu - 0,5 l, Telur - 2 pcs., Vanillin (gula vanilla), Gula, minyak bunga matahari
Untuk mengisi: Daging sapi giling - 0,5 kg, Jamur - 150-200 gr., Bawang - 2 pcs., Wortel - 1 pc., Mayones krim asam, Garam, lada, minyak bunga matahari
Pembuka Lavash: gulung dengan daging dan sayuran cincang - produk non-sepele dari lavash Armenia cepat dan mudah dibuat menjadi lezat dan indah. Tanpa mayones dan isian berlemak berat.
Bahan:
Roti pita - 2 pcs., Kubis putih - 200 g., Daging cincang - 200 g., Wortel (kecil) - 1 pc., Zaitun - 5-6 pcs., Bumbu kering: seledri dan selasih, pasta tomat, dill, cuka sari apel., pati, minyak sayur. Garam, lada hitam.
Mie dengan daging cincang di kompor lambat ternyata sangat enak, lebih enak daripada di atas kompor. Saya masih menambahkan wortel, bawang, dan bumbu hop-suneli. Ya, dan memasak tidak lebih dari 20 menit!
Bahan:
Isi 300 gr., Mie 230 gr., Bawang 1 pc., Wortel 1 pc., Minyak sayur - 30 ml, Garam, merica, bumbu Hops-suneli, Air - 800 ml
Paprika isi dalam kaldu - hidangan lezat dan tidak rumit. Selama persiapan, kaldu lezat juga diperoleh. Mereka dapat disajikan sebagai hidangan terpisah, atau dengan lauk apa pun.
Bahan:
Lada Bulgaria - 6 pcs., Daging cincang - 400 gr., Beras - 0,5 cangkir, Wortel - 1 pcs., Bawang - 150 gr., Pasta tomat - 2-3 sdm. l., Krim asam - 150 gr., Garam, merica
Pasta dengan daging dan sayuran cincang - pasta sederhana sudah muak dengan segalanya, jadi kami akan menambah semangat mereka. Memasak hidangan ini tidak membutuhkan banyak waktu dan tenaga.
Bahan:
Pasta - 450 gr., Daging cincang - 250 gr., Bawang - 1 pc., Wortel - 1-2 pcs., Zucchini kecil atau terong - 1-2 pcs., Paprika - 1 pc., Pasta tomat - 2 sdm. L., Bawang Putih - 3-4 siung, Bumbu apa saja untuk daging, Garam, merica
Daging cincang nanas - apakah Anda bosan dengan roti daging cincang? Anda bisa membuat highlight dalam persiapan irisan daging dalam bentuk nanas! Ternyata rasanya sangat asli!
Bahan:
Isian - 700 gr., Nanas (irisan) - 1 kaleng, Keju - 100-150 gr., Telur - 1 pc., Garam, merica
Spaghetti dengan daging dan sayuran cincang "Italian Miracle" - jika Anda suka spageti, tetapi Anda sudah muak dengan semua hidangan yang biasa, Anda dapat menunjukkan sedikit imajinasi.
Bahan:
Spaghetti - 1 paket, Isian - 500 gr., Bulgaria pepper - 1 pc., Tomat - 3 pcs., Bawang - 2 pcs., Kacang hijau - 200 gr., Keju - 200 gr., Bouillon cube - 1 pc., Garam, lada, bumbu, rempah apa saja
Manty dalam slow cooker adalah hidangan tradisional masyarakat Timur dan isian kukus dalam adonan.
Bahan:
Tepung terigu - 400 gr., Telur - 2 pcs., Air - 100 gr., Daging cincang campuran, Labu atau zucchini untuk juiciness (opsional) - 100 gr., Bawang - 2 pcs., Garam, lada - secukupnya
Gulungan kol yang diisi dari kol di microwave - dari kol Anda bisa memasak tidak hanya salad, tetapi juga gulung kol yang diisi. Dan jika dalam resep isian nasi diganti dengan wortel mentah dan rempah-rempah, maka gulungan kol sangat harum.
Bahan:
Daging sapi giling - 500 gr., Wortel - 1 pc., Bawang putih - 3 siung, Minyak bunga matahari - 40 gr., Garam, Lada hitam giling, Gula - 1 sejumput, Kemangi besar, adas, peterseli, Tomat - 5-6 pcs., Bawang - 1 pc., Garpu kubis Peking
Kubis isi asli dengan jamur - hidangan favorit semua orang, yang disebut "Kubis", dapat bervariasi dengan menambahkan jamur segar atau jamur segar ke dalam isian. Hasilnya akan luar biasa.
Bahan:
Babi atau babi cincang dan daging sapi - 150-200 g., Beras - 1 cangkir, Beku atau champignon segar 150-200 g., Kepala kecil kol, Bawang - 1 pc., Ketchup - 2 sdm. L., Daun salam, Garam secukupnya, Minyak sayur - 3 sdm. l
Sup keju dengan bakso - Saya ingin sup yummy? Masak sup keju bakso! Sup ini memiliki rasa krim gurih, yang memberikannya olahan keju.
Bahan:
Isian - 400-500 gr., Bawang - 2 pcs., Wortel - 1 pcs., Kentang kecil - 3-4 pcs., Telur - 1 pcs., Keju olahan - 3 pcs., Daun salam, Minyak sayur, Garam, merica, rempah-rempah
