Diet untuk keracunan makanan

Dalam kasus makan makanan berkualitas rendah atau dimasak dengan gejala keracunan makanan atau penyakit bawaan makanan.

Penyakit ini disebabkan bukan oleh mikroba patogen itu sendiri, yang ditemukan dalam makanan, tetapi oleh zat yang terbentuk selama aktivitas vital mereka dan yang beracun bagi manusia.

Diet dengan keracunan makanan akan membantu dengan cepat mengalahkan penyakit dan membantu orang itu untuk "kembali beroperasi".

Aturan nutrisi dasar untuk keracunan makanan

Tujuan dari diet dalam keracunan makanan adalah untuk memastikan kenyamanan maksimum dari saluran pencernaan, yang dicapai oleh zat kimia, mekanis dan termal shchazhenie.

Selama keracunan, diare dan muntah terjadi, seringkali tak terkalahkan, sehingga tujuan nutrisi terapeutik adalah:

• restorasi keseimbangan elektrolit;
• mengurangi dehidrasi dan respons peradangan pada saluran pencernaan;
• percepatan proses penyembuhan membran mukosa.

Di antaranya, perlu mengisi kembali tubuh dengan protein, vitamin, dan mineral.

Menurut klasifikasi Pevzner, diet untuk keracunan makanan adalah tabel perawatan No. 1a.

Kebutuhan protein, lemak, dan karbohidrat setiap hari:

• lemak - 80-90g, dimana setidaknya 20% lemak nabati;
• protein - 80g, yang hingga 60-70% protein hewani;
• karbohidrat - 200g.

Karena pembatasan keracunan makanan dari nutrisi ke batas bawah dari norma fisiologis, diet kalori harian adalah 1900-2000 kalori.

Prinsip dasar

Mode daya.
Makanan harus fraksional, hingga 6-7 kali per hari. Dalam tiga hari pertama volume makanan adalah 150-200 ml, kemudian secara bertahap meningkat. Sering makan dalam porsi kecil mengurangi beban pada selaput lendir yang teriritasi pada saluran pencernaan, memungkinkan makanan untuk diserap, yang cukup bermasalah untuk diare dan muntah, secara bertahap merangsang nafsu makan dan mengaktifkan saluran pencernaan.

Mode minum.
Ketika keracunan makanan sangat penting untuk mengamati rezim minum. Anda harus minum setidaknya 2 liter cairan per hari. Pertama, ini membantu menghilangkan racun dari tubuh, dan, kedua, mengembalikan volume pembuluh darah dan mencegah dehidrasi. Pada hari pertama setelah keracunan, lebih baik menolak untuk makan sama sekali, hanya untuk minum. Cairan diminum dalam porsi kecil (50-100 ml) setiap 30 menit, karena minum dalam jumlah besar memicu muntah. Anda dapat menggunakan air matang atau air mineral tanpa gas, serta solusi khusus serbuk ("Hidrolit", "Oralit", "Regidron").

Pengolahan kuliner.
Mengingat bahwa diet harus menyediakan hemat mekanik dari saluran pencernaan, makanan membutuhkan kehadiran hidangan yang direbus atau dikukus dalam keadaan lusuh atau dihaluskan. Daging cincang gulir dua kali. Dengan demikian, beban pada perut dan semua organ pencernaan berkurang secara signifikan, mereka bekerja dalam mode ekonomis, dan nutrisi diserap lebih baik. Selain itu, Anda harus benar-benar mengunyah makanan.

Mode suhu.
Hidangan dan cairan yang dikonsumsi harus disajikan dalam bentuk panas (15-50 ° C). Makanan yang terlalu dingin atau terlalu panas menyebabkan kejang pada lambung dan sphincters esofagus dan menyebabkan muntah. Selain itu, makanan dingin atau panas mengiritasi epitel yang rusak pada saluran pencernaan dan memperlambat regenerasi.

Garam
Konsumsi garam agak terbatas: hingga 6-8g per hari. Makanan dan minuman yang terlalu asin mengiritasi saluran pencernaan dan mencegah pemulihan selaput lendirnya.

Alkohol
Pada saat perawatan, terutama pada minggu pertama, ketika diet ketat, konsumsi minuman beralkohol pun dilarang. Alkohol memiliki efek iritasi pada organ pencernaan, mengganggu proses regenerasi, memicu muntah. Jika kondisi ini tidak diamati, hati dan ginjal, yang rusak parah selama serangan dengan racun makanan, akan mulai berfungsi lebih buruk.

Durasi diet.
Durasi kepatuhan terhadap diet ketat adalah sekitar 4-7 hari. Pengembalian ke diet normal dilakukan secara bertahap dan dengan hati-hati: satu atau dua hidangan / produk baru diperkenalkan per hari.

Makanan Diizinkan untuk Keracunan Makanan

Diet dengan keracunan makanan, sebagaimana disebutkan di atas, diperluas secara bertahap.

Makanan harus memiliki jumlah protein yang diperlukan, sebagian besar berasal dari hewan, karena mereka diperlukan untuk pembangunan sel-sel baru dan regenerasi selaput lendir saluran pencernaan.

Karbohidrat kompleks juga diperlukan, tetapi hanya dalam bentuk olahan: kolak, jeli dari buah-buahan manis dan beri. Mereka terlibat dalam produksi glikogen di hati, sehingga meningkatkan fungsi penetral racunnya.

Jangan lupakan vitamin. Asam askorbat merangsang pertahanan tubuh, memperkuat dinding pembuluh darah, memastikan integritas sel epitel mukosa. Vitamin A dan E diperlukan dalam memerangi radikal bebas yang terbentuk dalam proses peradangan. Vitamin kelompok B diperlukan untuk pencernaan normal.

Daftar produk yang disetujui meliputi:

• kaldu lemah atau sekunder (air pertama setelah penggabungan mendidih) dari daging, ikan dan unggas;
• sup lendir dari semolina, nasi, oatmeal, setelah hari ke-3, Anda bisa menambahkan campuran susu-telur, krim atau mentega;
• daging tanpa lemak dan unggas (tanpa kulit) dalam bentuk bengkok dan direbus (kelinci, daging ayam "putih", daging sapi muda, daging sapi): bakso, souffle, irisan daging - pada hari ke 4-5;
• ikan rendah lemak dalam bentuk souffle steam;
• bubur beras parut, soba, oatmeal;
• susu rendah lemak, keju cottage parut asam;
• telur rebus atau omelet kukus;
• mentega dalam jumlah kecil atau minyak sayur dalam piring jadi;
• kerupuk roti gandum, kerupuk, biskuit;
• kolak, jeli, jeli, tikus buah dan berry manis;
• jus alami dengan gula, diencerkan dengan air 1: 1, teh lemah dengan susu, air asam lemon, rebusan dogrose, kompot buah kering, air dill.

Produk yang Dilarang

Daftar makanan yang dilarang sangat besar, Anda hanya dapat meyakinkan diri sendiri bahwa diet tidak harus diikuti lama.

Semua makanan yang meningkatkan sekresi jus lambung, pankreas dan duodenum dikeluarkan dari diet untuk mengurangi efek iritasi asam klorida dan enzim pada selaput lendir saluran pencernaan.

Anda juga harus meninggalkan semua rangsangan alami dan, tentu saja, sintetis. Penerimaan makanan yang terlalu asin dan pedas, produk yang kaya akan minyak atsiri dan asam organik tidak diperbolehkan.

Karbohidrat kompleks yang dilarang terkandung dalam serat nabati. Mereka meningkatkan beban pada saluran pencernaan, meningkatkan proses fermentasi, yang mengiritasi selaput lendirnya dan menyebabkan kembung dan nyeri.

Pada hari-hari pertama nutrisi klinis setelah keracunan makanan, lemak terbatas, karena tubuh menghabiskan sebagian besar energi untuk membelahnya, dan, membungkus selaput lendir perut dan usus, memperlambat penyerapan nutrisi dan meningkatkan efek dispepsia (muntah, diare).

Daftar yang dilarang termasuk:

• roti dan semua kue kering;
• kaldu kaya dan sup kompleks (sup, okroshka, acar);
• daging berlemak, ikan dan unggas, serta daging berserat;
• makanan kaleng;
• jamur dalam bentuk apa pun;
• semua sayuran;
• sosis;
• makanan cepat saji dan makanan ringan;
• keju, krim asam dan semua produk susu;
• sereal kasar: gandum, gandum, jagung;
• polong-polongan (kacang hijau kalengan dengan hati-hati);
• acar, daging asap, acar;
• cuka, lobak, lada, bumbu pedas, mustard;
• buah-buahan asam segar, berry dan sayuran (lobak, lobak, coklat kemerahan, kismis, apel hijau, dll.);
• jus pekat, teh kental, kopi, kakao, minuman bersoda manis;
• saus (saus tomat, mayones).

Kebutuhan akan diet

Ketika keracunan makanan diet mengambil tempat terkemuka dalam taktik pengobatan. Nutrisi medis akan membantu mengurangi rasa sakit, meringankan efek dispepsia, membantu menghindari dehidrasi dan penipisan tubuh, dan juga dengan cepat membersihkannya dari racun. Selain itu, diet meningkatkan kesehatan pasien dan menormalkan fungsi saluran pencernaan.

Konsekuensi dari tidak mengikuti diet

Dalam kasus pengabaian prinsip-prinsip nutrisi terapeutik seseorang menghadapi berbagai komplikasi dari saluran pencernaan. Yang paling "ringan" dan sering termasuk:

• gangguan usus dan lambung dengan kolitis dan gastritis;
• dysbiosis usus;
• alergi makanan.

Apa yang harus dimakan setelah keracunan makanan

Keracunan makanan biasanya terjadi ketika mengonsumsi makanan atau air yang terkontaminasi patogen. Dalam hal ini, saluran pencernaan terutama terpengaruh. Oleh karena itu, kondisi pemulihan yang hampir selalu mencukupi adalah diet ketat jika terjadi keracunan, serta penambahan cairan dan garam yang hilang.

Prasyarat untuk pemulihan adalah penggunaan cairan dalam jumlah besar. Pada hari-hari pertama setelah keracunan, larutan saline khusus digunakan untuk ini, kemudian teh, air mineral, dan kolak digunakan.

Lima hari kemudian, diet setelah keracunan diperluas, tetapi diet fraksional yang lembut ditinggalkan. Diet setelah keracunan harus mengecualikan makanan berlemak, pedas, digoreng, terlalu manis atau asin, perlu untuk membatasi jumlah makanan yang kaya karbohidrat dan serat.

Nutrisi terapi harus diikuti seluruh periode yang diperlukan untuk pemulihan, dan tidak hanya untuk meningkatkan kesejahteraan. Tentu saja, sebelum memulai diet, gejala dinetralkan dan tindakan detoksifikasi dilakukan. Selain itu, selama pemulihan, Anda harus hati-hati mengikuti aturan kebersihan.

Apa yang menyebabkan keracunan makanan?

Keracunan makanan adalah sekelompok besar penyakit yang disebabkan oleh virus dan bakteri. Sebagian besar dari semua penyakit bawaan makanan adalah:

1. Salmonellosis - Salmonella biasanya ditemukan dalam telur, daging, dan produk susu dalam daging, telur, sayuran dan sayuran yang tidak dicuci dengan baik.
2. Keracunan makanan disebabkan oleh stafilokokus. Staphylococcus dapat ditemukan dalam produk hewani seperti krim, telur dan susu, dan di musim panas sering ditemukan dalam kue dan krim.
3. Disentri - penyebab penyakit ini bisa berupa buah dan buah yang tidak dicuci, susu rebus atau air.
4. Esherikhiosis terjadi ketika menggunakan produk susu berkualitas rendah (kefir, yogurt).
5. Yersiniosis dapat terinfeksi dengan memakan sayuran dan buah-buahan yang tidak dicuci dengan baik dari ruang bawah tanah yang dihuni oleh hewan pengerat - pembawa patogen.

Selain itu, keracunan makanan dapat disebabkan oleh patogen berikut:

• bakteri lain;
• parasit;
• cetakan;
• bahan kimia (nitrat dan nitrit);
• alergen;
• Norovirus.

Pada orang dewasa, penyebab keracunan makanan yang sering terjadi adalah konsumsi hidangan daging yang tidak disimpan dengan benar dan penanganan makanan yang tidak tepat pada umumnya. Pada anak-anak, keracunan makanan hampir selalu merupakan penyakit tangan yang kotor, karena kerap kali ditularkan dari anak yang sakit ke yang sehat melalui tangan yang tidak dicuci.

Kebanyakan orang beracun tidak perlu dirawat di rumah sakit. Gejala penyakit ini adalah gangguan pencernaan, muntah dan diare. Dengan tindakan detoks yang dilakukan dengan benar, mereka biasanya hilang setelah 48 jam.

Langkah pertama setelah keracunan

Biarkan perut beristirahat. Setelah muntah dan diare parah, Anda harus sepenuhnya berpantang makanan selama beberapa jam (hingga sehari). Sebagai aturan, selama periode ini tubuh mengalami dehidrasi, jadi titik awal yang baik adalah penggunaan sediaan garam farmasi atau air mineral meja tanpa gas. Anda bisa minum dan larutan buatan sendiri - 1 liter air matang ½ sdm. l garam, 1,5 sdm. l gula

Mulailah minum dengan beberapa teguk, secara bertahap tingkatkan jumlah cairan menjadi satu gelas setiap setengah jam. Pada hari-hari berikutnya Anda perlu minum setidaknya 2 liter cairan per hari. Dari hari kedua, dapat berupa air murni, atau teh hijau atau jahe tanpa gula, jeli, kolak yang baru diseduh, rebusan herbal yang lemah (chamomile, mint, thyme, dill).

Prinsip nutrisi dalam keracunan

Muntah dan diare menyebabkan iritasi pada mukosa dan dehidrasi gastrointestinal. Untuk mengatasi gejala-gejala ini, nutrisi setelah keracunan harus lembut dan meliputi:

• wajib minum banyak air;
• hanya hidangan yang baru disiapkan;
• makanan dalam porsi yang sangat kecil;
• diet dengan peningkatan jumlah protein;
• pembatasan karbohidrat;
• eliminasi makanan yang kaya serat, pedas, goreng, asin, makanan asap, rempah-rempah, susu murni.

Menu di hari-hari awal

Lima hari pertama dalam menu untuk keracunan, kecuali untuk 1,5-2 liter cairan termasuk:

1. Mulai dari hari kedua atau lebih awal (tergantung bagaimana perasaan Anda), pasien dapat diberi kaldu dari sayuran (150-200 ml).
2. Hari kedua: kaldu (150-200 ml untuk 3 dosis), 100 ml pure sayuran pedas, 2 kerupuk.
3. Hari ketiga: 250-300 g bubur beras cair di atas air, kaldu sayur (150-200 ml), tidak lebih dari 4 biskuit, 4 biskuit wafer.
4. Hari keempat: 200 g casserole sayuran di semolina tanpa telur, 150 ml kaldu ayam, 6 kue galetny, 5 kerupuk, 100 g irisan daging ikan.
5. Hari kelima: 250-400 ml kaldu ayam dengan bakso, 250 g nasi rebus, 5-6 crouton, casserole, atau souffle keju cottage (250-300 g).

Makanan diet setelah keracunan mungkin termasuk soba atau sup nasi, kaldu rendah lemak. Kerupuk putih atau roti kering kemarin akan cocok sebagai bahan pengikat.

Makanan setelah keracunan

Setelah meningkatkan kesejahteraan, Anda tidak harus langsung beralih ke diet biasa. Untuk mengembalikan fungsi saluran pencernaan lebih cepat, ada baiknya mengikuti makanan hemat untuk beberapa waktu (hingga satu bulan). Dasar nutrisi selama periode ini adalah sayuran parut, kaldu sayur tanpa lemak, beras dan sereal gandum, kerupuk, kue kering.

Terkenal karena masalah makanan, diketahui diet nomor 5 oleh Pevzner. Ini berkontribusi pada pemulihan fungsi usus, hati, dan kantong empedu yang lebih cepat.

Lebih baik mengikuti diet ketat jika keracunan selama sekitar lima hari, secara bertahap memasukkan makanan padat ke dalam diet: omelet uap, kentang tumbuk, bakso dari daging tanpa lemak dan ayam. Porsi harus kecil, tetapi dapat ditingkatkan setiap hari. Sering ada kebutuhan - dari lima hingga delapan kali sehari.

Makanan untuk keracunan melibatkan penggunaan produk-produk berikut:

• sup sayur;
• irisan daging yang terbuat dari daging atau ikan tanpa lemak;
• bakso ayam;
• souffle, casserole, puding keju cottage;
• nasi dan bubur soba di atas air;
• Crouton buatan sendiri (tanpa garam dan rempah-rempah);
• biskuit kering;
• sayuran dan buah-buahan (bukan asam) direbus dan dipanggang;
• jeli dan jelly buatan sendiri tidak terlalu manis.

Setelah keracunan, diet pasien harus mengecualikan:

• roti segar;
• susu - susu, yoghurt, kefir;
• goreng, daging berlemak, sosis;
• ikan goreng, kaviar;
• millet, barley, oatmeal;
• sayuran dan buah-buahan mentah;
• hidangan pedas dan asam.

Obat tradisional untuk keracunan

Ada resep populer yang dirancang untuk meredakan diare jika keracunan:

• teh hijau tanpa gula atau teh dengan akar jahe. Ambil dua cangkir per hari;
• rebusan farmasi chamomile atau kulit kayu ek. Untuk segelas air, ambil satu sendok makan bumbu kering atau kulit kayu. Ambil lima sendok makan beberapa kali sehari;
• rebusan daun pisang raja, akar kalamus, daun dan bunga air mendidih berdaun sempit, bunga calendula. Proporsi sama dengan chamomile; gunakan beberapa teguk di siang hari.

Pencegahan keracunan makanan

Jauh lebih mudah daripada mengikuti diet setelah keracunan, untuk mencegahnya. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mengikuti aturan kebersihan, penyimpanan makanan dan, tentu saja, jangan makan makanan yang menimbulkan keraguan. Aturan sederhana untuk membantu menghindari keracunan makanan:

• cuci buah dan sayuran dengan baik;
• susu mendidih;
• makanan yang dimasak harus disimpan hanya di lemari es, dan di musim panas lebih baik memasak hanya untuk satu kali;
• gunakan air matang;
• Berhati-hatilah saat mandi di air terbuka, karena dengan menelan sedikit air, Anda bisa terinfeksi banyak infeksi usus.

Keracunan makanan selalu lebih mudah untuk dicegah, tetapi jika itu terjadi, minum yang banyak (air, teh, kolak) dan diet lembut khusus untuk keracunan selama setidaknya lima hari akan membantu memulihkan tubuh. Setelah itu, Anda bisa secara bertahap masuk ke dalam diet makanan lain. Setelah keracunan, Anda harus meninggalkan lemak, goreng, dan pedas selama mungkin.

Keracunan diet

Deskripsi per 16 Agustus 2017

• Khasiat: efek terapeutik setelah 5-10 hari
• Tanggal: 5-15 hari
• Biaya produk: 1200-1300 rubel per minggu

Aturan umum

Keracunan makanan (PO) didefinisikan sebagai "penyakit yang bersifat menular / beracun yang disebabkan oleh penggunaan makanan / air berkualitas rendah, terkontaminasi oleh mikroflora patogen dan racunnya, serta produk beracun yang berasal dari hewan / sayuran atau oleh campuran bahan kimia". Pada sebagian besar kasus, dalam kasus keracunan pada orang dewasa dan anak-anak, penyakit terjadi secara sporadis (kurang umum kelompok) dengan perkembangan gejala klinis gastritis akut, gastroenteritis atau gastroenterocolitis dengan dehidrasi tubuh dengan berbagai tingkat dan keracunan umum.

Keracunan makanan dapat disebabkan oleh sejumlah patogen patogen / oportunistik yang berasal dari virus dan bakteri (streptococcus, Staphylococcus aureus, Salmonella, Klebsiella, Proteus, Shigella, Escherichia coli, rotavirus, enterovirus, dll.).

Gejala utama keracunan makanan:

• sindrom diare; diare banyak sekali;
• mual / muntah (ringan / berat), kurang nafsu makan;
• dehidrasi (dehidrasi): ringan, sedang atau berat;
• keracunan umum ringan / sedang - menggigil, sakit kepala, lesu, lemah;
• demam (subfebrile, febrile);
• sakit perut (kram, tenesmus, perut akut).

Dalam kasus keracunan makanan, timbulnya penyakit ini akut. Durasi masa inkubasi bervariasi dari 6 hingga 12 jam (tidak lebih dari 24 jam). Dalam beberapa kasus, gejala keracunan muncul jauh kemudian (hingga 72 jam) dan dicatat dengan shigellosis, salmonellosis, yersiniosis, colibacillosis, infeksi vibrio. Sebagai aturan, dalam keracunan makanan ada hubungan yang jelas antara penyakit dan penggunaan produk / hidangan tertentu.

Yang paling berpotensi berbahaya adalah makanan berikut ini: kembang gula krim, daging / ikan panggang yang tidak cukup, sosis, telur ayam mentah, produk susu asam, buah-buahan dan sayuran yang tidak dicuci, makanan laut, jamur, kentang hijau, air mentah, sayuran dengan kandungan nitrat tinggi, serta produk dan makanan lainnya yang disimpan dengan melanggar kondisi penyimpanan dan penggunaan yang terlambat.

Pengobatan keracunan makanan pada tahap awal penyakit (lebih dari 24 jam) dimulai dengan mencuci perut sampai munculnya air cuci bersih dan penerimaan berikutnya dalam 3-4 hari pertama penyakit enterosorben (Enterosgel, Polysorb, Polifepan, karbon aktif). Pada sebagian besar kasus ringan, pasien tidak memerlukan farmakoterapi tingkat lanjut atau pengobatan simtomatik dapat diresepkan.

Dalam kasus yang lebih parah, perawatan dasar dikirim untuk rehidrasi tubuh untuk penggantian cairan dan elektrolit yang cukup dan cepat. Terapi rehidrasi dapat dilakukan secara oral (dengan dehidrasi tanpa ekspresi) dengan menggunakan Smecta, Regidron, Oralit, ORS, Cytroglukosolan, dan secara parenteral, dengan pemberian Trisol, Quartosol, Acesol, Chlosol secara intravena. Komponen terpenting dari perawatan keracunan makanan adalah diet.

Diet setelah keracunan pada orang dewasa

Diet untuk keracunan makanan harus ditujukan pada:

• penghapusan dehidrasi dan pemulihan keseimbangan elektrolit;
• pengurangan peradangan dan hemat lendir GIT;
• pengurangan keracunan;
• normalisasi pencernaan dan pemulihan biocenosis usus alami.

Ketika gejala keracunan pertama kali muncul, perlu untuk membuat hari puasa dengan penerimaan jumlah minimum makanan dan sejumlah besar cairan dalam bentuk rebusan rosehip, dill, akar althea, teh herbal dengan chamomile, sage, linden, kompot buah kering, air matang, teh hijau. Pada saat yang sama, jumlah cairan yang dikonsumsi harus melebihi kehilangannya dalam urin dan feses per hari 1,5-2 kali (sekitar 2,5-3 l / hari).

Semua cairan harus pada suhu kamar. Biasanya, ketika dehidrasi diberikan, normalisasi diuresis, pengurangan rasa haus, dan perbaikan kondisi umum pasien dicatat. Asupan makanan harus dibatasi pada konsumsi teh manis (kaldu ayam rendah lemak) dengan remah roti putih.

Keesokan harinya, makanan dapat termasuk sereal (nasi / oatmeal, dimasak dalam air tanpa minyak, sayur / kaldu ayam dengan remah roti). Makanan harus ringan dan dicacah sebanyak mungkin. Gizi fraksional, 6-7 kali sehari. Minumlah banyak air. Dalam dua hari ke depan, diet dapat diperluas dengan mengorbankan kentang tumbuk, fillet ikan tanpa lemak dan dada ayam, dikukus atau direbus.

Dilarang mengonsumsi susu dan produk susu, sayuran dan buah-buahan mentah, kalengan, produk asap, sosis, lemak tahan api hewani, pedas, berlemak, digoreng dan makanan yang sulit dicerna, termasuk barley, millet, bubur barley, permen, minuman bersoda, dan juga produk yang mempromosikan pengembangan proses fermentasi di usus (roti hitam, kol, muffin, kacang-kacangan, buah-buahan manis). Pada 7-10 hari dengan dinamika positif, pasien dapat secara bertahap kembali ke diet yang biasa.

Pada periode akut, tidak dianjurkan untuk minum obat yang menghambat motilitas usus (Imodium, Lopedium) karena efektivitasnya yang rendah dalam mengembalikan keseimbangan air-elektrolit dan memperlambat proses eliminasi racun. Dalam periode pemulihan, untuk meningkatkan proses rehabilitasi, dianjurkan untuk mengambil probiotik (Linex, Bion, Bifidumbacterin Forte) dalam 7-10 hari. Penerimaan probiotik dalam periode akut dengan latar belakang sindrom diare yang diucapkan tidak praktis.

Diet untuk anak setelah keracunan didasarkan pada prinsip yang sama. Seorang anak di bawah usia satu tahun yang dicampur / diberi makan secara artifisial setelah jeda 5-6 jam dapat diberikan kaldu nasi, susu adaptasi / campuran susu. Volume makanan yang diambil dalam 3-4 hari pertama berkurang 15-20%. Jumlah nutrisi yang hilang dengan norma fisiologis diganti dengan cairan (lebih disukai dengan solusi khusus - Glucosolan, Rehydron). Jenis makanan pelengkap lainnya (bubur beras / soba 5-10%, pure sayuran, kuning telur, jeli buah) diperkenalkan secara bertahap, mulai dari hari ketiga. Kemudian, ransum diperluas dengan keju cottage, daging giling dan jenis makanan pelengkap lainnya.

Ketika keracunan pada anak-anak yang lebih besar pada hari pertama memberi makan anak hanya mungkin atas permintaannya. Anda tidak bisa memaksa untuk makan. Hari pertama keracunan, diinginkan untuk melakukan pembongkaran, memberi anak kefir 150-200 ml setiap 3-3,5 jam. Dianjurkan untuk memberikan enterosorben anak Smekta. Untuk meringankan kondisi umum pada pasien dengan muntah parah, suspensi Motilium dapat diberikan.

Pada hari ke-2, bubur nasi di atas air, tumbuk sup vegetarian ringan, kerupuk, kefir, kentang tumbuk tanpa mentega dan susu, apel panggang termasuk dalam makanan anak. Penting untuk memberi makan anak dalam porsi kecil 7-8 kali sehari. Dari 3-4 hari setelah keracunan makanan, diet diperluas dengan telur ayam, keju tumbuk, ikan tanpa lemak, daging diet, sayuran rebus, soba, mentega. Pada saat yang sama, sereal dan sayuran, ikan dan daging harus direbus dan dihaluskan. Dilarang menggunakan produk yang meningkatkan peristaltik dan mengandung serat kasar - semua jenis kol, roti gandum hitam, polong-polongan, mentimun, pasta, lobak, bit, buah segar.

Penting untuk mencegah dehidrasi tubuh anak. Untuk melakukan ini, perlu memberinya banyak minuman suhu ruangan dalam bentuk teh herbal dengan bijak, chamomile, air matang, kaldu rosehip, kompot buah kering, air mineral non-karbonasi. Jumlah cairan bebas yang dibutuhkan untuk anak-anak hingga tiga tahun ditentukan dari rasio 100 ml cairan setelah setiap episode diare / muntah; untuk anak yang lebih besar, volume ini meningkat menjadi 150-200 ml. Cairan harus dikonsumsi dalam teguk kecil, dalam volume kecil (50-100 ml) dalam 5-10 menit.

Jika dehidrasi masih tidak mencegah anak, sangat penting untuk menambah volume air yang hilang dan garam dengan larutan garam - Reosolan, Gastrolit, Glukosolan, Orasan, Humana Electrolyte.

Mulai dari 7-8 hari dengan tren positif, nutrisi anak bertambah. Ransum termasuk sup dengan kaldu yang diencerkan dengan air, irisan daging uap, bakso, ikan rebus, sereal dengan susu, telur, biskuit kering, keju cottage, apel segar yang belum dikupas, produk susu asam bayi. Pembatasan menyangkut karbohidrat yang dapat dicerna dalam bentuk gula, kue, permen, kue, es krim, makanan yang sulit dicerna dan berasimilasi (daging merah berlemak, kol, kacang-kacangan, makanan kaleng, sosis, daging unggas air).

Diet setelah keracunan seorang anak tidak boleh dibatalkan segera setelah normalisasi feses, tetapi dilanjutkan selama setidaknya 2-3 minggu, karena sistem pencernaan yang lemah pada anak-anak tidak dapat dengan cepat mengembalikan fungsinya. Untuk anak ini, Anda perlu memberi makan makanan yang cukup, menggunakan resep dan metode memasak makanan untuk persiapan hidangan diet dengan pengecualian makanan agresif. Makanan diet setelah keracunan makanan harus dibatalkan secara bertahap, mentransfer anak ke diet biasa, sesuai dengan usianya.

Indikasi

Keracunan makanan pada orang dewasa dan anak-anak.

Produk yang Diizinkan

Diet untuk keracunan makanan akut menyediakan inklusi dalam diet:

• sup lendir dari nasi, oatmeal dan semolina di atas air atau kaldu sayuran / ayam yang lemah;
• unggas tanpa lemak tanpa kulit, kelinci dalam bentuk irisan daging, daging cincang, bakso;
• ikan putih rebus rendah lemak;
• kerupuk putih, kerupuk, kerupuk;
• telur rebus / omelet kukus;
• bubur beras tumbuk, oatmeal, soba;
• dadih rendah lemak, produk susu;
• mentega sebagai aditif dalam makanan siap saji;
• ciuman, kolak buah kering, jeli;
• jus buah segar yang diencerkan dengan air, teh hijau, air adas, kaldu rosehip, teh herbal dengan chamomile, thyme, sage, air mineral non-karbonasi.

Diet setelah keracunan makanan

Nutrisi yang tepat adalah salah satu metode terapi penting untuk berbagai penyakit pada sistem pencernaan. Diet jika terjadi keracunan akan membantu untuk cepat pulih, untuk menghindari perkembangan komplikasi, sangat penting untuk tetap berpegang pada diet untuk anak-anak dan orang tua.

Ketika keracunan penting untuk makan makanan sehat dalam porsi kecil.

Rekomendasi utama dan fitur perawatan

Keracunan makanan berkembang setelah penggunaan produk makanan berkualitas rendah, minuman beralkohol, gejala negatif muncul karena akumulasi dalam tubuh sejumlah besar limbah beracun yang dihasilkan selama pertumbuhan dan reproduksi mikroorganisme patogen.

Prinsip nutrisi:

1. Dalam ransum harian, jumlah karbohidrat adalah 200 g, 80 g protein, 70% harus merupakan protein hewani, dan 85 g lemak.
2. Makan makanan harus fraksional - setiap 2-2,5 jam, massa porsi harus sekitar 100 g.
3. Minum rejimen - sehari Anda perlu minum setidaknya 2,5 liter cairan, yang akan membantu membersihkan tubuh dari limbah beracun, mencegah dehidrasi. Minum air alkali mineral tanpa gas, ramuan obat dan infus perlu 70-80 ml setiap setengah jam, agar tidak memancing muntah.
4. Semua makanan harus direbus, dimasak dalam double boiler, setelah dimasak, makanan harus digosok, dihaluskan, dagingnya harus diputar dua kali.
5. Penting untuk makan perlahan, hati-hati mengunyah makanan, selama makan seharusnya tidak ada gangguan - TV, buku, percakapan.
6. Semua makanan dan minuman harus memiliki suhu yang nyaman - 18–55 derajat.
7. Untuk meminimalkan asupan garam - makanan asin mengiritasi selaput lendir sistem pencernaan.
8. Dilarang keras meminum alkohol, jika tidak ginjal dan hati, yang sangat menderita keracunan, akan bekerja lebih buruk lagi.
9. Durasi diet adalah 1,5-3 minggu, tergantung pada tingkat keparahan keracunan. Kembali ke diet yang biasa harus bertahap, Anda bisa masuk dalam menu hanya satu hidangan baru setiap hari.

Untuk membersihkan tubuh dari racun, Anda perlu minum setidaknya 2,5 liter air per hari.

Setelah keracunan dengan makanan atau alkohol berkualitas rendah, Anda harus mengikuti diet 1a, 4. Asupan kalori harian adalah 1900-2000 kkal.

Apa yang bisa Anda makan jika keracunan

Setelah keracunan parah, Anda hanya dapat menggunakan makanan diet dengan kandungan protein hewani yang tinggi, yang diperlukan untuk membuat sel-sel baru, mengembalikan integritas mukosa.

Daftar produk yang diizinkan:

• kaldu lemah berdasarkan daging dan sayuran;
• zucchini, wortel, bit;
• pisang;
• oatmeal, beras, semolina, bubur soba dalam air, setelah 3-4 hari Anda bisa menambahkan sedikit susu, mentega;
• kalkun dan ayam;
• ikan rendah lemak;
• keju cottage, acidophilus, kefir, yogurt, rendah lemak;
• telur rebus, telur orak-arik;
• kerupuk, roti kering, biskuit, kerupuk;
• jus alami, diencerkan setengah dengan air, rebusan pinggul.

Saat keracunan, Anda bisa menggunakan kaldu rendah lemak

Selain itu, Anda dapat mengambil vitamin - asam askorbat memperkuat sistem kekebalan tubuh dan dinding pembuluh darah, mengembalikan epitel yang rusak. Retinol dan tokoferol membantu melawan proses inflamasi, vitamin B memastikan fungsi normal saluran pencernaan.

Meja makan dengan keracunan makanan tidak menyiratkan penghapusan lengkap manis - Anda dapat minum kolak, ciuman, makan selai dalam jumlah kecil. Produk-produk ini berkontribusi pada sintesis glikogen, yang membantu tubuh untuk membersihkan lebih cepat dari akumulasi racun.

Apa yang tidak boleh dimakan jika terjadi keracunan

Diet setelah keracunan lambung menyiratkan pengecualian lengkap dari diet makanan berbahaya, produk yang mengiritasi selaput lendir, memicu peningkatan pembentukan gas.

Daftar produk yang dilarang:

• pedas, pedas, goreng, diasinkan, diasapi, makanan berlemak, makanan cepat saji;
• buah segar, buah asam, buah jeruk, kacang-kacangan;
• polong-polongan, semua varietas kol, jamur, lobak, bawang, mentimun;
• roti dan kue kering, kue, coklat, pasta;
• kaldu jenuh, sup multi-komponen;
• daging dan ikan berlemak;
• makanan kaleng, sosis, makanan enak, saus;
• barley, millet, bubur jagung;
• kopi kental, teh, soda manis.

Jangan makan makanan berlemak dan pedas setelah keracunan.

Dalam waktu 48 jam setelah timbulnya tanda-tanda keracunan, Anda harus benar-benar berhenti makan, jika Anda memiliki nafsu makan, Anda bisa makan roti segar, sepotong roti keras, minum jus kubis, pinggul kaldu. Air mineral alkali - Borjomi, Essentuki 17, Polyana Kvasova membantu menghilangkan gejala negatif dengan baik, tetapi Anda harus terlebih dahulu melepaskan gas.

Menu sampel

Setelah nafsu makan, Anda perlu membuat menu produk yang diizinkan untuk membuatnya lebih mudah untuk tetap melakukan diet. Makanan dapat dimasak sama untuk orang dewasa dan anak-anak, hanya ukuran sajiannya yang berbeda.

Keracunan makanan setelah makanan pada orang dewasa

Keracunan makanan (istilah medisnya adalah keracunan makanan atau keracunan makanan) adalah peradangan akut pada saluran pencernaan, yang dihasilkan dari penggunaan produk-produk berkualitas rendah yang terkontaminasi secara luas dengan bakteri patogen dan racunnya. Produk berkualitas rendah tidak hanya produk yang telah kedaluwarsa, tetapi juga zat makanan yang disimpan dalam kondisi yang tidak sesuai atau tidak diproses secara termal. Kelompok makanan yang paling berbahaya adalah minuman dan produk berbasis susu, ikan, daging, telur, dan sosis (ketika tanggal kadaluwarsa dalam sosis, semakin banyak toksin botulinum - neurotoksin yang diproduksi oleh bakteri Clostridium botulinum terbentuk).

Keracunan makanan pada orang dewasa

Jenis keracunan makanan - skema

Perawatan terhadap infeksi toksik bawaan makanan termasuk terapi rehidrasi yang bertujuan mengembalikan keseimbangan air dan elektrolit, mengambil enterosorben untuk mengurangi toksisitas, dan antibiotik untuk menghancurkan agen infeksi. Terapi simtomatik meliputi penggunaan antiemetik, enzim pencernaan untuk menormalkan pencernaan dan antispasmodik untuk menghilangkan rasa sakit yang disebabkan oleh kejang usus atau lambung. Sangat penting dalam periode perawatan dan pemulihan adalah nutrisi. Diet setelah keracunan makanan pada orang dewasa harus seimbang, tetapi pada saat yang sama, setiap produk yang dapat melukai mukosa yang meradang pada saluran pencernaan benar-benar dikeluarkan dari diet.

Diet untuk keracunan makanan

Mengapa Anda perlu diet?

Keracunan makanan merupakan patologi akut yang dominan, di mana pertumbuhan cepat flora patogen dimulai di perut dan usus, yang sumbernya adalah produk berkualitas rendah. Hampir semua infeksi toksik disertai dengan sindrom demam akut, demam tinggi, muntah yang tidak dapat diatasi, yang tidak membawa kelegaan, memudarkan kulit. Salah satu manifestasi utama dari keracunan adalah diare: pasien mungkin memiliki tinja hingga 10-15 kali sehari, dan proses buang air besar disertai dengan ketegangan yang menyakitkan, kram, dan dorongan palsu.

Gejala pertama keracunan

Bakteri patogen merusak selaput lendir saluran pencernaan, menyebabkan kolitis akut dengan gejala khas: kram atau rasa sakit di perut bagian bawah, muntah, mual, perasaan meremas dan pecah di perut. Jika seseorang selama periode ini mengkonsumsi produk yang memicu pembentukan gas atau fermentasi (misalnya, kacang atau kubis), kondisinya dapat memburuk, dan rasa sakitnya - menjadi lebih intens.

Apa yang harus dilakukan jika terjadi keracunan

Tujuan utama nutrisi klinis setelah keracunan makanan meliputi:

• pencegahan defisiensi vitamin, garam mineral dan asam amino yang diperlukan untuk aktivitas vital tubuh;
• pengisian kembali cairan yang hilang dan pencegahan dehidrasi;
• pembongkaran organ pencernaan (pembongkaran enzimatis sangat penting);
• normalisasi feses;
• penyembuhan membran epitel lambung dan usus.

Ketidakpatuhan dengan prinsip-prinsip nutrisi terapeutik setelah keracunan makanan pada orang dewasa dapat menyebabkan radang lambung akut (gastritis), kolitis usus kronis dan radang duodenum (duodenitis).

Memo tentang nutrisi yang tepat dan aman

Itu penting! Diet setelah keracunan makanan harus mencakup jumlah cairan yang cukup, karena dehidrasi adalah penyebab utama kematian akibat penyakit pada kelompok ini. Gejala khas dehidrasi adalah bibir kering, pucat pada kulit (mungkin membiru di beberapa daerah), penurunan diuresis harian, tinja kering.

Masa pemulihan: aturan dasar

Masa pemulihan setelah keracunan makanan berlangsung sekitar 10 hari. Pada pasien yang menderita penyakit kronis pada organ pencernaan, serta orang dengan kekebalan yang berkurang, pemulihan penuh dapat terjadi hanya setelah 2-3 minggu: selama periode ini mereka harus mematuhi aturan khusus. Mereka berhubungan terutama dengan pemrosesan termal dan mekanik makanan. Semua hidangan harus memiliki konsistensi cair, pure, dan lembek, karena bahkan potongan kecil dapat melukai epitel yang meradang dan meningkatkan gejala nyeri yang ada.

Makanan selama periode pemulihan

Dilarang makan dalam porsi besar, karena tubuh sulit mencerna makanan dalam jumlah besar, dan ini dapat menyebabkan penurunan kesejahteraan pasien. Mode optimal adalah fraksional dan sering makan, di mana volume porsi tidak melebihi 180-200 ml. Suhu makanan siap saji dan minuman tidak boleh melebihi 40 °. Hidangan yang sangat dingin (misalnya, es krim, es buah) dilarang untuk digunakan sampai pemulihan penuh.

Es krim harus ditinggalkan.

Perhatikan! Semua produk makanan untuk orang-orang setelah keracunan makanan harus disiapkan sesuai dengan prinsip-prinsip nutrisi makanan. Penggunaan makanan yang digoreng tidak diperbolehkan: daging, ikan dan sayuran harus dipanggang dalam oven atau dikukus, direbus atau direbus dalam jus mereka sendiri atau di dalam air. Untuk mengurangi asupan lemak selama periode ini, panggang produk daging dan unggas dalam kertas aluminium atau makanan.

Pengobatan lapar

Kelaparan penuh setelah keracunan dengan produk berkualitas rendah ditunjukkan dalam 1-2 hari setelah gejala pertama muncul. Saat ini hanya diperbolehkan menggunakan minuman tanpa tambahan gula dan kafein. Pengecualiannya adalah teh hijau berkualitas baik tanpa aditif aromatik dan pewarna: Anda dapat minum teh sebanyak 2-3 cangkir sehari. Teh hijau membersihkan dengan sempurna darah dan usus dari racun, nada, membantu mengatasi kerusakan yang disebabkan oleh keracunan dan diare. Teh herbal dari linden, chamomile, lemon balm berguna setelah keracunan. Mereka meningkatkan motilitas dinding usus, menenangkan selaput lendir yang teriritasi dan memberikan desinfeksi pada saluran pencernaan, mempercepat penghapusan racun dan produk limbah bakteri.

Dengan minum puasa penuh banyak cairan.

Kiat! Obat tradisional yang baik untuk memerangi diare menular adalah ramuan dari buah ceri burung. Untuk menyiapkannya, Anda perlu segenggam beri beri 500 ml air mendidih dan masak dengan api kecil selama sekitar 15 menit. Kaldu yang tegang dan dingin harus dibagi menjadi tiga bagian dan diminum siang hari. Ceri burung selama memasak menghasilkan lendir dalam jumlah besar, yang menyelimuti dinding lambung dan usus serta melindunginya dari efek patogen.

Apakah mungkin untuk hamil kelaparan?

Keracunan makanan selama kehamilan dapat menyebabkan konsekuensi serius, oleh karena itu, pada tanda-tanda awal keracunan, Anda harus mengonsumsi sorben (Smekta, Enterosgel) dan berkonsultasi dengan dokter. Puasa selama kehamilan merupakan kontraindikasi, karena kekurangan vitamin dan nutrisi lain dapat menyebabkan kelainan dalam perkembangan janin. Namun, makanan selama 1-2 hari setelah keracunan harus lembut untuk mempercepat pemulihan saluran pencernaan dan mengurangi aktivitas enzim pencernaan.

Wanita hamil yang keracunan makanan buruk bisa menggunakan produk-produk berikut:

Diet untuk keracunan pada orang dewasa dan anak-anak - apa yang bisa dan tidak bisa dimakan

Diet ketat untuk keracunan pada orang dewasa adalah salah satu poin paling penting untuk perawatan yang efektif. Ini membantu meredakan peradangan pada organ-organ lendir dari sistem pencernaan, mengaktifkan penyembuhannya dan berkontribusi pada pemulihan tubuh yang cepat setelah keracunan.

Aturan umum

Organisme dewasa lebih cenderung mengatasi proses peradangan dan efek negatif keracunan, mengikuti seperangkat aturan diet wajib. Diet mengaktifkan fungsi adaptasi dan pemulihan tubuh.

• gunakan setidaknya dua liter cairan per hari. Pelanggaran rezim minum menyebabkan dehidrasi tubuh dengan perkembangan selanjutnya dari komplikasi parah;
• makan split dapat digunakan kembali. Jika pada hari-hari pertama setelah keracunan toksikosis tidak memungkinkan makan, maka pada hari ketiga perlu makan makanan dalam porsi kecil setiap beberapa jam. Seiring waktu, volume satu porsi untuk mencapai standar;
• Durasi dari diet terapeutik adalah individu. Dokter yang hadir akan menyesuaikan waktu diet dan isinya berdasarkan kondisi pasien. Durasi minimum konsumsi makanan diet adalah 7 hari;
• Semua produk harus konsistensi lunak, parut atau cincang. Dalam bentuk ini, mereka diserap lebih cepat tanpa merusak mukosa lambung yang meradang;
• Jangan menambahkan makanan panas dan dingin ke dalam diet Anda. Hanya hidangan hangat yang digunakan dalam menu diet;
• sayuran dan buah-buahan segar dilarang. Mereka perlu disiram dengan air mendidih, direbus atau dibakar, dan hanya dimakan dalam bentuk ini;
• Asin, pedas, merokok, produk setengah jadi, minuman berkarbonasi dan permen benar-benar dikecualikan.

Penting untuk tidak hanya melakukan diet dengan benar jika terjadi keracunan pada orang dewasa, tetapi juga untuk memantau kualitas dan kesegaran produk. Menambahkan makanan ke menu diet harus dilakukan dengan hati-hati dan bertahap untuk menghilangkan iritasi pada mukosa gastrointestinal. Setelah keracunan, larangan beberapa hidangan tetap untuk waktu yang lama.

Gejala dan konsekuensi keracunan

Gejala awal keracunan dapat muncul setengah jam setelah konsumsi zat beracun ke dalam tubuh, tetapi paling sering ini terjadi setelah 5-6 jam atau 24 jam. Itu semua tergantung pada penyebab keracunan dan karakteristik individu dari organisme.

Gejala utama keracunan:

1. tinja yang longgar dengan sisa makanan yang tidak tercerna, perut kembung;
2. nyeri tajam dan kram di perut bagian bawah;
3. mual parah, muntah yang banyak, yang berulang secara berkala;
4. demam, sakit kepala;
5. kelesuan, kelemahan umum, menggigil;
6. kurang nafsu makan, peningkatan air liur.

Jika seorang pasien mengambil sikap serius terhadap pengobatan keracunan dan diet, maka konsekuensi untuk kesehatannya mungkin yang paling tidak menguntungkan. Selain keracunan parah pada orang dewasa, disfungsi ginjal, hati, dan pankreas dimungkinkan.

Keracunan akut sering menyebabkan tukak lambung, reaksi alergi, radang sendi, diabetes, dan gangguan usus biasa.

Penting untuk memberikan pertolongan pertama kepada orang yang terluka tepat waktu dan untuk memperbaiki makanan jika terjadi keracunan makanan untuk menghilangkan serangan panik pada orang dewasa dan anak-anak.

Apa yang bisa Anda makan pada hari pertama keracunan?

Hari pertama setelah keracunan, diinginkan untuk menolak makan sama sekali. Sebagai hasil dari mual dan kelesuan yang konstan pada pasien dewasa, nafsu makan menghilang, sehingga tidak perlu memaksanya untuk makan bubur atau biskuit dengan paksa. Setelah pertolongan pertama, disarankan untuk memindahkan korban ke rezim minum.

• minum bersih hangat atau air mineral tanpa gas;
• teh hangat dengan kekuatan sedang;
• larutan garam buatan sendiri atau regidron.

Teh hijau membantu membersihkan darah dari akumulasi racun, meningkatkan tonus otot polos usus dan membantu mengatasi gangguan kekuatan yang disebabkan oleh mual dan gangguan pencernaan. Teh herbal dengan tambahan lemon balm atau mint bermanfaat untuk orang dewasa setelah keracunan. Ini membantu meningkatkan motilitas usus, menenangkan iritasi mukosa saluran cerna.

Apa yang bisa kamu makan?

Dari hari kedua Anda dapat memvariasikan diet. Jika tinja telah normal dan mual telah berlalu, maka tubuh pulih. Anda bisa memasukkannya dalam diet.

Apa yang bisa dan tidak bisa Anda makan saat meracuni orang dewasa: prinsip-prinsip diet

Keracunan dapat terjadi ketika menggunakan makanan yang tidak memadai, alkohol, berbagai bahan kimia, serta penetrasi mikroorganisme patogen di saluran pencernaan. Kondisi ini disertai dengan gejala khas: muntah, diare, keracunan, dan hipertermia. Perlu dicatat bahwa untuk pulih, Anda harus mengikuti diet terapi.

Pedoman diet umum

Diet keracunan makanan pada orang dewasa ditujukan untuk:

• Pemulihan keseimbangan air-garam dalam tubuh;
• Pengangkatan radang mukosa lambung dan usus;
• Akselerasi penyembuhan membran mukosa;
• Eliminasi tanda dan efek dehidrasi;
• Memuaskan kebutuhan nutrisi tubuh.

Untuk memudahkan organisme dewasa mengatasi proses patologis dan konsekuensinya, perlu mematuhi beberapa rekomendasi diet penting:

• Kepatuhan dengan rezim minum. Ketika keracunan, tubuh dengan muntah dan diare kehilangan sejumlah besar cairan, yang mengarah pada pengembangan dehidrasi. Jika tidak dihilangkan dalam waktu, maka komplikasi serius dapat terjadi. Perlu untuk menggunakan 2 liter dan lebih banyak cairan: larutan air dan garam (Oralit, Regidron). Penting untuk minum dalam tegukan kecil, tidak lebih dari 50 mililiter harus diminum sekaligus agar tidak memicu serangan baru muntah;
• Kekuatan pecahan. Makan makanan harus dalam jumlah kecil, tetapi sering. Jumlah makanan setidaknya 6 kali sehari. Pada hari-hari pertama, rasa lapar dianjurkan, selama 3-4 hari porsinya harus 100-150 gram. Secara bertahap, volume porsi meningkat seperti biasanya;
• Durasi kepatuhan terhadap diet orang dewasa tergantung pada tingkat keparahan keracunan. Paling tidak, makanan kesehatan harus dikonsumsi dalam 1 minggu;
• Makanan harus hemat secara mekanis dan termal. Hari-hari pertama makanan harus digosok, lendir. Suhu makanan dan minuman harus nyaman (dari 20 hingga 45 derajat), jika tidak, kemungkinan besar muntah akan kembali;
• Itu tidak termasuk penggunaan makanan dan minuman yang mengiritasi lambung dan usus (pedas, asin, goreng, berlemak, manis, kalengan, merokok dan produk setengah jadi). Dalam hal apapun tidak dapat minum alkohol;
• Membatasi asupan garam, karena memiliki efek iritasi pada saluran pencernaan.

Saat mengikuti diet, orang dewasa perlu memonitor kualitas produk yang digunakan. Perpanjang diet harus bertahap, setelah berkonsultasi dengan dokter Anda. Namun, untuk waktu yang lama, beberapa batasan tetap relevan.

Apa yang bisa Anda makan dan minum jika terjadi keracunan

Perlu dicatat bahwa pada hari pertama jika terjadi keracunan, Anda harus benar-benar berhenti makan. Selama periode ini, pasien tidak memiliki nafsu makan, yang merupakan mekanisme perlindungan dari sistem pencernaan. Hari pertama kelaparan ditetapkan, Anda hanya dapat minum minuman berikut:

• Minum murni atau air mineral tanpa gas;
• Solusi garam;
• Teh longgar.

Segera setelah dokter mengizinkan Anda makan, Anda harus mengingat dan mempertimbangkan daftar makanan, piring, dan minuman yang diizinkan:

• Kissel;
• Kompot;
• Teh lemah;
• Rebusan Dogrose;
• Rebusan beras;
• Rusks, tapi tidak digoreng. Roti harus dikeringkan di udara terbuka. Anda juga bisa makan roti kemarin dan biskuit kering (tetapi tidak pada hari-hari pertama penyakit);
• Sup lendir pada kaldu daging tanpa lemak. Apalagi kaldu harus sekunder. Yaitu, setelah air mendidih dengan daging, air pertama dituangkan dan air bersih dituangkan ke dalam panci. Dalam kaldu ini dan masak makanan. Berikut ini, Anda dapat menambahkan sereal;
• Bubur di atas air. Pilihan diberikan untuk manna, soba, oatmeal, dan nasi. Bubur harus homogen dan dihaluskan;
• Bakso kukus dan bakso terbuat dari varietas daging yang empuk (dada ayam, kalkun, daging sapi). Isian harus diputar dua kali agar sayatannya empuk. Daging dapat dimakan tidak lebih awal dari hari kelima penyakit;
• Telur dadar, telur rebus dan rebus.

Konsumsi makanan yang kaya lemak dan karbohidrat terbatas, tetapi makanan protein harus dalam jumlah yang cukup.

Menu sampel untuk keracunan

Pada hari-hari awal penyakit, menu tidak dibedakan oleh keanekaragamannya. Dalam hal ini, dari 2 hingga 4 hari disarankan untuk menggunakan:

• Kissels;
• Rebusan beras;
• Kerupuk;
• Kompot buah kering;
• Bubur beras cair di atas air, gosok.

Mulai dari hari ke-5 dan untuk 7 hari ke depan disarankan untuk mengamati menu berikut: