728 x 90

FitaLife.ru

Daging kelinci - daging ini tidak begitu populer untuk makanan sehari-hari, sebagian besar karena harganya yang mahal dan spesifik. Tetapi di antara berbagai jenis produk daging, telingalah yang tetap hipoalergenik dan makanan, dan kelinci yang dipanggang dalam oven mampu melestarikan yang baik.

Namun, kelinci memiliki seluk beluknya sendiri dalam memasak, terutama karena aromanya yang spesifik, tetapi dengan pendekatan yang tepat, hidangannya akan menjadi sangat lezat.

Fillet kelinci cukup empuk dan memiliki nilai gizi yang tinggi, itulah sebabnya ia sering menjadi dasar diet di perusahaan dengan kalkun.

Kelinci itu disarankan untuk memasak kiddies untuk dimakan. Tetapi untuk mendapatkan hidangan lezat, Anda perlu belajar cara membeli kelinci yang tepat, serta merendam dan memasaknya dengan benar.

Cara menghilangkan bau kelinci yang tidak sedap

Jadi, misalnya, kelinci musim panas yang dibesarkan dengan semanggi berair segar tidak akan memiliki bau yang tidak menyenangkan sama sekali, karena itu adalah pemberian makanan yang tidak tepat yang mengarah pada aroma tertentu. Jadi cobalah membeli kelinci di musim panas.

Tetapi untuk kelinci muda sebagai rendam, air biasa juga cocok, yang perlu diubah beberapa kali dalam proses perendaman bangkai. Setelah itu, Anda bisa mulai membuat kue.

Kelinci dalam oven di bagian lengan: resep klasik untuk memasak di rumah

Bahan

  • Bangkai kelinci - 2 kg + -
  • Bawang - 2 kepala + -
  • Saus Kedelai - 45 ml + -
  • Campuran lada - 1 / 2-1 sdt. + -
  • Zucchini - 1 kg + -
  • Wortel - 2 sayuran akar + -
  • Mayones - 80 g + -
  • Garam ekstra - secukupnya + -
  • Rempah untuk daging - 1 sdt. + -

Cara memanggang acar kelinci di oven dengan sayuran

Rebusan kelinci adalah hidangan tradisional di Malta. Ternyata sangat enak, dan dalam memasak hidangan seperti itu cukup sederhana.

Kami mengadaptasi resep masakan Malta ke set bahan makanan klasik kami sehingga Anda dapat dengan mudah menyiapkannya di rumah dan seluruh keluarga menikmati suguhan tersebut.

  • Bangkai kelinci yang sudah dipersiapkan direndam dalam air di pagi hari dan untuk seluruh periode perendaman, Anda perlu mengganti air setidaknya beberapa kali.
  • Di malam hari, keluarkan kelinci dari air, bersihkan dengan serbet dan lanjutkan ke acar. Saus kedelai dicampur dengan lada dan garam, kemudian cairan yang dihasilkan menuangkan bangkai ke dalam mangkuk, tutup dengan kertas timah dan dimasukkan ke dalam lemari es sampai pagi hari.
  • Hari berikutnya, keluarkan kelinci dari rendaman dan potong-potong.
  • Potong bawang yang sudah dikupas menjadi setengah lingkaran, dan wortel menjadi irisan besar, setebal 8 mm.
  • Zucchini yang dikupas dipotong menjadi kubus atau irisan besar.
  • Tuang semua sayuran dan cincang kelinci ke dalam satu mangkuk besar, bumbui dengan mayones, garam secukupnya dan lada. Semua campur dan bergeser ke lengan.
  • Kami mengikat tas di ujung dengan erat, tetapi tidak erat, sehingga di dalam paket ada ruang kosong. Kami meletakkan selongsong di atas loyang dan saat ini kami mengatur oven untuk melakukan pemanasan (pemanasan hingga 190 ° C).
  • Selama kompor memanas, semua komponen direndam dengan mayones dan jus satu sama lain. Dan setelah 7 menit, Anda dapat mengirim panci dengan selongsong di oven. Setelah 10 menit, kurangi suhu memasak hingga 150 ° C - hanya tinggal menunggu 60 menit sampai hidangan siap.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, lepaskan selongsong dari tungku. Dengan lembut, agar tidak melepuh, potong film dan sebarkan camilan di atas piring. Hiasi dengan sayuran hijau, disajikan di meja.

Memanggang kelinci utuh dalam oven

Resep langkah demi langkah ini adalah versi win-win dari cuti liburan asli. Jika sebelumnya merawat acar bangkai dan persiapan bantal sayur, maka memasak mungkin tidak cepat, tetapi tidak terlalu lama - akan memakan waktu lebih dari satu jam untuk dipanggang.

Saus krim asam dan metode memasak di bawah kertas aluminium akan memberikan kelembutan khusus pada fillet. Kelinci ini terlihat sangat khidmat. Nah, kentang, yang akan kita gunakan untuk memasak merangkak, akan menjadi lauk yang luar biasa.

Bahan

  • Kelinci (burung) - 2 kg;
  • Kentang besar - 7 umbi;
  • Bawang putih segar - 5 siung;
  • Wortel besar - 250 g;
  • Minyak zaitun - 30 ml;
  • Bawang besar - 1 kepala;
  • Lada Bulgaria - ½ buah;
  • Laurel - 2 daun;
  • Lada kacang (campuran) - 1 sdt;
  • Krim asam dengan kandungan lemak 20-25% - 1 sdm.;
  • Garam besar - 2 sdt;
  • Campuran lada giling - 1 sdt.

Panggang seluruh kelinci dalam oven dengan kentang sampai kerak lezat

  • Kami membersihkan bangkai kelinci dari dalam ke luar dari lemak, karena lemak internal ini memberikan daging bau yang khas. Setelah itu, mulailah memasak bumbunya.
  • Peras bawang putih melalui mesin pres, campur dengan krim asam, garam dan merica. Perlu disebutkan, semakin gemuk krim asam, semakin lezat dagingnya dan semakin lembut dagingnya.
  • Kami melapisi bangkai kelinci dengan krim asam di dalam dan luar dan meninggalkannya di lemari es selama 3 jam.
  • Sekarang siapkan sayur "bantal". Wortel besar dipotong menjadi bundar setebal 7 mm, kami memotong bawang dengan cincin yang sama, dan merica menjadi sedotan.
  • Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang di atas api sedang sampai transparan. Lalu kami mengirim wortel dan memasak sayuran selama 7 menit. Selanjutnya, kita masukkan merica ke dalam panci, tuangkan 1 sdm. air, kirim garam kaldu secukupnya, merica dan laurel - masak komposisi selama 7 menit.
  • Ketika merangkak direndam, kita mengambil selembar untuk dipanggang, meletakkan "bantal" sayuran di atasnya, bersama dengan merica dan daun laurel kita menempatkan kelinci di atasnya, dan di ujungnya terbentang ¼ irisan kentang. Kami juga menuangkan kaldu dari sayuran ke atas loyang dan menutupi formulir dengan foil, dengan hermetis menekuk ujung-ujungnya.
  • Dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C, kami mengirim daun dengan sayuran dan kelinci dan kami menandai 60 menit.

Setelah memanggang kelinci dan sayuran selama satu jam, lepaskan foil dan, setelah memanaskan oven hingga 200 ° C, panggang bangkai sampai berwarna cokelat keemasan selama 5-7 menit di setiap sisi.

Seperti yang Anda lihat, kelinci dalam oven cukup mudah dimasak. Dan jika Anda terlalu terburu-buru, Anda bahkan tidak bisa mengasinkan bangkai selama 3 jam, tetapi mulai memasak segera.

Berlangganan portal "Masak Anda"

Untuk materi baru (posting, artikel, infoproduk gratis) tentukan nama dan email Anda

Kelinci di dalam oven: resep memanggang kelinci agar dagingnya lembut dan berair

Daging kelinci bukan pilihan paling populer untuk menyiapkan makanan sehari-hari. Hal ini disebabkan oleh harga yang relatif tinggi dan kerumitan memasak kelinci, yang tidak diketahui semua nyonya rumah.

Namun demikian, daging yang empuk dan sangat lezat ini memiliki nilai gizi yang tinggi, dan karenanya dapat secara signifikan mendiversifikasi makanan biasa.

Paling sering, kelinci digunakan untuk persiapan makan makanan, makanan bayi. Dagingnya akan lunak dan berair saat direbus dengan krim asam dan disangrai dengan kerak di wajan.

Tetapi memanggang dalam oven adalah metode terbaik untuk memasak kelinci. Jadi itu mempertahankan jumlah nutrisi terbesar dan memberikan aroma dan rasa yang unik dari hidangan.

Tidak semua orang tahu cara memasak kelinci sehingga dagingnya lembut dan enak. Namun, tidak ada yang salah dengan itu. Selain itu, Anda dapat mengambil resep yang sudah jadi untuk memanggang kelinci dalam oven dan mempraktikkannya. Ada banyak pilihan dan semuanya bagus dengan caranya sendiri.

Anda bisa memanggang kelinci menjadi potongan-potongan di kertas timah dan di lengan baju, dan membumbui daging sepenuhnya dengan bawang putih, mayones atau krim asam. Ini akan menjadi dekorasi asli dari meja liburan untuk tahun 2018 Baru. Hari ini saya sedang mempersiapkan kelinci dan mengundang semua orang untuk ambil bagian dalam acara yang menarik ini.

Isi:

Daging kelinci dapat dihiasi dengan sayuran dan nasi, kentang, atau salad apa pun. Ini adalah pilihan diet yang bagus untuk semua anggota keluarga. Dan kesenangan gastronomi seperti apa yang Anda dapatkan, saya harap bisa membacanya di komentar di artikel ini.

Saya menyarankan Anda untuk mengingat satu nuansa: jika kelinci tidak lagi muda dan agak besar, apalagi itu dibeli di toko, maka lebih baik untuk merendam daging seperti itu dari 12 jam hingga sehari.

Sebagai media untuk merendam produk susu fermentasi, krim, susu, anggur, atau air putih bisa digunakan. Ngomong-ngomong, air untuk merendam harus digunakan, jika hanya daging kelinci yang benar-benar segar. Beberapa kali, mengganti air, Anda benar-benar menyingkirkan darah dan menyiapkan daging untuk dipanggang.

Resep untuk memanggang kelinci di oven, di lengan baju

Saya akan merekomendasikan kelinci di lengan baju saya bahkan untuk nyonya rumah pemula. Jika Anda takut merusak daging, Anda harus mulai dengan resep ini.

Selongsong tahan panas memastikan pemanggangan hidangan yang optimal dan seragam, sementara daging tidak mengering, tidak terbakar dan akan terlihat menarik.

Ini adalah opsi menang-menang untuk setiap hari dan untuk liburan.

Apa yang Anda butuhkan:

Cara memasak:

Pertama, saya merendam kelinci selama 12 jam, terus-menerus mengganti air. Kemudian, agar dagingnya empuk dan lunak, perlu direndam di malam hari dalam campuran garam, merica dan kecap. Untuk bangkai utuh secukupnya 3 sendok makan saus, tambahkan garam secukupnya.

Setelah 12 jam mengasinkan lagi, kelinci siap memasak. Bangkai harus dipotong menjadi beberapa bagian.

Berhati-hatilah dengan garam. Lagipula, kecap dan mayones juga.

Selanjutnya, Anda perlu meluangkan waktu untuk memotong sayuran. Kupas 2 wortel dan 2 bawang, potong-potong kecil-kecil. Wortel dapat dipotong menjadi kubus, dan bawang dengan semi-kambing.

Kentang yang sudah dikupas dan dicuci juga dipotong menjadi batang kecil. Dan semua sayuran dicampur dengan mayones, garam dan rempah-rempah. Sebagai pilihan, Anda dapat mengganti mayones dengan krim asam dengan mustard dan krim.

Karena kelinci akan dipanggang di lengan baju, perlu disiapkan tas khusus untuk dipanggang. Kami memasukkan sayuran dan potongan daging ke dalamnya. Ujung selongsong yang longgar harus diikat dengan hati-hati atau diikat dengan penahan plastik, yang sering dilampirkan pada selongsong itu sendiri dalam kemasan.

Oven saya sudah memanas. Saya mengiriminya paket dengan semua yang baik ini dan menunggu 50 -60 menit. Waktu memanggang tergantung pada kekuatan oven dan pada ukuran bangkai kelinci itu sendiri.

Setelah itu, hanya tersisa untuk mendapatkan hidangan yang sudah jadi dan menaruhnya di piring. Daging yang lembut, pedas, dan mengejutkan lembut ditambahkan secara harmonis dengan hiasan sayur. Hidangan ini swasembada dan tidak membutuhkan saus tambahan. Makan malam besar atau siap makan siang.

Kelinci panggang yang sangat lezat dengan krim asam di dalam oven, dalam foil

Kelinci dalam oven dengan krim asam adalah hidangan yang enak untuk seluruh keluarga, ia bisa dan harus dimasak di atas meja Tahun Baru. Daging kelinci tersebut memiliki rasa yang lembut dan lembut serta terlihat sangat menarik. Jadi, perlu untuk mulai memasak.

Jika Anda perlu menyelamatkan daging dari bau yang tidak enak, maka untuk tujuan ini bangkai harus direndam dalam air. Selain itu, daging acar tidak perlu, karena krim asam dengan bumbu akan bertindak sebagai bumbu perendam.

Apa yang Anda butuhkan:

Cara memasak:

Daging pra-rendam dipotong menjadi beberapa bagian dan gosok dengan rempah-rempah dan garam. Tambahkan ditekan melalui pers atau bawang putih cincang.

Setelah itu, Anda bisa melanjutkan pengasinan. Untuk melakukan ini, lapisi kelinci dengan krim asam. Agar hidangan tidak bekerja terlalu berlemak, Anda bisa menggunakan krim asam rendah lemak atau bahkan yogurt. Tetapi, jika Anda tidak melakukan diet, maka Anda tidak boleh meremehkan persentase kandungan lemak dari produk susu fermentasi, karena semakin tinggi itu, semakin lembut dagingnya.

Kelinci, diolesi dengan krim asam dan bawang putih, dimasukkan ke dalam lemari es selama 3 jam. Kali ini akan cukup untuk merendam rendaman daging.

Karena kelinci akan dipanggang dalam foil, kami melapisi loyang dengan beberapa lembar foil dan menyebarkan potongan kelinci yang diasinkan ke atasnya, menyebarkan daging secara merata di atas nampan kue. Di atas tergeletak lapisan kentang iris dan lingkaran wortel. Suplemen sayuran seperti itu akan menyelamatkan Anda dari memasak lauk dan menjamin kelembutan dan kesegaran daging.

Saya menutup bagian atas piringan yang akan datang dengan lapisan foil dan dengan lembut mencubit bagian tepinya agar asap dan jus tidak lari dan tetap berada di dalam piringan. Saya meletakkan loyang dengan produk setengah jadi di hangat hingga 220 grd. oven selama 45 menit.

Daging kelinci dalam krim asam, dimasak dengan kertas aluminium, akan sangat empuk, benar-benar uap. Untuk mengeringkannya sedikit dan mendapatkan kerak kering yang menggugah selera, 5 menit sebelum akhir perlakuan panas, Anda dapat menghapus lapisan atas kertas timah dan mengembalikan kelinci ke dalam oven.

Hidangan seperti itu dimasak dengan cepat, mudah, dan hasilnya selalu menyenangkan. Daging juicy yang dikombinasikan dengan kentang, wortel, yang direndam dengan saus krim asam, rasanya sedap ilahi.

Kelinci pedas di dalam oven, dalam anggur putih

Dalam video ini, Janis menunjukkan langkah demi langkah memasak kelinci yang diasinkan dalam anggur putih.

Ini bukan hanya makan malam, tapi hidangan restoran lengkap.

Kelinci meriah dipanggang dalam oven

Kelinci yang dipanggang sepenuhnya adalah hidangan lezat yang akan mengejutkan para tamu dan menghias meja pesta. Disiapkan dengan bahan-bahan tambahan minimum, yang akan sepenuhnya menghargai rasa daging diet.

Apa yang Anda butuhkan:

Cara memasak:

Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, perlu disiapkan daging kelinci untuk direndam dan dipanggang. Kelinci ini masih muda dan tidak akan lama direndam. Jika Anda tidak suka bau kelinci, maka Anda bisa dengan cepat membuangnya.

Untuk ini cukup memasukkan bangkai selama satu jam ke dalam air dingin, menambahkan satu sendok makan cuka. Setelah persiapan awal seperti itu, daging akan empuk dan lembut, dan aromanya akan menghilangkan warna yang tidak menyenangkan.

Untuk mulai dengan saya gosok bangkai dengan rempah-rempah.

Pastikan untuk mengambil kemangi kering, karena ramuan ini dalam kombinasi dengan daging kelinci memberikan efek terbaik.

Untuk mengasinkan daging, tambahkan sedikit minyak zaitun. Jika tidak ada zaitun, tidak masalah, Anda bisa menambahkan sayuran apa pun, lebih disukai yang telah disaring, sehingga kelinci tidak mendapatkan rasa tambahan. Untuk pengasinan, kirim daging di lemari es selama 12 jam. Setelah itu Anda bisa memasak lebih jauh.

Saya akan memanggang bangkai dalam oven di atas kertas timah, jadi saya menutupi loyang dengan kertas timah dan melumasinya dengan minyak sayur tambahan. Pada foil Anda harus meletakkan kelinci di bagian belakang, meregangkan anggota tubuh sebanyak mungkin.

Tutup produk setengah jadi dengan foil di bagian atas atau tidak, putuskan sendiri. Jika Anda menutup bangkai, daging akan menjadi lebih empuk dan lembut. Dan jika bangkai dibiarkan tanpa perlindungan tambahan, daging akan ditutup dengan kerak di atasnya.

Kami meninggalkan bangkai kelinci yang sudah disiapkan dalam oven, dipanaskan hingga 220 derajat, selama 45 menit.

Jika Anda tidak membungkus kelinci dengan kertas timah, jangan lupa untuk menyiraminya secara berkala dengan jus yang enak dilihat.

Hidangan yang sudah jadi dapat disajikan dengan dihiasi sayuran hijau, sayuran cincang, dan bumbu apa pun. Semua itu bisa ditambah dengan daging kelinci yang harum dan lezat.

Kelinci dalam oven, dipanggang dengan jamur dalam saus krim asam

Dalam video ini, Tatiana menunjukkan memasak kelinci dalam saus krim asam dengan jamur. Ngomong-ngomong, dia juga mengatakan bagaimana tidak membuat kesalahan saat membeli kelinci. Dan bagaimana membedakan kelinci muda dari yang lama.

Seperti yang Anda lihat, resep untuk memasak set kelinci. Pilih yang mana yang lebih terkesan oleh selera keluarga Anda dan ciptakan dengan senang hati!

Dan saya berterima kasih kepada semua orang yang memasak hari ini dengan saya!

Metode memasak kelinci diet dalam oven

Cara memasak kelinci yang direbus:

  1. Bilas potongan bangkai kelinci menjadi beberapa bagian. Gosokkan sedikit dengan garam dan goreng dalam wajan dengan sedikit minyak. Masukkan semua potongan ke dalam pemanggang atau wajan.
  2. Siapkan sayuran. Potong bawang menjadi setengah cincin, dan wortel menjadi irisan, tempatkan sayuran pada kelinci dan tuangkan semua kaldu sehingga menutupi daging. Masukkan roaster ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25-30 menit.
  3. Setelah itu, masukkan krim asam dan pasta tomat, campur semuanya dengan seksama. Masukkan piring dengan kelinci ke dalam oven selama 30 menit.

Kelinci dalam saus anggur kental

Kelinci dipanggang dalam oven dengan tomat

Hidangan lezat lain yang bisa disajikan bahkan untuk pesta meriah.


500 g daging kelinci
3 bawang
3 tomat
0,5 cangkir krim asam
seikat hijau
minyak goreng untuk menggoreng
garam dan merica

Cara memasak kelinci dengan tomat:

  1. Kupas tomat. Masukkan irisan tomat ke dalam blender, tambahkan krim asam dan sayuran hijau dan campur semua produk ke dalam massa yang homogen. Bumbui saus dengan garam dan merica.
  2. Potong daging menjadi beberapa bagian, garam dan bumbui dengan lada. Panaskan minyak sayur di wajan, masukkan potongan-potongan ke dalamnya dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Tempatkan daging kelinci di atas loyang. Potong bawang menjadi cincin dan letakkan di atas daging. Tuang saus krim asam tomat yang dimasak dan masukkan formulir ke dalam oven yang sudah dipanaskan.
  3. Masak selama sekitar 45-50 menit pada suhu 200 ° C. Kelinci yang sudah jadi harus lunak, dan dagingnya mudah dipisahkan dari tulangnya.

Kelinci dipanggang dalam oven dengan jeruk

Rasa yang menyenangkan dan eksotis pada daging kelinci yang dimasak dalam oven dengan jeruk.


1 kg daging kelinci
1 bawang besar
2 wortel berukuran sedang
100 g parsnip
400 g tomat kalengan
1 jeruk
0,5 kg kentang
hijau
garam dan merica
minyak sayur

Cara memasak kelinci dengan jeruk:

  1. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam piring angsa dan panaskan. Potong bawang menjadi irisan, potong wortel menjadi sedotan, dan parsnip menjadi irisan. Masukkan sayuran dalam minyak panas dan simpan sampai lunak.
  2. Siapkan dagingnya, potong kelinci menjadi beberapa bagian. Letakkan di atas sayuran berbumbu. Tiriskan cairan dari tomat dan potong buah menjadi irisan. Potong hijau.
  3. Taruh satu lapis tomat dan sayuran hijau di atas daging. Kupas kentang dan potong dadu besar, masukkan ke dalam roaster. Letakkan piring dalam oven yang sudah dipanaskan dan didihkan selama sekitar 40 menit.
  4. Parut jeruk dengan kulitnya. Setelah daging siap sepenuhnya, taruh massa jeruk, tutup piring dengan tutupnya dan masukkan ke dalam oven selama 5-7 menit lagi.

LiveInternetLiveInternet

-Tag

-Pos

  • Kesehatan (2775)
  • Resep (2619)
  • Resep (2608)

-Cari berdasarkan buku harian

-Berlangganan melalui email

-Statistik

Piring makanan kelinci - 30 resep dengan foto

Piring kelinci

Resep kelinci dalam krim asam akan memberi tahu Anda cara memasak daging kelinci yang sehat dan sehat. Kelinci dalam krim asam adalah hidangan yang cukup populer, kelinci empuk, dengan rasa menyenangkan yang kaya. Jadi, cara memasak kelinci dalam krim asam - resep langkah demi langkah, sederhana dan terjangkau.

Kelinci dalam saus krim asam sangat lezat. Diversifikasi menu sehari-hari?

Kelinci rebus - resep untuk hidangan panas yang luar biasa untuk meja pesta. Jadi, bagaimana cara memasak kelinci rebus?

Hidangan serbaguna yang bisa lezat dan memuaskan untuk memberi makan keluarga atau menyajikan kelinci panggang dengan kentang di atas meja meriah sebagai hidangan panas.

Untuk pecinta daging empuk dan lembut. Kelinci rebus favorit saya, dalam krim asam, dengan bawang dan wortel.

Kelinci goreng lezat dalam oven, resep yang tidak membutuhkan banyak usaha dan sejumlah besar bahan. Makanan daging kelinci, tidak berminyak. Tidak dapat dibandingkan dalam komposisi dengan daging lain. Cara termudah adalah menyiapkan kelinci di oven - baca resep hidangan ini di bawah ini.

Ini adalah kelinci paling enak yang pernah saya coba! Lembut, dengan jamur harum dan saus krim lezat!

Bangkai kelinci hanya dengan cara ini, karena dagingnya ternyata empuk dan harum, dan sausnya, di mana dagingnya direbus, hanyalah jari yang enak.

Kelinci dengan krim asam disiapkan secara sederhana, tetapi direbus untuk waktu yang lama. Ini untuk memastikan dagingnya empuk dan empuk. Hidangan yang dihasilkan berbau lezat dan, bisa dipastikan, sangat lezat.

Kelinci dalam krim asam - resepnya adalah yang paling populer dan sederhana. Memasak kelinci dalam krim asam dalam oven, dengan sayuran dan rempah-rempah, sama sekali tidak sulit, dan hidangan itu ternyata luar biasa.

Kelinci dan sayuran pertama kali dipanggang di atas kompor, dan kemudian direbus dalam oven dengan bacon.

Gulai kelinci lezat adalah hidangan lezat dan bergizi.

Kelinci goreng akan jauh lebih enak jika Anda menggoreng kelinci utuh dan baru membaginya menjadi beberapa bagian. Inilah resep yang disarankan untuk menggoreng kelinci di dalam oven.

Kelinci harum direbus dalam bir, dengan jamur dan sayuran, sangat cocok untuk pesta meriah. Dan memasak kelinci dalam bir sangat mudah.

Masakan Prancis klasik ini, kelinci dengan krim - salah satu hidangan yang dikenal di mana-mana. Mudah disiapkan, memiliki rasa yang lezat, sangat cocok untuk makan malam romantis - ini adalah daftar lengkap dari keunggulan hidangan ini.

Kelinci lezat dengan kentang!

Goreng kelinci pertama-tama goreng, lalu bangkai dalam saus dengan wortel dan kacang hijau.

Kelinci direbus dengan tomat, bawang, anggur merah.

Casserole kentang dan kelinci lezat.

Daging kelinci yang lembut dan diet direbus dalam saus krim asam dan kaldu, dengan bawang merah.

Delicate myasco dengan saus asli =)) Saya menemukan pilihan memasak ini dan saya sangat senang bahwa kartu piggy saya dilengkapi dengan resep tiada tara ini untuk hidangan kelinci dengan jamur putih. Masak, Anda tidak akan menyesal! Bon appetit!

Rebusan kelinci relatif pendek. Pada saat yang sama, hasilnya tidak lebih buruk daripada dengan memasak lama, dagingnya berair, lunak. Zaitun, oranye, dan rosemary memberi aroma pada kelinci. Potongan bacon dapat dikecualikan dari resep, tetapi kemudian hidangan akan kehilangan sedikit rasa. Perhatikan wajan memiliki tutup yang rapat, karena daging kelinci paling rentan mengering. Polenta jagung dan salad hijau bisa menjadi lauk yang baik.

Panggang disiapkan dari belakang kelinci, yaitu dari dua kaki belakang. Saya juga berpikir bahwa ini adalah bagian paling enak dari kelinci. Rebusan bir dan daging krim asam memiliki rasa yang luar biasa. Tanpa kelinci - Anda bisa memasak kelinci, tetapi untuk memadamkannya lebih sedikit.

Kelinci di dalam oven

Untuk menyiapkan kelinci diet dalam oven, Anda perlu:

  • daging kelinci 1 kg.
  • bawang 1 pc.
  • susu 1 sdm.
  • tepung 2 sdm.
  • garam, bumbu secukupnya.

Cara memasak kelinci diet di oven

Daging kelinci sangat direkomendasikan oleh ahli gizi, karena ini adalah daging yang paling berguna dan tidak berbahaya. Ini mengandung sejumlah besar vitamin. Misalnya saja kalsium, yang dibutuhkan untuk menguatkan tulang. Itulah mengapa daging kelinci paling sering disarankan untuk dimakan untuk anak-anak dan wanita hamil.

Jika Anda mengikuti sosok Anda, maka Anda dapat dengan mudah makan daging kelinci setidaknya setiap hari. Dapat dipanggang, direbus dan bahkan digoreng. Itu tidak membahayakan. Selain itu, jika Anda memilih bumbu yang tepat untuk daging ini, maka Anda bisa makan berbagai hidangan setiap hari, tidak mirip satu sama lain.

Kelinci sangat baik dikombinasikan dengan rempah-rempah seperti rosemary, ketumbar, oregano, thyme, cengkeh, kari, kayu manis. Daging kelinci hampir tidak perlu acar sebelum dimasak. Ini adalah daging yang sangat berserat, sehingga dengan cepat menyerap rempah-rempah.

Untuk memasak daging kelinci di oven, kita harus terlebih dahulu menyiapkan bumbu rempah-rempah. Untuk bumbunya, ambil sedikit ketumbar, bahkan kacang polong, kari, dan garam laut. Campur semuanya dalam wadah kecil. Anda bisa menambahkan satu sendok minyak zaitun dan gosok daging kelinci dengan saus yang dihasilkan. Biarkan meresap selama sekitar dua jam.

Di sana waktu, Anda bisa menyiapkan saus. Untuk persiapannya, kita membutuhkan segelas susu dan dua sendok makan tepung. Ambil wadah kecil, tuangkan susu dan tambahkan tepung. Campur semuanya dengan garpu.

Tempatkan kertas roti di atas loyang untuk menyerap semua minyak. Oleskan daging kelinci di atas kertas. Selanjutnya, bersihkan bawang dan potong cincin. Bawang menyebar di atas daging dan tuangkan semua saus. Oven harus dipanaskan ulang selama 10 menit. Tempatkan nampan kue dalam oven selama 30 menit. Secara umum, daging kelinci tidak perlu dipanggang dalam waktu lama agar tidak berlebihan. Tapi di hidangan kami ada saus yang kaya, jadi dagingnya akan jadi lunak.

Menyajikan hidangan adalah yang terbaik tanpa lauk, karena ini adalah makanan. Anda dapat menghiasinya dengan peterseli atau adas segar. Semuanya sudah siap. Bon appetit.

Piring dari kelinci, di dalam oven

Daging kelinci - makanan, terkenal akan nutrisi dan rasanya yang luar biasa. Kelinci khususnya dalam oven. Lebih lanjut tentang kelinci di oven.

Kelinci dalam krim asam - resepnya adalah yang paling populer dan sederhana. Memasak kelinci dalam krim asam dalam oven, dengan sayuran dan rempah-rempah, sama sekali tidak sulit, dan hidangan itu ternyata luar biasa.

Hidangan harum dan sangat lezat - kelinci, dipanggang dengan apel, dalam bumbu manis. Cobalah! Jilat jari Anda!

Saya memanggang kelinci dengan kentang, jamur, dan bawang.

Daging kelinci yang lembut akan lebih lunak jika Anda memasak kelinci dengan krim asam.

Resep buatan sendiri yang lezat untuk kelinci yang dipanggang oven dengan sayuran.

Kelinci goreng lezat dalam oven, resep yang tidak membutuhkan banyak usaha dan sejumlah besar bahan. Makanan daging kelinci, tidak berminyak. Tidak dapat dibandingkan dalam komposisi dengan daging lain. Cara termudah adalah menyiapkan kelinci di oven - baca resep hidangan ini di bawah ini.

Karkas kelinci yang sudah disiapkan tuangkan dalam piring yang dalam dengan air dingin. Rendam kelinci, ganti air secara berkala, hingga daging menjadi putih.

Fenkada adalah hidangan yang datang kepada kami dari Malta yang cerah. Kami menawarkan Anda untuk menyiapkan hidangan kelinci sesuai resep ini. Kelinci Malta dipanggang dalam oven dengan tomat, rempah-rempah dan anggur.

Kelinci dalam oven - opsi memasak hidangan daging ini akan bermanfaat bagi anak-anak, sebagai dasar untuk daging kelinci diet. Kelinci acar dengan krim asam dan adas manis. Disajikan dengan sayuran panggang.

Resep lezat untuk memanggang kelinci dengan kentang dan jamur dalam saus krim mustard tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh! Saya sangat merekomendasikan mencoba memanggang kelinci di lengan baju!)

Kelinci di dalam oven - sajian kelinci diet dengan sayuran akan menempati tempat yang layak di meja mana pun. Berkat saus susu, daging kelinci akan menjadi lebih empuk, dan bahan kedelai akan menambah rasa pada kesedihannya.

Kelinci goreng akan jauh lebih enak jika Anda menggoreng kelinci utuh dan baru membaginya menjadi beberapa bagian. Inilah resep yang disarankan untuk menggoreng kelinci di dalam oven.

Masakan Prancis klasik ini - kelinci dengan krim - salah satu hidangan yang dikenal di mana-mana. Kelinci, dipanggang dalam krim, dengan sayuran, mudah disiapkan, memiliki rasa yang lezat, sangat cocok untuk makan malam romantis.

Panggang disiapkan dari belakang kelinci, yaitu dari dua kaki belakang. Saya juga berpikir bahwa ini adalah bagian paling enak dari kelinci. Rebusan bir dan daging krim asam memiliki rasa yang luar biasa. Tanpa kelinci - Anda bisa memasak kelinci, tetapi untuk memadamkannya lebih sedikit.

Kelinci dan sayuran pertama kali dipanggang di atas kompor, dan kemudian direbus dalam oven dengan bacon.

Anda bisa makan atau tidak makan bacon, sesuai kebijakan Anda, dalam resep ini diperlukan untuk menambah rasa dan melindungi daging kelinci dari kekeringan. Hasilnya, daging yang dipanggang ternyata sangat lembut dan berair, hampir sepenuhnya menjauh dari tulang.

Resep yang indah, tetapi sederhana dari kelinci dengan jeruk sangat cocok untuk meja pesta atau makan malam romantis. Zaitun, oranye, dan rosemary memberi aroma pada kelinci. Kelinci direbus relatif sebentar, tetapi hasilnya tidak lebih buruk daripada dengan memasak lama - dagingnya berair, lunak.

Direbus kelinci dalam pot - resepnya cukup tradisional. Tapi Anda bisa memasak hidangan ini sehingga kelinci dalam pot akan merasa bangga berada di meja meriah.

Kami menawarkan Anda resep untuk membuat gulungan kelinci. Gulungan akan dibuat dari bagian belakang kelinci. Untuk isian akan digunakan tart dan alpukat tender, bawang hijau segar, serta bawang goreng dengan wortel. Gulungan yang sangat tidak biasa dan lezat pasti akan menyenangkan Anda dan tamu Anda.

Casserole kentang dan kelinci lezat.

Hati sapi, buah juniper, dan bacon ditambahkan ke kelinci ini.

Rebusan kelinci relatif pendek. Pada saat yang sama, hasilnya tidak lebih buruk daripada dengan memasak lama, dagingnya berair, lunak. Zaitun, oranye, dan rosemary memberi aroma pada kelinci. Potongan bacon dapat dikecualikan dari resep, tetapi kemudian hidangan akan kehilangan sedikit rasa. Perhatikan wajan memiliki tutup yang rapat, karena daging kelinci paling rentan mengering. Polenta jagung dan salad hijau bisa menjadi lauk yang baik.

Daging game sangat padat, jadi penting untuk memasaknya dengan benar. Sebelum dimasak, daging kelinci diasinkan, lalu dibumbui dengan lemak babi dan dipanggang dalam oven, selalu menuangkan jus yang dihasilkan agar tidak terlalu banyak dagingnya. Baru setelah itu kelinci direbus dalam saus krim asam, yang akan menambah hidangan juiciness dan membuatnya sangat empuk.

Resep yang tidak rumit, rumit oleh "Pantcheta"

Resep buatan sendiri yang lezat untuk kelinci yang dipanggang oven dengan sayuran.

Kelinci dalam oven dimasak untuk waktu yang singkat dan relatif sederhana, dan daging kelinci dalam oven lebih lunak dan lebih sehat. Bagaimana cara memasak kelinci di dalam oven? Ada banyak resep, dan resep kelinci terbaik dalam oven sesuai selera Anda dapat ditemukan di situs web kami. Anda dapat memilih salah satu dari opsi klasik berikut: kelinci dengan kentang di oven, kelinci dengan krim asam di oven, kelinci rebus di oven. Cara memasak kelinci yang berair di dalam oven, cara memasak kelinci yang lembut di dalam oven - jawabannya ada di resep kami. Dalam persiapan kelinci harus mempertimbangkan nuansa penting - perlakuan panas yang berlebihan mengeringkan kelinci. Untuk kelinci dalam oven, ini lebih mudah dihindari, karena oven tidak memungkinkan jus daging menguap dengan cepat. Karena itu, yang terbaik adalah kelinci yang lembut, berair di dalam oven. Coba juga resep kelinci dalam oven dengan kentang, kelinci dalam oven secara keseluruhan, sangat enak dan sehat.

Untuk memutuskan cara memasak daging kelinci di oven - baca dulu resep dan tip kami. Jangan berhenti belajar satu resep untuk memasak kelinci di dalam oven. Lagi pula, untuk hidangan "kelinci dalam oven," resep banyak dan beragam dalam rasa, dalam penampilan dan isi bahan.

Saat memasak hidangan "kelinci di oven," foto ini sangat membantu. Kelinci dalam oven - kami memiliki banyak resep dengan foto: kelinci dalam krim asam dalam oven dengan foto, kelinci dalam oven dengan kentang dengan foto dan lain-lain. Resep-resep untuk kelinci lezat di dalam oven dengan foto-foto menjelaskan dengan baik resep-resep yang berbeda dalam hal peresapan daging dan perlakuan panasnya. Misalnya, kelinci di oven di lengan, kelinci di foil di oven, kelinci di mayones di oven, kelinci di oven dengan krim asam dan lain-lain. Cara memasak kelinci di oven - resep dan foto memberikan gambaran lengkap tentang memasak. Hidangan dari kelinci di oven dengan foto di situs web kami terus diperbarui. Persiapkan dan Anda, misalnya, "kelinci dalam krim asam dalam oven." Letakkan resep, foto di situs, dan pembaca lain tidak hanya akan belajar tentang kesuksesan Anda, tetapi juga akan berterima kasih atas saran Anda.

Untuk penikmat sejati, semua nuansa dan bahan penting - kelinci rebus di oven atau kelinci rebus dengan kentang di oven, kelinci di oven dengan krim asam atau kelinci kelinci di dalam oven di lengan baju. Seseorang akan menyukai resep untuk kelinci dengan krim asam di oven, dan untuk beberapa - resep untuk kelinci di lengan dalam oven.

Secara umum, siapa pun yang ingin belajar cara memasak kelinci di oven, cara memasak kelinci dengan kentang di oven, cara memanggang kelinci di oven akan menemukan resep bersama kami.

Dan akhirnya, beberapa tips tentang cara memasak kelinci yang lezat di dalam oven:

- potong daging menjadi potongan besar, mereka juiciness diawetkan lebih baik;

- pastikan tutupnya rapat pada kuali, panci, panci atau tutup wadah tempat piring disiapkan dengan kertas timah;

- jangan memisahkan daging dari tulang, masak semuanya bersama-sama. Ini akan menambah kekayaan dan rasa khusus untuk hidangan Anda.

Apakah Anda ingin mencoba hidangan dengan tangan Anda sendiri yang disebut "Kelinci yang lezat di dalam oven"? Baca, pelajari, coba!

Kelinci dalam oven: resep daging lezat dan berair

Kelinci panggang adalah salah satu hidangan paling bergizi di dunia! Daging yang secara ekologis bersih tanpa hormon tambahan, lemak sudah cukup untuk membuat daging menjadi berair dan lezat - apa lagi yang Anda butuhkan? Mungkin satu-satunya hal yang ditambahkan ke manfaat alami daging adalah resep yang layak untuk memasak kelinci di oven. Meskipun jika Anda memikirkannya, lebih baik untuk menguasai beberapa resep - kelinci di atas loyang, di kertas timah, di selongsong, di panci, di dalam kuali, di ludah. Sehingga jika perlu ada kemungkinan untuk mengubah resep memasak daging kelinci setidaknya setiap hari. Siap belajar? Kalau begitu lakukan!

Bagaimana cara memilih daging? Aturan kelinci

Karena kita jarang makan daging kelinci, pilihan harus didekati dengan sangat hati-hati.

  • Jangan membeli bangkai kelinci dengan berat lebih dari 1 kg. Dia pasti akan menjadi dewasa, dan dagingnya akan terlalu keras dan kurang diet.
  • Pilih bangkai dengan daging yang lebih ringan. Semakin gelap, semakin tua.
  • Juga tentang usia kelinci akan memberi tahu tidak tulang sangat tipis, daging serat kasar dan adanya terlalu banyak lemak.
  • Yang paling makanan dan bermanfaat adalah daging kelinci hingga 5 bulan.
  • Bangkai itu harus tanpa memar dan sisa-sisa kulit, tulang - utuh, tanpa patah tulang.

Cara mengukir kelinci

Kelinci dipotong dengan cara yang sama seperti ayam. Dagingnya relatif ramping, dengan rasa yang ringan. Ginjal dan bagian iga lebih sedikit lemak daripada kaki, dan, seperti ayam, payudara lebih kaku daripada kaki. Memisahkan sekop dan kaki, Anda bisa mendapatkan blanko untuk hidangan yang sangat lezat, menerapkan dua metode kuliner pada kelinci yang sama: kaki untuk memasak di atas panas, dan potongan fillet pada yang kering.

  1. Buka rongga perut kelinci dan lepaskan ginjal dan hati. Potong film yang menghubungkan hati ke rongga. Jika perlu, simpan hati untuk tujuan lain.
  2. Pisahkan kaki belakang dengan memotong daging dan persendian.
  3. Untuk memisahkan kaki depan dan skapula dari bangkai, tarik kaki dan potong sendi.
  4. Potong filet depan dan belakang. Anda punya pelana.
  5. Kelinci yang terbedah: sadel, kaki depan dengan spatula, kaki belakang, hati, ginjal.

Cara memasak kelinci di oven - rekomendasi

Sebelum memasak hidangan dari kelinci di dalam oven, disarankan untuk merendam daging atau mengasinkannya. Prosedur sederhana ini akan memperkaya rasa daging kelinci, membuat daging lebih empuk dan berair.

Ada banyak resep untuk bumbu, semua orang dapat memilih komposisi sesuai selera Anda. Bumbunya paling populer adalah campuran cuka dan rempah-rempah. Biasanya cuka diencerkan dengan air atau air dingin sedikit diasamkan dengan cuka.

Bumbu klasik untuk kelinci adalah campuran minyak zaitun dan bawang putih (dihancurkan atau dilewatkan melalui pers). Untuk rendaman tersebut membutuhkan bawang putih dalam jumlah besar (setidaknya 2 ekor per bangkai), Anda juga dapat menambahkan berbagai bumbu ke dalam rendaman. Kelinci diolesi dengan rendaman dan diletakkan 2-3 jam di tempat yang dingin. Setelah waktu ini, Anda bisa mulai memasak kelinci dalam oven.

Anggur putih dianggap sebagai bumbu yang sangat baik untuk kelinci. Ini melunakkan daging dengan baik, membuatnya lebih aromatik dan menghilangkan bau tertentu. Dalam beberapa resep masakan Prancis, disarankan untuk mengasinkan kelinci dengan anggur merah.

Hidangan kelinci di oven

Terrine kelinci

Terrine (fr. Terrine) - bentuk tanah liat dengan penutup untuk memanggang pasta dan hidangan itu sendiri, yang disiapkan di dalamnya. Semua dalam tradisi terbaik masakan Prancis. Terrin dibuat dari berbagai jenis daging, ikan, bahkan dari sayuran. Faktanya, ini adalah daging sapi giling yang agak besar dengan bumbu dan rempah, dipres dan dibakar. Itu dimasak dalam jumlah besar lemak: itu dituangkan dengan mentega cair atau lemak bebek, dibungkus dengan bacon berlemak atau dilapisi dengan bacon - hidangan musim dingin yang bergizi. Disajikan dingin sehari setelah persiapan.

Bahan:

  • 2 kg daging kelinci
  • 200 g lemak babi segar
  • 200 g daging asap mentah
  • 250 ml anggur putih kering
  • 200 ml susu
  • 150 g roti putih basi atau roti panggang
  • 2 butir telur
  • 6-7 tangkai thyme segar
  • garam, lada hitam yang baru ditumbuk secukupnya

Memasak:

  1. Rendam roti kering dalam susu, setelah memotong kulitnya.
  2. Cuci daging, keringkan. Pisahkan fillet dari tulang dan potong dadu kecil (dari bangkai seberat 2 kg, diperoleh daging 1-1,2 kg).
  3. Rendam daging dalam anggur putih kering dengan timi dan garam. Masukkan ke dalam kulkas di bawah film melekat atau tutup selama 3 jam.
  4. Peras roti. Campur dengan telur. Letakkan daging acar di sana (jika ada banyak anggur, bisa dituang sebagian). Uleni sampai bersih, tambahkan garam dan merica.
  5. Hapus lemak dari lemak. Anda bisa mengganti daging gemuk. Potong tipis-tipis.
  6. Letakkan bacon di bagian bawah formulir, gabungkan dua strip di antara satu sama lain. Biarkan ujung daging yang panjang untuk membungkus daging.
  7. Letakkan lapisan pertama isian, menabrak. Letakkan potongan daging asap di atasnya, lalu lapisan daging cincang, daging asap dan akhiri dengan daging cincang. Untuk ram Bungkus daging dengan bacon di atasnya. Tekan ke bawah.
  8. Tutupi loyang dengan foil, masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 1,5-2 jam. Tuangkan air panas di sekitar wajan di sekitar wajan untuk mencegah terrine terbakar dan masak perlahan.

Setelah penghentian memasak, terrine harus dibiarkan matang selama 3–6 jam, dan lebih baik menggunakan hari berikutnya atau bahkan hari ketiga. Untuk terrine, Anda dapat memotong daging dalam penggiling daging atau memotong menjadi potongan-potongan tipis atau piring, Anda dapat menggabungkan kedua cara pemotongan. Coba tambahkan pistachio yang dikupas dan dikeringkan dalam wajan atau kurma yang diiris halus ke dalam terrine. Anda dapat mengurangi jumlah lemak, tetapi salah satu lapisan membuat daging babi. Kombinasi sempurna - potongan kelinci dan pate hati ayam.

Kelinci panggang dengan zucchini, jamur, dan kentang

Bahan:

  • 1 kelinci (1,2–1,6 kg)
  • 1 zucchini
  • 200 g champignon
  • 2 kentang sedang
  • 2 daun sage
  • 1 setangkai rosemary
  • 2 siung bawang putih
  • 125 ml anggur putih kering
  • 500 ml kaldu sayuran
  • minyak zaitun
  • mentega
  • garam, merica

Memasak

Potong bangkai menjadi potongan-potongan, rendam potongan dalam air dingin selama satu jam. Kemudian daging sekali lagi cara mencuci dan mengeringkannya. Zucchini memotong memanjang, buang bijinya. Setiap setengah potong. Bilas jamur, lepaskan kaki, potong tutupnya menjadi empat bagian. Kupas kentang dan potong dadu (Anda bisa memotong bola dari kentang menggunakan takik khusus). Selama beberapa detik, masukkan kentang ke dalam air mendidih asin, lalu angkat dan sisihkan.

Goreng daging di semua sisi dalam mentega (tambahkan bijak, bawang putih yang dihancurkan, rosemary) di atas api sedang, garam dan merica, tuangkan dalam anggur. Biarkan anggur menguap, tambahkan sendok sup, tutup daging dengan foil dan masukkan ke dalam oven pada 170-180 ° C selama 40 menit. Basahi daging secara berkala dengan jus yang dilepaskan.

Setelah 40 menit lepaskan kertas timah dan tambahkan kentang ke daging, untuk membentuk kerak kemerahan. Dalam wajan terpisah dalam minyak zaitun dengan bawang putih hancur, goreng zucchini dan jamur - beberapa menit, tidak lebih, sehingga mereka renyah. Tinggalkan mereka di tempat yang hangat. Campur sayuran dengan daging selama 5 menit. sebelum disajikan.

Kelinci dalam sampanye dengan merica dan asparagus

Bahan:

  • 1 kelinci
  • 200 g daging asap rendah lemak
  • 10 batang asparagus hijau
  • 1 paprika kuning manis
  • 1 bawang
  • 1 siung bawang putih
  • 1 gelas sampanye manis
  • 1 setangkai rosemary dan thyme
  • 20 g mentega
  • minyak zaitun
  • kaldu sayur
  • garam, merica

Memasak

Potong bangkai menjadi potongan-potongan, masukkan ginjal dan hati. Tuang daging dengan air dingin, biarkan selama 20 menit. Giling bawang bombai, bawang putih, brisket, thyme dan rosemary, atau cincang semuanya dengan baik.

Dalam wajan, massa yang dihasilkan dalam campuran mentega dan minyak zaitun, 4 menit. Keringkan potongan kelinci, masukkan ke dalam panci, garam dan merica. Goreng dengan api kecil selama 5 menit. dari masing-masing sisi.

Tuang sampanye dan 1 sendok sayur kaldu. Pindahkan wajan ke oven yang dipanaskan sebelumnya 180 ° C selama 30-40 menit. Jika perlu, tambahkan kaldu agar kelinci terus tertutup cairan. Atasan asparagus dan lada diiris selama 2 menit. dalam air mendidih, lalu tambahkan daging. Masak selama 10 menit.

Kelinci dengan jamur dan krim asam

Bahan:

  • 1 bangkai kelinci dengan berat hingga 1,5 kg
  • 200 g champignon
  • 2 sdm. sendok krim asam
  • 2 sdm. sendok mustard
  • 2 wortel
  • 4 sdm. sendok mentega
  • kacang lada hitam
  • hijau dan garam secukupnya

Memasak

Potong bangkai menjadi beberapa bagian, garam dan lemak dengan campuran mustard dan krim asam. Goreng setengah mentega, pindahkan ke bentuk berminyak. Tambahkan jamur, kupas dan iris wortel, merica, garam. Tuang dalam 2 gelas air. Masak selama 2 jam dalam oven pada suhu 180 ° C, tambahkan air jika perlu. Taburi dengan cincang hijau.

Kelinci dengan wortel, tomat

Bahan:

  • 1 kelinci
  • 3 wortel
  • 3 tomat
  • 2 bawang
  • 300 g mayones
  • 2 sdm. sendok minyak sayur
  • garam

Memasak

Potong bangkai, garam, dan rendam dalam mayones untuk malam itu. Iris tomat, bawang - cincin, gosok wortel. Masukkan potongan daging yang sudah disiapkan dalam bentuk minyak di atas setengah dari tomat dan bawang. Taburi dengan wortel, garam dan tutupi dengan tomat dan bawang yang tersisa. Didihkan selama 2 jam pada suhu 200 ° C.

Kelinci natal belanda

Bahan:

  • 1 bangkai kelinci dengan berat hingga 1,5 kg
  • 2 sdm. sendok krim asam
  • 2 sdm. sendok mustard
  • 2 wortel
  • 200 g champignon
  • 4 sdm. sendok mentega
  • kacang lada hitam
  • hijau dan garam secukupnya

Memasak

Potong bangkai menjadi beberapa bagian, garam dan lemak dengan campuran mustard dan krim asam. Goreng setengah mentega, pindahkan ke bentuk berminyak. Tambahkan jamur, kupas dan iris wortel, merica, garam. Tuang dalam 2 gelas air. Masak dalam oven pada suhu 180 ° C selama 1 jam. Taburi dengan cincang hijau.

Kelinci di Kharkov

Bahan:

  • 1 kelinci,
  • 250 ml krim asam,
  • 4 sdm. l cuka,
  • 70 gram lemak,
  • 2 sdm. l mentega,
  • Dill hijau, garam secukupnya.
  • 800 g bit,
  • 1 sdt. tepung,
  • 2 sdm. l mentega,
  • 1 sdm. l gula,
  • 1 sdm. l cuka,
  • garam secukupnya

Memasak

Usus kelinci, kemudian diisi dengan lemak babi, gosok dengan garam dan panggang dalam oven selama 30 menit. Kemudian tuangkan krim asam kelinci, keluarkan, tambahkan cuka, taburi dill cincang. Rebus bit sampai setengah matang, potong tipis-tipis dan goreng, tambahkan tepung, gula, cuka dan garam. Kelinci mengatur di atas meja dengan lauk.

Kelinci yang dikunyah dengan plum

Bahan:

  • 1 kelinci,
  • 2 bawang,
  • 300 ml anggur putih kering,
  • 1 wortel,
  • 30 g prem diadu,
  • 1 ikat garni,
  • 12 g gelatin,
  • merica, garam secukupnya.

Memasak

Pangkas rendam. Potong wortel, bawang, tuangkan anggur, tambahkan garni, garam, merica, tuangkan air dari bawah plum. Rendam bangkai selama sehari, lalu potong-potong, tambahkan plum, tuangkan 500 ml air, tutup dan panggang pada suhu 120 ° C selama 2 jam, dinginkan, tuangkan 500 ml kaldu, tambahkan gelatin, rendam dalam air, campur. Masukkan kelinci, acar wortel ke dalam piring, tuang kaldu dan dinginkan selama 6-7 jam.

Kelinci meludah

Bahan:

  • 1 kelinci besar
  • 130 gram lemak babi,
  • 2 bawang,
  • 2 siung bawang putih,
  • 150 ml anggur putih kering
  • 3 sdm. l minyak sayur
  • 4 sdm. l mentega,
  • 1 sdt. campuran daun salam dan thyme yang dihancurkan,
  • merica, garam secukupnya.

Memasak

Isi bangkai dengan lemak babi. Masukkan kelinci dalam panci yang dalam, potong bawang, taburi dengan thyme dan daun salam, taburi dengan minyak sayur, tuangkan dalam anggur, garam dan merica. Rendam selama 5-6 jam, Masak kelinci acar dengan ludah selama 10-15 menit. Hancurkan bawang putih, campur dengan bumbu. Tuang campuran ini pada kelinci dan masak selama 30-40 menit lagi. Beberapa menit sebelum siap untuk menuangkan kelinci dengan mentega cair. Sajikan panas.