Resep diet kolesistitis

Cholecystitis adalah peradangan dinding kandung empedu, yang ditemukan pada orang tua dan pasien dari kelompok usia lainnya. Salah satu aspek utama dari perawatan penyakit ini adalah nutrisi medis. Oleh karena itu, berguna bagi pasien dengan kolesistitis untuk mengetahui prinsip dasar diet untuk kolesistitis dan perkiraan menu selama seminggu.

Aturan diet

Pada peradangan kronis pada kantong empedu, penting untuk makan fraksional dan teratur. Sehari harus 5-6 kali makan. Penting untuk makan pada saat yang sama dalam porsi kecil. Berkat kegiatan ini, empedu akan diproduksi pada waktu yang tepat dan dalam jumlah yang cukup. Terlalu dingin dan panas dapat menyebabkan kejang pada saluran empedu, sehingga makanan harus dikonsumsi dalam bentuk panas.

Makanan dan minuman berikut harus dikecualikan dari diet:

• kopi kental dan teh;
• alkohol;
• minuman berkarbonasi, termasuk air mineral dengan gas;
• coklat;
• segala sesuatu yang dapat mengiritasi saluran pencernaan - pedas, asin, merokok;
• setiap makanan kaleng dan bumbu dapur;
• produk dengan bahan tambahan makanan (pewarna, penambah rasa, dan sebagainya).

Penting untuk membatasi konsumsi lemak hewani, permen, dan kue-kue manis. Jadi, lebih baik meninggalkan mentega, lemak babi, domba, babi, ikan berlemak dan unggas (angsa, daging bebek).

Aturan di atas dapat secara signifikan mengurangi frekuensi serangan kolesistitis kronis. Dalam periode eksaserbasi penyakit, serta dalam diagnosis kolesistitis akut, selain diet, perlu menggunakan obat-obatan, dan kadang-kadang metode yang lebih radikal. Cara mengobati kolesistitis tergantung pada bentuknya, Anda dapat belajar dari artikel: Fitur pengobatan kolesistitis akut dan kronis dengan berbagai metode.

Hidangan dan makanan yang direkomendasikan

Dalam menu untuk kolesistitis kronis, Anda dapat memasukkan:

• berbagai sup;
• daging dan ikan tanpa lemak;
• minyak sayur (dalam jumlah kecil);
• produk susu fermentasi (kefir, ryazhenka, yogurt);
• buah-buahan dan sayuran;
• jus alami, kolak buah dari buah, beri dan buah kering;
• pasta dan sereal;
• roti dalam bentuk kerupuk, lebih disukai gandum hitam atau bekatul.

Hal ini berguna untuk memasak sup sayur dan sereal pada sayuran, daging yang lemah atau kaldu ikan. Dari produk daging, Anda bisa makan daging sapi, daging sapi muda, kelinci, ayam, tetapi sebelum memasak, lepaskan semua film dan lemak yang terlihat dari daging. Dianjurkan untuk memasak soba, nasi, dan oatmeal lebih sering dari sereal.

Metode memasak

Agar hidangan dapat mempertahankan jumlah nutrisi terbesar dan tidak mengiritasi kantong empedu, mereka harus disiapkan dengan benar. Produk mendidih dan uap lebih baik. Anda bisa memanggang makanan dalam oven dan didihkan, tetapi jangan tambahkan minyak atau lemak. Diet untuk kolesistitis kalkulus memiliki karakteristiknya sendiri. Informasi tentang ini dapat diperoleh dari video di akhir artikel.

Menu sampel selama 7 hari

Sebagai diet untuk kolesistitis, Anda dapat menggunakan menu perkiraan, yang dijelaskan di bawah ini.

1. Sarapan - casserole keju cottage dengan kismis (150 g), kopi yang sedikit dimaniskan, agak lemah dengan susu.
2. Sarapan kedua adalah salad buah apel dan pir dengan madu dan kenari.
3. Makan siang - bubur gandum dengan potongan daging ayam kukus, kangkung laut, kompot aprikot kering.
4. Snack - apel panggang dan jelly berry.
5. Makan malam - vinaigrette, telur dadar protein dengan peterseli atau dill.

1. Sarapan - bubur oatmeal dengan sepotong daging sapi muda rebus, rebusan rosehip.
2. Sarapan kedua - keju cottage rendah lemak dengan 1 pisang.
3. Makan siang - sup dengan jelai mutiara dan sayuran, 1 lada diisi dengan nasi dan daging sapi, kolak apel kering.
4. Waktu minum teh - salad tomat dan mentimun dengan bumbu, dibumbui dengan satu sendok teh minyak zaitun.
5. Makan malam - sup nasi susu dengan biskuit kacang (3 pcs.)

1. Sarapan - bubur semolina dengan selai apel, teh dengan susu.
2. Sarapan kedua adalah telur dadar protein dengan sayuran hijau dan sepotong roti dedak.
3. Makan siang - kentang tumbuk dengan sepotong sup ikan, salad tomat dengan sayuran hijau dan minyak bunga matahari.
4. Waktu minum teh - secangkir kefir asam, biskuit gandum.
5. Makan malam - nasi dan pilaf buah kering, kaldu rosehip.

1. Sarapan - kue keju cottage malas, jeli kismis.
2. Sarapan 2 - tomat diisi dengan apel, teh lemah.
3. Makan siang - sup sayur dengan minyak zaitun dan sayuran hijau, kompot pir, sepotong ayam rebus.
4. Snack - salad wortel dengan apel, madu, dan kismis.
5. Makan malam - makaroni dengan keju parut, segelas susu hangat.

1. Sarapan - sup susu dengan bihun, 1 donat kering, teh lemah.
2. Sarapan 2 - casserole sayur, kolak buah.
3. Makan siang - vegetarian bit, daging sapi rebus, pangkas kolong.
4. Aman, - salad dari tomat dan keju Adygei.
5. Makan malam - ikan, direbus dengan zucchini, ryazhenka.

1. Sarapan - bubur millet, bakso ayam, teh dengan susu.
2. Sarapan 2 - labu panggang, jus cranberry.
3. Makan siang - semangkuk kol dengan souffle sapi muda, roti gandum.
4. Waktu minum teh - biskuit gurih, teh, 2 potong keju rendah lemak.
5. Makan malam - sup sayur dengan roti gandum hitam, kefir.

1. Sarapan - casserole pastry puff dan ayam, kopi dengan susu (tidak kuat).
2. Sarapan kedua - teh dan 100 g buah-buahan kering (aprikot kering, prem).
3. Makan siang - pilaf dengan daging sapi (tanpa lada), mentimun dan salad kol dengan dill, kolak.
4. Aman, - sandwich dari roti gandum dan keju dadih dengan peterseli, teh.
5. Makan malam - bubur nasi dengan labu dan susu.

Menu kolesistitis minggu ini dapat dikombinasikan dengan berbagai cara, menggantikan satu hidangan dengan yang lainnya. Ini akan membantu menjadikan makanan tidak hanya sehat, tetapi juga lezat dan bervariasi.

Kiat: untuk membuat menu individual Anda, konsultasikan dengan ahli gizi.

Resep untuk beberapa hidangan

Berikut adalah beberapa resep masakan yang memungkinkan Anda memasak makanan lezat dengan mudah dan cepat.

Paprika isi dalam jus tomat

• 6 paprika besar,
• 0,5 kg daging sapi atau dada ayam,
• jus tomat (1 cangkir),
• nasi rebus (3 sendok makan),
• wortel (1-2 buah),
• bawang (2 pcs.).

Paprika perlu memotong bagian bawah, mencabut bijinya, dan membilasnya dengan hati-hati. Giling daging dalam penggiling daging. Bawang cincang dengan wortel parut untuk memadamkan dengan sedikit air, campur dengan nasi dan daging cincang. Isi paprika dengan campuran, masukkan ke dalam wajan tinggi dan tambahkan jus tomat. Saat cairan mendidih, kecilkan api dan masak perlahan 50-60 menit. Anda juga bisa merebus lada di dalam oven.

Sup Sayuran

Resep untuk hidangan ini dengan kolesistitis dapat dimodifikasi dengan mengubah komposisi, jumlah dan rasio sayuran.

• kentang (5 pcs.),
• zucchini (300 g),
• wortel (2 buah),
• terong (2 pcs.),
• bulb (1 pc.),
• minyak zaitun (2 sendok makan),
• rempah segar (dill, peterseli),
• paprika (2 buah).

Semua sayuran harus dicuci, dikupas dan dipotong kecil-kecil. Pertama-tama masukkan kentang ke dalam air mendidih, setelah 10 menit tambahkan semua sayuran yang tersisa, kecuali zucchini, tambahkan 5-10 menit sebelum hidangan siap. Ketika zucchini juga menjadi lunak, beri garam pada sup, dinginkan sedikit dan buat kentang tumbuk menggunakan blender. Anda juga bisa menyeka sayuran melalui saringan logam. Bumbui dengan minyak dan tambahkan sayuran cincang.

Apel panggang

• keju cottage (100 g),
• apel (4 besar),
• telur
• gula (2 sendok makan),
• kacang kenari hancur.

Apel harus dicuci dan dengan pisau untuk menghilangkan hati. Tumbuk kuning telur dengan gula, campur dengan keju cottage, tambahkan kacang ke dalam campuran. Setiap apel diisi, Anda bisa menaburkan kayu manis di atasnya.

Basahi loyang dengan air, letakkan apel di atasnya dan panggang selama 15-20 menit. Hidangan ini dengan kolesistitis dapat digunakan sebagai hidangan penutup: apel yang dipanggang tidak akan memberi rasa bahkan kue yang manis. Untuk membuatnya lebih sehat, Anda bisa mengganti gula dengan madu dan menambahkan kismis.

Diet dengan kolesistitis

Cholecystitis adalah peradangan pada kantong empedu. Dalam kebanyakan kasus, itu berkembang ketika saluran empedu tersumbat dengan batu, yang menyebabkan gangguan aliran empedu.

Penyebab khas dari kolesistitis adalah malnutrisi, makan berlebihan, dan sembelit kronis. Diet dengan penyakit ini adalah bagian penting dari terapi.

Prinsip umum diet dengan kolesistitis.

Dianjurkan untuk beralih ke makanan fraksional: makan 5-6 kali sehari, dalam porsi kecil, makan pada waktu yang sama secara perlahan, mengunyah irisan makanan sampai tuntas.

1. Penting untuk melakukan diet tertentu (mis., Makan makanan setiap hari pada waktu yang sama) dan mengikutinya.
2. Untuk makan tiga kali tradisional (sarapan, makan siang, makan malam) Anda perlu menambahkan yang menengah, lebih ringan - sarapan kedua, teh sore.Ini merangsang saluran pencernaan yang melemah dan akan menghilangkan empedu dari stagnasi. Dianjurkan untuk minum setiap hari hingga 2,5 liter cairan.
3. Penting untuk meningkatkan kandungan protein dalam makanan dan mengurangi proporsi karbohidrat dan lemak, tidak termasuk makanan pedas dan goreng, makanan asam, acar dan produk asap, memberikan preferensi pada masakan yang direbus dan direbus, serta dikukus.
4. Lebih baik mengganti kaldu kaya dengan sup sayuran sayur. Semua makanan dikonsumsi dalam bentuk panas, meninggalkan makanan yang terlalu panas dan dingin.
5. Untuk memasak, gunakan hanya produk-produk alami dan segar, jangan panaskan masakan lagi. Jangan makan berlebihan, jangan menyalahgunakan permen dan minuman tonik.
6. Penting untuk mengecualikan semua produk yang sulit dicerna dan memicu peningkatan pembentukan gas di usus, serta produk-produk dengan kandungan minyak atsiri dan kolesterol yang tinggi.

Produk yang diizinkan dan bermanfaat.

• Varietas daging, unggas (ayam, kelinci) dan ikan rendah lemak, direbus dan direbus; makanan laut; sosis dan sosis rendah lemak lainnya tanpa bumbu panas;
• Sereal sebagai sumber serat dan elemen, sereal dan casserole dibuat dari mereka. Bermanfaat terutama adalah oatmeal, beras, soba;
• Sup sayur dan susu;
• Gandum murni dan roti hitam, basi atau kering, dipanggang dengan dedak, biskuit kering; roti dan muffin segar harus dibuang;
• Telur - maksimal 1 telur per hari, sementara itu lebih baik menggunakan hanya protein dalam bentuk telur dadar; Jumlah telur optimal dalam diet - 2 pcs. per minggu;
• Minyak nabati alami (terutama zaitun), yang diserap dengan baik dan tidak menghambat pencernaan. Anda dapat mengisi ulang makanan siap saji dalam jumlah sedang;
• Produk-produk susu yang kaya akan bifidobacteria (yogurt, susu asam), yang penggunaannya berfungsi untuk mencegah dysbacteriosis usus; dari produk susu lainnya - keju cottage rendah lemak dan susu, keju keras tidak beragi, dalam jumlah kecil - krim asam, krim dan mentega;
• Sayuran dan sayuran segar: tomat, bit, wortel, kentang, zucchini, mentimun, terong, serta kubis asam; hati-hati dengan putih dan kembang kol segar;
• Buah-buahan dan berry manis, dengan pir kolesistitis dan alpukat sangat berguna;
• Jus bit - 100 ml jus bit 2 kali sehari secara signifikan mengurangi kemungkinan eksaserbasi;
• Dari minuman - buah non-asam dan jus berry, kolak, jeli, pinggul kaldu, minuman sawi putih; teh dan kopi diseduh dengan sedikit susu;
• Dari permen - selai, selai jeruk, marshmallow, sedikit madu.

Selain itu, dianjurkan untuk mengonsumsi probiotik, enzim pencernaan, dan kompleks vitamin dengan kandungan wajib vitamin C dan B.

Produk yang dilarang.

• Daging berlemak (babi, angsa, daging kambing) dan ikan; lemak, hati, ginjal; kaldu kaya lemak;
• Legum: kacang polong, buncis, buncis;
• Jamur;
• Kue dan muffin segar;
• Kaviar, makanan kaleng, daging asap, acar;
• Buah dan beri asam;
• Lobak, lobak, sorrel, bayam, bawang hijau, bawang putih;
• Alkohol (kecuali anggur merah kering dalam jumlah terbatas), minuman berkarbonasi, kopi kental;
• Coklat, coklat, es krim, krim gula-gula;
• Makanan cepat saji: hamburger, kentang goreng;
• Bumbu, cuka, sawi, lobak.

Konsumsi gula yang berlebihan mempengaruhi komposisi empedu dan melanggar sekresi empedu, sehingga laju hariannya tidak boleh melebihi 70 gram. (9 sendok teh). Lebih baik jika gula akan menjadi bagian dari hidangan. Asupan garam harian yang diizinkan - tidak lebih dari 10 gram.

Menu sampel.

• 1 sarapan: oatmeal, sosis, teh atau kaldu dogrose;
• 2 sarapan: pisang dan 100 gr. massa dadih;
• Makan siang: sup sayur dengan bubur gandum, paprika diisi dengan daging dan nasi, kolak buah atau kaldu rosehip;
• Snack: mentimun dan salad tomat dengan minyak sayur, roti gandum hitam;
• Makan malam: sup susu beras, biskuit kering (3 buah).

• 1 sarapan: casserole keju cottage dengan kismis, kopi lemah dengan susu;
• 2 sarapan: salad apel dan pir dengan madu (1 sendok teh) dan kacang kenari yang dihancurkan;
• Makan siang: potongan daging uap, bubur soba, salad rumput laut, kolak;
• Waktu minum teh: jeli, apel panggang.
• Makan malam: salad, telur dadar protein dengan sayuran.

• 1 sarapan: pangsit malas, kaldu dogrose;
• 2 sarapan: sandwich dengan zucchini caviar;
• Makan siang: sup sayur, dibumbui dengan minyak zaitun dan hijau, kaki ayam rebus, jus buah atau jus buah;
• Snack: salad wortel apel, berpakaian dengan madu;
• Makan malam: pasta dengan keju, teh.

• 1 sarapan: semolina dengan selai, teh dengan susu;
• 2 sarapan: telur dadar protein dengan sayuran hijau, roti gandum;
• Makan siang: ikan rebus, kentang tumbuk, 1 tomat dengan minyak zaitun dan sayuran hijau;
• Aman, teh dengan marshmallow;
• Makan malam: pilaf dari kaldu buah dan dogrose.

• 1 sarapan: bubur millet, sosis dokter rebus, kopi dengan susu;
• 2 sarapan: labu panggang, kaldu dogrose;
• Makan siang: stroganoff daging sapi, kol yang direbus, roti dedak;
• Makan siang: teh dengan susu, 2 iris keju;
• Makan malam: sup sayur, roti gandum.

• 1 sarapan: sup mie susu, 2 pengering, teh.
• 2 sarapan: casserole sayur, kaldu dogrose;
• Makan siang: sup vegetarian, daging sapi rebus, kolak.
• Makanan ringan: 1 tomat dengan sayuran hijau, keju Adygei;
• Makan malam: ikan rebus atau panggang dengan sayuran, kaldu rosehip.

• 1 sarapan: puff puff dengan daging, kopi lemah dengan susu;
• 2 sarapan: teh dengan buah kering;
• Makan siang: pilaf dengan daging rebus, salad mentimun, kol dan sayuran;
• Snack: sandwich dari gandum hitam atau roti gandum dan keju dadih, teh;
• Makan malam: bubur labu, susu.
• Anda dapat mengubah menu berdasarkan daftar produk yang diizinkan.

Diet selama eksaserbasi kolestitis.

Pada kolesistitis akut dan selama eksaserbasi selama perjalanan penyakit kronis, perlu untuk meminimalkan beban pada saluran pencernaan dan sistem empedu.

Oleh karena itu, pada hari-hari pertama eksaserbasi, seseorang harus mengamati rezim minum: minum jus buah dan beri, kolak, minuman buah, kaldu dogrose, air mineral tanpa gas, manis, teh lemah, dan menolak makan. Semua minuman harus dikonsumsi dalam bentuk panas.

Saat rasa sakit berkurang, piring yang sudah dibersihkan dari konsistensi lendir ditambahkan ke dalam makanan: nasi dan sup gandum dan sereal, agar-agar, tikus, dan crouton roti putih.

Setelah beberapa hari, dengan syarat kondisinya membaik, daging rebus atau kukus dari varietas tanpa lemak (sapi, ayam, kelinci), ikan rebus (cod, hinggap, pike hinggap), keju cottage rendah lemak dimasukkan ke dalam menu.

Setelah sekitar satu minggu, Anda harus melakukan diet khusus yang dirancang untuk tahap remisi tidak lengkap, yang harus diikuti selama 3-4 minggu.

Anda juga dapat meningkatkan kesejahteraan Anda dengan bantuan rebusan herbal penyembuhan.

• Ambil 5 gram. cincang rumput immortelle, tuangkan 500 ml air (dingin) dan bersikeras. Ambil 1 gelas per hari.
• Tuang ½ kg gandum 1 liter air mendidih dan bersikeras. Minumlah ½ gelas tiga kali sehari.

Resep untuk kolesistitis.

Haluskan sup sayur.

Sup cumi.

Souffle ikan.

Salad bit dengan aprikot kering.

Resep diet kolesistitis

Pada penyakit kronis dan akut, pasien harus mengikuti diet. Resep masakan diet sangat sederhana dan bermanfaat.

Prinsip dasar nutrisi

Kantung empedu dan pankreas menyediakan proses pencernaan utama dalam tubuh. Itu sebabnya, tanpa mematuhi diet, pasien dengan kolesistitis tidak dapat disembuhkan. Proses inflamasi pada kantong empedu dapat berdampak negatif pada kerja organ-organ lain. Sangat sering, pada kolesistitis kronis, penyakit lain pada organ pencernaan terdeteksi, yaitu: kolelitiasis, gastritis dan pankreatitis.

Diet untuk kolesistitis adalah metode utama pengobatan, pasien harus mengikuti rekomendasi berikut:

1. Makanan biasa. Makan berlebihan dan puasa tidak bisa diterima. Harus ada tiga makanan lengkap dan dua makanan ringan.
2. Makanan untuk kolesistitis harus berupa makanan. Anda perlu makan dalam porsi kecil.
3. Suhu makanan sangat penting, makanan tidak boleh panas atau dingin.
4. Diet untuk pasien dengan kolesistitis kronis dan akut diresepkan dengan lembut, sehingga makanan tidak boleh keras dan kasar, itu harus dihancurkan, sehingga tidak membuat beban tambahan pada organ yang meradang.
5. Produk bisa dipanggang, direbus dalam double boiler, tetapi jangan digoreng. Resep makanan didasarkan pada prinsip makan sehat.
6. Diet menghilangkan konsumsi makanan berlemak, digoreng, diasap, dan diasamkan. Konsumsi garam dan gula harus dikurangi seminimal mungkin, rempah-rempah dilarang.
7. Minuman beralkohol tidak dapat dikonsumsi, juga disarankan untuk membatasi konsumsi teh dan kopi kental.

Rekomendasi di atas dapat diamati pada kolesistitis kronis dan pankreatitis.

Diet pada tahap akut hampir sama, tetapi hanya pada hari-hari pertama, ketika gejalanya diucapkan, disarankan untuk menahan diri dari makan. Anda hanya bisa minum air atau pinggul kaldu. Tiga hari setelah eksaserbasi, Anda dapat menambah makanan diet diet, misalnya, bubur susu, sup, kerupuk. Sekitar seminggu kemudian, Anda dapat melakukan diversifikasi diet daging dan ikan tanpa lemak. Pada kolesistitis kronis, makan makanan harus merupakan diet dasar, satu-satunya cara untuk menghindari eksaserbasi.

Apa yang bisa kamu masak?

Pasien dengan diet kolesistitis kronis harus diikuti untuk waktu yang lama. Dietnya tidak terlalu ketat, sehingga diet pasien bisa bervariasi dan enak.

Berikut ini adalah resep sederhana:

• Omelet kentang Dimasak dalam double boiler. Kita perlu mengambil 200 g kentang rebus dan memarutnya. Ambil 4 butir telur dan kocok, tambahkan susu dan sedikit garam. Dalam sebuah kotak kental yang dibungkus dengan film, pertama-tama taruh lapisan kentang, lalu tuangkan campuran telur dan susu, kemudian tambahkan keju parut dan sedikit sayuran hijau. Anda perlu memasak hidangan selama 25 menit.
• Sup sayur dengan bakso keju. Resep masakan diet sangat enak dan sehat, mereka bisa mencatat orang sehat. Untuk menyiapkan sup, Anda perlu mengambil sekitar 100 g keju, parut, tambahkan sedikit mentega, 100 g tepung, telur, sayuran, dan garam. Semua bahan dicampur dan dikirim selama setengah jam di lemari es.
  Lalu kami mengambil wortel, paprika, bawang dan kentang. Sayuran perlu dipotong menjadi kubus, dan kemudian dibuang ke dalam air mendidih selama sekitar 15 menit. Saat sup mendidih, Anda perlu membuat bakso kecil dan menaruhnya di panci. Sup harus dimasak selama 15 menit, dan kemudian dapat disajikan di atas meja.
• Makanan penutup yang lezat. Untuk menyiapkannya, Anda akan membutuhkan 4 apel manis yang matang, mereka perlu dicuci dan dengan lembut mencapai intinya. Telur, gula, keju, dan kacang kenari harus dicampur dalam blender sampai halus. Masukkan campuran ke dalam apel dan panggang. Tetapi Anda perlu menuangkan air ke atas loyang. Anda perlu memanggang sekitar 15 menit pada suhu 180 derajat.

Resep-resep di atas akan bermanfaat bagi semua orang tanpa terkecuali, terutama dengan kolesistitis kronis dalam remisi. Jika pasien mengalami kejengkelan, maka dokter harus meresepkan diet.

Hasil diet

Diet ditujukan untuk menormalkan semua proses pencernaan. Ini memiliki efek positif tidak hanya pada organ yang sakit, tetapi juga pada hati, pankreas dan saluran pencernaan secara keseluruhan. Proses pembersihan alami tubuh difasilitasi, karena motilitas usus membaik.

Makanan tidak termasuk protein dan karbohidrat kompleks, dan tidak membatasi konsumsi makanan nabati. Jika pasien menganut diet, maka beban pada hati dan kantong empedu akan berkurang, dan kerja semua organ pencernaan akan dinormalisasi.

Diet untuk kolesistitis

Deskripsi per 30 Mei 2017

• Khasiat: efek terapeutik setelah 14 hari
• Ketentuan: mulai 3 bulan dan lebih
• Biaya produk: 1200 - 1350 rubel per minggu

Aturan umum

Cholecystitis adalah peradangan kandung empedu yang bersifat infeksius (bakteri, parasit virus).

Alasan penting untuk perkembangan penyakit ini adalah stagnasi empedu dan perubahan komposisinya. Ada dua bentuk penyakit: kolesistitis kalkulus dan kalkulus, dan peradangan bisa bersifat catarrhal dan purulen.

Gejala-gejala berikut adalah karakteristik:

• Nyeri - lokalisasi nyeri di hipokondrium kanan dan titik kandung empedu. Lebih sering muncul setelah lemak, makanan yang digoreng, minum soda dan bir, dan sering dikaitkan dengan stres psiko-emosional. Mungkin nyeri tumpul (remisi), tajam dan tak tertahankan (pada tahap akut). Rasa sakit bisa diberikan ke tulang belikat, bahu, leher.
• Dispepsia, timbul karena membuang empedu ke perut - ada rasa pahit di mulut, mual dan muntah juga bergabung.
• Dispepsia usus - perut kembung, sering diare, intoleransi terhadap diet susu, sembelit. Dengan cholecystopancreatitis - kotoran longgar.

Dengan gejala radang kandung empedu, perawatan diet merupakan komponen penting dari keseluruhan perawatan. Ini diresepkan untuk bentuk akut, eksaserbasi bentuk kronis kolesistitis (kalkulus dan non-kalkulus), kolangitis, diskinesia bilier.

Mari kita lihat jenis diet apa yang direkomendasikan untuk semua penyakit ini. Diet dasar adalah Tabel No. 5 dan varietasnya. Diet untuk radang kandung empedu, tergantung pada stadium penyakit, sampai batas tertentu tidak termasuk rangsangan mekanik dan kimia. Karena itu, masakan dimasak dan tidak digoreng, digosok atau dicincang halus. Makanan kasar, pedas dan berlemak dikeluarkan, dan untuk kolesistitis dengan batu, tambahan, kuning telur dan minyak nabati terbatas, yang memiliki efek koleretik yang jelas, yang dapat menyebabkan serangan kolik hati.

Diet untuk kolesistitis selama eksaserbasi

Pada hari-hari pertama eksaserbasi untuk memaksimalkan saluran pencernaan, mereka sepenuhnya kelaparan. Diizinkan minum: teh lemah, jus encer, teh rosehip. Pada hari ke-3, varian anti-inflamasi diresepkan - Diet No. 5B, tidak termasuk rangsangan mekanik dan kimia. Dianjurkan untuk jangka waktu pendek (4-5 hari) - selama pasien tinggal dengan tirah baring.

Di dalamnya karbohidrat dibatasi hingga 200 g (karena sederhana - gula, selai, madu, selai), kandungan protein berkurang (hingga 80 g), serta jumlah lemak. Makanan dimasak tanpa garam dan hanya dihaluskan: dalam bentuk souffle, kentang tumbuk dan sup berlendir. Penting untuk mengamati nutrisi fraksional (setidaknya 5 kali) dan mengambil makanan dalam porsi kecil. Ransum harian kalori pada 1600 kkal, menyediakan asupan cairan (hingga 2,5 l / hari).

Dalam diet diperkenalkan hanya:

• makanan tumbuk ringan di atas air dan tanpa mentega;
• sup lendir (berdasarkan oatmeal, nasi, dan semolina);
• bubur parut cair (oatmeal dan beras) dengan tambahan susu;
• kolak bubur, jeli, jus sayuran;
• daging rebus parut (sedikit), keju cottage rendah lemak, ikan rebus secara bertahap diperkenalkan;
• roti gandum atau kerupuk.

Diet semacam itu diresepkan jika pasien memiliki kolesistitis yang tidak terukur. Nutrisi medis pada kolesistitis kalkulus akut didasarkan pada prinsip yang sama. Semua pasien dengan segala bentuk kolesistitis selama 8-10 hari dipindahkan ke Diet 5A, yang harus diamati selama 1-2 minggu.

Tidak termasuk:

• Produk yang meningkatkan proses fermentasi dan pembusukan (legum, millet, kol dalam bentuk apa pun).
• Stimulator kuat sekresi dan sekresi empedu (rempah-rempah, jamur, lobak, acar sayuran, mustard, asin, makanan fermentasi).
• Ekstraktif (kaldu dari kacang-kacangan, daging, ikan dan jamur).
• Produk dengan minyak esensial (lobak, lobak, lobak, bawang putih, bawang merah).
• Buah yang kaya serat dan asam (jeruk, prem asam, cranberry).
• Daging berlemak, goreng, daging asap, hati, otak, makanan kaleng, ginjal, semur, sosis.
• Keju cottage krim, lemak dan asam.
• Kopi, kakao, minuman dengan gas.

Daftar produk yang diizinkan:

• Roti gandum basi atau biskuit.
• Sup krim vegetarian dengan sayuran tumbuk (kentang, wortel, labu). Sup yang diizinkan dengan sereal rebus (semolina, nasi, oatmeal).
• Daging sapi rendah lemak, ayam, kelinci, kalkun dalam bentuk souffle, knelei, kentang tumbuk. Penggunaan unggas diperbolehkan dalam bentuk potongan. Ikan rebus rendah lemak, dalam bentuk potongan dan dalam bentuk daging cincang.
• Susu, minuman susu, keju cottage rendah lemak dan berani.
• Omelet uap protein, satu kuning telur per hari hanya dapat ditambahkan ke piring.
• Sereal bubur dari sereal: beras, gandum, oatmeal, gandum gulung, direbus dalam air dan dicampur dengan susu.
• Bihun tipis yang direbus.
• Kentang, kembang kol, wortel, bit rebus, dan haluskan. Zucchini dan labu rebus bisa dimakan, dipotong-potong.
• Buah matang (dipanggang dan mentah, parut), jeli, parutan buah kering.
• Madu, gula, puding susu, selai, marshmallow, selai jeruk.
• Mentega dalam piring (20-30 g per hari).
• Teh dengan lemon dan gula, kopi lemah, jus manis, infus rosehip.

Diet untuk kolesistitis kronis

Di luar eksaserbasi, prinsip utama nutrisi adalah hemat kandung empedu dan hati, normalisasi ekskresi empedu dan kadar kolesterol pada pasien. Diet Dasar No. 5 diresepkan, yang merupakan diet lengkap secara fisiologis dan menyediakan asupan makanan fraksional, yang juga berkontribusi pada aliran empedu yang teratur.

Asupan kalori adalah 2400-2600 kkal (protein - 80 g, lemak - 80 g, karbohidrat - 400 g). Asupan garam (10 g), cairan dalam kisaran 1,5-2 liter terbatas. Dalam diet terbatas lemak (terutama tahan api). Makanan dimasak dengan direbus, dikukus, dan dipanggang tanpa kulit sudah diizinkan.

Sayuran untuk hidangan tidak berpasangan dan hanya sayuran yang kaya serat, serta daging yang berserat. Membutuhkan rezim yang jelas dan asupan makanan 5-6 kali sehari. Makanan untuk kolesistitis kronis tanpa eksaserbasi ditujukan pada stimulasi ekskresi bilier yang sedang, oleh karena itu mengandung:

• Salad dan vinaigrette, dibumbui dengan minyak nabati mentah (harus diganti).
• Beragam sayuran, berry, dan buah-buahan.
• Kandungan serat yang tinggi (karena penggunaan sereal, sayuran dan buah-buahan), yang diperlukan di hadapan sembelit.
• Telur ayam (tidak lebih dari satu), karena kuning telur memiliki efek koleretik. Ketika rasa sakit dan kepahitan di mulut, yang mungkin muncul saat makan telur, hanya hidangan dari putih telur yang diizinkan.

Tidak termasuk dalam diet:

• Produk dengan minyak esensial (bawang putih, jeruk).
• Hidangan yang sangat ekstraktif (semua kaldu, kaldu kol).
• Sayuran mengandung asam oksalat (sorrel, bayam).
• Adonan puff dan pastry.
• Daging berlemak dan jeroan mengandung kolesterol (hati, ginjal, otak).
• Alkohol
• Karbohidrat yang mudah dicerna (selai, gula, permen, madu) dan susu lemak, krim, ryazhenka, krim asam terbatas.

Diet nomor 5 dapat digunakan hingga 1,5-2 tahun. Selama eksaserbasi kolesistitis kronis, pengobatan yang tepat dilakukan dan makanan diet ditentukan, seperti pada kolesistitis akut, yaitu, pasien dipindahkan ke Tabel 5A.

Diet dengan kolesistitis terhitung selama remisi tidak berbeda dari yang di atas. Dalam hal ini, tabel dasar juga ditampilkan. Pembatasan hanya berlaku untuk penggunaan kuning telur - hanya 0,5 kuning yang dapat dimakan dalam hidangan, lemak yang tidak dapat dicerna, minyak nabati dalam jumlah yang tidak menyebabkan kejang dilarang.

Karena kedekatan topografi, suplai darah umum dan persarafan, sistem pencernaan, pankreas dan usus terlibat dalam proses patologis dalam kasus batu empedu dan kolesistitis.

Untuk patologi gabungan (kolesistitis dan pankreatitis), digunakan berbagai macam Tabel No. 5 - Tabel No. 5P. Hal ini ditandai dengan peningkatan kandungan protein (hingga 120 g) dan pembatasan lemak dan karbohidrat yang lebih besar, yang merangsang fungsi pankreas. Zat ekstraktif (rebusan kubis, daging dan kaldu ikan) dan serat sayuran kasar juga terbatas. Semua hidangan disajikan dalam bentuk rebus atau uap, dicincang. Diet diresepkan selama 2-3 bulan, kemudian perluas jumlah makanan dan daftar produk.

Jika penyakit utama disertai dengan gastroduodenitis, maka makanan agak dimodifikasi dalam Tabel No. 1. Pola makan memiliki banyak kesamaan: tidak termasuk hidangan - patogen sekresi lambung, serta hidangan yang sangat panas dan sangat dingin. Makanan dianjurkan cair atau lembek dalam bentuk rebus dan lusuh. Kecualikan makanan yang kaya serat (lobak, kacang polong, lobak, kacang-kacangan, lobak, asparagus), buah-buahan dengan kulit kasar (gooseberry, anggur, kurma, kismis), roti gandum, serta daging kasar, unggas dan ikan.

Perlu dicatat bahwa tidak selalu perawatan medis dan diet dapat dicapai remisi. Dalam kasus eksaserbasi kolesistitis yang sering, dengan komplikasinya (purulen, phlegmonous), serta dengan JCB, perawatan bedah dianjurkan.

Nutrisi adalah komponen paling penting dari periode pemulihan pasca operasi. 12 jam setelah operasi, diperbolehkan minum air tanpa gas dalam tegukan kecil (hingga 500 ml per hari). Pada hari kedua, kefir rendah lemak, teh tanpa pemanis, dan agar-agar dalam porsi tidak lebih dari 0,5 gelas dengan frekuensi 3 jam dimasukkan ke dalam makanan.

Selama 3-4 hari, makanan sudah diperbolehkan dan makanan diatur hingga 8 kali sehari, dalam porsi 150 g: kentang tumbuk (semi-cair), sup tumbuk di atas air, putih telur dari putih telur, ikan rebus, jeli buah. Dari cairan Anda bisa minum jus (apel, labu) dan teh dengan gula.

Roti Gandum Kering

Pada hari kelima, kue kering galetny dan roti gandum diperkenalkan. Seminggu kemudian tambahkan bubur frayed (buckwheat, oatmeal), daging gulung rebus, keju cottage rendah lemak, produk susu dan pure sayuran. Setelah itu, pasien dapat dipindahkan ke Tabel nomor 5A, sedikit kemudian - Tabel nomor 5.

Hidangan lezat dan sehat untuk kolesistitis: resep sederhana

Kantung empedu menumpuk sekresi empedu yang diproduksi oleh hati. Rahasia ini diperlukan untuk memproses massa makanan dalam duodenum 12 untuk menyelesaikan pembelahan dan pencernaan. Jika proses inflamasi berkembang di kandung empedu, kolesistitis didiagnosis, di mana pasien, selain tablet, diresepkan diet ketat.

Resep untuk kolesistitis

Jika selama serangan akut kolesistitis dalam beberapa hari pertama, pasien hanya diberi makan secara infus, maka setelah menghilangkan kondisi akut, pasien perlu makan secara mandiri dan dengan sesuatu yang lebih substansial. Terapi diet kolesistitis memberlakukan banyak pembatasan pada diet pasien.

Perlu untuk mengecualikan dari produk menu seperti:

1. Lemak, digoreng, dihisap;
2. Kacang, muffin, minuman keras dan soda;
3. Makanan kolesterol seperti ginjal, hati atau paru-paru;
4. Kaldu pada jamur, ikan atau daging.

Piring pertama selalu dianggap berguna untuk pencernaan, tidak terkecuali dengan kolesistitis. Biasanya, untuk radang kandung empedu, sup, susu atau buah, sayuran dengan mie atau sereal dianjurkan untuk pasien.

Sayur

• Cuci, kupas dan potong sayuran halus: wortel, terong, kentang, zucchini, paprika, bawang, hijau.
• Rebus satu liter air dan rebus kentang parut di dalamnya, lalu tuangkan sayuran yang tersisa.
• Saat hidangan matang, potong massa dengan blender dan tambahkan sedikit minyak zaitun. Sajikan sup bisa dengan kerupuk.

Dengan kentang, bit, dan brokoli

• Hal ini diperlukan untuk merebus kaldu sayuran, tuangkan ke dalamnya kentang cincang halus, bit, kuntum brokoli.
• Kemudian garam secukupnya dan masak sup sampai bahan sayuran lunak.

Barley

• Rebus jelai mutiara sampai setengah jadi.
• Dalam wajan dengan air dan mentega, bumbui dengan wortel dan bawang. Tambahkan sayuran ke sereal.
• Kupas dan potong kentang menjadi kubus kecil, tambahkan ke panci dengan sup.
• Kemudian garam secukupnya dan masak sampai kentang lunak.
• Saat menyajikan, isi sup dengan sesendok krim asam, peterseli, dan adas.

Dari oatmeal

• Masak oatmeal dalam sedikit air.
• Kemudian campuran disaring tanpa menggosok bubur jagung.
• Kaldu yang dihasilkan direbus dan diasinkan secukupnya.
• Dalam penampilan, produk jadi harus memiliki penampilan yang seragam tanpa dimasukkannya partikel asing.

Dengan pangsit keju

• Untuk membuat pangsit, uleni adonan: campur 50 g keju parut, 30 g mentega lunak, satu sendok besar tepung dan putih telur. Uleni adonan dan taruh di kulkas selama setengah jam.
• Kupas wortel, kentang, bawang dan zucchini, potong dadu kecil.
• Kembang kol dibagi menjadi kuntum dan dibakar dengan air mendidih, dan wortel serta bawang bombay sedikit dilewati.
• Pertama, masukkan kentang ke dalam panci dengan air dingin, rebus selama 10 menit setelah mendidih. dan tertidur sisa sayuran, rebus selama 5 menit.
• Sementara sayuran mendidih, potong pangsit kecil (1,5 cm) dari adonan dan masukkan ke dalam sup, yang dimasak selama 3-5 menit lagi.

Salad

Untuk salad dengan kolesistitis, disarankan untuk menggunakan sayuran rebus dan mentah seperti wortel dan kentang, labu dan bit, tomat dan paprika manis, zucchini dan kembang kol, terong, dll.

Anda dapat menambahkan salad dan buah-buahan, beri seperti melon, pisang dan aprikot, pir dan buah persik, apel non-asam, semangka. Salah satu salad paling populer dan sehat adalah Vitamin.

Vitamin

• Potong 250 gram kol putih, tambahkan garam dan jus;
• Bit dan wortel 1 pc. Rebus dan parut atau giling atau potong untuk salad Korea.
• Salad isi dengan campuran jus lemon, garam, minyak zaitun dan gula.

Salad bit dengan aprikot kering

• Rebus bit dan gosokkan pada parutan.
• Aprikot kering (100 g) direndam dalam air panas selama setengah jam, lalu dicuci dan dicincang halus.
• Komponen dicampur, berpakaian dengan krim asam (150 g). boleh mencicipi salad taburi dengan gula atau kacang parut.

Sayur

Anda juga dapat mendiversifikasi menu pasien dengan salad sayuran yang biasa.

• Potong-potong satu mentimun, tomat, merica.
• Rusak daun selada dan sayuran, tambahkan sayuran.
• Untuk berpakaian, gunakan minyak zaitun atau jagung dan garam.

Salad sangat berguna untuk makan malam, karena mereka tidak membebani tubuh dan cepat mencerna, sehingga pasien pergi tidur dengan perut yang sudah kosong.

Memanggang

Tanpa permen, beberapa pasien cukup sulit untuk menjalani hidup, tetapi memanggang untuk kolesistitis praktis tidak mungkin, dan apa yang memperlakukan diri sendiri. Anda bisa memasak apel yang dipanggang.

Apel panggang

• Untuk melakukan ini, kocok telur dengan gula, campur massa yang dihasilkan dengan keju cottage dan tambahkan kacang cincang dan kayu manis.
• Potong bagian atas apel dan keluarkan inti untuk membuat pot kecil.
• Kami mulai pot ini dengan dadih dan menutupnya dengan potongan atas.
• Apel dimasukkan ke dalam formulir dan masukkan ke dalam oven selama seperempat jam.

Makanan penutup labu

Anda juga bisa memasak makanan penutup labu panggang.

• Untuk melakukan ini, labu kupas dipotong kecil-kecil, ditaburi gula dan kayu manis, kemudian ditempatkan di oven selama 20 menit.
• Saat disajikan, Anda bisa menuangkan madu labu cair.

Charlotte

Hidangan pencuci mulut yang sangat baik adalah charlotte dengan apel dan cokelat.

• Dua telur dipisahkan dari putih dari kuning.
• Putih dikocok dengan gula sampai berbusa, kemudian kuning telur disuntikkan, dikocok, krim asam disuntikkan, dikocok lagi.
• Campur baking powder dengan kakao dan tepung yang diayak, lalu tuangkan campuran tersebut ke dalam campuran cair dan kocok.
• Sebarkan irisan apel pada perkamen, lalu tuang adonan ke dalam cetakan dan letakkan di dalam oven selama setengah jam.

Kue seperti itu, sederhana dan mudah dicerna, mendiversifikasi makanan pasien dan rasanya sesuai dengan rasa manisnya.

Lainnya

Mustahil hidup sepenuhnya tanpa daging, karena tubuh terus-menerus membutuhkan protein, yang merupakan bahan bangunan bagi kita. Oleh karena itu, kadang-kadang pasien dengan kolesistitis mungkin dimanjakan dengan irisan daging sapi.

Irisan daging

• Beberapa kali melewatkan daging tanpa lemak melalui penggiling daging sehingga daging cincang dihaluskan.
• Tambahkan sedikit garam dan roti yang sudah direndam.
• Kemudian mereka membuat irisan daging kecil dan menaruhnya di boiler ganda atau slow cooker.
• Potongan daging seperti itu disiapkan selama setengah jam.

Omelet

Anda juga bisa mengukus telur dadar uap dari kentang.

• Untuk melakukan ini, kentang parut digosok.
• Dalam cangkir terpisah, kocok susu, telur, sedikit garam dan bumbu.
• Masukkan kentang ke dalam mangkuk terlebih dahulu, lalu tuangkan dengan campuran susu-telur.
• Masukkan mangkuk ke dalam double boiler atau slow cooker. Waktu memasak - setengah jam.
• Setelah memasak, taburi hidangan jadi dengan bumbu segar, keju.

Ikan Souffle

Ikan berguna untuk menu apa pun, bahkan jika pasien menderita kolesistitis. Untuk variasi, Anda bisa memasak souffle ikan.

• Rebus fillet ikan tanpa lemak apa pun (100 g) dan giling menjadi daging cincang.
• Tambahkan kuning telur, garam dan mentega (2 g), susu. Campur semua bahan.
• Kocok protein, tambahkan massal.
• Olesi wajan dan buat massa ikan. Panggang dalam oven, meskipun Anda bisa mengoleskan kaleng dan uap.

Pilaf sayur

Juga membantu mendiversifikasi diet pilaf sayuran.

• Potong halus tomat dan terong, wortel dan zucchini, bawang, semua dimasak dengan jumlah minimum lemak.
• Tambahkan beras yang sudah dicuci ke sayuran dan tuangkan air mendidih di atasnya.
• Rebus, kurangi gasnya dan masak di bawah tutupnya sampai sereal siap.
• Taburi dengan dill dan peterseli.

Boneka paprika

• Ambil 6 paprika, kupas, potong-potong di beberapa tempat.
• Lewati daging sapi (0,5 kg) dalam penggiling daging beberapa kali, tambahkan nasi rebus (3 sendok besar), bawang putih cincang, garam, paprika ke dalam campuran.
• Rusak bawang dan wortel, rebus dalam air sampai lunak, tuangkan jus tomat (gelas) dan rebus.
• Isi daging cincang dengan rapat ke dalam paprika dan bentuk, letakkan tomat panggang di atasnya, tambahkan daun salam dan air, lalu masukkan ke dalam oven selama 30-40 menit.

Jika pasien jarang makan, tetapi dalam jumlah besar, ini akan memicu pelepasan cairan empedu, yang akan menyebabkan kejang kandung empedu dan serangan rasa sakit yang kuat. Karena itu, lebih baik mengikuti anjuran dokter spesialis dan secara ketat mengikuti prinsip terapi diet.

Diet, menu sampel, dan resep untuk kolesistitis

Apa yang bisa Anda makan dengan kolesistitis?

Perkembangan radang kandung empedu berhubungan langsung dengan kekhasan gizi, oleh karena itu, diet yang rasional menjadi kondisi yang sangat diperlukan untuk mengobati penyakit dan kesejahteraan. Ini harus mengandung semua nutrisi yang diperlukan untuk tubuh, berkontribusi pada pengenceran empedu dan menghilangkan peradangan. Dianjurkan untuk memilih metode memasak yang paling sedikit menyebabkan ketegangan pada organ pencernaan.

Daftar produk yang diizinkan untuk kolesistitis meliputi:

Daging unggas dan daging rendah lemak, makanan laut, ikan, sosis premium yang tidak mengandung bumbu pedas dan lemak babi. Setiap hari Anda bisa makan tidak lebih dari 1 protein ayam.

Buah-buahan segar, sayur-sayuran, dan berbagai sayuran. Produk-produk ini merupakan sumber vitamin, serat makanan dan elemen yang berharga. Terutama bermanfaat untuk pir kolesistitis, mereka berkontribusi untuk pemulihan, sehingga penggunaannya dapat ditingkatkan.

Makanan tersebut mungkin termasuk sereal, terutama yang ditunjukkan oatmeal dan soba, serta pasta. Dari jumlah tersebut, Anda bisa memasak bubur, puding, dan casserole.

Produk susu rendah lemak dan non-asam, seperti keju cottage rendah lemak, krim asam, keju rendah lemak. Yogurt dengan bifidobacteria akan berfungsi sebagai pencegahan dysbiosis usus.

Roti direkomendasikan untuk digunakan dalam bentuk kering atau agak keras, memberikan preferensi untuk produk roti gandum dan produk dedak. Cookie biskuit diizinkan.

Minyak nabati alami yang belum disuling, minyak zaitun sangat bermanfaat.

Dari permen Anda bisa membeli marshmallow, selai, selai jeruk.

Minuman - ramuan rosehip, jeli, kolak dan jus buah manis, kopi dengan susu dan teh lemah. Minum setengah cangkir jus bit dua kali sehari secara signifikan mengurangi risiko kolesistitis yang menyakitkan. Konsumsi sawi putih memiliki efek menguntungkan pada keadaan kantong empedu, sehingga minuman dari itu dianjurkan untuk dimasukkan dalam diet.

Penggunaan kunyit dalam masakan akan membantu menghentikan peradangan di kantong empedu dan meningkatkan aliran empedu.

Apa yang tidak bisa dengan kolesistitis?

Orang yang menderita penyakit ini harus menghindari produk yang mengiritasi selaput lendir, meningkatkan kolesterol dan menghambat pencernaan. Lemak jenuh sangat dilarang.

Produk yang dilarang untuk digunakan oleh pasien dengan kolesistitis:

Jenis lemak babi, domba, angsa, bebek, ikan tinggi lemak, lemak babi, hati dan ginjal.

Kacang polong, kacang-kacangan dan kacang-kacangan lainnya.

Buah dan beri asam

Lobak, bayam, coklat kemerahan, bawang, bawang putih, yang minyak atsirinya mengiritasi dinding lambung.

Jamur juga harus ditinggalkan.

Makanan kaleng, kaviar, daging asap, bumbu.

Produk dari adonan mentega, kue kering, terutama segar, produk kakao, cokelat, es krim, krim lemak.

Rempah-rempah, cuka, saus panas dan daging yang kaya, dan bahkan kaldu ikan, hidangan goreng.

Tidak dianjurkan untuk minum alkohol, minuman berkarbonasi dan kopi kental.

Dari menu Anda harus mengecualikan lobak dan mustard.

Konsumsi gula yang berlebihan menyebabkan penurunan komposisi empedu dan pelanggaran sekresi empedu, oleh karena itu laju hariannya tidak boleh lebih dari 70 g mengingat kandungannya dalam hidangan, yaitu sekitar 9 sendok teh. Jumlah asupan garam yang diizinkan tidak melebihi 10 g.

Bisakah madu untuk kolesistitis?

Madu mengandung banyak zat bermanfaat yang secara positif mempengaruhi keadaan tubuh secara keseluruhan, tetapi bagi orang dengan kolesistitis, itu akan sangat berharga untuk tindakan koleretiknya. Ini tidak hanya termasuk dalam diet, tetapi juga digunakan sebagai agen terapi. Untuk tujuan ini, dianjurkan untuk minum 100 gram air di pagi hari dengan perut kosong dengan satu sendok makan madu dilarutkan di dalamnya, berbaringlah di sisi kanan dan letakkan botol air panas yang sudah disiapkan sebelumnya di bawahnya. Dalam posisi ini, Anda perlu tinggal sekitar 3 menit. Anda harus mengulangi prosedur dalam 5 hari. Langkah ini akan memungkinkan untuk mengeluarkan semua empedu yang terakumulasi di sana pada malam hari dari saluran empedu.

Untuk mencegah dan menghilangkan kolesistitis yang hebat, disarankan untuk memakan tongkol jagung rebus dengan madu.

Menu untuk kolesistitis

Dalam menyusun menu harian, Anda harus mempertimbangkan beberapa aturan yang melekat dalam diet untuk kolesistitis:

Total volume harian makanan tidak boleh melebihi 3,5 kg, dengan mempertimbangkan cairan yang dikonsumsi.

Makan harus sering, 5 kali sehari pada waktu yang tetap, tetapi tidak perlu membuat porsi besar. Tindakan seperti itu akan meningkatkan aliran empedu dan menyelesaikan produksinya.

Tiga makanan utama diselingi dengan dua makanan tambahan, di mana sandwich, buah, dan minuman yang diizinkan dapat digunakan sebagai camilan.

Penting untuk memilih metode memasak yang tepat. Memasak dan mengukus lebih disukai, membuat kue diperbolehkan, tetapi dalam hal ini tidak diperbolehkan menggunakan lemak atau minyak tambahan.

Agar zat ekstraktif dalam daging dan ikan tidak mengiritasi hati, produk ini dikukus atau dalam air. Kaldu yang dihasilkan tidak dapat dimakan selama eksaserbasi kolesistitis, dan selama remisi - kadang-kadang. Sebelum dimasak, daging dibersihkan dari film dan tendon, dan burung dibebaskan dari kulit.

Minyak nabati memiliki efek koleretik, tetapi hanya dapat ditambahkan ke hidangan jadi dan dilarang dipanaskan untuk menghindari hilangnya sifat menguntungkan.

Suhu makanan sebelum makan harus moderat (tidak kurang dari 15? С dan tidak lebih dari 62? С), terlalu panas atau dingin dapat memicu serangan.

Sayuran direkomendasikan untuk dikonsumsi mentah dan dimasak setiap kali makan. Buah-buahan harus dimasukkan dalam menu sehari-hari, terutama alpukat.

Untuk memasak, Anda hanya dapat menggunakan produk-produk segar dan alami.

Contoh menu mingguan untuk penderita kolesistitis:

Senin

1 sarapan - oatmeal dengan sosis, pinggul kaldu atau teh.

2 sarapan - pisang dengan 100 gram keju cottage rendah lemak.

Makan siang - sup sayur dengan bubur gandum, lada diisi daging dan nasi, kaldu rosehip atau kolak.

Snack sore hari - salad dengan tomat dan mentimun, dibumbui dengan minyak sayur, sepotong roti gandum.

Makan malam - sup nasi susu, 3 pcs. Cookie Cookie.

Selasa

1 sarapan - casserole keju cottage dengan kismis (150 g), kopi dengan susu.

2 sarapan - salad apel dan pear, disiram 1 jam. l madu ditaburi dengan kacang hancur.

Makan siang - bubur gandum dengan potongan daging uap, kangkung laut, kolak.

Snack - apel panggang, jelly.

Makan malam - vinaigrette, telur dadar protein dari sayuran dan 1 telur.

Rabu

1 sarapan - bakpao malas (200 g), rebusan rosehip.

2 sarapan - sandwich dengan zucchini caviar - 2 pcs.

Makan siang - sayur sup-pure, dibumbui dengan sayuran hijau dan minyak zaitun, kaki ayam rebus, kolak.

Snack - salad yang terbuat dari wortel dan apel, dituangkan dengan madu.

Makan malam - pasta dengan keju, teh.

Kamis

1 sarapan - bubur semolina dengan sendok selai, teh dengan susu.

2 sarapan - sepotong roti gandum, telur dadar protein dari sayuran dan 1 telur.

Makan siang - kentang tumbuk, ikan tanpa lemak, tomat, disiram dengan minyak sayur dan ditaburi sayuran hijau.

Waktu minum teh - teh dan marshmallow.

Makan malam - buah pilaf, kaldu dogrose.

Jumat

1 sarapan - bubur millet, sosis dokter rebus (50 g), kopi dengan susu.

2 sarapan - labu panggang (150 g), kaldu rosehip.

Kubis rebus makan siang (200g), stroganoff daging sapi (100g), roti dedak.

Aman, - irisan keju, teh dengan susu.

Makan malam - rebusan sayur (200 g), roti gandum.

Sabtu

1 sarapan - sup susu mie, 2 pengering, teh.

2 Sarapan - casserole sayur (150 g), rebusan rosehip.

Makan siang - sup vegetarian, daging sapi rebus (100 g), kolak.

Snack - Adygei cheese (50 g), tomat dengan sayuran.

Makan malam - ikan direbus dan dipanggang dengan sayuran (200 g), kaldu rosehip.

Minggu

1 sarapan - puff pastry meat pie (150 g), kopi dengan susu.

2 sarapan - 2 genggam buah kering, teh.

Makan siang - pilaf dengan daging rebus (200 g), salad mentimun, kol dan sayuran hijau (100 g).

Waktu minum teh - sepotong roti gandum, ditutup dengan keju dadih dengan bumbu, teh.

Makan malam - bubur labu, susu.

Anda dapat membuat perubahan pada menu berdasarkan produk yang diizinkan.

Resep masakan dan sup dengan kolesistitis

Sup dari cumi-cumi, mentimun, dan kubis Brussel:

Squid, kubis Brussel (200 g), mentimun (200 g), sayuran, kaldu sayuran (700 ml), Garam.

Persiapan: kupas cumi dan potong tipis-tipis, rebus kaldu, masukkan kol, masak selama 5 menit. Tambahkan makanan laut siap, mentimun potong dadu ke dalam wajan, garam dan masak selama 4 menit. Taburi sup siap dengan cincang hijau.

Zucchini (2 pcs.), Terong (2 pcs.), Wortel (2 pcs.), Lada manis (2 pcs.), Bawang (2 pcs.), Kentang besar (5 pcs.), Minyak zaitun (2 sdm. l.), garam, sayuran.

Persiapan: kupas dan potong dadu sayuran, lepaskan paprika, potong bawang. Dalam 3 liter air asin mendidih, turunkan kentang, setelah 10 menit tambahkan sisa sayuran, tidak termasuk zucchini, mereka ditambahkan 5 menit sebelum dimatikan. Sup yang sudah agak dingin itu dikocok dengan blender, dibumbui dengan minyak zaitun dan sayuran hijau.

Sup dari kentang, brokoli, dan bit

Bit (100 g), kentang (100 g), brokoli (200 g), kaldu sayuran (650 ml), Garam.

Persiapan: Rebus kaldu dengan api kecil, tambahkan kentang, potong bit menjadi potongan-potongan kecil, bagi perbungaan dalam brokoli dan celupkan ke dalam air, tambahkan garam. Sup harus dimasak sampai sayuran lunak.

Sup dibuat dari bit, kohlrabi, dan kerang

Daging kerang (220 g), bit (150 g), kohlrabi (150 g), hijau, kaldu sayuran (750 g), garam.

Persiapan: Kohlrabi, bit cincang, masukkan kaldu rebus dan masak sampai lunak, kemudian garam, tambahkan daging kerang dan tunggu 6 menit. Taburan sup siap dengan sayuran hijau.

Roti daging sapi dengan sayuran

Kembang kol (400 g), daging sapi (600 g), telur, wortel (150 g), mentega (50 g), keju (15 g), tepung (sendok makan), krim asam (100 g), sedikit garam.

Persiapan: rebus daging sapi dan potong kecil-kecil, wortel dadu, kubis dibongkar menjadi kuntum. Campur daging dengan sayuran, tambahkan garam, lewati massa melalui penggiling daging, tambahkan telur, uleni isian. Bentuk roti dari itu, letakkan di wajan yang dilap dengan minyak, tuangkan krim asam, taburi keju dan panggang.

Susu (30 g), ikan (90 g), tepung (2 g), telur, garam, mentega (2 g).

Persiapan: rebus fillet ikan, giling dengan penggiling daging, tambahkan kuning telur, susu, garam, minyak ke dalam massa, campur semuanya. Kocok protein secara menyeluruh dan tambahkan ke produk utama. Masukkan massa yang dihasilkan ke dalam wajan berminyak dan panggang pada 180? С. Anda dapat menempatkan souffle dalam cetakan yang sudah disiapkan dan memasak untuk pasangan.

Paprika besar (6 pcs.), Daging sapi tanpa lemak atau ayam (500 g), nasi rebus (3 sdm. L.), Bawang (2 pcs.), Jus tomat (1 sdm.), Bawang putih (2 siung), daun salam, paprika, garam.

Persiapan: kupas dan cincang di beberapa tempat, buat daging cincang, tambahkan bumbu, nasi, dan bawang putih cincang. Potong bawang, gosok wortel, didihkan dalam air sampai lunak, lalu tuangkan jus tomat dan rebus. Tempatkan daging cincang dengan kuat di lada, letakkan polong di atas loyang, letakkan penggorengan di atasnya, tambahkan air dan panggang selama sekitar 40 menit.

Salad dengan kolesistitis

Mentimun (1 pc.), Tomat (1 pc.), Lada (1 pc.), Selada, sayuran hijau, jagung atau minyak zaitun, garam.

Persiapan: potong sayuran menjadi potongan besar, tambahkan daun selada, sayuran hijau, bumbui dengan minyak, garam.

Kubis putih (220 g), wortel (25 g), gula (2 g), garam, minyak sayur (10 g), asam sitrat 2% (10 g).

Persiapan: cincang halus kubis, giling dengan asam sitrat dan garam, peras jusnya, tambahkan gula, parut wortel, tambahkan ke dalam jumlah besar dan isi dengan minyak.

Salad bit manis dengan aprikot kering

Bit (900 g), aprikot kering (100 g), krim asam (150 g), gula (20 g).

Persiapan: Rendam aprikot kering selama setengah jam dan potong halus, rebus bit dan potong-potong sedotan, campur bahan, bumbui dengan krim asam dan taburi dengan gula.