Diet Esophagitis

Esofagitis disebut radang selaput lendir esofagus, yang disebabkan oleh ketidakcukupan sfingter jantung (katup). Ini menutup bagian antara lambung dan kerongkongan dan hanya terbuka selama makan atau cairan. Pada esophagitis, isi lambung bersama dengan asam hidroklorat memasuki kerongkongan, yang menyebabkan iritasi dan radang selaput lendir.

Aturan dasar diet

Diet esofagus lengkap secara fisiologis, harus mencakup jumlah protein, lemak, dan karbohidrat yang diperlukan, serta seimbang dalam hal kandungan vitamin dan elemen pelacak.

Tugas utama nutrisi medis dalam penyakit ini adalah hemat mekanis dan kimiawi dari selaput lendir lambung dan kerongkongan, oleh karena itu, diet tidak termasuk produk yang meningkatkan produksi jus lambung (asam klorida) dan mengiritasi selaput lendir esofagus dan lambung.

Sesuai dengan klasifikasi tabel medis menurut Pevsner, diet untuk esofagitis adalah tabel No. 1.

Jumlah nutrisi harian adalah:

• protein - 85-90g, 40-45g di antaranya berasal dari hewan;
• lemak - 70-80g, dimana 25-30g lemak nabati;
• karbohidrat - 300-350g, dari yang gula sederhana - hingga 50-60g.

Nilai energi dari tabel perawatan adalah 2170-2480 kalori per hari.

Prinsip dasar diet dengan esofagitis:

• Mode daya.
  Makanan harus fraksional: asupan makanan dianjurkan setiap 3-4 jam, yaitu 5-6 kali sehari. Makanan yang sering dalam porsi kecil tidak memungkinkan lambung memproduksi asam klorida dalam jumlah besar, dan juga mencegah peregangan berlebihan pada lambung dan membuang isinya ke kerongkongan. Makan terakhir harus tidak lebih dari dua jam sebelum tidur. Selain itu, Anda tidak dapat mengambil posisi horizontal setelah makan siang hari atau melakukan kegiatan yang membutuhkan kemiringan: agar asam klorida dengan makanan mudah masuk ke kerongkongan.
• Mode suhu.
  Selain hemat kimia dan mekanis, diet ini juga menyediakan penyediaan istirahat termal ke saluran pencernaan. Suhu optimal makanan harus sesuai dengan 15-60 ° C. Makanan dalam bentuk panas tidak mengiritasi mukosa kerongkongan yang meradang dan tidak memperburuk penyakit, tidak seperti makanan yang terlalu panas atau dingin yang merangsang pelepasan asam klorida.
• Aturan makan.
  Harus ada makanan yang dikunyah dengan hati-hati dan perlahan-lahan sampai terasa kenyal, sehingga memudahkan kerja saluran pencernaan pada umumnya dan perut pada khususnya. Potongan besar lebih lama mencerna dan berlama-lama di perut untuk waktu yang lebih lama, yang memacu untuk menghasilkan jus lambung. Makanan yang ditelan dengan cepat dan berbicara sambil makan berkontribusi pada menelan udara (aerophagy), yang selanjutnya menyebabkan sendawa dan mulas. Sebelum setiap makan disarankan untuk minum? cangkir jus kentang atau mengunyah beberapa irisan kentang mentah, ini akan mengurangi konsentrasi asam dalam perut.
• Alkohol
  Ketika esofagitis, semakin akut, harus ditinggalkan atau setidaknya membatasi asupan alkohol. Alkohol dalam hal apa pun tidak boleh dimakan dengan perut kosong, karena mereka merangsang produksi asam klorida, dan ini, pada gilirannya, mengarah pada pengabaiannya ke dalam kerongkongan. Selain itu, etil alkohol mengiritasi mukosa esofagus yang rusak.
• Garam dan cairan.
  Tabel perawatan untuk radang kerongkongan menyiratkan beberapa batasan garam: sekitar 8-10g. Garam berlebih merusakkan mukosa esofagus yang rusak, dan juga meningkatkan sintesis asam klorida. Asupan cairan dibatasi hingga 1,5 liter per hari, dan tidak dianjurkan untuk minum segera setelah makan, agar tidak melimpahi perut.
• Pengolahan kuliner.
  Hidangan harus disajikan direbus, dikukus, dipanggang, atau direbus. Penggorengan tidak termasuk, karena kerak, yang terbentuk selama menggoreng, mengiritasi dan melukai selaput lendir kerongkongan, dan produk itu sendiri berlama-lama di perut. Makanan harus dihaluskan, direbus atau dicincang halus.

Produk yang Dilarang

Daftar makanan yang dilarang termasuk yang memprovokasi sendawa dan mulas, serta meningkatkan sekresi jus lambung, yaitu, mereka menjengkelkan (pedas, asam, dingin dan hidangan panas).

Penting untuk menolak untuk mengambil zat ekstraktif dan minyak esensial: mereka merangsang pembentukan asam klorida.

Sebaiknya Anda juga tidak mengonsumsi makanan kaya lemak, karena lemak bertahan lama di perut, meningkatkan sekresi jus lambung dan pankreas.

Dianjurkan untuk menahan diri dari makanan penambah gas.

Daftar produk yang dilarang:

• gandum segar dan roti gandum, muffin, pai goreng, donat, panekuk, goreng, kue kering dari kue kering;
• kaldu kaya dari daging, ikan, unggas, okroshka, borscht, kaldu sayuran yang kuat;
• daging berlemak, daging berserat (bebek, angsa, babi);
• ikan berlemak, asin atau asin;
• daging dan ikan kaleng;
• lemak babi, sosis pedas, daging asap;
• makanan cepat saji, makanan ringan;
• buah dan beri asam (jeruk, kismis, apel hijau);
• sayuran yang mengandung serat kasar (kol putih, asinan kubis, lobak, lobak, paprika, terong, lobak);
• bawang, bawang putih, coklat kemerah-merahan, bayam, semua jenis polong-polongan;
• es krim, cokelat;
• rempah-rempah (pahit dan allspice, ketumbar, hop-suneli, daun salam dan peterseli / dill dengan hati-hati, mustard, lobak);
• produk susu dengan kadar lemak tinggi, asam kefir;
• telur goreng atau rebus;
• keju tajam dan gemuk;
• kvass, teh kental dan kopi, berkarbonasi, terutama minuman manis;
• millet gandum, gandum, jagung, gandum;
• pasta besar

Apa yang mungkin terjadi dengan esofagitis

Makanan yang diizinkan dalam makanan dengan esofagitis, tidak boleh berlama-lama di usus: penting bahwa mereka mudah dicerna dan tidak mengiritasi selaput lendir esofagus dan lambung.

Selain itu, perlu bahwa produk memiliki efek "lunak" pada perut, memiliki sifat membungkus dan anti-asam (anti-bakar). Dalam diet dengan esofagitis harus mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral.

Daftar produk yang diizinkan:

• roti putih atau abu-abu kering atau kemarin, biskuit kering, biskuit kering;
• sup vegetarian dari sayuran tumbuk, varietas kecil pasta, sereal rebus;
• mie;
• bubur rebus dan bubur (soba, beras, semolina, oatmeal) di atas air atau susu dengan 50/50 air;
• kentang, zucchini, mentimun, kembang kol, bit dan wortel parut, kacang hijau jarang dan dalam jumlah kecil;
• telur rebus, omelet protein dikukus;
• susu rendah lemak dan produk susu, keju cottage parut, krim asam;
• keju tidak tajam dan tawar;
• jenis daging dan unggas rendah lemak dalam bentuk rebus, daging cincang dan piring dari itu untuk pasangan (bakso, bakso, souffle, bakso);
• beberapa produk sampingan dalam bentuk rebus (lidah, hati);
• kaviar sedikit asin, sosis dimasak tanpa lemak (diet, susu, doktor);
• susu, krim, saus buah, bechamel tanpa tepung goreng;
• vanili, kayu manis, sayuran hijau dalam jumlah kecil;
• selai jeruk, marshmallow, marshmallow, madu, meringue;
• mentega, ghee, minyak sayur olahan;
• teh lemah, kopi dengan susu, ramuan dogrose, jus dan kolak buah-buahan dan beri manis;
• pisang, pir, melon, aprikot, dan buah-buahan manis lainnya, serta jeli, jeli dan tikus dari mereka;
• varietas ikan sungai rendah lemak dalam bentuk cincang atau direbus.

Kebutuhan akan diet

Nutrisi medis selama esofagitis akan membantu untuk menghentikan ketidaknyamanan dan menghilangkan ketidaknyamanan (bersendawa, mulas, nyeri), diet menormalkan kerja seluruh saluran pencernaan, mencegah perkembangan komplikasi dan konsekuensi.

Konsekuensi dari tidak mengikuti diet

Mengabaikan prinsip-prinsip nutrisi terapeutik pada esofagitis dapat menyebabkan borok esofagus, bahaya perforasi, serta penyempitan kerongkongan dan masalah yang memburuk.

Selain itu, proses inflamasi akan berkembang di selaput lendir kerongkongan, yang tidak mungkin dihilangkan tanpa memperhatikan pola makan. Ini berbahaya untuk pengembangan komplikasi purulen (abses, phlegmon), yang memerlukan perawatan bedah.

Nutrisi yang tepat untuk borok kerongkongan

Makanan untuk borok kerongkongan adalah salah satu faktor utama keberhasilan pengobatan. Tanpa koreksi nutrisi, tidak mungkin mencapai pemulihan pasien bahkan jika obat-obatan paling modern digunakan dalam tindakan terapeutik. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa borok yang terbentuk di dinding kerongkongan sangat sensitif dan mulai berdarah dengan efek kimia, mekanis, atau termal paling kecil yang disebabkan oleh makanan yang melewatinya.

Prinsip diet yang digunakan dalam pengobatan tukak lambung

Nutrisi dalam menyingkirkan patologi yang berkembang di kerongkongan, memainkan peran penting. Perawatan obat tidak akan membawa hasil apa pun jika tidak dilakukan dengan latar belakang diet yang teratur. Pertama-tama, semua produk yang menyebabkan peningkatan kadar asam klorida dalam jus lambung harus sepenuhnya dikeluarkan dari diet pasien:

• Makanan berlemak dan digoreng.
• Makanan berasap dan asin.
• Bumbu pedas dan rempah-rempah.
• Minuman yang mengandung alkohol.

Menu diet untuk tukak lambung pada kerongkongan harus mencakup hanya makanan hemat. Untuk sementara, perlu untuk tidak menyertakan sayuran mentah dan buah-buahan, karena kaya akan serat larut dan akan memberikan tekanan tambahan pada dinding kerongkongan yang rusak. Preferensi harus diberikan hidangan direbus atau direbus. Mereka memiliki tekstur lembut dan tidak akan menyebabkan kerusakan mekanis pada selaput lendir yang terkena.

Pada penyakit ini, seperti halnya kekalahan bisul pada selaput lendir organ lain dari saluran pencernaan, diet nomor 1 ditentukan. Ini memiliki fitur umum, bagaimanapun, untuk setiap pasien individu, dokter yang hadir membuat penyesuaian individu untuk itu, tergantung pada stadium penyakit dan tingkat lesi mukosa.

Karakteristik utama dari diet №1

Diet ini dirancang untuk memberikan hemat selaput lendir esofagus dari agresi suhu, kimia atau mekanik. Dalam makanan sehari-hari, makanan yang mengandung makanan yang sulit dicerna atau memiliki efek iritasi yang nyata terbatas atau sepenuhnya dikecualikan. Karena hal ini, efek negatif pada aparatus reseptor esofagus dan selaput lendir dari dindingnya berhenti, berkontribusi pada perkembangan ulkus peptikum. Pengecualian tunduk pada:

• Makanan yang merupakan patogen kuat sekresi pencernaan.
• Produk mukosa yang mengiritasi secara kimia.
• Hidangan yang sangat dingin atau panas yang menyebabkan iritasi termal.

Makanan untuk tukak kerongkongan dilakukan dalam mode fraksional. Ini berarti pasien harus sering makan (5-6 kali sehari), tetapi dengan porsi terkecil. Istirahat di antara waktu makan tidak boleh lebih dari 4 jam. Makan malam ringan diperbolehkan satu jam sebelum tidur dan minum segelas krim atau susu di malam hari. Semua makanan yang diambil oleh pasien dengan tukak kerongkongan harus dikunyah dengan seksama, meskipun memiliki tekstur yang lembut.

Aturan umum untuk membuat diet №1

Berbagai makanan harus dimasukkan dalam makanan orang yang menderita tukak kerongkongan. Ini mendiversifikasi menu. Grup produk berikut diizinkan untuk digunakan:

• Tupai. Makanan orang sakit tentu harus mengandung daging tanpa lemak (sapi, kelinci, ayam) dan ikan (pike, pollock, cod). Ini juga membutuhkan penggunaan telur (dadar rebus atau uap), kacang-kacangan dan lokal, panen tahun ini, kacang-kacangan.
• Susu dan produk susu diperlukan, tetapi keduanya harus mengandung persentase rendah lemak atau rendah lemak. Keju cottage terbaik buatan sendiri, sedikit asam.
• Kandungan karbohidrat kompleks dalam tubuh akan mengisi ulang sereal. Untuk melakukan ini, nasi (yang terbaik dari semua cokelat), oatmeal, kerupuk, dan kue-kue kemarin termasuk dalam makanan.
• Buah beri dan buah dari varietas yang dikategorikan dalam bentuk apa pun.
• Sayuran dari semua warna dan jus dari mereka.

Seperti yang Anda lihat, daftar yang diizinkan untuk digunakan dengan produk tukak kerongkongan cukup luas. Pasien tidak akan sulit untuk mendiversifikasi diet mereka dan tidak merasa kehilangan sesuatu.

Satu-satunya hal yang perlu diingat adalah bahwa semua hidangan dari produk ini harus dikukus, direbus atau dibakar tanpa kerak emas.

Perkiraan diet mingguan dengan diet nomor 1

Sebelum memulai terapi obat, dokter yang merawat harus memberikan rekomendasi kepada pasiennya untuk koreksi nutrisi dan daftar produk yang disetujui. Di bawah ini Anda dapat melihat perkiraan menu yang dikompilasi dari daftar produk di atas untuk minggu ini:

• Senin: sarapan pertama. Oatmeal dikukus dengan air mendidih dan teh yang sedikit diseduh. Snack (makan siang). Susu Makan siang Sup sayur bubur dengan crouton, agar-agar susu. Waktu minum teh Kaldu pinggul dengan sendok madu. Makan malam Meatloaf panggang tanpa kulit, disajikan dengan kentang rebus atau nasi. Diizinkan minum buah atau berry kissel. Di malam hari segelas susu.
• Selasa: Sarapan. Manka pada susu dan kolak dari buah-buahan kering. Jeli makan siang. Makan siang Sup susu dengan nasi, kentang, dan casserole kompot. Waktu minum teh Susu Makan malam Souffle keju cottage dan soba rebus, agar-agar. Untuk malam ini. Susu
• Rabu: Sarapan. Keju cottage dengan krim asam rendah lemak dan madu, teh dengan susu. Makan siang Pir panggang, susu. Makan siang Sup susu dengan jelai, kue ikan panggang dengan pure bit dan jelly berry. Waktu minum teh Pinggul kaldu, roti bakar. Makan malam Puding nasi dan telur rebus, jeli susu.
• Kamis: Sarapan. Dibiakkan dari lidah dengan pure wortel, teh lemah. Kompot camilan buah segar. Makan siang Sup susu dengan oatmeal, daging, dan kentang tumbuk. Waktu minum teh Kissel dengan 2 roti panggang. Makan malam Potongan daging ayam kukus, pure wortel dan kolak.
• Jumat: Sarapan. Omelet dikukus dan teh tanpa pemanis. Makan siang Apel panggang, susu. Makan siang Sup sayur dengan kaldu daging yang lemah dan puding nasi dengan daging yang digunakan untuk memasak kaldu, jeli apel. Waktu minum teh Dogrose kaldu dengan kerupuk tawar. Makan malam Soba - dadih krupenik, susu.
• Sabtu: Sarapan. Souffle keju cottage, teh. Jeli makan siang. Makan siang Sup susu beras, irisan daging kukus dengan wortel tumbuk, kolak. Waktu minum teh Dogrose kaldu dan kerupuk. Makan malam Casserole nasi dengan kismis, kefir.
• Minggu: Sarapan bubur nasi, teh dengan susu. Jus buah camilan dengan roti panggang. Sup bihun makan siang dalam kaldu ayam, kentang dengan irisan daging ayam dengan saus krim asam, kolak buah kering. Teh camilan tanpa pemanis dan dibakar. Makan malam Sup sayur. Di malam hari segelas susu.

Pola makan seseorang dengan tukak kerongkongan bisa sangat bervariasi dan lezat, meskipun ada beberapa batasan dalam produk yang diizinkan untuk digunakan.

Jika tidak ada kesalahan dalam nutrisi, semua tindakan terapi medis akan berhasil dan remisi akan dicapai dalam waktu yang optimal.

Diet nomor 1, opsi khusus

Koreksi nutrisi untuk tukak kerongkongan diperlukan tidak hanya untuk memulihkan dan mempertahankan kekuatan pasien. Sebagian besar, itu digunakan sebagai obat. Itu sebabnya ditunjuk oleh spesialis untuk setiap pasien secara individu setelah melewati tes diagnostik yang diperlukan dan menentukan stadium penyakit dan luasnya lesi mukosa. Diet nomor 1 memiliki varietas khusus - a, b, yang digunakan pada fase penyakit tertentu.

Diet nomor 1a direkomendasikan pada tahap penyakit yang paling akut. Ini dirancang untuk membatasi agresi termal, mekanik dan kimia maksimum pada kerongkongan. Tujuan dari diet, yang membawa diet dalam eksaserbasi penyakit, adalah hemat maksimum dari selaput lendir organ yang terkena, pemulihan selaput lendir yang rusak oleh borok dan pengurangan iritasi interokeptif. Ini dicapai dengan mengeluarkan dari rangsangan termal, kimia dan mekanik makanan, serta produk-produk yang merupakan patogen kuat dari fungsi sekretoris esofagus. Hidangan yang direkomendasikan untuknya adalah sup sereal lendir dengan tambahan campuran susu-telur dan mentega.

Setelah fase paling akut penyakit ini berlalu, mereka pindah ke tabel nomor 1b, yang lebih menegangkan. Tujuan dan indikasinya sama dengan diet No. 1a. Tetapi tabel ini dirancang untuk mengurangi dampak pada organ yang rusak oleh bisul karena iritasi makanan. Ciri khasnya adalah peningkatan asupan kalori secara bertahap dan kandungan nutrisi penting.

Dalam diet terapeutik untuk penyakit maag pada organ pencernaan bagian atas, tidak hanya pemilihan produk yang benar adalah penting, tetapi juga kepatuhan dengan teknologi persiapan mereka, serta ketaatan pasien terhadap suhu makanan saat dikonsumsi (harus pada suhu kamar). Hanya kepatuhan dengan semua aturan yang dapat membantu mengatasi penyakit. Jangan lupa tentang diet dan jika ulkus kerongkongan sedang remisi. Ini akan membantu menghindari terjadinya kekambuhan patologi selama mungkin.

Diet untuk penyakit kerongkongan

Pada penyakit pada saluran pencernaan, salah satu peran utama dimainkan oleh terapi diet, yang, bersama dengan persiapan medis, akan membantu untuk memerangi gejala utama. Nutrisi untuk penyakit kerongkongan harus dikoordinasikan dengan ahli gastroenterologi yang hadir. Apa prinsip dasar diet, makanan apa yang diizinkan untuk digunakan untuk jenis penyakit tertentu?

Aturan dasar diet dengan penyakit kerongkongan

Ketidaknyamanan utama yang dialami oleh orang-orang dengan penyakit kerongkongan adalah kesulitan menelan, ketika makanan tampaknya tersangkut di tenggorokan dan menyebabkan sensasi menyakitkan yang kadang-kadang bisa sangat kuat sehingga mereka dapat dikacaukan dengan serangan jantung. Pada penyakit kerongkongan, seseorang mungkin mengalami sakit maag parah, bersendawa, dan bau mulut. Menurut gejala-gejala ini, perlu mematuhi aturan gizi tertentu.

Penyakit dan diet kerongkongan

Aturan utama yang harus diikuti oleh orang yang menderita penyakit kerongkongan, adalah penggunaan makanan yang memiliki konsistensi pure. Makanan harus memiliki suhu yang nyaman, karena makanan yang terlalu panas atau terlalu dingin dapat mengiritasi dinding tubuh yang sudah meradang. Jika Anda mematuhi prinsip-prinsip nutrisi yang tepat dalam penyakit seperti itu, Anda tidak hanya akan dapat menyembuhkan kerongkongan, tetapi juga untuk mencegah eksaserbasi kembali. Nutrisi untuk berbagai penyakit pada saluran pencernaan berbeda tergantung pada spesifikasi penyakit tertentu, tergantung pada gejala apa yang mengganggu seseorang.

Diet Esophagitis

Ketika esofagitis terjadi peradangan pada epitel mukosa esofagus. Dengan esofagitis, seseorang mungkin mengalami penyakit radang infeksi faring, karena organnya terus-menerus teriritasi, dan jika orang itu juga makan makanan kasar, selaput lendir mungkin memiliki luka, cedera, dan erosi. Paling sering, penyakit seperti itu disertai dengan sensasi terbakar di dada. Pasien mungkin mengeluh merasa seolah-olah makanan tersangkut di tenggorokan, dengan rasa sakit dan air liur berlebihan.

Ketika radang selaput lendir kerongkongan penting untuk makan puree, rebus, produk cincang.

Diet dengan esofagitis melibatkan penggunaan makanan hemat yang harus dihancurkan sebanyak mungkin, lebih disukai untuk konsistensi seperti pure. Makanan harus sering, setidaknya 5-6 kali sehari, piring harus dikukus, direbus, dipanggang dalam oven atau dipanggang. Makanan tidak boleh terlalu asin, pedas atau asam, suhunya harus nyaman.

Jika ada periode eksaserbasi penyakit, maka, dengan berkonsultasi dengan dokter, Anda dapat mengatur sehari penuh pembongkaran. Ketika gejalanya mulai mereda, penggunaan susu hangat, telur mentah, sup vegetarian, bubur kental akan sangat membantu. Minyak nabati, seperti minyak buckthorn laut, minyak jagung dan minyak zaitun, memiliki sifat bermanfaat dari lemak. Mereka mengambil tidak lebih dari 1 sdm. l sebelum makan. Sifat kuratif pada penyakit pada organ-organ saluran pencernaan memiliki air mineral tanpa gas.

Menu refluks

Dengan refluks esofagus, sfingter rusak, yang terletak di bagian bawah perut. Dalam hal ini, kebetulan isi lambung dibuang kembali ke rongga mulut. Akibatnya, selaput lendir kerongkongan menjadi meradang, dan erosi, luka dan bisul dapat terbentuk di atasnya, yang memperburuk kondisi pasien. Jika refluks esofagus tidak mulai sembuh dalam waktu, itu akan berkembang menjadi esofagitis. Gejala utama refluks adalah serangan mulas yang parah dan keluarnya isi lambung ke dalam mulut. Ini adalah fenomena yang tidak aman, karena dengan iritasi konstan pada dinding lendir tubuh, erosi dimulai, dan jika Anda tidak memulai terapi yang tepat waktu, maka komplikasi seperti tukak esofagus dapat berkembang.

Makanan dengan penyakit ini harus semi-cair, lebih baik dihancurkan menjadi berbentuk seperti pure. Anda harus sering makan, setiap 2-2,5 jam dalam porsi kecil. Ketika refluks adalah kondisi utama untuk menghilangkan regurgitasi adalah untuk mengontrol jumlah makanan yang diserap, sehingga makan berlebihan tidak termasuk. Untuk mencegah isi perut terlempar kembali ke rongga mulut, setelah makan, Anda harus berada dalam posisi tegak selama sekitar 1,5 jam. Jika pasien khawatir tentang serangan mulas yang sering terjadi, maka dalam hal ini, Anda dapat menggunakan air mineral, yang memiliki sifat alkali pada lingkungan asam di perut. Dianjurkan untuk minum air putih 40 menit sebelum makan.

Penting untuk mematuhi rejimen harian dan tidak makan larut malam, karena ini akan berkontribusi pada pelepasan kuat makanan yang tidak tercerna kembali ke dalam rongga mulut. Makan malam sebaiknya tidak lebih dari 2 jam sebelum tidur, sementara makanan harus mudah berasimilasi, sehingga tidak membebani perut. Ini mungkin oatmeal kental dengan tambahan beberapa sendok susu dan madu untuk rasa, keju cottage dengan buah yang diijinkan dan teh herbal dengan madu sangat cocok untuk makan malam.

Diet untuk tukak lambung

Selama eksaserbasi penyakit ini seseorang khawatir tentang sakit parah di dada dan di bawah tulang rusuk. Tingkat peningkatan rasa sakit tergantung pada produk apa yang dikonsumsi pasien dalam periode tersebut. Dengan tukak lambung, makanan harus lembut, tanpa kandungan produk dan zat tambahan yang mengiritasi. Tabel tersebut harus mengandung zat-zat yang diperlukan dalam jumlah seimbang untuk mempertahankan fungsi normal tubuh.

Ketika maag peptik dalam menu harus berupa hidangan cair dan semi-cair, Anda harus mengecualikan makanan kasar, makanan yang mengandung banyak garam, gula, lemak. Untuk makanan, bubur kental sangat cocok, di mana Anda dapat menambahkan susu non-lemak dan buah yang diizinkan. Khasiat yang berguna dan menyembuhkan memiliki jeli, yang dapat disiapkan berdasarkan susu atau berdasarkan teh buah, daging harus lebih disukai daripada varietas rendah lemak. Teh hitam dan kopi paling baik diganti dengan teh herbal, yang akan membantu menghilangkan peradangan, beberapa bahkan dapat menghilangkan sensasi menyakitkan dan serangan mulas. Kompot, jus segar, jus dan air mineral tanpa gas, yang harus dikonsumsi sesuai dengan skema yang disepakati dengan dokter, cocok untuk minum.

Ketika akalasia esofagus lebih baik menggunakan lebih banyak sup dan hidangan cair, dalam porsi kecil dan santai. Kembali ke daftar isi

Menu akalasia

Achalasia adalah penyakit di mana terjadi spasme kerongkongan tak disengaja, itulah sebabnya makanan tertunda dan tidak melewatinya dengan baik. Meja dengan penyakit ini harus berisi piring cair dan semi-cair dengan suhu yang nyaman, yang harus dikonsumsi setiap 2-2,5 jam dalam porsi kecil. Untuk memudahkan perjalanan makanan melalui kerongkongan, disarankan untuk meminumnya dengan tegukan kecil air mineral. Bantuan perjalanan makanan akan dapat latihan khusus yang ditujukan untuk pengembangan karya diafragma. Namun, sebelum Anda mulai melakukannya, Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda, karena beberapa latihan dapat memperburuk kondisinya.

Divertikulum

Ini adalah penyakit yang ditandai dengan kehadiran di kerongkongan tonjolan yang mencegah lewatnya makanan melalui tubuh secara normal. Jika divertikulum kecil, itu mungkin tidak menyebabkan ketidaknyamanan, namun, dengan peningkatan pada seseorang, Anda mungkin mengalami perasaan benda asing di kerongkongan, mual, dan bau mulut.

Dengan penyakit ini, makanan harus fraksional, lebih baik makanannya lembut, harus dikunyah sampai tuntas. Jika divertikulum sangat mengganggu dan tidak memungkinkan benjolan makanan bergerak normal di sepanjang kerongkongan, maka dianjurkan untuk minum 1 sendok minyak zaitun sebelum makan. Makanan bisa dicuci dengan air mineral hangat.

Dengan hernia dari lubang esofagus, akan tepat untuk makan dalam porsi kecil, dengan santai, memberikan preferensi untuk hidangan "ringan". Kembali ke daftar isi

Hernia dari pembukaan kerongkongan

Penyakit ini ditandai dengan penonjolan lambung di atas diafragma. Paling sering penyakit mengganggu orang di usia, karena semua otot tubuh, termasuk yang perut, melemah. Dengan penyakit seperti itu, dengan demikian, gejala tidak diamati, namun, kadang-kadang mulas, nyeri dada, bersendawa kadang-kadang dapat mengganggu. Rekomendasi untuk nutrisi adalah bahwa Anda perlu makan dalam porsi kecil, cobalah untuk tidak makan berlebihan, sedangkan Anda sebaiknya tidak menggunakan susu, makanan berlemak, permen, soda dan sebagainya. Makanan harus ringan, tetapi pada saat yang sama jenuh. Makanan disiapkan dengan sedikit penggunaan lemak, garam dan rempah-rempah panas. Makan terakhir harus tidak lebih dari 2,5 jam sebelum tidur.

Makanan saat erosi

Dengan erosi atau tukak lambung, seseorang sering menderita serangan mulas, sakit perut, terutama setelah makan, bersendawa, dan kadang-kadang muntah. Erosi dapat secara berkala menjadi meradang, oleh karena itu selama periode seperti itu perlu untuk memantau diet Anda. Tabel selama erosi harus terdiri dari makanan dan piring hemat, sementara itu perlu untuk mematuhi keseimbangan konten dalam makanan zat yang diperlukan dan elemen jejak. Makan harus fraksional, makan terakhir tidak boleh sebelum tidur.

Jika erosi diperburuk, maka dalam periode seperti itu perlu untuk mengambil hidangan yang memiliki sifat membungkus, membantu menghilangkan peradangan. Ini adalah produk susu, yoghurt alami, keju cottage, bubur kental, sup berlendir, daging dan ikan tanpa lemak, teh herbal, dan air mineral. Anda bisa makan marshmallow, marshmallow, marmalade, buah kering, buah segar dari permen yang terkikis. Namun, jumlah mereka harus dibatasi, karena kadang-kadang berkontribusi pada produksi asam klorida yang berlebihan, yang akan mengiritasi mukosa dan erosi.

Diet nomor 1 - Pada penyakit kerongkongan, lambung dan usus dua belas jari

• Indikasi untuk diet nomor 1

Ulkus peptikum dan ulkus duodenum pada tahap eksaserbasi fading, pada periode pemulihan dan remisi (durasi perawatan diet 3-5 bulan), gastritis akut pada periode pemulihan dan pada fase pemulihan, gastritis kronis dengan insufisiensi sekresi pada fase akut, gastritis kronik dengan normal dan normal. peningkatan sekresi (durasi perawatan diet 3-5 bulan. hingga pemulihan eksaserbasi lengkap).

Penyakit kerongkongan: esofagitis, penyakit refluks gastroesofageal (GERD).

Percepatan proses perbaikan borok dan erosi, pengurangan lebih lanjut atau pencegahan radang mukosa lambung dan ulkus duodenum.

Diet ini membantu menormalkan fungsi sekresi dan motorik lambung.

Diet nomor 1 dirancang untuk memenuhi kebutuhan fisiologis tubuh akan nutrisi di rumah sakit atau pengaturan rawat jalan selama bekerja, yang tidak terkait dengan aktivitas fisik.

Penggunaan diet No. 1 bertujuan untuk memastikan moderatnya lambung dari agresi mekanis, kimia, dan termal dengan pembatasan pada makanan yang memiliki efek iritasi pada dinding dan alat reseptor pada bagian atas saluran pencernaan, serta produk yang sulit dicerna. Kecualikan hidangan yang merupakan sekresi patogen yang kuat dan secara kimia mengiritasi mukosa lambung. Hidangan yang sangat panas dan sangat dingin dikeluarkan dari diet.

Diet dengan diet No. 1 fraksional, hingga 6 kali per hari, dalam porsi kecil. Diperlukan waktu istirahat antara jam makan tidak lebih dari 4 jam, makan malam yang mudah diperbolehkan satu jam sebelum tidur. Di malam hari Anda bisa minum segelas susu atau krim. Makanan dianjurkan untuk dikunyah secara menyeluruh.

Makanan cair, lembek dan lebih padat dalam bentuk rebus dan sebagian besar lusuh. Karena konsistensi makanan sangat penting dalam nutrisi makanan, mereka mengurangi jumlah makanan yang kaya serat (seperti lobak, lobak, lobak, asparagus, kacang, kacang polong), buah dengan kulit dan buah mentah dengan kulit kasar (seperti gooseberry, kismis, kurma), roti yang terbuat dari tepung gandum, produk yang mengandung jaringan ikat kasar (seperti tulang rawan, kulit unggas dan ikan, daging berserat).

Makanan dimasak direbus atau dikukus. Setelah itu, dilumatkan menjadi lembek. Ikan dan daging non-kasar bisa dimakan utuh. Beberapa hidangan bisa dipanggang, tetapi tanpa kerak.

Protein 100 g (yang 60% berasal dari hewan), lemak 90-100 g (30% sayuran), karbohidrat 400 g, garam 6 g, kalori 2800-2900 kkal, asam askorbat 100 mg, retinol 2 mg, tiamin 4 mg Riboflavin 4 mg, asam nikotinat 30 mg; kalsium 0,8 g, fosfor tidak kurang dari 1,6 g, magnesium 0,5 g, zat besi 15 mg. Jumlah total cairan bebas adalah 1,5 liter, suhu makanan normal. Memasak garam dianjurkan untuk membatasi.

• Roti gandum dari tepung kelas atas kemarin atau kering; roti gandum hitam dan roti segar, produk pastry dan puff pastry tidak termasuk.
• Sup pada kaldu sayur dari sereal yang sudah direbus dan direbus, susu, sup sayur, dibumbui dengan mentega, campuran telur dan susu, krim; daging dan kaldu ikan, kaldu jamur dan sayuran yang kuat, sup kol, borscht, okroshka tidak termasuk.
• Hidangan daging - dikukus dan direbus dari daging sapi, domba muda tanpa lemak, babi, ayam, kalkun; jenis daging berlemak dan berserat, unggas, bebek, angsa, daging kalengan, makanan asap tidak termasuk.
• Hidangan ikan biasanya rendah lemak, tanpa kulit, dalam potongan-potongan atau dalam bentuk roti; masak di atas air atau kukus.
• Produk-produk susu - susu, krim, kefir asam, yogurt, keju cottage dalam bentuk souffle, pangsit malas, puding; produk susu dengan keasaman tinggi tidak termasuk.
• Oatmeal, sereal gandum, beras, direbus dalam air, susu, semi-kental, parut; tidak termasuk millet, sereal barley dan barley, polong-polongan, pasta.
• Sayuran - kentang, wortel, bit, kembang kol, direbus dalam air atau dikukus, dalam bentuk souffle, kentang tumbuk, puding uap.
• Makanan Pembuka - salad sayuran rebus, lidah rebus, sosis dokter, susu, makanan, ikan kental pada kaldu sayuran.
• Hidangan manis - bubur buah, agar-agar, bubur kental, gula, madu.
• Minuman - teh lemah dengan susu, krim, jus manis dari buah-buahan dan beri.
• Lemak - krim dan minyak bunga matahari halus, ditambahkan ke piring.

Dua kelompok makanan harus dikeluarkan dari diet Anda.

• Produk yang menyebabkan atau menambah rasa sakit. Ini termasuk: minuman - teh kental, kopi, minuman bersoda; tomat dan lainnya
• Produk sangat merangsang sekresi lambung dan usus. Ini termasuk: daging dan kaldu ikan pekat, rebusan jamur; makanan goreng; daging dan ikan direbus dalam jusnya sendiri; daging, ikan, tomat dan saus jamur; produk ikan dan daging asin atau asap; daging dan ikan kaleng; asin, asinan sayuran dan buah-buahan; rempah-rempah dan bumbu (mustard, lobak).

Selain itu, hal-hal berikut tidak termasuk: gandum hitam dan roti segar, produk pastry; produk susu dengan keasaman tinggi; bubur jagung, jelai, jelai dan jagung, polong-polongan; kol putih, lobak, bawang merah, bawang merah, mentimun; asin, acar dan acar sayuran, jamur; buah-buahan dan berry asam dan kaya serat.

Penting untuk fokus pada perasaan pasien. Jika pasien merasa tidak nyaman di daerah epigastrium, dan terutama mual, muntah, ketika makan produk tertentu, maka produk ini harus ditinggalkan.

• Senin

• Sarapan pertama: telur rebus, bubur susu beras, teh dengan susu.
• Sarapan kedua: keju cottage non-asam segar, kaldu rosehip.
• Makan siang: sup oatmeal susu, bakso kukus dengan wortel tumbuk, mousse buah.
• Snack: rebusan pinggul, kerupuk.
• Makan malam: ikan rebus, dipanggang dengan saus susu, kentang tumbuk, teh dengan susu.
• Untuk malam: susu.

• Sarapan pertama: telur dadar uap, bubur gandum, teh dengan susu.
• Sarapan kedua: apel dipanggang dengan gula.
• Makan siang: sup susu beras, souffle daging uap dengan kentang tumbuk, jeli apel.
• Makan siang: rebusan dedak gandum dengan gula dan kerupuk.
• Makan malam: souffle keju rebus, jeli buah.
• Untuk malam: krim.

• Sarapan pertama: telur rebus, bubur susu semolina, kissel.
• Sarapan kedua: puding keju cottage.
• Makan siang: sup kentang vegetarian, daging rebus, dipanggang dengan saus bechamel, wortel rebus, kolak buah rebus yang direbus.
• Waktu minum teh: kaldu dogrose, roti tanpa pemanis.
• Makan malam: ikan rebus, dipanggang dengan saus susu, wortel-apel gulung, teh dengan susu.
• Untuk malam: susu.

• Sarapan pertama: kue malas dengan krim asam, bubur oatmeal, kolak.
• Sarapan kedua: keju cottage non-asam segar, kaldu rosehip.
• Makan siang: sup susu dengan bihun, pangsit daging kalkun dengan lauk kembang kol rebus, teh lemah dengan susu.
• Makan siang: rebusan dedak gandum dengan biskuit kering.
• Makan malam: salad sayuran rebus dan sosis rebus, berry mousse, jelly.
• Untuk malam: krim.

• Sarapan pertama: telur rebus, bubur susu beras.
• Sarapan kedua: pir panggang dengan gula, kompot buah kering.
• Makan siang: sup sayuran, tombak rebus, pasta, teh lemah.
• Aman,: Berry mousse.
• Makan malam: souffle daging, casserole keju cottage, jelly.
• Untuk malam: susu.

• Sarapan pertama: omelet uap, bubur semolina susu, kompot buah kering.
• Sarapan kedua: keju cottage segar tanpa asam, rebusan rosehip.
• Makan siang: sup susu oatmeal, kelinci rebus, kentang tumbuk, teh lemah dengan susu.
• Makan siang: rebusan dedak gandum dengan biskuit kering.
• Makan malam: ikan rebus, dipanggang dengan saus susu, wortel-apel, jeli.
• Untuk malam: krim.

• Sarapan pertama: omelet kukus, bihun dengan keju parut, teh lemah, meringue.
• Sarapan kedua: berry jelly, kolak.
• Makan siang: sup sayur pure, ikan mas rebus dengan saus bechamel, nasi, jelly.
• Makan siang: casserole keju cottage, teh lemah.
• Makan malam: salad sayuran, bakso kalkun dengan lauk kol bunga.
• Untuk malam: susu.

Untuk perawatan pasien dengan tukak lambung pada masa remaja, mereka merekomendasikan varian diet No. 1, di mana mereka meningkatkan kandungan protein sebesar 20 g dan lemak sebesar 30 g. Dengan demikian, kandungan kalori naik menjadi 3160 kkal.

Ketika diet gastritis ditentukan oleh tahap penyakit, tingkat keparahan manifestasi klinis. Jadi, dengan gastritis akut pada hari pertama harus menahan diri dari makan; pada hari ke-2 meresepkan sup lendir, jeli, jeli, souffle daging, pinggul kaldu; pada hari ke-3 - kerupuk putih, irisan daging, bakso, kaldu lemah, sayuran tumbuk. Ketika pelemahan efek akut dari penyakit pasien dipindahkan ke diet nomor 1.

Pada gastritis kronis dengan sekresi yang meningkat atau dipertahankan, dietnya sama dengan penyakit maag peptikum.

Pada gastritis kronik dengan insufisiensi sekretori, sering, pemberian fraksional diperlukan sehubungan dengan hemat mekanis dari mukosa lambung dan stimulasi kimiawi rangsangan makanan dari alat kelenjar (diet No. 2).

Opsi khusus yang dikembangkan untuk diet nomor 1.

• Indikasi untuk diet nomor 1a

Diet ini direkomendasikan untuk membatasi agresi mekanis, kimia, dan suhu maksimum pada perut. Diet ini diresepkan untuk memperburuk ulkus peptikum, perdarahan, gastritis akut dan penyakit lain yang membutuhkan eliminasi maksimum lambung. Diet nomor 1a juga diresepkan untuk eksaserbasi akut pasien tukak lambung yang menjalani kolesistektomi. Diet nomor 1a diresepkan pada hari-hari pertama perawatan (tetapi tidak lebih dari 7-14 hari). Setelah itu, lakukan diet nomor 1b (lebih banyak beban).

Pengurangan rangsangan refleks lambung, pengurangan iritasi interoseptif yang berasal dari organ yang terkena, pemulihan selaput lendir dengan memaksimalkan hemat fungsi perut.

Pengecualian zat yang merupakan agen sekresi penyebab kuat, serta rangsangan mekanik, kimia dan termal. Makanan disiapkan hanya dalam bentuk cair dan lembek. Kukus, rebus, haluskan, kentang tumbuk dalam konsistensi cair atau lembek. Dalam diet nomor 1a untuk pasien yang menjalani kolesistektomi, gunakan hanya sup lendir, telur dalam bentuk omelet protein steam. Kandungan kalori berkurang terutama karena karbohidrat. Jumlah makanan yang diambil pada satu waktu terbatas, frekuensi pemberian setidaknya 6 kali.

Diet nomor 1a ditandai dengan penurunan kandungan protein dan lemak hingga batas bawah norma fisiologis, pembatasan ketat efek berbagai rangsangan kimiawi dan mekanis pada saluran pencernaan bagian atas. Dengan diet ini, karbohidrat dan garam juga terbatas.

Protein 80 g, lemak 80-90 g, karbohidrat 200 g, garam 16 g, kalori 1800-1900 kkal; retinol 2 mg, tiamin 4 mg, riboflavin 4 mg, asam nikotinat 30 mg, asam askorbat 100 mg; kalsium 0,8 g, fosfor 1,6 g, magnesium 0,5 g, besi 0,015 g. Suhu hidangan panas tidak lebih tinggi dari 50-55 ° C, dingin - tidak lebih rendah dari 15-20 ° C.

• Sup lendir dari semolina, oatmeal, nasi, jelai mutiara dengan tambahan campuran telur-susu, krim, mentega.
• Hidangan daging dan unggas dalam bentuk kentang tumbuk atau souffle uap (dibersihkan dari tendon, fascias dan kulit, daging dilewatkan melalui penggiling daging 2-3 kali).
• Hidangan ikan dalam bentuk souffle uap dari varietas rendah lemak.
• Produk-produk susu - susu, krim, souffle uap yang dibuat dari dadih parut yang baru disiapkan; Minuman susu fermentasi, keju, krim asam, keju cottage biasa tidak termasuk. Dengan toleransi yang baik, susu murni diminum hingga 2-4 kali sehari.
• Telur rebus lunak atau dalam bentuk telur dadar uap, tidak lebih dari 2 per hari.
• Hidangan sereal dalam bentuk bubur cair dengan susu, sereal dari sereal (gandum, oatmeal) tepung dengan penambahan susu atau krim. Anda dapat menggunakan hampir semua sereal, kecuali gandum dan millet. Tambahkan mentega ke bubur yang sudah jadi.
• Hidangan manis - jeli dan jeli dari buah dan buah manis, gula, madu. Anda juga bisa membuat jus dari buah dan beri dengan mengencerkannya sebelum mengambil air matang dalam perbandingan 1: 1.
• Lemak - mentega segar dan minyak sayur ditambahkan ke piring.
• Minuman: teh lemah dengan susu atau krim, jus dari buah beri segar, buah-buahan, diencerkan dengan air. Dari minuman terutama rebusan berguna mawar liar dan dedak gandum.

Produk roti dan roti; kaldu; makanan goreng; jamur; daging asap; hidangan berlemak dan pedas; hidangan sayur; berbagai makanan ringan; kopi, kakao, teh kental; jus sayuran, jus buah pekat; susu fermentasi dan minuman berkarbonasi; saus (saus tomat, cuka, mayones) dan rempah-rempah.

• Sarapan pertama: bubur gandum cair di atas air - 200 g dengan susu dan 5 g mentega, telur dadar protein dari 2 butir telur, teh dengan lemon.
• Sarapan kedua: keju cottage rendah lemak, kaldu rosehip - 100 g
• Makan siang: sup berlendir dengan semolina - 200 g, souffle daging rebus - 50 g, rebusan kolak - 100 g
• Snack: pure daging - 50 g, krim susu - 150 g, pinggul kaldu - 100 g
• Makan malam: ikan rebus souffle uap, air soba kental bubur cair - 200 g dengan susu dan 5 g mentega, teh dengan lemon.
• Untuk malam hari: jeli buah - 150 g, kaldu dogrose - 100 g.
• Sepanjang hari: mentega - 20 g, gula - 40 g.

• Indikasi untuk diet nomor 1b

Indikasi dan tujuan seperti untuk diet nomor 1a. Pecahan diet (6 kali sehari). Tabel ini kurang parah, dibandingkan dengan tabel nomor 1a, batasan agresi mekanis, kimia, dan suhu pada perut. Diet ini diindikasikan untuk eksaserbasi ulkus lambung atau ulkus duodenum ringan, pada tahap remisi proses ini, dengan gastritis kronis.

Tetapkan diet No. 1b pada tahap-tahap selanjutnya dari perawatan dengan istirahat total pasien. Waktu kepatuhan dengan diet No. 1b sangat individual, tetapi rata-rata berkisar antara 10 hingga 30 hari. Diet nomor 1b juga digunakan sesuai dengan istirahat. Perbedaan dari diet nomor 1a adalah peningkatan bertahap dalam kandungan nutrisi dasar dan asupan kalori.

Roti diizinkan dalam bentuk biskuit kering (tetapi tidak digoreng) (75-100 g). Sup yang sudah dibersihkan, menggantikan selaput lendir; bubur susu bisa dikonsumsi lebih sering. Makanan kaleng yang dihomogenisasi untuk makanan bayi dari sayuran dan buah-buahan dan hidangan telur diperbolehkan. Semua produk dan hidangan yang direkomendasikan dari daging dan ikan diberikan dalam bentuk souffle uap, knele, kentang tumbuk, irisan daging. Setelah produk direbus lembut, mereka digosok ke keadaan pucat. Makanan harus hangat. Rekomendasi yang tersisa sama dengan untuk diet nomor 1a.

Protein hingga 100 g, lemak hingga 100 g (sayur 30 g), karbohidrat 300 g, kalori 2300-2500 kkal, garam 6 g; retinol 2 mg, tiamin 4 mg, riboflavin 4 mg, asam nikotinat 30 mg, asam askorbat 100 mg; kalsium 0,8 g, fosfor 1,2 g, magnesium 0,5 g, zat besi 15 mg. Jumlah total cairan bebas adalah 2 liter. Suhu hidangan panas hingga 55-60 ° cold, dingin - tidak lebih rendah dari 15-20 ° С

• Indikasi untuk diet №1Р

Indikasi utama untuk tujuannya adalah tukak lambung dengan gangguan proses metabolisme yang merugikan, parah.

Kejang perut dengan membatasi rangsangan mekanis, kimia, termal, merangsang proses penyembuhan di selaput lendir, meningkatkan kemampuan perlindungannya, meningkatkan efek anti-inflamasi dari pengobatan.

Fisiologis melengkapi diet dengan kandungan protein yang tinggi, peningkatan (dibandingkan dengan diet No. 1) kandungan lemak dan serat, vitamin. Memberikan stimulasi metabolisme protein, normalisasi fungsi motor-evakuasi pada saluran pencernaan, proses regulasi sarafnya. Piring direbus dan dikukus. Termasuk salad dari sayuran mentah. Suhu hidangan normal. Diet - fraksional, 6-7 kali sehari.

Protein hingga 130-150 g (1/3 sayur), lemak hingga 130 g (1/2 sayur), karbohidrat 400 g-450, kandungan kalori 3600-3700 kkal, garam 6 g; jumlah retinol, tiamin, riboflavin, asam nikotinat, asam askorbat meningkat; kalsium, fosfor, magnesium, zat besi. Jumlah total cairan bebas adalah 1,5 liter.

• Produk roti dan tepung - roti protein, biskuit, biskuit kering, 2-3 kali seminggu, roti gulung dan pai.
• Sup - sereal susu parut, susu dengan tambahan sayuran parut (tidak termasuk Kubis), dengan mie dan mie; bubur sayuran.
• Hidangan daging dan ikan - daging tanpa lemak, dipangkas dari tendon dan lemak dalam bentuk rebus dan uap, sebagian besar dipotong dan dipotong. Varietas ikan rendah lemak di rebus dan rebus. Aspic dari daging dan ikan.
• Telur - protein (dari 2 telur per hari) dalam bentuk aditif, uap protein dadar.
• Produk susu - susu murni, krim; keju cottage segar yang baru dimasak di piring (souffle) dan dihaluskan; produk susu fermentasi (kefir, yogurt suatu hari, dll).
• Sayuran dan sayuran - berbagai jenis rebus, direbus, segar; puding, salad, semur, kentang tumbuk, casserole.
• Buah-buahan dan hidangan manis - buah-buahan dan berry matang (kecuali varietas asam), dalam bentuk alami, dipanggang, direbus, dipanggang, diparut. Jus berry manis dicampur dengan air. Selai selai, sayang, marshmallow, marshmallow, selai jeruk.
• Sereal dan pasta - sereal tumbuk susu (terutama oatmeal, buckwheat, oatmeal), puding uap tumbuk; mie buatan sendiri, bihun, makaroni cincang halus.
• Lemak - mentega tawar, minyak sayur (jangan digoreng, tambahkan hidangan).
• Makanan ringan - vinaigrettes dengan minyak sayur, salad dari sayuran segar dan buah-buahan, aspic, sosis dokter, keju ringan, ham rendah lemak, kaviar dalam jumlah kecil.
• Saus dan rempah-rempah - susu, saus buah pada kaldu sayuran dengan daun peterseli, adas, krim asam.
• Minuman - teh lemah dengan susu, krim; rebusan mawar liar dan dedak gandum, jus buah dan berry, jus sayuran di setengah dengan air.

Makanan pedas, asin, berlemak, dan digoreng; produk merokok; kaleng makanan ringan; sayuran yang kaya akan minyak atsiri dan dengan serat kasar (kol putih dan kol merah, lobak, rutabaga, lobak, lobak, bawang merah, bawang putih, sorrel, bayam); jamur dan rebusannya; alkohol; polong-polongan (kacang polong, buncis, buncis, lentil); millet; lemak tahan api; telur mentah; roti hitam

Nutrisi makanan untuk ulkus kerongkongan

Diet untuk borok kerongkongan adalah bagian dari serangkaian tindakan yang bertujuan untuk mengobati penyakit. Untuk mengaktifkan proses penyembuhan dan regenerasi cacat, itu adalah pendekatan terpadu yang penting: obat-obatan, nutrisi, gaya hidup. Semua hal penting ini.

Ulkus esofagus adalah cacat pada selaput lendir organ dengan berbagai tingkat kedalaman. Kadang-kadang lesi hanya mempengaruhi lapisan atas selaput lendir, dalam kasus lanjut, ulkus mempengaruhi seluruh dinding dan perforasi adalah mungkin.

Lokasi borok

Mengapa penyakit ini terjadi?

Seringkali perkembangan penyakit dikaitkan dengan gangguan sfingter, mencegah jalan bebas dari benjolan makanan. Jika nada daerah ini berkurang, isi lambung dibuang ke kerongkongan. Karena struktur selaput lendir organ-organ ini berbeda, kerongkongan sama sekali tidak dirancang untuk lingkungan agresif asam lambung yang mengandung. Ketika jus lambung dicampakkan, terjadi luka bakar kimiawi pada kerongkongan. Sebagai gantinya, borok berkembang dari waktu ke waktu jika paparan berlanjut untuk waktu yang lama.

Juga, tukak kerongkongan berkembang dengan hernia dari pembukaan kerongkongan diafragma. Hernia semacam itu adalah tonjolan bagian perut, menariknya ke rongga dada. Dengan posisi perut ini, tidak ada pertanyaan tentang penghalang, dan isinya bebas memasuki kerongkongan.

Ulkus kerongkongan adalah penyakit serius dan berbahaya yang membutuhkan diagnosis dan perawatan tepat waktu.

Dengan bertambahnya usia, atau jika ada kecenderungan, penyakit refluks berkembang, ketika isi perut terus-menerus memasuki kerongkongan, menyebabkan ketidaknyamanan yang signifikan. Untuk menghindari perkembangan seperti itu, perlu untuk mengikuti aturan tertentu:

• Jangan tidur setelah makan. Jika sudah ada penurunan tonus sfingter, asam akan memasuki kerongkongan.
• Hindari aktivitas fisik yang berat setelah makan.
• Jangan membungkuk segera setelah makan malam.

Dikatakan bahwa penyakit kerongkongan juga mempengaruhi sistem pernapasan. Karena kepatuhan yang dekat dari kerongkongan ke trakea dan bronkus utama, refleks batuk dapat terjadi.

Gejala penyakitnya

Manifestasi utamanya adalah perasaan mulas, sendawa asam, dan nyeri. Mungkin penampilan disfagia, yaitu pelanggaran menelan. Pertama, ada kesulitan melewati makanan padat, kemudian, dengan perkembangan penyakit lebih lanjut, seseorang bahkan tidak bisa minum.

Bersendawa asam adalah salah satu gejala yang mungkin dari tukak kerongkongan

Pada awal penyakit, tidak ada gejala yang bisa diabaikan. Mereka akan menjadi tidak signifikan dan tidak akan menyebabkan ketidaknyamanan. Seiring waktu, klinik lesi ulkus yang dijelaskan di atas akan muncul.

Harap dicatat bahwa ada penyakit "bodoh". Dalam hal ini, pasien mungkin tidak merasakan apa-apa selain mulas yang jarang. Gejala ini jarang muncul dan hanya dalam keadaan tertentu: membungkuk, berolahraga setelah makan.

Nyeri pada ulkus kerongkongan dapat menyerupai rasa sakit di jantung, akibatnya, pasien lebih cenderung beralih ke ahli jantung.

Ketika ulkus menembus ke lapisan di mana pembuluh darah lewat, terjadi perdarahan. Mereka bisa kecil dan agak melimpah. Dalam kasus perdarahan internal dari saluran pencernaan, gejala utamanya adalah melena - hitam, feses yang feses, tetapi terbentuk hanya jika perdarahannya melimpah. Kehilangan darah selalu disertai oleh pucat, pusing, kehilangan kesadaran adalah mungkin.

Pengobatan tukak lambung pada kerongkongan

Seperti disebutkan di atas, pengobatan penyakit ini harus didekati secara komprehensif. Dengan bertindak pada ulkus dengan berbagai cara, dokter mencari regenerasi jaringan dan pemulihan pasien.

Perawatan obat termasuk obat yang mengurangi keasaman lambung, prokinetik, meningkatkan motilitas saluran pencernaan, antasida, meredakan mulas.

Terapi diet untuk cacat ulseratif pada selaput lendir esofagus secara efektif melengkapi dan kadang-kadang menggantikan obat, memberikan remisi yang stabil. Makanan untuk bisul harus selembut mungkin. Prinsip utama: hemat mekanis, termal, dan kimia.

Dalam kasus ulkus peptikum, diet terapeutik ditentukan. Tabel No. 1

• Schazheniya mekanik adalah bahwa makanan harus lunak, tidak menyebabkan trauma pada mukosa esofagus. Hilangkan kerupuk dan makanan padat kering lainnya dari diet.
• Termal. Jangan biarkan makanan menjadi hidangan yang sangat panas atau sangat dingin, pilih suhu rata-rata.
• Ada hidangan dengan rasa pedas, asam, pahit dan keras lainnya yang tidak dapat diterima dengan penyakit ini. Iritasi berlebihan pada selaput lendir dapat memicu kekambuhan ulkus dan mencegah penyembuhannya.
• Hindari daging dan ikan berlemak. Ini adalah makanan yang terlalu berat, yang menyebabkan sekresi aktif asam klorida, empedu dan enzim pencernaan. Menyimpan sosis, sosis, daging asap, acar dan makanan lezat lainnya harus dihapus dari diet.
• Tidak ada roti segar dan kue-kue lainnya. Piringan ini mengaktifkan proses fermentasi di usus, menyebabkan pembentukan gas, bersendawa dan fenomena dispepsia lainnya. Makanan semacam itu mengiritasi mukosa lambung, menyebabkan produksi asam.
• Alkohol dan rokok sangat dilarang.
• Kopi, coklat, minuman berkarbonasi, keripik juga ada dalam daftar makanan yang dilarang. Kebetulan setelah menikmati secangkir kopi, kekambuhan maag berkembang.

Kopi dan cokelat dilarang dalam tukak lambung

Sekarang tentang yang menyenangkan. Produk yang diizinkan:

• Daging tanpa lemak. Anda bisa makan daging rebus dan direbus, lebih mudah dicerna. Idealnya, semua hidangan harus dihaluskan dengan pure. Jangan terbawa oleh rempah-rempah. Sebagai protein, pastikan untuk menggunakan ikan, telur, makanan laut, dan kacang-kacangan.
• Berbagai bubur diperbolehkan dalam jumlah yang hampir tak terbatas. Oatmeal untuk sarapan adalah pilihan terbaik. Ini memiliki efek membungkus perut, jenuh untuk waktu yang lama, mengandung banyak nutrisi dan unsur mikro.
• Tambahkan sayuran ke dalam makanan, lebih disukai lokal. Anda bisa memakannya hanya dalam bentuk matang untuk mengurangi efek berat serat pada sistem pencernaan. Makan makanan asam tidak layak, itu hanya akan memperburuk situasi.
• Produk susu dan susu lebih baik memilih yang tidak berlemak, buatan sendiri jika memungkinkan.

Pola makan yang benar-benar berbeda, bahkan lebih keras, harus diamati pada periode pemulihan kekambuhan ulkus. Selama periode ini, sangat penting untuk memastikan istirahat fisiologis maksimum untuk selaput lendir kerongkongan dan, terutama, lokasi ulkus. Untuk menghilangkan serangan, istirahat disediakan dengan cara paling sederhana - kelaparan selama 1-2 hari.

Dalam pengobatan nutrisi tukak lambung memainkan peran penting. Dalam kebanyakan kasus, Anda dapat mencapai remisi penyakit hanya dengan menggunakan makanan.

Kesimpulannya, harus dikatakan bahwa dalam pengobatan penyakit pada saluran pencernaan, diet adalah dasar dari perawatan. Setiap pelanggaran terhadap diet yang diresepkan dapat menyebabkan konsekuensi yang tidak dapat diubah, anggap serius dan bertanggung jawab. Jangan mengabaikan kunjungan ke dokter, agar tidak ketinggalan penyakit dan tidak memulai perjalanannya. Pada tahap awal, ketika cacat belum sempat menyebar ke ketebalan dinding organ, dimungkinkan untuk dilakukan tanpa diet sederhana, dan tidak dengan intervensi operasi yang membawa risiko kesehatan tertentu.